Regulation on veterinary requirements for the production and marketing of some products of animal origin

Oziennik Ustaw Nr 122 - 6367 850 ROZPORZJ\DZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 23 czerwca 2006 r. Poz. 849 i 850 w sprawie wymagan weterynaryjnych przy produkcji oraz dla niekt6rych produkt6w pochodzenia zwlerzeceqo wprowadzanych na rynek21 Na podstawie art. 11 ust. 2 ustawy z dnia 16 grud nia 2005 r. 0 produktach pochodzenia zwierzeceqo (Oz. U. z 2006 r. Nr 17, poz. 127) zarzadza sle, co naste puje: § 1. 1. Rozporzqdzenie okresla wymagania wetery naryjne przy produkcji oraz dla wprowadzanych na ry nek: 1) ekstrakt6w miesnvch: 2) skwarek, rnaczkl rniesne] oraz rnaczkl ze sk6r wieprzowych (przetworzonego biatka zwlerzeceqo): 3) jelit, zoladkow i pecherzv (ostonek naturalnych); 4) kosci i produkt6w z kosci, z wytqczeniem maczki kostnej; 1) Minister RoJnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dziatem administracji rzadowe] - rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 roz porzqdzenia Prezesa Rady Ministr6w z dnia 31 pazdziernika 2005 r. w sprawie szczeg6towego zakresu dziatania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Oz. U. Nr 220, poz. 1892). 2) Przepisy niniejszego rozporzqdzenia wdrazaja postanowienia dyrektywy Rady 92/118/EWG z dnia 17 grudnia 1992 r. ustana wiajqcej warunki zdrowotne zwlerzat i zdrowia publicznego regulujqce handel i przyw6z do Wsp61noty produkt6w nleobie tych wyiej wymienionymi warunkami ustanowionymi w szczeqolnvch zasadach wsp61notowych okreslonvch w zatacznlku A pkt I do dyrektywy 89/662/EWG oraz w zakresie czynnik6w chorobotworczvch do dyrektywy 90/425/EWG (Oz. Urz. WE L 62 z 15.03.1993, str. 49, z pozn, zm.; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 14, str. 51, z pozn, zm.). Oziennik Ustaw Nr 122 - 6368- Poz. 850 5) rog6w i produkt6w z rog6w, z wvtaczenlern rnacz ki rogowej; 6) kopyt i produkt6w z kopyt, z wyf(lczeniem rnaczki z kopyt; 7) wytopionego tfuszczu zwierzeceqo: 8) mlesa kr6liczego, miesa zwlerzat dzikich utrzymy wanych przez czfowieka oraz rniesa ptak6w zali czanych do zwierzat fownych utrzymywanych przez cztowieka; 9) swieze] krwi i produkt6w krwiopochodnych drobiu i zwlerzat kopytnych, z wyf(lczeniem surowicy ko niowatych. 2. Wymagania weterynaryjne dla produkt6w pochodzenia zwierzeceqo, 0 kt6rych mowa w ust. 1, dotvcza r6wniei pr6bek handlowych tych produk t6w. § 2. 1. Produkty pochodzenia zwierzeceqo, 0 kt6 rych mowa w § 1 ust. 1, mog(l bye przedmiotem han diu, jeieli pochodza z zakfad6w zatwierdzonych zgod nie z przepisami rozporzadzenia (WE) nr 853/2004 Par lamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajaceqo szczeg61ne przepisy dotvcza ce higieny w odniesieniu do zvwnoscl pochodzenia zwierzeceqo (Oz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 55, z p6in. zm.; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 14, z p6in. zrn.), zwanego dalej "roz porzadzeniern nr 853/2004", w kt6rych: 1) jest prowadzona kontrola wewnetrzna, zgodnie z przepisami rozporzadzenia (WE) nr 852/2004 Par lamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny srodkow spoiywczych (Oz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 1; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 34, str.319); 2) sa pobierane pr6bki, kt6rych analiza jest przepro wadzana w laboratoriach okreslonvch w ustawie z dnia 29 stycznia 2004 r. 0 Inspekcji Weterynaryj nej (Oz. U. Nr 33, poz. 287, z p6in. zm.3)) lub, w przypadku zakfad6w znajdujacvch sie poza tery torium Rzeczypospolitej Polskiej, w innych labora toriach zatwierdzonych przez wtasctwv organ; 3) jest prowadzona dokumentacja, w formie papiero wej lub elektronicznej, obejrnujaca informacje z przeprowadzonych kontroli oraz wyniki badan la boratoryjnych, przechowywana przez 2 lata; 3) Zmiany wymienionej ustawy zostaty ogtoszone w Dz. U. z 2004 r, Nr 91, poz.877 i Nr 273, poz. 2703, z 2005r. Nr 23, poz. 188, Nr 33, poz. 289, Nr 163, poz. 1362 i Nr 178, poz. 1480oraz z 2006 r. Nr 17, poz. 127. 4) produkty zaopatruje sie w: a) handlowy dokument identyfikacyjny zawieraja cy okreslenle rodzaju inazwy produktu oraz, je ieli jest to konieczne, weterynaryjny numer identyfikacyjny zakfadu, albo b) swiadectwo zdrowia. 2: ~odmiot prowadzacv zakfad, w przypadku uzy skania informac]l 0 zagroieniu dla zdrowia publiczne go lub gdy wyniki badan laboratoryjnych wvkaza takie zagroienie, powiadamia 0 tym powiatowego lekarza weterynarii. § 3. Produkty pochodzenia zwlerzeceqo, 0 kt6rych mowa w § 1 ust. 1, moqa bye przywoione z panstw trzecich, jeieli: 1) panstwa te znajduja si~ na listach ogfoszonych przez Kornisje Europejska, z zastrzeieniem przepi s6w rozporzadzenia nr 853/2004 oraz rozporzadze nia (WE) nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajaceqo szczeg61ne przepisy dotvczace organizacji urzedo wych kontroli w odniesieniu do produkt6w pocho dzenia zwlerzeceqo przeznaczonych do spoiycia przez ludzi (Oz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 206, z p6in. zm.; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 75, z p6in. zrn.), zwanego dalej "rozporz(ldzeniem nr 854/2004"; 2) pochodza z zakfad6w znajdujacvch sle na Iistach ogfoszonych przez Kornisje Europejska, z zastrze ieniem przepis6w rozporzadzenia nr 853/2004 i rozporzadzenia nr 854/2004, w kt6rych sa spef nione wymagania okreslone w § 2 ust, 1; 3) podmiot prowadzacv zakfad, w przypadku uzyska nia informacji 0 zagroieniu dla zdrowia publiczne go lub gdy wyniki badan laboratoryjnych wvkaza takie zagroienie, powiadamia 0 tym wfasciwy or gan; 4) podmioty zajmujace si~ handlem, podmioty (po srednlcv) rozdzielajace przesytki produkt6w oraz inne podmioty nlepodleqajace stafemu nadzoro wi wfasciwego organu sa zarejestrowane przez wtasclwv organ, przy czym posrednicv prowa dZ(l r6wniei rejestry miejsc przeznaczenia pro dukt6w, udostepniane na zadanle wfasciwego organu. § 4. Przetworzone biafko zwierzece rnoze bye przedmiotem handlu, jeieli zostafo zaopatrzone w handlowy dokument identyfikacyjny albo swladec two zdrowia potwierdzajace spefnienie przez produkt wymagan: 1) okreslonvch dla produkt6w rniesnvch w rozporza dzeniu nr 853/2004 lub Oziennik Ustaw Nr 122 - 6369- Poz.850 2) art. 9 i 10 ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. 0 pro duktach pochodzenia zwierzeceqo. § 5. 1. Przetworzone biatko zwierzece moie bye przywoione z panstw trzecich, jeieli: 1) jest zaopatrzone w swiadectwo zdrowia, wysta wione przez urzedoweqo lekarza weterynarii pan stwa pochodzenia, potwierdzajqce, ie: a) biatko to: spetnia wymagania weterynaryjne okreslone w dyrektywie Rady 2002/99/WE z dnia 16 grudnia 2002 r. ustanawiajqcej przepisy sanitarne regulujqce produkcje, przetwarza nie, dvstrvbucje oraz wprowadzanie produk tow pochodzenia zwierzeceqo przeznaczo nych do spoiycia przez ludzi (Oz. Urz. WE L 18 z 23.01.2003, str. 11; Oz. Urz. UE Pol skie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 38, str. 124), po dokonaniu obrobki zostato zabezpieczone przed zanieczyszczeniem, b) wyniki badan na obscnosc Salmonelli sp., prze prowadzonych na probkach pobranych z partii wysytkowej przed opuszczeniem przez nla pan stwa pochodzenia, sa ujemne; 2) urzedowv lekarz weterynarii po przeprowadzeniu kontroli swiadectwa zdrowia, 0 ktorvm mowa w pkt 1, pobrat w punkcie kontroli granicznej prob ki produktow: a) z kaidej partii wysytkowej produktow nieopako wanych, b) wyrywkowo z partii wysytkowych produktow pakowanych w zakfadzie produkcyjnym; 3) wyniki badan probek pobranych w sposob okre slonv w pkt 1 lit. b, byfy ujemne - w przypadku dopuszczenia do handlu partii wysytkowej zawie rajqcej przetworzone biatko zwlerzece, takie, jeie Ii jest to konieczne po powtornvrn przetworzeniu. 2. Jeieli wyniki kolejnych 6 badan, 0 ktorvch rno wa w ust. 1 pkt 2 lit. a, przeprowadzonych na partiach wysytkowych pochodzqcych z tego samego paristwa trzeciego sa ujemne, badania nastepnvch partii wysyf kowych pochodzqcych z tego panstwa przeprowadza sie wyrywkowo. 3. Jeieli wyniki badania wyrywkowego, 0 ktorvrn mowa w ust. 1, sa dodatnie, w punkcie kontroli gra nicznej bada si{l kaidq partie wysyfkowq do czasu uzy skania kolejnych 6 wvnikow ujemnych oraz 0 fakcie tym informuje sle wtasclwv organ panstwa pochodze nia. 4. Po uzyskaniu wvnikow, 0 ktorvch mowa w ust. 3, badanie nastepnvch partii wysyfkowych przeprowadza sie wyrywkowo. W przypadku ponow nego uzyskania wyniku dodatniego przepis ust. 3 sto suje sie odpowiednio. 5. Jeieli uzyskano dodatni wynik badan na obec nose Salmonelli sp. przeprowadzonych na probes po branej z partii wysytkowej przetworzonego biafka zwlerzeceqo pochodzace] z panstwa trzeciego, partia wysytkowa: 1) opuszcza terytorium Unii Europejskiej albo 2) opuszcza port lub magazyn, jeieli jest przeznaczo na do celow innych nii produkcja pasz, albo 3) jest poddawana obrobce w zaktadzie zatwierdzo nym zgodnie z przepisami rozporzqdzenia (WE) nr 1774/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 3 pazdziernika 2002 r. ustanawiajqcego przepisy sanitarne dotyczqce produktow ubocz nych pochodzenia zwlerzeceqo nieprzeznaczo nych do spoiycia przez ludzi (Oz. Urz. WE L 273 z 10.10.2002, str. 1, z pozn. zm.; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 37, str. 92, z pozn. zm.), albo w innym zakfadzie zatwierdzo nym do przeprowadzenia takiej obrobki. 6. Partia wysytkowa, 0 ktore] mowa w ust. 5 pkt 3, nie moie opuscic zakfadu do czasu: 1) przeprowadzenia przez urzedoweqo lekarza wete rynarii obrobki zgodnie z przepisami rozporzadze nia, 0 ktorvrn mowa w ust. 5 pkt 3; 2) uzyskania ujemnych wvnikow badari na obecnosc Salmonelli sp. 7. Partia wysytkowa przetworzonego biatka zwie rzeceqo przeznaczona do obrobki, 0 ktore] mowa w ust. 5 pkt 3, moie bye transportowana z portu lub magazynu do zakfadu po uzyskaniu zgody urzedowe go lekarza weterynarii. 8. Wyniki badan, 0 ktorvch mowa w ust. 1 pkt 2 i ust. 2-6, przechowuje si{l przez rok. 9. Oopuszcza sle przetadunek partii wysytkowej, zawierajqcej przetworzone biatko zwlerzece, przywo ionej z panstwa trzeciego zgodnie z przepisami art. 23 ust. 3-5 ustawy z dnia 10 grudnia 2003 r. 0 kontroli weterynaryjnej w handlu (Oz. U. z 2004 r. Nr 16, poz. 145 oraz z 2006 r, Nr 17, poz. 127): 1) wytqcznie w portach, ktore zostaty zatwierdzone zgodnie z przepisami Unii Europejskiej; 2) jeieli zawarto dwustronnq umowe rnledzv pan stwami czfonkowskimi Unii Europejskiej w spra wie odroczenia terminu przeprowadzenia kontroli partii wysyfkowej do czasu, gdy zostanie przywie ziona do punktu kontroli granicznej panstwa cztonkowskiego Unii Europejskiej miejsca prze znaczenia. Oziennik Ustaw Nr 122 - 6370- Poz. 850 § 6. Ostonki naturalne moqa bye przywoione z panstw trzecich, jeieli sa zaopatrzone w swiadectwo zdrowia, kt6rego wz6r jest okreslonv w decyzji Komi sji 2003/779/WE z dnia 31 paidziernika 2003 r. ustana wiajace] wymagania dotvczace zdrowia zwlerzat i swiadectwa weterynaryjne dla przywozu ostonek zwierzecvch z panstw trzecich (Oz. Urz. UE L 285 z 1.11.2003, str. 38; Oz. Urz. UE Polskie wydanie spe cjalne, rozdz. 3, t. 40, str. 463), wystawione przez urze dowego lekarza weterynarii panstwa pochodzenia, potwierdzajace, ze: 1) pochodza z zaktad6w zatwierdzonych przez urze dowego lekarza weterynarii; 2) zostaty oczyszczone, szlamowane, a nastepnle so lone albo wybielone chemicznie lub suszone; 3) zostaty zabezpieczone przed ponownym zanie czyszczeniem. § 7. Kosel, produkty z kosci, z wvtaczenlern maczkl kostnej, rogi, produkty z rog6w, z wytctczeniem macz ki rogowej, oraz kopyta i produkty z kopyt, z wytctcze niem rnaczki z kopyt, rnoqa bye przywoione z panstw trzecich, jeieli spelnlaja wymagania dotvczace przy wozu okreslone w przepisach rozporzadzenla nr 853/2004 i rozporzadzenla nr 854/2004. § 8. 1. Wytopiony ttuszcz zwlerzecv rnoze bye przy woiony z panstw trzecich, jeieli: 1) panstwa te znajdujct sle na listach okreslonvch w decyzji Rady 79/542/EWG z dnia 21 grudnia 1976 r. ustalajace] wykaz panstw trzecich, z kt6 rych Panstwa Cztonkowskie dopuszczaja przyw6z bydta, trzody chlewnej oraz swlezeqo rniesa (Oz. Urz. WE L 146 z 14.06.1979, str. 15; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 4, str. 75); 2) partia tego ttuszczu jest zaopatrzona w swiadec two zdrowia - w przypadku wvstaplenla w pan stwie, 0 kt6rym mowa w pkt 1, ogniska choroby zakainej zwlerzat podleqajace] obowlazkowl noty fikacji w Unii Europejskiej, okreslone] w rozporza dzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 1 lutego 2006 r. w sprawie wykazu chor6b zakaz nych zwierzqt podlegajqcych notyfikacji w Unii Eu ropejskiej oraz zakresu, sposobu i termin6w prze kazywania informacji 0 tych chorobach (Oz. U. Nr 24, poz. 182), w okresie 12 rniesiecv poprzedza jqcych wvsvlke takiej partii. 2. Swiadectwo zdrowia, 0 kt6rym mowa w ust. 1 pkt 2, powinno zawierac informacje potwierdzajace, ze: 1) wytopiony ttuszcz zwlerzecv zostat: a) poddany jednemu z proces6w obr6bki cieplnej w temperaturze wvnoszace] co najmniej: 70 °C, nie kr6cej nii przez 30 minut lub 90 °C, nie kr6cej nii przez 15 minut, lub 80 °C, w systemie cictgtego wytapiania ttusz czu, b) zapakowany do nowych pojemnik6w w warun kach zapobieqajacvch ich zanieczyszczeniu w przypadku pakowanego wytopionego tlusz czu zwlerzeceqo: 2) rury, pompy, zbiorniki do transportu nieopakowa nego wytopionego ttuszczu zwierzeceqo lub sa mochody cysterny uiywane do ich transportu z za ktadu, w kt6rym zostaty wyprodukowane, do inne go zaktadu, bezposrednio na statek albo do zbior nik6w znajdujacvch si~ na nabrzeiu, zostaty pod dane kontroli przed uiyciem i zostaty w jej wyniku uznane za czyste - w przypadku nieopakowanego wytopionego ttuszczu zwierzeceqo, § 9. Mi~so kr61icze i rnleso zwierzat dzikich utrzy mywanych przez cztowieka oraz rnleso ptak6w zali czanych do zwlerzat townych utrzymywanych przez cztowieka moie bye przywoione z panstw trzecich, je ieli: 1) panstwa te znajduja sle: a) na listach paristw, z kt6rych moie bye przywo zone swleze mleso odpowiednich gatunk6w zwlerzat zgodnie z przepisami rozporzadzenla nr 853/2004 i rozporzadzenia nr 854/2004 w przypadku zwierzat dzikich utrzymywanych przez cztowieka oraz rniesa ptak6w zaliczanych do zwlerzat townych utrzymywanych przez czto wieka, b) na llscle paristw okreslone] w decyzji Komisji 2003/812/WE z dnia 17 listopada 2003 r. ustala [ace] wykaz panstw trzecich, z kt6rych Paristwa Cztonkowskie dopuszczaja przyw6z niekt6rych produkt6w przeznaczonych do spoiycia przez ludzi objetvch dyrektywq Rady 92/118/EWG (Oz. Urz. UE L 305 z 22.11.2003, str. 17; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 40, str. 540) - w przypadku miesa kroliczeqo: 2) spetniaja wymagania dla mlesa kr61iczego i rniesa zwierzqt dzikich utrzymywanych przez cztowieka oraz mlesa ptak6w zaliczanych do zwierzqt tow nych utrzymywanych przez cztowieka, okreslone w przepisach rozporzqdzenia nr 853/2004 i rozpo rzqdzenia nr 854/2004; 3) pochodza z zaktad6w spetniajacvch wymagania okreslone w przepisach rozporzqdzenia nr 853/2004 i rozporzadzenia nr 854/2004; 4) sa zaopatrzone w swiadectwo zdrowia, kt6rego wzer jest okreslonv w decyzji Komisji 2000/585/WE z dnia 7 wrzesnia 2000 r. ustanawia jqcej warunki zdrowotne zwierzat i warunki zdro wia publicznego oraz swiadectwa weterynaryjne Oziennik Ustaw Nr 122 - 6371 - Poz. 850 i 851 przy przywozie miesa zwierzqt townych, miesa zwierzqt dzikich utrzymywanych przez cztowieka i rniesa kr6liczego z panstw trzecich oraz uchvlaja cej decyzje Komisji 97/217/WE, 97/218/WE, 97/219/WE i 97/220/WE (Oz. Urz. WE L 251 z 6.10.2000, str. 1; Oz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 30, str. 332). § 10. 1. Swieia krew zwierzat dzikich utrzymywa nych przez cztowieka oraz ptak6w zaliczanych do zwlerzat townych utrzymywanych przez cztowieka moie bye przywoiona z panstw trzecich, jeieli spetnia wymagania okreslone w § 9. 2. Przetworzone produkty krwiopochodne drobiu i zwlerzat kopytnych, z wytqczeniem surowicy konio watych, mogq bye przywoione z panstw trzecich, jeie Ii spelniaja wymagania okreslone w § 4 i 5. § 11. Traci moe rozporzadzenie Ministra Rolnietwa i Rozwoju Wsi z dnia 21 Iipea 2004 r. w sprawie wyma gan weterynaryjnyeh przy produkeji oraz dla niekt6 ryeh produkt6w poehodzenia zwierzeceqo umieszcza nyeh na rynku (Oz. U. Nr 175, poz. 1822). § 12. Rozporzqdzenie wehodzi w iycie po uptywie 14 dni od dnia ogtoszenia. Minister Rolnietwa i Rozwoju Wsi: w Z. M. Zagorski