Ministerial Decision no. 1106/70387 of 2019. Supplementary measures for the implementation of Regulation (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council, Commission Delegated Regulation (EU) 2017/1182, Implementing Regulations (EU) 2017/1184 and (EU) 2017 /1185 of the Commission and of Commission Decision No. 2010/642/EU, regarding the classification of bovine and porcine carcasses and the reporting of market prices for certain categories of carcasses and live animals

ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ Αριθμ. 1106/70387 Συμπληρωματικά μέτρα για την εφαρμογή του κανονισμού (ΕΕ) αριθμ. 1308/2013 του Ευρωπα ϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182 της Επιτροπής, των εκτελεστικών κανονισμών (ΕΕ) 2017/1184 και (ΕΕ) 2017/1185 της Επιτροπής και της αριθμ. 2010/642/ΕΕ απόφασης της Επιτρο πής, σχετικά με την ταξινόμηση των σφαγίων βο οειδών και χοίρων και την αναφορά των τιμών της αγοράς για ορισμένες κατηγορίες σφαγίων και ζώντων ζώων. Ο ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΚΑΙ Η ΥΦΥΠΟΥΡΓΟΣ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Έχοντας υπόψη: 1. Τις διατάξεις: α) Του άρθρου 33 παρ. 1 περίπτ. β΄, παρ. 2 περίπτ. α΄, δ' και ε' και παρ. 3 του ν. 2538/1997 «Τροποποίηση της κείμε νης νομοθεσίας για τα γεωργικά και κτηνιατρικά φάρμακα, ρύθμιση χρεών συνεταιριστικών οργανώσεων και άλλες διατάξεις» (Α΄ 242), όπως η παρ. 3 αντικαταστάθηκε με το άρθρο 33 του ν. 3147/2003 «Ρύθμιση θεμάτων αγροτικής γης, επίλυση ζητημάτων αποκατασταθέντων και αποκα θισταμένων κτηνοτρόφων και άλλες διατάξεις (Α΄ 135). β) Του άρθρου 62 παρ. 2 περίπτ. α΄ του ν. 4235/2014 «Δι οικητικά μέτρα, διαδικασίες και κυρώσεις στην εφαρμογή της ενωσιακής και εθνικής νομοθεσίας στους τομείς των τροφίμων, των ζωοτροφών και της υγείας και προστασίας των ζώων και άλλες διατάξεις αρμοδιότητας του Υπουρ γείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων» (Α΄ 32). γ) Του άρθρου 90 του Κώδικα Νομοθεσίας για την Κυ βέρνηση και τα Κυβερνητικά Όργανα, όπως κυρώθηκε με το άρθρο πρώτο του π.δ. 63/2005 «Κωδικοποίηση της Νομοθεσίας για την Κυβέρνηση και τα Κυβερνητικά όργανα» (Α΄ 98). δ) Του π.δ. 97/2017 (Α’ 138) «Οργανισμός Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. ε) Του π.δ. 88/2017 (Α΄ 160) «Διορισμός Υπουργών, Αναπληρωτών Υπουργών και Υφυπουργών». 2. Τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 17ης Δεκεμβρίου 2013 «για τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των αγορών γεωργικών προϊόντων και την κατάργηση των κανονι σμών (ΕΟΚ) αριθ. 922/72, (ΕΟΚ) αριθ. 234/79, (ΕΚ) αριθ. 1037/2001 και (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου» (ΕΕ L 347, 20.12.2013, σ. 671), όπως έχει τροποποιηθεί και ισχύει. 3. Τον κατ' εξουσιοδότηση κανονισμό (ΕΕ) 2017/1182 της Επιτροπής της 20ής Απριλίου 2017 «για τη συμπλή ρωση του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρω παϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τις ενωσιακές κλίμακες για την ταξινόμηση των σφαγίων βοοειδών, χοίρων και προβάτων και την αναφορά των τιμών της αγοράς για ορισμένες κατηγορίες σφαγίων και ζώντων ζώων» (ΕΕ L 171, 4.7.2017, σ. 74). 4. Τον εκτελεστικό κανονισμό (ΕΕ) 2017/1184 της Επι τροπής της 20ής Απριλίου 2017 «για τη θέσπιση κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τις ενωσιακές κλίμακες ταξινόμησης των σφαγίων βοοειδών, χοίρων και προβάτων και την αναφορά των τιμών της αγοράς για ορισμένες κατηγορίες σφαγίων και ζώντων ζώων» (ΕΕ L 171, 4.7.2017, σ. 103). 5. Τον εκτελεστικό κανονισμό (ΕΕ) 2017/1185 της Επι τροπής της 20ής Απριλίου 2017 «για τη θέσπιση κανό νων εφαρμογής των κανονισμών (ΕΕ) αριθ. 1307/2013 και (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τις κοινοποιήσεις στην Επιτροπή πληροφοριών και εγγράφων, και για την τρο ποποίηση και την κατάργηση ορισμένων κανονισμών της Επιτροπής» (ΕΕ L 171, 4.7.2017, σ. 113). 6. Την αριθ. 2010/642/ΕΕ απόφαση της Επιτροπής, της 25ης Οκτωβρίου 2010 «για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στην Ελλάδα» (ΕΕ L 280, 26.10.2010, σ.60), όπως τροποποιήθηκε με την αριθ. 2013/437/ΕΕ εκτελεστική απόφαση της Επιτροπής, της 14ης Αυγούστου 2013, «για την τροποποίηση της απόφασης 2010/642/ΕΕ για την έγκριση μεθόδων τα ξινόμησης σφαγίων χοίρων στην Ελλάδα και για την κατάργηση της απόφασης 89/449/ΕΟΚ για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στην Ελλάδα» (ΕΕ L 220,17.8.2013, σ.49). 7. Την αριθμ. 2429/119958/6.9.2018 απόφαση του Πρωθυπουργού και του Υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων «Ανάθεση αρμοδιοτήτων στην Υφυπουργό ΕΦΗΜΕΡΙ∆Α ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ∆ΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ E 24 Απριλίου 2019 ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ Αρ. Φύλλου 1424 17067 ΕΦΗΜΕΡΙ∆Α TΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ17068 Τεύχος B’ 1424/24.04.2019 Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Ολυμπία Τελιγιορί δου» (Β΄ 3901). 8. Το γεγονός ότι από τις διατάξεις της απόφασης αυτής δεν προκαλείται δαπάνη σε βάρος του κρατικού προϋπολογισμού, αποφασίζουμε: Άρθρο 1 Σκοπός- Ορισμοί 1. Σκοπός της απόφασης αυτής είναι: α) ο καθορισμός των αναγκαίων συμπληρωματικών μέτρων για την εφαρμογή του πρώτου εδαφίου του άρθρου 10 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182 της Επιτρο πής και των εκτελεστικών κανονισμών (ΕΕ) 2017/1184 και (ΕΕ) 2017/1185 της Επιτροπής και β) ο καθορισμός μέτρων εφαρμογής της αριθ. 2010/642/ΕΕ απόφασης της Επιτροπής, όπως τροποποι ήθηκε με την αριθ. 2013/437/ΕΕ εκτελεστική απόφαση της Επιτροπής, σχετικά με την ταξινόμηση και κατάταξη των σφαγίων βοειδών και χοίρων, την παρουσίαση, τη σήμανση και τη ζύγιση τους, την ενημέρωση των προ μηθευτών ζώων προς σφαγή, την κοινοποίηση των σχε τικών τιμών αγοράς ζώντων ζώων και σφαγίων χοίρων, βοοειδών και προβάτων, τον καθορισμό των σφαγείων τα οποία δεν υποχρεούνται να εφαρμόζουν την ενωσια κή κλίμακα ταξινόμησης σφαγίων βοοειδών και χοίρων, τους σχετικούς ελέγχους και τις κυρώσεις. 2. Για τους σκοπούς της παρούσας απόφασης ισχύουν οι ακόλουθοι ορισμοί: α) για τα βοοειδή «σφάγιο» και «ημιμόριο σφαγίου»: όπως ορίζονται στο τμήμα Ι του μέρους Α του παραρτή ματος IV του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013. β) για τους χοίρους: αα) «σφάγιο»: όπως ορίζεται στο τμήμα Ι του μέρους Β του Παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, ββ) «σφάγιο μαδητού τύπου»: το σφάγιο χοίρου που παρουσιάζεται σύμφωνα με το τμήμα III του μέρους Β του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, ήτοι χωρίς τη γλώσσα, τις τρίχες, τις οπλές, τα γεννητικά όργανα, το περινεφρικό λίπος, τα νεφρά και το διάφραγμα, γγ) «σφάγιο γδαρτού τύπου»: το σφάγιο χοίρου που παρουσιάζεται κατά παρέκκλιση από την τυποποιη μένη παρουσίαση του τμήματος III του μέρους Β του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 και σύμφωνα με το άρθρο 2 της αριθ. 2010/642/ΕΕ από φασης της Επιτροπής, ήτοι χωρίς το δέρμα, το οποίο έχει αφαιρεθεί με ομοιόμορφο τρόπο, χωρίς τη γλώσσα, τις οπλές, τα γεννητικά όργανα, το περινεφρικό λίπος, τα νεφρά και το διάφραγμα. γ) «ενωσιακή κλίμακα ταξινόμησης»: Η κλίμακα με βάση την οποία κατατάσσονται τα σφάγια βοοει δών και χοίρων, όπως περιγράφεται στα μέρη Α και Β, αντίστοιχα, του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 και επιπλέον για τα βοοειδή στο παράρτημα Ι του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182. Άρθρο 2 Αρμόδιες αρχές 1. Η Διεύθυνση Αξιοποίησης και Τεχνολογίας Τροφί μων της Γενικής Διεύθυνσης Τροφίμων του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (εφεξής αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ) ορίζεται ως αρμόδια αρχή για: α) την παρακολούθηση της ορθής διεξαγωγής των ελέγχων του άρθρου 8, β) την κοινοποίηση στην Επιτροπή των τιμών της αγο ράς, σύμφωνα με την παρ. 9 του άρθρου 7 της παρούσας, και τις κοινοποιήσεις σύμφωνα με το άρθρο 25 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ)2017/1182, γ) κάθε άλλη ενέργεια που ορίζεται στην παρούσα. 2. Τα τμήματα και το γραφείο των Σχολών Επαγγελ μάτων Κρέατος του ΥΠΑΑΤ (εφεξής ΣΕΚ) είναι υπεύθυ να για τη διοργάνωση εκπαιδεύσεων των ταξινομητών βόειου και χοίρειου κρέατος καθώς και των υπαλλήλων των κλιμακίων ελέγχου της παρ. 3 του άρθρου 8. Οι ΣΕΚ ενημερώνουν την αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ μετά το τέλος κάθε εκπαίδευσης για τα ονόματα των ατόμων που εκπαιδεύτηκαν. 3. Οι Διευθύνσεις Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνια τρικής των Περιφερειακών Ενοτήτων της χώρας (εφεξής ΔΑΟΚ) είναι αρμόδιες για τους ελέγχους του άρθρου 8 καθώς και την αποστολή των εβδομαδιαίων τιμών της αγοράς προς την αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ. Άρθρο 3 Πεδίο εφαρμογής 1. Η παρούσα απόφαση εφαρμόζεται: α) στα σφαγεία που σφάζουν βοοειδή, χοίρους και πρόβατα, με τις εξαιρέσεις της παρ. 2. β) στις αντιπροσωπευτικές αγορές σφαγίων βοοειδών, χοίρων και προβάτων, στα γεωργικά επιμελητήρια, στους αγροτικούς συνεταιρισμούς (ΑΣ) των άρθρων 1 και 2 του ν. 4384/2016 (Α΄ 78) και στους άλλους συλλογικούς φορείς του κεφαλαίου ΙΑ' του ίδιου νόμου, που ορίζονται σύμφωνα με την παρ. 1 του άρθρου 7 για την καταγραφή των τιμών αγοράς ζώντων ζώων και σφαγίων βοοειδών, χοίρων και προβάτων. 2. Η εφαρμογή της ενωσιακής κλίμακας ταξινόμησης για τα σφάγια βοοειδών και χοίρων δεν είναι υποχρεωτική, σύμφωνα με το άρθρο 2 του κατ' εξουσιοδότηση κανονι σμού (ΕΕ) 2017/1182, για τα σφαγεία στα οποία σφάζονται: α) λιγότερα από εβδομήντα πέντε (75) βοοειδή ηλικίας οκτώ μηνών και άνω εβδομαδιαίως σε ετήσια βάση, με εξαίρεση τα σφαγεία που έχουν οριστεί ως πηγές λήψης τιμών, τα οποία υποχρεούνται να προβαίνουν στην ταξι νόμηση σφαγίων βοοειδών σύμφωνα με την παρούσα απόφαση, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη το ανωτέρω όριο, β) λιγότεροι από εκατόν πενήντα (150) χοίροι εβδο μαδιαίως σε ετήσια βάση, γ) χοίροι της αυτόχθονης εγχώριας φυλής χοίρων όπως ορίζεται στο άρθρο 5 από το π.δ. 434/1995 - ΦΕΚ 248/Α δ) χοίροι που έχουν χρησιμοποιηθεί για αναπαραγωγή. Άρθρο 4 Ζύγιση, ταξινόμηση, παρουσίαση και σήμανση των σφαγίων βοοειδών 1. Τα σφάγια βοοειδών ταξινομούνται, παρουσιάζονται και ζυγίζονται σύμφωνα με την ενωσιακή κλίμακα ταξι ΕΦΗΜΕΡΙ∆Α TΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ 17069Τεύχος B’ 1424/24.04.2019 νόμησης και τα άρθρα 6 και 7 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182 και με την επιφύλαξη του άρθρου 5 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2017/1184. 2. Τα σφαγεία μπορεί να υποδιαιρούν κάθε μία από τις κατηγορίες διάπλασης και πάχυνσης των βοοειδών του τμήματος III του μέρους Α του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 σε τρεις το πολύ υπο κατηγορίες. Οι υποκατηγορίες σημειώνονται τόσο για τη διάπλαση όσο και για την πάχυνση με τα σύμβολα + &-. 3. Η ηλικία των βοοειδών για τον προσδιορισμό των κατηγοριών που προβλέπονται στο τμήμα II του μέ ρους Α του παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 εξακριβώνεται βάσει των πληροφοριών που είναι διαθέσιμες στην ψηφιακή υπηρεσία «Ολοκληρωμέ νο Πληροφοριακό Σύστημα Κτηνιατρικής», που τηρείται στη Γενική Διεύθυνση Κτηνιατρικής του ΥΠΑΑΤ, καθώς και από το διαβατήριο του ζώου σύμφωνα με τον κανο νισμό (ΕΚ) αριθ. 911/2004 της Επιτροπής. 4. Η σήμανση των σφαγίων γίνεται κατά την ταξι νόμηση τους με ετικέτες, σύμφωνα με τις παρ. 2 έως 5 του άρθρου 8 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182, την αριθ. 232149/14.2.2002 από φαση του Υπουργού Γεωργίας (Β΄ 215) και την αριθ. 261136/17.6.2004 απόφαση του Υφυπουργού Αγροτι κής Ανάπτυξης και Τροφίμων (Β΄ 961). Το μέγεθος της ετικέτας δεν μπορεί να είναι μικρότερο από 50cm2. Όλες οι ετικέτες φέρουν τη σφραγίδα του σφαγείου όπου έγινε η σφαγή και ένα αντίγραφο της ετικέτας παραμένει στο σφαγείο για δύο έτη. Οι ετικέτες είναι κολλημένες στα εξής σημεία: στα οπίσθια τεταρτημόρια του παραφιλέ του στο ύψος του τέταρτου οσφυϊκού σπονδύλου και στα μπροστινά τεταρτημόρια στο ύψος του χονδρού άκρου του στήθους, 10 έως 30 εκατοστά περίπου από την ξιφοειδή απόφυση του στέρνου. 5. α) Η ταξινόμηση πραγματοποιείται από εξειδικευ μένους ταξινομητές, οι οποίοι είναι κάτοχοι βεβαίωσης εκπαίδευσης στην ταξινόμηση σφαγίων βοοειδών, βάσει της ενωσιακής κλίμακας ταξινόμησης, από ΣΕΚ (εφεξής πιστοποιημένοι ταξινομητές). β) Με απόφαση του προϊστάμενου της Γενικής Διεύ θυνσης Τροφίμων του ΥΠΑΑΤ ορίζεται πιστοποιημένος ταξινομητής για κάθε σφαγείο, μετά από αίτηση του ενδιαφερόμενου σφαγείου και εισήγηση της αρμόδιας Διεύθυνσης του ΥΠΑΑΤ. 6. Η αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ τηρεί αρχείο πι στοποιημένων ταξινομητών. Οι ΣΕΚ κοινοποιούν στην αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑ ΑΤ τα ονόματα όσων λαμβάνουν τη βεβαίωση εκπαίδευ σης στην ταξινόμηση βοοειδών. Επίσης όλα τα σφαγεία που εφαρμόζουν υποχρεωτικά ή σε προαιρετική βάση ταξινόμηση σφαγίων βοοειδών, αποστέλλουν στην αρ μόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ συμπληρωμένο έντυπο με τους πιστοποιημένους ταξινομητές που απασχολούν για την ταξινόμηση σφαγίων βοοειδών και την ενημερώ νουν σε περίπτωση αλλαγής των ταξινομητών τους. Άρθρο 5 Ζύγιση, ταξινόμηση, παρουσίαση και σήμανση των σφαγίων χοίρων 1. Τα σφάγια χοίρων ταξινομούνται και ζυγίζονται σύμφωνα με την ενωσιακή κλίμακα ταξινόμησης και το άρθρο 7 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182. Αν σε κάποιο σφαγείο δεν μπορεί να τηρηθεί η προθεσμία των 45 λεπτών, μεταξύ της σφαγής και του ζυγίσματος του χοίρου, σύμφωνα με την περίπτ. β' της παρ. 3 του άρθρου 7 του κατ' εξου σιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182, το ποσοστό του 2% που αναφέρεται στην παρ. 3 του άρθρου 14 του ίδιου κανονισμού, μειώνεται κατά 0,1 εκατοστι αία μονάδα για κάθε επιπλέον τέταρτο ή μέρος του τετάρτου της ώρας που διανύεται (περίπτ. α' της παρ. 4 του άρθρου 7 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182). 2. Το μετρούμενο βάρος θερμού σφαγίου γδαρτού τύπου μετατρέπεται στο αντίστοιχο βάρος σφαγίου μα δητού τύπου, σύμφωνα με τον τύπο που ορίζεται στο άρ θρο 2 της αριθ. 2010/642/ΕΕ απόφασης της Επιτροπής. 3. Τα σφάγια μαδητού τύπου έχουν την παρουσίαση της υποπερίπτ. ββ' της περίπτ β' της παρ. 2 του άρθρου 1 και τα σφάγια του γδαρτού τύπου έχουν την παρουσίαση της υποπερίπτ. γγ' της περίπτ β' της παρ. 2 του άρθρου 1. 4. Τα σφαγεία διαθέτουν τα όργανα ταξινόμησης και ακολουθούν μία εκ των εγκεκριμένων μεθόδων κατά ταξης των σφαγίων χοίρων των παρ. 5 και 6, κατά πε ρίπτωση. 5. Η ταξινόμηση των σφαγίων μαδητού τύπου γίνε ται με το όργανο «OptiScan-ΤΡ» της παρ. 2 του μέρους Ι του παραρτήματος της αριθ. 2010/642/ΕΕ απόφασης, όπως ισχύει, και σύμφωνα με τις μεθόδους εκτίμησης της περίπτ. 3α' της παρ. 3 του μέρους Ι του ιδίου ως άνω παραρτήματος. 6. Η ταξινόμηση των σφαγίων γδαρτού τύπου γίνεται: α) με το όργανο «OptiScan-TP» της παρ. 2 του μέρους Ι του παραρτήματος της αριθ. 2010/642/ΕΕ απόφασης, όπως ισχύει, και σύμφωνα με τις μεθόδους εκτίμησης της περίπτ. 3β' της παρ. 3 του μέρους Ι του ιδίου ως άνω παραρτήματος, ή β) με το όργανο «Hennessy Grading Probe (HGP 4)» της παρ. 2 του μέρους II του παραρτήματος της αριθ. 2010/642/ΕΕ απόφασης, όπως ισχύει, και σύμφωνα με τις μεθόδους εκτίμησης της παρ. 3 του μέρους II του ιδίου ως άνω παραρτήματος. 7. Αμέσως μετά την κατάταξή τους, τα σφάγια ση μαίνονται σύμφωνα με τις διατάξεις των παρ. 1 έως 5 του άρθρου 8 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182. Άρθρο 6 Ενημέρωση προμηθευτών ζώων για την κατάταξη των σφαγίων Τα σφαγεία κοινοποιούν στους προμηθευτές των ζώων τα αποτελέσματα της ταξινόμησης, σύμφωνα με το άρ θρο 1 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2017/1184. Η κοινοποίηση αυτή πραγματοποιείται εγγράφως ή ηλε κτρονικά, μέσω του τιμολογίου αγοράς ή του δελτίου παροχής υπηρεσιών του σφαγείου ή με αντίγραφο της σχετικής σελίδας του βιβλίου σφαγών ή με ένα παρα στατικό που συνοδεύει το τιμολόγιο. Το σφαγείο ενημε ρώνει την οικεία ΔΑΟΚ για τον τρόπο ενημέρωσης των προμηθευτών των ζώων. ΕΦΗΜΕΡΙ∆Α TΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ17070 Τεύχος B’ 1424/24.04.2019 Άρθρο 7 Τιμές αγοράς και κοινοποίησή τους 1. Με απόφαση του Γενικού Γραμματέα του ΥΠΑΑΤ ορί ζονται οι φορείς της περίπτ β' της παρ. 1 του άρθρου 3, οι οποίοι καταγράφουν τις τιμές της αγοράς, σύμφωνα με τα άρθρα 14 έως 17 του κατ' εξουσιοδότηση κανο νισμού (ΕΕ) 2017/1182 και τα άρθρα 8, 10, 11, 12 και 13 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2017/1184. Η αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ αναρτά κατάλογο με τους φορείς αυτούς στην επίσημη ιστοσελίδα του ΥΠΑΑΤ. 2. Η αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ ορίζει συντελε στές στάθμισης και διορθωτικούς συντελεστές σύμφωνα με την παρ. 1 του άρθρου 15 και την παρ. 2 του άρθρου 16 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182. 3. Οι υπόχρεοι της παρ. 1 συμπληρώνουν και αποστέλ λουν, εγγράφως ή ηλεκτρονικά, στις οικείες ΔΑΟΚ ή κατά περίπτωση στον Πρόεδρο της Επιτροπής Διαπίστωσης Τιμών της παρ. 5, σε εβδομαδιαία βάση, κάθε Δευτέρα μεσημέρι, τις τιμές που διαπιστώνουν από την Δευτέρα μέχρι την Κυριακή της προηγούμενης εβδομάδας. Για τα ταξινομημένα σφάγια οι τιμές αυτές είναι οι μέσες τιμές ανά κλάση διάπλασης και κατάστασης πάχυνσης, βάσει των εμπορικών εγγράφων της παρ. 1 του άρθρου 14 του κατ' εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2017/1182. Η αποστολή των τιμών γίνεται σύμφωνα με το υπόδειγμα που καθορίζει η αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ. Κάθε μια από τις τιμές αυτές αντιπροσωπεύει την τιμή του πα ραγωγού, αν η μεταφορά στο σφαγείο γίνεται από τον ίδιο. Αν η μεταφορά στο σφαγείο γίνεται από τον έμπορο ή το σφαγείο, προστίθεται στην τιμή και το κόστος με ταφοράς. Και στις δύο περιπτώσεις οι τιμές είναι απαλ λαγμένες από τον Φόρο Προστιθέμενης Αξίας (Φ.Π.Α.). Κάθε ΔΑΟΚ καθορίζει ένα μέσο κόστος μεταφοράς ανά ζώο για την οικεία Περιφερειακή Ενότητα, το οποίο γνωστοποιεί στα σφαγεία και στην αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ. Τα σφαγεία προσθέτουν το ποσό αυτό στις συμφωνημένες τιμές παραγωγού - εμπόρου με σχετι κή αναφορά στις παρατηρήσεις. Όταν γίνονται αγορές σφαγίων βοοειδών ηλικίας οκτώ μηνών και άνω με κατ' αποκοπή τιμή τότε η κατ' αποκοπή τιμή αποστέλλεται: α) όταν τα σφάγια μιας συγκεκριμένης παρτίδας ανή κουν στην ίδια κατηγορία του τμήματος II του μέρους Α του παραρτήματος IV του Κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 και περιλαμβάνουν τρείς συνεχείς κατηγο ρίες διάπλασης και κατάστασης πάχυνσης. Αυτή η κατ' αποκοπή τιμή αναφέρεται για την κλάση διάπλασης στην οποία ανήκει ο μεγαλύτερος αριθμός ζωών της παρτίδας. β) όταν τα σφάγια μιας συγκεκριμένης παρτίδας ανή κουν στην ίδια κατηγορία του τμήματος II του μέρους Α του παραρτήματος IV του Κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 και κατανέμονται ισομερώς ανάμεσα στις κατηγορίες διάπλασης και κατάστασης πάχυνσης. Αυτή η κατ' αποκοπή τιμή αναφέρεται για τη μεσαία κλάση διάπλασης. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις η κατ' αποκοπή τιμή δεν λαμβάνεται υπόψη και δεν αποστέλλεται. 4. Για σφάγια ζώων που ανήκουν στα σφαγεία ή που δεν έχει προηγηθεί εμπορική συναλλαγή για την αγορά τους, υπολογίζεται μια θεωρητική τιμή αγοράς, η οποία είναι ίση με την μέση τιμή που καταβάλλεται για σφά για ζώων ισοδύναμης κατηγορίας βάσει του τμήματος II του μέρους Α του Παραρτήματος IV του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, κλάσης διάπλασης και κατάστα σης πάχυνσης με τα ανωτέρω σφάγια ζώων, για τα οποία έχει προηγηθεί εμπορική συναλλαγή για την αγορά τους και τα οποία σφάζονται την ίδια εβδομάδα στο εν λόγω σφαγείο. Η θεωρητική αυτή τιμή αποστέλλεται από τους υπόχρεους της παρ. 1 με τη διαδικασία της παρ. 3. 5. Αν η διαπίστωση από τις ΔΑΟΚ των πραγματικών τιμών των σφαγίων βοοειδών βάσει των εμπορικών εγ γράφων δεν είναι δυνατή ή δεν θεωρείται αξιόπιστη, με απόφαση του Περιφερειάρχη μετά από εισήγηση της οικείας ΔΑΟΚ, συστήνεται στην οικεία Περιφερειακή Ενότητα Επιτροπή Διαπίστωσης Τιμών Σφαγίων Βοοει δών για τον καθορισμό των τιμών, σύμφωνα με το δεύ τερο εδάφιο της παρ. 1 του άρθρου 13 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2017/1184. Τα μέλη της επιτροπής εκ προσωπούν ισομερώς τους αγοραστές και τους πωλη τές-παραγωγούς βοοειδών και των σφαγίων τους. Πρό εδρος της επιτροπής ορίζεται υπάλληλος του κλάδου ΠΕ γεωτεχνικών της οικείας ΔΑΟΚ. Οι ανωτέρω αποφάσεις κοινοποιούνται στην αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ. 6. Ο πρόεδρος της Επιτροπής Διαπίστωσης Τιμών της παρ. 5 εξασφαλίζει ότι τα μέλη της επιτροπής δεν γνω ρίζουν την προέλευση κάθε τιμής. Οι επιτροπές καθο ρίζουν, με βάση τις τιμές που κοινοποιούνται σ' αυτές, τις μέσες τιμές για κάθε μια από τις κλάσεις διάπλασης ή κατάστασης πάχυνσης της ενωσιακής κλίμακας. 7. Οι οικείες ΔΑΟΚ ή η Επιτροπή Διαπίστωσης Τιμών της παρ. 5 κοινοποιούν τις τιμές των παρ. 3 και 4 που αφορούν σφάγια ή ζώντα ζώα βοοειδών και προβάτων με τις αντίστοιχες ποσότητες στην αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ, συμπληρώνοντας την ηλεκτρονική εφαρμο γή «ΤΙΜΕΣ ΣΦΑΓΙΩΝ ΒΟΟΕΙΔΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΒΑΤΟΕΙΔΩΝ». 8. Για τα σφάγια χοίρων οι οικείες ΔΑΟΚ, μετά από στάθμιση, όπου αυτό απαιτείται, των τιμών που αφο ρούν σφαγές από την Δευτέρα μέχρι την Κυριακή της προηγούμενης εβδομάδας, αποστέλλουν στην αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ κάθε Τρίτη μεσημέρι το υπόδειγ μα που καθορίζεται από την αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ στο οποίο συμπληρώνονται: α) η τιμή ανά εκατό κιλά (100 kg) κρύου σφαγίου χοί ρου ταξινομημένου με βάση την ενωσιακή κλίμακα ταξι νόμησης, καθώς και το συνολικό βάρος ταξινομημένων ανά κατηγορία σφαγίων και β) η τιμή χοιριδίων βάρους έως εικοσιπέντε κιλά (25 Kg). 9. Η αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ υπολογίζει τις εθνικές τιμές αγοράς με βάση τις τιμές που της κοινο ποιούνται σύμφωνα με τις παρ. 7 και 8 και τις κοινοποιεί στην Επιτροπή, σύμφωνα με το άρθρο 11 του εκτελεστι κού κανονισμού (ΕΕ) 2017/1185. Άρθρο 8 Έλεγχοι 1. Οι επιτόπιοι έλεγχοι στα σφαγεία, στα οποία σφά ζονται εκατόν πενήντα (150) ή περισσότερα βοοειδή ηλικίας οκτώ μηνών και άνω εβδομαδιαίως σε ετήσια βάση ή κατά μέσο όρο τουλάχιστον πεντακόσιοι (500) χοίροι εβδομαδιαίως σε ετήσια βάση, πραγματοποιού ΕΦΗΜΕΡΙ∆Α TΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ 17071Τεύχος B’ 1424/24.04.2019 νται χωρίς προειδοποίηση, σύμφωνα με τις περιπτ. α' και β' της παρ. 2 του άρθρου 3 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2017/1184. 2. α) Σε όλα τα σφαγεία όπου σφάζονται περισσότερα από εβδομήντα πέντε (75 βοοειδή ηλικίας οκτώ μηνών και άνω εβδομαδιαίως σε ετήσια βάση πραγματοποιεί ται έλεγχος, χωρίς προειδοποίηση, τουλάχιστον δύο (2) φορές ανά τρίμηνο. Σε κάθε έλεγχο ελέγχονται τουλά χιστον σαράντα (40) σφάγια που επιλέγονται τυχαία. Για τα σφαγεία όπου σφάζονται μέχρι και εβδομήντα πέντε (75) βοοειδή ηλικίας οκτώ μηνών και άνω ανά εβδομάδα σε ετήσια βάση η συχνότητα των ελέγχων είναι μία (1) φορά ανά τρίμηνο. Σε κάθε έλεγχο ελέγχονται τουλάχι στον είκοσι πέντε (25) σφάγια που επιλέγονται τυχαία. β) Σε όλα τα σφαγεία όπου σφάζονται από εκατόν πε νήντα (150) έως πεντακόσιοι (500) χοίροι εβδομαδιαίως σε ετήσια βάση, πραγματοποιείται έλεγχος, χωρίς προ ειδοποίηση, τουλάχιστον μία (1) φορά ανά τέσσερις (4) μήνες. Κάθε έλεγχος πραγματοποιείται τουλάχιστον σε δέκα (10) σφάγια που επιλέγονται τυχαία. 3. Σε κάθε Περιφερειακή Ενότητα συνιστώνται διμελή κλιμάκια ελέγχου, αποτελούμενα από υπαλλήλους του κλάδου ΠΕ Γεωτεχνικών, TE Τεχνολόγων Γεωπονίας, TE Τεχνολόγων Τροφίμων της οικείας ΔΑΟΚ με την προϋ πόθεση ότι υποχρεωτικά το ένα μέλος πρέπει να είναι Γεωπόνος ή Κτηνίατρος ή TE Ζωικής Παραγωγής ή TE Τεχνολογίας Τροφίμων. Με απόφαση του οικείου Περι φερειάρχη ορίζονται τα τακτικά και αναπληρωματικά μέλη καθώς και ο επικεφαλής του κλιμακίου ελέγχου. 4. α) Μετά τη διενέργεια του ελέγχου, το αρμόδιο κλι μάκιο συντάσσει έκθεση ελέγχου στην οποία αναγρά φονται τα ευρήματα του ελέγχου. Η έκθεση συντάσσεται σε τρία (3) αντίγραφα, ένα εκ των οποίων αποστέλλεται στην αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ, ένα τηρείται στο αρχείο της οικείας ΔΑΟΚ και ένα παραμένει στο σφαγείο και επιδίδεται με αποδεικτικό στον εκπρόσωπο αυτού. β) Όταν από τον έλεγχο διαπιστωθεί παράβαση, στην έκθεση ελέγχου αναφέρεται το είδος αυτής, καθώς και η δυνατότητα του ελεγχόμενου να υποβάλει εγγράφως τις απόψεις του εντός δέκα (10) εργάσιμων ημερών από την επίδοση σε αυτόν της έκθεσης ελέγχου, στην οποία ανα φέρονται μία ή περισσότερες παραβάσεις του άρθρου 10. 5. Το σφαγείο παρέχει στα κλιμάκια ελέγχου όλα τα αναγκαία έντυπα και ιδίως τα έντυπα διακίνησης, καθώς και κάθε άλλη πληροφορία που κρίνεται αναγκαία από τους ελεγκτές για την άσκηση των καθηκόντων τους. Άρθρο 9 Έκτακτοι έλεγχοι από την αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ 1. Η αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ, στα πλαίσια της αρμοδιότητας της περίπτ. α' της παρ. 1 του άρθρου 2, διεξάγει έκτακτους ελέγχους, όταν το κρίνει αναγκαίο, για τη διαπίστωση της ορθής κατάταξης, ζύγισης και σήμανσης των σφαγίων βοοειδών και χοίρων και για τον έλεγχο των τιμών σύμφωνα με την κατάταξη των σφαγίων. Τα αποτελέσματα των ελέγχων αυτών, με τυ χόν προτεινόμενα μέτρα βελτίωσης, κοινοποιούνται στις οικείες ΔΑΟΚ . Άρθρο 10 Διοικητικά μέτρα συμμόρφωσης και διοικητικές κυρώσεις Ι.α) Αν κατά τους ελέγχους σφαγείων βοοειδών διαπι στωθούν παραβάσεις ως προς τις πραγματοποιηθείσες κατατάξεις ισχύουν τα εξής: αα) Αν το σφαγείο δεν προβαίνει καθόλου σε ταξινόμη ση βοοειδών ή δεν ταξινομεί τα σφάγια με πιστοποιημέ νο ταξινομητή τότε επιβάλλεται πρόστιμο 5.000 χιλιάδων (5.000) ευρώ. ββ) αν διαπιστωθεί ποσοστό εσφαλμένων κατατάξεων πάνω από 20%, επιβάλλεται πρόστιμο 1.000 ευρώ. γγ) αν διαπιστωθεί ποσοστό εσφαλμένων κατατάξεων πάνω από 20% σε επανέλεγχο, επιβάλλεται πρόστιμο δύο χιλιάδων (2.000) ευρώ και γίνεται επανεκπαίδευση του ταξινομητή. Ο ταξινομητής πρέπει με ευθύνη του σφαγείου να απευθυνθεί αμελλητί στην οικεία ΣΕΚ για να επανεκπαιδευτεί. δδ) Αν ο ταξινομητής με ευθύνη του σφαγείου δεν έχει απευθυνθεί αμελλητί στην οικεία ΣΕΚ για να επανεκπαι δευτεί ή αν μετά την επανεκπαίδευση διαπιστωθεί και πάλι ποσοστό εσφαλμένων κατατάξεων πάνω από 20%, ανακαλείται η βεβαίωση εκπαίδευσης στην ταξινόμη ση σφαγίων βοοειδών, βάσει της ενωσιακής κλίμακας ταξινόμησης, από τις ΣΕΚ και ανακαλείται η απόφαση της περίπτ. β' της παρ. 5 του άρθρου 4 . Σε αυτήν την περίπτωση το σφαγείο πρέπει να προβεί σε αντικατά σταση του ταξινομητή εντός τριών (3) μηνών. Αν μετά το πέρας των τριών (3) μηνών διαπιστωθεί σε έλεγχο ότι το σφαγείο δεν ταξινομεί τα σφάγια με πιστοποιη μένο ταξινομητή, επιβάλλεται πρόστιμο τριών χιλιάδων (3.000) ευρώ. β) Για τον υπολογισμό του ποσοστού των εσφαλμέ νων κατατάξεων η μία υποκατηγορία είτε διάπλασης είτε πάχυνσης εσφαλμένης κατάταξης (το 1/3 της κλάσης) είναι ένας βαθμός, οι δύο υποκατηγορίες δύο βαθμοί και μία ολόκληρη κατηγορία 3 βαθμοί. Το ποσοστό των εσφαλμένων κατατάξεων υπολογίζεται από τον τύπο: ΕΣΦ.Κ.= β/(α*6)*100% . Όπου: • ΕΣΦ. Κ. Το ποσοστό των εσφαλμένων κατατάξεων • β: ο αριθμός των βαθμών • α: ο αριθμός των σφαγίων που ελέγχθηκαν 2. Αν εντοπιστεί λάθος στην κατηγορία ενός ζώου σύμφωνα με το τμήμα II του μέρους Α του Παραρτή ματος IV του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, ενημε ρώνεται άμεσα η Γενική Διεύθυνση Κτηνιατρικής του ΥΠΑΑΤ για να ελέγξει την ορθότητα των καταχωρισμέ νων στοιχείων για το συγκεκριμένο ζώο στην ψηφιακή υπηρεσία «Ολοκληρωμένο Πληροφοριακό Σύστημα Κτηνιατρικής», που τηρεί. 3. Αν κατά τους ελέγχους διαπιστωθούν παραβάσεις που εμπίπτουν στην αρμοδιότητα άλλων αρχών, γίνεται έγγραφη ενημέρωσή τους με ταυτόχρονη κοινοποίηση στην αρμόδια Διεύθυνση του ΥΠΑΑΤ. 4. α) Κατά τους ελέγχους σφαγείων χοίρων τα σφαγεία που δεν διαθέτουν το εγκεκριμένο όργανο ταξινόμησης των παρ. 5 και 6 του άρθρου 5 ή το διαθέτουν αλλά δεν το χρησιμοποιούν και διακινούν ή διαθέτουν χοίρειο κρέας ΕΦΗΜΕΡΙ∆Α TΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ17072 Τεύχος B’ 1424/24.04.2019 χωρίς την προηγούμενη κατάταξή του, επιβάλλεται στο σφαγείο πρόστιμο ύψους πέντε χιλιάδων (5.000) ευρώ. β) Αν κατά τους ελέγχους σφαγείων χοίρων διαπιστω θούν παραβάσεις ως προς τις πραγματοποιηθείσες κα τατάξεις ισχύουν τα εξής: αα) αν διαπιστωθεί ποσοστό εσφαλμένων κατατάξεων άνω του 5% έως και 10% επί του συνόλου, επιβάλλεται πρόστιμο ύψους πεντακοσίων (500) ευρώ. ββ) αν διαπιστωθεί ποσοστό εσφαλμένων κατατάξε ων άνω του 10% επί του συνόλου, επιβάλλεται πρόστι μο ύψους χιλίων (1.000) ευρώ, γίνονται οι κατάλληλες συστάσεις από το κλιμάκιο ελέγχου στον υπάλληλο του σφαγείου που πραγματοποιεί την ταξινόμηση και ζητείται εγγράφως από το σφαγείο να συμμορφωθεί μέσα σε καθορισμένη χρονική προθεσμία, η οποία δεν υπερβαίνει τους δύο (2) μήνες. Μετά το πέρας της ανωτέρω προθεσμίας διενεργείται υποχρεωτικός επανέλεγχος και αν διαπιστωθεί: ααα) ποσοστό εσφαλμένων κατατάξεων άνω του 5% έως και 10% επί του συνόλου, επιβάλλεται πρόστιμο ύψους δύο χιλιάδων (2.000) ευρώ, βββ) ποσοστό εσφαλμένων κατατάξεων άνω του 10% επί του συνόλου, επιβάλλεται πρόστιμο ύψους τεσσάρων χιλιάδων (4.000) ευρώ και το κλιμάκιο ελέγχου ενημερώ νει εγγράφως το σφαγείο πως ο υπάλληλος του σφαγεί ου που πραγματοποιεί την ταξινόμηση υποχρεούται να προβεί σε εκπαίδευση από τη ΣΕΚ. 5. Για σφάγια βοοειδών και χοίρων επιβάλλονται τα κατωτέρω πρόστιμα: α) Όταν η παρουσίαση των σφαγίων βοοειδών είναι διαφορετική από αυτήν που προβλέπεται στην παρ. 1 του άρθρου 4, επιβάλλεται πρόστιμο χιλίων (1.000) ευρώ. β) Όταν η παρουσίαση των σφαγίων χοίρων είναι δια φορετική από αυτήν που προβλέπεται στην παρ. 3 του άρθρου 5, επιβάλλεται πρόστιμο χιλίων (1.000) ευρώ. γ) Όταν η σήμανση δεν φέρει τα στοιχεία της ταξινόμη σης στα σφάγια βοοειδών, επιβάλλεται πρόστιμο χιλίων (1.000) ευρώ. δ) Όταν δεν υπάρχει σήμανση με τα στοιχεία της τα ξινόμησης στα σφάγια χοίρων, επιβάλλεται πρόστιμο χιλίων (1.000) ευρώ. ε) Όταν οι ετικέτες δεν είναι ευανάγνωστες, απαραβία στες και καλά στερεωμένες στα σφάγια χοίρων, επιβάλ λεται πρόστιμο πεντακοσίων (500) ευρώ. στ) Όταν τα σφαγεία δεν ενημερώνουν ή ενημερώνουν λανθασμένα ή ελλιπώς κατά παράβαση του άρθρου 6, επιβάλλεται πρόστιμο πεντακοσίων (500) ευρώ. ζ) Όταν υπάρχει άρνηση ή παρεμπόδιση του ελέγχου, επιβάλλεται πρόστιμο πέντε χιλιάδων (5.000) ευρώ. 6. Σε περίπτωση υποτροπής των παραβάσεων των παρ. 1 περίπτ. α' υποπερίπτ. άα' παρ. 4 περίπτ. α,' παρ. 4 περίπτ. β' υποπερίπτ. αα', παρ. 5, τα προβλεπόμενα πρό στιμα των παραγράφων αυτών διπλασιάζονται. Ως υπο τροπή νοείται η διαπίστωση της ίδιας παράβασης από το ίδιο πρόσωπο μέσα σε διάστημα τριών (3) ετών από την έκδοση απόφασης επιβολής διοικητικής κύρωσης. 7. Τα διοικητικά πρόστιμα επιβάλλονται με απόφαση του οικείου Περιφερειάρχη μετά από εισήγηση της οικεί ας ΔΑΟΚ. Η απόφαση επιβολής προστίμου κοινοποιείται στο σφαγείο με αποδεικτικό επίδοσης. Άρθρο 11 Ενδικοφανείς προσφυγές 1. Εντός προθεσμίας δεκαπέντε (15) εργάσιμων ημε ρών από την κοινοποίηση της απόφασης επιβολής προστίμου της παρ. 7 του άρθρου 10, ο υπεύθυνος του σφαγείου μπορεί να υποβάλει ένσταση κατά αυτής στην Επιτροπή Εξέτασης Ενστάσεων (Ε.Ε.Ε.) της παρ. 2. 2. Σε κάθε Περιφερειακή Ενότητα συνιστάται Επιτροπή Εξέτασης Ενστάσεων (Ε.Ε.Ε.) με διετή θητεία αποτελού μενη από: αα) τον προϊστάμενο της αρμόδιας ΔΑΟΚ της οικείας Περιφερειακής Ενότητας, ως Πρόεδρο με τον αναπλη ρωτή του, ββ) τον προϊστάμενο του αρμόδιου τμήματος της ΔΑΟΚ της οικείας Περιφερειακής Ενότητας, ως μέλος με τον αναπληρωτή του και γγ) έναν υπάλληλο κλάδου ΠΕ Γεωτεχνικών ή TE Τε χνολόγων Γεωπονίας ή TE Τεχνολόγων Τροφίμων της αρμόδιας ΔΑΟΚ της οικείας Περιφερειακής Ενότητας, ως μέλος με τον αναπληρωτή του. 3. Έργο της Ε.Ε.Ε. είναι η εξέταση της νομιμότητας της απόφασης επιβολής προστίμου και της ουσίας της υπό θεσης. Η απόφαση της επιτροπής είναι οριστική, ανέκ κλητη και εκτελεστή και κοινοποιείται στο σφαγείο με αποδεικτικό επίδοσης ή με συστημένη επιστολή, το αρ γότερο εντός 3 μηνών από την υποβολή της προσφυγής. 4. Με απόφαση του οικείου Περιφερειάρχη ορίζονται τα τακτικά και αναπληρωματικά μέλη της Ε.Ε.Ε. 5. Τα πρόστιμα που επιβάλλονται σύμφωνα με το άρ θρο 10 και το παρόν άρθρο, βεβαιώνονται ως δημόσια έσοδα και εισπράττονται κατά τις διατάξεις του Κώδικα Είσπραξης Δημοσίων Εσόδων (ΚΕΔΕ). Άρθρο 12 Καταργούμενες - Μεταβατικές διατάξεις 1. α) Από την έναρξη ισχύος της παρούσας απόφα σης, καταργούνται η αριθ. 282434/02.04.2009 (Β΄ 631) απόφαση του Υφυπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και η αριθ. 808/58669/19.05.2016 (Β΄ 1461) απόφαση του Αναπληρωτή Υπουργού Αγροτικής Ανά πτυξης και Τροφίμων, β) Όπου στην ισχύουσα νομοθεσία γίνεται αναφορά στις αποφάσεις της περίπτ α΄ νοείται ως αναφορά στην παρούσα. 2. Για παραβάσεις που διαπιστώθηκαν σύμφωνα με τις αποφάσεις της παρ. 1 και δεν έχουν εξεταστεί μέχρι την έναρξη ισχύος της παρούσας απόφασης, επιβάλλονται τα διοικητικά μέτρα συμμόρφωσης και οι διοικητικές κυρώσεις του άρθρου 10 της παρούσας, αν για τις πα ραβάσεις αυτές προβλέπονταν αυστηρότερες κυρώσεις στις καταργούμενες αποφάσεις. 3. Σε περίπτωση έλλειψης πιστοποιημένου ταξινομητή σε ένα σφαγείο, δίδεται προθεσμία 6 μηνών, από την ημερομηνία δημοσίευσης της παρούσας απόφασης, για να συμμορφωθεί με τις υποχρεώσεις των περίπτ. α' και β', της παρ. 5 του άρθρου 4. Στο διάστημα αυτό η ταξινό ΕΦΗΜΕΡΙ∆Α TΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ 17073Τεύχος B’ 1424/24.04.2019 μηση σφαγίων βοοειδών διεξάγεται από εξειδικευμένο υπάλληλο της ΔΑΟΚ, ο οποίος ορίζεται με απόφαση του Περιφερειάρχη, μετά από εισήγηση της οικείας ΔΑΟΚ της έδρας του σφαγείου. 4. Στα σφαγεία που δεν διαθέτουν το εγκεκριμένο όργανο ταξινόμησης των παρ. 5 και 6 του άρθρου 5, δίνεται προθεσμία δύο (2) μηνών από την ημερομηνία δημοσίευσης της παρούσας απόφασης στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως για να το προμηθευτούν. Στο διάστημα αυτό δεν επιβάλλονται οι κυρώσεις που προβλέπονται στην περίπτ. α' της παρ. 4 του άρθρου 10. Άρθρο 13 Έναρξη ισχύος Η απόφαση αυτή αρχίζει να ισχύει από τη δημοσίευσή της στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως. Η απόφαση αυτή να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως. Αθήνα, 4 Απριλίου 2019 Ο Υπουργός Η Υφυπουργός ΣΤΑΥΡΟΣ ΑΡΑΧΩΒΙΤΗΣ ΟΛΥΜΠΙΑ ΤΕΛΙΓΙΟΡΙΔΟΥ ΕΦΗΜΕΡΙ∆Α TΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ17074 Τεύχος B’ 1424/24.04.2019 *02014242404190008* Ταχυδρομική Διεύθυνση: Καποδιστρίου 34, τ.κ. 10432, Αθήνα ΤΗΛΕΦΩΝΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ: 210 5279000 - fax: 210 5279054 ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΚΟΙΝΟΥ Πωλήσεις - Συνδρομές: (Ισόγειο, τηλ. 210 5279178 - 180) Πληροφορίες: (Ισόγειο, Γρ. 3 και τηλεφ. κέντρο 210 5279000) Παραλαβή Δημ. Ύλης: (Ισόγειο, τηλ. 210 5279167, 210 5279139) Ωράριο για το κοινό: Δευτέρα ως Παρασκευή: 8:00 - 13:30 Ιστότοπος: www.et.gr Πληροφορίες σχετικά με την λειτουργία του ιστότοπου: helpdesk.et@et.gr Αποστολή ψηφιακά υπογεγραμμένων εγγράφων προς δημοσίευση στο ΦΕΚ: webmaster.et@et.gr Πληροφορίες για γενικό πρωτόκολλο και αλληλογραφία: grammateia@et.gr Το Εθνικό Τυπογραφείο αποτελεί δημόσια υπηρεσία υπαγόμενη στο Υπουργείο Διοικητι κής Ανασυγκρότησης και έχει την ευθύνη τόσο για τη σύνταξη, διαχείριση, εκτύπωση και κυκλοφορία των Φύλλων της Εφημερίδας της Κυβερνήσεως (ΦΕΚ), όσο και για την κάλυψη των εκτυπωτικών - εκδοτικών αναγκών του δημοσίου και του ευρύτερου δημόσιου τομέα (ν. 3469/2006/Α΄ 131 και π.δ. 29/2018/Α΄58). 1. ΦΥΛΛΟ ΤΗΣ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΦΕΚ) Τα ΦΕΚ σε ηλεκτρονική μορφή διατίθενται δωρεάν στο www.et.gr, την επίσημη ιστο σελίδα του Εθνικού Τυπογραφείου. Όσα ΦΕΚ δεν έχουν ψηφιοποιηθεί και καταχωριστεί στην ανωτέρω ιστοσελίδα, ψηφιοποιούνται και αποστέλλονται επίσης δωρεάν με την υποβολή αί τησης, για την οποία αρκεί η συμπλήρωση των αναγκαίων στοιχείων σε ειδική φόρμα στον ιστότοπο www.et.gr. Τα ΦΕΚ σε έντυπη μορφή διατίθενται σε μεμονωμένα φύλλα είτε απευθείας από το Τμή μα Πωλήσεων και Συνδρομητών, είτε ταχυδρομικά με την αποστολή αιτήματος παραγγελίας μέσω των ΚΕΠ, είτε με ετήσια συνδρομή μέσω του Τμήματος Πωλήσεων και Συνδρομητών. Tο κόστος ενός ασπρόμαυρου ΦΕΚ από 1 έως 16 σελίδες είναι 1,00 €, αλλά για κάθε επιπλέον οκτασέλιδο (ή μέρος αυτού) προ σαυξάνεται κατά 0,20 €. Το κόστος ενός έγχρωμου ΦΕΚ από 1 έως 16 σελίδες είναι 1,50 €, αλλά για κάθε επιπλέον οκτασέλιδο (ή μέρος αυτού) προσαυξά νεται κατά 0,30 €. To τεύχος Α.Σ.Ε.Π. διατίθεται δωρεάν. Τρόποι αποστολής κειμένων προς δημοσίευση: Α. Τα κείμενα προς δημοσίευση στο ΦΕΚ, από τις υπηρεσίες και τους φορείς του δημο σίου, αποστέλλονται ηλεκτρονικά στη διεύθυνση webmaster.et@et.gr με χρήση προηγμέ νης ψηφιακής υπογραφής και χρονοσήμανσης. Β. Κατ’ εξαίρεση, όσοι πολίτες δεν διαθέτουν προηγμένη ψηφιακή υπογραφή μπορούν είτε να αποστέλλουν ταχυδρομικά, είτε να καταθέτουν με εκπρόσωπό τους κείμενα προς δημοσίευση εκτυπωμένα σε χαρτί στο Τμήμα Παραλαβής και Καταχώρισης Δημοσιευμάτων. Πληροφορίες, σχετικά με την αποστολή/κατάθεση εγγράφων προς δημοσίευση, την ημε ρήσια κυκλοφορία των Φ.Ε.Κ., με την πώληση των τευχών και με τους ισχύοντες τιμοκαταλό γους για όλες τις υπη ρεσίες μας, περιλαμβάνονται στoν ιστότοπο (www.et.gr). Επίσης μέσω του ιστότοπου δίδονται πληροφορίες σχετικά με την πορεία δημοσίευσης των εγγράφων, με βάση τον Κωδικό Αριθμό Δημοσιεύματος (ΚΑΔ). Πρόκειται για τον αριθμό που εκδίδει το Εθνι κό Τυπογραφείο για όλα τα κείμενα που πληρούν τις προϋποθέσεις δημοσίευσης. 2. ΕΚΤΥΠΩΤΙΚΕΣ - ΕΚΔΟΤΙΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΣΙΟΥ Το Εθνικό Τυπογραφείο ανταποκρινόμενο σε αιτήματα υπηρεσιών και φορέων του δημοσίου αναλαμβάνει να σχεδιάσει και να εκτυπώσει έντυπα, φυλλάδια, βιβλία, αφίσες, μπλοκ, μηχανο γραφικά έντυπα, φακέλους για κάθε χρήση, κ.ά. Επίσης σχεδιάζει ψηφιακές εκδόσεις, λογότυπα και παράγει οπτικοακουστικό υλικό. Πείτε μας τη γνώμη σας, για να βελτιώσουμε τις υπηρεσίες μας, συμπληρώνοντας την ειδική φόρμα στον ιστότοπό μας. Πείτε μας τη γνώμη σας,