Décret nº 85-243 relatif à l'hygiène de la production et de la commercialisation des denrées alimentaires

,I JA POPULAIRE DU BENIN, PRESIDENCE DE I-{ REPUBLIQUE I t DECRET No 85-243 d.u 14 Juln 1985 relatlf à lthygiène de 1a Productlon et c1e 1a Commerciallsatlon des denrées alimen-taires. I-E PRESIDE}.IT DE LA REPUBLIOIIE. CTIEF DE LTETAT. PRESTDEI'.IT DU. CONSSIL E)G,CUTIF NATIONAL, 1r ordonnance N" 77-12 du 9 Septembre 1977 portant promul de Ia L6i Fondamentale de la République Populaire àu BénIes Lois Censtltutionnelles qui- 1' ont- modii'iée ; ation net1 vI, vU l/U Ie-décret fro 8t+-322 du f Aott 198à portaàt composition du ConsejfExécutif National et de oon Ccrnité Èermanent i tra lol Ne B4-O@ du 15 Mar s 1984 sur le contrû1e des dentées ali nerrtâires et notamment son article 1f i V1] 1r ordonnanc e llo 75-21 Mars 1975 du Président de l-a République et t la compositlon du Cabinet tructure des Ministèrçs ; lxanf S1 VU lravis ùe 1a cornThisslon Nàtionâ1e du Cod.ex Alimentarluq' et ùl Çomi-té1echriiquodêcontrôreuei.nània"saiim""ïâil;-;. suR rapport des Mir]istres du Dévetcppement Rural et de lrAction coopé-rative, de la ,Justlcer. Chargé dè- l t ln spectlarr des Entreprties Publiques ct Semi-puSiiques-; . , LE 0cmsell E*éoutÂf §atlonaf en{enc}u o:r s. s'éo.p,co du 5 Julx 19S5, \ de fà récoIte c ons ervati on , de Ia vente de sement ou 1e p tlon et des ca chimiques et o T-e présent décrct a p9u alJet de rèÉ5lementer lrhygiène d(.. 1a production, de . 1a p-réparationr-'du tr"nsport] "J. i=. du -stock..igc, de 1n distrltut j on, de'1a m j se eir yentc ct ' s denrées alimentaires tent en ôe qui concerne tÀi'Jtr,nf is.ursolnc1 qul y trav,aille rue fes .sonditions dÈ iianiputo. rictêrlstiques mlcrobigJ.o .iq.u;s, hyglén1que§r lh{rsl.ôo- - - -rganolcptiques dcs dcntécs âfi uentàirei tion f o Ê A.rticle 2 . tïons .l-l-ca DleS à a rem a rêco u ôn clàns Ie s 1 premlères p de transpor aux àrtlcle 1l î=l intr"rdit d'utlfiser ou de destlner à 1?utllisatienndustrres ou commÉ.rcers de l r alimentatlon, des matièresour leô,eueltes res opér.ationÀ à.-;a;;ii;; a"-p.eiâràiio",t ou drUtilj.sation ne sont pas conformes au:K i,esi.;" ii"éi."slà5ci-après. ../... t /' REPUBLIOI]E o. ' , ' É :1 D E i.R E T E .--F--É î2 t #J.-,Les mr.t ièrc s- prcmière s rroivcnt- avoir été ôbtenues confor-lnerrùnt aux ri-ispositions lj5isfr.tivus r t rdqf .-mirrtli".=-.-i-iin.r, r.. " . i:iàiii:":,ab3ttase dt s r.nin-.ux dc b.uchcrlc , au sibi." âTéi;;À:" ;' aiÉ Toutes les.matières premières doivent être conformeeaux prLs criptlons 1éga1es concernant ies contaninants et l-es substances irrrlési-rables. Illles devront en, outre êtrà "o.io.ro" lorsquielles existcnt,aux spécif ications microbiologiques qùi- sè"ont iixe=e" pii""i"etE. intermini stériels . Article 4.- Les matièrcs premières doivcnt Stre protégéesar 1e.s insectcs, rôngueurs et autres ànina .an].maux ct par aut.rc source pouvant conste oes consomrit-rteura. contre tLrùtgg ux; 1es dé ituer un ris conïEmfn=Stions nc[èts hruoeins oü que pour fa sant Dlns les zones de cu-lture, lreau.utilisée pour lrir }.lgctiondoit notamment Stre spécialemeni "ro"uiii-;;-;;;;';"ï;& â"trrt q,r.possible Ies contaminàtions. Arttc.Le ).- Les é quipements, 1 o L Le, oe prod atières premi d un f oyer dÊi permettrr: ùn e mrtérief et les locaux destinés a.uxuction, dc préparltion, 1e trensDort oueres. doivcnt être de teffe sorte- qu,ifscontaminaticn pogl' ces produit". 'if " nL.ttoyag- comp1,,t .c,t r.rn- entretien satis opéiàtffis de réc Le stockage des n ne constituÊnt p" dolvcnt notaültent fa i sant , - Les dispositions f iguranl ar.:x articles 6 à 20 sontappl.i.cab-tes aux matières premj-ères. en outr€, SECTION IT - Prescr ti na licables aux locaux e e UI em nts desre rl-ses dè orna on oc e e co onnemen e s r on e gros ou (.1 a Arlisle 6.- Les ]ocaux e.t leurs ard au but visé et annexes doivant être de dimensions suf-éviter 1'entassement Cu maiÈrie1 --rf isanïes cu du perso:rnel. Les locaux dgivunt être conçus de manière qurils soient proté $:: g "lll".1es pollutlons extéricr:reË notamment cerïes-;;";;aüA;""p.,; J-es lntenperies, 1es afflux dreau trt par 1a pénétration- et 1r-insta ila*tlon des insectes, des rongeurs et autres animaux. Lraccès des anlmaux clomcstiques y est interdit. En outre 1es locaux et annexes ne doivent pasdirectenent avec les vestiairc.sr cabinets d'aisanôe'où c ommuniquer sa1le dr eau. *l*çkJ.:-Les Zonce cle rdception et <1,=mmageslnage cles matières ll"ilii:: ls,iv?ntt chaque foiÈ quê cela est possible, Être séparéesde celr€s ou s'oEèrent Ia prépar'aticn et 1e ôopciitionnement dü produibfini de façon à éviter toute ôontaminatl.:n de te anrni"r.--i.s zoneset 1es secti,:ns utlfisécs pour l.remmagasinage., fa fàU:ti"c.àti;; ;;"i;mànutcltion de produits .tmÀstiuiËË A;i"-;ï"ét.. "0p."àà"-àï jieira."n= de celles qui sont utiliêées pour reÀ lrâtic""s;.r;-;;il;iibies. Ln z.rrrcde manutenticn cles rroduits riimcntairei aoit autant qr. f"iiîüt; ,r§itre séparée dcs focaux ütl1i"é" à Jr;--ii;"-à'i-,-,ltt.ii"r.. "-' ' ".* La maninuf :rtlrn des tlcnté;.s éla.borées chaudcs %e rtevra p:s tt:.eraite à proximité qe 9gi1;À-q;i;;;i iiIi.r"" or'.r""ïàtïËrJà premièressauf au momênt de .1 tutilisation ,1e "u" à"Àiarn". " .- "" po eux metres, scnt re imperrnéab1es lmputre s c ible éfénents Justaposés sont ujointlfs. Les murs et lè.s que les plafonds dcivent .ê de pelnture refalte périod Les englcs sônt arrondis tout au n:cins au raccord.ement avr..cle sol . Aaticle 9. 1râppFoîîEio pressiûn et urs Èt -cloisons, jusqutà une hauteur drr.uvelus de m3teriaux durs résistant aux choc, s . et permettant r:n lavage eff icâce.. Si ,..i srrr-l ses, LIs rioivent être strictementcloiscns dans le reste cle feur étenaüe aj.nsi Il.T lu!:""*rte, à défaut desàits ,oÀté"io"r, lquemcnt. A tlcle 8. Article '1 1. tilés. -nons des fumée s 11 ciale et un que cles éman denrées. nenta ire s source de aliments. Article 12 .- Tous Le sol- r lcs m Les locaux cl. ,lvent ecmpætcr r:r:e installatj.ôn p,ssurant nnement en eau froide et chaude excluslvement potàÈfel-en quanttté suffisante. Artiçle 1O.- Toutes 1es conrlultes déchéf,s -§ ccmpris les réseaux Citaltes pcur assurer lrévacuation p olnte . .et c?nalisations rir évacuation deégcut) cloivent être suffiÀ.rÀ"t iiles "ffluents penclant 1es périocJe Toutes 1es conet de regards rdéquats. a ne pas ccntaminer les de siphcns mani è rt.; s mp()r s (1e cluites,loivent Les eff ]uents être étanches et clotées dolvent être évacués ,,Le Les locaux doivent être en permanence éclairés et bicn v.n 1es zones où du metérier enginà;e--,nà' càareur excessive, (.-.,ues vapeurs. ou des :,érosols ccntrmixants, un; éfràii-""sié"système cltévacuettcn apprcprié,i;;.;ï-Eir. inJtori3"- ..ii,ations ne crnstltuent !às iure sourcà- ;,;iia.;;;;-;;;"-i;; Par allleurf , w9 b,..nne ventil latlcn dcit être assurée af inttrenpêcher Ia rormati.ôn- c'eàu ii; ;;;,i;;^ti;; il-ie-àaioïIii"r"nt sur1es parties hautes rles ]0caux, -à.-;;T;T;"""es susceptlbles de tomb,,ret de souiller les aliments. Les. ampoules ct apporÊi1s suspen,.tus au-dessus r1es..rlentées .:r i-ccivint êtrc instàI1és -1e iàà.ii à-r.I Jmpêcher d'êtro u:r,: :,1ccntamination ou d r apport C r 8l-ém;rr[À -Oi."rrgl.,rs p.,ur les ,4.rt i c 1 La conservati chambre f io i,l reseaux clrallmentaticn en èau potable. n éventuell-e ,:les clenr*jés altérables ou con comporter, pour 1esufflsant, ccmpren avec chassc bir:.ir é bonnes con(iiticns rle manutenticn i,,es les établissements c onfcrmément aux normr:s doiventpersonnel des lnsta).latlons saniia:.rÀs'-en nombr-- .Li li!. ]?yrb:."r. douchÈs,,vestrairàs, -.,I ààti.rret. dt eisenc+cte].resr Ventilés. maintenus r.n tout temps dans :.e d i hygiène et ne riônnant pas ctireci.r""i'-",'r" l es sal f esCenrées aLiroentaires. Les lavabos 'icivtnt être placés bien en év'lence à ra sortiedes cabinets dt aisancc rt à proiinit;-l;" zones tle travail. I1s doive.ntêtre pourvus dreau ccurânte àr:""co -"i fiol,ic ou rli-eau p:émétr angée àune temnérature ennrçpricie, cbtànùe-à pàrtir A., ",.i:l.rnii nÀ-pouvant être'acticnnés à ià *àin, :t* ;i,Àp""iîiïË-pour Ie nettoyege et ra tlu.sin-fectlcn ces malns, ainsi'que ciuËÀii"l*ii"" à n'utir-isür'qu;une scurefois ou crrapr:arcifs automr.tiques aà-À;ctrrgà a ^i"'ËËà;;: t;". r-a zonedes cabineti- ri'aisance, l-s jvis J"i"À"ï être rpposés prescrivant îLupersonnel C.e se laver ips meins "" Ài"ïr"t i.l.:s li,,.ux <i r aisance . 5ç esu asées ou prép.,ar (]s ii-1ns ces étabIlsse,mL::nt .ioit se fai rê cn approprl é e telfe qu ppareils fri gc-,rlf iques rég1és à Ia temp é rrturcs intermin i sté ri c,li. Lements intrlrir;,urs e3- chembreÈ frci e ou tutrcs a e preYue par arr ettcyer ct à dés s revete-iùs sont ccn us et réafisés tle menièrÇ J. el:I être faciles à n fcc ter 1 s doivênt être const'r,uits L1 en matériaux imputrcscibles et résistants aux chr)cs et ne riolvent .rnauoüne façcn ni altérer les Llcnrées, ni 1Ls rÉniire nuisibl;srà-ra sinté. Les instalLations de froid doivent êtrs p§sf1sées de telles i ::"1:-g::--13. !.9mnÉrature de.lrair permstte 1e ;rilii;;-à;s-i.o,pe.ài..,"o" î:-:?::""X?!i?ll-"1-tgus points du produit, pour chaque cétésoi.ie r.l --se.r'ees. ucs r-rlsEa-L-Latr ons de froid sonà mulles drun thermomètre qulpeut être consulté facifement ct dont-rà partle tirermosànsiË1e est p1:,.cé 1: IS.11. I.l1o1-.qyl1t.soit possible de màsirer la tempéil{il; au pointIe pl.us haut ou au niveau dL thermostat. a' rJ-i r rÂïticI; 1+.r'r"y"-t-fi. matérraux susceptible" a'et"u "r, "o denrées vlsées, à .1,r.ap.tJc Ie 2 cioivênt èatisfalre à Ia régicernant les matér{âui au contact des alimentÀ. ntact a émeiitat voc l-e s IOn COn Le matérief e't r-es ustensibles doivent être conçus et construitsde.façon à éviter les^atteintes à 1,hygiène et de te1le'sà"tà à;Ë'i;--""nettoyage s'effectue.facilement et infEgralur..i. É"-Ëà.iilrhiË;r t;ssurfaces au contact dEs afimints doivcni êi";-ïi;";;,-;;;;;;." dÉ trous,de crevasses et drécailrures, sqécialemr'nt en ce a"i'c;;;;;;e 1es sur-faces en bois ; e1Ies doivent r?isiiter à r raction des prod.uits alimin-ralres et aux opérations de. nettoyage normal. Les tabfis en bois utir-i-sees pour J-â decou,€ des viandes doivcnt ôtre soignegement grattéeset désinfcctérs à ia fin de chaquÀ jo"""au ae traîa11. Èrr-nüt.", 1,èoui-pement fixe doit ôtre installé dc fàcon que 1e nutiàÿàg"-pùi""u-s'efi;,c-tuer facifement ct intégralement. A icle 1 .- Les équiparnents destlnés à réal1serrc. que 1a simple cuisson des denrées d.oive d I enrégistrem..nt de 1a tempÉratlre et dee-cL. Les enrégistrement doirt conservés àde contrôle pendrnt fo Urr.é.. norrnale de vi 1l^^ ntê 1ad 1ad e de que aU positif de ce11 agents tra ité e Article 17. être ne-Fto c onf ormc. s 4*lg++191-, Les^locar:x et 1e matérie1 utillséê pour Ia manipulation cesg:i:"9! d.oiv.nt Être soigneoemÇnt netleyss .:t d;,;infL,ctés plusleursrors au cours d'Lrne même jourrrée dc travr.il einsi qu'à Ia iin de 1:.jourrrée de travail et avaÀt d'ôtre rguiriisgs-ïÀ""qï,ir"-oii été soujf-'1 Âô Toutefois l-es , mlchi-nes à production continue pouryont n r ôtrt: 1gltoyfeg et désd.nf,ectées quren fin de-travaiI ou en cas dÊ doutE sur 1:ï-::11 de propDete sans toutefois que 1es nqrttoyages cffecttfs soi ntur§Lar.lLS a.e z+ llcures a une sem:ine :u plus se10n les pr.odui ts trait{us, ,Lp m:tériel,.r..me foi-s nettoyé, doit être placé à 1rabri de toutesource de pol lution jusqurà nouvelle utilis:rti6n. sainissement thermi tre munis dtun dis urée du mainticn isposition dr:s la denrée ainsi denrées ne peut et avec dos proCuits l 1 I I I I I I I : t i I It yÈ Le et rnatériel entrânt en conta-ct avec les désinfecté que sui,rr,rt des procédés ré§lementation. La désinfection des 1oc..l dtaéroso1s, n{,- peut Strr fritc qtion de transform.rtion ou rlc con que Ies dcnrées qui sry trouvent ux en particulier par la dispersion uc.lorsque t ^,rte activité de-produc ditionnenent â cessé of à conàitirn,, seient eff icaceraent proté.gées. Le belayag,; à seo dss focaux est interdit. .../... Article 18. -être fréqueme pour ce fairc d I un ll c ouverc foroé entre c fois par jour doit être pla de manipulati Articl-e 20. denrÊes âiàs sées dar:s de aItération, 5 ON IlI P rl tl sa Les déchets, rebuts et détritus dÉ toutes sortes doiventnt éyacués des zones de travail au cours des opérations ;ils sont immédiatçrment déposés.dans un récipiànt, muni 1e rabattable ectionné à 1-'aide àtune pédale- rnaintenu haque usage, vidé, nettoyé et désinfecté au moins wre. En dehors des heures cle service ce réciolent cé 'dans un loca1, réservé à cet usage situé hors des fiüux on des denrÉ es. 4rticle 19.- Les objcts ou produits suceptibles dt, transmettre aux denrées des propriétés nocives ou drs caiactères anormaux doivent , être entreposés clans dus srlles ou Ces arnc,ires r.li stinctes f erman.Là c1é.l.es m6hes dispositions srappliquent aux proCuits Ljrentretlenet cle nettoyage qui rloivent être- utilisés sans- Bisquer de contaminerfes denrées. Les opératlons de piéparation et ,.le transformation Cesl que Ies opératlons de conditionneraent doivent êtr:e réall s,conditions de nature à empêcher toute contamlnatLon, Cétorioration ou prolifération de microorganismes. SECTI licables aux d ES âfi:,9*e zt.--Les. denrées ne d.oivent en aucun cas enlrer en contactdlrect avec l-e sol ni être manipulées dans des conditions qui rlsquentde les contaminer. Article 22.- A liexception des denrées naturelleraent protégées pp-r uncenveloppe - .ôu une peau enlevée avant consommationr' fàs irod.uits a1i mentaires finls doivent, au moment de 1a vente, être protégés desconta.ùinations de toute'nature pai urre. rotrSrà'riàU"i"-;;E;"ntant toutegarantle hygiünlque et entourlnt complètemÀ"i-fà-à"""J;.'^ "" doivent être proprcs et ê a.ux matériaux d' eraba11.r6;c a autrcs matériaux dIembalhgc 1a rdgfementat ion appltca.bÏ6 Àrticle 2f.- Les f eui1le s Article 24.- Les dcnrée , récipients tre conformss nises en vente dens l"es roination. i1. la .vente, doiüent être stockées cu ons évltant toute a1tération ou cont., s prÊtes e ondit l Efles n:(oeüTent-en partlcüIier Ètre expcséeè à unc hrutcurlnférieure à 70 cir. tes aÀnrààÀ-A;G;-sont pas naturelfernent protriséesôu qui ne.sont. pas vendues embaliét--s aoivent' êir;-;ép;;Ë;;"'<iu publ,tcau moyen de vLtres ou cre cloiscns munies ae grilia[e-à-Ààiri.s'fin.io'r de toute autre rnati.ère, afin qurar.mune poftutioi-n; ili;;. en résu-l-ter A Lez .- Les denré ou rD §es en vente en c cle 13 ou en vitrines chambre.s froides. ArticLe 26. - Les de spécilications micr Artlcle 27.- Les r dénr6es -dôi'-ent cté llèrement de veill décBet. es a1térables et ccngelées doiient être stockées hâmbre frcide dans Ies condlticns prévues .à. I'arti.frlgorifiques :équipées o" ià ÀAmà -arriè;; or';. i.. nrées prêtes à 1â vente doivcnt obiologJ"ques fixées par .arrêtés être conformes aux intermini stérie].s . espcltrsables ci I établissements or) sont manipulées :li.ssigner une persônne. qui sera chargée plus'particu er au respect des règIc s ri'hygiènè f iiées àu prr lscnt .../... (, Les responsables ,1es établlssements où sont élaborées des .-i.rri rées sounlses à des spéciftcations ml,crob iologlques dcivent f,aire pr,. cÉder, dans Lles laboratcires agréés pâ.r I ' ulimentaticn (voir 1!,:t'ticl: ' u ff ::;ï:.i;,€:=â#ï,$Ï.*ffi1#P. r:iuiii'Ëâi3oà',il" ilïilE ï3u, et i"éorganisant les Eesures administratives pries6 en applicatlon .1e 1a clite 1oi) à Ces contrôIes périodiques de la conformité à ces sp.-ici f lc at ions . ' Les résult:'ts cle ces contrSles sont tc.nuS penrlant .-r"'#.:aa :à;: . la dispositlon des agents ehargée',rlu contrôle à moins- que 1a durée ,-1i. vj-e de 1a tlenrée soit plus longue, auquel cas i1s sont consc.rnée Jusclu' r\ la daf,e linite de cette durée cle vle. Article 28.- Les personnes deÈ -denrSes sont astrointe corporelle. Les vêtements ment -éf,.fectés à- cst usagc. ments Ce vi11e.. Ils Coiven contamination Ces alimÊnts susceptibles de lcs appelées en raison cle leur emploi à man1pu1; s à la plus §rancie pr,opreté vestimentair '-, ':i-et ô:iffures Cè..tràÿaiI .Jôivent être sfir:i:..-u-IIs sont portés à 1a place du sur 1es vSte t être de riâture à pàrmettre C'évj"t91 11" i 11 est inter,.iit ,Ce crr-rdhe r, Ce faire usage Ce tabac, cie l:'rr5r, ' e't le boirr. Cans 1cs 1' c:ux cu scnt manlpuli'e s 1'- s de nrecs. .A,rticle 29. - La mani pulatic,n des ilenrées e:st intefllitc aux perscnne-j cr',ntaminer. ? Les Fersonnes affectées à la manipulatlcn r.r.es clenrées doivent être scr;mlse- à un èxomen préliminaire. à àcs examens pdrlo,liques et \ des vac'cinaticns 1rél'rrs pàr :rrêtés :ü Ministre ce Ia' Santé Publlqüc. Ces mêmes arrêtés Dourront établir <le s listes iles maladles et affeotirr., qul rènrlent ""ux qüi en sont atteints susceptibfes de contamlner f-:s denrées. Section. V - .Dispositicns aprllcables nux transpcrts 'I1s cloivent être dotés des conservP.tlon des denrées. équipements nécessaires I la bg;tre I1s ne doivent ' vivants ou cles marchand IceôXtee denréôs. as être utifisés sès susceptlbles pour 1e transport iles aniuir:u.l: ci I altérer ou de contanlnrl i) 1 Toutef c'is, :iu.s un des nrrêtés rrévus transnort slrqultan.l i"u tc.ineÈ' ,.lenrées. règ1es partlçulières peuvent être écictées l..tr à f l,article 36 ci-après cn ce qui eonÇÉrne ic scoae-ssJlf ,.1e ccrtaines marchandlses bu cê:r Ils clevront ôtre correctement nettcyés après cfusque Bsagc. StrCTIOI'j Y'I - Fro sclipt i,,-.,ps arj.r,licabf i.s aurr,c,rsônnel Article' f0.- Les movc.ns le transncrt ut11isés i'our 1es tlenrées ne J':i vent-F d constltucr, clu fait rle 1er:r amérlagemerit, de :leur état r1 rt,nt:'' tlen ôu cle.1eur 'chaigenênt, un risque de con-tamination ou draltértti; ir de ces-denrées.. i- r ; 7 Article 71 .Les Cenrées altérables ôu con CanE-dêE conditions r-le température aprro ge1ées devront priées. être transpcrtées Toutes précautions ,loivent Stre prises four que 1es Csnrées lntroduites Cans 1es engins de transport ne soi.ènt pas ery contact dirr-ct avec Ie plancher, lorsqutelles nc sont 1--.rs contenus dans un eûbal}i.gc. 1es enveloppant coüfl-ètenent. Articfe A2.- A,r ccurs Ce IeÈ- TènrËês qui ne sont enveloppant complètsment Art].cle ,4. SermetlFà r:ne intempérles a Article f6. ef,Te-Irfctio Mlnistres lnt du Codex Alim a-Limentairr:s s oPératilns tle chergement et de déCfu1rge'r.ent, pas contenues il:.ns un emballage rési§lant lcs nL' doivent Jamais être .iéposées à mêloe 1e sc1. SECTIOh] V Cas art culiers dos rî:rn l chés ct d.es actI l-va Eii s Art"icle ?].- Les tlispositions -ies sections II ct IfI staprllquent gra].eBent aux marchés flxcs et aux instal]aticns flxes situées a 1r ext dflglr-t .1es megasins, à 1r exception rl.e celJ.es contenues dans artlcles 6) 8, '11 , 12 èt 17 2" al-i-néa. Les denrées iievront être efficacement prot.3gées ccntre 1elei1 et 1eq lntempéries. lnI.J Sir Les installations ng devront paa être de nature à ccnstltucr un rlsque rje contamination ou Craltératlon les denrées. Les rlispositions Jes artlcles 14, 16, 1T 1er a1lné, 18, 1g,2C; 21 ?,.?2r 21r 24 et 26.du pÈé:sent décret sônt én outre appliôaulés. Artlcfe f5.- Lcsrl-.t-F..-+.oe pl.eln itlD ou r, gérrtion ai'propr:L dênrées.a1térables conamerc iafisé es sur".les marchée ar vente .anbulante Cevrcnt être soumipes à une rifri ée .rar enploi de glace, r'ru Ce tout autre moyen. Les roarchée r1e plein ait et <les ventes a@ulantes doivctrtprotection efficace des denrées contrê 1e sc1ell et 1!s insl que contre fes mouches e-t insectes. SECTION VI - Dis csiti NS énéri:1es .i,.t rcçlLrrêtésr prls tl,ar 1e MinlËtr n Ccopérctive, conJointæent l-e éressés, Fcurront a.près avis rle entari!,rs ôu du Comitt< Technique I l u Dévelopoement Rurnl s eichéanti avec 1es ccmmlsslon nationale, uonlr11e (tes denracS ed 1a Cc a) Etab:-ir et moCifier 1es méth,-r.des et spéclfications mécrô blologlquss ainsi que 1es températrires rls.conservatlcn ,-ies denrées, b) prévoin Ces dispositicns particu-lières atr,licables à ce,r-talnes activltés, certaineÈ denrées ôu certr,ins proèi!aés de tprlten:elt ües denréC's . c ) çrévcir dans les nemes domâines qqe ceux rlentlûnnés au p:.rra grapt-re précédent et - sur propcsltions cles py'éf r:ts dc provlnces, Ch,.,f s tle Dlstricts et Maires pour certalns , secteurs gécgraphlques ,fétàrmjnésr :ies dlspositions ooins c ontralgrrante s plus en rappc.rt avec 1es possi bllltés et 1es besoins rles secteurs coàcernés. .../... r\,rmm. roiâ'l . c !. r,lsiq rir' t B ' -' -î:- 1. --.r I r;.r--:/ r,.^.=r 1a,périorllcltd .'le s ci,ntr:ôIes irôrus à.1rfficJ:e -S ')clu présrn mi crobi.l ) prendre touteè mesures apprcprlées,t décret, entre autre 1a fiiatir:n dr,É oéiique s. utiles à l- I ann catts des anài 11crt-i,-n yse.s Artlcle.37.- Le Plinistre cic 1a Ju stlce, Chargé rie 1t Inspecticn des ml-PUbliques, 1es Ministres àe la Sant,j Rural et ,ie 1tÂcticn Coolérative sont ccncerne, :le ltapr:Ilcrtion du présent ourrral Officiel et 1:artôut où bèsoin ser:r,. Entrêl-.rÏ ses Publlques et Se Publigues-, clu D"aveloppcment cnarges chacrm en ce oui Lc décret qul sera publid :u J Fa!t-..à-.Cotonou, J-e 14 JulA 1985 par }e P Chef l1e 1 résilent de la Ré;ubliQuêr'rEtat, Présirlent àu C:dsei1 Exécutlf Nationalr,. '! Por.rr Le ]rtkri- stre c1u D 6ve1oPpÊ]leut Le Ministre rle Justice, Chargé &rrnL et de ] r.ircff.on. 0ooiiiirLstre de I pé l.ve de. 1r Iaspection' iles Entrepri ses absel1t, on ot L rln l"e rlnf ofiits publiques et mi-Publi ques, t1 des C orflxurdca+ ChEJgd d.e térinr t 4,' '}. üi /i er Dr\SSI À1t i{oTrto+." t Le l4ini strc: clr-. la Santé nubJ-j-que', ,, ' ' ' L ts .qn4ré !s.CHi,æ PC4PPC4SGCEN4MDRAC D 2 DPB-DLC-]NSAE 3 TCE 1 Ampllatlons : PR 6 sh/CC/pRpB 4;;l:#âpllfïEtrSHp':fSF r z ,iurneb ffixisienes T.,.-s CCIB 2 G.le CHANC.-ONEPT 2 BCP 2 UNB-Flr SJIP 2 CEAP 6 JORPB 1. l'i',rthieu KEREKOU