Regulation on contents and implementation of general and specific food hygiene requirements

15) akutna alergija - 15 dana, 16) akutni napad `u~nih i bubre`nih kamenaca - 15 dana, 17) akutna upala `u~ne kese (Cholecystitis acuta) - 30 dana, 18) astenija (Asthenia) - za vrijeme trajawa. ^lan 3. (1) Dobrovoqni davalac koji je privremeno iskqu~en od davawa krvi poslije isteka vremenskog perioda na ko ji se iskqu~ewe odnosi mo`e dati krv ako ispuwava op {te uslove za davawe krvi u skladu sa zakonom. (2) Vremenski rok na koji je dobrovoqni davalac iskqu~en od davawa krvi dokazuje se klini~kim pregle dom, nalazom i mi{qewem doktora medicine. ^lan 4. Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavqivawa u “Slu`benom glasniku Republike Srpske”. Broj: 1/04-020-33-09 30. novembra 2009. godine Ministar, Bawa Luka Dr Ranko [krbi}, s.r. 2143 Na osnovu ~lana 26. stav 2. i ~lana 63. stav 1. ta~ka v) Zakona o hrani (“Slu`beni glasnik Republike Srpske”, broj 49/09) i ~lana 82. stav 2. Zakona o republi~koj upra vi (“Slu`beni glasnik Republike Srpske”, br. 118/08 i 11/09), ministar poqoprivrede, {umarstva i vodopri vrede d o n o s i P R A V I L N I K O SADR@AJU I SPROVO\EWU OP[TIH I SPECIFI^NIH USLOVA HIGIJENE HRANE I - OSNOVNE ODREDBE ^lan 1. Ovim pravilnikom propisuju se op{ti uslovi higi jene hrane koji se odnose na privredne subjekte koji po sluju sa hranom (u daqem tekstu: privredni subjekti) i specifi~ni uslovi higijene koje moraju ispuwavati mli novi za preradu `itarica na elektri~ni pogon, pogoni za proizvodwu pekarskih proizvoda na bazi bra{na, po goni za proizvodwu osvje`avaju}ih bezalkoholnih pi}a, vo}nih sokova, sirupa i fla{iranih voda u pogledu pro stora, opreme i stru~nog kadra. ^lan 2. Ovim pravilnikom utvr|uju se sqede}a na~ela: a) glavnu odgovornost za zdravstvenu ispravnost hra ne snosi privredni subjekat, b) privredni subjekti du`ni su osigurati zdravstve nu ispravnost hrane kroz sve faze proizvodwe, prerade i distribucije, po~ev{i od primarne proizvodwe, v) za hranu koja se ne mo`e skladi{titi ili tran sportovati na sobnoj temperaturi, posebno zamrznutu hranu za koju je va`no odr`ati hladni lanac i g) sprovo|ewe procedura zasnovanih na principima analize rizika i kriti~nih kontrolnih ta~aka u proce su proizvodwe (u daqem tekstu: HACCP) i obaveza pri mjene principa dobre higijenske prakse u procesu proizvodwe hrane ili hrane za `ivotiwe korisno su sredstvo koje privrednim subjektima poma`e sprovo|ewe propisa o higijeni hrane. ^lan 3. Pojmovi upotrijebqeni u ovom pravilniku imaju sqede}e zna~ewe: a) higijena hrane podrazumijeva mjere i uslove po trebne za kontrolu opasnosti i da bi se obezbijedila zdravstveno ispravna hrana, b) kontaminacija je prisutnost ili uno{ewe nepo `eqnih supstanci u hranu, v) prerada je svaka radwa koja bitno mijewa po~etni proizvod, ukqu~uju}i zagrijavawe, dimqewe, soqewe, dozrijevawe, su{ewe, marinirawe, ekstrahirawe, pre{awe ili kombinaciju ovih procesa, g) objekat je gra|evinska cjelina u kojem se obavqa djelatnost u bilo kojoj fazi proizvodwe, prerade i pro meta hrane i hrane za `ivotiwe, d) mlinovi za preradu `itarica na elektri~ni pogon (u daqem tekstu: mlinovi) su privredni subjekti koji su registrovani i posluju kao privredna dru{tva i predu zetnici (u daqem tekstu: proizvo|a~ mlinskih proizvo da) u kojima se postupkom selektivnog usitwavawa i razvrstavawa prera|uju p{enica, ra`, zob, kukuruz i druge `itarice u mlinske proizvode za qudsku ishranu i daqu preradu, |) pogoni za proizvodwu pekarskih proizvoda na ba zi bra{na (u daqem tekstu: pekare) su privredni subjek ti koji su registrovani kao privredna dru{tva i predu zetnici u kojima se proizvode osnovne vrste hqeba i pe civa dobijenih od osnovne sirovine bra{na, specijalne vrste hqeba i peciva i zamrznuti pekarski proizvodi, e) pogoni za proizvodwu osvje`avaju}ih bezalkohol nih pi}a, vo}nih sokova, sirupa i fla{iranih voda su privredni subjekti koji su registrovani i posluju kao privredna dru{tva i preduzetnici u kojima se proizvo de osvje`avaju}a bezalkoholna pi}a, vo}ni sokovi, siru pi i fla{irane vode i `) pokretni ili privremeni prostori su {tandovi na tr`nicama, pokretna vozila za prodaju, {atori, auto mati za prodaju, objekti koji se u prvom redu koriste kao privatni stambeni prostori, ali u kojima se redovno priprema hrana koja se stavqa na tr`i{te. II - OP[TI ZAHTJEVI HIGIJENE ZA PRIVREDNE SUBJEKTE U POSLOVAWU HRANOM ^lan 4. (1) Krug pogona sa~iwavaju zemqi{te, zgrade i prate }i objekti koji slu`e za potrebe pogona. (2) Putevi kruga moraju biti izgra|eni od ~vrstog materijala. (3) Krug pogona mora biti ogra|en odgovaraju}om ogradom. (4) Raspored zgrada u krugu mora biti takav da je ne kontaminirani dio kruga koncentrisan na jednoj strani prema glavnom izlazu gotovih proizvoda i da je potpuno odvojen od kontaminiranog dijela kruga. (5) U nekontaminiranom dijelu kruga nalaze se objekti i prostori za proizvodwu i ure|aj za snabdijevawe vodom. ^lan 5. (1) Pogon mora biti prikqu~en na gradsku vodovod nu, kanalizacionu i elektri~nu mre`u. (2) U mjestima u kojima nije izgra|ena vodovodna mre `a u pogonu se mora obezbijediti snabdijevawe higijen ski i zdravstveno ispravnom vodom iz lokalnog vodovo da ili iz vlastitog bunara putem odgovaraju}e pumpe sa mjernim instrumentom. (3) Ukoliko u mjestu nije izgra|ena kanalizaciona mre`a, u tom slu~aju otpadne i fekalne vode moraju se odvoditi u propisno izgra|enu betonsku jamu odgovara ju}eg kapaciteta. ^lan 6. (1) Ukoliko se upotrebqava voda koja nije za pi}e, primjerice za ga{ewe po`ara, proizvodwu pare, hla|ewe i druge sli~ne svrhe, ona mora proticati posebnim, pra vilno obiqe`enim sistemom (cjevovodom). (2) Voda koja nije za pi}e ne smije se spajati sa siste mom za vodu za pi}e niti oticati u takve sisteme. Strana 22 - Broj 111 SLU@BENI GLASNIK REPUBLIKE SRPSKE Srijeda, 16. decembar 2009. (3) Reciklirana voda koja se upotrebqava u preradi ili kao sastojak ne smije predstavqati opasnost od kon taminacije, ona mora odgovarati normama vode za pi}e, osim ako se nadle`nom tijelu doka`e da kvalitet vode ne mo`e uticati na zdravstvenu ispravnost hrane u wenom kona~nom obliku. (4) Led koji dolazi u doticaj s hranom mora biti pro izveden i wime se mora rukovati i skladi{titi u uslo vima koji ga {tite od kontaminacije. (5) Para koja se upotrebqava u neposrednom dodiru s hranom ne smije sadr`avati materije koje predstavqaju opasnost za zdravqe ili koje bi mogle kontaminirati hranu. (6) U slu~aju da se hrana u hermeti~ki zatvorenim kontejnerima termi~ki obra|uje, mora se obezbijediti da voda koja se koristi za hla|ewe kontejnera nakon termi~ ke obrade ne bude izvor kontaminacije hrane. ^lan 7. U pogonima se moraju obezbijediti sve mjere za{tite na radu i protivpo`arne za{tite pribavqawem odgova raju}ih atesta od nadle`nih institucija u skladu sa pro pisima koji ure|uju ovu oblast. ^lan 8. (1) U prostorijama pogona ~vrste otpadne materije, nejestivi nusproizvodi i ostali otpad prikupqaju se u higijenske posude od ner|aju}eg materijala sa poklopci ma istog kvaliteta. (2) ^vrste otpadne materije, nejestivi nusproizvodi i ostali otpad odla`u se u specijalne kontejnere ili kante s poklopcima istog kvaliteta, smje{tene na poseb no odre|enom, betoniranom dijelu. (3) Prostor, higijenske posude, kontejneri i kante re dovno se prazne, peru i dezinfikuju i ne koriste se u dru ge svrhe. ^lan 9. Privredni subjekti moraju voditi dnevnu evidenciju o ulazu sirovina i repromaterijala, obimu proizvodwe pojedinih proizvoda i izlazu gotovih proizvoda u kwizi iskqu~ivo namijewenoj toj svrsi. ^lan 10. Sve prostorije u pogonu moraju: a) biti za{ti}ene od ulaska glodara i insekata, kao i od svakog uticaja okoline koji bi mogao imati {tetne posqedice na higijensku ispravnost proizvoda, b) imati odgovaraju}u prirodnu i mehani~ku venti laciju koja }e osigurati da ne dolazi do kondenzacije ili sakupqawa pra{ine i drugih {tetnih materija i mo ra biti mehani~ki onemogu}en dotok vazduha iz konta miniranih zona u nekontaminirane zone, v) imati sistem ventilacije tako konstruisan da sa dr`i filtere i druge dijelove koji moraju biti lako do stupni za ~i{}ewe ili wihovu zamjenu i g) omogu}iti sprovo|ewe higijene i za{titu od una krsne kontaminacije izme|u i za vrijeme operacija sa hranom, opremom, materijalima, vodom, snabdijevawem vazduhom ili li~nim i spoqnim izvorima kontamina cije razli~itih uzro~nika. ^lan 11. Prostorije u kojima se obavqa proizvodwa moraju ispuwavati sqede}e uslove: a) podovi moraju biti izgra|eni od ~vrstog, netok si~nog i nepropusnog materijala, koji je otporan na sredstva za ~i{}ewe i dezinfekciju i druge agresivne materije, da se lako ~isti, da je otporan na habawe; b) podovi ne smiju biti klizavi i moraju imati pad prema slivnicima, ako ih ima, a slivnici moraju biti pode{eni tako da ne omogu}avaju povratak neprijatnih mirisa iz kanalizacije (sifoni); v) zidovi po cijeloj povr{ini treba da su ravni, glatki, bez pukotina ili o{te}ewa, svijetle boje i izgra |eni od ~vrstog materijala na na~in da se na wima ne stvara kondenzacija ili skupqa pra{ina i druge {tetne materije; g) da je plafon bez pukotina i o{te}ewa i izra|en ta ko da se od wega ne odvaja materijal od kojeg je sa~iwen ili kojim je oblo`en; d) prozori moraju imati okvire od materijala koji se lako odr`ava, da nisu podlo`ni plijesnima ili bu|i, da dowa ivica zidnog dijela okvira prozora bude nagnuta prema podu pod uglom najmawe od 25°, svi prozori koji se otvaraju moraju imati za{titne mre`e protiv ulaska in sekata; |) vrata moraju biti izra|ena od materijala koji se lako odr`ava, da nisu podlo`na plijesnima i bu|i, a ako su izra|ena od drveta, moraju biti u dnu okovana limom najmawe u visini od 30 cm, a pragovi, ako postoje, mora ju biti od ~vrstog materijala; e) prostorije moraju imati odgovaraju}i intenzitet prirodnog i vje{ta~kog osvjetqewa u skladu sa propisi ma; `) vje{ta~ko osvjetqewe je obavezno u svim prostori jama, sa rasvjetnim tijelima postavqenim tako da u slu ~aju prskawa ili eksplozije wihovi dijelovi ne mogu do spjeti u proizvod; z) prostorije moraju imati ugra|ene odgovaraju}e ven tilatore, sa za{titnom mre`om protiv ulaska insekata, radi provjetravawa prostorija, odvo|ewa nastale pra{i ne, vodene pare ili neprijatnih mirisa koji }e onemogu }iti stvarawe kondenzata po plafonu i zidovima; i) prostorije moraju imati prikqu~ak tople i hlad ne vode na pogodnom mjestu, kojim se obezbje|uje tehnolo {ki proces, te poseban prikqu~ak sa gumenim crijevom za prawe pogona poslije zavr{enog rada i j) ure|aj sa toplom i hladnom vodom za prawe ruku, koji treba da sadr`i: 1) umivaonik sa posudom za te~ni sapun i sa opremom za prawe i higijensko su{ewe ruku, 2) dr`a~ papira ili ubrusa za su{ewe ruku ili apa rat za su{ewe ruku, 3) posudu za upotrijebqene papirne ru~nike. ^lan 12. (1) U sklopu sanitarno-higijenskih prostorija treba da budu garderoba, tu{evi i toaleti koji moraju biti odvojeni pretprostorom od proizvodnog dijela pogona, te posebno odvojeni za mu{karce i za `ene u slu~ajevima kada je u istoj smjeni radno anga`ovano vi{e od pet li ca razli~itog pola. (2) Svaki radnik mora imati za kori{}ewe garderob ni ormari} sa kqu~em, treba imati na raspolagawu tu{, toalet i umivaonik sa toplom i hladnom vodom i odgova raju}im priborom navedenim u ~lanu 11. ta~ka j) ovog pravilnika. (3) Zidovi i pod prostorija iz stava 1. ovog ~lana mo raju biti oblo`eni kerami~kim plo~icama bijele ili svijetle boje. (4) Oprema za prawe ruku sa odgovaraju}im priborom izvan toaleta mora biti postavqena na pogodnom mjestu. ^lan 13. (1) Privredni subjekti koji posluju sa hranom moraju da obezbijede da svi zaposleni budu stru~no osposobqeni u oblasti higijene hrane u skladu sa tehnolo{kim proce som i kapacitetom proizvodwe. (2) Svako lice koje radi u prostoru za rukovawe hra nom mora odr`avati visoki stepen li~ne higijene i mo ra nositi prikladnu i ~istu radnu odje}u, te (prema po trebi) za{titnu odje}u. (3) Nijednom licu koje boluje od bolesti koja se mo`e prenijeti hranom ili koje je klicono{a takve bolesti, Srijeda, 16. decembar 2009. SLU@BENI GLASNIK REPUBLIKE SRPSKE Broj 111 - Strana 23 kao ni licima s inficiranim ozqedama, ko`nim infek cijama i ranama ili diarejom nije dopu{teno rukovawe hranom ili ulazak u prostor u kojem se rukuje hranom, u kakvom god svojstvu, ako postoji bilo kakva opasnost od direktne ili indirektne kontaminacije. (4) Lica koja rade u prehrambenoj industriji i koja bi mogla lako do}i u dodir s hranom moraju privrednom subjektu u poslovawu s hranom odmah prijaviti svoju bo lest ili simptome i, po mogu}nosti, wihove uzroke. ^lan 14. (1) Oprema za rad u proizvodwi hrane mora biti izra|ena od ~vrstog bezmirisnog, netoksi~nog materija la otpornog na koroziju koji ne stupa u reakciju sa bilo kojim sastojkom u procesu proizvodwe ili sredstvom za prawe i dezinfekciju. (2) Povr{ina opreme mora biti glatka, bez neravni na, udubqewa, pukotina ili bilo kakvih o{te}ewa i da omogu}ava lako i odgovaraju}e higijensko odr`avawe. (3) Pomo}ni pribor mora biti izra|en od bezmiri snog, netoksi~nog materijala otpornog na koroziju tako konstruisan da omogu}ava brzo i efikasno ~i{}ewe. (4) Ambala`a, povratna i nepovratna, mora biti od netoksi~nog materijala predvi|enog za primjenu u proizvodwi hrane. (5) Povratna ambala`a mora biti izra|ena od mate rijala otpornog na koroziju bez stupawa u hemijske reak cije sa sredstvima za prawe i dezinfekciju i konstruisa na tako da omogu}ava lako i efikasno ~i{}ewe. (6) Prawe i dezinfekcija pokretne opreme, pomo}nog pribora i povratne ambala`e vr{i se u posebnoj prosto riji ili prostoru koji ima obezbije|en dovod tople i hladne vode. ^lan 15. (1) Transportna sredstva koja se upotrebqavaju za transport hrane moraju se redovno ~istiti i odr`avati u dobrom stawu kako bi se hrana za{titila od kontami nacije, te moraju, prema potrebi, biti tako oblikovana i izra|ena da omogu}avaju odgovaraju}e ~i{}ewe i dezin fekciju. (2) Transportna sredstva ne smiju se upotrebqavati za transport bilo ~ega drugog osim hrane, ukoliko to mo `e dovesti do kontaminacije. (3) Ako se transportna sredstva upotrebqavaju i za transport ne~ega drugog, osim hrane ili za transport razli~ite hrane istovremeno, proizvodi moraju, prema potrebi, biti na odgovaraju}i na~in odvojeni. (4) Hrana u obliku te~nosti, granula ili praha, koja je u rasutom stawu, mora se transportovati u vozilima (cisternama) namijewenim iskqu~ivo za transport hra ne. Takve se cisterne moraju ozna~iti tako da je vidqivo da slu`e za transport hrane. (5) Ukoliko se transportna sredstva upotrebqavaju za transport bilo ~ega drugog osim hrane ili za tran sport razli~ite hrane, ona se moraju detaqno o~istiti izme|u pojedinih utovara i istovara kako bi se izbjegla opasnost od kontaminacije. (6) Hrana u transportnim sredstvima mora biti tako smje{tena i za{ti}ena da je opasnost od kontaminacije svedena na najmawu mogu}u mjeru. (7) Prema potrebi transportna sredstva koja se upotrebqavaju za transport hrane moraju biti takva da se hrana u wima mo`e odr`avati na odgovaraju}oj tempe raturi koja se mo`e pratiti. ^lan 16. (1) Materijal koji se upotrebqava za pakovawe i am bala`u ne smije biti izvor kontaminacije. (2) Materijali za pakovawe i ambala`u moraju se skladi{titi na takav na~in da nisu izlo`eni riziku od kontaminacije. (3) Postupci pakovawa i ambala`irawa moraju se obavqati tako da se izbjegne kontaminacija proizvoda. (4) Materijal za pakovawe i ambala`irawe hrane ko ji slu`i za vi{ekratnu upotrebu mora se lako ~istiti i, prema potrebi, dezinfikovati. ^lan 17. (1) Privredni subjekat u poslovawu s hranom ne smije prihvatiti sirovine ili sastojke, osim `ivih `ivoti wa, ili drugi materijal koji se upotrebqava u preradi proizvoda za koje se zna da su ili se mo`e opravdano pretpostaviti da su kontaminirani parazitima, patoge nim mikroorganizmima, otrovnim, raspadnutim ili stranim supstancama u tolikoj mjeri da, ~ak i kad bi privredni subjekat u poslovawu s hranom higijenski primijenio uobi~ajene postupke prerade, kona~ni proi zvod ipak ne bi bio ispravan za ishranu qudi. (2) Sirovine i svi sastojci koji se skladi{te moraju se dr`ati u odgovaraju}im uslovima koji spre~avaju {tetne promjene i koji ih {tite od kontaminacije. (3) U svim fazama proizvodwe, prerade i distribu cije hrana mora biti za{ti}ena od svake kontaminacije koja bi je mogla u~initi neprikladnom za ishranu qudi, {tetnom za zdravqe ili tako kontaminiranom da bi bi lo nerazumno o~ekivati da se mo`e konzumirati u ta kvom stawu. (4) Moraju se sprovoditi i odgovaraju}i postupci kojima se doma}im `ivotiwama spre~ava pristup mjesti ma na kojima se hrana priprema, u kojima se wome rukuje ili se skladi{ti. (5) Sirovine, sastojci, poluprera|eni proizvodi i gotovi proizvodi koji mogu pogodovati razmno`avawu patogenih mikroorganizama ili stvarawu toksina ne smiju se dr`ati na temperaturama koje bi mogle dovesti do rizika za zdravqe, hladan lanac se ne smije prekida ti, ali dopu{tena su ograni~ena razdobqa bez kontroli sane temperature zbog prakti~nosti rukovawa za vrijeme pripreme, transporta, skladi{tewa, izlagawa i poslu`ivawa hrane, pod uslovom da to ne predstavqa ri zik za zdravqe. (6) Ukoliko se hrana mora dr`ati ili poslu`ivati na niskim temperaturama, mora se nakon zadwe faze termi~ ke obrade ili zadwe faze pripreme, ako se ne primjewuje postupak termi~ke obrade, {to je mogu}e prije ohladiti na temperaturu koja ne dovodi do rizika za zdravqe. (7) Odmrzavawe hrane treba obaviti na takav na~in da opasnost od razvoja patogenih mikroorganizama ili stvarawa toksina u hrani bude svedena na najmawu mjeru. (8) Za vrijeme odmrzavawa hranu treba podvrgnuti temperaturama koje ne dovode do rizika za zdravqe. (9) Hranom nakon odmrzavawa treba rukovati na ta kav na~in da se na najmawu mjeru smawi opasnost od ra zvoja patogenih mikroorganizama ili stvarawa toksina. (10) Opasne ili nejestive materije, ukqu~uju}i hranu za `ivotiwe, moraju biti na odgovaraju}i na~in ozna~e ne i skladi{tene u odvojene i sigurne posude, kontejnere i kante. III - SPECIFI^NI USLOVI HIGIJENE KOJE MORAJU ISPUWAVATI MLINOVI ^lan 18. (1) Mlin se ne smije graditi na prostoru koji je pod uticajem mogu}ih zaga|iva~a vazduha. (2) Pri odre|ivawu u`e lokacije mlina moraju se uze ti u obzir pravci duvawa glavnih vjetrova, provjetre nost, snabdjevenost energetskim izvorima i infrastruk turom, higijenski ispravnom pitkom vodom, kao i mogu} nost odvo|ewa otpadnih voda i odlagawa otpadnih mate rija na ekolo{ki prihvatqiv na~in. ^lan 19. (1) Proizvo|a~ mlinskih proizvoda mora imati naj mawe jednog zaposlenog u smjeni sa III ili IV stepenom stru~ne spreme poqoprivredno-prehrambene, hemijsko tehnolo{ke struke ili drugih struka, ali sa zavr{enim specijalisti~kim kursom iz oblasti mlinarstva. Strana 24 - Broj 111 SLU@BENI GLASNIK REPUBLIKE SRPSKE Srijeda, 16. decembar 2009. (2) Poslove rukovodioca - organizatora proizvodwe i kontrole kvaliteta mo`e obavqati samo zaposleni sa visokom stru~nom spremom prehrambeno-tehnolo{kog smjera i hemijskog smjera. ^lan 20. Mlinovi moraju imati sqede}e prostorije, odnosno prostore: a) prostorija za prijem `itarica, b) skladi{te za `itarice, v) proizvodni prostor u kojem je smje{tena oprema za pripremu i ~i{}ewe `itarica, g) proizvodni prostor za mqevewe `itarica, mije{awe i uvre}avawe bra{na, d) skladi{te za gotove proizvode, |) sanitarno-higijenske prostorije, ukqu~uju}i i prostoriju za odmor zaposlenih radnika i e) prostorija za laboratoriju. ^lan 21. (1) Prostorija za prijem i skladi{tewe `itarica namijewenih za preradu mo`e biti u obliku eta`nog skladi{ta, silosa ili komore odgovaraju}eg kapaciteta, koja zadovoqava prijem rezervi `itarica za sedmodnevnu proizvodwu. (2) Prostorije, odnosno prostor u kome je smje{tena oprema za ~i{}ewe, masirawe i mqevewe `ita, skla di{tewe i pakovawe bra{na mogu biti u jednom ili vi {e nivoa. (3) U prostoriji za pripremu `itarica, mqevewe, mqevewe i razvrstavawe treba da bude instalisana odgo varaju}a oprema za izdvajawe primjesa, vla`ewe i odle`avawe `itarica i povr{insku obradu zrna. (4) U prostoriji iz stava 3. ovog ~lana mo`e biti in stalisana i osnovna i pomo}na oprema za usitwavawe, razvrstavawe, ~i{}ewe i transport me|uproizvoda i go tovih proizvoda. ^lan 22. (1) Laboratorija mora biti smje{tena u posebnom dijelu mlinskog objekta za{ti}enom od pra{ine i vi bracija, te treba da sadr`i sqede}u opremu: a) sonde za ru~no uzimawe uzoraka `itarica iz vre}e i transportnog vozila, b) [operova vaga za odre|ivawe zapreminske (hekto litarske) mase, v) sito sa odgovaraju}im otvorima za odre|ivawe sa dr`aja primjesa u `itaricama, g) ure|aj za brzo odre|ivawe vlage `itarica, d) analiti~ka vaga ta~nosti plus-minus 0,001 gram, |) ure|aj za odre|ivawe sadr`aja vlage, pepela i ste pena kiselosti i e) elektri~na pe} sa regulatorom temperature. (2) Sva oprema u laboratoriji mora biti redovno ba `darena, servisirana i kontrolisana od strane ovla{}e ne institucije, o ~emu se vodi odgovaraju}a evidencija. ^lan 23. Prostorija za mije{awe i uvre}avawe proizvoda mo ra omogu}avati prihvat, mije{awe i uvre}avawe mlin skih proizvoda sa onolikim brojem komora za smje{taj bra{na koji odgovara broju proizvoda. ^lan 24. (1) Skladi{te gotovih proizvoda mo`e biti u obli ku eta`nog magacina ili silosa za isporuku proizvoda u rasutom stawu. (2) Skladi{te gotovih upakovanih proizvoda treba biti suv, mra~an, hladan i dobro provjetren prostor. (3) U skladi{tu se ne smiju skladi{titi nikakvi drugi materijali izuzev materijala za pakovawe. (4) Veli~ina skladi{ta treba omogu}iti smje{taj sedmi~ne proizvodwe bra{na uz pravilan na~in slagawa vre}a, koji omogu}ava normalno provjetravawe. ^lan 25. Mlinovi moraju imati odgovaraju}e tehnolo{ke cje line: a) prihvat i skladi{tewe `itarica, b) oprema za ~i{}ewe i razvrstavawe, v) mqevewe `itarica, g) mije{awe i uvre}avawe bra{na, d) skladi{tewe i isporuka gotovih proizvoda i |) kontrola kvaliteta. ^lan 26. (1) U sklopu tehnolo{ke cjeline skladi{tewa, ~i{}ewa i razvrstavawa `itarica mora se osigurati sqede}a oprema za: a) vertikalni i horizontalni transport, b) aspiraciju prostorija, ure|aja i sistema sa ciklo nima i filterima, v) odvajawe grubih mehani~kih ne~isto}a, g) izdvajawe urodica, d) izdvajawe komada stakla, kamena i metala i |) suvo povr{insko ~i{}ewe (ribalice). (2) Odgovaraju}a tehnolo{ka oprema mo`e biti smje {tena u jednoj ili vi{e eta`a. (3) Ukoliko se u mlinu prera|uje p{enica, obavezna je i oprema za kva{ewe i odle`avawe p{enice. ^lan 27. (1) U sklopu tehnolo{ke cjeline mqevewa `itarica mora postojati sqede}a oprema: a) vaqne stolice u broju koji odgovara kapacitetu mlina, b) sita u skladu sa kapacitetom i asortimanom pro izvoda, v) silosi za skladi{tewe bra{na kapaciteta dvo dnevne proizvodwe i u broju odgovaraju}em broju proi zvoda, g) kontrolno sito za krajwe prosijavawe prije pako vawa i d) vaga za odvagivawe i kontrolu te`ine gotovog pro izvoda. (2) Dnevni kapacitet mlina predstavqa broj tona prera|enog `ita u 24 ~asa. IV - SPECIFI^NI USLOVI HIGIJENE KOJE MORAJU ISPUWAVATI PEKARE ^lan 28. (1) Dimwak kroz koji se sprovode pare kao rezultat pe~ewa i sagorjelih gasova mora biti izveden tako da ne ugro`ava okolinu iznad dozvoqenih grani~nih vrijed nosti. (2) Dimwak pekare ne smije biti prikqu~en na venti lacione cijevi u objektima zajedni~kog stanovawa. (3) Kod izdavawa dozvola za rad pekara u stambenim objektima neophodno je pribaviti saglasnost nadle`ne dimwa~arske organizacije o ispravnosti prikqu~ewa u dimne i ventilacione kanale. (4) Ukoliko se dimwak pekare `eli prikqu~iti na dimovod u objektima zajedni~kog stanovawa, treba pret hodno izvr{iti prora~un dimwaka i prije prikqu ~ivawa, pribaviti odobrewe od nadle`ne dimwa~arske organizacije. (5) Nije dozvoqeno zagrijavawe pe}i otvorenim pla menom te~nih goriva (mazut, lo`-uqe i sli~no). ^lan 29. (1) Pekare moraju imati najmawe jednog zaposlenog u smjeni sa zavr{enim III ili IV stepenom poqoprivredno Srijeda, 16. decembar 2009. SLU@BENI GLASNIK REPUBLIKE SRPSKE Broj 111 - Strana 25 prehrambenog, hemijsko-tehnolo{kog smjera ili drugih smjerova sa najmawe jednom godinom radnog iskustva u direktnoj proizvodwi hqeba i peciva ili sa zavr{enim specijalisti~kim kursom iz oblasti pekarstva. (2) Poslove rukovodioca - organizatora proizvodwe i kontrole kvaliteta mo`e obavqati samo zaposleni sa visokom stru~nom spremom prehrambeno-tehnolo{kog smjera. (3) Pekare moraju imati najmawe ~etiri zaposlena radnika po jednoj smjeni, u proizvodwi dva, distribuci ji jedan i u prodaji jedan. ^lan 30. Pekara mora imati sqede}e prostorije: a) prostoriju za skladi{tewe bra{na ili silose za bra{no odgovaraju}eg kapaciteta, sa saobra}ajnicom za spoqni prijem bra{na, ~ija veli~ina treba da omogu}i prijem sirovina najmawe za sedmodnevnu proizvodwu, b) prostoriju za smje{taj pomo}nih sirovina i re promaterijala sa sadr`ajima koji obezbje|uju o~uvawe wihovog kvaliteta, v) prostoriju za prosijavawe, pripremu, izradu, pe~ewe i hla|ewe proizvoda, g) prostoriju za skladi{tewe i pakovawe gotovih proizvoda, d) odvojenu prostoriju za prawe posuda, alata, amba la`e i drugih posuda koje se koriste u proizvodwi, |) prostoriju za smje{taj ambala`e, e) prostoriju, odnosno rezrvoar za smje{taj goriva, `) prostoriju za odlagawe ~vrstog otpada i produka ta sagorijevawa, ukoliko se koriste ~vrsta goriva, z) sanitarni blok sa garderobom, i) prostoriju za odmor radnika i j) ukoliko se proizvo|a~ bavi prodajom sopstvenih proizvoda, mora imati i prodajni prostor, koji mora biti odvojen od proizvodnog dijela objekta i skladi{ta goto vih proizvoda, u skladu sa propisima iz oblasti trgovine. ^lan 31. (1) Prostorije u kojima se odvija priprema i proizvodwa, kao i skladi{tewe sirovina i repromate rijala treba da budu takve veli~ine da obezbje|uju dovoqno slobodnog prostora za normalni interni tran sport, nesmetan prilaz ma{inama i ure|ajima prilikom rada i wihovog odr`avawa. (2) U prostorijama pekare namijewenim za skladi {tewe sirovina i proizvoda smje{taj i ~uvawe vr{i se na policama, paletama, odvojeno prema vrsti i porijeklu sirovina i proizvoda. (3) Police na kojima se vr{i skladi{tewe moraju bi ti izdignute od poda skladi{ta i na dovoqnoj udaqeno sti od zidova da se omogu}i nesmetan prolaz i ~i{}ewe. (4) Visina prostorija za pripremu i proizvodwu mo ra biti najmawe 3 m. (5) Izuzetak su postoje}i objekti ~ije proizvodne prostorije mogu imati visinu mawu od 2,5 m, ali ne mawu od 2,2 m ako se iste nalaze u starim gradskim dijelovima i za{ti}enim objektima koji su spomenici kulture i ~i ji izgled, veli~inu i visinu nije mogu}e mijewati. ^lan 32. (1) Prostorije koje slu`e za skladi{tewe sirovina, repromaterijala i gotovih proizvoda i sanitarne pro storije moraju biti suve i ~iste, a wihova visina mora biti najmawe 2,5 m, izuzev u slu~aju navedenom u ~lanu 31. stav 5. ovog pravilnika. (2) Skladi{tewe bra{na obavezno se vr{i na drve nim paletama unakrsnim slagawem. (3) Skladi{ta sirovine i repromaterijala mogu biti dislocirana izvan kruga pogona za proizvodwu, ali mo raju biti registrovana kao sastavni dio registrovane djelatnosti za koju va`e uslovi propisani ovim pravil nikom. (4) Materijali koji slu`e za prawe i dezinfekciju pogona moraju se skladi{titi u posebnim, drugim pro storijama, a nikako zajedno sa sirovinama i gotovim proizvodima ili u proizvodnim prostorima. (5) U proizvodnom procesu ne smije biti ukr{tawa puteva robe i materijala iz primarnog dijela proizvod we i gotovih proizvoda. ^lan 33. Pekare moraju imati najmawe sqede}u opremu: a) sito odgovaraju}eg kapaciteta, b) ma{ine za mije{awe tijesta, sa potrebnim posuda ma prema kapacitetu i vrsti proizvodwe, v) odgovaraju}e vage za vagawe sirovina, tijesta i go tovih proizvoda, g) sto, radnu povr{inu za obradu tijesta ili odgova raju}e ma{ine za obradu tijesta i pribor, d) pe}i za pe~ewe proizvoda sa potrebnim mjernim instrumentima, |) pe} na ~vrsta goriva koja mora imati lo`i{te van prostora u kojem se vr{i proizvodwa, e) dvodijelni sudoper sa toplom vodom odgovaraju}e veli~ine za prawe tepsija i posuda koje se koriste u bi lo kom dijelu procesa proizvodwe, `) rashladne ure|aje sa odgovaraju}im kapacitetom ukoliko se u proizvodwi koriste lako kvarqive namir nice, z) odgovaraju}u opremu za prawe gajbi i i) namjensku ambala`u za pakovawe pekarskih proi zvoda. V - SPECIFI^NI USLOVI HIGIJENE KOJE MORAJU ISPUWAVATI POGONI ZA PROIZVODWU OSVJE@AVAJU]IH BEZALKO HOLNIH PI]A, VO]NIH SOKOVA, SIRUPA I FLA[IRANIH VODA ^lan 34. (1) Pogoni za proizvodwu osvje`avaju}ih bezalkohol nih pi}a, vo}nih sokova, sirupa i fla{iranih voda mo raju imati sqede}e: a) prostoriju za skladi{tewe sirovina i repromate rijala sa odgovaraju}im sadr`ajima koji obezbje|uju o~uvawe wihovog kvaliteta, b) prostoriju za obradu vode, ako je tehnologijom predvi|eno i ako nije zatvoreni sistem obrade vode, v) prostoriju za pripremu poluproizvoda i gotovih proizvoda, g) proizvodnu prostoriju u kojoj je instalisana opre ma za puwewe i pakovawe, te proizvodwu PET boca (ako proizvodwa postoji), d) prostoriju za skladi{tewe gotovih proizvoda, |) prostoriju za prawe posuda, alata, ambala`e i dru gih posuda koje se koriste u proizvodwi, e) laboratoriju, `) sanitarno-higijenske prostorije, z) prostoriju za odmor radnika, i) kancelarije i j) ukoliko se proizvo|a~ bavi prodajom sopstvenih proizvoda, treba imati i prodajni prostor, koji mora biti odvojen od proizvodnog dijela objekta i skladi{ta gotovih proizvoda, u skladu sa propisima iz oblasti tr govine. (2) Prostorija za skladi{tewe sirovina i reproma terijala i prostorija za skladi{tewe gotovih proizvoda mogu biti izvan pogona za proizvodwu, ali se moraju re gistrovati kao sastavni dio privrednog dru{tva i za wih va`e uslovi propisani ovim pravilnikom. Strana 26 - Broj 111 SLU@BENI GLASNIK REPUBLIKE SRPSKE Srijeda, 16. decembar 2009. ^lan 35. (1) Prostorija za skladi{tewe sirovina i reproma terijala namijewena je skladi{tewu {e}era, vo}nih ba za, vo}nih koncentrata, emulzija, aromata, boca, ambala `nih materijala i drugih materijala potrebnih u proizvodwi proizvoda u koli~ini dovoqnoj za nesmeta no obavqawe proizvodwe. (2) U prostoriji za skladi{tewe sirovina i reproma terijala ne mogu se skladi{titi sredstva za ~i{}ewe i dezinfekciju opreme i prostorija. (3) [e}er se mo`e skladi{titi u silosima, paleta vre}ama, jutanim ili papirnim vre}ama, a ukoliko je {e }er u papirnim i jutanim vre}ama, mora se skladi{titi na paletama slagawem vre}a unakrsno. ^lan 36. Za materijale koji zahtijevaju posebne temperaturne re`ime skladi{tewa mora se osigurati odgovaraju}i klimatizovani prostor u kojem }e se materijali skladi {titi, a veli~ina prostora treba da osigura skladi{te we repromaterijala najmawe za jednomjese~nu proizvod wu. ^lan 37. Prostorija za pripremu vode slu`i za smje{taj opre me za hemijsku i fizi~ku pripremu vode, sa rezervoarom za pripremqenu vodu, a ukoliko se obrada vode vr{i u zatvorenom sistemu, onda se ova oprema mo`e smjestiti u prostoriju za puwewe. ^lan 38. (1) Prostorija za pripremu i puwewe gotovih pro izvoda sastoji se od: a) prostora za pripremu poluproizvoda, gotovog {e }ernog sirupa, vo}nog soka, sirupa, te sirupa za osvje`a vaju}a bezalkoholna pi}a, odnosno gotovih proizvoda, b) prostora u kojem su smje{tene tehnolo{ke linije za puwewe i pakovawe gotovih proizvoda i v) prostora za proizvodwu boca u kojoj je smje{tena ma{ina, odnosno duvaqka za proizvodwu PET boca, ako postoji takva oprema i ako je prostor za proizvodwu i skladi{twe gotovih proizvoda izuzetno prostran, opre ma za proizvodwu PET boca se mo`e smjestiti i u ove prostorije. (2) Prostori iz stava 1. t. a) i b) ovog ~lana moraju biti fizi~ki odvojeni od prostorija za skladi{tewe si rovina, repromaterijala i gotovih proizvoda. ^lan 39. (1) Prostorija za skladi{tewe gotovih proizvoda namijewena je za skladi{tewe gotovih proizvoda i ona mora biti fizi~ki odvojena od proizvodwe, sa posebnim vratima za utovar gotovih proizvoda na transportna sredstva. (2) U prostoru za skladi{tewe gotovih proizvoda mo`e se smjestiti oprema za proizvodwu i transport PET boca i on se mo`e koristiti za skladi{tewe PET boca koje se kupuju. (3) Prostorija za skladi{tewe sirovina i repromate rijala, kao i prostorija za skladi{tewe gotovih proizvo da mogu biti unutar jedne prostorije, ukoliko veli~ina prostorije to dozvoqava, sa najmawe 2 m slobodnim pro storom izme|u ovih cjelina, s tim da se ispo{tuje pravi lo neukr{tawa puteva gotovih proizvoda i sirovina. (4) Svaki prostor mora imati vrata za istovar i uto var, odnosno manipulaciju robom. ^lan 40. (1) Laboratorija, ako postoji, mora biti u zasebnom prostoru, iskqu~ivo namijewenom za kontrolu kvaliteta. (2) Laboratorija mora imati odgovaraju}i broj i ve li~inu prostorija i ure|aja u zavisnosti od vrste i obi ma kontrole koju sprovodi, tako da se osigura posebna prostorija za obavqawe fizi~ko-hemijskih analiza, a posebno za mikrobiolo{ke analize. ^lan 41. U sklopu energetskih postrojewa proizvo|a~ osvje`a vaju}ih bezalkoholnih pi}a, vo}nih sokova, sirupa i fla {iranih voda treba obezbijediti snabdijevawe i distri buciju vodene pare, tople vode i komprimiranog vazduha. ^lan 42. (1) Prostorije u krugu pogona za proizvodwu osvje`a vaju}ih bezalkoholnih pi}a, vo}nih sokova, sirupa i fla{iranih voda mogu se koristiti samo u svrhu za koju su namijewene. (2) U prostoriji za skladi{tewe sirovina i reproma terijala i prostoriji za skladi{tewe gotovih proizvoda ne smiju se nalaziti materijali koji se ne koriste u pro izvodnom procesu. (3) Prostorije u kojima se obavqa proizvodwa, kao i prostorija za skladi{tewe sirovina i repromaterijala treba da budu takve veli~ine da osiguravaju dovoqno slobodnog prostora za normalni interni transport, ne smetan prilaz ma{inama i ure|ajima prilikom rada i odr`avawa istih. (4) Visina prostorija za pripremu i proizvodwu mo ra biti najmawe 2,8 m. ^lan 43. Za pripremu vode potrebno je osigurati: a) opremu za fizi~ku i hemijsku obradu vode (deferi zaciju, dekarbonizaciju i druge postupke koji se primje wuju), b) odgovaraju}e filtere za filtrirawe vode i v) rezervoar za pripremqenu ili obra|enu vodu. ^lan 44. Za pripremu {e}ernog sirupa za osvje`avaju}a bezal koholna pi}a ili pripremu vo}nog soka ili sirupa kao gotovog proizvoda potrebno je obezbijediti opremu koja osigurava toplu pripremu {e}ernog rastvora, kao i fil ter za {e}erni sirup i bistre vo}ne sokove i najmawe dva rezervoara / posude sa poklopcima za pripremu goto vog sirupa za osvje`avaju}a bezalkoholna pi}a, vo}ne so kove ili sirupe. ^lan 45. (1) Za proizvodwu gaziranih bezalkoholnih pi}a i fla{iranih voda potrebno je osigurati opremu za kon tinuirano gazirawe proizvoda, kao i rezervoar ili boce za ugqen-dioksid (CO2). (2) Uslovi koje mora ispuwavati skladi{te boca sa CO2 i oprema za skladi{tewe CO2 u rezervoarima mora ju biti u skladu sa propisima koji ure|uju ovu oblast. ^lan 46. (1) Tehnolo{ka linija za puwewe gotovih proizvoda u PET boce (povratne i nepovratne boce) treba da se sa stoji od ma{ina i ure|aja koji osiguravaju automatsko ili poluautomatsko: prawe ili ispirawe boca, puwewe i zatvarawe boca, etiketirawe, stavqawe datuma proizvodwe i roka trajawa, te zbirno pakovawe koje se mo`e obavqati i ru~no. (2) Nije dozvoqeno puniti gotov proizvod u povratne PET boce ukoliko se ne radi o tvrdim - povratnim PET bocama. (3) Ako se gotovi proizvodi pakuju u kartonsku ili fleksibilnu ambala`u, ma{ina za puwewe mora imati sekciju za sterilizaciju unutra{we strane kartonske ili fleksibilne ambala`e, kao i ure|aj za stavqawe da tuma proizvodwe i roka trajawa. (4) U liniji puwewa gotovih proizvoda potrebno je da se nalazi oprema za pasterizaciju gotovih proizvoda ako je gotovi proizvod proizveden bez konzervansa. Srijeda, 16. decembar 2009. SLU@BENI GLASNIK REPUBLIKE SRPSKE Broj 111 - Strana 27 (5) Prawe povratnih staklenih i tvrdih PET boca treba vr{iti na ma{inama ili ure|ajima koji osigura vaju sve faze prawa (namakawe, prawe, ispirawe) toplim postupkom u rastvoru odgovaraju}ih deterxenata. ^lan 47. U sklopu tehnolo{ke opreme potrebno je osigurati opremu ili mogu}nost prawa i sanitacije tehnolo{ke opreme i cjevovoda koji dolaze u dodir sa sirovinama, poluproizvodima i gotovim proizvodima. ^lan 48. Boce koje se kupuju, a slu`e za puwewe gotovih proi zvoda moraju se skladi{titi do momenta upotrebe u za tvorenom prostoru - prostorije za skladi{tewe sirovi na, repromaterijala ili gotovih proizvoda i biti za {ti}ene na odgovaraju}i na~in od kontaminacije. ^lan 49. Svaka ambala`a koja se koristi za pakovawe osvje`a vaju}ih bezalkoholnih pi}a, vo}nih sokova, sirupa i fla{iranih voda mora biti opremqena zatvara~ima ko ji su tako dizajnirani da se izbjegne svaka mogu}nost krivotvorewa ili kontaminacije. ^lan 50. (1) U procesu proizvodwe osvje`avaju}ih bezalkohol nih pi}a, vo}nih sokova, sirupa i fla{iranih voda pro izvo|a~ mora imati u stalnom radnom odnosu najmawe po jednog zaposlenog po smjeni, i to: visoke, vi{e ili sred we stru~ne spreme prehrambeno-tehnolo{kog smjera, he mijskog smjera ili sredwe stru~ne spreme medicinskog smjera - laboratorijski tehni~ar. (2) Poslove rukovodioca - organizatora proizvodwe i kontrole kvaliteta mo`e obavqati samo zaposleni sa visokom stru~nom spremom prehrambeno-tehnolo{kog i hemijskog smjera. VI - USLOVI HIGIJENE ZA POKRETNE ILI PRIVREMENE OBJEKTE ^lan 51. (1) Pokretni ili privremeni objekti moraju biti ta ko smje{teni, izgra|eni, ~i{}eni i odr`avani da se sprije~i opasnost od kontaminacije, posebno putem `ivotiwa ili {tetnih organizama. (2) Prema potrebi, treba posebno obezbijediti sqede}e: a) na raspolagawu mora biti odgovaraju}i prostor za odr`avawe li~ne higijene (ukqu~uju}i prostor za higi jensko prawe i su{ewe ruku, higijenske sanitarne ~voro ve i prostore za presvla~ewe), b) povr{ine koje dolaze u doticaj s hranom moraju bi ti u dobrom stawu i moraju se lako ~istiti i, prema po trebi, dezinfikovati, iste moraju biti od glatkog mate rijala otpornog na habawe i koroziju, osim ako privred ni subjekti u poslovawu s hranom mogu dokazati nadle `nom tijelu da su drugi upotrijebqeni materijali pri mjereni, v) mora se obezbijediti odgovaraju}a mogu}nost ~i{}ewa i dezinfekcije radnog pribora i opreme, g) ukoliko se u sklopu poslovawa s hranom obavqa i ~i{}ewe hrane, mora se obezbijediti mogu}nost obavqawa navedenog posla na higijenski na~in, d) adekvatno snabdijevawe toplom i hladnom vodom za pi}e, |) na raspolagawu moraju biti odgovaraju}i prosto ri za higijensko skladi{tewe i odlagawe opasnih ili nejestivih materija i otpada (bilo teku}eg ili ~vrstog), e) na raspolagawu mora biti odgovaraju}a oprema za odr`avawe i pra}ewe temperaturnih uslova prikladnih za hranu i `) hrana mora biti smje{tena tako da se izbjegne opa snost od kontaminacije. VII - PRELAZNE I ZAVR[NE ODREDBE ^lan 52. Privredni subjekti koji posluju sa hranom obavezni su uskladiti svoje poslovawe sa odredbama ovog pravil nika u roku od jedne godine od dana stupawa na snagu ovog pravilnika. ^lan 53. Stupawem na snagu ovog pravilnika prestaju da se primjewuju Pravilnik o tehni~kim uslovima pri izgradwi i rekonstrukciji pekara (“Slu`beni list FNRJ”, br. 42/60 i 24/63) i Pravilnik o tehni~ko-tehno lo{kim uslovima pri izgradwi i rekonstrukciji mli nova (“Slu`beni list FNRJ”, broj 42/60). ^lan 54. Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavqivawa u “Slu`benom glasniku Republike Srpske”. Broj: 01-33-17524/09 24. novembra 2009. godine Ministar, Bawa Luka Dr Radivoje Brati}, s.r. 2144 Na osnovu ~lana 12. stav 6. i ~lana 47. stav 2. ta~ka g) Zakona o reproduktivnom materijalu {umskog drve}a (“Slu`beni glasnik Republike Srpske”, broj 60/09) i ~lana 82. stav 2. Zakona o republi~koj upravi (“Slu`be ni glasnik Republike Srpske”, br. 118/08 i 11/09), mini star poqoprivrede, {umarstva i vodoprivrede d o n o s i P R A V I L N I K O REGISTRU SORTI [UMSKOG BIQA ^lan 1. Ovim pravilnikom propisuju se uspostavqawe i sa dr`aj Registra sorti {umskog biqa (u daqem tekstu: Re gistar sorti), postupak upisa u Registar sorti, postupak priznavawa novostvorenih sorti i ispitivawe sorti. ^lan 2. Sortni (testirani) reproduktivni materijal {um skog drve}a je reproduktivni materijal koji je proizve den u sjemenskim sastojinama, sjemenskim planta`ama, od roditeqskih stabala, klonova ili klonskih smje{a, ~ija superiornost mora biti dokazana u uporednim testovima u skladu sa propisima iz oblasti priznavawa sorti {umskog biqa ili je procijewena na osnovu genetske ocjene dijelova polaznog materijala. ^lan 3. (1) Ministarstvo poqoprivrede, {umarstva i vodo privrede (u daqem tekstu: Ministarstvo) uspostavqa i vodi Registar sorti. (2) Registar sorti iz stava 1. ovog ~lana sadr`i po datke o: a) biqnoj vrsti kojoj sorta pripada, b) nazivu sorte, v) sinonimu naziva sorte, g) vlasniku sorte, d) ovla{}enom zastupniku, |) odr`avaocu sorte, e) godini upisa u Registar sorti {umskog biqa, `) datumu brisawa iz Registra sorti {umskog biqa i z) druge podatke. ^lan 4. (1) Postupak upisa priznatih sorti u Registar pokre }e se na osnovu zahtjeva koji podnosi vlasnik, odnosno wegov ovla{}eni zastupnik (u daqem tekstu: podnosilac zahtjeva) Ministarstvu. Strana 28 - Broj 111 SLU@BENI GLASNIK REPUBLIKE SRPSKE Srijeda, 16. decembar 2009.