Arrêté fixant les degrés limites de la vendange

916.120.30 1 23 juin 2008 Arrêté fixant les degrés limites de la vendange Le Conseil d'Etat de la République et Canton de Neuchâtel, vu l'arrêté concernant les appellations d'origine contrôlée des vins de Neuchâtel, du 23 juin 20081); vu le préavis de l'interprofession viti-vinicole neuchâteloise (IVN); vu l'ordonnance sur le vin, du 14 novembre 20072); sur la proposition du conseiller d'Etat, chef du Département de l'économie, arrête: Article premier Les teneurs minimales en sucre naturel des cépages autorisés dans le vignoble neuchâtelois sont fixées comme suit: a) cépages blancs pour l’élaboration de vins AOC Chardonnay 18,4% Brix 75.9° Oe Chasselas 15,2% Brix 62.0° Oe Doral 17,6% Brix 72.4° Oe Gewürztraminer 18,4% Brix 75.9° Oe Müller-Thurgau 15,2% Brix 62.0° Oe Pinot blanc 18,4% Brix 75.9° Oe Pinot gris 18,4% Brix 75.9° Oe Sauvignon 18,4% Brix 75.9° Oe Charmont 17,6% Brix 72.4° Oe Viognier 18,4% Brix 75.9° Oe b) cépages rouges pour l’élaboration de vins AOC Pinot noir 18,4% Brix 75.9° Oe Gamaret 18,4% Brix 75.9° Oe Garanoir 18,4% Brix 75.9° Oe c) pour l’élaboration de vins de pays cépages blancs 14,4% Brix 58.5° Oe cépages rouges 15,2% Brix 62.0° Oe d) pour l’élaboration de vins de table cépages blancs 13,6% Brix 55.1° Oe cépages rouges 14,4% Brix 58.5° Oe FO 2008 No 32 1) RSN 916.120.1 2) RS 916.140 916.120.30 2 Art. 2 1Pour l'élaboration de vins mousseux, la teneur minimale en sucre naturel du Pinot noir et du Chardonnay est fixée à: 16,6% Brix 68.0° Oe 2Les bulletins de sondage de la vendange destinée à cet effet doivent porter la mention "Mousseux". 3Il est interdit de reclasser en mousseux une vendange déclassée. Art. 3 L'arrêté fixant les degrés limites de la vendange, du 28 juin 20043), est abrogé. Art. 4 Le Département de l'économie est chargé de l'exécution du présent arrêté. Art. 5 1Le présent arrêté entre en vigueur le 1er juillet 2008. 2Il sera publié dans la Feuille officielle et inséré au Recueil de la législation neuchâteloise. 3) FO 2004 N° 50