Decreto Nº 64 - Modifica Decreto Nº 977 de 1996, Reglamento Sanitario de los Alimentos

MODIFICA DECRETO Nº 977, DE 1996, QUE APRUEBA EL REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS Núm. 64.- Santiago, 17 de septiembre de 2009.- Visto: estos antecedentes; lo dispuesto en los artículos 2°, 9°, letra c) y 109 y en Título III del Libro Cuarto del Código Sanitario aprobado por decreto con fuerza de ley Nº 725 de 1967, del Ministerio de Salud; en los artículos 4º Nº 2, 7º y 9º, del Libro I del decreto con fuerza de ley Nº 1 de 2005, del Ministerio de Salud, y la resolución Nº 1.600, de 2008, de la Contraloría General de la República. Considerando: La necesidad de introducir en el texto del decreto supremo Nº 977 de 1996, del Ministerio de Salud, contenidos máximos de Dioxinas y Bifenilos Policlorados Coplanares, y con ello impedir el ingreso al país de alimentos contaminados con dioxina. Teniendo Presente: Las facultades que me confiere el artículo 32 Nº 6 de la Constitución Política de la República, Decreto: Artículo 1°- Modifícase, en la forma que a continuación se indica, el decreto supremo Nº 977, de 1996, del Ministerio de Salud, que aprueba el Reglamento Sanitario de los Alimentos: 1.- Sustitúyase el nombre del Título IV ‘‘De los Contaminantes’’ por el siguiente: ‘‘De los Contaminantes y Residuos’’. 2.- Insértese, a continuación del artículo 161, el siguiente párrafo: ‘‘Párrafo II De los residuos de plaguicidas’’ 3.- Modifíquese la numeración del Párrafo ‘‘II’’ De los radionucleidos, por Párrafo ‘‘III’’ De los radionucleidos. 4.- Modifíquese la numeración del Párrafo ‘‘III’’ De las micotoxinas por Párrafo ‘‘IV’’ De las micotoxinas. 5.- Agréguese a continuación del artículo 169, el siguiente Párrafo: ‘‘Párrafo V De otros contaminantes y residuos’’ 6.- Sustitúyase el texto del artículo 170 por el siguiente: ‘‘Artículo 170.- Los contenidos máximos de Dioxinas y Bifenilos Policlorados Coplanares (PCBs) en los alimentos que a continuación se indican son los siguientes: Contenido Máximo de Alimento Dioxinas y PCBs Unidad coplanares Carne de cerdo y productos 2,0 (pg EQT/OMS/g de grasa) derivados Carne de ave y productos 3,5 (pg EQT/OMS/g de grasa) derivados Carne de bovino y ovino y 6,0 (pg EQT/OMS/g de grasa) productos derivados Pescados y productos 2,0 (pg EQT/OMS/g de peso fresco) derivados Huevos y productos 3,0 (pg EQT/OMS/g de grasa) derivados Leche y productos 6,0 (pg EQT/OMS/g de grasa) derivados Para los efectos de este reglamento se entiende por: Dioxinas: Familia de compuestos clorados relacionados entre sí desde el punto de vista estructural y químico, constituida por Dibenzo-para-dioxinas policloradas (PCDD) y Dibenzofuranos policlorados (PCDF). Bifenilos Policlorados Coplanares: Algunos PCBs que poseen propiedades tóxicas similares a las dioxinas. Equivalencia Tóxica (EQT): valor relativo calculado multiplicando la concentración de un compuesto análogo a las dioxinas por el factor de equivalencia tóxica (FET). EQT/OMS: Equivalencia Tóxica de la Organización Mundial de Salud para Dioxinas y PCBs coplanares, basada en factores de equivalencia tóxica (FET). Factor de Equivalencia Tóxica (FET): estimaciones de la toxicidad de compuestos análogos a las dioxinas en relación con la toxicidad de 2,3,7,8-Tetraclorodibenzo-pdioxina (TCDD), a la que se asigna un FET de 1. Tabla de Factores de Equivalencia Tóxica Compuesto (congénere) Abreviatura FET Dibenzodioxinas Policloradas 2,3,7,8-Tetraclorodibenzodioxina TCDD 1 1,2,3,7,8-Pentaclorodibenzodioxina 1,2,3,7,8-PeCDD 1 1,2,3,4,7,8-Hexaclorodibenzodioxina 1,2,3,4,7,8-HxCDD 0.1 1,2,3,6,7,8-Hexaclorodibenzodioxina 1,2,3,6,7,8-HxCDD 0.1 1,2,3,6,7,9-Hexaclorodibenzodioxina 1,2,3,6,7,9-HxCDD 0.1 1,2,3,4,6,7,8 Heptaclorodibenzodioxina 1,2,3,4,6,7,8-HxCDD 0.01 Octaclorodibenzodioxin OCDD 0.0001 Dibenzofuranos Policlorados 2,3,7,8-Tetraclorodibenzofurano 2,3,7,8-TCDF 0.1 1,2,3,7,8-Pentaclorodibenzofurano 1,2,3,7,8-PeCDF 0.05 2,3,4,7,8-Pentaclorodibenzofurano 2,3,4,7,8-PeCDF 0.5 1,2,3,4,7,8-Hexaclorodibenzofurano 1,2,3,4,7,8-HxCDF 0.1 1,2,3,6,7,8-Hexaclorodibenzofurano 1,2,3,6,7,8-HxCDF 0.1 1,2,3,7,8,9-Hexaclorodibenzofurano 1,2,3,7,8,9-HxCDF 0.1 2,3,4,6,7,8-Hexaclorodibenzofurano 2,3,4,6,7,8-HxCDF 0.1 1,2,3,4,6,7,8-Heptaclorodibenzofurano 1,2,3,4,6,7,8-HpCDF 0.01 1,2,3,4,7,8,9-Heptaclorodibenzofurano 1,2,3,4,7,8,9-HpCDF 0.01 Octaclorodibenzofurano OCDF 0.0001 Bifenilos policlorados ‘‘no-orto’’ 3,3',4',4'-Tetraclorobifenilo 3,3',4,4'-TCB 0.0001 3,4,4',5,-Tetraclorobifenilo 3,4,4',5-TCB 0.0001 3,3',4,4',5-Pentaclorobifenilo 3,3',4,4',5-PeCB 0.1 3,3',4,4',5,5'-Hexaclorobifenilo 3,3',4,4',5,5'-HxCB 0.01 Bifenilos policlorados ‘‘mono-orto’’ 2,3,3',4,4'-Pentaclorobifenilo 2,3,3',4,4'-PeCB 0.0001 2,3,4,4',5-Pentaclorobifenilo 2,3,4,4',5-PeCB 0.0005 2,3',4,4',5-Pentaclorobifenilo 2,3',4,4',5-PeCB 0.0001 2,3',4,4',5'-Pentaclorobifenilo 2,3',4,4',5'-PeCB 0.0001 2,3,3',4,4',5-Hexaclorobifenilo 2,3,3',4,4',5-HxCB 0.0005 2,3,3',4,4',5'-Hexaclorobifenilo 2,3,3',4,4',5'-HxCB 0.0005 2,3',4,4',5,5'-Hexaclorobifenilo 2,3',4,4',5,5'-HxCB 0.00001 2,3,3',4,4',5,5'-Heptaclorobifenilo 2,3,3',4,4',5,5'-HpCB 0.00001 Artículo 2º.- El presente decreto entrará en vigecia tres meses después de su publicación en el Diario Oficial, fecha a contar de la cual se deroga el decreto Nº 415, de 18 de junio de 1999 del Ministerio de Salud. Anótese, tómese razón y publíquese.- MICHELLE BACHELET JERIA, Presidenta de la República.- Álvaro Erazo Latorre, Ministro de Salud. Lo que transcribo para su conocimiento.- Saluda atentamente a Ud., Jeanette Vega Morales, Subsecretaria de Salud Pública..