Regulation on permitted amounts of heavy metals, mycotoxins and other substances in food

860. Na osnovu člana 12 stav 1 alineja 3 Zakona o bezbjednosti hrane (“Službeni list CG”, broj 14/07), Ministarstvo zdravlja, uz prethodno mišljenje Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, donijelo je PRAVILNIK O DOZVOLJENIM KOLIČINAMA TEŠKIH METALA, MIKOTOKSINA I DRUGIH SUPSTANCI U HRANI Sadržaj Član 1 Ovim pravilnikom utvrđuju se maksimalno dozvoljene količine teških metala (olovo, živa, kadmijum, kalaj), mikotoksina i drugih supstanci (nitrati, 3-monohloropropan-1, 2-diol, dioksini i polihlorovani bifenili i policiklični aromatični ugljo-vodonici) koje može da sadrži hrana (u daljem tekstu: kontaminenti). Maksimalno dozvoljene količine Član 2 Maksimalno dozvoljene količine kontaminenata date su u tabelama br. 1-6 koje su odštampane uz ovaj pravilnik i čine njegov sastavni dio. Sušena, rastvorena, prerađena i hrana koja sadrži različite sastojke Član 3 Maksimalno dozvoljene količine kontaminenata u hrani koja se suši, rastvara, prerađuje ili koja sadrži različite sastojke određuje se u odnosu na: promjenu koncentracije kontaminenata, koja nastaje tokom procesa sušenja ili rastvaranja (faktor rastvaranja); promjenu koncentracije kontaminenata koja nastaje preradom; relativne proporcije sastojaka u određenom proizvodu, i analitičku granicu određivanja (izražavanja) količine. Miješanje i detoksikacija Član 4 Hrana koja sadrži dozvoljene količine kontaminenata ne može se miješati sa hranom čije vrijednosti prelaze maksimalno dozvoljene količine kontaminenata propisane ovim pravilnikom. Hrana koja sadrži kontaminente iz Tabele 2 ovog pravilnika ne smije se obrađivati hemijskim postupcima radi smanjivanja količine mikotoksina. Kikiriki, jezgrasti plodovi, sušeno voće i žita Član 5 Kikiriki, proizvodi od kikirikija, jezgrasti plodovi, sušeno voće, kukuruz i druge žitarice koje sadrže količine aflatoksina preko maksimalno dozvoljenih količina utvrđenih u tač. 2.1.3., 2.1.5. i 2.1.6. Tabele 2 ovog pravilnika, mogu se stavljati u promet, pod uslovom da nijesu namijenjeni za ishranu ljudi i da se ne koriste kao sastojak hrane. Svako pojedinačno pakovanje (vreća, kutija i sl.) hrane iz stava 1 ovog člana, treba da ima oznaku sa podacima o namjeni te hrane. Zelena salata Član 6 Ukoliko nema podataka o prostoru na kojem je uzgajana zelena salata (staklenik, plastenik, otvoreno polje), primjenjuje se maksimalno dozvoljena količina kontaminenata utvrđena u Tabeli 1 ovog pravilnika koja se odnosi na zelenu salatu uzgajanu na otvorenom. Prestanak važenja Član 7 Danom stupanja na snagu ovog pravilnika neće se primjenjivati odredbe Pravilnika o količinama pesticida, metala i metaloida i drugih otrovnih supstancija, hemioterapeutika, anabolika i drugih supstancija koje se mogu nalaziti u namirnicama (»Službeni list SRJ« br. 5/92, 11/92, 32/02) koje se odnose na mikotoksine, metale (olovo, kadmijum, živu i kalaj), polihlorovane bifenile i policiklične aromatske ugljovodonike, odredbe člana 6 koje se odnose na mikotoksine i nitrate i člana 11 st. 1 i 2, koje se odnose na olovo, Pravilnika o uslovima u pogledu zdravstvene ispravnosti dijetetskih namirnica koje se mogu stavljati u promet (“Službeni list SFRJ”, br. 4/85,70/86 i 69/81) i prestaje da važi član 23 Pravilnika o minimalnim higijenskim uslovima koje moraju da ispunjavaju brodovi za ulov morske ribe, načinu vršenja veterinarsko sanitarnog pregleda i kontrole i posebni uslovi u pogledu higijenske ispravnosti za svježu morsku ribu namijenjenu izvozu (“Službeni list RCG”, broj 41/03). 1 Stupanje na snagu Član 8 Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u “Službenom listu Crne Gore”. Broj: 02-3540 Podgorica, 4. decembra 2009. godine Ministar Doc. Dr Miodrag Radunović, s.r. 2