Decree No. 28 of the Chief State Sanitary Inspector amending Decree No. 36 of the Chief State Sanitary Inspector validating sanitary regulation

Главный государственный санитарный врач Российской Федерации Постановление 5 мая 2009 N 28 Зарегистрировано в Минюсте РФ 29 июня 2009 г. Регистрационный N 14168 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2509-09 В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. 1), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; 2003, N 27 (ч. 1), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52 (ч. 1) ст. 5498; 2007 N 1 (ч. 1) ст. 21; 2007, N 1 (ч. 1) ст. 29; 2007, N 27, ст. 3213; 2007, ст. 3213; 2007, N 46, ст. 5554; 2007, N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; 2008, N 29 (ч. 1), ст. 3418; 2008, N 44, ст. 4984; 2008, N 52 (ч. 1), ст. 6223; 2008, N 30 (ч. 2), ст. 3616; 2009, N 1, ст. 17), постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; 2004, N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953). Постановляю: 1. Утвердить СанПиН 2.3.2.2509-09 - дополнение N 14 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36 (зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326) (приложение), с внесенными изменениями и дополнениями постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 "О внесении изменений в постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36" (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный номер 3499), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 15.04.2003 N 41 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.1280-03" - дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный номер 4603), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. N 42 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07" - дополнения и изменения N 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный номер 9852), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 N 13 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08" - дополнения и изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный номер 11311), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.03.2008 N 17 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2351 дополнения и изменения N 7 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 03.04.2008, регистрационный номер 11465), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 N 26 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08" - дополнения и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08" - дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный номер 11805), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 N 43 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08" - дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный номер 12059), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 01.10.2008 N 56 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08" - дополнение N 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 02.10.2008, регистрационный номер 12391), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.10.2008 N 58 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08" - дополнение N 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008, регистрационный номер 12530), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 N 69 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2430-08" - изменения N 13 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 19.12.2008, регистрационный номер 12906). 2. Ввести в действие указанные санитарные правила с 15 июля 2009 года. Г.Г. Онищенко Зарегистрировано в Минюсте РФ 29 июня 2009 г. Регистрационный N 14168 Приложение Дополнение N 14 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 5 мая 2009 г. N 28) Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.2509-09 1. Внести дополнения в СанПиН 2.3.2. 1078-01: 1.1. Пункт 2.18. дополнить абзацами следующего содержания: "- для специализированных продуктов, предназначенных для питания спортсменов, имеющих заданную пищевую и энергетическую ценность и направленную эффективность, состоящих из набора нутриентов или представленных их отдельными видами, указывается информация: "специализированный пищевой продукт для питания спортсменов"; "- для специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов на потребительскую упаковку дополнительно выносится информация: сведения о пищевой и энергетической ценности продукта, доля от физиологической потребности; рекомендуемые дозировки, способы приготовления (при необходимости), условия и длительность применения". 1.2. Пункт 2.19. дополнить абзацем в следующей редакции: "Использование термина "экологически чистый продукт" в названии и при нанесении информации на потребительскую упаковку специализированного пищевого продукта, а также использование иных терминов, не имеющих законодательного и научного обоснования, не допускается". 1.3. Дополнить главой VII следующего содержания: VII. Санитарно-эпидемиологические требования безопасности и пищевой ценности специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов 7.1. Пищевые продукты заданного химического состава, повышенной пищевой ценности и/или направленной эффективности, состоящие из комплекса пищевых продуктов или представленные их отдельными видами, которые оказывают специфическое влияние на повышение адаптивных возможностей человека к физическим и нервно-эмоциональным нагрузкам, направленные на достижение высших спортивных достижений (далее - специализированные пищевые продукты для питания спортсменов) и их компоненты (сырье) должны соответствовать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, установленными настоящими санитарными правилами, в том числе, по показателям безопасности требованиям Приложения 1, а также требованиям, установленными техническими регламентами на отдельные виды пищевых продуктов. 7.2. Витамины и минеральные соли должны использоваться в формах, указанных в Приложении 18 настоящих санитарных правил. 7.3. В составе сырья, используемого при производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов, а также в готовых пищевых продуктах, не допускается наличие психотропных, наркотических, ядовитых, сильнодействующих, допинговых средств и/или их метаболитов, других запрещенных веществ, входящих в список ВАДА (Всемирное Антидопинговое Агентство). 7.4. При производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов могут использоваться пищевые добавки, не оказывающего вредного воздействия на здоровье человека, указанные в Приложении 7 настоящих санитарных правил. 7.5. При производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов учитываются критерии пищевой ценности, содержание в них белков, жиров и углеводов, предусмотренные Приложением 2 и Приложением 17 настоящих санитарных правил. 7.6. Реализация специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов должна осуществляться только в потребительской упаковке. 7.7. Требования к качеству и безопасности специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов должны выполняться при разработке технических документов, регламентирующих вопросы производства и оборота продуктов, и подтверждаться при проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы этих пищевых продуктов в установленном порядке. 7.8. При проведении экспертиз, исследований (испытаний) специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов дополнительно производится оценка их заявленной эффективности, а также подтверждение отсутствия неблагоприятных побочных реакций и уточнение особенностей их использования. 7.9. Специализированные пищевые продукты для питания спортсменов допускаются к производству, хранению, перевозке и реализации после их государственной регистрации. 1.4. Дополнить СанПиН 2.3.2.1078-01 Приложением 18 следующего содержания: Приложение 18 к СанПиН 2.3.2.1078-01 Формы витаминов и минеральных солей, разрешенных для использования при производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов +-----------------------------------------------------------------------N | Наименование | Форма | |-----------------------------------------------------------------------| | Витамины | |-----------------------------------------------------------------------| |Витамин А |Ретинол, ретинолацетат; ретинолпальмитат;| | |бета-каротин | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Витамин Д |Эргокальциферол; холекальциферол | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Витамин Е |Д-альфа-токоферол; Д L-альфа-токоферол;| | |Д-альфа-токоферолацетат; Д L-альфа-токоферолацетат,| | |Д L-альфа-токоферолпальмитат; | | |Д-альфа-токоферолсукцинат; | | |Д L-альфа-токоферолсукцинат; Д L- гамма-токоферол | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Витамин В |Тиамин бромид, тиамин хлорид; тиамин мононитрат | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Витамин В 2 |Рибофлавин; рибофлавин-5-фосфат натрия | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Витамин РР|Никотинамид; никотиновая кислота и ее соли | |(ниацин) | | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Витамин В6 |Пиридоксин гидрохлорид; пиридоксин-5-фосфат;| | |пиридоксаль, пиридоксамин и его фосфаты, пиридоксин| | |дипальмитат | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Пантотеновая |D-пантотенат кальция; D-пантотенат натрия;| |кислота |декспантенол | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Витамин В12 |Цианкобаламин; метилкобаламин, гидроксокобаламин | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Фолиевая кислота |Фолиевая кислота (птероилмоноглутаминовая) | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Витамин С |L-аскорбиновая кислота; L-аскорбат натрия; L-аскорбат| | |кальция; 6-пальмитил-L-аскорбиновая кислота| | |(аскорбилпальмитат); аскорбат калия | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Витамин К |Филлохинон | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Биотин |Д-биотин | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Холин |Холин хлорид, холин цитрат; холин битартрат | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Инозит |Инозит | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Карнитин |L-карнитин; L-карнитин гидрохлорид;| | |ацетил-L-карнитин; L-карнитин тартрат; L-карнитин| | |хлоргидрат | |-----------------------------------------------------------------------| | Минеральные соли | |-----------------------------------------------------------------------| |Кальций |Карбонат кальция; хлорид кальция; кальциевые соли| | |лимонной кислоты; глюконат кальция, глицерофосфат| | |кальция; лактат кальция; кальциевые соли| | |ортофосфорной кислоты; сульфат кальция; оксид| | |кальция; гидроксид кальция | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Натрий |Натриевые соли лимонной кислоты; хлорид натрия;| | |карбонат натрия; бикарбонат натрия; глюконат натрия;| | |лактат натрия; натриевые соли ортофосфорной кислоты;| | |сульфат натрия; тартрат натрия; гидроксид натрия | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Магний |Ацетат магния; карбонат магния; магниевые соли| | |лимонной кислоты; хлорид магния; глюконат магния;| | |магниевые соли ортофосфорной кислоты; сульфат магния;| | |лактат магния; глицерофосфат магния; аминокислые| | |комплексы магния; окисид магния; гидрокисид магния | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Калий |Калиевые соли лимонной кислоты; лактат калия;| | |калиевые соли ортофосфорной кислоты; глюконат калия;| | |глицерофосфат калия; глицерофосфат калия хлорид калия| | |цитрат калия; карбонат калия; бикарбонат калия;| | |гидрокисид калия | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Железо |Глюконат железа; сульфат железа; лактат железа;| | |фумарат железа; сукцинат железа; дифосфат| | |(пирофосфат) железа; дифосфат натрий-железа; цитрат| | |железа; цитрат аммоний-железа; карбонат железа;| | |ортофосфат железа; сахарат железа; аминокислые| | |комплексы железа; элементарное железо | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Медь |Карбонат меди; цитрат меди; глюконат меди; сульфат| | |меди; аминокислые комплексы меди цитрат | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Цинк |Ацетат цинка; карбонат цинка; сульфат цинка; хлорид| | |цинка; цитрат цинка; лактат цинка; глюконат цинка;| | |аминокислые комплексы цинка; окисид цинка | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Марганец (Мп II) |Карбонат марганца; хлорид марганца; цитрат марганца;| | |глюконат марганца; сульфат марганца; глицерофосфат| | |марганца; аминокислые комплексы марганца | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Фосфор |Фосфорная кислота и ее соли натрия, калия, кальция и| | |магния | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Йод |Иодид калия, йодид натрия, йодат калия, йодат натрия,| | |йодказеин | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Селен |Селенат натрия; селенит натрия; селенит натрия| | |однозамещенный; диоксид селена; аминокислые комплексы| | |селена | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Хром (Сг III) |Хлорид хрома; сульфат хрома; аминокислые комплексы| | |хрома; пиколинат хрома; никотинат хрома | |-----------------+-----------------------------------------------------| |Молибден (Мо VI) |Молибдат аммония; молибдат натрия; аминокислые| | |комплексы молибдена | +-----------------------------------------------------------------------+