Decree No. 555 of the Cabinet of Ministers amending Decree No. 460 of the Cabinet of Ministers validating the Regulation on circulation of poultry meat and rabbit meat

КАБИНЕТ МИНИСТРОВ ЛАТВИЙСКОЙ РЕСПУБЛИКИ ПРАВИЛА от 7 октября 2003 года N 555 Рига (прот. N 53, §17) ИЗМЕНЕНИЯ В ПРАВИЛАХ КАБИНЕТА МИНИСТРОВ ОТ 30 ОКТЯБРЯ 2001 ГОДА N 460 "ПРАВИЛА ОБОРОТА МЯСА ПТИЦЫ И КРОЛИКОВ" Изданы согласно пункту 1 статьи 42 Закона о ветеринарной медицине и части второй статьи 8 Закона о надзоре за обращением продовольствия Внести в правила Кабинета министров от 30 октября 2001 года N 460 "Правила оборота мяса птицы и кроликов" (Латвияс Вестнесис, 2001, N 161) следующие изменения: 1. Изложить пункт 2 в следующей редакции: "2. Правила не распространяются на розничную торговлю и общественное питание, за исключением разделов VI и VI.1 настоящих правил." 2. Дополнить правила разделом VI.1 в следующей редакции: "VI.1 Получение мяса птицы и кроликов в домашних условиях 69.1 Забой кроликов в домашних условиях разрешается, если физическое или юридическое лицо (в дальнейшем - лицо) выращивает в своем хозяйстве не более 1000 кроликов в год. 69.2 Забой птицы в домашних условиях разрешается, если лицо выращивает в своем хозяйстве не более 10000 птиц в год. 69.3 Мясо забитых в домашних условиях птицы и кроликов лицо может реализовать: 69.3 1. потребителям в своем хозяйстве или на рынке, находящемся ближе всего к хозяйству; 69.3 2. розничным торговцам или предприятиям, связанным с общественным питанием, если соответствующее предприятие: 69.3 2.1. осуществляет предпринимательскую деятельность в той же или соседней волости и мясо продает потребителям; 69.3 2.2. осуществляет предпринимательскую деятельность в другой волости или другом районе с соблюдением условия об обеспечении поставщиком во время транспортировки мяса температуры, установленной нормативными актами о хранении и транспортировке мяса и мясных продуктов. 69.4 Мясо птицы и кроликов, полученное в домашних условиях, запрещается продавать в передвижных магазинах, доставлять по почте или реализовать предприятиям розничной торговли на рынке. 69.5 В случае получения мяса птицы и кроликов в домашних условиях: 69.5 1. соответствующие фермы регистрируются в Продовольственно-ветеринарной службе; 69.5 2. за соответствующими фермами осуществляется надзор инспектором Продовольственно ветеринарной службы. 69.6 Лицо в течение всего этапа оборота мяса обеспечивает выполнение требований, упомянутых в подпунктах 6.4, 6.5 и 6.6 настоящих правил. 69.7 Для получения мяса птицы и кроликов оборудуется бойня - отдельное строение или помещение в уже существующем строении с отдельным выходом наружу. 69.8 На бойне оборудуется: 69.8 1. помещение для забоя; 69.8 2. помещение или место для охлаждения и хранения мяса, где может быть обеспечена температура мяса, не превышающая 4°С; 69.8 3. помещение или контейнер для сбора пера птицы или шкур кроликов, если их предусмотрено использовать для переработки; 69.8 4. шкаф для хранения средств для мытья и дезинфекции; 69.8 5. запираемый шкафчик для хранения медикаментов неотложной помощи; 69.8 6. шкаф или полка для хранения упаковочных материалов; 69.8 7. шкаф или полка для одежды работников. 69.9 Используемое и не используемое в пищу людей мясо хранится в соответствии с упомянутыми в пункте 15 настоящих правил требованиями. 69.10 Бойня оснащается в соответствии с упомянутыми в пункте 16 настоящих правил требованиями, за исключением упомянутого в подпункте 16.2 настоящих правил требования о закруглении мест соединения стен и пола и упомянутого в подпункте 16.6 настоящих правил требования об оборудовании вентиляционной системы и устройств для отвода пара. 69.11 Инструменты и оснащение соответствуют упомянутым в пункте 17 настоящих правил требованиям. 69.12 В применении инструментов и оснащения соблюдаются упомянутые в пункте 18 настоящих правил требования. 69.13 Для мытья и дезинфекции рук и инструментов: 69.13 1. оборудуется раковина с проточной холодной и горячей питьевой водой и поблизости от нее помещается емкость для отходов; 69.13 2. размещаются средства для мытья и дезинфекции рук. 69.14 Средства для мытья и дезинфекции применяются согласно пункту 22 настоящих правил. 69.15 Вовлеченные во все этапы оборота мяса птицы и кроликов работники соблюдают требования гигиены и упомянутые в пункте 25 настоящих правил условия. 69.16 Лицо, забивающее птицу и кроликов в домашних условиях, согласовывает с соответствующим территориальным структурным подразделением Продовольственно ветеринарной службы количество забиваемых птицы или кроликов, день и время забоя. 69.17 Забой птицы и кроликов разрешается только после их осмотра до забоя. 69.18 Забой, эвисцерация и ветеринарная экспертиза после забоя осуществляются в соответствии с упомянутыми в разделе IV настоящих правил требованиями. 69.19 Первичная обработка мяса проводится в соответствии с упомянутыми в пункте 59 настоящих правил требованиями. 69.20 Реализация мяса разрешается, если получено положительное заключение ветеринарной экспертизы. 69.21 В случае констатации упомянутых в пунктах 35 и 36 настоящих правил нарушений получение мяса для использования в пищу человека запрещается. 69.22 В дополнение к представленной в маркировке здоровья информации в маркировке мяса указывается следующая информация: наименование, нетто-масса, срок годности, условия хранения (температурный режим) товара, наименование и адрес его производителя." 3. Дополнить правила информативной ссылкой на директивы Европейского Союза в следующей редакции: "Информативная ссылка на директивы Европейского Союза В правила включены правовые нормы, вытекающие из директив 91/495/ЕЕС и 71/118/ЕЕС." Премьер-министр Э.РЕПШЕ Министр земледелия М.РОЗЕ