Decreto Nº 35.611/MEIC/MAG/S - Reglamento técnico RTCR 423/2008: Leche en polvo

La Gacl'ta N" 228- l'llarte~ 1.l dl" 110\il'mhrl' del 2009 P,ig :5 N" 35611-M[JC-M.\(,-S [L PR[\ID[NT[ D[ L-\ R[l'l IBLll ,\ [L MINISTRO D[ [CONOMI-\. IN[ll,I\TRI-\ \' U)l\1Ekl 10. 1-'I l\·llNISIR.01)1-'A(il{l('lll llll{AY(iANAl)l-'l{IA. Y L,-;, MlNI\TR,A DE S,All!D En u~o de lu; atnbu,;1ones que le; cconlieren los arlkulo; 140 111,;1ws 3), 181, el artkulo 1-1-h de la Co11st1tuccmn l'olit1cca ,kl 7 <le 11011emhre <le -l'l.t'J \ sus reforma,: los articulo.s 28 IIKl-'O 21>. de la Le1· C,eneral <le ,\dm1111s!1auon Puhlic:a. N"6227 del 2 ck ma:o de l1J7S. la Le~ l l,;oe.,ig1do ,kl Sistema lmcrnacionnl ··s1·· l\-ktrim lk(imal. N" 5292 Jc 9 Jc ago-;tn de 1'!73: In Lei ck la l'n>lll(H;n rk la Cornpdencciii I Deknsii Eledl\ii del Consurnnlor. N" 7-1-711k 10 rk di,·1ernhr,;, 1k 199-1. In Lei (ien,;,ral di;, .',alml, su.s reforma, N'' 5-1')5 de 10 <le oduhre <le l'J73. la Le\ (ieneral <lei \en ic:-10 Narnmnl de lud . 11nnl /S[N-\S-\1. N" S.!115 dd (, de nhril dd 211{)(,: la I c 1 dcl Sistema Nacionnl parn In ("al1daJ. N" 827'! Jc 2 Jc rnn10 Jc 21102: la I c 1 Orgnnicn Jd l\l111i-;tcrin de 1-'conornia. lndt1stria I Comcrcio. N•' 60.'.'-I- de 1-1- de llllllO de 1977, SUS relilflllii\ 1 In Le, Apniharn>ll del acta final en que se mcorporan los resultados de la Ronda de Uruguay de Negoc:111c1one., l omercrnle, Multilaternk.,. N" 7.t 75 de 211 de dic:1emhre de I lJ'l.f \' ( ·011.rnlernm/n. '-()uc c, un Jchcr i11clt1J1hlc dcl htado 1clar por la saluJ de In pohla,·1011. e, ilnmlo o reprnn1endo iiquello.s ados u omis1one, de pnrlH:11liires que impliquen till nesgo para la .salml humana que es llll h1en 1und1w <le 1mportancia suprema para el <le.sarrollo social! econ(11111co del pais 2"-l)ue la led1e en poll o e, de alto c:,m,unm. prn lo que su rcguhKi,\11 c, de gran 1mpnrta1Kia parn la ,nlud de las pcrso11a-; ,icnJo por din necc,;,.sarw mduir r,;,qu1.s1lo.s lis1,;os I s,milnrio.s qui;, garnnlis·en Iii 1110.:unlad 1k In misma. desde d mismo mornenlo de su prod11c,;n\11 1 hn,lii su consumo final 3"-l)ue medrnnte el Lkc1eto [ iernm o N" l'l235-l\-1[1C dd 27 de sep11emb1e de l'lS'l. puhla:ado en Lu (J(l,c/a N" 11JS del l'l de oc:tuhre de I '!NI) sc cmit10 In Norma para I cdics en Poh n N( "R Io -:;. I 9S'l 1-"-()u,;, de.sde \II ,;,mis1on ! r,;,l(mna .se hilll reg1.slrndo iidt1nlililLI01leS en la corn~rc1,iliz,1,;ion. paramdros m1nohiologn;os 1· mdodos de ,mi11isis del iil11nenlo wnsHkrntlo en esle Reglamenlo T t',;111,;o, ror tanto. DE<RET>~. RTCR: 423-2008 Leche en Polvo .-\rt1,;11lo 1 "-.-\prohar el .s1gu1e11k Reglamento T t',;111,;o Ob jeto ~- :imbito de aplil·aci(m [I pre,enk Reglrnnento Tec:nic:o se apl1c:.1 a la, leches en pollo JcstinaJas al con,t1mn dircdo o a clnhorac:1011 ulterior 1-'-;tc reglamenlo 110 iipl1,;a parn Iii-' meLdas di;, le,;he en poho econ grnsii 1egdiil. 2 Refl'rl'nria~ [,;te Reglamento Tecn1rn se rnmpkmenta rnn lo, s1guiente, reglamentos \ 1genks " Co-;tn kka Dcacto l-'1ccuti10 Ne 26012-l\11-'IC dcl 1~ de ahnl de 11N7 l{l"("k lilO·l<J97. l-'ti<jt1ctado Jc lo-; Alirncntos Preen,asndo.s, stis r,;,lormas. publiccado en la ( ;uc,·ra N° lJI del 1--1 de rna,o de l')'J7 Costa R1ta [kcreto [1ernt1,o N" 311256-M[ll-\ , su, refo1ma, del 15 de enao·clel 2002 RTCR IJ5 21102 [t1ql1etado Nutrkin1rnl Jc lo, Alimento, l'rcc111asaJns. puhl1caJo c11 /,a 1;/l('l'/(/N°7I del 15denbnlde21Hl2 Costa Rica Dec:rdo E1ec11t11 o N'' -11 ~')5-S del 02 de <l1c1emhre del 2003 Reglam~mO d~ Notifi~ac1611 d~ Matmas Primas. Regi'ilrn Snnitnrio. lmponacwn. De,alnHKe1rn 1e) Vigilanc1a de Alimcntos I ,u-; rcformas. publkmlo en I ,1 (ian'la N° 16 dcl 2.> de cncro Jc 21Hl-l-. La Gacl'ta N" 228- l'llarte~ 1.l dl" 110\il'mhrl' del 2009 2 . .l Co,lil Rica. Decrdo Ejes·ut1,u N' 3J28X-1'1EIC-J\.1.-Vi-S del II, de 1111110 dd 2006. RtCR: 3'!5-200/i Pai a el Llso de Ternrnw, Led1ei-os. San Jost'. Coslil Ricca. pt1bli,·ndo en la I ;11ce1a N' 16.l ,kl 28 ,k ngnsto ,k 2006 2 ~ Centroamern:a Deneto Ejecuti10 N" 33-171-l (l]\..JE\:-MEll ,kl 10 Jc ago,co dcl 2111i6. RI(".--\. 01.01 11.06 (",mtiJad ,k Producto en Preempacados. resolurn1n l ( )J\.11 EC( l I h.S-2110/i pt1blkmlocn /,a (i,1Cch1 N" l'J--1- Jcl lOoclllbrc dcl 2111)(, 2 h Costa Rica. Decrew E1ecut110 N° 3-1812-]\.JEIC-]\.JA(,-S del 6 de tC::brcrn dd 21107 RICR. --I-Ol-2110/i. I cchc crnda I lcd1c h1gien1zada, ,us rdormas. publicado en la ( iace1u N' ·112 del 12 ck 1rn1io de 2007 3 De6niciones. -:; I aditl\o alimentariO" Ct1alquicr su,cnncin quc norninlrncntc no .se consume como al11nemo. rn se usa normalmeme corno 111grcJic111c caractcri,cko dcl al11ncnto. tc11ga o no I nlor nutrit11 o. y cuya adic1611 rntencionada al alirnento con un tin tecnol6g1co 1inclt1idos los organolcpticos) c:11 la fabncacion. clnborac,on. preparac1(1n. tratamiento. en1 a.sado. empaquetado. transpork o con,cnnci,\11 Jc csc alimc:1110. rcsultn. o c,; de prc1cr quc rcsultc 1d1recta o imlirectamemeJ en que el o ,us dernados pasen a ser u11 cornponcntc de talcs alirncntns o alcctcn a la, caractcri,ticas de esto.s El tt'rmmo m> comprende --c111m1m111crn1e,-- ni la, ,ustancms ai d,da, a lo, alimcmos para mamcncr n mc iorar In cnlidnd nutr1cmnnl. 111 el dnrurn de .,odm J.2 critcrio microhioll•~ko. Odin~ la ac~ptabilidad o d rechaLo d~ un nlimento. bnsado en la ausern:ia n p1esencin. n en In cant1dad de rn1crnorgan1srnos. mdu,do, lo, parnsnns. o c11 la cantidad de .sus to'-.inas o rnetaholitos. por unida<l o u111<lades de ma.sa. volumcn. supcrtk,c o lotc 3 3 leche: Es la secrec1on mamaria normal <le an1male, led1ero, nhtc11ida mcJiamc 11110 o nu\,; ordc,lo, sin ninglm tipo de adki,\11 o e.,tracc1on. destrnada al con.sumo en forrna <le kche liqu1da o a daboracion ulterior 3 .t leche en polYo es el pro<lucto obtenido med1ante la elim111ac1t'm parcial de agua Jc la kchc 1-'I contcn,do de grnsa I protcmas puede a1u.srar.,e u111cc11ne11te para curnplir con los requ1,110, de compo,;,cion c,tipulados en d apartnJn 5 , dcl prcscntc Reglrnnentn Ttcn,rn. med1ante ad1cinn : e'-.trnccmn de In., ~unslltuy.:nle~ de la kch.:, d~ man~ra qu~ no ;~ mo<l1/ique la pwporuon entre la proterna de! ,uew: la ca.,ema de la leche uliliLilda corno maler1a prmrn. 3 5- led1e l'n poho adulteratla Toda leche en pohn a la que ,e Iii hn,a ad1cwnado o ,uslraido ~unlqt11er st1.sl,11Kiil para ,ilriar su compns1c10n. peso n \'olumen con tines frnudulentos n parn en~ubrir o correg1r rnalq111er tlekdo deb1do ii ,er de 111kr1or cnl1dnd o tener la misma nlte1adn No .,e con,;idern ndulteracum Iii atl1,;u\11 o suslrac,·1011 de ,;11alqu1er su,liinClil pma , nrim Sll compos1cuin .. siemp1e ) nmndo cumpla rnn algunn de la, dasilicac,on.:s cunl~mpladas "'" .:sl.: Reglam.:nlo T ~cnicu 3 ii led1e en 1rnl\'o alteratla Toda leche en poho que du1ante Sll obknc1011. preparac1t'm. ma111p11lac1(1n. transporte. almaccnnrnicnto o tcnc11cia. por causa no prmncadn del1beradamente. ha,a sutmlo 1anacione, tales en su cornpo,icio11 qu11111ca- o 1alnr nutriti10 0 quc en ,u aptitml para la alimentacit'm ha1·a quedado anulada o se11.s1blemente disrninuiJa. aunquc d producto sc rnnntc11ga 111oct10 3 7 leche en poh o rnntaminada Toda led1e en poh o que contenga micrnorgai1i,mo, patogc1w,. contnm111antc, fisico,. ,ust.rncias q111m1ca, to'-.inas o pariisno, capace.s de peqmlicar la salud dd con,umidor No scra nh,aaculo. a ml con,idcrncion. ln c1r~1111,li11K1i1 de q11e la ingesla de liil produdo. no pro, oque t1 astornn., organ1rn, en quien lo huhiere rnn.,um1do J.X pcrmcado ,le la lcchc: E.s el protl11do que .se ob11ene tie la e,macrnrn de la p1 oteurn : la g1 asa de la leche medrnnte ultrafiltraci6n de leche de leche parcialmente descremada I dc,mnada I. o Jc lcchc dc,crcrnada I dc,mnada I. 3 'l retenitlo (retentatlo) de la leche: Es el producto que se nht,cnc de la conccntracion de la protcmn Jc In kchc mcdiantc ultrafiltraci6n de leche de leche parcialmente descremada I dc,mnada I. o Jc lcchc dc,crcrnada I dc,mnada I. .t Simbolos ~ ahre,iatura~. Para ctC::cto, dd prc,cmc Rcglamcnto I frn,co. ,c cmicnJcn Ins siguienre, sirnholo.s 1· abre, iatura.s .t I c· nl1mcrn rnn~1mo de unidadc, de mucstrn quc pucJc contcncr u11 ni1mero de rn1croorga111.srnos cornprend1dos entre m 1· ]\.1 para quc cl alimcntn ,ca accptahlc. .t 2 m Cr1ter10 m1crobwlt'1g1co por <leb,110 <lei cual el alimento no rcprcscnta un ric,;go para In saluJ .t 3 1\1 l'rneno m1nobiolog1co por encima del cual d alimento rcprcscnta un ric,;go para In saluJ .t .t "!., m/m porce11t,11e masa por mas,1. .t -~ n· numcro de mucstrns quc dcbc analinr,c .th llf("- \ lrndades Formadoras <le Colo111a, .t 7 N\IP· Numcrn mas l'rnhahlc .t H .-\0.-\( Asociaci6n Oficial lnt.:rnac1onal d.: Quim1cos Analnicos 5. Dcsi~nacicin y da~ificaciiin. 5- I Designac1<in: Sc dc,ignn corno lcd1c en pohn 5 2 Cla;liicac16n· la leche .:n poho se das1tica seglln su conte111do d.: grasa d.: la ,iguicntc mancra 5 2 I Enlt'rn. 5.2.2 .',emidescrema<la 1sern1desnata<laJ c,crcmada { parcialmc11tc dcsnntmln) 5 2 3 De.snenrnda (tbnnladill. " 5- 3 l'ompos1rnm Para cada tipo de kchc en pohn la cornpo,ki,\11 dcbc scr In eslnble~idn en la liibla I Tabla I - Composiciiin de la leche en poh o L<'.l1c,11p,,hn Lcd1c e11 1101"' ,c11u,1c.... -,,·1n,•I• Leehe en 11()1\0 ( .1rn."ten,11,.1 1sem"k~u><•i,,e1 Cl1k'HI l"''·1.ol1ne1He,k<coc1n.1d.1 ,bcmn:,cb id,·~i:,t.o,lu I 11,1,-,ah,1<,iicd"'''"""I"' ( o,.t,·111,ln <I,· ~ I 5 "• m,ote11,o g1.1s,1,le I,, -2(,% C6 •,. I,<% hl•eun llll ( ""1,,,,.Ju '"•"11"" 5,0 ,,. 5,0% 5 0 ... d,ugu.,<rnrn)' ( ""lc111Jo "'"'""" de 111,>1<111,is ,le l,o hl•e '"<I""·""' H', H', J~ ', '""' "'"g1ca d, I" lcc·l1c·<m Jlll Fl ,·n111<,.1de1 ,le ·'~"" ll,) lllc'l"'e el .l~LI" de ,n,t,1117,0,·1,>11 <le l.1 lad,>s,l, el ,·n111<,.1de1 ,le "" ,lCIO '"" m.,~IO '"' 1,11 e ,I ·'-""" Je c, 1>(.11,z,, '"" Je 1., l,,cw,., 6. E~pccificaciunc~. h I D1sposic10ne.s relat11 as a co11tam111crn1e, 6.1 1 Resitluo~ tie plagnicidas ~- medicamentos dl" n~n ,ctcrinario. Para los decto.s <le e.ste Reglarnento .se aplicarim lo., Limne, llfo,11110, de Res1duo., de Plaguic1da., : J\.ktl1,;amenl\1s de uso ,e1en11ano e.sl1pulados en el Deneto E1ec11m o N° 33H 12-!1·1Ell-MA< ,-.', del h de frbrcro Jci 21Hl7. Rl("R .tOl·2006 I cchc cruda I kd1c h1gie111Lioda I s11.s refonrn1,. p11bli~mlo en la i ;m'<'la N" ll~del l~de,1un1odd~\107 6.1.2 Rl'~idno, de otro, contaminanfe, l'ilrn h1s el<:'Cl(>s tie eslt' Reglilrnenlo .se iiplis·nran lo.s lim1le.s m:hnnos de res1duos de metales pesados aflatn,mas d1<1\111a, 1 otrn, contnm111antc, cstipulado,; end lkcrcto E1ecut110 N° 3-1812-]\.JEIC-]\.l.,\l,-S del llh de kbrero <lei 21107 RTCR .lOI ~0116 Leche nuda I leche h1g1enizadn , .s1is reformas. p11bli~ado en Lu ( ;uc,:ra N" 112 dd 12 de ju1110 <lei 211117 6 2 Parllmetro., \licrohiolOgico, Io, nlirncntos con,iJcrndns en c,tc Rcglamc:1110 I frn,co dcbc:11 a1u,tm,e il los nilerio.s rn1,;rnb1ol(,girns e.slablecnlos en Iii tnhla 2. recomendndn, por el p10:ectn de Reglamentn Ticn1co ("cntrnamcrkano sohrc ("ntcnos M,crohioh\gicos para In inoclll<lad de lo.s alimentos o en su defrcto lo.s que 111<l1que la ,·ersi6n oficial de dicho reglamento y sus reformas, que indica lo sigu1enle. Tabla 2- ( riterio~ microbiolii~il-os P,oriometrn " m " li>l'F( " S NIii' g ,· - llLIIHCLn de nrn""'" 'I'" ,c pc'J mite qu,· tc11g,rn 11" J cu1c·nto """ <lJ qu,· 1H pc'J o nn 111'1\ nr <1<1c ~I La Gacl'ta N" 228- l'llartes 2.l dl" 110\il'mhrl' del 2009 P,ig 7 7. l\latcria, prima, Para la elahorac1(m <le los produdos c:onkmpla<lo.s en este reglarnento se de hen util1zar la., .sigu1entes mme1 ms p1111u1., e 1ng1ed1ente., 7 I lngrl'tlil'nll'~ lllcteo., 7.11 I e(he 7 I 2 Pam a1u,tm el c:011kn1do rk prnlelllil\. dehernn ulilinw,e lo, sigu1entes prodm:tos lac:teos I 2.1 1etentado de la kd1e 7 I 2.2 permeado ,k In lcd1e 7.l.2J lncto sa* c•) Pam hll espec1(icarni11 ver la:, dispos1ciones de la:, norm a:, tkl Codex relatn as a esto, producto.s 7 ~ -\tlitirns alimentarios. Los nd1t1,os pe1mit1do, en los alimentos con,;ide1ado., en cstc l{cglamento ·1 cC11ico. lichen a1ustarse n In e-;tnblc(ido c11 el pro,eclo de Reglamenlo Tt',;rn,;o Cenlnlillneri,·nm, sobre .-'id1tnos Alimentario.s, su.s rdormas o en su defrcto con el [kueto [1ernt1,n N" 31'.''-!5-S del 02 de dKiembre de! 20113. Rcglamcnio de Notificac!lin de Matcrias Primas. Registrn Snnilnrio. lmporla,·1011. De'<1lrni1ce11n 1e ! \'1giln1Kia 1k .-'il1mento.s 1 .sus reform as. puhlica<lo en la ( ,acda N" Iii del 23 de enew de 21111-1. ~ Toma de mne.strn Para la tornn de muc,tra, -;c aplican\ lo cstahlccido en cl lkcrcto E1eculno N' 2'.'23.l-ll1ElC, st" relimnas dd 2'.' de enero de 19%. Reglamento a la Lei N" 7.t72 Promoc1on de la Compdenc1a 1· Dd:C11.S11 [frcmn del Con,um1drn. puhla:ado en La (1't,du N" 12--1 dd Ill de 1ulm de 199/i o en su dekcto lo estahkc1do en la Norma dcl ( ·ode~· Stan ::>.J--1-199'!. 11-ktodos Rccomc11dado, de Am\lisi-; 1 de M11es1reo, s11, ull11nas 1ers1one,. · 'l l'lletodos tie anllli~i~ Los mitodos milizados para la Yerificac1611 del presente reg.lamento St'lan I) I Io-; mctndo, de airnlisi-; microb1ologicns. lo-; de plngukidn-; de uso agr1..:ola I los de res1dt1\>s de rnedi..:nrnenlo.s ,eierinnn(>s. de metales pesados. que fi.iesen otic1ahzados estos \1lt11nos medrnnte re.,olucion ndm111i'ilrat1,a. emmdn por el Senicio Nacional de Sal11d A11irnal 1SI--NASA1 dcl ~1inistcrio de Agrirnlturn y Ganaderia y pL1blicados en cl Diar10 Olicial l11 I iuu'/a 'l 2 Los mdodos de analis1., de la composicion nutncional de la kche en pnho. en su., i1lt11na, 1er,;iones. estnhlec1do., prn In Asociac,On Oficial lntcrnac1onal de ()uim,cos Anal1t1cos por sus s1glas en mgles ( AO.AC I. ,egun el s1g\llenle ddiille. 'l.2.1 Defl'rminal'icin de materia ~ra~a Pam la dderm111ac1< de nrnter1a gra,a .. ,e dehe realizar de nu1erdn con lo c-;tnbic(ido en In 1wrnrn A()A(" 9.J~ 06 '!.::'.::' lleterminaciitn de 111·oteina l'ilra Iii delennmilc:1<i11 de prolt'i1rn. ,e debe reilllLi1r de acuerdo con lo estahlec1do en la norm a A<)Al' ')JO 2') lJ.2.3 Detl'rminaric de ,\ritlos 1?;rnsos saturados. Para la dctcrm111ac1on de acidos r, raso, ,nturadns. ,e dche reilllLilf de i1<:11erdo rnn lo esli1hl~s-1do en la normn ,-;.(),.;.C ')(,()33. 'l.2 . .l Defl'rminal'icin de hil'ITO Pam In determ111ncion de h1erro .. ,e dehe renliznr de acucrdo cn11 lo c-;tnbic(ido en la norrnn ,.\(),.\(" '!8 'i -:; -; 9 2 5 Dctcrminaci\1n tic ,iddo f(,lko. Para la determi11ac1(1n de .icido k>lico. se <lehe realizar de acuerdo con lo estahlec1do en la norm a A<)Al' ')60 .l(, ') } (, Defl'rminal'icin de, itamina .-\ Pam la determ111ncion de 111am111a ,\ se dehe 1eal1zar de acucrdo cn11 lo c-;tnbic(ido en la 1wrnin ,.\0,.1,C '!9~ o.i. I 0.1\larrndo ~ ctiquctatlo. 10.1 Dcnominad(,n lid alimcnto. La leche en polio <lehe ser denominada de acuerdo con ,u des1gnacu ) clas1ficaci611 comn. leche en polvo ente1a leche en polio ,em1dc-;crcmadn 1scmidcsnatada1 o parcialmcntc desnemadn (desnnladai ! lec:he en pol,o desnemadn 1<le.snata<lal Esta <le11om111ac1(m dehe aparecer cerca del nomhre comercrnl. en la d1queta dd prnducto IO 2 Declarari6n del contenido de materia grasa l.irtea. 1--1 cnntc11ido de grnsa de In lcche en pnl1 n debcn\ dcclarar-;c· f 11 ,;omo porc:en1n 1e por mas ii en el m1,mo ,;ampo de, is1on del nombre del pro<lucto {1i1 en caso de declarnr la 111fornrncmn nut1icional. el conten1do de grasa dcbc indicnrsc en gramos por porci6n cuantiticadn .s1empre que .se 1mhque el nurnero de porc:iones, en grnmo.s por ,.;nda 100 grnrno.s de produc:lo Ill 1 [tiqnetatlo Pa1a Ins ettctos de e.,te reglamento. el d1quetado dehe u11nplir con lo estahlccidn en cl lkdcto l--jccut110 Ne 26012-lllElC del 15 de nbril de 1997 1 sus relormas. RTCR 1111): 1')')7 Reglamento Tecn1co de Et1q11"etado <le los .-'il1rnento.s Preemasados. puhl1rndn en Lu (1'tlc'l'1 N" '-JI dd 1--1 de maio de 19'!7 1 cuai1do corrc-;ponda con cl lkdcto l-- icc11ti,o N" S()~ 'i6-~11-- IC-S dcl l.'i de c11crn ,lei ~OIi~ 1 ,11s rcforrnns. RI Cl{ 135.2002 Reglamenlo Tt'c:rnrn .sohre E11quelado N11lr1c1onal de lo, .-'il1mentos Pree111asado, p11hl1cado en L<1 ( iace1<1 N" 71 dcl l.'i dcabril dcl ::'IHl::'. C11a11do para In fobnc:a..:wn del prod11c:10. se 1111lw1 le..:he o componentes de la leche que no sen de rn 1gen hm 1110. deheni i11lad1rse. 1111nedii1lamenle ,mies o de.sp11e, de Iii denomma,·1011 dd prnducto. una palahra o palahra, que denoten la especie ilnimal de donde prnc:ede In le..:he. Ill .i Ema~e ~ emhala.ie I o, em n-;cs para la lccl1c CII poll O para (OIISlllllO dirccto 0 11t11izac1(1n ulrerwr. deben ser <le material ! forma tale, que den al prnducto In protccc1on durnntc cl nlrnacc1rnmicnto 1 transpork. con c1erre que 1mp1da la contarn1nac1on Los em ases para todn tipo de ic(he en poho dchcn cstar limpio-; c,c11tns de desperkctos ) se a1ustaran a la.s d1spos1c1011es san1tar1a, para el producto. de acuerdn con el Cod1go ( ieneral de H1g1ene de los .;.111nenlo.s del Code,. e,.;,C,.·RCI' 1-1%9. Re, . .l-2003. 11 Bihlingrnfia . 111 Italia CODl--:\.--1.11~11--N-IARIIIS 19')9 CODl--:\SIAN~07 I')')') "Norma del lode., para la.s leche.s en poho) la nata (dCIIHl) en poho"" 11 2 l osta Rica INTEl <).21HI(, INTE 02-03-0.l-Oli Norma general para lcche en pnl1 o. Sai1 Jo,~. ( ·osta Rica. 12. ('onconlancia. [,;te reglamento tern1co concuerda basicamente con la nornrn Code, Slim 207-1999. ··Nonna del Code, para las leche.sen poho I In nalil (c1emal en poho" 1.1 , ·erilicaci(m 13.1 13.3 El Mi1mteno de Economia. lndu~lna y Comercio "~rificani lo esrnhlecidn en el apmrndo 5 Des1gnac1611) Clasiticac1611 el iiparlatlo 10. ldarc:ado ! eliquelndo. [I M1111ster10 de -\g11culturn ;' (ianade1111 (Sen1cu1 Nacional de :C,alml Arn mall \enlicani lo e:,tahlernlo en el aparlado 6.1 I Res1duo.s de plag111c1das I med1camentos de uso 1der111cmo 1· en cl npartado 6 I ::> ,obre Rcsid110-; de otro-; Contarninamc, 1 el apartado Ii 2 de Paramdros ll11croh1ok>gicos. Fl Ministcno de Salud \'Cnficnrii lo cstablcc1do en cl apartado 1{1 3 sohre el Et1q11etado Nutr1c1011al de lo.s ,.;.l11nemo, l'rcen, nsado-; ,.;.r11c1ilo 2''-Costos de la ,·erilicaciOn. Los ,;oslos en que 11Kum1 la Adm1111strac10n Puhlica para \'erificar el cumplimiento de este decretn ,er.in rnb1erlo.s por el mlnrn11slratlo de ncuenlo n lo e,t1p11lmlo end ilrlirnlo ~2 de la Lei de l'rnteccmn l'lln'ilmllarrn. Lei 7ii6--I. de! X de nhril de 19')7 en C(111..:ordi1nclil rnn el arl1culo 37 de Iii Le,·( ienernl del Sef\ i,·10 de Si1l11d .- 1mnl. Lei X.llJ5 del 6 de nhril de! 2\106. d art1culo 3'.' 7 de la Lei ( ieneral de Snlud. 1·e1 5.1'!5 dcl ,11 de nctuhrc 1cn , cl nrt1culn 6~ de fa I c1 de Pmnmci(m <l"e la Cornpdenc1a : Defrnsa Efrcm a <lei Consumidor. ·Le1· 747::' dd ~(I de d1c1cmbre de 1994 y cl Reglamcnto para la ,·cnficaciun conjuma <lei c1m1pl11111ento de reglamentos kcn1co.s. Decreto E1ecut1,o .Hl::'9-~11--IC-~1,.\(i-S dcl ,I de 1ulio dcl ~0117 ,.;,r11c11lo 3"-[jecnci(m · de l'lledidas Tirnirns por imtancia~ tl'cnicas oficiaks. I n ejcc11c1on de cualqu1er mcdidn u1utclar ocasio11adn por un 111cumplim1e11to a lo.s estan<lares de calidad. d1quetado o cl'" ong111en cnnsecuenc1a, en la .,alud hunrnna. la ,alml animal. 'illlllcad ,egdiil. med10 i1111b1enle o segumlml nilc:ional debera e.slar .s11slt'nlndi1 ! se cumpl1ra en e.,tricto npel!ll al deh1dn proceso. estnhlec1do en la Le: ( ieneral de la ,.;.dmi1mlrnci(1n f\1hlici1. los arl1culos 37, 38 de la Lei (ieneral del \ef\ ic:10 de lud .-\111mal. Le, ~--19'.' del 6 de ,ihril de! ~006: In, articuln, J55, 351, de la Le, ( ienernl d~ Snlud. Le, 5395 tlel 30 tie ocll1hre 1973. el artici.110 61 de la Lt: de Promo cum de la ·l ompdencia ;' Dd:C1N1 [frcm a dcl Con,urnidor. I c1 7.l?::' dcl ~() de d1cicmbrc de 199.l I cl Rc,:,larnentn de Vmticaci6n Conjunta del Cumplim1ento de los Reglarrlentos Ttcn1cos Lkcreto liecutiH1 J--11 ::'9-MLIC-M. \(i-S de! ~ I de iulin de! 2007 ,.;.ri'1c11lo .l"-Saocionc, por incum11limic11·1o,. El ..:11111plirn1enlo ii la, d1.,po.sirnrne., e.,tahlec1da, en e.,te Reglamento. dara lugar a la apl1cac1< de las corre,·,;1ones, sn1K1one, q11e .seiinlen Iii Le! del Sen 1cm Nncional de Salud , 111rnl. Le, X--195 de! 6 de nhril del 2006. la Lei (,enernl de Snlud. I Cl 'i.}9 'i dcl · 10 de O(tuhrc de 197,l: 1 la I Cl de 1lrnnHkilill de la Cornpe-tenc1a: Dd:C1N1 Etectna del Co11Su11mlor: Le: 7--172 del 20 de dic1emhrc de 199.l. -;egl111 sea cl ca-;n Asirnisrno. c11ando la cond11da u omision del adrn1nistrado tamb1en transgreda la normat1,a penal se prnccdcra conformc lo c,tablocn esta lcgislacion ,.;,r11c11lo 5°-Derogaci(m Der(>guese el Decreto E1ecut1,o: [)ecreto 1-' iecuti,n N" 19::'.l.~-11-11--1(" de ::'7 de -;cpticmbrc de 1'!89. Norma para la led1e entera en pol,u. p11hli,·n11ii en la (,"il('l'/(/ N" 198 del 19 de ocll1hre de 19~lJ ,.;.r11c1ilo 6°-EI presenle reglnrnenlo empeLari1 a reg1r 6 me,es despues de su publicac16n en el Diann ()ficial La ( im du. Tran,ilorio unirn. El \en i..:w Nncional de Si1l11d ,.;,1rnnal f SEN.;,<;.;, l <lei J\.1i111ster10 de Agncultura 1· ( iana<leria rne<liante resolucion. estahlecera en un pln10 no mmnr de .10 dia, naturnlc,. de-;p11c, de puhlicado cl prc,entc reglamento. lo.s mdodo, <le muestreo ;' anal1s1, de i11oc111<lad 11t1I izado.s para la vcnticaci6n Dado en la Pres1de11c1a de la Repi1hlica -San Jo,e a los dos d1a, <lei me., dejun10 de! 20119 1'11hliquese.-t'l,,.;m .;.rias Siin..:heL-EI ll1i1mlro de Ec:onomia. lndustr1a ;' Comercm. [duardo S1ha,ia -\ria, -[I ll1rni,tro de -\gnculturn '- (ianatleriil . .la11er Flores (inlarLa-La J\.1mislra de Si1l11d. Milria L11isi1 :,\\:.~~{/l!l:~~t,(,i1l-~~z~mi~/lll~:)X~;' IIIN,2-Sol1C11ud N" 27123-C