Announcement of the Department of Fisheries containing rules on standards of hygiene, animal welfare and keeping fish on fishing vessels and criteria, procedures and conditions for inspection and certification of hygiene and animal welfare and keeping fish on fishing vessels

หน้า ๔๖ เล่ม ๑๓๓ ตอนพิเศษ ๗๖ ง ราชกิจจานุเบกษา ๓๑ มีนาคม ๒๕๕๙ ประกาศกรมประมง เร่ือง มาตรฐานด้านสุขอนามัยในการดูแลรักษาสัตว์น้ํา และการเก็บรักษาสัตว์น้ําในเรือประมง และหลักเกณฑ์ วิธีการ และเงื่อนไขในการตรวจและออกหนังสือรับรองมาตรฐาน ด้านสุขอนามัยในการดูแลรักษาสัตว์น้ํา และการเก็บรักษาสัตว์น้ําในเรือประมง พ.ศ. ๒๕๕๙ อาศัยอํานาจตามความในมาตรา ๙๘ แห่งพระราชกําหนดการประมง พ.ศ. ๒๕๕๘ อธิบดีกรมประมง ออกประกาศไว้ ดังต่อไปนี้ ข้อ ๑ ในประกาศนี้ “มาตรฐานด้านสุขอนามัย” หมายความว่า มาตรฐานด้านสุขอนามัยในการดูแลรักษาสัตว์น้ํา และการเก็บรักษาสัตว์น้ําในเรือประมงที่กรมประมงกําหนดแนบท้ายประกาศนี้ “หนังสือรับรอง” หมายความว่า หนังสือที่กรมประมงออกให้เพื่อรับรองว่าเรือประมงลํานั้น มีมาตรฐานด้านสุขอนามัยในการดูแลรักษาสัตว์น้ํา และการเก็บรักษาสัตว์น้ําในเรือประมงตามที่ กรมประมงกําหนด “ผู้มีอํานาจลงนาม” หมายความว่า ผู้อํานวยการกองวิจัยและพัฒนาประมงทะเล ประมงจังหวัด ผู้อํานวยการศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงทะเล หรือหัวหน้าสถานีประมงทะเล ภายในเขตท้องที่ ที่รับผิดชอบ “ผู้ตรวจสอบประเมิน” หมายความว่า นักวิชาการประมง และเจ้าพนักงานประมง สังกัดกองวิจัย และพัฒนาประมงทะเล สํานักงานประมงจังหวัด ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงทะเล หรือสถานีประมงทะเล ซึ่งผ่านการอบรมทางด้านมาตรฐานด้านสุขอนามัยในการดูแลรักษาสัตว์น้ํา และการเก็บรักษาสัตว์น้ํา ในเรือประมงแล้ว ข้อ ๒ ผู้ใดประสงค์จะขอรับหนังสือรับรอง ให้ย่ืนคําขอตามแบบ สร.๑ ท้ายประกาศนี้ พร้อมกับแนบเอกสารหลักฐาน ดังต่อไปนี้ ๒.๑ กรณีเป็นบุคคลธรรมดา (๑) สําเนาบัตรประจําตัวประชาชน (๒) สําเนาทะเบียนบ้าน ๒.๒ กรณีเป็นนิติบุคคล (๑) สําเนาหนังสือรับรองการจดทะเบียนบริษัทหรือห้างหุ้นส่วนซึ่งมีอายุไม่เกิน ๙๐ วัน นับแต่วันที่ออกหนังสือรับรอง (๒) สําเนาบัตรประจําตัวประชาชนและสําเนาทะเบียนบ้านของกรรมการผู้จัดการ ผู้มีอํานาจลงนามผูกพันบริษัท หรือของหุ้นส่วนผู้จัดการ หรือผู้แทนอื่นใดของนิติบุคคลนั้น แล้วแต่กรณี หน้า ๔๗ เล่ม ๑๓๓ ตอนพิเศษ ๗๖ ง ราชกิจจานุเบกษา ๓๑ มีนาคม ๒๕๕๙ ๒.๓ สําเนาใบทะเบียนเรือไทยและสําเนาใบอนุญาตใช้เรือ ๒.๔ กรณีมอบอํานาจให้ผู้อื่นมายื่นคําขอหรือดําเนินการแทนบุคคลธรรมดาหรือนิติบุคคล ให้แนบหนังสือมอบอํานาจมาพร้อมกับคําขอ และสําเนาบัตรประจําตัวประชาชนของผู้มอบอํานาจ และผู้รับมอบอํานาจ ข้อ ๓ ผู้ย่ืนคําขอตามประกาศนี้ต้องมีคุณสมบัติ ดังต่อไปนี้ ๓.๑ ตอ้งเป็นเจ้าของเรือประมงไทย หรือผู้รับมอบอํานาจ ๓.๒ ในกรณีผู้ย่ืนคําขอเคยถูกเพิกถอนหนังสือรับรองตามข้อ ๑๓ จะย่ืนคําขอ หนังสือรับรองได้อีกเม่ือได้ปรับปรุงแก้ไขให้เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยในการดูแลรักษาสัตว์น้ํา และการเก็บรักษาสัตว์น้ําในเรือประมง แนบท้ายประกาศน้ี ข้อ ๔ สถานที่ในการย่ืนคําขอ ๔.๑ ในกรณีที่เรือประมงมีท่าเทียบเรือประจําอยู่ในเขตพื้นที่กรุงเทพมหานคร ให้ย่ืนต่อพนักงานเจ้าหน้าที่ ณ กองวิจัยและพัฒนาประมงทะเล กรมประมง ๔.๒ ในกรณีเรือประมงมีท่าเทียบเรือประจําอยู่ท้องที่จังหวัดอื่น ให้ย่ืนคําขอ ต่อพนักงานเจ้าหน้าที่ ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงทะเล หรือสถานีประมงทะเล หรือสํานักงานประมงจังหวัด ในท้องที่ที่เรือประมงนั้นเทียบท่าอยู่ในเขตความรับผิดชอบ ข้อ ๕ เม่ือพนักงานเจ้าหน้าที่ได้รับคําขอแล้ว ให้ตรวจสอบความถูกต้องครบถ้วนของคําขอ และเอกสารหลักฐานตามคําขอน้ัน และให้ดําเนินการดังนี้ ๕.๑ หากเห็นว่าไม่ถูกต้องครบถ้วน ให้คืนคําขอกับเอกสารหลักฐานและแจ้งให้ ผู้ย่ืนคําขอทราบภายใน ๒ วันทําการ นับแต่วันรับคําขอ เพื่อทําการแก้ไขให้ถูกต้องและย่ืนใหม่ต่อไป โดยถือปฏิบัติตามพระราชบัญญัติวิธีปฏิบัติราชการทางปกครอง พ.ศ. ๒๕๓๙ ๕.๒ หากเห็นว่าถูกต้องครบถ้วนแล้ว ให้เจ้าหน้าที่แจ้งกําหนดวันนัดตรวจเรือให้แก่ ผู้ย่ืนคําขอทราบ ภายใน ๒ วันทําการ นับแต่วันที่เจ้าหน้าที่ได้รับคําขอถูกต้องครบถ้วนแล้ว และให้แจ้ง ไปยังผู้ตรวจสอบประเมิน เพื่อให้ผู้ตรวจสอบประเมินเข้าตรวจประเมินเรือประมงนั้น ข้อ ๖ ให้ผู้ตรวจสอบประเมินเข้าตรวจประเมินเรือประมงให้เป็นไปตามมาตรฐาน ด้านสุขอนามัยในการดูแลรักษาสัตว์น้ํา และการเก็บรักษาสัตว์น้ําในเรือประมง ตามกําหนดวันและเวลานัดหมาย ที่ได้รับแจ้งตามข้อ ๕.๒ ข้อ ๗ ผู้ตรวจสอบประเมินอาจแจ้งผู้ย่ืนคําขอทราบถึงข้อบกพร่องประการใดของเรือประมง ที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยในการดูแลรักษาสัตว์น้ํา และการเก็บรักษาสัตว์น้ําในเรือประมง เพื่อทําการแก้ไขหรือปรับปรุง และนัดตรวจใหม่ได้ในเวลาอันสมควร ข้อ ๘ ให้ผู้ตรวจสอบประเมินสรุปผลการตรวจประเมินตามแบบ สร.๒ ท้ายประกาศน้ี และจัดทํารายงานผลการตรวจประเมิน พร้อมทั้งเสนอความเห็นต่อผู้มีอํานาจลงนามเพื่อพิจารณา ภายใน ๕ วันทําการ นับแต่วันตรวจประเมินแล้วเสร็จ หน้า ๔๘ เล่ม ๑๓๓ ตอนพิเศษ ๗๖ ง ราชกิจจานุเบกษา ๓๑ มีนาคม ๒๕๕๙ กรณีผลการประเมินเป็นไปตามมาตรฐาน ให้ผู้ตรวจสอบประเมินจัดทําหนังสือรับรองตามแบบ สร.๓ ท้ายประกาศน้ี เสนอผู้มีอํานาจลงนามเพื่อลงนามหนังสือรับรอง กรณีผลการประเมินไม่เป็นไปตามมาตรฐาน ให้ผู้ตรวจสอบประเมินรายงานให้ผู้มีอํานาจลงนาม มีหนังสือแจ้งให้ผู้ย่ืนคําขอทราบ พร้อมแสดงเหตุผลภายใน ๕ วันทําการ นับแต่วันพิจารณาแล้วเสร็จ โดยถือปฏิบัติตามพระราชบัญญัติวิธีปฏิบัติราชการทางปกครอง พ.ศ. ๒๕๓๙ หนังสือรับรองที่ออกให้ตามประกาศนี้ให้มีอายุ ๒ ปี นับแต่วันออกหนังสือรับรอง ข้อ ๙ กรมประมงอาจกําหนดเคร่ืองหมายหรือสัญลักษณ์ใด เพื่อติดไว้ที่เรือประมงที่ได้รับ การรับรองนั้น ข้อ ๑๐ ผู้รับหนังสือรับรองที่ประสงค์จะต่ออายุหนังสือรับรอง ให้ย่ืนคําขอพร้อมแนบสําเนา หนังสือรับรองฉบับเดิมก่อนวันหมดอายุไม่น้อยกว่า ๓๐ วัน เม่ือได้ย่ืนคําขอต่ออายุภายในกําหนดเวลาตามวรรคหนึ่งแล้ว ให้ถือว่าการรับรองมีผลใช้ได้ต่อไป จนกว่าจะได้รับแจ้งว่าไม่ต่ออายุให้ ให้นําความในข้อ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ มาใช้บังคับกับการต่ออายุหนังสือรับรองโดยอนุโลม เว้นแต่กรมประมงเห็นควรยกเว้นวิธีการหรือหลักเกณฑ์ในข้อใดเพื่อความสะดวกในการต่ออายุหนังสือรับรอง ข้อ ๑๑ ผู้ได้รับหนังสือรับรองต้องปฏิบัติตามเง่ือนไข ดังต่อไปนี้ ๑๑.๑ ดูแลรักษาเรือประมงให้เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยในการดูแลรักษาสัตว์น้ํา และการเก็บรักษาสัตว์น้ําในเรือประมงแนบท้ายประกาศนี้ ๑๑.๒ ยินยอมให้ผู้ตรวจสอบประเมินเข้าไปในเรือประมงที่ได้รับหนังสือรับรอง ในระหว่างเวลาพระอาทิตย์ขึ้นถึงพระอาทิตย์ตกเพื่อทําการตรวจประเมินเรือประมง เพื่อรักษาไว้ซึ่งมาตรฐาน ของการรับรองตามประกาศนี้ ๑๑.๓ อํานวยความสะดวกตามสมควรแก่ผู้ตรวจสอบประเมิน ในการติดตาม ตรวจสอบตามระยะเวลาที่กําหนด ๑๑.๔ ให้ข้อมูลและเอกสารเกี่ยวกับเรือประมงที่ได้รับหนังสือรับรองเมื่อผู้ตรวจสอบ ประเมินร้องขอ ๑๑.๕ ปฏิบัติตามคําแนะนําของผู้ตรวจสอบประเมิน ข้อ ๑๒ เม่ือผู้ตรวจสอบประเมินตรวจพบว่าผู้ได้รับหนังสือรับรองมิได้ปฏิบัติตามเกณฑ์ มาตรฐานด้านสุขอนามัยในการดูแลรักษาสัตว์น้ํา และการเก็บรักษาสัตว์น้ําในเรือประมงแนบท้ายประกาศน้ี ให้มีหนังสือแจ้งเตือนผู้นั้นให้ปรับปรุงแก้ไขให้ถูกต้อง โดยอาจกําหนดระยะเวลาในการปรับปรุงแก้ไข ตามที่เห็นสมควรก็ได้ กรณีผู้ได้รับหนังสือรับรองไม่ปรับปรุงแก้ไข หรือปรับปรุงไม่เป็นไปตามมาตรฐานท่ีกําหนด ให้ผู้ตรวจสอบประเมินรายงานต่อผู้มีอํานาจลงนามเพื่อสั่งพักใช้หนังสือรับรองเป็นระยะเวลาไม่น้อยกว่า ๓๐ วัน โดยให้ถือปฏิบัติตามพระราชบัญญัติวิธีปฏิบัติราชการทางปกครอง พ.ศ. ๒๕๓๙ หน้า ๔๙ เล่ม ๑๓๓ ตอนพิเศษ ๗๖ ง ราชกิจจานุเบกษา ๓๑ มีนาคม ๒๕๕๙ ข้อ ๑๓ ให้ผู้ตรวจสอบประเมินรายงานต่อผู้มีอํานาจลงนามเพื่อสั่งเพิกถอนหนังสือรับรองในกรณี ดังต่อไปนี้ ๑๓.๑ ผู้ได้รับหนังสือรับรองเคยถูกพักใช้หนังสือรับรองมาแล้ว ๑ คร้ัง และยัง ตรวจพบว่ามิได้ปฏิบัติตามเกณฑ์มาตรฐานด้านสุขอนามัยในการดูแลรักษาสัตว์น้ํา และการเก็บรักษาสัตว์น้ํา ในเรือประมง ๑๓.๒ เม่ือเจ้าหน้าที่ตรวจพบภายหลังว่าเอกสารหลักฐานซึ่งผู้ได้รับหนังสือรับรอง นํามาย่ืนตามประกาศนี้เป็นเอกสารปลอม ทั้งนี้ ให้ถือปฏิบัติตามพระราชบัญญัติวิธีปฏิบัติราชการทางปกครอง พ.ศ. ๒๕๓๙ ข้อ ๑๔ ประกาศนี้ให้ใช้บังคับตั้งแต่วันประกาศในราชกิจจานุเบกษาเป็นต้นไป ประกาศ ณ วันที่ ๑๖ มีนาคม พ.ศ. ๒๕๕๙ วิมล จันทรโรทัย อธิบดีกรมประมง ที่ / . แบบ สร.1 แบบคําขอหนงัสือรบัรองมาตรฐานด้านสขุอนามัยในการดแูลรกัษาสตัว์น้าํ และการเกบ็รกัษาสตัว์น้ํา ในเรือประมง เขียนที่ . วันที่ เดือน พ.ศ. . ข้าพเจ้า อายุ ปี สัญชาติ . มีภูมิลําเนาอยู่บ้านเลขที่ หมู่ที ่ ตําบล อําเภอ จังหวัด . ขอย่ืนแบบคําขอในฐานะส่วนตัวหรือผู้แทนนิติบุคคลช่ือ ซึ่งมีสาํนักงานอยู่ เลขที ่ หมู่ที่ ตําบล อําเภอ จังหวัด . ขอย่ืนคําร้องต่อ . เพ่ือขอหนังสือรับรองมาตรฐานด้านสุขอนามัยในการดูแลรักษาสัตว์นํ้า และการเก็บรักษาสัตว์นํ้าในเรือประมง พร้อมน้ีได้ย่ืนเอกสารหลักฐานประกอบแบบคําขอ ดังต่อไปน้ี 1. สําเนาบัตรประจําตัวประชาชน และสําเนาทะเบียนบ้านของผู้ย่ืนคําขอ ในกรณีเป็น บุคคลธรรมดา 2. สําเนาหนังสือรับรองการจดทะเบียนบริษัท หรือห้างหุ้นส่วน ซึ่งมีอายุไม่เกิน 90 วัน นับแต่วันที่ออกหนังสือรับรอง สําเนาบัตรประจําตัวประชาชน และสําเนาทะเบียนบ้านของกรรมการผู้จัดการ ผู้มีอํานาจลงนามผูกพันบริษัท หรือของหุ้นส่วนผู้จัดการ หรือผู้แทนอ่ืนใดของนิติบุคคลน้ัน แล้วแต่กรณี ในกรณีเป็นนิติบุคคล 3. สําเนาใบทะเบียนเรือไทยและใบอนุญาตใช้เรือ 4. กรณีมอบอํานาจให้ผู้อ่ืนมายื่นคําขอ หรือดําเนินการแทน ให้แนบเอกสารหลักฐานต่อไปน้ีด้วย 4.1 หนังสือมอบอํานาจ 4.2 สําเนาบัตรประจําตัวประชาชน และสําเนาทะเบียนบ้านของผู้มอบอํานาจและ ผู้รับมอบอํานาจ ข้าพเจ้า .หรือนิติบุคคลช่ือ . ตกลงและยินยอมปฏิบัติตามกฎหมาย กฎกระทรวง ประกาศที่เก่ียวกับการน้ี และเง่ือนไขตามที่กําหนดไว้ ในหนังสือรับรองมาตรฐานด้านสุขอนามัยในการดูแลรักษาสัตว์นํ้า และการเก็บรักษาสัตว์นํ้าในเรือประมง อย่างถูกต้องครบถ้วนทุกประการ (ลายมือ) ผูย่ื้นคําขอ ( ) หมายเหตุ ขีดฆ่าข้อความท่ีไม่ถูกต้อง แบบ สร.2 แบบฟอร์มรายการตรวจประเมินสุขอนามัยในการดแูลรกัษาสตัว์น้าํ และการเกบ็รกัษาสตัว์น้ํา ในเรือประมง กรมประมง แบบประเมินสุขอนามัย เอกสารหมายเลข : วันที่ออกเอกสาร : รายงานหมายเลข : ................................................... วันที่รายงาน : .................................................................. ช่ือผู้ตรวจสอบ : ........................................................ หน่วยงาน : ..................................................................... ช่ือเรือ : .................................................................... ช่ือท่าเทียบเรือ : .............................................................. เลขทะเบียนเรือ : ...................................................... ประเภทเครื่องมือทําการประมง : ................................... เลขที่ใบอนญุาตทําการประมง : ................................. ขนาดความยาวเรือ (เมตร) : ............................................ ช่ือเจ้าของเรือ : ........................................................ ที่อยู่ : ............................................................................... ช่ือผู้ให้ข้อมูล : ............................................... ตําแหน่ง : ..............................ที่อยู่ : .......................................... ขนาดของเรือ : ................................................ตันกรอส เบอร์โทร : ........................................................ เวลาที่เริ่มตรวจ : ...................................................... เวลาที่ตรวจเสร็จ : ........................................................... หมายเลขใบแจ้งปรับปรุงที่ : ........................................................ ข้อดี ข้อบกพร่องที่พบ ลายมือช่ือผู้ตรวจสอบ : ............................................. ลายมือช่ือผู้ให้ข้อมลู : ............................................. แบบประเมินสุขอนามัยในการดแูลรกัษาสตัว์น้ํา และการเกบ็รักษาสตัว์น้าํในเรือประมง รายการตรวจประเมิน ผ่าน ไม่ผ่าน ข้อบกพร่องทีพ่บ (1) ด้านโครงสร้างของเรือประมง 1. มีโครงสร้างอย่างเหมาะสมโดยมีส่วนที่เป็นซอกเป็นมุมน้อยที่สุด เพ่ือให้ง่ายต่อการรักษาความสะอาด 2. พ้ืนที่ปฏิบัติงานและห้องเก็บรักษาสัตว์นํ้าออกแบบอย่างเหมาะสม ถูกสุขลักษณะ และไม่ก่อให้เกิดการปนเป้ือน โดยต้องแยกจากส่วนที่ เป็นเคร่ืองยนต์ของเรือ และทีพั่กอาศัยของลูกเรืออย่างชัดเจน 3. ห้องเก็บรักษาสัตว์นํ้าต้องอยู่ในสภาพดี สะอาด มีขนาดเหมาะสม เพียงพอ 4. มีพ้ืนที่เพียงพอและเหมาะสมสําหรับการรับวัตถุดิบ การคัดเลือก การขนถ่าย และเก็บรักษาสตัว์นํ้า กับทั้งสามารถเก็บอุปกรณ์ หรือ ภาชนะที่ใช้เก็บรักษาสัตว์นํ้า เพ่ือมิให้สัตว์นํ้าถูกเก็บอย่างทับถมกัน หนาแน่น 5. พ้ืนที่ผิวของบริเวณที่ปฏิบัติงาน และห้องเก็บรักษาสัตว์นํ้าทําจาก วัสดุผิวเรียบที่สามารถทําความสะอาดได้ง่าย กรณีทาสีต้องดูแลไม่ให้ สีหลุดร่อน สทีีใ่ช้ต้องคงทนและไม่เป็นพิษ 6. พ้ืนที่ปฏิบัติงานและห้องเก็บรักษาสัตว์นํ้า ต้องทําความสะอาด ทุกคร้ังหลังการใช้งานด้วยนํ้าสะอาด 7. จัดพ้ืนที่บริเวณเฉพาะสําหรับเก็บขยะ เศษอาหารและเศษสัตว์นํ้า ที่เหลือให้เป็นสัดส่วนแยกออกจากบริเวณพ้ืนที่ปฏิบัติงาน (2) ด้านวัสดุ อุปกรณ์ และเคร่ืองมือในเรอืประมง 1. วัสดุ อุปกรณ์และเคร่ืองมอืทุกชนิดที่สัมผัสกับสัตว์นํ้าต้องทําจาก วัสดุที่มีผิวเรียบ ไม่มีรอยแตก ทําความสะอาดง่าย ไม่ดูดซับนํ้า และ ไม่เป็นสนิม 2. วัสดุ อุปกรณ์และเคร่ืองมอืทุกชนิดต้องออกแบบให้เหมาะสมกับ การใช้งานและสะดวกในการรักษาความสะอาด 3. วัสดุ อุปกรณ์และเคร่ืองมอืทุกชนิดต้องล้าง ทําความสะอาด ทุกคร้ังหลังการใช้งานด้วยนํ้าสะอาด 4. วัสดุ อุปกรณ์และเคร่ืองมอืที่ล้างทําความสะอาดแล้วต้องมีที่เก็บ อย่างเหมาะสม สามารถป้องกันไม่ให้เกิดการปนเป้ือน โดยเฉพาะ พ้ืนผิวที่ต้องสัมผัสกับสัตว์นํ้า 5. ภาชนะที่บรรจุสัตว์นํ้ามีสภาพแข็งแรง นํ้าหนักเบา และสามารถรับ นํ้าหนักได้ในกรณีที่ต้องวางภาชนะซ้อนกัน เพ่ือป้องกันไม่ให้ภาชนะ กดทับสัตว์นํ้า 6. ภาชนะที่บรรจุสัตว์นํ้าควรมีรูหรือช่องระบายนํ้าได้ดี เช่น ภาชนะ พลาสติก รายการตรวจประเมิน ผ่าน ไม่ผ่าน ข้อบกพร่องทีพ่บ (3) ด้านบคุลากรประจําเรือ 1. บุคลากรทีป่ฏิบัติงานในเรือต้องมีสุขภาพดี ไม่เป็นโรคติดต่อ ร้ายแรง ไม่เป็นพาหะของโรคทางเดินอาหาร และไมม่ีแผลเปิดหรือ แผลติดเช้ือ 2. ผ่านการฝึกอบรมเร่ืองสุขอนามัยที่ควรปฏิบัติในเรือประมง 3. ล้างมือให้สะอาดทั้งก่อนและหลังการปฏิบัติงานทุกคร้ัง รวมทั้งใน ระหว่างการปฏิบัติงานตามความเหมาะสม และทุกคร้ังหลงัการใช้สุขา 4. เสื้อผ้าทีใ่สท่ํางานต้องสะอาด และเหมาะสมกับการปฏิบัติงาน 5. ไม่รับประทานอาหารหรือสูบบุหรี่ขณะปฏิบัติงาน ไม่ไอหรือจามใส่ สัตว์นํ้า (4) ด้านน้ําจืดที่ใช้ในเรือและน้าํแข็งสําหรบัเกบ็รักษาสตัว์น้าํ 1. นํ้าจืด และนํ้าแข็งที่ใช้สําหรับเก็บรักษาสัตว์นํ้าต้องทําจากนํ้าที่ สะอาด และเพียงพอกับการใช้งาน 2. สถานที่เก็บ และภาชนะที่บรรจุนํ้าจืด และนํ้าแข็งต้องอยู่ในสภาพ ดี สะอาด ถูกสขุลักษณะ ทําด้วยวัสดุปลอดสนิมและทําความสะอาด ได้ง่าย 3. มีการลําเลยีง ขนถ่ายนํ้าจืดและนํ้าแข็งอย่างถูกสุขลักษณะ 4. ภาชนะที่บรรจุนํ้าจืดและนํ้าแข็งต้องมีฝาปิดมิดชิด (5) ด้านการเกบ็รกัษาสตัว์น้ํา 1. ขนถ่ายสัตว์นํ้าอย่างถูกสุขลักษณะ โดยหลีกเลี่ยงการใช้วัสดุ อุปกรณ์ที่จะก่อให้เกิดความเสียหายแก่สัตว์นํ้า 2. เก็บ บรรจุสัตว์นํ้าในภาชนะบรรจุที่แข็งแรง สะอาด และไม่ ซ้อนทับจนทําให้สัตว์นํ้าเสียหาย 3. เก็บรักษาสตัว์นํ้าหลังจากการจับโดยเร็วที่สุด ด้วยการ แช่เย็นหรือแช่แข็ง และรักษาอุณหภูมิของสัตว์นํ้าให้ได้ความเย็นที่ เหมาะสมอย่างสมํ่าเสมอ 4. วางหรือเก็บรักษาสัตว์นํ้าในที่เหมาะสม ถูกสุขลักษณะ และ หลีกเลี่ยงการสัมผสัความร้อนจากแสงแดด หรือความร้อนอ่ืน ๆ 5. เก็บรักษาสตัว์นํ้าอย่างถูกสุขลักษณะ และรักษาอุณหภูมิของ สัตว์นํ้าให้ใกล้เคียง 0 องศาเซลเซียส สําหรบัสัตว์นํ้าสด และใกล้เคียง 18 องศาเซลเซียส สําหรับสตัว์นํ้าแช่เยือกแข็ง รายการตรวจประเมิน ผ่าน ไม่ผ่าน ข้อบกพร่องทีพ่บ 6. มีบันทึกรายละเอียดของแหล่งจับหรือแหล่งที่มาของ สัตว์นํ้า พร้อมเก็บไว้เพ่ือการตรวจสอบ 7. นํ้ายาทําความสะอาด นํ้ายาฆ่าเช้ือ และยาฆ่าแมลง ต้อง เก็บแยกในสถานที่ที่เป็นสัดสว่นถูกสุขลักษณะ และควบคมุไม่ให้ มีโอกาสปนเป้ือนในสัตว์นํ้าได้ (6) กรณเีรือประมงมีเครื่องทาํความเย็น 1. กระบวนการแช่แข็งต้องมีประสิทธิภาพท่ีจะลดอุณหภูมิ ของสัตว์นํ้าได้อย่างทั่วถึง และอุณหภูมิใจกลางสัตว์นํ้าไม่สูงกว่า 18 องศาเซลเซียส 2. ห้องเย็นเก็บรักษาสัตว์นํ้าต้องสามารถควบคุมอุณหภูมิ ไม่สูงกว่า -18 องศาเซลเซียสและติดต้ังเทอร์โมมิเตอร์หรือ อุปกรณ์บันทึกอุณหภูมิ อย่างต่อเน่ืองอัตโนมัติ มาตรฐานด้านสุขอนามัยในการดแูลรกัษาสัตว์น้ํา และการเก็บรักษาสัตว์น้าํในเรือประมง ข้อที่ 1 ด้านโครงสร้างของเรือประมง ให้มีลักษณะดังต่อไปน้ี 1.1 มีโครงสร้างอย่างเหมาะสมโดยมีส่วนที่เป็นซอกเป็นมุมน้อยที่สุด เพ่ือให้ง่ายต่อการรักษา ความสะอาด 1.2 พ้ืนที่ปฏิบัติงานและห้องเก็บรักษาสัตว์นํ้าออกแบบอย่างเหมาะสม ถูกสุขลักษณะ และ ไม่ก่อให้เกิดการปนเปื้อน โดยต้องแยกจากส่วนที่เป็นเคร่ืองยนต์ของเรือ และที่พักอาศัยของลูกเรืออย่างชัดเจน 1.3 ห้องเก็บรักษาสัตว์นํ้าต้องอยู่ในสภาพดี สะอาด มีขนาดเหมาะสมเพียงพอ 1.4 มีพ้ืนที่เพียงพอและเหมาะสมสําหรับการรับวัตถุดิบ การคัดเลือก การขนถ่าย และ เก็บรักษาสัตว์นํ้า กับทั้งสามารถเก็บอุปกรณ์ หรือภาชนะที่ใช้เก็บรักษาสัตว์นํ้า เพ่ือมิให้สัตว์นํ้าถูกเก็บ อย่างทับถมกันหนาแน่น 1.5 พ้ืนที่ผิวของบริเวณที่ปฏิบัติงาน และห้องเก็บรักษาสัตว์นํ้าทําจากวัสดุผิวเรียบที่สามารถ ทําความสะอาดได้ง่าย กรณีทาสีต้องดูแลไม่ให้สีหลุดร่อน สีที่ใช้ต้องคงทนและไม่เป็นพิษ 1.6 พ้ืนที่ปฏิบัติงานและห้องเก็บรักษาสัตว์นํ้า ต้องทําความสะอาดทุกคร้ังหลังการใช้งานด้วย นํ้าสะอาด 1.7 จัดพ้ืนที่บริเวณเฉพาะสําหรับเก็บขยะ เศษอาหาร และเศษสัตว์นํ้าที่เหลือให้เป็นสัดส่วน แยกออกจากบริเวณพ้ืนที่ปฏิบัติงาน ข้อ 2 ด้านวัสดุ อุปกรณ์ และเคร่ืองมือในเรือประมง ให้มีลักษณะดังต่อไปน้ี 2.1 วัสดุ อุปกรณ์และเครื่องมือทุกชนิดที่สัมผัสกับสัตว์นํ้าต้องทําจากวัสดุที่มีผิวเรียบ ไม่มี รอยแตก ทําความสะอาดง่าย ไม่ดูดซับนํ้า และไม่เป็นสนิม 2.2 วัสดุ อุปกรณ์และเคร่ืองมือทุกชนิดต้องออกแบบให้เหมาะสมกับการใช้งานและสะดวก ในการรักษาความสะอาด 2.3 วัสดุ อุปกรณ์และเครื่องมือทุกชนิดต้องล้างทําความสะอาดทุกครั้งหลังการใช้งานด้วย นํ้าสะอาด 2.4 วัสดุ อุปกรณ์และเคร่ืองมือที่ล้างทําความสะอาดแล้วต้องมีที่เก็บอย่างเหมาะสม สามารถ ป้องกันไม่ให้เกิดการปนเป้ือน โดยเฉพาะพ้ืนผิวที่ต้องสัมผัสกับสัตว์นํ้า 2.5 ภาชนะที่บรรจุสัตว์นํ้ามีสภาพแข็งแรง นํ้าหนักเบา และสามารถรับนํ้าหนักได้ในกรณีที่ ต้องวางภาชนะซ้อนกัน เพ่ือป้องกันไม่ให้ภาชนะกดทับสัตว์นํ้า 2.6 ภาชนะที่บรรจุสัตว์นํ้าควรมีรูหรือช่องระบายนํ้าได้ดี เช่น ภาชนะพลาสติก ข้อ 3 ด้านบุคลากรประจําเรือ ให้มีลักษณะดังต่อไปน้ี 3.1 บุคลากรที่ปฏิบัติงานในเรือต้องมีสุขภาพดี ไม่เป็นโรคติดต่อร้ายแรง ไม่เป็นพาหะของ โรคทางเดินอาหาร และไม่มีแผลเปิดหรือแผลติดเช้ือ 3.2 ผ่านการฝึกอบรมเรื่องสุขอนามัยที่ควรปฏิบัติในเรือประมง 3.3 ล้างมือให้สะอาดทั้งก่อนและหลังการปฏิบัติงานทุกครั้ง รวมทั้งในระหว่างการปฏิบัติงาน ตามความเหมาะสม และทุกคร้ังหลังการใช้สุขา 3.4 เสื้อผ้าทีใ่ส่ทํางานต้องสะอาด และเหมาะสมกับการปฏิบัติงาน 3.5 ไม่รับประทานอาหารหรือสูบบุหรี่ขณะปฏิบัติงาน ไม่ไอหรือจามใส่สตัว์นํ้า ข้อ 4. ด้านนํ้าจืดที่ใช้ในเรือและนํ้าแข็งสําหรับเก็บรักษาสัตว์นํ้า ให้มีลักษณะดังต่อไปน้ี 4.1 นํ้าจืด และนํ้าแข็งที่ใช้สําหรับเก็บรักษาสัตว์นํ้าต้องทําจากนํ้าที่สะอาด และเพียงพอ กับการใช้งาน 4.2 สถานที่เก็บ และภาชนะที่บรรจุนํ้าจืด และน้ําแข็งต้องอยู่ในสภาพดี สะอาด ถูกสุขลักษณะ ทําด้วยวัสดุปลอดสนิมและทําความสะอาดได้ง่าย 4.3 มีการลําเลียง ขนถ่ายนํ้าจืดและนํ้าแขง็อย่างถูกสุขลักษณะ 4.4 ภาชนะที่บรรจุนํ้าจืดและนํ้าแข็งต้องมีฝาปิดมิดชิด ข้อ 5 ด้านการเก็บรักษาสัตว์นํ้า ให้มลีักษณะดังต่อไปน้ี 5.1 ขนถ่ายสัตว์นํ้าอย่างถูกสุขลักษณะ โดยหลีกเลี่ยงการใช้วัสดุอุปกรณ์ที่จะก่อให้เกิด ความเสียหายแก่สัตว์นํ้า 5.2 เก็บ บรรจุสัตว์นํ้าในภาชนะบรรจุที่แข็งแรง สะอาด และไม่ซ้อนทับจนทําให้สัตว์นํ้า เสียหาย 5.3 เก็บรักษาสัตว์นํ้าหลังจากการจับโดยเร็วที่สุด ด้วยการแช่เย็นหรือแช่แข็ง และรักษา อุณหภูมิของสัตว์นํ้าให้ได้ความเย็นที่เหมาะสมอย่างสมํ่าเสมอ 5.4 วางหรือเก็บรักษาสัตว์นํ้าในที่เหมาะสม ถูกสุขลักษณะ และหลีกเลี่ยงการสัมผัสความร้อน จากแสงแดด หรือความร้อนอ่ืน ๆ 5.5 เก็บรักษาสัตว์นํ้าอย่างถูกสุขลักษณะ และรักษาอุณหภูมิของสัตว์นํ้าให้ใกล้เคียง 0 องศาเซลเซียส สําหรับสัตว์นํ้าสด และใกล้เคียง -18 องศาเซลเซียส สําหรับสัตว์นํ้าแช่เยือกแข็ง 5.6 มีบันทึกรายละเอียดของแหล่งจับหรือแหล่งที่มาของสัตว์นํ้า พร้อมเก็บไว้เพ่ือการตรวจสอบ 5.7 นํ้ายาทําความสะอาด นํ้ายาฆ่าเช้ือ และยาฆ่าแมลง ต้องเก็บแยกในสถานที่ที่เป็นสัดส่วน ถูกสุขลักษณะ และควบคุมไม่ให้มีโอกาสปนเป้ือนในสัตว์นํ้าได้ ข้อ 6 กรณีเรือประมงมีเครื่องทําความเย็นที่มีการแช่แข็งสตัว์นํ้าบนเรือ ให้มีลักษณะดังต่อไปน้ี 6.1. กระบวนการแช่แข็งต้องมีประสิทธิภาพที่จะลดอุณหภูมิของสัตว์นํ้าได้อย่างทั่วถึง และ อุณหภูมิใจกลางสัตว์นํ้าไม่สูงกว่า -18 องศาเซลเซียส 6.2 ห้องเย็นเก็บรักษาสัตว์นํ้าต้องสามารถควบคุมอุณหภูมิไม่สูงกว่า -18 องศาเซลเซียสและ ติดต้ังเทอร์โมมิเตอร์หรืออุปกรณ์บันทึกอุณหภูมิ อย่างต่อเน่ืองอัตโนมัติ แบบ สร.3 Certification number ……………...…... หนังสือรบัรองเลขที่ .................. กรมประมง (Department of Fisheries) หนังสือรับรองมาตรฐานด้านสุขอนามัยในการดูแลรักษาสตัว์น้ํา และการเก็บรักษาสัตว์น้ําในเรือประมง (Certificate of Sanitary Fishing Vessel) หนังสือรับรองฉบับนี้ให้ไว้แก่เรือ ........................................... ทะเบียนเรือเลขที ่ ................................ ชื่อเจ้าของเรือ ....................................................... ที่อยู่เจ้าของเรือ........................................................ ................................................................................ เพื่อแสดงว่าเป็นเรือประมงที่ผ่านมาตรฐานด้านสุขอนามัยในการดูแลรักษาสัตว์น้ํา และการเก็บรักษาสัตว์น้ําในเรือประมง (This is to certify that fishing boat mentioned above is maintained under standard on sanitary fishing vessel) (...................................................) ตําแหน่ง.......................................................................... วันที่ออกใบรับรอง ......................................... วันที่หมดอายุ .................................................