Food safety and health guide

رقم الصفحة الموضوع م 1 المقدمة . 1 2 مصطلحات الدليل . 2 3 .لصحي والسليم ا غذاءال أهـمية 3 4 .ةوالسليم ةالصحي التغذية أهـداف 4 5 التغذية المدرسية الصحية والسليمة . 5 5 مصادر الوجبات الغذائية في المدارس 6 6 المدارسفي الصحية التغذية تطبيق خطوات 7 7 السليمة التغذية إرشادات 8 8 المعايير الغذائية الواجب توافرها في الوجبات المدرسية 9 9 - 8 مبادئ التغذية المدرسية الصحية 11 11 الصحية المطلوبة في األصناف لألغذي ة المواصفات الغذائية 11 - 12 –) السكري مصابين للمراعاة أطعمة الطلبة الصحية 12 الحساسية ( –السمنة 13 14 توصيات للوجبات الغذائية التي يتم احضارها من المنزل 13 14 فعاليات المنظمة النشطة واألإرشادات سالمة الغذاء في في المدارس . 15 16 األطعمة التحفيزية المقدمة للطلبة 15 18 - 17 تعزيز التغذية الصحية 16 19 العالقة ذات والمؤسسات األمور أولياء إشراك 17 25 - 21 متطلبات ضمان سالمة الغذاء 18 14 - 11 الغذاء سالمة لضمان المدرسة إدارة إجراءات 19 29 - 27 التغذية شروط 21 الفهرس 3 والذي التغذية الصحية دليل إعداد تم طالبال صحة على للمحافظة الحثيثة الجهود إطار في حتياجاتها يتعرف علىو، وكما نوعا الغذائية الوجبات من يتناوله بما طالبال توعية إلى يهدف لمختلف البدني النشاط ممارسة على المواظبة، و الغذائية المجموعات من اليومية الحصص من ضاعفاتهاوم بالتغذية العالقة ذات باألمراض اإلصابة تقليل في والمساهمة ، العمرية الفئات الدم فقر ، الدم ضغط ارتفاع ، السكري وداء، السمنة ( أمراض مثل المجتمع أفراد وسط األساسية األطعمة من القصوىلالستفادة الدليل يهدف كما )... الخ ، الفيتامينات نقص الغذائي، والحث واأللياف والمعادن والفيتامينات البروتينات مثل للجسم المفيدة الغذائية بالعناصر الغنية والسكر بالملح الغنية واألطعمة ، الغازية والمشروبات ، السريعة الوجبات تناول تجنب على .الغذائي السلوك وتعديل ، المشبعة والدهون إدارة الصحة والسالمة 1 : Food الغذاء أكثر. أو وظيفة ويؤدي اإلنسان يتناوله صلب أو سائل طعام أي هو :Nutrition التغذية هي متعلقة بكل ما يتناوله الكائن اء الكائن الحي على قيد الحياة وهي وظيفة حياتية ضرورية لبق نوعه أو طبيعته. الحي من غذاء مهما كان مصدره، : Healthy balanced diet زن والمتواالغذاء الصحي ويضمن الطالب، نمو لسالمة الرئيسية الغذائية العناصر جميع على يحتوي الذي الغذاء هو .األمراض ومقاومة بالطاقة الجسم إمداد :The Healthالصحة . واالجتماعي والعقلي والنفسي الجسدي التكامل من حالة هي : Safe food الغذاء اآلمن تسبب ضررا الفيزيائية و البيولوجية(التي -)الكيميائية هو الغذاء الخالي من جميع الملوثات لصحة المستهلك في حال تناولها. : Healthy feeding in School التغذية المدرسية الصحية ده جهاوتهدف إكمال احتياجاتهه الغذائيهة أثنهاء تخفيفة صحية و مغذية غذائية وجبات لبةتناول الط . ، فهي وجبة خفيفة بين وجبتين رئيسيتين )اإلفطار و الغداء( في المدرسة إدارة الصحة والسالمة 2 لنمو الالزمة الغذائية العناصر توفير في كبير بشكل يساهم المتوازن الصحي الغذاء -1 حٍد سواء . على والكبار األطفال لدى السليم والعقل الجسم التغذية سوء يؤثر حيث ،طالبلل المدرسي والتحصيل التغذية بين وثيقة عالقة وجود -2 على ينعكس امم ضعيفا االستيعاب ويكونخالل الدراسة واالنتباه التركيزقدرة على .األداء األكاديمي .ل العمرية للفردكافة المراح في صحي مستوى بأفضل الَتَمتُّع -3 .الذهني والتطور النمو تعزز -4 ها.عالجواألمراض من العديد الوقاية من في الفعال دور الغذاء الصحي -5 .وقويا صحيا بناءلدى الطالب والتعليمية الفكرية القدرات بناء -6 داء – وقاية الطالب من األمراض السائدة بينهم في الوقت الحاضر مثل ) السمنة -7 . ... الخ (-تسوس األسنان –نقص الفيتامينات –فقر الدم –ضغط الدم –السكري إدارة الصحة والسالمة 3 .ية غذائية صحيةسلوك نماطالطالب أ إكساب -1 .البدني النشاط وممارسة الصحي الغذاء تناول خالل منالسليمة الصحية العادات تعزيز -2 للجسم المفيدة الغذائية بالعناصر الغنية األساسية األطعمة من القصوى االستفادة تعزيز -3 بالملح الغنية األطعمة تناول وتقليل واأللياف والمعادن والفيتامينات البروتينات: مثل .المشبعة والدهون والسكر .عامة المجتمع أفرادالطالب و لدى ومضاعفاتها بالتغذية العالقة ذات األمراض تقليل -4 ووقت الدراسية صصالح أثناء لطالبل المالئم البدني النشاط ممارسة ضمان -5 وخارج المدرسة .، االستراحة على والحصول ، صحيال غذاءال تناولل لدى الطالب سلوكيتحسين وتعزيز الجانب ال -6 . المالئم البدني النشاط الغذاء الصحي نشطة أودعم توعية في المشاركةعلى األمور أولياء وتمكين تشجيع -7 .للطالب إدارة الصحة والسالمة 4 تعزيز السهلوك الغهذائي الصهحي لتحسهين العهادات تسعى المدرسة إلى تنمية الوعي الغذائي ، و الغذائية ، من خالل توفير الوجبات الغذائية وفق السهعرات الحراريهة التهي تتناسهب مهع المرحلهة العمرية للطلبة . المرحلة الدراسية متوسط الطاقة التقريبي من الوجبة المدرسية الخفيفة )مع ممارسة األنشطة البدنية الخفيفة( إناث ذكور سعرة حرارية 033 سعرة حرارية 033 التمهيدي سعرة حرارية 033 سعرة حرارية 033 المرحلة االبتدائية سعرة حرارية 033 سعرة حرارية 033 المرحلة اإلعدادية سعرة حرارية 003 سعرة حرارية 033 المرحلة الثانوية المقصف المدرسي. .1 حضرها الطالب من المنزل.الوجبة الغذائية التي ي .2 الوجبات الغذائية المقدمة في األنشطة و الفعاليات و المناسبات المختلفة التي تنظم في .3 .بل الهيئة اإلدارية أو التدريسية قدم كحوافز من ق ، والتي ت المدرسة إدارة الصحة والسالمة 5 .المدرسة في الصحية لتغذيةا ومعايير سياسة نشر وتعميم -1 ي المناسب لمختلف الفئات الغذاء الصححول وتوعية الطالب بمعلومات تثقيف -2 .العمرية المدرسة. في تطبيق معايير الغذاء الصحي -3 التي تتناسب مع الحاالت الصحية للطالب. تقديم األغذية الصحية -4 العالقة بتوعية وتثقيف الطالب بالتغذية الصحية والمؤسسات ذات األمورولياء أ إشراك -5 السليمة. وأنشطة التغذية الصحية المقدمة للطالب وقياس أثرها على صحتهم. امجبر تقييم -6 التغذية بشؤون خاصة تثقيفية ندواتو ورش ومحاضرات إعداد -7 .المنزل من المرسلة أو المدرسة في المقدمة والغذاء الفطور وجبات متابعة ومراقبة -8 بااللتزام بمعايير الغذاء الصحي خالل تقديم للمعلمين وأولياء األمور توجيه التعليمات -9 . الصفوف فيأو المقدمة بغرض التحفيز والتشجيع الخفيفة الوجبات في المتوفرة بيعال آالت وفي اليومية الوجبات في َشهي ةوالم الصحية األغذية توفير -11 .األخرىواالحتفاالت المختلفة والمناسبات الرياضية األنشطة خاللكذلك و لمدرسةا إدارة الصحة والسالمة 6 .المتنوعة األطعمة تناول -1 ، و نظافة أدوات وأماكن تناول الطعام. اليدينالحرص على غسل -2 والخضار جيدا قبل األكل. اكهةلفغسل ا -3 النشاط طريق عن الجسم يحرقها والتي المتناولة الحرارية السعرات بين ةوازنالم -4 .البدني مقشورة غير الكاملة الحبوبو الفاكهة،و البقوليات،و بالخضار، ةغنيال األغذية تناول -5 األجبان من ومشتقاته الدسم قليل الحليبو والبرغل،، األسمر والخبز، البني األرز مثل .الدسم قليلة واأللبان .الدهون ةقليلأغذية ارياخت -6 .السكريات من معتدلة نسبة على حتويت أغذية ارياخت -7 .والصوديوم األمالح من معتدلة نسبة على حتويت أغذية ارياخت -8 إدارة الصحة والسالمة 7 الطالب بربع احتياجاته اليومية من الطاقة. الوجبة المدرسية تزود .1 في الوجبة المدرسية .%33حرارية المستمدة من الدهون ال تتعدى نسبة السعرات ال .2 في الوجبة المدرسية %13المستمدة من الدهون المشبعة السعرات الحرارية ال تتعدى نسبة .3 لة و المهدرجة أن تكون الوجبة المدرسية .4 Hydrogenated or)خالية من الدهون المتحو Trans Fat). في الوجبة المدرسي ة %35من السكريات للفرد نسبة السعرات الحرارية المستمدةال تتعدى .5 ملغم. 233عن المدرسيةفي الوجبة ال تزيد كمية الصوديوم .6 مثل: الفواكه ذات القيمة الغذائية العالية على أصناف غذائية الوجبة المدرسيةتحتوي .7 الطازجة و الخضروات و منتجات األلبان قليلة الدسم، الحبوب الكاملة . قطر و هي:في دولة رشادية للتغذية أوالً: اتباع توصيات الدالئل اإل الحرص على تناول أطعمة صحية متنوعة من المجموعات الغذائية الست و هي: .1 الخضروات. (1 الفاكهة . (2 النشوية. و الخضروات الحبوب (3 البقوليات. (4 و بدائلها. و منتجاته الحليب (5 و بدائلها. و اللحوم و الدواجن األسماك (6 الحفاظ على وزن صحي. .2 التقليل من تناول األطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر و الملح و الدهون. .3 الحرص على ممارسة النشاط البدني بانتظام. .4 شرب كميات كافية من الماء. .5 التأكد من سالمة و نظافة طرق تحضير األطعمة. .6 .تناول الطعام الصحي الحرص على .7 بالعائلة.االهتمام .8 إدارة الصحة والسالمة 8 ثانياً: االلتزام بتوفير الوجبات الغذائية للطالب بناء على القيمة الغذائية وفقاً لألقسام التالية: أصناف غذائية يومية أصناف غذائية أسبوعية أصناف غذائية ممنوعة يوصى بتوفيرها يوميا للطلبة و الرتفاع قيمتها و ذلك ة بكميات كافي الغذائية. كما يجب تشجيع الطلبة على تناولها بشكل يومي، و تقديمها لهم بصورة منوعة و جذابة. كما يوصى بالحرص على توفيرها في جميع الفعاليات و األنشطة المقامة في المدرسة. يوصى بتوفيرها أسبوعيا للطلبة و فقا الشتراطات غذائية محددة و بأحجام صغيرة. يوصى بعدم توفيرها للطلبة و منع تداولها في المدرسة بشكل عام و ليس في المقصف فقط، و ذلك لقلة قيمتها الغذائية. الساندويتشات و الفطائر المعدة من الحبوب الكاملة. الماء. الحليب و منتجاته. العصائر الطبيعية أو المصنعة بحيث تكون نسبة تركيز العصير %(.133 -% 53فيها ) الفواكه و الخضروات. السلطات و المقبالت. البسكويت. الكيك. الكرواسون. المخبوزات المحمصة الحلويات و السكاكر و العلك، و أية سكريات الصقة تحتوي ملونات. المشروبات الغازية. .هالمنك هايمشروبات الطاقة، المشروبات الرياضية، الم %.53الفاكهة و العصائر التي تقل عن شراب الحليب/الزبادي بالنكهات االصطناعية و التي تزيد مل243جم/22فيها نسبة السكر عن األغذية المقلية. الشيبس. البفك و كرات الذرة المنفوخة. اللحوم أو الدواجن أو األسماك المكسوة بالبقسماط مثل: نجتس، فيليه، .. مالحة.األغذية ال اللحوم المعالجة مثل: المرتديال، النقانق، الالنشون. الشيكوالتة و منتجاتها. إدارة الصحة والسالمة 9  :الساندويتشات .جم 33عن تقل ال: الحشــوة جم، 153جم إلى 03 : المقدمة القطعة وزن أو األسمر الخبز استخدام توست، خبز أو إفرنجي أو عربي خبز: المستخدم الخبز أنواع المنتج من الحبوب الكاملة فقط. .الملح قليل و الدسم قليل: المستخدمان اللبنة و الجبن نوع .فقط الدسم منزوعة لحوم و دجاج صدر استعمال (.دوج الهوت أو اللنشون أو المرتديال مثل) المعالجة اللحوم استخدام ي منع (.خيار، فلفل أخضر طماطم،) الخضروات من جم 33 عن يقل ال ما إضافة خردل. أو طحينية أو الدسم قليل بجبن استبدالهما و الزبدة أو المايونيز إضافة عدم في بها المعمول التغليف مواد مواصفات حسب األطعمة لحفظ المخصصة باألكياس تلف .الدولة و حين وصولها للمقصف ( ice boxتنقل الساندوشات في صناديق عازلة للحرارة ) المدرسي يجب حفظ السندويشات التي ستقدم ساخنة في سخان حراري فعال بحيث يضمن م طوال فترة حفظها و إلى حين بيعها ° 63درجة حرارة السندويشات أكثر من الحفاظ على للطالب. في حين تحفظ السندويشات التي ستقدم باردة في الثالجة .  : الفطائر ال: الفطيرة سمك، جم 33 عن تقل ال: الحشوة جم، 73جم إلى 63: المقدمة القطعة وزن . سم 1 على يزيد تقليل نسبة الدهون التي يتم استعمالها مع الكاملةاألسمر/الحبوب الطحين من تعد: العجينة .في تحضير الحشو .الملح قليل و الدسم قليل: المستخدمان اللبنة و الجبن نوع فقط. الدسم منزوعة لحوم و دجاج صدر استعمال (.دوج الهوت أو اللنشون أو المرتديال مثل) المعالجة اللحوم استخدام ي منع في بها المعمول التغليف مواد مواصفات حسب األطعمة لحفظ المخصصة باألكياس تلف .الدولة و تحفظ حين وصولها للمقصف ( (ice boxتنقل الفطائر في صناديق عازلة للحرارة م لضمان الحفاظ على درجة ° 63المدرسي في سخان حراري تتجاوز درجة حرارته حفظها و إلى حين بيعها للطالب.م طوال فترة ° 63حرارتها أكثر من إدارة الصحة والسالمة 11  :العصائر مل. 233الحجم: ال يزيد عن %، و غير 133 -% 53 نسبة العصير:عصائر طازجة أو معبأة و نوع العصير: .ضاف إليه السكرمال يمنع توفير المشروبات الغازية و العصائر ذات النكهات الصناعية و المشروبات )الباردة تحتوي على الكافيين في كافة المدارس و المراحل الدراسية.والساخنة( التي يوصى بتشجيع الطلبة على تناول الفاكهة الطازجة بدال من عصائرها و ذلك من خالل الحد من توفير العصائر في المدارس. .في درجات الحرارة المكتوبة على العلبة تحفظ و تنقل العصائر  :الماء مل. 133الحجم: ال يقل عن يجب توفير الماء في جميع األوقات. .ةالمنك هاييمنع توفير الم  :الحليب و منتجاته جم. 03مل، الزبادي ال يقل عن 133الحجم: الحليب/اللبن ال يقل عن د بفيتامين مدعم الدسم، خالي أو كامل أو قليل األجل، طويل أو مبستر حليب: الحليب نوع .أو محليات صناعية ألوان على محتوية غير و طبيعية نكهات ذو الكالسيوم و في جم 33 عن تزيد ال ،المنكه الحليب في مل243جم لكل 22 عن تزيد ال: السكر نسبة .الفواكه زبادي .في درجات الحرارة المكتوبة على العلبة تحفظ و تنقل الحليب و منتجاته الحرص على توفير الحليب المدعم بفيتامين لإلناث في المرحلة اإلعدادية و الثانوية يجب د.  :الفواكه و الخضروات قطعة متوسطة، كاملة أو مقطعة شرائح دائرية أو طولية.: الوزن يمنع منعا باتا تنظيف و تطهير الفواكه و ، و جيدا الخضروات و الفواكه جميع غسل الخضروات في المقصف المدرسي. ذات الجودة العالية للطلبة في كافة المدارس .يجب توفير الخضروات الطازجة يفضل توفير الخضروات المقطعة مع صلصة قليلة الدسم ) مثل جبنة كريمة قليلة الدسم أو الدسم( أو الحمص. قليل اللبنة المعدة من الحليب يجب توفير الفاكهة الطازجة ذات الجودة العالية للطلبة سواء كاملة أو مقطعة و معبئة زة في أكواب بالستيكية(.)جاه يوصى بتوفير الفواكه المجففة الغنية بالحديد في مدارس اإلناث. إدارة الصحة والسالمة 11  :السلطات و المقبالت . جم 133 عن المقبالت وزن يقل ال و: جم، 123 عن السلطات وزن يقل ال: الوزن وتكون (مل 5) صغيرة ملعقة عن المقبالت و السلطات إلى المضاف الزيت نسبة تزيد ال (.الزيتون فقط زيت) بعصير استبداله و للسلطات الجاهزة السلطة صلصة أو الزبدة أو المايونيز إضافة عدم الزيتون و خل التفاح و دبس الرمان. زيت و الليمون السلطات و لنقل(ice box) الباردة الغذائي ة المواد نقل حافظات من الكافي العدد توفير نقلها خالل الغذائية المادة لحفظ المناسب بالعدد ثلج بصفائح تزويدها مراعاة مع المقبالت، .الثالجة في تحفظو آمنة حرارة درجة في البسكويت / الكيك / الوجبات الخفيفة الجاهزة: وجبات جم، 73 عن يزيد ال: جم، كرواسون 63 على وزنه يزيد ال: كيكبسكويت/ الوزن: .جم 33 عن تزيد ال: خفيفة أو السمن مثل الكيك و البسكويت إعداد )متحولة( في مهدرجة دهون استخدام عدم Shortening. .المربى أو بالكراميل أو بالشيكوالتة المغطى أو المحشو البسكويت/الكرواسون ي منع الثالثاء – األسبوع في يوم واحد في الخفيفة الوجبات/الكرواسان/الكيك/البسكويت تقديم يتم فقط العلبة على موضح هو كما الغذائية العبوة، بحيث تكون المعايير على الغذائية البيانات توفير : كالتالي وهي المغلف أو (.kcal) سعرة حرارية 233. أقل من 1 :Calories from Fat 70من السعرات الحرارية تأتي من الدهون ) %35. أقل من 2 kcal جم 8( أو أقل من. ( أو أقل fat saturatedمن السعرات الحرارية تأتي من الدهون المشبعة ) %13. أقل من 3 .جم 2.5من (.hydrogenated or trans-fatsحتوي على دهون مهدرجة )ت. ال 4 أو أقل من –( total sugars) من السعرات الحرارية من السكر %35. أقل من 5 .جم 17.5 من الملح/صوديوم. ملغم 233. أقل من 6 إدارة الصحة والسالمة 12  ا باأللياف، وم صحي لنظام غذائي تقديم وجبات غذائية خاضعة خفضا بحيث يكون غني ر بالمريض بالسعرات الحرارية، الدهون الم شَبعة، األمالح، والسكر الم ضاف، لذا َيجد ر، الفواكه، اللحوم البيضاء، الحبوب أن يتناول غذاء متوازنا يشتمل على الخضا والبقوليات الم جف فة، وكلُّ ذلك يتمُّ تحت إشراف طبيب السكري وأخصائي التغذية.  استبدال منتجات الحليب الكاملة الدسم بالمنتجات قليلة الدسم  استبدال العصائر المعلبة بعصائر الفاكهة الطبيعية والتي يمكن تحليتها بعسل النحل بدال فتلك العصائر تعطي المزيد من الطاقة والحيوية دون حدوث ،من السكر األبيض السمنة.  والتمر والمكسرات الغير مملحة ةالمجففبالفواكه ةالعادي ةوالشكوالتاستبدال الحلويات .قليلة السكر ةداكنال ةوالشكوالت  استبدال الخبز األبيض بالخبز األسمر والنخالة والحبوب.  استبدال البسكويت بالزبدة والشبس بالبسكوت قليل الدسم و الخبز المحمص.  استبدال الطهي والقلي بالزيت والزبدة بالتحميص والشواء بزيت الزيتون ومحمصة .الهواء أو الطهي بالبخار  تنوع الوجبات بحيث يتم التناول من جميع المجموعات الغذائية. تعريف األصناف المسببة للحساسية في كل األصناف الغذائية الموفرة )األلبان، الحليب، السمك، القشريات، المكسرات، القمح و غيره مما يحتوي على الجلوتين، الفول السوداني، حبوب .الصويا، البيض( إدارة الصحة والسالمة 13  ونات حقيبة الطعام:مك ساندويتش: خبز الحبوب الكاملة + دجاج / جبن / تونا / بيض / لبنة / حمص. .1 فاكهة: كاملة أو مقطعة مثل: تفاح، موز، عنب، فراولة، كيوي، برتقال، خوخ. .2 خضار: كاملة أو مقطعة مثل: جزر، خيار، طماطم، ذرة، فلفل بارد، بروكلي. .3 %.133-%53بنكهات الفواكه / عصير مشروب: ماء / حليب سادة أو .4 وجبة خفيفة: زبادي سادة أو بنكهات الفواكه / مكسرات / قطعة بسكويت سادة / مخبوزات .5 محمصة.  :إرشادات لحقيبة طعام صحية و آمنة استخدام منتجات الحبوب الكاملة إلعداد الساندويتشات، و التنويع في الخبز المستخدم )خبز .1 عربي، توست، صمون، تورتيال(. ضرورة وجود الحليب أو أحد منتجاته بشكل يومي في حقيبة الطعام، و يفضل أن يكون .2 قليل الدسم. ضرورة وجود فاكهة أو خضار منوعة يوميا في حقيبة الطعام. .3 مشاركة الطالب في إعداد حقيبة الطعام و اختيار األطعمة التي يفضلها. .4 للحفاظ على سالمة الوجبة الغذائية. بة طعام عازلة للحرارةالحرص على اختيار حقي .5 تنظيف الحقيبة بشكل يومي.التخلص من بقايا الطعام و .6 استخدام علب و أوراق تغليف ذات صنف غذائي )خاصة لوضع الطعام فيها(. .7 في حال وجود أغذية سريعة التلف مثل السلطات و اللحوم و منتجات الحليب الطازجة، .8 الحقيبة بصفائح الثلج للحفاظ على سالمتها. يجب تزويد التأكد من تاريخ صالحية جميع األصناف الغذائية قبل وضعها في حقيبة الطعام. .0 عدم وضع أي من األصناف الغذائية الممنوعة مثل: .13 جميع أنواع األغذية المقلية: نجتس، شيبس، ... (1 الحلويات و السكاكر و العلك. (2 %.53التي تقل نسبة تركيزها عن شراب الفاكهة و العصائر (3 المشروبات الغازية و مشروبات الطاقة. (4 اللحوم المعالجة مثل: نقانق، مرتديال، النشون. (5 و منتجاتها. ةالشيكوالت (6 إدارة الصحة والسالمة 14 مراعاة النظافة العامة و االلتزام بالشروط الصحية. .1 عدم تركها مكشوفة أثناء عرضها، و حفظها مغطاة جيدا تغطية الوجبات الغذائية بإحكام و .2 بعد كل استخدام لتجنب تلوثها. سالمتها من التلوث.ل مالعق منفصلة لكل طبق و الحفاظ على نظافتها و استعما .3 حافظة للحرارة.أدوات حفظ الوجبات الغذائية الساخنة في أواني و .4 و يوضع حفظ الوجبات الغذائية الباردة في أواني حافظة للبرودة مزودة بغطاء محكم الغلق .5 .معها ثلج للحفاظ على درجة البرودة ال تزيد الفترة بين وضع المأكوالت و تقديمها عن أربع ساعات. .6 في حالة إل إالتحضير في مكان مغلق داخل المبنى المدرسي وليس في الساحات الخارجية، .7 التأكد من سالمة الغذاء المخزن و المحضر و المعروض في هذه الساحات و عدم تعرضه للتلوث. التأكد من صالحية جميع المواد الغذائية المحضرة و كذلك التأكد من تاريخ صالحية المواد .8 لمغلفة أو المستخدمة في التحضير.الغذائية ا ضرورة حصول السيدات القطريات اللواتي يقدمن األكالت الشعبية على شهادات صحية .0 للخلو من األمراض. االلتزام بالنظافة الشخصية و كذلك نظافة المكان الذي يتم فيه التحضير. .13 الحرص على عدم تقديم األصناف الغذائية الممنوعة. .11 . من إدارة الصحة و السالمة بوزارة التعليم و التعليم العالي أخذ موافقة مسبقة .12 إبالغ مورد المقصف المدرسي بمواعيد إقامة الفعالية و التأكيد عليه بعدم بيع أية أصناف .13 غذائية في أيام الفعالية. بإدارة عند حدوث حاالت تسمم خالل الفعالية أو بعدها يتم االتصال بالخط الساخن الخاص .14 تعزيز الصحة و مكافحة األمراض االنتقالية بوزارة الصحة العامة. إدارة الصحة والسالمة 15 أطعمة غذائية صحية مطابقة لألصناف المقدمة في بتقديم لهيئة التدريسية أو اإلدارية يسمح ل أي صنف مخالف القوائم المرفق ذكر مواصفاتها ، والتي المقاصف المدرسية ، كما يمنع تقديم جميع أنواع األغذية المقلية: نجتس، قد يترتب عليها اإلضرار بصحة الطلبة وسالمتهم ، مثل ) شراب الفاكهة و العصائر التي تقل نسبة تركيزها عن ، لحلويات و السكاكر و العلكشيبس، ا اللحوم المعالجة مثل: نقانق، مرتديال، ، المشروبات الغازية و مشروبات الطاقة، 53% .، ... الخ ( الشيكوالتة و منتجاتها، النشون إدارة الصحة والسالمة 16 : يةسالتعزيز في البيئة المدرأوالَ : أو ، وتجنب األغذية ذات النسبة العالية من الدهون في المدرسةتوفير الغذاء الصحي -1 .الصوديوم أو السكريات المضافة عن الغذاء الصحي من خالل المشاركات نائهم باألمور في تثقيف أ أولياءإشراك -2 باألنشطة والواجبات المنزلية المتعلقة بذلك. تعريف الطالب على الوجبة الصحية المثالية حسب الفئة العمرية له والتي تتناسب مع -3 حالته الصحية. ترتبة على تشجيع الطالب على البحث العلمي بمجال التغذية الصحية والمخاطر الم -4 الصحة من تناول األغذية غير الصحية. تعمل عالناتإمشاركة الطالب في جمع معلومات لألغذية الصحية وتصميم نشرات و -5 على تشجيع الطالب على انتقاء األغذية الصحية. استخدام الحوافز المعنوية والمادية لتشجيع وتعزيز تناول األغذية الصحية وممارسة -6 األنشطة البدنية. :غذية الصحية: تعزيز العادات الفردية التي تحفز على تناول األثانياً شرح أثر الغذاء الصحي والنشاط البدني على الصحة المستقبلية، واألضرار المترتبة -1 على الصحة في حال تناول األغذية غير الصحية مثل السمنة أو قلة الوزن .. الخ . من تصنيف واختيار المفيد منها والضار. تدريس مبادئ نظام الغذاء الصحي، والتمكين -2 مساعدة الطالب على تحديد األغذية الصحية عالية وقليلة الدسم ، والدهون المشبعة -3 والكوليسترول والصوديوم والسكريات المضافة واأللياف . والحبوب ، والخضروات ، الفواكه من كافية كميات تناول أهمية إيضاح على العمل -4 . الكاملة إدارة الصحة والسالمة 17 ثالثاً : تعزيز القدرات السلوكية التي تدعم تناول الغذاء الصحي : تقديم أغذية متنوعة للطالب ذات القيمة الغذائية العالية. -1 مشاركة الطالب في إعداد قوائم أغذية صحية خفيفة، وإعداد وجبات غذائية صحية -2 بسيطة. الطالب على تناول األغذية الصحية ذات المستويات المنخفضة من الدهون تشجيع -3 والسكريات والصوديوم والسعرات الحرارية والتي تتوافق مع احتياجاتهم من خالل استخدام اإلرشادات الغذائية، ونماذج األغذية، وتقييم النظام الغذائي.. العالقة لمشاركة الطالب تنظيم يوم للتسوق التعليمي بالتعاون مع المؤسسات ذات -4 باختيار وشراء أطعمة صحية أو وجبات صحية. مساعدة الطالب على تصنيف األغذية ذات السعرات الحرارية العالية والمشبعة -5 بالدهون والسكريات والصوديوم. تقييم الطالب لقوائم األغذية التي يتم تناولها. -6 إدارة الصحة والسالمة 18 تناول تعزز التيحول الغذاء الصحي ،دورية تثقيفية ألولياء األمور اتمحاضر عقد -1 .الصحي الطعام تتناول، توعوية رسائل بتكارال، نشطةأومور ألبنائهم في مسابقات مشاركة أولياء األ -2 وذات بالدهون الغنية لألطعمة الصحية المخاطروة، الصحي طعمةلأل الصحية الفوائد .العالية الحرارية السعرات .زلاالمن من المرسل أو المدرسة فيالمقدم والغذاء ،الفطور وجبات تحسينانتقاء و -3 فيتشجيع اولياء األمور أبنائهم لوضع قوائم شراء مستلزمات األغذية الصحية -4 المنزل. رف على السعرات الحرارية لألغذية، وموازنتها مشاركة أولياء األمور أبنائهم في التع -5 .باحتياجاتهم العمرية إدارة الصحة والسالمة 19 : الثالجات -1 حرارة بمؤشر مزودة، الالثالجات من الكافي العدد بتوفير المورد يلتزم . دوري بشكل تهمعاين تتم أن على الكتروني درجة 0 حرارتها درجة تتجاوز ال ثالجة في ةالبارد الغذائية المواد حفظ يتم .مئوية :الحراري السخان -2 التي الوجبات لكمية المناسب وبالعدد فعالة حرارية سخانات بتوفير المورد يلتزم بهدف الحرارة درجات لتتبع وذلك حرارة بمؤشرات ومزودة ساخنة ستقدم صيانتها مراعاة مع آمنة، حرارة درجة في الغذائية المواد حفظ من التأكد . دوري بشكل ومعايرتها لضمان الغذائية الوجبات وصول من كافية فترة قبل الحراري السخان تشغيل . آمنة حرارة درجة في حفظها درجة تكون بحيث الحراري السخان في الساخنة الغذائية الوجبات حفظ ويتم . دنىأ كحددرجة مئوية 63 الغذائية المادة حرارة توفير من المورد يعفى طالب 133 طالبها عدد يتجاوز ال التي لمدارسا الوجبات تكون بحيث وجيز بوقت الفسحة قبل األكل يورد أن بشرط، السخان .بيعها عند ساخنة الغذائية إدارة الصحة والسالمة 21 : الورقية والمحارم السائل الصابون -0 تثبيتها يتم أن ، على يديلأل مطهر سائل صابون المقصف في المورد يوفر االستعمال ذات ورقية ومحارم، المقصف في الموجودة األيدي مغاسل بجانب الخاصة الموزعات في دائم بشكل متوفرة تكون أن على، األيدي لتجفيف الواحد . بها :القمامة حاويات -0 أن على، المقصف في القمامة حاويات من الكافي العدد بتوفير المورد يلتزم وتفتح الغلق محكم بغطاء ومزودة، العمل لحجم مناسبة أحجام ذات تكون . أسود بالستيكي بكيس ومزودة، بالقدم بالضغط .نظافة حاويات القمامة على بالمحافظة االلتزام يجب :المقصف إضاءة/ شبابيك -0 . اللون فاتح حراري بعازل المقصف زجاج بتظليل المدرسة تلتزم .المقصف أقسام جميع في مغطاة و كافية اإلضاءة تكون بأن المدرسة تلتزم :حشرات مصائد أو هوائية ستائر -0 الحشرات دخول لمنع حشرات مصائد أو هوائية ستائر بتوفير المدرسة تلتزم في ومثبته، المكان لمساحة مالئم حجم ذات تكون أن على، المقصف داخل عدد) الغذائية المواد وعرض االستالم أماكن عن وبعيدة، فاعليتها تضمن أماكن (.العامة الصحة وزارة مفتشو يحددها الحشرات مصائد وأماكن إدارة الصحة والسالمة 21 :والمصنعة لألكل الجاهزة الجافة الغذائية المواد تخزين -0 واالمتصاص للصدأ قابلة غير مواد من رفوف بتوفير المورد يقوم أن يجب 33 عن يقل ال بما والجدران األرض عن بعيدة تكون أن على التنظيف وسهلة طويلة عصائر مياه،) والمصنعة لألكل الجاهزة الغذائية المواد لتخزين وذلك سم من بها الموصي الحرارة درجات في تخزينها مراعاة مع ،...( بسكويت األجل، . المصنع طرف بغطاء مزودة، غذائي صنف من بالستيكية صناديق توفير الموردعلى يجب . وبيعها وعرضها تخزينها خالل الجاهزة الغذائية المواد لحفظ، الغلق محكم حتى المدرسي المقصف في معطلة أو استخدامها يتم ال معدات أية تخزين عدم .واألوساخ اآلفات لتجمع مصدرا تكون ال والمياه الجافة الغذائية المواد لحفظ ا مكيف ا مخزن المدرسة توفر أن يجب . والعصائر :الغذائية الوجبات نقل -8 الغذائية للمواد مخصصة نظيفة صناديق في الغذائية األصناف بنقل المورد يلتزم أو ثقوب أو منزوعة الغطاء و بالتالي ال يوجد بها أي كسرمحكمة الغلق، صعوبة الحفاظ على الصناديق محكمة االغالق خالل النقل وأن يكون عددها ، كيميائية أو سامة من قبل لم تستخدم فى نقل أية مواد ، وكاف لتفادى التكدس المواد حرارة درجة على وتحافظ الصحية لالشتراطات مطابقة تكون أن على من الكافي العدد بتوفير المورد ضرورة التزام مع والمبردة الساخنة الغذائية . الباردة الغذائية المواد لنقل المخصصة الصناديق في المجمدة الثلجية الصفائح نظيفة، فقط الغذائية األصناف صصة لنقلخم نقل المورد بتوفير وسائلة زمتيل . النقل لوسيلة الخلفي الجزء عن مفصولة القيادة وكابينة مبردة، إدارة الصحة والسالمة 22 : الغذائية الوجبات تغليف -9 . وبيعها عرضها نقلها، خالل لتلوثها تفاديا بأحكام الغذائية الوجبات تغليف انتقال لتفادي (غذائي صنف من) الغذائية المادة على آمنة تغليف مواد استعمال .تلوثها وبالتالي الغذائية المادة الى التغليف عبوات من الكيمائية المواد : الغذائية الوجبات استالم -13 نأ على والمدرسة المورد بين باالتفاق الغذائية الوجبات تسليم وقت تحديد يتم .الفسحة وقت قبل ساعة خالل تكون مطابقة من والتأكد الغذائية الوجبات باستالم المقصف مشرف يقوم أن يجب .والغذائية الصحية االشتراطات :الغذائية المواد استالم منطقة -11 عربة توفير أو/و واالمتصاص للصدأ قابلة غير مادة من قواعد / رفوف توفير .التنظيف عملية يصَعب مَما األرض على الصناديق حفظ لتفادي نقل المواد لتلوث مصدر تكون قد أخرى أغراض ألي االستالم منطقة استخدام عدم لتخزين منطقة أو للعامالت استراحة منطقة كتخصيصها) استالمها حين الغذائية .....(واألدوات المعدات :الغذائية المواد وبيع عرض-12 على الغذائية المواد وبيع لعرض الطاوالت من الكافي العدد بتوفير المورد يلتزم مع تتفاعل وال التنظيف وسهلة واالمتصاص للصدأ قابلة غير مادة من تكون أن .الكيميائية المواد وعدم الغذائية الموادمن و عرض كميات كبيرة التكدس بتفادي يلتزم كما .ساعة½ عن تزيد لمدة الغرفة حرارة درجة إلى تعريضها الفيزيائي ) التلوث مصادر من مصدر أي عن بعيدا الغذائية الوجبات حفظ ويتم (.الميكروبي أو الكيميائي الغذائية للمادة المالمسة المعدات لحفظ الغلق محكمة بالستيكية صناديق توفير ....(.، أكواب شوك، مالعق،) مباشرة إدارة الصحة والسالمة 23 :المقصف عامالت/ عمال -10 المقدمة والوجبات العمل وحجم عددهم يتناسب عمال بتوفير المورد يلتزم (.طالب 153 لكلواحد عامل عن يقل ال بما) يوميا للمدارس .البنات لمدارس إناث وعامالت البنين لمدارس ذكور عاملين يوفر حيث لجميع األغذية مجال في المفعول سارية صحية شهادات بتوفير يلتزم كما المواد نقل وسيلة وبقيادة بتحميل يقوم من ولكل بالمقصف البيع في العاملين .الغذائية خالل الصحي والسلوك الشخصية بالنظافة األغذية متداولي تقيد ضرورة مع .الغذائية المواد وبيع عرض :المقصف عامالت/ لعمال الموحد الزي -10 موحد زي بارتداء الغذائية المواد وعرض بيعال أثناء والعامالت العاملين يلتزم ذات االستخدام مريلة طويلة، بأكمام جاكت بنطلون،: من متكَون فاتح لونه نظيف الرأس وغطاءذات الحجم المالئم الصحية القفازات استعمال وكذلكالواحد والسلوكية الصحية وااللتزامات بالشروط وااللتزام واألنف للفم الخاصة واألقنعة .العمل أثناء الموحد الزي لحفظ للصدأ واالمتصاص قابلة غير خزانة المدرسة توفر أن يجب بعيدة منطقة تكون في أن على المقصف عامالت/لعمال والمتعلقات الشخصية .والتخزين العرض منطقة عن :المدرسي بالمقصف اآلفات مكافحة -10 من الغذائية المواد وعرض تقديم مناطق في الحشرية المبيدات استخدام يمنع .وتقديمها عرضها خالل الغذائية المواد تلوث لتفادي األغذية متداولي قبل بالمقصف اآلفات لمكافحة خاصة شركة مع بالتعاقد المدرسة إدارة تتعهد .رش عملية كل إثر على مفصل بتقرير البيئية الصحة قسم وتزويد : المقصف وصيانة تنظيف -10 الجدران، الزوايا، ، األرضية) المقصف نظافة على بالحفاظ المورد يلتزم المقصف في المستعملة والمعدات األدوات ونظافة....( األسقف، األبواب، ....(.، السخانات الثالجات،) الوجبات تلوث لتفادي المدرسي المقصف محيط نظافة على الحفاظ يجب وتباع تعرض تحفظ، حيث المقصف إلى الملوثات ودخول استالمها عند الغذائية .الغذائية المواد إدارة الصحة والسالمة 24 على أن يتم والبيع العرض من االنتهاء وبعد قبل اليومي بالتنظيف يلتزم كما الواحد االستخدام ذات المريلة واستخدام كافذلك قبل وصول الوجبات بوقت .بالتنظيف القيام عند الغذائية بالمؤسسات الخاصة والتطهير التنظيف ومواد أدوات استعمال مراعاة مع القياسية للمواصفات طبقا وذلك العامة الصحة وزارة قبل من بها والمنصوح Material Safety) المواد بهذه الخاصة العلمية المعلومات توفير مراعاة Data Sheet )اكن مأعن و حفظها في مكان بعيد ،المسؤولة الشركة من المواد الغذائية. وتخزينعرض وبيع متداولي يتمكن حتى البيانات عليها موضحة عبوات في التنظيف مواد حفظ .المصنع طرف من بها الموصي الصحيحة بالطريقة استعمالها من األغذية المقصف تنظيف أدوات وتجفيف لتثبيت خاصة حائط عالقة بتوفير المدرسة تقوم .الغذائية المواد وحفظ عرض أماكن عن بعيدا نظيف مكان في تثبيتها مراعاة مع أرضيات،) المدرسي المقصف في الالزمة بالصيانة بالقيام المدرسة تلتزم أو تعرض الذي المحيط تلوث في تسببها لتفادي....( مياه، تسرب وجود أسقف، .نفسها الغذائية المادة تلوث أو الغذائية المادة فيه تحفظ الصحي الصرف فتحات إغالق على الحرص الوجبات توريد في المستخدمة واللوازم الفارغة والصناديق الكراتين كافة إزالة الكراتين تواجد يمنع حيث يومي، بشكل العمل تنفيذ عن ناجمة مخلفات وأية التلوث ثم ومن الحشرات جلب في يتسبب أن يمكن مما المدرسي المقصف داخل .وتقديمها عرضها يتم التي الغذائية للمواد التبادلي لتفادي الغذائية المواد وعرض تقديم مناطق في الجو معطرات استخدام يمنع .وتقديمها عرضها خالل الغذائية المواد تلوث :األيدي مغاسل أو/و المياه دورات -17 .وصيانتها أجزائها بجميع نظافتها على الحفاظ .الشفط مراوح على سلكي شبك بتثبيت المدرسة تلتزم الحشرات دخول لتفادي الموجودة الصحي الصرف فتحات إغالق على الحرص .الغذائية المواد وحفظ وبيع عرض مناطق إلى واآلفات إدارة الصحة والسالمة 25 بالوجبات الخاصة ةالمستبقا العينات لحفظ أدراج خمسةذات ثالجة المدرسة توفر أن يجب -1 . أيام 5 لمدة العينة تحفظ حيث المدرسي للمقصف توريدها يتم التي المحضرة الغذائية اآللية اتباع مراعاة مع يوميا المستبقاة العينات بجمع المقصف مشرف يقوم أن يجب -2 .المطلوبة .الطعام لتناول الكافي الوقت الطالب إعطاء -3 المدارس حالة في الطعام، تناول وأماكن أوقات في والصغيرة الكبيرة األعمار بين الفصل-4 .المشتركة . الخ...والمحاضرات اإلرشادية، اللوحات في متمثال الصحي، الغذائي الوعينشر -5 .الصحية غير األغذية بأضرار للتوعية ولوحات ملصقات توفر -6 . السليمة الغذائية بالسلوكيات وتعليمات ارشادات توجد -7 .الصباحي اإلفطار وجبة تناول أهمية إلبراز الصباحي الطابور استغالل -8 . للطالب الصحية الحاالت نواعأ لمختلف الصحي الغذاء تقديم -9 .الطالب لعدد مناسب البيع منافذ عددأن يكون -11 .الطالب طول لمستوى مناسب البيع منافذ ارتفاع -11 الشراء عملية أثناء الطالب لتنظيم ، مراقبينوجود -12 .يوميا المدرسي المقصف تتابع المدرسي المقصف مشرف وجود – 13 .وكبير واضح بخط الغذائية األصناف أسعار قائمةأن تعرض -14 الغذائية، المواد صالحية على والسالمة الصحة لجنة قبل من يومية متابعةال توفير -15 وسالمتها استمارة بذلك تعبئة يجب ،الغذائية الوجبات بتلوث خاصة مخالفات أو كاوىش وجود في حال16 في للتحقيق الملوثة العينات على والتحفظ والسالمة،الصحة للجنة مباشرة سالهاإرو التنبيه .الشكوىموضوع إدارة الصحة والسالمة 26 تجهيزات المقصف وصالة تناول الطعام : ، وطاوالتومناسبة مغطاة وإضاءة ،مكيف بمقصف مجهزة المدرسةأن تكون -1 التهوية. ومجهزة بوسائل، ونظيفة، الكلي للطلبة للعدد، مناسبة طعام ومقاعد .الطلبة لعدد مناسب البيع منافذ عدد -2 .الطلبة طول لمستوى مناسب البيع منافذ ارتفاع -3 .اإلعاقة ذوي لطلبة تسهيالت وجود -4 بخط معروضة صنف لكل الحرارية والسعرات الغذائية األصناف أسعار قائمة -5 .وكبير واضح .الشراء عملية أثناء الطلبة لتنظيم مراقبين، وجود -6 .المدرسي بالمقصف للعاملينمعلقة المفعول سارية صحية شهادات وجود -7 .جيدة بصورة الطبخ يعمل شفاط وجود -8 والمحارم الورقية .توفر الموزعات الخاصة بالصابون السائل -9 .تجفيف ومحارم ورقية ووسيلة ومياه سائل بصابون مجهز المقصف -11 .برودتها أو حرارتها درجة على للحفاظ لألطعمة عرض بوسائل مجهز المقصف -11 .بكفاءة وتعمل نظيفة الحفظ ومبردات وجود ثالجات -12 وجود أرفف التخزين مالئمة لألصناف الغذائية. -13 دات واألصناف الغذائية. وجود صناديق لتخزين المع -14 .تلقائي غلق بنظام مزود األغذية استالم منطقة باب -15 وجود ستائر هوائية تعمل عند باب منطقة االستالم . -16 وجود مصائد حشرات داخل المقصف بعيدة عن أماكن االستالم وعرض المواد -17 الغذائية. . والقوارض الحشرات لمكافحة آلية وجود -18 منطقة االستالم مزودة بأرفف أو قواعد غير قابلة للصدأ لوضع الحافظات الغذائية -19 عليها . .الطلبة لعدد مناسبة للنفايات سالل وجود -21 وجود سالل للنفايات محكمة الغلق وتفتح بالضغط بالقدم. -21 .النفايات سالل داخل بالستيكية أكياس وجود -22 بعازل حراري فاتح اللون.زجاج المقصف وصالة تناول الطعام مظلل -23 .يوميا المدرسي المقصف تابعي وجود مشرف مقصف -24 إدارة الصحة والسالمة 26 األمن والسالمة في المقصف المدرسي : .بالمقصف صالحة حريق طفايات وجود -1 وجود بطانية الحريق. -2 .الحريق طفايات استخدام على المدرسي المقصف أعضاء تدريب -3 .الغذائية المواد عن بعيدة منفصلة بخزائن ومخزنة الالزمة، التنظيف مواد توفر -4 الحرارة ومناسبة كالجفاف الجاف التخزين منطقة في الصحيحة الشروط تراعى -5 .األرض سطح عن الرفوف وارتفاع . والقوارض الحشرات لمكافحة آلية وجود -6 :سالمة الغذاء وصالحيته . للطلبة صحية وجبات تقديم -1 .للطلبة والخضروات الفواكه تقديم -2 .تقديمها قبل جيدة بصورة والخضار الفواكه غسل -3 .للطلبة وكافية ومنوعة وطازجة صحية أغذية توفر -4 % 111 تقديم ويفضل% 51 عن الطبيعي العصير نسبة فيها تقل ال عصائر تقديم -5 .طبيعي عصير . للطلبة الصحية الحاالت أنواع لمختلف الصحي الغذاء تقديم -6 من أنواع تسبب التي للطلبة، المقدمة الغذائية الوجبات على الصقات وضع -7 .الخ.. ، G6PD البقوليات مثل الحساسية للطلبة .مناسبة حرارة درجات في الغذائية المواد نقل سالمة -8 شتراطات الصحية. نقل األصناف الغذائية في حافظات مطابقة لال -9 .صحيح بشكل وتحفظ الغذائية المواد تخزن -11 التقيد بالشروط الصحية عند عرض وبيع الوجبات الغذائية . -11 .المدرسية المقاصف دليل وفق األغذية بتقديم االلتزام -12 .يومية بصورة األغذية بعينات االحتفاظ -13 .الصحية والشروط الشخصية بالنظافة ملتزمون بالمقصف العاملون -14 إدارة الصحة والسالمة 27 غطاء) الصحية الشخصية والشروط بالنظافة ملتزمون بالمقصف العاملون -15 .( الرسمي الزي القفازات الرأس ارتداء نظافة المقصف ومكان البيع والتخزين . -16 نظافة صالة تناول الطعام . -17 المواد صالحية على والسالمة الصحة لجنة قبل من يومية متابعة هناك -18 .وسالمتها الغذائية، الخاصة االجراءات كافة متضمنا المدرسي، بالمقصف خاص سجل يوجد -19 .والعاملين بالغذاء :التثقيف الغذائي .الصحي غير الغذاء تناول وأضرار الصحي، الغذاء فوائد نشر -1 وفوائد الصباحي، اإلفطار وجبة أهمية حول الصباحي الطابور في التوعية نشر -2 .الصحي الغذاء .الصحي الغذاء فوائد حول وأنشطة برامج تطبيق -3 المقصف في للطلبة المقدمة الغذائية للوجبات الحرارية السعرات عدد نشر -4 . المدرسي .الصحية غير األغذية بأضرار للتوعية ولوحات ملصقات توفر -5 . السليمة الغذائية بالسلوكيات وتعليمات ارشادات توجد -6 اإلرشادية اللوحات في متمثال الصحي، الغذائي الوعي بنشر اهتمام هناك -7 . لخإ...والمحاضرات الطعام لتناول الكافي الوقت الطلبة إعطاء -8 حالة في الطعام، تناول وأماكن أوقات في والصغيرة الكبيرة األعمار بين الفصل -9 .المشتركة المدارس بخط معروضة صنف لكل الحرارية والسعرات الغذائية األصناف أسعار قائمة -11 .وكبير واضح .للطلبة الصحي الغذاء أهداف تحقيق تواجه التي التحديات جميع معالجة -11 .المدرسي المقصف حول الطلبة آلراء استطالع اجراء -12 17 إدارة الصحة والسالمة 28