Regulation on hygienic and sanitary requirements for door-to-door selling, and the list of foodstuffs which are forbidden for door-to-door selling

Dziennik Ustaw Nr 21 - 1457 182 ROZPORZAOZENIE MINISTRA ZOROWIA1) z dnia 20 grudnia 2002 r. Poz. 181 i 182 w sprawie wymagan higienicznych i sanitarnych obowiazujacych w handlu obwoznym srodkaml spozvwczvrnl oraz wykazu artykut6w, kt6re nie mogQ bye wprowadzane do obrotu w handlu obwoznym Na podstawie art. 39 ust. 5 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. 0 warunkach zdrowotnych zvwnosci i iywienia (Dz. U. Nr 63, poz. 634 i Nr 128, poz. 1408 oraz z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1362) zarzadza sie, co nastepu]e: 1) Minister Zdrowia kieruje dziatem administracji rZqdowej zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporzqdzenia Prezesa Rady Ministr6w z dnia 28 czerwca 2002 r. w sprawie szcze g6towego zakresu dziatania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 93, poz.833). § 1. 1. Handel obwoiny srodkarni spoiywczymi rno ze bye prowadzony po uzyskaniu decyzji, 0 ktore] rno wa wart. 39 ust. 4 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. 0 wa runkach zdrowotnych zvwnosci i iywienia, zwanej da lej .ustawa". 2. Srodki transportu przeznaczone do handlu ob woinego w czasie sprzedaiy Sqwyposaione w tablicz ke informacyjnq umieszczonq w miejscu dobrze wi docznym dla kupujqcych, zawierajqcq napisane w spo sob czytelny firrne lub nazwe, a w przypadku osob fi Dziennik Ustaw Nr 21 - 1458 - Poz. 182 zycznych - irnie i nazwisko przedsiebiorcv prowadza cego handel obwoiny oraz jego siedzibe lub miejsce zamieszkania. § 2. 1. Wymagania sanitarne srodkow transportu, w tym dotyczace zachowania odpowiedniej ternperatu ry, z kt6rych prowadzony jest handel obwoiny, okreslaja przepisy wydane na podstawie art. 37 ust. 2 ustawy. 2. Materiaty i wyroby przeznaczone do kontaktu z zvwnoscia podczas sprzedazv, transportu i przecho wywania spetniajq wymagania okreslone w przepisach o materiatach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z zvwnoscia, § 3. W handlu obwoinym nie mogq bye wprowa dzone do obrotu artykuty, kt6rych wykaz stanowi za tacznik do rozporzqdzenia. § 4. 1. W handlu obwoinym sa sprzedawane srod ki spozvwcze opakowane w szczelne opakowania jed nostkowe, z zastrzezeniern § 5 i 6. 2. Sprzedaz w handlu obwoinym srodkow spozvw czych pochodzenia zwierzeceqo oraz innych tatwo psu [acvch sie, w tym artykut6w, 0 kt6rych mowa w ust, 2 pkt 1-9 zatacznika do rozporzadzenia, w opakowa niach jednostkowych odbywa sie wytqcznie ze srod k6w transportu wvposazonvch w urzqdzenia chtodni cze umozliwiajace ich przechowywanie w oddzielnych komorach chtodniczych dla kazdeqo rodzaju srodka spozvwczeqo. 3. Temperatura w urzadzeniach chtodniczych musi odpowiadac wymaganiom okreslonvrn przez przedsie biorce produkujqcego dany srodek spozvwczv i jest na biezaco sprawdzana i rejestrowana. § 5. 1. Ryby swieze sa sprzedawane w spos6b za pewniajqcy nalezvte ich zabezpieczenie przed zanie czyszczeniem oraz przechowywane w pojemnikach z tworzyw sztucznych i schtadzane lodem wodnym wy tworzonym z wody pitnej, a woda z topniejqcego lodu odprowadzana na biezaco, 2. Ryby zywe sa sprzedawane w spos6b zapewnia jqcy nalezvte ich zabezpieczenie przed zanieczyszcze niem oraz przetrzymywane w basenach z tworzyw sztucznych wypetnionych wcda pitna, Pojernnosc ba senu musi odpowiadac wielkosci i ilosci przechowywa nych ryb. § 6. 1. Sprzedaz warzyw i owoc6w jest prowadzona w spos6b zabezpieczajqcy je przed zanieczyszczeniem i eliminujqcy mozliwosc ich bezposrednieqo zetkniecia z ziernia. 2. Opryskiwanie warzyw i owoc6w dokonywane jest jedynie przy uzvciu wody pitnej. § 7. Napoje chtodzqce sprzedawane satylko w her metycznie zarnknletvch opakowaniach jednostkowych. § 8. Sprzedawca jest obowiqzany rnvc i dezynfeko wac sprzet wykorzystywany do sprzedazv, kazdorazo wo po zakonczeniu pracy oraz w przypadku jego zanie czyszczenia. § 9. Rozporzqdzenie wchodzi w zvcie po uptywie 14 dni od dnia oqtoszenia.P Minister Zdrowia: M. Lapinski 2) Niniejsze rozporzqdzenie byto poprzedzone rozporzadze niem Ministra Przemystu i Handlu z dnia 25 paidziernika 1994 r. w sprawie wymagan sanitarnych w handlu okrez nym srodkarni spoiywczymi i uiywkami (Dz. U. Nr 119, poz. 574), kt6re utracito moc obowiazujaca z dniem 1 stycznia 2003 r. na podstawie art. 59 ustawy z dnia 11 rna ja 2001 r. 0 warunkach zdrowotnych zvwnosci i iywienia (Dz. U. Nr 63, pOZ. 634 i Nr 128, pOZ. 1408 oraz z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, pOZ. 1362). Zatqcznik do rozporzqdzenia Ministra Zdrowia z dnia 20 grudnia 2002 r, (poz. 182) WYKAZ ARTYKUtOW, KTORE NIE MOGA Bye WPROWADZANE DO OBROTU W HANDLU OBWOZNYM 1. Srodki spozvwcze specjalnego przeznaczenia zy wieniowego, z wyjqtkiem napoj6w dla sportowc6w i srodkow energetyzujqcych. 2. Nastepujace srodki spozvwcze bez opakowan jednostkowych: 1) mleko niepasteryzowane i niepoddane obr6bce termicznej oraz przetwory mleczne, w tym lody; 2) ttuszcze roslinne i zwierzece: 3) rnieso i przetwory miesne oraz podroby i przetwo ry podrobowe zwierzqt rzeinych; 4) dr6b bity i przetwory drobiowe oraz podroby i prze twory podrobowe z drobiu; 5) dziczyzna i przetwory z dziczyzny; 6) przetwory rybne; 7) rnrozone srodki spozvwcze, w tym zawierajqce w swoim sktadzie srodki spozvwcze wymienione w pkt 2-6; 8) potrawy i wyroby garmazeryjne do bezposrednie go spozvcia: 9) przetwory grzybowe; 10) pieczywo i wyroby ciastkarskie. 3. Hosnace w warunkach naturalnych grzyby swie ze - poza targowiskami. 4. Napoje alkoholowe, z wyjqtkiem piwa w opako waniach jednostkowych.