Decree No. 334 of the Cabinet of Ministers validating the Regulation on contamination of foodstuffs and requirements for packaging and labelling of foodstuffs containing acid chemical substances

КАБИНЕТ МИНИСТРОВ ЛАТВИЙСКОЙ РЕСПУБЛИКИ ПРАВИЛА от 20 апреля 2004 года N 334 Рига (прот. N 23, §27) ПРАВИЛА О ЗАГРЯЗНЕНИИ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И ТРЕБОВАНИЯХ К УПАКОВКЕ И МАРКИРОВКЕ СОДЕРЖАЩЕГО ЕДКИЕ ХИМИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВИЯ Изданы согласно части второй статьи 4 и части третьей статьи 13 Закона о надзоре за обращением продовольствия 1. Правила устанавливают обязательные требования безвредности, которые применяются к продовольствию на всех этапах обращения продовольствия в отношении максимально допустимых уровней загрязнения продовольствия, не создающих риск или вред для здоровья, жизни человека или для среды, а также требования к упаковке и маркировке такого продовольствия, которое содержит от 25% до 90% (не включая) едких химических веществ. 2. Максимально допустимые уровни тяжелых металлов и олова в продовольственных продуктах установлены приложением 1 к настоящим правилам. 3. Максимально допустимые уровни микотоксинов в продовольственных продуктах установлены приложением 2 к настоящим правилам. 4. Максимально допустимые уровни нитратов в продовольственных продуктах установлены приложением 3 к настоящим правилам. 5. Максимально допустимые уровни диоксинов в продовольственных продуктах установлены приложением 4 к настоящим правилам. 6. Максимально допустимые уровни 3-монохлорпропан-1,2-диола (3-MHPD) в продовольственных продуктах установлены приложением 5 к настоящим правилам. 7. В используемых в продовольствии маслах, жирах и их смесях, сложных продовольственных продуктах, к которым добавлены масло, жир или их смеси и в которых общее содержание жиров составляет пять процентов или более, количество эруковой кислоты, исчисленное в соотношении к общему количеству жирных кислот в жирах, не должно превышать пять процентов. 8. Максимально допустимые уровни загрязнения, установленные приложениями 1, 2, 3, 4 и 5 к настоящим правилам, распространяются на съедобную часть продовольственных продуктов. 9. Максимально допустимые уровни загрязнения, установленные приложениями 1, 2, 3, 4 и 5 к настоящим правилам, распространяются также на заменители материнского молока, а также на предусмотренное для грудных детей и малых детей продовольствие с учетом изменений уровня загрязнения, вызванного сушкой, разбавлением или обработкой продовольственного продукта, и количества составных частей в продукте. 10. Запрещается: 10.1. при приготовлении сложных продуктов смешивать продукты, в которых уровень загрязнения не превышает установленные приложениями 2 и 4 к настоящим правилам максимально допустимые уровни загрязнения микотоксинами и диоксинами, с продуктами, в которых максимально допустимые уровни загрязнения превышены, а также приготавливать сложные продукты из упомянутых в подпункте 14.3 настоящих правил продуктов и продуктов, предусмотренных для непосредственного использования в питании или в качестве составной части продовольственных продуктов; 10.2. использовать продукты, в которых уровень загрязнения не превышает установленные подпунктами 1.1, 2.1, пунктами 3, 4, 5, 6 приложения 2 и приложением 4 к настоящим правилам максимально допустимые уровни загрязнения, в качестве составных частей для производства других продовольственных продуктов; 10.3. производить детоксикацию упомянутых в приложении 2 к настоящим правилам продуктов путем их химической обработки. 11. Продукты, в которых уровень загрязнения не превышает установленные подпунктами 1.1 и 2.1 приложения 2 к настоящим правилам максимально допустимые уровни загрязнения афлатоксинами, разрешается распространять, если: 11.1. продукты не предусмотрены для непосредственного использования в питании или они не используются в качестве составных частей продовольственных продуктов; 11.2. уровень загрязнения в продуктах не превышает установленные подпунктами 1.2 и 1.3 приложения 2 к настоящим правилам максимально допустимые уровни; 11.3. продукты подвергаются повторной обработке - сортировке или другой физической обработке - и после этой обработки не превышены установленные подпунктами 1.1 и 2.1 приложения 2 к настоящим правилам уровни загрязнения, а также в результате обработки не появляется другое вредное загрязнение; 11.4. продукты маркированы и в маркировке имеется указание о предусматриваемом их использовании: "До использования продукта в питании или в качестве составной части в продовольственных продуктах его необходимо сортировать или иным образом физически обработать для уменьшения содержания афлатоксинов". 12. К продовольственным продуктам, которые не упомянуты в пунктах 1 и 2 приложения 2 к настоящим правилам и которые подвергались сушке, разбавлению, обработке или образованы из нескольких составных частей, применяются установленные приложениями 1, 2, 3, 4 и 5 к настоящим правилам максимально допустимые уровни загрязнения с учетом: 12.1. изменений концентрации загрязнителя, вызванных сушкой или разбавлением; 12.2. изменений концентрации загрязнителя, вызванных переработкой; 12.3. относительных соотношений составных частей в продукте; 12.4. количественного аналитического предела. 13. Для контроля нитратов образцы свежих фруктов и овощей берутся и лабораторные образцы подготавливаются в соответствии с нормативными актами о контроле остатков пестицидов в продуктах растительного происхождения. 14. Для контроля тяжелых металлов, олова, микотоксинов, 3-монохлорпропана-1,2-диола, патулинов и диоксинов образцы продовольствия берутся, образцы подготавливаются и их лабораторное тестирование проводится лабораториями Продовольственно-ветеринарной службы согласно утвержденным министром земледелия методам. 15. Для лабораторного тестирования образцов продовольственных продуктов используются методы, оцененные в соответствии со следующими критериями: 15.1. избирательность; 15.2. правильность; 15.3. точность, повторяемость и воспроизводство; 15.4. предел определения; 15.5. чувствительность; 15.6. практичность и применяемость; 15.7. другие критерии, если таковые необходимы. 16. Правильность методов оценивается в соответствии со следующими национальными стандартами Латвии: 16.1. LVS ISO 5725-1:2003 Точность методов измерения (достоверность и конвергентность результатов) - Часть 1: Общие принципы и дефиниции; 16.2. LVS ISO 5725-2:2003 Точность методов измерения (достоверность и конвергентность результатов) - Часть 2: Основной метод установления повторяемости и воспроизводства стандартных однометодных измерений; 16.3. LVS ISO 5725-3:2003 Точность методов измерения (достоверность и конвергентность результатов) - Часть 3: Промежуточные показатели конвергентности стандартных однометодных измерений; 16.4. LVS ISO 5725-4:2003 Точность методов измерения (достоверность и конвергентность результатов) - Часть 4: Основные методы определения достоверности стандартных однометодных измерений; 16.5. LVS ISO 5725-5:2003 Точность методов измерения (достоверность и конвергентность результатов) - Часть 5: Альтернативные методы определения точности стандартных методов измерения (наименование изменено 29 июля 2003 года); 16.6. LVS ISO 5725-6:2003 Точность методов измерения (достоверность и конвергентность результатов) - Часть 6: Использование значений точности на практике. 17. Разрешается использовать также другие методы лабораторного тестирования образцов, если результаты исследования соответствуют результатам, полученным при использовании упомянутых в пунктах 13 и 14 настоящих правил методов. 18. Если продовольственный продукт содержит от 25% до 90% (не включая) едкого химического вещества, его упаковка в розничной торговле должна быть такой, чтобы ее не могли вскрыть дети, и соответствующей стандарту LVS EN 28317:2003 "Безопасная для детей упаковка и тара - требования и процедуры тестирования повторно закрываемой тары". В маркировке дополнительно к установленным нормативными актами о маркировке продовольственных товаров требованиям указывается детализированная инструкция по использованию, установленный нормативными актами символ (изображение) опасности едкого химического вещества и пояснение опасности "Едкий" с указанием "В чистом виде вызывает ожоги". 19. Надзор и контроль за соблюдением настоящих правил обеспечивается Продовольственно ветеринарной службой. 20. Пункты 2, 3, 4, 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13 настоящих правил, приложения 1, 2, 3, 4 и 5 к настоящим правилам утрачивают силу с 1 мая 2004 года. Информативная ссылка на директиву Европейского Союза В правила включены правовые нормы, вытекающие из Директивы Совета от 20 декабря 1985 года 85/591/EEK о внедрении методов Сообщества в отношении взятия и анализа образцов для контроля используемых в питании людей продовольственных продуктов. Премьер-министр И.ЭМСИС Министр здоровья Р.МУЦИНЬШ Приложения не приводятся.