Regulations No. 84 of 2024 for the Regulation and Monitoring of Slaughterhouses within the Boundaries of the Greater Amman Municipality issued pursuant to clause 23 of Paragraph (A) of Article 13, Paragraph (T) of Article 15, and Paragraph (A) of Article 35 of the Greater Amman Municipality Law No. 18 of 2021

6479 ــة ــة الهاشميـــنحن عبدالله الثاني ابن الحسين ملك المملكة الاردنيـ ــــورــــــــــــــــــــــــ( مـــــــن الدستــــــــ 31بمقتضـــى المــــادة ) 26/10/2024وبنـاء على ما قــرره مجلـــس الــــــوزراء بتاريــخ :نأمر بوضع النظام الآتي 2024( لسنة 84نظام رقم ) نظام تنظيم المسالخ ومراقبتها ضمن حدود أمانة عمان ( 13( من الفقرة )أ( من المادة )23صادر بمقتضى البند) ( 35والفقرة )أ( من المادة )( 15ادة )والفقرة )ط( من الم 2021( لسنة 18)رقم من قانون أمانة عمان ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ يسمى هذا النظام )نظام تنظيم المسالخ ومراقبتها ضمن حدود أمانة عمان -1المادة ب من تاريخ نشره في الجريدة الرسمية .( ويعمل 2024لسنة يكون للكلمااات والعبااارات التاااليااة حيثمااا وردت في هااذا النظااام المعاااني -2المااادة المخصصة لها أدناه ما لم تدل القرينة على غير ذلك: قانون أمانة عمان. : القانون أمانة عمان الكبرى. : الأمانة مااااناااة أو لااجااناااة الأمااااناااة الاامشااااااااكاالاااة مااجاالااس الأ : المجلس وفم أحكام القانون . و رئاايااس لااجااناااة الأمااااناااة حساااااااااب أأمااياان عااماااان : الأمين مقتضى الحال. قديم أي من الخدمات الواردة : المسلخ نة لت مكان معد من الأما في هذا النظام. مدير المسالخ في الأمانة. : المدير في الأمانة . الطبيب البيطري الذي يعمل : الطبيب حيواناااات والااادواجن لإجاااازتهاااا : المراقبة ل حوم وا ل ل فحا ا للاستهلاك البشري وإتلاف الفاسد منها . 6480 أي قطعة صااالحة للاسااتهلاك البشااري من ذبائح الأبقار : اللحوم ماعز والإبل وغيرها من اللحوم الحمراء والأغنام وال لدجاج والبط والارا ثل ا نب أو من اللحوم البيضااااااااء م والأسماك والاحياء البحرية. الااااالاااااحاااااوم الطازجة لحوم الحيواناااات الحمراء والبيضااااااااااء التي تاااذبح : في المساااااالخ والتي تم تبريدها في أو ترد مبردة إلي وأحشاااااااااء الحيوانااات المعاادة للاسااااااتهلاك البشااااااري التي تحفظ مبردة. الااااالاااااحاااااوم الااماافاارغاااة من الهواء وظااااااة بطريقااااااة اللحااااااوم المبااااااردة والاحشاااااااء المحف : التفرياااااااغ الهاااااااوائي أو المضااااااااف الاااااااى عبواتهاااااااا .لحفظغاز ثاني أكسيد الكربون ل عملياااة دمغ اللحوم للااادلالاااة على مراقباااة اللحوم : ختم اللحوم من قبل الطبيب وتشمل ختم الصلاحية وبطاقة بيان. لااااااجاااااانااااااة المعاينة لجنة يشااااكلها المدير من اطباء لا يقل عددهم عن ثلاثة : ر صااالاحية اساااتهلاك اللحوم او إتلافها او إجازتها لإقرا الى التصنيع الغذائي. الاااتاااخااازيااان العادي حفظ اللحوم بعد ذبحها أو بعد وصااااااولها إلى المساااااالخ : ( سااااعة بهدف التحقم 24( إلى )12) مدة تتراوح من من صلاحيتها للاستهلاك البشري. الاااتاااخااازيااان الإضافي ( ساااااااعة من انتهاء 72لا تزيد على ) ةحفظ اللحوم مد : مدة التخزين العادي . الاااتاااخااازيااان المرضي حفظ اللحوم المشااااااتبااا بهاااا صااااااحياااا أو المحجوزة : سبة لتقدير مدى صلاحيتها في برادات المسلخ مدة منا للاستهلاك البشري. حاااااااااجاااااااااز اللحوم حفظ اللحوم المشااااتب بها صااااحيا في برادات صاااااحب : رير صاااالاحيتها العلاقة مدة مناساااابة حسااااب الحالة لتق للاستهلاك البشري. 6481 يتولى المسلخ ما يلي: -أ- 3المادة ذبح الحيوانات وتجهيزها. -1 مراقبة اللحوم والإشراف عليها وإجازتها للاستهلاك البشري. -2 إتلاف الفاسد من اللحوم بمختلف أشكالها. -3 مراقبة اللحوم التي يتم ذبحها وتجهيزها من قبل المسااااالخ الخاصااااة -4 تداولها داخل حدود الأمانة. ويتم كالوريو -ب يعين الأمين مديراً للمساااااالخ شااااااريطة ان يحمل درجة الب في الطب البيطري حداً أدنى. يحظر القيام بما يلي: -4المادة ذبح وتجهيز الحيوانااات أو الاادواجن خااارج المسااااااااالخ المرخصااااااااة -أ داخل حدود الأمانة. زجاااة أو المفرغاااة من الهواء بيع أو تاااداول أو تخزين اللحوم الطاااا -ب ها للبيع أو الاسااااااتهلاك جازت يب وإ ها من الطب عاينت ها وم بل مراقبت ق وختمها واستيفاء البدلات المقررة عنها وإتلاف الفاسد منها. اقتناء الحيوانات أو الدواجن الحية بقصاااااااد بيع لحومها للاسااااااتهلاك -ج البشري في المنشست الاقتصادية ضمن حدود الأمانة. تحجز اللحوم أو الحيواناااات أو الااادواجن التي تضااااااابط خلافااااً -أ-5الماااادة لأحكام هذا النظام ويقرر الطبيب بشأنها أياً من الإجراءات التالية: نيع في مصااااااانع أعلاف الأمااااناااة -1 إتلافهاااا أو إحاااالتهاااا للتصااااااا إن وجدت غير صالحة للاستهلاك. جمعياااات الخيرياااة توزيعهاااا على دور الرعااااياااة والمبرات وال -2 غير الربحيااة في حااال عاادم المطااالبااة بهااا بعااد مرور ماادة التخزين العادي إذا كانت صالحة للاستهلاك البشري. إعادتها لصاحبها إذا وجدت صالحة للاستهلاك بعد فحصها. - 3 6482 لا تحول الاجراءات المتخااذة وفقاااً لأحكااام الفقرة )أ( من هااذه المااادة -ب جزائياً وإلزام بدفع الرسااوم والبدلات المقررة دون مساااءلة المخالف وفقاً لأحكام هذا النظام ودون أن يكون ل الحم بالتعويي. إذا وردت للمساااالخ لحوم صااااالحة للاسااااتهلاك البشااااري ومخالفة لبند -ج ية الأردنية ساااااااارية المفعول أو أكثر من بنود المواصاااااافات القياساااااا الغذائي.فللجنة المعاينة تحويلها إلى التصنيع تسااااااتوفي الأمانة عن الخدمات التي يقدمها المساااااالخ البدلات الواردة -6المادة في الجدول الملحم بهذا النظام . ل مانة وفم ما تقتضاااي مصااالحة العمل الاساااتعانة بجهات من القطاا -أ -7المادة العام أو الخاه أو أي جهة لتشااااااراف على المساااااااالخ وصاااااايانتها في نوا الخدمة والمنتج العالمية اتها لتطبيم المواصاااافات وتقديم خدم واعتماد أي نظام رقابي من خارج المسلخ. ل مااانااة مشاااااااااركااة أي جهااة من القطاااا العااام أو الخاااه في إدارة -ب المسالخ واستثمارها وفم أحكام القانون والأنظمة الصادرة بمقتضاه. خ إلا لمن يحمل تصااااااريح دخول من المدير لا يجوز العمل في المساااااال -أ -8المادة ويكون التصريح صالحاً لمدة ستة أشهر من تاريخ إصداره. لا يجوز العمل في مهنة الساااااالاخة في المساااااالخ إلا لمن يحمل -1-ب ترخيا مهنة )السلات(. لايجوز لمن يماار مهناة الساااااالاخة دخول المساااااالخ بعاد مرور -2 ترخيص .ثلاثين يوماً على تاريخ انتهاء مدة يشااااااترط فيمن يمنح تصااااااريح دخول أو ترخيا مهنااة )الساااااالات( -ج المنصوه عليهما في الفقرتين )أ( و)ب( من هذه المادة ما يلي: ان يكون لائقاااً صااااااحياااً وحاااصاااااالاً على شااااااهااادة خلو أمراض -1 من المرجع المختا في الأمانة. أتم الثامنة عشرة من العمر. -2 6483 ل ترخيا ساااااالاخاة أو تصااااااريح دخول تسااااااتوفي الأمااناة عن كاا -1-د الرسوم التالية: ( ديناراً من السلات يجدد سنوياً. 20) ( دنانير من مساعد السلات يجدد سنوياً. 6) ( دنانير من عامل السلاخة يجدد سنوياً. 3) ( دنانير عن إصدار تصريح دخول يجدد كل ستة أشهر. 4) لعمال مهنة السلاخة.( دنانير عن الفحا الفني 10) ( 1تسااااااتوفى الرسااااااوم ذاتهاااا المنصااااااوه عليهاااا في البناااد ) -2 من هذه الفقرة عند طلب إصدار بدل فاقد . للمدير وقف أي شاااخا يعمل بمهنة السااالاخة عن العمل بشاااكل مؤقت -9المادة كما ل أن ينسب ل مين بالغاء رخصت في أي من الحالات التالية: خالف التعليمات الناظمة لعمل مجموعة الساااااالاخين والصاااااااادرة إذا -أ بموجب أحكام هذا النظام. إذا تساااااابب عن إهمال وقلة احتراز في إلحاق أي خساااااااارة بأجهزة -ب وتلات المسلخ. إذا كان سيء السلوك داخل المسلخ أو تبين أن لا يتقن عمل . -ج ة لمخلفات المساالخ لإعادة اسااتغلالها ل مانة تطوير صااناعات تحويلي -أ-10المادة بما يتوافم مع التشريعات النافذة. ل مانة تنظيم عملية البيع بالجملة داخل ساااااوق اللحوم في المسااااالخ -ب والإشااااراف على عملية العرض والتخزين وتصاااااريح البيع بالجملة وجميع الأمور المتعلقة بذلك. 6484 الف أحكام هذا النظام أو التعليمات الصاااااااادرة يعاقب كل من يخ -أ -11المادة باامااقااتضااااااااااه بااقاارار ماان الاامااحااكااماااة الاامااخااتصاااااااااة بااغااراماااة ( دينار.500( ديناراً ولا تزيد على )250لا تقل عن ) في حااال تكرار المخااالفااة للمنشااااااااست وإضااااااااافااة إلى مااا ورد -ب فااي الاافااقاارة )أ( ماان هاااذه الااماااادة، يااتاام إغاالاقااهاااا بااقاارار الصحية بناء على تنسيب الطبيب. من مدير الرقابة إضااااااافة إلى ما ورد في الفقرة )أ( من هذه المادة، إذا ضاااااابطت -ج عملية الذبح داخل المنشااااااأة أو تم ضاااااابط لحوم غير صااااااالحة .للاستهلاك البشري يتم إغلاق المنشأة تحفظياً بدلاتها في حال ظهور خدمات أخرى جديدة يؤديها المسااااالخ تضااااااف -12المادة الى الجدول الملحم بهذا النظام وينشر التعديل في الجريدة الرسمية . يصااااااادر الأمين التعليمات اللازمة لتنفيذ أحكام هذا النظام بما فيها -13المادة تعليمات تنظيم العمل داخل المسالخ على أن تتضمن ما يلي: تنظيم الدور وترتيب أعمال الذبح. -أ واصفات الصحية اللازم توافرها في العاملين في المسلخ تحديد الم -ب من السلاخين والعمال وتنظيم إخضاعهم للفحوه الطبية الدورية وفقا للتشريعات النافذة. تحديد الواجبات التي يتعين على الساااالاخين ومساااااعديهم والعمال -ج وكل من يدخل المسااااالخ التقيد بها والمحظورات التي يتعين عليهم ا وكيفية معاقبة المرخصين المخالفين منهم.تجنبه تحديد شاااااروط تحميل اللحوم ونقلها داخل المسااااالخ وإخراجها من -د وتنظيم حركة السيارات داخل . أي أحكام او شروط أخرى تتعلم بعمل المسالخ.-هـ 6485 2016( لسنة 145يلغى نظام المسالخ في أمانة عمان الكبرى رقم ) -14المادة سااااااتمر العمل بالتعليمات والأسااااااس الصاااااااادرة بمقتضااااااااه على أن ي إلى أن تلغى أو تعدل او يستبدل غيرها بها. 26/10/2024 وزير الأشغال العامة والإسكان المهندس "أحمد ماهر" حمدي توفيق ابو السمن وزير المياه والري المهندس رائد مظفر رفعت ابو السعود رئيس الوزراء زير الدفاعوو الدكتور جعفر عبد عبدالفتاح حسان وزير العـــدل الدكتور بسام سمير شحادة التلهوني وزير الاتصال الحكومي الدكتور محمد حسين سعد المومني وزير الإدارة المحلية المهندس وليد "محي الدين" سليمان المصري وزير الصناعة والتجارة والتموين لح القضـــاةيعرب فلاح مف وزير الزراعة المهندس خالد موسى شحادة الحنيفات وزير السياحة والآثار لينا مظهر حسن عناب وزير دولـــــة الدكتور أحمد علي خليف العويدي وزير دولة للشؤون الاقتصادية ووزير المالية بالوكالــــــــــــة مهند شحادة خليل خليــــــــل ر وزي الطاقة والثروة المعدنية الدكتور صالح علي حامد الخرابشة وزير الأوقاف والشؤون والمقدسات الإسلامية الدكتور محمد احمد مسلم الخلايلة وزير الاستثمار ووزير التخطيط والتعاون الدولي بالوكالة المهندس مثنى حمدان عليان غرايبة ير وزير التربية والتعليم ووز التعليم العالي والبحث العلمي ووزير الصحة بالوكالة الدكتور عزمي محمود مفلح محافظة وزير البيئة الدكتور معاوية خالد محمد الردايدة وزير التنمية الاجتماعية وفاء سعيد يعقوب بني مصطفى وزير الداخلية مازن عبدالله هلال الفراية وزير سية والبرلمانية الشؤون السيا عبدالمنعم صالح شحادة العودات وزير النقــــل المهندسة وسام وليد توفيق التهتموني دولة للشؤون الخارجية وزير ووزير الخارجية وشؤون المغتربين بالوكالة الدكتورة نانسي احمد ابراهيم نمروقة وزير العمـــل خالد محمود محمد البكار وزير للشؤون القانونية دولة الدكتور فياض ملفي عقيل القضاة وزير دولة لشؤون رئاسة الوزراء عبدالله نوفان السعود العدوان وزير دولة لتطوير القطاع العام خير عبدالله عياد أبو صعيليكالدكتور وزير الثقافة مصطفى نصر مصطفى الرواشدة وزير ريادة الاقتصاد الرقمي وال المهندس سامي عيسى عيد سميرات وزير الشباب المهندس يزن حسين سليمان الشديفات 6486 مـلحـم الجدول الملحم بنظام المسالخ في أمانة عمان الكبرى دينار فلس الخدمة تسلسل المراقباااااااااة عااااااااان كااااااااال رأ مااااااااان البقااااااااار .1 .أو الجامو المذبوحة في المسلخ 000 8 رأ ماااااااان الضااااااااأن المراقبااااااااة عاااااااان كاااااااال .2 .أو الماعز المذبوحة في المسلخ 000 2 المراقباااااااااة عااااااااان كااااااااال رأ مااااااااان الإبااااااااال .3 .المذبوحة في المسلخ 000 10 المراقباااااااة عااااااان كااااااال طيااااااار دجااااااااج لاحااااااام .4 .مذبوحة في المسلخ 150 000 المراقباااااااااااة عااااااااااان كااااااااااال طيااااااااااار بيااااااااااااض .5 .أو أمهات 250 000 المراقباااااااااة عااااااااان كااااااااال رأ مااااااااان البقااااااااار .6 لنعاااااااااام الطاااااااااازج ذباااااااااح أو الجاااااااااامو أو ا .خارج مسلخ الأمانة 000 16 المراقبااااااااة عاااااااان كاااااااال رأ ماااااااان الضااااااااأن .7 أو الماااااااااااااعز الطااااااااااااازج ذبااااااااااااح خااااااااااااارج .مسلخ الأمانة 000 4 المراقباااااااااة عااااااااان كااااااااال رأ مااااااااان الإبااااااااال .8 أو الحيواناااااااااات الأخااااااااارى الطاااااااااازج ذباااااااااح .خارج مسلخ الأمانة 000 16 المراقبااااة عاااان كاااال طياااار دجاااااج لاحاااام طااااازج .9 .لخ الأمانةذبح خارج مس 040 000 المراقباااااااااااة عااااااااااان كااااااااااال طيااااااااااار بيااااااااااااض .10 أو أمهااااااااااااات طازجااااااااااااة ذبحاااااااااااات خااااااااااااارج .مسلخ الأمانة 050 000 المراقبااااة عاااان كاااال رأ أرنااااب طااااازج ذبااااح .11 .خارج مسلخ الأمانة 100 000 6487 دينار فلس الخدمة تسلسل المراقباااااااة عااااااان كااااااال كيلاااااااو غااااااارام سااااااامك .12 طااااااازج مسااااااتورد أو أحياااااااء مائيااااااة طازجااااااة .مستوردة 100 000 يلاااااااو غااااااارام سااااااامك المراقباااااااة عااااااان كااااااال ك .13 طاااااااازج محلاااااااي أو أحيااااااااء مائياااااااة طازجاااااااة .محلية 030 00 المراقبااااة عاااان كاااال كيلااااو غاااارام ماااان اللحااااوم .14 .الطازجة المستوردة 060 000 المراقبااااة عاااان كاااال كيلااااو غاااارام ماااان اللحااااوم .15 .المفرغة من الهواء المستوردة 100 000 المراقباااااااة عااااااان كااااااال طيااااااار دياااااااك روماااااااي .16 .أو بط طازج 300 000 ة عااااااااااان كااااااااااال كيلاااااااااااو غااااااااااارام المراقبااااااااااا .17 .من الأحشاء الطازجة 050 000 المراقباااااة عااااان كااااال كيلاااااو غااااارام مااااان لحاااااوم .18 الضااااااااأن أو الماااااااااعز أو اللحااااااااوم المفرغااااااااة ماااااااااااان الهااااااااااااواء المسااااااااااااتوردة لحساااااااااااااب .المؤسسات الرسمية 020 000 تاااخااازيااان إضاااااااااافاااي عااان كااال رأ ضاااااااااأن .19 .( ساعة 24أو ماعز طازج عن كل ) 400 0 أ تخااااااااااااازين إضاااااااااااااافي عااااااااااااان كااااااااااااال ر .20 جااااااااااااامو الطااااااااااااازج ماااااااااااان البقاااااااااااار أو ال .( ساعة24عن كل ) 000 2 تخااااااااااااازين إضاااااااااااااافي عااااااااااااان كااااااااااااال رأ .21 مااااااااااان الحيواناااااااااااات الأخااااااااااارى الطازجاااااااااااة .( ساعة 24عن كل ) 600 1 رسااااااااااااوم تخااااااااااااازين أحشاااااااااااااء طازجاااااااااااااة .22 عااااااااااااااااااان كااااااااااااااااااال كيلاااااااااااااااااااو غااااااااااااااااااارام .( ساعة 24) عن كل 030 000 6488 دينار فلس الخدمة تسلسل تخااااااازين إضاااااااافي عااااااان كااااااال كيلاااااااو غااااااارام .23 المفرغااااااااة أو جاااااااازء مناااااااا ماااااااان اللحااااااااوم .( ساعة 24من الهواء عن كل ) 010 000 افي عااااااااااان كااااااااااال طيااااااااااار تخااااااااااازين إضااااااااااا .24 .( ساعة 24عن كل ) 010 000 تخااااااااااااازين مرضاااااااااااااي عااااااااااااان كااااااااااااال رأ .25 مااااااااااااااااااااااان الضاااااااااااااااااااااااأن أو المااااااااااااااااااااااااعز .( ساعة 24عن كل ) 300 000 تخااااااااااااازين مرضاااااااااااااي عااااااااااااان كااااااااااااال رأ .26 ماااااااااااااااااااااان البقاااااااااااااااااااااار أو الجااااااااااااااااااااااامو .( ساعة 24عن كل ) 000 2 كااااال رأ مااااان الإبااااال تخااااازين مرضاااااي عااااان .27 .( ساعة24عن كل ) 000 2 تخااااااازين مرضاااااااي عااااااان كااااااال كيلاااااااو غااااااارام .28 أو جاااااااااااااااااااااااازء ماااااااااااااااااااااااان اللحااااااااااااااااااااااااوم .( ساعة 24عن كل ) 020 000 دخاااااااول سااااااايارات نقااااااال اللحاااااااوم الصاااااااغيرة .29 .لغايات توزيع اللحوم لكل مرة 500 000 مراقباااااااااااااة لحااااااااااااااوم طازجاااااااااااااة مبااااااااااااااردة .30 طيااااااااااور (حماااااااااااموعصااااااااااافير و) فااااااااااري .أخرى لكل كيلو 060 000 000 025 .بدل تغليف الدواجن لكل طير .31 تصااااااااريح بيااااااااع اللحااااااااوم بالجملااااااااة / ذبااااااااح .32 .محلي ) سنوي ( 000 4000 تصااااااااريح بيااااااااع اللحااااااااوم بالجملااااااااة / ذبااااااااح .33 .سنوي()مستورد 000 6000 تصااااااااريح بيااااااااع اللحااااااااوم بالجملااااااااة / ذبااااااااح .34 .) سنوي ( محلي و مستورد 000 9000 2000 000 .( براد إضافي زيادة ) سنوي .35 3 000 لتر .ثمن أحبار لكل .36 5 000 بدل إصدار وثيقة للتجار والقصابين. .37