Standard for hygiene and pesticide residue limits in infant foods

嬰兒食品類衛生及殘留農藥安全容許量標準 第 一 條 本標準依食品安全衛生管理法(以下簡稱本法)第十 七條及第十五條第二項規定訂定之。 第 二 條 本標準適用於可替代人乳且符合十二個月以下嬰兒 營養需求之粉狀或液狀嬰兒與較大嬰兒配方食品，以及含 百分之二十五以上(以乾重計)榖類及豆類等成分之嬰兒 穀物類輔助食品。 第 三 條 嬰兒食品應具原有之良好風味及色澤，不得有腐敗、 不良變色、異臭、異味、污染、發霉或含有異物、寄生蟲。 第 四 條 嬰兒食品之微生物限量如下： 項目/單位 採樣計畫 (1) 限量 (2) 備註 n c m M 大腸桿菌群 (Coliform) MPN/g 5 2 (3) ＜3 10 在 n個樣品中，允許 有≦c個樣品其微生 物檢驗值介於 m和 M之間，但不允許 檢驗值≧M。 阪崎腸桿菌 (Enterobacter sakazakii, Cronobacter species) 10 0 陰性 僅規範粉狀嬰兒配 方食品 沙門氏菌(Salmonella spp.) 10 0 陰性 李斯特菌(Listeria monocytogenes) 10 0 陰性 (1) n=同一批次產品應採的樣品件數 c=允許超過 m值的最大樣品數 (2) m=可接受的微生物限量值 M=最大安全限量值 (3) m值=「＜3」為依據大腸桿菌群檢驗結果最確數表之表示方式。 第 五 條 嬰兒食品之真菌毒素限量如下： 項目 嬰兒食品類別 限量 (ppb) 黃麴毒素 B1 (Aflatoxin B1) 嬰兒穀物類輔助食品 0.1 (1) 特殊醫療用途嬰兒配方食品 0.1 (2) 黃麴毒素M1 (Aflatoxin M1) 嬰兒配方食品及較大嬰兒配 方輔助食品 0.025 (2) 特殊醫療用途嬰兒配方食品 0.025 (2) 赭麴毒素 A ( Ochratoxin A) 嬰兒穀物類輔助食品 0.50 (1) 玉米赤黴毒素 (Zearalenone) 嬰兒穀物類輔助食品 20 (1) 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 (Deoxynivalenol) 嬰兒穀物類輔助食品 200 (1) 伏馬毒素 B1+B2 (Fumonisins ) 以玉米為主原料之嬰兒穀物 類輔助食品 200 (1) (1) 乾重計。 (2) 乳或乳製品適用於即食或依標籤指示調配後供食之狀態，其 他類產品以乾重計。 第 六 條 嬰兒食品之重金屬限量如下： 項目 限量(ppm) 鉛 0.02 (1) 錫 50 (2) (1) 適用於即食或依標籤指示調配後供食之狀態。 (2) 適用於銷售時之型態，限於以金屬罐裝之食品，不包括乾燥 或粉狀產品。 第 七 條 嬰兒食品不得含有農藥殘留超過 0.01 ppm (檢驗之 定量極限)，如農藥檢驗之定量極限大於或小於 0.01 ppm 時，則以定量極限為準。 違反前項規定者，依違反本法第十五條第一項第五款 規定論處。 第 八 條 除前條外，違反本標準者，依違反本法第十七條規定 論處。 第 九 條 本標準自發布日施行。