Regional Decree No. 37 validating Nutritional Standards for provision of social services in semi-permanent form of social services

Приказ ДСЗН ТО от 25.12.2014 № 37 "Об утверждении норм питания при предоставлении социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания" ДЕПАРТАМЕНТ СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ ТОМСКОЙ ОБЛАСТИ ПРИКАЗ от 25 декабря 2014 г. N 37 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ПИТАНИЯ ПРИ ПРЕДОСТАВЛЕНИИ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ В ПОЛУСТАЦИОНАРНОЙ ФОРМЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ Список изменяющих документов (в ред. приказов Департамента социальной защиты населения Томской области от 24.12.2015 N 38, от 12.09.2016 N 22, от 03.02.2020 N 4) В целях реализации пункта 6) статьи 8 Федерального закона от 28.12.2013 N 442 ФЗ "Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации", пункта 5) статьи 5 Закона Томской области от 08.10.2014 N 127-ОЗ "Об организации социального обслуживания граждан в Томской области", Приказа Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 28.11.2014 N 954н "Об утверждении рекомендуемых норм питания при предоставлении социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания" приказываю: 1. Утвердить: 1) нормы питания при предоставлении социальных услуг в областном государственном бюджетном учреждении "Центр социальной адаптации г. Томска" согласно приложению N 1 к настоящему приказу; 2) нормы питания при предоставлении социальных услуг в областном государственном автономном учреждении "Комплексный центр социального обслуживания населения Томской области" (геронтологическое отделение) согласно приложению N 2 к настоящему приказу; 3) нормы питания при предоставлении социальных услуг в областном государственном автономном учреждении "Комплексный центр социального обслуживания населения Томской области" (отделение реабилитации детей и подростков с ограниченными возможностями) согласно приложению N 3 к настоящему приказу. 2. Настоящий приказ вступает в силу с 1 января 2015 года, но не ранее чем по истечении 10 дней со дня его официального опубликования. 3. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на заместителя начальника Департамента Костыреву И.М. (п. 3 в ред. приказа Департамента социальной защиты населения Томской области от 03.02.2020 N 4) И.о. начальника Департамента М.А.КИНЯЙКИНА Приложение N 1 Утверждены приказом Департамента социальной защиты населения Томской области от 25.12.2014 N 37 НОРМЫ ПИТАНИЯ ПРИ ПРЕДОСТАВЛЕНИИ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ В ОБЛАСТНОМ ГОСУДАРСТВЕННОМ БЮДЖЕТНОМ УЧРЕЖДЕНИИ "ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОЙ АДАПТАЦИИ Г. ТОМСКА" N пп Наименования продукта 1 Хлеб ржаной и пшеничный 2 Мука пшеничная 3 Крахмал картофельный 4 Макаронные изделия 5 Крупы (рисовая, гречневая, пшеничная, манная, овсяная), горох, фасоль, чечевица 6 Картофель 7 Овощи свежие (свекла, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, огурцы, помидоры. Кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая и др.) 8 Овощи соленые, маринованные, консервированные (капуста, огурцы, горошек зеленый, фасоль, кукуруза) 9 Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп) 10 Фрукты 11 Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь) 12 Соки фруктовые, овощные 13 Говядина 14 Птица 15 Колбаса вареная, сосиски 16 Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря 17 Творог 18 Сыр 19 Яйцо 20 Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин) 21 Молоко 22 Масло сливочное 23 Масло растительное 24 Сметана 25 Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия 26 Чай 27 Кофе, какао 28 Дрожжи прессованные 29 Соль 30 Томат-паста, томатное пюре 31 Шиповник Приложение N 2 Утверждены приказом Департамента социальной защиты населения Томской области от 25.12.2014 N 37 НОРМЫ ПИТАНИЯ ПРИ ПРЕДОСТАВЛЕНИИ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ В ОБЛАСТНОМ ГОСУДАРСТВЕННОМ АВТОНОМНОМ УЧРЕЖДЕНИИ "КОМПЛЕКСНЫЙ ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ ТОМСКОЙ ОБЛАСТИ" (ГЕРОНТОЛОГИЧЕСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ) N пп Наименование продукта Количество продуктов (граммы на 1 день, брутто) 1 Хлеб пшеничный 150 2 Хлеб ржано-пшеничный 150 3 Крупы и бобовые 70 4 Макароны 20 5 Мука пшеничная 45 6 Сухари панировочные 4 7 Капуста белокочанная свежая 115 8 Картофель 250 9 Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие) 250 10 Томатное пюре и паста 4 11 Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие 200 12 Соки плодово-ягодные 60 13 Сухофрукты 10 14 Кисломолочные продукты 200 15 Молоко 200 16 Творог 40 17 Сметана 10 18 Сыры твердые 15 19 Говядина I категории 80 20 Колбасные изделия 25 21 Куры I категории (полупотрошеные/потрошеные) 57/45 22 Рыба (неразделанная) 76 23 Яйцо 4 штуки в неделю 24 Масло сливочное 20 25 Маргарин 10 26 Масло растительное 20 27 Сахар 57 28 Повидло, джем 10 29 Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие) 5 30 Дрожжи прессованные 1 31 Какао-порошок, кофейный напиток 1,5 32 Крахмал картофельный 2,5 33 Уксус 3% 2,5 34 Чай черный 2 35 Специи 1 36 Соль 10 Приложение N 3 Утверждены приказом Департамента социальной защиты населения Томской области от 25.12.2014 N 37 НОРМЫ ПИТАНИЯ ПРИ ПРЕДОСТАВЛЕНИИ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ В ОБЛАСТНОМ ГОСУДАРСТВЕННОМ АВТОНОМНОМ УЧРЕЖДЕНИИ "КОМПЛЕКСНЫЙ ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ ТОМСКОЙ ОБЛАСТИ" (ОТДЕЛЕНИЕ РЕАБИЛИТАЦИИ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ) Список изменяющих документов (в ред. приказов Департамента социальной защиты населения Томской области от 24.12.2015 N 38, от 12.09.2016 N 22) Наименование продуктов Количество продуктов на одного человека в сутки в зависимости от возраста обучающихся в г, мл, брутто в г, мл, нетто 7 - 10 лет 11 - 18 лет 7 - 10 лет Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) 80 120 80 Хлеб пшеничный 150 200 150 Мука пшеничная 15 20 15 Крупы, бобовые 45 50 45 Макаронные изделия 15 20 15 Картофель 250 <*> 250 <*> 188 Овощи свежие, зелень 350 400 280 <**> Фрукты (плоды) свежие 200 200 185 <**> Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник 15 20 15 Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные 200 200 200 Мясо жилованное (мясо на кости) 1 кат. 77 (95) 86 (105) 70 Цыплята 1 категории потрошеные (куры 1 кат. п/п) 40 (51) 60 (76) 35 Рыба-филе 60 80 58 Колбасные изделия 15 20 14,7 Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%) 300 300 300 Кисломолочные продукты (массовая доля жира 2,5%, 3,2%) 150 180 150 Творог (массовая доля жира не более 9%) 50 60 50 Сыр 10 12 9,8 Сметана (массовая доля жира не более 15%) 10 10 10 Масло сливочное 30 35 30 Масло растительное 15 18 15 Яйцо диетическое 1 шт. 1 шт. 40 Сахар <***> 40 45 40 Кондитерские изделия 10 15 10 Чай 0,4 0,4 0,4 Какао 1,2 1,2 1,2 Дрожжи хлебопекарные 1 2 1 Соль 5 7 5 Примечание: <*> Масса брутто приводится для нормы отходов 25%. <**> Масса нетто является средней величиной, которая может меняться в зависимости от исходного вида овощей и фруктов и сезона года. При формировании меню целесообразно обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведенными в столбце нетто. <***> В том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.), выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемом готовом продукте.