Regulation on minimum technical, technological and professional conditions for production in fruit and vegetable processing facilities

0 MINIMALNIM TEHNICKO-TEHNOLOSKIM I e) zbrinjavanje otpada. KADROVSKIM UVJETIMA ZA OBAVLJANJE f) Proizvodni dio: PROIZVODNJE U POGONIMA ZA PRERADU VOCA I za pripremu poluproizvoda i prerndu u gotov POVRCA proizvod, I. OPCE ODREDBE za pakiranje. g) Sanitarni blok sa garderobom. Clanak 1. h) Prostoriju za odrnor rndnika i urede. Ovim Prnvilnikom ureduju se uvjeti koje morn ispunjavati i) Laborntorij za fizicko-kemijske i mikrobioloske pogon za preradu voca i povrca (u daljnjem tekstu: pogon za analize iii sklopljen ugovor sa ovlastenim prerndu) u pogledu prostorn, opreme i strucnog kadra; sadrzaj i laborntorijem koja ce vrsiti mikrobiolosku kontrolu nacin vodenja registra preradivaca voca i povrca (u daljnjem kvalitete. tekstu: registar), te nacin i postupak donosenja rjesenja o (2) Kod smrznutih proizvoda i proizvoda koji zahtijevaju ispunjavaju minimalnih tehnicko-tehnoloskih i kadrovskih uvjeta skladistenje na niskim tempernturama, morn se osigurati za obavljanje djelatnosti prernde voca i povrca na teritoriju skladisni prostor, odnosno komore u kojima je moguce Federncije Bosne i Hercegovine. osigurati temperaturne uvjete koji se mogu prntiti i prema Clanak2. potrebi evidentirati. (1) Pod pogonom za prerndu smatraju se svi objekti koji su (3) Skladiste gotovih proizvoda moze biti dislocirano izvan registrirani za djelatnost prernde voca i povrca koji kruga pogona za prerndu, ali morn biti registrirano kao ispunjavaju uvjete propisane ovim Prnvilnikom. sastavni dio registrirane djelatnosti za koje vaze propisani (2) Vrste prernde voca i povrca u smislu ovog prnvilnika su: uvjeti iz ovog Prnvilnika. a) topla prernda voca i povrca, Clanak 8. b) hladenje i smrzavanje voca i povrca, Prostorije i prostor u krugu pogona za prerndu mogu se C) SUSenje VOca i povrca, koristiti samo u svrhu za koju su namijenjene. d) proizvodnja vocnih koncentrata. Clanak 9. Clanak 3. (1) Prostor iii prostorije pogona za preradu iz clanka 7. stavak U pogonu za prerndu mornju se osigurati sve mjere 1. tocka a), b), c), d) i e), ovog Pravilnika mornju velicinom protupozarne zastite i zastite na radu na nacin koji je propisan i tehnickim uvjetima odgovarati vrsti i kapacitetu prerade, posebnim propisima. odnosno da budu takve velicine, da osiguravaju dovoljno II. MINIMALNI TEHNICKO-TEHNOLOSKI I slobodnog prostorn za normalni unutarnji prijevoz, KADROVSKI UVJETI nesmetan prilaz strojevima i uredajima prilikom rnda i 1. Opci uvjeti odrzavanja istih. Clanak4. (2) U prostorijama pogona za prerndu namijenjenim za Djelatnost prernde voca i povrca moze se obavljati skladistenje sirovina, repromaterijala i gotovog proizvoda, iskljucivo u objektima koji imaju upornbnu dozvolu za objekt i smjestaj i cuvanje se vrsi na policama i paletama, odvojeno koji u pogledu prostorn, opreme, i strucnog kadra ispunjavaju prema vrsti i podrijetlu sirovina i proizvoda, koje mornju minimalne tehnicko-tehnoloske i kadrovske uvjete propisane biti na dovoljnoj udaljenosti od zidova da se omoguci ovim Pravilnikom. nesmetan prolaz i ciscenje. (3) U skladistima se ne smiju nalaziti materijali koji se ne Clanak 5. (1) Krug pogona za prerndu podrazumijeva ogradeni prostor sa koriste u proizvodnom procesu. objektima za preradu i drugim prntecim objektima za (4) Visina prostorija za pripremu i proizvodnju morn biti potrebe prernde voca i povrca. najmanje 3,00 m i na ulazu u prostorije mornju biti postavljene dezbarijere. (2) Putovi u krugu mornju biti izgradeni od cvrstog materijala. (5) Visina prostorija za skladistenje sirovina, repromaterijala, Clanak 6. gotovih proizvoda i sanitarnih prostorija i prostorija za (1) Pogon za preradu morn biti prikljucen na javni sustav za odrnor rndnika morn biti najmanje 2,50 m. vodoopskrbu. U mjestima gdje to nije morn se osigurati vodoopskrba higijenski isprnvnom vodom. cianak 10. (2) Pogon iz stavka 1. ovog clanka morn biti prikljucen na Sredstva za ciscenje i dezinfekciju pogona za prerndu gradsku kanalizacijsku mrezu. Ukoliko u mjestu nije moraju se skladistiti u posebnim prostorima iii drugim prostorijama, a nikako zajedno sa sirovinama i gotovim izgradena kanalizacijska mreza, otpadne vode moraju se odvoditi na nacin koji je propisan posebnim propisima. proizvodima iii u proizvodnim prostorima. (3) Pogon iz stavka 1. ovog clanka morn biti prikljucen na Clanak 11. elektricnu mrezu. Za vrijeme proizvodnog procesa ne smije biti istovremenog ukrstanja putova tehnoloskog procesa sa putovima sirovine, repromaterijala, ambalaze i otpada nastalog u procesu proizvodnje. Broj 102 - Stranica 466 SLUZBENE NOVlNE FEDERACIJE BiH cetvrtak, 31. 12. 2015. Clanak 12. (4) Zidovi i podovi prostorija laboratorija moraju biti oblozeni Sve prostorije u pogonu za preradu moraju zadovoljavati keramickim plocicama bijele ili svijetle boje u visini zahtjeve opce i higijenske sigumosti i to: minimalno 1,60 metara. a) biti zasticene od u1aska glodara i insekta, kao i od 3.0prema svakog utjecaja okoline koji bi mogao imati stetne posljedice na higijensku ispravnost proizvoda; Clanak 15. b) podovi moraju biti izgradeni od materijala koji je Pogon za preradu, u zavisnosti od vrste gotovog proizvoda, otporan na sredstva za pranje, da se lako cisti, da je kapaciteta prerade i tehnologije proizvodnje koja se primjenjuje, otporan na habanje, ne smije biti klizav i mora imati mora imati najmanje sljedecu odgovarajucu opremu za: pad prema slivnicima, a slivnici moraju biti podeseni a) pripremanje sirovine za preradu, tako da ne omogucavaju povratak neprijatnih mirisa iz b) proizvodnju poluproizvoda i gotovih proizvoda, kanalizacije (sifoni); c) transport u poganu, c) zidovi proizvodnih prostorija moraju biti oblozeni d) pakiranje, keramickim plocicama bijele ili svijetle boje ili e) laboratorij, drugim vodonepropusnim materijalom u visini f) pranje i dezinfekciju. minimalno 1,60 m koji se lako cisti a stropovi moraju Clanak 16. biti ravni, neosteceni i obojeni svijetlom bojom; (1) Ukoliko ne posjeduje opremu za mikrobiolosku analizu, d) prozori moraju imati okvire od materijala koji se lako preradivac je duzan angazirati ovlasteni laboratorij koji ce odrzava, da nisu podlozni plijesnima, da donja ivica vrsiti kontrolu kvaliteta proizvodnje i gotovih proizvoda u zidnog dijela okvira prozora bude nagnuta prema skladu s clankom 7. stavak (1) tocka i) ovoga Pravilnika. podu pod uglom najmanje od 25°, a prozori koji se (2) U tijeku proizvodnje mora biti osigurana stalna dnevna otvaraju moraju imati zastitne mreze protiv ulaska fizicko-kemijska kontrola kvalitete sirovine, poluproizvoda insekta; i gotovog proizvoda kao i evidencija iste. e) vrata moraju biti izradena od materijala koji se lako ctanak 17. odrzava, da nisu podlozni plijesnima, a ako su Strojevi i oprema u pogonu za preradu moraju ispunjavati izradena od drveta moraju biti u dnu oblozena sljedece uvjete: materijalom koji nije podlozan plijesnima i hrdi a) strojevi i oprema koja dolazi u doticaj sa sirovinom, najmanje u visini od 30 cm, a pragovi, ako postoje, poluproizvodom i gotovim proizvodom u procesu moraju biti od cvrstog materijala; proizvodnje moraju biti izradene od cvrstog f) da imaju odgovarajuci intenzitet prirodnog i bezrnirisnog, netoksicnog materijala otpomog na vjestackog osvjetljenja u skladu sa vazecim propisima koroziju koji ne stupa u reakciju sa bilo kojim kojima je regulirana ova oblast, a svjetiljke moraju sastojkom u procesu proizvodnje ili sredstvom za biti sa odgovarajucom zastitom i postavljene tako da pranje i dezinfekciju; se u slucaju prskanja sijalica onemoguci dolazak b) povrsina opreme mora biti glatka bez neravnina, dijelova stakla u proizvod; udubljenja, pukotina ili bilo kakvih ostecenja i da g) da imaju odgovarajucu prirodnu i umjetnu ventilaciju omogucava lako odgovarajuce higijensko koja ce osigurati da ne dolazi do kondenzacije vlage odrzavanje; ili sakupljanja prasine i drugih stetnih materija, te da c) pomocni pribor mora biti izraden od bezmirisnog, je sustav ventilacije tako konstruiran da sadrzi filtre i netoksicnog materijala otpomog na koroziju tako druge dijelove koji su lako dostupni za ciscenje i/ili konstruiran da omogucava brzo i efikasno ciscenje. njihovu zamjenu; 4. Kadrovski uvjeti h) da imaju odgovarajuci dovod tople i hladne vode za pranje ruku, sredstva za pranje ruku i higijensko Clanak 18. susenje. (l) U pogonu za preradu moraju biti zaposlena najmanje 2 (dva) radnika u stalnom radnom odnosu ili na ugovor o Clanak 13. djelu, od kojih jedan treba imati zavrsen VII. stupanj (1) U sklopu sanitamo-higijenskih prostorija moraju biti prehrambeno-tehnoloskog smjera, odnosno visoko garderoba, tusevi i toaleti koji su odvojeni predprostorom sa obrazovanje drugog ciklusa (koji se vrednuje sa 240 ECTS dezbarijerom od proizvodne prostorije, te posebno odvojeni bodova) Bolonjskog sustava studiranja, a drugi zavrsen III. za muskarce i za zene. ili IV. stupanj poljoprivredno-prehrambenog, kemijsko- (2) Svaki radnik mora imati osiguran garderobni ormaric sa tehnoloskog ili drugih srodnih smjerova. kljucem, a za svakih 10 radnika jedan tus, toalet i (2) Poslove rukovoditelja laboratorija iz clanka 7. stavak (1) umivaonik sa toplom i hladnom vodom, sredstvo za pranje tocka i) ovog Pravilnika moze obavljati samo zaposlenik sa ruku i higijensko susenje. visom ili visokom strucnom spremom kemijske, (3) Zidovi i pod prostorija iz stavka 1. ovog clanka moraju biti prehrambeno-tehnoloske ili poljoprivredne struke. oblozeni materijalom i glatke i nepropusne povrsine u visini (3) Svi uposleni, koji na bilo koji nacin dolaze u dodir sa minimalno 1,60 m. sirovinom, poluproizvodom ili gotovim proizvodom, Clanak 14. moraju biti nadzirani i obuceni u oblasti higijene (1) Laboratorij mora biti u zasebnom dijelu objekta iskljucivo prehrambenih proizvoda razmjemo njihovim radnim namijenjenom za kontrolu kvaliteta proizvoda od voca i aktivnostima o cemu mora postojati pismeni dokaz. povrca. III. NACIN I POSTUPAK IZDAVANJA RJESENJA 0 (2) Laboratorij mora biti zasticen od prasine i vibracija, te da ISPUNJAVANJU UVJETA ZA OBAVLJANJE ima minimum opreme za navedene analize iz clanka 7. DJELATNOSTI stavak (1) tocka i) ovog Pravilnika. (3) Sva oprema mora biti redovno bazdarena, servisirana i ctanak 19. kontrolirana, o cemu je preradivac duzan voditi evidenciju. (1) Preradivac voca i povrca (u daljnjem tekstu: preradivac) podnosi Federalnom ministarstvu poljoprivrede, vodo- cetvrtak, 31. 12. 2015. SLUZBENE NOVlNE FEDERACIJE BiH Broj 102 - Stranica 467 privrede i sumarstva (u daljnjem tekstu: Federalno mini- (6) Troskovi postupka utvrdivanja propisanih uvjeta utvrduju starstvo) zahtjev za utvrdivanje minimalnih tehnicko- se Rjesenjem o utvrdivanju visine troskova u postupku tehnoloskih i kadrovskih uvjeta za obavljanje djelatnosti utvrdivanja ispunjenosti uvjeta za obavljanje registrirane prerade voca i povrca. djelatnosti iz oblasti prehrambene i duhanske industrije koji (2) Uz zahtjev iz stavka 1. ovog clanka, preradivac je du.fan donosi federalni ministar. priloziti: tehnoloski projekt, opis tehnoloskog postupka za IV. SADRZAJ I NACIN VODENJA REGISTRA grupe proizvoda, spisak i dispoziciju opreme i izvjesca o PRERADIVACA kontroli kvaliteta proizvoda ne stariji od mjesec dana. Clanak21. Clanak20. (1) Federalno ministarstvo preradivaca upisuje u Registar iz (1) Ispunjavanje uvjeta propisanih ovim Pravilnikom utvrduje clanka 20. stavak (5) ovog Pravilnika. Povjerenstvo koje formira federalni ministar poljoprivrede, (2) Registar se vodi u obliku knjige, format A4, na obrascu broj vodoprivrede i sumarstva (u daljnjem tekstu: federalni 1. koji se nalazi u prilogu ovog Pravilnika i cini njegov ministar). Povjerenstvo se sastoji od tri clana i cine ga sastavni dio. predstavnici Federalnog ministarstva. (3) Brisanje preradivaca iz Registra vrsi se kada preradivac (2) Na zahtjev clanova povjerenstva mogu se angazirati i drugi prestane baviti registriranom djelatnoscu na temelju eksperti iz predmetne oblasti. njegovog pismenog zahtjeva. (3) Povjerenstvo uvidom na lieu mjesta zapisnicki konstatira ispunjenost minimalnih tehnicko-tehnoloskih i kadrovskih V.NADZOR uvjeta za obavljanje djelatnosti prerade voca i povrca. Na Clanak22. temelju zapisnika i misljenja Povjerenstva, federalni Upravni nadzor nad provodenjem ovog Pravilnika vrsi ministar donosi rjesenje o ispunjavanju minimalnih Federalno ministarstvo. tehnicko-tehnoloskih i kadrovskih uvjeta za obavljanje VI. PRIJELAZNE I ZAVRSNE OD RED BE djelatnosti prerade voca i povrca (u daljnjem tekstu: Clanak23. rjesenje), te jedan primjerak rjesenja dostavlja nadleznom Svi preradivaci koji obavljaju djelatnost prerade voca i kantonalnom ministarstvu. povrca duzni su uskladiti svoje poslovanje sa odredbama ovog (4) Rjesenje kojim je utvrdeno da preradivac ispunjava Pravilnika najkasnije u roku od sest mjeseci od dana stupanja na minimalno tehnicko-tehnoloske i kadrovske uvjete za snagu ovog Pravilnika i u ovom roku pribaviti Rjesenje obavljanje djelatnosti prerade voca i povrca vazi 5 (pet) Federalnog ministarstva o ispunjavanju minimalno tehnicko- godina od dana njegovog donosenja. Preradivac je duzan tehnoloskih i kadrovskih uvjeta za obavljanje djelatnosti prerade Federalnom ministarstvu podnijeti novi zahtjev za voca i povrca. utvrdivanja ispunjenosti propisanih uvjeta najkasnije tri mjeseca prije isteka roka vazeceg rjesenja, te uz zahtjev Clanak24. priloziti dokumentaciju iz clanka 19. stavak 2. ovog Ovaj Pravilnik stupa na snagu narednog dana od dana Pravilnika. objave u "Sluzbenim novinama Federacije BiH". (5) Preradivac kojem je izdato rjesenje i koji je upisan u Broj 03-4-18/1-2797/15 Registar duzan je svaku promjenu vezanu za prostor, 14. prosinca 2015. godine Ministar opremu i kadar prijaviti Federalnom ministarstvu u roku od Sarajevo Mr. sci. Semsudin Dedic, v. r. 30 dana od dana nastale promjene. ..,to .2. ...... 0 N Cl'l ~ s. C") Ill Sosna i Hercegovina .i:,. 0\ 00 Federacija Bosne i Hercegovine Federalno ministarstvo poljoprivrede , vodoprivrede i sumarstva REGISTAR PRERA0IVACA VOCA I POVRCA ~adr.2aI 1-<.eqIstra preraaIvaca voca I povrca Redni Datum Proizvodaci voca i Broj i datum Broj i datum Ka pac itet pogo na Broj Napomena broj upisa u povrca rjesenja o sudskoj rjesenja za preradu voca i uposlenih s Cl'l N< registar registraciji o ispunjenosti povrca to uvjeta ~ i 1 2 3 4 5 6 7 8 "!"j U puta za popunjavanje obrasca broj 1. I ~ to 6::: 1. U rubriku broj 1.se arapskim brojem upisuje broj pod kojim je prijava preradivaca voca i povrca upisana po redoslijedu. 2. U rubriku broj 2. upisuje se datum upisa u Registar. 3. U rubriku broj 3. prepisuju se podaci o preradivaca voca i povrca iz zahtjeva 4. U rubriku broj 4. prepisuju se podaci o sudskoj registraciji preradivaca voca i povrca iz zahtjeva. 5. U rubriku broj 5. prepisuju se podaci iz rjesenja o ispunjavanju minimalnih tehnicko-tehnoloskih i kadrovskih uvjeta za obavljanje djelatnosti prerade voca i povrca. 6. U rubriku broj 6. prepisuju se podaci o kapacitetu pogona za preradu voca i povrca iz zahtjeva. (")< 7. U rubriku broj 7. upisuju se podaci o broju uposlenih. 8. U rubriku broj 8. upisuju se podaci koji su vazni za upis u Registar preradivaca voca i povrca a nisu upisani u ostale ~ rubrike. -~ \;J ...... ...... !'-.l N 0 ...... u, cetvrtak, 31. 12. 2015. SLUZBENE NOVlNE FEDERACIJE BiH Broj 102 - Stranica 469 2. Ilpocrnp Ha 0CH0BY •urnHa 6. CTaB 3. 3aKoHa o rrp1rnpei-1;HHM lJ.rraH 7. J:IPYIIITBHMa ("C.JIY)K6eHe H0BHHe <l>e,1:1epa11nje EHX", 6poj 81/15) (1) IIorOH 3a rrpepaey, y 3aBHeHoern 0):1 BpeTe r0T0B0r q>e,l:lepa.JIHll MHHllCTap II0JI,0IIpllBpe,1:1e, B0,[I0IIpHBpe,1:1e ll IIp0H3B0,[la H KaIIaQllTeTa rrpepa,1:1e Mopa HMaTH rrpoeTop IIIYMapcrna ,[I0HOCH Hlill rrpoeTOpnjy 3a: a) rrpHjeM, rrpnrrpeMY ll CKJia,[IHIIITeH,e enp0BHHa IIPABIIJIHIIK II0Be3aH ea eao6pahajHHIIOM 3a rrpnjeM eHp0BHHa,

0 MIIHHMAJIHHM TEXHH11KO-TEXHOJIOIIIKHM H b) eMjeIIITaj IIOMOD.HllX eHp0BHHa H perrpoMaTepnja.rra, KA,ZI;POBCKHM YCJIOBHMA 3A OliAB.JhAH,E c) CMjeIIITaj aM6a.Jia)Ke, IIPOH3BO~E Y rrorOHHMA 3A IIPEPAW BOliA H d) rraK0BaH,e ll eKJia,[lllIIITeH,e roT0BHX IIp0ll3B0):la, IIOBPliA e) 36pllH,aBaH,e oma,1:1a. I - OIIliE O,[l,PE,[l,liE f) IlpOH3BO.[IHH ,[IH0: lJ.rraH 1. 3a rrpnrrpeMY II0JIYIIp0H3B0,[la H rrpepa,1:1y y OBllM IIpaBllJIHHKOM ypeijyjy ee yeJI0BH KOje M0pa roT0B rrp0ll3B0J:1, nerryH,aBarn rroroH 3a rrpepa,1:1y Bona n rroBpha (y ,1:1aJbeM TeKe-ry: 3a II!IK0Ballie. rmroH 3a rrpepaey) y rrorneey rrpoCTopa, orrpeMe ll eTPy'IHor g) CaHHTapHll 6JIOK ea rap,1:1epo60M. Ka,1:1pa; ea,1:1p)Kaj H HaqHH BoijeH,a perneTPa rrpepaijnBaqa Bona H h) IIpoeTOpnjy 3a 0J:IM0P pai-l;HHKa H KaH11eJiapnje. IIOBpha (y ,[laJbeM TeKe-ry: pernemp), Te HaqnH H rroe-ryrraK i) Jia6opaTOpHjy 3a q>H3HqKo-xeMHjeKe H ):I0H0IIIeH,a pjeIIIeH,a 0 HerryH,aBajy MHHllMaJIHllX TeXH-K0- MHKp06HOJIOIIIKe aHaJIH3e illlll CKJI0IIJI,eH yroBop ea TeXH0JI0IIIKHX H KaJ:IP0BeKllX yeJI0Ba 3a o6aBJballie ajeJiaTHOCTll 0BJiaIIITeH0M Jia6opaTopnjoM Koja he BpIIIHTH rrpepa,1:1e BOD.a H IIOBpha Ha TepHTOpHjH <l>e,1:1epaQHje EoeHe H MHKp06HOJIOIIIKY K0HTP0JIY KBa.JillTeTa. Xep11eroBHHe. (2) Ko,1:1 eMp3HYTllX rrp0ll3B0,[la H rrp0H3B0,[la KOjH 3aXTHjeBajy eKJia,[IHIIITeH,e Ha HHeKllM TeMrrepaTYPaMa, Mopa ee lJ.rraH 2. oenrypaTll eKJia,[IHIIIHH rrpoeTOp, 0,[IH0eH0 K0M0pe y (1) IIo,1:1 rroroH0M 3a rrpepa):ly eMaTPajy ee eBH o6jeKTH KOjH ey KOjllMa je Moryhe oenrypaTH TeMrrepaTYPHe yeJI0Be KOjH ee perneTP0BaHH 3a ajeJiaTHOeT rrpepa,1:1e BOD.a ll IIOBpha KOjll Mory rrpaTHTH n rrpeMa IIOTPe6H eBH,[leHTHpaTH. HerryH,aBajy yeJI0Be rrporrHeaHe 0BHM IIpaBllJIHHKOM. (2) BpeTe rrpepa,1:1e BOD.a H IIOBpha y eMHeJiy 0B0r rrpaBllJIHHKa (3) CKJia):IHIIITe roT0BllX rrp0H3B0,[la M0)Ke ,[la 6y,1:1e ,[llleJI0llllPaH0 H3BaH Kpyra rroroHa 3a rrpepaey, a.JIH M0pa ey: ,[la 6y,1:1e perHeTP0BaH0 Kao eaeTaBHH ,[IH0 perneTP0BaHe a) T0IIJia rrpepa,1:1a BOD.a ll IIOBpha, ajeJiaTHOCTH 3a Koje Ba)Ke rrp0IIHCaHH ycJI0BH H3 0B0r b) XJiaijeH,e ll eMp3aBaH,e BOD.a ll IIOBpha, rrpaBllJIHllKa. e) eYIIIeH,e Bona H rroBpha, d) rrp0H3B0,[IH,a BOD.HllX K0HQeffTPaTa. lJ.rraH 8. IIpoCTopnje ll rrpoeTOp y Kpyry rroroHa 3a rrpepaey Mory lJ.rraH 3. ee K0plleTllTH eaM0 y eBpxy 3a KOjy ey HaMHjeH,eHe. Y rrororry 3a rrpepa,1:1y Mopajy ee oenryparn eBe Mjepe rrp0T)'II0)KapHe 3aIIITHTe H 3aIIITHTe Ha paey Ha HaqnH KOjH je lJ.rraH 9. rrporrneaH rroee6HHM rrporrnenMa. (1) IIpoCTop llJIH rrpoeTOpnje rroroHa 3a rrpepaey H3 qJiaHa 7. eTaB 1. TaqKa a), 6), 11), ,1:1) H e), 0B0r IIpaBllJIHllKa MOpajy II - MIIHHMAJIHH TEXHH11KO-TEXHOJIOIIIKH H BeJIHqnHoM ll TeXHH=M yeJI0BHMa 0W0BapaTH Bpern H KA,ZI;POBCKH YCJIOBH Karra11HTery rrpepa,1:1e, 0/.l;H0eH0 ,1:1a 6yey TaKBe BeJI-HHe, 1. OrrmTH ycJI0BH ,1:1a oenrypaBajy ):I0B0JI,H0 eJI060,1:1Hor rrpoeTopa 3a lJ.rraH 4. H0pMa.JIHH llHTepHll TPaHerropT, HeeMeTaH IIpillla3 ,lljeJiaTHOeT rrpepa,1:1e BOD.a n IIOBpha M0)Ke ee o6aBJbaTH MaIIIllHaMa H ypeijajHMa IIpHJIHK0M pa,1:1a H 0,Llp)KaBallia HeKJbyqHB0 y o6jeKTHMa KOjH HMajy YIIOTPe6rry ,[103B0JIY 3a lleTHX. o6jeKT H Kojn y rrorneey rrpoeTopa, orrpeMe, H eTPyqHor Ka,l:lpa (2) Y rrpoeTOpnjaMa rroroHa 3a rrpepa,1:1y HaMHjeH,eHHM 3a HerryH,aBajy MHHllMa.JIHe TeXH-K0-TeXH0JI0IIIKe H Ka.Lll)0BeKe eKJia,[IHIIITeH,e enp0BHHa, perrpoMaTepnja.rra H roT0BOr yeJI0Be rrporrHeaHe 0BllM IIpaBillIHHKOM. IIp0ll3B0,[la, eMjeIIITaj ll qyBallie ee BpIIIll Ha II0JIHI1aMa H lJ.rraH 5. rra.rreTaMa, O.[IBOjeHO rrpeMa Bpern H rropnjeKJIY eHp0BHHa H (1) Kpyr rroroHa 3a rrpepa,1:1y IIOJ:1Pa3YMHjeBa orpaijeHH IIp0ll3B0):la, KOje MOpajy ,1:1a 6yey Ha ,[IOBOJbHOj y,1:1aJbeH0eTH rrpoeTOp ea o6jeKTHMa 3a rrpepa,1:1y H ,1:1pyrHM rrpaTeD.HM 0):1 3H,[I0Ba ,1:1a ee OMoryhH HeeMeTaH IIp0Jia3 ll qHIIID.eH,e. o6jeKTHMa 3a rroTPe6e rrpepa,1:1e Bona n rroBpha. (3) Y eKJia,[IHIIITHMa ee He eMHjy Ha.Jla3HTH MaTepHja.JIH KOjH ee (2) IIyreBH y Kpyry Mopajy ,1:1a 6yey mrpaijeHH 0,1:1 ~peTOr He K0pHeTe y rrp0ll3B0/.l;H0M rrpo11eey. MaTepHj a.rra. (4) BneHHa rrpoeTOpnja 3a rrpHrrpeMY H rrp0ll3B0.[IH,y M0pa ,1:1a lJ.rraH 6. 6y,1:1e HajMaH,e 3,00 M H Ha YJia3Y y rrpoCTopnje Mopajy ,1:1a (1) IIorOH 3a rrpepa,1:1y Mopa ,1:1a 6y,1:1e rrpnKJbyqeH Ha jaBHll 6yey rroeTaBJbeHe ,1:1e36apnjepe. eHeTeM 3a BO,[IOeHa6,1:1njeBaH,e. y MjeeTHMa raje TO HHje (5) BneHHa rrpoeTOpnja 3a eKJia,[IHIIITeH,e enp0BHHa, Mopa ee oenryparn eHa6,1:1njeBaH,e XHrnjeHeKH nerrpaBH0M perrpoMaTepHja.rra, roT0BllX rrp0H3B0):la H eaHHTapHllX B0,[I0M. rrpocTOpHja n rrpocTOpHja 3a o,1:1Mop pai-l;HHKa Mopa ,1:1a 6yey (2) IIoroH m emBa 1. oBor qJiaHa Mopa ,1:1a 6y,1:1e rrpnKJbyqeH HajMaH,e 2,50 M. Ha rpa,1:1eey KaHa.JIH3a11norry Mpe~. YKOJIHKO y Mjee-ry lJ.rraH 10. HHje mrpaijeHa KaHa.JIH3allHOHa Mpe)Ka, 0Trra,1:1He B0,1:1e Cpe,1:1erna 3a qlllllheH,e ll ,1:1e3HHq>eKQnjy rroroHa 3a rrpepa,1:1y MOpajy ee 0,[IB0,[lllTH Ha HaqllH KOjH je rrporrHeaH rroee6HHM MOpajy ee yeKJia,[IHIIITllTll y rroee6HllM rrpoeTOpHMa illlll ,1:1pyrHM IIp0IIllellMa. rrpoeTOpHjaMa, a HHKaK0 3aje,1:1HO ea eHp0BHHaMa H rOT0BllM (3) IIoroH m eTaBa 1. 0B0r q)laHa M0pa ,1:1a 6y,1:1e rrpHKJbyqeH IIp0H3B0,[IHMa HJIH y IIp0H3B0,[IHHM rrpoeTOpllMa. Ha eJieKTP-HY Mpe~. Broj 102 - Straniea 4 70 SLUZBENE NOVlNE FEDERACIJE BiH cetvrtak, 31. 12. 2015. lJ.rraH 11. (3) 3H)];OBII H ITO)]; rrpoeTOpIIja m eTaBa 1. OBOr 'IJiaHa Mopajy 3a BpIIjeMe rrpoII3BO)Ulor rrpou;eea He eMHje )];a 6y,1J;e )];a 6yey o6Jio)l(eHII MaTepIIjanoM II rnaTKe H HerrporryCHe IIeTOBpeMeHor YKPIIITaH,a rryreBa TeXHOJIOillKOr rrpou;eea ea IIOBpillHHe y BHeHHII MHHHMaJIHO 1,60 M. rryreBHMa eIIpOBIIHe, perrpoMaTepIIjana, aM6aJIIDKe II Oma)];a lJ.rraH 14. HaeTaJIOr y rrpou;eey rrpOII3BO)];H.e. (1) Jia6opaTOpIIja Mopa )];a 6y,1J;e y 3aee6HoM )];IIjeny o6jeKTa lJ.rraH 12. HeKlliJ'IHBO HaMIIjeH.eHOM 3a KOHipOJIY KBaJIHTeTa CBe rrpoeTOpIIje y rroroey 3a rrpepa)];y Mopajy IIpOH3BO)];a 0)]; BOna H IIOBpna. 3a)];OBQJI,aBaTII 3axTjeBe orrhe II XHrHjeHeKe errrypHoern II TO: (2) Jia6opaTOprrja Mopa )];a 6y,1J;e 3amnrneHa O,!J; rrpaIDHHe H a) )];a 6yey 3amnrneHe O)]; ynaeKa rno,!l;apa II HHeeKTa, BH6pau;Hja, Te )];a HMa MHHHMJM orrpeMe 3a HaBe,!l;eHe Kao II 0)]; eBaKor yrjeu;aja OKOJIIIHe KOjII 6II MOrao aHaJIH3e H3 'IJiaHa 7. eTaB (1) Ta'!Ka H) OBOr IIpaBHJIHHKa. HMaTII IIITeTHe IIOeJI,el--(Hu;e Ha XIITHjeHeKY (3) CBa orrpeMa Mopa )];a 6y,1J;e pe,!l;OBHO 6~apeHa, IIerrpaBHOeT IIpOH3BO,!l;a; eepBIIerrpaHa II KOHipOJIHeaHa, 0 '!eMY je rrpepaljIIBa'I b) IIO)];OBII Mopajy )];a 6yey H3rpaljeHH O)]; MaTepHjana )J;y)l(aH BO)];IIT eBH,!l;eHIJ;Hjy. KOjH je OTIIOpaH Ha epe,!l;eTBa 3a IIpaH,e, )];a ee JiaKO (4) 3H)];OBII rr IIO)];OBII rrpoeTOpIIja Jia6opaTOpHje Mopajy )];a 'IHeTH, )];a je OTIIOpaH Ha xa6aa,e, He eMHje )];a 6y,1J;e 6yey o6JIO)l(eHH KepaMH'IKHM IIJIO'IHIJ;aMa 6ajene HJIH KJIH3aB H MOpa )];a HMa Ila)]; rrpeMa eJIHBHHIJ;HMa, a eBHjeTJie 6oje y BHeHHH MHHHMaJIHO 1,60 MeTapa. eJIIIBHHIJ;H MOpajy )];a 6yey IIO)];emeHH TaKO )];a He 3. OrrpeMa OMoryhaBajy IIOBpaTaK HerrpIIjaTHIIX MHpIIea II3 lJ.rraH 15. KaHaJIH3au;rrje (empoHrr); IIoroH 3a rrpepa)];y y 3aBHeHoern 0)]; BpeTe rOTOBOr e) 3H,!l;OBH IIpOH3BO)UIHX rrpoeTOprrja, MOpajy )];a 6yey o6Jio)l(eHH KepaMH'!KHM IIJIO'IHIJ;aMa 6IIjene HJIH IIpOH3BO,!l;a, Karrau;HTeTa rrpepa,!l;e H TeXHOJIOrHje IIpOH3BO)];H,e eBHjerne 6oje HJIH ,!l;pyrnM BO)];OHerrporryeHHM Koja ee rrpIIMjea,yje, Mopa HMaTII HajMaH.e eJIIIje,1J;eny MaTepHjaJIOM y BHeHHH MHHHMaJIHO 1,60 M KOjH ee owoBapajyhy orrpeMJ 3a: a) rrprrrrpeMaa,e errpoBHHe 3a rrpepa)];y, JiaKO '!Hern a IIJiaq>OHII MOpajy )];a 6yey paBHH, HeomreheHII II o6ojeHII eBIIjeTJIOM 6ojoM; b) IIpOH3BO)];H.Y IIOJIYIIpOH3BO)];a H rQTOBHX IIpOH3BO)];a, e) rpaHerropr y rroraey, d) IIp030pII Mopajy IIMaTH OKBrrpe O)]; MaTepIIjana KOjII ee JiaKO O,!l;p)l(aBa, )];a HHey IIO)];JIQ)l(HII IIJIIIjeeHHMa, )];a d) rraKoBaH.e, e) na6opaTOpIIja, )];OH.a IIBIIu;a 3H,!J;HOr )];Hjena OKBHpa rrp03opa 6 ,!J;e 6 f) rrpaa,e II ,!l;e3HHq>eKIJ;IIjy. Harnyra rrpeMa rroey no)]; yrnoM HajMaH.e O)]; 25 , a rrp03opII Kojrr ee ornapajy Mopajy HMarn 3aIIITHTHe lJ.rraH16. Mpe)l(e rrpoTHB ynaeKa HHeeKTa; (1) YKOJIHKO He rroejeeyje orrpeMY 3a MHKpo6rronomKJ e) Bpam Mopajy )];a 6yey H3PaljeHa O,!J; MaTeprrjana Kojrr aHaJIII3Y, rrpepaljIIBa'I je )J;y)l(aH aHI'IDKOBaTII OBJiamTeey ee JiaKO 0,!l;p)l(aBa, )];a HHey IIO)];JIO)l(HH IIJIHjeeHHMa, a Jia6opaTOpIIjy Koja he BpillHTII KOHipOJIY KBaJIHTeTa aKo ey mpaljeHa O)]; ,!l;pBeTa Mopajy )];a 6yey y )];HJ IIpOH3BO)];H,e H roTOBHX rrpOH3BO)];a y eKJia)];y e 'IJiaHOM 7. o6JIO)l(eHa MaTepIIjaJIOM KOjII HIIje IIO)];JIQ)l(aH eTaB (1) Ta'!Ka H) OBOr IIpaBHJIHHKa. IIJIHjeeHHMa rr xpljH HajMaH.e y BHeHHH O)]; 30 IJ;M, a (2) y TOKY IIpOH3BO,!l;H.e MOpa )];a 6y,1J;e oerrrypaHa eTaJIHa rrparOBH, aKO rroeTOje, MOpajy )];a 6yey 0)]; '1BpeTOr )UleBHa q>H3H'IKO-XeMHjeKa KOHipOJia KBaJIHTeTa errpOBHHe, MaTeprrjana; IIOJIYIIpOH3BO)];a H rOTOBOr IIpOH3BO)];a Kao H eBH,!l;eHu;Hja f) )];a HMajy O,!l;roBapajyhH HHTeH3HTeT rrprrpO,!l;HOr H HeTe. BjemTa'IKOr oeBjeTJI,ea,a y eKJia)];y ea BIDKenHM lJ.rraH 17, rrpoIIHeHMa KojrrMa je peryJIHeaHa OBa o6naeT, a MamrrHe H orrpeMa y rroroey 3a rrpepa)];y Mopajy eBje=Ke Mopajy )];a 6yey ea owoBapajyhoM rrerrya,aBaTH enrrje)];ehe yeJIOBe: 3aIDTHTOM II rroeTaBJI,eHe TaKO )];a ee y eJIY'lajy a) MamIIHe II orrpeMa Koja )];OJia3II y ,1J;ornu;aj ea rrpeKaH.a errjanrru;a oHeMoryhH )];OJia3aK )];HjeJioBa errpOBIIHOM, IIOJIYIIpOII3BO)];OM II roTOBHM eTaKJia y rrpOH3BO,!l;; IIpOH3BO)];OM y rrpou;eey IIpOII3BO)];H.e Mopajy )];a 6yey g) ,1J;a HMajy owoBapajyhy rrprrpo)];HJ H BjeIIITa'IKY H3paljeHe 0)]; 'IBpeTor 6e3MHpHeHor, HeTOKeH'IHOr BeHTHJiau;rrjy Koja he oerrrypaTH ,1J;a He ,!l;OJia3H ,!l;O MaTeprrjana OTIIOpHOr Ha KOp03Hjy KOjH He eryrra y KOH,!l;eH3au;aje Bnare HJIH eaKJIIlliaH.a rrpamrrHe H peaKIJ;Hjy ea 6HJIO KOjHM eaeTojKOM y rrpou;eey ,!l;pyrnx IIITeTHHX MaTeprrja, Te )];a je errereM IIpOH3BO,!l;H.e HJIH epe,!l;eTBOM 3a rrpaa,e H BeHTHJiau;rrje TaKO KOHerpyrrpaH )];a ea,!l;p)l(H q>HJITepe ,1J;e3HHq>eKIJ;Hjy; II )];pyre )];HjeJIOBe KOjH ey JiaKO )];OeryIIHII 3a b) rroBpmIIHa orrpeMe Mopa )];a 6y,1J;e rnaTKa 6e3 'IHIDnea,e H!HJIH a,rrxoBy 3aMjeey; HepaBHHHa, yey6JI,ea,a, rryKOTHHa HJIH 6HJIO KaKBHX h) )];a HMajy owoBapajyhH ,!l;OBO)]; TOIIJie II XJia)Ule BO,!l;e omTehea,a II )];a oMoryhaBa naKo H owoBapajyhe 3a rrpaa,e PYKY, epe,!l;erna 3a rrpaH,e PYKY II XHrHjeHeKO 0,!l;p)l(aBaH.e; XHrHjeHeKo eymea,e. e) IIOMOnHII rrpII6op Mopa )];a 6y,1J;e H3PaljeH O)]; lJ.rraH 13. 6e3MHpHeHor, HeTOKeH'IHOr MaTepHjaJia OTIIOpHOr Ha (1) Y eKJiorry eaHHTapHO-XHrnjeHeKHX rrpoeTOprrja MOpajy )];a KOp03Hjy TaKO KOHerpyrrpaH )];a OMoryhaBa 6p30 II 6yey rap,!l;epo6a, rymeBII II TOaJieTH KOjII ey O)];BOjeHII eq>IIKaeHO 'IHIDlleH.e. rrpe,!l;rrpOeTOpOM ea ,!l;e3o6apIIjepoM O)]; IIpOII3BO,!l;He 4. Kll,lJ,pOBCKH yCJIOBH rrpoeTOpIIje, Te rroee6Ho o,1J;BojeHH 3a MJIDKapu;e II 3a )l(eHe. lJ.rraH 18. (2) CBaKH pa,!l;HHK MOpa HMaTH oerrrypaH rap,!l;epo6HH (1) Y rroroey 3a rrpepa)];y Mopajy ,1J;a 6yey 3arroenetta HajMaH,e opMaprrh ea KlliJ'leM, a 3a eBaKHX 10 pa,!l;HHKa je)];aH rym,

2 (,!J;Ba) pa,!l;HHKa y eTaJIHOM Pa!UIOM O)Uloey HJIH Ha yroBop TOaJieT II YMHBaOHIIK ea TOIIJIOM H XJia)];HOM BO)];OM, o ajeny, O)]; KojIIx je)];aH rpe6a IIMarn 3aBpmeH VII eTerreH cpe,!l;erno 3a rrpaH,e PYKY II XIITIIjeHeKo eymea,e. rrpexpaM6eHO-TeXHOJIOillKOr eMjepa, 0,!l;HOeHO BHeOKO o6pa30BaH,e ,!l;pyror IJ;HKnyea (Kojrr ee Bpe)];eyje ea 240 cetvrtak, 31. 12. 2015. SLUZBENE NOVlNE FEDERACIJE BiH Broj 102 - Straniea 471 EI(TC 60.[loBa) EoJioH,eKor erreTeMa ezyL1rrpaH,a, a /JJlYrH (4) Pjerneffie KojHM je yTBpl)eHo .[la rrpepal)HBa'I rrerryI1>aBa 3aBprneH III HJIH IV ererreH rroJborrprrBpe.[1Ho- MlIHHMaJIH0 TeXHH'IK0- TeXH0JI0IIIKe lI Ka,llJ)0BeKe yeJI0Be rrpexpaM6eHor, xeMrrjeKO-TeXHOJIOIIIKOr HJIH ,llJ)yrn:x 3a o6aBJbaffie ;:rjeJiarnoeTn: rrpepa.[le Bona n: rroBpna Ba)Kll 5 cp0):IHHX eMjepoBa. (rrer) ro,[(HHa 0LI ):laHa Il>eroBor L10HorneI1>a. IIpepal)n:Ba'I je (2) IIoeJIOBe PYK0B0,[IHOD;a Jia6opampn:je H3 'I.JlaHa 7. eTaB (1) ):ly)KaH <l>e):lepaJIHOM MHHHernpeTBy IIO,[IHHjeTH H0BH Ta'IJ<a n:) 0B0r IIpaBHJIHHKa M0)Ke o6aBJbaTH eaM0 3axTjeB 3a yrnpl)n:Baffia HerryffieH0eTH rrporrn:eaHn:x yeJI0Ba 3arroeJieHHK ea BHIII0M HJIH BHe0K0M eT{)yqH0M errpeM0M HajKacHHje T{)H Mjeeeu;a rrpn:je n:eTeKa poKa B=ener xeMn:jeKe, rrpexpaM6eHO-TeXHOJIOIIIKe HJIH II0Jb0IIpHBpe,[1- pjerneffia, Te y3 3axrjeB IIpHJI0)KllTH ,[IOKYMeHTaD;Hjy H3 He eT{)yKe. 'I.JlaHa 19. eTaB 2. 0B0r IIpaBHJIHHKa. (3) CBH yrroeJieHH, Kojn: Ha 6HJIO Kojn: Ha'IHH ,[I0Jia3e y ,[10):(Hp (5) Ilpepal)n:Ba'I KojeM je H3.[laTO pjerneffie n: Kojn: je yrrn:eaH y ea en:p0BHH0M, II0Jiyrrp0H3B0,[I0M HJIH roT0BHM Pernernp J:IY)KaH je eBaKY rrpoMjeey Be3atty 3a rrpoemp, rrp0H3B0,[I0M, MOpajy ,[la 6yey Ha,[(3HpaHH H o6y'IeHH y orrpeMY H Ka,[(ap rrpn:jaBHTll <l>e):lepaJIHOM MHHHeTaperny y o6JiaeTH xn:rnjeHe rrpexpaM6eHHX IIp0H3B0,[(a epa3MjepHO POKY 0J:1 30 ):laHa 0J:1 ):laHa HaeTaJie rrpoMjeHe. H,HX0BHM PMHHM aKTHBH0eTHMa 0 'IeMY Mopa rroeTojaTH ( 6) TpoIIIKOBH rroeryrrKa yrnpl)HBaffia rrporrn:eaHHX yeJI0Ba IIHeMeHH ,[(0Ka3. yrnpl)yjy ee PjerneffieM 0 yTBpl)n:Baffiy BHeHHe T{)0IIIK0Ba y ill - HA~HH H IIOCTYIIAK H3~AlbA PJEillElbA 0 rroeryrrKy yrnpl)n:Baffia n:erryI1>eHoeTH yeJI0Ba 3a o6aBJbaffie HCIIYlbABAlbYYC~OBA3AOEABJI,AlbE pern:eT{)0BaHe ;:rjeJiaTHOeTH m o6JiaeTH rrpexpaM6eHe n: )],JE~THOCTH J:IYXaHeKe HtteyeT{)Hje KOjH ,[I0H0eH g:>e.[lepaJIHH MllHHeTap. lJ.rraH 19. IV - CA)],P'.tKAJ H HA~H BOnElbA PEIBCTPA (1) IIpepal)n:Ba'I Bona n: rroBpna (y LlaJbeM TeKezy: rrpepal)n:Ba'I) IIPEPAnHBA~ II0,[IH0en: <l>e):lepaJIHOM MllHHeTapeTBy II0Jb0IIpHBpe,[(e, lJ.rraH 21. B0):I0IIpHBpe.[le H rnyMapeTBa (y ,[laJbeM TeKeT)': <l>e.[lepaJIHO (1) <l>e.[lepaJIHO MHHHeTapeTB0 rrpepal)n:Ba'Ia yrrn:eyje y MHHHeTapeTBO) 3axrjeB 3a yrnpl)HBaffie MllHHMaJIHHX Pern:ernp H3 'I.JlaHa 20. eTaB (5) 0B0r rrpaBHJIHHKa. TeXHH'IK0-TeXH0JI0IIIKHX H Ka,llJ)0BeKHX yeJI0Ba 3a (2) Pernernp ee B0):lll y o6JIHKY Kil>n:re, q:>opMaT A4, Ha 06aBJbaI1>e ;:rjeJiarnoeTH rrpepMe Bona rr rroBpna. o6paerry 6poj 1. KOjH ee HaJia3H y IIplIJI0ry 0B0r (2) Y3 3axTjeB H3 eTaBa 1. OBor 'I.JlaHa, rrpepal)rrBa'I je ey)KaH rrpaBHJIHHKa lI 'IHHH H,eroB eaeTaBHH ,[(HO. rrpHJI0)KllTll: TeXH0JI0IIIKH rrpojeKT, orrn:e TeXH0JI0IIIK0r (3) Epn:eaffie rrpepal)HBa'Ia n:3 PerneT{)a Bprnn: ee Ka.[la rroezyIIKa 3a rpyrre rrp0H3B0,[la, errn:eaK H ,[(HeII03HD;Hjy rrpepal)n:Ba'I rrpeeTaHe ,[la ee 6aBn: pern:eT{)n:paH0M orrpeMe lI H3Bjernrnje 0 K0HT{)0JIH KBaJIHTeTa IIp0H3B0,[la He ;:rjeJiaTHOIIIny Ha oeH0BY H,eroBor IIHeMeHor 3axTjeBa. ernpn:jn: 0LI Mjeeeu; .[laHa. V-HA)],30P lJ.rraH 20. lJ.rraH 22. (1) HerryffiaBaffie yeJI0Ba rrporrrreaHHX 0BHM IIpaBHJIHHKOM Y rrpaBHH Ha,[(30p Ha,[( errpoBol)effieM 0B0r rrpaBHJIHHKa yrnpl)yje KoMn:en:ja Kojy qmpMrrpa g:>e.[lepaJIHH MllHHeTap BpIIIH <l>e.[lepaJIHO MHHHeTaperno. II0Jb0IIpHBpe,[(e, B0.[I0IIpHBpe,[(e H rnyMapeTBa (y ,[(aJbeM TeKezy: g:>e,[(epaJIHH MllHHernp). KOMHCHja ee eaemjn: 0):1 VI - IIPE~3HE H 3ABPillHE 0)1,PE)],EE T{)H 'I.JlaHa H 'IllHe je rrpe,[leTaBHHD;H <l>e):lepaJIHOr lJ.rraH 23. MHHHeTapeTBa. CBH rrpepal)HBa'IH KOjH o6aBJbajy ;:rjeJiaTHOeT rrpepa.[le Bona (2) Ha 3ax'ljeB 'I.JlaH0Ba KOMHen:je Mory ee aHr=oBaTH H n: IIOBpna ):ly)KHH ey yeKJia,[llITH eBoje rroeJI0Baffie ea O.[lpe.[16aMa ,llJ)yrn eKerrepTH m rrpeL1MeTHe o6JiaeTH. oBor IlpaBHJIHHKa HajKaeHn:je y POKY 0LI rneeT Mjeeeu;n: 0LI .[laHa (3) KoMn:en:ja YBll):I0M Ha JIHrry MjeeTa 3aIIHeHH'IKll KOHernzyje eryrraffia Ha eHary 0B0r IIpaBHJIHHKa n: y 0B0M POKY rrpn:6aBHTH n:erryffieH0eT MHHHMaJIHHX TeXHll'IK0-TeXH0JI0IIIKHX H Pjerneffie <l>e):lepaJIHOr MHHHeTapeTBa 0 HerryffiaBaffiy Ka,[lp0BeKHX yeJI0Ba 3a o6aBJbaffie ;:rjeJiaTHOeTH rrpepa,[le MllHHMaJIH0 TeXHH'IK0-TeXH0JI0IIIKHX H Ka,llJ)0BeKHX yeJI0Ba 3a Bona H IIOBpna. Ha 0eH0BY 3aIIHeHHKa H MHIIIJbeffia o6aBJbaffie ;:rjeJiaTHOeTH rrpepa.[le Bona n: IIOBpna. KoMn:en:je, g:>e.[lepaJIHH MHHHeTap ,[I0H0eH pjerneffie 0 lJ.rraH 24. n:erryffiaBaH,y MHHHMaJIHHX TeXHH'IK0-TeXH0JI0IIIKHX H OBaj IIpaBHJIHHK ezyrra Ha eHary Hape.[IH0r ,[laHa 0):1 ,[laHa Ka,!IJl0BeKHX yeJioBa 3a 06aBJbaI1>e ;:rjeJiarnoeTH rrpepaL1e o6jaBe y "CJIY)K6eHHM H0Bn:HaMa <l>e):lepau;n:je En:X". Bona n: rroBpna (y .[laJbeM TeKezy: pjerneI1>e), Te je.[laH Epoj 03-4-18/1-2797/15 rrpn:MjepaK pjerneffia ,[(0eTaBJba Ha,[(Jle)KH0M KaHTOHaJIH0M 14. .[leu;eM6pa 2015. ro,[lllHe Mimn:ernp MHHHeTaperny. CapajeBo Mp sci. IlleMCY/:IHH ).l;e,'lnh, c. p. ..,to .2. ...... 0 N Cl'l ~ 5ocHa VI Xepl.\eroBVIHa s. C') Ill ct:>eAepal.\Vlja 5ocHe VI Xepl.\eroBV1He .i:,. --.J N ct:>eAepanHO MVIHVICTapCTBO noJbonpVIBpeAe, BOAOnpVIBpeAe VI wyMapCTBa PErlllCTAP nPEPAl:iv1BAYA BOnA 111 noBPnA Ca_,1:1,p}Kaj PerV1crpa npepal']V1BaYa Bona VI noBpna PeAHI ,l],aryM n pOV13BOl']aYVI Bona 5poj VI AaTyM 5poj VI AaTyM Kana L\VITeT 5poj HanoMeHa 6poj ynV1ca y VI noBpna pjewel-ba o pjewel-ba noroHa 3a ynocneHVIX pervicrap CYACKOj 0 Vlcnyt-beHOCTVI npepaAy Bona VI s Cl'l N< to pe rvicrpa L\Vlj VI ycnoBa noBpna 1 2 3 4 5 6 7 8 ~ i "l"j Ynyra 3a nonyl-baBal-be o6pacl.\a 6poj 1. 1. Y py6pVIKY 6poj 1. ce apancKVIM 6pojeM ynV1cyje 6poj noA KOjVIM je npV1jaBa npepal']V1BaYa Bona VI noBpna ynV1caHa no I ~ to peAOCnVljeAY- 6::: 2. Y py6pVIKY 6poj 2. ynV1cyje ce AaTyM ynV1ca y Pervicrap. 3. Y py6pVIKY 6poj 3. npenV1cyjy ce noAal.\VI o npepal']V1BaYa Bona VI noBpna Vl3 3axrjeBa 4. Y py6pVIKY 6poj 4. npenV1cyjy ce noAal.\VI o CYACKoj pervicrpal.\VljVI npepal']V1BaYa Bona VI noBpna Vl3 3axrjeBa. 5. Y py6pVIKY 6poj 5. npenV1cyjy ce noAal.\VI Vl3 pjewel-ba o VICnyl-baBal-by MVIHVIManHVIX TeXHVIYKO-TeXHOnOWKVIX VI KaApOBCKVIX ycnoBa 3a o6aBJbal-be AjenarHocrn npepaAe Bona VI noBpna. (")< 6. Y py6pVIKY 6poj 6 . npenV1cyjy ce noAal.\VI o Kanal.\V1Tery noroHa 3a npepaAY Bona VI noBpna Vl3 3axrjeBa. 7. Y py6pVIKY 6poj 7. ynV1cyjy ce noAal.\VI o 6pojy ynocneHVIX. ~ 8. Y py6pVIKY 6poj 8. ynV1cyjy ce noAal.\VI KOjVI cy Ba%HVI 3a ynV1c y Pervicrap npepal']V1BaYa Bona VI noBpna a HVICY ynV1caHV1 y -~ \;J ocrane py6pV1Ke. ...... ...... !'-.l N 0 ...... u, cetvrtak, 31. 12. 2015. SLUZBENE NOVlNE FEDERACIJE BiH Broj 102 - Stranica 473 b) smjestaj pomocnih sirovina i repromaterijala, Na osnovu clana 6. stav 3. Zakona o privrednim drustvima c) smjestaj ambalaze, ("Sluzbene novine Federacije BiH", broj 81/15), federalni d) pakovanje i skladistenje gotovih proizvoda, ministar poljoprivrede, vodoprivrede i sumarstva donosi e) zbrinjavanje otpada. f) Proizvodni dio: PRAVILNIK za pripremu poluproizvoda i preradu u gotov

0 MINIMALNIM TEHNICKO-TEHNOLOSKIM I proizvod, KADROVSKIM USLOVIMA ZA OBAVLJANJE za pakovanje. PROIZVODNJE U POGONIMA ZA PRERADU VOCA I g) Sanitarni blok sa garderobom. POVRCA h) Prostoriju za odmor radnika i kancelarije. I - OPCE ODREDBE i) Laboratoriju za fizicko-hemijske i mikrobioloske Clan 1. analize iii sklopljen ugovor sa ovlastenom Ovim Pravilnikom ureduju se uslovi koje mora ispunjavati laboratorijom koja 6e vrsiti mikrobiolosku kontrolu pogon za preradu voca i povrca (u daljem tekstu: pogon za kvaliteta. preradu) u pogledu prostora, opreme i strucnog kadra; sadrzaj i (2) Kod smrznutih proizvoda i proizvoda koji zahtijevaju nacin vodenja registra preradivaca voca i povrca (u daljem tekstu: skladistenje na niskim temperaturarna, mora se osigurati registar), te nacin i postupak donosenja rjesenja o ispunjavaju skladisni prostor, odnosno komore u kojima je moguce minimalnih tehnicko-tehnoloskih i kadrovskih uslova za osigurati temperatume uslove koji se mogu pratiti i prema obavljanje djelatnosti prerade voca i povrca na teritoriji potrebi evidentirati. Federacije Bosne i Hercegovine. (3) Skladiste gotovih proizvoda moze biti dislocirano izvan kruga pogona za preradu, ali mora biti registrovano kao Clan 2. sastavni dio registrovane djelatnosti za koje vaze propisani (1) Pod pogonom za preradu smatraju se svi objekti koji su uslovi iz ovog pravilnika. registrovani za djelatnost prerade voca i povrca koji ispunjavaju uslove propisane ovim Pravilnikom. Clan 8. (2) Vrste prerade voca i povrca u smislu ovog pravilnika su: Prostorije i prostor u krugu pogona za preradu mogu se a) topla prerada voca i povrca, koristiti samo u svrhu za koju su namijenjene. b) hladenje i smrzavanje voca i povrca, Clan 9. C) susenje VOCa i povrca, (1) Prostor iii prostorije pogona za preradu iz clana 7. stav 1. d) proizvodnja vocnih koncentrata. tacka a), b), c), d) i e), ovog Pravilnika moraju velicinom i Clan 3. tehnickim uslovima odgovarati vrsti i kapacitetu prerade, U pogonu za preradu moraju se osigurati sve mjere odnosno da budu takve velicine, da osiguravaju dovoljno protupozame zastite i zastite na radu na nacin koji je propisan slobodnog prostora za normalni intemi transport, nesmetan posebnim propisima. prilaz masinama i uredajima prilikom rada i odrzavanja istih. II- MINIMALNI TEHNICKO-TEHNOLOSKI I (2) U prostorijama pogona za preradu namijenjenim za KADROVSKI USLOVI skladistenje sirovina, repromaterijala i gotovog proizvoda, 1. Opci uslovi smjestaj i cuvanje se vrsi na policama i paletama, odvojeno Clan 4. prema vrsti i porijeklu sirovina i proizvoda, koje moraju biti Djelatnost prerade voca i povrca moze se obavljati na dovoljnoj udaljenosti od zidova da se omoguci nesmetan iskljucivo u objektima koji imaju upotrebnu dozvolu za objekt i prolaz i ciscenje. koji u pogledu prostora, opreme, i strucnog kadra ispunjavaju (3) U skladistima se ne smiju nalaziti materijali koji se ne minimalne tehnicko-tehnoloske i kadrovske uslove propisane koriste u proizvodnom procesu. ovim pravilnikom. (4) Visina prostorija za pripremu i proizvodnju mora biti Clan 5. najmanje 3,00 m i na ulazu u prostorije moraju biti (1) Krug pogona za preradu podrazumijeva ogradeni prostor sa postavljene dezbarijere. objektima za preradu i drugim pratecim objektima za (5) Visina prostorija za skladistenje sirovina, repromaterijala, potrebe prerade voca i povrca. gotovih proizvoda i sanitamih prostorija i prostorija za (2) Putevi u krugu moraju biti izgradeni od cvrstog materijala. odmor radnika mora biti najmanje 2,50 m. Clan 6. Clan 10. (1) Pogon za preradu mora biti prikljucen na javni sistem za Sredstva za ciscenje i dezinfekciju pogona za preradu vodosnabdijevanje. U mjestima gdje to nije mora se moraju se skladistiti u posebnim prostorima iii drugim osigurati snabdijevanje higijenski ispravnom vodom. prostorijama, a nikako zajedno sa sirovinama i gotovim (2) Pogon iz stava 1. ovog clana mora biti prikljucen na proizvodima ili u proizvodnim prostorima. gradsku kanalizacionu mrezu. Ukoliko u mjestu nije Clan 11. izgradena kanalizaciona mreza, otpadne vode moraju se Za vrijeme proizvodnog procesa ne smije biti istovremenog odvoditi na nacin koji je propisan posebnim propisima. ukrstanja puteva tehnoloskog procesa sa putevima sirovine, (3) Pogon iz stava 1. ovog clana mora biti prikljucen na repromaterijala, ambalaze otpada nastalog u procesu elektricnu mrezu. proizvodnje. 2. Prostor Clan 12. Clan 7. Sve prostorije u pogonu za preradu moraju zadovoljavati (1) Pogon za preradu, u zavisnosti od vrste gotovog proizvoda i zahtjeve opce i higijenske sigumosti i to: kapaciteta prerade mora imati prostor iii prostoriju za: a) biti zasticene od ulaska glodara i insekta, kao i od a) prijem, pripremu i skladistenje sirovina povezan sa svakog utjecaja okoline koji bi mogao imati stetne saobracajnicom za prijem sirovina, posljedice na higijensku ispravnost proizvoda; Broj 102 - Stranica 474 SLUZBENE NOVlNE FEDERACIJE BiH cetvrtak, 31. 12. 2015. b) podovi moraju biti izgradeni od materijala koji je 3.0prema otporan na sredstva za pranje, da se lako cisti, da je Clan 15. otporan na habanje, ne smije biti klizav i mora imati Pogon za preradu u zavisnosti od vrste gotovog proizvoda, pad prema slivnicima, a slivnici moraju biti podeseni kapaciteta prerade i tehnologije proizvodnje koja se primjenjuje, tako da ne omogucavaju povratak neprijatnih mirisa iz mora imati najmanje slijedecu odgovarajucu opremu za: kanalizacije (sifoni); a) pripremanje sirovine za preradu, c) zidovi proizvodnih prostorija, moraju biti oblozeni b) proizvodnju poluproizvoda i gotovih proizvoda, keramickim plocicama bijele ili svijetle boje ili c) transport u poganu, drugim vodonepropusnim materijalom u visini d) pakovanje, minimalno 1,60 m koji se lako cisti a plafoni moraju e) laboratorij a, biti ravni, neosteceni i obojeni svijetlom bojom; t) pranje i dezinfekciju. d) prozori moraju imati okvire od materijala koji se lako odrzava, da nisu podlozni plijesnima, da donja ivica Ciani 6. zidnog dijela okvira prozora bude nagnuta prema (1) Ukoliko ne posjeduje opremu za mikrobiolosku analizu, podu pod uglom najmanje od 25°, a prozori koji se preradivac je duzan angazovati ovlastenu laboratoriju koja otvaraju moraju imati zastitne mreze protiv ulaska ce vrsiti kontrolu kvaliteta proizvodnje i gotovih proizvoda insekta; u skladu s clanom 7. stav (1) tacka i) ovog pravilnika. e) vrata moraju biti izradena od materijala koji se lako (2) U toku proizvodnje mora biti osigurana stalna dnevna odrzava, da nisu podlozni plijesnima, a ako su fizicko-hemijska kontrola kvaliteta sirovine, poluproizvoda izradena od drveta moraju biti u dnu oblozena i gotovog proizvoda kao i evidencija iste. materijalom koji nije podlozan plijesnima i hrdi Clan 17. najmanje u visini od 30 cm, a pragovi, ako postoje, Masine i oprema u pogonu za preradu moraju ispunjavati moraju biti od cvrstog materijala; slijedece uslove: t) da imaju odgovarajuci intenzitet prirodnog i a) masine i oprema koja dolazi u doticaj sa sirovinom, vjestackog osvjetljenja u skladu sa vazecim propisima poluproizvodom i gotovim proizvodom u procesu kojima je regulisana ova oblast, a svjetiljke moraju proizvodnje moraju biti izradene od cvrstog bezmirisnog, biti sa odgovarajucom zastitom i postavljene tako da netoksicnog materijala otpomog na koroziju koji ne stupa u se u slucaju prskanja sijalica onemoguci dolazak reakciju sa bilo kojim sastojkom u procesu proizvodnje iii dijelova stakla u proizvod; sredstvom za pranje i dezinfekciju; g) da imaju odgovarajucu prirodnu i vjestacku b) povrsina opreme mora biti glatka bez neravnina, udubljenja, ventilaciju koja ce osigurati da ne dolazi do pukotina iii bilo kakvih ostecenja i da omogucava lako i kondenzacije vlage ili sakupljanja prasine i drugih odgovarajuce higijensko odrzavanje; stetnih materija, te da je sistem ventilacije tako c) pomocni pribor mora biti izraden od bezmirisnog, konstruiran da sadrzi filtere i druge dijelove koji su netoksicnog materijala otpomog na koroziju tako lako dostupni za ciscenje i/ili njihovu zamjenu; konstruiran da omogucava brzo i efikasno ciscenje. h) da imaju odgovarajuci dovod tople i hladne vode za 4. Kadrovski uslovi pranje ruku, sredstva za pranje ruku i higijensko Clan 18. susenje. (1) U pogonu za preradu moraju biti zaposlena najmanje 2 Clan 13. (dva) radnika u stalnom radnom odnosu iii na ugovor o (I) U sklopu sanitamo-higijenskih prostorija moraju biti djelu, od kojih jedan treba imati zavrsen VII stepen garderoba, tusevi i toaleti koji su odvojeni predprostorom sa prehrambeno-tehnoloskog smjera, odnosno visoko dezobarijerom od proizvodne prostorije, te posebno obrazovanje drugog ciklusa (koji se vrednuje sa 240 ECTS odvojeni za muskarce i za zene. bodova) Bolonjskog sistema studiranja, a drugi zavrsen III (2) Svaki radnik mora imati osiguran garderobni ormaric sa iii IV stepen poljoprivredno-prehrambenog, hemijsko- kljucem, a za svakih 10 radnika jedan tus, toalet i tehnoloskog ili drugih srodnih smjerova. umivaonik sa toplom i hladnom vodom, sredstvo za pranje (2) Poslove rukovodioca laboratorije iz clana 7. stav (1) tacka i) ruku i higijensko susenje. ovog Pravilnika moze obavljati samo zaposlenik sa visom (3) Zidovi i pod prostorija iz stava 1. ovog clana moraju biti iii visokom strucnom spremom hemijske, prehrambeno- oblozeni materijalom i glatke i nepropusne povrsine u visini tehnoloske iii poljoprivredne struke. minimalno 1,60 m. (3) Svi uposleni, koji na bilo koji nacin dolaze u dodir sa Clan 14. sirovinom, poluproizvodom ili gotovim proizvodom, (I) Laboratorija mora biti u zasebnom dijelu objekta iskljucivo moraju biti nadzirani i obuceni u oblasti higijene namijenjenom za kontrolu kvaliteta proizvoda od voca i prehrambenih proizvoda srazmjemo njihovim radnim povrca. aktivnostima o cemu mora postojati pismeni dokaz. (2) Laboratorija mora biti zasticena od prasine i vibracija, te da III - NACIN I POSTUPAK IZDAVANJA RJE§ENJA 0 ima minimum opreme za navedene analize iz clana 7. stav ISPUNJAVANJU USLOVA ZA OBAVLJANJE (1) tacka i) ovog pravilnika. DJELATNOSTI (3) Sva oprema mora biti redovno bazdarena, servisirana i Clan 19. kontrolisana, o cemu je preradivac duzan vodit evidenciju. (1) Preradivac voca i povrca (u daljem tekstu: preradivac) (4) Zidovi i podovi prostorija laboratorije moraju biti oblozeni podnosi Federalnom ministarstvu poljoprivrede, keramickim plocicama bijele iii svijetle boje u visini vodoprivrede i sumarstva (u daljem tekstu: Federalno minimalno 1,60 metara. ministarstvo) zahtjev za utvrdivanje minimalnih tehnicko- tehnoloskih i kadrovskih uslova za obavljanje djelatnosti prerade voca i povrca. cetvrtak, 31. 12. 2015. SLUZBENE NOVlNE FEDERACIJE BiH Broj 102 - Stranica 475 (2) Uz zahtjev iz stava 1. Ovog clana, preradivac je duzan djelatnosti iz oblasti prehrambene i duhanske industrije koji priloziti: tehnoloski projekt, opis tehnoloskog postupka za donosi federalni ministar. grupe proizvoda, spisak i dispoziciju opreme i izvjestaje o IV - SADRZAJ I NACIN VODENJA REGISTRA kontroli kvaliteta proizvoda ne stariji od mjesec dana. PRERADIVACA Clan 20. Clan 21. (1) Ispunjavanje uslova propisanih ovim Pravilnikom utvrduje (1) Federalno ministarstvo preradivaca upisuje u Registar iz Komisija koju formira federalni ministar poljoprivrede, clana 20. stav (5) ovog pravilnika. vodoprivrede i sumarstva (u daljem tekstu: federalni (2) Registar se vodi u obliku knjige, format A4, na obrascu broj ministar). Komisija se sastoji od tri clana i cine je 1. koji se nalazi u prilogu ovog pravilnika i cini njegov predstavnici Federalnog ministarstva. sastavni dio. (2) Na zahtjev clanova komisije mogu se angazovati i drugi (3) Brisanje preradivaca iz Registra vrsi se kada preradivac eksperti iz predmetne oblasti. prestane da se bavi registriranom djelatnoscu na osnovu (3) Komisija uvidom na lieu mjesta zapisnicki konstatuje njegovog pismenog zahtjeva. ispunjenost minimalnih tehnicko-tehnoloskih i kadrovskih uslova za obavljanje djelatnosti prerade voca i povrfa. Na V-NADZOR osnovu zapisnika i misljenja Komisije, federalni ministar Clan 22. donosi rjesenje o ispunjavanju minimalnih tehnicko- Upravni nadzor nad provodenjem ovog pravilnika vrsi tehnoloskih i kadrovskih uslova za obavljanje djelatnosti Federalno ministarstvo. prerade voca i povrca (u daljem tekstu: rjesenje), te jedan VI - PRIJELAZNE I ZAVRSNE ODREDBE primjerak rjesenja dostavlja nadleznom kantonalnom Clan 23. ministarstvu. Svi preradivaci koji obavljaju djelatnost prerade voca i (4) Rjesenje kojim je utvrdeno da preradivac ispunjava povrca duzni su uskladiti svoje poslovanje sa odredbama ovog minimalno tehnicko- tehnoloske i kadrovske uslove za Pravilnika najkasnije u roku od sest mjeseci od dana stupanja na obavljanje djelatnosti prerade voca i povrca vazi 5 (pet) snagu ovog Pravilnika i u ovom roku pribaviti Rjesenje godina od dana njegovog donosenja. Preradivac je duzan Federalnog ministarstva o ispunjavanju minimalno tehnicko- Federalnom ministarstvu podnijeti novi zahtjev za tehnoloskih i kadrovskih uslova za obavljanje djelatnosti prerade utvrdivanja ispunjenosti propisanih uslova najkasnije tri voca i povrca. mjeseca prije isteka roka vazeceg rjesenja, te uz zahtjev priloziti dokumentaciju iz clana 19. stav 2. ovog Pravilnika. Clan 24. (5) Preradivac kojem je izdato rjesenje i koji je upisan u Ovaj pravilnik stupa na snagu narednog dana od dana Registar duzan je svaku promjenu vezanu za prostor, objave u "Sluzbenim novinama Federacije BiH". opremu i kadar prijaviti Federalnom ministarstvu u roku od Broj 03-4-18/1-2797/15 30 dana od dana nastale promjene. 14. decembra 2015. godine Ministar (6) Troskovi postupka utvrdivanja propisanih uslova utvrduju Sarajevo Mr. sci. ~emsudin Dedic, s. r. se Rjesenjem o utvrdivanju visine troskova u postupku utvrdivanja ispunjenosti uslova za obavljanje registrovane ..,to .2. ...... 0 N Cl'l ~ s. C") Ill Sosna i Hercegovina .i:,. --.J 0\ Federacija Bosne i Hercegovine Federalno ministarstvo poljoprivrede , vodoprivrede i sumarstva REGISTAR PRERA0IVACA VOCA I POVRCA Sadrzai Reqist ra Jrera di Redn Datum Proizvodaci voca i Broj i datum Broj i datum Kapacitet pogona Broj Napomena broj upisa u povrca rjesenja o sudskoj rjesenja za preradu voca i uposlenih s Cl'l N< to registar registraciji o ispunjenosti povrca uslova ~ 1 2 3 4 5 6 7 8 i "!"j U puta za popunjavanje obrasca broj 1. I ~ to 6::: 1. U rubriku broj 1.se arapskim brojem upisuje broj pod kojim je prijava preradivaca voca i povrca upisana po redoslijedu. 2. U rubriku broj 2. upisuje se datum upisa u Registar. 3. U rubriku broj 3. prepisuju se podaci o preradivaca voca i povrca iz zahtjeva 4. U rubriku broj 4. prepisuju se podaci o sudskoj registraciji preradivaca voca i povrca iz zahtjeva. 5. U rubriku broj 5. prepisuju se podaci iz rjesenja o ispunjavanju minimalnih tehnicko-tehnoloskih i kadrovskih uslova za obavljanje djelatnosti prerade voca i povrca. 6. U rubriku broj 6. prepisuju se podaci o kapacitetu pogona za preradu voca i povrca iz zahtjeva. (")< 7. U rubriku broj 7. upisuju se podaci o broju uposlenih. 8. U rubriku broj 8. upisuju se podaci koji su vazni za upis u Registar preradivaca voca i povrca a nisu upisani u ostale ~ -~ rubrike . \;J ...... ...... !"-.l N 0 ...... u,