Acuerdo Nº 482 - NSO 67.23.02:06 sobre especificaciones de la margarina

ACUERDO No. 482. San Salvador, 8 de mayo del 2007. EL ORGANO EJECUTIVO EN EL RAMO DE ECONOMIA, Vista la solicitud del Ingeniero CARLOS ROBERTO OCHOA CORDOVA, Director Ejecutivo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologia, CONACYT, contraida a que se apruebe la NORMA SALVADORENA OBLIGATORIA: "GRAS AS Y ACEITES. MARGARINA. ESPECIFICACIO­ NES". NSO.67.23.02:06 CONSIDERANDO: I- Que la Junta Directiva de la citada Instituci6n, ha adoptado la Norma antes relacionada, mediante el punto Niimero SEIS, literal "A", del Acta Niimero QUINIENTOS CUARENTA Y NUEVE, de la Sesi6n celebrada el ocho de noviembre del dos mil seis. PORTANTO: De conformidad al Articulo 36 Inciso Tercero de la Ley del CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA. ACUERDA: 1) Apruebase la Norma Salvadoreiia Obligatoria: "GRAS AS Y ACElTES. MARGARINA. ESPECIFICACIONES".NSO.67.23.02:06 DE Acuerdo a los siguientes terrninos: es una aa~kI:lt~lci(ln realizar el estuato Consumidor y gar2111nZ,ar un eensenso naciona] e intemacional, un peI'l.oolo de eensulta ptiblu~a enel aprobado como Difl~ti"a y el de Bccnenaa. P(lh1i~:::l Y Asisterlcia requisites que CUIlllplir la margarine ser utilizada 2. locallmenle, importados y recibidos Esta norma a los produc:tos enquetados como margarina que se comereializan en el ten:itorio nacronal y sean en donacion. 3. no pfc,cecien \vU,W'\J'V el cotlltenulO OUEmas Vractic,lIs de Fab'ricllcioll: son un cOllju:nto la fabricacion de alimentes, 4. UA. ''''Tr'l,'DI:~C'ESENCIALES DE COMf'OSICION y 0 o sus mezelas, que S0111eti'uoS 0 no a un proeeso 4.2 unmaxnno I u",u",u ana(lirsea la marganns 4.3.1 o productcs li:l\.;lI::'U:>. Vitamina A Y sus esteres VitalminaD Vitamina E y sus Las mmdmas y minimas de la leglsla.c:lon nacienal. yEy otras vitaminas det)edin ser 4.3.5 uso aHlneJntl<:io. 5. los aditivos aumentanos permmaos en Revision7, 0 en su perdido en la eoleraate afiadi(lo no canaaa inferior 0 per conferir al preduetouna apariencia ·de C~lll<l,K1 sU,pedor uso de elabol:acJi6n 0 con induzea a error al cOllsumil:lor 5.1.1 Beta carotene 25 I o 5.1.3 Cureumina 0 curcuma 8 mg (calculadacomocurcumina 5.104 300 5.2 Alimentarius para y sus e(JlllV~ller:ltes smteticos restablecer el aroma y perdido en la elaaoracron 0 con restablec<~r el aroma y y cuanco su amcion no engafie induzca a error al coasnrmdor por encubrir el deterioro 0 una 0 por contenr nroducto una a la MOllog!lcenldos y dtghcendos est(~nticalr:toscon Limitada por BPF 10 g I y Lirmtada per 5.3.4 Esteres grasos can pohoglicere! 5g grasos con gf con POllOll;::s dtstmtos Monopatrmtam de sorbiteae Monoestearato de sorbitano 109 5.3.8 5.4 con sacarosa 109 5g sorbice y sus de potasio y o mezclados,expresados como L000benzoieoy sus de sodio vpotasio :3 solos 0 mezclades, excresados como 1 5.5.1 de prolpHO 5.5.2 200 5.5.4 de nromlo con BHA y BHT 200 mg total Tocoferoles naturalesy sinteticos 500 mg o 5.5.7 Eslearato 500 mg mezclados o 5.6.3 o 5.6.5 EtilenldialmirlO tetracetato mezcladcs 100 mezclados mg mezelados o o 5.7 RE4l]UILAI)OJmS DE LA ACIDEZ y POt,lS10 5.7.2 Acido lrt~ut:IJrico y sus sales de y POt,lSI0 4 BPF 5.8 5.8.1 A£:!lli'l\l'l'lIi' ANTIESPUMANTE mgt estabihzantes, esp,esantes, realzadores de y ant:ihu:tnf(;tarLtes 6. 6.2 mg I mgt mg 3 I 7. QUIMICOS 8. CONTA.MINA.NTES MICROBIOLOGICOS Auseate t==:=:J~~~~==-=-=-=t======= ---........, 5 9. METODOS PARA r>.J. ......JI.J ........... Y MUES1rRE:O 9.1 TOMA DE MUESTRAS Al".A..LJI~I~FISICO QUIMICOS 53 8: 53. 9.3 Losmetoaos enalizar losparametros especincaoos en 250n Recuento total por '-'v...'"'" aerobro en CapitulO 3. FDA MallUal PrnalUSlS Hac:te[liOI()~~lCO.8 a. hdlc:lon, microbielogico. capitulo 6. M.etooos hstanllal1Zad.Qs Coliformes totales gramo, Colifo,rmes feeales ""'v•.""" para baetenas y coutcrmesen prclaU(~tos bacterias ccliformes, C:apittllo 4 coliforllnes, Cailltuilo 8.8.8 Metodos estllndar.~~adlllS i'UllllUS1S Beetenolegico 8. a. Salmonella por 25 0"0' """ Salmonella, Capiitulo 5 FDA. MallUal <li.a."u;:, Ba(:tenOlogl~)S8. a. b(11(~10n Capitulo 12 Manual de Anausra B3<:teTlIOlogIC,:)S 8 a. Edil~ion 9.3.5 1995 rl.\Jn."" Anansis Bactenologrcos 8 8. J::;011:10n 9.3.6 ",,,,~,au..,v 13 A MallUal de AnaltSIS Baeteriolegieos 6 MohoS y leWlrdur,as Lllpitu.lo el producto re,gu)alio AnaHsls Mic:robiolClgiclJS 8 a. Edll~i6n presente norma se pre:p31re distribuciea y com,erciluiza,cion proihibiendose su fracciol:larrlienlo producto dE~l31:ado en inf<mnar el por(:enU:tje reahzasse en sus envases origil1l81e:s, menos la la Fil.lCIC)O de canlua1 y muestree la RA,"''''''' on del y 15. VIGILANCIA Y VERJlflCIlC][6N COJrres:pOl1de la vigilatlCia y veriflc8Cl()n esta nonna al Millisberio de Defeasona para el COllSUIWdc)[. DE NOR.'\U en en el Diario v ....... "';.I.ClL.I. \\IIIIRlllfn'Hn. meses