Resolución Nº 451-2006-MINSA ─ Norma sanitaria para la fabricación de alimentos a base de granos y otros destinados a programas sociales de alimentación

Aprueban la "Norma Sanitaria para la Fabricacion de Alimentos a base de granos y otros, destinados a Programas Sociales de Alimentacion" RESOLUCION MINISTERIAL N° 451-2006-MINSA Lima, 13 de mayo de 2006 Visto el Oficio N° 6659-2005/DG/DIGESA, de la Direcci6n General de Salud Ambiental; CONSIDERANDO: Que, por Decreto Supremo N° 007-98-SA, se aprob6 el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, el cual, en su Cuarta Disposici6n Complementaria, Transitoria y Final, establece que por Resoluci6n del Ministerio de Salud se expediran las normas aplicables a la fabricaci6n de productos alimenticios, marco en el cual la DIGESA ha propuesto la expedici6n de la Norma Sanitaria para la Fabricaci6n de Alimentos a base de granos y otros, destinados a Programas Sociales de Alimentaci6n; Que, es funci6n de la Direcci6n General de Salud Ambiental del Ministerio de Salud, proponer las normas en materia sanitaria de alimentos y coordinar la vigilancia sanitaria para su cumplimiento, as! como concertar y articular con otras instancias y sectores los aspectos tecnicos y normativos en materia de inocuidad de los alimentos; Que, el grupo tecnico concertado por la DIGESA y en el que participaron representantes del PRONAA, CENAN, Universidades, Municipalidades, Asociaci6n de Consumidores, Laboratorios Acreditados, Empresa Privada, Organizaci6n de los Comites de Vaso de Leche de Lima y Callao, entre otros, culmina la revision del proyecto normativo, cuyo objeto principal es establecer las normas generales de higiene, los requisitos sanitarios aplicables a la fabricacion, almacenamiento y distribucion de los alimentos destinados a los Programas Sociales de Alirnentacion, para garantizar su calidad sanitaria e inocuidad; Que, por Resolucion Ministerial N° 378-2005/MINSA, del 16 de mayo de 2005 se autorizo la prepubllcaclon del proyecto de la citada Norma Sanitaria, a efecto de recoger y conciliar las opiniones del publico en general, las cuales han enriquecido el proyecto tecnico normativo; Estando a 10 informado por la Direccion General de Salud Ambiental y con la visacion de la Oficina General de Asesoria Juridica; Con la visacion del Viceministro de Salud; y, De conformidad con 10 establecido en elliteral I) del articulo 8 de la Ley N° 27657 - Ley del Ministerio de Salud; SE RESUELVE: Articulo 1.- Aprobar la "Norma Sanitaria para la Fabricacion de Alimentos a base de granos y otros, destinados a Programas Sociales de Alirnentacion" que en documento adjunto forma parte integrante de la presente Resolucion. Articulo 2.- La Direccion General de Salud Ambiental, a traves de la Direccion Ejecutiva de Higiene Alimentaria y Zoonosis, se encarqara de la difusion e irnplernentacion tecnica de la citada Norma Sanitaria. Articulo 3.- Encargar a la Oficina General de Comunicaciones la publicacion de la presente Norma Sanitaria en la paqina de internet del Ministerio de Salud. Registrese, comuniquese y publfquese. PILAR MAZZETTI SOLER Ministra de Salud