Order No. 207 of the Ministry of Agriculture and Food validating the Regulation on veterinary supervision at the meat processing enterprises (shops)

ПРИКАЗ МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 6 декабря 1995 г. № 207 О ГОСУДАРСТВЕННОМ ВЕТЕРИНАРНОМ НАДЗОРЕ НА МЯСОКОМБИНАТАХ И ДРУГИХ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ (ЦЕХАХ) Во исполнение постановления Кабинета Министров Республики Беларусь от 30 августа 1995 г. № 475 "О мерах по дальнейшему развитию ветеринарного дела в республике" приказываю: 1. Утвердить Примерное положение о Государственном ветеринарном надзоре на мясокомбинате и других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах). 2. Председателям комитетов по сельскому хозяйству и продовольствию облисполкомов принять меры по созданию отделов государственного надзора на мясокомбинатах и других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах) со штатом две-три единицы ветеринарных врачей (на сырьевую зону мясокомбината в зависимости от его мощности), а также оказать содействие в создании им необходимых производственно-бытовых условий, обеспечении транспортными средствами, укомплектовании высококвалифицированными специалистами. Министр В.С.ЛЕОНОВ СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДЕНО Заместитель Приказ Министерства Министра юстиции сельского хозяйства Республики Беларусь и продовольствия Г.В.Бочкова Республики Беларусь 06.12.1995 № 207 ПРИМЕРНОЕ ПОЛОЖЕНИЕ о государственном ветеринарном надзоре на мясокомбинате и других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах) Основные задачи государственного ветеринарного надзора на мясокомбинате и других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах) 1. Основными задачами государственного ветеринарного надзора на мясокомбинате, других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах) являются осуществление государственного ветеринарного надзора за приемкой, переработкой животных и птицы и обеспечение государственного контроля ветеринарно-санитарного качества вырабатываемой, хранящейся и реализуемой пищевой, технической и кормовой продукции на закрепленном мясокомбинате, а также на других мясоперерабатывающих предприятиях и цехах, находящихся в сырьевой зоне мясокомбината, независимо от форм собственности. 2. Ветеринарные врачи, наделенные правами государственного ветеринарного надзора на мясокомбинате, других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах), в соответствии с основными задачами осуществляют, в пределах своей компетенции, государственный ветеринарный надзор за соблюдением на закрепленных за ними предприятиях ветеринарного законодательства, ветеринарно санитарных правил и других нормативных ветеринарных актов, в том числе: 2.1. надзор за выполнением ветеринарно-санитарных правил приемки и предубойного содержания животных и птицы; 2.2. входной контроль поступающего на предприятия сырья, материалов, полуфабрикатов, предназначенных для основного производства; 2.3. контроль за санитарным состоянием цехов, технологического оборудования и тары, транспортных средств, за соблюдением санитарных норм и правил при производстве, упаковке, хранении и транспортировке сырья, материалов, готовых продуктов; 2.4. ветеринарный контроль за соблюдением условий хранения мяса и мясных продуктов, сырья и кормов животного происхождения на мясокомбинате и других закрепленных мясоперерабатывающих предприятиях и цехах; 2.5. контроль за работой производственной ветеринарной лаборатории мясокомбината, контролеров-бракеров, ветеринарных специалистов на всех участках производства, за соблюдением режимов обеззараживания условно годного мяса и мясопродуктов, объективности ветеринарно-санитарной экспертизы в технологическом процессе; 2.6. контроль за проведением на мясокомбинате противоэпизоотических мероприятий, предусмотренных соответствующими нормативными ветеринарными актами. 3. Государственный ветеринарный инспектор, осуществляющий государственный ветеринарный надзор на мясокомбинате, других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах): 3.1. согласовывает нормативно-техническую документацию на новые виды мясной продукции; 3.2. вносит предложения о повышении требований к качеству изготавливаемой продукции; 3.3. дает заключение о соответствии ветеринарно санитарным требованиям проектов строительства или реконструкции предприятий, цехов, а также участвует в работе комиссий, принимающих в эксплуатацию вновь построенные мясоперерабатывающие предприятия, цеха; 3.4. анализирует эпизоотическую обстановку в зоне деятельности предприятия и принимает меры по недопущению распространения с его территории инфекционных, других болезней животных и птиц через вырабатываемую и вывозимую продукцию; 3.5. ведет учет выявленных больных животных и птицы по всем видам болезней, анализирует и дает ежемесячную информацию главным ветеринарным врачам районов сырьевой зоны мясокомбината, управлению ветеринарии комитета по сельскому хозяйству и продовольствию облисполкома, Главному управлению ветеринарии; 3.6. немедленно сообщает управлению ветеринарии комитета по сельскому хозяйству и продовольствию облисполкома и главному ветеринарному врачу соответствующего района о случаях выявления на мясоперерабатывающих предприятиях животных и птицы, больных острыми инфекционными болезнями; 3.7. выдает в установленном порядке ветеринарные свидетельства (сертификаты) на отгружаемое мясо и мясные продукты и сырье животного происхождения. Права ветеринарных специалистов, осуществляющих государственный ветеринарный надзор на мясокомбинате и других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах) 4. Выполняя задачи, определенные настоящим Положением, ветеринарные специалисты государственного ветеринарного надзора имеют право: 4.1. беспрепятственно посещать цеха (отделения) мясокомбината, другие мясоперерабатывающие предприятия в его сырьевой зоне, требовать от руководителей предприятий, начальников цехов и других должностных лиц выполнения ветеринарно-санитарных требований, а также давать обязательные для исполнения предложения (предписания) об устранении нарушений ветеринарно-санитарных правил; 4.2. в соответствии со статьей 10 Закона Республики Беларусь "О ветеринарном деле" государственный ветеринарный инспектор государственного ветеринарного надзора на мясокомбинате, других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах), кроме того, имеет право: а) приостанавливать работу мясокомбината, мясоперерабатывающего предприятия, цеха и вводить соответствующие ветеринарно санитарные ограничения в случаях возникновения опасных заразных болезней животных на период проведения комплекса ветеринарно санитарных мероприятий, а также при нарушениях других ветеринарно санитарных требований; б) браковать мясо и мясные продукты, признанные по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы непригодными для пищевых целей; в) запрещать выпуск и отгрузку готовой продукции, не соответствующей ветеринарно-санитарным требованиям, стандартам, техническим условиям, рецептурам; г) требовать в необходимых случаях проведения в других организациях дополнительных анализов, исследований и опытов по определению ветеринарно-санитарного благополучия готовой продукции, полуфабрикатов и сырья; д) вносить руководству предприятия (объединения) предложения о привлечении к ответственности должностных лиц и других работников предприятия (цеха), виновных в нарушении режимов производства и изготовления продукции, не отвечающей по качеству установленным ветеринарно-санитарным требованиям; е) налагать в соответствии с законодательством Республики Беларусь административные взыскания на должностных лиц; ж) обращаться по вопросам ветеринарного надзора и ветеринарно-санитарного качества продукции непосредственно в вышестоящие ветеринарные органы. 5. Во исполнение постановления Кабинета Министров Республики Беларусь от 30 августа 1995 г. № 475 в комитетах по сельскому хозяйству и продовольствию облисполкомов создаются отделы, на которые возлагается осуществление государственного ветеринарного надзора на мясокомбинате и других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах). Структура и штат отдела государственного ветеринарного надзора на мясокомбинате, других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах) определяются комитетом по сельскому хозяйству и продовольствию облисполкома и утверждаются в установленном порядке. Указанный отдел является структурным подразделением управления ветеринарии комитета по сельскому хозяйству и продовольствию облисполкома, а постоянным местом его производственной деятельности закрепленный за ним мясокомбинат. Отдел в своей деятельности руководствуется ветеринарным законодательством, ветеринарно-санитарными правилами, другими нормативными ветеринарными актами и настоящим Положением. 6. Отдел государственного ветеринарного надзора на мясокомбинате, других мясоперерабатывающих предприятиях и цехах возглавляет начальник. На эту должность назначается ветеринарный врач, имеющий производственный опыт работы в мясной промышленности. Начальник отдела одновременно является государственным ветеринарным инспектором в зоне его деятельности. Назначается он на должность и освобождается от должности комитетом по сельскому хозяйству и продовольствию облисполкома по представлению управления ветеринарии и согласованию с Главным управлением ветеринарии. Начальник отдела подчинен начальнику управления ветеринарного комитета по сельскому хозяйству и продовольствию облисполкома Главному государственному ветеринарному инспектору области. 7. Начальник отдела строит свою работу в тесном контакте с ветеринарной службой и руководством мясокомбината и других перерабатывающих предприятий и цехов. 8. Начальник отдела несет ответственность: 8.1. за организацию, состояние и совершенствование системы государственного ветеринарного надзора на мясоперерабатывающем предприятии (цехе); 8.2. за невыполнение возложенных на отдел задач и неправильное использование предоставленных ему прав; 8.3. за неправильное и несвоевременное оформление ветеринарных документов. 9. Разногласия между руководством мясокомбината или мясоперерабатывающего предприятия (цеха), ветеринарной службой предприятия и начальником отдела государственного ветеринарного надзора рассматривает управление ветеринарии комитетов по сельскому хозяйству и продовольствию облисполкомов или Главное управление ветеринарии Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. 10. Руководство мясокомбината, других мясоперерабатывающих предприятий (цехов) в соответствии со статьей 13 Закона Республики Беларусь "О ветеринарном деле" предоставляет в пользование отдела служебные помещения с коммунальными услугами, необходимыми оборудованием и средствами связи, а также (в соответствии п.15 Ветеринарного устава Республики Беларусь) оказывает содействие специалистам отдела в осуществлении ими своих служебных обязанностей. 11. Отдел государственного ветеринарного надзора на мясокомбинате и других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах) имеет печать и штамп соответствующего образца.