Resuelto Nº 138 - Requisitos sanitarios para la importación de carne de aves

No 26076 Gaceta Of1c1al D1g1tal. v,ernes 4 de Julio de 2008 REP(JBLJCA DE PANAMA AUTORIDAD PANA.MENA DE SEGURIDAD DE ALIMENTOS RESUEL TO AUPSA - DINAN-138- 2007 (De 20 de marzo 2007) "Por m.;dio t.lcl cual ~<: emite cl R<:qui~ito Sanitario para la importacit'Jn t.l<: earne y dc~po io~ com.;,tiblc~ de av.;, para con,umo humano." Fl DIRECTOR NACIONAL DF. NORMAS PARA LA llvlPORTAC!(')N DF. ALIMF.NTOS, en uso de ~u~ fac:ultades lcgalcs CONSIDF.RANDO: Que cl Dcneto Ley 11 de 22 de fcbrero de 2006 crca In Autoridad Panmm:1in de Scguridnd de Alimentos, como cntidnd rcc:torn dcl CStndo para ascgurar cl rnrnplirnicnto y aplic:nci0n de las \eyes y rcglarncnto~ en matcria de seguridad de introducci0n de alimentos al tcrritorio nac:ionaL bajo criterios e~trictnmentc cicntificos y tCrnicos. Que la Autoridad Panamc1ia de Seguridad de i\limentos tienc como objctivo principnl protcgcr la salud hurnana. animal y d patrirnonio v<:gdal d<:I pab, nwt.liant<: la aplicaci(m d.; la~ m.;dida, ~anitaria~ r<:lacionada~ a la introduccit'Jn de alim.;1110~ al t<:rritorio nacional. Que <:I articulo 38. numeral 1 t.l<:I D<:crcto L<:y l l de 22 de rcb1wo de 2006 dicta quc e~ runci( t.l<: la Dir.;ccit'Jn Nacional de Nonna, para la lmponacit'Jn de Alimento,, .;mitir lo~ r<:qui,ito~ ~anitario~ quc d<:b<:n cumplir lo~ alimento, para ~u introducci(m al territorio nacional: .;n cl almac.;na j.; <:n ✓ona~ librc~, /.ona proc<:~at.lora, imponacit'Jn, trc ~ito y/o tra~bordo. Que la Aulorit.lad Panam<:i'la de Seguridad de Alim.;1110~ ha con~it.lerat.lo p<:rti11<:nle la .;mi~i(m de lo~ r<:qui~ito~, con cl fin de cornplcm<:ntar lo~ a,pecto, ~anitario, para la importaci(\11 de came y dc~pojo~ corn.;,tiblc~, para con~umo humano y animal. Que cl pais, zonn, rcgi0n o compartimiento. ha sido reconocido como clcgiblc por la i\utoridad Panarnc1ia de Seguridnd de Alimento~, o .;n ~u dclCcto rcconoc.; la <:kgibilidad otorgada por la Dir<:ccit'Jn Nacional de Salud Animal dcl lvlini~terio de Dc~arrnllo Agrop<:cuario, <:n ba~e al Articulo 77 dcl dccr.;to ky 11 de 22 de ICbrero t.le 2006. Que e~te alirnento ha ~ido proc:e~ndo en planta~ autorizadns por la autoridad ofic:ial wmpetcntc dcl pais cxportndor y aprobadas por la Autoridnd Pnnarne1ia de Seguridad de i\limcntos, o en ~u dc!Ccto rcconoc:e la aprobaci0n de la planta~ rcalizada por la Dirccc:i0n N:u.:ionnl de Salud i inwl dcl Ministcrio de Desarrollo Agropeuwrio y por cl Departamcnto de Prnt<:ccit'Jn t.l<: Alimento~ dcl \1ini,t<:rio t.l<: Salut.l, en ba~<: al Articulo 77 dd D<:crcto Ley l I d<: 22 de icbrcrn de 2006. Que cl incumplirnicnto de las bucnas pr,lCticas de nwnufacturn de csto~ nlimcntos pucdc o<.:asionar la apari<.:i<'.111 de wntaminnntes biol0girns, qu1mico~ o foirn~ quc pucdnn afcc:tar In salud de los wn~urnidores. Y cs responsabilidad de la Autoridad Pnnnme1ia de Seguridad de Alimento~. verificnr quc e~tos contarninantc~ no sobrcpn~cn lo~ nivclcs adeuwdo~ de prote<.:ci0n de la ~nlud humann y animal. Que In Direc:ci0n Nncional de Norma~ pnra la lrnporta<.:i(1n de i\limentos, fundament0 la evaluaci0n de rie~go. en la rcvi~i(m y an,\li~i~ de la~ caractcri,tica, intrin~crn~ de mt.la producto alimcnticio. ,u uso presunto. y lo, antcccdentc, de corn<:rciali/aci(m a ni\'<:I nacional e int<:rnacional, cont<:rnplando lo~ report<:, t.le p<:ligro~ de lo~ alinwnlo~ d.;,crilo~ Que lo~ rcqui,ito~ ~anitario~ para lo~ alimento, de~crito, .;n C~l<: r.;,uelto garanti/tlll d ni\'<:I at.l<:cuado d.; protecci( ~anitaria y la di,rninucit'Jn de lo~ ric~go~. Que luego de la~ comidcracion<:~ ant<:~ <:xpu<:~l<b. RESUELVE: A11iculo 1: Ernitir lo~ Requi~itos Snnitario~ para la lmpo11ac:i6n de rnrnc y de~pojos FRACCJ6N ARANCELARIA DESCRIPCl6N DEL PRODUCTO i\LIMENTICIO No 26076 Gaceta Of1c1al D1g1tal. v,ernes 4 de Julio de 2008 0207.11.00 Cnme y despojo~ wrnestiblc~ de gallo o gallina sin In.Kear. fresi:o~ o refrigerndos 0207 12.00 Carney d<:,pojo~ c,m1.;,1ibk~. de gallo o gallina, ~in troccar, congclado~. Pedmgas tie g11llt, o gallina fresrn.1· o refrigenulus 0207 13. I l 0207.13.19 Otros trozos de carncs comestibles de gallo o gallina. frescos o rcfrigcrados. 0207.13.21 Higados de gallo o gallina. frescos o rcfrigcrados. 0207.13.29 Otros dcspojos comestibles de gallo o gallina. frescos o rcfrigcrados. 0207.14.11 Pcchugas de gallo o gallina, sin dcshucsar, congelada~. 0207.14.12 Pcchuga de gallo o gallina. deshue~ada, congelada. 0207 14.19 Otrn, lro/0~ d.; came d.; gallo o gallina congclado~. 0207 14.21 Higat.!o~ de gallo o gallina. congclado, 0207.14.29 Otro dcspojos comestible de gallo o gallma. congclados. 0207.24.00 Cnme de pavo (gallipavo), sin trocear. fresco~ o refrigerndos. 0207.25.00 Cnme de pavo (gallipavo), sin trocear. congclado~. 0207.26. I l Pcchuga~ de pavo (gallipa\o) fr.;,ca~ o rcfrigcrnda~. 0207.26.19 Los dermis trozos de came de pavo (gallipavo) frcsca o rcfrigcrada. 0207.26.21 Higados de pavo (gallipavo) frescos o rcthgcrados. 0207.26.29 Otros dcspojos comestible de pavo (gallipavo). frescos o rcfrigcrados. 0207.27.11 Pcchugas de pavo (gallipavo). sin dcshucsar. congclados. 0207.27.12 Pcchugas de pavo (gnllipavo). de~hue~ndo~. wngclado~. 0207.27 19 Otrn, lro/0~ d.; came d.; pavo (gallipavo} congdado,. 0207.27.2 l Higat.!o~ de pa\o (gal lipavo ), congclat.!o~. 0207.27.29 Otros dcspoJos comestibles de pavo (galhpavo). congclados. 0207.32.10 Carne de pato sin troccar. frcsca o rcfngcrnda. 0207.32.90 Otras carnes de a\CS de la partida O 1.05. sin trocear. frcscas o rcfrigcradas. 0207.33.10 Cnme de pato, sin troccar. <.:ongclada. 0207.33.90 Otras cnrnes de nvc~ de In partidn 01.05. ~in tro<.:enr. congeladas. 0207.34.00 Higado~ gra~o~. fre~co~ o rcfi-igcrado~ 0207.35.11 Trozos de pato. excepto de despojos. frescos o rcfrigcrados. 0207.35.19 Otro dcspojos comestible de pato. fresco o rcfrigcrado. 0207.35.21 Trozos de gan~o o pintada fresw~ o refrigerndos, cxcepto de despojo~. 0207.35.29 Otros de~pojos come~tiblcs de gnn~o o pintada. fresco~ o refrigerndos. 0207.36.l l Tro✓.O~ d.; pato congelado~. 0207.36.19 Otro dcspojos comestible de pato. congclado. 0207.36.21 Trozos de ganso o pintada. cxeepto de despoJos. congclados. 0207.36.29 Otro dcspojos comestible de ganso o pintada. congclados. Art1culo 2: El impol1ador cstri obligado a mformar a la Autoridad Panamei'ia de Segundad de Alimentos. a travCs dcl Formulario de notificaci6n de impol1acit'ln. manualmcme o via electr6mca. con un minimo de 11empo de 48 horns previo a la llcgada dcl producto al punto de mgrcso. No 26076 Gaceta Of1c1al D1g1tal. v,ernes 4 de Julio de 2008 Articulo 3: Las carnes y dcspojos comestibles de la cspccic bo,ina para cl consumo humano yio animal. deben cstar amparadas por un certificado sanitario. cxpcdido por la autoridad sanitaria de! pais cxportador. en cl que sc haga constar cl curnplimiento de los siguicntcs rcquisitos: Que: 1. El pais de origcn dcbc habcrsc dcclarado librc de Newcastle c Influenza Aviar ante la Orgamzaci6n Mundial de Sanidad Animal. y csta condici6n cs rcconocida por la AUPSA 2. La explotnei0n de origcn de In~ aves quc provccn la came y dcspojo~ comc~tiblcs e~t:in librc de Salmonella pullorum. gallinarurn. typhirnurium. y cntcriditidi~. 3. El pai,, /Olla, rcgi6n o compartimicnto. ha ~it.lo r.;conocido corno clegiblc por la Auloridad Panamei\a d<: S<:guridad de Alimento,, o en ,u d<;1s;c10 ,.; rcconocc la clegibilidad otorgada por la Dirccci6n Nacional d.; Salud Animal <lei \1ini,t<:rio d<: De~arrollo Agrop<:cuario . .;n b,be al Articulo 77 dd d<:crclo ky I l de 22 d<: kbrero d<: 2006. 4. Los animalcs de la espccie Aviar sacnficados para la producci6n de came y despojos comestibles. ban nacido y criados solamentc en cl pais cxportador. 5. btas came~ y dc~pojos come~tiblcs lwn ~ido proccsada~ con los principio~ de ascguramicnto de la cnlidad ba~ado en cl ~istcrna IIACCP. scglm cl COD!CiO Si\NITARlO Pi\Ri\ LOS i\Nl\1i\Ll::,S TERRCSTRE DC LA 011::, y cl CODCX ALIMCNTARlUS DE Fi\O'OMS. 6. E~ta, carne~ y dc,po jo, come~tiblc, han ~it.lo prncc,ada, en un .;,tablccimicnto autori/ado para la cxportaci6n por cl pai, cxportador y debe procc(kr de planta, aprohada, por la Autoridad Panamdia (k Scguridad de Alimento,. o en ~u dcfccto rcconocc la aprobac1611 de la planta rcahzada por la Dirccci6n Nacional de Salud Animal dcl Ministcrio de Dcsarrollo Agropccuario y por cl Dcpartamcnto de Protecci6n de Ahmcntos dcl \1inistcrio de Salud. en base al Articulo 77 dcl Dccrcto Ley 11 de 22 de fcbrcro de 2006. 7. El pais cxportador dcbc mnntcncr rcgistro~. por 1111 pcriodo rn1nirno de dos ailos. de la trazabilidnd de In cadcnn de producci0n de In~ carncs y dcspojo~ de la c~pccic aviar quc ~c exportcn. 8. E~ta, carne~ y dc,po jo, come~tiblc, ,.; cncuentran .;mpacada, adccuadamcnt<:. recipient<:, ,cllado~. id.;ntificada con cl pab d.; origcn, cl nl1mero de planta, nl1m.;ro de lotc, dia. me, y ai'io d.; procc,o. 9. Las carncs y dcspoJos comestibles !um sido mantcnidas a tcmpcraturas cntrc 0 y 4 grados ccntigrados y las congcladas a tcmpcrmuras infcriorcs a - 12 grndos ccntigrados. 10. Los contcncdorcs y lo~ vehiculo~ tcrnio rcfrigcrados. lwn ~ido precintados (rnarcharnado~. tlejndo~) y ~cllado~ de nwncra que dichos scllo~ ~olo pucdan ~er rctirndos por las autoridadcs ~nnitarias rc~pcctivas. dcl pab de tnin~ito y'o dcstino. Articulo 4: Adc1m\s de! ccrtificado sanitario. las carnes y dcspojos comestibles dcbcnin cstar amparadas con la siguientc documcntaci6n comprobatoria. en cada c1nio: 1-Copia de! forrnulario de notificaci6n. 2-Cc11ificado de origen de! producto. 3-Copia de factura comcrcial de! producto. 4-Prc-dcclarac16n de aduanas. Articulo 5 La Autoridad Panamci\a de Scguridad de Alimento, ,.; re~en-a d d<:rccho d.; lomar la, muc,tnb rcqu<:rida, en cualquicr punto d.; la cadcna alim.;ntaria, para cl an.'.ili,i, d.; la~ carnct<:rbtica, organokptica,, dct<:rminaci6n de aditi\o,. rcsiduos t6xicos y para cl arn\lisis microbio16gico. Art1culo 6 Estos rcqu1sitos son cxclusivos para la importac1611 de camcs y dcspojos comestible para consumo. no obstantc. no cximc de! cumphmicnto de las normas 11ac1onalcs para su comcrcializaci6n en cl tcrritorio nacional. Art1culo 7: El prcscntc Rcsucho cmpczara a rcgir a partir de su fmna y dcbcra scr publicado inmcdiatamcntc en la Ciaccia Oficial. FUNDAMF.NTO DE DERFCHO: Dccrcto Ley l I d.; 22 de fcbrero de 2006. Ley 2:S d.; 15 dcjuliode 1997. COlvlUNlQUFSE \' CU\1PLASF.. IIUMBCRTO i\. BERMUDEZ R. Director Nacional de Normas para la lrnportaci6n de Alirncntos