Regulation on food additives

Opozorilo: Neuradno prečiščeno besedilo predpisa predstavlja zgolj informativni delovni pripomoček, glede katerega organ ne jamči odškodninsko ali kako drugače. Neuradno prečiščeno besedilo Pravilnika o aditivih za živila obsega: Pravilnik o aditivih za živila (Uradni list RS, št. 100/10 z dne 10. 12. 2010), Pravilnik o spremembah in dopolnitvah Pravilnika o aditivih za živila (Uradni list RS, št. 17/11 z dne 11. 3. 2011), Pravilnik o spremembah in dopolnitvah Pravilnika o aditivih za živila (Uradni list RS, št. 84/11 z dne 21. 10. 2011). P R A V I L N I K o aditivih za živila (neuradno prečiščeno besedilo št. 2) I. SPLOŠNE DOLOČBE 1. člen Ta pravilnik ureja aditive za živila in njihove mešanice (v nadaljnjem besedilu: aditivi), ki se uporabljajo kot snovi pri proizvodnji živil in ostanejo kot sestavina v živilu, čeprav v spremenjeni obliki, v skladu z: Direktivo Evropskega parlamenta in Sveta 94/35/ES z dne 30. junija 1994 o sladilih za uporabo v živilih (UL L št. 237 z dne 10. 9. 1994, str. 3), zadnjič spremenjeno z Direktivo Komisije 2009/163/EU z dne 22. decembra 2009 o spremembi Direktive 94/35/ES Evropskega parlamenta in Sveta o sladilih za uporabo v živilih glede neotama (UL L št. 344 z dne 23. 12. 2009, str. 37), (v nadaljnjem besedilu: Direktiva 94/35/ES), Direktivo Evropskega parlamenta in Sveta 94/36/ES z dne 30. junija 1994 o barvilih za uporabo v živilih (UL L št. 237 z dne 10. 9. 1994, str. 13), zadnjič spremenjeno z Uredbo (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 16. decembra 2008 o aditivih za živila (UL L št. 354 z dne 31. 12. 2008, str. 16), (v nadaljnjem besedilu: Direktiva 94/36/ES) in Direktivo Evropskega parlamenta in Sveta št. 95/2/ES z dne 20. februarja 1995 o aditivih za živila razen barvil in sladil (UL L št. 61 z dne 18. 3. 1995, str. 1), zadnjič spremenjeno z Direktivo Komisije 2010/69/EU z dne 22. oktobra 2010 o spremembi prilog k direktivi Evropskega parlamenta in Sveta št. 95/2/ES o aditivih za živila razen barvil in sladil (UL L št. 279 z dne 23. 10. 2010, str. 22), (v nadaljnjem besedilu: Direktiva 95/2/ES). 2. člen Izrazi, uporabljeni v tem pravilniku, imajo enak pomen kot izrazi iz Uredbe (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 16. decembra 2008 o aditivih za živila (UL L št. 354 z dne 31. 12. 2008, str. 16), zadnjič spremenjene z Uredbo Komisije (EU) št. 238/2010 z dne 22. marca 2010 o spremembi priloge V k Uredbi (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta glede zahteve po označevanju pijač, ki vsebujejo več kot 1,2 volumskega odstotka alkohola in nekatera živilska barvila (UL L št. 75 z dne 23. 3. 2010, str. 17). II. POSEBNE DOLOČBE 1. Sladila 3. člen (1) V prometu so lahko samo sladila, navedena v Prilogi 1, ki je sestavni del tega pravilnika, in so namenjena: prodaji končnemu potrošniku ali za uporabo v proizvodnji živil. (2) Sladila, ki so namenjena za uporabo v proizvodnji živil, se lahko uporabijo pri proizvodnji živil le pod pogoji, navedenimi v Prilogi 1. (3) Največje dovoljene dodane količine, navedene v Prilogi 1, veljajo za gotovo hrano, pripravljeno po navodilih za uporabo. 2. Barvila 4. člen (1) Kot barvila v živilih se smejo uporabljati samo snovi, navedene v Prilogi 2.1, ki je sestavni del tega pravilnika. (2) Barvila iz prejšnjega odstavka se smejo uporabljati samo v živilih, navedenih v prilogah 2.3, 2.4 in 2.5, ki so sestavni del tega pravilnika, ter pod tam navedenimi pogoji. (3) V živilih iz prejšnjega odstavka, ki so namenjena za posebne prehranske namene, se smejo barvila uporabljati samo, če je uporaba v skladu s predpisi, ki urejajo živila za posebne prehranske namene. (4) V živilih, navedenih v Prilogi 2.2, ki je sestavni del tega pravilnika se ne smejo uporabljati barvila, razen kadar je posebej predpisano v Prilogi 2.3, Prilogi 2.4 ali Prilogi 2.5. (5) Barvila, ki so navedena v Prilogi 2.4, se smejo uporabljati samo za namene, ki so določeni v tej prilogi. (6) V delu 1 Priloge 2.5 so navedena barvila, ki se smejo uporabljati v neomejeni količini v živilih, navedenih v delu 2 Priloge 2.5, in v vseh ostalih živilih, ki niso navedena v prilogah 2.2 in 2.3. Barvila, navedena v drugem delu Priloge 2.5 se smejo uporabljati posamezno ali v kombinaciji le v živilih in količinah, ki jih določa preglednica te priloge. (7) Mejne vrednosti, navedene v prilogah tega pravilnika veljajo za: živila, pripravljena za uživanje, skladno z navodili za uporabo, količine barvne sestavine, ki jo vsebuje barvni pripravek. 5. člen (1) Za označevanje zdravstvene ustreznosti in drugih oznak mesa in mesnih izdelkov se smejo uporabljati samo naslednja barvila: E 155 rjavo HT, E 133 modro FCF ali E 129 rdeče AC ali ustrezna mešanica barvil E 133 modro FCF in E 129 rdeče AC. (2) Za okrasno barvanje ali žigosanje jajčnih lupin, se smejo uporabljati samo barvila, navedena v Prilogi 2.1. (3) Potrošnikom se smejo neposredno prodajati samo barvila, navedena v Prilogi 2.1, razen E 123, E 127, E 128, E 154, E 160b, E 161g, E 173 in E 180. 3. Aditivi, razen barvil in sladil 6. člen (1) Aditivi (razen barvil in sladil), ki so navedeni v Prilogah 3.1, 3.3, 3.4 in 3.5, ki so sestavni del tega pravilnika, se smejo uporabljati v živilih kot: konzervansi, antioksidanti, nosilci, kisline, sredstva za uravnavanje kislosti, sredstva proti sprejemanju, sredstva proti penjenju, sredstva za povečanje prostornine, emulgatorji, emulgirne soli, utrjevalci, ojačevalci arome, sredstva za penjenje, želirna sredstva, sredstva za glaziranje, sredstva za ohranjanje vlage, modificirani škrobi, plini za pakiranje, potisni plini (razen zraka), sredstva za vzhajanje, veziva, stabilizatorji, sredstva za zgostitev (gostila) in sredstva za obdelavo moke. (2) Aditive za živila, navedene v Prilogi 3.1, je dovoljeno dodajati v živila za namene, ki so navedeni v prejšnjem odstavku, po načelu »quantum satis«. (3) Določba prejšnjega odstavka ne velja za živila, navedena v Prilogi 3.2, ki je sestavni del tega pravilnika. (4) Živila, navedena v Prilogi 3.2, smejo vsebovati samo aditive, navedene v Prilogi 3.2, Prilogi 3.3 in Prilogi 3.4, v količinah, ki jih določajo te priloge. (5) Drugi odstavek tega člena se ne uporablja za naslednja živila, razen če ni posebej določeno: nepredelana živila, med, neemulgirana olja in maščobe živalskega ali rastlinskega izvora, maslo, pasterizirano in sterilizirano (vključno z UVT) mleko (vključno z navadnim, posnetim in polposnetim) in navadno pasterizirano smetano, nearomatizirane, naravno fermentirane mlečne izdelke, naravno mineralno vodo in izvirsko vodo, kavo (razen aromatizirane instant kave) in kavne izvlečke, nearomatiziran pravi čaj, sladkorje, suhe testenine, razen testenin brez glutena oziroma testenin, namenjenih hipoproteinskim dietam, naravni nearomatiziran pinjenec (razen steriliziranega pinjenca), hrano za dojenčke in majhne otroke, vključno s hrano za bolne dojenčke in majhne otroke. (6) Aditivi, navedeni v Prilogah 3.3 in 3.4, se smejo uporabljati samo v živilih, navedenih v teh prilogah, ter pod tam navedenimi pogoji. (7) Samo aditivi, navedeni v Prilogi 3.5, se smejo pod pogoji te priloge uporabljati kot nosilci ali topila za aditive. (8) Aditivi, katerih uporaba je dovoljena v hrani za dojenčke in majhne otroke, so navedeni v Prilogi 3.6, ki je sestavni del tega pravilnika. (9) Aditivi in njihove največje dovoljene količine v živilih, ki so v prometu, so navedene v Prilogah 3.1 do 3.6. (10) Določbe tega člena se uporabljajo tudi za živila, namenjena za posebne prehranske namene, v skladu s predpisi, ki urejajo živila za posebne prehranske namene. Priloga 1: Seznam sladil in živil, katerim se lahko dodajo sladila Priloga 2.1: Seznam dovoljenih barvil za živila Priloga 2.2: Seznam živil, ki se jim ne smejo dodajati barvila, razen če je to drugače določeno v prilogah 2.2, 2.3 in 2.4 tega pravilnika Priloga 2.3: Seznam živil, katerim se smejo dodajati samo določena barvila Priloga 2.4: Seznam barvil, ki so dovoljena samo v določenih živilih Priloga 2.5: Seznam barvil za uporabo v živilih, razen tistih, naštetih v prilogah 2.2 in 2.3 tega pravilnika Priloga 3.1: Aditivi, razen barvil in sladil, katerih uporaba je dovoljena v živilih, ki niso navedena v petem odstavku 6. člena tega pravilnika, po principu quantum satis Priloga 3.2: Seznam živil, pri katerih se smejo uporabljati samo določeni aditivi, razen barvil in sladil, iz priloge 3.1 tega pravilnika, za katere so predpisane največje dovoljene vsebnosti Priloga 3.3: Pogojno dovoljeni konzervansi in antioksidanti Priloga 3.4: Drugi dovoljeni aditivi, razen barvil in sladil Priloga 3.5: Dovoljeni nosilci vključeno z nosilnimi topili Priloga 3.6: Aditivi, razen barvil in sladil, dovoljeni v živilih za dojenčke in majhne otroke Pravilnik o aditivih za živila (Uradni list RS, št. 100/10) vsebuje naslednjo prehodno in končno določbo: »III. PREHODNA IN KONČNA DOLOČBA 7. člen Z dnem uveljavitve tega pravilnika preneha veljati Pravilnik o aditivih za živila (Uradni list RS, št. 43/04, 8/05, 17/06 in 16/08). 8. člen Ta pravilnik začne veljati petnajsti dan po objavi v Uradnem listu Republike Slovenije.«. Pravilnik o spremembah in dopolnitvah Pravilnika o aditivih za živila (Uradni list RS, št. 17/11) vsebuje naslednjo končno določbo: »7. člen Ta pravilnik začne veljati petnajsti dan po objavi v Uradnem listu Republike Slovenije.«. Pravilnik o spremembah in dopolnitvah Pravilnika o aditivih za živila (Uradni list RS, št. 84/11) vsebuje naslednjo končno določbo: »6. člen Ta pravilnik začne veljati naslednji dan po objavi v Uradnem listu Republike Slovenije.«.