Estrategia Nacional para el desarrollo de la Pequeña y Mediana producción de huevo y carne de pollo 2019 - 2022

ESTRATEGIA NACIONAL PARA EL DESARROLLO DE LA PEQUEÑA Y MEDIANA PRODUCCIÓN DE HUEVO Y CARNE DE POLLO. 2019 - 2022 El pollo y huevo es uno de los alimentos más nutritivos, de fácil acceso y de bajos costos para las familias nicaragüenses, a la vez su producción constituye una importante actividad económica ya que genera ingresos durante todo el año y contribuye a la creación de empleos. A nivel nacional existen 1,260 pequeñas granjas familiares y medianas granjas semi tecnificadas, las cuales contribuyen al abastecimiento de los mercados locales fa cilitando el consumo de la carne de pollo y huevos. 2 Con esta estrategia nos proponemos mejorar los rendimientos, productividad y rentabi lidad de las pequeñas y medianas granjas a través del fortalecimiento de capacidades de las familias productoras, el mejora miento genético para incrementar las capa cidades de producción y la promoción de la pequeña agroindustria para el acceso a me jores mercados. I. Mejoramiento Genético de Aves para la producción de carne y huevo 1. Generar y rescatar nuevas razas de gallinas y pollos. Estableceremos laboratorio y granjas para el mejoramiento genético a fin de poner a la disposición de las familias nuevas 3 razas y tecnologías para el incremento de la productividad del sector avícola. Fecha: De Octubre 2019 a Noviembre 2020. Lugar: CDT- Hugo Chaves Frías, San Isidro Participan: INTA, UNA, IPSA Realizaremos colecta nacional de las razas criollas de gallinas ponedoras y pollos a fin de desarrollar programas para el mejoramiento genético con aves de mayor capacidad productiva y el rescate de ga llinas criollas. Fecha: Enero de 2020 a diciembre 2022 Lugar: A nivel nacional Participantes: INTA, IPSA, Universidades públicas y criadores de aves Introduciremos nuevos de razas de pollos y gallinas con mayores rendimientos generados por centros internacionales certificados 4 a fin de incrementar la disponibilidad de líneas adaptadas a las condiciones agroclimáticas. Fecha: Noviembre 2019 a diciembre 2022 Lugar: A nivel nacional Participan: INTA, UNA, IPSA Fortaleceremos capacidades en técnicas modernas de cruzamiento y mejoramiento genético de aves a fin de desarrollar programas nacionales de mejoramiento ge nético de pollos y gallinas que generen mayores rendimientos. Fecha: enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: A nivel nacional Participan: Especialistas del INTA, UNA, IPSA. 2. Facilitar el acceso a familias produc tores a pollitos y pollitas con mejor 5 calidad genética para la producción de carne y huevo Fortaleceremos 03 centros de producción de pollitos para carne y pollitas para huevo a fin de poner a disposición de los productores aves de alta calidad ge nética productiva y adaptada a la zona. Fecha: enero 2020 a diciembre 2021. Lugar: CDT- Hugo Chaves Frías, San Isidro; CDT Campos Azules, Masatepe y CDT Nueva Guinea. Participantes: INTA, MEFCCA y productores. Promoveremos el emprendimiento para la instalación de 19 unidades de distribu ción de pollitos y pollitas a fin de po ner a disposición de los productores aves de alta calidad genética productiva y adaptada a la zona. 6 Fecha: enero 2020 a diciembre 2021. Lugar: A nivel Nacional. Participantes: INTA, MEFCCA y productores. Fortaleceremos las capacidades de los productores en el manejo eficiente de las nuevas razas de pollos de engorde y gallinas ponedoras para reducir la mor talidad e incrementar la productividad de las granjas avícolas. Fecha: A partir de Febrero 2020 Lugar: A nivel Nacional. Participantes: INTA, IPSA, MAG, MEFCCA y productores. II. Nutrición para el incremento de la productividad y rentabilidad. 1. Incrementar la producción de alimentos concentrados 7 Instalaremos 03 fábricas de producción de concentrados para la alimentación de aves a fin de facilitar su acceso a los pequeños y medianos productores a precios competitivos. Fecha: enero 2020 a diciembre 2021. Lugar: CDT- Hugo Chaves Frías, San Isidro; CDT Campos Azules, Masatepe y CDT Nueva Guinea. Participantes: INTA, MEFCCA, IPSA y pro ductores. Fortaleceremos capacidades de 1,500 em prendedores y productores de aves en nu trición animal, elaboración de raciones, formulas concentradas y buenas prácticas de manufactura en la elaboración de con centrados. Fecha: Octubre 2019 a diciembre 2021. 8 Lugar: Todos los municipios del país Participantes: MEFCCA, IPSA, MAG INTA y productores. Acompañaremos a los emprendedores en el registro de sus marcas y patentes a fin de facilitar la comercialización de sus concentrados. Fecha: enero 2020 a diciembre 2021. Lugar: A nivel nacional Participantes: MEFCCA, MIFIC, MAG y pro ductores. Promoveremos emprendimientos para la ge neración y fabricación de molinos, pele tizadoras, mescladores a bajos costos a fin de facilitar la elaboración de ali mentos concentrados. Fecha: Octubre 2019 a diciembre 2021. Lugar: A nivel nacional 9 Participantes: MEFCCA, MIFIC, MAG INTA y productores. 2. Promover la innovación y el desarrollo de capacidades para el incremento de la producción de alimentos. Impulsaremos la siembra y uso de especies proteicas como maíz amarillo, ramio, morera, marango, sacha maní, soya, ajonjolí negro, cratylia para ser usada como suplementos en la alimentación de aves. Fecha: septiembre 2019 a diciembre 2021. Lugar: A nivel nacional. Participantes: MEFCCA, INTA y pequeños y medianos avicultores. Generaremos 06 nuevas variedades de sorgo rojo, maiz amarillo y soya con mayores 10 contenidos de proteínas y carbohidratos para la alimentación de las aves. Fecha: Enero 2019 a diciembre 2022. Lugar: CNIA-Managua, CDT Fidel Castro Ruz, Participantes: IPSA, INTA. Fortaleceremos las capacidades de 26,000 productores de aves para carne y huevo sobre el uso de recursos de las fincas para la elaboración de concentrados de acuerdo a las edades y etapa productiva de sus animales. Fecha: Octubre 2019 a diciembre 2022. Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Matagalpa, Jinotega, Ma nagua, Carazo, Rivas, Boaco, Chontales, León, Chinandega, Masaya, Zelaya Central y Rio San Juan. Participantes: MEFCCA, INTA, MAG y pro ductores innovadores. 11 Impulsaremos el enlazamiento productivo entre pequeños y medianos productores de huevo y carne y productores de sorgo rojo, maiz amarillo y soya a fin de reducir costos y facilitar la elaboración de concentrados. Fecha: Octubre 2019 a diciembre 2022. Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Matagalpa, Jinotega, Managua, Carazo, Rivas, Boaco, Chontales, León, Chinandega, Masaya, Zelaya Central y Rio San Juan. Participan: MEFCCA, INTA, MAG y productores innovadores. Realizaremos 15 congresos y foros cien tíficos internacionales sobre las inno vaciones tecnológicas en nutrición y alimentación de aves. 12 Fecha: abril 2020 a Abril 2022 Lugar: Masatepe, Niquinohomo, Nandaime Participantes: MEFCCA, MAG, IPSA, INTA, Universidades, Cooperativas y pequeños y medianos avicultores III. Fortalecer las buenas prácticas de manejo zoosanitario en pequeñas y medianas Granjas 1. Aplicar buenas prácticas de producción en pequeñas y medianas granjas avícolas. Continuaremos fortaleciendo nuestro sistema de vigilancia epidemiológica a fin de mantener el estatus de país libre de en fermedades de aves. Fecha: septiembre 2019 a diciembre de 2022 Lugar: Puestos fronterizos y a nivel nacional Participantes: IPSA 13 Fortaleceremos capacidades en 5,000 pro ductores de pollos y gallinas en el diseño, ubicación y construcción adecuada de ga leras para la producción de aves garan tizando las normas mínimas para la bio seguridad de las granjas. Fecha: septiembre 2019 a noviembre de 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Matagalpa, Jinotega, Ma nagua, Carazo, Rivas, Boaco, Chontales, León, Chinandega, Masaya, Zelaya Central y Rio San Juan. Participan: MEFCCA, INTA, MAG y produc tores innovadores. Certificaremos a nivel nacional 1,260 pequeñas y medianas granjas avícolas libres de enfermedades para potenciar la pro ducción de carne de pollo y huevos. Fecha: septiembre 2019 a noviembre de 2022 14 Lugar: a nivel nacional Participantes: IPSA y pequeños y medianos avicultores Diseñaremos guías técnicas, manuales y libros de registro para el desarrollo de planes sanitarios en granjas a fin facilitar el manejo de las aves por los pequeños y medianos avicultores. Fecha: septiembre 2019 a noviembre de 2022 Lugar: a nivel nacional Participantes: IPSA, MEFCCA, MAG, INTA y pequeños y medianos avicultores Acompañaremos a 5,000 productores de pollos y gallinas para garantizar la aplicación de prácticas para el manejo zoosanitario en las granjas de producción de huevo y carne de pollo. Fecha: septiembre 2019 a noviembre de 2022 15 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Matagalpa, Jinotega, Ma nagua, Carazo, Rivas, Boaco, Chontales, León, Chinandega, Masaya, Zelaya Central y Rio San Juan. Participan: IPSA, MEFCCA, INTA, MAG y productores innovadores. 2. Promover la producción ambientalmente sostenible en pequeñas y medianas granjas avícolas. Realizaremos acompañamiento técnico para la elaboración e implementación de planes de Gestión Ambiental en las granjas avícolas. Fecha: octubre 2019 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Matagalpa, Jinotega, Ma nagua, Carazo, Rivas, Boaco, Chontales, 16 León, Chinandega, Masaya, Zelaya Central y Rio San Juan. Participantes: MARENA y Alcaldías. Promoveremos sistemas de producción que integre el uso de árboles para generar microclimas en pequeñas y medianas granjas avícolas a fin de incrementar la biose guridad y reducción de la contaminación del ambiente. Fecha: octubre 2019 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Matagalpa, Jinotega, Ma nagua, Carazo, Rivas, Boaco, Chontales, León, Chinandega, Masaya, Zelaya Central y Rio San Juan. Participantes: INAFOR, MARENA, coopera tivas y productores. 17 Impulsaremos en 6,000 productores de aves la instalación de módulos para la producción de abono orgánico y alimenta ción animal a base de desechos de las granjas. Fecha: octubre 2019 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Matagalpa, Jinotega, Ma nagua, Carazo, Rivas, Boaco, Chontales, León, Chinandega, Masaya, Zelaya Central y Rio San Juan. Participantes: MEFCCA, IPSA, INTA, MAG, Cooperativas y pequeños y medianos avi cultores. IV. Inocuidad en la producción Avícola 1. Fortalecer las capacidades para el in cremento de la inocuidad en granjas avícolas. 18 Fortaleceremos el Sistema Nacional de Inocuidad Agroalimentaria para facilitar los procesos de regulación y mejorar la calidad de productos y subproductos avícolas. Fecha: octubre 2019 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Matagalpa, Jinotega, Ma nagua, Carazo, Rivas, Boaco, Chontales, León, Chinandega, Masaya, Zelaya Central y Rio San Juan. Participantes: IPSA, Cooperativas y pe queños y medianos avicultores Impulsaremos programas para la promoción y aplicación de buenas prácticas en granjas, además de emprendimientos a fin de incrementar la inocuidad en los pro ductos y sub productos avícolas y ali mentos concentrados. 19 Fecha: octubre 2019 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Matagalpa, Jinotega, Ma nagua, Carazo, Rivas, Boaco, Chontales, León, Chinandega, Masaya, Zelaya Central y Rio San Juan. Participantes: IPSA, Cooperativas y pe queños y medianos avicultores Desarrollaremos plataformas digitales para facilitar el acceso a la información sobre las mejores prácticas de inocuidad agroalimentaria requeridas para el acceso a mercados nacionales e internacionales. Fecha: octubre 2019 a diciembre 2022 Lugar: A nivel nacional Participantes: IPSA, Cooperativas y pe queños y medianos avicultores. 20 V. Agroindustria, procesamiento y agregación de valor 1. Promover al desarrollo de la pequeña agroindustria en la producción de carne y huevo. Desarrollaremos programas para impulsar la creación de emprendimientos de trans formación, agregación de valor y cadena de frio en la producción de carne de pollo. Fecha: Octubre 2019 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Matagalpa, Jinotega, Ma nagua, Carazo, Rivas, Boaco, Chontales, León, Chinandega, Masaya, Zelaya Central y Rio San Juan. Participantes: MEFCCA, MIFIC y emprendedores 21 Acompañaremos a 5,000 pequeños y medianos productores en la implementación de buenas prácticas de higiene y manufactura en el sacrificio de aves para la comercializa ción de la carne. Fecha: octubre 2019 a diciembre 2021. Lugar: A nivel Nacional. Participantes: IPSA, MEFCCA, INTA, MAG, Cooperativas y porcicultores. Fortaleceremos las capacidades en em prendedores y pequeños procesadores sobre buenas prácticas de manufacturas, proce samiento de embutidos, clasificación y empacado de cortes de carnes, uso racio nal de productos preservantes a fin de aumentar la calidad y valor agregado de la carne. Fecha: Septiembre 2019 a diciembre 2022 Lugar: a nivel nacional 22 Participantes: MEFCCA, INATEC, INTA, Universidades y productores emprendedores. 2. Potenciar los emprendimientos para la fabricación de equipos para el proce samiento y agregación de valor. Promoveremos la innovación y el desarrollo de emprendimientos para la fabricación de equipos e implementos para la agrega ción de valor y la transformación de la pequeña y mediana producción avícola. Fecha: Octubre 2019 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Matagalpa, Jinotega, Ma nagua, Carazo, Rivas, Boaco, Chontales, León, Chinandega, Masaya, Zelaya Central y Rio San Juan. Participantes: MEFCCA, MIFIC y emprendedores 23 Fortaleceremos las capacidades en los emprendedores e innovadores para la cer tificación de sus emprendimientos. Fecha: Octubre 2019 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Matagalpa, Jinotega, Ma nagua, Carazo, Rivas, Boaco, Chontales, León, Chinandega, Masaya, Zelaya Central y Rio San Juan. Participantes: INATEC, INTA y emprendedores VI. Acceso a mejores mercado 1. Facilitar el acceso a nuevos mercados para mejorar la rentabilidad de las granjas avícolas. Acompañaremos a los emprendedores para el desarrollo, formalización y estable cimiento de sus marcas de productos y 24 subproductos de la pequeña y mediana producción avícola. Fecha: Septiembre 2019 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Matagalpa, Jinotega, Ma nagua, Carazo, Rivas, Boaco, Chontales, León, Chinandega, Masaya, Zelaya Central y Rio San Juan. Participantes: MEFCCA, IPSA, MIFIC, MAG, MINSA y emprendedores Promoveremos espacios para la promoción y comercialización de pollitos para carne y pollitas para huevo, tecnologías, así como de carne de pollo y huevos a las familias nicaragüenses. Fecha: Septiembre 2019 a diciembre 2022 Lugar: Municipios de Rivas, Nueva Guinea, El Rama, Siuna, La Dalia, Quilalí, Wiwilí, Jalapa, Pantasma, Waslala, Rio Blanco, 25 San Carlos, Bluefields, Waspam, Tipitapa, San Francisco Libre, El Viejo, Somotillo, El Sauce, San Juan de Limay, Estelí, San Juan del Rio Coco, Kukra Hill, Bilwi y Rosita Participantes: MEFCCA, IPSA, INTA, MAG, Cooperativas pequeños y medianos avicultores Facilitaremos ruedas de negocios entre productores emprendedores y comerciali zadores para promover la comercialización y el acceso de mejores mercados locales de productos y subproductos avícolas. Fecha: Septiembre 2019 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Carazo, Granada, Matagalpa, Jinotega, Rivas, Boaco, Chontales, Zelaya Central, Rio San Juan, RACCS y RACCN. 26 Participantes: MEFCCA, MIFIC, alcaldías, pequeños y medianos avicultores Acompañaremos a los pequeños y medianos avicultores y emprendedores en el proce samiento de carne y huevos a fin de fa cilitar el acceso a mercados más compe titivos. Fecha: octubre de 2019 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Matagalpa, Jinotega, León, Chinandega, Carazo, Masaya, Granda, Ri vas, Boaco, Chontales, Zelaya Central, Rio San Juan, RACCS y RACCN Participantes: MIFIC, MEFCCA, alcaldías, Cooperativas y pequeños y medianos avi cultores Impulsaremos las plataformas digitales para facilitar el comercio electrónico y 27 el marketing como estrategias para la comercialización de productos y sub productos de la pequeña y mediana producción avícola. Fecha: enero de 2022 a diciembre 2022 Lugar: A nivel nacional Participantes: MIFIC, MEFCCA, Cooperativas y pequeños y medianos avicultores