Public announcement laying down the provisions that the aquatic food industry should comply with the rules of the food safety control system

12/12/2017 食品藥物消費者知識服務網 – 食品法規條文查詢 https://consumer.fda.gov.tw/Law/Detail.aspx?nodeID=518&lawid=242 1/4 一般民眾｜ 相關連結｜ ::: 網站導覽｜ RSS 全文檢索 ::: 首頁 專題焦點 闢謠專區訂閱 電子報訂閱專區 新聞專區 最新消息 食品 藥品 醫療器材 化粧品 管制藥品 消費紅綠燈 最新消息 國際食品 國際藥品 國際化粧品 國際醫療器材 消費紅綠燈認定機制與處置及建議表 食在安心 HACCP 餐飲業HACCP 餐飲業食品安全管制系統名單 HACCP訓練機構 公告實施業別 飲食衛生 餐飲業 各縣市衛生局認可之機構名單 一般飲食衛生 食品中毒 邊境檢驗不符合食品資訊查詢 營養與健康 經專業機構認定商業滅菌之真空包裝即食黃豆製品(廠商及產品名稱) 嬰兒配方食品及較大嬰兒配方輔助食品管理 認識食品標章 全國食品安全會議專區 基因改造食品管理專區 基因改造食品管理專區 歷年食品中毒資料 食品圖書館 知識庫 藥求安全 用藥知識 認識學名藥 用藥諮詢服務 相關函釋 藥物安全 產品回收 藥物不良通報 (FAQ) 廣告資訊及不法藥物專區 每月新核發、註銷、變更、展延許可證月報 西藥GMP 嚴重違反GMP藥商 GMP藥廠名單 通過GMP核備之國外藥廠名單 人體器官保存庫 保存庫概述 保存庫許可通過名單 保存庫許可通過名單查詢 反毒資源館 反毒資源館滿意度問卷調查 新世代反毒策略 新世代反毒策略 新型態毒品資訊 愷他命危害專區 最新消息 文宣品 危害性 多媒體 專欄報導 防k標語布條 反毒資源館圖檔下載 安眠藥專區 最新消息 文宣品 多媒體 專欄報導 線上課程 睡睡平安粉絲團 主題專欄 https://consumer.fda.gov.tw/ https://consumer.fda.gov.tw/ViewPage/P1.aspx?mode=1 https://consumer.fda.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeID=8 https://consumer.fda.gov.tw/sitemap.aspx https://consumer.fda.gov.tw/Sitemap.aspx 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壹、水產食品業實施食品安全管制系統，須符合「食品安全管制系統」相關規定。 貳、本公告所稱「水產食品業」之名詞定義如下： 一、水產食品業：從事水產食品製造、調配、加工、包裝及運送、貯存等之業者，包括： （一）生鮮處理：含卸貨、分級、選別、去頭、去尾、去內臟、去鱗、去皮（去殼）、分切低 溫保藏之製造及運送、貯存過程。 （二）二次加工：含製罐、蒸煮、脫水、醃燻、鹽製、調理冷凍（藏）、萃取、發酵等。 二、魚貝類：可供人類食用之淡水或鹹水魚類、軟體類、貝類、甲殼類和其他除鳥類外之水生 動物（包括鱷魚、蛙、甲魚、水母、海參及海膽等）。 三、水產食品：以魚貝類為主成分，製造成可供人類食用之食品。 四、水產罐頭食品類：將原料於鐵罐、鋁罐、玻璃瓶或其他容器中經脫氣密封加熱殺菌製成 者，分水煮、油漬、調味等三種。 （一）水煮：指原料未加調味，以水充填者。 （二）油漬：指原料未加調味，以植物油充填者。 （三）調味：指將原料使用蕃茄醬、糖、醋、醬油、咖哩等調味製成者，包括魚醬類、蕃茄醬 漬類、調味類及烤炸類等。 五、冷凍冷藏水產食品類，包括： 回上一層 https://www.addthis.com/bookmark.php?v=250&winname=addthis&pub=&source=tbx-250&lng=en-US&s=facebook&url=https%3A%2F%2Fconsumer.fda.gov.tw%2FLaw%2FDetail.aspx%3FnodeID%3D518%26lawid%3D242&title=%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%97%A5%E7%89%A9%E6%B6%88%E8%B2%BB%E8%80%85%E7%9F%A5%E8%AD%98%E6%9C%8D%E5%8B%99%E7%B6%B2%20%E2%80%93%20%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%B3%95%E8%A6%8F%E6%A2%9D%E6%96%87%E6%9F%A5%E8%A9%A2&ate=AT-/-/-/5a2ff10897a522b9/1&sms ss=1&at xt=1&CXNID=2000001.5215456080540439074NXC&tt=0 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衛生福利部食品藥物管理署 © 2010 版權所有 資訊安全政策 | 隱私權政策 | 著作權聲明 地址: 115-61 台北市南港區昆陽街161-2號 交通位置圖 總機電話: (02) 2787-8000 及 (02) 2787-8099 諮詢服務專線: (02) 2787-8200(服務時間：人事行政局公告上班日的8:00-18:00) 1919食安資訊專線 1919 本網站最佳瀏覽解析度為1024x768 | 維護日期 2012/08/09 | 參訪人次 人次 https://consumer.fda.gov.tw/DownLoadMethod/ashx/downloadFile.ashx?id=6181&type=0 https://consumer.fda.gov.tw/DownLoadMethod/ashx/downloadFile.ashx?id=7482&type=0 https://consumer.fda.gov.tw/Law/Detail.aspx?nodeID=518&lawid=40 https://consumer.fda.gov.tw/Law/Detail.aspx?nodeID=518&lawid=206 https://consumer.fda.gov.tw/Note.aspx?pid=5248 https://consumer.fda.gov.tw/Note.aspx?pid=5249 https://consumer.fda.gov.tw/Note.aspx?pid=5371 https://consumer.fda.gov.tw/Note.aspx?pid=5373 https://www.openoffice.org/zh-tw/