Regulation amending the Regulation on special hygiene requirements for animal origin products

1242. Na osnovu člana 44 stav 6 i člana 46 stav 3 Zakona o bezbjednosti hrane ("Službeni list CG", broj 57/15), Vlada Crne Gore, na sjednici od 20.jula 2017. godine, donijela je U R E D B U O IZMJENI I DOPUNAMA UREDBE O POSEBNIM ZAHTJEVIMA HIGIJENE ZA PROIZVODE ŽIVOTINJSKOG PORIJEKLA* Član 1 U Uredbi o posebnim zahtjevima higijene za proizvode životinjskog porijekla* ("Službeni list CG", br. 32/16 i 80/16) Prilog 2 mijenja se i glasi: “Prilog 2 ZDRAVSTVENE I IDENTIFIKACIONE OZNAKE I POSTUPCI ZASNOVANI NA HACCP-U Dio I Zdravstvena oznaka (1) Hrana životinjskog porijekla može se stavljati na tržište samo ako je označena zdravstvenom i/ili identifikacionom oznakom. (2) Zdravstvenom oznakom označava se svježe meso. (3) Svježe meso koje potiče iz odobrenih objekata i koje je podesno za ishranu ljudi obilježava se zdravstvenom oznakom ovalnog oblika veličine 4,5 × 6,5 cm sa podacima prikazanim na slici 1. Slika 1 Veličina slova unutar oznake je najmanje 0,8 cm, a brojevi najmanje 1 cm (4) Svježe meso koje potiče iz objekata kojima je izdato privremeno odobrenje za rad i koje je podesno za ishranu ljudi obilježava se zdravstvenom oznakom u obliku kvadrata veličine 5 × 5 cm sa podacima prikazanim na slici 2. Slika 2 Veličina slova unutar oznake je najmanje 0,8 cm, a brojeva najmanje 1 cm CRNA GORA 111 111 CRNA GORA ME 111 111 CRNA GORA CRNA GORA 111 ME 111 (5) Svježe meso koje je nakon izvršenog postmortem pregleda ocijenjeno kao podesno za ishranu ljudi tek nakon termičke obrade. obilježava se zdravstvenom oznakom u obliku pravogaonika sa podacima prikazanim na slici 3. Slika 3 Veličina slova unutar oznake je najmanje 0,8 cm, a brojevi najmanje 1 cm (6) Svježe meso koje je nakon izvršenog postmortem pregleda ocijenjeno kao nepodesno za ishranu ljudi, obilježava se zdravstvenom oznakom u obliku trougla sa podacima prikazanim na slici 4. Slika 4 Veličina slova unutar oznake je najmanje 0,8 cm, a brojevi najmanje 1 cm (7) Zdravstvene oznake iz st. 3 do 6 ovog dijela stavljaju se pečatom na trup, polutke i četvrti zaklanih papkara, odnosno kopitara. (8) Kod goveda, junadi, teladi, bivola, kopitara i divljači pečat se stavlja na obje polutke na: a) spoljašnju stranu buta; b) leđa u krsnom dijelu odnosno slabini; c) leđa iznad bubrega; d) grudi; e) plećku. (9) Kod svinja, pečat se stavlja na obje polutke na: a) spoljašnju stranu buta; b) leđa u krsnom delu; c) leđa iznad bubrega; d) plećku. (10) Kod ovaca i koza, pečat se stavlja sa obje strane trupa ili polutke na: 1) unutrašnju stranu buta; 2) plećku. (11) Kod prasadi, jagnjadi i jaradi pečat se stavlja na leđa iznad plećke. CRNA GORA 111 ME 111 ME 111 (12) Kod živine i lagomorfa, pri stavljanju u promet pojedinačno upakovanih trupova, djelova trupova ili unutrašnjih organa identifikaciona oznaka navodi se na pakovanju odnosno ambalaži. (13) Boja koja se koristi za stavljanje pečata ne smije da bude štetna za zdravlje ljudi i mora da ispunjava uslove u skladu sa posebnim propisom. (14) Subjekat poslovanja hranom ne smije da uklanja zdravstvenu oznaku sa mesa koja je postavljena, osim u slučaju rasijecanja, prerade ili obrade tog mesa. Dio II Identifikaciona oznaka (1) Proizvodi životinjskog porijekla za koje nije propisano stavljanje zdravstvene oznake označavaju se identifikacionom oznakom. (2) Proizvodi životinjskog porijekla koji potiču iz objekata kojima je izdato privremeno odobrenje za rad obilježavaju se identifikacionom oznakom u obliku kvadrata veličine 5 × 5 cm sa podacima iz tačke 4 dijela 1 ovog priloga (slika 2). A. Stavljanje identifikacione oznake (1) Identifikaciona oznaka stavlja se na proizvod životinjskog porijekla prije nego proizvod napusti proizvodni objekat. (2) U slučaju da se proizvod vadi iz pakovanja i/ili ambalaže ili se dalje prerađuje u drugom objektu, mora se staviti nova identifikaciona oznaka na proizvod na kojoj se navodi broj objekta u kojem su obavljeni ti poslovi. (3) Identifikaciona oznaka ne stavlja se na jaja, već se jaja obilježavaju u skladu sa posebnim propisom. B. Oblik identifikacione oznake (1) Identifikaciona oznaka mora biti ovalnog oblika, čitljiva i neizbrisiva, stavljena na vidno mjesto, a slova na njoj moraju biti lako razumljiva. (2) Na oznaci mora biti naveden naziv države u kojoj se nalazi objekat, a naziv države može biti napisan u cjelosti ili u obliku dvoslovnog koda zemlje prema ISO standardu. (3) Na identifikacionoj oznaci za objekte koji se nalaze u Crnoj Gori stavlja se oznaka koja sadrži riječi: „Crna Gora“ ili ME. (4) Identifikaciona oznaka mora da sadrži broj objekta za svu hranu koja se u tom objektu proizvode. C. Metode označavanja (1) Identifikaciona oznaka može se u zavisnosti od vrste proizvoda životinjskog porijekla direktno stavljati na proizvod, pakovanje ili ambalažu koja je napravljena od otpornog materijala. (2) U slučaju da ambalaža sadrži rasiječeno meso ili nusproizvode klanja (nejestive nus proizvode klanja), identifikaciona oznaka, mora se nalaziti na etiketi pričvršćenoj na ambalaži ili odštampana na ambalaži i postavljena na način da se prilikom otvaranja ambalaže pokida. (3) Kada se proizvodi životinjskog porijekla prilikom transporta stavljaju u kontejnere ili veću ambalažu, radi dalje prerade, pakovanja ili ambalažiranja u drugom objektu, identifkaciona oznaka se može staviti na spoljnu površinu kontejnera odnosno ambalaže. (4) Kada su proizvodi životinjskog porijekla u obliku tečnosti, granula ili praška transportuju se u rasutom stanju, a proizvodi ribarstva koji se transportuju ne označavaju se identifikacionom oznakom, ako dokumenti koji prate proizvod sadrže podatke iz tačke B stava 4 ovog dijela. (5) Kada se proizvodi životinjskog porijekla stavljaju u ambalažu koja je namijenjena snabdijevanju krajnjeg potrošača, identifikaciona oznaka se stavlja samo na spoljnju stranu ambalaže. Dio III Identifikaciona oznaka za proizvode od mlijeka (1) Za proizvode od mlijeka identifikaciona oznaka umjesto broja odobrenja objekta može da upućuje na mjesto gdje se na pakovanju ili ambalaži nalazi broj odobrenog objekta. (2) Ako su proizvodi od mlijeka upakovani u boce za višekratnu upotrebu, na identifikacionoj oznaci može se navesti samo šifra države iz koje se mlijeko doprema i broj odobrenog objekta. Dio IV Postupci zasnovani na principima HACCP-A Subjekat poslovanja hranom dužan je da obezbijedi u skladu sa principima HACCP a da svaka životinja ili svaka pošiljka životinja koja je primljena u klanicu: 1) bude identifikovana; 2) da je prate propisani podaci u vezi gazdinstva iz kojeg životinja potiče u skladu sa dijelom I priloga 3 ove uredbe; 3) da ne potiče sa gazdinstva ili sa područja na kojem je određena mjera zabrane kretanja ili drugo ograničenje, radi zaštite zdravlja ljudi ili životinja; 4) bude čista; 5) bude zdrava u skladu sa procjenom subjekata poslovanja hranom; 6) bude u zadovoljavajućem stanju sa stanovišta zaštite dobrobiti životinja prilikom prijema u klanicu.” Član 2 U članu 5 poslije stava 2 dodaje se novi stav koji glasi: „ (3) Zdravstvena oznaka iz stava 4 dijela I priloga 2 i identifikaciona oznaka iz tačke 2 dijela II priloga 2 ove uredbe primjenjivaće se od dana pristupanja Evropskoj uniji.“ Član 3 U članu 6 poslije riječi: „("Službeni list SRJ", broj 26/02 i "Službeni list SCG", broj 5/04) i“ dodaju se riječi: „Pravilnika o načinu vršenja veterinarsko-sanitarnog pregleda i kontrole životinja pre klanja i proizvoda životinjskog porekla ("Službeni list SFRJ", broj 68/89 i "Službeni list SCG", broj 10/03) i”. Član 4 Ova uredba stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u „Službenom listu Crne Gore“. Broj: 07-2340 Podgorica, 20.jula 2017. godine Vlada Crne Gore Predsjednik, Duško Marković, s.r.