Regulation on the quality of fresh raw milk and on the method for determining the price of fresh raw milk

VLADA FEDERACIJE BOSNE I HERCEGOVINE 1317 Na osnovu ~lana 19. stav 1. Zakona o Vladi Federacije Bosne i Hercegovine ("Slu`bene novine Federacije BiH", br. 1/94, 8/95, 58/02, 19/03, 2/06 i 8/06), Vlada Federacije Bosne i Hercegovine, na 17. sjednici odr`anoj 5. septembra 2011. godine, donosi UREDBU O KVALITETU SVJE@EG SIROVOG MLIJEKA I NA^INU UTVR\IVANJA CIJENE SVJE@EG SIROVOG MLIJEKA I. OSNOVNE ODREDBE ^lan 1. Ovom Uredbom se propisuju uslovi koje u pogledu kvaliteta mora ispunjavati svje`e sirovo mlijeko (u daljnjem tekstu: mlijeko) pri otkupu, na~in i postupak ispitivanja njegovog kvaliteta, uslovi koje moraju ispunjavati ovla{tene laboratorije za ispitivanje kvaliteta mlijeka i na~in utvr|ivanja cijene mlijeka. ^lan 2. Svi subjekti u poslovanju s mlijekom moraju se pridr`avati na~ela i sprovoditi principe ove Uredbe. Otkupljivati se mo`e mlijeko kojem je utvr|en kvalitet. Smatra se da je utvr|en kvalitet mlijeka ako je ispitivanje obavila ovla{tena laboratorija (u daljnjem tekstu: laboratorija) na propisanom broju uzoraka u skladu sa ~lanom 18. stav 1. ove Uredbe. II. OSNOVNI USLOVI KVALITETA SIROVOG MLIJEKA ^lan 3. Mlijeko je proizvod mlije~ne `lijezde, dobijeno mu`om jedne ili vi{e zdravih muznih `ivotinja, identifikovanih ili prijavljenih za identifikaciju, pravilno hranjenih i dr`anih, koje nije zagrijavano na temperaturi ve}oj od 40�C ili nije izlagano nikakvom tretmanu sa istim efektom. Mlijeko mora poticati od muznih `ivotinja koje do poroda imaju najmanje 30 dana ili je od poroda pro{lo vi{e od 8 dana. Mlijeko, zavisno od vrste muznih `ivotinja od kojih je dobijeno, razvrstava se kao kravlje, ov~ije i kozije mlijeko. ^lan 4. Mlijeko mora imati svojstven izgled, boju, miris, okus i konzistenciju. U slu~aju svakodnevnog sakupljanja sirovog mlijeka, mlijeko mora odmah biti ohla|eno do temperature ne vi{e od 80�C ili ne vi{e od 60�C ako se skupljanje sirovog mlijeka ne obavlja svakodnevno. ^lan 5. Kravlje mlijeko mora ispunjavati slijede}e uslove kvaliteta: – da sadr`i najmanje 3,2% mlije~ne masti; – da sadr`i najmanje 2,8% bjelan~evina; – da sadr`i najmanje 8,5% suhe materije bez masti; – da mu je gusto}a od 1,028 do 1,034 g/cm na temperaturi od 20�C; – da mu je stepen kiselosti od 6,6 do 6,8�SH, a pH vrijednost od 6,4 do 6,8; – da mu ta~ka mr`njenja nije vi{a od -0,520�C; – da mu je rezultat alkoholne probe sa 72% etilnim alkoholom negativan. ^lan 6. Ov~ije mlijeko mora ispunjavati slijede}e uslove kvaliteta: – da sadr`i najmanje 4,0% mlije~ne masti; – da sadr`i najmanje 3,8% bjelan~evina; – da sadr`i najmanje 9,5% suhe materije bez masti; – da mu je gusto}a od 1,034 do 1,042 g/cm na temperaturi od 20�C; – da mu je stepen kiselosti od 8,0 do 12,0�SH, a pH vrijednost od 6,5 do 6,8; – da mu ta~ka mr`njenja nije vi{a od -0,560�C. ^lan 7. Kozije mlijeko mora ispunjavati slijede}e uslove kvaliteta: – da sadr`i najmanje 2,8% mlije~ne masti; – da sadr`i najmanje 2,5% bjelan~evina; – da sadr`i najmanje 7,5% suhe materije bez masti; – da mu je gusto}a od 1,024 do 1,040 g/cm na temperaturi od 20�C; – da mu je stepen kiselosti od 6,5 do 8,0�SH, a pH vrijednost od 6,4 do 6,7; – da mu ta~ka mr`njenja nije vi{a od -0,540�C. Godina XVIII – Broj 59 Ponedjeljak, 12. 9. 2011. godine S A R A J E V O ISSN 1512-7079 Broj 59 – Strana 2 SLU@BENE NOVINE FEDERACIJE BiH Ponedjeljak, 12. 9. 2011. III. KRITERIJ ZA SIROVO MLIJEKO ^lan 8. Subjekti u poslovanju s mlijekom moraju osigurati da sirovo mlijeko zadovoljava kriterije navedene u Tabeli A. kako slijedi: Tabela A. Vrsta mlijeka Broj mikroorganizama na 30�C (u 1ml) Broj somatskih }elija (u 1ml) kravlje < 100.000 (*) < 400.000 (**) ov~ije i kozije < 1.500.000 (*) (*) Geometrijski prosjek u toku dvomjese~nog perioda, s najmanje dva uzorka mjese~no. (**) Geometrijski prosjek u toku tromjese~nog perioda, s najmanje jednim uzorkom mjese~no, osim ako nadle`ni organ ne odredi neku drugu metodologiju koja ima u vidu sezonska odstupanja u proizvodnim koli~inama. Sirovo mlijeko koje poti~e od drugih vrsta `ivotinja, a ne od krava, namijenjeno za proizvodnju proizvoda od sirovog mlijeka, postupkom koji ne obuhvata bilo koju termi~ku obradu, a ozna~ava se "proizvedeno od sirovog mlijeka", subjekti u poslovanju s mlijekom moraju poduzeti mjere kako bi osigurali da sirovo mlijeko koje se upotrebljava zadovoljava kriterije navedene u Tabeli B. kako slijedi: Tabela B. Broj mikroorganizama na 30�C (u 1 ml) < 500.000 (*) (*) Geometrijska sredina u toku dvomjese~nog perioda, s najmanje dva uzorka mjese~no. ^lan 9. Kriterij u pogledu ukupnog broja mikroorganizama i somatskih }elija sirovog mlijeka, navedenih u Tabeli A. i Tabeli B. ~lana 8. ove uredbe, primjenjuju se od 01.01.2014. godine. ^lan 10. Ne dovode}i u pitanje primjenu Odluke o pra}enju rezidua odre|enih materija u `ivim `ivotinjama i u proizvodima `ivotinj skog porijekla ("Slu`beni glasnik BiH", broj 1/04), subjekti u poslovanju s mlijekom moraju primijeniti postupke kako bi osigurali da sirovo mlijeko ne bude stavljeno na tr`i{te ako: a) sadr`i rezidue veterinarskih lijekova i pesticida propi sanih Pravilnikom o maksimalno dozvoljenim koli~i nama veterinarskih lijekova i pesticida u proizvodima `ivotinjskog porijekla ("Slu`beni glasnik BiH", broj 6/09), b) sadr`i odre|ene kontaminante definisane Pravilnikom o maksimalno dozvoljenim koli~inama za odre|ene konta minante u hrani ("Slu`beni glasnik BiH", broj 37/09). Sirovo mlijeko ne smije sadr`avati mehani~ku ne~isto}u. Sirovo mlijeko ne smije sadr`avati dodatu koli~inu vode. IV. UZIMANJE UZORAKA ZA ISPITIVANJE KVALITETA SIROVOG MLIJEKA ^lan 11. Uzimanje uzoraka za ispitivanje kvaliteta mlijeka (u daljnjem tekstu: uzimanje uzoraka) obavlja za to osposobljeno lice. Osposobljavanje lica iz stava 1. ovog ~lana provodi ovla{tena laboratorija. Uzimanje uzoraka za ispitivanje prisustva rezidua mo`e obavljati osim osposobljenog lica iz stava 1. ovog ~lana i ovla{teno lice mljekare u prisustvu proizvo|a~a. ^lan 12. Pri otvaranju posuda sa mlijekom, prvo se vr{i organo lepti~ka (senzorska) kontrola kojom se provjerava ~isto}a, izgled, boja i miris mlijeka. Ne}e se otkupljivati mlijeko ukoliko su uo~ene promjene nastale kao posljedice bolesti vimena. ^lan 13. U kanti iz koje }e se uzimati uzorak, mlijeko je potrebno dobro promije{ati kutlja~om koju donosi vlasnik mlijeka. Mlijeko se mije{a od povr{ine prema dnu kante jer se mlije~na mast izdvaja na povr{inu. Koli~ina uzorka zavisi od veli~ine kante za mlijeko, tako za analizu jedne litre mlijeka uzima se 10 ml mlijeka za uzorak. Uzeti uzorak iz prve kante zadr`i se u kutlja~i, a ostatak mlijeka ulijeva u mljekomjer za mjerenje koli~ine mlijeka. Nakon pra`njenja kante sabira~ vra}a uzetu koli~inu uzorka u praznu kantu koja }e biti posuda za pripremu "velikog" prosje~nog uzorka mlijeka. Kasnije sabira~ na isti na~in uzima uzorke i iz ostalih kanti, uzorak sipa u prvu kantu (veliki uzorak). Po zavr{etku uzimanja mlijeka za uzorak iz zadnje proizvo|a~ke kante, formiran je veliki uzorak kojeg treba opet dobro promije{ati i uliti u bo~icu za uzorak. ^lan 14. Bo~ica se ne smije napuniti do vrha jer postoji mogu}nost izdvajanja mlije~ne masti na stjenkama i gumenom zatvara~u, {to za posljedicu ima neta~an rezultat ispitivanja uzorka mlijeka. Pri otvaranju i zatvaranju bo~ice potrebno je pa`ljivo i uredno rukovati gumenim zatvara~em bo~ice kako bi se izbjegla kontaminacija uzoraka mlijeka mikroorganizmima iz okoli{a (zaga|ivanje uzoraka). Uzorak mlijeka mora biti dobro zatvoren da u toku transporta, u slu~aju okretanja ka{ete i bo~ice za uzorak, ne do|e do izlijevanja uzorka. Ukoliko se to dogodi, uzorak ne mo`e predstavljati cjelokupnu koli~inu mlijeka iz koje je uzet. Svaka bo~ica (uzorak) mlijeka proizvo|a~a mora se ozna~iti bar-kod naljepnicom. Sadr`aj uzorka u bo~ici potrebno je dobro promije{ati laganim okretanjem bo~ice u suprotnim smjeru sve dok se cjelokupna koli~ina konzervansa ne otopi. Tokom uzimanja uzorka mlijeka sabira~ popunjava potrebnu dokumentaciju o predaji uzorka i prila`e je u ka{etu s uzorcima. Na ka{etu s uzorcima stavlja naljepnicu s oznakom sabirnog mjesta. ^lan 15. Za novog proizvo|a~a mlijeka, sabira~ mora popuniti obrazac o prijavi i uklju~enju proizvo|a~a u proces isporuke mlijeka. Obrazac mora zajedno s uzorcima u ka{eti poslati u laboratoriju kako bi se za tog proizvo|a~a mogle {tampati bar-kod naljepnice. ^lan 16. Cjelokupan postupak i po{tivanje radne upute o uzimanju uzoraka mlijeka trebaju kontrolirati i proizvo|a~i. U slu~aju bilo kakvih nejasno}a kao i nezadovoljstva korisnika usluga, du`ni su o tome informirati laboratoriju. Po zavr{etku uzimanja uzoraka, uzorke mlijeka potrebno je ~uvati na hladnom mjestu do dolaska vozila za otpremu uzoraka do mljekare. Dolaskom na prijemnu rampu mljekare voza~ predaje uzorke u ka{etama s pripadaju}om dokumentacijom na prijem mlijeka u hladnjak na +4�C. Uzorci mlijeka trebaju se ~uvati sve do dolaska hladnja~e za otpremu uzoraka do laboratorije. ^lan 17. Na otkupnim mjestima mora biti stavljeno na vidno mjesto obavje{tenje o postupku uzimanja uzoraka mlijeka u skladu sa odredbama ~lana 12. do 16. ove Uredbe. Ponedjeljak, 12. 9. 2011. SLU@BENE NOVINE FEDERACIJE BiH Broj 59 – Strana 3 ^lan 18. Uzimanje uzoraka mlijeka obavlja se svaki mjesec na otkupnim mjestima, najmanje dva puta od svakog isporu~ioca pojedina~no, metodom slu~ajnog izbora, i to: – dva za utvr|ivanje sadr`aja mlije~ne masti; – dva za utvr|ivanje sadr`aja bjelan~evina; – dva za utvr|ivanje ukupnog broja bakterija; – jedan za utvr|ivanje broja somatskih }elija; – jedan za utvr|ivanje ta~ke mr`njenja. Otkupljiva~ mlijeka mo`e prilikom otkupa ispitivati i pojavu rezidua u otkupljenom mlijeku, mjestima otkupa i kod proizvo|a~a. Ako se ispitivanjem utvrdi pojava rezidua u mlijeku prije isporuke u mljekaru, otkupljiva~ mlijeka uzet }e uzorak iz svih rashladnih ure|aja na otkupnim mjestima i farmama gdje je mlijeko sabirano, te nakon toga kod svih proizvo|a~a koji su isporu~ili mlijeko u rashladne ure|aje u kojima je utvr|ena pozitivna reakcija na rezidue. ^lan 19. Tro{kove analize mlijeka odre|uje laboratorija uz prethodnu saglasnost Federalnog ministarstva poljoprivrede, vodoprivrede i {umarstva (u daljnjem tekstu: Ministarstvo). U tro{kove iz stava 1. ovog ~lana uklju~ene su slijede}e radnje: pripreme bo~ica za uzorkovanje sa konzervansom, stalci ma, ru~nim fri`iderima (friz torbama) i bar-kod naljepnicama, transporta uzoraka od mljekare do laboratorije, prijema uzoraka u laboratoriju, vr{enja analize mlijeka i dostave rezultata kontrole mljekarama, proizvo|a~ima mlijeka, otkupljiva~ima mlijeka i Ministarstvu. Poslove iz stava 2. ovog ~lana organizuje laboratorija u saradnji sa mljekarama i/ili organizatorima otkupa mlijeka. Tro{kove analize mlijeka u laboratorijama snose podjednako proizvo|a~ i mljekara ukoliko se druga~ije ne dogovore. Uzimanje uzorka i postupak sa uzorkom mora biti usagla{en s bosanskohercegova~kom normom: Mlijeko i mlije~ni proizvodi - Uputstvo za uzorkovanje BAS EN ISO 707/2008. V. ISPITIVANJE KVALITETA SIROVOG MLIJEKA ^lan 20. Ispitni laboratoriji koji obavljaju analize sirovog mlijeka moraju biti akreditirani prema zahtjevima standarda BAS EN ISO/IEC 17025. ^lan 21. Pojedina~ni i prosje~ni rezultati ispitivanja sadr`aja mlije~ne masti i bjelan~evina utvr|uju se procentualnim vrijednostima od dva decimalna mjesta. Iz pojedina~nih rezultata dobivenih ispitivanjem izra~unava se za svaki mjesec, koriste}i aritmeti~ku sredinu, prosje~an sadr`aj mlije~ne masti i bjelan~evina u mlijeku. Iz pojedina~nih rezultata dobivenih ispitivanjem tokom zadnja dva mjeseca izra~unava se, koriste}i geometrijsku sredinu, prosje~an broj bakterija. Iz pojedina~nih rezultata dobivenih ispitivanjem tokom zadnja tri mjeseca izra~unava se, koriste}i geometrijsku sredinu, prosje~an broj somatskih }elija. Ta~ka mr`njenja odre|uje se vrijedno{}u koja se izra`ava u �C. ^lan 22. Laboratorija je du`na da uradi analizu uzorka u roku od 48 sati od trenutka prijema uzorka i dostavi mljekari pojedina~ne rezultate ispitivanja u roku do pet dana nakon zavr{etka analize, te rezultate oba ispitivanja i prosje~ne vrijednosti na kraju svakog mjeseca dostaviti proizvo|a~u. ^lan 23. Ako se ispitivanje zbog opravdanih razloga ne mo`e obaviti na broju uzoraka propisanih u ~lanu 18. ove uredbe (kvar na aparatu za analizu, neadekvatnost uzorka i sl.), prosje~na vrijednost izra~unat }e se koriste}i raspolo`ive podatke dva prethodna ispitivanja. ^lan 24. Ako se ispitivanjem broja bakterija i somatskih }elija utvrde prosje~ne vrijednosti vi{e od onih propisanih ~lanom 27. ove uredbe, laboratorija izvje{tava o tome proizvo|a~a i otkupljiva~a mlijeka, kao i nadle`nog veterinarskog inspektora. Ako otkupljiva~ ispitivanjem utvrdi pojavu rezidua, o tome }e obavijestiti laboratoriju, te joj dostaviti uzorke mlijeka za sve proizvo|a~e kod kojih je utvr|ena pojava rezidua. Laboratorija obavje{tava nadle`nu veterinarsku inspekciju ukoliko utvrdi pojavu rezidua u mlijeku. Mlijeko kod kojeg je utvr|ena pojava rezidua ne smije se dalje otkupljivati. Proizvo|a~u }e biti dozvoljena ponovna isporuka mlijeka kada potvrdom izdanom od nadle`ne veterinarske inspekcije doka`e da mlijeko vi{e ne sadr`i rezidue. ^lan 25. Ako se ispitivanjem utvrdi da je mlijeku dodana voda, otkupljiva~ ne smije vr{iti otkup takvog mlijeka. Proizvo|a~u }e biti dozvoljena ponovna isporuka mlijeka nakon 15 dana od dana kada je prestao otkup. ^lan 26. Laboratorija je du`na da vodi evidenciju o datumima uzimanja uzoraka, konzerviranja, metodi i datumu ispitivanja, te o dobivenim rezultatima. Evidencija iz stava 1. ovog ~lana ~uva se dvije godine, te se na zahtjev nadle`nog organa mora dati na uvid. VI. RAZVRSTAVANJE SIROVOG MLIJEKA ^lan 27. Laboratorija razvrstava mlijeko zavisno od prosje~nog broja bakterija i somatskih }elija u klase kako je prikazano u slijede}im tabelama i to: Tabela 1. Vrsta mlijeka Kravlje sirovo mlijeko Ov~ije i kozije sirovo mlijeko Klasa Broj somatskih }elija/ml Broj mikroorganizama/ml Broj mikroorganizama/ml E �300.000 �50.000 I 300.001 - 400.000 50.001 - 100.000 �1.000.000 II - 100.001 - 400.000 1.000.001-1.500.000 III - 400.001 - 800.000 >1.500.000 Prijelazni period prilago|avanja za primjenu navedenih kriterija za sirovo mlijeko primjenjivat }e se slijede}i kriteriji kako je navedeno u Tabeli 2. je do 31.12.2011. godine. Tabela 2. Vrsta mlijeka Kravlje sirovo mlijeko Ov~ije i kozije sirovo mlijeko Klasa Somatske }elije/ml Broj bakterija/ml Broj bakterija/ml E � 300.000 � 200.000 � 1.500.000 I 300.001 - 400.000 200.001 - 500.000 � 2.000.000 II - 500.001 - 800.000 � 3.00.000 III - 800.001 - 1.500.000 � 6.000.000 Van klase ili razreda > 1.500.000 > 6.000.000 Drugi prelazni period prilago|avanja primjenjivat }e se od 1.01.2012. do 31.12.2013. godine sa slijede}im kriterijima koji su navedeni u Tabeli 3. kako slijedi: Broj 59 – Strana 4 SLU@BENE NOVINE FEDERACIJE BiH Ponedjeljak, 12. 9. 2011. Tabela 3. Vrsta mlijeka Kravlje sirovo mlijeko Ov~ije i kozije sirovo mlijeko Klasa Somatske }elije/ml Broj bakterija/ml Broj bakterija/ml E �300.000 �80.000 � 1.000.000 I 300.001 - 400.000 80.001 - 200.000 �1.500.000 II - 200.001 - 400.000 �2.000.000 III - 400.001 - 800.000 �4.000.000 IV - > 800.000 > 4.000.000 VII. UTVR\IVANJE CIJENE SIROVOG MLIJEKA ^lan 28. Osnovnu cijenu litre mlijeka zadovoljavaju}eg kvaliteta iz ~l. 5, 6. i 7. ove uredbe ugovaraju proizvo|a~ i mljekara na osnovu nov~anih vrijednosti jedinica masti i bjelan~evina. Ukupna cijena mlijeka dobije se kad se osnovna cijena uskladi s klasom iz ~lana 27. ove uredbe. ^lan 29. Obra~un osnovne cijene mlijeka obavlja se na osnovu procentualnog udjela mlije~ne masti i bjelan~evina, te njihove jedini~ne nov~ane vrijednosti prema formuli: OCM = (M x v 1 ) + (B x v 2 ) gdje je: OCM = osnovna cijena sirovog mlijeka; M = % masti u mlijeku; B = % bjelan~evina u mlijeku; v 1 = nov~ana vrijednost masne jedinice, koju ugovaraju proizvo|a~ i mljekara; v 2 = nov~ana vrijednost jedinice bjelan~evina, koju ugovaraju proizvo|a~ i mljekara. ^lan 30. Osnovna cijena mlijeka uskla|uje se kori{tenjem ispravke vrijednosti za mlijeko zadovoljavaju}eg kvaliteta (3,6% mlije~ne masti i 3,0% bjelan~evina za kravlje mlijeko; 6,0% mlije~ne masti i 4,0% bjelan~evina za ov~ije mlijeko, odnosno 3,5% mlije~ne masti i 2,6% bjelan~evina za kozije mlijeko), zavisno od klase u koju je razvrstano u pogledu broja bakterija, a za kravlje mlijeko i na osnovu broja somatskih }elija, kako je navedeno u slijede}im tabelama: – za prvi prelazni period prilago|avanja primjenjivat }e se slijede}i kriteriji kako je navedeno u Tabeli 4. Tabela 4. Kravlje sirovo mlijeko Ov~ije i kozije sirovo mlijeko Korekcija cijene Klasa Somatske }elije Broj bakterija/ml Klasa Broj bakterija/ml (stimulacija mljekare) E � 300.000 � 200.000 E � 1.500.000 x 1,15 (+15%) I 300.001 400.000 200.001 500.000 I � 2.000.000 x 1,05 (+5%) II 500.001 800.000 II � 3.000.000 x 1,00 (0%) III 800.001 1.500.000 III �6.000.000 x 0,90 (-10%) Van klase ili razreda > 1.500.000 IV > 6.000.000 x 0,80 (-20%) – za drugi prelazni period prilago|avanja primjenjivat }e se slijede}i kriteriji kako je navedeno u Tabeli 5. Tabela 5. Kravlje sirovo mlijeko Ov~ije i kozije sirovo mlijeko Korekcija cijene Klasa Somatske }elije Broj bakterija/ml Klasa Broj bakterija/ml (stimulacija mljekare) E < 300.000 < 80.000 E do 1.000.000 x 1,15 (+15%) I 300.001 400.000 80.001 200.000 I do 1.5000.000 x 1,05 (+5%) II 200.001 400.000 II do 2.000.000 x 1,00 (0%) III 400.001 800.000 III do 4.000.000 x 0,90 (-10%) Van klase ili razreda > 800.000 IV vi{e od 4.000.000 x 0,80 (-20%) Pri odre|ivanju ispravke vrijednosti mlijeko se razvrstava u onu klasu kod koje je utvr|ena ni`a vrijednost, odnosno ve}i broj somatskih }elija ili bakterija. Kod proizvo|a~a ~ije mlijeko sadr`i vi{e od 400.000 somat skih }elija, laboratorij }e obavijestiti mljekaru i nadle`nu veteri narsku stanicu da se izvr{i pojedina~no uzorkovanje svakog muznog grla radi utvr|ivanja bolesnog grla i poduzimanja adekvatnih mjera. ^lan 31. Ako kravlje mlijeko sadr`i vi{e od 4,3% mlije~ne masti i 4% bjelan~evina obra~unava se kao da ono ima 4,3% mlije~ne masti i 4% bjelan~evina. ^lan 32. Mlijeko bez utvr|enih parametara kvaliteta iz ~l. 5, 6. i 7. ove uredbe ne mo`e se otkupljivati. Mljekare su du`ne da vr{e otkup, prijem i obra~un cijene mlijeka u skladu sa odredbama ove Uredbe i o tome svakom proizvo|a~u izdaju obra~un. U obra~unu moraju biti navedeni svi utvr|eni parametri u mlijeku, te obra~unata cijena mlijeka iz koje se jasno vidi kako su pojedini parametri u~estvovali u cijeni mlijeka. Otkupljiva~ ima pravo isklju~iti iz otkupa proizvo|a~a mlijeka ukoliko mlijeko ne zadovoljava osnovne zahtjeve kvaliteta iz ~l. 5, 6. i 7. ove Uredbe. Otkupljiva~ ima pravo da naplati nastalu {tetu od proizvo|a~a mlijeka koji isporu~i mlijeko suprotno ~lanu 10. ove Uredbe. VIII. SLU@BENE KONTROLE I INSPEKCIJSKI NADZOR ^lan 33. Nadzor nad provo|enjem ove Uredbe vr{e nadle`ni organi u skladu sa va`e}im zakonskim propisima. Za utvr|ivanje kvaliteta mlijeka koriste se va`e}e propisane metode fizi~kih i hemijskih analiza za ispitivanje kvaliteta mlijeka, kao i druge validirane i me|unarodno priznate metode. IX. PRIJELAZNE ODREDBE ^lan 34. Danom stupanja na snagu ove Uredbe prestaje va`iti Uredba o kvalitetu svje`eg sirovog mlijeka i na~inu utvr|ivanja cijena svje`eg sirovog mlijeka ("Slu`bene novine Federacije BiH", br. 70/08 i 52/09). X. ZAVR[NE ODREDBE ^lan 35. Ova Uredba stupa na snagu narednog dana od dana objave u "Slu`benim novinama Federacije BiH". V broj 882/11 5. septembra 2011. godine Sarajevo Premijer Nermin Nik{i}, s. r.