Estrategia Nacional para el Desarrollo de la Producción de Raíces y Tubérculos 2019 – 2023

Estrategia Nacional para el Desarrollo de la Producción de Raíces y Tubérculos 2019 - 2023 En nuestro país las áreas de producción de raíces y tubérculos se han incrementado en los últimos años siendo cultivadas por pequeños y medianos productores concentrándose principalmente en los departamentos de Zelaya Central, Chinandega, León, Masaya, Estelí, Granada, Managua, Jinotega, Las Minas. Anualmente se cultivan alrededor de 43,200 manzanas de raíces y tubérculos, produciendo un total de 7, 069,000 millones de quintales para el consumo nacional y exportación a Costa Rica, Salvador, Honduras, Guatemala, Estados Unidos, Canadá y Puerto Rico. Las raíces y tubérculos son utilizadas por muchas familias como complemento de la alimentación ya que aportan vitaminas y carbohidratos a la dieta, así mismo poseen alto potencial para la elaboración de harinas, almidones, resinas, alcoholes y otros subproductos que son utilizados en las diferentes actividades semi industriales e industriales. En este sentido nos proponemos desarrollar esta estrategia nacional a fin de impulsar la diversificación de las fincas y la agro industrialización para incrementar el ingreso de las familias, aportar a la adaptación a la variabilidad climática y a la seguridad alimentaria de las familias. I. Incrementar la productividad de raíces y tubérculos a partir del Mejoramiento genético. 1. Aumentar la disponibilidad de semillas y materiales de siembra de calidad Impulsar el establecimiento de 250 bancos para la reposición y reemplazo de los materiales genéticos utilizados por las familias mediante la purificación de las semillas. Fecha: enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Matagalpa, Jinotega, Costa Caribe Norte y Sur. Participan: INTA, IPSA y familias productoras Instalar 05 laboratorios de cultivo de tejidos para la producción de semilla de papa a fin de facilitar el acceso de variedades altamente productivas. Fecha: enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: CDT Miraflores, Estelí y CDT Nueva Guinea Participan: INTA Realizaremos programas para la producción de semilla de papa en bancos comunitarios de semillas y cooperativas a fin de reducir las importaciones de semillas y mejorar la rentabilidad del cultivo. Fecha: enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Jinotega, Matagalpa, Estelí, Nueva Segovia y Madriz. Participan: MEFCCA, MAG, INTA y productores de papa Fortaleceremos las capacidades de 5,000 productores sobre nuevas técnicas para la macro y micro propagación de raíces y tubérculos a fin de mejorar la calidad y sanidad del material utilizado en la siembra. Fecha: enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Matagalpa, Jinotega, Costa Caribe Norte y Sur. Participan: MEFCCA, MAG, INTA y productores 2. Generar variedades de papa, yuca, camote, quequisque, malanga y jengibre Fortaleceremos 02 Centros de Desarrollo Tecnológico para la investigación y generación de prácticas y tecnologías a fin de incrementar de la producción de raíces y tubérculos. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: CDT Miraflores, Estelí y CDT Nueva Guinea Participan: INTA, IPSA y Productores Implementaremos procesos de mejoramiento genético utilizando herramientas biotecnológicas a fin de producir variedades resistentes a plagas, enfermedades y variabilidad climática. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: A nivel nacional Participantes: INTA, IPSA, cooperativas y productores Realizaremos la colecta y purificación de variedades acriolladas de rápido crecimiento con el objetivo de poner a disposición de las familias productoras semillas adaptadas a las condiciones agroclimáticas. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: A nivel nacional Participantes: INTA, IPSA, cooperativas y productores Estableceremos 11 bancos de germoplasma de todas las variedades de raíces y tubérculos existentes en el país a fin de iniciar procesos de mejoramiento genético y producción de semillas. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: CDT a nivel nacional Participantes: INTA e IPSA Introduciremos desde centros internacionales nuevos variedades de yuca, camote, quequisque, jengibre y malanga que sean resistentes a sequía, plagas y enfermedades para su adaptación a las condiciones climáticas del país. Fecha: enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: A nivel nacional Participan: INTA, IPSA y centros internacionales II. Promover la producción de Raíces y Tubérculos 1. Incremento de los rendimientos de raíces y tubérculos Entregaremos a 10,000 familias productoras paquetes tecnológicos que contengan material vegetativo, cormos y semillas sanas para incrementar la productividad y adaptación de las familias a la variabilidad climática. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Matagalpa, Jinotega, Costa Caribe Norte y Sur Participantes: INTA, cooperativas y asociaciones de productores Pondremos a la disposición de las familias productoras 50,000 dosis de insumos biológicos que les permitan el manejo de plagas y enfermedades así como la fertilización para el incremento de los rendimientos de estos cultivos. Fecha: enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Matagalpa, Jinotega, Costa Caribe Norte y Sur Participantes: INTA, cooperativas y asociaciones de productores Realizaremos intercambios de experiencias con 10,000 productores sobre las mejores alternativas para la identificación, manejo y control de plagas que reducen los rendimientos productivos. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Matagalpa, Jinotega, Costa Caribe Norte y Sur Participantes: INTA, cooperativas y asociaciones de productores Fortaleceremos capacidades en 5,000 productores sobre la aplicación y uso eficiente de insumos biológicos para la biofertilizacion, control de plagas y enfermedades en raíces y tubérculos. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Matagalpa, Jinotega, Costa Caribe Norte y Sur. Participantes: INTA, cooperativas y asociaciones de productores Promoveremos el intercambio tecnológico y la comercialización de nuevos implementos agrícolas a fin de mejorar la eficiencia en las labores de cultivos y cosecha de raíces y tubérculos. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Matagalpa, Jinotega, Costa Caribe Norte y Sur Participantes: INTA, cooperativas y asociaciones de productores 2. Promover la aplicación de innovaciones tecnológicas en la producción de raíces y tubérculos Promoveremos el establecimiento de 500 obras para la colecta de agua y los mejores sistemas de riego en las plantaciones de a fin de garantizar la producción de raíces y tubérculos todo el año. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Matagalpa, Jinotega, Costa Caribe Norte y Sur Participantes: MEFCCA, INTA, MAG, Alcaldías  Desarrollaremos congresos y foros tecnológicos internacionales con expertos de otras nacionalidades sobre las últimas tendencias para la modernización y desarrollo de la producción y procesamiento de raíces y tubérculos. Fecha: enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: A nivel nacional Participantes: INTA, MEFCCA, MAG e IPSA En conjunto con el tecnológico nacional y universidades promoveremos el desarrollo de un plan comunitario universitario donde estudiantes egresados de las carreras agropecuarias intercambien conocimientos y promuevan las tecnologías para mejorar el manejo de los cultivos de las familias productoras. Fecha: A partir de febrero 2020 Lugar: A nivel nacional Participantes: CNU, INATEC, MEFCCA e INTA  Estableceremos proyectos de investigación para poner a disposición de las familias productoras de 8 nuevas tecnologías a fin de mejorar el manejo, control de plagas y procesamiento de raíces y tubérculos. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Matagalpa, Jinotega, Costa Caribe Norte y Sur Participantes: INTA, INATEC, Universidades y productores  Pondremos a la disposición de las familias productoras 05 guías técnicas sobre el establecimiento, manejo y procesamiento de raíces y tubérculos.  Métodos para la propagación y producción de semilla de calidad para la producción de raíces y tubérculos. Fecha: Abril de 2020  Aplicación de insumos biológicos para la biofertilizacion, control de plagas y enfermedades en el cultivo de raíces y tubérculos. Fecha: Agosto de 2020  Buenas prácticas agrícolas en la producción de raíces y tubérculos. Fecha: Diciembre de 2020  Procesamiento y agregación de valor de la producción de raíces y tubérculos. Fecha: Febrero de 2021  Buenas prácticas de manufactura en el procesamiento de raíces y tubérculos. Fecha: Mayo de 2021 III. Desarrollo de la agroindustria y agregación de valor de raíces y tubérculos 1. Potenciar el procesamiento y agregación de valor de productos y subproductos de raíces y tubérculos  Fortaleceremos las capacidades de 100 micro-empresas familiares para la implementación de buenas prácticas de manufactura a fin de mejorar la inocuidad de los productos y sub productos de las raíces y tubérculos. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Matagalpa, Jinotega, Costa Caribe Norte y Sur Participantes: MEFCCA, IPSA, MIFIC, cooperativas y pequeños emprendedores Promoveremos en 1,000 familias emprendedoras la innovación y elaboración de harinas, chips, almidón, pan, alimentos deshidratados y otros subproductos utilizada en la alimentación humana y animal. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Matagalpa, Jinotega, Costa Caribe Norte y Sur Participantes: MEFCCA, INATEC, INTA, cooperativas y asociaciones de productores  Fortaleceremos las capacidades de 50 emprendimientos para la fabricación de utensilios, equipos y maquinarias que faciliten el procesamiento y transformación y agregación de valor a los productos y subproductos de raíces y tubérculos. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Matagalpa, Jinotega, Costa Caribe Norte y Sur Participantes: Pequeños artesanos, MEFCCA, INATEC, INTA.  Impulsaremos la creación y fortalecimiento de cooperativas y asociaciones para la producción y procesamiento de productos y sub productos a base de raíces y tubérculos. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Costa Caribe Norte y Sur Participantes: MIFIC, MEFCCA, cooperativas y productores IV. Promoción y comercialización de las raíces y tubérculos 1. Mejorar la competitividad y comercialización de la producción de raíces y tubérculos  Acompañaremos a pequeños emprendedores en el desarrollo y registro de marcas y patentes de productos y subproductos a base de raíces y tubérculos, que permitan acceder a mejores mercados. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Matagalpa, Jinotega, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Costa Caribe Norte y Sur Participantes: MIFIC, MEFCCA, cooperativas y productores  Desarrollaremos espacios para la promoción y comercialización de productos y sub productos elaborados a base de raíces y tubérculos. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Matagalpa, Jinotega, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Costa Caribe Norte y Sur Participantes: MIFIC, MEFCCA, cooperativas y productores  Promoveremos la participación de productores y emprendedores en ferias y eventos internacionales para dar a conocer sus productos y establecer contactos comerciales con empresas e inversionistas extranjeros. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: A nivel nacional Participantes: MIFIC, MEFCCA, cooperativas y productores  Impulsaremos el uso de las tecnologías de la información para el comercio en línea para la promoción de los productos y sub productos elaborados a base de raíces y tubérculos. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Matagalpa, Jinotega, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Costa Caribe Norte y Sur Participantes: MIFIC, MEFCCA, cooperativas y productores V. Sistemas de alertas temprana para la protección fitosanitaria de las raíces y tubérculos 1. Fortalecer el sistema nacional para la sanidad e inocuidad de raíces y tubérculos  Impulsaremos un programa de monitoreo de plagas y enfermedades a fin de garantizar la sanidad de las áreas de producción de raíces y tubérculos. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Laboratorios, Puestos de cuarentena, aduanas y fincas a nivel nacional Participantes: IPSA  Estableceremos en 150 fincas, parcelas de referencia para la identificación de las principales plagas y enfermedades que afectan el cultivo de raíces y tubérculos. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Matagalpa, Jinotega, Costa Caribe Norte y Sur Participantes: IPSA, Cooperativas, asociaciones y productores  Promoveremos la certificación de fincas con buenas prácticas agrícolas a fin de reducir las afectaciones de enfermedades y facilitar el acceso a mejores mercados. Fecha: Enero 2020 a Noviembre del 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Matagalpa, Jinotega, Costa Caribe Norte y Sur Participantes: IPSA y Familias productoras  Fortaleceremos las capacidades de 5,000 productores a fin de compartir las normas y procedimientos para la aplicación adecuada de agroquímicos para reducir las intoxicaciones y evitar la resistencia de las plagas y enfermedades a los insumos. Fecha: Septiembre 2019 a diciembre 2022 Lugar: Departamentos de Nueva Segovia, Madriz, Estelí, León, Chinandega, Managua, Carazo, Masaya, Granada, Rivas, Zelaya Central, Rio San Juan, Matagalpa, Jinotega, Costa Caribe Norte y Sur Participantes: MARENA, MEFCCA, MAG, IPSA Desarrollaremos aplicaciones móviles que les faciliten a las familias el acceso de información técnica sobre el comportamiento de nuevas plagas producto de la variabilidad climática. Fecha: Enero 2020 a diciembre 2022 Lugar: A nivel nacional Participantes: IPSA, cooperativas y asociaciones de productores