Decreto Nº 35.961/MEIC/MAG/S - Reglamento Técnico RTCR 434/2009: Reglamento de mantequilla

La Gaceta V' 84- Lunes 3 de mayo del 2010 N° 35961-MEJC-MAG-S EL PRES!DENTE DE U, REl'\IBLJC.A. EL l\11NISTR(J [)[ [('( lN( ll\11A. IND\ 1.',TRIA Y UJMCRl I( l. EL MINISTRO DE AGRICULTURA Y GANADERIA Y LA l\1INl'iTIU DE 'i.All I[) [n uso de las atribuc10ne, que le, cnnfie1en los articulos 140. inciso, 3J y 18) yd articulo 146 de la Constituci6n Politica dd 7 de noviembre de 1949. cl articulo 28, inc,so 2) acapitc bl- de la I cy General de Administracion PUblirn, N° 6227 del 2 tk mayo de 1978. la Ley U:,o ex1g1do del :C,1:,lenrn Internacional ··sr· MiLricu DecmrnL N° 5292 \k 9 \k ago:,lo de 1973. la Ley de la Promoc16n de la Compete1ma y Defensa Efec11va dd Co11sumidor. N" 7472 de 20 de dic1emb1e de 1994: la Lev General de Salud v sus 1efo1mas. N° 5395 de 30 de octubre de 1973: la f.e\· General del servic10 Nac10nal de Salud An1111al (SENASA). N° 8495 dd. 06 de abnl dcl 1006. la I cv dd Sistema Nacional para la Calidad. N" 8279 de 2 de ma}o de 2002; Ii Le} Org,'mica del Mi111sleno de Ecunomia, lndu:,tria y Comercio, N" 6054 Je 14 de .iunio de 1977 y sus reform as y la Ley Aprobac1611 dd acta final en que se mcorpornn los re,ultado, de la Ronda de I ,lruguay de Negoeiacmnes Comercmles l\lululaterales. N'' 7--175 de 20 de dk1emhre de 1994. ( ·011.l'l{/crnmlo. 1"-()uc cs un dcber melud1ble Jel Estado velar por la saluJ <le la poblac1611, evilando o reprim1endu aquello:, aclus LI om1s1unes de parl1culares que impliquen un nesg:o para la salud humana que es un bien Jt1rid1co de 1mportanc1a suprema para el d~sarrollo social y econ6mieo de] pais 2°-Que la manteqmlla es de alto consumo, por lo que su reg:ulaci6n cs <le gran 1mportanc1a para la salud de las pcrsonas, s1cndo por cllo ncccsano indu1r rcqu1s11os fis,cos y sarntanos quc g,arant1ccn la mocuidad de la m1sma. des de el m1smo momento de su producc16n y has ta su consurno final La Gaceta V' 84- Lunes 3 de mayo del 2010 Pli.g 7 3°-()ue metiianLe Decrelo E1ernlrvo N° 20731-ME!C del IO de sellembre de 199 L pubhcado en L<1 (i<1C,'i<I N" 190 de 7 de octubre 1991 se cstahlccio la Norrnn l\·la111cqt1illn 4"-Que desde su emis1{,n y relOrma se han reg1strntio actualiLacwnes en la comemalizac10n. parilmetros m1crob10l6g1cos y mttodos de anillis1s del al11nento cons1derado en este Reglamento Tecnico. Por tanto, DFl'RFT\I\ RTCR 434:2009 Reglamento TCcnico de Mantequilla Arliculo 1°-Apru~be;e el ~1gu1enle Reglamenlo Tt'c111co de l\lanteqrnlla I Ohjeto y li.mhito de aplicaciiin El presellle Reglamento T ecnico se aplica a la muntcquilla destmada al eonsumo <lirceto o a claborae1(,n ulterior. No aplica para mezdas de manlequ11la con gnfoa "egelal 2. Referencias. Este Reglamento Tt'c111co se complementa con los siguicntcs rcglamcntns , igcntcs: 21 Occrcto 1-"jceutivo N"' 26012-Ml-"lC dcl 15 de abril tic 1997 RTCR 100.1997, El1quelatio de lo~ Alimelllns Preenvasados y sus refo1ma,. puhlica<ln en La (1acdu N"tJJ <lei 1--1- de 111'1)0 de 1997 2 3 2.4 2.6 2.7 Decreto EJecu11,o N° 30256-l\-!ElC-S} sus relormas del 15 de enero del 2002. RTCR 135 2002 Et1quetado Nutric1onal de los Alnnentos P1eenvasados. puhlicadn en Lu (1acdu N'' 71 del 15 Jc abnl de 2002 Decrelo EJernlrvo N° 31595-S del 02 de d1ciembre tiel 2003 Reglanmno de Not1ficaci6n de l\-latmas Primas. Reg1stro Sannario. lmportacu . Desalma(ena 1e y Vigtlancia de /1l11nentos y sus reform as, puhhcado en Lu ( im du N° 16 del 23 Jc cnero de 2004 Decreto Ejecutivo N" 33288- MEIC-MAG-S del 16 de ma,·o del 2006. kTCR 395-2006. Para el\ Tso de Teflrnnos LecherOs. publ1cado en /,a ( i," chr N" 164 dcl 28 de agostn de 2006. Decre10 E je~uti\u N° 33371-COMEX-MEIC tiel 10 de agoslo del 2006, Publica resoluc10n 168-2006 tCOMJECO XLIXJ: Reglamento T frmco Centrnamericano N" RTC/1 01 0 I I I 06 Cuntidad de Prnducto en Precmpaea<los. publicadu en I ,1 ( wl't'W N° 194 tiel IO uctubre del 2006 Decreto EjecutiYo N° 33812-MElC-MAG-S del 6 de febrero del 2007, RTCR· --101-2006 Leche Cruda y leehe Higienizada y ,u:, reform a;. p11blicado en Lu ( ;ii('('/(/ N° 112 del 12 de ju1110 de 2007 Decretn [Jecut1,·o N" 35485-COM[X-S-MEIC-MAG del 15 de JllfllO dd 2009, Publlea rcsoluci6n N" 243-2009 (COMl~.CO LVJ aprobac10n del Reglamenlo Tt'crnrn RTCA 67045008 Alimentos Cnterios M1crob1olOg1cos para la mocrndad de los alimentos. puhlkado en Lu (1an'/'1 N" 18--1 del 22 de sept1emhre dcl ~009 J. Dcfinicioncs 3 I aditi\·o alimenlario Cualquier sustancia que normalmente no .,e consume rnmo alunento. lll ,e usn nrnmalmenk como mgred1cntc caraetcnst1en dcl al11ncnto. tcngao no ,·alnrnutnti\'O. y cuya adic10n rntencionada al alimenlo wn un fin lecnulOg1co (rndrndos los organol<!p11cos) en la fabricac10n. elaboraci6n. preparaci6n. tratam1ento, envasado. empaquetado, transporte o conscn·ae1, de csc alimcntn. resulta, o cs de prcYcr quc resultc (d1recta o indirectamemeJ en que el o sus deriYados pasen a ser tm componente de tale, alimentos o afecten a las caracteristicas de cstns. ~-1 tcrmmn no comprcndc ··co11tam111antcs·· 111 las su:,tancias afladida; a lu:, al11nenlos para manlener o me 1ornr la calidad nutr1cmnal. 111 el doruro de wd10 3.2 nilerio microbioliigico Deline la aceptab1lidad o el 1echazo de un alimento, hasado en la ausencia o presenc1a. o en la cant,dad de 1111croorgan1smns. o en la cant,daJ de sus tO'-inas o metabolilu:,. por unidad o u111dade:, de masa o volumen. 3 3 leche: Es la secrec16n mamaria normal de animales lecheros nbtcnida mcdiantc unn o m,\s nrdcilos sin ningli.n tipo de a<licit\11 o e\lrncc10n, de;lrnada al co1i:,umo en fonna de le,·he liqu1da o a elaborac1{1n ulkrmr 3 -I mantequilla. Se enuende por nrnnteqmlla el producto g1aso Jcnvado cxclusivamentc Jc la lcchc y de productos obtcnidos de la leche, principalmenle en lurma de emuls10n del l1po agua en grasa 3 S mantequilla adulterada· Toda mantequilla a la que se la haya aJ,cionado o sustraidu cual4u,cr sustane1a para Yanar su composic16n, peso u vulumen, con fines lhrndulenlos o para encuhrir o correg1r cualqrner defecto deb1do a se1 de inferirn cnlidml o tc11cr la mi,ma nltcradn No sc considcra nduhcnKi,\11 la ad1ciUn o SL1;lrncc10n de rnalqu1er suslanc1a para \ariar su compos1c16n. siempre y cuando cumpla con alguna de las cla,;1ficaciones contemplada, en este Reglamento Tfrmco -:; 6 mantequilla alterada Toda mantequ,lla quc durantc su oblenc10n, preparac1U11, man1pulac10n. lrnnsporle almacenam1ento o tenencia. y por causa no provocada del1beradamente. hma sufrido ,a1111rnrne., tale., en su, caractcrist,cas scnsor,alcs. compos,cion quim,ca o Yalnr nutrit1vo O queen su aptitud para la ali111e111ac10n lrnya quedado anulada o sens1hlemente disminuida, aunque el producto se mamcnga inncun 3 7 mantcquilla contaminada· Toda manlequilla que conlenga 1111croorga111smos pat6genos. contaminantes fis1cos. sustanc1as quimicas, to"mas o para,itns capace, de perJud1car la salud dd consum1dor. No sen\ ohstaculo. a tal consideraeH . la c1rcunstancia de quc la 111gcs1a Jc tal prnduclo. nu pro\'oquc tra:,tomo~ orgii111cos en 4L1i~n lo hub1ere con~um1do I. Simbolos y abrn·iaturas Para eltdos del presenle Reglamenlo T <!cnico. se establecen los s1g111entes simbolos y abrev1aturas: I I AOAC- S1glas en mgles de laAsoc1aCl(\11 Oticial lnternac10nal de Quimkos Analiurns, ent1dad encargada de desarrollar m<:tndo, quim1ens analit1ens de refcrcnc,a en materia ahmcntana. r~,-onoc ido, mlernilc ional 111~11 le. 4 2 l. m:11nero milx1mo de u111dades de muestra que puede contener 1111 ni,mero de m1croorga111smos comprend1dos emre my M para que el alunento sea aceptahle I -:; m Critcrio micrnb,nlogico pnr debaJo del cual cl allmcnto no repr~senla un riesgo para la salud. 1.--1 M· Cnlenu m1crob1olOgicu por e1mma del cual el alimenlo representa un riesgo para la salud 1 S "/4, mlm. porcentaJe masa por masa. I ii n· m'.unero de muestra, que dehe anahzarse 4 7 llJ,"{' Urn<lades 1-"urmadoras de ('olonias 1.X NMP· Ni11nero mi1s Probable 5. Dcsi~nacicin y composiciiin 5.1 Dc~i~naciiin 5 I I Se de:,igna como manleqo1lla 5 2 Composiciiin 5.2.1 La compos1c1611 debe ser la establec1da en la tabla I Tabla 1 Composici6n de la mantequilla Com1ionente Contenido en porcentaje mlm Materia grasa liLctea :".80% Agua < 16%, Exlrndu ~eco magro ::02% l 6 E~pecilicacinnh l.os productos obJeto dcl prescnte Rcglamcnto T frnicu no deben estar atiulleratios, allerntius 111 ~onlamrnadus 6.1 Disposicioncs rclati\·as a contaminantcs (, I I Residuos de plaguicidas y medicamentos de uso nterinario Para los efectos de este Reglamento se aplicariLn los Limites Ma"1mos de Res1duos de Plagu1cida, y l\-fcd,camcntns de uso ,·ctcnnario cst1pula<los en cl Decrdu E jecul1n> W 33812-MEJC-MAG-S del 06 de ltbrero del 2007. RTCR--101.2006 led1e Crutia y Leche ll1g1e111zada y sus reformas. publicado en Lu (iace1u N'' 112 del 12 dejunio del 2007. 6.1.2 Residuus de otros contaminantc~ l'ara los cfrdos Jc cstc Rcglamento sc aplicanin los lim,tcs miixunos de residuos tie metales pesatios, a/1al0\i11a;. dw\ina; } otros contaminantes estipulados en el Decreto EJecut1vo W 33812-MEJC-l\-lAG-S del 06 de febrero del 2007. RTCR 401 2006 leche Cmda y Leche llig1e111zada y sus reform as. puhlicado en Lu (J(lc'c'/a N'' 112 del 12 de ju1110 dcl 2007 6 2 Par.lmeirn.s l\1icrobinlcigicu~ r·,,1, 6.2.1 Los alirnentos cons1derndo; en este Reglamento T ~c111co tieben a1u~lar~e a los cntenos m 1crobiolOg1 cos e~Lablec1 tios en la tabla 2, recomendados en el Decrdo E.1ect111vo N" 35485-COM[X-S-M[IC-MACi <lei 15 de Jtmio del 2009. Puhlica re,olucifln N'' 2--13-2009 (COMJECO-L\ll aprobac,Un <lcl Rcglamento T6cn1en Centrnamcncano RTC A 6 7.04 50·08 Alimento; Cnlenos M1crobiolOg1cos para la inocuidad de los alimentos publicado en la (iuc,'1<1 N" 184 del 22 de sep11embre del 2009 o en su defrcto los que 111d1que la vers10n oficial de d1cho reglamento} su, reform as. quc 111d1ea lo s1gu,cnte: Tabla 2 - Critenos m,crob,olugicos Dctcrminaciiin " ' "' M ' 0 <J NPM/g S,rlnumdla ·''1'1' 15 g ' 0 AllSCll(ia S!up/11 !o,on 11.1 '11/J"c'II., ' I 10\JrC/g IO'lJfC/g L111erw JJ/()J/Ol,I IU)-!.~1/c'.I / 25 g ' 11 .-\u.,ern:1a l'>'ig8 La Gaceta V' 84- Lunes 3 de mayo del 2010 Donde n = nume10 de muestras que dehe anallzarse por lote c = nUmcro de mucstras quc sc pennitc que tengan un reeuento mayor que m pero no mayor que l\l. m = recuento mhuno recomendado M = rccl1cnto m,\-.;1mo permit11.ln. 7. l\lalerias primas. Para la elahoraci6n de Ins productos contempladn, en esle reglarnento ,e deben u11liar las ;1gl1ientes nrnterrns prirnas e 111g:red1entes. 7.1 lngredientes lli.cteos 7 1 1 I cchc y produdos obtemdos de la lcd1e 7 2 lngrcdicntc~ no l:ictco~. 7.2 1 Cloruro de sod10 u otra sal de grado alimentario 7 2 2 Cult,vos de fcrmentos de bacterias mncuas prududoras de .ic1do lilctico y mod1ticadoras del sabor y aroma 7.2 3 Agua potable 7 2 4 H1erbas, vegctalcs. frutas, cspcc,as y eon<limcntos. 7.3. Adith·os alimentarios. Los ad1tivos pem1it1dos en los alimemn, considerados en este Reglamentn Tfrn1cn. dehen a iu~larbe a lo eslablec1do en el proyedo de Reglamento T ~rn1co l"entroamencano sohre Aditno, Alimentarms 1 ,us reforma, o en ,u deticcto con el Oecreto E1ecuuvn N" 3 (595-S del 02 de <l1c1embre del 2003, Reglarneniu de Not1/icac1Un de l\1aterias Primas. Reg1stro Samtano. lmportaci6n. DesalmacenaJe y Vig1lancia de Allmentos y sus reforma,, puhllcadn en La (J(ln'/'1 N° 16 <lei 13 de encro de 2004 X Toma tic mucstra Para la lurna tk mu~slras ~e aplicar(1 lo estahlec1do en el Decreto EJecumo N'' 25234-MEIC y sus reformas dcl 25 de cneru de 19%, Reglamcnto a la I cy N" 7--1- 72 Promnc1( de la Competenc1a y Defensa Efect1va del Consumidor. publicado en Lu (1an'/'1 N° 124 de! (I 1 de JUiio de 1996 o en su de fr ctn lo estahlec1dn en la Norma del Code\ Stan 234-1999 Mdudo~ Recomendadus de An.ilis1s y de Muestreo y sus l1lt111rns vers1011es. lJ l\letodos de anli.lisis 9 1 I os mt'todos de an;ilis1s m,crohiolt\g,cos y de rcs,duos de medicamentos vetennanos. metales pesados y plag:uic1das millzadn, para la verificac16n de! presence reglamentn ser.in Ins oliciall,:ados mediante la r~suluc1Un adrnmislratn-;1. emil1da por el Servic10 Nac1onal de Salud Animal (SEN ASA l del M1nisterio <le Agncultura y Lianadcria. la qllC dcberii estar publicada en cl D,anu Ofi~ial L11 ( ;<iC<'l<i. 9.2 Los melodns de analis1s ulllizados pa1a la venticac1611 de la cmnposicion nutncional de la mantcquilla scran los cstablccidos en sus i1ltimas I ersiones por la Asociaci6n Otic1al Internacional de ()uim1cns , aliucos pnr ,us s1glas en mgles (AOACJ. seglm cl sigu1cntc dctalle: 9.2 1 Determinacicin de hnmedatl Para la determinarnm de la hrnnedad. se dehe realizar de acuerdn con lo estahlec1dn en la nurma AOAC 920.116. 9.2 2 Determinacicin de Grasa. Para la determinacion de la grasa. se dehe reahzar de acuerdo con lo estahle(1do en la m1rrnil AO.AC 9JH.06 9.2.3 Determinacicin de Ceniza l'ara la detern111rnc1(1n de la ccn17a, sc dcbe rcali7ar de acucrdo con lo cstablcc1do en la norm a AOAC 920 108. 9.2 4 Determinaci{m de l'roteina Pam la determrnarnm de Proteina. se dehe realizar de acuerdo con In estahlec1dn en lanonnaAOAC9912 9.2 5 Determinacicin de Carbohidratos l'ara la determ111ac1(m de Ins Carbohidnitos, sc debc reali7ar pnr diforcncia. 10. l\larcado ~- ctiquctado. Ill I Denominacicin del alimento La denom111ac1(m del al1mento debera ser "'Manteqmlla" 10 2 [tiquctado. Debe cumpllr con lu estable~1do en el De~relo Ejecut1vo N° 26012-ME!C del 15 de abnl de 1997 y sus reform as. RTCR I ()(I 1997 Rqdamcnto TCCnico de H1ql1cta<ln de lus Alimenlos Pree111"asa<lo~, publicadu en Lu i ;u,wa N° 91 del 14 de mayo de 1997 y cuando cmresponda con el Dccrctn 1-"JCClllivo W 30256-METC-S dcl 1:i de cncro dcl 2002 y suh refomia~. RTCR 135 2002 Reglamenlo Ttc111co . ,obrt E11quetndo Nut1Kional de los -\limtntos l'reen1n.,ados. publkado en I ,1 i wl't'w N" 71 dcl 15 de abril dcl 2002 Cuando se ut11iza leche o cornponentes de la leche que no sea de nngen hnvino para la fahncaci, del produ..:tn, dehen\ ai'imhrse, mme<lrntamenle antes u de~pu~; de la denommarnin de] producto, trna palabra o palabras que denoten la especie ,mimal <le dondc prnecdc la lcchc. Cuando se ad,cionen 111gred1enle; lak~ curno h1erba~. vegetales. frutas. especias y cond11nentos. deberil denom111arse: Mantcquilla con [ingrcdicntef Ill 1 [n\-·ase y embalaje Los envases para la mantequ1lla parn consumo d1rectn n utillza..:16n ulterior. dehen ser de material y fom1a talcs quc den al produelo la protcccion durantc el almacenam,enlu y Lranspurle, con c1erre que 1mp1da la contammacion l os cnvascs para todo t,po de mantcquilla deben e<;tar limpms. e-.;entos de desperfectn, y se aJustarim a las dispos,ciones sanilaria~ para el produclu 11 Bihliografia. 11 I CODEX AllMENTARIUS CODEX STAN 279-1971 Rev 1-1999. 1-"nmendado en 2006. Norma para la Mante4uilla y la Mantequ1lla de .',uern. 2006 11 2 INTEC0.2006. INTE 02-03-08-06. Norma general para mantcqu,lla San JusC. Costa Rica. 12. Concordancia Este reglamento ticrnco concuerda b.is1camente con la nomia CODEX STAN 279-1971, Rev 1-1999, Enmendado en 2006 Norma para la Mantcquilla) la Mantcqu,lla de Suero 2006 · 13. Yeri6caci6n 13.1 Fl Mmisterio de Fcnnom1a. lndustria v Comcrcio venticara In estahlecidn en el apartadn 5 Oesign:ic1611 y Cnmpos1ci6n. el aparta<lo 10 Marca do y Etiquetado 13.2 Fl Scrv1cio Nuc10nal de Salud Animal dcl M1111stcrio de i\gricultura y Ganaderia venticaril lo estahlecidn en el aparla<lo 6.1 I Res1duo~ d~ plagu,cida; y me<l1camenlus de usu \'Ctcrinanu y en d apartado 6 l 2 sobrc Residuos de ntros Contaminantes. el apartadn 6 2 1 Pariunetrns Mic1ob10l6g1cns. el apanadu 7. l\lal~ria~ prima; 13.3 1-,I Ministcrio <le Salu<l vcnflcan\ lo cstablcc1do en cl apartado 102 sobre el E11quetado Nutr1c1onal de los Al1mentos Preen, il.s;ul," Articulo 2°-Costos de la \'erificaci6n Los costos en que mcurra la Adm1rnslra~10n en la apllca~10n de e~le Reglarnento Tfrmco ser(m cubicrtos de aeuerdn a In estipula<lo en cl art1culo 82 <le la I .cy <le Prntcccion Fuosa111tar1a. Ley N° 7664, del 8 de abnl de 1997 en concordancia con el arliculu 37 de la Ley General del Ser\1cw Nacional de Salud A111mal, Le} W 8.t95 del 6 de ahnl de! 2006, el articuln 357 de la Ley General de Salud. Ley N" 5395 del 30 de odubre 1973, el articulo 62 de la Ley de Promo~16n de la Cumpelencrn y Deknsa Ekct1va del Cunsum1dor. Ley N° 7472 del 2(1 de diciemhre de 1994 J el Reglamerno para la Venficac16n Cnn111nta del Cumpl1rn1ento de Reglamentos Ttc111cos, Decreto EJecutirn N" 34129 del J l <le JU ho del 2007. Amculo 3°-EjecnciOn de \-ledidas Tecnicas por instancias 1ecnicas oficiales. La e 1ec11cion de cualquier med1da cautelar ocasionada pnr un mcumpl1m,cnto a los cst;indarcs de eal,dad, et1quctado n que nngincn cnnsecuencms en la salud humana. la salud animal. san1dad vegetal. med1n ambiente o seg:uridad nac1011al deberil estar sustentada ) se cumpllril en cstnctu apegn al debido proceso. cstablcc1do en la I ey Gencrul de la Adm1111st1ac10n Pl1hl1ca, Ins aniculos 37 y 38 de la Ley General del Servic1n Nacional de Salud Animal. Lei N° 8-195 del 6 de abril del 2006, lo~ aniculos 355 y 356 de la I cy General <JC Salud, l cy W ~395 dcl 30 de netubrc 1973, el amculo 61 de la Ley de Promnc1611 de la Competencia y Oeli:nsa Efec11va del Con;umidur, Ley N° 7472 del 20 de dic1embre d~ 1994 y el Reglarn~nlo de Vcriticacu CtmJunta del Cumplimicnto de los Rcglamcntos Tccn1cns, Decreto [jecutivn W 34129 de! 31 de JL1l10 de! 2007. Arliculu 4°-Sancioncs por incumplimicntos El incumpl11niento a las dispos1c1ones establccidas en estc Reglamcnto, dara lugar a la aplieacion de las correcc1ones y sanc1ones que sei'ialen la Ley General del Serv1cio Nacional d~ Salud Arnmal. Ley N" 8495 del 6 de abnl del 2006; la Lei Gencn1l de s,ilu<l, I ey N" ~395 dcl 30 de octubrc de 1973, J, la Ley <le Promoci6n de la Competenc1a y Defensa Efecm·a del Consrnrndor. Ley N° 7472 del 20 de d1c1ernbre de 1994. ~egim ~ea el caw A;11nismo. cuando la cnnducta u omisi(\11 <lei administrado tambicn transgrc<la la nnrmativa penal sc proccdcril conformc lo cstablczca csta lcg1slac10n. Articulo 5"-llerogaci6n Dcrflguense los s,gu1c11tcs Dccretos E,1ect111vos. a) Deerelo FJccut1\'0 N" 3 Norma Ofic,al para Mantcqu,llu Pastcurinda del 1 de abril de 1958 puhhcadn en La ( 1a, du N° 89 del 23 de ahnl de l<J.'.'X. hi necrcto 1-JCClltivu N" 4 Rcglamcnto sobrc Prodl1cc1(,11 y Vcnta de Mantequillas. Ma1garinas y Crasa, para pasteleria de! 2 de JUiio de I %X P11hll~mlo en Lai ;uc,·ra N° 154 del 7 de jul,o de 1968 cl necrcto Fiecutivo N° 20731-1\lEIC dcl 10 <le sct,embrc de 1991 Nomia pai-a la mantequilla y la manteqmlla de suero. publicado en La ( ;m era N" 190 del 7 de oclubre 1991 Transitorio UnicO" El Serv1c10 Nacional de Salud Animal 1S[NASA l del M1111sterio de Agricultura y Ganaderia mediante resoluc10n rnzonada . e,tableceni en llll pla,:o nu mayor de 30 dias nalurnle; a la pl1blica~1Un del presente Reglamentn T frnico en el Diann Ofic1al Lu ( 1'1u'/'1. los melndn, de muestreo y amillsis de mocuidad ut11izados para la venficac16n Articulo 6"-1-'1 prcscnte rcglamcnto cmpcnra a rcg,r 6 meses despues de su publicac16n en el Diann ()ticial La ( ;m du. Dado en la Pr~s,dencia de la Repllblica --San Jose. a loh 07 diah dd mes de abnl dcl 201 IJ. 6SCAR ARIAS SANCllEZ.-El Mimstro de Economia. lndustria y Com~rcio, Edmirdo S1baJa Arias. el Mmislro d~ Agnrnllurn \· Ganaderia, )avicr ~ lores Galarn) la Ministn1 <le Sall1d. Maria l uis.1 A I il:i Agilcro.- l vez-0 C. N° 8512-Solicitud N° 27192.-C-238020----ID35961 IN20 I 0033973)