Resuelto Nº 209 - Requisitos sanitarios para la importación de calamares y pulpos

No 26128 Gaceta Of1c1al D1g1tal, jueves 18 de sept,embre de 2008 REP(JBLICA DE PANAMA AUTORIDAD PANAMENA DE SEGURIDAD DE ALIMENTOS RF.SUFL TO AUPSA - DINAN-209- 2007 (De 31 t.le lvlayo t.le 2007) "Por met.lio dcl eual ~e cmitc d Rcqui~ito Sanitario para la importaci0n de Calamare~ y Pulpo, r<:lfigcrado~ o congclat.lo~. para cl comumo hurnano o tran~ro.-rnaci0n" El DIRECTOR Ni\CIONAL DE NORMAS Pi\Ri\ Li\ IMPORTi\CK)N DC ALIMENTOS, en uso de ~u~ fac:ultades lcgalcs CONSIDERANDO: Que cl Dccrcto Ley 11 de 22 de fcbrcro de 2006 crca la Autoridad Panamci'ia de Scguridad de Alimentos. como cntidad rcctora dcl Estado para ascgurar cl curnplirnicnto y aplicaci6n de las !eyes y rcglarncntos en rnatcria de scguridad de introducci6n de alirnentos al territorio nacional. bajo critcrios estrictamcntc cicntificos y tCcnicos. Que la i\utoridad Panamci'ia de Seguridad de i\limentos tiene como objetivo principnl protcgcr la salud hurnana. animal y cl pntrimonio vcgctal dcl pais, mcdiante la aplic:nc:i0n de las medidas ~nnitarin~ rclnc:ionadas a la introduc:c:il1n de alirnento~ al territorio na<.:ional. Que cl artkulo 38. numeral 1 dcl Deneto Ley 11 de 22 de fcbrero de 2006 dic:ta que e~ fu1Ki0n de la Dire<.:c:i0n Na<.:ional de Nom1as para la lmpo11nc:i6n de i\limentos, emitir lo~ requisitos ~anitario~ que deben uimplir lo~ alimentos para su introduc:c:i0n al tcrritorio nac:ional: en cl alm<Ke1wje en zonas libres, zona proc:e~ndow, impo11nc:i6n, tr,lnsito y/o tra~bordo. Que la Autoridad Panamcfia de Seguridad de Alimcntos ha considerado pcrtincnte la cmisi6n de los rcquisitos. con cl fin de complcmcntar los aspectos sanitarios para la impo11aci6n de Calamarcs y Pulpos rcfrigcrados o congclados. para cl c:on~umo hurnano o transfomwci0n. Que cl pais. zona. rcgi6n o compartimiento. ha sido reconocido como clcgiblc por la Autoridad Panarnci'ia de Seguridad de Alimentos. o en su defccto reconocc la clcgibilidad otorgada por la Dirccci6n Nacional de Salud Animal dcl Ministerio de Desarrollo Agropccuario. en base al Artinllo 77 dcl decrcto Icy 11 de 22 de fcbrero de 2006. Que este alirnento ha sido procesado en plantas autorizadas por la autoridad oficial competentc dcl pais cxportador y aprobadas por la Autoridad Panarnci'ia de Seguridad de Alimcntos. o en su dcfccto rcconoce la aprobaci6n de la plantas rcalizada por la Dirccci6n Nacional de Salud Animal dcl Ministcrio de Desarrollo Agropecuario y por cl Departamcnto de Protccci6n de Alirnentos dcl :Vlinistcrio de Salud. en base al Articulo 77 de! Dccreto Ley 11 de 22 de fcbrero de 2006. Que cl incumplirnicnto de las bucnas pr{icticas de manufactura de cstos alimcntos pucdc ocasionar la aparici6n de contaminantes biol6gicos. quimicos o fisicos quc pucdan afcctar la salud de los consurnidores. Y cs responsabilidad de la Autoridad Panamci'ia de Seguridad de Alimcntos. verificar quc estos contarninantcs no sobrcpascn los nivclcs adecuados de protecci6n de la salud humana y animal. Que la Direcci6n Nacional de Normas para la lrnportaci6n de Alimentos. fundament6 la evaluaci6n de riesgo. en la rcvi~i0n y 1111,lli~i~ de In~ <.:ara<.:tcristi<.:as intrin~ccn~ de cndn produ<.:to nlimcntic:io. su uso prcsunto. y los nntcc:edcntes de rnrnercializnci0n a nivcl nac:ional e intemac:ionaL rnntcmplando los rcpo11es de pcligro~ de lo~ nlirncntos desnito~. Que lo~ rcquisitos ~nnitario~ para lo~ alimentos de~nitos en cstc resuelto garantizan cl nivcl ndccuado de protcc:<.:i0n ~anitnrin y In disrninuc:il1n de lo~ ricsgo~. Que luego de las consideracioncs antes cxpucstas. RESUELVE: Articulo 1: Emitir los Requisitos Samtarios para la lmportaci6n de Calamares y Pulpos refrigerndos o eongclados. para cl consumo hurnano o tnmsformaei6n. deseritos en las siguicntcs fraceiones de! Arnnecl Nacional de lrnportaci6n: No 26128 Gaceta Of1c1al D1g1tal, jueves 18 de sept,embre de 2008 Fracc16n Arancelana Dc~cripc:iOn dcl produdo alirncnti<.:io 0307.41.00 Jibia~ (Sepia officino!is Ro.1·1·ia /11(/("/"/!SO/!W) y globito~ (Scpiofa spp.); calarnar.;, y po1a~ ( 0111111m·rrcphc1· 1pp., !.oligo .1pp.. ;\'oro!odorus 1pp., Scpiotcurhi1· spp.) refrigerndo~. 0307.49.10 Jibia~ (Sepia officino!is Ro.1·1·ia ///(//"/"//,\'()///(/) y globito~ (Scpiofa spp.); calamar.;, y po1a~ ( 0111111m·rrcphc1· 1pp., !.oligo .1pp.. ;\'oro!odorus 1pp., Scpiotcurhis spp.) congclat.!o~. 0307.51.00 Pulpos ( Oc1op11s .1pp.) refngcrados. 0307.59.10 Pulpos (Oc1op11.1 .1pp.) congclados. Articulo 2: Fl importador c~1[1 obligado a inlormar a la Autorit.!at.! Panamei\a t.!.; Segurit.!ad t.!e Alimento,, a trav('~ dcl Formulario de notiiicaci(m t.!c importaciOn, manualmcnte o \'fa dectdmica, con un minimo de tiempo de 48 hora, pr<:vio a la llcgada dcl producto al punto de mgrcso. Articulo 3: Lo~ Calamare~ y Pulpo~ refrigerado~ o congelat.!o~. para cl con~umo humano o tran~lonnaci(\11, t.!eben c~tar amparado, por un certiiicado ,anitario. <:xpedido por la autoridad ~anitaria dd pab <:xportador, en cl quc ,.; haga con~tar d cumplimi<:nto t.!c lo, ~igui.;ntc~ requi,ito~: Que: Procede t.!e pabe~. ✓ona~ y compartimento~ libre~ de .;nlC1111.;dadc~ inlCctocontagio~,b, qu<: alCcten a e~ta, e~pccie~; cl o los cstablccimicntos de donde proccdc la mcrcanda. cstfm oficialmcntc autorizados para la cxportaciOn de productos acuicola. por cl pais cxportador y aprobado por la Autoridad Panamci'ia de Scgundad de Alimcntos. 2. Estos Ca lama res y Pulpos rcfrigcrados o congclados. para cl consumo hurmrno o transformaci6n. han sido proccsados con los principios de ascguramiento de la ealidad basado en cl sisterna HACCP. scglm cl CODI GO SANITARIO PARA LOS ANIMALES ACUATICOS DE LA OIE y cl CODEX ALIMENTARIUS DE FAOiOMS. 3. E~tos Calnrnan:~ y Pulpos n:frigcrados o c:011gclndo~. para cl c:onsumo hurnano o tninsfo1111,KiOn. han sido proc:c~ndn~ en un cstnblcc:irnicnto autorizado para la cxportac:i(1n por cl pnb cxportndor y dcbc proccdcr de plantn~ aprobada~ por la Aulorit.!ad Panamc1fa t.!c Scguridad de Alimento~. o en ~u dc!Ccto reconoce la aprobaci(m d<: la planta reali✓.ada por la Dirccci(\11 Nacional de Salud Animal dd Mini~terio de De~arrollo Agrnpccuario y por d Departam.;1110 t.!e PrntccciOn de Alim.;1110~ del lvlini~terio de Salud . .;n b,bc al Articulo 77 dcl Decr<:lo Ley 11 de 22 d<: ICb1wo de 2006. 4. Estos al11nentos ban sido cmpacados en cajas nucvas o rccipicntes scllados a prueba de gotco seglm sea cl caso. en las quc aparece claramcntc escnta. la identilicac16n dcl cstablcc11nicnto dondc fucron producida. cl nlnnero de autonzac16n otorgado por la autoridad compctentc adcrmis. del nl1111cro dcl lotc y focha de cosccha. y quc fucron acondicionados para su transporte en rccipicntes que imp1da11 la salida y dispcrsi6n de aguas residualcs u otras matcrias contaminantcs. 5. Lo~ rnntcncdorcs y lo~ vchkulo~ tcrmo rcfrigcwdo~. hnn ~ido prcc:intados (rnarchamndo~. llcjado~) y ~cllados de nwncra quc dichos scllo~ ~olo pucdan ~er rctirndos por las autoridadcs ~nnitarias rc~pcdivas, dcl pab dc tnin~ito y ·o dcstino. A11iculo 4: i\dcrn,ls dcl c:crtificndo sanitnrio, lo~ crnbarquc~ de Calarnarcs y Pulpo~ rcfrigcrndos o rnngclndo~. para cl con~umo hurnano o trnn~forrnaci(m, dchcr. cstar arnparndo~ con la ,iguicntc docurncntaciim cornprobatoria, en cada <;11\io: a) Copia dcl formulnrio de notifirnc:it'.111. bJ Ccrtilicado de origen dcl producto. c) Copia de factura comercial dcl producto. d) Prc-dcclar<KiOn dc aduanas. Articulo 6: La Autoridad Panamcfia de Scguridad de Alirncntos sc reserva cl derecho de tornar las rnucstras rcqucridas. por u1ntcncdor o crnbarquc o en uwlquicr punto dc la rndcna alirncntnria, paw cl arnili~is y dctcrrnirnKil1n dc nditivos o rnntaminnntcs. rc~iduos tl1;1,iu1s, u otro~ an,llisi~ rninobiolOgico~. hi~topatolOgirn~ y'o parasitolOgico~. ~cgl1n scn cl <.:aso. Articulo 7: Estos requisitos son cxclusivos para la importaci6n de Calarnares y Pulpos rcfrigcrados o congclados. para cl consumo humano o trnnsforrnaci6n. no obstantc no cximc dcl cumplimicnto de las norrnas nacionalcs para su corncrcializaci6n en cl tcrritorio nacional. Articulo 8: El prcscntc Resuclto cmpczar{i a regir a partir de su firrna y dcbcr{i scr publicado inrncdiatamcntc en la Gaccta Oficial. No 26128 Gaceta Of1c1al D1g1tal, jueves 18 de sept,embre de 2008 FUNDAMENTO DE DERECHO: Decreto Ley 11 de 22 de fcbrero de 2006. Ley2Jde 15dejuliode 1997. COMUNiQUESE Y C(.I .. WPLASE. ANSELMO GUERRA M. Secretario General HUMBERTO A. BERM(JDEZ R. Director Nacional de Norma~ para la lrnportacit'Jn t.lc Alirn.;1110~