Order No. 1179 on food control and public notification of their results

BEK nr 1179 af 12/12/2012 (Historisk) Udskriftsdato: 23. juni 2020 Ministerium: Miljø- og Fødevareministeriet Journalnummer: Fødevaremin., Fødevarestyrelsen, j.nr. 2012-34-2301-01149 Senere ændringer til forskriften BEK nr 1004 af 17/09/2014 Bekendtgørelse om fødevarekontrol og offentliggørelse af kontrolresultater I medfør af § 50, § 56 og § 60, stk. 3, i lov om fødevarer, jf. lovbekendtgørelse nr. 820 af 1. juli 2011, § 1a i lov om frø, kartofler og planter, jf. lovbekendtgørelse nr. 195 af 12. marts 2009, § 4 a i lov om administration af Det Europæiske Fællesskabs forordninger om ordninger under Den Fælles Landbrugs‐ politik finansieret af Den Europæiske Garantifond for Landbruget m.v. (landbrugsstøtteloven), jf. lovbe‐ kendtgørelse nr. 445 af 23. april 2010, § 17 i økologiloven, jf. lovbekendtgørelse nr. 416 af 3. maj 2011, samt efter bemyndigelse fra ministeren for fødevarer, landbrug og fiskeri, fastsættes: Kapitel 1 Fødevarekontrol § 1. Fødevarestyrelsens kontrol med virksomheder, som er autoriserede eller registrerede i medfør af § 5, stk. 2, §§ 7, 9, 12-13, 15 eller 17 i bekendtgørelse om autorisation og registrering af fødevarevirk‐ somheder m.v. (autorisationsbekendtgørelsen) er baseret på de i bilag 1-4 fastsatte standardfrekvenser for antal årlige ordinære kontrolbesøg. Stk. 2. For virksomheder, som i henhold til bilag 1–4 har en standardfrekvens på mere end et årligt ordi‐ nært kontrolbesøg, kan Fødevarestyrelsen reducere antal årlige ordinære kontrolbesøg, hvis hensynet til den faglige prioritering i det enkelte år gør dette nødvendigt. Stk. 3. I virksomheder med standardfrekvens »efter behov« gennemføres ikke særlige kontrolbesøg i forbindelse med registrering. Fødevarestyrelsen kan træffe afgørelse om at gennemføre kontrolbesøg i disse virksomheder, hvis den enkelte virksomheds forhold giver anledning til dette, eller der foreligger anden faglig begrundelse. Stk. 4. Fødevarestyrelsen kan som led i kontrolkampagner og lignende gennemføre supplerende kon‐ trolbesøg i de af stk. 1 omfattede virksomheder. Fødevarestyrelsen kan endvidere i særlige tilfælde undla‐ de at gennemføre kontrolbesøg, hvis den vurderer, at overholdelse af fødevarelovgivningen mere hen‐ sigtsmæssigt kan kontrolleres på anden vis. Stk. 5. Fødevarestyrelsen gennemfører et ekstra kontrolbesøg i virksomheder, som får anmærkninger (indskærpelser, påbud, forbud, bødeforelæg eller politianmeldelser) for overtrædelser af fødevarelovgiv‐ ningen. Fødevarestyrelsen kan endvidere træffe afgørelse om at pålægge en virksomhed to eller flere eks‐ tra kontrolbesøg, hvis det skønnes nødvendigt for at sikre overholdelse af fødevarelovgivningen. Stk. 6. Fødevarestyrelsen kan i særlige tilfælde undlade at gennemføre ekstra kontrolbesøg, jf. stk. 5, hvis den vurderer, at overholdelse af fødevarelovgivningen mere hensigtsmæssigt kan kontrolleres på an‐ den vis. § 2. I forbindelse med registrering af primærproducenter med salg direkte til forbrugerne, jf. § 5, stk. 2, i autorisationsbekendtgørelsen, registrering af detailvirksomheder med undtagelse af detail med engros‐ virksomhed, i medfør af § 7 i autorisationsbekendtgørelsen, samt registrering af producenter af fødevare‐ kontaktmaterialer med direkte salg til forbrugeren, jf. § 17 i autorisationsbekendtgørelsen, træffer Fødeva‐ restyrelsen på grundlag af virksomhedens aktiviteter afgørelse om indplacering af virksomheden i en af de i bilag 1 nævnte risikogrupper. 1 Stk. 2. I forbindelse med autorisation eller registrering af engrosvirksomheder, i medfør af § 7 i autori‐ sationsbekendtgørelsen, autorisation eller registrering af detail med engrosvirksomhed, i medfør af § 7 i autorisationsbekendtgørelsen, registrering af virksomheder som indfører, fremstiller eller foretager en‐ grossalg af visse fødevarekontaktmaterialer, jf. § 17 i autorisationsbekendtgørelsen, samt registrering af virksomheder med mobile anlæg og lignende, som anvendes til slagtning eller slagtemæssig behandling i forbindelse med hjælp til primærproducenters hjemmeslagtning, jf. § 13 i autorisationsbekendtgørelsen, træffer Fødevarestyrelsen på grundlag af virksomhedens aktiviteter afgørelse om indplacering af virksom‐ heden i en af de i bilag 3 nævnte risikogrupper. Stk. 3. Fødevarestyrelsen kan efterfølgende træffe afgørelse om at ændre en virksomheds indplacering i risikogruppe, hvis ændringer i virksomheden, jf. §§ 24-25 i autorisationsbekendtgørelsen, eller andre rele‐ vante forhold giver anledning til dette. Stk. 4. For engrosvirksomheder og detail med engrosvirksomhed, jf. stk.2, med en standardfrekvens på 3, jf. bilag 3, kan Fødevarestyrelsen efter en konkret vurdering nedsætte standardfrekvensen med 1, hvis den pågældende virksomhed har en meget begrænset varemængde og aktivitet i forhold til sammenligne‐ lige virksomheder, og kontrolbehovet i virksomheden derfor vurderes at være væsentligt mindre end den på grundlag af risikovurderingen på brancheniveau fastlagte standardfrekvens. For engrosvirksomheder og detail med engrosvirksomhed med en standardfrekvens på 5, jf. bilag 3, kan Fødevarestyrelsen under samme forudsætninger efter en konkret vurdering nedsætte standardfrekvensen med op til 2. Stk. 5. Ved et anmeldepligtigt ejerskifte, jf. § 26 i autorisationsbekendtgørelsen, bortfalder tidligere kon‐ trolrapporter. Hvis virksomheden i øvrigt fortsættes uændret, kan den nye ejer dog efter aftale med den hidtidige ejer få videreført de tidligere kontrolrapporter. Anmodningen om at få videreført de tidligere kontrolrapporter, vedlagt skriftlig accept fra den hidtidige ejer, skal indsendes til Fødevarestyrelsen sam‐ men med anmeldelsen af ejerskiftet. Stk. 6. Hvis en virksomhed autoriseres eller registreres på ny, fordi den flytter til nye lokaler, bortfalder tidligere kontrolrapporter. Hvis virksomheden ophører i de oprindelige lokaler eller afhændes uden vide‐ reførte kontrolrapporter, jf. stk. 5, og den i øvrigt fortsætter uændret i de nye lokaler, kan den anmode om at få overført tidligere kontrolrapporter. Anmodningen om at få videreført de tidligere kontrolrapporter skal sammen med ansøgning om autorisation henholdsvis anmodning om registrering, jf. autorisationsbe‐ kendtgørelsen, indsendes til Fødevarestyrelsen senest 3 måneder efter ophør af virksomheden i de oprin‐ delige lokaler. Elitevirksomheder § 3. Virksomheder, som i henhold til bilag 1 eller 3 har en standardfrekvens på mindst 0,5, får status som elitevirksomhed, hvis de seneste fire kontrolrapporter er uden anmærkninger for overtrædelser af fø‐ devarelovgivningen, og samtlige kontrolrapporter dækkende en periode på mindst 12 måneder tillige er uden anmærkninger for overtrædelser af fødevarelovgivningen. Fødevarestyrelsen tildeler en virksomhed status som elitevirksomhed på førstkommende kontrolrapport, hvor ovennævnte betingelser er opfyldt. For virksomheder, som har anmodet om at få videreført tidligere kontrolrapporter, jf. § 2, stk. 5 og 6, til‐ deles status som elitevirksomhed dog tidligst ved førstkommende kontrolrapport efter ejerskifte hhv. ny autorisation eller registrering. Stk. 2. En virksomheds status som elitevirksomhed bortfalder ved anmeldepligtigt ejerskifte, eller hvis virksomheden får anmærkninger for overtrædelser af fødevarelovgivningen. § 4. Fødevarevirksomheder, som har et certificeret kvalitetsstyringssystem, og som i henhold til bilag 1 eller 3 har en standardfrekvens på mindst 0,5, kan endvidere efter ansøgning få status som elitevirksom‐ hed. Ansøgningen skal fremsendes til Fødevarestyrelsen. Stk. 2. Kvalitetsstyringssystemet skal dække alle virksomhedens aktiviteter, og være i overensstemmel‐ se med en international anerkendt standard. Certificeringen skal være foretaget af et certificeringsorgan, der er akkrediteret af et akkrediteringsorgan, som er medunderskriver af EA᾽s (European co-operation for (Historisk) 2 Accreditation) multilaterale aftale om gensidig anerkendelse. Standarden skal for den pågældende virk‐ somhedstype indeholde kravelementer, som sikrer opfyldelse af relevante lovgivnings- og myndigheds‐ krav, som følger af 1) art. 4 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 852/2004 af 29. april 2004 om fødevarehy‐ giejne (hygiejneforordningen), 2) art. 5 i hygiejneforordningen, 3) art. 3 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853/2004 om særlige hygiejnebestemmel‐ ser for animalske fødevarer, 4) Kommissionens forordning (EF) nr. 2073/2005 af 15. november 2005 om mikrobiologiske kriterier for fødevarer vedr. mikrobiologisk verificering af egenkontrolprocedurerne, 5) art. 14 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 178/2002 af 28. januar 2002 om generelle principper og krav i fødevarelovgivningen, om oprettelse af den Europæiske Fødevaresikkerhedsauto‐ ritet og om procedurer vedrørende fødevaresikkerhed med senere ændringer (fødevareforordningen), 6) art. 18 i fødevareforordningen og 7) art. 19 i fødevareforordningen. Stk. 3. Virksomheden skal i ansøgningen dokumentere, at betingelserne i stk. 2 er opfyldt, samt oplyse om certificeringsorganets auditeringsomfang og -frekvens i virksomheden. Den skal endvidere i ansøg‐ ningen acceptere følgende vilkår: 1) Fødevarestyrelsen skal til enhver tid have adgang til certificeringsorganets besøgsrapporter for de se‐ neste 3 år. 2) Virksomheden skal i forbindelse med kontrolbesøg kunne redegøre for hvilke dele af virksomhedens egenkontrolprogram, certificeringsorganet har gennemgået, og hvor dette er dokumenteret i certificer‐ ingsorganets besøgsrapport. Stk. 4. Opfylder ansøgningen kravene i stk. 3, registrerer Fødevarestyrelsen virksomheden som certifi‐ ceret og meddeler dette til virksomheden. Fødevarestyrelsen tildeler herefter virksomheden elitestatus, jf. dog stk. 5, hvis 1) den førstkommende kontrolrapport efter registreringen er uden anmærkninger for overtrædelse af fø‐ devarelovgivningen, og der ikke er anmærkninger på den seneste kontrolrapport forud for registrerin‐ gen, eller 2) der efter registreringen er to på hinanden følgende kontrolrapporter uden anmærkninger for overtræ‐ delse af fødevarelovgivningen. Stk. 5. For virksomheder registreret i medfør af stk. 4, hvor der i henhold til § 14, stk. 2, udarbejdes kontrolresumeer, tildeles virksomheden elitestatus, hvis 1) den seneste måneds kontrolrapporter efter registreringen er uden anmærkninger for overtrædelse af fødevarelovgivningen, og der ikke er anmærkninger på den seneste måneds kontrolrapporter forud for registreringen, eller 2) der efter registreringen er to på hinanden følgende måneders kontrolrapporter uden anmærkninger for overtrædelse af fødevarelovgivningen. Stk. 6. Virksomheder kan i forbindelse med en ansøgning, jf. stk. 1, bestille et supplerende kontrolbesøg hos Fødevarestyrelsen. Dette kontrolbesøg skal gennemføres inden for 2 måneder efter, at tilsynsmyndig‐ heden har registreret virksomheden som certificeret. Stk. 7. Ved anmeldepligtigt ejerskifte kan en virksomheds registrering som certificeret i medfør af stk. 4 videreføres, hvis virksomheden dokumenterer, at certificeringen videreføres uændret, og at virksomheden fortsat accepterer vilkårene for registreringen. Stk. 8. Hvis certificeringen af virksomhedens kvalitetsstyringssystem bortfalder, eller hvis kvalitetssty‐ ringssystemet ændres, således at det ikke længere opfylder betingelserne, jf. stk. 2, ophører registreringen som certificeret, og virksomheden skal omgående meddele dette til Fødevarestyrelsen. En virksomheds registrering som certificeret ophører endvidere, hvis den ikke overholder de i stk. 3 fastsatte vilkår. (Historisk) 3 Stk. 9. En virksomheds status som elitevirksomhed i medfør af stk. 4 eller 5, suspenderes, hvis den får anmærkninger for overtrædelser af fødevarelovgivningen. Suspenderingen ophører, når virksomheden har fået to på hinanden følgende kontrolrapporter uden anmærkninger for overtrædelser af fødevarelovgivnin‐ gen. For virksomheder, hvor der i henhold til § 14, stk. 2, udarbejdes kontrolresumeer, ophører suspende‐ ringen dog først efter to på hinanden følgende måneders kontrolrapporter uden anmærkninger for overtræ‐ delse af fødevarelovgivningen. § 5. For virksomheder omfattet af § 2, stk. 1, med status som elitevirksomhed, jf. §§ 3 og 4, anvender Fødevarestyrelsen de i bilag 2 fastsatte standardfrekvenser for antal årlige ordinære kontrolbesøg. Stk. 2. For virksomheder omfattet af § 2, stk. 2, med status som elitevirksomhed, jf. §§ 3 og 4, anvender Fødevarestyrelsen de i bilag 4 fastsatte standardfrekvenser for antal årlige ordinære kontrolbesøg. Bestilte kontrolbesøg § 6. Virksomheder kan i forbindelse med anmeldepligtige ejerskifter bestille et kontrolbesøg hos Føde‐ varestyrelsen. Stk. 2. Virksomheder, hvor der i medfør af § 1, stk. 6, ikke gennemføres ekstra kontrolbesøg som op‐ følgning på en anmærkning for overtrædelser af fødevarelovgivningen, kan bestille et kontrolbesøg hos Fødevarestyrelsen. Stk. 3. Et kontrolbesøg, som er bestilt i medfør af stk. 1 eller 2, skal gennemføres inden for 2 måneder efter, at Fødevarestyrelsen har modtaget anmodningen. Kapitel 2 Offentliggørelse af kontrolresultater § 7. Fødevarestyrelsen offentliggør resultater og sanktioner på baggrund af Fødevarestyrelsens kontrol med overholdelse af fødevarelovgivningen. Detailvirksomheder § 8. Som led i offentliggørelsen skal alle detailvirksomheder og producenter af fødevarekontaktmateria‐ ler omfattet af § 2, stk. 1, i denne bekendtgørelse samt alle virksomheder, der er undtaget fra registrering, jf. § 8 i autorisationsbekendtgørelsen, ophænge kontrolrapporten i sin helhed i virksomheden. Eventuelle tillægssider til kontrolrapporten skal på forespørgsel være tilgængelig for forbrugeren på virksomheden. Stk. 2. Kontrolrapporten skal umiddelbart efter, at virksomheden har modtaget denne, ophænges ved indgangspartiet til virksomheden. Kontrolrapporten skal placeres, så den til stadighed er let synlig og læs‐ bar for forbrugerne, inden disse betræder virksomhedens forretningsområde. Virksomheder med mobile salgssteder skal ophænge kontrolrapporten synligt og læsbar for forbrugeren på hvert enkelt salgssted, der er kontrolleret. Stk. 3. Ved virksomheder med mere end ét indgangsparti eller hvis mere end ét salgssted er omfattet af en kontrolrapport, skal kopi benyttes. Stk. 4. Ved salg, hvor forbrugeren ikke har mulighed for at se kontrolrapporten og tillægssiden på salgs‐ stedet, herunder ved postordresalg og salg via Internettet, skal kopi af seneste kontrolrapport og eventuel‐ le tillægssider sendes til kunden på forlangende. Stk. 5. Fødevarestyrelsen kan give en virksomhed nærmere anvisning om placeringen af kontrolrappor‐ ter, hvis det skønnes nødvendigt for at sikre tilgængeligheden for forbrugerne. Fødevarestyrelsen kan uan‐ set stk. 1 endvidere træffe beslutning om, at en virksomhed midlertidigt skal undlade ophængning af kon‐ trolrapport, hvis det seneste kontrolresultat skønnes ikke at være retvisende. Stk. 6. Fødevarestyrelsen kan dispensere fra kravene til placering af kontrolrapporten i stk. 2, hvis til‐ gængeligheden for forbrugerne sikres bedre ved en anden placering. Stk. 7. Virksomheder må ikke ved anvendelsen af tidligere kontrolrapporter, de i bilag 5 anførte symbo‐ ler eller på anden måde vildlede forbrugerne med hensyn til resultaterne af kontrollen. (Historisk) 4 § 9. Virksomheder omfattet af § 2, stk. 1, med standardfrekvens »efter behov«, jf. bilag 1, er fritaget fra pligten til at ophænge kontrolrapport. Disse virksomheder skal i stedet ophænge den kontrolinformations‐ blanket, som Fødevarestyrelsen udleverer. Stk. 2. I nye virksomheder, herunder virksomheder, som anmoder om at få videreført tidligere kontrol‐ rapporter i medfør af § 2, stk. 6, samt ved ejerskifte skal der indtil modtagelse af kontrolrapport ophænges den kontrolinformationsblanket, som udleveres af Fødevarestyrelsen. Stk. 3. Reglerne for ophængning af kontrolrapporter, jf. § 8, finder tilsvarende anvendelse for kontrolin‐ formationsblanketter. § 10. Resultatet af kontrollen med de i § 8, stk. 1, nævnte virksomheder anføres på kontrolrapporten. Resultatet bliver sammenfattet i en kategori, som anføres på kontrolrapporten med et af de i bilag 5 nævn‐ te symboler. Kontrolrapporten indeholder desuden oplysninger om kategorier, herunder dato og forklaring på kategori for de tre seneste kontrolbesøg udført efter 1. oktober 2001. § 11. For alle detailvirksomheder og producenter af fødevarekontaktmaterialer omfattet af § 2, stk. 1, i denne bekendtgørelse offentliggør Fødevarestyrelsen de seneste fire kontrolrapporter på smiley-hjemme‐ siden (www.findsmiley.dk). Stk. 2. En virksomheds seneste fire kontrolrapporter offentliggøres på smiley-hjemmesiden, indtil virk‐ somheden ophører, eller der er anmeldt ejerskifte. Stk. 3. Virksomhederne kan aflevere eller indsende skriftlige bemærkninger til de seneste fire kontrol‐ rapporter til Fødevarestyrelsen. Bemærkninger på op til 300 karakterer vil herefter blive offentliggjort på smiley-hjemmesiden. § 12. Hvis Fødevarestyrelsen meddeler en virksomhed omfattet af § 8, stk. 1, forbud mod salg, udleve‐ rer Fødevarestyrelsen samtidig en streamer til virksomheden, hvoraf fremgår, at virksomheden er lukket indtil videre af fødevarekontrollen. Virksomheden skal ophænge streameren umiddelbart efter at have modtaget denne. Stk. 2. Reglerne for ophængning af kontrolrapporter, jf. § 8, finder tilsvarende anvendelse for streame‐ ren. § 13. Virksomheder omfattet af § 2, stk. 1, som i medfør af §§ 3 eller 4 opnår status som elitevirksom‐ hed, får af Fødevarestyrelsen udleveret en mærkat med det som bilag 6 optrykte symbol. Dette symbol vil desuden være anført på kontrolrapporten, og oplysningen om elitestatus vil indgå i offentliggørelsen på smiley-hjemmesiden, jf. § 11. Stk. 2. Virksomheden kan opsætte mærkaten i virksomheden og i øvrigt anvende oplysningen om dens status som elitevirksomhed i markedsføring, herunder ved anvendelse af det som bilag 6 optrykte symbol. Virksomheden må ikke ved placeringen af mærkaten eller anvendelsen af oplysningen om dens status som elitevirksomhed i markedsføring vildlede forbrugerne. Stk. 3. Bortfalder eller suspenderes en virksomheds status som elitevirksomhed, skal virksomheden om‐ gående fjerne mærkaten og ophøre med at anvende oplysningen om dens tidligere status som elitevirk‐ somhed i markedsføring. Fødevarestyrelsen kan for et nærmere fastsat tidsrum meddele dispensation til fortsat markedsføring af færdigvarer og anvendelse af eksisterende emballage, hvor oplysningen om den tidligere status som elitevirksomhed allerede er anvendt. Engrosvirksomheder § 14. For de af § 2, stk. 2, omfattede virksomheder offentliggør Fødevarestyrelsen de seneste fire kon‐ trolrapporter på smiley-hjemmesiden (www.findsmiley.dk). Stk. 2. For de af § 2, stk. 2, omfattede virksomheder, der ifølge Fødevarestyrelsens årlige kontrolaktivi‐ tetsplan skal have mere end 12 kontrolbesøg pr. år, offentliggøres et kontrolresume for hver af de seneste fire måneder. (Historisk) 5 Stk. 3. En virksomheds seneste fire kontrolrapporter eller kontrolresumeer offentliggøres på smiley hjemmesiden, indtil virksomheden ophører, eller der er anmeldt ejerskifte. Stk. 4. Virksomhederne kan aflevere eller indsende skriftlige bemærkninger til de seneste fire kontrol‐ rapporter eller kontrolresumeer til Fødevarestyrelsen. Bemærkninger på op til 300 karakterer vil herefter blive offentliggjort på smiley-hjemmesiden. Stk. 5. Virksomheder må ikke ved anvendelsen af tidligere kontrolrapporter eller på anden måde vildle‐ de forbrugerne med hensyn til resultaterne af kontrollen. § 15. Virksomheder omfattet af § 2, stk. 2, som i medfør af §§ 3 eller 4 opnår status som elitevirksom‐ hed, får af Fødevarestyrelsen udleveret en mærkat med det som bilag 6 optrykte symbol. Dette symbol vil desuden være anført på kontrolrapporten, og oplysningen om elitestatus vil indgå i offentliggørelsen på smiley-hjemmesiden, jf. § 14. Stk. 2. Virksomheden kan opsætte mærkaten i virksomheden og kan i øvrigt anvende oplysningen om dens status som elitevirksomhed i markedsføring, herunder ved anvendelse af det som bilag 6 optrykte symbol. Virksomheden må ikke ved placeringen af mærkaten eller anvendelsen af oplysningen om dens status som elitevirksomhed i markedsføring vildlede forbrugerne. Stk. 3. Bortfalder eller suspenderes en virksomheds status som elitevirksomhed, skal virksomheden om‐ gående ophøre med at anvende oplysningen om dens tidligere status som elitevirksomhed i markedsfø‐ ring. Tilsynsmyndighederne kan for et nærmere fastsat tidsrum meddele dispensation til fortsat markeds‐ føring af færdigvarer og anvendelse af eksisterende emballage, hvor oplysningen om den tidligere status som elitevirksomhed allerede er anvendt. Kapitel 3 Generelle bestemmelser § 16. Virksomheder, som på egen hjemmeside markedsfører produkter eller aktiviteter omfattet af føde‐ varelovgivningen, skal på et let synligt sted på hjemmesiden vise de seneste fire kontrolrapporter, jf. § 11, stk. 1, og § 14, stk. 1, hhv. de seneste fire kontrolresumeer, jf. § 14, stk. 2, for hvert kontrolsted. Dette kan ske ved at linke til kontrolrapporterne hhv. kontrolresumeerne på Fødevarestyrelsens smiley-hjemmeside. Stk. 2. De virksomheder, som i henhold til § 9, stk. 1, er fritaget fra pligten til at ophænge kontrolrap‐ port, er tillige fritaget fra pligten til at vise de seneste fire kontrolrapporter på virksomhedens hjemmeside. § 17. Ved offentliggørelse af resultater fra kontrolkampagner, kontrolbesøg og lignende kan Fødevare‐ styrelsen offentliggøre navne og adresser på de af autorisationsbekendtgørelsen omfattede virksomheder. § 18. Fødevarestyrelsen offentliggør kontrolresultater, herunder bødestørrelse, inden de administrative klagemuligheder er udtømte, bødeforelægget er endeligt vedtaget, eller der er faldet endelig dom. Kapitel 4 Strafbestemmelser § 19. Med bøde straffes den, der 1) i strid med § 4, stk. 8, ikke underretter Fødevarestyrelsen om bortfald af eller væsentlige ændringer i et certificeret kvalitetsstyringssystem, 2) undlader at ophænge kontrolrapport, jf. § 8, stk. 1 - 3, kontrolinformationsblanket, jf. § 9, eller strea‐ mer, jf. § 12, 3) ikke på forespørgsel fra en forbruger fremviser en tillægsside til en kontrolrapport, jf. § 8, stk. 1, 4) ophænger kontrolrapport, kontrolinformationsblanket eller streamer i strid med § 8, stk. 2 og 3, jf. § 9, stk. 3, og § 12, stk. 2, 5) ikke på forespørgsel fra en forbruger fremsender kopi af seneste kontrolrapport og eventuelle tillægs‐ sider, jf. § 8, stk. 4, (Historisk) 6 6) ikke efterkommer en anvisning om ophængning af kontrolrapport, kontrolinformationsblanket eller streamer, jf. § 8, stk. 5, § 9, stk. 3, og § 12, stk. 2, 7) uberettiget angiver at have status som elitevirksomhed, jf. §§ 3 og 4, vildleder forbrugerne i strid med § 8, stk. 7, § 13, stk. 2, § 14, stk. 5, eller § 15, stk. 2, eller fortsætter med at anvende oplysning om tidligere status som elitevirksomhed i strid med § 13, stk. 3, eller § 15, stk. 3, eller 8) undlader at vise virksomhedens kontrolrapporter på en hjemmeside i overensstemmelse med § 8, stk. 4, eller § 16, stk.1. Stk. 2. Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel. Kapitel 5 Ikrafttræden m.v. § 20. Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. januar 2013. Stk. 2. Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 1025 af 4. november 2011 om fødevarekontrol og offent‐ liggørelse af kontrolresultater. Fødevarestyrelsen, den 12. december 2012 Esben Egede Rasmussen / Jørgen Kruhl Jensen (Historisk) 7 Bilag 1 Standardfrekvenser for detailvirksomheder Risikogruppe: Standardfrekvens: Højrisiko-virksomheder 2 Middelrisiko-virksomheder 1 Lavrisiko-virksomheder 0,5 Ultralavrisiko-virksomheder Efter behov Uden risikogruppe Efter behov (Historisk) 8 Bilag 2 Standardfrekvenser for detailvirksomheder med elitestatus Risikogruppe: Standardfrekvens: Højrisiko-virksomheder 1 Middelrisiko-virksomheder 0,5 Lavrisiko-virksomheder 0,5 Ultralavrisiko-virksomheder Ikke aktuelt Uden risikogruppe Ikke aktuelt (Historisk) 9 Bilag 3 Standardfrekvenser for engrosvirksomheder og detail med engrosvirksomhed Risikogruppe: Standardfrekvens: Særlig højrisiko-virksomheder 5 Højrisiko-virksomheder 3 Middelrisiko-virksomheder 1 Lavrisiko-virksomheder 0,5 Ultralavrisiko-virksomheder Efter behov For kødengrosvirksomheder med en produktion på højst 5 tons fødevarer med indhold af kød pr. uge be‐ regnet som gennemsnit over virksomhedens regnskabsår er standardfrekvensen 2. Ved »produktion« for‐ stås i denne sammenhæng opskæring af fersk kød samt fremstilling af hakket kød, tilberedt kød eller kød‐ produkter. Desuden medregnes også fødevarer med indhold af kød, som indkøbes til videresalg i uændret form. De 5 tons skal forstås som den mængde fødevarer med indhold af kød, der markedsføres fra virk‐ somheden. For engrostransportører er standardfrekvensen efter behov, kombineret med stikprøvekontrol under trans‐ port. (Historisk) 10 Bilag 4 Standardfrekvenser for engrosvirksomheder og detail med engrosvirksomhed med elitestatus Risikogruppe: Standardfrekvens: Særlig højrisiko-virksomheder 3, som nedsættes til 2 efter 1 år som elitevirksomhed Højrisiko-virksomheder 1 Middelrisiko-virksomheder 0,5 Lavrisiko-virksomheder 0,5 Ultralavrisiko-virksomheder Ikke aktuelt For kødengrosvirksomheder med en produktion på højst 5 tons fødevarer med indhold af kød pr. uge be‐ regnet som gennemsnit over virksomhedens regnskabsår er standardfrekvensen 1. Ved »produktion« for‐ stås i denne sammenhæng opskæring af fersk kød samt fremstilling af hakket kød, tilberedt kød eller kød‐ produkter. Desuden medregnes også fødevarer med indhold af kød, som indkøbes til videresalg i uændret form. De 5 tons skal forstås som den mængde fødevarer med indhold af kød, der markedsføres fra virk‐ somheden. (Historisk) 11 Bilag 5 Kategoriseringen omfatter følgende symboler: 1: Ingen anmærkninger 2: Indskærpelse 3: Påbud eller forbud 4: Bødeforlæg, politianmeldelse, autorisation eller registrering frataget (Historisk) 12 Bilag 6 Mærkat med symbol for elitevirksomhed (Historisk) 13