Arrêté nº 663/MMMP relatif à la qualité des eaux utilisées dans le traitement des produits de la pêche, la fabrication de la glace et au contrôle de ces eaux à bord des navires de pêche et dans les établissements à terre

JANVIER 1999· W 1 Sis JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUSUQUE GASONAISE 26 Arrete N° 663IMMMP, relatifala qualite des eaux utilisees dans te traitement des produits de ta peche, la fab rication de la glace et au contro le de ces eaux a bard des navires de peche el dans les etablissements a terre. Le ministre de la Marine marchande et de la Peche, Vu la Constitution; Vu les decrets N°136 et 144/PR des 27 et 28 janvier 1997, fixant la composition du gouvemement, ensemble les textes modificatifs subsequents; Vu la loi N° 1/82 du 22 juillet 1982 , dite loi d'orientation en matiere des eaux et foiets, Vu Ie decret N° 1807/PR/MMM du 13 novembre 1995, portant attributions et organ isation du ministere de la Mnrine marchande; V u Ie decret N° lZ60/PR/M'l'MM l:''l' l:'N du !i novembre 1995, portant creation et fixant les attributions et organisation de la direction generale des Peches et de I'Aquaculture; Vu Ie decret W 1143/ PRI MERH du 10 aoOt 1993, confiant it la Societe d'Energie et d'Eau du Gabon (SEEG), la concession exclusive sur l'ensemble du terri toire du !;f':rvi r. /". pnblir. (lp l~ proriu r-tion , riu tr~M:p()rt et OP: l a distribution de l' eau; Vu I'arrete W 53/MMEP du 26 aoflt 1997, designant la direction generale de l'Eau et des Ressources hydrauliques pour 1c contrdlc de 1£1. conces sion du service public de I' cau potable; Sur proposition du directeur general des Pec hes et de I'Aquaculture, A R R ET E : A - QUALITE DES EAUX Article premier: L'eau douce utilisee abord des navires de peche et dans les etablissements qui it terre traitent les produits halieutiques ainsi que pour la fabrica tion de glace, do it etre ce lle distribuee par la SEEG , ou une eau repoudaut aux memes criteres de salub rite qUI;;; ceux utilises par la SEEG pour l'eau qu'elle foumit et qui sont controle par Ie Laboratoire des eauxIMMEP tels qu 'ils figurent en annexe 1 du present arrete. Article 2: Pour les etablissements agrees pour l'exportation vers l'Union europeenne, les niveaux de concentration rnaximale admissibles pour Ies parametres indiques it I' article precedent devron t etre equivalents it ceux figurant dans la directive N° 801778/CEE du 15 juillet 19 80 , relative a la qualite des eaux destinees it l a c onsommation h umaine , La SEEG e t l.e Laborato ire national de vront egalement prendre en compte les parametres figu rant dans la dite directive et qu 'ils ne controlent pas pour l' instant. Article 3: L'eau de filer utilisee a bard des navires de peche ou l' eau saumatre obtenue par forage en zone cotiere 27 JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE GABONAISE· JANVIER 1999 - N° 1 Bis pour Ie traitement du poisson it terre doit avoir une qualite sanitaire avec des criteres bacteriologiques equivalents it ceux fournis it I' annexe I et ne pas contenir de traces de pollu ant s pouvant nuire a la sante des consommate urs . Article 4: La Iiste des substances it risques pour la sante humaine it rechercher dans les eaux utilisees pour Ie traitement des produits de la peche pourra etre modlflee par arrete du ministre charge de la Peche en fonction de I'etat sanitaire de la population a u du deg re de pollution de I'environnement. B - CONTROLE DE LA QUALITE DES EAUX Arti cle 5~ T.a procedure de controle de I ' eau de mer on ~e I'eau saumatre doit inclure les criteres fournis en annexe 2'; par tie A. Article 6: La procedure it suivre pour Ie controle de la qual ite de I' eau douce utilisee dans les etablissements de traitement du poisson it terre est decrite dans I' annexe 2 , parhe H. Article 7: Le directeur general des Peches et de I' Aquacultu re es t charge de I'cxecution du present arrete qui sera publie au Journal officie! de la Republique gabonaise. Fait it Libreville, Ie 8 janvier 1999 Le ministre de la Marine marchande et de la Peche Felix SIBY ANNEXEl CRITERES DE SALUBRITE POUR L'EAU DOUCE UTILISEE DANS LE TRAITEMENT DES PRODUITS DE LA PECHE A - PROTOCOLE DE CONTROLE DES CARACTERlSTIQUES DE L'EAU UTILISE PAR LA SEEG TYPED'EAU Lieu de prelevemenr : Objectif Valeur Date: SEEG Indicative Heure: OMS Chlare libre residuel en mg/L 0,1 < < 1,0 mg/l Non fixe Parametres organoleptiques Couleur mg/L Pt < 15 < 15 Turbidite NTU < I <5 Structure naturelle des eaux PH 7,2 it 8,0 6,5 it 8,5 Titre ~ 1r.}1 1i.m~.tri i}l1P: oomplet OF Non fixe Non fixe Titre alcalimetriquc complet OF Non fixe Non fixe Durete totale 'F Non fixe Non fixe THe. OF Non fixe Non fixe Temperature °C Non fixe Non fixe Conductivite }Is/em < 400 }IS/em Non-fixe Calcium melT. < 100 mg/L Non fixe Magnesium mglL < 50 mg/L Non fixe Aluminium mglL < 0,2 mg/L < 0,2 rng/L Sodium mg/L -c 150 mglL -c 200 mgIL Potassium mglL < 12 rng/L Non fixe Chlarures mglL < 250 mg/L < 250 mg/L Sulfates mg/L < 250 mg/L < 250 mgIL Carbonates mg/L Non fix~ Non fixe Hydrogenocarbonates mgIL Non fixe Non fixe Silice mgIL < 10 mg/L Non fixe JANVIER 1999 - N" 1 Sis JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUSLIQUE GASONAISE Substances indes ir abl es 28 Fer mgfL < 0,3 mgfL < 0,3 mgfL Ox. Au Kmn0 4 mgOZ/L " 5 mg d' OZ/1 Non fixe Ammonium mgfL < 0,5 mg/L Non fixe Nitrates mglL < 50 mgfL < 50 mg/L Nitrites mg /L ....::::3 mgIL ...:: J mg/L Manganese mgfL < 0 ,1 mg/L < 0,1 mgfL Ortho-phosphates mg de PZ 0 5/L < 5 mg/L Non fixe Fluor mglL < 1,5 mgfL Non fixe Cuivre mglL < 1 mg/L < 1 mg/L Zinc mg/L < 3mgfL < 3mg/L Analyses m ic robio logiques Coliformes /100 ml Absence Absence Coliformes thermotolerants 1100 mL Abse nce Absence Enterocoques f I00 mL Absence Absence Test Colile r! Coliforrnes 1100 mL Absence Absence Escherichia coli 1100 mL Absence A bsen ce B - PARAMETRES RECHERCHES PAR LE LABORATOlRE DES EAUX DU MMEP CONTROLE DE LA QUALITE DU SERVICE EN MATIERE DE FOURNITURE - EAU 1: Limite de qualite des eaux brutes utilisees pour la production d 'eau destinee a la consommation humaine PARAMETRES UNITES VALEURS LIMITES 1 - Par ametr es organoleptique s: Coloration PtlCo 2 - Par ametres ph ysico-chimiques lies a la str ucture naturelle des ea ux: Temperature vc PH Unit.PH Conductivite }IS/em 1000 Sodi um (Na) mg/l Potassium (K) mg/l Chlorures cc 200 Sulfates « 250 Oxygene dissous % >30 eaux superficie ls (val. de saturation) 3 - Parametr es concernant les suhs tances lndesir ablesr Nitrates mg/l 50 Ammonicque -cc 4 Phosphates (P04 ---) « 0,4 Oxydabilite (Kmn0 4) en milieu acide mg/l OZ 10 (eau filtree) Zinc mgll j Manganese mg/l 5 Cuivre « 1 Baryum « 1 29 JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBU QUE GABONAISE JANVIER 1999 - N" 1 Bis 4 - Par ametres concernant les substances to xiques: Arsenic pg/l 100 Ca dmi um « 5 Cyanures « 50 Mercure « I Plo mb « 50 Hydrocarbures totaux mgfl I 5 - Parametres microbiologiques: Coliformes totaux 37'C (100 ml) NIlOOml 50000 Coliformes thermotolerants (100 ml) « 20 000 Streptocoques fecaux (100 ml) « 10 000 Frequence des analyses ph ysico-chimiques d 'auto-su rveillance et de contrOl e de J'eau brute fil tre e Libreville: I analyse complete/mois Pour les autres centres: I analyse13 mois Remarqu es: en cas de fortes crues ou de variation de Ia mineralisation de l'eau distribuee, la frequence devra etre augrnentee . Frequenc e des an alyses bacteriologlques d 'uuto-su rveillance et de controle sur !' eau brute filt ree: Libreville: I analyse/mots Autre centres: I analyse/3 mois Rernarque: la frequence devra etre imperativement augrnentee en cas de disfonctionnement du systerne de traitement aboutissant a la distribution d' une eau bacteriologique non potable . 2: Normes de qualite de l'eau de distribution II s 'agit de l'eau destinee a la boisson, I' alimentation et 11 la fabrication de glaces alimentaires , TABLEAU COMPLETE ET MODIFIE P AR AMETRES UNI~ES VAL EURS LThfiTES 1: Parametres asignification sanitaire 1.1: Parametres organolep tiq ues Turbidite NTIJ 1.2: Substa nce s lnd esirabl es Ammonium mg/l Nitrates mg/l Nitri tes mgll Matieres orga niques (milieu acide) mg/l 0 2 Manganese mg/I 1.3 : Parametr es microbiologiques N/100 ml Coliforme s fecaux « Streptocoques Clos tidium sulfito-reducteurs N/20 ml Sthaphvlocoques pathogenes 2: Autres parametres de qualite 2.1: Parametres organoleptiques Couleur mgt Pt IS 2.2: P ar ametr es phys ico-chimiq ues PH Unite PH 6,5 a 8,5 rhlnrnrp. ~ meJl 250 Sulfates mg/I 250 JANVIER 1999 - N° 1 Bis JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE GABONAISE 30 PARAMETRES UNITES VALEURS LIMITES Pho sphates (P0 4 ---) mg /l 0,3 Sodium mg/l 200 Oxygene dissous % >75 (de val. de saturation) 2.3: Substances in desirables Aluminium mg/I 0,2 Cuivre mg/l 1 Fer mg/I 0,3 Zinc rng/I 3 2.4: Substances toxiques Arsenic mg/l 0,05 Mercure lig/l 1 Cadmi um mgll 0,005 Cyanures mg/l 0,05 Plomb mgll 0,05 Hydrocarbures totaux ug/l 10 3: Parametres de caracterisation 3.1: Parametres physico-chimiques Temp erature °C TAC of THea of 50 Conductivi te (e) ~S/cm. 20°C 1OO<C< l 000 Calcium mgll 200 Magnesium mg/I 50 Carbonates mg/l Potassium mg/I 12 PARAMETRES MICROBIOLOGIQUES: A chaque prelevernent, les parametres physico-chimiques suivants seront mesures: TO, pH, chlore residu el. Les parametres biologiques seront les suivants: coliformes totaux, coliformes fecaux, streptocoques fecaux, clostridium sulfito-reducteurs et staphylocoques pathogenes. FREQUENCE DES ANALYSES BACTERIOLOGIQUES D'AUT O SURVEILLAN CE DE U EAD SUR LE RESEAU DE DISTRIBUTION. Au mains une analyse bacteriologique complete chaque mois pour les centres dont la population est inferieures a2700 habitants. 31 JOURN AL OFFi CIEL DE LA REPUBLIQUE GABONAISE JANVIER 1999 • N° 1 Bis ANNEXE2 Procedures de contrdle des eaux utilisees dans le traitement des produits de la peche A - CONTROLE DE UEAU DE MER OU SAUlVlATRE Le controle de l' eau de mer utilisee abord des navires de peche doit eire realise a I' occasion de sorties en mer dans les conditions reelle s de la peche commercialc . Le contr a Ie de l ' eau saumatre utilise e dans le s etablissements a terre traitant des produits de la peche se fera: dans le cas de forages a la sortie de celui-ci, dans Ie ou les bassins de retention en amont de l' usine et au niveau des differentes prises d'eau dans les locaux de traitement; dans Ie cas d'un pompage en mer les controles se feront dans les bassins et au niveau des difterents robinets. Les criteres arechercher sent: • Les germes de contamination equivalents a ce ux re tenus pour l 'eau douce qu i figure nt a l 'Annexe 1, et d'autres dans les cas prevus al 'article 3 du present arrete; • Le plancton marin toxique, s'il se trouve en quantites suscep tibles d' avoir une inciden ce sur la qua li te des produits de la peche; • L es hyd r ocarbures : ut ili sati on du spectrometre a rayons infrarouges , normes retenues, quantize inferieure a 50 microgrammes par litre; • Les pollu ants dont 1a liste pourra etre etabli e en tant que besoin par le ministre charge de la Peche . 13 - CONTROLE DE L' EAU DOUCE DANS L ES RTARLTSSRMI1,NTS A 'rRRRR 1· Plan du reseau de dist ribution de l' eau La direction d'un etablissement doit etre en mesure de rendre compte de Ic au des sources d)approvisionnernent (canalisatio n, canalis ations avec stockage intermedia ire , eaux de surface, eaux de puits) et a pour responsabilite de s'assurer que l' eau utilisee dans J'etablissernent est potable . Elle doit etre iI meme de decrire lc systeme de distribution des eaux dans I'etablisscment. L'inspecteur officiel doit avoir acces aun plan du systerne de distribution qui montre les tuyaux et toutes les sorties d'eau. Elles-mernes doivent etrc idcnrificcs par des numcros de aerie, de meniere it pouvoir etre localisees sur le plan. 2 - Systeme de chloration 2.1 - Si du chlore est utilise , i1 devrait etre ajoute dans Ie systerne par injection (gaz ou liquide) avant la citerne de stockage intermediaire, afin d'obtenir un temps suffisant de contact avec l' eau, pour permettre au chlore de reagir avec Ies substances organiques. Le chlore nan combine apres 20 a 30 minutes reste en tant que chlore residuel libre, di sp onible dan s le reseau p our re agir av ec toute contamination que ce soit dans les tuyaux (siphon, cui de sac, par exemple) . En consequence , la citern e de s tockage doi t avo ir la capacite necessaire pour maintenir l'eau au contact du chlore pendant 30 minutes (au mains 20 minutes) . "1. .2 - Le prog ramme de nett oyage pour la cite rne de stockage doit etre detaille, controle, et disponible. 2.3 - Les produits (poissons , crevettes, mollusques ...) ne doivent pas etre laves, plonges, glaces ou traites avec de l'eau hyperchloree. Lorsqu'un etablissement dispose de son propre systeme de chloration, il est recommande d'obtenir Ie meme nive au de chlore que celui de l ' eau po table destinee a la consommation humaine directe et distribuee par Ie reseau public de la SEEG. 2.4 - Le niveau de chlore doit etre contro le regulieremen t (au moins une fois par jour). nest recommande d'installer un systeme d'alarme pour s'assurer du bon fonctionnement du sys teme de chloration. 3 • Examens de laboratoire 3 .1 • Exarnens microbiologiq ues a) - Frequence Analyse initiale Un e analyse ini ti ale do it etre effectuee , qu and un etablissement ouvre ou quand il utilise pour la premiere fois une nouvelle source deau (par exemple un nouveau puits) , ou quand un eventail limite de criteres microbiologiques inferieur aceux de la SEEG a seulement ete examine dans Ie passe , Analyses de routine Les analyses de routine font suite a]'analyse initiale avec les frequences suivantes : * eau provena nr <ill se r-v ic e puhl ic, san s ~t()r.k~ge interrnediaire: au moins une fois par an, a partir de differente s so rties d ' e au r ep re sentati ves dans I'etablissement, * ea u pr ove nant du service public , avec stockage intermediaire, et/ou provenant d 'une origine privee (puits, forage ...) au moins une fois par mois, apartir de differentes sorties d'eau representatives dans I ' etablissement . b) - Criteres Analyse initiale selon l' annexe 1 ou en tenant compte du renforcement possible du nombre de substances ou germes 11 controler comme prevu par l' article 3 du present arrete; • Analyses de routine selon l' annexe 1 pour seulement: • les coliformes totaux; • germes totaux a22 0 C et a37 0 C . c) • Depassement des crite res Si les resu ltat s de l ' analyse initiale ou de routine sont defavor abl es , une enquete immediate et un nouvel echantillo nnage doivent etre entrepris , L'echan till cn doit etre teste immediaternent en utilisant tous les parametres definis ill'annexe I. Deux echantillons successifs ne doivent pas etre positifs pour les coliformes. Si les echantillons montrent la presence de E. coli , streptocoques fecaux, ou de clostridium sulfito-reducteurs, l'eau d'une telle origi he ne doit pas etre utilisee jusqu'it ce que la contamination ait ete eliminee. 3 .2 - Bxamens orgno 1eptiques et ex ame ns physico chimique s pour les substances indesirables et toxiques: a) - Frequence Faisan t suite il un e an alyse in it iale , les frequences suivan tcs sont appliquccs, pour lcs analyses de routine, a l ' eau provenant: d'une origine privee: au moins une fois par an , du re seau public : il est suffi sant de montrer:que I 'exauieu demaude a ele eflecrue par Ie laboratolre des caux duMMEP. b) - Criteres Ces examens couvrent, au moins une fois , pour I'analyse initlale , tous les criteres eta blis a l ' anncxe 1. P U U! lee contr61es de routine, les analyses effectuees, en particulier pour les parametres chimiques, doivent se concentrer sur celles dont on a dernontre qu' elles peuvent etre criti ques dans le cadre de I' eliminatIOn des sourc~S de contamination . Quelques contrOles physiques , tels le pH , ~a turbidite , les matieres organiques devraient etre effect ues bien plus frequemment qu 'une fois par an, en cas de chloration . JANVIER 1999- N' 1 Bis JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE GABONAISE 32 3.3 - Les resultats de toutes les analyses doivent etre conserves pendant deux ans. 4 - Prelevement d'un echantillon aun robinet 4.1 - L'echantillon est collecte dans une bouteille sterile. Laisser couler I' eau it prelever pendant assez longtemps pour vidanger cornpletement le tuyau alimentant ce robinet, et ce pendant 2 it 3 minutes. Avant de prelever l'echantillon d'eau, passer it la flamme I' emb ouchure du robinet , en utilisant de l ' alcooi, puis laisser encore cou ler l'eau pendant 5 minutes avan t le prelevement , Si I' analyse est effectue e trois heuresou plus apres Ie pre levernent, Ie preleveme nt doit etre conserve dans de la glace. Si un prelevement doit etre effectue sur de I' eau traitee par chloration , 11 est important que tonte trace de chlore so it neu tralisee irnmediatement apres Ie prelevement. Un cristal de thiosulfate de sodium, ou 0,1 ml d'une solution it 2 % de thios ulfate de sodium introduit dans le flacon de prelevement avant la sterilisation, permet de neutraliser Ie chlore. 4.2 - Les echantillons doivent etre obtenus it partir des differentes sorties d'eau dans I'etablissement , II convient d 'organiscr tine; rotation panni Ics sorties d 'eau identifices , fou rnissant l'eau entrant en con tact avec Ie produit. La glace aussi doit etre regulierement controlee. 4.3 - Le re sul tat de l' analyse do it comporter I ' identifi ca tion de la so rtie d ' eau oil a ere coll ecte l'echantillon, 5 - Controles officiels et prtves 5.1 - Pour I'analyse initiale et pour au mains une analyse de routine pa r an , l'echantillon (parametres organoleptiques, physico-chimiques, microbiologiques el parametres pour les substances indesirables et toxiques) est co llecte par un agent officiel et, es t analyse dans un laboratoire officiel. 5 .2 - L'echantillon pour les autres analyses de routine peut stre collecte par la direction de J'etablissement et analyse dans Ie laboratoire de l'etablissement, au dans un laboratoire prive exterieur accredite. Ces analyses sont effectuees sous la supervision de l'inspecteur officiel.