Regulation No. 509 on fruit juices and similar products

30/6/22, 12:01 Forskrift om fruktjuice og lignende produkter (juiceforskriften) - Lovdata https://lovdata.no/dokument/SF/forskrift/2013-05-13-509#KAPITTEL 1 1/8 Forskrift om fruktjuice og lignende produkter (juiceforskriften) Dato FOR-2013-05-13-509 Departement Landbruks- og matdepartementet Publisert I 2013 hefte 7 Ikrafttredelse 28.10.2013 Sist endret FOR-2016-03-16-259 Endrer FOR-2003-09-02-1116 Gjelder for Norge Hjemmel LOV-2003-12-19-124-§9, LOV-2003-12-19-124-§10, FOR-2003-12-19-1790, FOR-2004-05-05-884 Kunngjort 28.05.2013 kl. 15.40 Korttittel Juiceforskriften Kapitteloversikt: Hoveddel Vedlegg I. Varebetegnelser, produktdefinisjoner og karakteristiske egenskaper Vedlegg II. Definisjoner av råvarer Vedlegg III. Særlige bestemmelser for fruktnektar Vedlegg IV. Minimums Brix-verdier for fruktjuice fra konsentrat og fruktpuré fra konsentrat Hjemmel: Fastsatt av Landbruks- og matdepartementet 13. mai 2013 med hjemmel i lov 19. desember 2003 nr. 124 om matproduksjon og mattrygghet mv. (matloven) § 9 første ledd og § 10 annet ledd, jf. delegeringsvedtak 19. desember 2003 nr. 1790. Tilføyd hjemmel: Delegeringsvedtak 5. mai 2004 nr. 884. EØS-henvisninger: EØS-avtalen vedlegg II kap. XII nr. 54zq (direktiv 2001/112/EF som endret ved forordning (EF) nr. 1332/2008, direktiv 2009/106/EF, direktiv 2012/12/EU og forordning (EU) nr. 1040/2014). Endret ved forskrifter 19 des 2013 nr. 1603, 16 mars 2016 nr. 259. https://lovdata.no/forskrift/2016-03-16-259 https://lovdata.no/forskrift/2003-09-02-1116 https://lovdata.no/lov/2003-12-19-124/%C2%A79 https://lovdata.no/lov/2003-12-19-124/%C2%A710 https://lovdata.no/forskrift/2003-12-19-1790 https://lovdata.no/forskrift/2004-05-05-884 https://lovdata.no/dokument/SF/forskrift/2013-05-13-509/%C2%A71#%C2%A71 https://lovdata.no/dokument/SF/forskrift/2013-05-13-509/KAPITTEL 1#KAPITTEL 1 https://lovdata.no/dokument/SF/forskrift/2013-05-13-509/KAPITTEL 2#KAPITTEL 2 https://lovdata.no/dokument/SF/forskrift/2013-05-13-509/KAPITTEL 3#KAPITTEL 3 https://lovdata.no/dokument/SF/forskrift/2013-05-13-509/KAPITTEL 4#KAPITTEL 4 https://lovdata.no/lov/2003-12-19-124 https://lovdata.no/lov/2003-12-19-124/%C2%A79 https://lovdata.no/lov/2003-12-19-124/%C2%A710 https://lovdata.no/forskrift/2003-12-19-1790 https://lovdata.no/forskrift/2004-05-05-884 https://lovdata.no/eu/32001l0112 https://lovdata.no/eu/32008r1332 https://lovdata.no/eu/32009l0106 https://lovdata.no/eu/32012l0012* https://lovdata.no/eu/32014r1040 https://lovdata.no/forskrift/2013-12-19-1603 https://lovdata.no/forskrift/2016-03-16-259 30/6/22, 12:01 Forskrift om fruktjuice og lignende produkter (juiceforskriften) - Lovdata https://lovdata.no/dokument/SF/forskrift/2013-05-13-509#KAPITTEL 1 2/8 § 1. Virkeområde mv. Denne forskriften gjelder for produktene som er definert i vedlegg I og som omsettes innen EØS i samsvar med bestemmelsene i forskrift 22. desember 2008 nr. 1620 om allmenne prinsipper og krav i næringsmiddelregelverket (matlovsforskriften), jf. forordning (EF) nr. 178/2002. Med mindre noe annet fremgår av denne forskriften, er produktene som er definert i vedlegg I omfattet av det øvrige EØS-baserte regelverket som gjelder for næringsmidler. § 2. Krav til behandlinger, stoffer og råvarer Til fremstilling av produktene som er definert i vedlegg I del I, kan det bare brukes behandlinger og stoffer som er listet opp i vedlegg I, del II, og råvarer som oppfyller vilkårene i vedlegg II. Dessuten må fruktnektar oppfylle vilkårene i vedlegg III. § 3. Krav til merking Forskrift 21. desember 1993 nr. 1385 om merking mv av næringsmidler (merkeforskriften) gjelder for produktene som er definert i vedlegg I på følgende betingelser: a. Varebetegnelsene i vedlegg I kan bare brukes på produktene som er definert der og skal ved omsetning brukes som varebetegnelse på produktene. b. Dersom et produkt er fremstilt av ett enkelt fruktslag, skal navnet på frukten angis i varebetegnelsen i stedet for ordet «frukt». c. Dersom et produkt er fremstilt av to eller flere fruktslag, skal varebetegnelsen bestå av en opplisting av de fruktslagene som er brukt i synkende størrelsesorden, beregnet etter mengden av fruktjuice eller fruktpuré, jf. ingredienslisten. Dette gjelder likevel ikke når det er brukt sitronjuice og eller limejuice i samsvar med de vilkårene som fremgår av vedlegg I, del II, punkt 2. Dersom et produkt er fremstilt av tre eller flere fruktslag, kan opplistingen av fruktslagene som er brukt erstattes med opplysningen «flere frukter» eller en tilsvarende opplysning eller med opplysning om antallet fruktslag som er brukt. d. Ved tilsetning av de strengt nødvendige ingrediensene for å tilbakeføre produktene som er definert i vedlegg I, del I til opprinnelig tilstand, kreves det ikke at disse ingrediensene angis i ingredienslisten. Tilsetning av ekstra fruktkjøtt eller celler til fruktjuice, jf. vedlegg II, skal angis i merkingen. e. For blandinger av fruktjuice og fruktjuice fremstilt fra konsentrat og for fruktnektar som helt eller delvis er fremstilt fra ett eller flere konsentrerte produkter, skal merkingen inneholde angivelsen «fra konsentrat» eller «delvis fra konsentrat». Denne opplysningen skal stå i umiddelbar nærhet til varebetegnelsen, være iøynefallende og skrives med klart synlige bokstaver. f. Fruktnektar skal merkes med minsteinnholdet av fruktjuice, fruktpuré eller en blanding av disse bestanddelene ved bruk av angivelsen: «fruktinnhold: minst ... %». Denne opplysningen skal gis i det samme synsfeltet som varebetegnelsen. § 4. Krav til merking av konsentrert fruktjuice som ikke er bestemt til den endelige forbruker I merkingen av konsentrert fruktjuice som nevnt i vedlegg I, del I, punkt 2, som ikke er bestemt til den endelige forbruker, skal det opplyses om det er tilsatt sitronsaft, limesaft eller surhetsregulerende midler som er tillatt etter forskrift 6. juni 2011 nr. 668 om tilsetningsstoffer til næringsmidler, jf. forordning (EF) nr. 1333/2008, og i så fall hvor mye. Opplysningen skal gis på ett av følgende steder: a. på emballasjen, b. på en etikett på emballasjen eller c. i et følgedokument. https://lovdata.no/forskrift/2008-12-22-1620 https://lovdata.no/eu/32002r0178 https://lovdata.no/forskrift/1993-12-21-1385 https://lovdata.no/forskrift/2011-06-06-668 https://lovdata.no/eu/32008r1333 30/6/22, 12:01 Forskrift om fruktjuice og lignende produkter (juiceforskriften) - Lovdata https://lovdata.no/dokument/SF/forskrift/2013-05-13-509#KAPITTEL 1 3/8 Vedlegg I. Varebetegnelser, produktdefinisjoner og karakteristiske egenskaper I. Definisjoner 1. a) Fruktjuice Gjærbart, men ugjæret produkt, som er fremstilt av den spiselige delen av frukter som er sunne og modne, friske eller konserverte ved nedkjøling eller frysing, av en eller flere slag, og som har den farge, aroma og smak, som er karakteristisk for juicen av de fruktene som produktet er fremstilt av. Aroma, fruktkjøtt og celler, som ved hjelp av egnede fysiske prosesser er fremstilt av de samme fruktslagene, kan tilbakeføres til juicen. Når det gjelder sitrusfrukter, skal juicen komme fra frukten uten skall. Limejuice kan imidlertid komme fra hele frukten. I de tilfellene der fruktjuicer fremstilles av frukter med kjerner, frø og skall, kan deler eller fragmenter av kjerner, frø og skall ikke inngå i juicen. Denne bestemmelsen gjelder ikke i de tilfellene der deler eller fragmenter av kjerner, frø og skall ikke kan fjernes med god fremstillingspraksis. Det er tillatt å blande fruktjuice med fruktpuré ved fremstilling av fruktjuice. § 5. Tilsyn og vedtak Mattilsynet fører tilsyn og kan fatte nødvendige enkeltvedtak, jf. matloven § 23, for å oppnå etterlevelse av bestemmelser gitt i eller i medhold av denne forskriften. Mattilsynet kan også fatte enkeltvedtak i henhold til matloven § 24 til § 26. § 6. Straff Overtredelse av bestemmelser gitt i denne forskriften eller enkeltvedtak gitt i medhold av forskriften, er straffbart i henhold til matloven § 28. § 7. Dispensasjon Mattilsynet kan i særskilte tilfeller dispensere fra bestemmelsene i denne forskriften, forutsatt at det ikke vil stride mot Norges internasjonale forpliktelser, herunder EØS-avtalen. § 9. Ikrafttredelse, overgangsbestemmelser og oppheving av andre forskrifter Forskriften trer i kraft straks, men skal først gjelde fra 28. oktober 2013. Frem til 28. oktober 2016 kan produktene som er angitt i vedlegg I del I punktene 1–4 og som er produsert og merket i samsvar med denne forskriften, merkes med opplysningen «fra 28. oktober 2015 inneholder ingen fruktjuicer tilsatt sukker». Opplysningen skal i så fall gis i det samme synsfeltet i merkingen som varebetegnelsen. Forskrift 2. september 2003 nr. 1116 om fruktjuice og lignende produkter oppheves 28. oktober 2013. Produkter som er satt i omsetning eller merket i samsvar med bestemmelsene i forskrift 2. september 2003 nr. 1116 om fruktjuice og lignende produkter før 28. oktober 2013, kan omsettes frem til 28. april 2015. https://lovdata.no/lov/2003-12-19-124/%C2%A723 https://lovdata.no/lov/2003-12-19-124/%C2%A724 https://lovdata.no/lov/2003-12-19-124/%C2%A726 https://lovdata.no/lov/2003-12-19-124/%C2%A728 https://lovdata.no/forskrift/2003-09-02-1116 https://lovdata.no/forskrift/2003-09-02-1116 30/6/22, 12:01 Forskrift om fruktjuice og lignende produkter (juiceforskriften) - Lovdata https://lovdata.no/dokument/SF/forskrift/2013-05-13-509#KAPITTEL 1 4/8 b) Fruktjuice fra konsentrat Produkt fremstilt ved tilbakeføring til opprinnelig tilstand av konsentrert fruktjuice som definert i punkt 2, med drikkevann som oppfyller kravene i forskrift 4. desember 2001 nr. 1372 om vannforsyning og drikkevann. Det oppløselige tørrstoffinnholdet i det ferdige produktet skal overholde minimums Brix-verdiene for fruktjuice fra konsentrat i vedlegg IV. Dersom fruktjuice fra konsentrat fremstilles av en frukt som ikke er oppført i vedlegg IV, skal minimums Brix-verdien for fruktjuicen fra konsentratet, være Brix-verdien for fruktjuicen som utvunnet fra den frukten som er brukt til fremstilling av konsentratet. Aroma, fruktkjøtt og celler som ved hjelp av egnede fysiske prosesser er fremstilt av de samme fruktslagene, kan tilbakeføres til fruktjuice fra konsentrat. Fruktjuice fra konsentrat skal fremstilles ved bruk av egnede prosesser som bevarer de vesentlige fysiske, kjemiske, organoleptiske og ernæringsmessige egenskapene for en gjennomsnittlig fruktjuice av den type frukt som den ble fremstilt av. Det er tillatt å blande fruktjuice og eller konsentrert fruktjuice med fruktpuré og eller konsentrert fruktpuré ved fremstillingen av fruktjuice fra konsentrat. 2. Konsentrert fruktjuice Produkt fremstilt av fruktjuice av en eller flere fruktslag ved fysisk fjerning av en bestemt del av det naturlige vanninnholdet. Når produktet er bestemt til direkte konsum, skal minst 50 % av vannet være fjernet. Aroma, fruktkjøtt og celler som ved hjelp av egnede fysiske prosesser er fremstilt av de samme fruktslagene, kan tilbakeføres til den konsentrerte fruktjuicen. 3. Vannekstrahert fruktjuice Produkt fremstilt ved vannekstraksjon av: a. kjøttfull hel frukt, hvis juice ikke kan ekstraheres ved fysiske prosesser eller b. dehydrert hel frukt. 4. Dehydrert fruktjuice/fruktjuice i pulverform Produkt fremstilt av juice av en eller flere fruktslag ved fysisk fjerning av nesten hele vanninnholdet. 5. Fruktnektar Gjærbart, men ugjæret produkt, som a. er fremstilt ved tilsetning av vann med eller uten tilsetning av sukker og eller honning til produktene som er definert i punktene 1–4, til fruktpuré og eller til konsentrert fruktpuré og eller til en blanding av disse produktene, og som b. oppfyller kravene i vedlegg III. Dersom fruktnektar er fremstilt uten tilsatt sukker eller med redusert energiinnhold, kan sukkeret helt eller delvis erstattes med søtstoffer i samsvar med forskrift 6. juni 2011 nr. 668 om tilsetningsstoffer til næringsmidler, jf. forordning (EF) nr. 1333/2008. Aroma, fruktkjøtt og celler, som ved hjelp av egnede fysiske prosesser er fremstilt av de samme fruktslagene, kan tilbakeføres til fruktnektaren. 6. Eplemost Eplejuice som ikke er tilsatt sukker. II. Tillatte ingredienser, behandlinger og stoffer https://lovdata.no/forskrift/2001-12-04-1372 https://lovdata.no/forskrift/2011-06-06-668 https://lovdata.no/eu/32008r1333 30/6/22, 12:01 Forskrift om fruktjuice og lignende produkter (juiceforskriften) - Lovdata https://lovdata.no/dokument/SF/forskrift/2013-05-13-509#KAPITTEL 1 5/8 1. Sammensetning De artene som tilsvarer den botaniske betegnelsen i vedlegg IV skal brukes til fremstilling av fruktjuice, fruktpuré og fruktnektar, hvis varebetegnelse inneholder navnet på den aktuelle fruktens eller produktets vanlige navn. For fruktslag som ikke er oppført i vedlegg IV, skal den korrekte botaniske betegnelsen eller det vanlige navnet brukes. For fruktjuice gjelder Brix-verdien for juicen som utvunnet av frukten; og den må ikke endres, unntatt ved blanding med juice fra samme fruktslag. Minimums Brix-verdiene som er fastsatt i vedlegg IV for fruktjuice fra konsentrat og fruktpuré fra konsentrat, omfatter ikke innhold av oppløselig tørrstoff i eventuelle tilsatte valgfrie ingredienser og tilsetningsstoffer. 2. Tillatte ingredienser Bare følgende ingredienser kan tilsettes til produktene som er definert i del I: a. Vitaminer og mineraler som er godkjent i forskrift 26. februar 2010 nr. 247 om tilsetning av vitaminer, mineraler og visse andre stoffer til næringsmidler, jf. forordning (EF) nr. 1925/2006. b. Tilsetningsstoffer til næringsmidler som er godkjent i forskrift 6. juni 2011 nr. 668 om tilsetningsstoffer til næringsmidler, jf. forordning (EF) nr. 1333/2008. I tillegg kan det til de produktene som er nevnt nedenfor tilsettes følgende ingredienser: a. Til fruktjuice, fruktjuice fra konsentrat og konsentrert fruktjuice: tilbakeført aroma, tilbakeført fruktkjøtt og tilbakeførte celler. b. Til druejuice: tilbakeførte salter av vinsyre. c. Til fruktnektar: tilbakeført aroma, tilbakeført fruktkjøtt og tilbakeførte celler, sukker og eller honning i en mengde som tilsvarer opp til 20 % av det ferdige produktets samlede vekt og eller søtstoffer. En påstand om at det ikke er tilsatt sukker til fruktnektar, og påstander som må antas å ha samme betydning for forbrukeren, kan bare brukes hvis produktet ikke inneholder tilsatte mono- eller disakkarider eller andre næringsmidler som brukes på grunn av sine søtende egenskaper, herunder søtstoffer jf. forskrift 6. juni 2011 nr. 668 om tilsetningsstoffer til næringsmidler, jf. forordning (EF) nr. 1333/2008. Dersom fruktnektaren har et naturlig innhold av sukker, bør også følgende opplysning angis i merkingen: «med et naturlig innhold av sukker». d. For å korrigere den syrlige smaken, kan det til produktene som er definert i del I, punktene 1–5, tilsettes sitronjuice og eller limejuice og eller konsentrert sitronjuice og eller limejuice i en mengde på inntil 3 g pr. liter juice, omregnet til vannfri sitronsyre. e. Til tomatjuice og tomatjuice fra konsentrat: salt, krydder og krydderurter. 3. Tillatte behandlinger og stoffer Bare følgende behandlinger kan brukes på, og bare følgende stoffer kan tilsettes produktene som er definert i del I: a. Mekaniske ekstraksjonsprosesser. b. Vanlige fysiske prosesser og vannekstraksjonsprosesser («in line»-prosess) av den spiselige delen av andre frukter enn druer, for fremstilling av konsentrert fruktjuice som oppfyller kravene i del I, punkt 1. c. Når det gjelder druejuice, der druene er svovlet ved hjelp av svoveldioksid, er avsvovling ved hjelp av fysiske prosesser tillatt forutsatt at det samlede SO -innholdet i det ferdige produkt ikke overstiger 10 mg/l. d. Enzympreparater: pektinase (til nedbrytning av pektin), protease (til nedbrytning av proteiner) og amylase (til nedbrytning av stivelse), som oppfyller kravene i forskrift 6. juni 2011 nr. 667 om næringsmiddelenzymer, jf. forordning (EF) nr. 1332/2008. e. Spiselig gelatin. f. Tannin. g. Silika sol. h. Trekull. i. Nitrogen. j. Bentonit som absorberende leire. 2 https://lovdata.no/forskrift/2010-02-26-247 https://lovdata.no/eu/32006r1925 https://lovdata.no/forskrift/2011-06-06-668 https://lovdata.no/eu/32008r1333 https://lovdata.no/forskrift/2011-06-06-668 https://lovdata.no/eu/32008r1333 https://lovdata.no/forskrift/2011-06-06-667 https://lovdata.no/eu/32008r1332 30/6/22, 12:01 Forskrift om fruktjuice og lignende produkter (juiceforskriften) - Lovdata https://lovdata.no/dokument/SF/forskrift/2013-05-13-509#KAPITTEL 1 6/8 k. Kjemisk inaktive filtreringshjelpemidler og fellingsmidler (herunder perlitt, vasket kiselgur, cellulose, uløselig polyamid, polyvinylpolypyrrolidon og polystyren), som er i samsvar med forskrift 21. desember 1993 nr. 1381 om materialer og gjenstander i kontakt med næringsmidler (matkontaktforskriften), jf. forordning (EF) nr. 1935/2004. l. Kjemisk inaktive absorpsjonshjelpemidler, som er i samsvar med forskrift 21. desember 1993 nr. 1381 om materialer og gjenstander i kontakt med næringsmidler (matkontaktforskriften), jf. forordning (EF) nr. 1935/2004, og som brukes for å redusere innholdet av limonoid og naringin i sitrusjuice uten i vesentlig grad å påvirke innholdet av limonoidglucosider, syre, sukker (herunder oligosaccharider) og mineraler. m. Planteprotein fra hvete, erter eller poteter for rensing. 0 Endret ved forskrifter 19 des 2013 nr. 1603, 16 mars 2016 nr. 259. Vedlegg II. Definisjoner av råvarer I denne forskriften menes med: 1. Frukt Alle frukter. Etter denne forskriften regnes også tomater som frukt. Frukten skal være sunn, passe moden og frisk eller konservert ved hjelp av fysiske prosesser eller ved hjelp av behandlinger, herunder behandlinger etter innhøsting som er brukt i samsvar med EØS-retten. 2. Fruktpuré Gjærbart, men ugjæret produkt, fremstilt ved egnede fysiske prosesser som for eksempel sikting, maling og knusing av den spiselige delen av hel eller skrellet frukt, uten at juicen er fjernet. 3. Konsentrert fruktpuré Produkt fremstilt av fruktpuré ved fysisk fjerning av en bestemt del av det naturlige vanninnholdet. Konsentrert fruktpuré kan inneholde tilbakeført (restituert) aroma, som fremstilles ved hjelp av egnede fysiske prosesser, jf. vedlegg I, del II, punkt 3. Aromaen skal være gjenvunnet fra det samme fruktslaget. 4. Aroma Aroma som skal brukes til å tilbakeføre produktet til opprinnelig tilstand, skal fremstilles ved bearbeiding av frukten ved hjelp av egnede fysiske prosesser. Disse fysiske prosessene kan brukes til å bevare, konservere eller stabilisere aromaens kvalitet og omfatter særlig pressing, ekstraksjon, destillasjon, filtrering, adsorpsjon, inndampning, fraksjonering og konsentrering. Aroma skal fremstilles av fruktens spiselige deler. Den kan imidlertid også komme fra kaldpresset olje fra skall av sitrusfrukter og deler av stenene. 5. Sukker Sukker som definert i forskrift 3. juli 2003 nr. 924 om sukker m.m., fruktosesirup og sukker fremstilt på basis av frukter. 6. Honning Det produktet som er definert i forskrift 8. juli 2003 nr. 931 om honning. 7. Fruktkjøtt eller celler Produkter fremstilt av de spiselige delene av frukt av samme slag, uten at juicen fjernes. Når det gjelder sitrusfrukt, regnes også juicesekkene utvunnet fra fruktkjøttet (endokarp) som fruktkjøtt eller celler. 0 Endret ved forskrift 19 des 2013 nr. 1603. https://lovdata.no/forskrift/1993-12-21-1381 https://lovdata.no/eu/32004r1935 https://lovdata.no/forskrift/1993-12-21-1381 https://lovdata.no/eu/32004r1935 https://lovdata.no/LTI/forskrift/2013-12-19-1603 https://lovdata.no/LTI/forskrift/2016-03-16-259 https://lovdata.no/forskrift/2003-07-03-924 https://lovdata.no/forskrift/2003-07-08-931 https://lovdata.no/LTI/forskrift/2013-12-19-1603 30/6/22, 12:01 Forskrift om fruktjuice og lignende produkter (juiceforskriften) - Lovdata https://lovdata.no/dokument/SF/forskrift/2013-05-13-509#KAPITTEL 1 7/8 Vedlegg III. Særlige bestemmelser for fruktnektar Fruktnektar av Minsteinnhold av juice og/eller puré uttrykt i prosent av mengden av det ferdige produktet I. Frukter med syrlig juice, som ikke kan drikkes i naturlig tilstand Pasjonsfrukt 25 Lulo (Solanum quioense, Quito naranjillas) 25 Solbær 25 Hvit rips 25 Rød rips 25 Stikkelsbær 30 Tindved (Hippophaë rhamnoides) 25 Slåpeplomme 30 Plomme 30 Sviskeplomme 30 Rognebær 30 Nype 40 Surkirsebær 35 Andre kirsebær 40 Blåbær 40 Hyllebær 50 Bringebær 40 Aprikos 40 Jordbær 40 Bjørnebær/morbær 40 Tranebær 30 Kvede 50 Sitron og lime 25 Andre frukter som tilhører denne kategorien 25 II. Frukter med lavt syreinnhold eller med mye fruktkjøtt eller kraftig aroma, med juice, som ikke kan drikkes i naturlig tilstand Mango 25 Banan 25 Guava 25 Papaya 25 Litchi 25 Azeroles 25 Piggannona (Annona muricata) 25 Netannona (Annona reticulata) 25 Søtannona 25 Granateple 25 Kasjueple 25 Rødmombin (Spondia purpurea) 25 Umbu (Spondias tuberosa aroda) 25 30/6/22, 12:01 Forskrift om fruktjuice og lignende produkter (juiceforskriften) - Lovdata https://lovdata.no/dokument/SF/forskrift/2013-05-13-509#KAPITTEL 1 8/8 Fruktnektar av Minsteinnhold av juice og/eller puré uttrykt i prosent av mengden av det ferdige produktet Andre frukter som tilhører denne kategorien 25 III. Frukter med juice som kan drikkes i naturlig tilstand Eple 50 Pære 50 Fersken 50 Sitrusfrukter unntatt sitron og lime 50 Ananas 50 Tomat 50 Andre frukter som tilhører denne kategorien 50 Vedlegg IV. Minimums Brix-verdier for fruktjuice fra konsentrat og fruktpuré fra konsentrat Fruktens alminnelige betegnelse Botanisk betegnelse Minimums Brix-verdi Eple Malus domestica Borkh. 11,2 Aprikos Prunus armeniaca L. 11,2 Banan Musa x paradisiaca L. (unntatt plantan) 21,0 Solbær Ribes nigrum L. 11,0 Drue Vitis vinifera L. eller hybrider derav Vitis labrusca L. eller hybrider derav 15,9 Grapefrukt Citrus x paradisi Macfad. 10,0 Guava Psidium guajava L. 8,5 Sitron Citrus limon (L.) Burm.f. 8,0 Mango Mangifera indica L. 13,5 Appelsin Citrus sinensis (L.) Osbeck 11,2 Pasjonsfrukt Passiflora edulis Sims 12,0 Fersken Prunus persica (L.) Batsch var. persica 10,0 Pære Pyrus communis L. 11,9 Ananas Ananas comosus (L.) Merr. 12,8 Bringebær Rubus idaeus L. 7,0 Surkirsebær Prunus cerasus L. 13,5 Jordbær Fragaria x ananassa Duch. 7,0 Tomat Lycopersicon esculentum, Mill. 5,0 Mandarin Citrus reticulata Blanco 11,2 * For produkter markert med en asterisk (*), som fremstilles som juice, bestemmes en minste relativ densitet i forhold til vann ved 20/20 °C. ** For produkter markert med to asterisker (**), som fremstilles som puré, bestemmes kun en minimums ukorrigert Brix verdi (uten korreksjon for syre). * ** ** * * * ** * ** * * ** ** * * * * * *