Decree No. 79 of the Chief State Sanitary Inspector amending Decree No. 36 of the Chief State Sanitary Inspector validating sanitary regulation

ПОСТАНОВЛЕНИЕ ГЛАВНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНОГО ВРАЧА РФ ОТ 1 ИЮНЯ 2011 Г. N 79 "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.3.2.2871-11 "ИЗМЕНЕНИЯ К САНПИН 2.3.2.1078-01 "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ"" В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. 1), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; 2003, N 27 (ч. 1), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52 (ч. 1) ст. 5498; 2007 N 1 (ч. 1) ст. 21; 2007, N 1 (ч. 1) ст. 29; 2007, N 27, ст. 3213; 2007, N 46, ст. 5554; 2007, N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; 2008, N 29 (ч. 1), ст. 3418; 2008, N 30 (ч. 2), ст. 3616; 2008, N 44, ст. 4984; 2008, N 52 (ч. 1), ст. 6223; 2009, N 1, ст. 17; 2010, N 40, ст. 4969; 2011, N 1, ст. 6) и постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; 2004, N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953) постановляю: Утвердить СанПиН 2.3.2.2871-10 "Изменения N 24 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36 (зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326), с изменениями и дополнениями, внесенными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 "О внесении изменений в постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36" (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный номер 3499), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 15.04.2003 N 41 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.1280-03" - дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный номер 4603), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. N 42 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07" - дополнения и изменения N 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный номер 9852), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 N 13 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08" - дополнения и изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный номер 11311), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 N 26 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08" - дополнения и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08" - дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный номер 11805), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 N 43 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08" - дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный номер 12059), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 01.10.2008 N 56 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08" - дополнение N 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 02.10.2008, регистрационный номер 12391), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.10.2008 N 58 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08" - дополнение N 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008, регистрационный номер 12530), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 N 69 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2430-08" - изменения N 13 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 19.12.2008, регистрационный номер 12906), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.05.2009 N 28 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2509-08" - дополнение N 14 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.06.2009, регистрационный номер 14168), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.12.2009 N 73 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2567-09" - дополнения и изменения N 15 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 24.12.2009, регистрационный номер 15813), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.01.2010 N 6 "Об утверждении СанПин 2.3.2.2575-10" - изменение N 16 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 10.03.2010, регистрационный номер 16592), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10" - дополнение N 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 04.05.2010, регистрационный номер 17097), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.06.2010 N 71 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2650-10" - дополнения и изменения N 18 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 09.08.2010, регистрационный номер 18097), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.08.2010 N 102 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2722-10" - дополнение N 19 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 08.09.2010, регистрационный номер 18381), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.10.2010 N 127 "О внесении изменений в постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10" (зарегистрировано в Минюсте России 09.11.2010, регистрационный номер N 18913), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 12.11.2010 N 145 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2757-10 - дополнение N 21 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 21.12.2010, регистрационный номер 19298), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.12.2010 N 177 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2804-10 - дополнение N 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 17.02.2011, регистрационный номер 19879); постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.04.2011 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2868-11 - дополнение N 23 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 13.05.2011, регистрационный номер 20739) (приложение). Г.Г. Онищенко Зарегистрировано в Минюсте РФ 19 июля 2011 г. Регистрационный N 21407 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.2871-11. "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" Изменения N 24 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 1 июня 2011 г. N 79) Внести следующие изменения в СанПиН 2.3.2.1078-01: 1. В Приложении N 1 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов": 1.1. Пункты с индексами 1.1.1, 1.1.9, 1.1.15, 1.2.1., 1.3.1., 1.3.4, 1.3.5, 1.3.7, 1.5.6, 1.7.4, 1.7.6, 1.7.7, 1.9.2, 1.9.3, 1.10.8. в графе 2 "Показатели" в части "Антибиотики" и их допустимые уровни в графах 3 и 4 по группам продуктов изложить в следующей редакции: +-----------------------------------------------------------------------+ |Индекс, группа |Показатели |Допустимые |Примечание | |продуктов | |уровни, мг/кг, | | | | |не более | | |-----------------+------------------+---------------+------------------| |1 |2 |3 |4 | |-----------------+-----------------------------------------------------| |1.1.1. Мясо, в |Антибиотики (кроме диких животных)*: | |т.ч. |-----------------------------------------------------| |полуфабрикаты, |левомицетин | 0,01 |Действует до | |парные, |(хлорамфеникол) | |01.01.2012. | |охлажденные, | | | | |подмороженные, | | |Вводится в | |замороженные (все| | |действие с | |виды убойных, | | 0,0003 |01.01.2012. | |промысловых и |------------------+---------------+------------------| |диких животных), |тетрациклиновая | 0,01 | | |в т.ч.: |группа | | | | |------------------+---------------+------------------| | |бацитрацин | 0,02 | | +-----------------------------------------------------------------------+ +----------------------------------------------------------------------+ |1.1.9. Мясо |Антибиотики (кроме дикой птицы)*: | |птицы, в том |----------------------------------------------------| |числе |левомицетин | 0,01 |Действует до | |полуфабрикаты, |(хлорамфеникол) | |01.01.2012. | |охлажденные, | | | | |замороженные (все| | |Вводится в | |виды птицы для | | |действие с | |убоя, пернатой | | 0,0003 |01.01.2012. | |дичи) |------------------+---------------+-----------------| | |тетрациклиновая | 0,01 | | | |группа | | | | |------------------+---------------+-----------------| | |бацитрацин | 0,02 | | +----------------------------------------------------------------------+ +----------------------------------------------------------------------+ |1.1.15. Яйца и |Антибиотики*: | |жидкие яичные |----------------------------------------------------| |продукты (меланж,|левомицетин | 0,01 |Действует до | |белок, желток) |(хлорамфеникол) | |01.01.2012. | | | | | | | | | |Вводится в | | | | |действие с | | | | 0,0003 |01.01.2012. | | |------------------+---------------+-----------------| | |тетрациклиновая | 0,01 | | | |группа | | | | |------------------+---------------+-----------------| | |бацитрацин | 0,02 | | +----------------------------------------------------------------------+ +----------------------------------------------------------------------+ |1.2.1. Молоко, |Антибиотики*: | |сливки сырые и |----------------------------------------------------| |термически |левомицетин | 0,01 |Действует до | |обработанные, |(хлорамфеникол) | |01.01.2012 | |пахта, сыворотка | | | | |молочная, жидкие | | |Вводится в | |кисломолочные | | |действие с | |продукты, в т.ч. | | 0,0003 |01.01.2012. | |йогурт, сметана |------------------+---------------+-----------------| |напитки на |тетрациклиновая | 0,01 | | |молочной основе |группа | | | | |------------------+---------------+-----------------| | |пенициллины | 0,004 | | | |------------------+---------------+-----------------| | |стрептомицин | 0,2 | | +----------------------------------------------------------------------+ +----------------------------------------------------------------------+ |1.3.1. Рыба |Антибиотики (в рыбе прудовой и садкового | |живая, |содержания)*: | |рыба-сырец, |----------------------------------------------------| |охлаждённая, |тетрациклиновая | 0,01 | | |мороженная, фарш,|группа | | | |филе, мясо | | | | |морских | | | | |млекопитающих | | | | +----------------------------------------------------------------------+ +----------------------------------------------------------------------+ |1.3.4. Икра и |Антибиотики (для рыб прудовых и садкового | |молоки рыб и |содержания)*: | |продукты из них; |----------------------------------------------------| |аналоги икры |тетрациклиновая | 0,01 | | | |группа | | | +----------------------------------------------------------------------+ +----------------------------------------------------------------------+ |1.3.5. Печень рыб|Антибиотики (для рыб прудовых и садкового | |и продукты из неё|содержания)*: | | |----------------------------------------------------| | |тетрациклиновая | 0,01 | | | |группа | | | +----------------------------------------------------------------------+ +-----------------------------------------------------------------------+ |1.3.7. Нерыбные |Антибиотики (для объектов промысла прудовых и | |объекты промысла |садкового содержания)*: | |(моллюски, |-----------------------------------------------------| |ракообразные, |тетрациклиновая | 0,01 | | |беспозвоночные, |группа | | | |водоросли | | | | |морские) и | | | | |продукты их | | | | |переработки, | | | | |земноводные, | | | | |пресмыкающиеся | | | | +-----------------------------------------------------------------------+ +----------------------------------------------------------------------+ |1.5.6. Мёд |Антибиотики* (в импортируемой продукции по | | |информации поставщика): | | |----------------------------------------------------| | |тетрациклиновая | 0,01 | | | |группа | | | +----------------------------------------------------------------------+ +----------------------------------------------------------------------+ |1.7.4. Жир-сырец |Антибиотики*: | |говяжий, свиной, |----------------------------------------------------| |бараний и др. |левомицетин | 0,01 |Действует до | |убойных животных |(хлорамфеникол) | |01.01.2012. | |(охлажденный, | | | | |замороженный). | | |Вводится в | |Шпик свиной | | |действие с | |охлажденный, | | 0,0003 |01.01.2012. | |замороженный, |------------------+---------------+-----------------| |солёный, копченый|тетрациклиновая | 0,01 | | |и продукты из |группа | | | |него |------------------+---------------+-----------------| | |бацитрацин | 0,02 | | |-----------------+----------------------------------------------------| |1.7.6. Масло |Антибиотики*: | |коровье |----------------------------------------------------| | |левомицетин | 0,01 |Действует до | | |(хлорамфеникол) | |01.01.2012. | | | | | | | | | |Вводится в | | | | |действие с | | | | 0,0003 |01.01.2012. | | |------------------+---------------+-----------------| | |тетрациклиновая | 0,01 | | | |группа | | | | |------------------+---------------+-----------------| | |пенициллины | 0,004 | | | |------------------+---------------+-----------------| | |стрептомицин | 0,2 | | |-----------------+----------------------------------------------------| |1.7.7. Жировые |Антибиотики*: | |продукты на |----------------------------------------------------| |основе сочетания |левомицетин | 0,01 |Действует до | |животных, включая|(хлорамфеникол) | |01.01.2012. | |молочный жир, и | | | | |растительных | | |Вводится в | |жиров | | |действие с | | | | 0,0003 |01.01.2012. | | |------------------+---------------+-----------------| | |тетрациклиновая | 0,01 | | | |группа | | | | |------------------+---------------+------------------+ | |бацитрацин | 0,02 | | +-----------------------------------------------------------------------+ +-----------------------------------------------------------------------+ |1.9.2. |Антибиотики*: | | | |Концентраты |------------------+---------------+------------------| |молочных |левомицетин | 0,01 |Действует до | |сывороточных |(хлорамфеникол) | |01.01.2012. | |белков, казеин, | | | | |казеинаты, | | |Вводится в | |гидролизаты | | |действие с | |молочных белков | | 0,0003 |01.01.2012. | | |------------------+---------------+------------------| | |тетрациклиновая | 0,01 | | | |группа | | | | |------------------+---------------+------------------| | |пенициллины | 0,004 | | | |------------------+---------------+------------------| | |стрептомицин | 0,2 | | +-----------------------------------------------------------------------+ +-----------------------------------------------------------------------+ |1.9.3. |Антибиотики*: | | | |Концентраты |------------------+---------------+------------------| |белков крови |левомицетин | 0,01 |Действует до | |(сухой концентрат|(хлорамфеникол) | |01.01.2012. | |плазмы, | | | | |сыворотки, | | |Вводится в | |альбумин пищевой)| | |действие с | | | | 0,0003 |01.01.2012. | | |------------------+---------------+------------------| | |тетрациклиновая | 0,01 | | | |группа | | | | |------------------+---------------+------------------| | |бацитрацин | 0,02 | | +-----------------------------------------------------------------------+ +-----------------------------------------------------------------------+ |1.10.8. БАД на |Антибиотики*: | |основе | | |переработки | | |мясо-молочного | | |сырья, в т.ч. | | |субпродуктов, | | |птицы; | | |членистоногих, | | |земноводных, | | |продуктов | | |пчеловодства | | |(маточное | | |молочко, прополис| | |и др.) - сухие | | |-----------------+-----------------------------------------------------| |- БАД на основе |левомицетин | 0,01 |Действует до | |мясного сырья, в |(хлорамфеникол) | |01.01.2012. | |т.ч. субпродуктов| | | | |птицы | | |Вводится в | | | | |действие с | | | | 0,0003 |01.01.2012. | | |------------------+---------------+------------------| | |тетрациклиновая | 0,01 | | | |группа | | | | |------------------+---------------+------------------| | |бацитрацин | 0,02 | | |-----------------+------------------+---------------+------------------| |- БАД на основе |левомицетин | 0,01 |Действует до | |молочного сырья |(хлорамфеникол) | |01.01.2012. | | | | | | | | | |Вводится в | | | | |действие с | | | | 0,0003 |01.01.2012. | | |------------------+---------------+------------------| | |тетрациклиновая | 0,01 | | | |группа | | | | |------------------+---------------+------------------| | |стрептомицин | 0,2 | | | |------------------+---------------+------------------| | |пенициллины | 0,004 | | +-----------------------------------------------------------------------+ 2. В Приложении 3 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания": 2.1. В разделе 3.1. "Продукты для питания детей раннего возраста" в пунктах 3.1.1.1, 3.1.2.3, 3.1.4.1, 3.1.4.3, 3.1.5.2. в подразделе "2) Показатели безопасности" показатель "Антибиотики" и допустимые уровни в графах 2 и 3 изложить в следующей редакции: 3.1.1.1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные) +-----------------------------------------------------------------------+ | Показатели |Допустимые уровни,| Примечания | | | мг/кг, не более | | |-----------------+------------------+----------------------------------| | 1 | 2 | 3 | |-----------------------------------------------------------------------| |Антибиотики*: | |-----------------------------------------------------------------------| |левомицетин | 0,01 |Действует до 01.01.2012. | |(хлорамфеникол) | | | | | 0,0003 |Вводится в действие с 01.01.2012. | |-----------------+------------------+----------------------------------| |тетрациклиновая | 0,01 | | |группа | | | |-----------------+------------------+----------------------------------| |пенициллины | 0,004 | | |-----------------+------------------+----------------------------------| |стрептомицин | 0,2 | | +-----------------------------------------------------------------------+ "3.1.2.3. Каши сухие молочные, требующие варки" +-----------------------------------------------------------------------+ | Показатели |Допустимые уровни,| Примечания | | | мг/кг, не более | | |-----------------------------------------------------------------------| |Антибиотики*: | |-----------------------------------------------------------------------| |левомицетин | 0,01 |Действует до 01.01.2012. | |(хлорамфеникол) | | | | | 0,0003 |Вводится в действие с 01.01.2012. | |-----------------+------------------+----------------------------------| |тетрациклиновая | 0,01 | | |группа | | | |-----------------+------------------+----------------------------------| |пенициллины | 0,004 | | |-----------------+------------------+----------------------------------| |стрептомицин | 0,2 | | +-----------------------------------------------------------------------+ 3.1.4.1. Консервы из мяса (говядины, свинины, баранины, птицы и др.), в т.ч. с добавлением субпродуктов +-----------------------------------------------------------------------+ | Показатели |Допустимые уровни,| Примечания | | | мг/кг, не более | | |-----------------------------------------------------------------------| |Антибиотики*: | |-----------------------------------------------------------------------| |левомицетин | 0,01 |Действует до 01.01.2012. | |(хлорамфеникол) | | | | | 0,0003 |Вводится в действие с 01.01.2012. | |-----------------+------------------+----------------------------------| |тетрациклиновая | 0,01 | | |группа | | | |-----------------+------------------+----------------------------------| |бацитрацин | 0,02 | | +-----------------------------------------------------------------------+ 3.1.4.3. Мясо-растительные консервы +-----------------------------------------------------------------------+ | Показатели |Допустимые уровни,| Примечания | | | мг/кг, не более | | |-----------------------------------------------------------------------| |Антибиотики*: | |-----------------------------------------------------------------------| |левомицетин | 0,01 | Действует до 01.01.2012. | |(хлорамфеникол) | | | | | 0,0003 |Вводится в действие с 01.01.2012. | |-----------------+------------------+----------------------------------| |тетрациклиновая | 0,01 | | |группа | | | |-----------------+------------------+----------------------------------| |бацитрацин | 0,02 | | +-----------------------------------------------------------------------+ 3.1.5.2. "Рыбо-растительные консервы" +-----------------------------------------------------------------------+ |Антибиотики* (для рыбы прудовой и садкового содержания) | |-----------------------------------------------------------------------| |тетрациклиновая | 0,01 | | |группа | | | +-----------------------------------------------------------------------+ 2.2. В разделе 3.2. "Продукты для питания дошкольников и школьников" в пунктах 3.2.1.1, 3.2.3.1., 3.2.3.2., 3.2.4.1, 3.2.4.3 в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции: 3.2.1.1. Консервы мясные (в т.ч. из мяса птицы) +------------------------------------------------------------------------+ |Показатели |Допустимые уровни,|Примечания | | |мг/кг, не более | | |---------------------+------------------+-------------------------------| |Антибиотики*: | | | |---------------------+------------------+-------------------------------| |левомицетин | 0,01 |Действует до 01.01.2012. | |(хлорамфеникол) | | | | | |Вводится в действие с | | | 0,0003 |01.01.2012. | |---------------------+------------------+-------------------------------| |тетрациклиновая | 0,01 | | |группа | | | |---------------------+------------------+-------------------------------| |бацитрацин | 0,02 | | +------------------------------------------------------------------------+ 3.2.3.1. Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов промысла +-----------------------------------------------------------------------+ |Антибиотики*: для рыбы прудовой и садкового содержания | |-----------------------------------------------------------------------| |тетрациклиновая | 0,01 | | |группа | | | +-----------------------------------------------------------------------+ 3.2.3.2. Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла +-----------------------------------------------------------------------+ |Антибиотики*: | |-----------------------------------------------------------------------| |Левомицетин | 0,01 |Действует до 01.01.2012. | |(хлорамфеникол) | |(для продуктов с молочным | | | |компонентом) | | | | | | | |Вводится в действие с | | | 0,0003 |01.01.2012. (для продуктов | | | |с молочным компонентом) | |----------------------+--------------------+---------------------------| |тетрациклиновой группы| 0,01 |(для рыбы прудовой и | | | |садкового содержания; для | | | |продуктов с молочным, | | | |яичным компонентом) | |----------------------+--------------------+---------------------------| |пенициллины | 0,004 |(для продуктов с молочным | | | |компонентом) | |----------------------+--------------------+---------------------------| |стрептомицин | 0,2 |(для продуктов с молочным | | | |компонентом) | |----------------------+--------------------+---------------------------| |бацитрацин | 0,02 |(для продуктов с яичным | | | |компонентом) | +-----------------------------------------------------------------------+ 3.2.4.1. Молоко; сливки; кисломолочные продукты, в т.ч. йогурты; напитки на молочной основе +-----------------------------------------------------------------------+ |Показатели |Допустимые уровни,|Примечания | | |мг/кг, не более | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |Антибиотики*: | | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |левомицетин | 0,01 | Действует до 01.01.2012. | |(хлорамфеникол) | | | | | 0,0003 | Вводится в действие с | | | | 01.01.2012. | |-------------------+------------------+--------------------------------| |тетрациклиновая | 0,01 | | |группа | | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |Пенициллины | 0,004 | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |Стрептомицин | 0,2 | | +-----------------------------------------------------------------------+ 3.2.4.3. Сыры (твердые, полутвердые, рассольные, плавленые) мягкие, +-----------------------------------------------------------------------+ |Показатели |Допустимые уровни,|Примечания | | |мг/кг, не более | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |Антибиотики*: | | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |левомицетин | 0,01 |Действует до 01.01.2012. | |(хлорамфеникол) | | | | | 0,0003 |Вводится в действие с | | | |01.01.2012. | |-------------------+------------------+--------------------------------| |тетрациклиновая | 0,01 | | |группа | | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |Пенициллины | 0,004 | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |Стрептомицин | 0,2 | | +-----------------------------------------------------------------------+ 2.3. В разделе 3.3. "Специализированные продукты для лечебного питания детей" в пунктах 3.3.1, 3.3.3, 3.3.6.2, 3.3.7, в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции: 3.3.1. Низколактозные и безлактозные продукты +-----------------------------------------------------------------------+ |Показатели |Допустимые уровни,|Примечания | | |мг/кг, не более | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |Антибиотики*: | | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |левомицетин | 0,01 |Действует до 01.01.2012. | |(хлорамфеникол) | | | | | 0,0003 |Вводится в действие с | | | |01.01.2012. | |-------------------+------------------+--------------------------------| |тетрациклиновая | 0,01 | | |группа | | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |Пенициллины | 0,004 | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |Стрептомицин | 0,2 | | +-----------------------------------------------------------------------+ 3.3.3. Сухие молочные высокобелковые продукты +-----------------------------------------------------------------------+ |Показатели |Допустимые уровни,|Примечания | | |мг/кг, не более | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |Антибиотики*: | | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |левомицетин | 0,01 |Действует до 01.01.2012. | |(хлорамфеникол) | | | | | 0,0003 |Вводится в действие с | | | |01.01.2012. | |-------------------+------------------+--------------------------------| |тетрациклиновая | 0,01 | | |группа | | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |Пенициллины | 0,004 | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |Стрептомицин | 0,2 | | +-----------------------------------------------------------------------+ 3.3.6.2. Сублимированные продукты на мясной основе +------------------------------------------------------------------------+ |Показатели |Допустимые уровни, |Примечания | | |мг/кг, не более | | |------------------+-------------------+---------------------------------| |Антибиотики*: | | | |------------------+-------------------+---------------------------------| |левомицетин | 0,01 |Действует до 01.01.2012. | |(хлорамфеникол) | | | | | 0,0003 |Вводится в действие с 01.01.2012.| |------------------+-------------------+---------------------------------| |тетрациклиновая | 0,01 | | |группа | | | |------------------+-------------------+---------------------------------| |бацитрацин | 0,02 | | +------------------------------------------------------------------------+ 3.3.7. Продукты для недоношенных детей +-----------------------------------------------------------------------+ |Показатели |Допустимые уровни,|Примечания | | |мг/кг, не более | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |Антибиотики*: | | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |левомицетин | 0,01 |Действует до 01.01.2012. | |(хлорамфеникол) | | | | | 0,0003 |Вводится в действие с | | | |01.01.2012. | |-------------------+------------------+--------------------------------| |тетрациклиновая | 0,01 | | |группа | | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |Пенициллины | 0,004 | | |-------------------+------------------+--------------------------------| |Стрептомицин | 0,2 | | +-----------------------------------------------------------------------+ 2.4. В разделе 3.5. "Продукты для питания беременных и кормящих женщин" в пункте 3.5.1. в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции: 3.5.1 "Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка +------------------------------------------------------------------------+ |Показатели |Допустимые уровни,|Примечания | | |мг/кг, не более | | |-------------------+------------------+---------------------------------| |Антибиотики*: | |В продуктах на молочной основе | |-------------------+------------------+---------------------------------| |левомицетин | 0,01 |Действует до 01.01.2012. | |(хлорамфеникол) | | | | | 0,0003 |Вводится в действие с 01.01.2012.| |-------------------+------------------+---------------------------------| |тетрациклиновая | 0,01 | | |группа | | | |-------------------+------------------+---------------------------------| |Пенициллины | 0,004 | | |-------------------+------------------+---------------------------------| |Стрептомицин | 0,2 | | +------------------------------------------------------------------------+ 2.5. В разделе 3.6. "Основные сырье и компоненты, используемые при изготовлении продуктов детского питания" в пунктах 3.6.4, 3.6.4.1, 3.6.5, 3.6.6., 3.6.8 в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции: +------------------------------------------------------------------------+ |Индекс, группа |Показатели |Допустимые |Примечание | |продуктов | |уровни, мг/кг, | | | | |не более | | |-----------------+------------------+---------------+-------------------| |1 |2 |3 |4 | |-----------------+------------------------------------------------------| |3.6.4. Мясо |Антибиотики*: | |убойных животных |------------------------------------------------------| |(говядина, |левомицетин | 0,01 |Действует до | |свинина, конина и|(хлорамфеникол) | |01.01.2012. | |др.) | | | | | | | 0,0003 |Вводится в действие| | | | |с 01.01.2012. | | |------------------+---------------+-------------------| | |тетрациклиновая | 0,01 | | | |группа | | | | |------------------+---------------+-------------------| | |Бацитрацин | 0,02 | | |-----------------+------------------------------------------------------| |3.6.4.1. |Антибиотики*: | |Субпродукты |------------------------------------------------------| |убойных животных |левомицетин | 0,01 |Действует до | |(печень, сердце, |(хлорамфеникол) | |01.01.2012. | |язык) | | | | | | | 0,0003 |Вводится в действие| | | | |с 01.01.2012. | | |------------------+---------------+-------------------| | |тетрациклиновая | 0,01 | | | |группа | | | | |------------------+---------------+-------------------| | |Бацитрацин | 0,02 | | |-----------------+------------------------------------------------------| |3.6.5. Мясо птицы|Антибиотики*: | | |------------------------------------------------------| | |левомицетин | 0,01 |Действует до | | |(хлорамфеникол) | |01.01.2012. | | | | | | | | | 0,0003 |Вводится в действие| | | | |с 01.01.2012. | | |------------------+---------------+-------------------| | |тетрациклиновая | 0,01 | | | |группа | | | | |------------------+---------------+-------------------| | |Бацитрацин | 0,02 | | |-----------------+------------------------------------------------------| |3.6.6. Рыба |Антибиотики*: в рыбе прудовой и садкового содержания | | |------------------------------------------------------| | |тетрациклиновая | 0,01 | | | |группа | | | |-----------------+------------------------------------------------------| |3.6.8. Масло |Антибиотики*: в том числе в жире птичьем топлёном | |коровье высший |------------------------------------------------------| |сорт |левомицетин | 0,01 |Действует до | |Жир птичий |(хлорамфеникол) | |01.01.2012. | |топлёный | | | | | | | |Вводится в действие| | | | 0,0003 |с 01.01.2012. | | |------------------+---------------+-------------------| | |тетрациклиновая | 0,01 | | | |группа | | | | |------------------+---------------+-------------------| | |пенициллины | 0,004 | | | |------------------+---------------+-------------------| | |стрептомицин | 0,2 | | +------------------------------------------------------------------------+ 3. В Приложение N 21 "Максимальные допустимые уровни остатков ветеринарных (зоотехнических) препаратов в пищевых продуктах животного происхождения, контролируемые согласно информации об их использовании при производстве продовольственного сырья" позицию с индексом 1.46 "Нитрофураны" изложить в следующей редакции: +-----------------------------------------------------------------------+ | Ин- | Название | Вид |Наименова- |Максима- | Примечания | |декс | препаратов |сельскохозяйс-| ние | льные | | | | | твенных | продукта | уровни | | | | | животных | |остатков | | | | | | | (мг/кг, | | | | | | | не | | | | | | |более)*(1| | | | | | | ) | | |-----+---------------+--------------+-----------+---------+------------| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |-----+---------------+--------------+-----------+---------+------------| |1.46.|Нитрофураны |Все виды |Мясо |0,001 |Вводится в | | |(включая |убойных |Кожа и жир | |действие с | | |фуразолидон) |животных, в |Печень | |01.01.2012 | | |Nitrofurans |том числе |Почки яйца | | | | |(including |птица и рыба |молоко | | | | |furazolidone) |прудовая и |мёд | | | | | |садкового | | | | | | |содержания, | | | | | | |пчёлы | | | | +-----------------------------------------------------------------------+