Arrêté nº 3638 du 29 septembre 2000 relatif à la qualité des eaux utilisées dans le traitement des produits de la pêche, la fabrication de la glace et au contrôle de ces eaux à bord des navires de pêche et dans les établissements à terre

AIUUffE N° Jt►.38 Dli 2':) SEPTEMBRE 2000 rclatif a la qualit(' des eaux utilisfrs dans le traitcment 1les 11roduits de la 11cd1e, la fabrication de la glacc ct au controlc de ccs caux i1 honl des naYires c.lc ,,cch(· et dans les ctablissenwnts a terrc. LE MINJS'I IU: DE L'l·CON< JMlL l'ORFSTIERF. Cll/\R(iE DE LA PU HE ET DES RFSSOUIH FS HA LIEUT J<)UES V11 l'Actc Fonda111c111al , Vu le dccr(:t 1{' 98 .. I 'i(, d11 I 1 mai I 'J9X portanl atlributions cl organisa1ion de la direction 1incralc de la pcchc ct dL:s rcssour c,·.s ha!ic111iqucs . Vu lG d0crcl nu 99 - l du l 2 jam icr 1999 poflw1t nominalio11 des me1111Jrcs du Ciouvernemcnt : Vu le dccrct n° 99 - 2 du 12 jam·ier J 999 organisant Jes iutc 1 i111s ,fos 1111..:111b1cs du Goll\-cmemcnt, Vu le dc':crct n° 99 - 207 du 31 octobrc l 999 portant attribu tions ct organisatio11 du ministere de !'economic forcsticre char ge de la pcchc ct des rcssourccs halicutiqucs : ARRETE• A - QIJALITE DES EAlJX Article premie1· : L'eau douce utilisce a bord des navires de pcehe et dans Jes ctablissements qui a terrc traitent !es produits halieutiques ainsi que ,pour la fabrication de glacc, doit etre celle distribucc par la s@ciete nationale de distribution d'eau, ou une eau rcpondant aux mcmes critcrcs de salubritc que ceux utilises par la societe nationale de distribution d'eau pour l'eau qu'ellc fournit et qui s011t controle par le laboratoire des eaux/ MEH tels qu'ils figurent, en annexe l du present arrctc. Article 2 : Pour Jes etµblissements agrees pour !'exportation vcrs !'Union Europcenn\!. Les nivcaux de concentration maxi male admissibles pour Jes pararnetrcs indiques a I'article prece dent dcvront ctrc equivalents a ccux figurnnt dans la directive n° 80/77!!/CEE du 15 juillct J 980, relative a la qualite des cam; dcslinccs a la consommation humainc. La societc nationalc de distribution d'cau ct le laboratoirc national dcvront cgalcmcnt prendrc en compte Jes parametrcs figurant dans laditc direction ct qu'ils nc controlent pas. pour !'instant. A,·tirk 3 : L'cau de mt.:r u11lisc:e :l bord des navuc-, de pcchc 011 l'cau saum,1trc oblctwc par forage en zone coticrc pour Jc lrnitc mcnt du poisson a lcrre doit avoir unc qnalitc sanitairc avcc des crilcrcs bactcriologiqucs equivalents a ceux foumis ,\ !'annexe J d ne pas contcnir de traces de polluanl pou\'ant nuirc ,\ la santc des co11s0111matems. Article 4 : La liste des substances a risqucs pow la sautc hu maine a rechcrchcr dans Jes caux utilisees pour le trailcment des produits de la peche pourrn etre modifie par arrcte du mi nistre charge de la pcche en fonction de l'etat sanitairc de la population ou du degrc de pollution de l'cnvironnemcnt. B - CONTROLE DE LA QUALITE DES EAUX Article 5 : la procedure de controle de l'cau de mer ou de l'eau saumatre doit indure les criteres fournis en annexe 2 partie A Article 6 : La procedure a suivrc pour le controle de la qualite de l'eau douce utilisee dans !es etablisscmcnts de traitement du poisson a terre est decritc dans )'annexe 2. partie B. Article 7 : la direction generale de la pcche ct des ressources halicutiques est charg,ee de l'executkm du present arrete qui sera public au Journal Officiel de la Republique du Congo. Fait a Brazzaville. le 29 septcmbre 2000 Henri D.IOMIJO. ANNEXE 1 CRITERES DE SAUlBRl'fE POUR L'EAU DOUCF: {JTlLISEE DANS LE TRAITEMENT DES PRODUITS DE LA PECHE A. PARAMETTRES RF,CHERCHF.S PAR LE LABORATOIRE DES EAUX DU MER CAllACTERES ORGANOLEPTIQUES ET PHYSIQUES Aspect PH in situ oc PH labo : 0 00 Tcmpcrnturc in silu Temperalure labo Odeur Conductivite O OUS/cm Residu sec• Coulcur Turbiditc NTU 02 dissous: oc mg/1 mg Duretc total · () Ill) "F Durcte calc1quc : () ()() OF j Durete magnesienne · 0 00 "F Titre alcalimctriquc ()()() oF Agrcssivitc (Essai au marbre) Titre acalimdriq1:1c complct () ()() or: PH d\:quilibrc · (] OF,., IO mg I J CaC<Xi J TAC d'L''q11Jlibrl' "F ( '02 lihrc : Mg/1 . ~-.-·-~--·- .,., .,, ,~~-------------..---~- ·~ -·--~,,,~---·· f M~tii:1 c~ org;i11iqw.:•, 10'.J lt,dt'. p:11 Kl\.1JJll-l I j Milieu acidc : tngO:UI Stlin: total ll Ot11ng/l i Milieu alcal i11 mg())./1 Chlorc lilm: tnEJI : ,j .......... ..., ...... , ......... ,,,... .j ANALYSfi'.S PHVSICO (~IUMl()lll''.S Anal)'Sc physico-chimiquc complete : ·---· Types d'aualyses Para metres Observations Analyse organoleptiqne • Aspect • Odeur • Coulcur • Turbiditc ·-... • PH • Conductivitc Estimation de la salinitc • Chlorurcs Analyse physico-chimiquc ( en relation avcc la stmcturc • Sulfates naturellc de l'cau) • Silice ,. • Durct<~ totale : Exprimee en °F Calcique et Magnesiennc I °F = IOMg/ I CaC03 • TA Titre alcalimetrique • TAC Titre alcalim. Complet (C03- ct HC03) • Agressivitc (essai au marbre) Determination de CO2 • Magnesium Libre • Calcium • Sodium • Potassium • Aluminium • Fluor • Carbonates Analyse des substances indesirables • Bicarbonates Indicateurs de pollution • Nitrates • Nitrites • Ammoniaque Matieres organiques • Oxydabilite Micropolluants mineraux • Fer • Cuivrc • Zinc • Manganese • Phosphore Etudc des pollutions : Ty1>c d'analyses Elements • Cuivre • Zinc • Manganese I Substance indcsirables • Cobalt ! • Argent • f I • Plomb I • Cadmium ' Chrome I . I Subst~nccs lo.,iqucs Arsenic I • • Mercure . Cymmrcs Conldik 1.k trnitt•t11t•11t: • ( 'hlorc r(:siducl Test de /loculatio11 ANAL\'SES HAf"IERlOU)GfQUES T)'J>C d'anal)'St's Observations Gcrmcs totaux Estimation des conditions sanitaircs de la ressource Coliformcs fecaux Test de contamination des eaux par les matieres fecales (E. Coli) Streptocoques fecaux Clostridium sulfito-reducteurs Bacteriophages Signe de contamination Staphylocoques A l'origine de divcrscs infections FREQUENCE DES ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES D'AUTO SURVEILLANCE ET DE CONTROLE SUR L'EAU BRUTE FIL TREE Brazzaville : I analyse complcte/mois Pour les autrcs centres : I analysc/3 mois Remarques : en cas de fortes crucs ou de variation de la mineralisation de l'cau distribuee, la frequencc devra etre augmcntee. Frcqucnce des analyses bactcriologiques d'au!o surveillance ct de: c-ontrolc sur l'cau brute filircc : Brazzaville : I analysc:/mois Autn.:scentrc:s: I analyse/ 3 mois Remarque : La ftcquencc dcvrn etrc impfaalivcmcnl augmcnlec en cas de dysfonctionncmcnt du systcmc de traitcmcnt aboutissant d'lmc c~11 bacterinlogiquc non potable. 2. NORMt:s DE QlJALJTI<~ Dli: 1.'l(AIJ tn: l>ISTHIIWTION IJ ,'agil 1.k l'c.iu dcstin(:c ;l la hois~on. l'alimentation ct la fabricalHlll Jc glaccs alrmcntaircs. i'ABLl<:AlJ COMPLETE ET MOOIFm: ~-··-·,..,.,. VALEUHS PARAMETRES UNITES LIMITES "" ,. ,,.. Parnmetres a siguitkation sanitairc 1.1 : Parametrcs organolcptigucs Turbidite NTU 5 J.2 : Substances indesirablcs Ammonium mg/I 0,5 Nitrntes mg/I 50 Nitrites mg/1 0,1 Matieres organiques (milieu acide) mg/1 02 5 Manganese mg/1 0,5 1.3 : Paramctres microbiologigues N/100 ml 0 Coliformes fecaux << Streptocoques Clostidium sulfito-reducteurs N/20 ml Sthaphylocoques pathogencs 2 : Autres (!arametres de gualitc 2.1 : Paramctres 01:ganolc(!tigucs Couleur mg/Pl 15 2.2 : Parametres l!!!:l::sico-chimigues Ph Unite Ph 6,5 a 8,5 Chlorures mg/1 250 Sulfates mg/1 250 PHOSPHATES (PO4---) mg/1 0,3 Sodium mg/I 200 O:-,.-ygenc dissous '1/o >75 (de val. De satllfatiou) 2.3 : Substances indcsirables Aluminium mg/I Cuivre mg/I 0,2 Fer mg/I 1 Zinc mg/I 0,3 3 I 2.4 : Substances toxigucs I - Arsenic mg/I I - Mercure µg/1 0,05 I - Cadmium mg/1 l I - Cyanurcs mg/1 0,005 I -Plomb mg/I 0,05 I - Hydrocarbures totaux µg/1 0,05 ! IO I 3 : Paramctrcs de caracterisation ' I 3.1. : Parametres 1>h:)'.sico-chimic1ucs I Temperature oc I -TAC OF I -THCa op 50 I - Conductivitc (c) 11S!cm,20°C I00<C<I000 I ·· Calcium mg/I 200 I - Magnesium mg/I 50 I - Carb<Jnates mg/1 I Potassium mg/I 12 I PARAMl<::TUES MICROBIOLOGIQlll<~S: A chaquc prdcvcmcnt, !cs paramches physico-d1inuq11cs sui vants scront mcsures : T0 , 1>H, chlo1·c residue!. Les parnmctrcs biologiqucs scronl Jes suivanls : ('.oliformcs totaux, coliformes fccaux, streptocoqucs fceam:, dostridium sultito-reductcurs et sta1>hylocoqucs pathogcncs. FREQUENCE DES ANALYSES BACTERIOLOGIQlll~S D'AUTO SURVEILLANCE DE L'JUU SUR LE RESEAU DE DISTRIBUTION Au moins une analyse bactcriologique complete chaque moins pour Jes centres dont la population est inferieures a 2700 habi tants.