Decreto Nº 40794-COMEX-MEIC-S ─ Publica la Resolución Nº 379-2016 (COMIECO-LXXVIII) que modifica la Resolución Nº 283-2012 (COMIECO LXI), sobre aditivos alimentarios para alimentos y bebidas procesados

EL PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA, EL MINISTRO DE COMERCIO EXTERIOR Y LAS MINISTRAS DE ECONOMÍA, INDUSTRIA Y COMERCIO Y DE SALUD De conformidad con las facultades y atribuciones que les conceden los a1tículos 50, 140 incisos 3), 8), l O), 18) y 20) y I 46 de la Constitución Política; los artículos 4, 25, 27 párrafo 1, 28 párrafo 2 inciso b) y 142 párrafo 2 de la Ley General de la Administración Pública, Ley Nº 6227 del 02 de mayo de 1978; la Ley de Creación del Ministerio de Comercio Exterior y de la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica, Ley Nº 7638 del 30 de octubre de 1996; los a1tículos 1, 3, 4, 6, 7, 13, 14, 15, 22 y 23 del Convenio sobre el Régimen Arancelario y Aduanero Centroamericano, Ley de Aprobación Nº 6986 del 03 de mayo de 1985; los aitículos l, 6, 1 O, 15, 36, 37, 38, 46, 52 y 55 del Protocolo al Tratado General de Integración Económica Centroamericana, Ley de Aprobación Nº 7629 del 26 de septiembre de 1996; y CONSIDERANDO: 1.- Que el Consejo de Ministros de Integración Económica Centroamericana (COMIECO), mediante la Resolución Nº 283-2012 (COMIECO-LXII) del 14 de mayo de 2012; aprobó el "Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67. 04.54: 1 O Alimentos y Bebidas Procesadas. Aditivos Alimentarios", la cual fue publicada por Costa Rica mediante el Decreto Ejecutivo Nº 37294-COMEX-MEIC-S del 18 de junio de 2012. U.- Que el Consejo de Ministros de Integración Económica Centroamericana, mediante la Resolución Nº 379-2016 (COMIECO-LXXVIII) de fecha 24 de noviembre de 2016; en el marco del proceso de conformación de una Unión Aduanera Centroamericana, aprobó la modificación parcial del Anexo 1 (Normativo) "Aditivos cuyo uso se Permite en Condiciones Especificadas para áerta Categoría de Alimentos o Determinados Productos Alimenticios" y 001 N° 40794-COMEX-MEIC-S del Anexo II (Normativo) "Aditivos Permitidos por Categorías de Alimentos o por Alimentos Individuales", ambos del "RTCA 67.04.54:10 Alimentos y Bebidas Procesadas. Aditivos Alimentarios", en la forma en que aparece en los Anexos a la Resolución en mención. III.- Que en virtud de lo anterior, de conformidad con el numeral 1 de la parte dispositiva de la Resolución Nº 379-2016 (COMIECO-LXXVIII) de fecha 24 de noviembre de 2016 que aprueba la modificación de la Resolución Nº 283-2012 (COMIECO-LXII) del 14 de mayo de 2012; se deben adecuar las disposiciones nacionales a las normas regionales, por lo que, se debe modificar el Decreto Ejecutivo Nº 37294-COMEX-MEIC-S del 18 de junio de 2012 IV.- Que en cumplimiento de lo indicado en dicha Resolución, se procede a su publicación. Por tanto; DECRETAN: Publicación de la Resolución Nº 379-2016 (COMIECO-LXXVIII) de fecha 24 de noviembre de 2016: "Aprobar la modificación parcial del Anexo I (Normativo) "Aditivos cuyo uso se Permite en Condiciones Especificadas parri cierta Categoría de Alimentos o Determinados Productos Alimenticios" y riel Anexo JI (Normativo) ''Aditivos Permitidos por Categorías de Alimentos o por Alimentos bzdividuales", ambos del RTCA 67.04.54:10 Alimentos y Bebidas Procesadas. Aditivos Alimentarios", y sus Anexos I y 11. Artículo 1.- Publíquense la Resolución Nº 379-2016 (COMIECO-LXXVfll) del de fecha 24 de noviembre de 2016 del Consejo de Ministros de Integración Económica Centroamericana: "Aprobar la modificación parcial del Anexo I (Normativo) "Aditivos cuyo uso se Permite en Condiciones Especificadas para cierta Categoría de Alimentos o Determinados Productos Alimenticios" y el Anexo JI (Normativo) "Aditivos Permitidos por Categorías de Alimentos o por Alimentos Individuales", ambos del RTCA 67.04.54:10 Alimentos y Bebidas Procesadas. Aditivos Alimentarios", y sus Anexos I y II; que a continuación se trascriben: 002 RESOLUCIÓN No.379-2016 (COMIECO-LXXVIII) EL CONSEJO DE MINISTROS DE INTEGRACIÓN E°CONÓMICA CONSIDERANDO: Que de conformidad con el artículo 38 y 55 del Protocolo al Tratado General de Integración Económica Centroamericana (en adelante, Protocoio de Guatemala), el Consejo de Ministros de Integración Económica (COMIECO), tiene bajo su competencia los asuntos de la Integración Económica Centroamericana y, como tal, le corresponde, aprobar los actos administrativos aplicables en los Estados Parte del Subsistema Económico; Que mediante la Resolución No. 283-2012 (COMIECO-LXII) del 14 de mayo de 2012, el Consejo de Ministros de Integración Económica, aprobó el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.04.54:10 ALIMENTOS BEBIDAS PROCESADAS. ADITIVOS ALIMENTARIOS, el cual entró en vigor el 14 de noviembre de 2012; Que la Comisión Centroamericana de Aditivos Alimentarios (CCAA) analizó las solicitudes de modificación o inclusión de aditivos establecidos en el RTCA 67 .04.54:10 Alimentos y Bebidas Procesadas. Aditivos Alimentarios y alcanzó acuerdos para modificar parcialmente el Anexo 1 (Normativo) "Aditivos cuyo uso se Permite en Condiciones Especificadas para cierta Categoría de Alimentos o Determinados Productos Alimenticios" y el Anexo 11 (Normativo) "Aditivos Permitidos por Categorías de Alimentos o poi- Alimentos Individuales", ambos del RTCA 67.04.54:10 Alimentos y Bebidas Procesadas. Aditivos Alimentarios; Que las instancias de la Integración Económica han conocido la propuesta técnica y la han sometido a consideración de este foro, POR TANTO: Con fundamento en lo dispuesto en los artículos 1, 3, 5, 7, 15, 26, 30, 36, 37, 38, 46, 52 y 55 del Protocolo de Guatemala, RESUELVE: 1. Aprobar la modificación parcial del Anexo 1 (Normativo) "Aditivos cuyo uso se Permite en Condiciones Especificadas para cierta Categoría de Alimentos o Determinados Productos Alimenticios" y el Anexo 11 (Normativo) "Aditivos Permitidos por Categorías de Alimentos o por Alimentos Individuales", ambos del RTCA 67 .04.54:10 Alimentos y Bebidas Procesadas. Aditivos Alimentarios, conforme con el anexo a la presente Resolución. 2. La presente Resolución entrará en vigencia el 24 de febrero de 2017 y será publicada por los Estados Parte. e Página 1 de 2 003 3. No obstante lo establecido en el numeral anterior, la presente Resolución no entrará en vigor para Panamá. 41� Ruben Morales Monroy Ministro de Economía de Guatemala �.;c...<,..-r/>e·1;l10 ' , Industria y Comercio de Nicaragua Managua, Nicaragua, 24 de noviembre de 2016 Viceministra, en representación del Ministro de Economía de El Salvador J,¿Aq!!:f l Viceministra en representación, del Ministro de Comercio e Industrias de Panamá La infrascrita Secretaria General de la Secretaría de Integración Económica Centroamericana (SIECA) CERTIFICA: Que la presente fotocopia y la que le antecede, así como las veintitrés (23) del anexo adjunto, todas impresas únicamente en su anverso, rubricadas y selladas con el sello de la SIECA, reproducen fielmente la Resolución No. 379-2016 (COMIECO-LXXVIII), adoptada por el Consejo de Ministros de Integración Económica, el veinticuatro de noviembre de dos mil dieciséis, de cuyos originales se reprodujeron. Y para remitir a los Estados Parte para su correspondiente publicación, extiendo la presente copia certificada en la ciudad de Guatemala, el veintinueve de noviembre de dos mi I d i e c i sé is. �� c.10 H EC01y,. �" t¡, �0'%; .., <" � S/E A � \�,*�rmen � Secretaria General Página 2 de 2 004 I \ 1 REGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 ANEXOI (NORMATIVO) ADITIVOS CUYO USO SE PERMITE EN CONDICIONES ESPECIFICADAS PARA CIERTA CATEGORÍA DE ALIMENTOS O DETERMINADOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS ACESULFAME POTASICO INS: 950 Función: Acentuadores del aroma, Edulcorantes No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 12.6.2 Salsas no emulsionadas (p. ej., ketchup, salsas a base de queso, salsas a BPM FDA 172.800 base de nata (crema) y salsa gravy) ACIDO ADIPICO INS 355 Función: Acidulante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 14.1.4.l Bebidas a base de agua saborizadas con gas 50 rng/kg FDA184.1009 14.1.4.2 Bebidas a base de agua saborizadas sin gas, incluidos los ponche de frutas 50 rng/kg FDA184.l009 y las limonadas y bebidas similares 14.1.4.3 Concentrados (líquidos o sólidos) para bebidas a base de agua saborizadas 50 mg/ke FDA184.l009 ACIDO ASCORBICO INS 300 Función: Antioxidante, agente de retención del color, reimlador de la acidez No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 14.1.2.3 Concentrados para zumos Gugos) de frutas BPM FDA 182.3013 14.1.3.1 Néctares de frutas BPM FDA 182.3013 ALGINATO DE PROPILENGLICOL INS 405 Función: Adjuvante, aeente de carga, emulsificante, estabilizador, esoesante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 14.1.4 Bebidas a base de aguas saborizadas, incluida las bebidas para 3000 mg/kg FDA 172.858 deoortistas, bebidas electrolíticas y bebidas con oartículas añadidas 1 AMARILLO DE QUINOLEINA !NS 104 ( llnción: Colorante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 14.1.4 Bebidas a base de aguas saborizadas, incluida las bebidas para 10 mg/kg Reglamento deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas (UE)No 232/2012 AMARILLO OCASO FCF INS 110 Función: Colorante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 14.1.4 Bebidas a base de aguas saborizadas, incluida las bebidas para BPM FDA 74.706 deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con oartículas añadidas Página 1 de 23 005 , REGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 ANTOCIANINAS, EXTRACTO DE PillL DE UVA (ENOCIANINA) INS: 163 Función: Colorantes No categoría de alimentos 01.1.2 01.2.1 01.4.4 01.5 01.5.2 01.6 ,,. . 01.6.1 01.6.2.2 1.6.4.2 1.6.5 01.6.6 01.7 02.4 03 04.1.2.2 04.1.2.3 04.1.2.4 04.1.2.5 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.8 Categoría de alimentos Dosis máxima Bebidas lácteas saborizadas y/o fermentadas (P. ej. Leche con chocolate, 150 mg/kg cacao, ponche de puevo, yogur para beber, b�bidas a base de suero) Leches fermentadas (simples) BPM Productos análogos a la nata (crema) 150 mg/kg Leche en polvo y nata (crema) en polvo (simples) BPM ·Productos similares a la leche y la nata (crema) y en polvo (simples) 150 mg/kg Queso y productos similares BPM Queso no madurado BPM Corteza de queso madurado l 000mg/kg Queso fundido aromatizado, incluido el que contiene fruta, hortalizas, lO00 mg/kg carne, etc. Productos similares al queso lO00 mg/kg Queso de proteínas del suero BPM Postres lácteos (P. ej. Pudines, yogur aromatizado o con fruta) 200 mg/kg Postres a base de grasas, excluidos los postres lácteos de la categoría de 200 mg/kg alimentos 01.7 Hielos comestibles incluidos los sorbetes 100 mg/kg Frutas desecadas BPM Frutas en vinagre, aceite o salmuera 1500 rng/kg Frutas en conserva, enlatadas o en frascos (pasteurizadas) 1500mg/kg Confituras, jaleas, mermeladas 500 mg/kg Productos para untar a base de fruta (P. ej., "chutney") excluidos los 500 mg/kg productos de las categoría de alimentos 04.1.2.5 Frutas confitadas 1000 mg/kg Preparados a base de fruta, incluida la pulpa, los purés, los revestimientos 500 mg/kg de fruta y la leche de coco /411�, 006 �,r ;L,/ '",> � �, � SIECA � �----� ·� � Observaciones CODEXSTAN 192-1995 Notas 52 y 181 Reglamento (UE) No 1129/2011 CODEXSTAN 192-1995 Nota 18lv201 Reglamento (UE) No 1129/2011 CODEXSTAN 192-1995 Nota 181,201,209 Reglamento (UE) No 1129/2011 Reglamento (UE) No 1129/2011 CODEXSTAN l92-1995 CODEXSTAN 192-1995 CODEXSTAN 192-1995 Reglamento (UE) No 1129/2011 CODEXSTAN 192-1995 Nota 81 CODEXSTAN 192-1995 Nota 181 CODEXSTAN 192-1995 Nota 181 Reglamento (UE) No l 129/2011 CODEXSTAN 192-1995 Nota 161 CODEXSTAN 192-1995 Nota 18] CODEXSTAN 192-1995 Nota 161 V 181 CODEXSTAN 192-1995 Nota 161 y 181 CODEXSTAN 192-1995 CODEXSTAN 192-1995 Nota 179, 181 y 182 Página 2 de 23 ( f \ REGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 04.1.2.9 04.1.2.10 04.1.2.11 04.2.2.3 04.2.2.5 04.2.2.6 · 04.2.2.7 05.1.3 05.1.4 05.1.5 05.2 05.3 - . 05.4 06.3 06.4.3 06.5 06.6 07.1.2 Postres a base de fruta, incluido los pstres a base de agua con aromas de fruta Productos de frutas fennentadas Rellenos de fruta para panadería Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera ) y algas marinas en vinagre, aceite, salmuera o salsa de soia Purés y preparados para untar, elaborados con hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces v semillas (P. ej, la manteouilla de maní (cacahuate)) Pulpas y preparados para untar, elaborados con hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas (P. ej, los postres y las salsas a base de hortalizas y hortalizas confitadas) distintos de los indicados en las categorías de alimentos 04.2.2.5 ·Productos a base de hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera) y algas marinas fermentadas, excluidos los productos fermentados de soja de las categorías de alimentos 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 y 12.9.2.3 Productos para untar a base de cacao, incluidos los rellenos a base de cacao Productos de cacao y chocolate Productos de imitación y sucedáneos del chocolate Dulces distintos de los indicados en las categorias de alimentos 05.l , 05.3 Y 05.4, incluidos los caramelos duros y blandos, los turrones, etc. Goma de mascar Decoraciones (P. ej. Para producto de pastelería fina), revestimientos (que no sean de fruta) y sales dulces Cereales para el desayuno, incluidos los copos de avena Pastas y fideos precocidos y productos similares Postres a base de cereales y almidón (P. ej. Pudines de arroz, pudines de mandioca) Mezclas batidas para rebozar (P. ej. Para empanar o rebozar pescado o carne de aves de corral) "Crackers", excluidos los "crackers" dulces #�� .A J ,.e:, .... !'. (t I ,·¡ <.-, �SIECAt ,�---41t ·�- � 007 \;� p.'..,/ .. ;-' . ,,,,,. 500 mg/kg 500 mg/kg 500 mg/kg 100 mg/kg IO0 mg/kg lO0mg/kg l 00mg/Kg 200mg/Kg 200mg/Kg 200mg/Kg BPM 500 mg/kg 500 mg/kg 200 mg/kg BPM 200 mg/kg BPM 200 rng/kg CODEXSTAN 192-1995 Notas 161 y 181. CODEXSTAN 192-1995Nota 161 y 181 CODEXSTAN 192-1995 Notas 161 y 181 CODEXSTAN 192-1995 Nota 179 y 181 CODEXSTAN 192-1995 Nota 179 y 181 CODEXSTAN 192-1995 Notas 92 y 181 CODEXSTAN 192-1995 Nota 161, 181 CODEXSTAN 192-1995 Nota 181 CODEXSTAN 192-1995 Nota 181 y 183 CODEXSTAN 192-1995 Nota 181 Reglamento (UE) No 1129/2011 CODEXSTAN 192-1995 Notas 181 CODEXSTAN 192-1995 Nota 181 CODEXSTAN 192-1995 Reglamento (UE) No 1129/2011 CODEXSTAN 192-1995 Nota 181 Reglamento (UE) No 1129/2011 CODEXSTAN 192-1995 Nota 181 Página 3 de 23 ' ( · REGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 07.1.3 07.1.4 07.2 07.2.l 07.2.2 07.2.3 08.1.2 08.2 08.3 08.4 09.2 09.2.2 09.23 09 .2.4.1 09.2.4.2 09 .2.4.3 09.2.5 09.3.l 09.3.2 09.3.3 09.3.4 Otros productos de panaderia ordinaria (p. ej. bagels, pita, muffins BPM ingleses, etc. ) Productos simil¡u-es al pan, incluidos los rellenos a base de pan y el pan 200 mg/kg rallado Productos de panadería fina (dulces, salados, aromatizados) y mezclas BPM Tortas, galletas y pasteles (P. ej. Rellenos de fruta o crema) BPM Otros productos de panadería fina (P. ej. "donuts, panecillos dulces, scones BPM (bollos ingleses) y muffins) Mezclas para panadería fina (P. ej. Tortas, tortitas o panqueques) BPM Carne fresca picada, incluida la de aves de corral y caza l000mg/Kg Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados, en piezas enteras 5000 mg/kg o en cortes Productos cárnicos, de aves de corral y de caza picados, elaborados 5000 mg/kg Tripas comestibles (P. ej. Para embutidos) 5000 mg/kg Pescado y productos pesqueros elaborados, incluiods moluscos, crustáceos BPM y equinodermos Pescado, filetes de pescado y productos pesqueros rebosados congelados, 500mg/kg incluidos moluscos, crustáceos y equinodermos Productos pesqueros picados, amalgamados y congelados, incluidos BPM moluscos, crustáceos y equinodermos Pescado y productos pesqueros cocidos 500 mg/kg Moluscos, crustáceos y equinodermos cocidos 1000 mg/kg Pescado y productos pesqueros fritos, incluidos los moluscos, crustáceos y 1000 mg/kg equinodermos Pescado y productos pesqueros ahumados, desecados, fermentados y/o 1000 mg/kg salados, incluidos moluscos, crustáceos y equinodermos Pescado y productos pesqueros marinados y/ o en gelatina, incluidos 500mg/kg moluscos, crustáceos y equinodermos Pescado y productos pesqueros escabechados y/o en salmuera, incluidos 1500 mg/kg moluscos, crustáceos y equinodermos Sucedáneos del salmón, caviar y otros productos pesqueros a bases de 1500 mg/kg huevas Pescado y productos pesqueros semiconservados, incluidos moluscos, 1500 mg/kg crustáceos y equinodermos (p. ej. la oasta de p escado), excluidos los 7tt'"º� M r,. �' 1 E e A �ª � · 008 ,;;,, � , .. ,.; ,)¡ � Reglamento (UE) No 1129/2011 CODEXSTAN 192-1995 Nota 181 Reglamento (UE) No 1129/2011 Reglamento (UE) No 1129/2011 Reglamento (UE) No 1129/2011 Reglamento (UE) No 1129/2011 CODEXSTAN 192-1995 Nota 4,16 ,94 CODEXSTAN 192-1995 Notas 16,XS 96yXS 97. CODEXSTAN 192-1995 Notas 16, xs 88 , xs 89 yXS 98. CODEXSTAN 192-1995 Reglamento (UE) N o 1129/2011 CODEXSTAN 192-1995 Nota 16. CODEXSTAN 192-1995. Nota 16 y 95. CODEXSTAN 192-1995 Nota 95. CODEXSTAN 192-1995 CODEXSTAN 192-1995 Nota 16 y95. CODEXSTAN 192-1995 Nota22 CODEXSTAN 192-1995 Nota 16 CODEXSTAN 192-1995 Nota 16 CODEXSTAN 192-1995 CODEXSTAN 192-1995 Página 4 de 23 REGLAlvIBNTO TECNICO CENTROAlvIBRICANO RTCA 67.04.54:10 productos indicados en las catee:orías de alimentos 09.3.l a 09.3. 3 Nota 16 09.4 Pescado y productos pesqueros en conserva, incluidos los enlatados o 1500mg/kg CODEX STAN fermentados y los moluscos, crustáceos y equinodermos 192-1995 Nota 16 10.1 Huevos frescos 1500mg/kg CODEX STAN 192-1995 NOTA4 10.4 Postres a base de huevos (p.ej el flan) 200mg/kg CODEX STAN 192-1995 Nota 181 12.4 Mostazas 200mg/kg CODEX STAN 192-1995 Nota 181 12.5 Sopas y caldos 500mg/kg CODEX STAN 192-1995 Notas 181 yXS 117. 12.6 Salsas y productos similares BPM Reglamento (UE) N o 1129/2011 12.6.1 Salsas emulsionadas y salsas para mojar (p .ej . mayonesa, aderezos para 300 mg/kg CODEX STAN ,. ensaladas, salsa para mojar de cebollas) 192-1995 Nota 181 12.6.2 Salsas no emulsionadas (p. ej. "ketchup", salsas a base de queso, salsas 300 mg/kg CODEX STAN a base de nata (crema) y salsa "gravy") 192-1995 Nota 181 12. 6.3 Mezclas para salsas y "gravies" 300mg/kg CODEX STAN 192-1995 Nota 181 12.9 Productos proteínicos BPM Reglamento (UE) No 1129/2011 ·12.9.1. 1 Bebidas de soja BPM Reglamento (UE) No 1129/2011 13.3 Alimentos dietéticos para usos medicinales especiales (excluidos los 250 mg/kg CODEXSTAN productos de la categoría 13.1) 192-1995 Nota 181 13.4 Preparados dietéticos para adelgazamiento y control del peso 250 mg/kg CODEXSTAN 192-1995 Nota 18.1 14.1.4 Bebidas a base de agua sabortizadas, incluidas las bebidas para deportitas, 300 mg/kg CODEXSTAN bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas 192-1995 Nota � 181. 14.2.5 Aguamiel BPM Reglamento (UE) No 1129/2011 15.1 Aperitivos a base de patatas (papas), cerreales, harina o almidón (derivados 500mg/kg CODEXSTAN de raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas) 192-1995 Nota 181 15.2 Nueces elaboradas, incluidas las nueces revestidas y mezclas de nueces (p. 300 rng/kg CODEXSTAN ej. furtas secas) 192-1995 Nota 1 81 15.3 Aperitivos a base de pescado 400 mg/kg CODEXSTAN 192-1995 ·Nota 181 Página 5 de 23 009 REGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 BICARBONATO DE SODIO Función: Regulador de la acidez No categoría de alimentos INS 500(ii) Categoría de alimentos 15.1 Aperitivos a base de patatas (papas), cerreales, harina o almidón (derivados de raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas) CARBOXIMETILCELULOSA SODICA INS 466 Dosis máxima BPM Observaciones FDA 184.1736 Función: Agente de carga, emulsificante, estabilizador, espesante, incrementador del volumen, agente endurecedor, agente gelificante, agente de glaseado y humectante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 14.1.3.1 Néctares de frutas BPM FDA 182.1745 CARMINES (Extracto de Cochinilla) INS 120 Función: Colorante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 05.1.3 Productos para untar a base de cacao, incluidos los rellenos a base de BPM FDA 73.100 cacao 05.1.4 Productos de cacao y chocolate BPM FDA 73.100 14.1.3.1 Néctares de frutas BPM FDA 73.100 14.1.3.2 Néctares de hortalizas BPM FDA 73.100 14.2.1 Cerveza y bebidas a base de malta BPM FDA 73.100 14.2.7 Bebidas alcohólicas saborizadas (p. ej., cerveza, vino y bebidas BPM FDA 73.100 espirituosas tipo refiesco,refrescos con bajo contenido de alcohol. CAROTENOIDES Carotenal, beta-: apo- 8 ' - INS: 160e Carotenos, beta-, sintético. INS 160º Función: Colorantes No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 14.2.1 Cerveza y bebida a base de malta 15 mg/pinta FDA 73.90 (473 mi de alimentos liquidas) (Corresponde .. a!INS 160 e) BPM FDA 73.95 (Corresponde al INS 160 a) CAROTENOSVEGETALES Carotenos, extractos naturales (vegetales) INS 160aii Función: Colorantes No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 14.1.2.2 Zumos (jugos) de hortalizas BPM FDA 73.95 14.1.2.4 Concentrados para zumos Qugos) de hortalizas BPM FDA 73.95 14.1.3.2 Néctares de hortalizas BPM FDA 73.95 14.1.3.4 Concentrados para néctares de hortalizas BPM FDA 73.95 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizada, incluidas las bebidas para deportistas, BPM FDA 73.95 bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas Página 6 de 23 010 REGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 CELULOSA MICROCRISTALINA (GEL DE CELULOSA) INS: 460(i) Función: Antiaglutinantes, increMentadores de volumen, sustancias inertes, emulsionantes, espumantes, agentes de glaseado, estabilizadores, .espesantes No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 13 .. 3 Alimentos dietéticos para usos medicinales especiales (excluidos los BPM CODEXSTAN productos de la categoría 13 .1) 192-1995 13.5 Alimentos dietéticos (p.ej., los complementos alimenticios para usos BPM CODEXSTAN dietéticos), excluidos los indicados en las categorías de alimentos 13.1 192-1995 a 13.4 y 13.6 13.6 Complementos alimenticios BPM CODEXSTAN 192-1995 CITRATO TRISODICO INS 331iii Función: Regulador de la acidez, antioxidante, emulsificante, secuestrante, estabilizador. No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones d e alimentos 01.6.4 Queso elaborado, fundido BPM CODEX STAN 192-1995 \ CITRATOS DE CALCIO INS 333 Función: ReP"nladores de la acidez, antioxidantes, emulsificantes, agente endurecedores, secuestrantes. No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizadas, incluidas las bebidas para BPM FDA 184.1195 deoortistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas COLOR CARAMELO, CLASE I Color caramelo natural, clase I INS 150° Función: Colorante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 14.2.1 Cerveza y bebidas a base de malta BPM FDA 182.1235/73.85 14.1.2.2 Zumos (jugos) de hortalizas BPM FDA 182.1235/73.85 14.1.2.4 Concentrados para zumos Gugos) de hortalizas BPM FDA 182.1235/73.85 ' 14.1.3.1 Néctares de frutas BPM FDA 182.1235/73.85 14.1.3.2 Néctares de Hortalizas BPM FDA 182.1235/73.85 14.1.3.4 Concentrados para néctar de hortalizas BPM FDA 182.1235/73.85 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizada, incluidas las bebidas para BPM FDA deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas 182.1235/73.85 14.2.7 Bebidas alcohólicas saborizadas (P. ej. Cerveza, vino y bebidas BPM FDA espirituosas tipo refrescos, refrescos con baio contenido de alcohol) 182.1235/73.85 011 Página 7 de 23 REGLAMENTO TECNICO CENTROAMERJCANO RTCA 67.04.54:10 COLOR CARAMELO, CLASE II Color caramelo clase II INS 150b Función: Colorante No categoría Categoría de alimentos de alimentos 14.2.l Cerveza y b ebidas a base de malta 14.1.2.2 Zumos (jugos) de hortalizas 14.1.2.4 Concentrados para zumos (jugos) de hortalizas 14.1.3.1 Néctares de frutas 14.1.3.2 Néctares de Hortalizas 14.1.3.4 Concentrados para néctar de hortalizas 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizada, incluidas las bebidas para ' deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas 14.2.7 Bebidas alcohólicas saborizadas (P. ej. Cerveza, vino y bebidas espirituosas tipo refrescos, refrescos con bajo contenido de alcohol) COLOR CARAMELO, CLASE ill Color caramelo clase m INS 150c Función: Colorante No categoría Categoría de alimentos de alimentos 14.2.l Cerveza y bebidas a base de malta 14.1.2.2 Zumos (jugos) de hortalizas 14.1.2.4 Concentrados para zumos (jugos) de hortalizas 14.1.3.1 Néctares de frutas 14.1.3.2 Néctares de Hortalizas 14.1.3.4 Concentrados para néctar de hortalizas · 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizada, incluidas las bebidas para deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas 14.2.7 Bebidas alcohólicas saborizadas (P. ej. Cerveza, vino y bebidas espirituosas tipo refrescos, refrescos con bajo contenido de alcohol) COLOR CARAMELO IV Color caramelo clase IV INS 150d Función: Colorante No categoría Categoría de alimentos de alimentos 14.2.l Cerveza y bebidas a base de malta 14.1.2.2 Zumos (jugos) tle hortalizas 14.1.2.4 Concentrados para zumos (jugos) de hortalizas 012 ��� ª"" M ·�� """ .. , � SIECA j �----�,:;, � · Dosis máxima BPM BPM BPM BPM BPM BPM BPM BPM Dosis máxima BPM BPM BPM BPM BPM BPM BPM BPM Dosis máxima 10000 mg/kg BPM BPM Observaciones FDA 182.1235/73.85 FDA 182.1235/73.85 FDA 182.1235/73.85 FDA 182.1235/73.85 FDA 182.1235/73.85 FDA 182.1235/73.85 FDA 182.1235/73.85 FDA 182.1235/73.85 Observaciones FDA 182.1235/73.85 FDA 182.1235/73.85 FDA 182.1235/73.85· FDA 182.1235/73.85 FDA 182.1235/73.85 FDA 182.1235/73.85 FDA 182.1235/73.85 FDA 182.1235/73.85 Observaciones CODEX STAN 192-1995 FDA 182.1235/73.85 FDA 182.1235/73.85 Página 8 de 23 ( REGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 14.1.3.1 Néctares de fiutas BPM 14.1.3.2 Néctares de Hortalizas BPM 14.1.3.4 Concentrados para néctar de hortalizas BPM 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizada, incluidas las bebidas para BPM deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas 14.2.7 Bebidas alcohólicas saborizadas (P. ej. Cerveza, vino y bebidas 10000 mg/kg espirituosas tipo refrescos, refrescos con bajo contenido de alcohol) COMPLEJOS CUPRICOS DE CLOROFILAS Y CLOROFILINA Complejos cúpricos de clorofilas INS 14li Complejos cúpricos de clorofilinas, sales de sodio y potasio Función: Colorante No categoría de alimentos 01.1.2 ,,. . 01.6.1 01.6.2.1 01.6.2.2 01.6.2.3 01.6.4.2 01.6.5 01.7 02.4 03 04.1.2.5 04.l.2.6 04.1.2.7 04.1.2.9 04.2.2.3 05.1.4 05.1.5 Categoría de alimentos Bebidas lácteas, saborizadas y/o fermentadas (p. ej., leche con chocolate, cacao, ponche de huevo, yogur para beber, bebidas a base de suero) Queso no madurado Queso madurados, incluida la corteza Corteza de queso madurado Queso en polvo (para reconstitución; P-. ej. Para salsas a base de queso) Queso fundido aromatizado, incluido el que contiene fruta, hortalizas, carne, etc. Productos similares al queso Postres lácteos (P. ej., pudines, yogur aromatizado o con fruta) Postres a bases de grasas, excluidos los postres lácteos de la categoría de alimentos 01.7 Hielos comestibles, incluidos los sorbetes Confituras, jaleas, mermeladas Producto para untar a base de fruta (P. ej., "chutney"), exclui dos los productos de la categoría de alimentos 04.1.2.5 Frutas confitadas Postres a base de fruta, incluidos los postres a base de agua con aromas de fruta Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera) y algas marinas en vinagre, aceite, salmuera o salsa de soia Productos de cacao y chocolate Productos de imitación y sucedáneos del chocolate 013 �11� J "' ·�r� � 14 -r SIECA �I .o:;---- ll: � $ Dosis máxima 50 mg/kg 50 mg/kg 15 mg/kg 75 mg/kg 50mg/kg 50 mg/kg 50 rng/kg 500 mg/kg 500 mg/kg 500 mg/kg 200 mg/kg 150 mg/kg 250mg/kg 150 mg/kg BPM 700 mg/kg 700 mg/kg FDA 1-82.1235/73.85 FDA 182.1235/73.85 FDA 182.1235/73.85 FDA 182.1235/73.85 CODEX STAN 192-1995 INS 14lii Observaciones CODEXSTAN 192-1995, Nota 52 y 190 CODEXSTAN 192-1995 Nota 161 CODEXSTAN 192-1995 CODEXSTAN 192-1995 CODEXSTAN 192-1995 CODEXSTAN 192-1995 CODEXSTAN 192-1995 CODEXSTAN 192-1995 CODEXSTAN 192-1995 CODEXSTAN 192-1995 CODEXSTAN 192-1995, Nota 161 CODEXSTAN 192-1995 CODEXSTAN 192-1995 CODEXSTAN 192-1995 Reglamento (UE)No 1129/2011 CODEXSTAN 192-1995 Nota 183 CODEXSTAN 192-1995 Página 9 de 23 REGLAMENTO TECNJCO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 05.2.3 Turrón y mazapán 100mg/kg CODEXSTAN 192-1995 05.4 Decoraciones (P. ej. Para productos de pastelería fina), revestimientos lO0mg/kg CODEXSTAN (Que no sean de fruta) y salsas dulces 192-1995 06.4.3 Pastas y fideos precocidos y productos similares 100 mg/kg CODEXSTAN 192-1995 NQta 153. 06.5 Postres a base de cereales y almidón (P. ej., pudines de arroz, pudines 75 mg/kg CODEXSTAN de mandioca) 192-J.995 09.2.3 Productos pesqueros picados, amalgamados y congelados, incluidos 40mg/kg CODEXSTAN moluscos, crustáceos y equinodermos 192-1995 Nota 95 09.2.4.1 Pescado y productos pesqueros cocidos 30mg/kg CODEXSTAN 192-1995 Nota 62y 95 09.2.4.3 Pescado y productos pesqueros fritos incluidos los moluscos, crustáceos 40mg/kg CODEXSTAN y equinodermos 192-1995Nota 95 � 09.2.5 Pescado y productos pesqueros ahumados, desecados, fermentados y/o 200 mg/kg CODEXSTAN salados, incluidos moluscos, crustáceos y equinodermos 192-1995 09.3.1 Pescado y productos pesqueros marinados y/o en gelatina , incluidos 40 mg/kg CODEXSTAN moluscos, crustáceos y equinodermos 192-1995 Nota 16 09.3.2 Pescado y productos pesqueros escabechados y/o en salmuera, incluidos 40 mg/kg CODEXSTAN moluscos, crustáceos y. equinodermos 192-1995 Nota 16 09.3.3 Sucedáneos del salmón, caviar y otros productos pesqueros a base de 200 mg/kg CODEXSTAN huevas 192-1995 09.4 Pescado y productos pesqueros en corserva, incluidos los enlatados o 500mg/kg CODEXSTAN fermen�dos y los moluscos, crustáceos y equinodermos 192-1995 Nota 95 10.4 Postres a báse de huevo (P . ej., el flan) 300 mg/kg CODEXSTAN 192-1995 Nota 2 12.2.2 Aderezos y condimentos 500mg/kg CODEXSTAN 192-1995 .12.4 Mostazas 500 mg/kg CODEX STAN 192-1995 ( 12.5 Sopas y caldos 400mg/kg CODEXSTAN \ 192-1995 Nota 342 12.6 Salsas y productos similares 100 mg/kg CODEXSTAN 192-1995 13.6 Complementos alimenticios 500 mg/kg CODEXSTAN 192-1995 Nota 3 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizada, incluidas las bebidas para 300 mg/kg CODEXSTAN deoortistas , bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas 192-1995 15.1 Aperitivos a base de patatas (papas), cereales, harina o almidón 350 mg/kg CODEXSTAN (derivados de raíces y tubérculos, Je1111mbres v leeuminosas) 192-1995 15.2 Nueces elaboradas, incluidas las nueces revestidas y mezclas de nueces 100 mg/kg CODEXSTAN (P. ej., con frutas secas) 192-1995 15.3 Aperitivos a base de pescado 350 rng/kg CODEXSTAN 192-1995 Página 1 O de 23 014 I REGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 CURCUMINA Curcumina INS l0Oi Oleoresina tumerica INS: l00ii Funcion: Colorante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 01.1.2 Bebidas lácteas saborizadas y/o fermentadas (p. ej., leche con BPM FDA 73.600 chocolate, caco, ponche de huevo, yogur para beber, bebidas a base de suero) 1.3.2 Blanqueadores de bebidas BPM FDA 73.600 01.6.2.2 Corteza de queso madurado BPM FDA 73.600 01.7 Postres lácteos (p. ei., pudines, yogur aromatizado o con fruta) BPM FDA 73.600 02.1 Grasas y aceites prácticamente exentos de agua BPM FDA 73.600 02.2.1.2 Margarina y productos similares BPM FDA 73.600 02.2.1.3 Mezclas de mantequilla y margarina BPM FDA 73.600 02.2.2 Emulsiones con menos del 80 por ciento de grasa BPM FDA 73.600 03 Hielos comestibles, incluidos los sorbetes BPM FDA 73.600 04.1.2.5 Confituras, jaleas, mermeladas BPM FDA 73.600 04.1.2.7 Frutas confitadas BPM FDA 73.600 . . 04.2.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y BPM FDA 73.600 leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas elaboradas 05.1.4 Productos de cacao y chocolate BPM FDA 73.600 05.1.5 Productos de imitación y sucedáneos del chocolate BPM FDA 73.600 05.2.1 Caramelos duros BPM FDA 73.600 05.2.2 Caramel os blandos 300 mg/kg Reglamento (UE)No 1129/2011 05.2.3 Turrón y mazapán BPM FDA 73.600 05.3 Goma de mascar BPM FDA 73.600 05.4 Decoraciones (p. ej., para productos de pastelería fina), revestimientos BPM FDA 73.600 (que no sean de fruta) y salsas dulces 06.4.2 Pastas y fideos deshidratados y productos similares BPM FDA 73.600 06.4.3 Pastas y fideos precocidos v productos similares BPM FDA 73.600 06.5 Postres a base de cereales y almidón (p. ej., pudines de arroz, pudines de BPM FDA 73.600 mandioca) 06.6 Mezclas batidas para rebozar (p. ej., para empanar o rebozar pescado o BPM FDA 73.600 carne de aves de corral) 07.1.2 "Crackers", excluidos los "crackers" dulces BPM FDA 73.600 FDA 73.600 07.2 Productos de panaderia fina (dulces, salados, aromatizados) y mezclas BPM 08.3.1 Productos cárnicos; de aves de corral y caza picados y elaborados sin BPM FDA 73.600 tratar térmicamente 08.3.2 Productos cárnicos, de aves de corral y caza picados, elaborados y BPM FDA 73.600 tratados térmicamente 09.2 Pescado y productos pesqueros elaborados, incluidos moluscos, BPM FDA 73.600 crustáceos v equinodermos 09.2.4.2 Moluscos, crustáceos y equinodermos cocidos BPM FDA 73.600 09.2.5 Pescado y productos pesqueros ahumados, desecados, fermentados y/o BPM FDA 73.600 salados, incluidos moluscos, crustáceos y equinodermos 09.3.3 Sucedáneos de salmón, caviar y otros productos pesqueros a base de BPM FDA 73.600 huevas Pescado y productos pesqueros semiconservados, incluidos moluscos, FDA 73.600 09.3.4 crustáceos y equinodermos (p. ej., la pasta de pescado), excluidos los BPM productos indicados en las categorías de alimentos 09.3.1 a 09.3.3 10.4 Postres a base de huevo (p. ej., el flan) BPM FDA 73.600 V�\Oll ECO.to � /f.sf �� �- � tu � � SIECA �I Página 11 de 23 015 �-- ..:�. I ( \ REGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 12.2.2 Aderezos y condimentos BPM FDA 73.600 12.4 mostazas BPM FDA 73.600 12.5 Sopas y caldos BPM FDA 73.600 12.6 Salsas v oroductos similares BPM FDA 73.600 12.9.1 Productos de oroteína de soja BPM FDA 73.600 12,9.5 Otros oroductos oroteínicos BPM FDA 73.600 13.3 Alimentos dietéticos para usos medicinales especiales (excluidos los BPM FDA 73.600 productos de la categoría 13.l) 13.4 Preparados dietéticos para adelgazamiento y control del oeso BPM FDA 73.600 13.5 Alimentos dietéticos (p. ej., los complementos alimenticios para usos BPM FDA 73.600 dietéticos), excluidos los indicados en las categorías de aliibentos 13.1 a 13.4 y 13.6 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizadas, incluidas las bebidas para BPM FDA 73.600 deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas 15.l Aperitivos a base de patatas (papas), cereales, harina o almidón BPM FDA 73.600 (derivados de raíces y tubérculos, leQUmbres y }eQUminosas) 15.2 Nueces elaboradas, incluidas las nueces revestidas y mezclas de nueces BPM FDA 73.600 (p. ej., con frutas secas) .1.HACETATO DE SODIO INS 262ii Función: Regulador de la acidez, sustancia conservadora, secuestrante No categoría Categoría de alimentos .. Dosis máxima Observaciones de alimentos 05.3 Goma de mascar BPMUE Reglamento (UE)No 1129/2011 05.4 Decoraciones (p. ej., para productos de pastelería fina), revestimientos BPM Reglamento (que no sean de fruta) y salsas dulces: (UE)No 1129/20] 1 06.3 Cereales para el desayuno,incluidos los copos de avena BPM Reglamento (UE)No 1129/2011 07.2 Productos de panadería fina (dulces, salados, aromatizados) y mezclas: BPM Reglamento (UE)No 1 i29/201 l 08.2 Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados, en piezas BPM Reglamento enteras o en cortes (UE)No 1129/2011 11.4 Otros azúcares y jarabes (p. ej., la xilosa, el jarabe de arce y los BPM Reglamento revestimientos de azúcar) (UE)No 1129/2011 12.2.2 Aderezos y condimentos BPM Reglamento (UE)No 1129/2011 DIFOSFATO TETRASODICO (pirofosfato acido de sodio) INS 450iii Función: Reguladores de la acidez, emuslionantes, sales emulsionantes, humectantes, leudantes, secuestrantes, estabilizadores, espesantes. No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 04.2.2.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y 5000 PPM CODEXSTAN leguminosas y 192-1995 Notas 33 áloe vera), algas marinas y nueces y semillas desecadas y 76 Página 12 de 23 016 ·1 REGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 ERITROSINA INS 127 Función: Colorante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Obser:vaciones de alimentos 13.3 Alimentos dietéticos para usos medicinales especiales (excluidos los BPM FDA 74.303 productos de la categoría 13.1) 13.5 Alimentos dietéticos (p. ej., los complementos alimenticios para usos BPM FDA 74.303 dietéticos), excluidos los indicados en las categorías de alimentos 13.1 a 13.4 V 13.6 ESTEAROIL LACTILATOS INS 481i Función: Emulsionantes, Ae:entes de tratamiento de las harinas, Espumantes, Estabilizadores No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 06.3 Cereales para el desayuno,incluidos los copos de avena 5000 rng/kg Reglamento (UE) No 1129/2011 07.2.3 Mezclas para panadería fina (p. ej. Tortas, tortitaso panqueques) 5000 mg/kg Reglamento (UE) No 1129/2011 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizadas, incluidas las bebidas para 2000 mg/kg Reglamento (UE) deoortistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas No 1129/2011 14.1.5 Café, sucedáneos del café, té, infusiones de hierbas y otras bebidas 2000 mg/kg Reglamento (UE) calientes a base de cerales y granos, excluido el cacao No 1129/2011 ESTERES DE GLICEROL DE COLOFONIA DE MADERA Esteres de glicerol de la goma de madera INS 455i Función: Colorante No categoría Categoría de alimentos Dosis Observaciones de alimentos máxima 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizadas, incluidas las bebidas para deportistas, 100 mg/kg FDA 172.735 bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas EXTRACTO DE BIJA, BIXINA, NORBIXINA, ANNATO INS: 160b (i) Función: Colorantes naturales No categoría .. Categoría de alimentos Dosis máxima Observariones de alimentos 01.2.1 02.1.2 02.1.3 02.1.4 02.2.1.2 02.2.2 02.3 05.1.4 05.2.1 05.2.2 06.2.l 07.1.3 Leches fermentadas (simples) BPM Grasas y aceites vegetales BPM Manteca de cerdo, sebo, aceite de pescado y otras grasas de origen BPM · animal Mezcla de aceites y/o grasas de origen animal y vegetal. Mezclas de las BPM categorías Margarina y productos similares BPM Emulsiones con menos del 80 por ciento de grasa BPM Emulsiones grasas principalmente del tipo agua en aceite,incluidos los BPM productos a base de emulsiones grasas mezclados u aromatizados Productos de cacao y chocolate Caramelos duros Caramelos blandos Harinas Otros productos de panadería ordinaria (P. ine:leses,etc. ) BPM BPM BPM BPM ej. Bagels, pita, muffins 10 mg/kg 017 {t"º··� M y <;:. SIECA il . .,.;---- 'I:: \'� ? · FDA 73.30 FDA 73.30 FDA 73.30 FDA 73.30 FDA 73.30 FDA 73.30 FDA 73.30 FDA 73.30 FDA 73.30 FDA 73.30 FDA 73.30 Reglamento (UE) No 1129/2011 Página 13 de 23 REGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 07.2.2 Otros productos de panadería fina (P. ej. "donuts", panecillos dulces, 10 mg/kg Reglamento (UE) scones (bollos ingleses) y muffins ) No 1129/2011 07.2.3 Mezclas para panadería fina (P. ej. Tortas, tortitas o panqueques) 10 mg/kg Reglamento (UE) No 1129/2011 08.2 Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados, en piezas enteras BPM FDA 73.30 o en cortes 08.3 Productos cárnicos, de aves de corral y de caza picados, elaborados BPM FDA 73.30 08.4 Tripas comestibles (P. ej. Para embutidos) 20 mg/kg Reglamento (UE) No 1129/2011 09.2.1 Pescado, filetes de pescado y productos pesqueros congelados, incluidos BPM FDA 73.30 moluscos, crustáceos y equinodermos 09.2.2 Pescado, filetes de pescado y productos pesqueros rebosados congelados, BPM FDA 73.30 incluidos moluscos, crustáceos y equinodermos 09.2.3 Productos pesqueros picados, amalgamados y congelados, incluidos BPM FDA 73.30 moluscos, crustáceos y equinodermos 09.2.4.1 Pescado y productos pesqueros cocidos BPM FDA 73.30 09.2.4.2 Moluscos, crustáceos y equinodermos cocidos BPM FDA 73.30 09.2.4.3 Pescado y productos pesqueros fritos, incluidos los moluscos, crustáceos y BPM FDA 73.30 ,.. equinodermos 12.2.2 Aderezos y condimentos BPM FDA 73.30 12.5 Sopas y caldos BPM FDA 73.30 12.5.1 Sopas y caldos listos para el consumo, incluidos los envasados, BPM FDA 73.30 embotellados y congelados 12.5.2 Mezclas·para sopas y caldos BPM FDA 73.30 12.6.1 Salsas emulsionadas (P. ej., mayonesa, aderezos para ensaladas): BPM FDA 73.30 12.6.4 Salsas ligeras (p. ej., salsa de pescado): BPM FDA 73.30 12.9.1.1 Bebida de soja BPM FDA 73.30 14.1.3.3 Concentrados para néctares de frutas BPM FDA 73.30 14.1.3.4 Concentrados para néctar de hortalizas BPM FDA 73.30 14.1.4 Bebidas a base de agua sabortizadas, incluidas las bebidas para deportitas, BPM FDA 73.30 bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas 14.2.1 Cerveza y bebidas a base de malta BPM FDA 73.30 14.2.7 Bebidas alcohólicas saborizadas (p. ej., cerveza, vino y bebidas BPM FDA 73.30 espirituosas tipo refresco, refrescos con bajo contenido de alcohol 1 EXTRACTO DE SPIRULINA INS 163ii Funcion: colorante natural No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 01.7 Postres 14ácteos (p.e puclin,yogurt aromatizado BPM FDA 73.530 03 Hielos comestibles incluidos los sorbetes BPM FDA 73.530 5.2 Dulces distintos de los indicados en las categorías de alimentos 05.1, BPM FDA 73.530 05.3 y 05.4, incluidos los caramelos duros y blandos, los turrones, etc.: 5.2.1 Caramelos duros BPM FDA 73.530 5.2.2 Caramelos blandos BPM FDA 73.530 05.3 Goma de mascar BPM FDA 73.530 05.4 Decoraciones (p. ej., para productos de pastelería fina), revestimientos BPM FDA 73.530 (que no sean de fruta) y salsas dulces 14.4.4 Bebidas a base de agua saborizadas, incluidas las bebidas para BPM FDA 73.530 deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas Página 14 de 23 018 � REGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 EXTRACTO DE ROMERO INS 392 Función: antioxidante, grasas oara untar No categoría Categoría de alimentos Dosis má�ima de alimentos 7.2 Productos de panadería fina (dulces, salados, aromatizados) y mezclas 200 mg/kg 12.2.2 Aderezos y condimentos 200 mg/kg 12.5 Sopas y caldos 50 mg/kg 12.6 Salsas y productos similares 100 mg/kg 15.1 Aperitivos a base de patatas (papas), cereales, harina o almidón 50 mg//kg (derivados de raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas) , 15.2 Nueces elaboradas, incluidas las nueces revestidas y mezclas de 200 mg/kg nueces (p. ej., con frutas secas EXTRACTO DE QUILAYA INS 999 Función: Agente antiespurnante. No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima de alimentos 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizadas, incluidas las bebidas para 200 mg/kg deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas ETILMALTOL INS 637 Función: Acentuador de aroma, estabilizador No categoría Categoría de alimentes Dosis máxima de alimentos 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizadas, incluidas las bebidas para BPM deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas .OSFATOS Acido ortofosfórico INS 338 Ortofosfato monosódico INS 339i Ortofosfato disódico Ortofosfato tripotásico INS 340iii Ortofosfato monocálcico INS 341i Ortofosfato dicálcico Polifosfato de sódio INS 452i Observaciones Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE) No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Observaciones Reglamento (UE)No 1129/2011 Observaciones FDA 172.515 INS 339ii INS 341ii Función: Agente antiaglomerante, agente regulador de acidez, antioxidante, adjuvante, agente de retención del color, emulsificante, exaltador del sabor, agente de firmeza, agente de tratamiento de harina, humectante, preservante, agente aglomerante, secuestrante, estabilzador, espesante. Leudante/agente leudante No categoría de alimentos 01.1.1 1.4.2 1.6.2 14.1.4 Categoría de alimentos Dosis máxima Leche y suero de mantequilla (simple): 1500 mg/kg Natas (cremas) esterilizadas y UHT, natas (cremas) para batir o batidas v natas (cremas) de contenido de grasa reducido (simple) Queso madurado Bebidas a base de agua saborizadas, incluidas las bebidas para deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadida!t 7 019 /4 11 �C•W" wV.,%� � /4f �(' �� r' .., -:,:. � SIECA i � : \·� � • éf. :,,: BPM BPM BPM Observaciones CODEXSTAN 192-1995 Notas 33 y 227 FDA 182.6760 FDA 182.6215 FDA 184.1141 Página 15 de 23 REGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 FOSFATO DE ALUMINIO INS 54li Fosfato de aluminio y sodio básico Función: Reguladores de la acidez, emulsificantes, gasificantes, estabilizadores, esoesantes No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima de alimentos 14.1.4.3 Concentrados (líquidos o sólidos) para bebidas a base de agua BPM aromatizadas GOMAGUAR INS 412 Función: Agente de carga, emulsificante, estabilizador, espesante No categoría de Categoría de alimentos Dosis alimentos máxima 01.1.2 Bebidas lácteas saborizadas y/o fennentadas (p.ej., leche con chocolate, 0.6% cacao, ponche de huevo, yogur para beber, bebidas a base de suero 01.4.1 Nata (crema) pasteurizada (simple) BPM 01.6.6 Quesos de proteínas del suero 0.8% 14.1.3.4 Concentrados para néctar de hortalizas 20000 mg/kg INDIGOTINA INS 132 Función: Colorante No categoría de Categoría de alimentos Dosis alimentos máxima 14.2.1 Cerveza y bebidas a base de malta BPM LECITINA INS 322 Función: Antioxidante, emulsifi.cante, estabilizador No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima de alimentos 01.6.4 Queso elaborado fundido BPM . ,LCOPENOS INS l 60d(i), (ii), (iii) Función: Colorante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima de alimentos 14.2.7 Bebidas alcohólicas saborizadas (p. ej., cerveza, vino y bebidas BPM espirituosas tipo refresco, refrescos con bajo contenido de alcohol Incluir dentro de la lista del Anexo 111: Aditivos cuyo uso se permite en general de BPM conformidad con las Buenas Prácticas de Manufactura, según lo establece el CODEX STAN 192-1995 020 182.6789 182.6760 182.1810 Observaciones FDA 182.1781 Observaciones FDA 184.1339 CODEX STAN 192-1995 FDA 184.1339 FDA 184.1339 Observaciones FDA 74.102 Observaciones CODEXSTAN 192-1995 Observaciones CODEXSTAN 192-1995 CODEXSTAN 192-1995 Página 16 de 23 . ( .I<.EGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 LUTEINA INS 161b Función: Colorante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima de alimentos 03 Hielos comestibles, incluidos los sorbetes 150 mg/kg 04.1.2.5 Confituras, jaleas, mermeladas 100 mg/kg 05.2 Dulces distintos de los indicados en las categorías de alimentos 05.1, 300 mg/kg 05.3 y 05.4, incluidos los caramelos duros y blandos, los turrones, etc 05.4 Decoraciones (p. ej., para productos de pastelería fina), revestimientos 300 mg/kg (que no sean de fruta) y salsas dulces 06.6 Mezclas batidas para rebozar (p . ej ., para empanar o rebozar pescado o 500 mg/kg carne de aves de corral) 07.2 Productos de panadería fina (dulces, salados, aromatizados) y mezclas 200 rng/kg 12.2.2 Aderezos y condimentos 500 mg/kg 12.4 Mostazas 300 rng/kg 12.5 Sopas y caldos 50 mg/kg 12.6 Salsas y productos similares 500 rng/kg 12.9.5 Otros productos proteínicos 100 mg/kg 13.3 Alimentos dietéticos para usos medicinales especiales (excluidos los 50 mg/kg productos de la categoría 13.1): 13.4 14.1.4 14.2.2 14.2.4 15.l 15.2 Preparados dietéticos para adelgazamiento y control del peso 50mg/kg Bebidas a base de agua saborizadas, incluidas las bebidas para l 00mg/kg deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas Sidra y sidra de pera 200mg/kg Vinos (distintos de los de uva): 200 mg/kg Aperitivos a base de patatas (papas), cereales, harina o (derivados de raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas): almidón 100 mg/kg Nueces elaboradas, incluidas las nueces revestidas y mezclas de nueces 100 mg/kg (t "'º ·� 021 /,cf� ('> �l IECA � �--·�. $• v- � ,..,�. ,.,"'S/ Observaciones UE Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE) No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento (UE)No 1129/2011 Reglamento Página 17 de 23 REGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 1 (p. ej., con frutas secas): MALTOL INS 636 Función: Acentuador del aroma, estabilizador 1 (UE) No 1129/2011 No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizadas, incluidas las bebidas para BPM FDA 172.515 deportistas, bebidas.electrolíticas y bebidas con particulas añadidas METABISULFITO DE SODIO INS 223 Función: Antioxidantes, Decolorantes, Agentes de tratamiento de las harinas, Sustancias conservadoras No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 04.2.2.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas márinas y nueces y semillas desecadas MONO Y DIGLICERIDOS INS 471 Función: Agente antiespumante, agente de carga, emulsificante, estabilizador, espesante 500 mg/kg CODEXSTAN 192-1995 Nota 44 y 105 No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 08.2 Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados, en piezas enteras o en cortes BPM 08.3 Productos cárnicos, de aves de corral y de caza picados elaborados BPM OLEORRESINA DE PAPRIKA INS 160c Función: Colorante No cat�goría de alimentos 01.5 O 1.6.1 01.6.2.1 01.6.4 02.3 03 04.1.2.2 04.l.2.3 04.1.2.4 04.1.2.6 04.1.2.7 04.1.2.8 Categoría de alimentos Dosis máxima Leche en polvo y nata (crema) en polvo y productos similares en polvo BPM (simple)°: Queso no madurado BMP Queso madurado, incluida la corteza BMP Queso elaborado, fundido BMP Emulsiones grasas principalmente del tipo agua en aceite, incluidos los BMP productos a base de emulsiones grasas mezclados y/o aromatizados Hielos comestibles, incluidos los sorbetes BMP Frutas desecadas BMP Frutas en vinagre, aceite o salmuera BMP Frutas en conserva, enlatadas o en frascos (pasteurizadas): BMP Productos para untar a base de fruta (p. ej., "chutney"), excluidos los BMP productos de la categoría de alimentos 04.1.2.5 Frutas confitadas Preparados a base de fruta, incluida la pulpa, los purés, los revestimientos de fruta y la leche de coco 022 BMP BMP �u� �*"' p-('vd:. '!. S1ECA �1 f ot ·�, .$ FDA 184.1324 FDA 184.1324 Observaciones Reglamento (UE) No 1129/2011 FDA 73.345 FDA 73.345 FDA 73.345 FDA 73.345 Reglamento (UE) No 1129/2011 Reglamento (UE) No 1129/2011 Reglamento (UE) No 1129/2011 Reglamento (UE) No 1129/2011 FDA 73.345 FDA 73.345 FDA 73.345 Página 18 de 23 REGLAMENTO TECNJCO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 04.1.2.11 Rellenos de fruta para panadería BMP FDA 73.345 05.2 Dulces distintos de los indicados en las categorías de alimentos 05.1, B:MP Reglamento (UE) 05.3 y 05.4, incluidos los caramelos duros y blandos, los turrones, etc. No 1129/2011 05.3 Goma de mascar BMP Reglamento (UE) No 1129/2011 05.4 Decoraciones (p. ej., para productos de pastelería fina), revestimientos BMP Reglamento (UE) (que no sean de fruta) y salsas dulces No 1129/2011 06.2.1 Harinas BMP FDA 73.345 06.3 Cereales para el desayuno, incluidos los copos de avena BMP Reglamento (UE) No 1129/2011 06.4.2 Pastas v fideos deshidratados y oroductos similares BMP FDA 73.345 06.5 Postres a base de cereales y almidón (p. ej., pudines de arroz, pudines BMP FDA 73.345 de mandioca) 06.6 Mezclas batidas para rebozar (p. ej., para empanar o rebozar pescado o BMP Reglamento (UE) carne de aves de corral) No 1129/2011 07.2 Productos de panaderia fina (dulces, salados, aromatizados) y mezclas BMP Reglamento (UE) No 1129/2011 08 Carne y productos cárnicos, incluidos los de aves de corral y caza BMP FDA 73.345 � 08.2 Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados, en piezas BMP FDA 73.345 \ enteras o en cortes 08.3 Productos cárnicos; de aves de corral y de caza picados elaborados BMP FDA 73.345 09.2 Pescado y productos pesqueros elaborados, incluidos moluscos, BMP Reglamento (UE) crustáceos y equinodermos No 1129/2011 12.2.2 Aderezos y condimentos BMP Reglamento (UE) No 1129/2011 12.4 Mostazas BMP Reglamento (UE) No 1129/2011 12.5.2 Mezclas para sopas y caldos BPM FDA 73.345 12.6 Salsas y productos similares BMP Reglamento (UE) No 1129/2011 12.7 Emulsiones para ensaladas (p. ej., la ensalada de macarrones, la BMP Reglamento ((JE) ensalada de patatas (papas)) y para untar emparedados, excluidas las No 1129/2011 emulsiones para untar a base de cacao y nueces de las categorías de alimentos 04.2.2.5 y 05.1.3 Reglamento (UE) 12.9 Productos proteínicos BMP No 1129/2011 13.3 Alimentos dietéticos para usos medicinales especiales (excluidos los BMP Reglamento ((JE) ( productos de la categoría 13. n No 1129/2011 13.4 Preparados dietéticos para adelgazamiento y control del peso BMP Reglamento (UE) No 1129/2011 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizadas, incluidas las bebidas para BMP Reglamento (UE) deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas No 1129/2011 14.2.4 Vinos (distintos de los de uva) BMP Reglamento (UE) No 1129/2011 14.2.5 Aguamiel BMP Reglamento (UE) No 1129/2011 15 Aperitivos listos oara el consumo BMP FDA 73.345 15.1 Aperitivos a base de patatas (papas), cereales, harina o almidón BMP Reglamento (UE) (derivados de raíces v tubérculos, legumbres v leimminosas) No 1129/2011 15.2 Nueces elaboradas, incluidas las nueces revestidas y mezclas de nu eces BMP Reglamento (UE) (p. ej., con frutas secas) No 1129/2011 16 Alimentos compuestos (que no pueden clasificarse en las categorías 01 BMP FDA 73.345 a 15): Página 19 de 23 023 REGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 NEOTAMO INS 961 Función: Acentuador del aroma, edulcorante, resaltador del sabor No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 14.1.3.1 Néctares de frutas BPM FDA 172.829 PECTINAS (AMIDADA Y NO AMIDADA) !NS 440 Función: Emulsificante, estabilizador, espesante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 01.1.2 Bebidas lácteas saborizadas y/o fermentadas (.P. ej., leche con BPM FDA 184.1588 chocolate, cacao, ponche de huevo, yogur para beber, bebidas a base de suero) 01.2.1.1 Leches fermentadas (simples) no tratadas ténnicamente después de la BPM CODEX STAN fermentación 192-1995 Notas 234 y235 01.7 Postres lácteos (.P. ej., pudines, yogur aromatizado o con fruta) BPM CODEX STAN 192-1995 ...-IGMENTOS PERLESCENTES A BASE DE MICA Función: Colorante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 05.2.l Caramelos duros 12500 mg/kg FDA 73.350 05.2.2 Caramelos blandos 12500 m2'kg FbA 73.350 05.3 Goma de mascar 12500 mg/kg FDA 73.350 05.4 Decoraciones (.P. ej., para productos de pastelería fina), revestimientos 12500 mg/kg FDA 73.350 (que no sean de fruta) y salsas dulces: comprende glaseados 06.3 Cereales para el desayuno, incluidos los copos de avena 12500 mg/kg FDA 73.350 13.6 Complementos alimenticios 12500 mg/kg FDA 73.350 PROPILENGLICOL !NS 1520 Función: Antiaglutinante, adyuvante, agente antiespumante, agente de carga, emulsificante, agente de tratamiento de las harinas, · humectante, estabilizador, espesante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima de alimentos 14.1.4.l Bebidas a base de agua saborizada con gas 20000 m!dk2 14.1.4.2 Bebidas a base de agua saborizada sin gas, incluidos los ponches de 20000 mg/kg fruta v las limonadas v bebidas similares 14.1.4.3 Concentrados (líquidos o sólidos) para bebidas a base de agua 20000 mg/kg saborizadas RlBOFLA VINAS Riboflavina '5 fosfato !NS 101i Función: Colorante No categoría Categoría de alimentos de alimentos 14.1.3.1 Néctares de frutas 14.2.1 Cervezas y bebidas a base de malta 024 Riboflavina '5 fosfato de sodio Dosis máxima �e,\011 tCO.+-o ,:J. �(' � M � ...., � .,, '#' � SIECA �1 1 1? ,.;, � .v. � �/ BPM BPM Observaciones FDA 184.1666 FDA 184.1666 FDA 184.1666 INS 101ii Observaciones FDA 184.1695 73.450 FDA 184.1695 73.450 Página 20 de 23 I \ REGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 ROJO ALLURA AC INS 129 Función: Colorante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima de alimentos 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizadas, incluidas las bebidas para BPM deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas 14.1.4.1 Bebidas a base de agua saborizada con gas BPM 14.1.4.2 Bebidas a base de agua saborizada sin gas, incluidos los ponches de BPM fruta y las limonadas y bebidas similares 14.1.4.3 Concentrados (líquidos o sólidos) para bebidas a base de agua BPM saborizadas 14.2.1 Cerveza y bebidas a base de malta BPM ROJO DE AZORRUBINA (CARMOISINA) INS 122 Función: Colorante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima de alimentos 12.5 Sopas y caldos 50 mg/kg 13.3 Alimentos dietéticos para usos medicinales especiales (excluidos los 50 mg/kg productos de la categoría 13.1) 13.4 Preparados dietéticos para adelgazamiento y control del peso 50 mg/kg SALES AMONICAS DEL ACIDO FOSFATIDICO INS 442 Función: Emulsificante, estabilizador No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima de alimentos 01.7 Postres lácteos (p. ej., pudines, yogur aromatizado o con fruta) 5000 mg/kg 05.1.l Mezclas de cacao ( en polvo) y cacao en pasta/tortas de cacao 10000 mg/kg 05.1.4 Productos de cacao y chocolate 10000 mg/kg 05.1.5 Productos de imitación y sucedáneos del chocolate 10000 mg/kg !\.LES DE COLINE INS 1001 ··.t•'unción: No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima de alimentos 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizadas, incluidas las bebidas para BPM deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas SALES MAGNESICAS DE ACIDOS GRASOS INS 470b Función: Antiaglutinante, emulsificante, estabilizador, �o categoría de alimentos 05.2 05.4 14.1.4 Categoría de alimentos Dosis máxima Dulces distintos de los indicados en las categorías de alimentos 05.l, BPM 05.3 y 05.4, incluidos los caramelos duros y blandos, los turrones, etc. Decoraciones (p. ej., para productos de pasteleria fina), revestimientos BPM (que no sean de fruta) ysalsas dulces Bebidas a base de agua saborizadas, incluidas las bebidas para BPM deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas �t�Oll ECOfo� 02 5 � . (1 r1' (t � SIECA �) � ---- 'I: � � Observaciones FDA 74.340 FDA 74.340 FDA 74.340 FDA 74.340 FDA 74.340 Observaciones Reglamento (UE) No 1129/2011 Reglamento (UE) No 1129/2011 Reglamento (UE) No 1129/201 l Observaciones CODEX STAN 192-1995 Nota 231 CODEXSTAN 192-1995 Nota 97 CODEXSTAN 192-1995 Nota 101 CODEXSTAN 192-1995 Observaciones FDA l 82.8252/182.8250 Observaciones FDA 172.863 FDA 172.863 FDA 172.863 Página 21 de 23 P-...EGLA1v1ENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 SORBATOS Acido sórbico INS 200j Sorbato de sodio Sorbato de potasio INS 202 Sorbato de calcio Función: Antioxidante, sustancia conservadora, estabilizador No categoría Categoría de alimentos de alimentos 14.1.4.1 Bebidas a base de a1rua saborizada con gas 14.1.4.2 Bebidas a base de agua saborizada sin gas, incluidos los ponches de fruta y las limonadas y bebidas similares 14.1.4.3 Concentrados (líQuidos o sólidos) para bebidas a base de agua saborizadas SUCRALOSA INS 955 Función: Edulcorante No categoría Categoría de alimentos de alimentos 14.1 Bebidas no a!coholicas 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizadas, incluidas las bebidas para deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas INS 201 INS 203 Dosis máxima 'BPM BPM BPM Dosis máxima BPM BPM Observaciones FDA 182.3089 FDA 182.3089 FDA l 82.3089 Observaciones FDA 172.831 FDA 172.831 ( . . JLFATO DE ALUMINIO Y AMONIO INS 523 r Función: Agente endurecedor, gasificante, estabilizador No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 14.1.4. l Bebidas a base de agua saborizadas con gas BPM FDA 182.1127 SULFOSUCCIONATO DE DIOCTILSODICO INS 480 Función: Adyuvante, emulsificante, humectante, estabilizador, espesante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 14.1.4.3 Concentrados (líquidos o sólidos) para bebidas a base de agua saborizadas 10 mg/kg FDA 172.810 TARTRACINA INS 102 Función: Colorante No categoría Categoría de alimentos Dosis máxima Observaciones de alimentos 14.1.4 Bebidas a base de agua saborizada, incluidas las bebidas para deportistas, BPM FDA 74.705 bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas 14.1.4.1 Bebidas a base de agua saborizadas con gas BPM FDA 74.705 14.1.4.2 Bebidas a base de agua saborizadas sin gas, incluidos los ponches de fruta BPM FDA 74.705 y limandas y bebidas similares 14.1.4.3 Concentrados (líquidos o sólidos) para bebidas a base de agua saborizadas BPM FDA 74.705 14.2.1 Cerveza y bebidas a base de malta BPM FDA 74.705 14.2.7 Bebidas alcohólicas saborizadas (p.ej., cerveza, vino y bebidas BPM FDA 74.705 espirituosas tipo refresco, refrescos con bajo contenido de alcohol) TARTRATOS Acido tartárico INS 334 Tartrato monosódico INS 335i Tartrato disódico INS 335ii Tatrato monopotásico INS 336i Tartrato dipotásico INS 336ii Tartrato de potasio y sodio INS 337 Función: Antiaglutinantes, reguladores de la acidez, adyuvantes, antioxidantes, agentes de carga, emulsificantes, agentes de tratamiento de las harinas, humectantes, sustancias conservadoras, gasificantes, secuestrantes, estabilizadores, espesantes No categoría de alimentos 14.1.4 Categoría de alimentos Dosis máxima Bebidas a base de agua saborizadas, incluidas las bebidas para �11F �BPM 026 <& . H r1"..., {'' '""�SI E CA'�\ Observaciones FDA Página 22 de 23 RcGLAMENTO TECNICO CENTROAMERICANO RTCA 67.04.54:10 deportistas, bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas 184.1099 184.1801 184.1804 14.1.4.2 Bebidas a base de agua saborizadas sin gas, incluidos los ponches de BPM FDA fruta y las limonadas y bebidas similares 184.1099 184.1801 184.1804 14.1.4.3 Concentrados (líquidos o sólidos) para bebidas a base de agua saborizadas BPM FDA 184.1099 184.1801 184.1804 Página 23 de 23 027 Articulo 2.- Modifíquese el Decreto Ejecutivo Nº 37294-COMEX-METC-S del 18 de junio de 2012, que publicó la Resolución Nº 283-2012 (COMIECO-LXII) del 14 de mayo de 2012; de conformidad con el numeral 1 de la parte dispositiva de la Resolución Nº 379-2016 (COMIECO-LXXY1II) de fecha 24 de noviembre de 2016, que se pub! ica mediante el presente Decreto Ejecutivo. Artículo 3.- El presente Decreto Ejecutivo rige a partir de su publicación en el Diario Oficial La Gaceta. Dado en la Presidencia de la República, a los treinta días del mes de junio del año dos mil diecisiete. PUBLÍQUESE. (\ 028 1 vez.—O. C. N° 3400035612.—Solicitud N° 19270.—( IN2018212623 ).