Ministerial Decree implementing Decision No. 91/180/EEC concerning the methods for the analysis of milk and heat-treated milk

. - -------=--===== DECRETL DELIBERE E ORDrt'LL\r~ZE r·v1II'-ilSTEitIALI i\'H'.'i!STERO DELLA SANHA Attu:vio11e iidb tb.i,i,me n 9l/l8HiCfF. .:onternentf la fls~a:l'.iont' Ji met,x,i di anali<si e pron rdathi al b!k ..:rmh <' al l.iite t:~nualo ter,nh::.:1n1"..'nt~. !L MlNJSTRO DELLA SANITA !L \W·dS i"RC1 Oi .LL'\CiRiCOLT::.JR/\ E DELLE fORFSTE \/ist.J Lt d~ci:,i()iit.? n. 91 Jt:n,,CEE d.c1id ,.=~Jtnn~i~:)inne del t--1. r~:)braio 1991~ ;..'Oi;(;Crn~nte la EssoziorL; di 111,::1.udi di analisi e t~i prova rchti•,i :d btte crud() ed al l:.Jtte trattatc, tenmcamu,tc pubblicata r:dla GaLc,ta Uffici:!.lc CEE n. L 93 del i3 :.iprik l99L Visto !'art. 6, comma 8, de! di:crcto ministaiale 14 maggio 1988. n. 212, pubblicJ.to ne! su::,1:!emento ordinario aila Ga::::etta C;}icio!e 11. 142 de! 18 giugno 1988 con ii quak t stata recepita neli'ordinamento nuionak la direttiva dcl Consiglio n. 851397/CEE del 5 agosto 1985 concernente i problemi sani~ari e di polizia sanitaria negli scambi intracomunir.ari di latte trattato terrnicarnente; Visti gli articoii 5, comma I, e 6, comma 3, del!a legge 3 maggio I 989, n. 169, concernente la c!isciplina de! trattamenro c della commercializzazione de! latte alimentare vaccino; Ritenuta di dover recepire nell"ordinamcnto naziona!e le disposizioni che formano oggetto della sopracitata d::cisione della Commissionc CEE: Visto 11 parere dclla Commissione per la detem1inazione dei metodi ufficiali di analisi di cui all'art. 21 della legge 30 aprile 1962, n. 283, espresso nella seduta dell'! I giugno 1991; Decreta: Art. I. Sono approvati i metodi di analisi e di prova per ii controllo de! latte crudo e de! latte trattato termicamente destinato all'alimentazione umana, riportati negli allegati. Art. 2. I procedimenti di analisi c prova <la applicare come procedimento di riferimento per ii latte crudo sono i seguenti: determinazione de! punto di congelamento; conteggio <lei microrganismi: tenore di germi a 30 °C; conteggio delle cellule somatiche; accertamento degli antibiotici e dei sulfamidici. Art. 3. I procedimenti d'analisi e prova da applicare come procedimenti di riferimento per ii latte pastorizzato sono i seguenti: determinazione de! punto di congelamento; determinazione dell'attivita fosfatasica; determinazione dell'attiviri perossidasica; contcggio dei microrganismi: tenore di germi a 30 °C; cont..:ggio dei rnicrorpni'.,mi: tcnore di germi a 21 °C; c,,nteggio lki coiifonni: conteggio delle colonie a 30 °C; ac.. ;;;;nknto dt:!,!1i antibio:i·:i e dei sulfamidici; accertamen to l~i '.'.~11:; :,:-;:·rnismi patogeni. .) 16-4-1991 Supplemcnto orJinario alla GAZZETTA UFF!CIALE Serie generate Art. 4. I procedirnenti di analisi e prove da appiicare come procedimenti di riferimento per ii latte UHT e per il latte sterilizzato sono i seguenti: determinazione de! punto di congelamento; conteggio dei microrganismi: tenore di germi a 30 °C; accertamento degli antibiotici e dei sulfamidici. 11 presente decreto dani pubblicato nella Ga::zetta Ufficiale della Repubblica italiana. Roma, 26 marzo 1992 ll Ministro dell'agricoltura e dl'lle foreste GoRIA 6 fl Jfinistro della sanita DE LORENZO