Order No. OMAIA57/2023 of the Ministry of Agriculture and Food Industry validating control checklists of the National Food Safety Agency

Republica Moldova MINISTERUL AGRICULTURII ȘI INDUSTRIEI ALIMENTARE ORDIN Nr. OMAIA57/2023 din 27.06.2023 cu privire la aprobarea listelor de verificare pentru domeniile de control ale Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor Publicat : 24.07.2023 în MONITORUL OFICIAL Nr. 256-262 art. 723 Data intrării în vigoare MODIFICAT OMAIA32 din 16.02.24, MO83-85/29.02.24 art.182; în vigoare 29.02.24 În temeiul art.51 alin. (2) din Legea nr.131/2012 privind controlul de stat asupra activității de оntreprinzător (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2012, nr.181-184, art.595), ORDON: 1. Se aprobă listele de verificare care se aplică în cadrul controlului de stat asupra activităţii de întreprinzător în baza analizei riscurilor, aferent domeniilor de competentă ale Agenţiei Naționale pentru Siguranța Alimentelor: a) Lista de verificare generală pentru controlul de stat și supravegherea siguranței calității și fabri-cării producției alcoolice, SA-1, conform anexei nr.1 ; b) Lista de verificare generală pentru controlul de stat și supravegherea siguranței calității și fabri-carea produselor vitivinicole SA-2, conform anexei nr.2; c) Lista de verificare specifică pentru controlul de stat și supravegherea siguranței calității la fa-bricărea circulației alcoolului etilic rectificat și a destilatului de origine agricolă SA-3, conform anexei nr.3; d) Lista de verificare specifică pentru controlul de stat și supravegherea siguranței și calității pro-duselor vitivinicole, berii și producției alcoolice comercializate prin depozite specializate SA-4, conform anexei nr.4; e) Lista de verificare specifică pentru controlul de stat și al supravegherii siguranței și calității fa-bricării și plasării pe piața a berii a băuturilor pe baza de bere, SA-5, conform anexei nr.5; f) Lista de verificare specifică efectuării controlului de stat privind respectarea cerințelor caietului de sarcini a produselor vitivinicole și a altei producții alcoolice tari cu http://www.legis.md/getResults?doc id=142058&lang=ro IGP si/sau DOP și altor acte norma-tive în vigoare SA-6, conform anexei nr.6; g) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităților de producere a produselor de panificație patiserie și a pastelor făinoase, SA-7, conform anexei nr.7; h) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităților de uscare/deshidratare a fructelor și legumelor, SA-8, conform anexei nr.8; i) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităților de congelare a fructelor și legumelor, SA-9, conform anexei nr.9; о) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea a unităților de procesare a fructelor și legumelor, SA-10, conform anexei nr.10; j) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea a unităților de sortare – ambalare, depozitare a fructelor, legumelor și ciupercilor proaspete, SA-11, conform anexei nr.11; k) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităților de producere a sucurilor SA-12, conform anexei nr.12; l) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităților de producere a produselor zaharoase, a produselor de patiserie și cofetarie, SA-13, conform anexei nr.13; m) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităților de producere a zaharului SA-14, conform anexei nr.14; n) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităților de producere a uleiului vegetal SA-15, conform anexei nr.15; o) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităților de preambalare și depo-zitare a produselor alimentare de origine nonanimală SA-16, conform anexei nr.16; p) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea depozitelor de cereale și elevatoare-lor SA-17, conform anexei nr.17; q) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităților de morărit SA-18, con-form anexei nr.18; r) Lista de verificare generală pentru controlul de stat și supravegherea unităților de producere a produselor alimentare de origine nonanimală SA-19, conform anexei nr.19; s) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităților de comercializare și/sau depozitare a produselor alimentare SA-20, conform anexei nr.20; ș) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităților de alimentație publică cu proces tehnologic deplin SA-21, conform anexei nr.21; t) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităților de alimentație publică de mică capacitate cu proces tehnologic parțial de pregatire a bucatelor SA-22, conform anexei nr.22; ț) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea secțiilor culinare SA-23, conform anexei nr.23; u) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea transportului de produse alimentare SA-24, conform anexei nr.24; v) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităților de alimentație publică din cadrul instituțiilor de оnvățămвnt SA-25, conform anexei nr.25; w) Lista de verificare specifică pentru controlul de stat și supravegherea activității magazinelor specializate în comercializarea produselor vitivinicole, berii și producției alcoolice SA-26, conform ane-xei nr.26; x) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităților care produc produse din carne, carne tocată, carne preparată și carne separată mecanic SA-27, conform anexei nr.27; y) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea centrelor de colectare a laptelui, in-dependente sau integrate în cadrul fermelor de animale producătoare de lapte SA-28, conform anexei nr.28; z) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea centrelor de colectare, marcare și ambalare a ouălor SA-29, conform anexei nr.29; z1) Listă de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităților de procesare a ouălor și unităților de producere a produselor din ouă SA-30, conform anexei nr.30 ; z2) listă de verificare pentru controlul de stat și supravegherea ambarcaţiunilor de pescuit şi/sau transportare peşte SA-31, conform anexei nr.31; z3) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea depozitelor, centrelor de ambalare și centrelor de reambalare SA-32, conform anexei nr.32; z4) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea piețelor agro alimentare SA-33, conform anexei nr.33; z5) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea abatoarelor/unităților de producere a cărnii roșii SA-34, conform anexei nr.34; z6) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităților de producere/procesare a cărnii de pasăre SA-35, conform anexei nr.35; z7) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea Unităţilor de prelucrare a peștelui și a produselor pescărești SA-36, conform anexei nr.36; z8) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităților de procesare a mierii de albini și a altor produse apicole SA-37, conform anexei nr.37; z9) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităţilor de procesare a laptelui sau procesare a produselor din lapte, inclusiv a unităților de fabricare a оngheţatei SA-38, conform ane-xei nr.38; z10) Lista de verificare pentru controlul de stat referitor la deținerea utilajului tehnologic principal la fabricarea alcoolului etilic rectificat și a producției alcoolice tari SA-41, conform anexei nr.39; z11) Listă de verificare pentru controlul de stat și supravegherea unităţilor de comerț ambulant (sta-ționar și mobil) SA-42, conform anexei nr.40; z12) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea în domeniul protecţiei plantelor şi carantinei fitosanitare FS-1, conform anexei nr.41; z13) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea utilizării produselor de uz fitosani-tar şi a fertilizanţilor FS-2, conform anexei nr.42; z14) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea fabricării, importului, comerciali-zării și depozitării produselor de uz fitosanitar și/sau a fertilizanților FS-3, conform anexei nr.43; z15) Lista de verificare pentru controlul de stat privind respectarea cerințelor fitosanitare a ambala-jelor din lemn utilizat în comerțul internațional FS-4, conform anexei nr.44; z16) Lista de verificare a exploatațiilor piscicole SV-1, conform anexei nr.45; z17) Lista de verificare a farmaciei veterinare SV-2, conform anexei nr.46; z18) Lista de verificare privind depozitarea și distribuția angro a medicamentelor de uz veterinar SV-3, conform anexei nr.47; z19) Lista de verificare privind fabricația medicamentelor de uz veterinar SV-4, conform anexei nr.48; z20) Lista de verificare a fabricii de producere a furajelor combinate/furajelor medicamen-tate/aditivilor pentru hrana animalelor/premixurilor pentru hrana animalelor SV-5, conform anexei nr.49; z21) Lista de verificare a unității de producere a hranei pentru animale fără utilizarea aditivilor pentru hrana animalelor (malaxor, moară) SV-6, conform anexei nr.50; z22) Lista de verificare a depozitului angro de furaje/hrană pentru animale SV-7, conform anexei nr.51; z23) Lista de verificare a unității de comercializare a hranei pentru animale (de interes economic și/sau animale de companie) SV-8 conform, anexei nr.52; z24) Lista de verificare a exploatațiilor de bovine și viţeilor în scopul creşterii şi оngrăşării SV-9, conform anexei nr.53; z25) Lista de verificare a exploatațiilor de găini ouătoare SV-10, conform anexei nr.54; z26) Lista de verificare a exploatațiilor de pui pentru carne SV-11, conform anexei nr.55; z27)Lista de verificare a exploatațiilor de porcine SV-12, conform anexei nr.56; z28) Lista de verificare a exploatațiilor de cabaline SV-13, conform anexei nr.57; z29) Lista de verificare a unității de transport pentru hrana animalelor SV-14, conform anexei nr.58; z30) Lista de verificare a exploatațiilor de ovine/caprine SV-15, conform anexei nr.59; z31) Lista de verificare a exploatațiilor apicole SV-16, conform anexei nr.60; z32) Lista de verificare a exploatațiilor de palmipede SV-17, conform anexei nr.61; z33) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea exploatațiilor de creștere a bovi-nelor SV-18, conform anexei nr.62; z34) Lista de verificare specifică pentru controlul de stat și supravegherea unităților de asistență medicală veterinară SV-19, conform anexei nr.63; z35) Lista de verificare a producătorului primar de materii prime pentru furaje SV-20, conform anexei nr.64 z36) Lista de verificare pentru controlul de stat și supravegherea producerii și/sau prelucrării, și/sau comercializării materialului semincer și săditor SM-1, conform anexei nr.65; z37) Lista de verificare pentru controlul de stat și Audit privind implementarea acțiunilor bazate pe principiile HACCP la unitățile de producere/procesare a alimentelor, SA-43, conform anexei nr.66. z38) Lista de verificare pentru protecția animalelor folosite în scopuri experimentale sau alte scopuri științifice, SV-21, conform anexei nr.67. [Pct.1 lit.z38) introdusă prin OMAIA32 din 16.02.24, MO83-85/29.02.24 art.182; în vigoare 29.02.24] 2. Se abrogă Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale și Mediului nr.79/2019 cu privire la aprobarea listelor de verificare pentru domeniile de control ale Agenției Naționale pentru Sigu-ranța Alimentelor (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2019, nr. 132-138, art.672), cu modificările ulterioare. 3. Prezentul ordin intră în vigoare la data publicării în Monitorul Oficial al Republicii Moldova. VICEPRIM-MINISTRU, MINISTRUL AGRICULTURII ȘI INDUSTRIEI ALIMENTARE Vladimir BOLEA Nr. 57. Chişinău, 27 iunie 2023. anexa nr. 1 anexa nr. 2 anexa nr. 3 anexa nr. 4 anexa nr. 5 anexa nr. 6 anexa nr.7 anexa nr. 8 anexa nr. 9 anexa nr. 10 anexa nr. 11 anexa nr. 12 anexa nr. 13 anexa nr. 14 anexa nr. 15 anexa nr. 16 anexa nr. 17 anexa nr. 18 anexa nr. 19 anexa nr. 20 https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%201 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%202 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%203 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%204 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 5 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 6 57 md.pdf http://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo366-369md/an7 117md.docx https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 8 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 9 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 10 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 11 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 12 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 13 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 14 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 15 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 16 57 md.pdf http://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 17 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2018 57 md(1).pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 19 57 md(1).pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2020 57 md.pdf anexa nr. 21 anexa nr. 22 anexa nr. 23 anexa nr. 24 anexa nr.25 anexa nr. 26 anexa nr. 27 anexa nr. 28 anexa nr. 29 anexa nr. 30 anexa nr. 31 anexa nr. 32 anexa nr. 33 anexa nr. 34 anexa nr. 35 anexa nr. 36 anexa nr. 37 anexa nr. 38 anexa nr. 39 anexa nr.40 anexa nr. 41 anexa nr. 42 anexa nr. 43 anexa nr. 44 anexa nr. 45 anexa nr. 46 anexa nr. 47 https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2021 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 22 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2023 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2024 57 md.pdf http://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo366-369md/an25 117md.docx https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2026 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 27 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2028 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 29 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 30 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2031 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2032 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 33 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2034 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 35 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 36 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 37 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 38 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 39 57 md.pdf http://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo366-369md/an40 117md.docx https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2041 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 42 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2043 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 44 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 45 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2046 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2047 57 md.pdf anexa nr. 48 anexa nr. 49 anexa nr. 50 anexa nr. 51 anexa nr. 52 anexa nr. 53 anexa nr.54 anexa nr.55 anexa nr. 56 anexa nr. 57 anexa nr. 58 anexa nr. 59 anexa nr. 60 anexa nr. 61 anexa nr. 62 anexa nr. 63 anexa nr. 64 anexa nr. 65 anexa nr.66 anexa nr.67 [Anexa nr.67 introdusă prin OMAIA32 din 16.02.24, MO83-85/29.02.24 art.182; în vigoare 29.02.24] https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2048 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2049 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2050 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 51 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 52 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2053 57 md.pdf http://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo366-369md/an54 117md.docx http://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo366-369md/an55 117md.docx https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 56 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 57 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2058 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2059 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 60 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2061 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 62 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an%2063 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 64 57 md.pdf https://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo256-262md/an 65 57 md%20(2).pdf http://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2023/mo366-369md/an66 117md.docx http://www.legis.md/UserFiles/Image/RO/2024/mo83-85md/Anexa%20nr 67 57%20MAIA.docx Приложение № 24 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ТРАНСПОРТИРОВКОЙ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Лицо и объект, подлежащие контролю Наименование лица: Юридический адрес: Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование): Местонахождение структурного/функционального подразделения: III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков 1 1В случае если таблица соответствует таблице из других проверочных листов, используемых в рамках той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых в ходе проверки. SA-24 Критерий1 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степень риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля 1 Вписываются только критерии риска, применимые вобласти, илица,подлежащих контролю. IV. Перечень вопросов №. Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не при мен имо 1. Имеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительное ветеринарно санитарное разрешение? Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018; Часть (2) статьи 18 Закона № 221/2007 20 2. Транспортные средства, с помощью которых предприятие перевозит пищевые продукты, соответственно оборудованы и оснащены в зависимости от вида транспортируемого продукта, и изготовлены ли наружные и внутренние стены и платформа из устойчивых материалов, водонепроницаемых, легко моющихся и дезинфицирующихся? Пункт 103 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 209/2007; 10 3. Написано ли на наружных стенках транспортного средства, с помощью которых предприятие перевозит пищевые продукты, наименование соответствующих продуктов (например: мясо, хлеб, молочные продукты или другие)? Пункт 103 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 5 4. Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортировки пищевых продуктов, поддержание надлежащей температуры этих продуктов, учитывая положения пунктов 109-111 приложения № 4 к ПП № 209/2007? Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017; Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018; Пункты 109-111 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 5. Транспортировка скоропортящихся пищевых продуктов осуществляется холодильными транспортными средствами, предусмотренными и оснащенными средствами вентиляции и охлаждения? Могут ли использоваться изотермические виды транспорта для транспортировки в пределах одного и того же населенного пункта продолжительностью не более 2 часов? Пункт 104 приложения № 4 к Постановлению Правительства №. 1209/2007 15 6. Оснащены ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортировки пищевых продуктов, аппаратурой для контроля и регистрации температуры? Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017; Пункт 104 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 7. Соблюдаются ли правила соседства при совместной транспортировке сырых пищевых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми продуктами, которые Пункт 105 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 употребляются без дополнительной термической обработки, чтобы исключить перекрестное загрязнение? 8. Пищевые продукты при транспортировке сопровждаются документами, подтверждающими их приемку в соответствии с действующими нормативными актами, в том числе согласно Правилам № 9/12 от 09.12.1999 года автомобильных перевозок грузов, утвержденных министром транспорта и связей? Пункт 106 приложения к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 9. Содержатся ли средства для транспортировки пищевых продуктов, а также транспортная тара постоянно в хорошем техническом состоянии и чистоте? Пункт 107 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 10. Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками? Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017 18 11. Носит ли персонал, обеспечивающий транспортировку и манипуляцию с пищевыми продуктами, специальную санитарно-защитную одежду при подъеме на платформу транспортного средства и во время Пункт 108 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 всех операций, при которых происходит прямой контакт с пищевыми продуктами? 12. Является ли санитарно-защитная одежда для работы с пищевыми продуктами, которую носит персонал, обеспечивающий транспортировку и манипуляцию с пищевыми продуктами, белого или светлого цвета, чистая, покрывает ли одежду и волосы на голове и непромокаема в частях, контактирующих с влажностью? Часть первая пункта 167 приложения № 5 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 13. Имеет ли персонал, обеспечивающий транспортировку и манипуляцию с пищевыми продуктами, санитарную книжку с соответствующей отметкой о медицинском осмотре и гигиеническом обучении? Пункт 108 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 11 14. Обучился ли весь персонал предприятия, вовлеченный в манипуляцию и транспортировку кулинарной продукции, начальному и непрерывному обучению в области гигиены кулинарной продукции и личной гигиены, необходимой в их деятельности? Сдали ли данные лица экзамены по санитарному минимуму при поступлении на работу Пункт 165 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 20 V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 и периодически в дальнейшем - не реже одного раза в два года в условиях, установленных Министерством здравоохранения? 15. Прошли ли лица, вовлеченные в операции по манипуляции и транспортировке кулинарной продукции, медицинский осмотр при поступлении на работу и в дальнейшем периодически в медико-санитарных учреждениях и на условиях, установленных Министерством здравоохранения? Пункт 166 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 20 ВСЕГО VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 2. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 3. Постановление Правительства № 1209 от 08.11.2007 года о предоставлении услуг общественного питания; 4. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 27 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ №. ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ, МЯСНОГО ФАРША, ОБРАБОТАННОГО МЯСА И МЯСА МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБВАЛКИ I. Фамилия, имя и должности инспекторов, осуществляющих проверку II. Проверяемое лицо и объект: Наименование лица, подлежащего контролю: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование): Адрес структурной/функциональной единицы: Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю: Другая общая информация о предприятии: Тип деятельности предприятия: Предприятие по производству мясного фарша □ Предприятие по производству обработанного мяса □ Предприятие по производству мяса механической обвалки □ Год и период последних SA-27 обновлений/ремонтов/изменений: Предприятие в рабочем состоянии В течение года Да □ /Нет □ Сезонная деятельность Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продленную смену Да □ /Нет □ В две или более смены Да □ /Нет □ Номер ветеринарно-санитарного разрешения на деятельность: Количество дней, отработанных в течение недели: Количество ветеринарно санитарного персонала: Количество свободно практикующих ветеринарных врачей, с которыми был заключен договор: Количество работающего персонала: a) Всего: b) За рабочую смену: Проект строения/ реконструкции (при необходимости) имеет ветеринарно-санитарное утверждение/согласование Да □ Нет □ Программа реструктуризации/обновления Да □ Нет □ Происхождение сырья: С внутреннего рынка Да □ Нет □ От импорта Да □ Нет □ Снабжение питьевой водой От государственной сети □ Из собственных источников (расход) м3/ч, объем резервуаров □ Канализационная система Подключена к государственной сети □ Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/мощность очистных сооружений м3/ч) □ Теплоноситель Из государственного источника □ Собственный источник □ Тип используемого на предприятии хладагента Фреон □ Другое □ Производительность: Общая годовая производительность, тонны: Общее годовое производство, тонны: Назначение продуктов: а) внутреннее потребление, тонны: b) экспорт, тонны: а) мясной фарш, тонны: Тип продуктов: b) обработанное мясо, тонны: с) мясо механической обвалки, тонны: Объем хранения: Общий объем хранения, в тоннах: Количество складских помещений III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков 1: Критерий2 Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степень риска Текущая информация действительн а (отметить галочкой при необходимос ти) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов 1В случае если таблица соответствует таблице из других проверочных листов, используемых в рамках той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых в ходе проверки. 2 Вписываются только критерии риска, применимые вобласти, илица,подлежащих контролю. № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не прим еним о I. Общие требования 1. Владеет ли предприятие действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007 20 2. Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно санитарным разрешением? Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 182 Закона № 221/2007 20 II. Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии? Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017 5 4. Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях? Подпункт а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 10 5. Построено ли предприятие таким образом, чтобы предотвращалось заражение мяса и продуктов путем непрерывного проведения операций или путем обеспечения отдельной обработки разных партий продуктов? Подпункт а) пункта 55 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 6. Располагает ли предприятие помещениями для хранения мяса и отдельного хранения упакованных продуктов от неупакованных, за исключением случаев, если хранятся в разное время или упаковочный материал и метод хранения не могут являться источником заражения для мяса и продуктов? Подпункт b) пункта 55 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 7. Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала? Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017 10 8. Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017 15 9. Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук? Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017 15 10. Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов? Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017 15 11. Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу фильтрами и защитными сетками? Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017 11 12. Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) статьи 9 Закона 296/2017 7 13. Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017 12 14. Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии? Подпункт а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 15. Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций? Подпункт b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 16. Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные Подпункт c) части (1) статьи 10 Закона № 10 приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц? 296/2017 17. Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки? Подпункт d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 5 18. Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подпункт e) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 5 19. Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подпункт f) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 20. Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017 5 21. Применяет ли субъект процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, переработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017 10 22. Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, переработается или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017 10 23. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 24. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 10 b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? III. Требования к водоснабжению и канализации 25. Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды? Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017 18 26. Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007? (например, бюллетень анализов) Пункт 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007 18 27. Обеспечивает ли субъект контроль качества питьевой воды? Подпункт d) части (1) статьи 231 Закона № 50/2013 15 28. Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017 7 29. Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода? Часть (5) статьи 15 Закона № 296/2017 15 30. Получен ли лед, контактирующий с пищевыми продуктами, из питьевой воды, и получен ли, перемещается ли и хранится ли он в условиях, защищающих его от контаминации? Часть (6) статьи 15 Закона № 296/2017 15 31. Не содержит ли пар, использующийся в прямом контакте с пищевыми продуктами, никакого вещества, которое представляет опасность для здоровья или может привести к контаминации пищевых продуктов? Часть (7) статьи 15 Закона № 296/2017 15 32. Является ли вода, используемая для охлаждения емкостей после тепловой обработки, применяемая для пищевых продуктов (стерилизация), безопасной таким образом, чтобы она не являлась источником контаминации пищевых продуктов? Часть (8) статьи 15 Закона № 296/2017 15 IV. Требования к материалам и изделиям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами 33. Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемыми на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы). Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018; Пункт 19 приложения к Постановлени ю Правительства № 308/2011 20 34. Располагает ли предприятие устройствами для дезинфекции инвентаря горячей водой при температуре 82°C или альтернативной системой с подобным эффектом? Подпункт е) пункта 55 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 35. Очищаются ли материалы, оснащение, оборудование и утварь, контактирующие с пищевыми продуктами, в том числе путем разборки, в течение дня, при переходе от одного продукта к другому, в том числе при переходе от сырых пищевых продуктов к термически обработанной пищевой продукции или пищевым продуктам с высокой степенью готовности, и дезинфицируются ли они в конце каждого дня – дополнительно? Подпункт а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017; Пункты 50, 127 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 36. Хранятся ли упаковки и оберточные материалы таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации? Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017 15 37. Является ли безопасным материал, используемый для обертывания и упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации? Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017 7 38. Выполняются ли операции по обертыванию и упаковыванию так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 15 39. Обеспечиваться ли целостность и чистота жестяных и стеклянных банок? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 10 40. Легко ли моется и, при необходимости, дезинфицируется материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии? Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017 10 V. Требования к сырью, пищевым продуктам и технологическому процессу V.1. Требования к сырью, используемому для приготовления мяса : a) сырье для приготовления мясного фарша 41. Соответствует ли мясо, сырье, используемое при изготовлении мясного фарша, требованиям к свежему мясу, предусмотренным Требованиями к производству, импорту и размещению на рынке мяса – сырья, утвержденными Постановлением Правительства № 696/2010? Буква а) подпункта 1) пункта 56 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 42. Получено ли мясо, сырье, используемое при изготовлении мясного фарша, из скелетной мускулатуры, в том числе прилегающей к ней жирной ткани? Буква b) подпункта 1) пункта 56 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 43. Не являются ли мясной фарш, мясо механической обвалки, мясо, содержащее фрагменты костей или кожи, и мясо головы (за исключением жевательных мышц), не мышечная часть «белой линии», мясо из области пястья и плюсны, выскобленные с костей и мускулатуры диафрагмы (за исключением случая, если удалена серозная оболочка), отходами разделки или фасовки (кроме кусков из целых мышц)? Буква с) подпункта 1) пункта 56 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 b) сырье для получения обработанного мяса и мясных продуктов 44. Содержится ли в сырье, используемом для получения обработанного мяса и мясных продуктов, свежее мясо? Буква а) под пункта 2) пункта 56 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 45. Удалено ли свежее мясо, полученное из скелетной мускулатуры, в том числе прилегающей к ней жирной ткани, кусков из целых скелетных и жевательных мышц, мускулатуры диафрагмы с серозной оболочкой таким образом, чтобы оно не использовалось для получения переработке мяса и мясных продуктов? Буква b) подпункта 2) пункта 56 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 46. Соответствует ли при получении обработанного мяса и мясных продуктов в случае использования мяса, происходящего от измельчения или фрагментации мяса, микробиологическим критериям для мясного фарша и соблюдаются ли запреты, указанные под буквой с) подпункта (2) пункта 56 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010? Буква b) подпункта 2) пункта 56 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 47. Исключены ли следующие элементы при получении мясных продуктов: а) женские и мужские органы полового аппарата, за исключением семенников; b) органы мочевого аппарата, за исключением почек и мочевого пузыря; c) хрящи гортани, трахея и крупные бронхи; d) глаза и веки; e) внешний ушной канал; f) мозоли; g) голова домашней птицы (за исключением гребня, ушей и сережек), пищевод, зоб, кишки и органы полового аппарата? Пункт 60 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 48. Соответствует ли мясо, используемое для получения обработанного мяса и мясных продуктов, требованиям к свежему мясу, предусмотренным Требованиями к производству, импорту и размещению на рынке мяса – сырья, утвержденными Постановлением Правительства № 696/2010? Мясной фарш и переработанное мясо, используемые для производства мясных продуктов, не должны соответствовать другим Пункт 61 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 специальным требованиям, кроме перечисленных в разделах 1-4 главы VI приложения к Постановлению Правительства № 435/2010. 49. Изготовлены ли мясные продукты должны на основании рецептуры и/или технологических инструкций, разработанных и утвержденных в установленном порядке, с использованием сырья и вспомогательных материалов согласно приложению № 1 к Требованиям к качеству мясных изделий и продуктов, утвержденному Постановлением Правительства № 624/2020? Пункт 14 приложения к Постановлению Правительства № 624/2020 15 50. Соблюдается ли требование не использовать для выработки мясных продуктов мясо: а) замороженного более одного раза; b) мяса быков и хряков; с) с признаками осаливания и пожелтения; d) с истекшим сроком годности? Пункт 18 приложения к Постановлению Правительства № 624/2020 18 51. Соблюдаются ли менеджерскими системами и методами контроля и мониторинга качества и безопасности мясных продуктов, внедренными на предприятии, систематическое предупреждение возможной опасности и представление информации по идентификации предприятия, смены, даты выпуска, партии, количества, вида и качества продуктов? Пункт 12 приложения к Постановлению Правительства № 624/2020 15 52. Осуществляется ли производителем проверка качества мясных продуктов, пищевой безопасности, формы представления, маркировки и этикетирования (наименование продукта, органолептические показатели, физико-химические показатели) для каждой партии? Пункт 24 приложения к Постановлению Правительства № 624/2020 11 с) сырье для производства мяса механической обвалки 53. Соответствует ли сырье, используемое для производства мяса механической обвалки, требованиям к свежему мясу, предусмотренным Требованиями к производству, импорту и размещению на рынке мяса – сырья, Подпункт 3) пункта 56 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 утвержденными Постановлением Правительства № 696/2010? 54. Соблюдается ли требование для производства мяса механической обвалки неиспользование ног, кожи от шеи и головы птиц, костей головы, ног, хвостов, бедер, большой и малой берцовой кости, предплечья животных? Подпункт 4) пункта 56 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 55. Используется ли при производстве и использовании мяса механической обвалки (независимо от используемых техник) сырье для обвалки, происходящее с бойни, расположенной в том же месте, не более 7-дневной свежести, в других случаях – не более 5-дневной свежести, а от птиц – не более 3 дневной свежести? Подпункт а) подпункта 3) и буква а) подпункта 4) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 V.2. Требования к производству мясного фарша, переработке мяса и мяса механической обвалки a) Общие требования к производству мясного фарша, переработке мяса и мяса механической обвалки 56. Соблюдается ли требование не размораживать повторно размороженные мясной фарш, обработанное мясо и мясо механической обвалки? Подпункт 5) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 b) Требования к производству мясного фарша и переработка мяса 57. Используется ли при производстве мясного фарша и переработанного мяса замороженное или быстро замороженное мясо, обваленное до заморозки (за исключением случая, когда Агентство разрешает обвалку перед измельчением и может храниться ограниченный период времени)? Буква а) подпункта 2) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 58. Получено ли было для производства мясного фарша и переработанного мяса: мясо птицы, сырье в течение не более 3 дней после убоя; мясо других животных – не более 6 дней после убоя; обваленная говядина и телятина в вакуумной упаковке – не более 15 дней после убоя, в случае использования охлажденного мяса? Буква b) подпункта 2) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 59. Были ли немедленно расфасованы и/или упакованы и охлаждены ли мясной фарш и мясные Буква c) подпункта 2) пункта 57 15 полуфабрикаты после их производства? приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 с) Требования к производству мяса механической обвалки 60. При производстве и использовании мяса механической обвалки, полученного путем использования некоторых приемов, не меняющих строение костей: a) было ли осуществлено механическое отделение непосредственно после обвалки? Буква b) подпункта 3) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 11 b) расфасовано ли и упаковано ли, а затем охлаждено ли оно, если не используется немедленно после получения? Буква c) подпункта 3) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 c) используется ли для переработанного мяса и мясных продуктов только если: соответствует микробиологическим критериям для мясного фарша, и оно подвержено термической обработки перед потреблением? Буква d) подпункта 3) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 20 61. Используется ли мясо механической обвалки путем использования приемов, не меняющих строение костей, не отвечающее микробиологическим критериям для мясного фарша, лишь при производстве термически обработанных мясных продуктов в авторизированных предприятиях? Буква d) подпункта 3) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 20 62. При производстве и использовании мяса механической обвалки другими приемами, кроме тех, которые меняют строение костей: a) соблюдается ли требование не принимать и не подвергать повторному замораживанию кости с мясом, полученные от замороженных туш? Буква c) подпункта 4) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 b) было ли замороженное мясо фасовано или упаковано до хранения или перевозки? Буква f) подпункта 4) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 12 c) используется только для изготовления мясных термически обработанных продуктов на авторизированных предприятиях? Буква g) подпункта 4) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 20 d) обеспечивается ли соблюдение максимального срока хранения замороженного мяса не более 3 месяцев? Буква f) подпункта 4) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 VI. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (HACCP) 63. Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 64. Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP , требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона №. 296/2017, следующим образом: a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить? Подпункт а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подпункт b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подпункт с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур Подпункт d) части (7) статьи 3 Закона № 15 мониторинга на критических контрольных точках? 296/2017 e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подпункт е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 f) устанавливают ли процедуры, процессы, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017, работают эффективно? Подпункт f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 65. Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017? Подпункт g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017 18 66. Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 20 VII. Требования к соблюдению температурного режима 67. Располагает ли предприятие помещениями для создания и поддержания температурного режима? Подпункт с) пункта 55 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 68. Сохраняется ли при производстве мясного фарша, обработанного мяса и мяса механической обвалки температура не более 4°C для мяса птиц, 3°C для съедобных органов и 7°C для другого мяса? Подпункт с) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017; Подпункт а) подпункта 1) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 69. Осуществляется ли охлаждение мясного фарша и переработанного мяса при температуре внутри Подпункт с) части (3) статьи 3 Закона № 15 продукта до 2°C для мясного фарша и до 4°C для замороженного переработанного мяса, при температуре внутри продукта до минус 18°C для обработанного мяса? Поддерживаются ли эти условия температуры во время хранения и перевозки? 296/2017; Подпункт с) подпункта 2) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 70. Осуществляется ли охлаждение мяса механической обвалки, полученного путем использования приемов, не меняющих строение костей, при температуре внутри продукта до 2°C, а если заморожено, то при внутренней температуре до минус 18°C? Поддерживаются ли эти условия температуры во время хранения и перевозки? Подпункт с) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017; Подпункт с) подпункта 3) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 71. Хранятся ли и перевозятся ли при производстве и использовании мяса механической обвалки другими методами, кроме тех, которые не меняют строение костей, сразу после обвалки, кости с мясом при температуре внутри продукта не более 2°C или, если замораживаются, при температуре, не превышающей минус 18°C? Подпункт с) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017; Подпункт b) подпункта 4) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 72. Охлаждается ли мясо механической обвалки другими методами, кроме тех, которые не меняют строение костей, которое не используется в течение одного часа после получения, немедленно при температуре не более 2°C? Подпункт с) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017; Подпункт d) подпункта 4) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 73. Замораживается ли мясо механической обвалки другими методами, кроме тех, которые не меняют строение костей, которое не перерабатывается в течение 24 часов после охлаждения, в течение первых 12 часов с момента производства со снижением в течение 6 часов внутренней Подпункт с) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017; Подпункт e) подпункта 4) пункта 57 приложения к 15 температуры до не более минус 18°C? Постановлению Правительства № 435/2010 74. Хранится ли мясо механической обвалки другими методами, кроме тех, которые не меняют строение костей, которое было заморожено, при хранении и транспортировки при температуре, не превышающей минус 18°C? Подпункт с) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017; Подпункт e) подпункта 4) пункта 57 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 75. Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка? Подпункт d) части 2) статьи 9 Закона № 296/2017 10 VIII. Требования к этикетированию и маркировке мясных пищевых продуктов 76. Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017 18 77. Является ли информация на этикетках достоверной? Статья 12 Закона № 306/2018 18 78. Размещена ли обязательная информация, в том числе идентификационное клеймо о пищевых продуктах на видном месте, чтобы быть легко заметной, читабельной и нестираемой, и легко поддаваться расшифровке? Часть (1) статьи 11 Закона № 279/2017; Подпункт а) пункта 16 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 79. На пакетах, содержащих фарш из мяса птицы или непарнокопытных, либо переработанное мясо и мясо механической обвалки, предназначенные для поставки конечному потребителю, дается уточнение, что эти продукты перед употреблением следует готовить путем термической обработки? Пункт 59 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 11 80. На пакетах, содержащих фарш из мяса птицы или непарнокопытных, Пункт 59 приложения к 18 либо переработанное мясо и мясо механической обвалки, предназначенные для поставки конечному потребителю, указывается, что эти продукты перед употреблением следует готовить путем термической обработки? Постановлению Правительства № 435/2010 IX. Требования к прослеживаемой пищевых продуктов 81. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018 15 82. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018 15 X. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам 83. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017 15 84. Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017 10 85. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017 14 XI. Требования к транспортировке мясных продуктов, мясного фарша, переработанного мяса и мяса механической обвалки 86. Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно санитарное разрешение? Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018; 20 87. Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками? Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017 15 88. Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортировки пищевых продуктов: поддержание надлежащей температуры этих продуктов; мониторинг и регистрацию температур при транспортировке? Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017 8 XII. Требования к персоналу предприятия по производству мясных продуктов, мясного фарша, переработанного мяса и мяса механической обвалки 89. Имеют ли лица, работающие в зоне переработке пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; 20 90. Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017 15 91. Носят ли лица, работающие в зоне переработки, транспортировки или подачи пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017 12 92. Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов HACCP ? Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017 15 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска VI. Руководство по системе оценивания Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов; 2. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 3. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 4. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 5. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 6. Постановление Правительства № 435 от 28.05.2010 года об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения; 7. Постановление Правительства № 308 от 29.04.2011 годаоб утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами; 8. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 года о создании Автоматизированной информационной системы «Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков»; Нарушен ия Количеств о вопросов в соответств ии с классифик ацией нарушени й (все примененн ые вопросы) Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответст вующие вопросы) Степень соответс твия в соответс твии с количес твом нарушен ий % (1- (ст. 3/ст. 2) x100%) Общее значение вопросов в соответств ии с классифик ацией нарушени й (сумма баллов всех примененн ых вопросов) Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответст вующих вопросов) Степень соответс твия в соответс твии с количес твом нарушен ий % (1- (ст. 6/ст. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего 9. Постановление Правительства № 1209 от 8.11.2007 г. «О предоставлении услуг общественного питания»; 10. Постановление Правительства № 624 от 19.09.2020 года oб утверждении Требований к качеству мясных изделий и продуктов; 11. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 года об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствующих при проверке: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 37 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. M. Когэлничану, 63, тел. +373-22-294-712, факс +373-22-294-712 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ПЧЕЛИНОГО МЕДА И ДРУГИХ ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОВОДСТВА I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку IIЛицо и объект, подлежащие контролю Наименование/имя лица, подлежащего контролю: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование): Местонахождение структурного/функционального подразделения: Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю: Другая общая информация о предприятии: SA-37 Тип деятельности предприятия: Предприятие по переработке меда □ Предприятие по переработке /продуктов пчеловодства □ Экстракция пчелиного меда □ Сбор пчелиного меда □ Переработка медла для потребления человеком (гомогенизация) □ Переработка других продуктов пчеловодства для потребления человеком □ Упаковка меда в большие контейнеры (бочки) □ Упаковка меда в целях прямого сбыта конечному потребителю (банки) □ Хранение □ Производство в отдельных помещениях несъедобных продуктов пчеловодства или других продуктов пчеловодства (соты, воск, лекарства, пищевые добавки, косметические добавки, оборудование для пчеловодства, питательные вещества для пчел и др.) □ Происхождение меда и потребляемых продуктов пчеловодства: Собственные пасеки □ Собственные центры по сбору и экстракции меда □ От импорта □ Другие пасеки □ Другие центры по сбору и экстракции меда □ Год строительства: Год и период последних обновлений/ремонтов: Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года □ Сезонная деятельность □ Предприятие работает: В одну смену □ В продленную смену □ 2 смены □ Количество работающего персонала: Всего работников □ За рабочую смену □ Помещения для производства и хранения и обеспечения потока: Количество помещений для хранения сырья 1 □ 2 □ 3 □ 4 □ 5 □ Количество помещений или зон для мытья контейнеров для сырья 1 □ 2 □ 3 □ 4 □ 5 □ Количество помещений для кристаллизации 1 □ 2 □ 3 □ 4 □ 5 □ Количество помещений для распаковки/фильтрации/гомогенизации 1 □ 2 □ 3 □ 4 □ 5 □ Количество упаковочных помещений 1 □ 2 □ 3 □ 4 □ 5 □ Количество помещений для хранения конечной продукции 1 □ 2 □ 3 □ 4 □ 5 □ Количество помещений для хранения вспомогательной продукции (этикетки, мобщие средства, приправы, упаковки, 1 □ 2 □ 3 □ 4 □ 5 □ др.) Количество раздевалок для работников 1 □ 2 □ 3 □ 4 □ 5 □ Производительность: Общая годовая производительность, тонны меда Общий объем переработки при больших упаковках, бочки/тонны меда Общий объем переработки при небольших упаковках, банки/тонны меда Произведенное количество, поступаемое на переработку: Пчелиный мед кг/день Пыльца, перга, маточное молочко, прополис, соты кг/день Другие продукты: фрукты, кондитерские изделия, др. кг/день Общая годовая производительность, полученная в предыдущем году: Мед для потребления человеком (упакованный в банки) (тонны) Мед для переработки (упакованный в бочки) (тонны) Другие продукты пчеловодства (тонны) Проектирование строения и оснащение предприятия Проект имеет ветеринарно-санитарное заключение/утверждение: Проект по реструктуризации/модернизации имеет ветеринарно-санитарное заключение/утверждение: Да □ Нет □ Да □ Нет □ Снабжение питьевой водой: государственная сеть собственный источник (дебит) м3/ч резервуары (вместимость) м3 количество резервуаров для хранения воды Канализация: подключение к государственной сети собственная очистная система очистная станция Посторонние запахи: из внешней среды изнутри Степень содержания внешней зоны предприятия: Подъездные дороги: Автопарковки III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков1: Критерий2 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степень риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимос ти) Информация , пересмотрен ная в ходе проверки (заполняется в случае необходимос ти) Вид пищевого продукта и используемое сырье 1В случае если таблица соответствует таблице из других проверочных листов, используемых в рамках той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых в ходе проверки. Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не прим еним о I. Общие требования 1. Владеет ли предприятие действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (1) статьи 18 и пункта 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007 20 2. Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно санитарным разрешением? Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 182 Закона № 221/2007 20 II. Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии? Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017 5 4. Дают ли конструкция, размещение и Подпункт а) 10 размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях? части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 5. Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала? Части (3) и (9) статьи 9 Закона 296/2017 10 6. Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) статьи 9 Закона 296/2017 15 7. Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук? Часть (4) статьи 9 Закона 296/2017 15 8. Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов? Часть (4) статьи 9 Закона 296/2017 15 9. Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками? Часть (5) статьи 9 Закона 296/2017 11 10. Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) статьи 9 Закона 296/2017 7 11. Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) статьи 9 Закона 296/2017 12 12. Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии? Подпункт а) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 13. Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и Подпункт b) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций? 14. Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц? Подпункт с) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 15. Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки? Подпункт d) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 5 16. Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подпункт е) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 5 17. Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подпункт f) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 18. Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) статьи 10 Закона 296/2017 5 19. Применяет ли субъект процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) статьи 17 Закона 296/2017; 10 20. Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) статьи 10 Закона 296/2017 10 21. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 22. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Приложение 1 к Постановлению Правительства 10 Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? № 344/2020 III. Требования к водоснабжению и канализации 23. Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды? Часть (1) статьи 15 Закона 296/2017 18 24. Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007? (например, бюллетень анализов) Пункт 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007 18 25. Обеспечивает ли субъект контроль качества питьевой воды? Подпункт d) части (1) статьи 231 Закона № 50/2013 15 26. Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) статьи 15 Закона 296/2017 7 27. Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода? Часть (5) статьи 15 Закона 296/2017 15 28. Является ли вода, используемая для охлаждения емкостей после применения тепловой обработки пищевых продуктов (стерилизация), безопасной настолько, чтобы она не являлась источником контаминации пищевых продуктов? Часть (8) статьи 15 Закона 296/2017 15 IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами 29. Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018 Пункт 19 приложения к Постановлению Правительства № 308/2011 20 ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы). 30. Подвергаются ли материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, эффективной уборке и, при необходимости, дезинфекции. Производятся ли уборка и дезинфекция с частотой, достаточной для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подпункт а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017 15 31. Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации? Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017 15 32. Является ли безопасным материал, используемый для обертывания и упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации? Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017 7 33. Обеспечивается ли целостность и чистота жестяных и стеклянных банок? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 10 34. Легко моется и, при необходимости, дезинфицируется оборотный материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии? Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017 10 V. Требования к сырью, продуктам животного происхождения и технологическому процессу 35. Обеспечивает ли использованный процесс тепловой обработки нужную температуру для всех частей обрабатываемого продукта в течение определенного периода времени и предотвращает ли контаминацию продукта во время этого процесса? Часть (2) статьи 20 Закона № 296/2017 7 36. Контролирует ли субъект регулярно основные параметры (особенно температуру, давление, герметичность и микробиологические параметры)? Часть (3) статьи 20 Закона № 296/2017 7 37. Осуществляются ли операции по упаковке и обертыванию таким образом, чтобы избежать контаминацию пищевых продуктов? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 15 VIII. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (HACCP) 38. Имеются ли на предприятии разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 39. Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом: a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить? Подпункт а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подпункт b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подпункт с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках? Подпункт d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подпункт е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 f) устанавливают ли процедуры процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017, работают эффективно? Подпункт f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 40. Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017? Подпункт g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017 18 41. Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 20 IX. Требования к соблюдению температурного режима 42. Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка? Подпункт d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 10 X. Требования к этикетированию и маркировке пищевых продуктов 43. Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017 18 44. Является ли информация на этикетках достоверной? Статья 12 Закона № 306/2018 18 45. Размещена ли обязательная информация, в том числе идентификационное клеймо о пищевых продуктах на видном месте, чтобы быть легко заметной, разборчивой, нестираемой и легко подаваться расшифровке? Часть (1) статьи 11 Закона № 279/2017; Подпункт а) пункта 16 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 46. Указывает ли идентификационное клеймо, примененное к продуктам, название страны, в которой находится предприятие, написанное полностью или под кодом из двух букв, в соответствии с национальным стандартом GOST 7.67-2003 (ISO 3166-1997), для Республики Молдова кодом является MD? Подпункт b) пункта 16 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 47. Осуществляются ли операции по упаковке и обертыванию таким образом, чтобы избегать контаминацию пищевых продуктов? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 15 48. Этикетированы ли и хранятся ли опасные и/или несъедобные вещества, включая корма для пчел, надлежащим образом в отдельных и безопасных емкостях? Часть (8) статьи 17 Закона № 296/2017 10 49. Нанесено ли идентификационное клеймо на этикетку или упаковку меда и продуктов пчеловодства? Подпункт а) пункта 17 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 XI. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 50. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие им пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018 15 51. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018 15 XII. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам 52. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017 15 53. Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017 10 54. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017 14 XIII. Требования к транспортировке 55. Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018; 20 56. Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками? Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017 15 XIV. Требования к персоналу предприятия 57. Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; 20 58. Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017 15 59. Носят ли лица, работающие в зоне обработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017 12 60. Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов HACCP? Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017 15 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов; 2. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 4. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 5. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 6. Постановление Правительства № 435 от 28.05.2010 года об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения; 7. Постановление Правительства № 308 от 29.04.2011 года об утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами; 8. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 года о создании Автоматизированной информационной системы «Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков»; 9. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 года об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись SA-41 Приложение № 39 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2004, мун. Кишинэу, бул. Штефан чел Маре ши Сфынт, 180, оф. 1200, тел. (+373-22)211 615; тел./факс (+373-22) 210-225, http// www.ansa.gov.md, e-mail: info@ansa.gov.md СПЕЦИФИЧЕСКИЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № в области государственного контроля о владении основным технологическим оборудованием для производства спирта этилового ректификованного и крепких спиртных напитков I. Фамилия, имя и функциии нспекторов, осуществляющих контроль: II. Лицо и объект, подлежащие контролю: Наименование лица Юридический адрес Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование) Местонахождение структурного/функционального подразделения Другие характерные данные подразделения(в случае необходимости) III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков 1: Критерий2 Текущая информац ия, предшест вующая проверке Степень риска Информация действительна после осуществления проверки (отметить в случае необходимости) Пересмотренная информация и степень риска (заполнить в случае необходимости) Информа ция Степень риска Сфера деятельности Размер производственного подразделения в зависимости от годового объема или оборота Дата последнего контроля 1Заполняются исключительно критерии риска, применимые к области и лицу, подлежащим проверке Период деятельности Технико-технологическое оснащение История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля 1В случае если таблица соответствует таблице из других проверочных листов, используемых в рамках той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых в ходе проверки. 2Вписываются только критерии риска, применимые в области, и лица, подлежащих контролю IV. Перечень вопросов № п/п Вопросы Правовая ссылка Соответствие Коммен тарии В ес ом ос ть Да Нет Непри менимо 1. Имеется ли лицензия на производство и продажу этилового ректификованного спирта и производство крепких спиртных напитков (дистиллятов сельскохозяйственного происхождения)? Ст. 4 часть (1) Закона № 1100/2000; Пункт 3 таб.I приложения № 1 к Закону № 160/2011 15 2. Имеется ли уведомление о соответствии основного технологического оборудования для производства этиловогоспирта и/или крепких спиртных напитков требованиям закона, выданное компетентными органами? Ст. 13 часть (4) Закона № 1100/2000 15 3. Имеется ли заключение экологической экспертизы или доказательство переработки и использования основных отходов, полученных при производстве этилового ректификованного спирта и/или крепких спиртных напитков? Ст. 18 часть (6) Закона № 1100/2000; Пункт 63 таб. II приложения № 1 к Закону № 160/2011 12 4. Соблюдаются ли основные требования по переработке отходов при производстве алкоголя и крепких спиртных напитков? Ст. 18 часть (6) и ст. 13 часть (2) пункт d) Закона № 1100/2000 12 5. Имеется ли легализованное, метрологически проверенное устройство учета, оснащенное фискальной памятью (ALCO) при производстве этилового ректификованного спирта и крепких спиртных напитков? Ст. 13 часть (2) пункт c) Закона № 1100/2000; пункт 3.11 главы III Положения, утвержденного общим приказом 172/245/ 216 от 28.12.2010 г. 15 6. Имеется ли свидетельство о праве собственности или договор аренды или финансовый лизинг производственных мощностей по производству этилового спирта и крепких спиртных напитков? Ст. 13 часть (3) пункт c) Закона № 1100/2000 5 7. Имеется ли Заключение экспертизы в области промышленной безопасности об уровне организационно технической подготовки по эксплуатации опасных производственных объектов (ОПО)? Пункт 1 таб. III приложения № 1 к Закону № 160/2011 15 8. Имеется ли стандартный склад для хранения и складирования этилового ректификованного спирта и соответствует ли он требованиям законодательства? Ст.19 часть (1), (2), (4) и (5) Закона № 1100/2000 15 9. Обеспечена ли целостность пломб, наложенных согласно требованиям к оборудованию по производству этилового ректификованного спирта (дистилляты сельскохозяйственного происхождения)? Ст. 4 часть (1) пункт h) Закона № 1100/2000; глава V Положения, утвержденного общим приказом 172/245/216 от 28.12.2010 г. 7 Производство дистиллятов сельскохозяйственного происхождения 10. Имеется ли авторизованное дистилляционное оборудование, позволяющее получать дистилляты сельскохозяйственного происхождения в соответствии с нормативными актами? Ст. 7 часть (11) Закона № 306/2018; Пункт 15 Постановления Правительства 317/2012; Пункт 1 п. a) подабзаца 1 15 приложения к приказу № 16/2004 D.A. „MOLDOVA VIN” 11. Имеются ли эмалированные емкости, емкости из нержавеющей стали или черного металла, покрытые защитным слоем, для хранения виноматериалов, предназначенных для производства дистиллятов сельскохозяйственного происхождения, метрологически поверенные в порядке, установленном компетентными органами в сфере законодательной метрологии? Пункт 1 п.a) подабзац 2 приложения к приказу № 16/2004 D.A. „MOLDOVA VIN” 12 12. Имеются ли отдельные емкости из нержавеющей стали или эмалированные для хранения дистиллятов, хранения «головной» и «хвостовой» фракций, метрологически поверенные в установленном порядке компетентными органами, в сфере законодательной метрологии, и подсоединенные к дистилляционной установке жестким трубопроводом? Пункт1 п.a) подабзац 3 приложения к приказу № 16/2004 D.A. „MOLDOVA VIN”; Положение, утвержденное общимприказом 172/245/216 от 28.12.2010 г. 12 13. Имеются ли насосы с противопожарным оборудованием? Пункт 1 п.a) подабзац 4 приложения к приказу № 16/2004 D.A. „MOLDOVA VIN” 8 14. Имеются ли приборы учета и контроля (мерник для измерения объема), разрешенные и метрологически поверенные в порядке, установленном компетентными органами в сфере законодательной метрологии? Ст. 13 часть (2) п.c) Закона № 1100/2000; Пункт1 п.a) подабзац 5 приложения к приказу № 16/2004 D.A. „MOLDOVA VIN”; Положение, утвержденное общим приказом 172/245/216 от 28.12.2010 г. 8 15. Имеются ли противопожарное оборудование и материалы? Пункт 1 п.a) подабзац 6 приложения к приказу № 16/2004 5 D.A. „MOLDOVA VIN” 16. Имеется ли складское помещение по хранению и выдержке винного дистиллята, оснащенное дубовыми бочками, бутами или емкостями, эмалированными или нержавеющими, метрологически поверенными в установленном порядке компетентными органами в сфере законодательной метрологии? Пункт 1 п.b) подабзац 1 приложения к приказу № 16/2004, D.A. „MOLDOVA VIN” 13 17. Поверены ли в установленном порядке компетентными органами в сфере законодательной метрологии емкости для купажирования и отдыха купажа дивина (бочки, буты или цистерны эмалированные)? Пункт 1 п. b) подабзац 3 приложения к Приказу № 16/2004, D.A. „MOLDOVA VIN” 13 Производство спирта этилового ректификованного 18. Поверены ли компетентными органами резервуары для хранения сырья, этилового спирта ректификат? Пункт 2.1 подабзац 1 приложения к Приказу № 16/2004, D.A. „MOLDOVA VIN” 8 19. Имеется ли установка для дистилляции/ректификации сырья? Ст. 13 часть (2) п.d) Закона № 1100/2000; Пункт 2.1 подабзац 2 приложения к Приказу № 16/2004, D.A. „MOLDOVA VIN” 12 20. Соответствует ли оснащение технологическим оборудованием технологической схеме производства? Ст. 13 часть (2) п.d) Закона № 1100/2000; Пункт 2.1 подабзац 4 приложения к Приказу № 16/2004, D.A. „MOLDOVA VIN” 12 21. Соответствует ли стандартный резервуар для хранения этилового ректификованного спирта требованиям законодательства и проводится ли метрологическая поверка резервуаров для хранения в порядке, установленном компетентными органами в сфере законодательной Ст. 1 Закона № 1100/2000; Пункт 2.1 подабзац 5 приложения к Приказу № 16/2004, D.A. „MOLDOVA VIN” 13 метрологии? 22. Соблюдаются ли требования законодательства по оборудованию учета и контроля этилового спирта ректификат, проводится ли метрологическая поверка в порядке, установленном компетентными органами в сфере законодательной метрологии? Ст. 4 часть(1) п.j) Закона № 1100/2000; Пункт 2.1 подабзац 6 приложения к Приказу №16/2004 А.Д. „MOLDOVA VIN”; Положение, утвержденное общим приказом № 172/245/ 216 от 28.12.2010 г. 12 23. Имеются ли насосы с противопожарным оборудованием? Пункт 2.1 подабзац 8 приложения к Приказу № 16/2004 D.A. „MOLDOVA VIN” 8 24. Проводится ли метрологическая поверка резервуаров по хранению «головных» (хвостовых) фракций, присоединенных к дистилляционной установке жесткими металлическими соединениями, в порядке, установленном компетентными органами в сфере законодательной метрологии? Ст. 4 часть (1) п.c) Закона № 1100/2000; Пункт 2.1 подабзац 9 приложения к Приказу № 16/2004 D.A. „MOLDOVA VIN” 10 25. Имеется ли технологическое оборудование, позволяющее переработать и полностью использовать все отходы, полученные при производстве этилового спирта ректификат или договор на переработку с другими производителями? Ст. 18 часть (6) Закона № 1100/2000; Пункт 2.1 подабзац 10 приложения к Приказу № 16/2004 D.A. „MOLDOVA VIN” 12 26. Обеспечена ли система вентиляции технологических помещений согласно санитарным нормам и другим нормативным актам? Пункт 2,1 подабзац 11 Приказа № 16 приложения к Приказу № 16/2004 D.A. „MOLDOVA VIN” 10 Производство и розлив крепких спиртных напитков (водки, ракиу и др.) 27. Проводится ли метрологическая поверка нержавеющих или эмалированных емкостей для хранения, купажирования крепкихспиртных напитков или умягченной воды, используемой для их производства в порядке, установленном компетентными органами в сфере законодательной метрологии? Ст. 7 часть (11) Закона № 306/2018; Пункт 2.2 подабзацы 1 и 2 приложения к Приказу № 16/2004 D.A. „MOLDOVA VIN” 12 28. Обеспечивают ли устройства для контроля сырья, этилового спирта ректификат и бутилированных крепких спиртных напитков учет и налоговый контроль производства и метрологическую поверку в порядке, установленном компетентными органами в сфере законодательной метрологии? Ст. 18 часть (2) Закона № 1100/2000; Пункт 2.2 подабзац 3 приложения к Приказу № 16/2004 D.A. „MOLDOVA VIN” ; Положение, утвержденное общим приказом 172/245/216 от 28.12.2010 г. 15 29. Соответствует ли стандартное хранилище этилового ректификованного спирта требованиям законодательства? Ст. 1 Закона № 1100/2000; Пункт 2.2 подабзац 5 приложения к Приказу № 16/2004 D.A. „MOLDOVA VIN” 12 30. Имеетсяли угольная установка и песочный фильтр для обработки водок? Пункт 2.2 подабзац 6 приложения к Приказу № 16/2004 D.A. „MOLDOVA VIN” 13 31. Соответствует ли установка по умягчению воды, используемой в купажах, требованиям законодательства? Пункт 2.2 подабзац 7 приложения к Приказу № 16/2004 D.A. „MOLDOVA VIN” 10 32. Оснащена ли линия розлива системой измерения, регистрации и контроля с фискальной памятью, легализованной, метрологически поверенной и обвязанной жестким соединением? Ст. 18 часть (2) Закона № 1100/2000; Пункт 2.2 подабзац 8 приложения к Приказу № 16/2004 D.A. „MOLDOVA VIN” 8 33. Оснащено ли напорное отделение нержавеющими или эмалированными емкостями, поверенными метрологически в порядке, установленном компетентными органами в сфере законодательной метрологии? Ст. 13 часть (2) п.d) Закона № 1100/2000; Пункт 2.2 подабзац 9 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. „MOLDOVA VIN” 12 34. Имеются ли насосы с противопожарным оборудованием? Пункт 2.2 подабзац 10 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. „MOLDOVA VIN” 8 35. Соответствует ли фильтр для купажа крепких спиртных напитков требованиям законодательства? Ст. 13 часть (2) п.d) Закона № 1100/2000; Пункт 2.2 подабзац 11 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. „MOLDOVA VIN” 5 36. Обеспечена ли система вентиляции технологических помещений в соответствии с санитарными нормами и другими нормативными актами? Пункт 2.2 подабзац 13 приложения к Приказу № 16/2004 D.A. „MOLDOVA VIN” 12 37. Имеются ли противопожарное оборудование и материалы Пункт 2.2 подабзац 14 приложения к Приказу № 16/2004 D.A. „MOLDOVA VIN” 5 V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количест во вопросов в соответст вии с классифи кацией нарушени й (все применен ные вопросы) Количест вонаруше ний, выявленн ых в ходепрове рки (всенесоо тветству ющиевопр осы) Степень соответств ия в соответств ии с количеств ом нарушени й % (1- (ст. 3/ст. 2) x100%) Общее значение вопросов в соответств ии с классифик ацией нарушени й (сумма баллов всех примененн ых вопросов) Общее значение нарушени й, выявленн ых в ходе проверки (сумма баллов несоотве тствующ их вопросов) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1- (ст. 6/ст. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначитель ные 4 20 Серьезные 10 85 Очень 23 301 серьезные Итого 37 406 VI. Руководство по системе оценивания Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 1100/2000 о производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции 2. Закон № 160/2011 о регулировании предпринимательской деятельности путем разрешения 3. Закон № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов 4. Постановление Правительства № 317/2012 обутверждении Требований к определению, описанию, представлению и этикетированию алкогольных напитков 5. Постановление Правительства № 1042/2016 oб утверждении Официального перечня средств измерения и измерений, подлежащих законодательному метрологическому контролю 6. Совместный приказ № 172/245/216 от 28.12.2010 г.об утверждении Положения о порядке установки, использования, технического и метрологического обслуживания счетчиков с фискальной памятью и проведения оперативной проверки на предприятиях, производящих этиловый спирт, дистилляты и крепкие спиртные напитки 7. Приказ № 16 от 10.03.2004 г. Агропромышленного департамента „MOLDOVA-VIN” об утверждении минимальных производственных мощностей Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Anexa nr. 1 la Ordinul Ministerului nr. 57 din 27.06.2023 SA-1 Agenţia Naţională pentru Siguranţa Alimentelor MD 2004, mun. Chişinău, str. M. Kogîlniceanu, 63, b. 100 tel. (+373-22)211-615; tel. /fax (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/ , e-mail: info@ansa.gov.md LISTA DE VERIFICARE GENERALĂ Nr. pentru controlul de stat și supravegherea siguranţei calităţii și a fabricării producției alcoolice I. Numele, prenumele și funcțiile inspectorilor care efectuează controlul: II Persoana și obiectul supuse controlului: Denumirea persoanei Sediul juridic Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia Unitatea structurală/funcțională supusă controlului (denumirea) Sediul unității structurale/funcționale Alte date caracteristice ale unității (după caz) III. informații despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor1: Criteriul2 Informaţia curentă anterioară controlului Gradul de risc Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă Informaţia revizuită şi gradul de risc (se completează dacă este cazul) 1În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiași control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. 2 Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului și persoanei supuse controlului este cazul) Informaţia Gradul de risc Domeniul de activitate 0.2 X Dimensiunea unităţii de producere în funcţiei de volumul anual sau de rulaj 0.1 X Perioada de activitate 0.1 X Dotarea tehnico-tehnologică 0.2 X Data ultimului control 0.1 X Istoricul conformităţii cu prevederile legislaţiei, precum şi cu prescripţiile Agenţiei; 0.3 X TOTAL 200 X IV. LISTA DE ÎNTREBĂRI Nr. d/o Întrebări Referinţa legală Conformitatea Comentarii P on d er ea Da Nu Nu este cazul 1. Deţine Licenţa pentru genul de activitate desfășurat, fabrică şi comercializează produse în limita sortimentului de producţie preconizat pentru anul în curs? Art. 4 alin. (1) lit. a) din Legea nr. 1100/2000; Pct.2 și 3 a tab. I din anexa nr. 1 la Legea nr. 160/2011 20 2. Este supus înregistrării oficiale în domeniul siguranței alimentelor cu deținerea certificatului de înregistrare? Art. 231 alin. (3) lit. a) din Legea nr. 50/2013; Pct. 16 a tab. II din anexa nr. 1 la Legea nr. 160/2011 15 3. Apa utilizată de agentul economic este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţiile prevăzute la art.4 alin.(1) din Legea nr.182/2019; sau se deține autorizație de mediu pentru folosință specială a apei; sau apa potabilă folosită este condiţionată în conformitate cu cerințele actelor normative și cu normele sanitare privind calitatea ei? Art.4 alin.(1) din Legea nr.182/2019 Pct. 20-22 din Cerințele aprobate prin HG nr. 317/2012 12 4. Este înregistrat în registrul ţinut de ANSA utilajul tehnologic principal folosit pentru fabricarea a băuturilor alcoolice tari? Certificatul de înregistrare este valabil? Art. 18 alin. (5), din Legea nr. 1100/2000; Pct. 4.4 din cap. IV a Regulamen tului aprobat prin Ordinul comun Nr. 172/245/216 din 28.12.2010 10 5. Utilajului tehnologic principal pentru producerea a băuturilor alcoolice tari este conform cu cerințele de fabricare de mediu la prelucrarea şi utilizarea integrală a deşeurilor principale ale producţiei alcoolice? (avizul expertizei ecologice) Art. 13 alin. (2) lit. d) și art. 18 alin. (6) din Legea nr. 1100/2000, Pct. 63 a tab. II din anexa nr. 1 la Legea nr. 160/2011 15 6. Utilajul tehnologic utilizat la fabricarea băuturilor alcoolice tari este sigilat, este asigurată integritatea sigiliilor aplicate și etanşeitatea instalaţiilor de fabricare a alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice iar circulaţia întregii producţii fabricate se efectuează prin mijloace de măsurare şi de control? Art. 4 alin. (1) lit. h) și g), art. 18 alin. (4) din Legea nr. 1100/2000 15 7. Deţine în proprietate sau folosinţă capacitatea minimă de producţie, confirmată prin actul de proprietate sau de folosinţă şi/sau contractul de leasing financiar al capacităţilor de producţie şi actul de proprietate sau contractul de leasing financiar ori de locaţiune a imobilului unde se desfăşoară activitatea licenţiată? Art. 13 alin. (2) lit. a) și alin. (3) lit. c) din Legea nr. 1100/2000 10 8. Se respectă interdicția de dare în arendă agenţilor economici care nu dispun de licenţele respective a spaţiilor pentru: fabricarea producţiei alcoolice, utilajului tehnologic şi depozitelor specializate? folosire a utilajului tehnologic și a spațiilor de producere în scopul fabricării producției nealimentare Art. 5 alin. (2) lit. c) și c1) din Legea nr. 1100/2000 15 9. Este respectată utilizarea corectă a aditivilor alimentari conform cerințelor sanitare în vigoare la fabricarea băuturilor alcoolice tari? Pct. 19 din Cerințele aprobate prin HG nr. 317/2012; Cap. III din HG nr. 229/2013 8 10. Există sistem de evidenţă computerizată la întreprindere și are loc ținerea evidenței cantităţii de alcool etilic, producţie alcoolică fabricată şi a Art. 13 alin. 2 lit. b și c), art.18 alin. (2) din Legea nr. 1100/2000; 15 concentraţiei alcoolului prin sistemul de măsurare, înregistrare şi control cu memorie fiscală, legalizat, verificat metrologic? 11. Se ţine, utilizînd sistemul de evidenţă computerizată, evidenţa zilnică a materiei prime prelucrate şi a stocurilor rămase de materie primă pe fiecare furnizor aparte; a alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice rămase în stoc pe fiecare denumire şi categorie? Art. 4 alin. (1) lit. c) din Legea nr. 1100/2000 15 12. A fost întocmită și depusă în termenul stabilit declarațiile de fabricare și/sau de circulație a producției alcoolice? până la data de 15 ianuarie, cu indicarea situației la data de 31 decembrie a anului precedent Art. 4 alin. (1), lit. c1) și art. 71 din Legea nr. 1100/2000 15 13. Materialele destinate pentru ambalare, inclusiv cele destinate să vină în contact cu produsele alimentare fabricate sau importate sunt inofensive, confecționate din materiale care să evite contaminarea? se deține avizul sanitar la ele? Pct. 5 din HG nr. 308/2011; pct. 22 26 din Cerințele aprobate prin HG nr. 317/2012 14 14. Este respectată obligația de marcare a producției alcoolice supusă accizării cu timbru de acciz? Art. 4 alin. (1), lit. e) din Legea nr. 1100/2000 15 15. Producția plasată pe piață este însoțită de certificate de conformitate sau rapoarte de încercări (declarații de conformitate pe propria răspundere) eliberate, în conformitate cu prevederile actelor normative, de către organisme de certificare acreditate? Art. 177 din Legea nr. 1100/2000; Cap. V din Cerințele aprobate prin HG 317/2012 15 16. La fabricarea producției alcoolice sunt respectate prevederilor actelor normative la utilizarea mărcilor proprietate a statului? Art. 11 alin c) din Legea nr. 1100/2000 10 17. Sunt respectate cerințele față de informația de pe etichetă, sau de pe ambalajul de desfacere al producţiei alcoolice privind modul de prezentare a mențiunilor obligatorii? Să fie uşor vizibile, lizibile şi indelebile; înălţimea literei mici să fie mai mare sau egală cu 1,2 mm; pentru ambalajul recipientului cu suprafaţă mai mică de 80 cm2 înălţimea literei mici să fie mai mare sau egală cu 0,9 mm Art. 171 alin. (1) lit. a) din Legea nr. 1100/2000 Art. 11 din Legea nr. 279/2017 15 18. Informația de pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere a producției alcoolice este expusă în limba română? Art. 171 alin. (2) din Legea nr. 1100/2000 15 19. Producția alcoolică fabricată, respectă Art. 17 alin. (3) 20 regulile de marcare, astfel încât, pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere, să fie prezentată în mod obligatoriu următoarea informație: inscripţia “Fabricat în Republica Moldova” sau “Produs în Republica Moldova” denumirea şi adresa întreprinderii producătoare; denumirea şi adresa importatorului şi cele ale exportatorului; denumirea produsului; data ambalării (ziua, luna, anul); concentraţia alcoolică (% volum); volumul nominal al produsului preambalat exprimat în decimetri cubi (dm3), litri (l), centimetri cubi (cm3) sau mililitri (ml); termenul de valabilitate – pentru producţia alcoolică având concentraţia alcoolică de cel mult 10 % în volume; date cu privire la certificare; codul cu bare (dacă este înregistrat); indicativul documentului normativ pe produs; lista de ingrediente sau adjuvanți tehnologici indicați în Anexa nr. 1 la Legea nr. 279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare; numărul de identificare a lotului, precedat de menţiunea „L”; mențiunea de sănătate „ Alcoolul poate dăuna copilului nenăscut” și/sau pictograma respectivă, conform anexei; mențiunea de sănătate „Nu oferiti alcool minorilor” și/sau pictograma respectivă, conform anexei; mențiunea de sănătate „ Alcoolul încetinește viteza de reacție – nu consuma alcool dacă conduci vehicule” și/sau pictograma respectivă, conform anexei; mențiunea de sănătate „ Alcoolul poate cauza dependență”? lit. a) -q) din Legea nr. 1100/2000 20. La etichetarea producției alcoolice se respectă restricția de ne-atribuire producției alcoolice: de termeni descriptivi, uzuali, generici sau cu caracter elogios dacă nu se referă la produs, dacă jignesc sentimentul religios sau profesional? Art. 172 alin. (1) din Legea nr. 1100/2000 12 dacă pot induce în eroare consumatorul sau pot genera riscul de confuzie în privinţa unui produs similar al altui producător ? pot conduce la apariţia concurenţei neloiale? să li se atribuie proprietăţi de prevenire, tratare sau vindecare a unor boli sau să se facă referire la astfel de proprietăţi? 21. La etichetarea produselor alcoolice se respectă restricția de a nu indica pe etichete sau pe ambalajul de desfacere o informație care poate fi considerată drept indicație a originii produsului în cazul în care originea lui este alta? Art. 172 alin. (2) lit. a) din Legea nr. 1100/2000 20 22. La etichetarea produselor alcoolice se respectă restricția de a nu utiliza pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere a producției alcoolice a informației ce cuprinde: reproduceri sau imitaţii de steme, drapele şi embleme de stat? denumiri oficiale sau istorice de state ori abrevieri ale lor? denumiri depline sau abreviate de organizaţii internaţionale, interguvernamentale? semne, sigilii oficiale de control de garanţie şi de marcare? decoraţii şi alte distincţii? Art. 172 alin. (2) lit. b) din Legea nr. 1100/2000 12 23. La etichetarea produselor alcoolice se respectă restricția de a nu utiliza pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere a producției alcoolice a informației, ce: conține o indicaţie geografică sau o denumire de origine ce identifică un produs care nu este originar din locul menţionat în această indicaţie, chiar şi în cazul în care este menţionată adevărata origine a produsului? în care indicaţia geografică sau denumirea de origine este folosită în traducere? este însoţită de expresii precum: “de genul”, “de tipul”, “de stilul”, “imitaţie” şi altele? Art. 172 alin. (2) lit. c) din Legea nr. 1100/2000 12 24. La etichetarea produselor alcoolice se respectă restricția de a nu utiliza pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere a producției alcoolice informații care sunt contrare ordinii publice şi bunelor moravuri? Art. 172 alin. (2) lit. d) din Legea nr. 1100/2000 12 25. La etichetarea produselor alcoolice se respectă restricția de a nu utiliza pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere a producției alcoolice menţiuni ce atribuie producţiei alcoolice efecte curative sau valoare medicală? Art. 172 alin. (2) lit. e) din Legea nr. 1100/2000 12 26. Deţine avizul prealabil pentru dreptul de import al alcoolului etilic? Art. 23 alin. (4), din Legea nr.1100/2000, 12 27. Importul alcoolului etilic, distilatelor de origine agricolă şi al producţiei alcoolice se efectuează prin punctele vamale Leușeni, Ungheni, Giurgiulești (auto), Giurgiulești (feroviar), Giurgiulești-Port (fluvial), Tudora, Palanca, Ocnița și Otaci? Art. 24 alin.(1) din Legea nr. 1100/2000 15 28. Producţia alcoolică importată, sau materialele auxiliare, utilizate pentru fabricarea producţiei alcoolice, dețin certificate de calitate şi de conformitate, emise de ţările producătoare și verificate de IP „Laboratorul central de testare a băuturilor alcoolice/nealcoolice și a produselor conservate”? Art. 24 alin. (2) din Legea nr. 1100/2000; 15 29. Se respectă prevederea legală de import a băuturilor alcoolice tari ambalate, fabricate din alcool etilic de origine agricolă rectificat de calitate nu mai joasă decît calitatea “Lux”, nemarcate și fără dopuri cu dispersie sau alte tipuri de dopuri confirmate de către IP LCTBANPC, care ar exclude posibilitatea utilizării repetate a ambalajului produsului? Art. 24 alin. (41) din Legea nr. 1100/2000 10 30. Este respectată restricția de comercializare a alcoolul etilic importat? Art. 5 alin. (2), lit. e1) din Legea nr. 1100/2000 15 31. Persoana supusă controlului produce și comercializează producție alcoolică ce corespunde legii, actelor normative și documentației tehnologice, iar probele prelevate și analizate la caracteristicile fizico-chimice de calitate și inofensivitate, în laboratoare de încercări acreditate, sunt confirmate prin acte întocmite de organele competente? Notă: Constatarea (ne)respectării acestei cerințe legale se poate face doar după obținerea rezultatelor analizelor de laborator efectuate de către laboratoarele acreditate contractate de ANSA Art. 6 alin. (2), art. 11 lit. d) și art. 16 alin. (3) lit. b) și d) din Legea nr. 1100/2000; Cap IV din Cerințele aprobate prin HG317/2012 20 32. În cadrul controlului se constată punerea Art. 33 alin. 1) 20 în circulație doar a loturilor producție alcoolică etichetate conform prevederilor actelor normative? Notă: Constatarea (ne)respectării acestei cerințe legale impune interdicții de comercializare prin aplicarea măsurilor restrictive până la înlăturarea cauzelor care au provocat interdicţia din Legea nr. 1100/2000 33. Comercializarea pe piața internă a băuturilor alcoolice tari îmbuteliate/ ambalate se efectuează în sticle cu dopuri cu dispersie sau cu alte tipuri de topuri confirmate de către IP LCTBA/NPC? Art. 6 alin. (4), din Legea nr. 1100/2000 10 34. Se respectă restricția de fabricare a producției alcoolice din materia primă a clientului, dacă acesta nu deține licență pentru comercializarea angro a producției alcoolice? Art. 5 alin. (2) lit. b) din Legea nr. 1100/2000 15 35. Se respectă restricția de fabricare şi circulaţie a producţiei alcoolice falsificate (contrafăcute)? Art. 5 alin. (2) lit. f) din Legea nr. 1100/2000 15 36. Se respectă interdicția de utilizare a sticlelor returnabile pentru îmbutelierea producţiei alcoolice? Art. 5 alin. (2) lit. g) din Legea nr. 1100/2000 15 37. Se respectă restricția de comercializare cu ridicata şi cu amănuntul pe piaţa internă a băuturilor alcoolice tari la preţuri mai mici decît preţul minim de comercializare a băuturilor alcoolice tari? Art. 5 alin. (2) lit. i) din Legea nr. 1100/2000 10 38. Se respectă restricția de fabricare a producției alcoolice energizante? Art. 5 alin. (2) lit. j) din Legea nr. 1100/2000 12 39. La fabricarea producției alcoolice este respectată cerința de a nu utiliza alcool etilic fabricat din materie primă nealimentară sau adaosuri interzise pentru fabricarea ei? Art. 33 alin. (1) lit. e) din Legea nr. 1100/2000 20 V. Punctajul pentru evaluarea risculu Ghid privind sistemul de apreciere Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate Punctajul Minore 1 – 5 Grave 6 – 10 Foarte grave 11 - 20 Încălcări Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate) Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme) Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%) Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate) Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme) Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Minore 0 0 Grave 15 164 Foarte grave 24 389 Total 39 553 VI. Lista actelor normative relevante 1. Legea nr. 1100/2000 cu privire la fabricarea şi circulaţia alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice. 2. Legea nr. 160/2011 privind reglementarea prin autorizare a activităţii de întreprinzător. 3. Legea nr. 182/2019 privind calitatea apei potabile; 4. Legea nr. 279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare; 5. Hotărârea Guvernului nr. 317/2012 cu privire la aprobarea Cerințelor privind definirea, descrierea, prezentarea şi etichetarea băuturilor alcoolice. 6. Hotărîrea Guvernului nr. 1042/2016 cu privire la aprobarea Listei oficiale a mijloacelor de măsurare și a măsurilor supuse controlului metrologic legal. 7. Hotărârea Guvernului nr. 229/2013 pentru aprobarea Regulamentului sanitar privind aditivii alimentari. 8. Hotărârea Guvernului nr. 308/2011 pentru aprobarea Regulamentului sanitar privind materialele şi obiectele destinate să vină în contact cu produsele alimentare. 9. Ordin comun nr. 172/245/216 din 28.12.2010 „cu privire la aprobarea Regulamentului privind cerinţele la montarea, exploatarea, deservirea tehnică şi metrologică a contoarelor de evidenţă cu memorie fiscală şi efectuarea verificării operative la agenţii economici producători de alcool etilic, distilate şi băuturi alcoolice tari”. 10. Hotărârea Guvernului nr. 308/2011 pentru aprobarea Regulamentului sanitar privind materialele şi obiectele destinate să vină în contact cu produsele alimentare Întocmită la data de Semnătura inspectorilor prezenți la realizarea controlului: Nume, prenume Semnătura LȘ Nume, prenume Semnătura LȘ Приложение № 10 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. /факс: +373 (22) 29-47-31 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ (джемы, пюре, желе, цукаты, консервы и другие подобные продукты) I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование проверяемого лица: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя: Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование): Адрес структурной/функциональной единицы: III. Производственная мощность: Общая годовая производственная мощность, тонн: Мощности для хранения (емкости) полуфабрикатов пюре, м3/тонн: Мощности для хранения (емкости) концентрированных соков, м3/тонн: Мощности для хранения (емкости) фруктовой пасты, м3/тонн: SA-10 Суммарное годовое производство за предыдущий год, тонн: Происхождение сырья: Назначение продукции: внутренний рынок, тонн: экспорт, тонн: страны экспорта: Вид деятельности (подробно согласно регистрационным документам): Деятельность и виды получаемой продукции: Яблоки □ Груши □ Абрикосы □ Слива □ Чирешня □ Вишня □ Черная смородина □ Сахарная кукуруза □ Зеленый горошек □ Огурцы □ Томаты □ Перец □ Грибы □ Другие Площадь производственной единицы, м2: Год и период последних работ по: обновлении ремонту изменениям Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная работа Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продлённую смену Да □ /Нет □ В 2 или более смены Да □ /Нет □ Обеспечение питьевой водой Из общей системы Да □ /Нет □ Из собственного источника (колодец, артезианская скважина) Да □ /Нет □ Канализационная система Подключена к общей сети Да □ /Нет □ Собственная система слива и /или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м3/ч) Да □ /Нет □ Количество персонала, a) В общем: c) Квалифицированные работающего в производственных помещениях: b) По рабочим сменам: d)Неквалифицированные IV. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков:1 Критерий2 Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степень риска Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Tipul de produs alimentar și materia primă utilizată Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. V. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Неп рим ени мо Общие требования 1. Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 2. Субъект действует в соответствии с официальной регистрацией безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии? Часть (1) ст. 9 Закона № 296/ 2017 5 4. Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия: a) дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях, включая защиту от загрязнения? Подп. а) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 b) предотвращает от накопления грязи, контакт с токсичными материалами, попадание частиц в пищевые продукты и образование нежелательного конденсата или плесени на поверхностях? Подп.b) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 c) обеспечивает условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур? Подп. d) части (2) ст.9) Закона № 296/2017 15 5. На предприятии имеются туалеты, подключенные к канализации, и расположенные таким образом, чтобы не сообщаться напрямую с помещениями, где Часть (3) ст. 9 Закона № 296/2017 15 обрабатываются пищевые продукты? 6. На предприятии имеются раздевалки для персонала? Часть (9) ст. 9 Закона № 296/2017 15 7. Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 8. Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 9. Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками? Часть (5) ст. 9 Закона № 296/2017 11 10. Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) ст. 9 Закона № 296/2017 7 11. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) ст. 9 Закона № 296/2017 12 12. Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии? Подп. а) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 13. Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций? Подп. b) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 14. Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные светильники сконструированы и обработаны таким образом, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшить образование конденсата, образование плесени и рассеивание твердых частиц? Подп. c) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 15. Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых? Подп. d) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 16. Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подп. е) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 17. Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) ст. 10 Закона № 296/2017 5 18. В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) ст. 10 Закона № 296/2017 10 Требования к материалам, установкам и оборудованию, рабочим поверхностям, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 19. Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подп. f) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 20. Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подп. а) части (1) ст. 13 Закона № 296/2017 15 21. Биоцидные продукты, используемые для дезинфекции оборудования, тары, предметов потребления, поверхностей или труб, используемых для производства, транспортировки, хранения или потребления П.11, 38, 110 Постановлени я Правительств а № 344/2020 10 пищевых продуктов зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Требования к водоснабжению и канализации 22. На предприятии предусмотрен источник питьевой воды? Часть (1) ст. 15 Закона № 296/2017 18 23. Используемая на предприятии питьевая вода является санитарно-гигиенической и чистой, соответствующей условиям, изложенным в части (1) статьи 4 Закона № 182/2019? Часть (1) статьи 4 Закона № 182/2019 18 24. Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды? Подп. d) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013 15 25. Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) ст. 15 Закона № 296/2017 7 Требования к борьбе с вредителями 26. Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) ст. 17 Закона № 296/2017 10 27. Биоцидные продукты, используемые для борьбы с вредителями, зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постановлени я Правительств а № 344/2020 10 Требования к внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах НАССР 28. На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 29. Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст. 3 Закона № 296/2017: a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или Подп. а) части (7) ст. 3 Закона 15 устранить? № 296/2017 b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подп. b) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подп. с) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках? Подп. d) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подп. е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017, работают эффективно? Подп. f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 30. Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017? Подп. g) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 18 31. Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 20 Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 32. Субъект имеет систему, позволяющую определить Подп. b) части (1) ст. 15 предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018; 33. Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018 15 34. Субъект имеет систему выявления прослеживаемости на всех этапах пищевой цепи (ведение учета на всех этапах технологического процесса)? Части (1) и (4) ст.11 Закона № 306/2018; 15 35. Субъект имеет процедуру изъятия несоответствующей/потенциальн о небезопасной продукции с рынка и способен ли он обеспечить быстрый отзыв несоответствующей продукции (тест на изъятие)? Часть (1) ст.30 Закона № 306/2018 Подп. b) и c) части (2) ст.30 Закона № 50/2013; 20 Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 36. Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 37. Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации? Часть (2) ст. 18 Закона № 296/2017 5 38. Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется? Часть (4) ст. 18 Закона № 296/2017 10 39. В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 Требования, предъявляемые к организации производственного процесса 40. Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности и безвредности согласно Подп. с) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; 15 соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере? Часть (6) ст. 13 Закона № 306/2018 41. В воде, используемой для охлаждения емкостей после тепловой обработки пищевых продуктов (стерилизации), нет никакого источника контаминации? Часть (8) ст. 15 Закона № 296/2017 15 42. Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)? Часть (3) ст. 20 Закона № 296/2017 10 43. Предприятие по производству джемов, желе, варенья, пюре и других подобных продуктов оснащено приборами для измерения массы, температуры, влажности, рН, времени и других параметров, влияющих на качество и безопасность продуктов? П. 10 Постановле ния Правительств а № 216/2008 10 44. Продукты, указанные в п. 4 Технического регламента «Джем, желе, варенье, пюре и другие подобные продукты», утвержденного ПП № 216/2008, выпускаются на основании рецептов и/или технологических инструкций, разработанных и утвержденных в установленном порядке? П. 14 Постановле ния Правитель ства № 216/2008 10 45. Сырье, используемое при производстве продукции, сопровождается документами, подтверждающими его происхождение, качество и безвредность? П.15 Постановле ния Правительств а № 216/2008 20 46. Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов? Часть (3) ст. 18 Закона № 296/2017 15 47. При производстве джемов, желе и варенья сорта экстра, повидла и конфитюров высшего сорта используется сырье, не содержащее консервантов? П. 19 Постановле ния Правительств а № 216/2008 15 48. Пюре фруктовое и ягодное натуральное стерилизуется? П. 21 Постановле ния 15 Правительств а № 216/2008 49. Степень заполнения продуктом тары составляет не менее 90%? П. 38 Постановлени я Правительств а № 216/2008 10 50. На этикетке варенья и цукатов в сиропе имеется указание «массовая доля фруктов (%)»? Подп. е) п. 40 Постановлени я Правительств а № 216/2008 15 51. Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья и готовой продукции? Подп. с) части (3) ст. 3, часть (5) ст. 17 Закона № 296/2017 10 52. Ведется мониторинг и запись температуры, в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения, производства и переработки? Подп. d) части (2) ст. 9 Закона № 296/2017 10 53. Все обязательные испытания проводятся предприятием в собственной аккредитованной лаборатории или в другой независимой аккредитованной испытательной лаборатории, с которой у предприятия заключен контракт на проведение периодических испытаний? П. 54 Постано вления Правитель ства № 216/2008 18 54. Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний? Подп. е) части (3) ст. 3 Закона № 296/2017; 15 55. Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени? Часть (1) ст. 231 Закона № 50/2013; 15 56. Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, Часть (9) ст. 17 Закона № 296/2017 15 безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)? Требования к этикетированию пищевых продуктов 57. Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст. 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) ст. 7 Закона № 279/2017 18 58. На этикетках представлена достоверная информация? Часть (5) ст. 12 Закона № 306/2018 18 59. Обязательные пометки размещаются на видном месте, чтобы они были хорошо видны, разборчивы и нестираемы. Часть (1) ст. 11 Закона № 279/2017 10 60. Обязательные пометки пишутся на государственном языке Республики Молдова непосредственно на упаковке или этикетке пищевого продукта. Часть (1) ст. 13 Закона № 279/2017 10 Требования к пищевым отходам 61. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) ст. 14 Закона № 296/2017 15 62. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) ст. 14 Закона № 296/2017 10 63. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) ст. 14 Закона № 296/2017 10 Требования к персоналу предприятия 64. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст. 214 Закона № 231/2010 20 65. Лица, участвующие в производстве и распределении Часть (1) ст. 22 Закона 15 пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия? № 78/2004 66. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017 12 Требования к транспортным средствам для перевозки пищевых продуктов 67. Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение? Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018 20 68. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками? Часть (4) ст. 12 Закона № 296/2017 15 69. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: поддержание надлежащих температур этих продуктов; мониторинг и регистрацию температуры перевозки? Часть (6) ст. 12 Закона № 296/2017 8 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон №182 от 19.12.2019 г. о качестве питьевой воды; 2. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов; 3. Закон № 296 от 21.12.2017г. об общих правилах гигиены пищевых продуктов; 4. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 5. Закон № 50 от 28.03.2013 г. об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 6. Закон № 231 от 23.09.2010 г. о внутренней торговле; 7. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 г. об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов; 8. Постановление Правительства № 216 от 27.02.2008 г. «Об утверждении Технического регламента «Джем, желе, варенье, пюре и другие подобные продукты».. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 11 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. /факс: +373 (22) 29-47-31 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО СОРТИРОВКЕ-УПАКОВКЕ И ХРАНЕНИЮ СВЕЖИХ ФРУКТОВ, ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование проверяемого лица: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя: Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование): Адрес структурной/функциональной единицы: III. Производственная мощность: Общая годовая производственная мощность, тонн м3: Общий объем продукции, хранящейся на складах, за предыдущий год, тонн: Общий объем продукции, хранящейся на складах, за текущий год, тонн: SA-11 Происхождение сырья: Назначение продукции: внутренний рынок, тонн: экспорт, тонн: страны экспорта: Вид деятельности (подробно согласно регистрационным документам): Деятельность и виды получаемой продукции: Яблоки □ Груши □ Абрикосы □ Слива □ Чирешня □ Бананы □ Вишня □ Черная смородина □ Столовый сорт винограда □ Арония □ Айва □ Лимоны □ Томаты □ Перец □ Грибы □ Другие Сортировочно-упаковочная линия: ☐ Da ☐ Nu Метод сортировки: ☐ По массе ☐ По диаметру ☐ Не сортируется Разгрузка: ☐Влажная ☐ Сухая Производительность линии (т/24 ч): Линия по производству картонных коробок: ☐Да ☐ Нет Производительность линии в зависимости от модели (т/24 ч): Линия по производству деревянных ящиков: ☐ Да ☐ Нет Производительность линии в зависимости от модели (т/24 ч): Вид упаковки: ☐ Короб Бушель Стандартной модели ☐ Короб Бушель Компактной модели ☐ Короб Бушель модели Cargo ☐ Открытые картонные коробки ☐ Деревянные ящики ☐ Другие (указать) Холодильный склад с контролируемой атмосферой: ☐ Да ☐ Нет Количество камер: Общая площадь, м3: Холодильный склад с нормальной атмосферой ☐ Да ☐ Нет Количество камер: Общая площадь, м3: Год и период последних работ по: обновлении ремонту изменениям Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная работа Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продлённую смену Да □ /Нет □ В 2 или более смены Да □ /Нет □ Обеспечение питьевой водой Из общей системы Да □ /Нет □ Из собственного источника (колодец, артезианская скважина) Да □ /Нет □ Канализационная система Подключена к общей сети Да □ /Нет □ Собственная система слива и /или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м3/ч) Да □ /Нет □ Количество персонала, работающего в производственных помещениях: a) В общем: c) Квалифицированные b) По рабочим сменам: d)Неквалифицированные IV. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков:1 Критерий2 Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степень риска Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье 11В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля V. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Коммен тарии В ес ом ос ть Да Нет Непри мени мо Общие требования 1. Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 2. Субъект действует в соответствии с официальной регистрацией безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии? Часть (1) ст. 9 Закона № 296/ 2017 5 4. Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия: a) дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях, включая защиту от загрязнения? Подп. а) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 b) предотвращает от накопления грязи, контакт с токсичными материалами, попадание частиц в пищевые продукты и образование нежелательного конденсата или плесени на поверхностях? Подп.b) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 c) обеспечивает условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур? Подп. d) части (2) ст.9) Закона № 296/2017 15 5. На предприятии имеются туалеты, подключенные к канализации, и расположенные таким образом, чтобы не сообщаться напрямую с помещениями, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) ст. 9 Закона № 296/2017 15 6. На предприятии имеются раздевалки для персонала? Часть (9) ст. 9 Закона № 296/2017 15 7. Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 8. Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 9. Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками? Часть (5) ст. 9 Закона № 296/2017 11 10. Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) ст. 9 Закона № 296/2017 7 11. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) ст. 9 Закона № 296/2017 12 12. Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии? Подп. а) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 13. Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций? Подп. b) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 14. Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные светильники сконструированы и обработаны таким образом, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшить образование конденсата, образование плесени и рассеивание твердых частиц? Подп. c) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 15. Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых? Подп. d) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 16. Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подп. е) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 17. Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения Часть (2) ст. 10 Закона № 296/2017 5 рабочего инвентаря и оборудования? 18. В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) ст. 10 Закона № 296/2017 10 Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 19. Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подп. f) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 20. Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подп. а) части (1) ст. 13 Закона № 296/2017 15 21. Биоцидные продукты, используемые для дезинфекции оборудования, тары, предметов потребления, поверхностей или труб, используемых для производства, транспортировки, хранения или потребления пищевых продуктов зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постановле ния Правитель ства № 344/2020 10 Требования к водоснабжению и канализации 22. На предприятии предусмотрен источник питьевой воды? Часть (1) ст. 15 Закона № 296/2017 18 23. Используемая на предприятии питьевая вода является санитарно-гигиенической и чистой, соответствующей условиям, изложенным в части (1) статьи 4 Закона № 182/2019? Часть (1) статьи 4 Закона № 182/2019 18 24. Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды? Подп. d) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013 15 25. Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко Часть (4) ст. 15 Закона 7 установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды? № 296/2017 Требования к борьбе с вредителями 26. Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) ст. 17 Закона № 296/2017 10 27. Биоцидные продукты, используемые для борьбы с вредителями, зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постанов ления Правительств а № 344/2020 10 Требования к внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах НАССР 28. На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 29. Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст. 3 Закона № 296/2017: a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить? Подп. а) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подп. b) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подп. с) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур Подп. d) части (7) ст. 3 Закона 15 мониторинга в критических контрольных точках? № 296/2017 e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подп. е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017, работают эффективно? Подп. f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 30. Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017? Подп. g) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 18 31. Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 20 Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 32. Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018; 15 33. Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018 15 34. Субъект имеет систему выявления прослеживаемости на всех этапах пищевой цепи Части (1) и (4) ст.11 Закона № 15 (ведение учета на всех этапах технологического процесса)? 306/2018; 35. Субъект имеет процедуру изъятия несоответствующей/потенциальн о небезопасной продукции с рынка и способен ли он обеспечить быстрый отзыв несоответствующей продукции (тест на изъятие)? Часть (1) ст.30 Закона № 306/2018 Подп. b) и c) части (2) ст.30 Закона № 50/2013; 20 Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 36. Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 37. Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации? Часть (2) ст. 18 Закона № 296/2017 5 38. Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется? Часть (4) ст. 18 Закона № 296/2017 10 39. В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 Требования, предъявляемые к организации производственного процесса 40. Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности и безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере? Подп. с) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (6) ст. 13 Закона № 306/2018 15 41. Сырье, используемое при производстве продукции, сопровождается документами, подтверждающими его происхождение, качество и безвредность? Части (2) и (5) ст. 11 Закона № 306/2018 20 42. Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и Часть (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (2) ст. 20 Закона № 78/2004 15 хранятся в течение определенного периода времени? 43. Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)? Часть (3) ст. 20 Закона № 296/2017 10 44. Продукты упаковываются в розничную и/или транспортную упаковку? П.5 Постанов ления Правитель ства № 1279/2008 45. Упаковочные материалы новые и чистые? П. 7 Постанов ления Правитель ства № 1279/2008 15 46. Складированные упаковочные материалы хранятся в чистых помещениях, закрытых и защищенных от проникновения вредителей и загрязняющих веществ? П. 8 часть вторая Постанов ления Правитель ства № 1279/2008 15 47. Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов? Часть (3) ст. 18 Закона № 296/2017 15 48. Лед, контактирующий с пищевыми продуктами, получается из питьевой воды? Часть (6) ст. 15 Закона № 296/2017 15 49. Повторно используемые контейнеры чистые и дезинфицированные? П. 16 Постановле ния Правитель ства № 1279/2008 15 50. В транспортных контейнерах обеспечивается сохранение целостности свежих фруктов, овощей и грибов? П. 20 Постановле ния Правитель ства № 1279/2008 5 51. Охладительное оборудование и вода постоянно очищаются с помощью гипохлоритного или других растворов для устранения агентов, вызывающих порчу? П. 35 Постанов ления Правительтва № 1279/2008 15 52. Средства измерения, используемые для обеспечения условий хранения и перевозки продуктов, проходят метрологическую проверку в соответствии с Законом о метрологии № 19 от 04.03.2019 г.? П. 36 Постановлени я Правительств а № 1279/2008 8 53. Фрукты, овощи и грибы перевозятся, хранятся отдельно от продуктов, влияющих на сохранность их органолептических характеристик, таких как рыба, удобрения, горючее? П. 38 приложения к Постанов ления Правитель ства № 1279/2008 10 54. Условия и срок хранения сообщаются производителем в письменном виде? П. 61 Постанов ления Правитель ства № 1279/2008 10 55. Между контейнерами и полом достаточное пространство для обеспечения циркуляции воздуха во всем помещении хранилища? Циркуляция воздуха не превышает 0,5 м/с? П. 65 Постановлени я Правительств а № 1279/2008 10 56. Соблюдаются условия хранения свежих фруктов и овощей согласно таблице №1 п. 66 приложения к ПП № 1279/2008 Об утверждении Технического регламента «Упаковка, перевозка и хранение свежих фруктов, овощей и грибов? П. 66 Постанов ления Правитель ства № 1279/2008 11 57. Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья? Подп. с) части (3) ст. 3, часть (5) ст. 17 Закона № 296/2017 10 58. Ведется мониторинг и запись температуры, в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения, производства и переработки? Подп. d) части (2) ст. 9 Закона № 296/2017; 10 59. Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний? Подп. е) части (3) ст. 3 Закона № 296/2017; 15 60. Субъект имеет внутренний Часть (1) ст. 15 механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени? 231 Закона № 50/2013; 61. Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)? Часть (9) ст. 17 Закона № 296/2017 15 Требования к этикетированию пищевых продуктов 62. Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст. 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) ст. 7 Закона № 279/2017 18 63. На этикетках представлена достоверная информация? Часть (5) ст. 12 Закона № 306/2018 18 64. Обязательные пометки размещаются на видном месте, чтобы они были хорошо видны, разборчивы и нестираемы. Часть (1) ст. 11 Закона № 279/2017 10 65. Обязательные пометки пишутся на государственном языке Республики Молдова непосредственно на упаковке или этикетке пищевого продукта. Часть (1) ст. 13 Закона № 279/2017 10 Требования к пищевым отходам 66. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) ст. 14 Закона № 296/2017 15 67. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) ст. 14 Закона № 296/2017 10 68. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, Часть (4) ст. 14 Закона № 296/2017 10 чтобы это не составляло прямой или косвенный источник загрязнения? Требования к персоналу предприятия 69. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст. 214 Закона № 231/2010 20 70. Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия? Часть (1) ст. 23 Закона № 306/2018 15 71. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017 12 Требования к транспортным средствам для перевозки пищевых продуктов 72. Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение? Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018 20 73. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками? Часть (4) ст. 12 Закона № 296/2017 15 74. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: поддержание надлежащих температур этих продуктов; мониторинг и регистрацию температуры перевозки? Часть (6) ст. 12 Закона № 296/2017 8 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количе ство вопро сов по класси Фика-ции наруше ний (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установле нных в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответст вия по количес тву наруше ний % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомост ь баллов по классифи кации нарушен ий (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответству ющим вопросам) Степень соответ ствия по количес тву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначитель ные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон №182 от 19.12.2019 г. о качестве питьевой воды; 2. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов; 3. Закон № 296 от 21.12.2017г. об общих правилах гигиены пищевых продуктов; 4. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 5. Закон № 231 от 23.09.2010 г. о внутренней торговле; 6. Закон № 50 от 28.03.2013 г. об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных 7. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 г. об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов; 8. Постановление Правительства № 1279 от 17.11.2008 г. «Об утверждении Технического регламента «Упаковка, перевозка и хранение свежих фруктов, овощей и грибов» Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 12 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. /факс: +373 (22) 29-47-31 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ СОКОВ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование проверяемого лица: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя: Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование): Адрес структурной/функциональной единицы:: III. Производственная мощность: Общая годовая производственная мощность, тонн: Общий годовой объем производства за предыдущий год, тонн: Происхождение сырья: Назначение продукции: внутренний рынок, тонн: SA-12 экспорт, тонн: страны экспорта: Вид деятельности (подробно согласно регистрационным документам): Деятельность и виды получаемой продукции: Сок прямого отжима □ Восстановленные соки □ Концентрированные соки □ Соки без мякоти □ Соки с мякотью □ Нектары □ Другие Площадь производственного предприятия, м2: Год и период последних работ по: обновлении ремонту изменениям Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная работа Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продлённую смену Да □ /Нет □ В 2 или более смены Да □ /Нет □ Обеспечение питьевой водой Из общей системы Да □ /Нет □ Из собственного источника (колодец, артезианская скважина) Да □ /Нет □ Канализационная система Подключена к общей сети Да □ /Нет □ Собственная система слива и /или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м3/ч) Да □ /Нет □ Количество персонала, работающего в производственных помещениях: a) В общем: c) Квалифицированные b) По рабочим сменам: d)Неквалифицированные IV. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков:1 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. Критерий1 Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степень риска Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля V. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Коммен тарии В ес ом ос ть Да Нет Непри мени мо Общие требования 1. Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 2. Субъект действует в соответствии с официальной регистрацией безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии? Часть (1) ст. 9 Закона № 296/ 2017 5 4. Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия: a) дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях, включая защиту от загрязнения? Подп. а) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 b) предотвращает от накопления грязи, контакт с токсичными материалами, попадание частиц в пищевые продукты и образование нежелательного конденсата или плесени на поверхностях? Подп.b) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 c) обеспечивает условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур? Подп. d) части (2) ст.9) Закона № 296/2017 15 5. На предприятии имеются туалеты, соединенные с канализационной системой, и расположены они таким образом, чтобы не сообщаться напрямую с помещениями, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) ст. 9 Закона № 296/ 2017 15 6. На предприятии имеются раздевалки для персонала? Часть (9) ст. 9 Закона № 296/2017 15 7. Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 8. Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 9. Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками? Часть (5) ст. 9 Закона № 296/2017 11 10. Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) ст. 9 Закона № 296/2017 7 11. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) ст. 9 Закона № 296/2017 12 12. Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии? Подп. а) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 13. Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций? Подп. b) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 14. Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные светильники сконструированы и обработаны таким образом, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшить образование конденсата, образование плесени и рассеивание твердых частиц? Подп. c) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 15. Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых? Подп. d) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 16. Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подп. е) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 17. Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения Часть (2) ст. 10 Закона № 296/2017 5 рабочего инвентаря и оборудования? 18. В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) ст. 10 Закона № 296/2017 10 Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 19. Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подп. f) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 20. Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подп. а) части (1) ст. 13 Закона № 296/2017 15 21. Биоцидные продукты, используемые для дезинфекции оборудования, тары, предметов потребления, поверхностей или труб, используемых для производства, транспортировки, хранения или потребления пищевых продуктов зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постановлени я Правительств а № 344/2020 10 Требования к водоснабжению и канализации 22. На предприятии предусмотрен источник питьевой воды? Часть (1) ст. 15 Закона № 296/2017 18 23. Используемая на предприятии питьевая вода является санитарно-гигиенической и чистой, соответствующей условиям, изложенным в части (1) статьи 4 Закона № 182/2019? Часть (1) статьи 4 Закона № 182/2019 18 24. Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды? Подп. d) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013 15 25. Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко Часть (4) ст. 15 Закона 7 установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды? № 296/2017 Требования к борьбе с вредителями 26. Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) ст. 17 Закона № 296/2017 10 27. Биоцидные продукты, используемые для борьбы с вредителями, зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постановлени я Правительств а № 344/2020 10 Требования к внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах НАССР 28. На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 29. Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст. 3 Закона № 296/2017: a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить? Подп. а) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подп. b) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подп. с) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур Подп. d) части (7) ст. 3 Закона 15 мониторинга в критических контрольных точках? № 296/2017 e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подп. е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017, работают эффективно? Подп. f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 30. Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017? Подп. g) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 18 31. Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 20 Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 32. Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018; 15 33. Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018 15 34. Субъект имеет систему выявления прослеживаемости на всех этапах пищевой цепи Части (1) и (4) ст.11 Закона № 15 (ведение учета на всех этапах технологического процесса)? 306/2018; 35. Субъект имеет процедуру изъятия несоответствующей/потенциальн о небезопасной продукции с рынка и способен ли он обеспечить быстрый отзыв несоответствующей продукции (тест на изъятие)? Часть (1) ст.30 Закона № 306/2018 Подп. b) и c) части (2) ст.30 Закона № 50/2013; 20 Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 36. Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 37. Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации? Часть (2) ст. 18 Закона № 296/2017 5 38. Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется? Часть (4) ст. 18 Закона № 296/2017 10 39. В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 Требования, предъявляемые к организации производственного процесса 40. Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности и безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере? Подп. с) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (6) ст. 13 Закона № 306/2018 15 41. Складские помещения для сырья и готовой продукции предприятия по производству соков и нектаров напрямую сообщаются с производственными цехами? П. 8 Постановления Правительства № 1111/2010 15 42. Сырье, используемое для производства соков и нектаров, сопровождается документами, подтверждающими его происхождение, качество и безопасность? Части (2) и (5) ст. 11 Закона № 306/2018 П. 11 Постановления Правительства № 1111/2010 20 43. Субъект обеспечивает регулярную проверку основных Часть (3) ст. 20 Закона 10 параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)? № 296/2017 44. Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов? Часть (3) ст. 18 Закона № 296/2017 15 45. Степень заполнения продуктом тары составляет не менее 90%? П. 32 Постановления Правительства № 1111/2010 10 46. Помещения, в которых хранятся соки и нектары, чистые и гигиенические, сухие, хорошо проветриваемые, не заражены, защищены? П. 33 Постановления Правительства № 1111/2010 15 47. Субъект (производитель) имеет сертифицированную систему менеджмента пищевой безопасности, сертификат и собственную аккредитованную лабораторию, или заключенный договор с аккредитованной лабораторией в данной области? Подпункт 5) п.39 и п. 45 Постановления Правительства № 1111/2010 18 48. Продукция производится на основе утвержденных технологических инструкций? У субъекта (производителя) имеются эти технологические инструкции? Подп. 2) п. 45 Постановления Правительства № 1111/2010 10 49. Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья и готовой продукции? Подп. с) части (3) ст. 3, часть (5) ст. 17 Закона № 296/2017 10 50. Ведется мониторинг и запись температуры, в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения, производства и переработки? Подп. d) части (2) ст. 9 Закона № 296/2017 10 51. Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний? Подп. е) части (3) ст. 3 Закона № 296/2017; 15 52. Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой Часть (1) ст. 231 Закона № 50/2013; 15 партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени? 53. Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)? Часть (9) ст. 17 Закона № 296/2017 15 Требования к этикетированию пищевых продуктов 54. Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст. 8 и 9 Закона № 279/2017, а также п.30 Постановления Правительства № 1111/2010? Часть (7) ст. 7 Закона № 279/2017 П. 30 Постановления Правительства № 1111/2010 18 55. На этикетках представлена достоверная информация? Часть (5) ст. 12 Закона № 306/2018 18 56. Обязательные пометки размещаются на видном месте, чтобы они были хорошо видны, разборчивы и нестираемы. Часть (1) ст. 11 Закона № 279/2017 10 57. Обязательные пометки пишутся на государственном языке Республики Молдова непосредственно на упаковке или этикетке пищевого продукта. Часть (1) ст. 13 Закона № 279/2017 10 58. Этикетка продукта соблюдает положение о запрещении написание слова «натуральный» и разрешении написание цифр «100%» только для соков, полученных прямым отжимом? Подпункт 11) п.30 Постановления Правительства № 1111/2010 Требования к пищевым отходам 59. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) ст. 14 Закона № 296/2017 15 60. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) ст. 14 Закона № 296/2017 10 61. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) ст. 14 Закона № 296/2017 10 Требования к персоналу предприятия 62. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст. 214 Закона № 231/2010 20 63. Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия? Часть (1) ст. 22 Закона № 78/2004 15 64. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017 12 Требования к транспортным средствам для перевозки пищевых продуктов 65. Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение? Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018 20 66. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками? Часть (4) ст. 12 Закона № 296/2017 15 67. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: поддержание надлежащих температур этих продуктов; мониторинг и регистрацию температуры перевозки? Часть (6) ст. 12 Закона № 296/2017 8 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Коли чество вопросов по класси фикации наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установле нных в ходе проверки (все несоответс твующие вопросы) Степень соответс твия по количес тву наруше ний % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифи кации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установле нные в ходе проверки (сумма баллов по несоответс твующим вопросам) Степень соответс твия по количес тву наруше ний % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначитель ные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон №182 от 19.12.2019 г. о качестве питьевой воды; 2. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов; 3. Закон № 296 от 21.12.2017г. об общих правилах гигиены пищевых продуктов; 4. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 5. Закон № 231 от 23.09.2010 г. о внутренней торговле; 6. Закон № 50 от 28.03.2013 г. об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 7. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 г. об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов 8. Постановление Правительства № 1111 от 06.12.2010 г. «Об утверждении Технического регламента «Соки и продукты, подобные им, предназначенные для непосредственного употребления в пищу» Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 13 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. /факс: +373 (22) 29-47-31 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ САХАРНЫХ, МУЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ (продукты из шоколада и какао, конфеты, карамель, мармелад, продукты из пастилы и др.) I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование проверяемого лица: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя: Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование): Адрес структурной/функциональной единицы: III. Производственная мощность: Общая годовая производственная мощность, тонн: Общий годовой объем производства за предыдущий год, тонн: SA-13 Происхождение сырья: Назначение продукции: внутренний рынок, тонн: экспорт, тонн: страны экспорта: Вид деятельности (подробно согласно регистрационным документам): Деятельность и виды получаемой продукции: Продукты из шоколада и какао □ Продукты из пастилы □ Конфеты □, Карамель □, Мармелад □, Другие Площадь производственного предприятия, м2 Год и период последних работ по: обновлении ремонту изменениям Единицанаходится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная работа Да □ /Нет □ Единица работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продлённую смену Да □ /Нет □ В 2 или более смены Да □ /Нет □ Обеспечение питьевой водой Из общей системы Да □ /Нет □ Из собственного источника (колодец, артезианская скважина) Да □ /Нет □ Канализационная система Подключена к общей сети Да □ /Нет □ Собственная система слива и /или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м3/ч) Да □ /Нет □ Количество персонала, работающего в производственных помещениях: a) В общем: c) Квалифицированные b) По рабочим сменам: d)Неквалифицированные IV. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков:1 Критерий2 Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степень риска Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. V. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Неп рим ени мо Общие требования 1. Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 2. Субъект действует в соответствии с официальной регистрацией безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии? Часть (1) ст. 9 Закона № 296/ 2017 5 4. Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия: a) дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях, включая защиту от загрязнения? Подп. а) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 b) предотвращает от накопления грязи, контакт с токсичными материалами, попадание частиц в пищевые продукты и образование нежелательного конденсата или плесени на поверхностях? Подп.b) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 c) обеспечивает условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур? Подп. d) части (2) ст.9) Закона № 296/2017 15 5. На предприятии имеются туалеты, соединенные с канализационной системой, и расположены они таким образом, чтобы не сообщаться напрямую с помещениями, где Часть (3) ст. 9 Закона № 296/ 2017 15 обрабатываются пищевые продукты? 6. На предприятии имеются раздевалки для персонала? Часть (9) ст. 9 Закона № 296/2017 15 7. Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 8. Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 9. Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками? Часть (5) ст. 9 Закона № 296/2017 11 10. Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) ст. 9 Закона № 296/2017 7 11. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) ст. 9 Закона № 296/2017 12 12. Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии? Подп. а) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 13. Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций? Подп. b) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 14. Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные светильники сконструированы и обработаны таким образом, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшить образование конденсата, образование плесени и рассеивание твердых частиц? Подп. c) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 15. Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых? Подп. d) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 16. Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подп. е) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 17. Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) ст. 10 Закона № 296/2017 5 18. В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) ст. 10 Закона № 296/2017 10 Требования к материалам, оснащениям и оборудованию, рабочим поверхностям, контактирующим с пищевыми продуктами 19. Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подп. f) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 20. Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подп. а) части (1) ст. 13 Закона № 296/2017 15 21. Биоцидные продукты, используемые для дезинфекции оборудования, тары, предметов потребления, поверхностей или труб, используемых для производства, транспортировки, хранения или потребления пищевых продуктов П.11, 38, 110 Постановления Правительства № 344/2020 10 зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Требования к водоснабжению и канализации 22. На предприятии предусмотрен источник питьевой воды? Часть (1) ст. 15 Закона № 296/2017 18 23. Используемая на предприятии питьевая вода является санитарно-гигиенической и чистой, соответствующей условиям, изложенным в части (1) статьи 4 Закона № 182/2019? Часть (1) статьи 4 Закона № 182/2019 18 24. Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды? Подп. d) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013 15 25. Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) ст. 15 Закона № 296/2017 7 Требования к борьбе с вредителями 26. Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) ст. 17 Закона № 296/2017 10 27. Биоцидные продукты, используемые для борьбы с вредителями, зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постановления Правительства № 344/2020 10 Требования к внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах НАССР 28. На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 29. Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст. 3 Закона № 296/2017: a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить? Подп. а) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подп. b) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подп. с) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках? Подп. d) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подп. е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017, работают эффективно? Подп. f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 30. Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017? Подп. g) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 18 31. Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 20 Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 32. Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему Подп. b) части (1) ст. 231 Закона 15 пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018; 33. Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018 15 34. Субъект имеет систему выявления прослеживаемости на всех этапах пищевой цепи (ведение учета на всех этапах технологического процесса)? Части (1) и (4) ст.11 Закона № 306/2018; 15 35. Субъект имеет процедуру изъятия несоответствующей/потенциальн о небезопасной продукции с рынка и способен ли он обеспечить быстрый отзыв несоответствующей продукции (тест на изъятие)? Часть (1) ст.30 Закона № 306/2018 Подп. b) и c) части (2) ст.30 Закона № 50/2013; 20 Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 36. Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 37. Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации? Часть (2) ст. 18 Закона № 296/2017 5 38. Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется? Часть (4) ст. 18 Закона № 296/2017 10 39. В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 Требования, предъявляемые к организации производственного процесса 40. Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности и безвредности согласно соответствующим техническим Подп. с) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (6) ст. 15 регламентам в продовольственной сфере? 13 Закона № 306/2018 41. Сырье, используемое при производстве продукции, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность? Часть (2) и (5) ст.11 Закона № 306/2018 20 42. Помещения, предназначенные для складирования изделий, чистые, сухие, хорошо проветриваемые, не заражены вредителями, защищены от атмосферных осадков? П. 21 Постановления Правительства № 204/2009 15 43. Соблюдается температура и относительная влажность воздуха при хранении продукции, согласно требованиям п. 21 Технического регламента «Кондитерские изделия», утвержденного Постановлением Правительства № 204/2009? Подп. с) части (3) ст. 3, часть (5) ст. 17 Закона № 296/2017; П. 21 Постановления Правительства № 204/2009 10 44. Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)? Часть (3) ст. 20 Закона № 296/2017 10 45. По каждой партии продукции проверяются показатели качества? (напр. бюллетени анализа) П. 25 Постановления Правительства № 204/2009 10 46. Яйца используются в качестве сырья только с целой скорлупой, моются и дезинфицируются до разбития? П. 117 приложения № 4 к Постановле нию Правительства № 1209/ 2007 15 47. Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов? Часть (3) ст. 18 Закона № 296/2017 15 48. Субъект (производитель) располагает технической документацией, содержащей: 1) общее описание изделия; 2) нормативный документ для данного изделия; 3) отчеты испытания изделий? П. 28 приложения к Постановле нию Правительства № 204/2009 10 49. Температура в помещениях, где обрабатываются и хранятся Подп. d) части (2) ст. 9 10 продукты, контролируется и регистрируется? Закона № 296/2017 50. Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний? Подп. е) части (3) ст. 3 Закона № 296/2017; 15 51. Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени? Часть (1) ст. 231 Закона № 50/2013; 15 52. Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)? Часть (9) ст. 17 Закона № 296/2017 15 Требования к этикетированию пищевых продуктов 53. Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст. 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) ст. 7 Закона № 279/2017 18 54. На этикетках представлена достоверная информация? Часть (5) ст. 12 Закона № 306/2018 18 55. Обязательные пометки размещаются на видном месте, чтобы они были хорошо видны, разборчивы и нестираемы. Часть (1) ст. 11 Закона № 279/2017 10 56. Обязательные пометки пишутся на государственном языке Республики Молдова непосредственно на упаковке или этикетке пищевого продукта. Часть (1) ст. 13 Закона № 279/2017 10 57. На этикетке шоколадных изделий, содержащих и другие растительные жиры, кроме масла какао, есть четкое и ясное указание «содержит и другие растительные жиры, кроме масла какао»? П. 10 Постановления Правительства № 204/2009 15 58. На этикетке продукции, указанной в подпунктах 3), 4), 5), 8) и 9) пункта 4 Постановления Правительства № 204/2009, указывается содержание какао в П 15 пункта 4 Постановления Правительства № 204/2009 10 сухом веществе, путем включения слов «какао : минимум ...%"? Требования к пищевым отходам 59. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) ст. 14 Закона № 296/2017 15 60. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) ст. 14 Закона № 296/2017 10 61. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) ст. 14 Закона № 296/2017 10 Требования к персоналу предприятия 62. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст. 214 Закона № 231/2010 20 63. Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия? Часть (1) ст. 22 Закона № 78/2004 15 64. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017 12 Требования к транспортным средствам для перевозки пищевых продуктов 65. Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение? Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018 20 66. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками? Часть (4) ст. 12 Закона № 296/2017 15 67. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: поддержание надлежащих температур этих продуктов; мониторинг и регистрацию температуры перевозки? Часть (6) ст. 12 Закона № 296/2017 8 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте 1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон №182 от 19.12.2019 г. о качестве питьевой воды; 2. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов; 3. Закон № 296 от 21.12.2017г. об общих правилах гигиены пищевых продуктов; 4. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 5. Закон № 231 от 23.09.2010 г. о внутренней торговле; 6. Закон № 50 от 28.03.2013 г. об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 7. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 г. об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов; 8. Постановление Правительства № 204 от 11.03.2009 г. «Об утверждении Технического регламента «Кондитерские изделия»; 9. Постановление Правительства № 1209 от 8.11.2007 г. «О предоставлении услуг общественного питания» Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 14 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. /факс: +373 (22) 29-47-31 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ САХАРА I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: I. Проверяемое лицо и объект: Наименование проверяемого лица: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя: Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование): Адрес структурной/функциональной единицы: II. Производственная мощность: Общая годовая производственная мощность, тонн: Общий годовой объем производства за предыдущий год, тонн: Происхождение сырья: SA-14 Назначение продукции: внутренний рынок, тонн: экспорт, тонн: страны экспорта: Вид деятельности (подробно согласно регистрационным документам): Деятельность и виды получаемой продукции: Свекловичный сахар □ Тростниковый сахар □ Коричневый сахар □ Рафинировнный сахар □ Кристаллический сахар □ Сахарная пудра □ Другие Площадь производственного предприятия, м2: Год и период последних работ по: обновлении ремонту изменениям Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная работа Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продлённую смену Да □ /Нет □ В 2 или более смены Да □ /Нет □ Обеспечение питьевой водой Из общей системы Да □ /Нет □ Из собственного источника (колодец, артезианская скважина) Да □ /Нет □ Канализационная система Подключена к общей сети Да □ /Нет □ Собственная система слива и /или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м3/ч) Да □ /Нет □ Количество персонала, работающего в производственных помещениях: a) В общем: c) Квалифицированные b) По рабочим сменам: d)Неквалифицированные I. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков:1 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. Критерий1 Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степень риска Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля III. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Неп рим ени мо Общие требования 1. Субъект официально зарегистрирован в области Части (2) и (3) ст. 231 20 безопасности пищевых продуктов? Закона № 50/2013 2. Субъект действует в соответствии с официальной регистрацией безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии? Часть (1) ст. 9 Закона № 296/ 2017 5 4. Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия: a) дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях, включая защиту от загрязнения? Подп. а) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 b) предотвращает от накопления грязи, контакт с токсичными материалами, попадание частиц в пищевые продукты и образование нежелательного конденсата или плесени на поверхностях? Подп.b) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 c) обеспечивает условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур? Подп. d) части (2) ст.9) Закона № 296/2017 15 5. На предприятии имеются туалеты, соединенные с канализационной системой, и расположены они таким образом, чтобы не сообщаться напрямую с помещениями, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) ст. 9 Закона № 296/ 2017 15 6. На предприятии имеются раздевалки для персонала? Часть (9) ст. 9 Закона № 296/2017 15 7. Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 сушка? 8. Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 9. Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками? Часть (5) ст. 9 Закона № 296/2017 11 10. Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) ст. 9 Закона № 296/2017 7 11. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) ст. 9 Закона № 296/2017 12 12. Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии? Подп. а) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 13. Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций? Подп. b) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 14. Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные светильники сконструированы и обработаны таким образом, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшить образование конденсата, образование плесени и рассеивание твердых частиц? Подп. c) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 15. Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от Подп. d) части (1) ст. 5 насекомых? 10 Закона № 296/2017 16. Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подп. е) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 17. Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) ст. 10 Закона № 296/2017 5 18. В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) ст. 10 Закона № 296/2017 10 Требования к материалам, оснащениям и оборудованию, рабочим поверхностям, контактирующим с пищевыми продуктами 19. Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подп. f) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 20. Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подп. а) части (1) ст. 13 Закона № 296/2017 15 21. Биоцидные продукты, используемые для дезинфекции оборудования, тары, предметов потребления, поверхностей или труб, используемых для производства, транспортировки, хранения или потребления пищевых продуктов зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постанов ления Правительств а № 344/2020 10 Требования к водоснабжению и канализации 22. На предприятии предусмотрен источник питьевой воды? Часть (1) ст. 15 Закона № 296/2017 18 23. Используемая на предприятии питьевая вода является санитарно-гигиенической и Часть (1) статьи 4 Закона № 18 чистой, соответствующей условиям, изложенным в части (1) статьи 4 Закона № 182/2019? 182/2019 24. Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды? Подп. d) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013 15 25. Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) ст. 15 Закона № 296/2017 7 Требования к борьбе с вредителями 26. Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) ст. 17 Закона № 296/2017 10 27. Биоцидные продукты, используемые для борьбы с вредителями, зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постанов ления Правитель ства № 344/2020 10 Требования к внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах НАССР 28. На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 29. Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст. 3 Закона № 296/2017: a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить? Подп. а) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подп. b) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных Подп. с) части (7) ст. 3 Закона 15 точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? № 296/2017 d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках? Подп. d) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подп. е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017, работают эффективно? Подп. f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 30. Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017? Подп. g) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 18 31. Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 20 Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 32. Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018; 15 33. Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать Подп. b) части (1) ст. 15 предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция? 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018 34. Субъект имеет систему выявления прослеживаемости на всех этапах пищевой цепи (ведение учета на всех этапах технологического процесса)? Части (1) и (4) ст.11 Закона № 306/2018; 15 35. Субъект имеет процедуру изъятия несоответствующей/потенциальн о небезопасной продукции с рынка и способен ли он обеспечить быстрый отзыв несоответствующей продукции (тест на изъятие)? Часть (1) ст.30 Закона № 306/2018 Подп. b) и c) части (2) ст.30 Закона № 50/2013; 20 Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 36. Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 37. Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации? Часть (2) ст. 18 Закона № 296/2017 5 38. Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется? Часть (4) ст. 18 Закона № 296/2017 10 39. В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 Требования, предъявляемые к организации производственного процесса 40. Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности и безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере? Подп. с) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (6) ст. 13 Закона № 306/2018 15 41. Сырье, используемое при производстве продукции, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность? Части (2) и (5) ст.11 Закона № 306/2018 20 42. Предприятие по производству сахара оснащено контрольно измерительными приборами для измерения массы, температуры, влажности и других параметров, которые могут влиять на качество и безопасность сырья в процессе производства сахара? П. 11 Постановления Правительства № 774/2007 10 43. Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)? Часть (3) ст. 20 Закона № 296/2017 10 44. Производство сахара осуществляется на основе утвержденных технологических инструкций? П. 15 Постановления Правительства № 774/2007 10 45. При хранении, упаковки с сахаром (мешки, коробки, пакеты) размещаются на деревянных подставках, накрываются бумагой, чистым брезентом или полиэтиленовой пленкой? П. 27 Постановления Правительства № 774/2007 10 46. Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов? Часть (3) ст. 18 Закона № 296/2017 15 47. На складах с деревянным (досчатым) полом, он покрыт бумагой, брезентом или полиэтиленовой пленкой? П. 28 Постановления Правительства № 774/2007 5 48. Субъект (производитель, импортер) хранит техническую документацию в течение не менее 10 лет от даты производства последней партии сахара? П. 46 Постановления Правительства № 774/2007 10 49. Субъект располагает технической документацией, содержащей, главным образом: a) общее описание продукта; b) технологические инструкции; c) сертификат соответствия для систем менеджмента качества или пищевой безопасности; d) отчеты по испытаниям на сахар; e) другие документы по решению производителя, импортера, необходимые для определения П. 48 Постановления Правительства № 774/2007 15 соответствия продукта? 50. Ведется мониторинг и запись температуры в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения, производства и переработки? Подп. d) части (2) ст. 9 Закона № 296/2017 10 51. Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний? Подп. е) части (3) ст. 3 Закона № 296/2017 15 52. Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени? Часть (1) ст. 231 Закона № 50/2013; 15 53. Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)? Часть (9) ст. 17 Закона № 296/2017 15 Требования к этикетированию пищевых продуктов 54. Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст. 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) ст. 7 Закона № 279/2017 18 55. На этикетках представлена достоверная информация? Часть (5) ст. 12 Закона № 306/2018 18 56. Обязательные пометки размещаются на видном месте, чтобы они были хорошо видны, разборчивы и нестираемы. Часть (1) ст. 11 Закона № 279/2017 10 57. Обязательные пометки пишутся на государственном языке Республики Молдова непосредственно на упаковке или этикетке пищевого продукта. Часть (1) ст. 13 Закона № 279/2017 10 Требования к пищевым отходам 58. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) ст. 14 Закона № 296/2017 15 59. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) ст. 14 Закона № 296/2017 10 60. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) ст. 14 Закона № 296/2017 10 Требования к персоналу предприятия 61. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст. 214 Закона № 231/2010 20 62. Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия? Часть (1) ст. 22 Закона № 78/2004 15 63. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017 12 Требования к транспортным средствам для перевозки пищевых продуктов 64. Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение? Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018 20 65. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку Часть (4) ст. 12 Закона № 296/2017 15 между погрузками? 66. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: поддержание надлежащих температур этих продуктов; мониторинг и регистрацию температуры перевозки? Часть (6) ст. 12 Закона № 296/2017 8 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Коли чество вопросов по класси фикации наруше ний (все применен ные вопросы) Количество нарушений, установленны х в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответст вия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушений (сумма баллов по всем примененны м вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответству ющим вопросам) Степень соответст вия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначител ьные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте 1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон №182 от 19.12.2019 г. о качестве питьевой воды; 2. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов; 3. Закон № 296 от 21.12.2017г. об общих правилах гигиены пищевых продуктов; 4. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 5. Закон № 50 от 28.03.2013 г. об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 6. Закон № 231 от 23.09.2010 г. о внутренней торговле; 7. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 г. об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов; 8. Постановление Правительства № 774 от 03.07.2007 г. «Об утверждении Технического регламента «Сахар. Производство и продажа». Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 15 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. /факс: +373 (22) 29-47-31 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov. ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ №. ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: I. Проверяемое лицо и объект: Наименование проверяемого лица: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя: Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование): Адрес структурной/функциональной единицы: II. Производственная мощность: Общая годовая производственная мощность, тонн: Общий годовой объем производства за предыдущий год, тонн: Происхождение сырья: SA-15 Назначение продукции: внутренний рынок, тонн: экспорт, тонн: страны экспорта: Вид деятельности (подробно согласно регистрационным документам): Деятельность и виды получаемой продукции: Нерафинированное растительное масло □ Рафинированное растительное масло □ Масло грецкого ореха □ Облепиховое масло □ Кукурузное масло □ Подсолнечное масло □ Тыквенное масло □ Масло виноградных косточек □ Другие Площадь производственного предприятия, м2: Год и период последних работ по: обновлении ремонту изменениям Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная работа Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продлённую смену Да □ /Нет □ В 2 или более смены Да □ /Нет □ Обеспечение питьевой водой Из общей системы Да □ /Нет □ Из собственного источника (колодец, артезианская скважина) Да □ /Нет □ Канализационная система Подключена к общей сети Да □ /Нет □ Собственная система слива и /или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м3/ч) Да □ /Нет □ Количество персонала, работающего в производственных помещениях: a) В общем: c) Квалифицированные b) По рабочим сменам: d)Неквалифицированные III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков:1 Критерий2 Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степень риска Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Неп рим ени мо Общие требования 1. Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 2. Субъект действует в соответствии с официальной регистрацией безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии? Часть (1) ст. 9 Закона № 296/ 2017 5 4. Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия: a) дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях, включая защиту от загрязнения? Подп. а) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 b) предотвращает от накопления грязи, контакт с токсичными материалами, попадание частиц в пищевые продукты и образование нежелательного конденсата или плесени на поверхностях? Подп.b) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 c) обеспечивает условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур? Подп. d) части (2) ст.9) Закона № 296/2017 15 5. На предприятии имеются туалеты, соединенные с канализационной системой, и расположены они таким образом, чтобы не сообщаться напрямую с помещениями, где Часть (3) ст. 9 Закона № 296/ 2017 15 обрабатываются пищевые продукты? 6. На предприятии имеются раздевалки для персонала? Часть (9) ст. 9 Закона № 296/2017 15 7. Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 8. Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 9. Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками? Часть (5) ст. 9 Закона № 296/2017 11 10. Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) ст. 9 Закона № 296/2017 7 11. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) ст. 9 Закона № 296/2017 12 12. Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии? Подп. а) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 13. Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций? Подп. b) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 14. Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные светильники сконструированы и обработаны таким образом, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшить образование конденсата, образование плесени и рассеивание твердых частиц? Подп. c) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 15. Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых? Подп. d) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 16. Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подп. е) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 17. Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) ст. 10 Закона № 296/2017 5 18. В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) ст. 10 Закона № 296/2017 10 Требования к материалам, оснащениям и оборудованию, рабочим поверхностям, контактирующим с пищевыми продуктами 19. Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подп. f) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 20. Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подп. а) части (1) ст. 13 Закона № 296/2017 15 21. Биоцидные продукты, используемые для дезинфекции оборудования, тары, предметов потребления, поверхностей или труб, используемых для производства, транспортировки, хранения или потребления пищевых продуктов П.11, 38, 110 Постановления Правительства № 344/2020 10 зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Требования к водоснабжению и канализации 22. На предприятии предусмотрен источник питьевой воды? Часть (1) ст. 15 Закона № 296/2017 18 23. Используемая на предприятии питьевая вода является санитарно-гигиенической и чистой, соответствующей условиям, изложенным в части (1) статьи 4 Закона № 182/2019? Часть (1) статьи 4 Закона № 182/2019 18 24. Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды? Подп. d) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013 15 25. Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) ст. 15 Закона № 296/2017 7 Требования к борьбе с вредителями 26. Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) ст. 17 Закона № 296/2017 10 27. Биоцидные продукты, используемые для борьбы с вредителями, зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постановления Правительства № 344/2020 10 Требования к внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах НАССР 28. На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 29. Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст. 3 Закона № 296/2017: a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить? Подп. а) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подп. b) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подп. с) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках? Подп. d) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подп. е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017, работают эффективно? Подп. f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 30. Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017? Подп. g) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 18 31. Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 20 Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 32. Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему Подп. b) части (1) ст. 231 Закона 15 пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018; 33. Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018 15 34. Субъект имеет систему выявления прослеживаемости на всех этапах пищевой цепи (ведение учета на всех этапах технологического процесса)? Части (1) и (4) ст.11 Закона № 306/2018; 15 35. Субъект имеет процедуру изъятия несоответствующей/потенциальн о небезопасной продукции с рынка и способен ли он обеспечить быстрый отзыв несоответствующей продукции (тест на изъятие)? Часть (1) ст.30 Закона № 306/2018 Подп. b) и c) части (2) ст.30 Закона № 50/2013; 20 Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 36. Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 37. Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации? Часть (2) ст. 18 Закона № 296/2017 5 38. Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется? Часть (4) ст. 18 Закона № 296/2017 10 39. В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 Требования, предъявляемые к организации производственного процесса 40. Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности и безвредности согласно соответствующим техническим Подп. с) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (6) ст. 15 регламентам в продовольственной сфере? 13 Закона № 306/2018 41. Сырье, используемое при производстве продукции, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность? Части (2) и (5) ст.11 Закона № 306/2018 20 42. Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)? Часть (3) ст. 20 Закона № 296/2017 10 43. Наименование, под которым продаются растительные масла, правильно отражает его природу и содержит как минимум наименование сырья и способ получения масла? П. 22 Постановления Правительства № 434/2010 15 44. Для масла тыквенного и облепихового купажированного на этикетке указана массовая доля каротиноидов? П. 23 Постановления Правительства № 434/2010 15 45. Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов? Часть (3) ст. 18 Закона № 296/2017 15 46. Соблюдается ограничение не наносить на этикетку растительных масел обозначения: «двойная рафинация», «без холестерина» или другие подобные обозначения, которые могут ввести в заблуждение потребителя? П. 24 Постановления Правительства № 434/2010 15 47. При коммерческом описании смеси оливкового масла с другими растительными маслами есть указание: «Смесь растительных масел (или точные названия растительных масел) и оливковое масло», сразу после которого следует указание доли оливкового масла в смеси? Это описание необходимо тогда, когда смесь оливкового масла с другими растительными маслами указана на этикетках в другом месте, не в списке ингредиентов, с П. 254 Постановления Правительства № 434/2010 15 использованием слов, картинок и рисунков. 48. Растительное масло хранится в чистых, не зараженных, хорошо проветренных помещениях, защищенных от солнечных лучей и от заморозков? П. 26 Постановления Правительства № 434/2010 15 49. Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья для производства растительных масел? Соблюдается температура и влажность хранения растительных масел, рекомендуемые пунктом 26 Требований «Масла растительные пищевые», утвержденных ПП № 434/2010? Подп. с) части (3) ст. 3, часть (5) ст. 17 Закона № 296/2017; П. 26 Постановления Правительства № 434/2010 10 50. Растительные масла хранятся в складских помещениях, отдельных от непищевых продуктов или от продуктов со специфическим запахом? П. 27 Постановления Правительства № 434/2010 10 51. Ведется мониторинг и запись температуры, в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения, производства и переработки? Подп. d) части (2) ст. 9 Закона № 296/2017 10 52. Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний? Подп. е) части (3) ст. 3 Закона № 296/2017; 15 53. Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени? Часть (1) ст. 231 Закона № 50/2013; 15 54. Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? Часть (9) ст. 17 Закона № 296/2017 15 (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)? Требования к этикетированию пищевых продуктов 55. Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст. 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) ст. 7 Закона № 279/2017 18 56. На этикетках представлена достоверная информация? Часть (5) ст. 12 Закона № 306/2018 18 57. Обязательные пометки размещаются на видном месте, чтобы они были хорошо видны, разборчивы и нестираемы. Часть (1) ст. 11 Закона № 279/2017 10 58. Обязательные пометки пишутся на государственном языке Республики Молдова непосредственно на упаковке или этикетке пищевого продукта. Часть (1) ст. 13 Закона № 279/2017 10 Требования к пищевым отходам 59. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) ст. 14 Закона № 296/2017 15 60. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) ст. 14 Закона № 296/2017 10 61. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) ст. 14 Закона № 296/2017 10 Требования к персоналу предприятия 62. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст. 214 Закона № 231/2010 20 63. Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли Часть (1) ст. 22 Закона № 78/2004 15 подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия? 64. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017 12 Требования к транспортным средствам для перевозки пищевых продуктов 65. Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение? Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018 20 66. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками? Часть (4) ст. 12 Закона № 296/2017 15 67. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: поддержание надлежащих температур этих продуктов; мониторинг и регистрацию температуры перевозки? Часть (6) ст. 12 Закона № 296/2017 8 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросов по класси фикации нарушен ий (все применен ные вопросы) Количество нарушений, установленны х в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответст вия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушений (сумма баллов по всем примененны м вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответству ющим вопросам) Степень соответст вия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначител ьные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте 1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Lista actelor normative relevante 1. Закон № 182 от 19.12.2019 г. о качестве питьевой воды; 2. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов; 3. Закон № 296 от 21.12.2017г. об общих правилах гигиены пищевых продуктов; 4. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 5. Закон № 50 от 28.03.2013 г. об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 6. Закон № 231 от 23.09.2010 г. о внутренней торговле; 7. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 г. об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов; 8. Постановление Правительства № 434 от 27.05.2010 г. «Об утверждении Требований «Масла растительные пищевые». Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 16 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. /факс: +373 (22) 29-47-31 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО РАСФАСОВКЕ И ХРАНЕНИЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: I. Проверяемое лицо и объект: Наименование проверяемого лица: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя: Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование): Адрес структурной/функциональной единицы: II. Производственная мощность: Общая годовая мощность расфасовки/хранения, тонн Capacitatea totală anuală de preambalare/depozitare, tone: Общий объем расфасованной/хранящейся продукции за предыдущий год, тонн: Общий объем расфасованной/хранящейся продукции за текущий год, тонн: SA-16 Происхождение сырья: Назначение продукции: внутренний рынок, тонн: экспорт, тонн: страны экспорта: III. Вид деятельности (подробно согласно регистрационным документам): Деятельность и виды получаемой продукции: □ □ □ □ □ □ □ □ □ Площадь производственного предприятия, м2: Год и период последних работ по: обновлении ремонту изменениям Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная работа Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продлённую смену Да □ /Нет □ В 2 или более смены Да □ /Нет □ Обеспечение питьевой водой Из общей системы Да □ /Нет □ Из собственного источника (колодец, артезианская скважина) Да □ /Нет □ Канализационная система Подключена к общей сети Да □ /Нет □ Собственная система слива и /или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м3/ч) Да □ /Нет □ Количество персонала, работающего в производственных помещениях: a) В общем: c) Квалифицированные b) По рабочим сменам: d)Неквалифицированные IV. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков:1 Критерий2 Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степень риска Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. V. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Неп рим ени мо Общие требования 1. Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 2. Субъект действует в соответствии с официальной регистрацией безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии? Часть (1) ст. 9 Закона № 296/ 2017 5 4. Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия: a) дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях, включая защиту от загрязнения? Подп. а) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 b) предотвращает от накопления грязи, контакт с токсичными материалами, попадание частиц в пищевые продукты и образование нежелательного конденсата или плесени на поверхностях? Подп.b) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 c) обеспечивает условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур? Подп. d) части (2) ст.9) Закона № 296/2017 15 5. На предприятии имеются туалеты, соединенные с канализационной системой, и расположены они таким образом, чтобы не сообщаться напрямую с помещениями, где Часть (3) ст. 9 Закона № 296/ 2017 15 обрабатываются пищевые продукты? 6. На предприятии имеются раздевалки для персонала? Часть (9) ст. 9 Закона № 296/2017 15 7. Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 8. Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 9. Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками? Часть (5) ст. 9 Закона № 296/2017 11 10. Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) ст. 9 Закона № 296/2017 7 11. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) ст. 9 Закона № 296/2017 12 12. Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии? Подп. а) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 13. Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций? Подп. b) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 14. Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные светильники сконструированы и обработаны таким образом, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшить образование конденсата, образование плесени и рассеивание твердых частиц? Подп. c) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 15. Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых? Подп. d) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 16. Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подп. е) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 17. Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) ст. 10 Закона № 296/2017 5 18. В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) ст. 10 Закона № 296/2017 10 Требования к материалам, оснащениям и оборудованию, рабочим поверхностям, контактирующим с пищевыми продуктами 19. Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подп. f) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 20. Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подп. а) части (1) ст. 13 Закона № 296/2017 15 21. Биоцидные продукты, используемые для дезинфекции оборудования, тары, предметов потребления, поверхностей или труб, используемых для производства, транспортировки, хранения или потребления пищевых продуктов П.11, 38, 110 Постановления Правительства № 344/2020 10 зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Требования к водоснабжению и канализации 22. На предприятии предусмотрен источник питьевой воды? Часть (1) ст. 15 Закона № 296/2017 18 23. Используемая на предприятии питьевая вода является санитарно-гигиенической и чистой, соответствующей условиям, изложенным в части (1) статьи 4 Закона № 182/2019? Часть (1) статьи 4 Закона № 182/2019 18 24. Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды? Подп. d) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013 15 25. Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) ст. 15 Закона № 296/2017 7 Требования к борьбе с вредителями 26. Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) ст. 17 Закона № 296/2017 10 27. Биоцидные продукты, используемые для борьбы с вредителями, зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постановления Правительства № 344/2020 10 Требования к внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах НАССР 28. На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 29. Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст. 3 Закона № 296/2017: a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить? Подп. а) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подп. b) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подп. с) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках? Подп. d) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подп. е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017, работают эффективно? Подп. f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 30. Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017? Подп. g) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 18 31. Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 20 Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 32. Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему Подп. b) части (1) ст. 231 Закона 15 пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018; 33. Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018 15 34. Субъект имеет систему выявления прослеживаемости на всех этапах пищевой цепи (ведение учета на всех этапах технологического процесса)? Части (1) и (4) ст.11 Закона № 306/2018; 15 35. Субъект имеет процедуру изъятия несоответствующей/потенциальн о небезопасной продукции с рынка и способен ли он обеспечить быстрый отзыв несоответствующей продукции (тест на изъятие)? Часть (1) ст.30 Закона № 306/2018 Подп. b) и c) части (2) ст.30 Закона № 50/2013; 20 Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 36. Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 37. Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации? Часть (2) ст. 18 Закона № 296/2017 5 38. Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется? Часть (4) ст. 18 Закона № 296/2017 10 39. В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 Требования, предъявляемые к организации производственного процесса 40. Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности и безвредности согласно соответствующим техническим Подп. с) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (6) ст. 15 регламентам в продовольственной сфере? 13 Закона № 306/2018 41. Сырье или любые другие ингредиенты, которые обрабатываются, перерабатываются или хранятся на предприятии, размещаемые или подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность? Части (2) и (5) ст. 11 Закона № 306/2018 20 42. Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)? Часть (3) ст. 20 Закона № 296/2017 10 43. Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов? Часть (3) ст. 18 Закона № 296/2017 15 44. Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья и готовой продукции? Подп. с) части (3) ст. 3, часть (5) ст. 17 Закона № 296/2017 10 45. Температура в помещениях, где обрабатываются и хранятся продукты, контролируется и регистрируется? Подп. d) части (2) ст. 9 Закона № 296/2017 10 46. Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний? Подп. е) части (3) ст. 3 Закона № 296/2017; 15 47. Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени? Часть (1) ст. 231 Закона № 50/2013; 15 48. Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? Часть (9) ст. 17 Закона № 296/2017 15 (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)? Требования к этикетированию пищевых продуктов 49. Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст. 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) ст. 7 Закона № 279/2017 18 50. На этикетках представлена достоверная информация? Часть (5) ст. 12 Закона № 306/2018 18 51. Обязательные пометки размещаются на видном месте, чтобы они были хорошо видны, разборчивы и нестираемы. Часть (1) ст. 11 Закона № 279/2017 10 52. Обязательные пометки пишутся на государственном языке Республики Молдова непосредственно на упаковке или этикетке пищевого продукта. Часть (1) ст. 13 Закона № 279/2017 10 Требования к пищевым отходам 53. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) ст. 14 Закона № 296/2017 15 54. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) ст. 14 Закона № 296/2017 10 55. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) ст. 14 Закона № 296/2017 10 Требования к персоналу предприятия 56. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст. 214 Закона № 231/2010 20 57. Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли Часть (1) ст. 22 Закона № 78/2004 15 подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия? 58. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017 12 Требования к транспортным средствам для перевозки пищевых продуктов 59. Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение? Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018 20 60. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками? Часть (4) ст. 12 Закона № 296/2017 15 61. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: поддержание надлежащих температур этих продуктов; мониторинг и регистрацию температуры перевозки? Часть (6) ст. 12 Закона № 296/2017 8 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте 1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 182 от 19.12.2019 г. о качестве питьевой воды; 2. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов; 3. Закон № 296 от 21.12.2017г. об общих правилах гигиены пищевых продуктов; 4. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 5. Закон № 231 от 23.09.2010 г. о внутренней торговле; 6. Закон № 50 от 28.03.2013 г. об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 7. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 г. об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 29 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ЦЕНТРАМИ ПРИЕМКИ, МАРКИРОВКИ И УПАКОВКИ ЯИЦ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Лицо и объект, подлежащие контролю Наименование/имя лица, подлежащего контролю: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование): Местонахождение структурного/функционального подразделения: Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю: SA-29 Другая общая информация о предприятии: Тип деятельности предприятия: Центр приема яиц □ Центр упаковки/хранения яиц □ Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений: Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная деятельность Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продленную смену Да □ /Нет □ В две или более смены Да □ /Нет □ Номер ветеринарно санитарного разрешения на деятельность: Количество дней, отработанных в течение недели: Количество ветеринарно санитарного персонала: Количество свободно практикующих ветеринарных врачей, с которыми был заключен договор: Количество работающего персонала: a) Всего: b) За рабочую смену: Проект строения/ реконструкции (при необходимости) имеет ветеринарно-санитарное утверждение/согласование Да □ Нет □ Назначение продуктов: Внутренний рынок Да □ Нет □ На экспорт Да □ Нет □ Снабжение питьевой водой От государственной сети □ Из собственных источников (расход) м3/ч, объем резервуаров □ Канализационная система Подключена к государственной сети □ Собственная эвакуационная система и/или собственное □ очистное сооружение (объем хранения/мощность очистных сооружений м3/ч) Теплоноситель Из государственного источника □ Собственный источник □ Общая годовая производительность, штуки: Общее годовое производство, штуки: Объем хранения: Общий объем (штуки): Количество помещений: III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков 1: Критерий2 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степень риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимос ти) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также 1 В случае если таблица соответствует таблице из других проверочных листов, используемых в рамкахтой же проверки, таблица заполняетсятолько в одномиз проверочных листов, используемых в ходе проверки. 2Вписываются только критерии риска, применимые в области, и лица, подлежащие контролю. предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не прим еним о I. Общие требования 1. Владеет ли предприятие действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (1) статьи 18 и пункт 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007 20 2. Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно санитарным разрешением? Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 182 Закона № 221/2007 20 II. Требования к помещениям и оснащению предприятия по сбору, маркировке, упаковке яиц 3. Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии? Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017 5 4. Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях? Пункт а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 10 5. Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала? Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017 10 6. Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где перерабатываются пищевые продукты? Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017 15 7. Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017 15 гигиенической сушки рук? 8. Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов? Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017 15 9. Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу фильтрами и защитными сетками? Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017 11 10. Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017 7 11. Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где перерабатываются пищевые продукты? Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017 12 12. Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии? Подпункт а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 13. Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций? Подпункт b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 14. Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц? Подпункт с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 15. Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки? Подпункт d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 5 16. Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, Подпункт е) части (1) статьи 5 использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности? 10 Закона № 296/2017 17. Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подпункт f) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 18. Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017 5 19. Применяет ли субъект процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017 10 20. Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, перерабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017 10 21. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 22. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 10 III. Требования к водоснабжению и канализации 23. Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды? Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017 18 24. Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007? (например, бюллетень анализов) Пункт 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007 18 25. Обеспечивает ли субъект контроль качества питьевой воды? Подпункт d) части (1) статьи 231 Закона № 50/2013 15 26. Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017 7 27. Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода? Часть (5) статьи 15 Закона № 296/2017 15 IV. Требования к материалам и изделиям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами 28. Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемыми на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы). Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018; Пункт 19 приложения к Постановлению Правительства № 308/2011 20 29. Подвергаются ли все материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, эффективной уборке и дезинфекции, чтобы избежать Подпункт а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017 15 любого риска контаминации? 30. Хранятся ли упаковки и оберточные материалы таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации? Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017 15 31. Является ли безопасным материал, используемый для обертывания и упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации? Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017 7 32. Легко ли моется и, при необходимости, дезинфицируется материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии? Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017 10 33. Располагают ли упаковочные центры оборудованием, необходимым для правильной манипуляции яиц: a) соответствующая автоматическая установка для исследования на прозрачность пучком света или постоянный персонал, позволяющий индивидуально исследовать качество каждого яйца, или другие соответствующие установки; b) приборы для определения высоты воздушной камеры; c) устройства для классификации по весовым категориям; d) одни или несколько проверенных весов для взвешивания яиц; e) приборы для маркировки яиц? Пункт 29 приложения к Постановлению Правительства № 1208/2008 15 V. Требования к сырью, пищевым продуктам и технологическому процессу 34. Осуществляется ли классификация, упаковывание яиц и этикетирование их упаковок упаковочными центрами при использовании соответствующего оборудования, согласно пункту 29 Ветеринарно-санитарной нормы по реализации пищевых яиц, утвержденной ПП № 1208/2008? Пункты 24 и 25 приложения к Постановлению Правительства № 1208/2008 15 35. Содержатся ли в помещениях производителя и до реализации потребителю яйца в чистоте, сухими, без постороннего запаха, надежно защищенными от ударов и прямого воздействия солнечных лучей? Пункт 137 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 36. Соблюдается ли запрет не мыть или не чистить яйца категории A ни до, Пункт 10 приложения к 12 ни после классификации? Постановлению Правительства № 1208/2010 37. Классифицируются ли яйца категории A, находящиеся на предприятии, по весовым категориям, и маркированы ли они согласно пункту 14 Ветеринарно санитарной нормы по реализации пищевых яиц, утвержденной ПП № 1208/2008? Пункт 14 приложения к Постановлению Правительства № 1208/2010 10 38. Имеет ли воздушная камера яиц категории А, произведенных предприятием, высоту не более 6 миллиметров, и неподвижна ли она? Пункт 9 приложения к Постановлению Правительства № 1208/2008 20 39. Имеет ли воздушная камера яиц категории А, произведенных предприятием, реализуемых с пометкой „экстра”, высоту не более 4 миллиметров? Пункт 9 приложения к Постановлению Правительства № 1208/2008 20 VI. Требования к маркировке и упаковке яиц 40. Классифицируются ли, маркируются ли и упаковываются ли яйца в течение 10 дней от яйцекладки? Пункт 21 приложения к Постановлению Правительства № 1208/2008 18 41. Маркируются ли яйца категории A кодом производителя и конечной датой потребления? Часть (1) статьи 22 Закона № 279/2017; Пункт 16 приложения к Постановлению Правительства № 1208/2008 18 42. Указываются ли на упаковках с яйцами категории А на внешней стороне четко видимые, полностью читаемые: a) код упаковочного центра; b) категория качества (упаковки идентифицируются словами «Категория А» или буквой «А» отдельно или с обозначением «свежие»); c) категория веса в соответствии с положениями абзацев второго и третьего пункта 14 Ветеринарно санитарной нормы по реализации пищевых яиц, утвержденной ПП № 1208/2008; d) предельный срок годности в Пункт 37 приложения к Постановлению Правительства № 1208/2008 18 соответствии с положениями пункта 45 Ветеринарно-санитарной нормы по реализации пищевых яиц, утвержденной ПП № 1208/2008? 43. Маркируются ли яйца категории B кодом производителя и/или другим обозначением? Пункт 17 приложения к Постановлению Правительства № 1208/2008 18 44. Представляет ли собой марка для яиц категории B круг диаметром не менее 12 мм вокруг буквы „B” высотой не менее 5 мм или легко видимой цветной точки диаметром не менее 5 мм? Пункт 19 приложения к Постановлению Правительства № 1208/2008 18 45. Указываются ли на упаковках с яйцами категории В на внешней стороне четко видимые, полностью читаемые: a) код упаковочного центра; b) категория качества; упаковки идентифицируются словами «Категория В» или буквой «В»; c) дата упаковки? Пункт 43 приложения к Постановлению Правительства № 1208/2008 18 46. Классифицируются ли, маркируются ли и упаковываются ли яйца с обозначением «экстра» или «очень свежие» в течение 4 дней от яйцекладки? Пункт 22 приложения к Постановлению Правительства № 1208/2008 18 47. Представлен ли четко видимым, полностью читаемым код производителя на яйцах, маркированных на предприятии (независимо от их категории), и имеет ли он высоту не менее 2 мм? Пункт 33 приложения к Постановлению Правительства № 1208/2008 10 48. Маркированы ли неупакованные яйца, реализованные потребителю, четко видимыми, полностью читаемыми сведениями: a) категория качества; b) категория веса; c) указание о способе содержания, эквивалентные приведенным в пункте 39 Ветеринарно-санитарной нормы по реализации пищевых яиц, утвержденной ПП № 1208/2008; d) разъяснение значения кода производителя; e) предельный срок годности? Пункт 48 приложения к Постановлению Правительства № 1208/2008 18 49. Выполняются ли операции по обертыванию и упаковыванию так, чтобы избежать контаминации яиц? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 7 VII. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (HACCP) 50. Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 51. Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, требованиям, предусмотренным частью (1) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом: a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить? Подпункт а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подпункт b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подпункт с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках? Подпункт d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подпункт е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 f) устанавливают ли процедуры процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017, работают эффективно? Подпункт f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 52. Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, Подпункт g) части (7) статьи 3 и Подпункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017 18 предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017? 53. Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 20 VIII. Требования к учету и прослеживаемости пищевых продуктов 54. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018 15 55. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018 15 56. Ведет ли субъект-производитель яиц учет, записывает ли информацию о способах содержания, уточняя для каждого: a) дату поставки птиц, возраст на момент поставки и число кур несушек; b) дату и количество убитых кур несушек; c) ежедневное производство яиц; d) количество и/или вес ежедневно проданных или поставленных другими методами яиц; e) фамилии и адреса покупателей? Пункт 52 приложения к Постановлению Правительства № 1208/2008 15 57. Регистрирует ли предприятие (упаковочный центр) отдельно по способам содержания и по дням: a) количество полученных неклассифицированных яиц, отправленных каждым производителем, фамилию, адрес и код производителя, дату или период яйцекладки; b) после сортировки яиц их количество по каждой категории Пункт 57 приложения к Постановлению Правительства № 1208/2008 15 качества и веса; c) количество классифицированных яиц, полученных из других упаковочных центров, их код и предельный срок годности; d) количество неклассифицированных яиц, поставляемых другим упаковочным центрам, отправленных производителем, код этих упаковочных центров и дату или период яйцекладки; e) количество и/или вес поставляемых яиц, отправляемых по категориям качества и веса, дату упаковки для яиц категории В или предельный срок годности для яиц категории А, а также поставки закупщикам, их фамилию и адрес? IX. Требования к соблюдению температурного режима 58. Осуществляется ли манипуляция, хранение и транспортировка яиц до продажи конечному потребителю при постоянной температуре не менее +50C? Запрещается обработка в целях хранения, а также охлаждение яиц категории A в помещениях или установках, в которых искусственно поддерживается температура менее 50С. Не считаются охлажденными яйца, которые хранились менее 24 часов при температуре ниже 50С, во время перевозки или при хранении в помещениях, в которой практикуется розничная торговля, или в их подсобных помещениях в течение не более 72 часов. Пункт 11 приложения к Постановлению Правительства № 1208/2008; Пункт 138 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 X. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам 59. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017 15 60. Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017 10 образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? 61. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017 14 XI. Требования к транспортировке пищевых продуктов 62. Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018 20 63. Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками? Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017 15 XII. Требования к персоналу предприятия по сбору, маркировке и упаковке яиц 64. Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017 20 65. Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? Часть (1) статьи 23 Закона 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017 15 66. Носят ли лица, работающие в зоне переработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017 12 67. Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017 15 V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов HACCP? 68. Имеют ли лица, работающие в зоне переработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017 20 69. Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? Часть (1) статьи 23 Закона 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017 15 ВСЕГО VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов; 2. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 5. Постановление Правительства № 435 от 28.05.2010 года об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения; 6. Постановление Правительства № 1208 от 27.10.2008 года об утверждении Ветеринарно санитарной нормы по реализации пищевых яиц; 7. Постановление Правительства № 308 от 29.04.2011 годаоб утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами; 8. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 года о создании Автоматизированной информационной системы «Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков»; 9. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 года об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 30 SA-30 Приложение № 30 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. M. Когэлничану, 63, тел. +373-22-294-712, факс +373-22-294-712 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ОБРАБОТКЕ ЯИЦ И ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЯЙЦЕПРОДУКТОВ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Лицо и объект, подлежащие контролю Наименование/имя лица, подлежащего контролю: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование): Местонахождение структурного/функционального подразделения: Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю: Другая общая информация о предприятии: Тип деятельности предприятия: Предприятие по переработке яиц Предприятие по производству жидких яичных продуктов SA-30 □ □ Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений: Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная деятельность Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продленную смену Да □ /Нет □ В две или более смены Да □ /Нет □ Номер ветеринарно санитарного разрешения на деятельность: Количество дней, отработанных в течение недели: Количество ветеринарно санитарного персонала: Количество свободно практикующих ветеринарных врачей, с которыми был заключен договор: Количество работающего персонала: a) Всего: b) За рабочую смену: Проект строения/ реконструкции (при необходимости) имеет ветеринарно-санитарное утверждение/согласование Да □ Нет □ Назначение продуктов: Внутренний рынок Да □ Да □ На экспорт Да □ Да □ Снабжение питьевой водой От государственной сети □ Из собственных источников (расход) м3/ч, объем резервуаров □ Канализационная система Подключена к государственной сети □ Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/мощность очистных сооружений м3/ч) □ Теплоноситель Из государственного источника □ Собственный источник □ Тип используемого на предприятии хладагента Фреон Другое (описание) Общая годовая производительность, тонны: Производительность по типам продуктов: Жидкие яичные продукты, тонны/день: Яичный порошок, тонны/день Общее годовое производство, тонны: Меланж: Конечные яичные продукты: Другое: Общий объем хранения: Охлаждение: Замораживание: Количество складских помещений: Количество обрабатывающих помещений: Помещения по производству жидких яичных продуктов: Помещение по обработке яиц: III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков 1: Критерий2 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степень риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимос ти) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов 1В случае если таблица соответствует таблице из других проверочных листов, используемых в рамкахтой же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых в ходе проверки. 2 Вписываются только критерии риска, применимые в области, и лица, подлежащих контролю. Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не прим еним о I. Общие требования 1. Владеет ли предприятие действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (1) статьи 18 и пункта 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007 20 2. Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно санитарным разрешением? Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 182 Закона № 221/2007 20 II. Требования к помещениям и оснащению предприятия по производству/обработке яиц 3. Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии? Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017 5 4. Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих Подпункт а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 10 гигиенических условиях? 5. Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала? Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017 10 6. Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) статьи 9 Закона 296/2017 15 7. Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук? Часть (4) статьи 9 Закона 296/2017 15 8. Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов? Часть (4) статьи 9 Закона 296/2017 15 9. Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками? Часть (5) статьи 9 Закона 296/2017 11 10. Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) статьи 9 Закона 296/2017 7 11. Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) статьи 9 Закона 296/2017 12 12. Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов должны в хорошем состоянии? Подпункт а) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 13. Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей Подпункт b) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 высоте, необходимая для выполнения различных операций? 14. Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц? Подпункт с) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 15. Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки? Подпункт d) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 5 16. Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подпункт е) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 5 17. Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подпункт f) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 18. Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) статьи 10 Закона 296/2017 5 19. Применяет ли субъект процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) статьи 17 Закона 296/2017 10 20. Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) статьи 10 Закона 296/2017 10 21. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 22. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Приложение 1 к Постановлению Правительства 10 Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? № 344/2020 23. Спроектировано ли, построено ли и оснащено ли предприятие по производству продуктов из яиц для обеспечения следующих действий: мытье, сушка и дезинфекция грязных яиц, при необходимости; вскрытие (разбивка) яиц, сбор содержимого и отделение частей скорлупы и мембран; другие операции, кроме перечисленных в настоящем пункте? Подпункт 1) пункта 139 приложения к ПП № 435/2010 10 III. Требования к водоснабжению и канализации 24. Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды? Часть (1) статьи 15 Закона 296/2017 18 25. Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007? (например, бюллетень анализов) Пункт 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007 18 26. Обеспечивает ли субъект контроль качества питьевой воды? Подпункт d) части (1) статьи 231 Закона № 50/2013 15 27. Осуществляется ли на предприятии циркуляция не питьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) статьи 15 Закона 296/2017 7 28. Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода? Часть (5) статьи 15 Закона 296/2017 15 29. Является ли вода, используемая для охлаждения емкостей после применения тепловой обработки пищевых продуктов (стерилизация), безопасной таким Часть (8) статьи 15 Закона 296/2017 15 образом, чтобы она не являлась источником контаминации пищевых продуктов? IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами 30. Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы) Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018 Пункт 19 приложения к Постановлению Правительства № 308/2011 20 31. Подвергаются ли уборке и дезинфекции материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, во избежание риска контаминации? Подпункт а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017 15 32. Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации? Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017 15 33. Является ли безопасным материал, используемый для упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации? Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017 7 34. Легко моется и, при необходимости, дезинфицируется оборотный материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии? Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017 10 V. Требования к сырью, пищевым продуктам и технологическому процессу 35. Полностью ли развита и отсутствуют ли трещины на скорлупе яиц, используемых для производства продуктов из яиц? Буква а) подпункта 2) пункта 139 приложения к Постановлению Правительства 10 № 435/2010 36. Были ли поставлены предприятию по переработке яйца с трещинами, используемые для производства продуктов из яиц, непосредственно предприятием по производству или упаковочным центром? Буква b) подпункта 2) пункта 139 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 37. Могут ли жидкие яйца, полученные в соответствии с требованиями для продуктов из яиц, предусмотренными Специальными правилами гигиены пищевых продуктов животного происхождения, утвержденными Постановлением Правительства № 435/2010, быть использованы в качестве сырья? Буква с) подпункта 2) пункта 139 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 38. При переработке, производится ли битье исключительно чистых и сухих яиц? Буква а) подпункта 3) пункта 139 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 39. При переработке, производится ли битье яиц таким образом, чтобы снизить до минимума заражение? Буква b) подпункта 3) пункта 139 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 40. Яйца, кроме яиц кур, индеек и цесарок манипулируют и обрабатывают отдельно? Очищается и дезинфицируется все оборудование перед возобновлением переработки яиц кур, индеек и цесарок? Подпункт 5) пункта 139 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 41. Осуществляется ли получение содержимого яиц иными методами, чем путем центрифугирования и разрушения яиц? Подпункт 6) пункта 139 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 42. Не превышает ли концентрация тригидроксибутировой кислоты 10 мг/кг сухого вещества немодифицированного яичного продукта? Подпункт а) пункта 140 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 43. Не превышает ли содержание молочной кислоты в сырье, используемом для производства продуктов из яиц, 1г/кг сухого вещества? Для ферментированных продуктов значение данного показателя должно определяться перед процессом ферментации. Подпункт b) пункта 140 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 44. Превышает ли количество остатков яичной скорлупы, яичных мембран и любых других частей переработанного яйца 100 мг/кг яичного продукта? Подпункт с) пункта 140 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 VI. Требования к маркировке и упаковке яиц 45. Применялись ли к партиям яичных продуктов, не предназначенных для розничной продажи, а для использования в качестве ингредиентов при производстве пищевых продуктов, маркировка и этикетка, указывающая температуру, при которой должны храниться яичные продукты, и срок их хранения? Подпункт 1) пункта 141 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 46. Соответствует ли идентификационное клеймо, примененное к партиям яичных продуктов, не предназначенных для розничной продажи, а для использования в качестве ингредиентов при производстве пищевых продуктов, в совокупности следующим требованиям: a) является ли оно разборчивым, нестираемым и легко ли поддается расшифровке; b) указывает ли оно название страны, в которой находится предприятие, написанное полностью или под кодом из двух букв, в соответствии с национальным стандартом GOST 7.67-2003 (ISO 3166-1997), для Республики Молдова кодом является MD и c) указывает ли оно номер авторизации предприятия? Пункт 16 и Подпункт а) подпункт 1) пункта 141 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 47. Включает ли этикетка жидких яиц, прилагаемая к партиям, не предназначенным для розничной продажи, а для использования в качестве ингредиентов при производстве другого продукта, формулировку «продукты из не пастеризованных яиц для обработки по месту назначения», а также число и время разбивки яиц? Буква а) подпункта 2) пункта 141 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 48. Нанесено ли идентификационное клеймо на этикетку или упаковку продуктов из яиц? Подпункт а) пункта 17 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 49. Идентификационное клеймо на продуктах предприятия: является ли оно разборчивым, нестираемым и легко ли поддается расшифровке? нанесено ли оно до вывоза продукта с предприятия? указывает ли оно название страны, написанное полностью или под кодом из двух букв, для Республики Молдова кодом является MD, номер авторизации предприятия, порядок нанесения идентификационного клейма на продукты? Подпункт а) пункта 15 и буквы a) и b) пункта 16 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 50. Осуществляются ли операции по упаковке и обертыванию таким образом, чтобы избегать контаминацию яиц? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 7 VII. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (HACCP) 51. Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 52. Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом: a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить? Подпункт а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых Подпункт b) части (7) статьи 3 Закона № 15 контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? 296/2017 c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подпункт с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках? Подпункт d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подпункт е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 f) устанавливают ли процедуры, процедуры которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, работают эффективно? Подпункт f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 53. Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017? Подпункт g) части (7) статьи 3 и Подпункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017 18 54. Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 20 VIII. Требования к учету и прослеживаемости пищевых продуктов 55. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие им пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 15 либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? 306/2018 56. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018 15 X. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам 57. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017 15 58. Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017 10 59. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017 14 XI. Требования к транспортировке пищевых продуктов 60. Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018; 20 61. Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками? Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017 15 62. Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортирования молока: поддержание надлежащей температуры этих продуктов; мониторинг и регистрацию температур при транспортировке? Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017 15 XII. Требования к персоналу предприятия по сбору, маркировке и упаковке яиц 63. Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017 20 64. Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017 15 65. Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов HACCP? Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017 15 66. Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; 20 67. Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017 15 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) примене нные вопросы) x100%) примененн ым вопросам) ующим вопросам) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов; 2. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 5. Постановление Правительства № 435 от 28.05.2010 года об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения; 6. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 года об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов; 7. Постановление Правительства № 308 от 29.04.2011 годаоб утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами; 8. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 года о создании Автоматизированной информационной системы «Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков»; Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 32 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. M. Когэлничану, 63, тел. +373-22-294-712, факс +373-22-294-712 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА СКЛАДАМИ, УПАКОВОЧНЫМИ И ФАСОВОЧНЫМИ ЦЕНТРАМИ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Лицо и объект, подлежащие контролю Наименование/имя лица, подлежащего контролю: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование): Местонахождение структурного/функционального подразделения: Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю: Другая общая информация о предприятии: SA-32 Тип деятельности предприятия: Охлаждаемый склад □ Упаковочный центр □ Фасовочный центр □ Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений: Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная деятельность Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продленную смену Да □ /Нет □ В две или более смены Да □ /Нет □ Номер ветеринарно санитарного разрешения на деятельность: Количество дней, отработанных в течение недели: Количество ветеринарно санитарного персонала: Количество свободно практикующих ветеринарных врачей, с которыми был заключен договор: Количество работающего персонала: a) Всего: b) За рабочую смену: Программа реконструкции/модернизации Да □ Нет □ Снабжение питьевой водой От государственной сети □ Из собственных источников (расход) м3/ч, объем резервуаров □ Канализационная система Подключена к государственной сети □ Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/мощность очистных сооружений м3/ч) □ Теплоноситель Из государственного источника □ Собственный источник □ Тип используемого на предприятии хладагента Фреон □ Другое □ Производительность: Общая годовая производительность, тонны: Общая годовая продукция, тонны: Назначение продуктов: a) внутреннее потребление, тонны: b) экспорт, тонны: Количество помещений для хранения/охлаждения a) помещения для охлаждения: b) помещения для заморозки: Вместимость хранения/охлаждения: a) объем охлаждения, тонны: b) объем заморозки, тонны: III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков1 Критерий1 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степень риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимос ти) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не прим еним о I. Общие требования 1. Владеет ли предприятие действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (1) статьи 18 и пункта 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007 20 2. Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно санитарным разрешением? Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 182 Закона № 221/2007 20 II. Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии? Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017 5 4. Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях? Пункт а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 10 5. Построено ли предприятие таким образом, чтобы предотвращалось заражение мяса и продуктов путем непрерывного проведения операций или путем обеспечения отдельной обработки разных партий продуктов? Подпункт а) пункта 55 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 6. Располагает ли предприятие помещениями для хранения мяса и упакованных продуктов отдельно от неупакованных, за исключением случаев, если хранятся в разное время или упаковочный материал и метод хранения не могут являться источником заражения для мяса и продуктов? Буква b) пункта 55 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 7. Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала? Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017 10 8. Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где перерабатываются пищевые продукты? Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017 15 9. Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017 15 гигиенической сушки рук? 10. Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов? Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017 15 11. Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками? Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017 11 12. Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017 7 13. Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где перерабатываются пищевые продукты? Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017 12 14. Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии? Подпункт а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 15. Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций? Подпункт b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 16. Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц? Подпункт с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 17. Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки? Подпункт d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 5 18. Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и Подпункт е) части (1) статьи 10 Закона № 5 неабсорбирующие поверхности? 296/2017 19. Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подпункт f) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 20. Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017 5 21. Применяет ли субъект процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017 10 22. Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017 10 23. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 24. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 10 III. Требования к водоснабжению и канализации 25. Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды? Часть (1) статьи 15 Закона 296/2017 18 26. Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте Пункт 4 приложения № 2 к Постановлению 18 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007? (например, бюллетень анализов) Правительства № 934/2007 27. Обеспечивает ли субъект контроль качества питьевой воды? Подпункт d) части (1) статьи 231 Закона № 50/2013 15 28. Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) статьи 15 Закона 296/2017 7 29. Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода? Часть (5) статьи 15 Закона 296/2017 15 30. Изготовлен ли лед, контактирующий с пищевыми продуктами, из питьевой воды, а также осуществляется ли его получение, обработка и хранение в условиях, исключающих его загрязнение? Часть (6) статьи 15 Закона 296/2017 15 31. Не содержит ли пар, использующийся в прямом контакте с пищевыми продуктами, никакого вещества, которое представляет опасность для здоровья или может привести к контаминации пищевых продуктов? Часть (7) статьи 15 Закона 296/2017 15 32. Является ли вода, используемая для охлаждения емкостей после применения тепловой обработки пищевых продуктов (стерилизация), безопасной, чтобы она не являлась источником контаминации пищевых продуктов? Часть (8) статьи 15 Закона 296/2017 15 IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами 33. Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018; Пункт 19 приложения к Постановлению Правительства № 308/2011 20 документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы). 34. Располагает ли предприятие устройствами для дезинфекции инвентаря горячей водой при температуре минимум 82° C или альтернативной системой с подобным эффектом? Подпункт е) пункта 55 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 35. Подвергаются ли материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, чистке и дезинфекции, в том числе путем разборки, в течение дня, при переходе от одного продукта к другому, от сырых пищевых продуктов к термически обработанным пищевым продуктам или к приготовленным пищевым продуктам с высокой степенью готовности, а в конце каждого дня – дезинфицируются ли дополнительно? Подпункт а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017; Пункты 50, 127 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 36. Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации? Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017 15 37. Является ли безопасным материал, используемый для обертывания и упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации? Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017 7 38. Обеспечивается ли целостность и чистота жестяных и стеклянных банок? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 10 39. Легко моется и, при необходимости, дезинфицируется оборотный материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии? Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017 10 VI. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (HACCP) 40. Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 41. Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом: a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить? Подпункт а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подпункт b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подпункт с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках? Подпункт d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подпункт е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 f) устанавливают ли процедуры, процедуры которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017, работают эффективно? Подпункт f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 42. Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017? Подпункт g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017 18 43. Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 20 VII. Требования к соблюдению температурного режима 44. Располагает ли предприятие помещениями для создания и поддержания температурного режима? Подпункт с) пункта 55 ПП № 435/2010 10 45. Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка? Подпункт d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 10 VIII. Требования к этикетированию и маркировке мясных пищевых продуктов 46. Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017 18 47. Является ли информация на этикетках достоверной? Статья 12 Закона № 306/2018 18 48. Размещена ли обязательная информация, в том числе идентификационное клеймо о пищевых продуктах на видном месте, чтобы быть легко заметной, разборчивой, нестираемой и легко подаваться расшифровке? Часть (1) статьи 11 Закона № 279/2017; Подпункт а) пункта 16 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 49. Выполняются ли операции по обертыванию и упаковыванию так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 15 IX. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 50. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие им пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018; 15 51. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018; 15 X. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам 52. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017 15 53. Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017 10 54. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017 14 XI. Требования к транспортировке пищевых продуктов 55. Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018; 20 56. Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками? Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017 15 57. Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортировки пищевых продуктов: поддержание надлежащей температуры этих продуктов; мониторинг и регистрацию температур при транспортировке? Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017 8 XII. Требования к персоналу предприятия по производству мясного фарша, переработанного мяса и механической обвалки 58. Имеют ли лица, работающие в зоне переработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; 20 59. Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; 15 V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017 60. Носят ли лица, работающие в зоне переработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; 12 61. Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов HACCP? Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017 15 ВСЕГО 1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов; 2. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 5. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 6. Постановление Правительства № 435 от 28.05.2010 года об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения; 7. Постановление Правительства № 308 от 29.04.2011 годаоб утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами; 8. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 года о создании Автоматизированной информационной системы «Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков»; 9. Постановление Правительства № 1209 от 8.11.2007 г. «О предоставлении услуг общественного питания»; 10. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 г. об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 34 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. M. Когэлничану, 63, тел. +373-22-294-712, факс +373-22-294-712 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА БОЙНЯМИ/ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КРАСНОГО МЯСА I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Лицо и объект, подлежащие контролю Наименование/имя лица, подлежащего контролю: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование): Местонахождение структурного/функционального подразделения: Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю: Другая общая информация о предприятии: SA-34 Тип деятельности предприятия: Бойня Отдел хранения мяса Разделочный цех Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений: Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная деятельность Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продленную смену Да □ /Нет □ В две или более смены Да □ /Нет □ Номер ветеринарно санитарного разрешения на деятельность: Количество дней, отработанных в течение недели: Количество ветеринарно санитарного персонала: Количество свободно практикующих ветеринарных врачей, с которыми был заключен договор: Количество работающего персонала: a) Всего: b) За рабочую смену: Проект строения/ реконструкции (при необходимости) имеет ветеринарно-санитарное утверждение/согласование Да □ Нет □ Программа реструктуризации/ модернизации Да □ Нет □ Происхождение сырья Внутренний рынок □ Импорт □ Снабжение питьевой водой От государственной сети □ Из собственных источников (расход) м3/ч, объем резервуаров □ Канализационная система Подключена к государственной сети □ Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем □ хранения/мощность очистных сооружений м3/ч) Теплоноситель Из государственного источника □ Собственный источник □ Тип используемого на предприятии хладагента: Фреон Другое Общая годовая производительность, тонны: Общая годовая продукция, тонны: Тип продуктов: a) мясо (туши), тонны : b) органы, (тонны): Назначение продуктов: a) внутреннее потребление, тонны: a) b) экспорт, тонны: Запланированный объем убоя, голов/час: Средний показатель убоя, голов/неделя: Количество линий для убоя: Виды убитых животных: III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков 1: Критерий2 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степень риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимос ти) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) 1В случае если таблица соответствует таблице из других проверочных листов, используемых в рамкахтой же проверки, таблица заполняетсятолько в одномиз проверочных листов, используемых в ходе проверки. 2 Вписываются только критерии риска, применимые в области, и лица, подлежащие контролю. Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не прим еним о I. Общие требования 1. Владеет ли предприятие действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (1) статьи 18 и пункта 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007 20 2. Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно санитарным разрешением? Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 182 Закона № 221/2007 20 II. Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии? Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017 5 4. Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях? Подпункт а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 10 5. Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала? Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017 10 6. Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) статьи 9 Закона 296/2017 15 7. Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук? Часть (4) статьи 9 Закона 296/2017 15 8. Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов? Часть (4) статьи 9 Закона 296/2017 15 9. Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками? Часть (5) статьи 9 Закона 296/2017 11 10. Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) статьи 9 Закона 296/2017 7 11. Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) статьи 9 Закона 296/2017 12 12. Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии? Подпункт а) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 13. Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций? Подпункт b) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 14. Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц? Подпункт с) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 15. Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки? Подпункт d) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 5 16. Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подпункт е) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 5 17. Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подпункт f) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 18. Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) статьи 10 Закона 296/2017 5 19. Применяет ли субъект процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) статьи 17 Закона 296/2017 10 20. Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) статьи 10 Закона 296/2017 10 21. Имеются ли на бойне гигиенические помещения для размещения животных или, если климат позволяет, загоны для ожидания, легко очищаемые и дезинфицируемые, оснащенные поилками и, при необходимости, кормушками? Подпункт а) пункта 28 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 5 22. Оснащена ли бойня отдельными закрывающимися помещениями или, если климат позволяет, загонами для больных или подозрительных на болезнь животных, оснащенными отдельными установками для эвакуации навоза, смонтированными таким образом, чтобы предотвратить любое заражение других животных? Подпункт b) пункта 28 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 23. Имеются ли помещения для размещения животных достаточных размеров для соблюдения благополучия животных, оснащенных таким образом, чтобы облегчить доубойный ветеринарный осмотр, в том числе идентификацию животных или групп животных? Подпункт с) пункта 28 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 7 24. Имеется ли на бойне отдельное помещение для опорожнения и очистки желудков и кишечников? Подпункт 2) пункта 29 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 25. Имеется ли на бойне специальная зона или соответствующий участок для хранения навоза или содержимого пищеварительного тракта? Подпункт i) пункта 28 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 7 26. Располагает ли бойня отдельным, участком для очистки, промывки и дезинфекции транспортных средств, перевозящих живых животных? Подпункт g) пункта 28 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 5 27. Имеются ли запирающиеся устройства, адекватно оборудованные, при необходимости, комната для исключительного пользования ветеринарной службой? Подпункт i1) пункта 28 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 7 28. Построены ли разделочные предприятия, работающие с мясом домашних копытных животных, таким образом, чтобы не допустить заражения мяса, выполняются ли непрерывно действия, обеспечивающие разделение различных партий продукции? Подпункт a) пункта 30 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 29. Располагает ли разделочное предприятие помещениями для отдельного хранения упакованного мяса от неупакованного? Подпункт b) пункта 30 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 30. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 31. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 10 Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? III. Требования к водоснабжению и канализации 32. Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды? Часть (1) статьи 15 Закона 296/2017 18 33. Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007? (например, бюллетень анализов) Пункт 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007 18 34. Обеспечивает ли субъект контроль качества питьевой воды? Подпункт d) части (1) статьи 231 Закона № 50/2013 15 35. Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) статьи 15 Закона 296/2017 7 36. Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода? Часть (5) статьи 15 Закона 296/2017 15 IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами 37. Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018; Пункт 19 приложения к Постановлению Правительства № 308/2011 20 предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы). 38. Подвергаются ли материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, эффективной уборке и, при необходимости, дезинфекции. Производятся ли уборка и дезинфекция с частотой, достаточной для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подпункт а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017 15 39. Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации? Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017 15 40. Является ли безопасным материал, используемый для обертывания и упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации? Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017 7 41. Обеспечивается ли целостность и чистота жестяных и стеклянных банок? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 10 42. Легко моется и, при необходимости, дезинфицируется оборотный материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии? Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017 10 43. Позволяют ли линии забоя непрерывно выполнять убой и предотвращают ли перекрестное заражение разных частей линии убоя? Подпункт 5) пункта 29 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 44. Имеются ли на предприятии устройства для дезинфекции инвентаря горячей водой при температуре не менее 82 °C или альтернативная система с аналогичным эффектом? Подпункт d) пункта 28 и подпункт e) пункта 30 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 45. Располагает ли бойня запираемыми сооружениями для хранения при низких температурах мяса, на которое наложен запрет, и отдельными запираемыми сооружениями для хранения мяса, признанного непригодным к употреблению? Подпункт f) пункта 28 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 46. Обеспечивается ли обслуживание и поверка любого оборудования для иммобилизации или оглушения животных в соответствии с Пункт 33 приложения к Постановлению Правительства 10 инструкциями производителей посредством специально обученных для этих целей лиц? Существует ли Регистр технического обслуживания оборудования для иммобилизации или оглушения животных, который хранится не менее одного года? № 369/2015 V. Требования к сырью, продуктам животного происхождения и технологическому процессу 47. Выполняется ли во избежание заражения мяса оглушение и обескровливание отдельно во времени и пространстве? Буква а) подпункта 3) пункта 29 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 12 48. Выполняется ли, во избежание заражения мяса, в случае свиней – ошпарка, депиляция, очистка и фламбирование отдельно во времени и пространстве? Буква b) подпункта 3) пункта 29 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 12 49. Осуществляется ли полное обесшкуривание туши и других частей тела, предназначенных для пищевого потребления, за исключением свиней, голов и ног овец, коз и телят? Подпункт 8) пункта 31 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 12 50. Выполняется ли нутровка и дальнейшая обработка мяса отдельно во времени и пространстве? Буква с) подпункта 3) пункта 29 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 12 51. Выполняется манипуляция очищенными кишками и желудком отдельно во времени и пространстве? Буква d) подпункта 3) пункта 29 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 52. Если обработка и очистка других съедобных органов, в частности манипуляция обесшкуренными головами, не выполняются на убойной линии, осуществляются ли они отдельно во времени и пространстве? Буква е) подпункта 3) пункта 29 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 53. Осуществляется ли допуск животных на бойню только после запроса и получения релевантной информации о продовольственном обороте, указанной в пункте 22 Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения, утвержденных ПП № 435/2010, согласно журналам, которые хранятся на предприятии происхождения? Сообщается ли информация как минимум за 24 часа до прибытия животных на бойню? Буквы b) и c) пункта 21 и пункт 22 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 54. Осуществляется ли после прибытия на бойню убой животных без задержек, но не позднее чем через 72 часа после прибытия, а для лошадей – не позднее чем через 5 дней после прибытия? Подпункт 1 пункта 31 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010; Подпункт 1) пункта 17 приложения к Постановлению Правительства № 913/2018; Пункт 7 приложения к Постановлению Правительства № 686/2018; Подпункт b) пункта 18 приложения к Постановлению Правительства № 699/2018 10 55. Идентифицируются ли животные или, при необходимости, каждая партия животных, отправленных на убой, так, чтобы можно было установить их происхождение? Подпункт 5) пункта 31 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 56. Не содержат ли туши видимых загрязнений фекалиями. Удаляется ли любое видимое загрязнение немедленно путем обработки или другим альтернативным методом, имеющим аналогичный эффект? Подпункт 10) пункта 31 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 57. Принимаются ли меры во избежание контакта туш и органов с полом, стенками или рабочим платформами? Подпункт 11) пункта 31 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 58. Остаются ли до завершения послеубойного осмотра части убитого животного распознаваемыми как принадлежащие определенной туше и не соприкасаются ли они с другими тушами, органами или внутренностями, в том числе прошедшими послеубойный осмотр? Удаляется ли пенис немедленно, при условии, что он не представляет патологических повреждений? Подпункт 13) пункта 31 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 20 59. Разделяются ли на предприятиях по убою туши домашних копытных только на полутуши или четверти туш, а полутуши – не более чем на три части? Последующая разделка и обвалка должны осуществляться на предприятии по разделке мяса Подпункт 1) пункта 35 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 60. Принимаются ли в случае, когда помещения авторизованы для разделки мяса разных видов животных, меры предосторожности для предотвращения перекрестного заражения, выполняя эти операции в разное время и в разном пространстве? Буква с) подпункта 2 пункта 35 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 61. Выполняется ли упаковка съедобных органов отдельно во времени и пространстве? Буква f) подпункта 3) пункта 29 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 62. Выполняется ли поставка мяса отдельно во времени и пространстве? Буква g) подпункта 3) пункта 29 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 63. Принимаются ли на предприятии, если оно авторизовано для убоя разных видов животных или манипуляции туш выращенной или отстрелянной дичи, меры предосторожности для предотвращения перекрестного Пункт 33 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 заражения путем разделения во времени и пространстве операций с любыми видами животных? VI. Требования к выявлению трихинелл 64. Исследует ли ветеринарный врач при посмертном обследовании туш для обнаружения наличия трихинелл: 1) все туши воспроизводящих свиноматок и хряков или минимум 10% туш животных, отправляемых ежегодно для убоя с каждого объекта, включенного в Список объектов, применяющих контролируемые условия содержания? Пункт 3 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1086/2017 10 2) все туши животных, отправляемые на убой с объектов, не включенных в Список объектов, применяющих контролируемые условия места нахождения? 10 3) все туши лошадей, диких кабанов и других видов выращенных или диких животных, чувствительных к заражению трихинеллами? 10 65. Подвергаются ли все пробы, отобранные из каждой туши, исследованию на наличие трихинелл в лаборатории с применением одного из методов по выявлению наличия трихинелл? Пункт 4 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1086/2017 10 66. Не отпускаются ли на бойне туши или их части из помещения до получения и подтверждения отрицательного результата исследования по выявлению наличия трихинеллы? Остатки животных и субпродукты животного происхождения, которые не предназначены для потребления человеком и не содержат поперечно-полосатые мышцы, могут быть отправлены из помещения до получения результатов исследования по выявлению наличия трихинеллы. Пункты 8 и 9 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1086/2017 11 67. Имеют ли все члены персонала, вовлеченного в исследование проб по выявлению наличия трихинеллы, имели сертификат, подтверждающий, что они были Пункт 10 приложения № 1 к Постановлению Правительства 15 подготовлены и приняли участие в программе контроля качества тестов, используемых для выявления наличия трихинеллы ив периодической оценке процедур тестирования, регистрации и анализа, проводимых в лаборатории? № 1086/2017 VII. Требования к защите животных во время убоя 68. Обеспечивается ли при заготовке и транспортировке живых животных бережное манипулирование и исключаются ли любые ненужные страдания животных? Пункт 27 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 5 69. Убиваются ли животные только после оглушения? Пункт 9 приложения к Постановлению Правительства № 369/2015 10 70. Вызывается ли в случае простого оглушения смерть немедленно одной из следующих специальных процедур: обескровливание, спинализация, поражение электрическим током, длительное воздействие гипоксии? Пункт 10 приложения к Постановлению Правительства № 369/2015 10 71. Соблюдаются ли специальные требования, предусмотренные в пунктах 12-20 Ветеринарно санитарной нормы по защите животных во время умерщвления, утвержденной ПП № 396/2015, для основных методов оглушения (согласно приложению № 1 к той же ветеринарно-санитарной норме)? Пункт 9 приложения к Постановлению Правительства № 369/2015 10 72. Если одно лицо отвечает за оглушение, заковывание, подвешивание и обескровливание животных, выполняет ли оно все указанные операции последовательно на одном животном, а затем на другом животном? Подпункт 1) пункта 59 приложения к Постановлению Правительства № 369/2015 7 VIII. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (HACCP) 73. Имеются ли на предприятии разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 74. Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом: a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить? Подпункт а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подпункт b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подпункт с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках? Подпункт d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подпункт е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 f) устанавливают ли процедуры процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017, работают эффективно? Подпункт f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 75. Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017? Подпункт g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017 18 76. Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 20 IX. Требования к соблюдению температурного режима 77. Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка? Подпункт d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 10 78. Обеспечивается ли немедленное охлаждение мяса таким образом, чтобы температура по всей толщине мяса была не более 3°C для съедобных органов и 7°C для другого мяса? Существует ли во время охлаждения адекватная вентиляция для предотвращения конденсата на поверхности мяса? Подпункты 1) и 2) пункта 38 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 79. Поддерживается ли во время разделки, обвалки, фасовки, резки, упаковки и завертывания мясо при температуре 3 °C для органов и 7 °C – для другого мяса, при температуре окружающей среды, не превышающей 12 °C? Буква b) подпункта 2) пункта 35 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 80. Отделено ли мясо от костей и разделено ли, не достигая температуры 3 °C для органов и 7 °C для другого мяса? Подпункт 3) пункта 35 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 81. Хранится ли мясо в тушах и/или разделанном виде, охлажденным и хранящимся при температуре +2-+4 ºC, максимум? а) 10 дней - для говядины, баранины и козлятины b) 7 дней - для свинины? Пункт 48 приложения к Постановлению Правительства № 696/2010 15 82. Соблюдается ли срок хранения замороженных мясных туш и/или отрубов и субпродуктов, предназначенных для потребления человеком, при t˚ = -18, -25˚C, -30˚C, согласно таблице 3 из Требований к производству, импорту и размещению мяса - сырья на рынке, утвержденных ПП № 696/2010? Пункт 49 приложения к Постановлению Правительства № 696/2010 15 X. ребования к этикетированию и маркировке пищевых продуктов 83. Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017 18 84. Является ли информация на этикетках достоверной? Часть (1) статьи 7 Закона № 78/2004 18 85. Размещена ли обязательная информация, в том числе идентификационное клеймо о пищевых продуктах на видном месте, чтобы быть легко заметной, разборчивой, нестираемой и легко подаваться расшифровке? Часть (1) статьи 11 Закона № 279/2017; Подпункт а) пункта 16 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 86. Указывает ли идентификационное клеймо, примененное к продуктам, название страны, в которой находится предприятие, написанное полностью или под кодом из двух букв, в соответствии с национальным стандартом GOST 7.67-2003 (ISO 3166-1997), для Республики Молдова кодом является MD? Подпункт b) пункта 16 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 87. Осуществляются ли операции по упаковке и обертыванию таким образом, чтобы избежать контаминацию пищевых продуктов? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 15 XI. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 88. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие им пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018 15 89. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018 15 90. Владеет ли объект в обновленной форме регистром объекта по убою, в котором записан код объекта по убою, присвоенный SIA RSA? Пункт 56 раздела 6 к Постановлению Правительства № 828/2022 18 91. Допуск к объекту по убою разрешается только для идентифицированных животных, Пункт 57 части 1) раздела 6 к Постановлению 18 сопровождаемых формуляром о движении (F2) – ветеринарным сертификатом здоровья животного, а для крупного рогатого скота - и индивидуальным паспортом для крупного рогатого скота? Правительства № 828/2022 92. Mijlocul de identificare, pentru fiecare animal în parte admise în unitatea de sacrificare, este în concordanță cu documentele de însoţire? Пункт 67 части 2) раздела 6 к Постановлению Правительства № 828/2022 18 93. Зарегистрировано ли в SIA RSA: a) прибытие животных, предназначенных для убоя и b) факт традиционного убоя или, при необходимости, другое событие, максимум в течение трех дней? Пункт 57 части 4), 5) раздела 6 к Постановлению Правительства № 828/2022 18 XII. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам 94. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017 15 95. Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017 10 96. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017 14 XIII. Требования к транспортировке 97. Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018 20 98. Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками? Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017 15 99. Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, Часть (6) статьи 12 Закона № 8 V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные используемые для транспортировки пищевых продуктов: поддержание надлежащей температуры этих продуктов; мониторинг и регистрацию температур при транспортировке? 296/2017 XIV. Требования к персоналу предприятия 100. Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; 20 101. Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? Часть (1) статьи 23 Закона 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017 15 102. Носят ли лица, работающие в зоне обработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; 12 103. Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов HACCP? Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017 15 ВСЕГО Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов; 2. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 3. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 4. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 5. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 6. Постановление Правительства № 686 29.06.2018 года об утверждении Ветеринарно санитарной нормы об условиях обеспечения здоровья и сертификации животного при торговле (импорте и экспорте) овцами и козами; 7. Постановление Правительства № 1086 от 14.12.2017 года об утверждении Ветеринарно санитарного положения об установлении специфических норм, применяемых к официальным проверкам мяса на наличие трихинелл; 8. Постановление Правительства № 369 от 12.06.2015 года об утверждении Ветеринарно санитарной нормы по защите животных во время умерщвления; 9. Постановление Правительства № 696 от 04.08.2010 года об утверждении Требований к производству, импорту и размещению на рынке мяса – сырья; 10. Постановление Правительства № 435 от 28.05.2010 года об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения; 11. Постановление Правительства № 308 от 29.04.2011 года об утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами; 12. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 года о создании Автоматизированной информационной системы «Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков»; 13. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 года об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. 14. Постановление Правительства № 828 от 30-11-2022 года об утверждении Регламента о процедурах и документах, связанных с Государственным регистром животных Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 35 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. M. Когэлничану, 63, тел. +373-22-294-712, факс +373-22-294-712 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ/ПЕРЕРАБОТКЕ МЯСА ПТИЦЫ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Лицо и объект, подлежащие контролю Наименование/имя лица, подлежащего контролю: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование): Местонахождение структурного/функционального подразделения: Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю: Другая общая информация о предприятии: Тип деятельности предприятия: Бойня Отдел хранения мяса Разделочный цех SA-35 Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений: Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная деятельность Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продленную смену Да □ /Нет □ В две или более смены Да □ /Нет □ Номер ветеринарно санитарного разрешения на деятельность: Количество дней, отработанных в течение недели: Количество ветеринарно санитарного персонала: Количество свободно практикующих ветеринарных врачей, с которыми был заключен договор: Количество работающего персонала: a) Всего: b) За рабочую смену: Проект строения/ реконструкции (при необходимости) имеет ветеринарно-санитарное утверждение/согласование Да □ Нет □ Программа реструктуризации/ модернизации Да □ Нет □ Происхождение сырья Внутренний рынок □ Импорт □ Снабжение питьевой водой От государственной сети □ Из собственных источников (расход) м3/ч, объем резервуаров □ Канализационная система Подключена к государственной сети □ Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/мощность очистных сооружений м3/ч) □ Теплоноситель Из государственного источника □ Собственный источник □ Тип используемого на предприятии хладагента: Фреон Другое Общая годовая производительность, тонны: Общая годовая продукция, тонны: Тип продуктов: a) мясо в тушах, тонны : b) мясо – разделанные части, тонны: Органы, тонны: Назначение продуктов: a) внутреннее потребление, тонны: b) b) экспорт, тонны: Запланированный объем убоя, голов/час: Средний показатель убоя, голов/неделя: Количество линий для убоя: Виды убитых животных (Бройлер, куры, цесарки, индюки, утки, гуси). Зайцеобразные животные убитые/забитые: III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков 1: Критерий2 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степень риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимос ти) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные 1В случае если таблица соответствует таблице из других проверочных листов, используемых в рамках той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых в ходе проверки. 2Вписываются только критерии риска, применимые в области, и лица, подлежащих контролю. точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не прим еним о I. Общие требования 1. Владеет ли предприятие действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (1) статьи 18 и пункта 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007 20 2. Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно санитарным разрешением? Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 182 Закона № 221/2007 20 II. Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии? Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017 5 4. Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях? Подпункт а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017; Подпункт 1) пункта 40 приложения к Постановлению Правительства 10 № 435/2010 5. Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала? Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017 10 6. Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) статьи 9 Закона 296/2017 15 7. Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук? Часть (4) статьи 9 Закона 296/2017 15 8. Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов? Часть (4) статьи 9 Закона 296/2017 15 9. Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками? Часть (5) статьи 9 Закона 296/2017 11 10. Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) статьи 9 Закона 296/2017 7 11. Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) статьи 9 Закона 296/2017 12 12. Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии? Подпункт а) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 13. Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций? Подпункт b) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 14. Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность Подпункт с) части (1) статьи 10 крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц? 10 Закона 296/2017 15. Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки? Подпункт d) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 5 16. Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подпункт е) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 5 17. Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подпункт f) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 18. Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) статьи 10 Закона 296/2017 5 19. Применяет ли субъект процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) статьи 17 Закона 296/2017 10 20. Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017 10 21. Имеется ли на бойне помещение или укрытое пространство для приемки птиц и для их предубойного ветеринарного осмотра? Подпункт 1) пункта 40 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 22. Располагает ли бойня отдельным помещением для нутровки и приготовления мяса, в том числе для добавления пряностей во все целые туши птиц, за исключением случаев, когда НАБПП разрешает выполнение этих действий отдельно во времени Буква b) подпункта 2) пункта 40 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 или в конкретной бойне? 23. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 24. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 10 III. Требования к водоснабжению и канализации 25. Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды? Часть (1) статьи 15 Закона 296/2017 18 26. Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007? (например, бюллетень анализов) Пункт 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007 18 27. Обеспечивает ли субъект контроль качества питьевой воды? Подпункт d) части (1) статьи 231 Закона № 50/2013 15 28. Осуществляется ли на предприятии циркуляция не питьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) статьи 15 Закона 296/2017 7 29. Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода? Часть (5) статьи 15 Закона 296/2017 15 30. Является ли вода, используемая для охлаждения емкостей после применения тепловой обработки пищевых продуктов (стерилизация), безопасной таким образом, чтобы она не являлась источником контаминации пищевых продуктов? Часть (8) статьи 15 Закона 296/2017 15 IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами 31. Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы). Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018; Пункт 19 приложения к Постановлению Правительства № 308/2011 20 32. Подвергаются ли материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, эффективной уборке и, при необходимости, дезинфекции. Производятся ли уборка и дезинфекция с частотой, достаточной для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подпункт а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017 15 33. Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации? Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017 15 34. Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации? Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017 7 35. Обеспечивается ли целостность и чистота жестяных и стеклянных банок? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 10 36. Легко моется и, при необходимости, дезинфицируется оборотный материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии? Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017 10 37. Позволяют ли линии забоя непрерывно выполнять убой и предотвращают ли перекрестное заражение разных частей линии убоя? Буква е) подпункта 2) пункта 40 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 38. Имеются ли на предприятии Подпункт 3) 18 устройства для дезинфекции инвентаря горячей водой при температуре не менее 82 °C или альтернативная система с аналогичным эффектом? пункта 40 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 39. Располагает ли бойня запираемыми сооружениями для хранения при низких температурах мяса, на которое наложен запрет, и отдельными запираемыми сооружениями для хранения мяса, признанного непригодным к употреблению? Буква f) пункта 28 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 40. Обеспечивается ли обслуживание и поверка любого оборудования для иммобилизации или оглушения животных в соответствии с инструкциями производителей посредством специально обученных для этих целей лиц? Существует ли Регистр технического обслуживания оборудования для иммобилизации или оглушения животных, который хранится не менее одного года? Пункт 33 приложения к Постановлению Правительства № 369/2015 10 41. Располагает ли бойня запирающимися устройствами для хранения в холоде подозрительного мяса и отдельными запирающимися устройствами для хранения мяса, признанного не пригодным для потребления человеком? Подпункт 5) пункта 40 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 V. Требования к сырью, продуктам животного происхождения и технологическому процессу 42. Обеспечивает ли прмененный процесс тепловой обработки нужную температуру для всех частей обрабатываемого продукта в течение определенного периода времени и предотвращает ли контаминацию продукта во время этого процесса? Часть (2) статьи 20 Закона № 296/2017 7 43. Контролирует ли субъект регулярно основные параметры (особенно температуру, давление, герметичность и микробиологические параметры)? Часть (3) статьи 20 Закона № 296/2017 7 44. Обеспечивается ли оглушение и обескровливание, снятие оперения или обескоживание и последующая ошпарка, отправка мяса отдельно во времени и пространстве? Буква с) подпункта 2) пункта 40 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 45. Осуществляются ли после ветеринарного послеубойного осмотра следующие действия: a) удаление как можно быстрее из чистого сектора предприятия части, не пригодные для пищевого потребления, b) исключение соприкосновение мяса, признанного пригодным для потребления человеком, с подозрительным или признанным не пригодным для потребления человеком мясом и с несъедобными субпродуктами и с) полное удаление, как можно быстрее, внутренности или части внутренностей, которые остаются на туше, за исключением почек? Подпункт 8) пункта 43 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 20 46. Не допускается ли для употребления в пищу голова, отделенная от тушки, за исключением языка, гребня, сережек, а также следующие органы: трахея, легкие, пищевод, зоб, кишечник и желчный пузырь? Пункт 35 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 773/2013 10 47. Если туши подлежат процессу охлаждения методом иммерсии, принимаются ли все меры предосторожности по предотвращению заражения туш, учитывая следующие параметры: вес туши, температура воды, объем и направление течения воды и время остывания? Подпункт 10) пункта 43 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 48. Завозятся ли на бойню только живые животные, предназначенные для убоя, за исключением птиц, нутрованных с опозданием, гусей и уток, выращенных для производства «жирной печени»/«фуа-гра», и птиц, которые не считаются домашними, но выращены как домашние в условиях фермы, животные, забитые на ферме? Буква а) подпункта 2) пункта 43 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 49. Осуществляется ли допуск животных на бойню только после запроса и получения релевантной информации о продовольственном обороте, указанная в пункте 22 Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения, утвержденных ПП № 435/2010, согласно журналам, которые хранятся на предприятии происхождения? Подпункт b) и c) пункта 21 и пункт 22 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 Сообщается ли информация как минимум за 24 часа до прибытия животных на бойню? 50. Проводится ли предубойный и послеубойный ветеринарный осмотр в соответствии с инструкциями НАБПП? Подпункты 3) и 7) пункта 43 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 20 51. На бойнях осуществляется контроль поглощенной воды в соответствии с пунктом 21, и в случае обнаружения количества поглощенной воды, превышающего общее допустимое содержание воды, субъект немедленно вносит изменения в систему или установки? Пункт 301, Главы IV Постановления Правительства № 773/03.10.2013 10 52. Тушки и отрубы домашней птицы, отнесенные к классу А или В, отвечают минимальным условиям: быть целыми, с учетом товарного вида; быть чистыми, без инородных тел, грязи или крови; не иметь постороннего запаха; не иметь видимых следов крови; допускаются мелкие и малозаметные следы; не иметь открытых переломов; не иметь сильных кровоподтеков; свежая птица не должна иметь следов предыдущего замораживания? Пункт 31, Главы II Постановления Правительства № 773/03.10.2013 10 53. Осуществляются ли после ветеринарного послеубойного осмотра следующее меры: a) удаляются ли как можно быстрее из чистого сектора предприятия части, не пригодные для пищевого потребления? Буква а) подпункта 8) пункта 43 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 b) исключается ли соприкосновение мяса, признанного пригодным для Буква b) подпункта 8) 10 потребления человеком, с подозрительным или признанным не пригодным для потребления человеком мясом и с несъедобными субпродуктами? пункта 43 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 c) удаляются ли полностью, как можно быстрее, внутренности или части внутренностей, которые остаются на туше? Буква с) подпункта 8) пункта 43 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 7 54. Осуществляется ли без необоснованного опоздания, оглушение, обескровливание, нутровка и любая другая подготовка таким образом, чтобы предотвратить заражение мяса, принимаются ли меры по предотвращению стека содержимого пищеварительного тракта во время нутровки? Подпункт 6) пункта 43 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 16 VII. Требования к защите животных во время убоя 55. Убиваются ли животные только после оглушения? Пункт 9 приложения к Постановлению Правительства № 369/2015 10 56. Вызывается ли в случае простого оглушения смерть немедленно одной из следующих специальных процедур: обескровливание, спинализация, поражение электрическим током, длительное воздействие гипоксии? Пункт 10 приложения к Постановлению Правительства № 369/2015 10 57. Соблюдаются ли специальные требования, предусмотренные в пунктах 12-20 Ветеринарно санитарной нормы по защите животных во время умерщвления, утвержденной ПП № 396/2015, для основных методов оглушения (согласно приложению № 1 к той же ветеринарно-санитарной норме)? Пункт 9 приложения к Постановлению Правительства № 369/2015 10 58. Если одно лицо отвечает за оглушение, заковывание, подвешивание и обескровливание животных, выполняет ли оно все указанные операции выполняет последовательно на одном животном, а затем на другом животном? Подпункт 1) пункта 59 приложения к Постановлению Правительства № 369/2015 7 VIII. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (HACCP) 59. Имеются ли на предприятии разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 60. Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом: a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить? Подпункт а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подпункт b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подпункт с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках? Подпункт d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подпункт е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 f) устанавливают ли процедуры процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017, работают эффективно? Подпункт f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 61. Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017? Подпункт g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017 18 62. Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков Часть (7) статьи 3 Закона № 20 и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP? 296/2017 IX. Требования к соблюдению температурного режима 63. Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка? Подпункт d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 10 64. Очищаются ли и охлаждаются ли после ветеринарного осмотра и нутровки забитые птицы как можно быстрее при температуре, не превышающей 4 °C? Подпункта 9) пункта 43 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 65. Хранится ли мясо в тушах и/или разделанном виде, охлажденное и хранящееся при температуре +2 +4ºC, максимум 5 дней? Пункт 48 приложения к Постановлению Правительства № 696/2010 15 66. Соблюдается ли срок хранения замороженных мясных туш и/или отрубов и субпродуктов, предназначенных для потребления человеком, при t˚ = -18, -25˚C, -30˚C, согласно таблице 3 из Требований к производству, импорту и размещению мяса - сырья на рынке, утвержденных ПП № 696/2010? Пункт 49 приложения к Постановлению Правительства № 696/2010 15 X. Требования к этикетированию и маркировке пищевых продуктов 67. Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017 18 68. Информирует ли субъект потребителя о мясе птицы, отнесенном к классу А или В, относительно соответствующей категории? Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017 10 69. Является ли информация на этикетках достоверной? Часть (1) статьи 7 Закона № 78/2004 18 70. Размещена ли обязательная информация, в том числе идентификационное клеймо о Часть (1) статьи 11 Закона № 279/2017; 10 пищевых продуктах на видном месте, чтобы быть легко заметной, разборчивой, нестираемой и легко подаваться расшифровке? Подпункт а) пункта 16 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 71. Указывает ли идентификационное клеймо, примененное к продуктам, название страны, в которой находится предприятие, написанное полностью или под кодом из двух букв, в соответствии с национальным стандартом GOST 7.67-2003 (ISO 3166-1997), для Республики Молдова кодом является MD? Буква b) пункта 16 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 72. Осуществляются ли операции по упаковке и обертыванию таким образом, чтобы избежать контаминацию пищевых продуктов? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 15 XI. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 73. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие им пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018 15 74. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018 15 XII. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам 75. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017 15 76. Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017 10 77. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017 14 обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? XIII. Требования к транспортировке 78. Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018 20 79. Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками? Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017 15 80. Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортировки пищевых продуктов: поддержание надлежащей температуры этих продуктов; мониторинг и регистрацию температур при транспортировке? Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017 8 81. Действует ли субъект, осуществляющий транспортировку живых птиц на бойню, во время заготовки и перевозки животными осторожно, не причиняя им страданий? Буква а) пункта 39 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 82. Осуществляется ли транспортировка животных, представляющих симптомы болезни или происходящих из поголовья, известного как зараженное агентами, опасными для здоровья человека, на бойню только с разрешения Национального агентства по безопасности пищевых продуктов? Буква b) пункта 39 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 83. Изготовлены ли клетки и модули, используемые для перевозки животных на бойню из материала, устойчивого к коррозии, легко поддающегося чистке и дезинфекции? Очищается ли, промывается ли и дезинфицируется ли все оборудование, используемое для заготовки и доставки живых животных, немедленно после разгрузки и перед новой погрузкой? Буква с) пункта 39 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 XIV. Требования к персоналу предприятия 84. Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; 20 85. Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? Часть (1) статьи 22 Закона 78/2004; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017 15 86. Носят ли лица, работающие в зоне обработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; 12 87. Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов HACCP? Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017 15 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Lista actelor normative relevante 1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов; 2. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 4. Закон № 279 от 15.12.2017 года об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 5. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 6. Постановление Правительства № 773 от 03.10.2013 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы, устанавливающей требования к торговле мясом птицы; 7. Постановление Правительства № 435 от 28.05.2010 года об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения; 8. Постановление Правительства № 308 от 29.04.2011 года об утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами; 9. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 года о создании Автоматизированной информационной системы «Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков»; 10. Постановление Правительства № 696 от 04.08.2010 года об утверждении Требований к производству, импорту и размещению на рынке мяса – сырья; 11. Постановление Правительства № 369 от 12.06.2015 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по защите животных во время умерщвления; 12. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 года об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись FS-1 Приложение № 41 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. /факс: (+373 22) 26-46-40, 29-47-30 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА В ОБЛАСТИ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ И ФИТОСАНИТАРНОГО КАРАНТИНА I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование лица Юридический адрес, фискальный код Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование) Адрес структурной/функциональной единицы Кадастровый номер Субъект: производитель растительных продуктов в открытом грунте; производитель растительных продуктов в защищенном грунте; производитель семян (посадочного материала); импортер семенного и/или посадочного материала; импортер почвы, живых укоренившихся растений и их подземных частей, взятых вместе с почвой; владеет сельскохозяйственным участком, засаженным импортным семенным и/или посадочным материалом; производитель древесного упаковочного материала; владеет складом для хранения растительных продуктов/холодильными камерами. III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков 1 Критерий2 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степень риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости ) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Область /подобласть хозяйственной деятельности проверяемого лица Площадь сельскохозяйственной земли, используемая ежегодно, га Прогнозируемый объем производства продукции на следующий год, кг Количество выращиваемых сельскохозяйственных культур История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не при ме ним о 1 Лицо зарегистрировано в качестве производителя растений, растительных продуктов или, при необходимости, сопутствующих объектов, подлежащих фитосанитарному контролю, в соответствии с осуществляемой им деятельностью? Часть (1) ст. 24 Закона № 228/2010 20 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. 2 Вписываются только критерии риска, применимые в области, и лица,подлежащих контролю. 2 Субъект ведет обновленный учет мест, где выращиваются, производятся, хранятся или используются растения, растительные продукты или другие сопутствующие объекты, и где используются средства фитосанитарного назначения и средства, повышающие плодородие почвы, согласно деятельности, с которой он зарегистрирован? Пункт 1) части (4) ст. 24 Закона № 228/2010 15 3 Субъект содержит в надлежащем фитосанитарном состоянии помещения, в которых хранятся и перерабатываются растения, растительные продукты и сопутствующие объекты, подпадающие под карантинный фитосанитарный режим? Подпункт с) статьи 35 Закона № 228/2012 10 4 Субъект ведет административную нормативно техническую документацию о регистрации, содержащую полную информацию о находящихся в его ведении растениях, растительных продуктах и других сопутствующих объектах, о средствах фитосанитарного назначения и средствах, повышающих плодородие почвы, а именно: a) приобретенных для хранения или использования; b) переданных третьим лицам; c) растениях, выращиваемых в данном месте; d) производимых растениях или растительных продуктах,? Пункт 2 части (4) статьи 24 Закона № 228/2010 12 5 Административная нормативно техническая документация, указанная в вопросе № 4, Пункт 3 части (4) статьи 24 Закона 10 хранится не менее одного года? № 228/2010 6 Субъект ведет визуальные наблюдения в период вегетации растений по мере необходимости и в соответствии с рекомендациями Национального агентства по безопасности пищевых продуктов? Пункт 5 части (4) статьи 24 Закона № 228/2010 12 7 Субъект проводит систематическое обследование посевов и насаждений, а также проверку растительных продуктов в целях своевременного выявления карантинных организмов? Подп. а) статьи 35 Закона № 228/2012 12 8 Субъект сообщил органу фитосанитарного контроля об изменениях в своей административной нормативно технической документации, поданной ранее для регистрации, в течение 15 дней со дня наступления этих изменений? Приложение № 7 к Закону № 228/2010 10 9 Импорт на территорию Республики Молдова растений, растительных продуктов и сопутствующих объектов, подпадающих под карантинный фитосанитарный режим, был осуществлен на основе оригинала действительного фитосанитарного сертификата, выданного компетентными фитосанитарными органами экспортирующей страны? Часть (1) статьи 19 Закона № 228/2012 20 10 Были выполнены фитосанитарные меры, назначенные инспектором Национального агентства по безопасности пищевых продуктов, при установлении заражения вредными организмами импортного семенного и/или посадочного Часть (5) статьи 19 Закона № 228/2010 15 материала? 11 Отечественные и импортированные растения, растительные продукты и сопутствующие объекты, используемые и/или реализуемые оператором в Республике Молдова, имеют фитосанитарный паспорт или, при необходимости, заменяющий фитосанитарный паспорт? Часть (1) статьи 21, часть (1) статьи 25, статья 29, часть (2) статьи 30 Закона № 228/2010 18 12 Субъект хранит фитосанитарные паспорта не менее одного года со дня их выдачи? Подпункт i) статьи 35 Закона № 228/2010 10 13 Субъект обеспечивает инспекторам Национального агентства по безопасности пищевых продуктов доступ в места для проведения проверок, отбора проб и проверки административной нормативно технической документации, указанной в вопросе № 4? Пункт 6) части (4) ст. 24, подп. k) части (4) статьи 36 Закона № 228/2010 7 14 Субъект представляет, по требованию инспекторов и в пределах их запросов, необходимую информацию о: фитосанитарном состояниисельскохозяйственных земель; проведении защитных мер и применении средств защиты растений; хранении и реализации средств фитосанитарного назначения? Подпункт е) ст. 35, подп. j) части (4) статьи 36 Закона № 228/2012 15 15 Для защиты растений и растительных продуктов от вредных организмов субъект применяет апробированные технические средства, прошедшие обязательные Статья 17 Закона № 228/2010 17 государственные испытания и разрешенные для применения в Республике Молдова? 16 Субъекты используют фитосанитарные продукты и удобрения в соответствии с Государственным реестром средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, разрешенных на территории Республики Молдова. Статья 17 Закона № 228/2010 Часть (4) статьи 15 Закона №119 /2004 20 17 Субъект, после принятия решения о введении фитосанитарного карантинного режима, режима угрожаемой зоны или защищаемой зоны: Часть (1) статьи 12 Закона № 228/2010 18.1) соблюдает карантинные ограничения, введенные органом фитосанитарного контроля? 18 18.2) выполняет меры по ликвидации очагов карантинного организма, назначенные органом фитосанитарного контроля? 18 18 На территории, где введен карантинный фитосанитарный режим, режим угрожаемой зоны или защищаемой зоны, вывоз растений, растительных продуктов и сопутствующих объектов, подпадающих под карантинный фитосанитарный режим, осуществляется только с разрешения органа фитосанитарного контроля? Часть (4) статьи 12 Закона № 228/2010 18 V. Баллы по оценке риска: Нарушен ия Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификац ии нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 228 от 23.09.2010 г. о защите растений и фитосанитарном карантине; 2. Закон № 119 от 22.06.2004 г. о средствах фитосанитарного назначения и средствах, повышающих плодородие почвы. Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 52 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md; Официальная страница: www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙЛИСТ № ЕДИНИЦЫ ПО ПРОДАЖЕ КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ (ЖИВОТНЫХ, ПРЕДСТАВЛЯЮЩИХ ХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНТЕРЕС И/ ИЛИ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ) I. Фамилия, имя и функции инспекторов, осуществляющих контроль: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование лица Юридический адрес Фактический адрес единицы, подлежащей проверке Законный представитель единицы Единица действует: на протяжении всего года или сезонно III. Информация (об экономическом агенте), необходимая для оценки рисков: Критерий1 Текущая информация, предшествующая проверке Степень риска Информация действительна после осуществления проверки (отметить в случае необходимости) Пересмотренная информация и степень риска (заполнить в случае необходимости) Область/ подобласть экономической деятельности лица, подлежащего проверке в области производства фуража 1Заполняются исключительно критерии риска, применимые к области и лицу, подлежащим проверке SV-8 Применение принципов анализа рисков и контрольных критических точек (HACCP) История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов: № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментар ии В ес ом ос ть Да Нет Не примени мо A. Требования к осуществлению деятельности 1. Включено ли предприятие, подлежащее проверке в Список предприятий, имеющих ветеринарно санитарную авторизацию/регистрацию? Часть (3) статьи 18 Закона № 221/2007 20 2. Сопровождается ли закупленный и продаваемый корм для животных санитарно-ветеринарным сертификатом в оригинале, выданным по месту отправки товара? Часть (7) статьи 24 Закона № 221/2007 10 3. Соответствует ли температура в помещениях, где хранятся и продаются корма для животных показателям (18-22Co), предусмотренным в Приложении № 4 Закона № 119/2018? Подпункт c) пункта 3 Приложения № 4 Закона № 119/2018 15 4. Соблюдается ли запрет на торговлю кормом для животных в случае, если он является небезопасным (оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье животных или людей)? Часть (1) и (2) статьи 9 Закона № 306/2018 12 5. Начинает ли субъект кормового сектора, ответственный за деятельность по торговле, которая не затрагивает упаковку, маркировку, безопасность или Подпункт 2) статьи 10 Закона № 306/2018 15 целостность кормов для животных, процедуры изъятия с рынка продукции, не соответствующей требованиям безопасности? 7. Содержатся ли в чистоте и дезинфицируются ли установки, оборудование, контейнеры, коробки и транспортные средства, используемые в производстве, обработке, калибровке, упаковке, складировании и транспортировке кормов для животных, должным образом? Подпункт 1) пункта 4 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 9. Осуществляется ли санитарная обработка контейнеров и оборудования, используемых для взвешивания кормового сырья и готового корма? Пункт 35 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 10. Используются ли биоцидные продукты в соответствии с инструкциями, а также хранятся ли таковые вдали от кормов для животных? Пункт 98 Постановления Правительства № 910/2020 10 11. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 12. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 5 13. Применены и зарегистрированы ли программы по борьбе с вредителями? Подпункт 3) пункта 6 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 10 910/2020; Пункт 1 Приложения № 2 к Постановлению Правительства№ 910/2020 14. Являются ли окна, двери и другие отверстия устойчивыми к вредителям? Пункт 8 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 5 15. Защищен ли корм для животных от любого загрязнения? Пункт 2 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020 10 16. Осуществляется ли хранение и торговля кормом для животных с соблюдением требований гигиены? Подпункт 2) пункта 4 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020 10 17. Осуществляется ли деятельность по торговле другимисредствами ветеринарного назначения, кормами для животныхисключительно в том случае, если имеется отдельное помещение, предназначенное для данных целей во избежание перемешивания с другими продуктами? Пункт 60 Постановления Правительства № 696/2020 16 B. Требования к маркировке кормов, кормового сырья и комбинированного корма 18. Сопровождаются ли корма для животных, кормовое сырье и комбинированные корма, продаваемые насыпью, в незапечатанных упаковках или контейнерах, техническим документом (этикеткой и т. д.), содержащим все спецификации маркировки? Пункт 23 Постановления Правительства №910/2020 15 19. Представлены ли этикетки полностью на видном месте на упаковке, таре или на документе, прилагаемом к Пункт 34 Постановления Правительства № 910/2020 10 ветеринарно-санитарному сертификату? 20. Представлены ли этикетки исключительно на государственном языке или на государственном и русском языках? Пункт 35 Постановления Правительства № 910/2020; Часть (2) статьи 25 Закона № 105/2003 10 21. Содержат ли этикетки корма, предусмотренного к размещению на рынке, информацию о: 1) типе фуража: «сырье для корма», «полноценный корм» или «дополнительный корм», по необходимости: 2) имени или коммерческом наименовании и адреса оператора в области кормов; 3) номере партии; 4) количестве нетто, выраженном в единицах массы, в случае твердых продуктов, и в единицах массы или объема, в случае жидких продуктов; 5) списке кормовых добавок; 6) содержании влаги? Пункт 37 Постановления Правительства № 910/2020 15 22. Содержат ли этикетки комбинированного корма, в дополнение к требованиям маркировки, указанным в пункте 26, следующую информацию о: 1) виде или категории животных, для которых предназначен комбинированный корм; 2) инструкции по применению, с указанием назначения корма; 3) минимальном сроке годности; 4) списке сырья, составляющего корм, включая процентную массу и наименование каждого сырья, используемого для Пункт 40Постановления Правительства № 910/2020 10 корма в соответствии с Перечнем сырья для кормов (Приложение № 8 Постановления Правительства № 910/2002); 5) обязательных заявлениях (декларациях), упомянутых в разделе 2 Приложения № 6? 23. В случае, если в состав комбинированного корма входит рыбная мука, указано ли на этикетке или же в сопроводительном документе о том, что: «Содержит рыбную муку - не может использоваться для корма жвачных животных»? Подпункт 2) пункта 9 раздела 1 Главы II Приложения № 3 к Постановлению Правительства № 404/2016 10 24. Включает ли этикетка кормов для животных, предназначенных для специальных питательных целей специальные конкретные требования: 1) определение «диетический»; 2) конкретные указания, установленные в соответствии с положениями, предусмотренными в Перечне предполагаемого использования? Подпункт 1) и 2) пункта 44 Постановления Правительства № 910/2020 10 25. Указана ли на этикетке комбинированного корма для домашних животных информация относительно: 1) кормовых добавок, содержащихся в данных кормах; 2) кормового сырья, содержащегося в данных кормах? Пункт 45 Постановления Правительства № 910/2020 10 26. Описаны ли категории сырья для корма для животных на этикетке комбинированного корма для домашних животных таким образом, как указано в приложении № 10 Постановления Правительства № 910/2020? Подпункт 1) пункта 38 Постановления Правительства № 910/2020 8 V. Количество баллов при оценке риска: Нарушен ия Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификац ии нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 2. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения. 3. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 4. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей; 5. Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 года об утверждении Ветеринарно-санитарных требований в отношении кормов для животных; 6. Постановление Правительства № 696/2020 об утверждении Требований по оснащению и эксплуатации единиц, авторизованных владеть, распределять и выдавать лекарственные средства ветеринарного назначения; 7. Постановление Правительства № 404 от 06.04.2016 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы C. Ведение учета 27. Ведет ли субъект кормового сектора учет записи об источнике и количестве каждого входящего материала? Подпункт 5) пункта 6 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020 10 ВСЕГО (PTP) об установлении мер по контролю и борьбе с определенными формами трансмиссивных губкообразных энцефалопатий у животных. 8. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 53 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SV-9 НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md,www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ОБЪЕКТОВ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ И ОТКОРМУ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И ТЕЛЯТ I. Фамилия, имя и функции инспекторов, осуществляющих контроль: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование лица Юридический адрес, фискальный код Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование) Адрес структурной/функциональной единицы № ветеринарно-санитарного разрешения от Код объекта (АИС ГРЖ) Количество единиц крупного рогатого скота на объекте: количество голов на объекте, зарегистрированное в АИС «ГРЖ» на день проверки ; общее количество голов, фактически находящихся на объекте на день проверки ; количество голов крупного рогатого скота, фактически находящихся на объекте на день проверки ; количество голов телят, фактически находящихся на объекте на день проверки Максимальная вместимость объекта (количество животных) III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков: Критерий Текущая информация до проверки Степень риска Текущая информация действительна и после проверки (отметить галочкой при необходимости) Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости Соблюдение требований биологической безопасности Состояние здоровья животных на объекте История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не приме нимо 1. Требования к деятельности объектов, а также к идентификации и регистрации крупного рогатого скота 1. Проверяемый объект имеет действительное ветеринарно санитарное разрешение на деятельность? Часть (1) ст. 18 Закона № 221/2007 20 2. Объект зарегистрирован в Государственном регистре объектов? П. 14, подп. а) п. 15, п. 17 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 507/2012 20 3. На объекте принят на работу/ по договору свободно практикующий ветеринарный врач, аттестованный согласно условиям закона, для обеспечения ветеринарной помощи? Подп. с) части (1) ст. 181 Закона № 221/2007 20 4. Крупный рогатый скот на объекте идентифицируется и представляется/декларируется для регистрации, с соблюдением следующего законного срока : в течение 15 дней после рождения, в случае рожденного на объекте; в течение не более 7 дней, после покупки (включая импорт) или отчуждения (включая экспорт) животных? Части (1) и (2) ст. 7 Закона № 231/2006 15 5. У всего крупного рогатого скота есть две идентичные ушные бирки, по одной на каждое ухо? Подп. а) части (5) ст. 5 Закона № 231/2006 15 6. Все животные с объекта зарегистрированы в Государственном регистре животных? Часть (1) ст. 5 Закона № 231/ 2006 П. 15 и п. 16 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 828/2022 20 7. У всего крупного рогатого скота с объекта есть индивидуальный паспорт крупного рогатого скота? Подп. а) части (5) ст. 5 Закона № 231/2006 Подпункт 3 п. 3 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 828/2022 10 8. Собственник объекта/владелец животных уведомлял официального ветеринарного врача о каждом намерении движения животных? Раздел 3 приложения к Постановлению Правительства № 828/2022 10 9. Собственник объекта/владелец животных объявлял в законный срок о смерти, исчезновении и убое животных? Часть (3) ст. 7 Закона № 231/2006 15 2. Требования по охране здоровья, защите и благосостоянию животных 10. Персонал объектов подготовлен, и имеются документы, подтверждающие подготовку? П. 8 Постановления Правительства № 1275/ 2008 10 11. Животные, которые содержатся в системах по выращиванию и чье благосостояние зависит от постоянного ухода со стороны П. 9 Постановления Правительства № 1275/2008 15 людей, осматриваются хотя бы один раз в день? 12. Телята, выращиваемые в стойле, осматриваются владельцем или лицом, ухаживающим за животными, не менее двух раз в день, а телята, выращиваемые на воле – не менее одного раза в день? П. 15 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 13. Имеется адекватная система освещения (стационарная или портативная; естественная или искусственная), удовлетворяющая поведенческие и физиологические потребности животных, а также позволяющая тщательно осматривать животных в любое время? П. 10 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008; П. 14 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 10 14. Имеются места для изоляции больных или раненых животных? П. 11 Постановления Правительства № 1275/2008 П. 15 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 15. Ведется учет количества падших животных, обнаруженных при каждой проверке? П. 12 Постановления Правительства № 1275/2008 16. Обеспечивается животным достаточно пространства для того, чтобы отдыхать, стоять? П. 16 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 17. Телята содержатся не привязанными, за исключением телят, содержащихся группами, которые могут быть привязаны не более одного часа во время кормления молоком или заменителем? П. 17 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 18. Если телята привязываются, привязь достаточно длинная, позволяет животному свободно перемещаться и исключает любой риск удушения или ранения животного? П. 17 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 19. Животные, которые постоянно П. 15 15 или периодически находятся на привязи или закрываются, имеют достаточно пространства для удовлетворения своих физиологических и этологических потребностей? Постановления Правительства № 1275/2008 20. Материалы, используемые для строительства мест содержания (телятников, в частности клеток и оборудования, в которых могут содержаться телята), главным образом, подлежащие использованию в качестве загонов, и оборудование, с которым животные могут войти в контакт, безопасны для животных и легко поддаются чистке и дезинфекции? П. 16 Постановления Правительства № 1275/2008 П. 10 и 16 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 20 21. Помещения и приспособления для привязывания животных построены и содержатся таким образом, чтобы исключались острые края или выступы, способные травмировать животных? П. 17 Постановления Правительства № 1275/2008 15 22. Полы гладкие, не скользкие, представляют собой твердую, ровную, устойчивую поверхность, чтобы не ранить или не причинять боли телятам в лежачем или стоячем положении, выдерживать размер и вес телят? П. 19 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 23. Площадь для движения удобная, чистая и соответствующим образом осушена? П. 19 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 10 24. Для телят в возрасте менее двух недель обеспечена соответствующая подстилка? П. 19 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 10 25. Циркуляция воздуха, уровень запыленности, температура, относительная влажность воздуха и концентрация газов поддерживаются в безвредных для животных пределах? П. 18 Постановления Правительства № 1275/2008 15 26. Естественного света достаточно для удовлетворения физиологических и этологических потребностей животных, или применяется соответствующая система П. 19 Постановления Правительства № 1275/2008 15 искусственного освещения? 27. На объекте внедрена адекватная система естественного или искусственного освещения? В случае использования системы искусственного освещения, она обеспечивает продолжительность освещения как минимум эквивалентную доступному периоду дневного света, обычно с 9.00 до 17.00 часов? П. 14 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 28. Установлены снаряжение и электро-оборудование так, чтобы исключить любую возможность производства электрошока? П. 11 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 20 29. Животные, которые содержатся не в зданиях, защищены от неблагоприятных погодных условий, хищных животных и от рисков для их здоровья? П. 20 Постановления Правительства № 1275/2008 15 30. Автоматизированное или механическое оборудование, имеющее существенное значение для здоровья и благосостояния животных, проверяется не менее одного раза в день? П. 21 Постановления Правительства № 1275/2008 П. 13 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 31. Если помещение для животных оснащено системой искусственной вентиляции, имеется соответствующая резервная (запасная) система для обеспечения достаточного воздухообмена на случай поломки основной системы? П. 22 Постановления Правительства № 1275/2008 П. 13 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 32. Имеется действующая система аварийной сигнализации, предупреждающая о неисправностях системы искусственной вентиляции? Система сигнализации проверяется периодически? П. 22 Постановления Правительства № 1275/2008 П. 13 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 33. Содержатся телята на объекте в Подп. 1) п. 4 15 индивидуальных клетках до 8 недельного возраста? приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 34. Имеется специальное помещение для изоляции телят для их лечения? Часть вторая п. 15 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 35. Ширина индивидуальной клетки равна высоте теленка в холке, измеряемой в стоячем положении, а длина – не меньше длины теленка, измеряемой от кончика носа до корня хвоста (седалищных бугров), умноженной на 1,1? Подп. 1) п. 4 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 36. Индивидуальные клетки для телят имеют стены из ажурной кладки, позволяющие телятам осуществлять прямой визуальный и осязательный контакт между собой? Подп. 2) п. 4 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 10 37. Для телят, выращиваемых в группах, обеспечено следующее свободное нормативное пространство на каждого теленка: П. 5 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 1,5 м2 – вес менее 150 кг 15 1,7 м2 – вес от 150 до 220 кг 15 1,8 м2 – вес более 220 кг 15 38. Обеспечивается соблюдение запрета на применение любого вмешательства в отношении животных, способного привести к их увечью? П. 28 Постановления Правительства № 1275/2008 20 39. Обеспечивается соблюдение запрета на применение методов естественного или искусственного выращивания, причиняющих или способных причинить страдания или травмировать животных? П. 29 и 30 Постановления Правительства № 1275/2008 20 40. Проводились исследовательские меры по предотвращению болезней, включенных в Программу стратегических действий по надзору, профилактике и борьбе с болезнями животных по объекту? Подп. о) ст. 17 Закона № 221/2007 15 41. На проверяемом объекте имеются сертификаты или другие документы, удостоверяющие или подтверждающие состояние Подп. р) части (1) ст. 17 Закона № 221/2007 15 здоровья живых животных с объекта, продуктов и воспроизводящего материла животного происхождения, подлежащих ветеринарно санитарному надзору и контролю? 3. Требования к кормам, воде и другим веществам, необходимым для животных 42. Проверяется качество воды? П. 25 Постановления Правительства № 1275/2008 15 43. Животные не получали никакие другие вещества, кроме веществ, применяемых в терапевтических, профилактических целях или для зоотехнического лечения? П. 27 Постановления Правительства № 1275/2008 20 44. Телята получают питание, соответствующее их возрасту и весу, с учетом их поведенческих и физиологических потребностей? П. 20 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 45. Рацион содержит достаточное количество железа для поддержания среднего уровня гемоглобина крови в пределах не менее 4,5 ммоль/л крови? П. 20 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 46. Обеспечивается ежедневная минимальная порция сухих волокнистых кормов (от 50 до 250 г/сутки для каждого теленка в возрасте от 8 до 20 недель)? П. 20 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 47. Соблюдается запрет на использование намордников у телят? П. 20 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 20 48. Телята питаются два раза в сутки? П. 21 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 49. Имеет каждый теленок доступ к кормам одновременно с остальными животными группы? П. 21 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 10 50. Имеют телята в возрасте более двух недель доступ к свежей питьевой воде, поставляемой в достаточном количестве, или другим препаратам для удовлетворения своей П. 22 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 потребности в жидкостях? 51. В условиях избыточного тепла или для больных телят свежая питьевая вода обеспечивается постоянно? П. 22 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 20 52. Оборудование для кормления и поения разработано, построено, размещено и содержится таким образом, чтобы ограничить риски заражения кормов и воды, предназначенных для телят? П. 23 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 53. Телята получают коровье молозиво в первые шесть часов жизни? П. 24 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 4. Требования к кормам 54. Животные получают полноценное питание в количестве, достаточном для поддержания их в нормальном физиологическом состоянии? П. 23 Постановления Правительства № 1275/2008 15 55. Животных кормят в интервалы времени, соответствующие их физиологическим потребностям? П. 24 Постановления Правительства № 1275/2008 7 56. Животные имеют доступ к воде соответствующего качества в достаточном количестве или другие возможности удовлетворять свои потребности в жидкостях из других источников? П. 25 Постановления Правительства № 1275/2008 15 57. Оборудование для кормления и поения разработано, построено и размещено таким образом, чтобы ограничить риск заражения кормов и воды, а также чтобы соперничество между животными не приводило к неблагоприятным последствиям? П. 26 Постановления Правительства № 1275/2008 П. 107 Постановления Правительства № 910/2020 20 58. Соблюдается ограничение не вводить никаких других веществ, кроме веществ, применяемых в терапевтических, профилактических или зоотехнических целях, когда научными исследованиями доказано или установлено П. 27 Постановления Правительства № 1275/2008 15 приобретенным опытом, что соответствующее вещество безвредно для здоровья или благосостояния животного? 59. Закупаются и используются только корма, поступающие из уполномоченных подразделений в соответствии со статьей 18 Закона № 221/2007 о санитарно ветеринарной деятельности? П. 78 Постановления Правительства № 910/2020 10 60. Химические вещества для очистки и дезинфекции используются в соответствии с инструкциями и хранятся вдали от кормов и мест кормления? П. 98 Постановления Правительства № 910/2020 10 61. Корм хранится отдельно от биоцидов и других запрещенных продуктов в кормах для животных? П. 102 Постановления Правительства № 910/2020 10 62. Разработан план борьбы с вредными организмами с целью сведения к минимуму возможности заражения кормов и подстилок, предназначенных для животных? П. 99 Постановления Правительства № 910/2020 10 63. Складские помещения и контейнеры очищаются периодически для предотвращения нежелательного перекрестного загрязнения? П. 102 Постановления Правительства № 910/2020 10 64. Субъект кормового сектора реализует план самоконтроля кормов для животных. Отбирает ли он образцы из каждой партии произведенной продукции в достаточном количестве и хранит ли их с целью обеспечения прослеживаемости кормов? П. 15 приложения к Постановлению Правительства № 415/2009 П. 22, приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 15 65. Хранятся ли лечебные и немедикаментозные корма, предназначенные для различных категорий или видов животных таким образом, чтобы снизить риск кормления нецелевых П. 103 Постановления Правительства № 910/2020 15 животных? 66. Внутрихозяйственная система распределения кормов гарантирует, что корм доставляется в правильное место назначения? П. 104 Постановления Правительства № 910/2020 10 67. Перевозка корма осуществляется транспортными средствами, имеющими ветеринарно санитарную авторизацию/разрешение? Часть (2) статьи 18 Закона № 221/2007 10 68. Транспортные средства чистятся регулярно, особенно когда они используются для доставки и раздачи лечебных кормов? П. 105 Постановления Правительства № 910/2020 10 69. Соответствует ли питьевая вода требованиям к использованию? П. 106 Постановления Правительства № 910/2020 П. 25 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 10 70. Хранятся ли премиксы и лечебные корма в отдельных и охраняемых помещениях или в герметичных контейнерах, специально предназначенных для хранения таких продуктов? Подпункт 2 п. 4 приложения к Постановлению Правительства № 311/2012 10 71. Лечебные корма, используемые на объекте, приобретаются исключительно у авторизованного производителя или дистрибьютора в соответствии с положениями ст. 18 Закона № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности? Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007 П. 11 приложения к Постановлению Правительства № 311/2012 72. Включает маркировка комбинированных кормов следующие данные: 1) вид или категории животных, для которых предназначен комбинированный корм; 2) инструкции по применению, с указанием назначения корма; 3) если производитель не является лицом, ответственным за маркировку, П. 40 Постановления Правительства № 910/2020 10 указываются следующие данные: a) название или коммерческое наименование и адрес изготовителя; b) номер ветеринарно санитарного разрешения оператора кормового сектора в соответствии с Законом № 221/2007 о ветеринарно санитарной деятельности; 4) минимальный срок годности устанавливается посредством следующих требований: a) «использовать до …», с указанием даты (дня) для сырья с повышенной степенью порчи из за процессов деградации; b) «предпочтительно использовать до ...», с указанием даты (месяца) для других кормов; c) если дата изготовления указана на этикетке - минимальный срок годности может быть указан также в виде «...(период в днях или месяцах) с даты изготовления»; 5) список сырья, из которого состоит корм, включая процентную массу и название каждого кормового сырья в порядке убывания веса, рассчитанного на основе содержания влаги комбинированного корма, озаглавленный «состав» включая наименование каждого кормового сырья? 5. Требования к использованию медицинских средств ветеринарного назначения 73. Ведется ли на объекте регистр учета применения лекарственных средств ветеринарного назначения? Регистр учета ведется согласно приложению № 14 Приказа НАБПП № 33/2021? Он заполняется ежедневно и хранится в течение минимум пяти лет? Подпункт (3) п. 88 Постановления Правительства № 696/2020 Приказ НАБПП № 33/2021, Приложение № 14 об утверждении некоторых типовых 15 реестров 74. Приобретаются ли лекарственные средства ветеринарного назначения только у дистрибьюторов, имеющих ветеринарно-санитарную авторизацию или в ветеринарных аптеках? П. 86 Постановления Правительства № 696/2020 15 75. Покупка лекарственных средств ветеринарного назначения осуществляется на основании наряд-заказа, подписанного ветеринарным врачом, имеющим право на осуществление ветеринарной деятельности, работающим по найму или по контракту для оказания услуг ветеринарной помощи? П. 87 Постановления Правительства № 696/2020 10 76. Имеется ли отдельное помещение с надлежащими условиями для хранения лекарственных средств ветеринарного назначения? П. 17 Постановления Правительства № 696/2020 15 77. Лекарственные средства ветеринарного назначения, идентифицированные на объекте, зарегистрированы в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения? Часть (1) статьи 4 Закона № 119/2018 20 78. Хранятся ли по месту нахождения объектов документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (серийные сертификаты), счета фактуры и примечания к заказам? П. 88 Постановления Правительства № 696/2020 10 79. Используемые на объекте медикаментозные корма получаются исключительно от производителя или дистрибьютора, авторизованного согласно положениям ст. 18 Закона о ветеринарно-санитарной деятельности № 221/2007? Часть (1) ст. 18 Закона № 221/2007 П. 11 приложения к Постановлению Правительства № 311/2012 15 80. Используются ли биоцидные П. 82 10 продукты и кормовые добавки в соответствии с информационным листком и инструкциями по применению? Постановления Правительства № 344/2020 81. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства № 344/2020 5 82. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 5 83. В случае введения лекарственных средств ветеринарного назначения, на объекте соблюдается «период ожидания» для продуктов питания, полученных от принадлежащих им животных? П. 90 Постановления Правительства № 696/2020 20 ВСЕГО (PTP) V. Количество баллов при оценке риска: Нарушен ия Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификац ии нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VI. Перечень соответствующих нормативных актов: 1. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения. 2. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности. 3. Закон № 231 от 20.07.2006 года об идентификации и регистрации животных. 4. Постановление Правительства № 828 от 30.11.2022 года об утверждении Регламента о процедурах и документах, связанных с Государственным регистром животных. 5. Постановление Правительства № 1275 от 17.11.2008 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по защите сельскохозяйственных животных. 6. Постановление Правительства № 1325 от 27.11.2008 года об утверждении Ветеринарно санитарной нормы, устанавливающей минимальные требования по защите телят, предназначенных для выращивания и откорма 7. Постановление Правительства № 311 от 21.05.2012 года об утверждении Регламента, устанавливающего условия регулирования приготовления, введения на рынок и использования лекарственных кормов. 8. Постановление Правительства № 696/2020 об утверждении Требований по оснащению и эксплуатации единиц, авторизованных владеть, распределять и выдавать лекарственные средства ветеринарного назначения. 9. Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 года об утверждении Ветеринарно-санитарных требований в отношении кормов для животных. 10. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. 11. Приказ НАБПП № 33/2020 об утверждении некоторых типовых реестров. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 57 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SV-13 НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md,www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № КОНЕВОДЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ I. Фамилия, имя и функции инспекторов, осуществляющих контроль: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование хозяйствующего субъекта Юридический адрес, фискальный код Фактический адрес проверяемого объекта Законный представитель объекта № ветеринарно-санитарного разрешения от Код объекта (АИС ГРЖ) № ветеринарно-санитарного разрешения от Количество животных на объекте: количество животных на объекте, зарегистрированное в АИС «ГРЖ» на день проверки ; общее количество голов, фактически находящихся на объекте на день проверки ; Максимальная вместимость объекта III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков: Критерий Текущая информация до проверки Степень риска Текущая информация действительна и после проверки Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости (отметить галочкой при необходимости) Соблюдение требований биологической безопасности Состояние здоровья животных на объекте История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № п/п Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос т ь Да Нет Не приме нимо 1. Требования по идентификации и регистрации коней 1. Проверяемый объект имеет действительное ветеринарно санитарное разрешение на деятельность? Часть (1) ст. 18 Закона № 221/2007 20 2. Объект зарегистрирован в Государственном регистре объектов? П. 15, п. 16 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 828/2022 20 3. Все кони идентифицируются и представляются/декларируются для регистрации в течение 20 дней после рождения? Части (1) и (2) ст. 7 Закона № 231/2006 15 4. Все кони идентифицируются путем применения транспондера? Подп. с) части (5) ст. 5 и часть (4) ст. 7 Закона № 231/2006 10 5. Обеспечивается соблюдение запрета о невыходе животных с объекта без идентификации? Часть (5) ст. 7 Закона № 231/2006 20 6. Все кони объекта зарегистрированы в Государственном регистре животных? Часть (1) ст. 5 Закона № 231/2006 Подп. с) п. 15, п. 16 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 828/2022 10 7. Собственник объекта/владелец животных уведомлял официального ветеринарного врача о каждом намерении движения животных? Раздел 3-й приложения к Постановлению Правительства № 828/2022 10 8. Собственник объекта/владелец животных объявлял в законный срок о смерти, исчезновении и убое животных? Часть (2) ст. 7 Закона № 231/2006 15 2. Требования к охране здоровья, защите и благосостоянию животных 9. Ветеринарно-санитарная помощь оказывается свободно практикующим ветеринарным врачом, аттестованным согласно закону, принятым на работу для обеспечения ветеринарной помощи? Подп. с) части (2) ст. 18 Закона № 221/2007 20 10. Персонал подготовлен, и имеются документы, подтверждающие подготовку? П. 8 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 11. Животные на объекте осматриваются хотя бы один раз в день? П. 9 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 10 12. Больные или раненые животные получают должное лечение и уход? П. 11 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 20 13. Есть места для изоляции больных или раненых животных? П. 11 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 14. Ведется учет падших животных, обнаруженных при каждой проверке? П. 12 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 15. У всех животных достаточно пространства для того, чтобы П. 14 приложения к Постановлению 15 отдыхать, стоять? Правительства № 1275/2008 16. Если животные постоянно или регулярно находятся на привязи или закрываются, им отведено достаточно пространства для удовлетворения своих физиологических и этологических потребностей? П. 15 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 17. Если животное постоянно или регулярно находится на привязи или закрывается, этим не травмируются животные? П. 14 и 15 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 18. Материалы, используемые для строительства мест содержания загонов, и оборудование, с которым животные могут войти в контакт, безопасны и легко поддаются очистке и дезинфекции? П. 16 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 20 19. Помещения построены и содержатся таким образом, чтобы исключить острые края или выступы, способные травмировать животных? П. 17 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 20. Есть объекты, которые могут создавать риск для здоровья животных? П. 16 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 10 21. Циркуляция воздуха, уровень запыленности, температура, относительная влажность воздуха и концентрация газов поддерживаются в безвредных для животных пределах? П. 18 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 22. Естественного света достаточно для удовлетворения физиологических и этологических потребностей животных, или предусмотрена соответствующая система искусственного освещения? П. 19 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 10 23. Животные, которые содержатся не в зданиях, защищены от неблагоприятных погодных условий, хищных животных и от рисков для их здоровья? П. 20 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 24. Автоматизированное или механическое оборудование, имеющее существенное значение для здоровья и благосостояния коней, проверяется не менее одного раза в день? П. 21 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 25. Если помещение для животных оснащено системой искусственной вентиляции, имеется соответствующая резервная (запасная) система для обеспечения достаточного воздухообмена на случай поломки основной системы? П. 22 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 26. Имеется действующая система аварийной сигнализации, предупреждающая о неисправностях системы искусственной вентиляции? Система сигнализации периодически проверяется? П. 22 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 27. Обеспечивается соблюдение запрета на применение методов естественного или искусственного выращивания, причиняющих или способных причинить страдания или травмировать животных? П. 29 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 20 28. На проверяемом объекте имеются сертификаты или другие документы, удостоверяющие или подтверждающие состояние здоровья живых животных объекта, продуктов и воспроизводящего материла животного происхождения, подлежащих ветеринарно санитарному надзору и контролю? Подп. р) части (1) ст. 17 Закона № 221/2007 15 3. Требования к кормам, воде и другим веществам, необходимым животным 29. Животные получают полноценное питание в количестве, достаточном для поддержания их в нормальном физиологическом состоянии здоровья? П. 23 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 30. Животных кормят через интервалы времени, соответствующие их физиологическим потребностям? П. 24 приложения к Постановлению Правительства № 275/2008 15 31. Животные имеют доступ к воде в достаточном количестве или есть другие возможности и средства для удовлетворения своей потребности в жидкостях? П. 25 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 32. Оборудование для кормления и поения разработано, построено и размещено так, чтобы ограничить риск заражения кормов и воды, а также отрицательные П. 26 приложения к Постановлению Правительства № 275/2008 15 последствия соперничества между животными? 33. Соблюдается ограничение о том, чтобы кони не получали никаких других веществ, кроме веществ, применяемых в терапевтических, профилактических или зоотехнических целях, когда научными исследованиями доказано или установлено приобретенным опытом, что соответствующее вещество безвредно для здоровья или благосостояния животных? П. 27 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 34. Корма, используемые для кормления животных, поступают из уполномоченных/зарегистрирова нных подразделений в соответствии со ст. 18 Закона №. 221/2007? П. 78 Постановления Правительства № 910/2020 10 35. Химические вещества для очистки и дезинфекции используются в соответствии с инструкциями и хранятся вдали от кормов и мест кормления? П. 98 Постановления Правительства № 910/2020 10 36. Корм хранится отдельно от биоцидов и других запрещенных продуктов в кормах для животных? П. 102 Постановления Правительства № 910/2020 10 37. Разработан план борьбы с вредными организмами с целью сведения к минимуму возможности заражения кормов и подстилок или участков, предназначенных для животных? П. 99 Постановления Правительства № 910/2020 10 38. Складские помещения и контейнеры очищаются периодически для предотвращения нежелательного перекрестного загрязнения? П. 102 Постановления Правительства № 910/2020 10 39. Субъект кормового сектора реализует план самоконтроля кормов для животных. Отбирает ли он образцы из каждой партии произведенной продукции в достаточном количестве и хранит ли их с целью обеспечения прослеживаемости кормов? П. 22, приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 15 40. Хранятся ли лечебные и немедикаментозные корма, предназначенные для различных П. 103 Постановления Правительства № 15 категорий или видов животных таким образом, чтобы снизить риск кормления нецелевых животных? 910/2020 41. Гарантирует ли система распределения корма его надлежащее назначение? П. 104 Постановления Правительства № 910/2020 10 42. Перевозка корма осуществляется транспортными средствами, имеющими ветеринарно санитарную авторизацию/разрешение? Часть (2) статьи 18 Закона № 221/2007 10 43. Транспортные средства чистятся регулярно, особенно когда они используются для доставки и раздачи лечебных кормов? П. 105 Постановления Правительства № 910/2020 10 44. Соответствует ли питьевая вода требованиям к использованию? П. 106 Постановления Правительства № 910/2020 П. 25 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 10 45. Хранятся ли премиксы и лечебные корма в отдельных и охраняемых помещениях или в герметичных контейнерах, специально предназначенных для хранения таких продуктов? Подпункт 2 п. 4 приложения к Постановлению Правительства № 311/2012 10 46. Лечебные корма, используемые на объекте, приобретаются исключительно у авторизованного производителя или дистрибьютора в соответствии с положениями ст. 18 Закона № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности? Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007 П. 11 приложения к Постановлению Правительства № 311/2012 10 47. Включает маркировка комбинированных кормов следующие данные: 1) вид или категории животных, для которых предназначен комбинированный корм; 2) инструкции по применению, с указанием назначения корма; 3) если производитель не является лицом, ответственным П. 40 Постановления Правительства № 910/2020 10 за маркировку, указываются следующие данные: a) название или коммерческое наименование и адрес изготовителя; b) номер ветеринарно санитарного разрешения оператора кормового сектора в соответствии с Законом № 221/2007 о ветеринарно санитарной деятельности; 4) минимальный срок годности устанавливается посредством следующих требований: a) «использовать до …», с указанием даты (дня) для сырья с повышенной степенью порчи из за процессов деградации; b) «предпочтительно использовать до ...», с указанием даты (месяца) для других кормов; c) если дата изготовления указана на этикетке - минимальный срок годности может быть указан также в виде «...(период в днях или месяцах) с даты изготовления»; 5) список сырья, из которого состоит корм, включая процентную массу и название каждого кормового сырья в порядке убывания веса, рассчитанного на основе содержания влаги комбинированного корма, озаглавленный «состав» включая наименование каждого кормового сырья? 4. Требования к использованию медицинских средств ветеринарного назначения 48. Ведется ли на объекте регистр учета применения лекарственных средств ветеринарного назначения? Регистр учета ведется согласно приложению № 14 Приказа НАБПП № 33/2021? Он заполняется ежедневно и хранится в течение минимум пяти лет? П. 88 Постановления Правительства № 696/2020 П. части (3) Постановления Правительства № 696/2020 Приказ НАБПП № 33/2021, Приложение № 14 15 об утверждении некоторых типовых реестров 49. Приобретаются ли лекарственные средства ветеринарного назначения только у дистрибьюторов, имеющих ветеринарно-санитарную авторизацию или в ветеринарных аптеках? П. 86 Постановления Правительства № 696/2020 15 50. Покупка лекарственных средств ветеринарного назначения осуществляется на основании наряд-заказа, подписанного ветеринарным врачом, имеющим право на осуществление ветеринарной деятельности, работающим по найму или по контракту для оказания услуг ветеринарной помощи? П. 87 Постановления Правительства № 696/2020 10 51. Имеется ли отдельное помещение с надлежащими условиями для хранения лекарственных средств ветеринарного назначения? П. 17 Постановления Правительства № 696/2020 15 52. Лекарственные средства ветеринарного назначения, идентифицированные на объекте, зарегистрированы в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения? Часть (1) статьи 4 Закона № 119/2018 20 53. Хранятся ли по месту нахождения объектов документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (серийные сертификаты), счета фактуры и примечания к заказам? П. 88 Постановления Правительства № 696/2020 10 54. Используемые на объекте Часть (1) ст. 18 15 медикаментозные корма получаются исключительно от производителей или дистрибьюторов, авторизованных согласно положениям ст. 18 Закона о ветеринарно-санитарной деятельности № 221/2007? Закона № 221/2007; П. 11 приложения к Постановлению Правительства № 311/2012 55. Используются ли биоцидные продукты и кормовые добавки в соответствии с информационным листком и инструкциями по применению? П. 82 Постановления Правительства № 344/2020 10 56. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства № 344/2020 5 57. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 5 58. В случае применения лекарственных средств ветеринарного назначения подразделение соблюдает «период ожидания» для пищевых продуктов животного происхождения, произведенных животными этого подразделения? П. 90 Постановления Правительства № 696/2020 20 ВСЕГО (PTP) V. Баллы по оценке риска: Наруше ния Количество вопросов по классифи кациинарушений (все примененные вопросы) Количество нарушений, установленны х в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушений (сумма баллов по всем примененны м вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствующим вопросам) Степень соответст вия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезны е Очень серьезны е Всего VI. Справочник по системе оценки: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов: 1. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения 2. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности. 3. Закон № 231 от 20.07.2006 года об идентификации и регистрации животных. 4. Постановление Правительства № 828 от 30.11.2022 года об утверждении Регламента о процедурах и документах, связанных с Государственным регистром животных. 5. Постановление Правительства № 1275 от 17.11.2008 года об утверждении Ветеринарно санитарной нормы по защите сельскохозяйственных животных. 6. Постановление Правительства № 311 от 21.05.2012 года об утверждении Регламента, устанавливающего условия регулирования приготовления, введения на рынок и использования лекарственных кормов. 7. Постановление Правительства № 696/2020 об утверждении Требований по оснащению и эксплуатации единиц, авторизованных владеть, распределять и выдавать лекарственные средства ветеринарного назначения. 8. Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 года об утверждении Ветеринарно-санитарных требований в отношении кормов для животных. 9. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. 10. Приказ НАБПП № 33/2020 об утверждении некоторых типовых реестров. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 59 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SV-15 НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md,www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ОВЦЕВОДЧЕСКИХ/КОЗОВОДЧЕСКИХ ХОЗЯЙСТВ (в том числе летних лагерей, в которых содержатся такие животные) Наименование экономического агента Юридический адрес, фискальный код Законный представитель подразделения Структурное/функциональное хозяйство, подлежащее контролю (наименование) Местонахождение хозяйства, подлежащего контролю № ветеринарно-санитарного разрешения (или № ветеринарно-санитарной регистрации в случае летних лагерей) от Код хозяйства (АИС ГРЖ) Количество животных в хозяйстве: - количество животных в хозяйстве, зарегистрированных в АИС „ГРЖ” на дату проверки Общее количество животных, фактически находящихся в хозяйстве на дату проверки Максимальная вместимость хозяйства Хозяйство работает: в течение всего года или имеет сезонную деятельность III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков: Критерий Текущая информация до проверки Степень риска Текущая информация действительна и после проверки (отметить галочкой при необходимости) Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости Соблюдение требований биологической безопасности Состояние здоровья животных на объекте История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № п/п Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Неприм енимо I. Требования к идентификации и регистрации овец / коз 1. Владеет ли подразделение, подлежащее контролю, действующим ветеринарно санитарным разрешением (зарегистрированное как ветеринарно-санитарное в случае летних лагерей)? Часть (1) ст. 18 Закона № 221/2007 20 2. Зарегистрировано ли хозяйство в информационной системе Государственный регистр животных (АИС ГРЖ)? Пкт. 15, пкт. 16 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 507/2012 20 3. Все ли овцы / козы идентифицированы и представлены / заявлены для регистрации в течение 60 дней после рождения? Части (1) и (2) ст. 7 Закона № 231/2006 15 4. Все ли овцы / козы идентифицируются с помощью ушных бирок? Подп. с) части (5) ст. 5 и часть (5) ст. 7 Закона № 231/2006 10 5. Обеспечивается ли соблюдение запрета на вывоз животных из хозяйства до тех пор, пока они не будут идентифицированы? Часть (5) ст. 7 Закона № 231/2006 20 6. Все ли овцы / козы в хозяйстве зарегистрированы в Государственном регистре животных? Часть (1) ст. 5 Закона № 231/2006 Пкт. 15, пкт. 16 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 507/2012 10 7. Уведомил ли собственник/владелец хозяйства животных официального ветеринарного врача о каждом намерении движения животных хозяйства? Раздел 3-й приложения к Постановлению Правительства № 507/2012 10 8. Заявил ли собственник хозяйства/владелец животных в срок, установленный законом о смерти, исчезновении и убое животных? Часть (2) ст. 7 Закона № 231/2006 15 II. Требования к охране здоровья, защите и благосостоянию животных 9. Ветеринарно-санитарная помощь оказывается свободно практикующим ветеринарным врачом, аттестованным согласно закону, принятым на работу для обеспечения ветеринарной помощи? Подп. с) части (2) ст. 18 Закона № 221/2007 Подпункт 2 П.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства №1368/2016 20 10. Персонал подготовлен, и имеются документы, подтверждающие подготовку? П. 8 Постановления Правительства № 1275/2008 15 11. Животные на объекте осматриваются хотя бы один раз в день? П. 9 Постановления Правительства № 1275/2008 10 12. Больные или раненые животные получают должное лечение и уход? П. 11 Постановления Правительства № 1275/2008 20 13. Есть места для изоляции больных или раненых животных? П. 11 Постановления Правительства № 1275/2008 15 14. Ведется учет падших животных, обнаруженных при каждой проверке? П. 12 Постановления Правительства № 1275/2008 15 15. Уведомляется ли незамедлительно (максимум за 24 часа) территориальное подразделение по безопасности пищевых продуктов о случаях или подозрениях на официально зарегистрированные заболевания или повышение смертности? Подпкт c) часть (1) ст. 17 Закона № 221/2007 15 16. У всех животных достаточно пространства для того, чтобы отдыхать, вставать? П. 14 Постановления Правительства № 1275/2008 15 17. Если животные постоянно или регулярно находятся на привязи или закрываются, им отведено достаточно пространства для удовлетворения своих физиологических и этологических потребностей? П. 15 Постановления Правительства № 1275/2008 15 18. Если животное постоянно или регулярно находится на привязи или закрывается, этим не травмируются животные? П. 14 и 15 Постановления Правительства № 1275/2008 15 19. Материалы, используемые для строительства мест содержания загонов, и оборудование, с которым животные могут войти в контакт, безопасны и легко поддаются очистке и дезинфекции? П. 16 Постановления Правительства № 1275/2008 20 20. Помещения построены и П. 17 15 содержатся таким образом, чтобы исключить острые края или выступы, способные травмировать животных? Постановления Правительства № 1275/2008 21. Есть объекты, которые могут создавать риск для здоровья животных? П. 16 Постановления Правительства № 1275/2008 10 22. Циркуляция воздуха, уровень запыленности, температура, относительная влажность воздуха и концентрация газов поддерживаются в безвредных для животных пределах? П. 18 Постановления Правительства № 1275/2008 15 23. Естественного света достаточно для удовлетворения физиологических и этологических потребностей животных, или предусмотрена соответствующая система искусственного освещения? П. 19 Постановления Правительства № 1275/2008 10 24. Животные, которые содержатся не в зданиях, защищены от неблагоприятных погодных условий, хищных животных и от рисков для их здоровья? П. 20 Постановления Правительства № 1275/2008 15 25. Автоматизированное или механическое оборудование, имеющее существенное значение для здоровья и благосостояния коней, проверяется не менее одного раза в день? П. 21 Постановления Правительства № 1275/2008 15 26. Если помещение для животных оснащено системой искусственной вентиляции, имеется соответствующая резервная (запасная) система для обеспечения достаточного воздухообмена на случай поломки основной системы? П. 22 Постановления Правительства № 1275/2008 15 27. Имеется действующая система аварийной сигнализации, предупреждающая о неисправностях системы искусственной вентиляции? Система сигнализации периодически проверяется? П. 22 Постановления Правительства № 1275/2008 15 28. Обеспечивается соблюдение запрета на применение методов естественного или искусственного выращивания, причиняющих или способных причинить страдания или травмировать животных? П. 29 Постановления Правительства № 1275/2008 20 29. Включены ли животные в Программу стратегических мер по надзору, профилактике и борьбе с болезнями животных, предупреждению передачи болезней от животных к человеку и охране окружающей среды? Подпункт o) части (1) ст. 17 alin. lit. Закона № 221/2007 20 30. На проверяемом объекте имеются сертификаты или другие документы, удостоверяющие или подтверждающие состояние здоровья живых животных объекта, продуктов и воспроизводящего материла животного происхождения, подлежащих ветеринарно санитарному надзору и контролю? Подп. р) части (1) ст. 17 Закона № 221/2007 15 III. Требования к кормам для животных 31. Животные получают полноценное питание в количестве, достаточном для поддержания их в нормальном физиологическом состоянии здоровья? П. 23 Постановления Правительства № 1275/2008 15 32. Животных кормят через интервалы времени, соответствующие их физиологическим потребностям? П. 24 Постановления Правительства № 275/2008 15 33. Животные имеют доступ к воде в достаточном количестве или есть другие возможности и средства для удовлетворения своей потребности в жидкостях? П. 25 Постановления Правительства № 1275/2008 15 34. Оборудование для кормления и поения разработано, построено и размещено так, чтобы ограничить риск заражения кормов и воды, а также отрицательные последствия соперничества между животными? П. 26 Постановления Правительства № 275/2008 15 35. Соблюдается ограничение о том, чтобы кони не получали никаких других веществ, кроме веществ, применяемых в терапевтических, профилактических или зоотехнических целях, когда научными исследованиями доказано или установлено приобретенным опытом, что соответствующее вещество безвредно для здоровья или благосостояния животных? П. 27 Постановления Правительства № 1275/2008 15 36. Корма, используемые для кормления животных, поступают П. 78 Постановления 10 из уполномоченных/зарегистрирова нных подразделений в соответствии со ст. 18 Закона №. 221/2007? Правительства № 910/2020 37. Биоцидные вещества, используемые для очистки и дезинфекции помещений и оборудования, используются в соответствии с инструкциями и хранятся вдали от кормов и мест кормления? П. 98 Постановления Правительства № 910/2020 10 38. Корм хранится отдельно от биоцидов и других запрещенных продуктов в кормах для животных? П. 102 Постановления Правительства № 910/2020 10 39. Применяется план борьбы с вредными организмами с целью сведения к минимуму возможности заражения кормов и подстилок или участков, предназначенных для животных? П. 99 Постановления Правительства № 910/2020 10 40. Складские помещения и контейнеры очищаются периодически для предотвращения нежелательного перекрестного загрязнения? П. 102 Постановления Правительства № 910/2020 10 41. Субъект кормового сектора реализует план самоконтроля кормов для животных. Отбирает ли он образцы из каждой партии произведенной продукции в достаточном количестве и хранит ли их с целью обеспечения прослеживаемости кормов? П. 22, приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 15 42. Хранятся ли лечебные и немедикаментозные корма, предназначенные для различных категорий или видов животных таким образом, чтобы снизить риск кормления нецелевых животных? П. 103 Постановления Правительства № 910/2020 15 43. Гарантирует ли система распределения корма его надлежащее назначение? П. 104 Постановления Правительства № 910/2020 10 44. Перевозка корма осуществляется транспортными средствами, имеющими ветеринарно санитарную авторизацию/разрешение? Часть (2) статьи 18 Закона № 221/2007 10 45. Транспортные средства чистятся регулярно, особенно когда они используются для доставки и раздачи лечебных кормов? П. 105 Постановления Правительства № 910/2020 10 46. Соответствует ли питьевая вода требованиям к использованию? П. 106 Постановления Правительства № 910/2020 П. 25 Постановления Правительства № 1275/2008 10 IV. Требования к использованию медицинских средств ветеринарного назначения 47. Ведется ли на объекте регистр учета применения лекарственных средств ветеринарного назначения? Регистр учета ведется согласно приложению № 14 Приказа НАБПП № 33/2021? Он заполняется ежедневно и хранится в течение минимум пяти лет? П. 88 Постановления Правительства № 696/2020 Приказ НАБПП № 33/2021, Приложение № 14 об утверждении некоторых типовых реестров 15 48. Приобретаются ли лекарственные средства ветеринарного назначения только у дистрибьюторов, имеющих ветеринарно-санитарную авторизацию или в ветеринарных аптеках? П. 86 Постановления Правительства № 696/2020 15 49. Покупка лекарственных средств ветеринарного назначения осуществляется на основании наряд-заказа, подписанного ветеринарным врачом, имеющим право на осуществление ветеринарной деятельности, работающим по найму или по контракту для оказания услуг ветеринарной помощи? П. 87 Постановления Правительства № 696/2020 10 50. Имеется ли отдельное помещение с надлежащими условиями для хранения лекарственных средств ветеринарного назначения? П. 17 Постановления Правительства № 696/2020 15 51. Лекарственные средства ветеринарного назначения, Часть (1) статьи 4 Закона № 20 идентифицированные на объекте, зарегистрированы в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения? 119/2018 52. Хранятся ли по месту нахождения объектов документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (серийные сертификаты), счета фактуры и примечания к заказам? П. 88 Постановления Правительства № 696/2020 10 53. Используемые на объекте медикаментозные корма получаются исключительно от производителей или дистрибьюторов, авторизованных согласно положениям ст. 18 Закона о ветеринарно-санитарной деятельности № 221/2007? Часть (1) ст. 18 Закона № 221/2007; П. 11 приложения к Постановлению Правительства № 311/2012 15 54. Используются ли биоцидные продукты и кормовые добавки в соответствии с информационным листком и инструкциями по применению? П. 82 Постановления Правительства № 344/2020 10 55. В случае применения лекарственных средств ветеринарного назначения подразделение соблюдает «период ожидания» для пищевых продуктов животного происхождения, произведенных животными этого подразделения? П. 90 Постановления Правительства № 696/2020 20 ВСЕГО (PTP) ... V. Баллы по оценке риска: VI. Справочник по системе оценки: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов: 1. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения 2. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности. 3. Закон № 231 от 20.07.2006 года об идентификации и регистрации животных. 4. Постановление Правительства № 828 от 30.11.2022 года об утверждении Регламента о процедурах и документах, связанных с Государственным регистром животных. 5. Постановление Правительства № 1275 от 17.11.2008 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по защите сельскохозяйственных животных. 6. Постановление Правительства № 696/2020 об утверждении Требований по оснащению и эксплуатации единиц, авторизованных владеть, распределять и выдавать лекарственные средства ветеринарного назначения 7. Постановление Правительства № 311 от 21.05.2012 года об утверждении Регламента, устанавливающего условия регулирования приготовления, введения на рынок и использования лекарственных кормов. 8. Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 года об утверждении Ветеринарно-санитарных требований в отношении кормов для животных. 9. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. 10. Приказ НАБПП № 33/2020 об утверждении некоторых типовых реестров. Наруше ния Количество вопросов по классифи кациинару шений (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезн ые Очень серьезн ые Всего Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 61 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SV-17 НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md, Официальный сайт www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ОБЪЕКТОВ, СПЕЦИАЛИЗИРУЮЩИХСЯ НА ВЫРАЩИВАНИИ ВОДОПЛАВАЮЩЕЙ ПТИЦЫ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Лицо и объект, подлежащие контролю Наименование экономического агента Юридический адрес Фактический адрес объекта, подлежащего контролю Законный представитель подразделения № ветеринарно-санитарного разрешения от Объект работает: в течение всего года; ведет сезонную деятельность Системы: птичники; с доступом к свежемувоздуху III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков Критерий Текущая информация до проверки Степень риска Текущая информация действительна и после проверки (отметить галочкой при необходимости) Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости Соблюдение требований биологической безопасности (R1); Состояние здоровья животных на объекте (хозяйстве) (R2); История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля (R3); IV. Перечень вопросов № п/п Вопросы Правовая ссылка Соответствие Коммен тарии В ес ом ос ть Да Нет Неп рим ени мо I. Требования к обеспечению здоровья, защиты и благосостояния птиц 1 Владеет ли подразделение, подлежащее контролю, действующим ветеринарно санитарным разрешением? Ст. 18 часть (1) Закона № 221/2007 20 2 Обучен ли персонал и существуют ли документы, подтверждающие обучение? Пкт. 8 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 5 3 Птицы осматриваются хотя бы один раз в день? Глава II, пкт. 9 Постановления Правительства № 1275/2008 10 4 Обеспечены ли все помещения адекватной системой освещения, чтобы птицы могли хорошо видеть и быть видимыми, иметь возможность видеть окрестности и проявлять нормальный уровень активности, а также чтобы можно было тщательно осматривать птиц? Пкт. 10, Постановления Правительства № 1275/2008 10 5 Ведется ли учет мертвых птиц, обнаруженных при каждой проверке и удаляются ежедневно мертвые птицы? Пкт. 12, Постановления Правительства № 1275/2008 10 6 Все автоматизированное или механическое оборудование, используемое на объекте, имеющее существенное значение для здоровья и благосостояния птиц, проверяется не менее одного раза в день? Устраняется ли немедленно любая обнаруженная неполадка, а в случае, если это невозможно, до устранения неполадки принимаются соответствующее меры по защите здоровья и благосостояния птиц? Пкт. 21 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 10 7 Если помещение оснащено системой искусственной вентиляции, имеется соответствующая резервная (запасная) система для обеспечения достаточного воздухообмена на случай поломки основной системы, а такжесистемой аварийной сигнализации, предупреждающая о неисправностях системы искусственной вентиляции? Система сигнализации периодически проверяется? Пкт. 22, Постановления Правительства № 1275/2008 15 8 Если животные постоянно или периодически находится на привязи или закрываются, достаточное ли пространство отведено для них, чтобы они могли удовлетворить свои физиологические и этологические потребности? Пкт. 15, Постановления Правительства № 1275/2008 15 9 Поддерживается ли циркуляция воздуха, уровень запыленности, температура, относительная влажность воздуха и концентрация газов в безвредных для животных пределах? Пкт. 18, Постановления Правительства № 1275/2008 15 10 Достаточно ли дневного света для удовлетворения физиологических и этологических потребностей животных, или предусмотрена ли соответствующая система искусственного освещения? Пкт. 19, Постановления Правительства № 1275/2008 10 11 Защищены ли животные, которые содержатся не в укрытиях, от неблагоприятных погодных условий, хищных животных и рисков для их здоровья? Пкт. 20, Постановления Правительства № 1275/2008 15 12 Проверяется ли механическое или автоматизированное оборудование, имеющее существенное значение для здоровья и благосостояния птиц и используемое в хозяйстве, не реже Пкт. 21, Постановления Правительства № 1275/2008 15 одного раза в день? 13 Если укрытие для животных оснащено системой искусственной вентиляции, существует ли соответствующая (заменяющая) резервная система для обеспечения достаточного воздухообмена в случае отказа основной системы? Пкт. 22, Постановления Правительства № 1275/2008 15 14 Существует ли работающая система сигнализации для предупреждения о неисправностях системы искусственной вентиляции? Регулярно ли проверяется система сигнализации? Пкт. 22, Постановления Правительства № 1275/2008 15 15 Обеспечен ли запрет на использование естественных или искусственных методов выращивания, причиняющих им страдания или травмы? Пкт. 29, Постановления Правительства № 1275/2008 20 16 Надежно ли хранятся трупы перед утилизацией, чтобы насекомые и другие животные не могли получить к ним доступ? Пкт.1 подпкт. e), приложения 2 к Постановлению Правительства № 315/2010 15 17 Оказывается ли ветеринарно санитарная помощь ветеринарным врачом, аттестованным в соответствии с законом, нанятым/принятым на работу по контракту для предоставления услуг по оказанию ветеринарной помощи? Ст. 181 часть (1) подпкт. c) Закона № 221/2007 10 18 Имеются ли места для изоляции больных или раненых птиц? Пкт. 11, Постановления Правительства № 1275/2008 5 19 Получают ли больные или травмированные птицы соответствующее лечение и уход? Пкт. 11, Постановления Правительства № 1275/2008 10 20 Ведется ли журнал для каждого помещения/птичника объекта, в котором регистрируют: количество завозимых уток и дату посадки; используемую площадь; количество найденных мертвыми птиц с указанием причин, если они известны; количество обоснованно умерщвленных или убитых птиц ; количество оставшихся в партии цыплят после удаления цыплят в целях продажи или убоя ; Пкт. 12, Постановления Правительства № 1275/2008 10 проведенные диагностические исследования и ветеринарно санитарные мероприятия ? Соответствующие журналы заполняются ежедневно и хранятся в течение не менее 3 лет? 21 Уведомляется ли незамедлительно (максимум за 24 часа) территориальное подразделение по безопасности пищевых продуктов о случаях или подозрениях на официально зарегистрированные заболевания или повышение смертности(включаяснижение доли корма и воды на более 20%, снижение производства яиц на 5% за период более двух дней, уровень смертности на более 3% за неделю, любой клинический признак или посмертное поражение, подозрительное наофициально зарегистрированные заболевания)? Ст. 17 часть (1) подпкт. c) Закона № 221/2007 Постановление Правительства 939/2008, приложение 2, пкт.5, 10 II. Требования к условиям биологической безопасности 22 Водители всех служебных транспорных средств, включая обеспечивающих поставку кормов, перевозку животных и перевозку навоза, проходят гигиеническую блокировку и все процессы биологической безопасности относящейся к посетителям, при входе в зону биобезопасности? Постановление Правительства 939/2008, приложение 7, пкт.3, подпкт.1) 10 23 Точки доступа к установкам имеют буферную зону с гардеробом и, при необходимости, включают душевые с чистыми зонами? Постановление Правительства 939/2008, приложение 7, пкт.3, подпкт.2) 5 24 Имеются ли соответствующие указатели у всех входов в зоны биологической безопасности, информирующие персонал, посетителей и внешних техников об установленных ограничениях и мерах, которые должны предприниматься? Постановление Правительства 939/2008, приложение 7 пкт.3, подпкт.3) 5 25 Существует план регулирования и регистрации перемещения транспортных средств в объектах, Постановление Правительства 939/2008, 10 из или между ними, включая частные транспортные средства или транспортные средства по доставке кормов для животных, животных или других продуктов ? приложение 7 пкт.3, подпкт.4) 26 Существует ли план по очистке и дезинфекции объекта, его оборудования и используемых материалов, включительно по очистке и дезинфекции транспортных средств? Постановление Правительства 939/2008, приложение 7 пкт.3, подпкт.7) 5 27 Существует ли система прослеживаемости животных и продуктов, позволяющая отслеживать все передвижения в объекте, из или между объектами (ввоз, вывоз)? Постановление Правительства 939/2008, приложение 7 пкт.3, подпкт.5) 10 28 Обеспечиваются источники проточной питьевой, холодной и горячей воды, и запрещенны источники открытой воды; Постановление Правительства 939/2008, приложение 7 пкт.3 10 29 Существует система физической защиты от птиц во избежание контакта с дикими птицами и для предупреждения любого заражения корма животных, воды и подстилок. Постановление Правительства 939/2008, приложение 7 пкт .7 10 30 Принимаются меры, чтобы окружающая среда объектов не привлекала диких птиц? Постановление Правительства 939/2008, приложение 7 пкт .8 5 31 Не допускается содержание декоративных птиц? Постановление Правительства 939/2008, приложение 7 пкт .3 подпкт. 1), лит. a) 5 32 Ведется ли регистр прослеживаемости для всех перемещений птиц (для всех входов и выходов с объекта) Постановление Правительства 939/2008, приложение 7 пкт .1 подпкт. 2), 10 лит. b), 33 Транспортные средства для перемещения птиц с/к объекту имеют санитарно-ветеринарное разрешение? Ст. 18 часть (1) Закона № 221/2007 15 34 Существует инструкция по предупреждению заражения, и принимаются меры относительнозаражения через снабжение, транспортировку, хранение, доставку и удалениеупаковки, материалов для подстилки, корма для животных, воды,субпродуктов животного происхождения? Постановление Правительства 939/2008, приложение 7 пкт .3 подпкт. 6) 10 35 Лекарственная обработка, обработка или хранение субпродуктов животного происхождения осуществляется в условиях, предотвращающих перекрестное заражение и, по необходимости, проводятся в отдельном помещении единицы или в специальном помещении, предусмотренном для таких целей. Закон № 129/2019, ст.24, ч. (1) 15 36 Существует план по борьбе с вредителями, включая грызунов и других диких животных, обеспечивающий физические барьеры? Постановление Правительства 939/2008, приложение 7 пкт .3, подпкт.8) 15 37 Проводятся некропсии трупов и регистрируются в регистре некропсий ? Постановление Правительства 939/2008, приложение 7 пкт.3 подпкт. 9), лит. b) 10 38 Ведется регистр посетителей объекта, достаточно подробный, чтобы можно было найти и связаться с любым посетителем, Постановление Правительства 939/2008, приложение 7 пкт.3 подпкт. 9), 10 39 Персонал объекта участвует в учениях в области биологической безопастности объекта (не менее одного раза в течении 6 месяцев) и обеспечивается данный учет? Постановление Правительства 939/2008, приложение 7 пкт.3 подпкт. 1) 5 40 Существует ли процедура, документированная соответствующим образом, относительно борьбы с вредителями? Постановление Правительства 939/2008, приложение 7 пкт.3 подпкт. 8) 5 41 Материалы для подстилки хранятся в отдельно отведенной зоне, таким образом, чтобы предотвратить заражение на период карантина на складе или же они подлежат дезинфекции перед использованием? Постановление Правительства 939/2008, приложение 7 пкт.3 подпкт. 5), лит b) 10 42 Ведется ли учет передвижения навоза? Постановление Правительства 939/2008, приложение 7 пкт.3 подпкт. 4) лит. e) 5 43 Существует план по биологической безопасности объекта, который постояно обнавляется в зависимости от уровня риска? Постановление Правительства 939/2008, приложение 7 пкт.6 10 III. Требования к кормам для животных 44 Получают ли животные полноценный рацион в достаточных количествах, чтобы поддерживать их нормальное физиологическое состояние здоровья? Пкт. 23 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 45 Кормят ли животных с периодичностью, соответствующей их физиологическим потребностям? Пкт. 24 приложения к Постановлению Правительства № 275/2008 15 46 Имеют ли животные доступ к достаточному количеству воды или у них есть другие возможности и средства удовлетворить свою потребность в жидкостях? Пкт. 25 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 47 Разработано, построено и размещено ли оборудование для кормления и поения так, чтобы ограничить риск заражения кормов и воды, а также чтобы соперничество между животными не приводило к неблагоприятным последствиям ? Пкт. 26 приложения к Постановлению Правительства № 275/2008 Пкт. 107 Постановления Правительства № 910/2020 15 48 Корма, используемые для кормления животных, поступают из авторизованных/ зарегистрированных предприятий, в соответствии со статьей 18 Закона № 221/2007? Пкт. 78 Постановления Правительства № 910/2020 10 49 Используются ли химические продукты для очистки и дезинфекции помещений и оборудования в соответствии с инструкциями и хранятся ли они отдельно от кормов и помещений для кормления животных? Пкт. 98 Постановления Правительства № 910/2020 10 50 Хранятся ли корма отдельно от химических и других запрещенных продуктов в кормах для животных? Пкт. 102 Постановления Правительства № 910/2020 10 51 Существуют ли программы по борьбе с вредителями, чтобы свести к минимуму возможность заражения кормов и подстилок для животных? Пкт. 99 Постановления Правительства № 910/2020 10 52 Очищаются ли периодически зоны складирования кормов и контейнеры в целях предупреждения нежелательного перекрестного заражения? Пкт. 102 Постановления Правительства № 910/2020 10 53 Подлежат ли корма регулярным лабораторным исследованиям (самоконтролю)? Пкт. 13 приложения Постановления Правительства №. 415/2009 Пкт. 19 приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020 15 54 Хранятся ли лечебные и немедикаментозные корма, предназначенные для различных категорий или видов животных таким образом, чтобы снизить риск П. 103 Постановления Правительства № 910/2020 15 кормления нецелевых животных? 55 Гарантирует ли система распределения кормов для животных его точное назначения? Пкт. 104 Постановления Правительства № 910/2020 10 56 Транспортировка кормов для животных осуществляется авторизованными / зарегистрированными ветеринарно санитарными транспортными средствами? Ст. 18 часть (2) Закона № 221/2007 10 57 Регулярно ли очищаются транспортные средства для перевозки кормов, особенно при распределении лечебных кормов? Пкт. 105 Постановления Правительства № 910/2020 0 58 Отвечает ли вода, предназначенная для питья, требованиям к употреблению? Пкт. 106 Постановления Правительства № 910/2020 Пкт. 25 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 0 59 Хранятся ли премиксы и лекарственные корма в отдельных и надежных помещениях или в герметических контейнерах, специально спроектированных для их хранения? Пкт. 4 подпкт. 2) лит. f) приложения к Постановлению Правительства № 311/2012 0 60 Маркировка комбинированных кормов включает следующие данные: 1) вид или категории животных, для которых предназначен комбинированный корм; 2) инструкции по применению, с указанием назначения корма; 3) если производитель не является лицом, ответственным за маркировку, указываются следующие данные: a)название или коммерческое наименование и адрес изготовителя; b) номер ветеринарно-санитарного разрешения оператора кормового сектора в соответствии с Законом № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности; 4) минимальный срок годности устанавливается посредством следующих требований: Пкт. 40 Постановления Правительства № 910/2020 10 a) «использовать до …», с указанием даты (дня) для сырья с повышенной степенью порчи из-за процессов деградации; b) «предпочтительно использовать до ...», с указанием даты (месяца) для других кормов; c) если дата изготовления указана на этикетке - минимальный срок годности может быть указан также в виде «...(период в днях или месяцах) с даты изготовления»; 5) писок сырья, из которого состоит корм, включая процентную массу и название каждого кормового сырья в порядке убывания веса, рассчитанного на основе содержания влаги комбинированного корма, озаглавленный «состав» включая наименование каждого кормового сырья IV. Требования к применению лекарственные средства ветеринарного назначения 61 В подразделении имеется реестр применения лекарственных средств ветеринарного назначения, который содержит как минимум следующую информацию: Дата приема ; Идентификационный номер животного, подвергнутого лечению (или указываются «все животные», если подвергается лечению все количество в хозяйстве); Название введенного лекарственного средства ветеринарного назначения; Продолжительность лечения ; Период ожидания мяса, молока и т.д.? Он составляется своевременно и хранится не менее пяти лет? Пкт. 88 Постановления Правительства № 696/2020 15 62 Лекарственные средства ветеринарного назначения закупаются только у официальных ветеринарных дистрибьюторов или в ветеринарных аптеках? Пкт. 86 Постановления Правительства № 696/2020 15 63 Лекарственные средства ветеринарного назначения закупаются на основании наряда заказа, подписанного работающим или нанятым ветеринарным врачем? Пкт. 87 Постановления Правительства № 696/2020 10 64 Имеется ли отдельное помещение с надлежащими условиями для Пкт. 17 15 хранения лекарственных средств ветеринарного назначения? Постановления Правительства № 696/2020 65 Идентифицированные лекарственные средства ветеринарного назначения подразделения зарегистрированы в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения? Ст. 4 часть (1) Закона № 119/2018 20 66 Хранятся ли документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (серийные сертификаты), счета фактуры и наряды-заказы по месту нахождения подразделения? Пкт. 88 Постановления Правительства №696/2020 10 67 Лечебные корма, используемые в хозяйстве, приобретаются исключительно у авторизованного производителя или дистрибьютора в соответствии с положениями ст. 18 Закона № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности? Ст. 18 часть (1) Закона № 221/2007 Пкт. 11приложения к Постановления Правительства № 311/2012 15 68 Используются ли биоцидные продукты и кормовые добавки в соответствии с информационным листком и инструкциями по применению? П. 82 Постановления Правительства № 344/2020 10 69 Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства № 344/2020 5 70 Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 5 71 В случае введения лекарственных средств ветеринарного назначения, на объекте соблюдается «период ожидания» для продуктов питания, полученных от принадлежащих им П. 90 Постановления Правительства № 696/2020 20 животных? ВСЕГО (PTP) V. Количество баллов при оценке риска: Нарушен ия Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификац ии нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 2. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения; 3. Закон № 129 от 19.09.2019 года о субпродуктах животного происхожденияи производных продуктах, не предназначенныхдля потребления человеком; 4. Постановление Правительства № 1275 от 17.11.2008 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по защите сельскохозяйственных животных; 5. Постановление Правительства № 696/2020 об утверждении Требований по оснащению и эксплуатации единиц, авторизованных владеть, распределять и выдавать лекарственные средства ветеринарного назначения; 6. Постановление Правительства № 939 от 04.08.2008 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по надзору, контролю и борьбе с птичьим гриппом; 7. Постановление Правительства № 298 от 27.04.2011 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы, устанавливающей меры по контролю и надзору некоторых веществ и их остатков в живых животных и их продуктах, а также остатков медикаментов ветеринарного назначения в продуктах животного происхождения. 8. Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 года об утверждении Ветеринарно-санитарных требований в отношении кормов для животных; 9. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 62 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SV-18 НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md,www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ОБЪЕКТОВ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА (молоко) I. Фамилия, имя и функции инспекторов, осуществляющих контроль: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование лица Юридический адрес, фискальный код Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование) Адрес структурной/функциональной единицы № ветеринарно-санитарного разрешения от Код объекта (АИС ГРЖ) Количество крупного рогатого скота на объекте: количество голов на объекте, зарегистрированное в АИС «ГРЖ» на день проверки ; общее количество голов, фактически находящихся на объекте на день проверки ; количество голов крупного рогатого скота, фактически находящихся на объекте на день проверки ; количество молодняка, фактически находящегося на объекте на день проверки Максимальная вместимость объекта (количество животных) III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков: Критерий Текущая информация до проверки Степень риска Текущая информация действительна и после проверки (отметить галочкой при необходимости) Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости Соблюдение требований биологической безопасности Состояние здоровья животных на объекте История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не приме нимо 1. Требования к деятельности объектов, а также по идентификации и регистрации крупного рогатого скота. 1. Проверяемый объект имеет действительное ветеринарно санитарное разрешение на деятельность? Часть (1) ст. 18 Закона № 221/2007 20 2. Объект зарегистрирован в Государственном регистре объектов? П. 15, п. 16 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 828/2022 20 3. На объекте принят на работу/ по договору свободно практикующий ветеринарный врач, аттестованный согласно условиям закона, для обеспечения ветеринарной помощи? Подп. с) части (1) ст. 18 Закона № 221/2007 20 4. Крупный рогатый скот на объекте идентифицируется и представляется/декларируется для регистрации, с соблюдением следующего законного срока : в течение 15 дней после рождения, в случае рожденного на объекте; в течение не более 7 дней, после покупки (включая импорт) или отчуждения (включая экспорт) животных? Части (1) и (2) ст. 7 Закона № 231/2006 15 5. У всего крупного рогатого скота есть две идентичные ушные бирки, по одной на каждое ухо? Подп. а) части (5) ст. 5 Закона № 231/2006 15 6. Все животные с объекта зарегистрированы в Государственном регистре животных? Часть (1) ст. 5 Закона № 231/ 2006 П. 15 и п. 16 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 828/2022 20 7. У всего крупного рогатого скота с объекта есть индивидуальный паспорт крупного рогатого скота? Подп. а) части (5) ст. 5 Закона № 231/2006 Подпункт 3 п. 13 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 828/2022 10 8. Собственник объекта/владелец животных уведомлял официального ветеринарного врача о каждом намерении движения животных? Раздел 3 приложения к Постановлению Правительства № 828/2022 10 9. Собственник объекта/владелец животных объявлял в законный срок о смерти, исчезновении и убое животных? Часть (3) ст. 7 Закона № 231/2006 15 2. Требования по охране здоровья, защите и благосостоянию животных 10. Персонал объектов подготовлен, и имеются документы, подтверждающие подготовку? П. 8 и 14 Постановления Правительства № 1275/ 2008 10 11. Животные, которые содержатся в системах по выращиванию и чье благосостояние зависит от постоянного ухода со стороны П. 9 Постановления Правительства № 1275/2008 15 людей, осматриваются хотя бы один раз в день? 12. Имеется адекватная система освещения (стационарная или портативная; естественная или искусственная), удовлетворяющая поведенческие и физиологические потребности животных, а также позволяющая тщательно осматривать животных в любое время? П. 10 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008; П. 14 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 10 13. Имеются места для изоляции больных или раненых животных? П. 11 Постановления Правительства № 1275/2008 15 14. Ведется учет количества падших животных, обнаруженных при каждой проверке? П. 12 Постановления Правительства № 1275/2008 15. Животные, которые постоянно или периодически находятся на привязи или закрываются, имеют достаточно пространства для удовлетворения своих физиологических и этологических потребностей? П. 15 Постановления Правительства № 1275/2008 15 16. Помещения и приспособления для привязывания животных построены и содержатся таким образом, чтобы исключались острые края или выступы, способные травмировать животных? П. 17 Постановления Правительства № 1275/2008 15 17. Для телят в возрасте менее двух недель обеспечена соответствующая подстилка? П. 19 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 10 18. Циркуляция воздуха, уровень запыленности, температура, относительная влажность воздуха и концентрация газов поддерживаются в безвредных для животных пределах? П. 18 Постановления Правительства № 1275/2008 15 19. Естественного света достаточно для удовлетворения физиологических и этологических потребностей животных, или применяется соответствующая система искусственного освещения? П. 19 Постановления Правительства № 1275/2008 15 20. Животные, которые содержатся не в зданиях, защищены от неблагоприятных погодных условий, хищных животных и от рисков для их здоровья? П. 20 Постановления Правительства № 1275/2008 15 21. Автоматизированное или механическое оборудование, имеющее существенное значение для здоровья и благосостояния животных, проверяется не менее одного раза в день? П. 21 Постановления Правительства № 1275/2008 П. 13 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 22. Если помещение для животных оснащено системой искусственной вентиляции, имеется соответствующая резервная (запасная) система для обеспечения достаточного воздухообмена на случай поломки основной системы? П. 22 Постановления Правительства № 1275/2008 П. 13 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 23. Имеется действующая система аварийной сигнализации, предупреждающая о неисправностях системы искусственной вентиляции? Система сигнализации проверяется периодически? П. 22 Постановления Правительства № 1275/2008 П. 13 приложения к Постановлению Правительства № 1325/2008 15 24. Обеспечивается соблюдение запрета на применение любого вмешательства в отношении животных, способного привести к их увечью? П. 28 Постановления Правительства № 1275/2008 20 25. Обеспечивается соблюдение запрета на применение методов естественного или искусственного выращивания, причиняющих или способных причинить страдания или травмировать животных? П. 29 и 30 Постановления Правительства № 1275/2008 20 26. Проводились исследовательские меры по предотвращению болезней, включенных в Программу стратегических действий по надзору, профилактике и борьбе с Подп. о) ст. 17 Закона № 221/2007 15 болезнями животных по объекту? 27. На проверяемом объекте имеются сертификаты или другие документы, удостоверяющие или подтверждающие состояние здоровья живых животных с объекта, продуктов и воспроизводящего материла животного происхождения, подлежащих ветеринарно санитарному надзору и контролю? Подп. р) части (1) ст. 17 Закона № 221/2007 15 3. Гигиена во время доения, гигиена персонала и доильного оборудования 28. Поверхности оборудования, соприкасающегося с молоком и молозивом (доильное оборудование, емкости, цистерны и т. п. для сбора и перевозки молока), являются легко моющимися и содержатся в надлежащем состоянии? Это требует использования для их изготовления гладких, моющихся и нетоксичных материалов. П.117 Постановления Правительства № 435/2010 15 29. Доение проводится с соблюдением санитарных требований? Лица, выполняющие доение и/или работающие с сырым молоком и молозивом: П. 119 Постановления Правительства № 435/2010 a) носят соответствующую чистую одежду? Подп. a) п. 119 Постановления Правительства № 435/2010 5 b) соблюдают высокий уровень личной гигиены? Подп. b) п. 119 Постановления Правительства № 435/2010 5 c) используют в местах доения доступные адекватные приспособления для мытья рук? Подп. c) п. 119 Постановления Правительства № 435/2010 5 4. Требования к кормам для животных 30. Животные получают полноценное питание в количестве, достаточном для поддержания их в нормальном физиологическом состоянии? П. 23 Постановления Правительства № 1275/2008 15 31. Животных кормят в интервалы времени, соответствующие их физиологическим потребностям? П. 24 Постановления Правительства № 1275/2008 15 32. Животные имеют доступ к воде П. 25 15 соответствующего качества в достаточном количестве или другие возможности удовлетворять свои потребности в жидкостях из других источников? Постановления Правительства № 1275/2008 33. Оборудование для кормления и поения разработано, построено и размещено таким образом, чтобы ограничить риск заражения кормов и воды, а также чтобы соперничество между животными не приводило к неблагоприятным последствиям? П. 26 Постановления Правительства № 1275/2008 П. 107 Постановления Правительства № 910/2020 15 34. Соблюдается ограничение не вводить никаких других веществ, кроме веществ, применяемых в терапевтических, профилактических или зоотехнических целях, когда научными исследованиями доказано или установлено приобретенным опытом, что соответствующее вещество безвредно для здоровья или благосостояния животного? П. 27 Постановления Правительства № 1275/2008 15 35. Закупаются и используются только корма, поступающие из уполномоченных подразделений в соответствии со статьей 18 Закона № 221/2007 о санитарно ветеринарной деятельности? П. 78 Постановления Правительства № 910/2020 10 36. Химические вещества для очистки и дезинфекции используются в соответствии с инструкциями и хранятся вдали от кормов и мест кормления? П. 98 Постановления Правительства № 910/2020 10 37. Корм хранится отдельно от биоцидов и других запрещенных продуктов в кормах для животных? П. 102 Постановления Правительства № 910/2020 10 38. Применяется план борьбы с вредными организмами с целью сведения к минимуму возможности заражения кормов и подстилок, предназначенных для животных? П. 99 Постановления Правительства № 910/2020 10 39. Складские помещения и контейнеры очищаются периодически для предотвращения нежелательного перекрестного загрязнения? П. 102 Постановления Правительства № 910/2020 10 40. Субъект кормового сектора реализует план самоконтроля кормов для животных. Отбирает ли он образцы из каждой партии произведенной продукции в достаточном количестве и хранит ли их с целью обеспечения прослеживаемости кормов? П. 22, приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 15 41. Хранятся ли лечебные и немедикаментозные корма, предназначенные для различных категорий или видов животных таким образом, чтобы снизить риск кормления нецелевых животных? П. 103 Постановления Правительства № 910/2020 15 42. Система распределения кормов гарантирует, что корм доставляется в правильное место назначения? П. 104 Постановления Правительства № 910/2020 10 43. Перевозка корма осуществляется транспортными средствами, имеющими ветеринарно санитарную авторизацию/разрешение? Часть (2) статьи 18 Закона № 221/2007 10 44. Транспортные средства чистятся регулярно, особенно когда они используются для доставки и раздачи лечебных кормов? П. 105 Постановления Правительства № 910/2020 10 45. Соответствует ли питьевая вода требованиям к использованию? П. 106 Постановления Правительства № 910/2020 П. 25 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 10 46. Хранятся ли премиксы и лечебные корма в отдельных и охраняемых помещениях или в герметичных контейнерах, специально предназначенных для хранения таких продуктов? Буква f) подпункта 2 п. 4 приложения к Постановлению Правительства 10 № 311/2012 47. Включает маркировка комбинированных кормов следующие данные: 1) вид или категории животных, для которых предназначен комбинированный корм; 2) инструкции по применению, с указанием назначения корма; 3) если производитель не является лицом, ответственным за маркировку, указываются следующие данные: a) название или коммерческое наименование и адрес изготовителя; b) номер ветеринарно санитарного разрешения оператора кормового сектора в соответствии с Законом № 221/2007 о ветеринарно санитарной деятельности; 4) минимальный срок годности устанавливается посредством следующих требований: a) «использовать до …», с указанием даты (дня) для сырья с повышенной степенью порчи из за процессов деградации; b) «предпочтительно использовать до ...», с указанием даты (месяца) для других кормов; c) если дата изготовления указана на этикетке - минимальный срок годности может быть указан также в виде «...(период в днях или месяцах) с даты изготовления»; 5) список сырья, из которого состоит корм, включая процентную массу и название каждого кормового сырья в порядке убывания веса, рассчитанного на основе содержания влаги комбинированного корма, озаглавленный «состав» включая наименование каждого кормового сырья? П. 40 Постановления Правительства № 910/2020 10 5. Требования к использованию медицинских средств ветеринарного назначения 48. Ведется ли на объекте регистр учета применения лекарственных средств ветеринарного Подпункт (3) п. 88 Постановления 15 назначения? Регистр учета ведется согласно приложению № 14 Приказа НАБПП № 33/2021? Он заполняется ежедневно и хранится в течение минимум пяти лет? Правительства № 696/2020 Приказ НАБПП № 33/2021, Приложение № 14 об утверждении некоторых типовых реестров 49. Приобретаются ли лекарственные средства ветеринарного назначения только у дистрибьюторов, имеющих ветеринарно-санитарную авторизацию или в ветеринарных аптеках? П. 86 Постановления Правительства № 696/2020 15 50. Покупка лекарственных средств ветеринарного назначения осуществляется на основании наряд-заказа, подписанного ветеринарным врачом, имеющим право на осуществление ветеринарной деятельности, работающим по найму или по контракту для оказания услуг ветеринарной помощи? П. 87 Постановления Правительства № 696/2020 10 51. Имеется ли отдельное помещение с надлежащими условиями для хранения лекарственных средств ветеринарного назначения? П. 17 Постановления Правительства № 696/2020 15 52. Лекарственные средства ветеринарного назначения, идентифицированные на объекте, зарегистрированы в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения? Часть (1) статьи 4 Закона № 119/2018 20 53. Хранятся ли по месту нахождения объектов документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (серийные сертификаты), счета П. 88 Постановления Правительства № 696/2020 10 фактуры и примечания к заказам? 54. Используемые на объекте медикаментозные корма получаются исключительно от производителя или дистрибьютора, авторизованного согласно положениям ст. 18 Закона о ветеринарно-санитарной деятельности № 221/2007? Часть (1) ст. 18 Закона № 221/2007 П. 11 приложения к Постановлению Правительства № 311/2012 15 55. Используются ли биоцидные продукты и кормовые добавки в соответствии с информационным листком и инструкциями по применению? П. 82 Постановления Правительства № 344/2020 10 56. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства № 344/2020 5 57. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 5 58. В случае введения лекарственных средств ветеринарного назначения, на объекте соблюдается «период ожидания» для продуктов питания, полученных от принадлежащих им животных? П. 90 Постановления Правительства № 696/2020 20 ВСЕГО (PTP) V. Количество баллов при оценке риска: Нарушен ия Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификац ии нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VI. Перечень соответствующих нормативных актов: 1. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения. 2. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности. 3. Закон № 231 от 20.07.2006 года об идентификации и регистрации животных. 4. Постановление Правительства № 828 от 30.11.2022 года об утверждении Регламента о процедурах и документах, связанных с Государственным регистром животных. 5. Постановление Правительства № 1275 от 17.11.2008 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по защите сельскохозяйственных животных. 6. Постановление Правительства № 1325 от 27.11.2008 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы, устанавливающей минимальные требования по защите телят, предназначенных для выращивания и откорма. 7. Постановление Правительства № 435 от 28.05.2010 года об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения. 8. Постановление Правительства № 311 от 21.05.2012 года об утверждении Регламента, устанавливающего условия регулирования приготовления, введения на рынок и использования лекарственных кормов. 9. Постановление Правительства № 696/2020 об утверждении Требований по оснащению и эксплуатации единиц, авторизованных владеть, распределять и выдавать лекарственные средства ветеринарного назначения. 10. Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 года об утверждении Ветеринарно-санитарных требований в отношении кормов для животных. 11. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. 12. Приказ НАБПП № 33/2020 об утверждении некоторых типовых реестров. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись SM-1 Приложение № 65 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md,www.ansa.gov.md ОБЩИЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № для государственного контроля и надзора за производством и/или обработкой, и/или реализацией семенного и посадочного материала I. Фамилия, имя и функции инспекторов, осуществляющих контроль: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование лица Юридический адрес Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование) Адрес структурной/функциональной единицы Кадастровый код проверяемой единицы, при необходимости III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков 1: 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. Критерий2 Текущая информация (которой владеет контролирующий орган на день начала проверки Степень риска Текущая информация действительна(отм етить галочкой при необходимости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Область/подобласть хозяйственной деятельности проверяемого лица Площадь сельскохозяйственной земли, используемой ежегодно, га Прогнозируемый объем производства продукции на следующий год, кг Количество выращиваемых сельскохозяйственных культур История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов: № п/п Вопрос Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не при мен имо 1 2 3 4 5 6 7 8 I. Общие требования к деятельности по производству и/или обработке, и/или реализации семенного и посадочного материала 1 Проверяемое лицо владеет действительным сертификатом о регистрации в Реестре хозяйствующих субъектов, зарегистрированных для производства и/или обработки, и/или реализации семенного и посадочного материала? Часть (1) ст. 13 Закона № 68/2013 Часть (1) ст. 4 Закона № 728/1996 П. 31 приложения № 1 к Постановлению Правительства№ 415/2013 20 2 Производство генетически модифицированных семян осуществляется на основе действительного разрешения, выданного в соответствии с положениями Закона о биологической безопасности №755-XV от 21 декабря 2001 г.? Часть (9) ст. 8 Закона № 68/2013 20 2Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу. 3 Хранение, погрузка-разгрузка, обработка и перевозка семян осуществляется по видам, сортам растений, категориям и партиям семян, в упакованном виде и с этикетками в соответствии с законодательством? Часть (21) ст. 9 Закона № 68/2013 10 4 Ведется учет и хранение полной информации о растениях или других продуктах: закупленных для хранения или посадки; на стадии производства; отправляемых третьим сторонам? Часть а) подп. 2) п. 32 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 415/2013 15 5 Лицо, зарегистрированное для производства и/или реализации семян, ведет учет всех появлений вредных организмов и всех принятых в этом отношении мер? Часть b) подп. 2) п. 32 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 415/2013 15 6 Лицо, зарегистрированное для производства и/или реализации семян, ведет учет всех проведенных химических обработок растений? Часть с) подп. 2) п. 32 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 415/2013 15 II. Требования к производству семенного и посадочного материала 7 Лицо, зарегистрированное для производства и/или реализации семян, располагает на праве владения и/или пользования сельскохозяйственными землями: – для полевых культур – не менее 300 га; – для овощных, бахчевых культур и картофеля в открытом грунте – не менее 30 га, а для производства родительских форм в закрытом грунте – не менее 180 м2? Подп. а) п.1) части (1) ст. 13 Закона № 68/2013 12 8 Лицо, зарегистрированное для производства семян, располагает на праве владения и/или пользования сельскохозяйственными землями площадью свыше 0,5 га для создания питомников (создание разрешается только на основе проектов, разработанных специализированными учреждениями)? Подп. b) п.1) части (1) ст. 13 Закона № 68/2013 12 9 Лицо, зарегистрированное для производства семян, располагает биологической базой для размножения (семена, косточки, черенки привоя, подвой, ягодники и др.) или договором на производство семян, заключенным с оригинатором или сохранителем? Подп. с) п.1) части (1) ст. 13 Закона № 68/2013 12 10 Лицо, зарегистрированное для производства семян, располагает на праве владения и/или пользования помещениями для складирования и обработки, оснащенными оборудованием и инвентарем для поддержания качества семян? Подп. d) п.1) части (1) ст. 13 Закона № 68/2013 12 11 Лицо, зарегистрированное для производства семян, соблюдает севообороты и нормы производства, кондиционирования, обработки, хранения и реализации семян? Подп. е) п.1) части (1) ст. 13 Закона № 68/2013 18 12 Лицо, зарегистрированное для производства семян, располагает необходимыми документами, относящимися к: семеноводческим участкам (питомникам); происхождению семенного материала? Соблюдается процедура заполнения и ведения данных документов? Подп. d) части (5) ст. 17 Закона № 68/1996 Подп. b) п. 43 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 415/2013 П. 95 приложения к Постановлению Правительства № 418/2009 15 13 Производитель семян ведет Регистр поступления и выдачи семян, составленный согласно приложению № 1 к Закону № 68/2013? Ст. 8 часть (9) Закона № 68/2013 12 14 Лицо, которое производит и реализует материал для размножения и/или посадки плодовых культур, регистрирует и хранит в течение трех лет данные о: 1) критических точках производственного процесса, влияющих на качество материала и касающихся: a) качества материала для Подп. 6) п. 32 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 415/2013 15 размножения и/или посадки плодовых культур, используемого для начала процесса производства; b) посева, пересадки, черенкования и посадки материала для размножения и растений; c) плана и метода культуры; d) оптимального севооборота, с аргументированием состава культур и их ротации; e) операций по размножению и уборке; f) гигиены и обработки; g) упаковки, хранения и транспортировки; 2) a) растениях и других продуктах: заготовленных для хранения или посадки; находящихся в процессе производства; отправленных третьим лицам; b) всех появлениях вредных организмов и всех мерах, принятых в связи с этим; c) любых химических обработках, применяемых к растениям. 3) отборе проб в случае, когда это необходимо, для проведения лабораторных анализов; 4) отдельно идентифицируемых партиях материала для размножения 5) производстве и реализации материала для размножения и посадки плодовых культур? 15 Производитель материала для размножения декоративных растений: 1) идентифицирует и ведет наблюдение за критическими точками в процессе производства, которые сказываются на качестве материала? Подп. 1) п. 11 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 598/2012 15 16 Производитель материала для размножения декоративных растений хранит, на случай консультаций по требованию Национального агентства по безопасности пищевых продуктов, информацию о Подп. 2) п. 11 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 598/2012 10 наблюдении за критическими точками в процессе производства, которые сказываются на качестве материала? 17 Производитель материала для размножения декоративных растений осуществляет, при необходимости, отбор проб для анализа в лаборатории, обладающей соответствующими оборудованием и компетенциями? Подп. 3) п. 11 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 598/2012 12 18 Производитель материала для размножения декоративных растений следит, чтобы партии материала для размножения оставались отдельно идентифицируемыми в процессе производства? Подп. 4) п. 11 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 598/2012 9 19 Производитель материала для размножения декоративных растений ведет Регистр учета критических точек, с постоянным внесением в него следующих критических точек процесса производства: 1) происхождение и качество материала для размножения, используемого в процессе размножения; 2) посев, пикировка и посадка материала для размножения; 3) план и метод культуры; 4) методы размножения и операции по уборке; 5) упаковка и переупаковка, хранение или складирование и транспортировка материала для размножения? П. 12 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 598/2012 15 20 Соблюдается пространственная изоляция в отношении семенных участков (питомников) на основе письменного соглашения между сторонами? Часть (8) ст. 8 Закона № 68/2013 7 21 Производитель материала для размножения винограда и виноградного посадочного материала хранит в течение пяти лет копии имеющихся документов (копии письменного договора, заключенного между производителем или продавцом и/или покупателем, П. 104 и 106 приложения к Постановлению Правительства № 418/2009 5 сертификата биологической чистоты, сертификата качества, фитосанитарного сертификата на экспорт)? I. Требования к обработке семенного и посадочного материала 22 Лицо, зарегистрированное для производства семян, располагает на праве владения и/или пользования помещениями для складирования, хранения и кондиционирования? Подп. а) п.2) части (1) ст. 13 и подп. а) части (6) ст. 17 Закона № 68/2013 12 23 Лицо, зарегистрированное для обработки семян, располагает на праве владения и/или пользования, оборудованием для кондиционирования, сушки, обработки, упаковки, взвешивания и этикетирования? Подп. b) п.2) части (1) ст. 13 Закона № 68/2013 Подп. b) части (6) ст. 17 Закона № 68/2013 12 24 Лицо, зарегистрированное для переработки семян, располагает на праве владения и/или пользования, транспортными средствами – при необходимости? Подп. с) п.2) части (1) ст. 13 Закона № 68/2013 12 25 Лицо, зарегистрированное для переработки семян, располагает документами, подтверждающими процедуру обработки посадочного материала? Подп. с) части (6) ст. 17 Закона № 68/2013 15 II. Требования к реализации семенного и посадочного материала 26 Лицо, зарегистрированное для реализации семян, располагает на праве владения и/или пользования, складскими и торговыми помещениями, оснащенными оборудованием и инвентарем для поддержания качества семян? Подп. а) п.3) части (1) ст. 13 Закона № 68/2013 Подп. b) части (7) ст. 17 Закона № 68/2013 12 27 Лицо, зарегистрированное для реализации семян, располагает сертификатом качества на продукты, вводимые им в торговый оборот? Подп. b) п. 3) части (1) ст. 13 Закона № 68/2013 Подп. а) части (7) ст. 17 Закона № 68/2013 15 28 Лицо, зарегистрированное исключительно для реализации (сбыта) материала для размножения и посадки плодовых культур, произведенного и упакованного П. 33 приложения № 1 к Постановлению Правительства№ 415/2013 15 другим поставщиком, ведет учет операций по закупке и продаже и/или поставке этого материала в Регистре приходов и расходов? Регистр приходов и расходов хранится не менее трех лет? 29 Лицо, зарегистрированное для реализации семян, выдает доверенность на год или на определенный период каждому дистрибьютору, реализующему семена от его имени? Подп. а) части (6) ст. 9 Закона № 68/2013 10 30 Лицо, зарегистрированное для реализации семян, располагает данными об уполномоченных дистрибьюторах, включая: фамилию, адрес, место реализации ими продукции и ее ассортимент; учет количества полученных от него и проданных дистрибьютором семян? Подп. b) и c) части (6) ст. 9 Закона № 68/2013 15 31 В случае реализации от имени хозяйствующего субъекта, зарегистрированного для реализации семян, лицо (дистрибьютор) имеет доверенность на год от данного хозяйствующего субъекта? Часть (5) ст. 9 Закона № 68/2013 18 32 Семена размещаются на рынке в закрытых и этикетированных упаковках, а вынесенные на этикетки указания отражают и удостоверяют идентичность и качество семян, а также их фитосанитарное состояние ? Часть (1) ст. 10 Закона № 68/20136 12 33 Упаковка семян, обработанных химическими или биологическими препаратами, вводимых в торговый оборот (размещаемых на рынке), содержит запись, предупреждающую о данной обработке? Часть (2) ст. 10 Закона № 68/2013 15 34 Этикетка на упаковке размещаемых на рынке семян оригинальная? Часть (3) ст. 10 Закона № 68/2013 15 35 На этикетке модифицированных семян указана информация: «Продукт содержит генетически модифицированные организмы»? Часть (4) ст. 10 Закона № 68/2013 15 36 Реализация семян осуществляется в пределах срока, указанного в Часть (8) ст. 11 Закона № 68/2013 10 контрольном документе, выданном Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов? 37 Материал для размножения винограда и виноградный посадочный материал, реализуемый оптом, сопровождается следующими документами: 1) письменный договор, заключенный между производителем или продавцом и/или покупателем; 2) копия сертификата биологической чистоты; 3) сертификат качества; 4) фитосанитарный сертификат на экспорт? П. 104 приложения к Постановлению Правительства № 418/2009 15 38 Продавец материала для размножения винограда и виноградного посадочного материала хранит в течение пяти лет копии учетных документов? П. 106 приложения к Постановлению Правительства № 418/2009 10 39 Реализуемый материал для размножения винограда и виноградный посадочный материал сертифицирован, упакован и маркирован этикетками, которые подтверждают его идентичность, подлинность и качество? П. 102 приложения к Постановлению Правительства № 418/2009 15 40 Реализуемый материал для размножения и посадки плодовых культур имеет сертификат биологической ценности или, при необходимости, этикетку, выданную под надзором Национального агентства по безопасности пищевых продуктов? П. 63 и 64 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 415/2013 15 41 Реализуемый материал для размножения декоративных растений сопровождается этикеткой или документом поставщика, напечатанным на государственном языке и языке страны-импортера? П. 16 и 17 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 598/2012 15 42 Этикетки или документы поставщиков на выставленный на продажу материал для размножения декоративных растений содержат: 1) наименование поставщика, П. 17 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 598/2012 15 регистрационный номер и юридический адрес; 2) индивидуальный серийный номер и номер партии; 3) ботаническое название; 4) наименование разновидности, при необходимости. В случае подвоя – наименование вида, разновидности или его назначения; 5) наименование группы растений; 6) количество; 7) в случае импорта – страну происхождения? 43 Реализуемые материалы для размножения декоративных растений со ссылкой на сорт, относятся к сорту: 1) юридически защищенному правом на сорт в соответствии с положениями по охране новых сортов, предусмотренных Законом об охране сортов растений № 39-XVI от 29 февраля 2008 года; 2) официально зарегистрированному в Каталоге сортов растений Республики Молдова; 3) общеизвестному; 4) внесенному в список, который ведет поставщик, вместе с подробным описанием и его названием. Списки сообщаются, по требованию, в НАБПП? П. 18 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 598/2012 15 44 В случае, когда материал для размножения реализуется со ссылкой на группу растений, скорее, чем на сорт растений, на нем указана поставщиком группа растений так, чтобы избежать любой путаницы с наименованием сорта? П. 19 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 598/2012 15 V. Количество баллов при оценке риска: Нарушен ия Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификац ии нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов: Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись 1. Закон № 68 от 05.04.2013 года о семенах. 2. Постановление Правительства № 415 от 21.06.2013 года «Об утверждении Нормы по производству, контролю, сертификации и реализации материала для размножения и посадки плодовых культур». 3. Постановление Правительства № 418 от 09.07.2009 года «Об утверждении Технического регламента «Производство, сертификация контроль и реализация материала для размножения винограда и виноградного посадочного материала». 4. Постановление Правительства № 598 от 13.08.2012 года «Об утверждении Требований к качеству и размещению на рынке материала для размножения декоративных растений». Приложение № 38 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. M. Когэлничану, 63, тел. +373-22-294-712, факс +373-22-294-712 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ОБРАБОТКЕ МОЛОКА ИЛИ ОБРАБОТКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, В ТОМ ЧИСЛЕ ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МОРОЖЕНОГО I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Лицо и объект, подлежащие контролю Наименование/имя лица, подлежащего контролю: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование): Местонахождение структурного/функционального подразделения: Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю: SA-38 Другая общая информация о предприятии: Виды деятельности и типы полученных продуктов: Молоко питьевое □ Пастеризованное молоко UHT □ Сметана □ Сливочное масло □ Мороженое □ Сыры в виде пасты □ Сыры копченые □ Сыры плавленые □ Сыры ферментированные □ Сыры раскрошенные □ Сыры рассольные □ Сыры с периодом созревания более 60 дней □ Сыры с плесенью □ Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений: Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная деятельность Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продленную смену Да □ /Нет □ В две или более смены Да □ /Нет □ Номер ветеринарно санитарного разрешения на деятельность: Количество дней, отработанных в течение недели: Количество ветеринарно санитарного персонала: Свободно практикующие ветеринарные врачи, с которыми был заключен договор: Помощники/ветеринарные техники: Количество персонала, работающего в производственных помещениях: a) Всего: b) За рабочую смену: Проект строения/ реконструкции (при необходимости) имеет ветеринарно санитарное утверждение/согласова ние Да □ Нет □ Программа реструктуризации/ модернизации Да □ Нет □ Происхождение сырья Внутренний рынок □ Импорт □ Снабжение питьевой водой От государственной сети □ Из собственных источников (расход) м3/ч, объем резервуаров □ Канализационная система Подключена к государственной сети □ Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/мощность очистных сооружений м3/ч) □ Теплоноситель Из государственного источника □ Собственный источник □ Тип используемого на предприятии хладагента: Фреон □ Другое □ Capacități de producție: Общая годовая производительность, тонны: Общая годовая продукция, тонны: Общая годовая продукция за прошлый год, тонны: Молоко питьевое Пастеризованное молоко UHT Сметана Сливочное масло Мороженое Сыры с плесенью Сыры из сырной массы Сыры копченые Сыры плавленые Сыры ферментированные Сыры раскрошенные Сыры рассольные Сыры с периодом созревания более 60 дней Количество помещений для хранения конечных продуктов с: остыванием (тонны) охлаждением (тонны) заморозкой (тонны) Общий объем хранения сырого молока – сырья (тонны): Количество резервуаров для хранения сырого молока – сырья с: остыванием охлаждением заморозкой Количество помещений для хранения молочных продуктов, полученных с: остыванием охлаждением заморозкой Общий объем хранения полученных молочных продуктов (тонны) Происхождение сырь: фермы / авторизованные предприятия / зарегистрированные предприятия, от импорта/ национальный рынок, торговля между сообществами Сырое молоко – сырье, козье/овечье/коровье/молоко буйволицы/ослиное/молоко кобылы/ другие типы: Молочные продукты типа сыров/сгущенного молока/ пастеризованного молока и др.: Ингредиенты, приправы или добавки: III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков 1: 1В случае если таблица соответствует таблице из других проверочных листов, используемых в рамках той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых в ходе проверки. Критерий1 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степень риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимос ти) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов 1 Вписываются только критерии риска, применимые в области, и лица, подлежащих контролю. № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не прим еним о I. Общие требования 1. Владеет ли предприятие действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007 20 2. Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно санитарным разрешением? Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) 20 статьи 182 Закона № 221/2007 II. Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии? Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017 5 4. Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях? Подпункт а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 10 5. Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала? Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017 10 6. Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) статьи 9 Закона 296/2017 15 7. Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук? Часть (4) статьи 9 Закона 296/2017 15 8. Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов? Часть (4) статьи 9 Закона 296/2017 15 9. Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками? Часть (5) статьи 9 Закона 296/2017 11 10. Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017 7 11. Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017 12 12. Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности Подпункт а) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 полов в хорошем состоянии? 13. Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций? Пункт b) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 14. Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц? Подпункт с) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 15. Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки? Подпункт d) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 5 16. Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подпункт е) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 5 17. Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подпункт f) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 18. Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) статьи 10 Закона 296/2017 5 19. Применяет ли субъект процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) статьи 17 Закона 296/2017; 10 20. Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются Часть (3) статьи 10 Закона 10 или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов? 296/2017 21. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 22. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 10 III. Требования к водоснабжению и канализации 23. Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды? Часть (1) статьи 15 Закона 296/2017 18 24. Обеспечивает ли субъект контроль качества питьевой воды? Подпункт d) части (1) статьи 231 Закона № 50/2013 15 25. Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) статьи 15 Закона 296/2017 7 26. Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода? Часть (5) статьи 15 Закона 296/2017 15 27. Изготовлен ли лед, контактирующий с пищевыми продуктами, из питьевой воды, а также осуществляется ли его получение, обработка и хранение в условиях, исключающих его загрязнение? Часть (6) статьи 15 Закона 296/2017 15 28. Не содержит ли пар, использующийся в прямом контакте с пищевыми продуктами, какого-то вещества, которое представляет опасность для здоровья или может привести к контаминации пищевых продуктов Часть (7) статьи 15 Закона 296/2017? 15 29. Является ли вода, используемая для охлаждения емкостей после применения тепловой обработки Часть (8) статьи 15 Закона 296/2017 15 пищевых продуктов (стерилизация), безопасной таким образом, чтобы она не являлась источником контаминации пищевых продуктов? 30. Питьевая вода, используемая при производстве молочных продуктов, соответствует требованиям, изложенным в приложении №. 2 к Постановлению Правительства №. 934/2007о создании Автоматизированной информационной системы «Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков»? Пункт 7 Постановления Правительства № 158/2019 15 IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами 31. Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы). Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018; Пункт 19 приложения к Постановлению Правительства № 308/2011 20 32. Подвергаются ли материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, эффективной уборке и, при необходимости, дезинфекции. Производятся ли уборка и дезинфекция с частотой, достаточной для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подпункт а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017 15 33. Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации? Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017 15 34. Является ли безопасным материал, используемый для обертывания и Часть (1) статьи 18 Закона № 7 упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации? 296/2017 35. Обеспечивается ли целостность и чистота жестяных и стеклянных банок? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 10 36. Легко моется и, при необходимости, дезинфицируется оборотный материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии? Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017 10 V. Требования к сырью, продуктам животного происхождения и технологическому процессу 37. Не превышает ли сразу после термической обработки и при превышении допустимого периода общее количество микробных тел при 30°C 300.000/мл сырого молока, используемого для производства молочных продуктов? Подпункт а) пункта 132 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 38. Не превышает ли сразу после термической обработки и при превышении допустимого периода общее количество микробных тел при 30°C 100.000/мл переработанного молока, используемого для производства молочных продуктов? Подпункт b) пункта 132 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 39. Уведомил ли субъект Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов, если сырое молоко не соответствует требованиям, предусмотренным в пунктах 128-132 Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения, утвержденных ПП № 435/2010? Подпункт а) пункта 133 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 40. Контролирует ли субъект регулярно основные параметры (особенно температуру, давление, герметичность и микробиологические параметры)? Часть (3) статьи 20 Закона № 296/2017 7 41. Проводится ли опечатывание упаковки сразу после ее заполнения (для жидких молочных продуктов) на предприятии, на котором имеет место последняя термическая обработка жидких молочных продуктов при помощи устройства для спайки, исключающего заражение? Пункт 134 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 42. Изготовлена ли система опечатывания таким образом, чтобы вскрытие упаковки оставалось видимым и легко проверяемым, что Пункт 134 приложения к Постановлению Правительства 10 упаковка была открыта? № 435/2010 VI. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (HACCP) 43. Имеются ли на предприятии разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 44. Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом: a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить? Подпункт а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подпункт b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подпункт с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках? Подпункт d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подпункт е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 f) устанавливают ли процедуры, процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017, работают эффективно? Подпункт f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 45. Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность Подпункт g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 18 применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017? 296/2017 46. Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 20 VII. Требования к соблюдению температурного режима 47. Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка? Подпункт d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 10 48. Подвергаются ли сырое молоко, молочные продукты, в соответствии с одной из процедур, предусмотренных подпунктом 1) или подпунктом 2) пункта 130 Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения, утвержденных Постановлением Правительства № 435/2010? Пункт 130 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 49. Не превышает ли при прибытии на предприятие по переработке температура молока (сырья) 10 °C? Пункт 123 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 50. Осуществляется ли хранение молока при более высокой температуре по следующим причинам: a) переработка начинается сразу после доения или в течение 4 часов от приема на перерабатывающее предприятие или b) если Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов разрешает более высокую температуру по технологическим условиям для производства конкретных молочных продуктов? Пункт 129 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 17 VIII. Требования к этикетированию и маркировке пищевых продуктов 51. Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017 18 52. Является ли информация на этикетках достоверной? Статья 12 Закона №. 306/2018; 18 53. Размещена ли обязательная информация, в том числе идентификационное клеймо о пищевых продуктах на видном месте, чтобы быть легко заметной, разборчивой, нестираемой и легко подаваться расшифровке? Часть (1) статьи 11 Закона № 279/2017; Подпункт а) пункта 16 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 54. Осуществляются ли операции по упаковке и обертыванию таким образом, чтобы избежать контаминацию пищевых продуктов? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 15 55. Продукты, содержащие молоко или молочные продукты, могут использоваться только для описания основного сырья и для перечисления ингредиентов согласно приложению № 9? В отношении молока указывается вид животных, от которых оно получено, если оно не получено от крупного рогатого скота? Пункт 17 Постановления Правительства № 158/2019 17 56. Содержит ли этикетка пищевых продуктов, предназначенных для розничной торговли отметку: молоко сырое – молоко, не подвергшееся термической обработке при температуре более 400С или обработке эквивалентного действия? 15 IX. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 57. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие им пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018; 15 58. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 15 11 Закона № 306/2018 X. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам 59. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017 15 60. Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017 10 61. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017 14 XI. Требования к транспортировке 62. Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018; 20 63. Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками? Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017 15 64. Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортировки пищевых продуктов: поддержание надлежащей температуры этих продуктов; мониторинг и регистрацию температур при транспортировке? Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017 8 65. Поддерживается ли во время перевозки температурный режим, а при прибытии на предприятие не превышает ли температура молока 10 °C? Пункт 123 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 66. Транспортное средство или, прицеп, в случае необходимости, Пункт 34 Постановления 10 V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) используемый для перевозки молочных продуктов, оснащены соответствующим образом откалиброванным и проверенным оборудованием для измерения и регистрации температуры для содержания продуктов при соответствующих температурах? Правительства № 158/2019 XII. Требования к персоналу предприятия 67. Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; 20 68. Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017 15 69. Носят ли лица, работающие в зоне обработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017 12 70. Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов ХАССП? Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017 15 ВСЕГО 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов; 2. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 4. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 5. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 6. Постановление Правительства № 435 от 28.05.2010 года об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения; 7. Постановление Правительства № 158 от 07.03.2019 года об утверждении Требований к качеству молока и молочных продуктов; 8. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 года об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 2 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SA-2 НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2004, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, д. 100 тел. (+373-22)211-615; тел. /факс (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/ , e-mail: info@ansa.gov.md ОБЩИЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № для государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью производства виноградно-винодельческой продукции I. Фамилии, имя и функции инспекторов, осуществляющие проверку: II Проверяемое лицо и объект контроля: Имя проверяемого лица Юридический адрес Фамилия, имя руководителя проверяемого лица, подлежащего контролю/ его представителя Структурно/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование) Местонахождение структурного/функционального подразделения Другие данные, характерные для данного подразделения (при необходимости) III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков1: 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. Критерии1 Текущая информация перед контролем Степень риска Текущая информация действительна даже после контроля (при необходимости отмечается галочкой) Пересмотренная информация и степень риска(при необходимости заполняется) Информация Степень риска Сфера деятельности 0.2 X Размер производственной единицы в зависимости от годового объема или оборота 0.1 X Период деятельности 0.1 X Технико-технологическое обеспечение 0.2 X Дата последней проверки 0.1 X История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства; 0.3 X ВСЕГО 200 X IV. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ № п/п Вопросы Нормативная база Соответствие Коммен тарии В ес ом ос ть Да Нет Неприме нимо 1. Имеется ли лицензия на осуществление данного рода деятельности и осуществление реализации проду кции в пределах ассортимента продукции, ожидаемого на текущий год? Ст. 4 ч. (1) подп. a) Закона № 1100/2000 Пункты 2 и 3 табл. I Приложения № 1 к Закону № 160/2011 20 2. Имеется ли сертификат официальной регистрации в сфере безопасности пищевых продуктов? Ст. 231 ч. (3) подп. а) Закона № 50/2013; п. 16 табл. II Приложения № 1 к Закону № 160/2011 15 3. Вода, используемая хозяйствующим субъектом, является санитарно-гигиенической и чистой, отвечающей условиям, предусмотренным в статье 4 части (1) Закона № 182/2019 Ст.4 ч.(1) Закона № 182/2019 12 1Заполняются только критерии риска, применимые к области и лицу подлежащему контролю. 4. Соблюдаются законодательные положения о размещении на рынке виноградно винодельческой продукции на складах оптовой, розничной торговле, в том числе на складах с готовой продукцией, расположенных на территории производителя, в соответствии с процедурой, регулируемой Законом № 1100/2000? Ст. 23 ч. (3), ст. 33 ч. 2) подп. a1) Закона № 57/2006; Ст. 28-29 Закона № 1100/2000 15 5. Имеется ли выписка о регистрации/ внесении изменений винодельческих предприятий в АИС ВВР? Ст. 21 ч. (1) Закона № 57/2006, П. 40, 46-47и приложение № 4 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 292/2017 6 6. Имеется ли выписка о регистрации виноградных подучастков/участков в ВВР и соответствующих регистрационных номеров? П. 26, 34; приложение № 3 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 292/2017 12 7. Соответствуют ли данные, внесенные в Виноградно винодельческом Регистре, с данными на местах? П. 59 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 292/2017 10 8. Представлена ли декларация о закладке/реконструкции/восста новлении/выкорчевке виноградных насаждений, в соответствии с предусмотренными условиями? Ст. 10 ч. (81) Закона № 57/2006; П. 20 подпункты 1)-3) Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 10 9. Представлена ли декларация об урожае в сроки предусмотренные законом? (ежегодно до 1 декабря) Ст. 266 ч. (2) Закона № 57/2006; П. 184 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015; П. 50 подп. 1), п. 52 и приложение № 5 к Положению, утвержденному Постановлением Правительства № 292/2017 15 10. Представлена ли декларация о производстве в сроки предусмотренные законом? (до 15 января года, следующего за годом обработки винограда, (ежегодно, 31 декабря) Pct. 185 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015; П. 50 подпункт 2), п. 53-54 и приложение № 6 к Положению, утвержденному Постановлением Правительства № 292/2017 15 11. Представлена ли декларация об остатках производства в сроки предусмотренные законом? (до 15 августа с отражением имеющихся по состоянию на 31 июля того же года остатков) Ст. 266 ч. (3) Закона № 57/2006; П. 186 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 ; П. 50 подпункт 3), п. 55 и приложение № 7 к Положению, утвержденному Постановлением Правительства № 292/2017 15 12. Соблюдается обязательство вести записи в журнале учета количества и качества винограда (сусло, мезга) таким образом, чтобы обеспечить прослеживаемость? Требования к сырью (виноград, сусло, мезга) соответствуют условиям, установленным для производимой виноградно винодельческой продукции? Ст. 261, 263 ч. (1) подп. e), ст. 262 ч. (5) ) Закона № 57/2006; П. 28, п.156 подп. 1) и приложение № 12 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 15 13. Имеются ли, при необходимости, сертификаты безопасности на виноград / виноградно-винодельческую продукцию (при экспорте или реэкспорте)? Ст. 23 ч. (11) ) Закона № 119/2004; П. 9 таблица III приложения № 1 ) к Закону № 160/2011 6 14. Соответствует ли технологическое оборудование и технологические емкости (оснащения) санитарным требованиям и правилам гигиены? Ст. 13 ) Закона № 296/2017; П. 30 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 5 15. Виноградно-винодельческое предприятие использует соответствующие, П. 32 Положения, утвержденного Постановлением 5 легализованные и метрологически поверенные измерительные приборы для коммерческих целей? Правительства № 356/2015 16. Соблюдался ли период перевода виноградных насаждений на производство органического винограда, предназначенного для промышленной переработки? Ст. 52 alin. 3 lit. a) ) Закона № 115/2003 10 17. При производстве экологической виноградно винодельческой продукции используют только продукты и вещества указанные в приложении № 9 к Техническому регламенту, утвержденному Постановлением Правительства № 356/2015? П. 112 и приложение № 9 к Положению, утвержденному Постановлением Правительства № 356/2015 10 18. Соблюдается ли обязательство вести учет в журнале учета входа-выхода вин и сусла и продуктов на основе вина (другой виноградно винодельческой продукции) для обеспечения прослеживаемости? Ст. 261, 263, ч. (1), подп. a), ст. 262 ч. (5) ) Закона № 57/2006; П. 156 подп. 2), п. 162 и п. 164, п. 172 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 20 19. Соблюдается ли обязательство вести учет в журнале учета технологических приемов таким образом, чтобы обеспечить прослеживаемость? Ст. 261, 263, ч. (1), подп.. b) Закона № 57/2006; П. 156 подп. 3), п. 165-168, Глава XVI и приложение № 10 к Положению, утвержденному Постановлением Правительства № 356 /2015 20 20. Соблюдаются ли разрешенные пределы обогащения вин добавлением сахарозы, сусла виноградного концентрированного или сусла виноградного концентрированного ректификованного, не более чем на 33,3 г/дм3 (в пересчете на спирт – не более 2% об.) или не более чем на 50 г/дм3 П. 119 подп. 1) и 2) Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 10 (в пересчете на спирт – не более 3% об.)? 21. Процесс обогащения в целях повышения натуральной объемной доли этилового спирта осуществлялся путем: уменьшенияне более чем на 20% от первоначального объема? повышения натуральной объемной доли этилового спирта не более чем на 2% об.? П. 117 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 10 22. Соблюдается ли предел повышения натуральной объемной доли этилового спирта в винном сырье, предназначенном для производства вина, игристого вина, игристого качественного вина, вина игристого качественного ароматического типа, газированного, жемчужного и искрящегося) не более чем на 13,5 % об. ? П. 120 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 12 23. Осуществлялся ли процесс подкисления с использованием разрешенных веществ? (L(+) винная кислота, L(-) яблочная кислота, DL яблочная кислота, молочная кислота, лимонная кислота для стабилизации вина) П. 29, 39 приложения № 10 к Положению, утвержденному Постановлением Правительства № 356/2015 10 24. Соблюдались ли пределы подкисления свежего винограда, сусла, сусла виноградного частично сброженного и виноматериала бродящего не более чем на 1,5 г/дм3? П. 121подп. 1) Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 10 25. Соблюдался ли предел подкисления виноматериала не более чем на 2,5 г/дм3? (за исключением виноматериала для игристого вина, игристого качественного, игристого качественного ароматического типа, газированного, жемчужного и искрящегося) П. 121 подп. 2) Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 10 26. Соблюдался ли предел подкисления виноматериала для П. 121 подп. 3) Положения, 10 игристого вина, игристого качественного, игристого качественного ароматического типа, газированного, жемчужного и искрящегося не более чем на 1,5 г/дм3, 2,5 г/дм3? (при условии, что массовая концентрация титруемых кислот должна быть не менее 4,0 г/дм3 ) утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 27. Проводилось ли кислотопонижение не более чем на 1,0 г/дм3 в соответствии с утвержденными процедурами и веществами? (нейтральный тартрат калия, бикарбонат калия, карбонат кальция, виннокислый кальций, L( )молочная кислота) П. 122-125 и 133; п. 26 приложения № 10 к Положению, утвержденному Постановлением Правительства № 356/2015 10 28. Соблюдаются ли требования к приему корректирования объемной доли этилового спирта путем снижения чрезмерного содержания этилового спирта в вине не более чем на 20 %? П. 128 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 12 29. Проводится ли прием деалкоголизации вина (и регистрируется) таким образом, чтобы доля спирта для: частично деалкоголизированного вина составляла от 0,5 до 8,0 % об.? деалкоголизированного вина составляла не более 0,5% об.? П. 12 приложения № 4 10 к Положению, утвержденномуПостано влением Правительства № 356/2015 12 30. Процедура подслащивания на этапе производства проводится при помощи одного или нескольких продуктов (сусла виноградного; сусла виноградного концентрированного; сусла виноградного концентрированного ректификованного; сусла виноградного сульфитированного) таким образом, чтобы не повышать массовую концентрацию П. 141, Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 12 сахаров более чем на 66,7 г/дм3 (в пересчете на спирт не более 4% об.)? 31. Процедура подслащивания ликерных вин проводилось при помощи сусла виноградного концентрированного или сусла виноградного концентрированного ректификованного таким образом, чтобы массовая концентрация сахаров не была увеличена более чем на 50 г/дм3 (в пересчете на спирт не более 3% об.)? П. 143, подп. 2) Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 12 32. Для процедуры спиртования используются только разрешенные продукты, Pentru procedeul de alcoolizare a vinurilor licoroase se utilizează doar produsele autorizate (спирт этиловый ректификованный виноградный, дистиллят винный или из заизюмленного винограда)? П. 54 приложения № 10, п.2 ч. 5) подп a) приложения № 4 к Положению, утвержденному Постановлением Правительства № 356/2015 12 33. Процедура подслащивания на этапе производства игристого вина осуществляется таким образом, чтобы добавление разливного ликера в исходное вино для игристого вина не увеличивало концентрацию общего спирта более чем на 1,5 об.%, а ликера экспедиционного с максимальной концентрацией 0,5%? П. 142 подп. 1) подп. d) и e) Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 12 34. При производстве игристого качественного вина достигается концентрация спирта не менее 10 об.%? П. 142 ч. 2) подп. c) Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 12 35. Соблюдается ли продолжительность процесса производства и созревания качественного игристого вина: 6 месяцев – для вторичного брожения в герметичных технологических емкостях? 9 месяцев – для вторичного П. 142 ч. 2) подп. e) и f) Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 20 брожения в бутылках? вторичного брожения для игристого вина качественного и продолжительность выдержки на дрожжах не менее: 90 дней? 30 дней? (для емкостей с перемешивающими устройствами)? 36. Соблюдается ли перечень сортов винограда предназначенных для производства игристого вина ароматического типа? П. 5 приложения № 4 и приложения № 11 к Положению, утвержденному Постановлением Правительства № 356/2015 8 37. Купажный лист оформляется в соответствии с требованиями, изложенными в приложении № 13 к Техническому регламенту, утвержденному Постановлением Правительства № 356/2015? П. 155, 179 и приложение № 13 к Положению, утвержденному Постановлением Правительства № 356/2015 15 38. Правильно ли используется наименование сорта винограда в наименовании вина (когда содержание основного сорта винограда в вине не превышает 85 %)? Ст. 27 ч. (3) подп. h) Закона № 57/2006 15 39. В журнале входа-выхода владения и используемых продуктов ведется учет таким образом, чтобы обеспечить прослеживаемость? Ст. 261, 263 ч. (1) подп. c) Закона № 57/2006; П. 156 подп. 2), п. 162 и п. 164 подп. 2) - 5), п. 172 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 20 40. Соблюдается ли обязательство вести учет в журнале розлива, чтобы обеспечить отслеживаемость? Ст.261, 263 ч. (1) подп. d), ст. 262 ч. (5) Закона № 57/2006; П. 156 подп. 4), п. 164 подп. 2) - 5), п. 169 170, 172 и 174 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 20 41. Имеет ли проверяемый экономический агент акт (приказ) определения Ст. 262 ч. (4) Закона № 57/2006; П. 171 Положения, 12 предельного процента потери, полученного от усушки в процессе хранения или других технологических операций, в том числе испарения при хранении? утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 42. Соблюдаются ли установленные требования относительно того что информация на этикетке должна быть изложена на румынском языке? Ст. 13 Закона № 279/2017; ст. 171 ч. (2) Закона № 1100/2000; Pct. 152 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 18 43. Винодельческая продукция соответствует правилам маркировки, так что, на этикетке или потребительской упаковке представлена следующая обязательная информация: a) наименование, под которым реализуется продукция; b) наименование категории продукции, c) наименование охраняемого географического указания или, по обстоятельствам, наименования охраняемого места происхождения; d) обозначение «охраняемым наименованием места происхождения» или «охраняемым географическим указанием»; e) наименование и адрес упаковщика, производителя и дистрибьютора, по обстоятельствам, импортера; f) объемная доля спирта – значение (цифра), сопровождаемое единицей измерения «% vol.», которая может располагаться после сокращения «alc.»; g) категория продукции в зависимости от массовой концентрации сахаров и значение последней для: игристое вино, игристое качественное, игристое качественное Ст. 25 ч. (3) подп. a) – n) Закона № 57/2006 20 ароматического типа, газированное, жемчужное, искрящееся; h) номинальный объем продукции, выраженный в дециметрах кубических (дм3), литрах (л), сантиметрах кубических (см3) или миллилитрах (мл); i) страна происхождения продукции. Обозначение «Сделано в Молдове» или «Сделано в Республике Молдова» – для продукции, произведенной в Республике Молдова; j) дата упаковки (день, месяц, год); k) обозначение «содержит сульфиты» или «содержит диоксид серы» – для вин; l) список ингредиентов – по обстоятельствам; m) идентификационный номер партии, расположенный после обозначения “L”; n) цвет, по обстоятельствам (белое, розовое, красное – для игристого вина, игристого качественного, игристого качественного ароматического типа, газированного, жемчужного, искрящегося)? 44. На этикетке безалкогольных вин наносится пометка «безалкогольное вино», и в дополнение к объемной доле этилового спирта 0% об. пометка "может содержать максимум 0,5% об."? П. 148 подпункт 3) подп. e), р. 149 подп. 51 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 15 45. Винодельческая продукция соответствует правилам маркировки, чтобы на этикетке или потребительской упаковке соблюдались правила представления обязательных указаний на этикетке или потребительской упаковке? Ст. 11 Закона № 279/2017; П. 148 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 15 46. Правильно ли указаны факультативные указания, на этикетке или потребительской упаковке, при этикетировании винодельческой продукции? Ст. 25 ч. (31) Закона № 57/2006; П. 149 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 12 47. Указаны ли сорта винограда на этикетке вина и указаны ли они в порядке убывания их использования? П. 149, подп. 2 подп. b) Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 12 48. При этикетировании винодельческой продукции соблюдается правовое требование не указывать на этикетке: описательных, обычных, общих определений или определений хвалебного характера; которая может ввести в заблуждение покупателя или спровоцировать возникновение неясности в отношении подобной продукции другого производителя? профилактические, лечебные или целительные свойства или ссылку на такие свойства? Ст. 25 ч. (4) Закона № 57/2006 14 49. Соблюдается ли правовое требование не указывать на этикетке или потребительской упаковке информацию, которая содержит географические указания, идентифицирующие продукцию, не происходящую из указанного места? Ст. 25 ч. (5) подп. a) Закона № 57/2006 14 50. Соблюдается ли правовое требование не указывать на этикетке или потребительской упаковке: воспроизведения или имитации эмблем, флагов и государственных гербов; исторические наименования государств или их сокращения, полные или сокращенные Ст. 25 ч. (5) ) подп. b) Закона № 57/2006 15 наименования международных межправительственных организаций, знаки, официальные контрольные, гарантийные и пробирные клейма печати и другие награды. ПРИМЕЧАНИЕ: Знаки могут применяться только в том случае, если они не занимают доминирующего положения и если на это имеется согласие компетентного органа или согласие их владельца. 51. Соблюдалось ли при этикетировании винодельческой продукции правовое требование не указывать информацию на этикетках или на товарной упаковке: которая содержит географические указания, идентифицирующие продукцию, не происходящую из указанного места, даже если указано истинное происхождение продукта? в которой географическое указание используется в переводе в сочетании с такими словами, как "вид", "тип", "стиль", "имитация" и тому подобными? Ст. 25 ч. (5) подп. c) Закона № 57/2006 15 52. Соблюдается ли правовое требование не указывать на этикетке или потребительской упаковке информацию, которая противоречит общественному порядку и нормам морали? Ст. 25 ч. (5) подп d) Закона № 57/2006 15 53. Соблюдается ли условие этикетирования винодельческой продукции, предназначенная для экспорта (по требованию импортера), не затрагивая обязательства Республики Молдова, взятых на себя двусторонними/международным и договорами? Ст. 25 ч. (6) Закона №. 57/2006 15 54. Соблюдается ли ограничение не давать названия винам, порочащих профессию, унижающих честь, достоинство, профессиональную репутацию, оскорбляющих религиозные или национальные чувства? Ст. 24 ч. (4) Закона № 57/2006 15 55. Подвергалась ли винодельческая продукция, размещенная на рынке, оценке соответствия посредством ее сертификации или декларирования соответствия под свою ответственность согласно правилам и процедурам, установленным техническими регламентами, утвержденными Правительством? Ст. 35 Закона № 57/2006; П. 189-190 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 20 56. Весомость соответствия винодельческой продукции посредством процедуры сертификации осуществляется органами по сертификации, аккредитованными и признанными согласно действующему законодательству? Ст. 26 ч. (1) и ст. 35 Закона № 57/2006; Pct. 190 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 18 57. Соблюдается ли ограничение на использование пищевых добавок, кроме указанных в действующих правилах и санитарных нормах в отношении пищевых добавок, при производстве винодельческой продукции? Ст. 27 ч. (3) подп. d) Закона № 57/2006 12 58. Соблюдается ли законодательное положение, запрещающее фальсификацию или подмену вин, продукции на основе сусла и вина и вторичной продукции виноделия: разбавлением вина водой, маскировкой некоторых дефектов или изменений вин добавлениями, меняющими их натуральные вкус, аромат и состав, приготовлением винодельческой продукции из Ст. 27 ч. (3) подп. e) Закона № 57/2006 20 дрожжей и выжимки с добавлением сахара, использованием любых неразрешенных приемов? Примечание: Вывод о (не)соблюдении данного законного требования может быть сделан только после получения результатов лабораторных анализов, выполненных аккредитованными лабораториями, заключившие договоры с НАБПП или посредством копий технологических документов, подтверждающих нарушения 59. Сопровождается ли требование о размещении на рынке импортной винодельческой продукции документами, подтверждающими соответствие требованиям законодательства? Ст. 27 ч. (3) подп. j) Закона № 57/2006 20 60. Соблюдаются ли требования по переработке отходов в соответствии с требованиями по охране окружающей среды посредством: a) передачи отходов, не подлежащих переработке, на специально оборудованных полигонах; b) передачи отходов, не подлежащих переработке, на специально оборудованные полигоны? Ст. 29 Закона № 57/2006 10 61. Проверяемое лицо занимается торговлей (размещает на рынке) только виноградно винодельческой продукции, которая обладает характеристиками, соответствующими требованиям, установленным соответствующими нормативными актами, а отобранные пробы тестируют и оценивают на качественные характеристики (органолептические, физико химические, безопасности) в Подп. a) и b) части (3) ст. 33 Закона № 57/2006, п. 36, 38, 42, 188 Положения, утвержденного Постановлением Правительства №. 356/2015 и Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 810/2015 20 аккредитованных испытательные лаборатории, подтвержденные документами, составленными компетентными органами? Примечание: Констатация (не)соблюдения данного законодательного требования осуществляется только после получения результатов лабораторных анализов, проведенных аккредитованными лабораториями, с которыми НАБПП заключила договор? 62. Закладка товарных виноградных насаждений осуществляется только сортами, внесенными в Каталог сортов растений и/или в Общий каталог сортов виноградаЕвропейского Союза, в том числе гибридами прямых производителей? СТ. 36 ч. (2) подп. c) Закона № 57/2006 8 63. В ходе проверкибыл установлен оборот только тех партий вин и винодельческой продукции, которые соответствуют положениям нормативных актов и техническим условиям, в том числе по этикетированию? Примечание. Констатация (не)соблюдения этого требования законодательства налагает запреты на реализацию путем применения ограничительных мер до устранения причин, вызвавших запрет Ст. 33 ч. (3) подп. e), ст. 36 ч. (2) подп. e), ст. 25 Закона № 57/2006 15 V. Количество баллов при оценке риска: Руководство по системе оценки вопросов Квалификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов Баллы Незначительные 1 – 6 Серьезные 7 – 12 Очень серьезные 13 - 20 Наруше ния Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответствующие вопросы) Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствующим вопросам Степень соответст вия по количес тву наруше ний % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные 4 22 Серьезные 28 304 Очень серьезные 31 524 Итого 63 850 VI. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон о винограде и вине № 57/2006; 2. Закон № 1100/2000 о производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции; 3. Закон № 160/2011 о регулировании предпринимательской деятельности путем разрешения; 4. Закон № 296/2017 об общих требованиях гигиены пищевых продуктов; 5. Закон № 279/2017 об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 6. Закон № 50/2013 об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 7. Закон № 119/2004 о средствах фитосанитарного назначения и средствах повышающих плодородие почвы; 8. Закон № 115/2003 об экологическом сельскохозяйственном производстве; 9. Закон № 182/2019 о качестве питьевой воды 10. Постановление Правительства № 356/2015 Об утверждении Технического регламента «Организация виноградно-винодельческого рынка»; 11. Постановление Правительства № 292/2017 об утверждении Положения о порядке ведения Виноградно-винодельческого регистра Республики Молдова; 12. Постановление Правительства № 810/2015 об утверждении Положения о порядке определения органолептических показателей виноградно винодельческой продукции путем сенсорного анализа. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись М.П. Фамилия, имя Подпись М.П. Приложение № 3 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SA-3 Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов MD 2004, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, д. 100 тел. (+373-22)211-615; тел. /факс (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/, e-mail: info@ansa.gov.md ОБЩИЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № для государственного контроля и надзора за качеством при производстве и обороте ректифицированного этилового спирта и дистиллята сельскохозяйственного происхождения I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: II Проверяемое лицо и объект: Наименование лица Юридический адрес Фамилия, имя руководителя проверяемого лица, подлежащего контролю/ его представителя Структурно/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование) Местонахождение структурного/функционального подразделения Другие данные, характерные для данного подразделения (при необходимости) III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков:1 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. 2Заполняются только критерии риска, применимые к области и лицу подлежащему контролю Критерии 1 Текущая информация перед контролем Степень риска Текущая инфор мация действител ьна и после контроля (при необходи мости отмеча ется галочкой) Пересмотренная информация и степень риска (при необходимости заполняется) Информа ция Степень риска Сфера деятельности 0.2X Размер производственной единицы в зависимости от годового объема или оборота 0.1X Период деятельности 0.1X Технико-технологическое обеспечение 0.2X Дата последней проверки 0.1X История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства 0.3X ВСЕГО 200 X IV. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ № п/п Вопросы Нормативная база Соответствие Коммен тарии В ес о м ос ть Да Нет Неприме нимо 1 Имеется ли лицензия на осуществление данного рода деятельности и осуществление реализации продукции в пределах ассортимента продукции, ожидаемого на текущий год? Ст. 4 ч. (1) подп. a) Закона № 1100/2000 Пункты 2 и 3 табл. I Приложения № 1 к Закону № 160/2011 20 2. Имеется официальное свидетельство о регистрации в области безопасности пищевых продуктов? Ст. 231 ч. (3) подп. a) Закона №.50/2013; П. 16 таб. II 15 приложения №.1 к Закону №.160/2011 3. Соответствует ли основное технологическое оборудование для производства спирта этилового ректификованного и дистиллята сельскохозяйственного происхождения экологическим производственным требованиям для полной переработки и использования основных алкогольных отходов? (заключение экологической экспертизы) Ст. 13 ч. (2) подп. d), ст. 18 ч. (6) Закона №.1100/2000, П. 63 таблицы II приложения №.1 к Закону 160/2011 15 4. Используя компьютеризированную систему записи, ведется ежедневный учет, по установленной форме, для обеспечения прослеживаемости: остатков сырья на каждого отдельного поставщика (вид сырья) отдельно? количества этилового спирта и алкогольных напитков, произведенных и введенных в обращение? остатков спирта этилового ректификованного и дистиллята сельскохозяйственного происхождения для каждого наименования и категории? Ст. 4 ч. (1) подп. c), ст. 13 ч. (2) подп. b)Закона № 1100/200 15 5. Технологическое оборудование, используемое технологическое оборудование для производства спирта этилового ректификованного и дистиллята сельскохозяйственного происхождения, опломбировано и обеспечена Ст. 4 ч. (1) подп. h) и g), ст. 18 ч. (3) Закона № 1100/2000, Гл. IV п. 4.2-4.3 Положения утвержденного Совместным Приказом №. 172/245/216 от 28.12.2010 г. 15 целостность примененных пломб? (наличие схемы опломбирования и протоколов опломбирования совместной комиссии) 6. Обеспечена ли герметичность установок для производства спирта этилового ректификованного, изготовленного метрологически поверенными средствами измерений и контроля в целях фискального надзора и контроля за оборотом этилового спирта? (устройство учета, оснащенное фискальной памятью ALCO 1, ALCO-3) Ст. 4 ч. (1) подп. h) и g), ст. 13 ч. (2) подп. c) ст. 18 подп. (1) Закона №1100/2000; Гл. III Положения утвержденного Совместным Приказом №. 172/245/216 от 28.12.2010 г. 15 7. При производстве алкоголя, ведется учет количества произведенной продукции, и концентрации спирта осуществляемый системой измерения, регистрации и контроля с фискальной памятью, легализованной, метрологически поверенной? Ст. 18 ч. (2) Закона № 1100/2000; П. 5 таб. III приложения №. 1 к Закону №.160/2011 14 8. Зарегистрировано ли основное технологическое оборудование, используемое для производства спирта этилового ректификованного и дистиллята сельскохозяйственного происхождения, в реестре, который ведет ANSA? Свидетельство о регистрации действительно? срок действия-5 лет Ст. 18 ч. (5), Закона № 1100/2000; П. 4.4 гл. IV Положения утвержденного Совместным Приказом №. 172/245/216 от 28.12.2010 г. 10 9. Имеется или используется минимальная производственная мощность, подтвержденная актом владения или пользования и / или договором финансовой Ст. 13 ч. (2) подп. a) и ч. (3) подп. c) Закона №. 1100/2000 10 аренды производственных мощностей и акт владения или договор аренды или лизинга недвижимого имущества, в котором осуществляется лицензированная деятельность? 10. Хозяйствующий субъект импортирует этиловый спирт в количестве, установленном предварительным уведомлением о праве на импорт, на основании выданной лицензии? Соответствуют ли импортированные объемы утвержденным объемам? Ст. 23 Закона № 1100/2000 12 11. Соблюдается законодательное требование об импорте этилового спирта и/или дистиллята сельскохозяйственного происхождения, осуществляемом через таможенные пункты Леушень, Унгень, Джурджулешть (авто), Джурджулешть (железнодорожный), Джурджулешть-Порт (речной), Тудора, Паланка, Окница и Отач? Ст. 24 ч. (1) Закона № 1100/2000 15 12. Импортируемый этиловый спирт, дистилляты сельскохозяйственного происхождения, вспомогательные материалы, используемые для производства алкогольной продукции, имеют сертификаты качества и соответствия, выданные странами производителями и проверенные ПУ «Центральная Ст. 24 ч. (2) Закона № 1100/2000; 15 испытательная лаборатория алкогольных/ безалкогольных напитков и консервированных продуктов»? 13. Соблюдается законодательное требование о запрете продажи импортируемого этилового спирта? Ст. 24 ч. (1) Закона № 1100/2000 15 14. Была осуществлена ежемесячная регистрация в Государственном реестре оборота спирта этилового ректификованного? Ст. 7 ч. (2) Закона № 1100/2000 8 15. Была ли составлена и представлена ли декларация об изготовлении и/или обороте спирта этилового ректификованного и дистиллятов сельскохозяйственного происхождения на основании компьютеризированного учета в установленный срок? до 15 января с указанием ситуации на 31 декабря предыдущего года Ст. 4 ч. (1), подп. c1) и ст. 71 Закона № 1100/2000 15 16. Соответствуют ли спирт этиловый ректификованный, произведенные дистилляты сельскохозяйственного происхождения техническим требованиям к качеству, установленным в нормативных актах? Приложения 2 и 3 требований утвержденные Постановлением Правительства 317/2012 15 17. Соответствует ли типовой склад хранения и хранения этилового спирта требованиям законодательства? Ст. 19 ч. (1), (2), (4) и (5) Закона №. 1100/2000 12 18. Соблюдался ли орядок предоставления предварительных Ст. 4 ч. (2) Закона №. 1100/2000; п. 11 методологии, 12 уведомлений в Национальный надзорный орган по охране на национальном уровне производства и оборота этилового спирта и алкогольных напитков относительно продажи этилового спирта для экономических агентов, осуществляющих другую деятельность, чем производство алкогольной продукции? утвержденной Постановлением Правительства № 15/2020 19. Этиловый спирт, предназначенный коммерциализации и сети аптек разливается только в специализированных предприятиях, которые имеют лицензию на изготовление и/или хранение, оптовую торговлю алкоголем, алкогольной продукцией? Ст. 6 ч. (3) Закона №. 1100/2000 15 20. Этиловый спирт для использования в производстве алкогольной, фармацевтической, парфюмерной и косметической продукции хранится исключительно на типовых складах для хранения этилового спирта? Ст. 19 ч. (5) Закона №. 1100/2000 12 21. В случае производства денатурированного этилового спирта соблюдается законное требование о денатурации ректифицированного этилового спирта разрешенными денатурированными веществами: ‐изопропиловый спирт Ст. 181 Закона №.1100/2000 10 (изопропанол) (CAS 67 -63 0) метилэтилкетон (бутанон) (CAS 78 -93 -3) бензоат денатония (CAS 3734 -33 - 6) окрашен метиленовым синим или метиловым фиолетовым? 22. Соблюдается законное требование о ведении технологического учета в процессе производства и/или реализации спирта этилового ректифицированного (дистиллят сельскохозяйственного происхождения)? Ст. 16 ч. (3) п. l) Закона №. 1100/2000 10 23. Подлежащее контролю лицо производит и (или) продает только ректифицированный этиловый спирт (дистиллят сельскохозяйственного происхождения), характеристики которого соответствуют закону или техническим регламентам, что подтверждается актами, разработанными компетентными органами. Примечание: Вывод о (не)соблюдении данного законного требования может быть сделан только после получения результатов лабораторных анализов, выполненных аккредитованными лабораториями,заключившими договоры с НАБПП? Ст. 6 ч. (2), ст. 16 ч. (3) подп. b) Закон №. 1100/2000; Гл. IV Требований утвержденных Постановлением Правительства № 317/2012 15 24. Соблюдается законное положение о запрете производства и оборота фальсифицированного Ст. 5 ч. (2) подп. f) Закона №.1100/2000 12 (контрафактного) ректифицированного этилового спирта (дистиллята сельскохозяйственного происхождения)? 25. законное положение о запрете производства этилового спирта и дистиллятов сельскохозяйственного происхождения из сырья клиента, если он не имеет лицензии на оптовую продажу алкогольной продукции? Ст. 5 ч. (2) подп. b) Закона №. 1100/2000 15 V. Количество баллов при оценке риска Руководство по системе оценки вопросов Квалификация нарушений, установленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 6 Серьезные 7 – 12 Очень серьезные 13 - 20 Нару шения Количество вопросов по классификаци и нарушений (все примененные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответст вующие вопросы Степень соответств ия по количеству нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифика ции нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответст вующим вопросам) Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100 1 2 3 4 5 6 7 Незнач ительн ые 0 0 Серьезн ые 10 108 Очень серьезн ые 15 229 Всего 25 337 VI. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон №. 1100/2000 о производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции. 2. Закон №. 160/2011 о регулировании предпринимательской деятельности путем разрешения. 3. Закон №. 296/2017 об общих требованиях гигиены пищевых продуктов. 4. Закон № 50/2014 об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных. 5. Постановление Правительства №. 317/2012 об утверждении Технического регламента «Определение, описание, представление и этикетирование алкогольных напитков» 6. Постановление Правительства №. 1042/2016 oб утверждении Официального перечня средств измерения и измерений, подлежащих законодательному метрологическому контролю. 7. Постановление Правительства №. 15/2020 о национальной чрезвычайной комиссии общественного здоровья 8. Совместный Приказ №. 172/245/216 от 28.12.2010 г. «об утверждении Положения о порядке установки, использования, технического и метрологического обслуживания счетчиков с фискальной памятью и проведения оперативной проверки на предприятиях, производящих этиловый спирт, дистилляты и крепкие алкогольные напитки». Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись М.П. Фамилия, имя Подпись М.П. Приложение № 4 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SA-4 Национальное Агентство по Безопасности Пищевых Продуктов MD 2004, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, д. 100 тел. (+373-22)211-615; тел. /факс (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/ , e-mail: info@ansa.gov.md СПЕЦИФИЧЕСКИЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ №. для государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью виноградно-винодельческой продукции, пива и алкогольных напитков, продаваемых через специализированные склады I. Фамилии, имя и функции инспекторов, осуществляющих контроль: II Проверяемое лицо и объект контроля: Имя проверяемого лица Юридический адрес Фамилия, имя руководителя проверяемого лица, подлежащего контролю/ его представителя Структурно/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование) Местонахождение структурного/функционального подразделения Другие данные, характерные для данного подразделения (при необходимости) III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков1: Критерий 2 Текущая информация до проверки Степень риска Информация также действительна после контроля (отметить галочкой при необходимости) Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости) Информация Степень риска Область деятельности 0.2 X Размер производственной единицы в зависимости от годового объема или оборота 0.1 X Период деятельности 0.1 X Технико-технологическое обеспечение 0.2 X Дата последней проверки 0.1 X История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства 0.3 X ВСЕГО 200 X IV. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ № п/п Вопросы Правовая ссылка Соответствие Коммен тарии В ес ом ос ть Да Нет Непр имени мо 1 Имеется ли лицензия на осуществление данного рода деятельности и осуществляется ли реализация в пределах прогноза ассортимента продукции, ожидаемого на текущий год (для экономических агентов, осуществляющих лицензированную деятельность)? Ст. 13 ч. (1), (21), ст. 28 ч. (2) подп. a) Закона № 1100/2000; П. и 3 табл. I приложения № 1 к Закону № 160/2011 15 2. Имеется ли Выписка о регистрации в Виноградно-винодельческом регистре? Ст. 21 ч. (1), ст.23 ч. (4) подп. a) Закона № 57/2006; П. 40 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 292/2017 15 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. 2Заполняются только критерии рисков, применимые к области и проверяемому лицу 3. Имеется ли сертификат официальной регистрации в сфере безопасности пищевых продуктов? Ст. 231 ч. (3) подп. a) Закона № 50/2013; П. 16 табл. II приложения № 1 к Закону № 160/2011 15 4. Зарегистрирован ли хозяйствующий субъект, осуществляющий деятельность в сфере оборота алкогольной продукции, в Государственном регистре оборота этилового спирта и алкогольной продукции? Ст. 7 ч. (1) Закона № 1100/2000 15 5. Были представлены в установленный срок декларации об обороте алкогольной продукции? (до 15 января с указанием ситуации на 31 декабря предыдущего года) Ст. 71 ч. (1), (2) Закона № 1100/2000 20 6. Винодельческое предприятие, занимающееся оптовыми продажами винодельческой продукции представило декларацию об остатках производства в сроки предусмотренные законом? (до 15 августа с отражением имеющихся по состоянию на 31 июля того же года остатков) ст. 266 ч. (3) Закона № 57/2006; п. 50 подпункт 3), п. 55 и Приложение № 7 к Регламенту, утвержденному Постановлением Правительства № 292/2017 20 7. Являются ли специализированные склады крытыми, огражденными, оснащенными системой компьютеризированного учета u соответствуют противопожарным и метрологическим требованиям? ст. 28 ч. 3 Закона № 1100/2000 12 8. Обеспечивает ли оператор продовольственного сектора соответствие этапа распределения пищевых продуктов санитарным требованиям, предусмотренным законодательством? Ст. 3 ч. (1) Закона № 296/2017 6 9. Специализированные склады ведут, используя систему компьютеризованного учета, ежедневный учет по установленной форме об остатковалкогольной продукции по каждому наименованию и виду? ст. 4 ч. (1) подп. с) Закона №.1100/2000 12 10. Имеется ли акт подтверждающий права собственности или аренды на специализированный склад, ст. 23 ч. (4) подп. b) Закона № 57/2006; 12 площадью не менее 200 м2, в случае хранения, оптовой продажи виноградно-винодельческой продукции? п. 40 Регламента утвержденного Постановлением Правительства № 292/2017 11. Имеется ли акт подтверждающий права собственности или иного правоустанавливающего документа, на основании которого возникло право пользования специализированными складами, площадью не менее 500 м2, (для оптовой продажи алкогольной продукции)? Ст. 13 ч. (3) подп. a) и ст. 28 ч. (2) подп. b) Закона № 1100/2000 12 12. Имеется ли акт подтверждающий права собственности или аренды на помещение которое используется в качестве склада, площадью не менее 200 м2, для хранения и оптовой продажи пива и напитков на основе пива? Ст. 13 ч. (3) подп. a) и ст. 28 ч. (2) подп. b1) Закона № 1100/2000 12 13. Имеется ли копия дистрибьюторского контракта или подтверждение о предоставлении права дистрибуции хотя бы от одного производителя на продажу алкогольной продукции в качестве дилера? Ст. 13 ч. (3) подп. d) и ст. 28 ч. (2) подп. c) Закона № 1100/2000 6 14. Получение алкогольной продукции осуществляется только со специализированных складов или от производителя? ст. 16 ч. (3) подп. k) Закона № 1100/2000 8 15. Алкогольные напитки, поставляемые в торговую сеть, соответствуют соответствующим правилам маркировки алкогольных напитков, так что, на этикетке или потребительской упаковке представлена следующая обязательная информация: a) обозначение «Сделано в Молдове» или «Произведено в Республике Молдова»; b) наименование и адрес предприятия производителя; c) наименование и адрес импортера и экспортера; d) наименование продукции; e) дата упаковки: день, месяц, год; f) концентрация алкоголя (% vol.); g) номинальный объем продукции, выраженный в дециметрах кубических (dm3), литрах (l), сантиметрах кубических (см3) или миллилитрах (ml); Ст. 17 ч. (3) подп. a)-q), ст. 171 Закона № 1100/2000; Приложение № к Закону № 279/2017 Гл. VI Постановления Правительства № 317/2012 20 h) сведения о сертификации; i) штриховой код – если он зарегистрирован; j) указание нормативного документа на данную продукцию; k) срок годности – для алкогольных напитков с объемной доли спирта не более 10 % об.; l) список ингредиентов; m) идентификационный номер партии, расположенный после обозначения “L”; n) предупреждение о вреде для здоровья: «Алкоголь может нанести вред нерождённому ребёнку» или соответствующая пиктограмма, согласно приложению; o) предупреждение о вреде для здоровья: «Не давать алкоголь несовершеннолетним» или соответствующая пиктограмма, согласно приложению; p) предупреждение о вреде для здоровья: «Алкоголь замедляет скорость реакции – не употребляйте алкоголь, если управляете транспортным средством» или соответствующая пиктограмма согласно приложению; q) предупреждение о вреде для здоровья: «Алкоголь может вызвать зависимость»? 16. Винодельческая продукция, поставляемая в торговую сеть, соответствует правилам маркировки, так что, на этикетке или потребительской упаковке представлена следующая обязательная информация: a) наименование, под которым реализуется продукция; b) наименование категории продукции, c) наименование охраняемого географического указания или, по обстоятельствам, наименования охраняемого места происхождения; d) обозначение «охраняемое наименованием места» или «охраняемое географическим указанием»; e) наименование и адрес упаковщика, производителя и дистрибьютора, по обстоятельствам, импортера; Ст. 25 ч. (3) подп. a)-n) Закона № 57/2006; Приложение № 1 к Закону № 279/2017 П. 148-149 Регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 20 f) объемная доля спирта – значение (цифра), сопровождаемое единицей измерения «% vol.», которая может располагаться после сокращения «alc.»; g) категория продукции в зависимости от массовой концентрации сахаров и их значений для: игристого вина, качественного игристоговина, качественного игристого вина ароматического типа, газированного вина, жемчужного вина, искрящегося вина; h) номинальный объем продукции, выраженный в дециметрах кубических (dm3), литрах (l), сантиметрах кубических (см3) или миллилитрах (ml); i) Обозначение «Сделано в Молдове» или «Произведено в Республике Молдова»; j) дата упаковки (день, месяц, год); k) обозначение «conţinesulfiţi» или «conţinedioxiddesulf» – для вин; l) список ингредиентов – по обстоятельствам; m) идентификационный номер партии, расположенный после обозначения “L”; n) цвет, по обстоятельствам (белое, розовое, красное – для игристого вина, качественного игристого вина, качественного игристого ароматического типа, газированного , жемчужного, искрящего)? 17. Пиво и напитки на основе пива, поставляемые в торговую сеть, соответствуют правилам маркировки, так что, на этикетке или потребительской упаковке представлена следующая обязательная информация: a) Обозначение «Сделано в Молдове» или «Произведено в Республике Молдова»; b) наименование и адрес изготовителя и/или импортера, дистрибьютора; d) наименование, под которым пиво размещается на рынке; e) тип пива; f) надпись «пастеризованное» для пастеризованного пива; Ст. 17 ч. (3), ст. 171 ч. (1), ст. 172 Закона № 1100/2000; П. 11-15 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 20 g) список ингредиентов; h) содержание в экстракте пивного сусла, % (за исключением безалкогольного пива, специального пива и напитков на основе пива); i) mărimea minimă a fracţiei volumice минимальное значение объемной доли этилового спирта, % vol. для безалкогольного пива – максимальное значение объемной доли этилового спирта, % vol.; j) объем, l; k) пищевая ценность (в граммах) и энергетическая ценность (в ккал) на 100 г пива; l) дата изготовления (число, месяц, год); m) срок годности и предельно допустимый срок потребления; n) условия хранения; o) ) штрих-код (если зарегистрирован); p) сведения о сертификации; q) предупреждение о вреде для здоровья: «Алкоголь может нанести вред нерождённому ребёнку» или соответствующая пиктограмма, согласно приложению; r) предупреждение о вреде для здоровья: «Не давать алкоголь несовершеннолетним» или соответствующая пиктограмма, согласно приложению; s) предупреждение о вреде для здоровья: «Алкоголь замедляет скорость реакции – не употребляйте алкоголь, если управляете транспортным средством» или соответствующая пиктограмма согласно приложению; t) предупреждение о вреде для здоровья: «Алкоголь может вызвать зависимость»? 18. Продается алкогольная продукция, только через специализированный склад или также через розничную торговлю (собственный магазин) в соответствии с требованиями законодательства? Ст. 4 ч. (1) подп. i) и ст. 29 Закона № 1100/2000 10 19. Соблюдается запрет на оптовую и розничную реализацию крепких алкогольных напитков на внутреннем рынке по ценам ниже минимальной цены реализации крепких алкогольных напитков, которая Ст. 5 ч. (2) подп. i) Закона № 1100/2000 11 составляет для оптовой реализации 60 леев/литр, а для розничной реализации 80 леев/литр? 20. Приводятся ли обязательные и необязательные указания на этикетке или на на потребительской таре виноградно-винодельческой продукции, алкогольной продукции, в том числе пива и напитков на основе пива, на государственном (румынском) языке? Ст. 13 Закона № 279/2017; ст. 171 ч. (2) Закона № 1100/2000; П. 152 Регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015, п. 43 и 55 Требований, утвержденных Постановлением Правительства № 317/2012; п. 13 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 18 21. Соблюдается ли обязательство указывать массовую концентрацию сахаров на этикетке ликера? П. 54 Требований, утвержденных Постановлением Правительства № 317/2012 20 22. Соблюдается ли требование законодательства указывать список всех ингредиентов, содержащихся в алкогольном напитке, в порядке убывания использованного количества? П. 48 Требований, утвержденных Постановлением Правительства № 317/2012 15 23. Соблюдается ли запрет на реализацию алкогольных энергетических напитков (в том числе импортных)? Ст. 5 ч. (2) подп. j) Закона № 1100/2000 15 24. Реализуется на внутреннем рынке крепкая алкогольная продукция, (в том числе, бутилированная/фасованная, изготовленная из спирта этилового ректификованного сельскохозяйственного происхождения более низкого качества, чем «Люкс»), в бутылках, укупоренных пробкой с рассеивателем или другими укупорочными устройствами, подтвержденными Государственным Предприятием «Центральная испытательная лаборатория алкогольных/безалкогольных Ст. 6 ч. (4) и Ст. 24 ч. (41) Закона № 1100/2000 10 напитков и консервированных продуктов», которые исключают возможность вторичного использования упаковки продукции? 25. Хранится ли виноградно винодельческая пищевая алкогольная продукция (включая пиво и напитки на основе пива) в особых условиях хранения, указанных производителем, и ведется ли учет условий хранения? Ст. 28 ч. (2) Закона № 1100/2000; ст. 23 ч. (1) Закона № nr. 279/2017; Гл. III п. 9, подп. 2 и 3 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 10 26. Реализация алкогольной продукции, произведенной и импортированной, предназначенной для потребления, осуществляется только после маркировки ее Акцизной маркой? Ст. 4 ч. (1) подп. e) Закона № 1100/2000 15 27. Соблюдаются требования по использованию факультативных указаний и правила использования обязательных указаний на этикетке или на потребительской упаковке вин и виноградно-винодельческой продукции? ст. 25 ч. 31 Закона № 57/2006; п. 148-149 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 8 28. Соблюдается ли законодательное требование, не допускать присвоение винодельческой продукции посредством этикетирования описательных, обычных, общих определений или определений хвалебного характера, которые могут ввести в заблуждение покупателя или спровоцировать возникновение неясности в отношении подобной продукции другого производителя и могут привести к возникновению недобросовестной конкуренции? Ст. 25 ч. (4) Закона № 57/2006 , ст. 172, ч. (1), Закона № 1100/2000 8 29. Соблюдалось ли ограничение при этикетировании виноградно винодельческой пищевой алкогольной продукции не указывать на этикетках или на товарной упаковке любую информацию, которая может считаться указанием на происхождение продукта, в то время как он имеет другое происхождение? Ст. 25 ч. (5) подп. a) Закона № 57/2006 , ст. 172 ч. (2) подп. a) Закона № 1100/2000 10 30. Соблюдалось ли ограничение при этикетировании виноградно винодельческой и алкогольной продукции не указывать на этикетках или на товарной упаковке воспроизведения или имитации государственных гербов, флагов, эмблем, официальные или исторические наименования государств или их сокращения, полные или сокращенные наименования международных межправительственных организаций, знаки, официальные контрольные, гарантийные и опознавательные печати, медали и другие знаки отличия? Ст. 25 ч. (5) подп. b) Закона № 57/2006, ст. 172 , ч. (2), подп. (b) Закона № 1100/2000 10 31. Соблюдалось ли ограничение при этикетировании виноградно винодельческой и алкогольной продукции не указывать на этикетках или на товарной упаковке географическое указание, не соответствующее месту происхождения соответствующего товара, даже если упоминается истинное происхождение товара, или если географическое указание используется в переводе или сопровождается такими выражениями, как: "вид", "тип", "стиль", "имитация" и тому подобными ? Ст. 25 ч. (5) подп. c) Закона № 57/2006 , ст. 172 , ч. (2) подп. c) Закона № 1100/2000 15 32. Соблюдалось ли ограничение при этикетировании виноградно винодельческой и алкогольной продукции не указывать на этикетках или на товарной упаковке информацию, которая противоречит общественному порядку и нормам морали? Ст. 25 ч. (5) подп. d) Закона № 57/2006, ст. 172 , ч. (2) подп. d) Закона № 1100/2000 12 33. Соблюдалось ли ограничение при этикетировании виноградно винодельческой и алкогольной продукции не указывать упоминания содержащие сведения, присваивающие алкогольной продукции лечебные свойства или медицинскую ценность, также не присваивать им свойства профилактики, лечения или излечения определенных заболеваний или ссылаться на ст. 172 , ч. (2) подп. e) Закона № 1100/2000; ст. 25 ч. (4) Закона № 57/2006 10 такие свойства? 34. Подвергались ли виноградно винодельческая, алкогольная продукция, пиво и напитки на основе пива (в том числе импортные), размещенные на рынке, оценке соответствия посредством сертификации или декларирования соответствия под свою ответственность согласно правилам и процедурам, установленным техническими регламентами, утвержденными Правительством? (проверяется наличие всех сертификатов соответствия или документов, подтверждающих соответствие требованиям нормативных актов) ст. 177, ст. 24 ч. (2) и (5) , Закона № 1100/2000; ст. 35 Закона № 57/2006; п. 189 190 регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015; П. 29 Требований, утвержденных Постановлением Правительства № 317/2011; Гл. V Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 15 35. Проверяемое лицо занимается торговлей (размещает на рынке) только виноградно-винодельческой, алкогольной продукцией, пивом и напитками на основе пива, соответствующие по органолептическим, физико химическим показателям, показателям безопасности и натуральности, которые соответствуют обязательным требованиям, установленным соответствующими нормативными актами, что подтверждается актами, составленными компетентными органами? Примечание: Констатация (не)соблюдения данного законодательного требования осуществляется только после получения результатов лабораторных анализов, проведенных аккредитованными лабораториями, с которыми НАБПП заключила договор? Ст. 33, ч. (3) подп. a) и b) Закона № 57/2006; Ст. 177 ч. (2) Закона № 1100/2000, П. 35-36 и 38-39 регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 20 36. В ходе проверки было установлено, что только партии виноградно винодельческой, алкогольной продукции, в том числе пива и напитков на основе пива, соответствуют положениям нормативных актов по требованиям к этикетированию? Ст 33 ч. (3) подп. e), ст. 36 ч. (2) подп. e),ст. 25 Закона № 57/2006; ст. 33 ч. (1) подп. c1 Закона № 1100/2000; п. 32 20 Примечание. Констатация (не)соблюдения этого требования законодательства налагает запреты на реализацию путем применения ограничительных мер до устранения причин, вызвавших запрет Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 37. Импорт алкогольной продукции осуществляется через таможенные пункты Леушень, Унгень, Джурджулешть (авто), Джурджулешть (железнодорожный), Джурджулешть-Порт (речной), Тудора, Паланка, Окница и Отач? Ст. 24 ч. (1) Закона № 1100/2000 11 38. Соблюдается ли правовое положение о том, чтобы не хранить на специализированных складах иную продукцию, кроме пищевой? Ст. 28 ч. (4) Закона № 1100/2000; Ст. 23 ч. (4) подп. b) Закона № 57/2006 5 V. КОЛИЧЕСТВО БАЛЛОВ ПРИ ОЦЕНКЕ РИСКА Руководство по системе оценки вопросов Квалификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов Баллы Незначительные 1 – 6 Серьезные 7 – 12 Очень серьезные 13 - 20 Нарушения Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы) Количество нарушений, установле нных в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количеству нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствующ им вопросам Степень соответст вия по количеству нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначительные 3 17 Серьезные 17 178 Очень серьезные 18 313 Всего 38 508 Балл по оценки риска: VII. . Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон о винограде и вине № 57/2006; 2. Закон № 1100/2000 о производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции; 3. Закон № 160/2011 о регулировании предпринимательской деятельности путем разрешения; 4. Закон № 296/2017 об общих требованиях гигиены пищевых продуктов; 5. Закон № 279/2017 об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 6. Постановление Правительства № 356/2015 об утверждении Технического регламента «Организация виноградно-винодельческого рынка»; 7. Постановление Правительства № 292/2017 об утверждении Положения о порядке ведения Виноградно-винодельческого регистра Республики Молдова; 8. Постановление Правительства № 473/2012 об утверждении Технического регламента «Пиво и напитки на основе пива»; 9. Постановление Правительства № 317/2012 об утверждении Технического регламента «Определение, описание, представление и этикетирование алкогольных напитков»; 10. Закон № 50/2013 об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись М.П. Фамилия, имя Подпись М.П. Приложение № 5 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов MD 2004, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, д. 100 тел. (+373-22)211-615; тел. /факс (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/, e-mail: info@ansa.gov.md СПЕЦИФИЧЕСКИЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № для государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью, производством и размещением на рынке пива и напитков на основе пива I. Фамилии, имя и функции инспекторов, осуществляющие проверку: II Проверяемое лицо и объект контроля: Имя проверяемого лица Юридический адрес Фамилия, имя руководителя проверяемого лица, подлежащего контролю/ его представителя Структурно/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование) Местонахождение структурного/функционального подразделения Другие данные, характерные для данного подразделения (при необходимости) III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков 1: Критерии 2 Текущая информация перед контролем Степень риска Текущая информация действительна даже после контроля (при необходимости отмечается) Пересмотренная информация и степень риска(при необходимости заполняется) Информация Степень риска Сфера деятельности X 0.2 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. 1Заполняются только критерии риска, применимые к области и лицу, подлежащему контролю. SA-5 Размер производственной единицы в зависимости от годового объема или оборота X 0.1 Период деятельности X 0.1 Технико-технологическое обеспечение X 0.2 Дата последней проверки X 0.1 История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства X 0.3 ВСЕГО X 200 IV. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ № п/п Вопросы Нормативная база Соответствие Коммен тарии В ес ом ос ть Да Нет Непри менимо 26. Имеется Лицензия для вида осуществляемой деятельности, производство и реализацию продуктов в пределах диапазона производства, ожидаемого на текущий год? Ст. 4 ч. (1) подп. a) Закона №. 1100/2000; П.2 и 3 таб. I приложения №.1 Закона №.160/2011 20 27. Имеется ли сертификат официальной регистрации в сфере безопасности пищевых продуктов? Ст. 231 ч. (3) подп. a) Закона №.50/2013; П. 16 таб. II приложения №.1 Закона №.160/2011 15 28. Вода, используемая для производства пива и напитков на основе пива, соответствует требованиям нормативных актов и санитарных норм по ее качеству? П. 7 подп a) Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 15 29. Соблюдаются ли технические и санитарные требования к технологическому оборудованию и установкам предназначенные для производства пива и напитков на основе пива, для: Мельницы для измельчения сырья; Оборудования в варочном цехе; Оборудования в цехе Ст. 13 ч. (2); подп. d) Закона № 1100/2000; п. 6, подпункт 4, 5 и 6 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 12 двухфазового брожения пива; Оборудования в цехе розлива в бутылки, металлические коробки, PET и KEG? Материалов, из которых изготовлена товарная упаковка, контактирующая с пивом? 30. Имеется ли на праве собственности или пользования минимальное производственное мощность, подтвержденная документом о праве собственности или пользования и/или договором финансового лизинга производственных мощностей, и документом о праве собственности или договора финансового лизинга или имущественного найма объекта недвижимости, в котором осуществляется лицензируемая деятельность? Ст. 13 ч. (2) подп. a) и ч. (3) подп. c) Закона № 1100/2000 8 31. Имеются ли в наличии сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и пищевую безопасность(безвредность) для сырья и вспомогательных материалов, используемых для производства пива и напитков на основе пива: солод для производства пива; солод специальный для производства пива; хмель и продукты его переработки с указанием содержания альфа-кислот; рис или продукты его переработки; кукуруза или продукты ее переработки; пшеница или продукты ее переработки; сахар или сахарные сиропы; ячмень; дрожжи пивные для низового или поверхностного брожения; пищевые добавки вкусовые и ароматические (для пивных миксов); ферменты (амилолитические, П. 7, подпункт 2) Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 12 протеолитические, цитолитические и фосфатазы); стабилизаторы (гидрогели и ксерогели на основе силиция, поливинилполипиролидон, бентонит, дубильная кислота); гипс аглютеновый; молочная кислота; лимонная кислота; хлористый кальций; растительное сырье, фрукты, ягоды или продукты их переработки для пива специального и напитков на основе пива; экстракт солода для специального пива и напитков на основе пива с максимальной концентрацией 3 г/л? 32. Технологические процессы производства пива и напитков на основе пива обеспечивают получение соответствующего и безвредного пива, посредством следующего: выбор технологических процессов и режимов в оптимальной последовательности? исключение загрязнения выпускаемой продукции? обеспечение контроля за функциональностью технологического оборудования? соблюдение условий хранения сырья? содержание помещений, оборудования и установок, используемых в процессе производства пива, в надлежащем гигиеническом состоянии? соответствующий выбор методов и периодичность санитарной обработки (мойки), дезинфекции и дератизации помещений, санитарной обработки (мойки) и дезинфекции оборудования и П. 8 ч. 4) подп.a)-f) Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 15 установок, используемых в производственном процессе 33. Обеспечена ли отслеживаемость пива и напитков на основе пива, сырья и материалов, контактирующих с пивом, на всех этапах их цикла путем отслеживания всех людей, поставляющих их производителям: пищевое сырье? пищевые добавки или любые вещества, которые будут или могут быть добавлены в пиво и в материалы? материалы, контактирующие с пивом? Учет количества и качества пива и напитков на основе пива в производимом и реализуемом на рынке ассортименте через регистры и технологические листы учета процессов кипения? Учет поставщиков ведется в учетных регистрах или в регистрах бухгалтерского учета по каждой категории продукции (сырье, добавки, вещества, материалы) . П. 29-31 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 15 34. Обеспечена ли прослеживаемость пива применением системы управления технологическим процессом, основанной на следующих принципах: определение критических контрольных точек в процессе пивоварения с целью предотвращения или устранения угроз, которые могут привести к производству и вводу в оборот пива? установление параметров контроля технологических процессов для производства пива? мониторинг контроля параметров, включая параметры безопасности, при серийной сертификации пива? установление мер, П. 28 подп.1)-4) Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 15 принимаемых в случае отклонения технологических параметров? 35. Соответствует ли предназначенное для размещения на рынке пиво органолептическим, качественным и безопасным характеристикам для каждого сорта пива? П. 4 подп. 1) и 2) и п. 18 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 15 36. Испытания в целях сертификации продукции в регламентируемой области проводятся в аккредитованных лабораториях? П. 19 подпункт 12) Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 15 37. Подлежит ли пиво или напитки на основе пива оценке соответствия путем сертификации и имеются ли сертификаты соответствия на весь ассортимент производимого и выпускаемого в обращение пива и напитков на основе пива?? Сертификация осуществляется производителем серийно или по партиям? Ст. 177 Закона № 1100/2000; п. 19. ч. (1) Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 20 38. Изготовитель оценил соответствие, выдав декларацию о соответствии по установленной форме и соблюдаются ли в совокупности следующие требования: иметь на предприятии аккредитованную испытательную лабораторию, или заключить контракт с аккредитованной испытательной лабораторией; обладать системой менеджмента HACCP, сертифицированной органами по сертификации систем менеджмента, аккредитованных в Республике Молдова? размещать на сайте, информацию об изданных декларациях, о методе Ст. 177- 178 Закона № 1100/2000; п. 20 и приложение № 3 к Техническому регламенту, утвержденному Постановлением Правительства № 473/2012 15 регистрации деклараций в регистре утвержденной формы и о лице, ответственном за их регистрацию? 39. Техническая и технологическая документация на пиво и напитки, изготавливаемые на основе пива, получили санитарное одобрение? П. 21-23 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 10 40. Информация на этикетке или на товарной упаковке пива и напитков на основе пива указывается на румынском языке или в случае реализации на внутреннем рынке импортируемой продукции – информация представлена на других языках, с размещением рядом ее перевода на государственный язык? Ст. 171 ч. (2) Закона № 1100/2000, п. 13 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 15 41. Соблюдаются ли обязательные требования к информации на этикетке или на потребительской таре пива и напитков на основе пива? быть четкими, разборчивыми и несмывающимися; высота маленькой буквы должна быть равна или больше 1,2 мм; для упаковки тары площадью менее 80 см2 высота маленькой буквы должна быть больше или равна 0,9 мм Ст. 171 ч. (1) подп. a) Закона № 1100/2000 Ст. 11 Закона № 279/2017 10 42. При этикетировании и маркировке пива и напитков на основе пива соблюдаются ли правила маркировки, чтобы на этикетке или на потребительской таре пива была представлена следующая информация: страна-изготовитель. Для пива, изготовленного в Республике Молдова, указывается «Сделано в Молдове» или «Произведено в Республике Молдова»; наименование и адрес изготовителя и/или Ст. 17 ч. (3) подп. a)-q), 171, 172 Закона № 1100/2000; П. 14 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 15 импортера, дистрибьютора; наименование продукта; наименование, под которым пиво размещается на рынке; тип пива; надпись «пастеризованное» для пастеризованного пива; список ингредиентов; содержание в экстракте пивного сусла, % (за исключением безалкогольного пива, специального пива и напитков на основе пива); минимальное значение объемной доли этилового спирта, % об.; для безалкогольного пива – максимальное значение объемной доли этилового спирта, % об.; объем, л; пищевая ценность (в граммах) и энергетическая ценность (в ккал) на 100 г пива; дата розлива; срок годности и предельно допустимый срок потребления; условия хранения; штрих-код (если зарегистрирован); идентификационный номер партии, расположенный после обозначения “L”; предупреждение о вреде для здоровья «Алкоголь может нанести вред нерожденному ребенку» и/или соответствующая пиктограмма; предупреждение о вреде для здоровья «Не предлагать алкоголь несовершеннолетним» и/или соответствующая пиктограмма; предупреждение о вреде для здоровья «Алкоголь замедляет скорость реакции – не употребляйте алкоголь, если управляете транспортным средством» и/или соответствующая пиктограмма, предупреждение о вреде для здоровья «Алкоголь может вызвать зависимость»? 43. Склад для хранения и транспортировки пива и напитков на основе пива осуществляется в чистых, сухих, хорошо проветриваемых, затемненных, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и холода, помещениях и оснащенных приборами для измерения и контроля температуры, обеспечивающими соблюдение положений по условиям хранения: пастеризованного пива при температуре минимум 2оС и максимум 25оС; непастеризованного пива при температуре минимум 2оС и максимум 20оС; нефильтрованного пива при температуре минимум 0оС и максимум 5оС? П. 9 подп. 1) -3) и 6) Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 15 44. Транспортировка пива осуществляется только транспортными средствами, которые соответствуют общим требованиям гигиены пищевых продуктов, утвержденным Законом № 296/2017? П. 9 подпункт 7) Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 11 45. Применяется ли в подразделении система контроля за технологическим процессом, основанная на следующих принципах: 1) определение критических контрольных точек в процессе пивоварения с целью предотвращения или устранения угроз, которые П. 28 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 15 могут привести к производству и вводу в оборот несоответствующего пива? 2) установление параметров контроля технологических процессов для производства пива? 3) мониторинг контроля параметров, включая параметры безопасности, при серийной сертификации пива; 4) установление мер, принимаемых в случае отклонения технологических параметров? 46. Хранение и эвакуация отходов производства производится таким образом, чтобы исключить возможность заражения пива, появления риска для здоровья человека, а также возможность загрязнения окружающей среды, и систематически эвакуируются из производственных помещений после завершения технологических процессов? П. 10 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012 10 47. Оптовая продажа пива и напитков на основе пива, осуществляется только через специализированные склады, которые являются собственностью или арендованными? Ст. 28 ч. (1) в соотношении с ч. (2) подп. b1) Закона № 1100/2000 12 V. Количество баллов при оценке риска Руководство по системе оценки вопросов Квалификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов Баллы Незначительные 1 – 6 Серьезные 7 – 12 Очень серьезные 13 - 20 Нарушения Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы) Количество нарушений, установле нных в ходе проверки (все несоответст вующие вопросы) Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установле нные в ходе проверки (сумма баллов по несоответс твующим вопросам Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначительные 0 Серьезные 8 85 Очень серьезные 14 220 Всего 22 330 Балл по оценки риска: VI. ПЕРЕЧЕНЬ СООТВЕТСТВУЮЩИХ НОРМАТИВНЫХ АКТОВ 1. Закон № 1100/2000 о производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции; 2. Закон № 160/2011 о регулировании предпринимательской деятельности путем разрешения; 3. Закон № 50/2013 об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 4. Закон №279/2017 об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 5. Постановление Правительства № 473/2012 об утверждении Технического регламента «Пиво и напитки на основе пива» Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись М.П. Фамилия, имя Подпись М.П. Приложение № 6 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SA-6 Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов MD 2004, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, д. 100 тел. (+373-22)211-615; тел. /факс (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/, e-mail: info@ansa.gov.md СПЕЦИФИЧЕСКИЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ №. на проведение государственного контроля над соблюдением технических условий винодельческой и другой крепкой алкогольной продукции с IGP и/или DOP и других действующих нормативно-правовых актов I. Фамилии, имя и функции инспекторов, осуществляющие проверку: II Проверяемое лицо и объект: Наименование лица Юридический адрес Фамилия, имя руководителя проверяемого лица, подлежащего контролю/ его представителя Структурно/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование) Местонахождение структурного/функционального подразделения Другие данные, характерные для данного подразделения (при необходимости) III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков:1 Критерии2 Текущая информация перед контролем Степень риска Текущая информация действитель-на и после контроля (при необходимости отмечается Пересмотренная информация и степень риска (при необходимости заполняется) Информация Степень риска Сфера деятельности X 0.2 Размер производственной единицы в зависимости от годового объема или оборота X 0.1 Период деятельности X 0.1 Технико-технологическое обеспечение X 0.2 Дата последней проверки X 0.1 История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства X 0.3 ВСЕГО X 200 IV. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. 2Заполняются только критерии риска, применимые к области и лицу подлежащему контролю № п/п Вопросы Правовая ссылка Соответствие Коммен тарий В ес ом ос ть Да Нет Непри менимо Контроль виноградных насаждений 1. Имеется ли Акт о взятии на учет производителя винограда, предназначенного для производства виноградно винодельческой продукции с IGP и DOP? Глава XI Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 10 2. Было ли сообщено об изменении данных и сведений в пакет документов для взятия на учет, в сроки, предусмотренные п. 80 главы XI Технического регламента, утвержденного 6 законодательством (15 дней)? Постановлением Правительства № 356/2015 3. Было ли проверено соблюдения технических условий органами по сертификации, назначенными Национальным бюро винограда и вина, в соответствии с календарным планом утвержденным ежегодно? п. 88 главы XI Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 4 4. Уведомляли ли Бюро в письменной форме производители винограда, намеревающиеся производить виноградно-винодельческую продукцию с DOP и IGP , и производители виноградно винодельческой продукции с DOP и IGP, которые не намерены производить винодельческую продукцию с DOP или IGP в текущем году? Глава XII Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 п. 86. 8 5. Закладка виноградных насаждений производилась материалом биологической категории «Сертифицированный» или посадочным материалом биологической категории «Стандарт» (только для насаждений, заложенных с 2016 года)? Глава IV, глава XIII, п.154 (1), глава XVIII Регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015; Приложение № 1 к Приказу Государственного Учреждения «Национальное бюро винограда и вина» № 05 от 21.12.2015 г., Приказ № 90 от 20.04.2018 г. Министерства сельского хозяйства, регионального развития и охраны окружающей среды, Приказ № 93 от 25.05.2017 г. CS Codru; Приказ № 189 от 05.08.2019 CS VT; Приказ № 165 от 23.10.2012 CS Divin; Приказ № 234 от 15.12.2015 Министерства сельского хозяйства и пищевой 10 6. Была ли проведена обрезка лозы в сроки, установленные требованиями технических условий? 8 7. Соблюдается ли формировка виноградных кустов той, в соответствии с той предусмотренной в технических условиях? 8 8. Соответствует ли густота виноградных насаждений, (кустов /га) той, которая указана в технических условиях 10 9. Gradul de goluri (%) corespunde cu cel stabilit în caietul de sarcini? 8 10. Соблюдается ли нагрузка кустов (№ живых глазок/куст) согласно положениям технических условиях? 8 11. Соответствует ли чистота сортов проценту, утвержденному в технических условиях, минимум 85%? 10 12. Фитосанитарное состояние плантаций и их оплодотворение проводились в соответствии с положениями технических условиях? промышленности CS Rachiu de caise Nimoreni (ракиу из абрикос) 10 Контроль сырья 13. Соответствуют ли сорта винограда, предназначенные для производства винограда с IGP и DOP , или для производства виноградно-винодельческой продукции с IGP и DOP , тем сортам, указанным в технических условиях? Соответствующие технические условия 15 14. Виноград, в пропорции не менее 85%, происходить исключительно из обозначенной географической зоны? Соответствующие технические условия 15 15. Максимальная урожайность на гектар, т/га соответствует количеству, указанному в технических условиях? Соответствующие технические условия 12 16. Массовая концентрация сахаров в винограде до сбора урожая, минимум, г/дм3 (определение оптимального срока сбора урожая) соответствует положениям, указанным в технических условиях? Соответствующие технические условия 12 17. Процесс обработки, переработки винограда в вино и их извлечения из дрожжей осуществлялся в определенной географической зоне? Соответствующие технические условия 10 Контроль технико-технологического оснащения 18. Содержать следующее оборудование и технологические помещения в надлежащем гигиеническом состоянии в соответствии с требованиями санитарного регламента и правил гигиены: линию по переработке винограда ; холодильные установки (контроль температуры муста при брожении); технологические емкости (для Ст. 13 Закона № 296/2017; п. 30 Технического регламента. утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015, п. III таблица приложения № 1 к Приказу № 05 от 21.12.2015 г. Государственного Учреждения «Национальное бюро винограда и вина» 10 брожения, хранения); линию розлива ; другое технологическое оборудование ; производственные и складские площади . Контроль соблюдения условий приемки винограда, переработки, обработки, выдержки, розлива и хранения 19. Обеспечивается обязательство ведения учета в журнале учета количества и качества винограда (сусла, мезги), предназначенного для производства вин с IGPи DOP таким образом, чтобы обеспечить прослеживаемость? Соблюдаются ли требования к сырью (винограду, сусла, мезги)? Ст. 263ч. (1) подп. e) Закона № 57/2006 п. 27-29 и п. 156, подпункт 1) и приложение № 12 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 10 20. Алкогольное брожение проводилась при контролируемой температуре, указанной в технических условиях? п. IV табл. приложения №.1 к Приказу № 05 от 21.12.2015 г. Государственного Учреждения «Национальное бюро винограда и вина», соответствующие технические условия 8 21. У красных сортов молочно яблочное брожение проводилась в соответствии положениями, указанными в технических условиях? п. IV табл. приложения № 1 к Приказу № 05 от 21.12.2015 г. Государственного Учреждения «Национальное бюро винограда и вина», соответствующие технические условия 8 22. Были ли внесены какие-либо корректировки в состав сусла и мезги, отраженные в Реестре разрешенных технологических процессов, путем ведения учета? Ст. 263 ч. (1) подп. b) Закона № 57/2006; Глава XVI и приложение № 10 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356 /2015 20 23. Соответствует ли максимальный выход вина (дал /т) с тем, указанным в технических условиях? ст. 266 ч. (2) Закона № 57/2006; приложение № 16 Технического регламента,утвержден ного Постановлением Правительства № 356/2015; соответствующие технические условия 6 24. Правильно ли заполнен купажный лист для виноградно-винодельческой продукции с IGP/DOP? П. 138 и приложение №13 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 10 25. Соблюдается ли правильное использование в наименовании вина с IGP наименования сорта виноградам, когда содержание основного сорта винограда в вине не превышает 85 процентов? Ст. 27 ч. (3) подп. h) Закона № 57/2006 15 26. Соблюдается ли требование производить розовые вина в согласно требованиям соответствующих спецификаций? Соответствующие технические условия 15 27. Осуществлялось ли подслащивание при производстве вин с DOP в пределах обозначенной географической зоны и используемые подсластители происходят из той же обозначенной географической зоны, что и вино, для подслащения которого они использовались? П. 141, подп. 2)-3) Регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 12 28. Процесс подслащивания ликерных вин с DOP или IGP П. 143, подп. 2) Регламента, 12 осуществлялось концентрированным виноградным суслом или концентрированным виноградным суслом, ректифицированным таким образом, чтобы массовая концентрация сахаров не повышала более чем на 50 г/дм3 (в пересчете на спирт не более 3 % об.)? утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 29. Соблюдается ли требование спиртовать ликерные вина исключительно путем добавления спирта в сусло или в осадок в процессе брожения? Соответствующие технические условия 15 30. Соблюдается ли общая объемная доля этилового спирта виноматериала, предназначенного для производства игристых вин с DOP и качественного игристого вина с DOP не менее 9,5 % об., а также виноматериала, предназначенного для производства ароматных качественных игристых вин с DOP не менее 6% об.? П. 142, подп. 4.a) подп. 4. h) Регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 12 31. Соблюдается ли разрешенный технологический процесс для игристых вин с DOP и для качественных игристых вин с DOP добавление тиражного или резервуарного ликера таким образом, чтобы общая концентрация спирта не увеличивалась более чем на 1,5% об.? П. 142, подп. 1.d) Регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 12 32. Соблюдается ли продолжительность производственного процесса, включая созревание, рассчитанного, начиная со вторичного брожения, не менее 6 месяцев, если вторичное брожение происходит в герметичных технологических емкостях, и 9 месяцев, если вторичное брожение происходит в бутылках; и для виноматериала, предназначенного для производства ароматных качественных игристых вин с П. 142, подп. 4.e) подп. 4. h) Регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 20 DOP – не менее 1 месяца? 33. Соблюдается ли продолжительность вторичного брожения для игристых вин с DOP и для качественных игристых вин с DOP с хранением на дрожжах не менее: 90 дней? 30 дней? Соответствующие технические условия П. 142 подп. 2) подп. f) Регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 20 34. Соблюдался ли предел подкисления или кислотопонижения виноматериала, предназначенного для производства игристых вин с DOP и для производства качественных игристых вин с DOP не более чем на 1,5 г/дм3? П. 142, подп. 1.g) Регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 10 35. Соблюдается ли обязательство вести учет в регистре входа выхода отдельно для каждой категории вин с IGP/DOP, таим образом, чтобы обеспечить прослеживаемость? Ст. 263 ч. (1) подп. a) Закона № 57/2006 П. 156 подп.2), п.162, п. 164 подп.2)-5) и п. 172 Регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 10 36. Соблюдается ли обязательство вести учет в журнале учета розлива таким образом, чтобы обеспечить прослеживаемость? Ст. 263 ч. (1) подп. d) Закона № 57/2006; П. 156, подп. 5) Регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 10 37. Соблюдаются ли требования к хранению для бутылочной продукции с IGP или DOP относительно температуры и влажности? Приказ Государственного Учреждения «Национальное бюро винограда и вина» № 05 от 21.12.2015 г, Соответствующие технические условия 10 Контроль размещения на рынке винодельческой продукции с IGP или DOP 38. Имеется ли заключение по органолептической оценке винодельческая продукция и алкогольная продукция с DOP/IGP комиссии уполномоченных дегустаторов и П. 97 Регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015; 12 V. Количество баллов при оценке риска Руководство по системе оценки вопросов Квалификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов Баллы Незначительные 1 – 6 соответствуют ли органолептическим показателям, заявленным в спецификации? 39. Физико-химические показатели и показатели безопасности, указанные в протоколе испытаний для каждой партии винодельческой продукции с IGP/DOP, находятся в пределах, установленных в технических условиях? П. 38, п. 98 подп. 2) Регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015; Соответствующие технические условия 15 40. Соблюдается ли Весомость соответствия винодельческой продукции и алкогольной продукции с DOP/IGP путем сертификации для каждой партии продукта в соответствии с требованиями законодательства? П. 94-98 Регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 15 41. При этикетировании игристых вин с DOP/IGP было соблюдено требование законодательства об упоминании факультативного указания технологического процесса: «брожение в бутылке традиционным методом», «традиционный метод», «классический метод» или «традиционный классический метод». П. 149 подп. 4) подп. c) Регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015 15 42. Соблюдается ли условие не этикетировать винодельческую продукцию с DOP/IGP, предназначенную для экспорта, на языке страны импортера? Ст. 25 ч (6) Закона № 57/2006 15 43. Соблюдается ли правовое положение о запрете розничной продажи производителем на внутреннем рынке нефасованной винодельческой продукции с DOP/IGP? Art. 27 ч. (3) подп. i) Закона № 57/2006 15 Серьезные 7 – 12 Очень серьезные 13 - 20 Баллы: Нарушения Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответствующие вопросы) Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначительные 3 16 Серьезные 27 270 Очень серьезные 13 210 Total 43 496 VI. Перечень соответствующих нормативных актов: 1. Закон о винограде и вине № 57/2006; 2. Закон № 296/2017 об общих требованиях гигиены пищевых продуктов; 3. Постановление Правительства № 356/2015 об утверждении Технического регламента «Организация виноградно-винодельческого рынка»; 4. Приказ Государственного Учреждения «Национальное бюро винограда и вина» № 05 от 21.12.2015 г. об утверждении процедуры проверки соблюдения технических условий и формуляра акта проверки соблюдения технических условий; 5. Приказ Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности № 90 от 20.04.18 г. об утверждении технических условиях для производства вин с защищенным географическим указанием «StefanVoda»; 6. Приказ Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности № 93 от 25.05.17 г. об утверждении технических условиях для производства вин с защищенным географическим указанием «Codru»; 7. Приказ Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности № 51 от 04.04.12 г. об утверждении технических условиях для производства вин с защищенным географическим указанием «ValulluiTraian»; 8. Приказ Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности № 165 от 23.10.12 г. об утверждении технических условиях для производства винных спиртных напитков с защищенным географическим указанием «Divin»; 9. Приказ Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности № 234 от 15.12.15 г. об утверждении технических условиях с защищенным географическим указанием «Rachiudecaise «Nimoreni». Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись М.П. Фамилия, имя Подпись М.П. Приложение № 8 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. /факс: +373 (22) 29-47-31 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО СУШКЕ/ОБЕЗВОЖИВАНИЮ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: Проверяемое лицо и объект: Наименование лица: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя: структурная/функциональная единица (наименование): Адрес структурной/функциональной единицы: II. Производственная мощность: Общая годовая производственная мощность, тонн: Сушильные туннели, с сушильной способностью (тонн): Сушильный агент: SA-8 Сушильные шкафы, с сушильной способностью (тонн): Суммарное годовое производство за предыдущий год, тонн: Происхождение сырья: Назначение продукции: внутренний рынок, тонн: экспорт, тонн: страны экспорта: Вид деятельности (подробно согласно регистрационным документам): Деятельность и виды получаемой продукции: Яблоки □ Груши □ Абрикосы □ Слива □ Чирешня □ Вишня □ Черная смородина □ Дыня □ Арония □ Айва □ Томаты □ Грибы □ Другие Площадь производственной единицы, м2: Год и период последних работ по: обновлении ремонту изменениям Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная работа Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продлённую смену Да □ /Нет □ В 2 или более смены Да □ /Нет □ Обеспечение питьевой водой Из общей системы Да □ /Нет □ Из собственного источника (колодец, артезианская скважина) Да □ /Нет □ Канализационная система Подключена к общей сети Да □ /Нет □ Собственная система слива и /или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м3/ч) Да □ /Нет □ Количество персонала, работающего в производственных помещениях: a) В общем: c) Квалифицированные b) По рабочим сменам: d)Неквалифицированные III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков:1 Критерий2 Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степень риска Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. 2Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу. IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Коммен тарии В ес ом ос ть Да Нет Не приме нимо Общие требования 1. Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 2. Субъект действует в соответствии с официальной регистрацией безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии? Часть (1) ст. 9 Закона № 296/ 2017 5 4. Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия: a) дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях, включая защиту от загрязнения? Подп. а) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 b) предотвращает от накопления грязи, контакт с токсичными материалами, попадание частиц в пищевые продукты и образование нежелательного конденсата или плесени на поверхностях? Подп.b) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 c) обеспечивает условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур? Подп. d) части (2) ст.9) Закона № 296/2017 15 5. На предприятии имеются туалеты, подключенные к канализации, и расположенные таким образом, чтобы не сообщаться напрямую с помещениями, где Часть (3) ст. 9 Закона № 296/2017 15 обрабатываются пищевые продукты? 6. На предприятии имеются раздевалки для персонала? Часть (9) ст. 9 Закона № 296/2017 15 7. Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 8. Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 9. Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками? Часть (5) ст. 9 Закона № 296/2017 11 10. Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) ст. 9 Закона № 296/2017 7 11. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) ст. 9 Закона № 296/2017 12 12. Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии? Подп. а) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 13. Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций? Подп. b) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 14. Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные светильники сконструированы и обработаны таким образом, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшить образование конденсата, образование плесени и рассеивание твердых частиц? Подп. c) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 15. Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых? Подп. d) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 16. Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подп. е) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 17. Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) ст. 10 Закона № 296/2017 5 18. В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) ст. 10 Закона № 296/2017 10 Требования к материалам, установкам и оборудованию, рабочим поверхностям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами 19. Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подп. f) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 20. Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подп. а) части (1) ст. 13 Закона № 296/2017 15 21. Биоцидные продукты, используемые для дезинфекции оборудования, тары, предметов потребления, поверхностей или труб, используемых для производства, транспортировки, хранения или потребления пищевых продуктов П.11, 38, 110 Постановлени я Правительств а № 344/2020 10 зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Требования к водоснабжению и канализации 22. На предприятии предусмотрен источник питьевой воды? Часть (1) ст. 15 Закона № 296/2017 18 23. Используемая на предприятии питьевая вода является санитарно-гигиенической и чистой, соответствующей условиям, изложенным в части (1) статьи 4 Закона № 182/2019? Часть (1) статьи 4 Закона № 182/2019 18 24. Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды? Подп. d) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013 15 25. Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) ст. 15 Закона № 296/2017 7 Требования к борьбе с вредителями 26. Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) ст. 17 Закона № 296/2017 10 27. Биоцидные продукты, используемые для борьбы с вредителями, зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постановлени я Правительств а № 344/2020 10 Требования к внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах НАССР 28. На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 29. Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст. 3 Закона № 296/2017: a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить? Подп. а) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подп. b) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подп. с) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках? Подп. d) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подп. е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст. 3 Закона № 297/2017, работают эффективно? Подп. f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 30. Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст. 3 Закона № 297/2017? Подп. g) части (7) ст. 3 и подп. а) части (1) ст. 8 Закона № 296/2017 18 31. Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 20 Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 32. Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему Подп. b) части (1) ст. 231 Закона 15 пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018; 33. Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018 15 34. Субъект имеет систему выявления прослеживаемости на всех этапах пищевой цепи (ведение учета на всех этапах технологического процесса)? Части (1) и (4) ст.11 Закона № 306/2018; 15 35. Субъект имеет процедуру изъятия несоответствующей/потенциальн о небезопасной продукции с рынка и способен ли он обеспечить быстрый отзыв несоответствующей продукции (тест на изъятие)? Часть (1) ст.30 Закона № 306/2018 Подп. b) и c) части (2) ст.30 Закона № 50/2013; 20 Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 36. Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 37. Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками Часть (2) ст. 18 Закона № 296/2017 5 38. Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками Часть (4) ст. 18 Закона № 296/2017 10 39. Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 Требования, предъявляемые к организации производственного процесса 40. Сырье или любые другие Подп. с) 15 используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности и безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере? части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (6) ст. 13 Закона № 306/2018 41. Пар, используемый в прямом контакте с пищевыми продуктами, не содержит веществ, опасных для здоровья или с потенциалом контаминации пищевых продуктов? Часть (7) ст. 15 Закона № 296/2017 11 42. Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)? Часть (3) ст. 20 Закона № 296/2017 10 43. Складские помещения для сырья и для готовой продукции предприятия по производству сушеных (обезвоженных) фруктов и овощей, напрямую сообщаются с производственными цехами? П. 13 приложения к Постановлени я Правительств а № 1523/2007 15 44. Предприятие по производству сушеных (обезвоженных) фруктов и овощей оснащено контрольно измерительными приборами для измерения массы, температуры, влажности воздуха и продукта, времени, которые влияют на качество и безопасность пищевых продуктов? П. 14 приложения к Постановлени я Правительств а № 1523/2007 10 45. Сопровождается ли сырье, используемое при производстве продукции, документами, подтверждающими его происхождение, качество и безвредность? Пункт 17 Постановлени я Поравительст ва № 1523/2007 20 46. Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать загрязнения пищевых продуктов? Часть (3) ст. 18 Закона № 296/2017 15 47. Сушеные (обезвоженные) фрукты и овощи выпускаются на основании утвержденных рецептов и/или технологических П.19 приложения к Постановлени я 15 инструкций? Правительств а № 1523/2007 48. Сушеные (обезвоженные) фрукты и овощи, предназначенные для реализации (готовая продукция), упаковываются в розничную и/или транспортную упаковку? П. 54 приложения к Постановлени я Правительств а № 1523/2007 15 49. Этикетки сушеных фруктов без косточек содержат надпись «Внимание! Фрукты могут содержать косточки или частицы косточек»? Подп. а) п. 61 приложения к Постановлени я Правительств а № 1523/2007 10 50. Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья? Подп. с) части (3) ст. 3, часть (5) ст. 17 Закона № 296/2017 10 51. Ведется мониторинг и запись температуры в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Подп. d) части (2) ст. 9 Закона № 296/2017 10 52. Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний? Подп. е) части (3) ст. 3 Закона № 296/2017; П. 65 Постановлени я Правительств а № 1523/2007 15 53. Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени? Часть (1) ст. 231 Закона № 50/2013; 15 54. Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, Часть (9) ст. 17 Закона № 296/2017 15 бюллетенями испытаний)? Требования к этикетированию пищевых продуктов 55. Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст. 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) ст. 7 Закона № 279/2017 18 56. На этикетках представлена достоверная информация? Часть (5) ст. 12 Закона № 306/2018 18 57. Обязательные пометки размещаются на видном месте, чтобы они были хорошо видны, разборчивы и нестираемы? Часть (1) ст. 11 Закона № 279/2017 10 58. Обязательные пометки пишутся на государственном языке Республики Молдова непосредственно на упаковке или этикетке пищевого продукта? Часть (1) ст. 13 Закона № 279/2017 10 Требования к пищевым отходам 59. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) ст. 14 Закона № 296/2017 15 60. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) ст. 14 Закона № 296/2017 10 61. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник загрязнения? Часть (4) ст. 14 Закона № 296/2017 10 Требования к персоналу предприятия 62. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст. 214 Закона № 231/2010 20 63. Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам Часть (1) ст. 23 Закона № 306/2018 15 гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия? 64. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017 12 Требования к транспортным средствам для перевозки пищевых продуктов 65. Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение? Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018 20 66. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками? Часть (4) ст. 12 Закона № 296/2017 15 67. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: поддержание надлежащих температур этих продуктов; мониторинг и регистрацию температуры перевозки? Часть (6) ст. 12 Закона № 296/2017 8 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон №182 от 19.12.2019 г. о качестве питьевой воды; 2. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов; 3. Закон № 296 от 21.12.2017г. об общих правилах гигиены пищевых продуктов; 4. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 5. Закон № 50 от 28.03.2013 г. об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 6. Закон № 231 от 23.09.2010 г. о внутренней торговле; 7. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 г. об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов; 8. Постановление Правительства № 1523 от 29.12.2007 г. об утверждении Технического регламента «Фрукты и овощи сушеные (обезвоженные)». Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 9 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. /факс: +373 (22) 29-47-31 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ЗАМОРОЗКЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование проверяемого лица: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя: Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование): Адрес структурной/функциональной единицы: III. Производственная мощность: Общая годовая производственная мощность, тонн: Холодильная камера (хладагент): Количество камер; всего в м3: Морозильный туннель с псевдоожиженным слоем: SA-9 Суммарное годовое производство за предыдущий год, тонн: Происхождение сырья: Назначение продукции: внутренний рынок, тонн: экспорт, тонн: страны экспорта: Вид деятельности (подробно согласно регистрационным документам): Деятельность и виды получаемой продукции: Клубника □ Облепиха □ Чирешня □ Ежевика □ Пряности □ Вишня □ Черная смородина □ Облепиха □ Арония □ Малина □ Сахарная кукуруза □ Зеленый горошек □ Перец □ Другие Площадь производственной единицы, м2: Год и период последних работ по: обновлении ремонту изменениям Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная работа Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продлённую смену Да □ /Нет □ В 2 или более смены Да □ /Нет □ Обеспечение питьевой водой Из общей системы Да □ /Нет □ Из собственного источника (колодец, артезианская скважина) Да □ /Нет □ Канализационная система Подключена к общей сети Да □ /Нет □ Собственная система слива и /или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м3/ч) Да □ /Нет □ Количество персонала, работающего в производственных помещениях: a) В общем: c) Квалифицированные b) По рабочим сменам: d)Неквалифицированные IV. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков:1 Критерий2 Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степень риска Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. 2Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу. V. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не при ме ним о Общие требования Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 1. Субъект действует в соответствии с официальной регистрацией безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 Требования к помещениям и оснащению предприятия 2. Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии? Часть (1) ст. 9 Закона № 296/ 2017 5 3. Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия: a) дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях, включая защиту от загрязнения? Подп. а) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 b) предотвращает от накопления грязи, контакт с токсичными материалами, попадание частиц в пищевые продукты и образование нежелательного конденсата или плесени на поверхностях? Подп.b) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 c) обеспечивает условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур? Подп. d) части (2) ст.9) Закона № 296/2017 15 4. На предприятии имеются туалеты, подключенные к канализации, и расположенные таким образом, чтобы не сообщаться напрямую с помещениями, где Часть (3) ст. 9 Закона № 296/2017 15 обрабатываются пищевые продукты? 5. На предприятии имеются раздевалки для персонала? Часть (9) ст. 9 Закона № 296/2017 15 6. Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 7. Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 8. Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками? Часть (5) ст. 9 Закона № 296/2017 11 9. Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) ст. 9 Закона № 296/2017 7 10. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) ст. 9 Закона № 296/2017 12 11. Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии? Подп. а) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 12. Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций? Подп. b) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 13. Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные светильники сконструированы и обработаны таким образом, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшить образование конденсата, образование плесени и рассеивание твердых частиц? Подп. c) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 14. Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых? Подп. d) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 15. Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подп. е) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 16. Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) ст. 10 Закона № 296/2017 5 17. В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) ст. 10 Закона № 296/2017 10 Требования к материалам, установкам и оборудованию, рабочим поверхностям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами 18. Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подп. f) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 19. Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подп. а) части (1) ст. 13 Закона № 296/2017 15 20. Биоцидные продукты, используемые для дезинфекции оборудования, тары, предметов потребления, поверхностей или труб, используемых для производства, транспортировки, хранения или потребления пищевых продуктов П.11, 38, 110 Постановлени я Правительств а № 344/2020 10 зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Требования к водоснабжению и канализации 21. На предприятии предусмотрен источник питьевой воды? Часть (1) ст. 15 Закона № 296/2017 18 22. Используемая на предприятии питьевая вода является санитарно-гигиенической и чистой, соответствующей условиям, изложенным в части (1) статьи 4 Закона № 182/2019? Часть (1) статьи 4 Закона № 182/2019 18 23. Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды? Подп. d) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013 15 24. Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) ст. 15 Закона № 296/2017 7 Требования к борьбе с вредителями 25. Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) ст. 17 Закона № 296/2017 10 26. Биоцидные продукты, используемые для борьбы с вредителями, зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постановлени я Правительств а № 344/2020 10 Требования к внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах НАССР 27. На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 28. Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст. 3 Закона № 296/2017: a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить? Подп. а) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подп. b) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подп. с) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках? Подп. d) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подп. е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017, работают эффективно? Подп. f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 29. Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017? Подп. g) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 18 30. Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 20 Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 31. Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему Подп. b) части (1) ст. 231 Закона 15 пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018; 32. Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018 15 33. Субъект имеет систему выявления прослеживаемости на всех этапах пищевой цепи (ведение учета на всех этапах технологического процесса)? Части (1) и (4) ст.11 Закона № 306/2018; 15 34. Субъект имеет процедуру изъятия несоответствующей/потенциальн о небезопасной продукции с рынка и способен ли он обеспечить быстрый отзыв несоответствующей продукции (тест на изъятие)? Часть (1) ст.30 Закона № 306/2018 Подп. b) и c) части (2) ст.30 Закона № 50/2013; 20 Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 35. Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 36. Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации? Часть (2) ст. 18 Закона № 296/2017 5 37. Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется? Часть (4) ст. 18 Закона № 296/2017 10 38. В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 Требования, предъявляемые к организации производственного процесса 39. Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности и безвредности согласно соответствующим техническим Подп. с) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; изменен 15 регламентам в продовольственной сфере? Часть (6) ст. 13 Закона № 306/2018 40. Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)? Часть (3) ст. 20 Закона № 296/2017 10 41. Складские помещения для сырья и готовой продукции предприятия по производству быстрозамороженных фруктов, ягод и овощей напрямую сообщаются с производ ственными цехами? Пункт 12 приложения к Постановлени ю Правительств а № 1402/2007 15 42. Сопровождается ли сырье, используемое при производстве продукции, документами, подтверждающими его происхождение, качество и безвредность? Пункт 15 Постановлени я Поравительст ва № 1402/2007 20 43. Фрукты, ягоды и овощи быстрозамороженные выпускаются на основании утвержденных рецептов и/или технологических инструкций? Пункт 16 Постановлени я Поравительст ва № 1402/2007 10 44. В процессе производства быстрозамороженных продуктов используется свежее сырье? Пункт 25 Постановлени я Поравительст ва № 1402/2007 10 45. Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать загрязнения пищевых продуктов? Часть (3) ст. 18 Закона № 296/2017 15 46. Готовая продукция расфасована и упакована таким способом, чтобы сохранить ее качество и пищевую безопасность при хранении, транспортировке и реализации? Пункт 30 Постановлени я Поравительст ва № 1402/2007 15 47. Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья? Подп. с) части (3) ст. 3, часть (5) ст. 17 Закона № 296/2017 10 48. Ведется мониторинг и запись температуры в помещениях, где обрабатываются и хранятся Подп. d) части (2) ст. 9 Закона 10 пищевые продукты? № 296/2017 49. Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний? Подп. е) части (3) ст. 3 Закона № 296/2017; П. 65 Постановлени я Правительств а № 1523/2007 15 50. Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени? Часть (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Пункт 35 Постановлени я Поравительст ва № 1402/2007 15 51. Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)? Часть (9) ст. 17 Закона № 296/2017 15 Требования к этикетированию пищевых продуктов 52. Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст. 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) ст. 7 Закона № 279/2017 18 53. На этикетках представлена достоверная информация? Часть (5) ст. 12 Закона № 306/2018 18 54. Обязательные пометки размещаются на видном месте, чтобы они были хорошо видны, разборчивы и нестираемы. Часть (1) ст. 11 Закона № 279/2017 10 55. Обязательные пометки пишутся на государственном языке Республики Молдова непосредственно на упаковке или этикетке пищевого продукта. Часть (1) ст. 13 Закона № 279/2017 10 Требования к пищевым отходам 56. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) ст. 14 Закона № 296/2017 15 57. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки Часть (2) ст. 14 Закона 10 хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? № 296/2017 58. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник загрязнения? Часть (4) ст. 14 Закона № 296/2017 10 Требования к персоналу предприятия 59. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст. 214 Закона № 231/2010 20 60. Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия? Часть (1) ст. 23 Закона № 306/2018 15 61. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017 12 Требования к транспортным средствам для перевозки пищевых продуктов 62. Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение? Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018 20 63. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками? Часть (4) ст. 12 Закона № 296/2017 15 64. Транспортные средства и/или Часть (6) ст. 8 контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: поддержание надлежащих температур этих продуктов; мониторинг и регистрацию температуры перевозки? 12 Закона № 296/2017 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Коли чество вопросов по класси фикации наруше ний (все применен ные вопросы) Количество нарушений, установле нных в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответст вия по коли честву наруше ний % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушений (сумма баллов по всем примененны м вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответству ющим вопросам) Степень соответст вия по количес тву наруше ний % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначител ьные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон №182 от 19.12.2019 г. о качестве питьевой воды; 2. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов; 3. Закон № 296 от 21.12.2017г. об общих правилах гигиены пищевых продуктов; 4. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 5. Закон № 50 от 28.03.2013 г. об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 6. Закон № 231 от 23.09.2010 г. о внутренней торговле; 7. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 г. об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов; 8. Постановление Правительства № 1402 от 13.12.2007 г. «Об утверждении Технического регламента «Фрукты, ягоды и овощи быстрозамороженные». Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 17 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. /факс: +373 (22) 29-47-31 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ЗЕРНОХРАНИЛИЩАМИ И ЭЛЕВАТОРАМИ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование проверяемого лица: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя: Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование): Адрес структурной/функциональной единицы: III. Производственная мощность: Capacitatea totală anuală de depozitare, tone: Тип хранилища и способ хранения Элеватор силосного типа: □ Да □ Нет Количество силосов: Горизонтальное хранилище: □ Да □ Нет ☐ Навалом ☐ В мешках Способ хранения: ☐ Навалом ☐ В мешках Общий объем хранящейся продукции за предыдущий год, тонн: Общий объем хранящейся продукции за текущий год, тонн: Происхождение сырья: Назначение продукции: внутренний рынок, тонн: экспорт, тонн: страны экспорта: Вид деятельности (подробно согласно регистрационным документам): Деятельность и виды хранимой продукции: Пшеница □, Рожь □, Кукуруза □ Подсолнух □ Овес □ Ячмень □, Пищевое сорго□ Другие Площадь производственного предприятия, м2 Год и период последних работ по: обновлении ремонту изменениям Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная работа Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продлённую смену Да □ /Нет □ В 2 или более смены Да □ /Нет □ Обеспечение питьевой водой Из общей системы Да □ /Нет □ Из собственного источника (колодец, артезианская скважина) Да □ /Нет □ Канализационная система Подключена к общей сети Да □ /Нет □ Собственная система слива и /или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м3/ч) Да □ /Нет □ Количество персонала, работающего в производственных помещениях: a) В общем: c) Квалифицированные b) По рабочим сменам: d) Неквалифицированные IV. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков:1 Критерий2 Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степень риска Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля V. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Неп рим ени мо Общие требования 1. Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 2. Субъект действует в соответствии с официальной регистрацией безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии? Часть (1) ст. 9 Закона № 296/ 2017 5 4. Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия: a) дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях, включая защиту от загрязнения? Подп. а) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 b) предотвращает от накопления грязи, контакт с токсичными материалами, попадание частиц в Подп.b) части (2) ст. 9) Закона № 15 пищевые продукты и образование нежелательного конденсата или плесени на поверхностях? 296/2017 c) обеспечивает условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур? Подп. d) части (2) ст.9) Закона № 296/2017 15 5. На предприятии имеются туалеты, соединенные с канализационной системой, и расположены они таким образом, чтобы не сообщаться напрямую с помещениями, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) ст. 9 Закона № 296/ 2017 15 6. На предприятии имеются раздевалки для персонала? Часть (9) ст. 9 Закона № 296/2017 15 7. Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 8. Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками? Часть (5) ст. 9 Закона № 296/2017 11 9. Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) ст. 9 Закона № 296/2017 7 10. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) ст. 9 Закона № 296/2017 12 11. Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии? Подп. а) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 12. Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые Подп. b) части (1) ст. 10 Закона 10 продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций? № 296/2017 13. Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные светильники сконструированы и обработаны таким образом, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшить образование конденсата, образование плесени и рассеивание твердых частиц? Подп. c) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 14. Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых? Подп. d) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 15. Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подп. е) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 16. Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) ст. 10 Закона № 296/2017 5 Требования к материалам, оснащениям и оборудованию, рабочим поверхностям, контактирующим с пищевыми продуктами 17. Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подп. f) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 18. Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подп. а) части (1) ст. 13 Закона № 296/2017 15 19. Биоцидные продукты, используемые для дезинфекции оборудования, тары, предметов потребления, поверхностей или труб, используемых для производства, транспортировки, хранения или потребления пищевых продуктов зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных П.11, 38, 110 Постановлени я Правительства № 344/2020 10 продуктов? Требования к водоснабжению и канализации 20. На предприятии предусмотрен источник питьевой воды? Часть (1) ст. 15 Закона № 296/2017 18 21. Используемая на предприятии питьевая вода является санитарно гигиенической и чистой, соответствующей условиям, изложенным в части (1) статьи 4 Закона № 182/2019? Часть (1) статьи 4 Закона № 182/2019 18 22. Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды? Подп. d) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013 15 23. Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) ст. 15 Закона № 296/2017 7 Требования к борьбе с вредителями 24. Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) ст. 17 Закона № 296/2017 10 25. Биоцидные продукты, используемые для борьбы с вредителями, зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постановления Правительства № 344/2020 10 Требования к внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах НАССР 26. На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 27. Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст. 3 Закона № 296/2017: a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить? Подп. а) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подп. b) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 c) процедуры устанавливают Подп. с) части 15 предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? (7) ст. 3 Закона № 296/2017 d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках? Подп. d) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подп. е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017, работают эффективно? Подп. f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 28. Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017? Подп. g) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 18 29. Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 20 Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 30. Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему на хранение пищевые продукты? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018; 15 31. Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым были поставлены хранившиеся у него пищевые продукты? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) 15 ст.11 Закона № 306/2018 32. Субъект имеет систему выявления прослеживаемости хранимой продукции? Части (1) и (4) ст.11 Закона № 306/2018 15 33. Субъект имеет процедуру изъятия несоответствующей/потенциально небезопасной продукции с рынка и способен ли он обеспечить быстрый отзыв несоответствующей продукции (тест на изъятие)? Часть (1) ст.30 Закона № 306/2018 Подп. b) и c) части (2) ст.30 Закона № 50/2013; 20 Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 34. Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 35. Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации? Часть (2) ст. 18 Закона № 296/2017 5 36. Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется? Часть (4) ст. 18 Закона № 296/2017 10 Требования, предъявляемые к организации производственного процесса 37. Хранящиеся продукты соответствуют параметрам качества и безопасности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере? Подп. с) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (6) ст.13 Закона № 306/2018 15 38. Сырье или любые другие ингредиенты из хранилища, размещаемые или подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность? Части (2) и (5) ст. 11 Закона № 306/2018 20 39. Хранящиеся зерновые культуры здоровые, чистые, хорошего качества, без следов самосогревания, без посторонних запахов или вредителей? П. 3 Постановления Правительства № 202/2009 15 40. Если хранитель осуществляет и коммерческую деятельность, он ведет собственный журнал учета проданного зерна, в котором указываются объем реализованного зерна, дата продажи, наименование и адрес покупателя? П. 2 и подп. 2) п. 7 Постановления Правительства № 202/2009 15 41. Для фумигации зерна Подп. 3) п. 7 20 используются химические препараты, зарегистрированные в Государственном реестре средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы? Постановления Правительства № 202/2009 42. Хранилище реализовывает зерно только на основе письменных документов, подтверждающих его происхождение, качество и пищевую безопасность? П. 8 Постановления Правительства № 202/2009 15 43. Зерно хранится в складских помещениях, отдельных от помещений, где находятся непищевые продукты или продукты со специфическим запахом? П. 13 Постановления Правительства № 202/2009 12 44. Производитель хранит техническую документацию не менее 5 лет с даты изготовления последней партии зерна? П.18 Постановления Правительства № 202/2009 10 45. Субъект располагает технической документацией, содержащей в частности: 1) общее описание продукции; 2) технологические производственные инструкции; 3) отчеты испытаний продукции? П.19 Постановления Правительства № 202/2009 15 46. Соблюдается температура и относительная влажность воздуха при хранении сырья? Подп. с) части (3) ст. 3, часть (5) ст. 17 Закона № 296/2017 10 47. Ведется мониторинг и запись температуры, в помещениях, где хранится зерно? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения? Подп. d) части (2) ст. 9 Закона № 296/2017 10 48. Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, влажности и микробиологических параметров)? Часть (3) ст. 20 Закона № 296/2017 10 49. Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов? Часть (3) ст. 18 Закона № 296/2017 15 50. Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний? Подп. е) части (3) ст. 3 Закона № 296/2017; 15 51. Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, Часть (9) ст. 17 Закона № 296/2017 15 безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)? Требования к этикетированию пищевых продуктов 52. В случае хранения расфасованных продуктов, предлагаемых для реализации непосредственно конечному потребителю, этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст. 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) ст. 7 Закона № 279/2017 18 53. На этикетках представлена достоверная информация? Часть (5) ст. 12 Закона № 306/2018 18 54. Обязательные пометки размещаются на видном месте, чтобы они были хорошо видны, разборчивы и нестираемы. Часть (1) ст. 11 Закона № 279/2017 10 55. Обязательные пометки пишутся на государственном языке Республики Молдова непосредственно на упаковке или этикетке пищевого продукта. Часть (1) ст. 13 Закона № 279/2017 10 Требования к пищевым отходам 56. Пищевые отходы и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) ст. 14 Закона № 296/2017 15 57. Пищевые отходы и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) ст. 14 Закона № 296/2017 10 58. Пищевые отходы и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) ст. 14 Закона № 296/2017 10 Требования к персоналу предприятия 59. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст. 214 Закона № 231/2010 20 60. Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с Часть (1) ст. 23 Закона № 306/2018 15 регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия? 61. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017 12 Требования к транспортным средствам для перевозки пищевых продуктов 62. Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно санитарное разрешение? Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018 20 63. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками? Часть (4) ст. 12 Закона № 296/2017 15 64. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: поддержание надлежащих температур этих продуктов; мониторинг и регистрацию температуры перевозки? Часть (6) ст. 12 Закона № 296/2017 8 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и нарушен ий (все применен ные вопросы) Количество нарушений, установленны х в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушений (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленны е в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначител ьные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте 1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов; 2. Закон № 296 от 21.12.2017г. об общих правилах гигиены пищевых продуктов; 3. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 4. Закон № 231 от 23.09.2010 г. о внутренней торговле; 5. Закон № 182 от 19.12.2019 г. о качестве питьевой воды; 6. Закон № 50 от 28.03.2013 г. об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 7. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 г. об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов; 8. Постановление Правительства № 202 от 11.03.2009 г. об утверждении Технического регламента «Пшеница, ячмень, овес, рожь, кукуруза и сорго продовольственные» Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 18 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. /факс: +373 (22) 29-47-31 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА МУКОМОЛЬНЫМИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование проверяемого лица: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя: Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование): Адрес структурной/функциональной единицы: III. Производственная мощность: Общая годовая производственная мощность, тонн: Общий годовой объем производства за предыдущий год, тонн: SA-18 Происхождение сырья: Назначение продукции: Назначение продукции: внутренний рынок, тонн: экспорт, тонн: внутренний рынок, тонн: Вид деятельности (подробно согласно регистрационным документам): Деятельность и виды получаемой продукции: Пшеничная мука □ Кукурузная мука □ Манная крупа □ Отруби □ Другие Площадь производственного предприятия, м2: Год и период последних работ по: обновлении ремонту изменениям Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная работа Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продлённую смену Да □ /Нет □ В 2 или более смены Да □ /Нет □ Обеспечение питьевой водой Из общей системы Да □ /Нет □ Из собственного источника (колодец, артезианская скважина) Да □ /Нет □ Канализационная система Подключена к общей сети Да □ /Нет □ Собственная система слива и /или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м3/ч) Да □ /Нет □ Количество персонала, работающего в производственных помещениях: a) В общем: c) Квалифицированные b) По рабочим сменам: d)Неквалифицированные IV. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков:1 Критерий2 Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степень риска Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля V. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Неп рим ени мо Общие требования 1. Субъект официально Части (2) и (3) 20 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов? ст. 231 Закона № 50/2013 2. Субъект действует в соответствии с официальной регистрацией безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии? Часть (1) ст. 9 Закона № 296/ 2017 5 4. Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия: a) дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях, включая защиту от загрязнения? Подп. а) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 b) предотвращает от накопления грязи, контакт с токсичными материалами, попадание частиц в пищевые продукты и образование нежелательного конденсата или плесени на поверхностях? Подп.b) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 c) обеспечивает условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур? Подп. d) части (2) ст.9) Закона № 296/2017 15 5. На предприятии имеются туалеты, соединенные с канализационной системой, и расположены они таким образом, чтобы не сообщаться напрямую с помещениями, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) ст. 9 Закона № 296/ 2017 15 6. На предприятии имеются раздевалки для персонала? Часть (9) ст. 9 Закона № 296/2017 15 7. Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 сушка? 8. Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 9. Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками? Часть (5) ст. 9 Закона № 296/2017 11 10. Исключено поступление воздуха через механическую вентиляцию из контаминированной зоны в чистую зону? Часть (5) ст. 9 Закона № 296/2017 10 11. Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) ст. 9 Закона № 296/2017 7 12. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) ст. 9 Закона № 296/2017 12 13. Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии? Подп. а) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 14. Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций? Подп. b) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 15. Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные светильники сконструированы и обработаны таким образом, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшить образование конденсата, образование плесени Подп. c) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 и рассеивание твердых частиц? 16. Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых? Подп. d) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 17. Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подп. е) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 18. Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) ст. 10 Закона № 296/2017 5 19. В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) ст. 10 Закона № 296/2017 10 Требования к материалам, оснащениям и оборудованию, рабочим поверхностям, контактирующим с пищевыми продуктами 20. Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подп. f) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 21. Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подп. а) части (1) ст. 13 Закона № 296/2017 15 22. Биоцидные продукты, используемые для дезинфекции оборудования, тары, предметов потребления, поверхностей или труб, используемых для производства, транспортировки, хранения или потребления пищевых продуктов зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постановления Правительства № 344/2020 10 Требования к водоснабжению и канализации 23. На предприятии предусмотрен источник питьевой воды? Часть (1) ст. 15 Закона № 296/2017 18 24. Используемая на предприятии Часть (1) 18 питьевая вода является санитарно-гигиенической и чистой, соответствующей условиям, изложенным в части (1) статьи 4 Закона № 182/2019? статьи 4 Закона № 182/2019 25. Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды? Подп. d) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013 15 26. Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) ст. 15 Закона № 296/2017 7 Требования к борьбе с вредителями 27. Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) ст. 17 Закона № 296/2017 10 28. Биоцидные продукты, используемые для борьбы с вредителями, зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постановления Правительства № 344/2020 10 Требования к внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах НАССР 29. На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 30. Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст. 3 Закона № 296/2017: a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить? Подп. а) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подп. b) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подп. с) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках? Подп. d) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подп. е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017, работают эффективно? Подп. f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 31. Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017? Подп. g) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 18 32. Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 20 Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 33. Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему на хранение пищевые продукты? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018 15 34. Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать Подп. b) части (1) ст. 231 15 предприятия, которым была поставлена хранящиеся у него продукты питания? Закона № 50/2013; Часть (3) ст. 11 Закона № 306/2018 35. Субъект имеет систему выявления прослеживаемости на всех этапах пищевой цепи (ведение учета на всех этапах технологического процесса)? Части (1) и (4) ст.11 Закона № 306/2018; 15 36. Субъект имеет процедуру изъятия несоответствующей/потенциальн о небезопасной продукции с рынка и способен ли он обеспечить быстрый отзыв несоответствующей продукции (тест на изъятие)? Часть (1) ст.30 Закона № 306/2018 Подп. b) и c) части (2) ст.30 Закона № 50/2013; 20 Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 37. Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 38. Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации? Часть (2) ст. 18 Закона № 296/2017 5 39. Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется? Часть (4) ст. 18 Закона № 296/2017 10 40. Хранящиеся пищевые добавки разрешены? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 Требования, предъявляемые к организации производственного процесса 41. Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере? Подп. с) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (6) ст. 13 Закона № 306/2018 15 42. Сырье, используемое для производства продукции из зерна злаков, сопровождается документами, которые подтверждают его происхождение, качество и пищевую безопасность? П.10 Постановления Правительства № 68/2009 15 43. Помещения, предназначенные для хранения мукомольной продукции, чистые, сухие, хорошо вентилируемые, не заражены вредителями хлебных запасов, защищены от влияния внешних факторов, с относительной влажностью воздуха максимум 70%? П. 20 Постановления Правительства № 68/2009 10 44. Сырье или любые другие ингредиенты, которые обрабатываются, перерабатываются или хранятся на предприятии, размещаемые или подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность? Части (2) и (5) ст. 11 Закона № 306/2018 П.10 Постановления Правительства № 68/2009 20 45. Мука пшеничная и мука из твердой пшеницы, производимая на предприятии, предназначенная для использования в пищевой промышленности, в том числе на предприятиях хлебопечения, кондитерских изделий и прочих предприятиях пищевой промышленности, которые используют муку как пищевой ингредиент, обогащается железом и фолиевой кислотой в соответствии со сроками, указанными в пункте 4 Постановления Правительства № 171 от 19 марта 2012 года «Об утверждении мер по снижению нарушений, обусловленных дефицитом железа и фолиевой кислоты, до 2017 года»? П. 7¹ Постановления Правительства № 68/2009 8 46. Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья? Подп. с) части (3) ст. 3, часть (5) ст. 17 Закона № 296/2017 10 47. Продукты из зерна злаков упаковываются и перевозятся в упаковках, сохраняющих качество и обеспечивающих безопасность продукта? П. 17 Постановления Правительства № 68/2009 15 48. В случае упаковки продуктов из зерна злаков в мешки, последние чистые, крепкие, хорошо П. 17 Постановления Правительства 10 прошитые или герметично закрытые? № 68/2009 49. Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)? Часть (3) ст. 20 Закона № 296/2017 10 50. Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов? Часть (3) ст. 18 Закона № 296/2017 15 51. Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья и готовой продукции? Подп. с) части (3) ст. 3, часть (5) ст. 17 Закона № 296/2017 10 52. Температура в помещениях, где обрабатываются и хранятся продукты, контролируется и регистрируется? Подп. d) части (2) ст. 9 Закона № 296/2017 10 53. Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний? Подп. е) части (3) ст. 3 Закона № 296/2017; 15 54. Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени? Часть (1) ст. 231 Закона № 50/2013; 15 55. Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)? Часть (9) ст. 17 Закона № 296/2017 15 Требования к этикетированию пищевых продуктов 56. Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст. 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) ст. 7 Закона № 279/2017 18 57. На этикетках представлена достоверная информация? Часть (5) ст. 12 Закона № 306/2018 18 58. Обязательные пометки размещаются на видном месте, чтобы они были хорошо видны, разборчивы и нестираемы. Часть (1) ст. 11 Закона № 279/2017 10 59. Обязательные пометки пишутся на государственном языке Республики Молдова непосредственно на упаковке или этикетке пищевого продукта. Часть (1) ст. 13 Закона № 279/2017 10 Требования к пищевым отходам 60. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) ст. 14 Закона № 296/2017 15 61. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) ст. 14 Закона № 296/2017 10 62. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) ст. 14 Закона № 296/2017 10 Требования к персоналу предприятия 63. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст. 214 Закона № 231/2010 20 64. Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия? Часть (1) ст. 22 Закона № 78/2004 15 65. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017 12 при необходимости, защитную одежду? Требования к транспортным средствам для перевозки пищевых продуктов 66. Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение? Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018 20 67. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками? Часть (4) ст. 12 Закона № 296/2017 15 68. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: поддержание надлежащих температур этих продуктов; мониторинг и регистрацию температуры перевозки? Часть (6) ст. 12 Закона № 296/2017 8 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросов по класси фикации нарушен ий (все применен ные вопросы) Количество нарушений, установленны х в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответст вия по количест ву нарушени й % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифика ции нарушений (сумма баллов по всем примененны м вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответству ющим вопросам) Степень соответст вия по количест ву нарушени й % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначител ьные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте 1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов; 2. Закон № 296 от 21.12.2017г. об общих правилах гигиены пищевых продуктов; 3. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 4. Закон № 182 от 19.12.2019 г. о качестве питьевой воды; 5. Закон № 231 от 23.09.2010 г. о внутренней торговле; 6. Закон № 50 от 28.03.2013 г. об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 7. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 г. об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов; 8. Постановление Правительства № 68 от 29.01.2009 г. «Об утверждении Технического регламента «Мука, крупа манная и отруби из зерна злаков». Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 19 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. /факс: +373 (22) 29-47-31 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ОБЩИЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование проверяемого лица: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя: Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование): Адрес структурной/функциональной единицы: II. Производственная мощность: Общая годовая производственная мощность, тонн: Общий годовой объем производства за предыдущий год, тонн: Происхождение сырья: SA-19 Назначение продукции: внутренний рынок, тонн: экспорт, тонн: страны экспорта: Вид деятельности (подробно согласно регистрационным документам): Деятельность и виды получаемой продукции: □ □ □ □ □ □ □ □ Другие Площадь производственного предприятия, м2: Год и период последних работ по: обновлении ремонту изменениям Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная работа Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продлённую смену Да □ /Нет □ В 2 или более смены Да □ /Нет □ Обеспечение питьевой водой Из общей системы Да □ /Нет □ Из собственного источника (колодец, артезианская скважина) Да □ /Нет □ Канализационная система Подключена к общей сети Да □ /Нет □ Собственная система слива и /или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м3/ч) Да □ /Нет □ Количество персонала, работающего в производственных помещениях: a) В общем: c) Квалифицированные b) По рабочим сменам: d)Неквалифицированные III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков:1 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверо.чных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. Критерий1 Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степень риска Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не при ме ним о Общие требования 1. Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 продуктов? 2. Субъект действует в соответствии с официальной регистрацией безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии? Часть (1) ст. 9 Закона № 296/ 2017 5 4. Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия: a) дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях, включая защиту от загрязнения? Подп. а) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 b) предотвращает от накопления грязи, контакт с токсичными материалами, попадание частиц в пищевые продукты и образование нежелательного конденсата или плесени на поверхностях? Подп.b) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 c) обеспечивает условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур? Подп. d) части (2) ст.9) Закона № 296/2017 15 5. На предприятии имеются туалеты, соединенные с канализационной системой, и расположены они таким образом, чтобы не сообщаться напрямую с помещениями, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) ст. 9 Закона № 296/ 2017 15 6. На предприятии имеются раздевалки для персонала? Часть (9) ст. 9 Закона № 296/2017 15 7. Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 8. Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 9. Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками? Часть (5) ст. 9 Закона № 296/2017 11 10. Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) ст. 9 Закона № 296/2017 7 11. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) ст. 9 Закона № 296/2017 12 12. Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии? Подп. а) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 13. Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций? Подп. b) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 14. Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные светильники сконструированы и обработаны таким образом, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшить образование конденсата, образование плесени и рассеивание твердых частиц? Подп. c) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 15. Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых? Подп. d) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 16. Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подп. е) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 17. Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) ст. 10 Закона № 296/2017 5 18. В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) ст. 10 Закона № 296/2017 10 Требования к материалам, оснащениям и оборудованию, рабочим поверхностям, контактирующим с пищевыми продуктами 19. Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подп. f) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 20. Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подп. а) части (1) ст. 13 Закона № 296/2017 15 21. Биоцидные продукты, используемые для дезинфекции оборудования, тары, предметов потребления, поверхностей или труб, используемых для производства, транспортировки, хранения или потребления пищевых продуктов зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постановления Правительства № 344/2020 10 Требования к водоснабжению и канализации 22. На предприятии предусмотрен источник питьевой воды? Часть (1) ст. 15 Закона № 296/2017 18 23. Используемая на предприятии питьевая вода является санитарно-гигиенической и чистой, соответствующей условиям, изложенным в части (1) статьи 4 Закона № 182/2019? Часть (1) статьи 4 Закона № 182/2019 18 24. Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды? Подп. d) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013 15 25. Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) ст. 15 Закона № 296/2017 7 Требования к борьбе с вредителями 26. Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) ст. 17 Закона № 296/2017 10 27. Биоцидные продукты, используемые для борьбы с вредителями, зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постановления Правительства № 344/2020 10 Требования к внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах НАССР 28. На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 29. Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст. 3 Закона № 296/2017: a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить? Подп. а) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подп. b) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения Подп. с) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 идентифицированных опасностей? d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках? Подп. d) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подп. е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017, работают эффективно? Подп. f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 30. Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017? Подп. g) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 18 31. Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 20 Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 32. Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018; 15 33. Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018 15 34. Субъект имеет систему выявления прослеживаемости на всех этапах пищевой цепи (ведение учета на всех этапах технологического процесса)? Части (1) и (4) ст.11 Закона № 306/2018; 15 35. Субъект имеет процедуру изъятия несоответствующей/потенциальн о небезопасной продукции с рынка и способен ли он обеспечить быстрый отзыв несоответствующей продукции (тест на изъятие)? Часть (1) ст.30 Закона № 306/2018 Подп. b) и c) части (2) ст.30 Закона № 50/2013; 20 Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 36. Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 37. Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации? Часть (2) ст. 18 Закона № 296/2017 5 38. Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется? Часть (4) ст. 18 Закона № 296/2017 10 39. В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 Требования, предъявляемые к организации производственного процесса 40. Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере? Подп. с) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (6) ст. 13 Закона № 306/2018 15 41. Сырье или любые другие ингредиенты, которые обрабатываются, перерабатываются или хранятся на предприятии, размещаемые или подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность? Части (2) и (5) ст. 11 Закона № 306/2018 20 42. Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета Часть (3) ст. 20 Закона № 296/2017 10 (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)? 43. Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов? Часть (3) ст. 18 Закона № 296/2017 15 44. Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья и готовой продукции? Подп. с) части (3) ст. 3, часть (5) ст. 17 Закона № 296/2017 10 45. Температура в помещениях, где обрабатываются и хранятся продукты, контролируется и регистрируется? Подп. d) части (2) ст. 9 Закона № 296/2017 10 46. Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний? Подп. е) части (3) ст. 3 Закона № 296/2017; 15 47. Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени? Часть (1) ст. 231 Закона № 50/2013; 15 48. Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)? Часть (9) ст. 17 Закона № 296/2017 15 Требования к этикетированию пищевых продуктов 49. Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст. 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) ст. 7 Закона № 279/2017 18 50. На этикетках представлена достоверная информация? Часть (5) ст. 12 Закона № 306/2018 18 51. Обязательные пометки размещаются на видном месте, чтобы они были хорошо видны, разборчивы и нестираемы. Часть (1) ст. 11 Закона № 279/2017 10 52. Обязательные пометки пишутся на государственном языке Республики Молдова Часть (1) ст. 13 Закона № 279/2017 10 непосредственно на упаковке или этикетке пищевого продукта. Требования к пищевым отходам 53. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) ст. 14 Закона № 296/2017 15 54. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) ст. 14 Закона № 296/2017 10 55. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) ст. 14 Закона № 296/2017 10 Требования к персоналу предприятия 56. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст. 214 Закона № 231/2010 20 57. Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия? Часть (1) ст. 22 Закона № 78/2004 15 58. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017 12 Требования к транспортным средствам для перевозки пищевых продуктов 59. Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018 20 ветеринарно-санитарное разрешение? 60. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками? Часть (4) ст. 12 Закона № 296/2017 15 61. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: поддержание надлежащих температур этих продуктов; мониторинг и регистрацию температуры перевозки? Часть (6) ст. 12 Закона № 296/2017 8 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросов по класси фикации нарушен ий (все применен ные вопросы) Количество нарушений, установленны х в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответст вия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушений (сумма баллов по всем примененны м вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответству ющим вопросам) Степень соответст вия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначител ьные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте 1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 182 от 19.12.2019 г. о качестве питьевой воды; 2. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов; 3. Закон № 296 от 21.12.2017г. об общих правилах гигиены пищевых продуктов; 4. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 5. Закон № 50 от 28.03.2013 г. об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 6. Закон № 231 от 23.09.2010 г. о внутренней торговле; 7. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 г. об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 20 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. /факс: +373 (22) 29-47-31 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ №. ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО СБЫТУ И/ИЛИ ХРАНЕНИЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование проверяемого лица Юридический адрес Фискальный код Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование) Адрес структурной/функциональной единицы Вид предприятия Вид деятельности (опишите согласно регистрационным документам) SA-20 Площадь коммерческой-единицы, м2 Год и период последних: обновлений ремонтов изменений Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года □ Сезонная работа □ Предприятие работает: В одну смену □ В продлённую смену □ В 2 или более смены □ Обеспечение питьевой водой: из общей системы □ из собственного источника (расход) м3/ч, производительность резервуара □ колодец □ Канализационная система Подключена к общей сети □ Собственная насосная система и/или собственная очистная станция (производительность хранения/очистки м3/ч) □ Численность персонала занятого в сегменте общественного питания: общее число персонала, выделенного в учреждении для общественного питания. Общее число реального персонала, занятого в подразделении учреждения общественного питания. Количество занятого персонала с специализированным образованием. Количество персонала с иным образованием. III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков 1 Критерий2 Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степе нь риска Текущая информац ия действите льна (отметит ь галочкой при необходим ости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) 1В случае соответствия таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не приме нимо Общие требования 1. Зарегистрировано ли официально предприятие по сбыту/хранению в сфере безопасности пищевых продуктов или имеет действующее санитарно ветеринарное разрешение? Часть (1) статьи 18 Закона № 221/200; Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013 20 2. Уведомил ли субъект орган местного публичного управления о начале торговой деятельности предприятия по сбыту? Подпункт с) части (6) статьи 13, часть (2) статьи 15 Закона № 231/2010 5 3. Располагает ли предприятие системами и процедурами для обеспечения прослеживаемости пищевых продуктов? Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018 18 Требования к защите прав потребителей 4. Размещено ли на видном месте на предприятии по сбыту название субъекта, осуществляющего деятельность в нем? Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003 5 5. Размещен ли на видном месте на предприятии по сбыту график работы предприятия? Соблюдает ли его субъект? Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003 5 6. Размещены ли на видном месте на предприятии по сбыту адрес и номер телефона органа, наделенного функциями по защите прав потребителей в сфере безопасности пищевых продуктов? Часть (12) статьи 25 Закона № 105/2003 7 7. Существует ли на предприятии по сбыту книга жалоб? Хранится ли книга жалоб на видном месте и доступна ли она потребителям? Подпункт g) статьи 9 и подпункт (h) статьи 10 Закона № 105/2003 15 8. Жалобы потребителей рассматриваются субъектом в сроки, установленные Положением о порядке ведения Книги жалоб, утвержденном Постановлением Правительства №. 1141/2006? Пункт 7 приложения к Постановлению Правительства № 1141/2006 Подпункт h1) статьи 10 Закона № 105/2003 7 9. Выдается ли на предприятии по сбыту кассовый чек (с описанием обязательных элементов) или иной документ, удостоверяющий факт покупки продукта или иной документ, удостоверяющий факт покупки продукта/оказания услуги? Подпункт f) статьи 9 и пункт (f) статьи 10 Закона № 105/2003; Часть (2) статьи 21 Закона № 231/2010 10 10. Указываются ли цены и тарифы на продукты, предложенные потребителям, на видном месте, четко ли изложены и ясно ли различимы? Часть (10) статьи 25 Закона № 105/2003 8 11. Средства измерения, используемые на предприятии по сбыту, принадлежат субъекту, являются точными, метрологически проверенными и видимыми для потребителей? Части (6) и (7) статьи 12 Закона № 105/2003; Часть (3) статьи 20 Закона № 231/2010 18 12 В деятельности предприятия используются только методы справедливой торговли? Часть (4) статьи 13 Закона № 105/2003 18 13 Предоставляется ли предприятием информация (в том числе устная) о продуктах/услугах, предлагаемых потребителям, сопроводительные документы, на государственном языке? Часть (1) статьи 13 Закона № 279/2017; Часть (6) статьи 25 Закона № 105/2003 5 Требования к помещениям и оснащению предприятия 14 Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии? Часть (1) ст. 9 Закона № 296/ 2017 5 15 Конструкция, размещение и размер предприятия располагают условиями для обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, их достаточно для содержания продуктов при соответствующих температурах, и сконструированы ли они таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур? Подпункт d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017; Подпункт 2) пункта 13 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 15 16 Конструкция, дизайн, проектирование, размещение и размер предприятия дают возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции с тем, чтобы предотвратить или свести к минимуму контаминацию через воздух, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях? Подпункт а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017; Подпункт 1) пункта 13, пункт 21 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 15 17 Предприятие по сбыту обладает необходимыми помещениями для здорового функционального оборота и для обеспечения адекватных гигиенических условий для хранения и реализации пищевых продуктов посредством: помещений для хранения пищевых продуктов; помещений для расфасовки пищевых продуктов (в случае если предприятие расфасовывает пищевые продукты); помещений для реализации пищевых продуктов; санитарно-бытовые помещения? Пункт 18 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 15 18 На предприятии имеются туалеты, соединенные с канализационной системой, и расположены они таким образом, чтобы не сообщаться напрямую с помещениями, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 22 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 15 19 Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 17 20 Помещения для обработки пищевых продуктов и санитарно-бытовые помещения в предприятии по сбыту обеспечены средствами естественной или механической вентиляции? Части (5) и (6) статьи 9 Закона № 296/2017; 11 21 Вентиляционная система предприятия, размещенного в жилом здании и зданиях иного назначения, отделена от вентиляционной системы соответствующего здания? Пункт 30 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 11 22 Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) ст. 9 Закона № 296/2017 7 23 На предприятии имеются раздевалки для персонала? Часть (9) ст. 9 Закона № 296/2017 10 24 Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) ст. 9 Закона № 296/2017 12 25 На предприятии предусмотрено водоснабжение питьевой водой? Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017 18 26 Циркуляция непитьевой воды на предприятии осуществляется по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017 7 Требования к пищевым продуктам и правилам их сбыта 27 Установлен ли процесс реализации пищевых продуктов таким образом, чтобы обеспечивалась поточность в одном направлении, и исключается ли перекрест между чистыми и грязными фазами? Пункт 20 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 10 28 Соблюдаются для пищевых продуктов, хранящихся и размещенных на реализацию предприятием по сбыту, сроки годности согласно предписаниям производителя? Запрещается размещение на рынке пищевых продуктов, не имеющих установленного срока годности (если установление такого срока является обязательным для пищевого продукта), или срок годности которых истек. Запрещается продление срока годности пищевых продуктов, в том числе путем замены этикетки или переупаковки.. Подпункт f) части (6) статьи 7, часть (6) статьи 12 Закона № 306/2018; Часть (5) статьи 211 Закона № 231/2010 18 29 Сопровождаются ли все пищевые продукты, предоставленные в распоряжение, документами, свидетельствующими об их законом происхождении, качестве и безопасности согласно действующим техническим, санитарным нормам и нормам бухгалтерского учета (сертификат качества, декларации под собственную ответственность, протоколы испытаний и т.д.)? Соответствуют ли продовольственные товары, размещаемые на рынке, положениям нормативно правовых актов? Часть (2) статьи 18 Закона № 231/2010; Часть (2) статьи 7 Закона № 105/2003; Пункт 41 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011; Подпункт a) части (6) статьи 7 Закона № 306/2018; 18 30 Этикетированы ли пищевые продукты, расфасованные предприятием, указана ли обязательная информация прямо на упаковке или на прикрепленной к ней этикетке и содержат ли они обязательные указания, предусмотренные статьями 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (2) статьи 10 Закона № 279/2017; Часть (1) статьи 19 Закона № 231/2010 Часть (7) статьи 7 Закона № 231/2010 10 31 Является ли информация на этикетках достоверной? Часть (5) статьи 12 Закона №.306/2018 18 32 Осуществляется ли хранение пищевых продуктов и непищевых товаров на складских помещениях (складах или зонах складирования), исключающих возможность загрязнения пищевых продуктов и/или передачу запахов пищевым продуктам? Пункт 17 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 12 33 Принимаются ли пищевые продукты в неповрежденных упаковках, чистых, сухих, без посторонних запахов? Перемещение пищевых продуктов из упаковки производителя в более мелкую упаковку в процессе приемки не допускается. Пункт 46 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 15 34 Принимаются ли к реализации кремовые кондитерские изделия расфасованными в упаковки, обеспечивающими соблюдение требований гигиены и исключающими возможность вторичного или перекрестного загрязнения? Пункт 17 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 15 Требования к материалам и изделиям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами 35 Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, используемыми на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы). Части (2) и (3) ст.14, Закона №. 306/2018; Пункт 19 приложения к Постановлению Правительства № 308/2011 20 36 Является ли надежным материал, используемый для обертывания и упаковывания пищевых продуктов, складированных и/или предложенных к реализации, чтобы он не служил источником контаминации? Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017 10 37 Соблюдаются ли требования к оснащению, технологической мебели, оборудованию и посуде, контактирующим с пищевыми продуктами, таким образом, чтобы избежать опасности? Подпункт a) часть (1) статьи 13 Закона № 296/2017; Пункт 31 – 40 приложения №3 к Постановлению Правительства № 931/2011 15 Требования к обертыванию и упаковыванию/расфасовке пищевых продуктов (для предприятий, осуществляющих эти операции) 38 Оснащены ли помещения по расфасовке скоропортящихся пищевых продуктов холодильниками для хранения продуктов, и осуществляются ли операции по расфасовке в контролируемом температурном режиме? Пункт 15 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 12 39 Оснащены ли помещения по расфасовке раковинами со смесителем для холодной и горячей воды для мытья рук персонала? Пункт 15 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 10 40 Осуществляется ли обертывание, упаковывание, расфасовка, в том числе сортировка пищевых продуктов в целях их реализации в условиях, исключающих загрязнение пищевых продуктов, защищающих их от порчи, и обеспечивается ли сохранение пищевой ценности и качество этих продуктов? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017; Пункт 14 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 15 Требования к принципам анализа опасностей и определения критических контрольных точек (HACCP) 41 Использует/применяет ли предприятие процедуры контроля качества и безопасности, основанные на принципах НАССР? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 Пункт 93 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 15 Требования к розничной торговле спиртными напитками 42 Располагает ли предприятие по розничной торговле алкогольной продукцией торговым помещением площадью не менее 20 квадратных метров? Пункт b) части (1) статьи 29, пункт b) статьи 30 Закона № 1100/2000 11 43 Лица, непосредственно занимающиеся розничной торговлей алкогольной продукции, вина, продукци, полученной на основе сусла или ароматизированной виноградно-винодельческой продукции, старше 18 лет? Подп. c) части (5) статьи 23 Закона № 57/2006; Часть (2) статьи 29 Закона № 1100/2000 20 44 Соблюдается запрет заниматься розничной торговлей алкогольной продукции, вина, продукци, полученной на основе сусла или ароматизированной виноградно-винодельческой продукции лицам младше 18 лет? Подп. j) части (5) статьи 30 Закона № 1100/2000 Подп. g) части (6) статьи 23 Закона № 57/2006 20 45 Соблюдается запрет заниматься розничной торговлей алкогольной продукции, вина, продукци, полученной на основе сусла или ароматизированной виноградно-винодельческой продукции с 22:00 до 8:00? Подп. j) статьи 30 Закона № 1100/2000 15 46 Сопровождается виноградно винодельческая и алкогольная продукция, выставленная для розничной реализации в предприятии, сертификатом качества и сертификатом соответствия? Часть (2) статьи 24, подп. b) и g) части (1) ст. 33 Закона № 1100/2000 Подп. d) части (3) ст. 33 Закона № 57/2006 18 47 Маркирована упакованная алкогольная продукция, за исключением пива и напитков на основе пива, а также алкогольная продукция, указанная в части (2) статьи 25, реализованная на предприятии по сбыту, «Акцизной маркой»? Пункт h) части (2) статьи 5, пункт d) части (3) статьи 16, части (1) и (2) статьи 25 Закона № 1100/2000 20 48 Соблюдается запрет на розничную торговлю алкогольной продукцией в пластиковой упаковке емкостью менее 0,25 литра? Подп. m) статьи 30 Закона № 1100/2000 15 49 Соблюдает предприятие законодательную норму о запрете продажи энергетической алкогольной продукции? Подп. j) части (2) статьи 5 Закона № 1100/2000 20 50 Расфасованная крепкая алкогольная продукция реализуется предприятием в бутылках с пробками с рассеивателем или другими видами пробок, подтвержденными Публичным учреждением «Центральная лаборатория по тестированию алкогольных, безалкогольных напитков и консервов», что исключает возможность многократного использования упаковки продукта? От этого требования освобождаются напитки типа дивинов, бренди, виски, напитков типа ликера с концентрацией сахара минимум 350 г/дм3, напитков, разлитых в упаковки до 0,25 литра и в сувенирные упаковки, изготовленные из нетрадиционных материалов. Часть (4) сатьи 6 Закона № 1100/2000 12 51 Соблюдается требование закона не заниматься розничной торговлей: a) этилового спирта наливом и/или разлитого в бутылки b) алкогольной продукции наливом, предназначенной для потребления человеком, за исключением вина, пива и напитков на основе пива; Подп. a), a1) части (2) статьи 5 Закона № 1100/2000 20 52 Соответствует ли информация на этикетке или на упаковке для реализации алкогольной продукции на предприятии по сбыту следующим требованиям: а) наименование и шрифт, используемые для представления наименования, под которым реализуется данная продукция являются ли четкими, разборчивыми, понятными и несмывающимися, и расположены ли они на видном для потребителя месте; b) наименование, адрес производителя, упаковщика и импортера представлены четко, транслитерированы средствами латинской графики и не занимают ли они доминирующее место на этикетке,; с) информация изложена на государственном языке? Статья 171 Закона № 1100/2000 15 53 Алкогольная продукция с объемной долей спирта не более 10%, выставленная на продажу торговой единицей, соответствует сроку годности, согласно предписаниям производителя? Подп. f) части (6) статьи 7 Закона № 306/2018 20 Требования к персоналу предприятия по сбыту и/или хранению пищевых продуктов 54 Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст. 214 Закона № 231/2010 Пункт 81 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 20 55 Лица, работающие в зоне обработки или транспортировки пищевых продуктов, носят соответствующую и чистую санитарно-защитную одежду (иную, чем для защиты пищевых продуктов и т.д.), в том числе предназначенную для головы? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Пункт 80 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 20 56 Лица, вовлеченные в распределение, реализацию и/или хранение пищевых продуктов и/или напитков в рамках торговых предприятий, прошли подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 214 Закона № 231/2010 15 Требования к пищевым отходам 57 Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017 15 58 Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017 10 69 Предприятие обладает письменными процедурами по очистке и дезинфекции, по контролю вредных организмов, по недопущению присутствия домашних животных в местах обработки или хранения пищевых продуктов? Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017 15 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов 2. Закон № 279 от 15.12.2017 года об информировании потребителей относительно пищевых продуктов 3. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных 4. Закон № 231 от 23.09.2010 года о внутренней торговле 5. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности 6. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 7. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей 8. Постановление Правительства № 931 от 08.12.2011 года об осуществлении розничной торговли 9. Постановление Правительства № 308 от 29.04.2011 года об утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами 10. Постановление Правительства № 65 от 26.01.2001 года об утверждении Правил розничной торговли отдельными видами продовольственных и непродовольственных товаров 11. Постановление Правительства № 1141 от 04.10.2006 года об утверждении Положения о порядке ведения Книги жалоб Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 21 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. /факс: +373 (22) 29-47-31 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ С ПОЛНЫМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССОМ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Проверяемое лицо и объект: Наименование проверяемого лица Юридический адрес Фискальный код Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя: Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование): Адрес структурной/функциональной единицы: Вид предприятия Вид деятельности (опишите согласно регистрационным документам): Площадь предприятия общественного питания Год и период последних: обновлений ремонтов SA-21 изменений Предприятие находится в рабочем состоянии: в течение всего года □ сезонная работа □ Предприятие работает: в одну смену □ в продлённую смену □ в 2 или более смены □ Обеспечение питьевой водой: из общей системы □ из собственного источника (расход) м3/ч, производительность резервуара □ колодец □ Канализационная система подключена к общей сети □ собственная насосная система и/или собственная очистная станция (производительность хранения/очистки м3/ч) □ Численность персонала занятого в сегменте общественного питания: общее число персонала, выделенного в учреждении для общественного питания. общее число реального персонала, занятого в подразделении учреждения общественного питания. количество занятого персонала со специализированным образованием. количество персонала с иным образованием. III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков 1 Критерий2 Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степень риска Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых 1В случае соответствия таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов №. Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не приме нимо Общие требования 1. Предприятие по сбыту/хранению в сфере безопасности пищевых продуктов зарегистрировано официально или имеет действующее санитарно ветеринарное разрешение? Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18 Закона № 221/200; 20 2. Субъект уведомил орган местного публичного управления о начале торговой деятельности предприятия общественного питания? Подпункт с) части (6) статьи 13, часть (2) статьи 15 Закона № 231/2010 5 3. Предприятие располагает системами и процедурами для обеспечения прослеживаемости пищевых продуктов? Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018 18 Требования к защите прав потребителей 4. Размещено ли на видном месте на предприятии общественного питания название субъекта, осуществляющего деятельность в нем? Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003 5 5. Размещен ли на видном месте на предприятии общественного питания график работы предприятия? Соблюдает ли его субъект? Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003 5 6. Размещены ли на видном месте на предприятии общественного питания адрес и номер телефона органа, наделенного функциями по защите прав потребителей в сфере безопасности пищевых продуктов? Часть (12) статьи 25 Закона № 105/2003 7 7. На предприятии общественного питания существует книга жалоб и хранится ли она на видном и доступном для потребителя месте? Подпункт g) статьи 9 и подпункт (h) статьи 10 Закона № 105/2003; Пункт 9 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 7 8. Жалобы потребителей рассматриваются субъектом в сроки, установленные Положением о порядке ведения Книги жалоб, утвержденном Постановлением Правительства № 1141/2006? Подпункт h1) статьи 10 Закона № 105/2003 7 9. На предприятии общественного питания выдается кассовый чек (с описанием обязательных элементов) или иной документ, удостоверяющий факт покупки продукта/оказания услуги? Подпункт f) статьи 9 и подпункт (f) статьи 10 Закона № 105/2003; Часть (2) статьи 21 Закона № 231/2010; Пункт 28 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 10. Цены и тарифы на продукты, предложенные потребителям, указаны на видном месте, они четко изложены и ясно различимы? Часть (10) статьи 25 Закона № 105/2003 8 11. На предприятии общественного питания применяются исключительно добросовестные коммерческие практики? Запрещаются недобросовестные коммерческие практики Часть (4) статьи 13 Закона № 105/2003 18 (например, установлен обман за счет обмера, обвеса, обсчета и т.д.). 12. Являются средства измерения, используемые на предприятии общественного питания, принадлежащие оператору, узаконенными (включенными в Государственный реестр средств измерения Республики Молдова), и прошли ли они метрологическую поверку? Части (6) и (7) статьи 12 Закона № 105/2003 Часть (3) статьи 20 Закона № 231/2010 18 13. Меню составлено в соответствии с ассортиментом продуктов согласно типу торгового предприятия? Есть в наличии указанный в меню ассортимент, когда потребитель делает заказ? Пункт 17 приложения № 1 к к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 14. Указывается в меню: кулинарная продукция и напитки в порядке их подачи, с указанием названия изделия, веса в граммах и цены одной порции? Пункт 18 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 Часть (1) статьи 25 Закона № 105/2003 Подпункт с) части (1) статьи 8 Закона № 279/2017 18 15. Этикетированы ли готовые расфасованные пищевые продукты на предприятии, отображается ли обязательная информация непосредственно на упаковке или на прикрепленной к ней этикетке, согласно ст. 8 и 9 Закона №. 279/2017, включая аллергены? Содержит ли этикетка емкостей с готовыми кулинарными изделиями, предлагаемая потребителю, информацию о дате изготовления, виде пищевого продукта, наименовании единицы и номере партии? Часть (2) статьи 10 Закона № 279/2017 Пункт 186 приложения № 4 к к Постановлению Правительства № 1209/2007 Часть (7) статьи 7, статья 8 Закона № 279/2017 Части (1) и (2) ст. 19 Закона № 231/2010; 18 Требования к помещениям и оснащению предприятия 16. Конструкция, дизайн, проектирование, размещение и размер предприятия дают Подпункт а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 15 возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции с тем, чтобы предотвратить или свести к минимуму контаминацию через воздух, и обеспечивает ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях? 17. Конструкция, размещение и размер предприятия предоставляют условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания продуктов при соответствующих температурах, и сконструированы ли они таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур? Подпункт d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 15 18. На предприятии имеются туалеты и раздевалки для персонала? Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 178 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 19. Предприятие обеспечено туалетами, соединенными с канализационной системой, и расположены ли они таким образом, чтобы они не выходили прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 23 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 20. Содержатся ли санитарные помещения (туалеты) для персонала и для посетителей на предприятии постоянно в рабочем состоянии, и снабжены ли мылом, туалетной бумагой и дезинфицирующими средствами? Пункт 181 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 17 21. Установлены ли в помещении, примыкающем к туалетам, краны с горячей и холодной водой, со смесителем, мылом и Пункт 182 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 17 электрической сушкой или бумажными салфетками и емкостями для использованных салфеток у раковины? Расположено ли помещение, в котором установлены краны,так, чтобы работающие проходили через него при возвращении в зоны обработки кулинарной продукции? 22. Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками? Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 19 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 11 23. Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 42 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 7 24. Безопасны ли и защищены ли лампы освещения и их подвесные элементы, укрепленные над кулинарной продукцией в любой точке производственного процесса? Пункт 43 приложения к Постановлению Правительства № 1209/2007 11 25. Предусмотрено ли, чтобы поток воздуха внутри предприятия перемещался из чистой зоны в грязную? Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 44 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 26. Оснащено ли предприятие умывальниками с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук? Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017 15 27. Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов? Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017 15 28. Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные светильники сконструированы и обработаны таким образом, чтобы предотвращать Подпункт с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017; 10 скопление грязи, уменьшить образование конденсата, образование плесени и рассеивание твердых частиц? Пункт 21 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 29. Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии? Подпункт а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017; Пункт 20 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 30. Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и является ли поверхность по всей высоте гладкой, позволяющей выполнение различных операций? Подпункт b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 31. Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки? Подпункт d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017; Часть пятая пункта 20 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 5 32. Легко ли чистятся и дезинфицируются, при необходимости, двери, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подпункт е) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017; Часть шестая пункта 20 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 5 33. Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017 5 34. Обладает ли предприятие достаточными помещениями для хранения сырья и вспомогательных материалов, кулинарной продукции и полуфабрикатов, а также для упаковки в зависимости от специфики и объема деятельности? Часть первая пункта 14 приложения № 1 и пункт 26 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 35. Хранятся ли инструменты и оборудование для содержания и очистки (веники, моечные, пылесосы и др.), моющие и дезинфицирующие средства в специально предназначенном для этого месте, отдельно от зон, где обрабатываются пищевые продукты, так, чтобы не загрязнять пищевые продукты, утварь, установки или белье? Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 134 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 12 36. Оснащены ли склады пищевых продуктов специальным инвентарем (стеллажи, полки, крючки) для обеспечения качественного хранения товаров? Часть шестая пункта 14 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 8 37. Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017 10 38. Имеют ли помещения для предварительной обработки пищевых продуктов (чистка, мойка, резка) отдельные площади для овощей, мяса, рыбы, яиц? Пункт 15 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 39. Предусматривается ли на предприятии водоснабжение питьевой водой? Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017 Пункт 30 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 40. Обеспечивает ли субъект контроль качества питьевой воды? Подпункт d) части (1) статьи 231 Закона № 50/2013 15 41. Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением Пункт 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007 18 условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов) 42. Использует ли предприятие постоянно в своей деятельности проточную питьевую воду, холодную и горячую, соответствующего давления и в достаточном количестве? Пункт 30 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 43. Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017 7 Требования к сырью, пищевым продуктам и технологическому процессу 44. Установлен ли процесс приготовления кулинарной продукции таким образом, чтобы обеспечивалась поточность в одном направлении, и исключается ли перекрест между чистыми и грязными фазами? Пункт 16 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 45. Соблюдает ли предприятие общественного питания пищевых продуктов, хранящихся и/или размещенных на реализацию, срок годности согласно предписаниям производителя? Запрещается производство и размещение на рынке пищевых продуктов, не имеющих установленного срока годности (если установление такого срока является обязательным для пищевого продукта), или срок годности которых истек. Запрещается продление срока годности пищевых продуктов, в том числе путем замены этикетки или переупаковки. Подпункт f) части (6) статьи 7, часть (6) статьи 12, часть (1) статьи 13 Закона № 306/2018; Часть третья пункта 14 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 46. Хранится ли сырье, полуфабрикаты и готовая Часть пятая пункта 14 приложения № 1 к Постановлению 10 продукция отдельно друг от друга? Правительства № 1209/2007 47. Сопровождаются ли сырье, пищевые продукты, вспомогательные материалы, ингредиенты, полуфабрикаты, приобретенные и используемые предприятием общественного питания, документами, подтверждающими их качество, количество и безопасность? Часть (2) статьи 18 Закона № 231/2010; Часть (2) статьи 7 Закона № 105/2003; Часть вторая пункта 10, пункт 55 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 48. Указывается ли на этикетке емкостей с приготовленной и замороженной кулинарной продукцией (полуфабрикаты), находящейся на предприятии, во время технологического процесса, информация о дате изготовления, типе пищевого продукта, названии предприятия и номере партии? Пункты 82 и 186 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 49. Предоставлены ли в распоряжение поварам и кондитерам на рабочих местах технологические карты и иные информационные материалы по технологическому процессу? Пункт 21 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 50. Изготавливается ли кулинарная продукция согласно технологической документации? Пункт 20 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 51. Отбирает ли субъект пробы в качестве специальных гигиенических мер, в том числе с соблюдением положений пункта 189 Санитарного регламента для предприятий общественного питания, утвержденного Постановлением Правительства № 1209/2007, и проводит ли лабораторные испытания? Подпункт е) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017 Пункт 189 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 52. Заключает ли субъект договор с аккредитованной лабораторией для лабораторного исследования проб качества поступающего сырья и продукции, производимой предприятием, Часть первая пункта 13 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 подлежащим контролю? Требования к температуре 53. Соблюдается ли температура и относительная влажность воздуха при хранении продуктов, применяются ли соответствующим образом общие положения, предусмотренные в пунктах 46, 60, 62 Санитарного положения для предприятий общественного питания, утвержденного Постановлением Правительства № 1209/2007? Подпункт с) части (3) статьи 3, часть (5) статьи 17 Закона № 296/2017; Пункты 26, 60, 86 и 90 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 12 54. Хранятся ли приготовленные и замороженные продукты при температуре минус 180C или ниже? Приготовленные и замороженные пищевые продукты могут храниться при температуре +40C или ниже, но не более 24 часов и не могут быть заморожены повторно. Пункты 84 и 85 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 55. Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Подпункт d) части (4) статьи 9 Закона № 296/2017; Часть третья пункта 14 приложения № 1, пункты 78, 81 и 84 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 12 Требования к принципам анализа опасностей и определения критических контрольных точек (HACCP) 56. Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 57. Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст. 3 Закона № 296/2017: a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить? Подп. а) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подп. b) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подп. с) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках? Подп. d) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подп. е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)– е) части (7) ст. 3 Закона № 297/2017, работают эффективно? Подп. f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 58. Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст. 3 Закона № 297/2017? Подп. g) части (7) ст. 3 и подп. а) части (1) ст. 8 Закона № 296/2017 18 59. Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 20 Требования к розничной торговле спиртными напитками 60. Располагает ли предприятие по розничной торговле алкогольной продукцией торговым помещением площадью не менее 20 квадратных метров? Пункт b) части (1) статьи 29, пункт b) статьи 30 Закона № 1100/2000 11 61. Лица, непосредственно занимающиеся розничной торговлей алкогольной продукции, вина, продукци, полученной на основе сусла или ароматизированной виноградно-винодельческой продукции, старше 18 лет? Подп. c) части (5) статьи 23 Закона № 57/2006; Часть (2) статьи 29 Закона № 1100/2000 20 62. Соблюдается запрет заниматься розничной торговлей алкогольной продукции, вина, продукци, полученной на основе сусла или ароматизированной виноградно-винодельческой продукции лицам младше 18 лет? Подп. j) части (5) статьи 30 Закона № 1100/2000 Подп. g) части (6) статьи 23 Закона № 57/2006 20 63. Соблюдается запрет заниматься розничной торговлей алкогольной продукции, вина, продукци, полученной на основе сусла или ароматизированной виноградно-винодельческой продукции с 22:00 до 8:00? Подп. j) статьи 30 Закона № 1100/2000 15 64. Сопровождается виноградно винодельческая и алкогольная продукция, выставленная для розничной реализации в предприятии, сертификатом качества и сертификатом соответствия? Часть (2) статьи 24, подп. b) и g) части (1) ст. 33 Закона № 1100/2000 Подп. d) части (3) ст. 33 Закона № 57/2006 18 65. Маркирована упакованная алкогольная продукция, за исключением пива и напитков на основе пива, а также алкогольная продукция, указанная в части (2) статьи 25, реализованная на предприятии по сбыту, «Акцизной маркой»? Пункт h) части (2) статьи 5, пункт d) части (3) статьи 16, части (1) и (2) статьи 25 Закона № 1100/2000 20 66. Соблюдается запрет на розничную торговлю алкогольной продукцией в пластиковой упаковке емкостью менее 0,25 литра? Подп. m) статьи 30 Закона № 1100/2000 15 67. Соблюдает предприятие законодательную норму о запрете продажи энергетической алкогольной продукции? Подп. j) части (2) статьи 5 Закона № 1100/2000 20 68. Расфасованная крепкая алкогольная продукция реализуется предприятием в бутылках с пробками с рассеивателем или другими видами пробок, подтвержденными Публичным учреждением «Центральная лаборатория по тестированию алкогольных, безалкогольных напитков и консервов», что исключает возможность многократного использования упаковки продукта? От этого требования освобождаются напитки типа дивинов, бренди, виски, напитков типа ликера с концентрацией сахара минимум 350 г/дм3, напитков, разлитых в упаковки до 0,25 литра и в сувенирные упаковки, изготовленные из нетрадиционных материалов. Часть (4) сатьи 6 Закона № 1100/2000 12 69. Соблюдается требование закона не заниматься розничной торговлей: a) этилового спирта наливом и/или разлитого в бутылки b) алкогольной продукции наливом, предназначенной для потребления человеком, за исключением вина, пива и напитков на основе пива; Подп. a), a1) части (2) статьи 5 Закона № 1100/2000 20 70. Соответствует ли информация на этикетке или на упаковке для реализации алкогольной продукции на предприятии по сбыту следующим требованиям: а) наименование и шрифт, используемые для представления наименования, под которым реализуется данная продукция являются ли четкими, разборчивыми, понятными и несмывающимися, и расположены ли они на видном для потребителя месте; b) наименование, адрес производителя, упаковщика и импортера представлены четко, транслитерированы средствами латинской графики и не занимают ли они доминирующее место на этикетке,; с) информация изложена на государственном языке? Статья 171 Закона № 1100/2000 15 71. Алкогольная продукция с объемной долей спирта не более 10%, выставленная на продажу торговой единицей, соответствует сроку годности, согласно предписаниям производителя? Подп. f) части (6) статьи 7 Закона № 306/2018 20 Требования к материалам и изделиям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами 72. Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, используемыми на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это Части (2) и (3) ст.14, Закона №. 306/2018; Пункт 19 Постановления Правительства № 308/2011 20 соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы). 73. Очищаются ли материалы, оснащение, оборудование и утварь, контактирующие с пищевыми продуктами, в том числе путем разборки, в течение дня, при переходе от одного продукта к другому, и дезинфицируются ли они в конце каждого дня дополнительно? Подпункт а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017; Пункты 50 и 127 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 74. Используются ли для работы с сырьем и термически обра ботанной кулинарной продукцией или полуфабрикатами четко промаркированное отдельное технологическое оборудование и приспособления (например: «сырая рыба», «вареная рыба», «хлеб» и др.)? Пункт 50 и часть пятая пункта 117 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 11 75. Хранятся ли упаковки и оберточные материалы таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации? Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017 5 Требования к персоналу предприятия общественного питания 76. Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Часть (4) статьи 244 Закона № 231/2010; Пункт 166 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 20 77. На предприятии существует и ведется учет медицинского контроля для всего персонала? Пункт 168 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 20 78. Прошли ли лица, вовлеченные в подготовку, обработку, Часть (1) статьи 22 Закона № 78/2004; 15 реализацию и/или хранение пищевых продуктов и/или напитков в торговых предприятиях, подготовку в области торговли, общественного питания, гигиены (в том числе гигиены пищевых продуктов и гигиены труда), общественного здоровья, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? Часть (1) статьи 214 Закона № 231/2010; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017; Пункты 164 и 165 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 79. Носят ли лица, участвующие в обработке, транспортировке или подаче пищевых продуктов, во время работы соответствующую чистую одежду (перчатки, санитарно защитная одежда, иная, чем для защиты пищевых продуктов и т.д.), которая покрывает одежду и волосы на голове и непромокаема в частях, контактирующих с влажностью? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Пункт 167 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 20 80. Соблюдают ли лица, вовлеченные в технологический процесс, в том числе при оказании услуги, обязательство снимать бижутерию (кольца, серьги и медальоны) во время манипуляции с пищевыми продуктами? Пункт 175 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 Требования к пищевым отходам 81. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017 15 82. Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017 10 83. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017 14 84. Оснащены ли помещения для хранения отходов оборудованием для мойки и очистки? Пункт 143 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 85. Имеет ли предприятие письменное расписание очистки и дезинфекции, этим самым обеспечивается ли чистота всех поверхностей, а критические зоны, установки и материалы промаркированы, чтобы привлечь к ним особое внимание? Пункт 138 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 Требования к борьбе с вредителями 86. Обладает ли предприятие действенными программами по контролю за вредителями и по предупреждению контакта с ними или их присутствия в помещениях, где проводится манипуляция с сырьем и кулинарной продукцией? Обследуются ли регулярно предприятия и прилегающие к ним зоны на массовое присутствие вредителей? Пункт 152 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 87. Проводятся ли мероприятия по уничтожению под надзором обученного персонала, который хорошо понимает потенциальную опасность для здоровья в результате использования средств по уничтожению, в том числе опасность от остатков пищевых продуктов? Пункт 154 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 296 от 21.12.2017г. об общих правилах гигиены пищевых продуктов 2. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов 3. Закон № 50 от 28.03.2013 г. об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных 4. Закон № 231 от 23.09.2010 г. о внутренней торговле 5. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности 6. Закон № 306 от 30.11.2018 о безопасности пищевых продуктов 7. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей 8. Постановление Правительства № 1209 от 08.11.2007 года о предоставлении услуг общественного питания. 9. Закон № 1100 от 30.06.2000 о производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции 10. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 о создании Автоматизированной информационной системы «Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков» 11. Постановление Правительства № 308 от 29.04. об утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 22 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ С МАЛОЙ ВМЕСТИМОСТЬЮ С ЧАСТИЧНЫМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Лицо и объект, подлежащие контролю: Наименование лица, подлежащего контролю: Юридический адрес Фискальный код: Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование): Местонахождение структурного/функционального подразделения: Тип предприятия: Вид деятельности (опишите согласно регистрационным документам): SA-22 Площадь предприятия общественного питания, м2 Год и период последних: обновлений ремонтов изменений Предприятие находится в рабочем состоянии: на протяжении всего года □ сезонная активность □ Предприятие работает: в одну смену □ в продлённую смену □ в 2 смены □ Обеспечение питьевой водой Из общей сети □ из собственного источника (расход) м3/ч, производительность резервуара □ Колодец □ Канализационная система Подключена к общей сети □ Собственная насосная система и/или собственная очистная станция (производительность хранения/очистки м3/ч) □ Численность персонала занятого в сегменте общественного питания: общее число персонала, выделенного в учреждении для общественного питания. общее число реального персонала, занятого в подразделении учреждения общественного питания. количество занятого персонала со специализированным образованием. количество персонала с иным образованием. III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков 1 Критерий2 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степе нь риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск 1В случае еслитаблица соответствуеттаблицеиз других проверочных листов, используемых в рамкахтой же проверки, таблица заполняетсятолько в одномиз проверочных листов,используемыхв ходе проверки. 2 Вписываются только критерии риска, применимые вобласти, илица,подлежащих контролю. контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов №. Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Непр имен имо Общие требования 1. Зарегистрировано ли предприятие общественного питания официально в области безопасности пищевых продуктов или имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение? Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) и п. 5 статьи 18 приложения № 6 Закона № 221/200; 20 2. Субъект уведомил орган местного публичного управления о начале торговой деятельности предприятия общественного питания? Подпункт с) части (6) статьи 13, часть (2) статьи 15 Закона № 231/2010 5 3. Предприятие располагает системами и процедурами для обеспечения прослеживаемости пищевых продуктов? Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018 18 Требования к защите прав потребителей 4. Размещено ли на видном месте на предприятии общественного питания название субъекта, осуществляющего деятельность в нем? Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003 5 5. Размещен ли на видном месте на предприятии общественного питания график работы предприятия? Соблюдает ли его субъект? Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003 5 6. На предприятии общественного питания существует Книга жалоб? Пункт 9 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007; Подпункт g) статьи 9 и подпункт (h) статьи 10 Закона № 105/2003; 7 7. Книга жалоб хранится на видном и доступном для потребителя месте? Подпункт g) статьи 9 и подпункт (h) статьи 10 Закона № 105/2003; 8. Жалобы потребителей рассматриваются субъектом в сроки, установленные Положением о порядке ведения Книги жалоб, утвержденном Постановлением Правительства № 1141/2006? Подпункт (h1) статьи 10 Закона № 105/2003; Пункт 7 Постановления Правительства № 1141/2006; 7 9. Размещены ли на видном месте на предприятии общественного питания адрес и номер телефона органа, наделенного функциями по защите прав потребителей в сфере безопасности пищевых продуктов? Часть (12) статьи 25 Закона № 105/2003 7 10. На предприятии общественного питания выдается кассовый чек (с описанием обязательных элементов) или иной документ, удостоверяющий факт покупки продукта/оказания услуги? Подпункт f) статьи 9 и подпункт (f) статьи 10 Закона № 105/2003; Часть (2) статьи 21 Закона № 231/2010; Пункт 28 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 11. Цены и тарифы на продукты, предложенные потребителям, указаны на видном месте, они четко изложены и ясно различимы? Часть (10) статьи 25 Закона № 105/2003; Пункт 17 Постановления Правительства № 931/2011; Части (4 и (5) статьи 20 Закона №231/2010 8 12. На предприятии общественного питания применяются исключительно добросовестные коммерческие практики? Запрещаются недобросовестные коммерческие практики (например, установлен обман за счет обмера, обвеса, обсчета и т.д.). Статья 13 Закона № 105/2003 18 13. Являются ли средства измерения, используемые на предприятии общественного питания, принадлежащиесубъекту, явными, видимыми для потребителей и метрологически поверенными? Части (6) и (7) статьи 12 Закона № 105/2003 Часть (3) статьи 20 Закона № 231/2010 18 14. Этикетированы ли готовые расфасованные пищевые продукты на предприятии, отображается ли обязательная информация непосредственно на упаковке или на прикрепленной к ней этикетке, согласно ст. 8 и 9 Закона №. 279/2017, включая аллергены? Содержит ли этикетка емкостей с готовыми кулинарными изделиями, предлагаемую потребителю, информацию о дате изготовления, виде пищевого продукта, наименовании единицы и номере партии? Часть (2) статьи 10 Закона № 279/2017 Пункт 186 приложения № 4 к к Постановлению Правительства № 1209/2007 Часть (7) статьи 7, статья 8 Закона № 279/2017 Части (1) и (2) ст. 19 Закона № 231/2010; 18 Особые требования к помещениям и оснащению 15. Изготовлены ли пол и стены помещений предприятия общественного питания, где пищевые продукты приготавливаются, обрабатываются или перерабатываются, за исключением зон приема пищи и мелкорозничных торговых единиц, из водонепроницаемых, негигроскопичных, нескользких, легко моющихся и дезинфицирующихся материалов? Подпункт а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017; Части вторая и третья пункта 20 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 16. Легко ли моются и дезинфицируются двери предприятия, имеют ли они гладкую, негигроскопичную поверхность, самозакрывающиеся или с закрывающейся гарнитурой? Часть шестая пункта 20 приложения № 4 к к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 17. Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, защитными сетками от насекомых? Часть пятая пункта 20 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 18. Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками? Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017 11 19. Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 42 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 7 20. Безопасны ли и защищены ли лампы освещения и их подвесные элементы, укрепленные над кулинарной продукцией в любой точке производственного процесса, чтобы не допускать попадания на кулинарную продукцию их осколков в случае повреждения? Пункт 43 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 21. Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала? Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017 10 22. Являются ли комнаты-раздевалки достаточных размеров и оснащены ли они таким образом, чтобы обеспечивать раздельное хранение личной одежды персонала и санитарно-защитной одежды для работы с пищевыми продуктами? Пункт 179 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 14 23. Являются ли туалеты на предприятии раздельными, подключенными к канализационной системе и расположены ли они таким образом, чтобы не сообщались напрямую с зонами обработки пищевых продуктов? Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 23 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 24. Оснащено ли предприятие умывальниками с горячей и холодной водой, моющими средствами и гигиенической сушкой для рук? Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017 15 25. Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды? Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017 Пункт 30 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 26. Использует ли предприятие постоянно в своей деятельности проточную питьевую воду, холодную и горячую, соответствующего давления и в достаточном количестве? Пункт 30 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 27. Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов) Пункт 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007 18 28. Обеспечивает ли субъект контроль качества питьевой воды? Пункт d) части (1) статьи 231 Закона № 50/2013 15 29. Осуществляется ли на предприятии циркуляция не питьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017 7 30. Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов? Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017 15 31. Поддерживаются ли помещения и оборудование предприятия в чистоте и в исправном функциональном состоянии? Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 14 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 5 32. Используются ли для очистки и обработки санитарных узлов оборудование и инструменты, специально предназначенные для этих целей, которые соответственным образом промаркированы? Пункт 135 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 33. Осуществляется ли хранение оборудования и инструментов, предназначенных для очистки и обработки, а также моющих и дезинфицирующих средств в специально предназначенном для этого месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 135 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 12 Требования к полуфабрикатам и другим пищевым продуктам 34. Оснащено ли предприятие холодильными площадями/установками, разделенными таким образом, чтобы исключить загрязнение готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов сырыми продуктами или впитывание запахов пищевых продуктов, которые выделяют характерные запахи, с установленным объемом в зависимости от природы, температуры хранения, длительности хранения и количества продуктов, предназначенных для хранения? Пункт 86 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 35. Предусмотрена ли на холодильных устройствах возможность контроля и регистрации температуры? Пункт 86 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 36. Соблюдается ли температура и относительная влажность воздуха при хранении продуктов? Подпункт d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 Подпункт с) части (3) статьи 3, часть (5) статьи 17 Закона № 296/2017 12 37. Соблюдает ли предприятие общественного питания срок годности пищевых продуктов, размещенных на реализацию, согласно предписаниям производителя? Запрещаются производство и размещение на рынке пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, не имеющих установленного срока годности (если установление такого срока является обязательным для пищевого продукта), или срок годности которых истек. Запрещается продление срока годности пищевых продуктов, в том числе путем замены этикетки или переупаковки. Подпункт f) части (6) статьи 7, часть (6) статьи 12, часть (1) статьи 13 Закона № 306/2018; Пункт 14 третьей части приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 38. Соблюдает ли предприятие общественного питания условия для хранения пищевых продуктов, размещенных на реализацию, согласно предписаниям производителя? Пункт 14 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 16 39. Сопровождаются ли пищевые продукты, ингредиенты, вспомогательные материалы, полуфабрикаты, предложенные предприятием общественного питания на реализацию, документами, подтверждающими их соответствие и безопасность? Часть (2) статьи 18 Закона № 231/2010; Часть (2) статьи 7 Закона № 105/2003; Часть вторая пункта 10 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 40. Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемыми на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы). Части (2) и (3) ст.14, Закона №. 306/2018; Пункт 19 приложения к Постановлению Правительства № 308/2011 20 41. Изготавливается ли кулинарная продукция/полуфабрикаты в соответствии с технологической документацией или согласно предписаниям производителя? Пункт 20 приложения № 1 к ПП № 1209/2007 15 Требования к розничной торговле спиртными напитками 42. Располагает ли предприятие общественного питания по розничной торговле алкогольной продукцией торговым помещением площадью не менее 20 квадратных метров? Подпункт b) части (1) статьи 29, подпункт b) статьи 30 Закона № 1100/2000 11 43. Лица, непосредственно занимающиеся розничной торговлей алкогольной продукции, вина, продукци, полученной на основе сусла или ароматизированной виноградно винодельческой продукции, старше 18 лет? Подп. c) части (5) статьи 23 Закона № 57/2006; Часть (2) статьи 29 Закона № 1100/2000 20 44. Соблюдается запрет заниматься розничной торговлей алкогольной продукции, вина, продукци, полученной на основе сусла или ароматизированной виноградно винодельческой продукции лицам младше 18 лет? Подп. j) части (5) статьи 30 Закона № 1100/2000 Подп. g) части (6) статьи 23 Закона № 57/2006 20 45. Соблюдается запрет заниматься розничной торговлей алкогольной продукции, вина, продукци, полученной на основе сусла или ароматизированной виноградно винодельческой продукции с 22:00 до 8:00? Подп. l) статьи 30 Закона № 1100/2000 15 46. Сопровождается виноградно винодельческая и алкогольная продукция, выставленная для розничной реализации в предприятии, сертификатом качества и сертификатом соответствия? Часть (2) статьи 24, подп. b) и g) части (1) ст. 33 Закона № 1100/2000 Подп. d) части (3) ст. 33 Закона № 57/2006 18 47. Упакованная алкогольная продукция, за исключением пива и напитков на основе пива, а также алкогольная продукция, указанная в части (2) статьи 25, реализованная на предприятии по сбыту, маркирована «Акцизной маркой»? Пункт h) части (2) статьи 5, пункт d) части (3) статьи 16, части (1) и (2) статьи 25 Закона № 1100/2000 20 48. Соблюдается запрет на розничную торговлю алкогольной продукцией в пластиковой упаковке емкостью менее 0,25 литра? Подп. m) статьи 30 Закона № 1100/2000 15 49. Соблюдает предприятие законодательную норму о запрете продажи энергетической алкогольной продукции? Подп. j) части (2) статьи 5 Закона № 1100/2000 20 50. Расфасованная крепкая алкогольная продукция реализуется предприятием в бутылках с пробками с рассеивателем или другими видами пробок, подтвержденными Публичным учреждением «Центральная лаборатория по тестированию алкогольных, безалкогольных напитков и консервов», что исключает возможность многократного использования упаковки продукта? От этого требования освобождаются напитки типа дивинов, бренди, виски, напитков типа ликера с концентрацией сахара минимум 350 г/дм3, напитков, разлитых в упаковки до 0,25 литра и в сувенирные упаковки, изготовленные из нетрадиционных материалов. Часть (4) сатьи 6 Закона № 1100/2000 12 51. Соблюдается требование закона не заниматься розничной торговлей: a) этилового спирта наливом и/или разлитого в бутылки b) алкогольной продукции наливом, предназначенной для потребления человеком, за исключением вина, пива и напитков на основе пива; Подп. a), a1) части (2) статьи 5 Закона № 1100/2000 20 52. Соответствует ли информация на этикетке или на упаковке для реализации алкогольной продукции на предприятии по сбыту следующим требованиям: а) наименование и шрифт, используемые для представления наименования, под которым реализуется данная продукция являются ли четкими, разборчивыми, понятными и несмывающимися, и расположены ли они на видном для потребителя месте; b) наименование, адрес производителя, упаковщика и импортера представлены четко, транслитерированы средствами латинской графики и не занимают ли они доминирующее место на этикетке,; с) информация изложена на государственном языке? Статья 171 Закона № 1100/2000 15 53. Алкогольная продукция с объемной долей спирта не более 10%, выставленная на продажу торговой единицей, соответствует сроку годности, согласно предписаниям производителя? Подп. f) части (6) статьи 7 Закона № 306/2018 20 Требования к персоналу предприятия общественного питания 54. Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Часть (4) статьи 244 Закона № 231/2010; Пункт 166 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 20 55. На предприятии существует и ведется учет медицинского контроля для всего персонала? Пункт 168 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 20 56. Прошли ли лица, вовлеченные в приготовление, обработку, реализацию и/или хранение пищевых продуктов и/или напитков в торговых предприятиях, подготовку в области торговли, общественного питания, гигиены (в том числе гигиены пищевых продуктов и гигиены труда), общественного здоровья, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 214 Закона № 231/2010; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017; Пункты 164 и 165 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 57. Носят ли лица, участвующие в обработке, транспортировке или подаче пищевых продуктов, во время работы соответствующую чистую одежду (перчатки, санитарно-защитная одежда, иная, чем для защиты пищевых продуктов и т.д.), которая покрывает одежду и волосы на голове и непромокаема в частях, контактирующих с влажностью? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Пункт 167 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 20 Требования к пищевым отходам 58. Удаляются ли пищевые отходы и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017 15 59. Хранятся ли пищевые отходы и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017 10 60. Удаляются ли пищевые отходы и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017 14 V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 61. Оснащены ли помещения для хранения отходов оборудованием для мойки и очистки? Пункт 143 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 Требования к борьбе с вредителями 62. Применяет ли субъект процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции и дератизации)? Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017 Пункт 138 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 63. Ведет ли предприятие общественного питания соответствующие записи о проведении мероприятий по уничтожению вредителей и использованию пестицидов? Пункт 158 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 12 1. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов 2. Закон № 296 от 21.12.2017г. об общих правилах гигиены пищевых продуктов 3. Закон № 231 от 23.09.2010 г. о внутренней торговле 4. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности 5. Закон № 50 от 28.03.2013 г. об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных 6. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей 7. Закон № 306 от 30.11.2018 о безопасности пищевых продуктов 8. Постановление Правительства № 1209 от 08.11.2007 года о предоставлении услуг общественного питания. 9. Постановление Правительства № 1141 от 04.10.2006 года об утверждении Положения о порядке ведения Книги жалоб 10. Закон № 1100 от 30.06.2000 о производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции 11. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 о создании Автоматизированной информационной системы «Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков» 12. Постановление Правительства № 308 от 29.04. об утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 23 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА КУЛИНАРНЫМИ ОТДЕЛАМИ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Лицо и объект, подлежащие контролю: Наименование лица, подлежащего контролю: Юридический адрес: Фискальный код Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование): Местонахождение структурного/функционального подразделения Тип предприятия Вид деятельности (опишите согласно регистрационным документам) Площадь кулинарного отдела, м2 Год и период последних: обновлений ремонтов SA-23 изменений Предприятие находится в рабочем состоянии: на протяжении всего года □ сезонная активность □ Предприятие работает: в одну смену □ в продлённую смену □ в 2 смены □ Обеспечение питьевой водой из общей сети □ из собственного источника (расход) м3/ч, производительность резервуара □ колодец □ Канализационная система Подключена к общей сети □ Собственная насосная система и/или собственная очистная станция (производительность хранения/очистки м3/ч) □ Численность персонала занятого в сегменте общественного питания: общее число персонала, выделенного в учреждении для общественного питания. общее число реального персонала, занятого в подразделении учреждения общественного питания. количество занятого персонала со специализированным образованием. количество персонала с иным образованием. III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков 1 Критерий2 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степе нь риска Доступная текущая информа ция (отметить в случае необходи мости) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск 1В случае если таблица соответствует таблицеиз других проверочных листов, используемых в рамкахтой же проверки, таблица заполняется только в одномиз проверочных листов,используемых в ходе проверки. 2 Вписываются только критерии риска, применимые в области, и лица, подлежащих контролю. контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов №. Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не при мен имо Общие требования 1. Предприятие (кулинарный отдел) официально зарегистрировано в области безопасности пищевых продуктов и имеется ли действующее ветеринарно санитарное разрешение? Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013 Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007 20 2. Субъект уведомил орган местного публичного управления о начале торговой деятельности предприятия общественного питания? Подпункт с) части (6) статьи 13, часть (2) статьи 15 Закона № 231/2010 5 3. Предприятие располагает системами и процедурами для обеспечения прослеживаемости пищевых продуктов? Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018 18 Требования к защите прав потребителей 4. Размещено ли на видном месте на предприятии общественного питания название субъекта, осуществляющего деятельность в нем? Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003 5 5. Размещен ли на видном месте на предприятии общественного питания график работы предприятия? Соблюдает ли его субъект? Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003 5 6. Существует ли на предприятии общественного питания Книга жалоб? Она хранится на видном месте и доступна потребителям? Пункт 9 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 Подпункт g) статьи 9 и подпункт (h) статьи 10 Закона № 105/2003; 7 7. Жалобы потребителей рассматриваются субъектом в сроки, установленные Положением о порядке ведения Книги жалоб, утвержденном Постановлением Правительства № 1141/2006? Пункт 7 Постановления Правительства № 1141/2006; Подпункт (h1) статьи 10 Закона № 105/2003; 7 8. Размещены ли на видном месте на предприятии общественного питания адрес и номер телефона органа, наделенного функциями по защите прав потребителей в сфере безопасности пищевых продуктов? Часть (12) статьи 25 Закона № 105/2003 7 9. На предприятии общественного питания выдается кассовый чек (с описанием обязательных элементов) или иной документ, удостоверяющий факт покупки продукта/оказания услуги? Подпункт f) статьи 9 и подпункт (f) статьи 10 Закона № 105/2003; Часть (2) статьи 21 Закона № 231/2010; Пункт 28 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 10. Цены и тарифы на продукты, предложенные потребителям, указаны на видном месте, они четко изложены и ясно различимы? Часть (10) статьи 25 Закона № 105/2003 8 11. На предприятии общественного питания применяются исключительно добросовестные коммерческие практики? Запрещаются недобросовестные коммерческие практики (например, установлен обман за счет обмера, обвеса, обсчета и т.д.). Статья 13 Закона № 105/2003 18 12. Являются ли средства измерения, используемые на предприятии общественного питания, принадлежащие субъекту, явными, видимыми для потребителей и метрологически поверенными? Части (6) и (7) статьи 12 Закона № 105/2003 Часть (3) статьи 20 Закона № 231/2010 18 13. Этикетированы ли готовые расфасованные пищевые продукты на предприятии, отображается ли обязательная информация непосредственно на упаковке или на прикрепленной к ней этикетке, согласно ст. 8 и 9 Закона №. 279/2017, включая аллергены? Содержит ли этикетка емкостей с готовыми кулинарными изделиями, предлагаемую потребителю, информацию о дате изготовления, виде пищевого продукта, наименовании единицы и номере партии? Часть (2) статьи 10 Закона № 279/2017 Пункт 186 приложения № 4 к к Постановлению Правительства № 1209/2007 Часть (7) статьи 7, статья 8 Закона № 279/2017 Части (1) и (2) ст. 19 Закона № 231/2010; 18 Особые требования к помещениям и оснащению 14. Изготовлены ли пол и стены помещений предприятия общественного питания из водонепроницаемых, негигроскопичных, нескользких, легко моющихся и дезинфицирующихся материалов? Части вторая и третья пункта 20 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 15 Легко ли моются и дезинфицируются двери предприятия, имеют ли они гладкую, негигроскопичную поверхность, самозакрывающиеся или с закрывающейся гарнитурой? Часть шестая пункта 20 приложения № 4 к к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 16 Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, защитными сетками от насекомых? Часть пятая пункта 20 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 17 Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками? Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017 11 18 Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 42 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 7 19 Безопасны ли и защищены ли лампы освещения и их подвесные элементы, укрепленные над кулинарной продукцией в любой точке производственного процесса, чтобы не допускать попадания на кулинарную продукцию их осколков в случае повреждения? Пункт 43 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 20 Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала? Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017 10 21 Являются ли комнаты-раздевалки достаточных размеров и оснащены ли они таким образом, чтобы обеспечивать раздельное хранение личной одежды персонала и санитарно-защитной одежды для работы с пищевыми продуктами? Пункт 179 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 14 22 Являются ли туалеты на предприятии раздельными, подключенными к канализационной системе и расположены ли они таким образом, чтобы не сообщались напрямую с зонами обработки пищевых продуктов? Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 23 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 23 Оснащено ли предприятие умывальниками с горячей и холодной водой, моющими средствами и гигиенической сушкой для рук? Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017 15 24 Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды? Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017 18 25 Использует ли предприятие постоянно в своей деятельности проточную питьевую воду, холодную и горячую, соответствующего давления и в достаточном количестве? Пункт 30 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 26 Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов) Пункт 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007 18 27 Обеспечивает ли субъект контроль качества питьевой воды? Пункт d) части (1) статьи 231 Закона № 50/2013 15 28 Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017 7 29 Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов? Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017 15 30 Поддерживаются ли помещения и оборудование предприятия в чистоте и в исправном функциональном состоянии? Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 14 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 5 31 Используются ли для очистки и обработки санитарных узлов оборудование и инструменты, специально предназначенные для этих целей, которые соответственным образом промаркированы? Пункт 135 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 32 Осуществляется ли хранение оборудования и инструментов, предназначенных для очистки и обработки, а также моющих и дезинфицирующих средств в специально предназначенном для этого месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 135 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 12 Требования к принципам анализа опасностей и определения критических контрольных точек (HACCP) 33 Предприятие использует/применяет постоянные процедуры контроля качества и безопасности, основанные на принципах НАССР? Пункт 93 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 15 Требования к сырью, пищевым продуктам 34. Субъект заключает договор с аккредитованной лабораторией для лабораторного исследования проб качества поступающего сырья и продукции, производимой предприятием, подлежащим контролю? Часть первая пункта 13 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 35. Субъект отбирает пробы в качестве специальных гигиенических мер, в том числе с соблюдением положений пункта 189 Санитарного регламента для предприятий общественного питания, утвержденного Постановлением Правительства № 1209/2007, и проводит лабораторные испытания? Подпункт е) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017 Пункт 189 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 36 Предоставлены ли в распоряжение поварам и кондитерам на рабочих местах технологические карты и иные информационные материалы по технологическому процессу? Пункт 21 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 37 Изготавливается ли кулинарная продукция согласно технологической документации? Пункт 20 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 38 Указывается ли на этикетке емкостей с приготовленной и замороженной кулинарной продукцией (полуфабрикаты), находящейся на предприятии, во время технологического процесса, информация о дате изготовления, типе пищевого продукта, названии предприятия и номере партии? Пункты 82 и 186 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 39 Соблюдает ли предприятие общественного питания срок годности пищевых продуктов, хранящихся и/или размещенных на реализацию, согласно предписаниям производителя? Запрещаются производство и размещение на рынке пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, не имеющих установленного срока годности (если установление такого срока является обязательным для пищевого продукта), или срок годности которых истек. Запрещается продление срока годности пищевых продуктов, в том числе путем замены этикетки или переупаковки. Подпункт f) части (6) статьи 7, часть (6) статьи 12, часть (1) статьи 13 Закона № 306/2018; Пункт 14 третьей части приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 40 Соблюдает ли предприятие общественного питания условия для хранения пищевых продуктов, размещенных на реализацию, согласно предписаниям производителя? Пункт 14 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 16 41 Сопровождаются ли сырье, пищевые продукты, ингредиенты, вспомогательные материалы, полуфабрикаты, предложенные предприятием общественного питания на реализацию, документами, подтверждающими их соответствие и безопасность? Часть (2) статьи 18 Закона № 231/2010; Часть (2) статьи 7 Закона № 105/2003; Часть вторая пункта 10 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 Требования к температуре 42 Предусмотрена ли на холодильных устройствах возможность контроля и регистрации температуры, соблюдается ли температура хранения продуктов? Пункт 86 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 Подпункт с) части (3) статьи 3, часть (5) статьи 17 Закона № 296/2017 10 43. Соблюдается ли температура и относительная влажность воздуха при хранении продуктов? Подпункт d) части (4) статьи 9 Закона № 296/2017 12 Требования к материалам и изделиям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами 44 Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемыми на предприятии, сопровождаются разрешениями? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы). Части (2) и (3) статьи 14, Закона №. 306/2018; Пункт 19 приложения к Постановлению Правительства № 308/2011 20 45 Используются ли для работы с сырьем и термически обработанной кулинарной продукцией или полуфабрикатами четко промаркированное отдельное технологическое оборудование и приспособления (например: «сырая рыба», «вареная рыба», «хлеб» и др.)? Пункт 50 и часть пятая пункта 117 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 11 46 Предприятие оснащено холодильными площадями/установками, разделенными таким образом, чтобы исключить загрязнение готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов сырыми продуктами или впитывание запахов пищевых продуктов, которые выделяют характерные запахи, с установленным объемом в зависимости от природы, температуры хранения, длительности хранения и количества продуктов, предназначенных для хранения? Пункт 86 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 47 Очищаются ли материалы, оснащение, оборудование и утварь, контактирующие с пищевыми продуктами, в том числе путем разборки, в течение дня, при переходе от одного продукта к другому, и дезинфицируются ли они в конце каждого дня дополнительно? Подпункт а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017; Пункт 127 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 Требования к персоналу кулинарного отдела 48 Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Пункт 166 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 20 49 На предприятии существует и ведется учет медицинского контроля для всего персонала? Пункт 168 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 20 50 Прошли ли лица, вовлеченные в приготовление, обработку, реализацию и/или хранение пищевых продуктов и/или напитков в торговых предприятиях, подготовку в области торговли, общественного питания, гигиены (в том числе гигиены пищевых продуктов и гигиены труда), общественного здоровья, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 214 Закона № 231/2010; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017; Пункты 164 и 165 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 51 Носят ли лица, участвующие в обработке, транспортировке или подаче пищевых продуктов, во время работы соответствующую чистую одежду (перчатки, санитарно-защитная одежда, иная, чем для защиты пищевых продуктов и т.д.), которая покрывает одежду и волосы на голове и непромокаема в частях, контактирующих с влажностью? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Пункт 167 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 20 52 Соблюдают ли лица, вовлеченные в технологический процесс, в том числе при оказании услуги, обязательство снимать бижутерию (кольца, серьги и медальоны) во время манипуляции с пищевыми продуктами? Пункт 175 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 Требования к пищевым отходам 53 Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017 15 V. Количество баллов при оценке риска 54 Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017 10 55 Поддерживаются ли постоянно в чистоте контейнеры для сбора отходов и места их хранения? Пункт 150 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 56 Хранятся ли пищевые отходы и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017 14 57 Имеет ли предприятие письменное расписание очистки и дезинфекции, этим самым обеспечивается ли чистота всех поверхностей, а критические зоны, установки и материалы промаркированы, чтобы привлечь к ним особое внимание? Пункт 138 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 Требования к борьбе с вредителями 58 Применяет ли субъект процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции и дератизации)? Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017 Пункт 138 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 59 Ведет ли предприятие общественного питания соответствующие записи о проведении мероприятий по уничтожению вредителей и использованию пестицидов? Пункт 158 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 12 ВСЕГО Нарушения Количес тво вопросов по класси фикации нарушен ий (все применен ные вопросы) Количество нарушений, установленны х в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответст вия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифика ции нарушений (сумма баллов по всем примененны м вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответству ющим вопросам) Степень соответст вия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначител ьные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов 2. Закон № 279 от 15.12.2017 года об информировании потребителей относительно пищевых продуктов 3. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных 4. Закон № 231 от 23.09.2010 года о внутренней торговле 5. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности 6. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 7. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей 8. Постановление Правительства № 1209 от 08.11.2007 года о предоставлении услуг общественного питания 9. Постановление Правительства № 1141 от 04.10.2006 года об утверждении Положения о порядке ведения Книги жалоб 10. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 о создании Автоматизированной информационной системы «Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков» 11. Постановление Правительства № 308 от 29.04. об утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 26 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2004, мун. Кишинэу, бул. Штефан чел Маре ши Сфынт, 180, д. b. 503, 510 тел.: (+373-22)211-615; тел. /факс: (+373-22) 210-225, http// www.ansa.gov.md, e-mail: info@ansa.gov.md СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ №. ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МАГАЗИНОВ ПО РЕАЛИЗАЦИИ ВИНОГРАДНО ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ, ПИВА И АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Лицо и объект, подлежащие контролю: Наименование лица, подлежащего контролю: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование): Местонахождение структурного/функционального подразделения: Площадь коммерческой-единицы, м2 Год и период последних: обновлений ремонтов изменений Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года □ Сезонная работа □ Предприятие работает: В одну смену □ В продлённую смену □ В 2 смены □ Обеспечение питьевой водой: из общей системы □ из собственного источника (расход) м3/ч, □ SA-26 производительность резервуара колодец □ Канализационная система: подключена к общей сети □ собственная система слива и /или собственная очистная установка (производительность хранения / очистки м3 / ч) □ Численность персонала занятого в сегменте общественного питания: общее число персонала, выделенного в учреждении для общественного питания. общее число реального персонала, занятого в подразделении учреждения общественного питания. количество занятого персонала со специализированным образованием. количество персонала с иным образованием. III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков 1: Критерий2 Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степень риска Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства 1 В случае соответствия таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не при мен имо 1 Зарегистрировано ли официально предприятие в сфере безопасности пищевых продуктов? Пункт а) части (3) статьи 231 Закона № 50/2013 20 2. Уведомил ли субъект орган местного публичного управления о начале деятельности по розничной торговле алкогольной продукции? Подпункт с) части (6) статьи 13, часть (2) статьи 15 Закона № 231/2010; Подпункт а) части (1) статьи 29 Закона № 1100/2000 Подпункт а) части (5) статьи 23 Закона № 57/2006 10 3. Соблюдает ли субъект законный запрет на розничную продажу вином, продукцией, полученной на основе сусла, и ароматизированной виноградно-винодельческой продукцией: a) через мелкорозничную торговую сеть (тележки, цистерны, автоприцепы, автомашины и т. д.) (за исключением публичных выставочных зон, отводимых органами местного публичного управления для проведения национальных и традиционных праздников); b) в киосках, павильонах и других торговых точках с торговой площадью менее 20 квадратных метров; c) в образовательных учреждениях, в том числе медицинских, дошкольных и в других учебных заведениях, в общежитиях для учащихся и студентов, а также вблизи них в радиусе, установленном органами местного публичного управления, на предприятиях, строительных и ремонтных площадках? Подпункты а)-с) статьи 30 Закона № 1100/2000; Подпункты а)-с) части (6) статьи 23 Закона № 57/2006 15 4. Располагает ли специализированное предприятие по розничной торговле алкогольной продукцией, в том числе вином, продукцией, полученной на основе сусла, и ароматизированной Подпункт b) части (5) статьи 23 Закона № 57/2006; Подпункт b) части 10 виноградно-винодельческой продукцией, торговым помещением площадью не менее 20 квадратных метров? (1) статьи 29 Закона № 1100/2000 5. Достигли ли лица, непосредственно вовлеченные в деятельность по розничной торговле алкогольной продукцией, в том числе вином, продукцией, полученной на основе сусла, или ароматизированной виноградно-винодельческой продукцией, возраста 18 лет? Подпункт c) части (5) статьи 23 Закона № 57/2006; Часть (2) статьи 29 Закона № 1100/2000 20 6. Соблюдается ли запрет на розничную продажу лицам, не достигшим возраста 18 лет, алкогольной продукции, вина, продукции, полученной на основе сусла, или ароматизированной виноградно винодельческой продукции? Подпункт j) статьи 30 Закона № 1100/2000 Подпункт g) части (6) статьи 23 Закона № 57/2006 20 7. Соблюдается ли запрет на розничную продажу с 22 часов до 8 часов алкогольной продукции, вина, продукции, полученной на основе сусла, или ароматизированной виноградно-винодельческой продукции? Подпункт l) статьи 30 Закона № 1100/2000 15 8. Соблюдается ли запрет на розничную торговлю алкогольной продукцией в пластиковой упаковке емкостью менее 0,25 литра? Подп. m) статьи 30 Закона № 1100/2000 15 9. Представлена ли на этикетке и на упаковке алкогольной продукции, реализованной на предприятии, в обязательном порядке следующая информация: надпись «Сделано в Молдове» (для алкогольной продукции, произведенной в Республике Молдова); наименование и адрес предприятия производителя; наименование и адрес импортера и экспортера; наименование продукции; дата упаковки (день, месяц, год); концентрация алкоголя (% об.); номинальный объем упакованного продукта, выраженный в кубических дециметрах (дм3), литрах (л), кубических сантиметрах (см3) или Часть (3) статьи 17 Закона № 1100/2000 18 миллилитрах (мл);; срок годности – для алкогольной продукции с объемной долей спирта не более 10%; сведения о сертификации; штриховой код (если он зарегистрирован); указание нормативного документа на данную продукцию; список ингредиентов или технологических добавок, указанных в Приложении №. 1 к Закону №. 279/2017 об информировании потребителей относительно пищевых продуктов идентификационный номер партии, расположенный после обозначения „L”; предупреждение о вреде для здоровья «Алкоголь может нанести вред нерожденному ребенку» и/или соответствующая пиктограмма согласно приложению; предупреждение о вреде для здоровья «Не предлагать алкоголь несовершеннолетним» и/или соответствующая пиктограмма согласно приложению; предупреждение о вреде для здоровья «Алкоголь замедляет скорость реакции – не употребляйте алкоголь, если управляете транспортным средством» и/или соответствующая пиктограмма согласно приложению; предупреждение о вреде для здоровья «Алкоголь может вызвать зависимость»? 10. Представлена ли на этикетке и на потребительской упаковке вина и продукции, полученной на основе сусла, реализованной на предприятии, в обязательном порядке следующая информация: a) наименование, под которым Часть (3) статьи 25 Закона № 57/2006 18 реализуется продукция; b) наименование категории продукции; c) наименование охраняемого географического указания или, по обстоятельствам, охраняемого наименования места происхождения; d) обозначение «защищенное географическое указание» или «защищенное обозначение происхождения»; e) наименование и адрес упаковщика, производителя и дистрибьютора, по обстоятельствам, импортера, с соответствующими пометками «упаковщик», «производитель», «дистрибьютор» и «импортер»; f) объемная доля спирта – значение (цифра), сопровождаемое единицей измерения «% vol.», которая может располагаться после сокращения «alc.»; g) категория продукции в зависимости от массовой концентрации сахаров и значение последней для: игристых вин, игристых качественных вин, вин игристых качественного ароматического типа, газированных вин, жемчужных вин, искрящихся вин; h) номинальный объем продукции, выраженный в дециметрах кубических (дм3), литрах (л), сантиметрах кубических (см3) или миллилитрах (мл); i) страна происхождения продукции. Обозначение «Сделано в Молдове» или «Произведено в Республике Молдова» для продукции, произведенной в Республике Молдова; j) дата упаковки (день, месяц, год); k) обозначение «содержит сульфиты» или «содержит диоксид серы» – для вин; l) список ингредиентов – по обстоятельствам; m) идентификационный номер партии, расположенный после обозначения «L»; n) цвет, по обстоятельствам (белое, розовое, красное – для вин игристых, игристых качественных, игристых качественного ароматического типа, газированное, жемчужных, искрящихся)? 11. Представлена ли на этикетке или потребительской таре пива и напитков на основе пива, реализованного на предприятии, следующая информация: 1 страна-изготовитель. Для пива, изготовленного в Республике Молдова, указывается «Сделано в Молдове» или «Произведено в Республике Молдова» 2) наименование и адрес изготовителя и/или импортера, дистрибьютора; 3) наименование продукта; 4) наименование, под которым пиво размещается на рынке; 5) тип пива; 6) надпись «pasteurizată» для пастеризованного пива; 7) список ингредиентов; 8) содержание в экстракте пивного сусла, % (за исключением безалкогольного пива, специального пива и напитков на основе пива); 9) минимальное значение объемной доли этилового спирта, % vol.; для безалкогольного пива – максимальное значение объемной доли этилового спирта, % vol.; 10) объем, л; 11) пищевая ценность (в граммах) и энергетическая ценность (в ккал) на 100 г пива; 12) дата розлива; 13) срок годности или предельно допустимый срок потребления; 14) условия хранения; 15) штрих-код (если зарегистрирован); 16) информация о сертификации; 17) предупреждение о вреде для здоровья «Алкоголь может нанести вред нерожденному ребенку» и/или соответствующая пиктограмма Часть (3) статьи 17 , часть (1) статьи 171 , часть (1) статьи 172 Закона № 1100/2000; Пункты 11-15 приложения к технического Регламента, утвержденного Постановлением П равительства № 473/2012 18 согласно приложению; 18) предупреждение о вреде для здоровья «Не предлагать алкоголь несовершеннолетним» и/или соответствующая пиктограмма согласно приложению; 19) предупреждение о вреде для здоровья «Алкоголь замедляет скорость реакции – не употребляйте алкоголь, если управляете транспортным средством» и/или соответствующая пиктограмма согласно приложению; 20) предупреждение о вреде для здоровья «Алкоголь может вызвать зависимость»? 12. Обязательные и факультативные обозначения на этикетке или на розничной упаковке алкогольных напитков, вин, пива и напитков на основе пива, продаваемых на предприятии изложены на румынском языке? Статья 171Закона № 1100/2000; Пункт 152 Регламента, утвержденного Постановлением П равительства № 356/2015; Гл. IV, пункт 13 Регламента, утвержденного Постановлением П равительства № 473/2012 15 13. Осуществляется ли предприятием реализация упакованных крепких алкогольных напитков в бутылках, укупоренных пробкой с рассеивателем или другими укупорочными устройствами, подтвержденными Публичным учреждением «Центральная испытательная лаборатория алкогольных/безалкогольных напитков и консервированных продуктов», которые исключают возможность вторичного использования упаковки продукции? От этого требования освобождаются напитки типа дивинов, бренди, виски, напитков типа Часть (4) статьи 6 Закона № 1100/2000 12 ликера с концентрацией сахара минимум 350 г/дм3, напитков, разлитых в упаковки до 0,25 литра и в сувенирные упаковки, изготовленные из нетрадиционных материалов. 14. Соблюдается законодательное требование не заниматься розничной торговлей: a) этилового спирта наливом и/или разлитого в бутылки b) алкогольной продукции наливом, предназначенной для потребления человеком, за исключением вина, пива и напитков на основе пива; Подп. a), a1) части (2) статьи 5 Закона № 1100/2000 20 15 Упакованная алкогольная продукция, за исключением: а) игристых и газированных вин, дивинов в сувенирных бутылках вместимостью до 0,25 л, 1,5 л, 3 л и 6 л; b) алкогольной продукции с объемной долей спирта не более 7%, и пива, реализуемого на предприятии, маркируется "акцизной маркой"? Подп. h), части (2) статьи 5, подпункт d) части (3) статьи 16 Закона № 1100/2000 20 16 При этикетировании винодельческой продукции правильно ли указаны факультативные обозначения на этикетке или на упаковке для реализации? Часть (31) статьи 25 Закона № 57/2006; Пункт 149 Регламента, утвержденного Постановлением П равительства № 356/2015 10 17 Этикетки виноградно-винодельческой и алкогольной продукции, продаваемые предприятием, соблюдают требования законодательства не приписывать продуктам : термины описательные, обычные, общие или хвалебного характера, не относящиеся к продукции, которые могут ввести потребителя в заблуждение или создать риск Часть (4) ст. 25 Закона № 57/2006 Часть (1) ст. 172 Закона № 1100/2000 10 путаницы в отношении аналогичного продукта другого производителя? свойства по профилактике, лечению или исцелению некоторых заболеваний или делаются ссылки на такие свойства? 18 Соответствуют ли этикетки или упаковка для реализации виноградно винодельческой и алкогольной продукции, продаваемой предприятием, требованию законодательства не указывать на них какой-либо информации, которая может считаться указанием места происхождения продукта в случае, когда его происхождение другое? Подпункт a) части (5) ст. 25 Закона № 57/2006 Подпункт a) части (2) ст. 172 Закона № 1100/2000 10 19 Соответствуют ли этикетки или упаковка для реализации виноградно винодельческой и алкогольной продукции, продаваемой предприятием, требованию законодательства не применять на них воспроизведения или имитации государственных гербов, официальных или исторических наименований государств или их сокращений? Подпункт b) части (5) ст. 25 Закона № 57/2006 Подпункт b) части (2) ст. 172 Закона № 1100/2000 10 20 Соответствуют ли этикетки или упаковка для реализации виноградно винодельческой и алкогольной продукции, продаваемой предприятием, требованию законодательства не указывать на них какой-либо информации, которая содержит географическое указание, идентифицирующее продукцию, не происходящую из того места, которое названо в данном географическом указании, даже в случае, когда указывается истинное происхождение продукции? Подпункт c) части (5) ст. 25 Закона № 57/2006 Подпункт a) части (2) ст. 172 Закона № 1100/2000 10 21 Соответствуют ли этикетки или упаковка для реализации виноградно Подпункт c) части (5) ст. 25 Закона № 10 винодельческой и алкогольной продукции, продаваемой предприятием, требованию законодательства не указывать на них информацию, в которой географическое указание сопровождается в сочетании с такими словами, как “вид”, “тип”, “стиль”, “имитация” и др.? 57/2006 Подпункт c) части (2) ст. 172 Закона № 1100/2000 22 Соответствуют ли этикетки или упаковка для реализации виноградно винодельческой и алкогольной продукции, продаваемой предприятием, требованию законодательства не указывать на них географическое указание в переводе? Подпункт b) части (5) ст. 25 Закона № 57/2006 Подпункт c) части (5) ст. 25 Закона № 57/2006 10 23 Соответствуют ли этикетки или упаковка для реализации виноградно винодельческой и алкогольной продукции, продаваемой предприятием, требованию законодательства не давать информацию, которая противоречит общественному порядку и нормам морали? Подпункт b) части (5) ст. 25 Закона № 57/2006 Подпункт d) части (5) ст. 25 Закона № 57/2006 Подпункт d) части (2) ст. 172 Закона № 1100/2000 10 24 Соответствуют ли этикетки или упаковка для реализации виноградно винодельческой и алкогольной продукции, продаваемой предприятием, требованию законодательства не содержать сведений, присваивающих алкогольной продукции лечебные свойства или медицинскую ценность? Подпункт e) части (2) ст. 172 Закона № 1100/2000 10 25 Соблюдает ли предприятие требование законодательства о запрете продажи энергетического алкоголя? Подпункт (j) части (2) ст. 5 Закона № 1100/2000 20 26 Алкогольная продукция с объемной долей спирта не более 10%, выставленная на продажу торговой единицей, соответствует сроку годности, согласно предписаниям производителя? Подп. f) части (6) статьи 7 Закона № 306/2018 20 27 Сопровождается виноградно- Часть (2) статьи 24, 18 винодельческая и алкогольная продукция, выставленная для розничной реализации в предприятии, сертификатом качества и сертификатом соответствия? подп. b) и g) части (1) ст. 33 Закона № 1100/2000 Подп. d) части (3) ст. 33 Закона № 57/2006 28 Соблюдаются ли условия хранения и складирования виноградно винодельческой и алкогольной продукции, указанные на их упаковке для реализации? Часть (1) статьи 23 Закона № 279/2017 5 V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количество вопросов по класси фикации нарушений (все примененные вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответствующие вопросы) Степень соответст вия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответстви я по количеству нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначитель ные 1 5 Серьезные 11 110 Очень серьезные 16 284 Всего 28 399 VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 279 от 15.12.2017 года об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 2. Закон № 57 от 10.03.2006 года о винограде и вине; 3. Закон № 1100 от 30.06.2000 года о производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции; 4. Постановление Правительства № 356 от 11.06.2015 года об утверждении Технического регламента «Организация виноградно-винодельческого рынка»; 5. Постановление Правительства №. 473 от 03.07.2012 года об утверждении Технического регламента «Пиво и напитки на основе пива». 6. Закон № 306 от 30.11.18 года о безопасности пищевых продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствующих при проверке: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 28 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ №. ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПУНКТАМИ ПРИЕМКИ МОЛОКА, НЕЗАВИСИМЫМИ ИЛИ ИНТЕГРИРОВАННЫМИ В МОЛОЧНО ТОВАРНЫЕ ФЕРМЫ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Проверяемое лицо и объект: Наименование лица, подлежащего контролю: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование): Адрес структурной/функциональной единицы: Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю: Другая общая информация о предприятии: SA-28 Тип предприятия Независимый пункт приемки молока Пункт приемки молока в рамках фермы Вид деятельности и общая производительность предприятия: Tipul de activitate: Общая производительность, тонны/день: Сбор коровьего сырого молока/молока буйволов: Сбор овечьего/козьего сырого молока: Сбор сырого молока кобылы/ ослицы Сбор сырого молока других пород Сбор молозива Предприятие в рабочем состоянии В течение года Да □ /Нет □ Сезонная деятельность Да □ /Нет □ Прием сырого молока: Один раз в день (утром/вечером) Два раза в день (утром и вечером) Один раз в два дня Поставка сырого молока Один раз в день (утром/вечером) Два раза в день (утром и вечером) Один раз в два дня Происхождение сырого молока Хозяйства/собственные фермы Хозяйства/фермы других лиц От импорта С внутреннего рынка Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продленную смену Да □ /Нет □ В две или более смены Да □ /Нет □ Номер ветеринарно санитарного разрешения на деятельность: Количество дней, отработанных в течение недели: Общее количество работающего персонала: Производительность (по произведенным товарам) Товар: Производительность: Общая годовая производительность (тонны) Мощность охлаждения (тонны) Количество резервуаров для охлаждения сырого молока Количество сырого молока, собранного в предыдущем году (тонны) Коровье сырое молоко/молоко буйволов: Овечье/козье сырое молоко: Сырое молоко ослицы/кобылы: Сырое молоко других видов: Снабжение питьевой водой От государственной сети □ Из собственных источников (расход) м3/ч, объем резервуаров □ Канализационная система Подключена к государственной сети □ Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/мощность очистных сооружений м3/ч) □ Теплоноситель Из государственного источника □ Собственный источник □ III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков 1: Критерий2 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степень риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимос ти) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ 1 В случае если таблица соответствует таблице из других проверочных листов, используемых в рамках той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых в ходе проверки. 2Вписываются только критерии риска, применимые вобласти, илица,подлежащих контролю. загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не при мен имо I. Общие требования 1. Владеет ли предприятие действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (1) статьи 18 и пункт 52 приложения № 6 Закона № 221/2007 20 2. Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно санитарным разрешением? Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 182 Закона № 221/2007 20 II. Требования к помещениям и оснащению предприятия по сбору сырого молока 3. Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии? Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017 5 4. Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность Подпункт а) части (2) статьи 9 10 технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях? Закона № 296/2017 5. Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала? Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017 10 6. Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где перерабатывается пищевые продукты? Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017 15 7. Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук? Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017 15 8. Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, которая запрещала бы поступление воздуха через механическую вентиляцию из контаминированной зоны в чистую зону? Обеспечены ли выходы наружу защитными сетками? Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017 11 9. Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017 7 10. Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где перерабатываются пищевые продукты? Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017 12 11. Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, переработается или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии? Подпункт а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 5 12. Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, перерабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, Подпункт b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций? 13. Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц? Подпункт с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 14. Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки? Подпункт d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 5 15. Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подпункт е) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 5 16. Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подпункт f) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 17. Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017 5 18. Применяет ли субъект процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, переработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017; Пункт 116 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 19. Отделены ли помещения для хранения молока от помещений, в которых размещены животные, и сконструированы ли они таким образом, чтобы ограничить риск заражения молока? Пункты 115 и 116 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 20. Оснащены ли помещения для хранения молока оборудованием для охлаждения? Пункт 116 приложения к Постановлению Правительства № 10 435/2010 III. Требования к водоснабжению и канализации 21. Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды? Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017 18 22. Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007? (например, бюллетень анализов) Пункт 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007 18 23. Обеспечивает ли субъект контроль качества питьевой воды? Подпункт d) части (1) статьи 231 Закона № 50/2013 15 24. Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017 7 25. Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода? Часть (5) статьи 15 Закона № 296/2017 15 26. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 27. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 10 IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с молоком 28. Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемыми на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в Часть (3) статьи 11 Закона № 78/2004; Пункт 19 приложения к Постановлению Правительства № 20 которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы). 308/2011 29. Подвергаются ли после использования все материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с молоком и рабочими поверхностями, эффективной уборке и дезинфекции? Подпункт а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017 15 30. Подвергаются ли цистерны и контейнеры, использованные для перевозки сырого молока, соответствующей очистке и дезинфекции, до использования, после каждой перевозки или после каждой серии перевозок, если промежуток между погрузкой и разгрузкой небольшой, но во всех случаях не реже одного раза в течение дня? Пункт 118 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 31. Сконструированы ли и изготовлены ли все материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с молоком (например, доильное оборудование, емкости, цистерны и т. п. для сбора и перевозки молока), из таких материалов, чтобы они могли содержаться в порядке, исправности и состоянии, сводящих к минимуму любой риск контаминации, и которые позволяют производить их очистку и дезинфекцию, за исключением необоротных контейнеров и упаковки? Это требует использования гладких, моющихся и нетоксичных материалов. Подпункт b) и c) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017; Пункты 115 и 117 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 32. Установлены ли все материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, таким образом, чтобы дать возможность производить уборку оборудования и Пункт d) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017 5 окружающей зоны? V. Требования к сырью, пищевым продуктам и технологическому процессу 33. Подлежит ли сырое молоко органолептическому и физико химическому исследованию в целях выявления отклонений? Пункт 120 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 34. Получено ли сырое молоко от животных без признаков инфекционного заболевания, передающегося человеку через молоко? Подпункт а) пункта 110 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 35. Получено ли сырое молоко от животных, находящихся в удовлетворительном состоянии здоровья, без признаков болезни, сопровождающейся заражением молока, в частности, инфекциями половых органов с признаками выделений, желудочно-кишечного тракта, сопровождающимися поносом и повышенной температурой, воспалением молочной железы? Подпункт b) пункта 110 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 36. Получено ли сырое молоко от животных без ран вымени, приводящих к порче молока? Подпункт c) пункта 110 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 37. Получено ли сырое молоко от животных, которым не вводились неавторизованные вещества и препараты, или которые не подверглись запрещенному лечению, согласно положениям действующих нормативных актов о мерах по надзору и контролю определенных веществ и их остатков в живых животных и продуктах, полученных от них? Подпункт d) пункта 110 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 38. Получено ли сырое молоко от животных, которые были обработаны авторизованными продуктами или веществами с соблюдением предписанного периода выжидания для соответствующих продуктов или веществ? Подпункт e) пункта 110 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 39. Вводит ли в действие субъект продовольственного сектора процедуры, позволяющие удостовериться, что сырое молоко отвечает следующим требованиям: 1) для молока коровьего сырого: a) общее количество микробных тел при 30°C/мл - < 100.000 определяется на основании показателей колебания геометрической средней на протяжении двухмесячного периода, при не менее двух отборов проб ежемесячно; и b) количество соматических клеток/на 1 мл - < 400.000 определяется на основании показателей колебания геометрической средней на протяжении трехмесячного периода, при не менее одного отбора проб ежемесячно, кроме случая, когда Агентство указывает на другую специальную методику, учитывая сезонные колебания уровня производства? Подпункт 1) пункта 126 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 2) для сырого молока от других видов: общее количество микробных тел при 30°C/на 1 мл - < 1.500.000 определяется на основании показателей колебания геометрической средней на протяжении двухмесячного периода при не менее двух отборов проб ежемесячно? Подпункт 2) пункта 126 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 3) если сырое молоко, полученное от других видов, кроме коров, предназначенное для производства продуктов из сырого молока процессом, не требующим термической обработки: общее количество микробных тел при 30°C/на 1 мл <500.000 определяется на основании показателей колебания геометрической средней на протяжении двухмесячного периода при не менее двух отборов проб ежемесячно? Подпункт 3) пункта 126 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 40. Является ли уровень остатка антибиотиков сырого молока, введенного на рынок предприятием, в пределах, разрешенных регламентами в пищевой отрасли? Подпункт а) подпункта 4) пункта 126 приложения к Постановлению 20 Правительства № 435/2010 41. Является ли общее количество остатка всех антибиотиков в сыром молоке, введенного на рынок предприятием, на предельно допустимом уровне? Буква b) подпункта 4) пункта 126 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 20 42. Является ли молоко, используемые или введенные на рынок предприятием, надежным, без: a) клинических признаков любой патологии вымени; b) определенных рисков, обусловленных остатками использованных лекарственных препаратов в молоке, при несоблюдении предписанного периода выжидания; с) обработанных растворами или спреями для очистки сосков, оставляющими в молоке следов, превышающих допустимый уровень? Пункт 120 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 20 43. Содержится ли молоко сразу после доения в чистом и специально оборудованном месте, исключающие заражение? Пункт 122 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 Глава 10 15 VI. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (HACCP) 44. Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 45. Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом: Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить? Подпункт а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подпункт b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подпункт с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках? Подпункт d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подпункт е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 f) устанавливают ли процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017, работают эффективно? Подпункт f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 46. Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017? Подпункт g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017 18 47. Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 20 VII. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 48. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018 15 49. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; 15 поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты? Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018 VIII. Требования к соблюдению температурного режима 50. Охлаждается ли молоко немедленно сразу после доения до температуры: Подпункт 1) пункта 122 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 a) не более 8°C – при ежедневном сборе? 15 b) не более 6°C – если сбор не ежедневный? 15 51. Быстро ли охлаждается молоко до температуры не более 6°C при его поставки на перерабатывающее предприятие и хранится ли при такой температуре до переработки? Подпункт а) пункта 128 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 52. Поддерживается ли температурный режим во время перевозки так, чтобы при прибытии на предприятие назначения температура молока не превышала 10°C? Пункт 123 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 IX. Требования к транспортировке молока 53. Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018 20 54. Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками? Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017 15 55. Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортировки молока: поддержание надлежащей температуры этих продуктов; мониторинг и регистрацию температур при транспортировке? Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017 15 X. Требования к персоналу предприятия по сбору молока 56. Имеют ли лица, работающие в зоне переработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017 20 приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? 57. Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? Часть (1) статьи 23 Закона 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017 15 58. Носят ли лица, работающие в зоне переработке, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; 12 59. Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов HACCP? Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017 15 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушени я Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленны е в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначител ьные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов: 1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов; 2. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 5. Постановление Правительства № 435 от 28.05.2010 года об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения; 6. Постановление Правительства № 308 от 29.04.2011 годаоб утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами; 7. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 года о создании Автоматизированной информационной системы «Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков»; 8. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 года об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствующих при проверке: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 33 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. M. Когэлничану, 63, тел. +373-22-294-712, факс +373-22-294-712 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМИ РЫНКАМИ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Лицо и объект, подлежащие контролю Наименование/имя лица, подлежащего контролю: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование): Местонахождение структурного/функционального подразделения: Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю: Другая общая информация о предприятии: Тип деятельности предприятия: Мясной павильон Павильон молочных продуктов Торговля растительными продуктами SA-33 Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений: Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная деятельность Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продленную смену Да □ /Нет □ В две или более смены Да □ /Нет □ Номер ветеринарно санитарного разрешения на деятельность: Количество дней, отработанных в течение недели: Количество ветеринарно санитарного персонала: Количество свободно практикующих ветеринарных врачей, с которыми был заключен договор: Количество работающего персонала: a) Всего: b) За рабочую смену: Проект строения/ реконструкции (при необходимости) имеет ветеринарно-санитарное утверждение/согласование Да □ Нет □ Снабжение питьевой водой От государственной сети □ Из собственных источников () м3/ч, объем резервуаров □ Канализационная система Подключена к государственной сети □ Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/мощность очистных сооружений м3/ч) □ Теплоноситель Из государственного источника □ Собственный источник □ Тип используемого на предприятии хладагента: Фреон Другое Общая годовая производительность, тонны: Общая годовая продукция, тонны: Общий объем хранения: a) охлаждение: b) заморозка: Количество помещений для хранения/охлаждения c) охлаждение: a) заморозка: III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков 1: Критерий2 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степень риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимос ти) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля 1 В случае если таблица соответствует таблице из других проверочных листов, используемых в рамках той же проверки, таблица заполняетсятолько в одномиз проверочных листов, используемых в ходе проверки. 2 Вписываются только критерии риска, применимые в области, и лица, подлежащие контролю. IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не прим еним о I. Общие требования 1. Зарегистрирован ли субъект официально в сфере безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013 20 2. Владеет ли предприятие действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (1) статьи 18 и пункта 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007 20 3. Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно санитарным разрешением? Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 182 Закона № 221/2007 20 II. Требования к помещениям и оснащению предприятия 4. Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии? Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017 5 5. Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях? Подпункт а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 10 6. Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала? Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017 10 7. Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где перерабатываются пищевые продукты? Часть (3) статьи 9 Закона 296/2017 15 8. Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук? Часть (4) статьи 9 Закона 296/2017 15 9. Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов? Часть (4) статьи 9 Закона 296/2017 15 10. Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками? Часть (5) статьи 9 Закона 296/2017 11 11. Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) статьи 9 Закона 296/2017 7 12. Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) статьи 9 Закона 296/2017 12 13. Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии? Подпункт а) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 14. Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций? Подпункт b) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 15. Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц? Подпункт с) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 16. Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки? Подпункт d) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 5 17. Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подпункт е) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 5 18. Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности Подпункт f) части (1) статьи 10 оборудования) в зонах, где перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? 10 Закона 296/2017 19. Имеются ли на территории рынка специализированные помещения (крытые рынки, павильоны) для реализации скоропортящихся продуктов, оборудованных холодильным оборудованием и помещениями для обработки инвентаря, оснащенных водопроводом с холодной и горячей водой, канализацией, моющими и дезинфицирующими средствами, санитарным инвентарем и оборудованием? Буква а) подпункта 10.1 пункта 10 приложения к Постановлению Правительства № 955/2004 15 20. Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) статьи 10 Закона 296/2017 5 21. Применяет ли субъект процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) статьи 17 Закона 296/2017 Пункт 19 приложения к Постановлению Правительства № 955/2004 10 22. Установлены ли на территории рынка урны для мусора на расстоянии 10 м от каждого торгового места, а также возле каждого стационарного торгового места? Пункт 18 приложения к Постановлению Правительства № 955/2004 10 23. Зарезервирован ли на территории рынка специальный участок для сбора и вывоза мусора (на расстоянии не менее 20 м от торговых мест)? Пункт 18 приложения к Постановлению Правительства № 955/2004 10 24. Проводится ли санитарная обработка территории рынка перед началом рабочего дня и после его окончания с обязательной предварительной поливкой в теплое время года всей территории? Пункт 20 приложения к Постановлению Правительства № 955/2004 15 Организуется ли один раз в неделю санитарный день с комплексной уборкой рынка (наведение порядка, дезинсекция, дезинфекция и дератизация всей территории, главных и вспомогательных павильонов, торговых мест и др.)? 25. Обеспечивает ли субъект ежедневно уборку территории рынка, обработку столов и торгового инвентаря, вывоз мусора с последующей обработкой контейнеров для мусора? Пункт 17 приложения к Постановлению Правительства № 955/2004 15 26. Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) статьи 10 Закона 296/2017 10 27. Организованы ли на рынке специальные места для торговли фруктами и овощами с автомашин? Подпункт h) подпункта 10.1 пункта 10 приложения к Постановлению Правительства № 955/2004 15 28. Обустроены ли специальные сектора для продажи животных, птиц, яиц? Подпункт i) подпункта 10.1 пункта 10 приложения к Постановлению Правительства № 955/2004 15 29. Вывешена ли на рынке на видном месте: информация о правилах торговли на рынках, перечень запрещенных к продаже товаров, расписание работы, название рынка, адрес и телефон органа публичного управления, наделенного функциями по защите прав потребителей, указатели местонахождения органов управления рынком, лаборатории санитарно ветеринарной экспертизы (для сельскохозяйственного и смешанного рынков), информация о размещении торговых и санитарно-гигиенических зон, информация о размерах рыночного сбора, а также решение органа местного публичного управления об Пункт 5 приложения к Постановлению Правительства № 955/2004 15 утверждении рыночного сбора? 30. Созданы ли на рынке необходимые условия для работы лабораторий, осуществляющих санитарно ветеринарную экспертизу продуктов животного и растительного происхождения, которые реализуются на территории рынка? Подпункт m) подпункта 10.1 пункта 10 приложения к Постановлению Правительства № 955/2004 20 31. Созданы ли на рынке для контролирующих органов необходимые условия для выполнения ими контрольных функций? Буква j) подпункта 10.1 пункта 10 приложения к Постановлению Правительства № 955/2004 5 32. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 33. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 10 III. Требования к водоснабжению и канализации 34. Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды? Часть (1) статьи 15 Закона 296/2017 18 35. Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007? (например, бюллетень анализов) Пункт 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007 18 36. Обеспечивает ли субъект контроль качества питьевой воды? Подпункт d) части (1) статьи 231Закона № 50/2013 15 37. Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) статьи 15 Закона 296/2017 7 38. Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в Часть (5) статьи 15 Закона 15 качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода? 296/2017 39. Изготовлен ли лед, контактирующий с пищевыми продуктами, из питьевой воды, а также осуществляется ли его получение, обработка и хранение в условиях, исключающих его загрязнение? Часть (6) статьи 15 Закона 296/2017 15 40. Не содержит ли пар, использующийся в прямом контакте с пищевыми продуктами, никакого вещества, которое представляет опасность для здоровья или может привести к контаминации пищевых продуктов? Часть (7) статьи 15 Закона 296/2017 15 41. Является ли вода, используемая для охлаждения емкостей после применения тепловой обработки пищевых продуктов (стерилизация), безопасной, чтобы она не являлась источником контаминации пищевых продуктов? Часть (8) статьи 15 Закона 296/2017 15 IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами 42. Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы). Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018; Пункт 19 приложения к Постановлению Правительства № 308/2011 20 43. Подвергаются ли материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, эффективной уборке и, при необходимости, дезинфекции. Производятся ли уборка и дезинфекция с частотой, достаточной Подпункт а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017 15 для того, чтобы избежать любого риска контаминации? 44. Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации? Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017 15 45. Является ли безопасным материал, используемый для обертывания и упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации? Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017 7 46. Выполняются ли операции по обертыванию и упаковыванию так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 15 47. Обеспечивается ли целостность и чистота жестяных и стеклянных банок? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 10 48. Легко моется и, при необходимости, дезинфицируется оборотный материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии? Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017 10 V. Требования к деятельности в рамках рынка 49. Осуществляется ли реализация сыпучих продуктов (мука, макаронные изделия, крупы и сахар) только в расфасованном виде? Под подпункт d) подпункта 10.1 пункта 10 приложения к Постановлению Правительства № 955/2004 15 50. Осуществляется ли взимание платы за торговое место только при наличии квитанции санитарно ветеринарной экспертизы продуктов, действительной на территории соответствующего рынка? Буква l) подпункта 10.1 пункта 10 приложения к Постановлению Правительства № 955/2004 18 51. Осуществляется ли реализация местных и импортных продовольственных товаров и товаров широкого потребления при наличии документов, подтверждающих их происхождение, безопасность и качество. Пункт 16 приложения к Постановлению Правительства № 955/2004 18 VI. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (HACCP) 52. Имеются ли на предприятии разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 53. Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, требованиям, предусмотренным в следующим образом: a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить? Подпункт а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подпункт b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подпункт с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках? Подпункт d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подпункт е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 f) устанавливают ли процедуры процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017, работают эффективно? Подпункт f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 54. Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017? Подпункт g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017 18 55. Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 20 III. Требования к соблюдению температурного режима 56. Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка? Подпункт d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 10 IV. Требования к этикетированию и маркировке пищевых продуктов 57. Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017 18 58. Является ли информация на этикетках достоверной? Статья 12 Закона № 279/2017 18 59. Размещена ли обязательная информация, в том числе идентификационное клеймо о пищевых продуктах на видном месте, чтобы быть легко заметной, разборчивой, нестираемой и легко подаваться расшифровке? Часть (1) статьи 11 Закона № 279/2017; Подпункт а) пункта 16 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 V. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 60. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие им пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018 15 61. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018 15 VI. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам 62. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017 15 63. Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017 10 V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? 64. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017 14 VIII. Требования к персоналу рынка 65. Имеют ли лица, работающие в зоне переработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017 20 66. Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? Часть (1) статьи 23 Закона 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017 15 67. Носят ли лица, работающие в зоне обработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; 12 68. Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов HACCP? Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017 15 ВСЕГО наруше ний (все примене нные вопросы) вопросы) (гр. 3/гр. 2) x100%) баллов по всем примененн ым вопросам) по несоответств ующим вопросам) (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1.Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов; 2. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 5. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 6. Постановление Правительства № 435 от 28.05.2010 года об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения; 7. Постановление Правительства № 308 от 29.04.2011 годаоб утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами; 8. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 года о создании Автоматизированной информационной системы «Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков»; 9. Постановление Правительства № 955 от 21.08.2004 года об утверждении Типового положения о деятельности рынков; 10. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 г. об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 36 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. M. Когэлничану, 63, тел. +373-22-294-712, факс +373-22-294-712 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ РЫБЫ И ПРОДУКТОВ РЫБОЛОВСТВА I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Лицо и объект, подлежащие контролю Наименование/имя лица, подлежащего контролю: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование): Местонахождение структурного/функционального подразделения: Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю: Другая общая информация о предприятии: Тип деятельности предприятия: Переработанные продукты Рыбные консервы Мясо, восстановленное механическим способом Свежие продукты Приготовленные продукты Хранение SA-36 Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений: Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная деятельность Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продленную смену Да □ /Нет □ В две или более смены Да □ /Нет □ Номер ветеринарно санитарного разрешения на деятельность: Количество дней, отработанных в течение недели: Количество ветеринарно санитарного персонала: Количество свободно практикующих ветеринарных врачей, с которыми был заключен договор: Количество работающего персонала: a) Всего: b) За рабочую смену: Проект строения/ реконструкции (при необходимости) имеет ветеринарно-санитарное утверждение/согласование Да □ Нет □ Программа реструктуризации/ модернизации Да □ Нет □ Снабжение питьевой водой От государственной сети □ Из собственных источников (расход) м3/ч, объем резервуаров □ Канализационная система Подключена к государственной сети □ Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/мощность очистных сооружений м3/ч) □ Теплоноситель Из государственного источника □ Собственный источник □ Тип используемого на предприятии хладагента: Фреон Другое Производительность: Общая продукция за прошлый год, тонны: Свежая рыба и продукты рыболовства Приготовленные продукты Переработанные продукты Рыбные консервы Мясо, восстановленное механическим способом Запланированная общая годовая производительность, тонны: Свежая рыба и продукты рыболовства Приготовленные продукты Переработанные продукты Рыбные консервы Мясо, восстановленное механическим способом Количество помещений по переработке: Свежие продукты Приготовленные продукты Переработанные продукты Рыбные консервы Мясо, восстановленное механическим способом Тип продуктов : Свежие продукты Приготовленные продукты Переработанные продукты Рыбные консервы Мясо, восстановленное механическим способом Производительность (тонны/день) : Свежие продукты Приготовленные продукты Переработанные продукты Рыбные консервы Мясо, восстановленное механическим способом Хранение сырья: Количество помещений для охлаждения Количество помещений для охлаждения Количество помещений для заморозки Общая вместимость хранения, тонны Вместимость охлаждения сырья и конечной продукции: Охлаждение (тонны) Заморозка (тонны) 48 ч при темп. -18*C Хранение конечной продукции: Количество помещений для охлаждения Количество помещений для охлаждения Количество помещений для заморозки Происхождение сырья Местная продукция: Да □,Нет □ От импорта: Да □ , Нет □ Назначение конечной продукции: Внутреннее потребление, (тонны): Экспорт, (тонны): Назначение конечной продукции: другим предприятиям по переработке □ предприятиям по прямому сбыту□ Максимальная производительность завода (технологической линии), Ассортименты/тонны/день: III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков 1: 1В случае если таблица соответствует таблице из других проверочных листов, используемых в рамках той же проверки, таблица заполняетсятолько в одномиз проверочных листов, используемых в ходе проверки. Критерий1 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степень риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимос ти) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не прим еним о I. Общие требования 1. Владеет ли предприятие действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (1) статьи 18 и пункта 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007 20 1Вписываются только критерии риска, применимые вобласти, илица,подлежащих контролю. 2. Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно санитарным разрешением? Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 182 Закона № 221/2007 20 II. Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии? Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017 5 4. Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях? Подпункт а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 10 5. Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала? Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017 10 6. Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) статьи 9 Закона 296/2017 15 7. Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук? Часть (4) статьи 9 Закона 296/2017 15 8. Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов? Часть (4) статьи 9 Закона 296/2017 15 9. Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками? Часть (5) статьи 9 Закона 296/2017 11 10. Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017 7 11. Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017 12 12. Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые Подпункт а) части (1) статьи 10 Закона 10 продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии? 296/2017 13. Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций? Пункт b) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 14. Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц? Подпункт с) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 15. Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки? Подпункт d) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 5 16. Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подпункт е) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 5 17. Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подпункт f) части (1) статьи 10 Закона 296/2017 10 18. Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) статьи 10 Закона 296/2017 5 19. Применяет ли субъект процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или Часть (4) статьи 17 Закона 296/2017; 10 договор с уполномоченной компанией)? 20. Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) статьи 10 Закона 296/2017 10 21. Имеются ли запирающиеся устройства, адекватно оборудованные, при необходимости, комната для исключительного пользования ветеринарной службой? Подпункт i1 пункта 28 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 7 22. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 23. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 10 III. Требования к водоснабжению и канализации 24. Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды? Часть (1) статьи 15 Закона 296/2017 18 25. Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007? (например, бюллетень анализов) Пункт 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007 18 26. Обеспечивает ли субъект контроль качества питьевой воды? Подпункт d) части (1) статьи 231 Закона № 50/2013 15 27. Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) статьи 15 Закона 296/2017 7 28. Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода? Часть (5) статьи 15 Закона 296/2017 15 29. Изготовлен ли лед, контактирующий с пищевыми продуктами, из питьевой воды, а также осуществляется ли его получение, обработка и хранение в условиях, исключающих его загрязнение? Часть (6) статьи 15 Закона 296/2017 15 30. Является ли вода, используемая для охлаждения емкостей после применения тепловой обработки пищевых продуктов (стерилизация), безопасной настолько, чтобы она не являлась источником контаминации пищевых продуктов? Часть (8) статьи 15 Закона 296/2017 15 IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами 31. Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы). Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018; Пункт 19 приложения к Постановлению Правительства № 308/2011 20 32. Подвергаются ли материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, эффективной уборке и, при необходимости, дезинфекции. Производятся ли уборка и дезинфекция с частотой, достаточной для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подпункт а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017 15 33. Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации? Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017 15 34. Является ли безопасным материал, используемый для обертывания и упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации? Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017 7 35. Обеспечивается ли целостность и чистота жестяных и стеклянных банок? Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 10 36. Легко моется и, при необходимости, дезинфицируется оборотный материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии? Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017 Подпункт с) пункта 107 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 37. Являются ли банки, контейнеры, используемые для отправки и хранения хранящихся подо льдом свежих продуктов рыболовства, обработанных, не упакованных, водостойкими и предотвращающими контакт продуктов рыболовства с талой водой? Подпункт i) пункта 92, пункт 105 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 38. Не является ли материал, используемый для упаковки готовой продукции, источником загрязнения и хранится ли он, не подвергаясь риску заражения? Подпункт a) и b) пункта 107 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 V. Требования к сырью, продуктам животного происхождения и технологическому процессу 39. Если охлажденные и не упакованные продукты не распределяются, отправляются, обрабатываются или перерабатываются по прибытии на предприятие, хранятся ли они подо льдом в соответствующем месте? Подпункт a) пункта 92 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 40. Осуществляются ли обезглавливание и нутровка в санитарных условиях? Подпункт с) пункта 92 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 41. Если позволяют техническая и коммерческая стороны, проводится ли нутровка как можно скорее после улова и выгрузки? Промываются ли сразу после нутровки продукты тщательно питьевой или, на борту судна, чистой водой? Подпункт d) и e) пункта 92 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 42. Осуществляются ли филетирование и нарезка таким образом, чтобы избежать загрязнения или Подпункт f), g) и h) пункта 92 приложения к 15 повреждения филе или нарезки мяса? Осуществляется ли фасовка филе и нарезки мяса, при необходимости упаковка и охлаждение как можно быстрее после их обработки? Постановлению Правительства № 435/2010 43. Осуществляется ли производство продуктов рыболовства механической обвалки, только от целых рыб и костей, оставшихся после филетирования? Буква а) подпункта 1) пункта 94 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 44. Отсутствуют ли кишки в сырье, используемом для производства продуктов рыболовства механической обвалки? Буква b) подпункта 1) пункта 94 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 45. Осуществляется ли механическое отделение при производстве продуктов рыболовства без необоснованных задержек после филетирования? Буква а) подпункта 2) пункта 94 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 46. Нутрована ли и промыта ли до использования целиком рыба, используемая при производстве продуктов рыболовства механической обвалки? Буква b) подпункта 2) пункта 94 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 47. Замораживаются ли после производства продукты рыболовства механической обвалки как можно скорее или включены в продукт, предназначенный для заморозки или обработки для стабилизации? Буква с) подпункта 2) пункта 94 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 48. Следует ли после отваривания ракообразных и моллюсков быстрое охлаждение? В случае, если не используется какой либо другой метод хранения, продолжается ли охлаждение до достижения температуры, близкой к температуре таяния льда? Является ли используемая для этого вода питьевой? Подпункт а) пункта 97 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 49. Осуществляется ли удаление панциря/раковины в санитарных условиях, не допуская загрязнения продукта? Подпункт b) пункта 97 приложения к Постановлению 10 При его удалении вручную, моют ли рабочие тщательно руки? Правительства № 435/2010 50. Замораживаются ли или охлаждаются ли после удаления панциря/раковины приготовленные продукты как можно скорее при соответствующей температуре? Подпункт с) пункта 97 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 51. Не превышен ли в продуктах рыболовства, ввезенных предприятием на рынок для потребления человеком, предельно допустимый уровень гистамина, установленный в приложении № 1 к Правилам,, касающимся микробиологических критериев для пищевых продуктов,, утвержденным Постановлением Правительства № 221 от 16 марта 2009 года? Подпункт с) пункта 102 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 52. Свидетельствуют ли химические тесты необработанных продуктов рыболовства о пределах допустимого уровня водорастворимого щелочного улетучивающегося азота или азот триметиламина? Подпункт а) пункта 103 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 53. Не заражены ли продукты рыболовства, размещенные на рынке, видимыми паразитами? Подпункт d) пункта 102 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 54. Происходят ли продукты рыболовства, размещенные на рынке, от нетоксичных рыб? Запрещается размещение на рынке продуктов рыболовства, происходящих от ядовитых рыб следующих семейств: Tetraodontidae, Molidae, Diodontidae и Canthigasterida Подпункт с) пункта 103 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 55. Являются ли продукты рыболовства, размещенные на рынке предприятием, нетоксичными, не обнаруживающими следов биотоксинов, таких как чигуатоксин или мышечно- паралитические токсины? Подпункт е) пункта 103 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 VI. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (HACCP) 56. Имеются ли на предприятии разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 HACCP? 57. Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом: a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить? Подпункт а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подпункт b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подпункт с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках? Подпункт d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подпункт е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 f) устанавливают ли процедуры процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017, работают эффективно? Подпункт f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 58. Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017? Подпункт g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017 18 59. Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 20 контрольные программы согласно принципам HACCP? VII. Требования к соблюдению температурного режима 60. Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка? Подпункт d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 10 61. Располагают ли суда-морозильники, используемые на предприятии, холодильным оборудованием с достаточной емкостью для поддержания температуры продуктов рыболовства в трюмах хранения не выше минус 18 °C? Подпункт а) пункта 81 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 Подпункт b) пункта 81 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 62. Располагают ли суда-морозильники, используемые на предприятии, холодильным оборудованием с достаточной емкостью для поддержания температуры продуктов рыболовства в трюмах хранения не выше минус 18 °C? Подпункт а) пункта 81 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 Подпункт b) пункта 81 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 63. Оснащены ли трюмы хранения устройством для записи температуры, находящимся в доступном месте? 10 64. Расположен ли датчик температуры записывающего оборудования в зоне, где самая высокая температура трюма? 12 65. Хранятся ли свежие продукты рыболовства, не замороженные не переработанные продукты рыболовства, готовые и охлажденные продукты рыболовства, полученные из ракообразных и моллюсков, при температуре, близкой к температуре таяния льда? Подпункт а) пункта 108 приложения к Постановлению Правительства № 435 /2010 15 66. Хранятся ли замороженные продукты рыболовства при температуре не более минус 18 °C во всех частях продукта? Подпункт b) пункта 108 приложения к 18 67. Хранится ли целая, замороженная в рассоле рыба, предназначенная для производства консервированных пищевых продуктов, при температуре не более минус 9 °C? Постановлению Правительства № 435 /2010 18 68. Produsele de pescuit păstrate vii sunt ţinute la o temperatură şi într-o manieră ce nu afectează nefavorabil siguranţa alimentară şi viabilitatea acestora? Раздел 8 Главы 9 Постановления Правительства № 435 /2010 10 69. Procesul de tratare termică a produselor de pescuit utilizat asigură ca toate părțile produsului tratat, să fie supuse temperaturii corespunzătoare pentru o anumită perioadă de timp și previne contaminarea produsului în timpul procesului respectiv? Часть (2) статьи 20 Закона № 296/2017 10 70. Parametrii principali (în mod special temperatura, presiunea, ermeticitatea și parametrii microbiologici) de la unitate sunt controlați cu regularitate de către operator?. Часть (3) статьи 20 Закона № 296/2017 5 VIII. Требования к этикетированию и маркировке пищевых продуктов 71. Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017 18 72. Является ли информация на этикетках достоверной? Часть (1) статьи 7 Закона № 78/2004 18 73. Размещена ли обязательная информация, в том числе идентификационное клеймо о пищевых продуктах на видном месте, чтобы быть легко заметной, разборчивой, нестираемой и легко подаваться расшифровке? Часть (1) статьи 11 Закона № 279/2017; Подпункт а) пункта 16 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 74. Является ли идентификационное клеймо, примененное к продуктам предприятия, разборчивым, нестираемым и легко ли поддается расшифровке, указывает ли оно название страны, в которой находится предприятие, написанное полностью или под кодом из двух букв, в соответствии с национальным стандартом GOST 7.67-2003 (ISO 3166-1997), для Республики Молдова кодом является MD? Подпункты a) и b) пункта 16 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 75. Осуществляются ли операции по упаковке и обертыванию таким образом, чтобы избежать Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017 15 контаминацию пищевых продуктов? IX. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 76. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие им пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018 15 77. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018 15 X. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам 78. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017 15 79. Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017 10 80. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017 14 XI. Требования к транспортировке рыбных продуктов 81. Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно-санитарным разрешением? Часть (3) статьи 15 Закона № 78/2004 20 82. Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017 15 уборка между погрузками? 83. Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортировки пищевых продуктов: поддержание надлежащей температуры этих продуктов; мониторинг и регистрацию температур при транспортировке? Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017 8 84. Хранятся ли во время перевозки замороженные продукты рыболовства, за исключением целой, замороженной в рассоле рыбы, предназначенной для производства консервированных пищевых продуктов, при температуре не более минус 18 °C во всех частях продукта с восходящим отклонением не более 3 °C? Буква b) подпункта 1 пункта 109 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 85. Если продукты рыболовства хранятся подо льдом, не контактирует ли талая вода с соответствующими продуктами рыболовства? Подпункт 3) пункта 109 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 86. Перевозятся ли и хранятся ли продукты рыболовства, предназначенные для ввоза на рынок в живом виде, таким образом, чтобы не затрагивалась их безопасность и пригодность? Подпункт 4) пункта 109 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 18 87. Перевозятся ли хранятся ли свежие, целые, нутрированные продукты рыболовства в охлажденной воде? Часть j) статьи 92 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 12 XII. Требования к персоналу предприятия 88. Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017 20 89. Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, Часть (1) статьи 23 Закона 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017 15 применяемыми к области деятельности предприятия? 90. Носят ли лица, работающие в зоне обработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; 12 91. Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов HACCP? Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017 15 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов; 2. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 4. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 5. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 6. Постановление Правительства № 435 от 28.05.2010 года об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения; 7. Постановление Правительства № 308 от 29.04.2011 года об утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами; 8. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 года о создании Автоматизированной информационной системы «Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков»; 9. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 года об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись FS-2 Приложение № 42 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. /факс: (+373 22) 26-46-40, 29-47-30 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРИМЕНЕНИЕМ СРЕДСТВ ФИТОСАНИТАРНОГО НАЗНАЧЕНИЯ И СРЕДСТВ, ПОВЫШАЮЩИХ ПЛОДОРОДИЕ ПОЧВЫ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Проверяемое лицо и объект: Наименование лица Юридический адрес, фискальный код Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование) Адрес структурной/функциональной единицы Кадастровый номер Вид осуществляемой деятельности: выращивание однолетних сельскохозяйственных культур; выращивание многолетних сельскохозяйственных культур; органическое земледелие; выращивание в теплицах и соляриях; элеваторы и сельскохозяйственные склады. Площадь, на которой применяются средства фитосанитарного назначения и средства повышающие плодородие почвы, га / м2, м3 . III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков 1 IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Непр имен имо 1 2 3 4 5 6 7 8 1 Зарегистрированы ли используемые средства фитосанитарного назначения и средства, повышающие плодородие почвы, в Государственном реестре средств фитосанитарного назначения и средств, Часть (4) ст. 15 Закона № 119/2004 20 1Если таблица соответствует таблице в других проверочных листах, используемых в рамках того же контроля, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки.. 2 Вписываются только критерии риска, применимые в области, и лица,подлежащих контролю. Критерий2 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степень риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимос ти) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Область /подобласть хозяйственной деятельности проверяемого лица Объем подконтрольной продукции, тонн Ассортимент подконтрольной продукции (торговые наименования) Объем складируемой продукции, тонн История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля повышающих плодородие почвы, или, при необходимости, отмечены маркировкой «Удобрение ЕС»? 2 Используются ли средства фитосанитарного назначения и средства, повышающие плодородие почвы, исключительно в целях, для которых они прошли регистрацию? Пункт e) части (1) ст. 20, подпункт g) части (1) ст. 27 Закона № 119/2004 18 3 Применяются ли средства фитосанитарного назначения и средства, повышающие плодородие почвы, с соблюдением требований Государственного реестра средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы? Часть (4) ст. 15 Закона № 119/2004 Пункт 40 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1045/2005 18 4 Ведет ли сельскохозяйственный производитель, осуществляющий обработку средствами фитосанитарного назначения и внесение средств, повышающих плодородие почвы, и юридическое лицо, оказывающее услуги в области защиты растений, учет применения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, записи в Журнале учета применения средств фитосанитарного назначения и Журнале учета средств, повышающих плодородие почвы? Часть (4) ст. 231Закона № 119/2004 15 5 Зарегистрированы ли и скреплены печатью в территориальном подразделении Национального агентства по безопасности Часть (1) ст. 19 Закона № 119/2004 10 пищевых продуктов Журналы учета применения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы? 6 Ведется ли учет и регистрируются данные в соответствии с приложениями № 4 и 5 к закону № 119/2004 в специальном реестре учета применения средств фитосанитарного назначения и в реестре средств повышающих плодородие почвы? Подпункт a) части (3) статьи 231 Закона № 119/2004 15 7 Вносятся ли записи и подписываются ли они лицом, ответственным за это в реестры учета применения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы? Часть (4) ст. 231Закона № 119/2004 10 8 Предоставляет ли пользователь средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, территориальному подразделению Национального агентства по безопасности пищевых продуктов информацию о деятельности по применению средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, в соответствии с запросами, в установленные сроки и с соблюдением установленных условий? Часть (2) ст. 19 Закона № 119/2004 15 9 Осуществляется ли списание средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, ежемесячно или в конце работ по защите растений в соответствии с журналами Пункт 48 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1045/2005 15 учета применения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы? 10 Применяются ли удобрения с учетом результатов агрохимического обследования почвы? Часть (2) ст. 17 Закона № 119/2004 11 11 Произведена ли закупка средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, только у лиц, имеющих официально зарегистрированный специализированный склад средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы? Подпункт d) части (3) ст. 12 Закона № 119/2004 18 12 Обеспечивается ли санитарно защитная зона до жилых помещений, зон отдыха, источников воды при выполнении работ со средствами фитосанитарного назначения и средствами, повышающими плодородие почвы? Пункты 20 и 25 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 18 13 Применялись ли в исключительных случаях, фитосанитарные обработки, проводимые во время цветения сельскохозяйственных культур, с разрешением Национального агентства по безопасности пищевых продуктов и с обязательным предварительным предупреждением пчеловодов? Пункт 51 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1045/2005 18 14 Было ли проведено уведомление населения перед началом работ со средствами фитосанитарного назначения, и были ли установлены Пункт 49 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 15 предупреждающие знаки с общепринятыми символами опасности на границе обработанного участка? 1045/2005 15 Было ли согласовано с Министерством здравоохранения, труда и социальной защиты и Министерством сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды применение средств фитосанитарного назначения и средств повышающих плодородие почвы, на территории водоохранных зон рек и водоемов, санитарных зон источников питьевой воды, в городских и сельских зонах зеленых насаждений, в зонах отдыха, а также в других зонах со специальным режимом? Часть (3) ст. 18 Закона № 119/2004 18 16 Использовались ли средства фитосанитарного назначения с истекшим сроком годности, а также такие продукты с поврежденной упаковкой или измененным внешним видом, только после проведения анализа в аккредитованной специализированной токсикологической лаборатории для определения их качества? Пункт 60 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 15 17 Была ли уничтожена потребителем тара, не подлежащая возврату, сразу после опустошения в соответствии с действующими инструкциями? Часть (4) ст. 14 Закона № 119/2004 15 18 Была ли тара, подлежащая возврату, возвращена по договору между потребителями средств фитосанитарного назначения и средств, Часть (5) ст. 14 Закона № 119/2004 15 повышающих плодородие почвы, и их поставщиками или иными хозяйствующими субъектами, занимающимися сбором такой тары? 19 Прошли ли профессиональные потребители, деятельность которых связана с фитосанитарной обработкой средствами фитосанитарного назначения 1-й и 2-й категорий опасности острой пероральной/дермальной токсичности, курс обучения и получили ли они сертификаты повышения квалификации, выданные Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов? Часть (3) ст. 17 Закона № 119/2004 20 20 Обеспечены ли лица, деятельность которых связана со средствами фитосанитарного назначения и средствами, повышающими плодородие почвы специальными защитными средствами и спецпитанием в соответствии с санитарными нормами и нормами охраны труда? Часть (6) ст. 15 Закона № 119/2004 20 21 Проходили ли лица, деятельность которых связана с применением средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, медицинский осмотр с выдачей разрешения на выполнение соответствующих видов работ? Часть (6) ст. 15 Закона № 119/2004 Пункт 41 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1045/2005 20 22 Зарегистрированы ли технические средства, закупленные и эксплуатируемые оператором для применения средств Часть (5) ст. 11 Закона № 119/2004 18 фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы? 23 Были ли технические средства для применения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, отремонтированы, укомплектованы и проверены в работе перед началом сезона работ? Пункт 47 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1045/2005 10 24 Готовятся ли рабочие растворы на специальных охраняемых площадках, оборудованных для этих целей? Пункт 53 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1045/2005 12 25 Были тщательно очищены или вымыты, обезврежены от остатков средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, по окончании работ по загрузке разгрузке, транспортировке средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, участки, на которых протравливались семена, а также приготавливались рабочие растворы и отравленные приманки, технические средства для применения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, средства индивидуальной защиты? Пункт 70 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1045/2005 Пункты 162 и 164 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 10 26 Подвергались ли нейтрализации по окончании работ со средствами фитосанитарного назначения и средствами, повышающими плодородие почвы, Пункт 70 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1045/2005 13 неиспользованные рабочие растворы, сливные воды и загрязненная почва? 27 Соблюдаются ли требования по предотвращению слива на почву, в водохранилища и другие водоемы остатков рабочих растворов средств фитосанитарного назначения, а также воды, использованной для мойки транспортных средств, промывки оборудования, установок, специальной одежды, тары от остаточных количеств средств фитосанитарного назначения? Подпункт h) части (1) ст. 27 Закона № 119/2004 15 28 Сельскохозяйственные производители, деятельность которых связана с фитосанитарной обработкой и услугами по защите растений, предоставляют ежеквартально, до 25 числа последнего месяца квартала, территориальным подразделением Национального агентства по безопасности пищевых продуктов информацию из журнала применения средств фитосанитарного назначения (форма № 2)? Пункт 70 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1045/2005 15 V. Общее количество баллов для оценки риска Наруш ения Количество вопросов по классификаци и нарушений (все примененные вопросы) Количество нарушений, выявленных в рамках контроля (все несоответствую щие вопросы) Степень соответствия согласно количеству нарушений % (1 - (кол. 3 / кол. 2) x100%) Общее количество баллов в соответств ии с классифика цией нарушений (сумма баллов всех Количество баллов по нарушениям, выявленным в рамках контроля (сумма баллов несоответству ющих вопросов) Степень соответствия согласно количеству нарушений % (1 - (кол. 6 / кол. 5) x100%) примененны х вопросов) 1 2 3 4 5 6 7 Незнач ительн ые Серьезн ые Очень серьезн ые Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основании вопросов, сформулированных в п. IV Баллы Punctajul Незначительные 1 – 5 1 – 5 Серьезные 6 – 10 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 119 от 22.06.2004 о средствах фитосанитарного назначения и средствах, повышающих плодородие почвы 2. Постановление Правительства № 1045 от 05.10.2005 г. Об утверждении Положения о ввозе, хранении, реализации и применении средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы. 3. Положение об управлении средствами фитосанитарного назначения и средствами, повышающими плодородие почвы в национальной экономике, утвержденное Приказом Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности № 231 от 28.11.03 и зарегистрированное в Министерстве юстиции под № 367 от 04.02.2003. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись FS-3 Приложение № 43 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. /факс: (+373 22) 26-46-40, 29-47-30 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРОИЗВОДСТВОМ, ИМПОРТОМ, РЕАЛИЗАЦИЕЙ И ХРАНЕНИЕМ СРЕДСТВ ФИТОСАНИТАРНОГО НАЗНАЧЕНИЯ И/ИЛИ СРЕДСТВ, ПОВЫШАЮЩИХ ПЛОДОРОДИЕ ПОЧВЫ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование лица Юридический адрес, фискальный код Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование) Адрес структурной/функциональной единицы Кадастровый номер III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков 1 1Если таблица соответствует таблице в других проверочных листах, используемых в рамках того же контроля, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. 2 Заполняются только критерии риска, применимые к области деятельности и к проверяемому лицу. Критерий2 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степень риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимос ти) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Непр имен имо 1 2 3 4 5 6 7 8 Раздел 1. Общие требования к производству, импорту, реализации и хранению средств фитосанитарного назначения и/или средств, повышающих плодородие почвы 1 Зарегистрированы ли в Государственном реестре средств фитосанитарного назначения или, отмечены ли маркировкой «Удобрение ЕС» средства фитосанитарного назначения и/или средства, повышающие плодородие почвы, которые производятся, импортируются, реализуются, хранятся, распределяются и используются? Часть (2) ст. 6, часть (2) ст. 7 и ч. (31) ст. 10, подпункт a) части (11) и подпункт a) части (3) ст. 12 Закона № 119/2004 20 2 Прошли ли медицинский осмотр, на выполнение соответствующих видов работ Часть (6) ст. 15 Закона № 20 Область /подобласть хозяйственной деятельности проверяемого лица Объем подконтрольной продукции, тонн Ассортимент подконтрольной продукции (торговые наименования) Объем складируемой продукции, тонн История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля лица, деятельность которых связана с производством, транспортировкой, хранением, реализацией и нейтрализацией средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, с выдачей разрешения о праве выполнять эти работы? 119/2004 3 Обеспечены ли специальными защитными средствами и спецпитанием в соответствии с санитарными нормами и нормами охраны труда лица, деятельность которых связана с производством, транспортировкой, хранением, реализацией, применением и нейтрализацией средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы? Часть (6) ст. 15 Закона № 119/2004 18 4 Прошли ли санитарно гигиенический инструктаж лица, деятельность которых связана с производством, транспортировкой, хранением, реализацией и нейтрализацией средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы? Часть (6) ст. 15 Закона № 119/2004 18 5 Импортер/реализатор средств фитосанитарного назначения и/или средств, повышающих плодородие почвы ведет учет импорта и/или реализации запасов средств фитосанитарного назначения и/или средств, повышающих плодородие почвы, в Реестре учета импорта, реализации и запасов средств фитосанитарного назначения? Подпункт c) части (11) ст. 12 и часть (1) ст. 19 Закона № 119/2004 15 6 Зарегистрирован ли, и скреплен печатью, Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов Реестр учета импорта, реализации и запаса средств фитосанитарного назначения? Подпункт c) части (11) ст. 12 Закона № 119/2004 10 7 Представляет ли импортер/реализатор ежеквартально до 5-го числа месяца, следующего за отчетным кварталом), Национальному агентству по безопасности пищевых продуктов сведения о количестве импортированных и/или реализованных средств фитосанитарного назначения и/или средств, повышающих плодородие почвы, (с указанием покупателя), внесенных в Реестр учета импорта, реализации и запасов средств фитосанитарного назначения? Подпункт b) части (11) ст. 12 Закона № 119/2004 15 8 Предоставляет ли лицо, деятельность которого связана с применением средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы – производитель, импортер, реализатор, дистрибьютер и потребитель информацию об этой деятельности, запрашиваемую территориальными подразделениями Национального агентства по безопасности пищевых продуктов, в установленные сроки? Часть (2) ст. 19 Закона № 119/2004 15 Раздел 2. Требования к производству средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы 9 Зарегистрированы ли технические средства для серийного производства, закупки и эксплуатации технических средств для применения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы? Часть (5) ст. 11 Закона № 119/2004 20 10 Обеспечивает ли производитель минеральных средств, повышающих плодородие почвы, проведение оценки их соответствия органом оценки соответствия, аккредитованным в этом отношении? Часть (2) ст. 13 Закона № 119/2004 15 11 Было ли уведомлено Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов о каждой партии произведенных средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, до отчуждения? Часть (13) ст. 12 Закона № 119/2004 10 Раздел 3. Требования к импорту и/или реализации средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы 12 Оператор, осуществляющий деятельность по импорту и/или реализации средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, располагает ли для импортируемой и/или реализуемой продукции: 1) договором купли-продажи; 2) сертификатом качества от производителя; 3) накладной на импорт (инвойс); 4) уведомлением об импорте или, по обстоятельствам, о Часть (1) ст. 12 Закона № 119/2004 15 производстве средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, содержащим и сведения об официально зарегистрированном специализированном складе? 13 Не истекает ли срок годности импортированных средств фитосанитарного назначения или средств, повышающих плодородие почвы, ранее, чем через год после их ввоза на таможенную территорию Республики Молдова? Подпункт d) ч. (11) ст. 12 Закона № 119/2004 12 14 Было ли уведомлено Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов о каждой партии средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, ввезенной (импортированной) на территорию РеспубликиМолдова, передимпортом? Часть (13) ст. 12 Закона № 119/2004 10 Раздел 4. Требования к складированию и хранению средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы 15 Зарегистрирован ли склад, в котором хранятся средства фитосанитарного назначения и средства, повышающие плодородие почвы, в Регистре специализированных складов средств, повышающих плодородие почвы, и средств фитосанитарного назначения? Хранение средств фитосанитарного назначения без тары запрещено Часть (3) ст. 15 и часть (1) ст. 151 Закона № 119/2004 20 16 Предназначен и используется ли склад, в котором хранятся средства фитосанитарного назначения и средства, повышающие плодородие почвы, исключительно для хранения этих средств? Часть (3) ст. 15 Закона № 119/2004 18 17 Расположен ли склад для хранения средств фитосанитарного назначения на расстоянии не менее чем на 2000 м от водоемов, источников питьевой воды и не менее чем на 200 м от жилых помещений, животноводческих и птицеводческих ферм, а также мест концентрации животных? Пункт 38 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 20 18 Расположены ли склады для хранения удобрений не менее чем на 200 м от населенных пунктов и предприятий, с обеспечением санитарной зоны населенных пунктов и предприятий? Пункт 215 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 18 19 Обустроена ли территория, прилегающая к складу, навесами для складирования использованной тары и площадкой для ее обеззараживания, а также отгорожены ли оборудование и специальная тара? Пункт 37 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 10 20 Соблюдается ли требование о пребывании на складе управляющего и других лиц только на время приема и выдачи препаратов и проведения кратковременной необходимой работы и не допускается ли присутствие на складе посторонних лиц, не занятых непосредственно работой на складе? Пункт 49 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 10 21 Обеспечен ли склад для хранения средств фитосанитарного назначения средствами пожаротушения (огнетушитель, бочка с водой, ящик с песком), необходимыми для тушения локальных очагов возгорания? На каждые 100 кв. м площади склада положено иметь огнетушитель (но не менее двух на каждое помещение), бочка с водой объемом 250 л, два ведра, ящик с песком (0,5 куб. м) и другой противопожарный инвентарь. Пункт 55 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 15 22 Состоит ли помещение для хранения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, из двух отделений: – одного для хранения и отпуска средств фитосанитарного назначения или средств, повышающих плодородие почвы; – другого подсобного, для хранения индивидуальных средств защиты, воды, мыла, полотенец, противоядий и аптечек? Пункт 40 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 10 23 Обеспечен ли склад элементарными средствами гигиены: водой, мылом, полотенцами, противоядиями и аптечкой первой помощи? Пункт 40 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 5 24 Оборудовано ли помещение естественной (окна) или принудительной вентиляцией (вытяжки)? Пункт 40 приложения к Приказу МСХПП № 7 231/2003 25 Производится ли уборка помещения склада не реже одного раза в неделю? Обеспечен ли склад оборудованием, необходимым инвентарем для уборки? Пункт 56 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 5 26 Обеспечен ли склад достаточным количеством обезвреживающих средств: хлорной известью, кальцинированной содой, и др. для нейтрализации пестицидов? Пункт 56 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 6 27 Обеспечивается ли раздельное хранение средств фитосанитарного назначения, средств, повышающих плодородие почвы, продуктов питания, кормов, бытовых химических средств и другой продукции? Подпункт e) части (3) ст. 12 Закона № 119/2004 Пункт 41 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 16 28 Осуществляется ли размещение средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, внутри склада согласно их классификации по токсичности (пожаро- и взрывоопасных характеристик), физического состояния средств (твердые, жидкие) в соответствии с инструкциями по приемке, хранению и выдаче? Пункт 42 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 15 29 Осуществляется ли складирование средств фитосанитарного назначения в штабелях на поддонах или на стеллажах? Пункт 44 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 9 Не превышает ли высота штабеля при хранении средств фитосанитарного назначения в мешках, металлических бочках, картонных коробках или полимерных канистрах- 3 яруса (при использовании стеллажей высота складирования может быть увеличена)? Соблюдено ли минимальное расстояние между стеной и тарой со средствами фитосанитарного назначения не менее 0,8 м, между перекрытием и продукцией – 1 м, между светильником и тарой со средствами фитосанитарного назначения – 0,5 м? 31 Соблюдена ли целостность тары средств фитосанитарного назначения или средств, повышающих плодородие почвы и не допускается ли хранение незатаренных средств? Обеспечивается ли немедленное перезатаривание продуктов в случае нарушения целостности тары, не допуская рассыпания или пролития средств фитосанитарного назначения? Часть (3) ст. 15 Закона № 119/2004 Пункт 43 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 15 32 Отпускаются ли со склада средства фитосанитарного назначения только в заводской упаковке или расфасованными в тару, согласованную с производителем соответствующих продуктов, и маркированными этикеткой в Подпункт d) части (1), часть (2) ст. 14 Закона № 119/2004 15 соответствии со ст. 14 Закона № 119/2004 Пункт 53 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 33 Имеются ли на складе весы, разновесы, совки, инструменты для открытия и закрытия тары? Пункт 53 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 10 34 Регистрируются ли все поступающие на склад и отпускаемые со склада средства фитосанитарного назначения в Журнале учета ввоза, реализации и хранения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы? Пункт 51 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003 15 35 Произведена ли закупка средств фитосанитарного назначения и/или средств, повышающих плодородие почвы, у лиц, имеющих официально зарегистрированный специализированный склад для хранения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы? Подпункт a) части (3) ст. 12 Закона № 119/2004 18 Раздел 5. Общие требования к упаковке, этикетированию и рекламе средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы 36 Маркирована ли каждая произведенная в Республике Молдова или импортированная товарная единица этикеткой: на государственном языке Республики Молдова или на государственном языке РМ и на русском языке? Часть (2) ст. 14 Закона № 119/2004 Пункт 7 приложения № 1 к ПП № 1045/2005 11 37 Указаны ли на этикетке товарной единицы средств Часть (2) ст. 14 Закона № 12 фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы: – номер и дата выдачи сертификата апробации; – метод применения средства; – спектр культур, к которым применяется средство, и/или вредные организмы, для борьбы с которыми оно предназначено; – страна происхождения; – способ обработки; – доза (норма расхода); – кратность обработки; – сроки разложения; – период ожидания; – запреты или ограничения на применение; – свойства средства и тары из под него взрываться и/или воспламеняться; – меры безопасности при применении средства; – меры по оказанию первой доврачебной помощи в случаях отравления; – коммерческое название препарата; – содержание действующего вещества; – препаративная форма; – фирма-производитель и ее юридический адрес; – номер партии товара и дата 119/2004 изготовления; – виды риска для человека, животных, для окружающей среды; – виды действия средства, побочные эффекты и сроки, в течение которых они проявляются; – условия хранения и упаковки? Запрещаются указания типа: "Не является токсичным", "Не вредит здоровью" – и им подобные. Информация о том, что средство фитосанитарного назначения может быть использовано в период лета пчел, других видов насекомых либо во время цветения культур или сорняков, может приводиться на этикетках, если апробация предусматривает применение средства в такой период. 38 Подлежат ли расфасовке только средства фитосанитарного назначения и средства, повышающие плодородие почвы, включенные в Государственный реестр средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, а также средств, повышающих плодородие почвы, с нанесенной маркировкой «Удобрение ЕС»? Подпункт a) ч. (1) ст. 14 Закона № 119/2004 18 39 Производится ли упаковка и/или расфасовка средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, проверяемыми лицами, Подпункт b) части (1) ст. 14 Закона № 119/2004 15 имеющими в собственности или пользовании специализированных помещений, в которых производятся упаковка и/или расфасовка средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы? 40 Производится ли упаковка и/или расфасовка средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, с использованием специализированного технологического оборудования? Подпункт c) части (1) ст. 14 Закона № 119/2004 12 41 Производится ли в процессе расфасовки упаковки, согласованной с производителем, использование соответствующих средств (флаконы, полиэтиленовые мешки) и их этикетирование, согласно части (2) статьи 14 Закона № 119/2004? Подпункт d) части (1), часть (2) ст. 14 Закона № 119/2004 12 42 Производится ли расфасовка средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, в небольших количествах, с согласия производителя и Национального агентства по безопасности пищевых продуктов совместно с Министерством здравоохранения, труда и социальной защиты? Подпункт g) части (3) ст. 12 Закона № 119/2004 15 43 Используется ли тара для средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие Часть (3) ст. 14 Закона № 119/2004 15 почвы, только по назначению? 44 Уничтожается ли потребителями тара, не подлежащая возврату, сразу после ее опустошения согласно действующим инструкциям? Часть (4) ст. 14 Закона № 119/2004 15 46 Рекламная деятельность средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, – любого рода и любыми средствами – осуществляется ли только в отношении средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, зарегистрированных в Государственном реестре средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, или отмеченных маркировкой «Удобрение ЕС»? Часть (2) ст. 7, часть (5) ст. 15, подпункт d) части (1) ст. 27 Закона № 119/2004 15 V. Общее количество баллов для оценки риска Наруше ния Количество вопросов по классификаци и нарушений (все примененные вопросы) Количество нарушений, выявленных в рамках контроля (все несоответству ющие вопросы) Степень соответствия согласно количеству нарушений % (1 - (кол. 3 / кол. 2) x100%) Общее количество баллов в соответствии с классификацие й нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов) Количество баллов по нарушениям, выявленным в рамках контроля (сумма баллов несоответству ющих вопросов) Степень соответств ия согласно количеству нарушений % (1 - (кол. 6 / кол. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначит ельные Серьезны е Очень серьезны е Итого VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основании вопросов, сформулированных в п. IV Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 119 от 22.06.2004 о средствах фитосанитарного назначения и средствах, повышающих плодородие почвы. 2. Постановление Правительства № 1045 от 05.10.2005 г. Об утверждении Положения о ввозе, хранении, реализации и применении средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы. 3. Положение об управлении средствами фитосанитарного назначения и средствами, повышающими плодородие почвы в национальной экономике, утвержденное Приказом Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности № 231 от 28.11.03 и зарегистрированное в Министерстве юстиции под № 367 от 04.02.2003. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись FS-4 Приложение № 44 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. /факс: (+373 22) 26-46-40, 29-47-30 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА В ОТНОШЕНИИ СОБЛЮДЕНИЯ ФИТОСАНИТАРНЫХ ТРЕБОВАНИЙ К ДЕРЕВЯННОЙ ТАРЕ, ИСПОЛЬЗУЕМОЙ В МЕЖДУНАРОДНОЙ ТОРГОВЛЕ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Проверяемое лицо и объект: Наименование лица Юридический адрес, фискальный код Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование) Адрес структурной/функциональной единицы Кадастровый номер Субъект: производитель растительных продуктов в открытом грунте; производитель растительных продуктов в защищенном грунте; производитель семян (посадочного материала); импортер семенного и/или посадочного материала; импортер почвы, живых укоренившихся растений и их подземных частей, взятых вместе с почвой; владеет сельскохозяйственным участком, засаженным импортным семенным и/или посадочным материалом; производитель древесного упаковочного материала; владеет складом для хранения растительных продуктов/холодильными камерами. упаковка. Услуги по обработке. III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков 1 Критерий2 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степень риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости ) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Область /подобласть хозяйственной деятельности проверяемого лица Прогнозируемый объем производства на следующий год, в м3, в шт. Виды производителей деревянной тары и услуги по обработке История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов Вопр осы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть P on d er ea Да Нет Не при ме ним о 1 Предприятие зарегистрировано в АИС Государственный фитосанитарный реестр в качестве производителя деревянной тары. Статья 24 Закона № 228/2010; Часть 4.1 стандарта ISPM 15 20 2 Предприятие зарегистрировано в АИС Государственный фитосанитарный реестр в качестве предприятия, предоставляющего услуги по обработке тары. Статья 24 Закона № 228/2010; Часть 4.1 стандарта ISPM 15 20 3 Маркировка, используемая после обработки, наносится выжиганием. Часть 4.1 стандарта ISPM 15 10 4 Зарегистрированное предприятие имеет уведомления из других стран о несоответствии стандата ISPM 15. Часть 4.1 стандарта ISPM 15 10 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. 2 Вписываются только критерии риска, применимые в области, и лица, подлежащих контролю. 5 Ранее применялись положения Кодекса о правонарушениях и составлялись протоколы о правонарушениях. Статья 189 КП 16 6 Обладает знаниями национальной нормативно-правовой базы в области фитосанитарии и положений стандарта ISPM 15. Часть (3) статьи 1 Закона № 228/2010; ISPM 15 9 7 Субъект поддерживает в надлежащем фитосанитарном состоянии помещения, где хранится и подвергается обработке упаковочный материал. Подпункт c) статьи 35 Закона № 228/2010; ISPM 15 10 8 При изготовлении деревянной тары используется импортное сырье. Статья 19 Закона № 228/2010 10 9 Отбирались образцы древесины, используемой для изготовления упаковки, для определения фитосанитарного статуса сырья. Подпункт c, i, статьи. 4 Закона № 228/2010 10 10 Ведется учет результатов лабораторных экспертиз и других сопутствующих документов. Статьи 35, 36 Закона № 228/2010 8 11 Ведется учет фитосанитарных паспортов, выданных на используемое сырье. Статья 29 Закона № 228/2010 8 12 Владеет средствами и оборудованием, необходимыми для проведения обработки. Приложение 1 стандарта ISPM 15 20 13 При изготовлении тары используется окоренная древесина.. Часть 3.1 стандарта ISPM 15 11 14 При изготовлении тары используется хвойная древесина. Приложение № 6 Постановления Правительства № 558/2011 18 15 При изготовлении тары используется лиственные породы древесины. Часть 3 статьи 1, подпункты c, i статьи 4 Закона № 228/2010 4 16 Древесина, используемая для изготовления тары, имеет толщину более 6 мм. Подпункты c, i, статьи 4 Закона № 228/2010; Статья 2.1, ISPM 15 1 17 При термической обработке по всей толщине древесины поддерживается температура 560°С в течение 30 мин. Приложение 1стандарта ISPM 15 20 18 Регистрация режима термической обработке производится автоматически Приложение 1стандарта ISPM 15 14 19 Субъект ведет учет данных о проведенной обработке в журнале регистрации. Приложение 1 стандарта ISPM 15 7 20 Субъект ремонтирует деревянную тару в пределах предприятия. Статья 2 Закона № 228/2010 8 21 Отремонтированная деревянная тара сохраняет не более одной трети своих компонентов.. Часть 4.3.2 стандарта ISPM 15 5 22 Отремонтированная деревянная тара перерабатывается или уничтожается и заменяется подходящей древесиной. Часть 4.3.2 стандарта ISPM 15 5 23 Применяется один из методов утилизации несоответствующей тары (сжигание, захоронение на глубину не менее 2 метров, переработка путем измельчения, возврат в страну-экспортера). Приложение 1стандарта ISPM 15 20 V. Баллы по оценке риска: Нарушен ия Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификац ии нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 228 от 23.09.2010 г. о защите растений и фитосанитарном карантине 2. Постановление Правительства № 558/2011 года о срочных мерах в фитосанитарной области по предупреждению ввоза и распространения в Республике Молдова некоторых организмов, вредных для растений, растительных продуктов и других сопутствующих объектов, подпадающих под карантинный фитосанитарный режим 3. Международный стандарт по фитосанитарным мерам ISPM 15: Регулирование древесных упаковочного материала в международной торговле Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 45 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SV-1 НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-294-712, факс +373-22-294-712 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № РЫБНЫХ ХОЗЯЙСТВ I. Фамилия, имя и функции инспекторов, осуществляющих контроль II. Лицо и объект, подлежащие контролю: Наименование экономического агента Юридический адрес, фискальный код Фамилия, имя руководителя, лица, подлежащего контролю/его представителя Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование) Местонахождение структурного/функционального подразделения (в том числе координаты GPS) № санитарно-ветеринарной авторизации или заявление о ее получении от Виды животных рыбоводства, выращенных в подразделении Сфера деятельности, на которую выдается авторизация: □ содержание водных животных, предназначенных для потребления человеком, □ размножение водных животных и их выращивание с целью пополнения, □ содержание водных животных, предназначенных для спортивной рыбалки, □ содержание декоративных водных животных, выращиваемых в аквариумах в коммерческих целях, Происхождение водных животных: □ новое заселение из внутренних источников хозяйства, □ новое заселение из других хозяйств страны, □ новое заселение за счет импорта, □другие источники. Система выращивания: □ наземные водоемы; □ искусственные водные сооружения, Водоснабжение: □ из поверхностных источников; □ из подземных источников; □ из публичной системы водоснабжения. Производственная мощность, в тоннах: □ 1-20; □ 21-50; □ 51-80 □>80 . III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки риска: Критерий1 Текущая информаци я на начало проверки Степень риска Информация актуальна и после проверки (отметить в случае необходимости) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Соблюдение требований по биологической безопасности Состояние здоровья животных единицы (хозяйства) История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля 1 Вписываются только критерии риска, применимые в области, и к лицам, подлежащим контролю. IV. Перечень вопросов Nr. Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не при мен имо I. Общие требования 1 Имеется ли в хозяйстве действительная ветеринарно санитарная авторизация? Ст. 18 ч. (1) Закона № 221/2007 и п. 5 ПП № 239/ 2009 20 2. Хозяйство осуществляет свою деятельность в соответствии с ветеринарно-санитарной авторизацией? Ст. 231 ч. (2) и (3) Закона № 50/2013; Ст. 18 ч. (1), ст. 182 ч. (1) Закона № 221/2007 20 II. Требования к условиям по здоровью хозяйства 3. Имеется ли в штате или по контракту в хозяйстве ветеринар, сертифицированный в соответствии с законом, для обеспечения ветеринарной медицинской помощи? Ст.18 ч.(2) п. c) Закона № 221/2007 15 4. Уведомляется ли без задержки (максимум за 24 часа) территориальное подразделение по безопасности пищевых продуктов о случаях или подозрениях на официально регистрированные заболевания или рост смертности? Ст. 17 ч.(1) п. c) Закона № 221/2007 п. 22 ПП № 239/2009 15 5. Проводятся ли плановые проверки ветеринарным врачом хозяйства для оценки состояния здоровья животных в хозяйстве и выявления каких-либо клинических проявлений болезни? П. b), п. 22 ПП № 239/2009 10 6. Берутся ли пробы для установления диагноза в случае подозрения на зарегистрированное заболевание или в случае роста смертности при обследовании? П. c), п. 22 ПП №239/2009 15 7. Принимаются ли в хозяйства водные животные только из авторизованных ветеринарных хозяйств, в сопровождении ветеринарного сертификата? Ст. 18, ч. (1) ст. 20 Закона № 221/2007, п. a) п. ПП № 239/2009 15 8. Поставляет ли хозяйство на рынок животных рыбоводства, сертифицированных ветеринарами? ч. (1) ст. 20 Закона №221/2007, 15 п. a) п. 119 ПП № 239/2009 9. Прекращает ли хозяйство поставку на рынок животных рыбоводства в случае каких-либо клинических признаков заболевания или в случае необъяснимого роста смертности? п. a), b), п. 31 ПП № 239/2009 20 10. Принимаются ли меры по удалению мертвых водных животных с поверхности водных бассейнов? п. 64 ПП №. 239/2009 10 11. Применяется ли дегельминтизация рыбы перед ее транспортировкой в другие водные бассейны? П. k) п. 130 ПП № 239/2009 10 12. Были ли приняты меры по надзору за болезнями, включенные в Программу стратегических действий по надзору, профилактике и борьбе с болезнями животных? Ст. 17 п. o) Закона № 221/2007 15 III. Требования к воде из источника водоснабжения водных бассейнов 13. Соответствуют ли минимальным требованиям, позволяющим удовлетворить физиологические и этологические потребности, целостность вида, плодовитость и качества потомства водных животных? П. a) п. 120 ПП № 239/2009 15 14. Соответствуют ли биологическим особенностям выращенных видов? П. b) п. 120 ПП № 239/2009 15 15. Обеспечивается ли необходимый уровень развития естественной кормовой базы для водных животных? П.c) п. 120 ПП № 239/2009 5 16. Не присутствует ли источник болезни для выращенных водных животных? П. d) п. 120 ПП № 239/2009 15 17. Подвергается ли качество воды периодическим гидрохимическим исследованиям и принимаются ли меры по поддержанию необходимого содержания соли и газа? П. e) п. 120 и п. e), п. 130 ПП № 239/2009 15 18. В случае подготовки воды путем нагревания или аэрации учитывается ли содержание свободного азота, растворенного в воде, насыщение которого не должно превышать 105%? П. 122 ПП № 239/2009 15 19. Вода, содержащая 0,1-3,0 мг/л железа, пригодна для заполнения водных бассейнов только после аэрации и фильтрации при помощи фильтров из песка-гравия или есть П. 123 ПП № 239/2009 15 другие подходящие методы? 20. Обеспечена ли разница между температурой проточной воды и воды из водного бассейна не более 50С в случае летних бассейнов и 50С для форели или 80С для карпа в случае зимних бассейнов? Приложение № 1 ПП № 239/2009 15 21. Отсутствует ли специфический запах? Приложение № 1 ПП № 239/2009 10 22. Цветность до 585 нм (эквивалент 50 градусов)? Приложение № 1 ПП № 239/2009 10 23. Прозрачность для летних бассейнов не менее 0,75–1 м, а для зимних - 1,5 м? Приложение № 1 ПП № 239/2009 10 24. Существуют ли протоколы испытаний, которые показывают, что: 1. концентрация взвешенных веществ не превышает 25,0 г / м3 в случае летних бассейнов и 10,0 г / м3 в случае зимних бассейнов; 2. водородный показатель (pH) поддерживается в пределах 6,5-8,5 для летних бассейнов и 6,5-8,0 для зимних бассейнов; 3. концентрация кислорода растворенного составляет не менее 1,6 X 10- моль / м3 (или эквивалент 5,0 г / м3) для летних бассейнов и 1,9 X 10-1 моль / м3 (или эквивалент 6,0 г / м3) для зимних бассейнов; 4. концентрация двуокиси углерода растворенного не превышает 5,7 х 10-1 моль / м3 (или эквивалент 25,0 г / м3) для летних бассейнов и 3,4 х 10-1 моль / м3 , (или эквивалент 15,0 г / м3) для зимних бассейнов; 5. диоксид серы отсутствует; 6. концентрация аммиака растворенного не превышает 2,9 х 10-3 моль / м3 (или эквивалент 0,05 г / м3) для летних бассейнов; 7. перманганатное окисление не превышает 15,0 гО / м3 для летних бассейнов и до 10,0 для зимних; 8. бихроматное окисление не превышает 50 гО / м3 для летних бассейнов; 9. биологическое потребление кислорода (CBO5) до 3,0 гO2 / м3; Приложение № 1 ПП № 239/2009 15 10. общее биологическое потребление кислорода (CBOполн) не превышает 4,5 гО2 / м3; 11. содержание аммоний-ионов не более 5,6 х 10-2 моль Н / м3 (1,0 г Н / м3); 12. содержание нитрит-ионов не более 4,3 х 10-4 моль Н / м3, (0,002 г Н / м3); 13. содержание нитрат-ионов не более 3,2 х 10-2 моль Н / м3, (2,0 г Н / м3); 14. содержание фосфат-ионов не более 5,3 х 10-3 моль P / м3, (0,5 г P / м3); 15. содержание общего железа не более 1,1 х 10-3 моль / м3, (0,5 г / м3) для летних бассейнов и не более 1,8 х 10-3 моль / м3, (0 , 3 г / м3) для зимних бассейнов; 16. содержание оксида железа не более 0,7 х 10-4 моль / м3, (0,05 г / м3) для зимних бассейнов? IV. Дополнительные требования к водным животным для воспроизводства в том числе к воспроизводящему материалу рыбово 25. Хозяйство сертифицировано как племенное хозяйство? П. b), п. ПП № 239/2009 20 26. Созданы ли оптимальные условия для выращивания и воспроизводства материала рыбоводства и обеспечен ли их мониторинг? П. e) - f), п.117 ПП № 239/2009 15 27. Соблюдаются ли ветеринарно санитарные требования при осуществлении экспорта-импорта племенного материала, используя авторизованные транспортные средства, специальную упаковку, оснащенную всем необходимым для обеспечения жизненной безопасности? П. g), п.117 ПП № 239/2009 15 28. Содержатся ли документы, гарантирующие качество материала рыбоводства для пополнения, и подтверждающие чистоту и название породы, название партии и ее продавца? П. h), п.117 ПП № 239/2009 10 29. Соблюдаются ли отраслевые технологии, санитарное состояние и генетическая чистота породы? П. i), п.117 ПП № 239/2009 10 30. Проводятся ли меры по профилактике и лечению болезней рыб, используя физические процессы (летний и зимний вакуум водных бассейнов), безопасные органические П. j), п.117 ПП № 239/2009 15 и неорганические материалы? 31. Ведется ли учет всех движений, падежа и результатов надзора? П. k), п.117 ПП № 239/2009 10 32. Существуют ли протоколы испытаний, подтверждающие качество материала рыбоводства? П. d), п.119 ПП № 239/2009 10 33. Водные бассейны для выращивания и зимовки воспроизводящего материала размещаются не ближе 500 м от населенных пунктов, ферм и кладбищ для животных. П.126 ПП №239/2009 15 34. Обеспечена ли температура для инкубации икры: Форели - 6-100C Форели озерной - 0,5-100C Карпа - 19-210C? Таблица 3, Приложение №1 ПП № 239/2009 5 35. Обеспечена ли температура для выращивания личинок: Форели - 12-150C Карпа - 26-280C? Таблица 3, Приложение №1 ПП № 239/2009 5 36. Обеспечена ли прозрачность воды не менее 2 м? Таблица 3, Приложение №1 ПП №239/2009 10 37. Существуют ли протоколы испытаний, которые показывают, что: 1. концентрация взвешенных веществ не превышает 5,0 г /; 2. водородный показатель (pH) находится в пределах 7,0-8,0; 3. уровень насыщения кислородом растворенным находится между значениями 2,8x 10-1- 3,4x 10-1 моль / м3 (эквивалент 9-11 г / м3); 4. сероводород растворенный отсутствует; 5. концентрация двуокиси углерода растворенного не превышает 2,3x 10-1 моль / м3 (эквивалент 10,0 г / м3); 6. перманганатное окисление не превышает 10,0; гО / м3; 7. бихроматное окисление не превышает 50,0 гО / м3; 8. биологическое потребление кислорода (CBO5) не превышает 2,0 гO2 / м3; 9. общее биологическое потребление кислорода ( CBOполн ) не превышает 3,5 гO2 / м3; 10. Концентрация ионов Таблица 3, Приложение № 1 ПП №239/2009 15 аммония не превышает 4,2 x 10-2 моль / м3 (эквивалент 0,75 гН / м3;) 11. концентрация аммиака растворенного не превышает: для карпа 1,8 x 10-3 моль / м3 (эквивалентно 0,3 г / м3;); для форели 0,6 x 10-3 моль / м3 (эквивалент 0,01 г / м3;); 12. общая концентрация железа не превышает 0,6x10-3моль / м3 (эквивалентно 0,1 г / м3); 13. Оксид железа отсутствует? V. Требования к устройству и содержанию водных бассейнов 38. Оборудованы ли водные бассейны соответствующими устройствами для стока воды? П. a), п.127 ПП № 239/2009 10 39. Есть ли защитные полосы во избежание проникновения сточных вод? П. b), п.127 ПП № 239/2009 10 40. Обеспечен ли минимальный объем воды, равный 30 м3/кг рыбы для выращивания рыб для потребления и 25 м3/кг рыбы для материала для пополнения популяции? П.128 ПП № 239/2009 10 41. Допускается ли загрязнение водных бассейнов канализационными и сточными водами предприятий? П.a) п.130 ПП № 239/2009 20 42. Построены ли сооружения для ванных комнат / туалетов / душевых, септических ям и размещены ли они таким образом, чтобы стоки не представляли риска загрязнения водоемов? П. a) п.130 ПП № 239/2009 10 43. Опустошаются ли водные бассейны для воспроизводящего материала на зимний период в целях замерзания дна? П. b) п.130 ПП № 239/2009 5 44. Проводится ли дезинфекция негашеной известью или хлористой известью (или другими разрешенными биоцидами) после слива воды осенью и в конце рыболовного сезона? П. c) п.130 ПП № 239/2009 5 45. Высушиваются ли зимние водные бассейны для производителей и естественного воспроизводства на лето? П. d) п.130 ПП № 239/2009 5 46. Не допускается ли скопление водоплавающих птиц в производственных водных бассейнах? П. f) п.130 ПП № 239/2009 10 47. Обеспечивается ли санитарное состояние вдоль берегов водных П. g) п.130 ПП № 239/2009 5 бассейнов? 48. Проводится ли периодическая дезинфекция упаковок и вспомогательного инвентаря? П. h) п.130 ПП № 239/2009 5 VI. Требования к применению химикатов и ветеринарных лекарственных препаратов 49. Существует ли журнал учета о проведенных обработках, должным образом составленный, который должен храниться не менее пяти лет? П. 88 ПП № 696/2020 15 50. Хранятся ли документы о закупке ветеринарных препаратов для этих животных в течение 5 лет после их применения? Ст.25 ч. (7) Закона №119/2018 10 51. Лечебный корм, используемый в хозяйстве, приобретается исключительно у авторизованного производителя или дистрибьютора в соответствии с положениями ст. 18 Закона № 221/2007 о ветеринарно санитарной деятельности? Ст.18 ч. (1) Закона № 221/2007 П.11 приложения к ПП № 311/2012 15 52. Ветеринарные лекарственные препараты, идентифицированные в предприятии, зарегистрированы в Государственном реестре ветеринарных препаратов? Ст. 4 ч. (1) Закона № 119/2018 10 53. В случае применения ветеринарных лекарственных препаратов предприятие соблюдает «период ожидания» для пищевых продуктов животного происхождения, произведенных животными этогопредприятия? П. 90 ПП № 696/2020 20 54. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 55. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 5 VI. Требования к корму для водных животных 56. Содержатся ли установки, оборудование, контейнеры, ящики и участки для обработки, обращения и П. 4 ч.1 приложения к Постановлению 10 хранения кормов, а также прилегающее пространство в чистоте? Правительства № 910/2020 57. Подвергаются ли установки и оборудование, которые будут использоваться для смешивания и / или производственных операций, соответствующим периодическим проверкам? П. 3 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 58. Используются ли программы борьбы с вредителями? П. 1 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 59. Хранятся ли корма для животных отдельно от химикатов и других продуктов, запрещенных в кормах для животных? П. 102 Постановления Правительства № 910/2020 8 60. Подлежат ли корма, используемые для кормления животных, регулярным лабораторным исследованиям (самоконтроль)? П. 19 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 61. Осуществляется ли перевозка кормов для животных авторизованными ветеринарно-санитарными транспортными средствами? ст.18 ч. (2) Закона № 221/2007 12 62. Лекарственные корма поставляются животноводам или владельцам исключительно на основании зарегистрированного рецепта, выданного ветеринарным врачем? П. 9 Постановления Правительства № 311/2012 14 63. Маркировки комбикормов содержат следующую информацию: 1) вид или категория животных, для которых предназначен лекарственный корм, метод и способ использования; 2) инструкция по применению с указанием назначения корма; 3) если производитель не является лицом, ответственным за маркировку, указываются следующие данные: a) название или коммерческое наименование и адрес производителя; b) номер ветеринарно-санитарного разрешения оператора кормового сектора в соответствии с Законом № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности; 4) минимальный срок годности П. 40 Постановления Правительства № 910/2020 10 устанавливается посредством следующих требований : a) «использовать до …», с указанием даты (дня) для сырья с повышенной степенью порчи из-за процессов деградации; b) «предпочтительно использовать до ...», с указанием даты (месяца) для других кормов; c) если дата изготовления указана на этикетке - минимальный срок годности может быть указан также в виде «...(период в днях или месяцах) с даты изготовления»; 5) список сырья, из которого состоит корм, включая процентную массу и название каждого кормового сырья в порядке убывания веса, рассчитанного на основе содержания влаги комбинированного корма, озаглавленный «состав» включая наименование каждого кормового сырья VII. Требования к прослеживаемости 64. Существует ли регистр по учету, в котором можно зарегистрировать: движения ( завоз / вывоз) животных рыбоводства и продуктов, полученных от них; падежа на каждом эпидемиологическом участке с учетом типа производства; проведенного диагностического и ветеринарного обследования? Ведется ли регистр по учету и хранится ли он не менее трех лет? П. 17 Постановления Правительства № 239/2009 10 65. Гарантируется ли прослеживаемость от места происхождения до места назначения? П. 20 Постановления Правительства № 239/2009 10 66. Имеется ли в хозяйстве реестр закупок кормов для животных и других компонентов, позволяющий их отслеживать? П. 42 Постановления Правительства № 910/2020 10 VIII. Требование к транспорту 67. Используется ли авторизованный ветеринарно-санитарный транспорт для перевозки водных животных? ст.18 ч. (2) Закона № 221/2007 и п. g) п.117 20 V. Количество баллов при оценке риска: Постановления Правительства № 239/2009 68. Правильно ли очищена и продезинфицирована транспортная единица до и после выполнения транспортных операций? п. f) п.125 Постановления Правительства № 239/2009 10 69. Построена ли транспортная единица таким образом, чтобы не привести к потере воды при транспортировке? п. g) п.125 Постановления Правительства № 239/2009 15 70. Правильно ли оборудована транспортная единица или специальная упаковка всем необходимым для обеспечения жизненно важной безопасности при транспортировке? п. g) п.117 Постановления Правительства № 239/2009 15 71. Знает ли лицо, сопровождающее водных животных на протяжении их перевозки, о своих обязанностях сообщать STSA о появлении каких либо клинических признаков заболевания или регистрации высокой летальности при транспортировке? п.49 Постановления Правительства № 239/2009 5 72. Производится ли смена воды при транспортировке только в местах и условиях, не угрожающих здоровью водных животных? п.29 Постановления Правительства № 239/2009 10 73. Существует ли регистр по учету транспортной единицы, в котором можно зарегистрировать: a) дату осуществления перевозки; b) номер и серию ветеринарно санитарного сертификата, сопровождающего соответствующую партию; c) смертность при транспортировке, в зависимости от вида транспорта и перевозимых видов; d) данные о происхождении и предназначении водных животных; e) информацию о смене воды во время транспортировки с указанием, в частности, источник новой воды и место слива воды? п.19 Постановления Правительства № 239/2009 10 ВСЕГО Нарушен ия Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификац ии нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 2. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия 3. кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 4. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения; 5. Постановление Правительства № 239 от 26.03.2009 года об утверждении Ветеринарно санитарной нормы, касающейся требований к здоровью животных и продуктам рыбоводства и мер по предупреждению и борьбе с некоторыми болезнями у водных животных. 6. Постановление Правительства №298 от 27.04.2011 года об утверждении Ветеринарно санитарной нормы, устанавливающей меры по контролю и надзору некоторых веществ и их остатков в живых животных и их продуктах, а также остатков медикаментов ветеринарного назначения в продуктах животного происхождения. 7. Постановление Правительства № 93 от 15.02.2012 года об утверждении Правил надлежащей практики производства лекарств ветеринарного назначения. 8. Постановление Правительства № 311 от 21.05.2012 года об утверждении Регламента, устанавливающего условия регулирования приготовления, введения на рынок и использования лекарственных кормов. 9. Постановление Правительства № 1405 от 10.12.2008 об утверждении Ветеринарно санитарной нормы по гигиене кормов и содержанию нежелательных веществ в кормах. 10. Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 oб утверждении Ветеринарно санитарных требований к кормам для животных. 11. Постановление Правительства № 696/2020 об утверждении Требований по оснащению и эксплуатации единиц, авторизованных владеть, распределять и выдавать лекарственные средства ветеринарного назначения. 12. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись НАЦ I. Фами II. Пров Наимен Юридич Фамили Проверя Адрес ст № санит или заяв Единица Единица Ветерин лекарств III. Инф SV-2 ЦИОНАЛЬН MD 200 E-mail илия, имя и веряемое ли ование лица ческий адре ия, имя руко яемая струк труктурной тарно-ветер вления на ег а работает: а работает к нарная аптек венного сре формация о НОЕ АГЕН 09, мун. Киш l: info@ansa ПР В и должность ицо и объек а с, фискальн оводителя пр турная/функ й/функциона инарного ра го получени в течение вс как: «Ветери ка с правом едства (запол о проверяем НТСТВО ПО шинэу, ул. М a.gov.md; О РОВЕРОЧ ВЕТЕРИН ь инспектор кт: ный код роверяемого кциональная альной един азрешения ие сего года инарная апте приготовле лняются пун мом лице, н О БЕЗОПА М. Когэлнич Официальная ЧНЫЙ ЛИ НАРНОЙ А ров, осущес о лица/его п ая единица ницы , сезонно ека», (запол ения магистр нкты 1-50) необходима к АСНОСТИ П чану, 63, тел я страница: СТ № АПТЕКИ ствляющих представител (наименова от . лняются пун рального ил я для оценк Пр Приказу № 57 ПИЩЕВЫХ л. +373-22-2 : www.ansa. х проверку ля ание) нкты 1-39) ли официаль ки рисков: риложени у Минист 7 от 27.06. Х ПРОДУК 26-46-40, .gov.md ьного ие № 46 терства .2023 г. КТОВ Критерий1 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степень риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Подразделение ветеринарно фармацевтической деятельности и ветеринарной помощи Тип лекарственного средства ветеринарного назначения История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов 1 Заполняются только критерии риска, применимые к области деятельности и к проверяемому лицу. № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не приме нимо Часть I A. Требования к осуществлении розничной торговли 1 Единица, подлежащая контролю, имеет ветеринарно-санитарную авторизацию на функционирование, действительную для деятельности ”розничное распределение лекарственных средств ветеринарного назначения ”? Ст.18. ч. (1) Закона № 221/2007, Ст.24 ч. (1) Закона № 119 /2018, П.12, 57 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 20 2 Ветеринарная аптека осуществляет только деятельность, авторизованную компетентным органом, т.е. ”розничное распределение лекарственных средств ветеринарного назначения”? Ст. 24 ч. (1) Закона №119 /2018 П.30 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 20 3 Осуществляется ли реализация других препаратов ветеринарного назначения, пищи для животных и лекарственных кормов только, П.60 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 10 если они имеют для этой цели отдельное пространство, с тем чтобы исключалось перемешивание с другими продуктами? 4 Не находятся помещения предприятия в здании, не пригодном для осуществления этой деятельности, в зданиях временного характера? Ст.25 ч. (3) Закона №119/2018 20 5 Ветеринарная аптека: располагается в местах, доступных для населения? расположенная на первом этаже многоквартирного дома, с доступом непосредственно с улицы и отдельно от входа жильцов (или на этаже/в подвале, в случае зданий, в которых осуществляются только ветеринарные мероприятия? П.66 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 10 6 Располагает ли ветеринарная аптека следующими смежными помещениями (со взаимным доступом в соответствии с технологическим потоком): коммерческим помещением (зона обслуживания); складом; санитарным блоком? П.9, 67 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 20 7 Оснащение и площади соответствуют минимальным юридически обязательным положениям приложения № 1 Положения 696/2020, утвержденного ПП? П.11 и Приложение № 1 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 15 8 Имеет ли единица рекламу на видном месте: наименование фирмы синими буквами на белом фоне ”ветеринарная аптека”; логотип, состоящий из синего креста с равными сторонами; График работы единицы (рабочие, нерабочие и праздничные дни)? П.22, 23, 24 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 5 9 Соответствует ли освещение (естественное или искусственное) действующим правовым требованиям (нормам NCM C.04.02-2017)? П.6 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 10 10 Оснащена ли единица водоснабжением П.7 Положения, 10 (централизованным или децентрализованным) (Постановление Правительства № 934/2007)? утвержденного ПП № 696/2020 11 Подключена ли единица к централизованной системе канализации? В случае индивидуальной канализации, соответствует ли это требованиям NCM G.03.03:2015 (МСН 4.01-02)? П.8 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 10 12 Оснащено ли коммерческое помещение (зона обслуживания), а также складские помещения системой обеспечения и контроля температуры и влажности, необходимых для хранения лекарственных средств ветеринарного назначения в условиях, указанных в инструкции/руководстве по применению? П.67 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 20 13 Не превышает ли температура в складских помещениях показателей, предусмотренных в Приложении № 4 Закона № 119/2018? Ст.25 ч. (6) и приложение 4 Закона № 119/2018 15 14 Оснащено ли торговое помещение: столами, шкафами и полками из моющихся и легко дезинфицируемых материалов? Склад оборудован: поддонами, шкафами и полками из металла или других моющихся и легко дезинфицируемых материалов, а также холодильниками, снабженными термометрами и листами дневной регистрации температуры? П.67 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 10 15 Закупает ли ветеринарная аптека (заказывает и получает) лекарственные средства ветеринарного назначения только у поставщиков, имеющих ветеринарно-санитарную авторизацию на основании наряд-заказа, в соответствии со ст.23 ч. (5) и Приложения № 3 Закона № 119/2018? Ст.18 ч. (1) Закона № 221/2007 Ст.23 ч. (5) Закона №119/2018 П.62, 71 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 15 16 Подлежат ли метрологическому контролю применяемые средства измерений (термометры, психрометры, весы и т. д.)? Имеются ли подтверждающие документы? П.21 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 10 17 Регулярно ли проводится уборка помещений и дезинфекция поверхностей ( полы - один раз в смену; стены, двери, шкафы, полки - один раз в неделю; потолки, окна - один раз в месяц), и ведется ли выполненных работ в реестре? П.69 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 8 18 Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 19 Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 5 20 Носит ли персонал в фармацевтических ветеринарных единицах защитное снаряжение? П.26 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 6 B. Требования к условиям хранения и реализации 21 Ветеринарная аптека закупает, хранит и реализует в розничном распределении только лекарственные средства ветеринарного назначения, зарегистрированные в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения? Ст.4 ч. (1) и (2) и ст.17 ч. (1) п. b) Закона № 119 /2018, П.15 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 20 22 Соблюдает ли ветеринарная единица ограничения в отношении отпуска лекарственных препаратов по ветеринарному рецепту (для веществ, предназначенных для животных-производителей пищевых продуктов и других категорий, согласно ст. 24 ч. 3 Закона 119/2019)? Ст. 24 ч. 3 Закона № 119/2019, П.93 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 20 23 Соблюдает ли ветеринарная единица ограничения в отношении: хранения и реализации иммунологических лекарственных средств П.30, 61 и приложение № 1 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 15 ветеринарного назначения (вакцин), лекарственных средств ветеринарного назначения с наркотическим, психотропным действием и прекурсоров, лекарственные средства ветеринарного назначения для эвтаназии, животных и птиц? 24 Все ли лекарственные средства ветеринарного назначения этикетированы, а этикетки и листки - вкладыши соответствуют требованиям, предусмотренным ст. 21 ч. (1), (3)-(10) и ст. 22 Закона № 119/2018? Этикетки и листки – вкладыши составлены, как минимум, на румынском языке? Ст.21 ч. (1)-(10), ст.22 Закона №119/2018 П.16 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 Ст.25 ч. (2) Закона № 105/2003 15 25 Хранятся ли лекарственные средства ветеринарного назначения в соответствии с требованиями, указанными на этикетке и в листке-вкладыше? П.17 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 20 26 В ветеринарных единицах поштучно реализуются исключительно лекарственные средства ветеринарного назначения в капсулах, таблетках, суппозиториях, драже и пессариях? П.59 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 10 C. Требования к обеспечению качества 27 В ветеринарной единице работает персонал с высшим образованием в области ветеринарной медицины, отвечающий за качество лекарственных средств ветеринарного назначения? Персонал нанимается на основании индивидуального трудового договора и работает в соответствии с должностной инструкцией?? Ст.181 ч. (1) п. c) Закона №221/2007; П.25, 63 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 20 28 В случае наличия персонала со средним образованием (в области ветеринарной медицины, человеческой медицины, фармацевты, химики), осуществляют ли они свою деятельность только в присутствии и под наблюдением П.63, 64 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 10 ветеринарного врача? 29 В ветеринарных единицах ведутся и заполняются следующие реестры: Реестр рецептов; Реестр обращения токсичных лекарственных средств ветеринарного назначения; Реестр побочных реакций; Реестр управления лекарственными средствами ветеринарного назначения ; Регистрации показателей температуры и влажности в зоне обслуживания и складе; Список поставщиков? Ст.24 ч. (2) Закона №119/2018 П.67, 70 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 Приказ НАБПП № 33/2020 об утверждении некоторых типовых реестров 10 30 Имеется ли в ветеринарной аптеке оригинал или копия: документов, подтверждающих происхождение и качество лекарственных средств; заметки о заказах ; налоговые накладные? П.71 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 15 31 Проводится ли инвентаризация запасов лекарственных средствах ветеринарного назначения не реже одного раза в год, путем сравнения количества импортированных и реализуемых лекарственных средств ветеринарного назначения с фактическим количеством лекарственных средств ветеринарного назначения на складе? Ст.24 ч. (7) Закона №119/2018 П.72 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 5 32 Имеется ли в фармацевтической ветеринарной единице ”карантинная зона”? П.19 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 8 33 Имеются ли и действуют ли договоры с единицами, специализирующимися на нейтрализации и денатурации неиспользованных, поврежденных лекарственных средств ветеринарного назначения или с истекшим сроком годности? Ст.30 ч. (2) Закона №119/2018 П.19 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 9 Часть II Дополнительные требования в случае осуществления деятельности по приготовлению магистральных или официнальных лекарственных препаратов 34 Имеется ли у фармацевтической Ст.18. ч. (1) Закона 20 ветеринарной единицы действующая ветеринарно санитарная авторизация, для «розничной реализации магистральных или официнальных лекарственных средств ветеринарного назначения»? №221/2007, П.76 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 35 Имеются ли в фармацевтической ветеринарной единицы смежные помещения рецептурного зала с зоной обслуживания, со складом и санитарным блоком? П.67 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 10 36 Есть ли в рецептурном зале легко моющийся пол? Рецептурный зал отделен от других помещений и оборудован лабораторными столами, лабораторной посудой и измерительными приборами? П.67, 68 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 8 37 Хранит ли фармацевтическая ветеринарная единица на бумаге или в электронном формате Европейскую Фармакопею в действующей редакции? П.77 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 15 38 Изготавливаются ли магистральные и официнальные лекарственные средств на основании ветеринарного рецепта, выданного ветеринарным врачом? П.78 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 10 39 Контролируется ли качество магистральных и официнальных лекарственных препаратов ветеринарного назначения сотрудниками с высшим образованием в области фармацевтической или ветеринарной медицины, обладающими необходимыми знаниями и опытом (на протяжении минимум 2-ух лет) в производстве и контроле лекарственных препаратов ветеринарного назначения? Art.18 ч. (3) Закона №119/2018; П.79 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 15 40 Приобретаются ли активные и вспомогательные вещества, предназначенные для изготовления магистральных или официнальных формул, у авторизованных санитарно ветеринарных поставщиков? Имеются ли документы, П.80 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 13 * временные строения - разрешенные строения, которые согласно документации по градостроительству и обустройству территории, имеют ограниченный срок существования, установленный эмитентом. Например: киоски, ларьки, павильоны, кабины; (Закон 163/2010) V. Количество баллов при оценке риска: Нарушен ия Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификац ии нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 подтверждающие происхождение и качество используемых веществ? 41 Владеет и дополняет ли подразделение, изготавливающее магистральные и официнальные лекарственных средств ветеринарного назначения: Реестр учета активных и вспомогательных веществ, используемых для подготовки магистральных и официнальных формул; Рееестр учета магистральных и официнальных препаратов? П.81 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 15 42 Продаются ли магистральные или официнальные лекарственные средства ветеринарного назначения в упаковках и маркируются в соответствии с пунктом 82 Постановления Правительства 696/2020? П.82 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 8 43 Удостоверяется ли лицо, указанное в пункте 45, что разрабатываются и обновляются инструкции по изготовлению, а также контролю качества ветеринарных препаратов в соответствии с действующей Фармакопеей? П.83 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 15 44 Обеспечивает ли лицо, указанное в пункте 45, хранение запрашиваемой информации в пункте 85 Постановления Правительства 696/2020? П.85 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 15 ВСЕГО (PTP) Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения. 2. Закон № 221 от 19.10.2007 года о санитарно-ветеринарной деятельности. 3. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей. 4. Постановление Правительства № 696 от 24.09.2020 года об утверждении Правил надлежащей практики производства лекарственных средств ветеринарного назначения. 5. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись \ I I Н Ю Ф П А № и И М I S НАЦ . Фамилия, I. Проверяе Наименован Юридически Фамилия, Проверяемая Адрес структ № санитарно или заявлени Имеется ли у нет Мощность д II. Информ SV-3 ЦИОНАЛЬН MD 200 E-mail: in ЛЕКАРС , имя и фун емое лицо и ие экономич ий адрес, фи имя я структурн турной/фун о-ветеринар ия на его по у подраздел для хранени мация о про НОЕ АГЕН 09, мун. Киш nfo@ansa.g ПР О ХРАН ТВЕННЫХ нкции инсп и объект: ческого аген искальный к руково ная/функцио нкционально рного разреш лучение ления разреш ия (в тоннах) оверяемом л НТСТВО ПО шинэу, ул. М gov.md; Офи ОВЕРОЧН НЕНИИ И О Х СРЕДСТВ екторов, ос нта код дителя ональная еди ой единицы шения шение на осу х) лице, необх О БЕЗОПА М. Когэлнич ициальная с НЫЙ ЛИСТ ОПТОВОЙ В ВЕТЕРИН существляю проверяе иница (наи от уществлени ходимая для к АСНОСТИ П чану, 63, тел траница: w Т № РЕАЛИЗАЦ НАРНОГО ющих контр емого именование) ие операций я оценки ри Пр Приказу № 57 ПИЩЕВЫХ л. +373-22-2 www.ansa.go ЦИИ НАЗНАЧЕ роль лица/его по импорту исков: риложени у Минист 7 от 27.06. Х ПРОДУК 26-46-40, ov.md ЕНИЯ предст у? ие № 47 терства .2023 г. КТОВ тавителя да Критерий1 Текущая информация, предшествующ ая контролю Степен ь риска Информация действительна также после осуществления контроля (отметить в случае необходимости) Пересмотренна я информация в рамках осуществления контроля (отметить в случае необходимости) Подобласть ветеринарной фармацевтической деятельности, а также ветеринарной медицинской помощи Тип лекарственного средства ветеринарного назначения История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов 1 Дополняются исключительно критерии риска, применимые к области и лицу, подлежащему контролю. № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не приме нимо A. Требования к осуществлению деятельности по хранению и оптовой реализации 1 Имеется ли у подразделения, подлежащего контролю, санитарно-ветеринарное разрешение на осуществление деятельности, действительное для профиля деятельности "оптовая реализация лекарственных средств ветеринарного назначения"? Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007, Часть (1) статьи 23 Закона № 119/2018, Пункт 12, пункт 34 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 20 2 Осуществляет ли склад исключительно деятельность, разрешение на осуществление которой было выдано компетентным органом, то есть исключительно "оптовую реализацию лекарственных Часть (1) статьи 23 Закона № 119/2018 Пункт 30 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 15 средств ветеринарного назначения"? 696/2020 3 В случае хранения и реализации других препаратов ветеринарного назначения, кормов для животных, кормовых, а также медикаментозных добавок, предусмотрены ли специально оборудованные, с четко установленными границами помещения, предназначенные для данной цели? Пункт 47 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 5 4 Находятся ли складские помещения в процессе строительства, без разрешения на временное осуществление деятельности на данном этапе? Часть (3) статьи 25 Закона № 119/2018 15 5 Соблюдается ли запрет на размещение складов в помещениях жилых домов? Пункт 38 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 10 6 Соответствует ли состав и площадь подразделения минимальным обязательным законным положениям, предусмотренным в Приложении № 1 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 для: помещений для приема и реализации; (различных) помещений для хранения; кабинета ветеринарного врача; кабинета для персонала, раздевалки; санитарного узла? Пункт 11, а также Приложение № 1 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 15 7 Между помещениями подразделения обеспечен взаимный доступ в соответствии с технологическим потоком. Пункт 9 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 5 8 Соответствует ли освещение (натуральное или искусственное) действующим юридическим требованиям (нормативный акт NCM C. Пункт 6 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 5 04.02-2017)? 696/2020 9 Снабжено ли подразделение питьевой водой (централизованным или децентрализованным путем) (Постановление Правительства № 934/2007)? Пункт 7 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 5 10 Подключено ли подразделение к централизованной системе канализации? В случае индивидуальной системы канализации, соответствует ли таковая требованиям Нормативного акта NCM G.03.03:2015 (МСН 4.01-02)? Пункт 8 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 10 11 Не превышает ли температура в складских помещениях указатели, предусмотренные в Приложении № 4 к Закону № 119/2018? Часть (6) статьи 25 Закона № 119/2018 Пункт 54 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 20 12 На видном месте вывешены: наименование компании, с надписью синего цвета на белом фоне - "ветеринарный фармацевтический склад"; логотип, состоящий из синего креста с равными сторонами; график работы подразделения (рабочие и нерабочие часы и дни). Пункт 22, пункт 23, пункт 24 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 4 13 Приобретает и хранит ли склад исключительно лекарственные средства ветеринарного назначения, зарегистрированные в Государственном Реестре лекарственных средств ветеринарного назначения? Часть (1) и (2) статьи 4, а также подпункт b) части (1) статьи 17 Закона № 119/2018, Пункт 15 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 20 14 Осуществляется ли оптовая реализация лекарственных средств ветеринарного назначения исключительно ветеринарным врачам, а также уполномоченным Пункт 40 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 10 ветеринарно-медицинским учреждениям? 16 Соблюдается ли запрет на реализацию иммунологических лекарственных средств ветеринарного назначения в ветеринарные аптеки? Пункт 45, а также Приложение № 1 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 10 17 Проводится ли инвентаризация запасов лекарственных средств ветеринарного назначения не реже одного раза в год, сравнивая приобретенные и реализованные с фактически имеющимися на складе? Хранятся ли данные отчеты на протяжении не менее 3 лет и доступны ли они Агентству? Часть (3) статьи 23 Закона № 119/2018 Пункт 43 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 10 19 Все лекарственные средства ветеринарного назначения в подразделении этикетированы, и соответствуют ли этикетки и листки-вкладыши требованиям, изложенным в части (1), (3)-(10) ст. 21 и ст. 22 Закона № 119/2018? Составлены этикетки и листки-вкладыши по крайней мере на румынском языке? Части (1), (3) (10) статьи 21 и статьи 22 Закона № 119/2018 Пункт 16 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 Часть 2 статьи 25 Закона № 105/2003 20 20 Осуществляется ли транспортировка лекарственных средств ветеринарного назначения посредством специализированных транспортных единиц, у которых имеется санитарно ветеринарное разрешение? Часть (2) статьи 18 Закона № 221/2007 15 21 Оснащены ли транспортные единицы системой записи истории колебаний индикаторов температуры и влажности? Осуществляется ли перевозка с соблюдением режима температуры и влажности, указанного в листке вкладыше и этикетке? Пункт 56 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 15 22 Импорт и оптовая реализация лекарственных средств ветеринарного назначения с наркотическим, психотропным действием и их прекурсоров осуществляется в соответствии с положениями настоящих требований, а также Закона № 382/1999 об обороте наркотических, психотропных веществ и прекурсоров. Пункт 44 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 10 B. Требования к условиям хранения 23 Площадь складских помещений является достаточной, а также позволяет хранение различных категорий лекарственных средств ветеринарного назначения или других препаратов ветеринарного назначения. Складские помещения не загружаются более чем на 2/3 от общей площади помещений. Пункт 27, пункт 35 Положения, утвержденного Постановление м Правительства № 696/2020 10 24 Складские помещения обеспечивают оптимальные условия хранения, указанные на этикетках, а также инструкциях по применению лекарственных средств ветеринарного назначения Пункт 17, пункт 36 Положения, утвержденного Постановление м Правительства № 696/2020 20 25 Оснащен ли склад собственной системой обеспечения и контроля температуры и влажности, необходимых для хранения лекарственных средств ветеринарного назначения в условиях, указанных в инструкции по применению? Пункт 37 Положения, утвержденного Постановление м Правительства № 696/2020 15 26 Используемые измерительные приборы (термометры, психрометры, весы и т. д.) подлежат метрологическому контролю? Подтверждающие документы имеются? Пункт 21 Положения, утвержденного Постановление м Правительства № 696/2020 10 27 Осуществляется ли уборка помещений, а также дезинфекция поверхностей регулярно, а также имеются ли подтверждающие это записи? Пункт 54 Положения, утвержденного Постановление м Правительства № 696/2020 8 28 Используемые биоцидные продукты зарегистрированы Пункт 11,38,110 5 государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Постановления Правительства 344/2020 29 Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 5 30 Носит ли персонал подразделения индивидуальные защитные средства? Пункт 26 Положения, утвержденного Постановление м Правительства № 696/2020 5 C. Требования к контролю качества 31 Работает ли в подразделении лицо с высшим образованием в ветеринарной медицине, отвечающее за контроль качества лекарственных средств ветеринарного назначения? Трудоустроено ли данное лицо на основании индивидуального трудового договора и работает в соответствии с должностным листом? Подпункт с) части (1) статьи 18 Закона № 221/2007; Пункт 25, пункт 52 Положения, утвержденного Постановление м Правительства № 696/2020 15 32 Проходит ли лицо, указанное в пункте 31, непрерывную профессиональную подготовку ввиду осуществления своих обязанностей, предусмотренных положениями статьи 19 Закона № 119/2018? Подпункт d) части (1) статьи 16 и часть (4) статьи 18 Закона № 119/2018 10 33 Лицо, указанное в пункте 31, обладает делегированными обязанностями (посредством внутреннего приказа, должностного листа и т. д.), заключающимися в: контроле документов, сопровождающих партии; контроле условий хранения; проверке этикеток, инструкций по применению, упаковки; фармацевтической Пункт 53 Положения, утвержденного Постановление м Правительства № 696/2020 10 формы, формы представления; контроле соблюдения сроков годности; контроле складских помещений; обеспечении хранения документации о движении (обороте) товара; информировании Агентства в случае обнаружения дефектов качества, подделок или сообщенных побочных эффектов. 34 Подразделение обеспечивает записи о: операциях по закупке; операциях по реализации; условиях, необходимых для транспортировки и хранения; уборке и дезинфекции; борьбе с вредителями; жалобах, отзывах, возвратах; доказательствах уничтожения лекарственных средств ветеринарного назначения в зоне карантина; перечне поставщиков и получателей лекарственных средств ветеринарного назначения? Пункт 54 Положения, утвержденного Постановление м Правительства № 696/2020 Приказ НАБПП № 33/2020 об утверждении некоторых типовых реестров 20 35 Лицо, указанное в пункте 31. удостоверяет в Реестре факт соответствия каждой реализованной партии продукции положениям, предусмотренным законом? Обновляется ли информация, содержащаяся в Реестре или подобном ему документе (хранящемся на протяжении 5 ти лет), по мере осуществления операций? Часть (2) статьи 19 Закона № 119/2018 10 36 Сопровождается ли каждая партия/ серия лекарственных средств ветеринарного назначения соответствующей документацией? Сопровождаются ли все серии документами, подтверждающими происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (свидетельства), в копиях; пункт 48, 51 Положения, утвержденного Постановление м Правительства 696/2020, пункт (2) и (6) статьи 7 Закона № 105/2003 20 37 В подразделении имеются следующие документы: санитарно-ветеринарное разрешение на осуществление деятельности в оригинале; свидетельства о регистрации для лекарственных средств ветеринарного назначения, в копиях; документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (свидетельства), в копиях; Реестр побочных реакций; Реестр лекарственных средств ветеринарного назначения, ненадлежащих для реализации; Реестр оборота токсичных лекарственных средств ветеринарного назначения (в случае торговли); Реестр учета наркотических веществ (в случае торговли)? Пункт 51 Положения, утвержденного Постановление м Правительства № 696/2020; Приказ НАБПП № 33/2020 об утверждении некоторых типовых реестров 20 38 Обладает ли подразделение планом действий в аварийных ситуациях, который гарантирует осуществление операций по отзыву товара, организованного Агентством, производителем соответствующих лекарственных средств ветеринарного назначения или, в данном случае, держателем свидетельства о регистрации? Часть (4) статьи 23 Закона № 119/2018 10 46 Существует ли в подразделении "карантинная зона"? Пункт 19 Положения, утвержденного Постановление м Правительства № 696/2020 10 47 Соблюдается ли запрет на возврат неиспользованных, поврежденных или с истекшим сроком годности лекарственных средств ветеринарного назначения производителю? Часть (1) статьи 30 Закона № 119/2018 8 48 Владеет и управляет ли подразделение контрактами с подразделениями, специализирующимися на Часть (2) статьи 30 Закона № 119/2018 Пункт 19 Положения, 10 * временные строения - разрешенные строения, которые согласно документации по градостроительству и обустройству территории, имеют ограниченный срок существования, установленный эмитентом. Например: киоски, ларьки, павильоны, кабины; (Закон 163/2010) V. Количество баллов при оценке риска: Нарушения Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененные вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответствую щие вопросы) Степень соответстви я по количеству нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификаци и нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствующи м вопросам) Степень соответст вия по количеству нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения. 2. Закон № 221 от 19.10.2007 года о санитарно-ветеринарной деятельности. 3. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей. 4. Постановление Правительства № 696 от 24.09.2020 года Требований по оснащению и эксплуатации единиц, авторизованных владеть, реализовывать и выдавать лекарственные средства ветеринарного назначения. 5. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. 6. Приказ НАБПП № 33/2020 об утверждении некоторых типовых реестров Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: нейтрализации и утилизации неиспользованных, поврежденных или с истекшим сроком годности лекарственных средств ветеринарного назначения производителю? утвержденного Постановление м Правительства № 696/2020 ВСЕГО (PTP) … Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 48 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SV-4 НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md; Официальная страница: www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № О ПРОИЗВОДСТВЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ ВЕТЕРИНАРНОГО НАЗНАЧЕНИЯ I. Фамилия, имя и функции инспекторов, осуществляющих контроль II. Проверяемое лицо и объект: Наименование экономического агента Юридический адрес, фискальный код Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование) Адрес структурной/функциональной единицы № санитарно-ветеринарного разрешения от Область деятельности, на осуществление которой было выдано санитарно-ветеринарное разрешение: □ производство иммунологических лекарственных средств ветеринарного назначения, □ производство стерильных лекарственных средств, □ производство нестерильных лекарственных средств, □ тестирование контроля качества, □ операции по первичной упаковке, □ операции по вторичной упаковке, □ операции по маркировке. Мощность для хранения, в тоннах: □ 0,5-1; □ 1-10; □ 10-20; □ 20-50; □ 50-100; □ 100-200; Для обеспечения специальных лабораторных испытаний подразделение заключило контракт с аккредитованной лабораторией: III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков: Критерий1 Текущая информация, предшествую щая контролю Степень риска Информация действительна также после осуществления контроля (отметить в случае необходимости) Пересмотренна я информация в рамках осуществления контроля (отметить в случае необходимости) Подобласть ветеринарной фармацевтической деятельности, а также ветеринарной медицинской помощи Тип лекарственного средства ветеринарного назначения История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов 1 Дополняются исключительно критерии риска, применимые к области и лицу, подлежащему контролю. № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не прим еним о A. Требования к производственному процессу 1 Имеется ли у подразделения, подлежащего контролю, санитарно-ветеринарное разрешение на осуществление деятельности, действительное для профиля деятельности «производство лекарственных средств ветеринарного назначения»? Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007 Часть (1) и (2) статьи 15 Закона № 119 /2018, пункт 12 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 20 2 Осуществляет ли подразделение деятельность Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007, 10 исключительно согласно разрешению, указанному в пункте 1? Часть (1) и (2) статьи 15 Закона № 119 /2018 Пункт 30 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 3 На видном месте подразделения вывешены: наименование предприятия, с надписью синего цвета на белом фоне - "Завод лекарственных средств ветеринарного назначения"; логотип, состоящий из синего креста с равными сторонами; график работы подразделения (рабочие и нерабочие часы и дни). Пункты 22, 23 и 24 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 5 4 Соответствует ли освещение (естественное или искусственное) действующим юридическим требованиям (нормативный акт NCM C. 04.02-2017)? Пункт 6 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 10 5 Снабжено ли подразделение питьевой водой (централизованным или децентрализованным путем) (Постановление Правительства № 934/2007)? Пункт 7 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 15 6 Подключено ли подразделение к централизованной системе канализации? В случае индивидуальной системы канализации, соответствует ли таковая требованиям Нормативного акта NCM G.03.03:2015 (МСН 4.01-02)? Пункт 8 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 20 7 Между помещениями подразделения обеспечен взаимный доступ в соответствии с технологическим потоком? Соблюдаются ли запрет на их разделение внутри здания или других помещений? Пункт 9 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 15 8 Являются ли строительные и отделочные материалы в помещениях устойчивыми к действию лекарственных средств, а также биоцидов? Пункт 10 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 15 9 Занимается ли предприятие производством и оптовой реализацией исключительно лекарственных средств ветеринарного назначения, зарегистрированных в Государственном Реестре лекарственных средств ветеринарного назначения? Часть (1) и (2) статьи 4, а также подпункт b) части (1) статьи 17 Закона № 119/2018, Пункт 15 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 20 10 Располагаются, проектируются, строятся, адаптируются и поддерживаются ли помещения, оборудование, а также технические установки таким образом, чтобы: соответствовать осуществленным операциям; свести к минимуму риск ошибки процесса, а также обеспечить эффективную уборку и техническое обслуживание, во избежание загрязнения, включая перекрестные загрязнения и любое другое влияние на качество лекарственных средств; обеспечить условия осуществления внутреннего лабораторного контроля качества в отношении производства и хранения соответствующих продуктов? Подпункт b) пункта (1) части 16 Закона № 119/2018, пункт 11 и 12 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012 20 11 Подлежат ли используемые измерительные приборы (термометры, психрометры, весы и т. д.) метрологическому контролю? Имеются ли подтверждающие документы? Пункт 21 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 10 12 Выполняются ли этапы производства в соответствии с инструкциями и процедурами, установленными Агентством, а также с соблюдением надлежащей производственной практики? Пункт 11 части (2) Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012 20 13 Определены и строго ли контролируются критические области/ фазы в производственной цепи? Пункт 12 части (1) Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012 20 14 Располагает ли предприятие достаточным количеством персонала, обладающим Пункт 6 Приложения № 1 к Постановлению 20 навыками и квалификацией, необходимыми для выполнения задачи по обеспечению фармацевтического качества для каждого производственного участка? Правительства № 93/2012 15 Использует ли производитель исключительно активные вещества, произведенные согласно Правилам надлежащей производственной практики? Подпункт f) части (1) статьи 17 Закона № 119/2018 15 16 Имеются ли и доступны ли Агентству записи всех сделок (закупок) в отношении активных веществ, используемых при изготовлении лекарственных средств ветеринарного назначения, хранящиеся на протяжении не менее 3 лет? Часть (2) статьи 25 Закона № 119/2018 15 17 Соблюдается ли запрет на возврат неиспользованных, поврежденных или с истекшим сроком годности лекарственных средств ветеринарного назначения производителю? Часть (1) статьи 30 Закона № 119/2018 10 18 Подразделение обеспечивается моющими, дезинфицирующими средствами, а также оборудованием в целях обеспечения санитарного режима. Они маркированы и используются по назначению. Они хранятся в специально предназначенных для этого местах. Пункт 28 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 8 19 Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 20 Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 5 21 Носит ли персонал Пункт 26 8 подразделения индивидуальные защитные средства? Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 B. Требования к контролю качества 22 Производитель пользуется постоянно и непрерывно услугами по меньшей мере одного квалифицированного лица в отношении как производства, так и контроля качества лекарственных средств ветеринарного назначения? Подпункт а) части (1) статьи 17, часть (1) статьи 18, а также часть (1) статьи 19 Закона № 119/2018, Подпункт b) пункта 6 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012 20 23 Обучается ли квалифицированный персонал (для производства и контроля качества) на постоянной основе ввиду осуществления своих обязанностей, предусмотренных статьей 19 Закона № 119/2018? Подпункт d) части (1) статьи 16, а также часть (4) статьи 18 Закона № 119/2018, пункт 8 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012 10 24 Изложены ли в должностном листе обязанности персонала, ответственного за производство, контроль качества, а также руководящий персонал? Пункт 7 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012 8 25 Осуществляется ли контроль качества изготовленных лекарственных средств ветеринарного назначения службой, являющейся составной частью завода? Пункты 6, 12 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012 15 26 Служба, упомянутая в пункте 25 находится под должным контролем квалифицированного лица; осуществляет надзор за производственными условиями, а также результатами проверок, проведенных в процессе производства; изучает производственные документы, а также соответствие продукции спецификациям (включая упакованный готовый продукт); оценивает готовую продукцию? Пункт 14, 15 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012 20 27 Имеется ли у производителя Подпункт b) части (1) 20 лаборатория ( собственная или по контракту) для осуществления контроля качества в отношении производства производимой продукции? статьи 16 Закона № 119/2018 Подпункт b) пункта 14 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 28 Равны ли методы тестирования, используемые в лаборатории, стандартам, предусмотренным в Европейской Фармакопее? Пункт 14 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 10 29 Обладает ли лицо, назначенные с целью проведения контроля качества: дипломом о высшем образовании в области фармацевтической или ветеринарной медицины; знаниями, необходимыми для производства и контроля лекарственных средств ветеринарного назначения, а также необходимым опытом не менее 2 лет в данной области; Часть (3) статьи 18 Закона № 119/2018 10 30 Имеется ли у производителя обновленная система документирования, включающая спецификации, производственные формулы, инструкции по производству, упаковке, процедуры и записи, а также отчеты о различных производственных операциях, которые им выполняются? Подпункт а) пункта 9) части (1) Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012 20 31 Имеются ли у производителя необходимые документы (на бумажном или электронном носителе) об общих производственных операциях и условиях, а также необходимые документы для производства каждой партии? Позволяет ли данный перечень документов восстановить историю (обеспечить прослеживаемость) каждой партии продукции-от активных веществ, приобретенных вспомогательных веществ до готовых лекарственных средств ветеринарного назначения? Подпункт b) пункта 9, 10) части (1) Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012 20 32 Хранятся ли определенные документы для каждой Пункт 9, 16 части (2) Приложения № 1 к производимой серии и их тесты (образцы) на протяжении не более года после истечения срока действия таковых? Постановлению Правительства № 93/2012 33 Имеется ли у производителя система регистрации и разрешения жалоб, поступивших на лекарственные средства ветеринарного назначения? Пункт 19 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012 10 34 Обладает ли завод быстрой и постоянной системой вывода лекарственных средств ветеринарного назначения из оборота? Пункт 20 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012 10 C. Требования к условиям хранения и оптовой реализации 35 Обеспечены ли в складских помещениях оптимальные условия хранения, указанные на этикетках, а также инструкциях по применению лекарственных средств ветеринарного назначения? Пункт 17, пункт 36 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 15 36 Оснащен ли склад собственной системой обеспечения и контроля температуры и влажности, необходимых для хранения лекарственных средств ветеринарного назначения в условиях, указанных в инструкции по применению? Пункт 37 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 20 37 Сопровождаются ли лекарственные средства ветеринарного назначения этикеткой, а также инструкцией по применению, разработанными в соответствии с требованиями положений, предусмотренных статьей 21 и статьей 22 Закона № 119/2018? Составлены этикетки и инструкции по применению по крайней мере на румынском языке? Части (1)-(10) статьи 21 и статья 22 Закона № 119/2018 Пункт 16 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 Часть (2) статьи 25 Закона № 105/2003 20 38 Осуществляется ли оптовая реализация лекарственных средств ветеринарного назначения исключительно ветеринарным врачам, а также уполномоченным санитарно ветеринарным учреждениям? Часть (5) статьи 23 и приложение № 3 Закона № 119/2018 Пункт 40 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 15 39 Ведет ли производитель учет (на протяжении минимум 3 лет) лекарственных средств ветеринарного назначения, реализуемых им, включая образцы? Регистрируется ли для каждой транзакции следующая информация: дата транзакции; наименование продукта; реализуемый объем; наименование и адрес получателя; серийный номер? Подпункт g) и Подпункт h) части (1) статьи 17 Закона № 119/2018 Приказ НАБПП № 33/2020 об утверждении некоторых типовых реестров 20 40 В подразделении имеются следующие документы: санитарно-ветеринарное разрешение на осуществление деятельности в оригинале; свидетельства о регистрации для лекарственных средств ветеринарного назначения, в копиях; документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (свидетельства), в копиях; Реестр побочных реакций; Реестр лекарственных средств ветеринарного назначения, ненадлежащих для реализации; Реестр оборота токсичных лекарственных средств ветеринарного назначения (в случае наличия); Реестр учета наркотических веществ (в случае торговли)? Пункт 51 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020; Приказ НАБПП № 33/2020 об утверждении некоторых типовых реестров 20 41 Имеется ли необходимые документы соответствия (документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (свидетельства), в копиях) для всех серий лекарственных средств ветеринарного назначения, предназначенных для размещения на рынке? Части (2) и (6) статьи 7 Закона № 105/2003, пункт 51 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 15 42 Производится ли инвентаризация запасов лекарственных средств ветеринарного назначения не Часть (3) статьи 23 Закона № 119/2018 Пункт 43 Положения, 8 реже одного раза в год, сравнивая объем произведенных средств с реализуемыми, а также фактически содержащимися на складе? утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 43 Регистрируется ли в отчетах разница, обнаруженная в результате инвентаризации в соответствии с положениями, предусмотренными пунктом 43 из количества производственных лекарственных средств ветеринарного назначения, с реализуемыми и фактически содержащимися на складе? Хранятся ли отчеты на протяжении не менее 3 лет? Часть (3) статьи 23 Закона № 119/2018 5 44 Осуществляется ли уборка помещений и дезинфекция поверхностей регулярно, а также имеются ли подтверждающие это записи? Пункт 54 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 10 45 Осуществляется ли транспортировка лекарственных средств ветеринарного назначения посредством специализированных транспортных единиц, у которых имеется действующее годовое санитарно ветеринарное разрешение? Часть (2) статьи 18 Закона № 221/2007 8 46 Осуществляется ли транспортировка лекарственных средств ветеринарного назначения в соответствии с температурными условиями, а также условиями влажности, указанными в инструкции по применению, а также на этикетке? Пункт 55 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 10 47 Соблюдается ли запрет на возврат неиспользованных, поврежденных или с истекшим сроком годности лекарственных средств ветеринарного назначения производителю? Часть (1) статьи 30 Закона № 119/2018 10 ВСЕГО (PTP) * временные строения - разрешенные строения, которые согласно документации по градостроительству и обустройству территории, имеют ограниченный срок существования, установленный эмитентом. Например: киоски, ларьки, павильоны, кабины; (Закон 163/2010) V. Количество баллов при оценке риска: Нарушен ия Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификац ии нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 221 от 19.10.2007 года о санитарно-ветеринарной деятельности. 2. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения. 3. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей. 4. Постановление Правительства № 93 от 15.02.2012 года об утверждении Правил надлежащей практики производства лекарственных средств ветеринарного назначения. 5. Постановление Правительства № 696 от 24.09.2020 года об утверждении Правил надлежащей практики производства лекарственных средств ветеринарного назначения. 6. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. 7. Приказ НАБПП № 33/2020 об утверждении некоторых типовых реестров. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 49 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SV-5 НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md; Официальная страница: www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ФАБРИКИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОМБИНИРОВАННОГО КОРМА/ ЛЕЧЕБНОГО ФУРАЖА/ КОРМОВЫХ ДОБАВОК/ ПРЕМИКСОВ ДЛЯ КОРМА ДЛЯ ЖИВОТНЫХ I. Фамилия, имя и функции инспекторов, осуществляющих контроль: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование экономического агента Юридический адрес, фискальный код Фактический адрес проверяемой единицы Законный представитель единицы Общая годовая производительная мощность, тонн: Общий годовой объем производства, тонн: Объем годового производства: a) комбинированный корм, тонн: b) лечебный фураж, тонн: c) кормовые добавки,: d) премиксы для кормов для животных, тонн: Назначение продуктов: a) внутреннего пользования, тонн: e) экспорта, тонн: Единица работает: на протяжении всего года или сезонно Единица уполномочена для операций импорта: да; нет. III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков: Критерий1 Текущая информация, предшествующ ая проверке Степень риска Информация действительна после осуществления проверки (отметить в случае необходимости) Пересмотренная информация и степень риска (заполнить в случае необходимости) Область/ подобласть экономической деятельности лица, подлежащего проверке в области производства фуража Применение принципов анализа рисков и контрольных критических точек (HACCP) История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов: 1Заполняются исключительно критерии риска, применимые к области и лицу, подлежащим проверке № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не приме нимо A. Требования к осуществлению деятельности 1. Имеется ли у единицы, подлежащей проверке, санитарно-ветеринарное разрешение на осуществление деятельности? Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007 Пункт 86 Постановления Правительства № 910/2020 20 2. Осуществляется ли производство, хранение, транспортировка, продажа, импорт, транзит, экспорт кормов для животных, премиксов, кормовых добавок, предназначенных для животных-производителей пищевых продуктов и домашних животных, а также лечебного фуража с соблюдением санитарно Часть (1) статьи 36 Закона № 221/2007 15 ветеринарных требований? 3. Содержатся ли установки, оборудование, контейнеры, ящики и транспортные средства для обработки и хранения кормов для животных, а также окружающая территория в чистоте? Пункт 1 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 4. Соответствуют ли весы и измерительные приборы, используемые при производстве корма для животных,гамме весового измерения или объема измерения, а также осуществляется ли периодическая проверка таковых? Подпункт 1) пункта 3 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 5. Подвергаются ли автомобильные цистерны или контейнеры, используемые при введении на рынок лекарственного фуража чистке перед повторным использованием, в целях предотвращения дальнейшего нежелательного взаимодействия или заражения? Пункт 7 части (2) Приложения к Постановлению Правительства № 311/2012 10 6. Существуют и введены ли в действие и зарегистрированы программы по борьбе с вредителями? Подпункт 3) пункта 6 Приложения № 1; Пункт 1 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 7. Обладают ли установки достаточным естественным и/или искусственным освещением? Пункт 4 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 8. Устойчивы ли окна, двери и другие проемы к вредителям (грызунам, птицам и т.д.)? Пункт 8 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 5 9. Соответствуют ли смесительные установки, используемые для производства кормадля животных гамме весового измерения или Подпункт 2 пункт 3 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 15 комбинированному объему и обеспечивают ли производство однородных смесей и растворов? 10. Является ли вода, используемая для приготовления корма для животных полезной и чистой, отвечая условиям, предусмотренным пунктом 4 Приложения№ 2 к Постановлению Правительства № 934/2007? (например, бюллетень анализа) Пункт 4 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007; Пункт 62 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007 10 11. Изготовлены ли водопроводные трубыиз инертных материалов, регулярно ли очищаются и обслуживаются? Пункт 6 Приложения № 2к Постановлению Правительства № 910/2020 8 12. Осуществляется ли сброс сточных, канализационных и ливневых вод таким образом, чтобы обеспечить защиту оборудования, санитарную безопасность и качество корма для животных? Пункт 7 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 13. Хранится ли корм для животных отдельно от химических веществ и других запрещенных для корма продуктов? Пункт 102 Постановления Правительства № 910/2020 15 14. Очищаются ли периодически складские помещения и контейнеры в целях предотвращения нежелательного перекрестного заражения? Пункт 102 Постановления Правительства № 910/2020 10 15. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 16. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 5 для борьбы с вредителями”? 17. Хранятся ли лечебный фураж, а также корм для животных без добавления лекарственных средств, предназначенные для разных категорий или видов животныхтаким образом, чтобы снизить риск кормления неуказанных животных? Пункт 103 Постановления Правительства № 910/2020 10 18. Были ли предприняты субъектом технические или организационные меры, характерные для производственного процесса, в целях предотвращения или ограничения, в случае необходимости, перекрестного загрязнения и ошибок? Пункт 14 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 19. Хранится и транспортируется ли корм для животных таким образом, чтобы его можно было легко идентифицировать, в целях предотвращения недоразумений или перекрестного загрязнения, а также повреждения корма для животных? Пункт 34 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 20. В случае производства лекарственных кормов, они изготавливаются только из лекарственных премиксов, которые зарегистрированы в государственном Реестре лекарственных препаратов ветеринарного назначения? Часть (4) статьи 3) Закона № 119/2018 15 21. Обеспечивает ли производитель исключение любой возможности нежелательного взаимодействия между лекарственными препаратами ветеринарного назначения, кормовыми добавками, а также кормом для животных? Подпункт с) пункта 5 Приложения к Постановлению Правительства № 311/2012 10 22. Идентифицированы и изолированы ли отходы и неподходящее кормовое сырье для корма для животных? Пункт 16 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 15 B. Требования к маркировке кормов для животных, кормового сырья и комбинированных кормов для животных 23 Сопровождаются ли корма для животных, кормовое сырье и комбинированные корма для животных, продаваемые насыпью, в незапечатанных упаковках или контейнерах, техническим документом,содержащим все спецификации маркировки? Пункт 23 Постановления Правительства № 910/2020 15 24 Представлены ли этикетки полностью на видном месте на упаковке, таре или на документе, прилагаемом к ветеринарно санитарному сертификату? Пункт 34 Постановления Правительства № 910/2020 10 25 Представлены ли этикетки по крайней мере на румынском языке? Часть (2) статьи 25 Закона № 105/2003 Пункт 35 Постановления Правительства № 910/2020 10 26 Содержат ли этикеткикорма для животных, предусмотренного к размещению на рынке, информацию о: 1) типе фуража: «сырье для корма», «полноценный корм»или«дополнительный корм», по необходимости: 2) имени/ фамилии или коммерческом наименовании и адреса оператора кормового сектора; 3) номере партии; 4)количестве нетто, выраженном в единицах массы, в случае твердых продуктов, и в единицах массы или объема, в случае жидких продуктов; 5) перечне кормовых добавок; 6) содержании влаги? Пункт 37 Постановления Правительства № 910/2020 15 27 Содержат ли этикетки комбинированного корма, в дополнение к требованиям маркировки, указанным в пункте 26, следующую информацию о: 1) виде или категории животных, для которых предназначен комбинированный корм; 2) инструкции по применению, с указанием назначения корма; Пункт 40 Постановления Правительства № 910/2020 10 3) минимальном сроке годности; 4) списке сырья, составляющего корм, включая процентную массу и наименование каждого сырья, используемого для корма в соответствии с Перечнем сырья для кормов (Приложение № 8 Постановления Правительства № 910/2002); 5) обязательных заявлениях (декларациях), упомянутых в разделе 2 Приложения № 6? 28 В случае, если в состав комбинированного корма входит рыбная мука, указано ли на этикетке или же в сопроводительном документе о том, что: «Содержит рыбную муку - не может использоваться для корма жвачных животных»? Подпункт 2) пункта 9 раздела 1 Главы II Приложения № 3 к Постановлению Правительства № 404/2016 10 C. Требования к маркировке лекарственных кормов для животных и кормовых добавок 29 Содержат ли этикетки лекарственного корма информацию о: a) наименовании продукта; c) количестве нетто, объеме; b) датепроизводстваисроке годности; c) условиях хранения; d) номере свидетельства о регистрации; e)наименовании компании и постоянном адресе или местонахождениидержателя свидетельства о регистрации и производителев случае, если таковые отличаются; g)видах животных, которым предназначен лекарственный средство ветеринарного назначения, методе и способеприменения; h) периоде ожидания; j) особых мерах предосторожности при хранении в случае, если таковые существуют? Подпункт a) пункта 8) Постановления Правительства № 311/2012 15 30 Размещается ли на рынке лекарственный корм в упаковках или закрытой таре, во избежание Пункт 7 Постановления Правительства 15 повреждения способа закрытия при открытии, а такженевозможности повторного использования таковых? № 311/2012 31 Поставляется ли лекарственный корм заводчикам или владельцам животных исключительно на основании зарегистрированного рецепта, выданного ветеринарным врачом? Пункт 9 Постановления Правительства№ 311/2012 10 32 В случае, если корм содержит кормовые добавки, таковыепредставлены с указанием: a) официального наименования, указанного в Реестре кормовых добавок Европейского Союза или в Национальном перечне кормовых добавок, которому предшествует наименование функциональной группы; b) видов или категорий животных, которым предназначен корм; c)способа использования и рекомендаций по безопасности в отношении использования и специальных требований; d) идентификационного номера в рамках Реестра кормовых добавок? Пункт 22 Постановления Правительства № 27/2020 Подпункт 5) пунктов 39 и 37 Постановления Правительства 910/2020 10 D. Требования к персоналу 33 Располагает ли предприятие по производству кормов для животных достаточным персоналом, обладающим компетенцией и квалификацией, необходимыми для производства соответствующих продуктов? Пункт 10 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 34 Укомплектовано ли предприятие по изготовлению лекарственных кормов персоналом с соответствующим уровнем знаний и квалификации в области технологии смешивания? Буква b) подпункта 2) пункта 4 Постановления Правительства № 311/2012 9 E. Требования к контролю качества кормов для животных 35 Соблюдается ли запрет на торговлю кормом для животных в случае, если таковой является небезопасным (оказывает Часть (1) и (2) статьи 9 Закона № 306/2018 15 неблагоприятное воздействие на здоровье животных или людей)? 36 Назначается ли в рамках фабрики по производству квалифицированный специалист, отвечающий за проверку качества кормов для животных? Пункт 18 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 37 Имеют ли субъекты кормового сектора доступ в рамках системы контроля качества к лаборатории, оснащенной соответствующим персоналом и оборудованием? Пункт 19 Постановления № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 15 38 В случае производства лекарственного корма, подвергает ли его производитель периодическим контролям, включая проверку в отношении однородности, устойчивости, стабильности, а также периода хранения? Буква d) подпункта 2) пункта 4 Постановления Правительства № 311/2012 15 39 Разрабатывается и применяется ли план проверки качества, охватывающий, в частности: проверку критических точек производственного процесса; методы и частоту отбора образцов;- методы анализа и его частоту; соблюдение спецификаций; назначение для продуктов не соответствующим предъявленным требованиям, на этапах от переработки сырья до конечной продукции? Пункт 20 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 40 Внедряет ли субъект кормового сектора план самоконтроля в отношении кормов для животных? Осуществляет ли субъект сбор образцов ингредиентов из каждой партии произведенной продукции в достаточном количестве, в целях обеспечения отслеживания кормов для животных? Пункт 22 Приложения № 2, Постановления Правительства № 910/2020 10 41 Хранятся ли взятые образцы: запечатанными и маркированными, чтобы их можно было легко идентифицировать? Пункт 22 Приложения № 2 к Постановлению Правительства 12 таким образом, чтобы предотвратить любое изменение их состава или любое другое изменение? таким образом, чтобы быть доступными Агентству на период, адаптированный к использованию, для которого предназначен корм для животных? № 910/2020 F. Требования к применению Системы анализа рисков и контрольных критических точек (HACCP) 42 Устанавливают, применяют и поддерживают ли субъекты кормового сектора постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Пункт 79 Постановления Правительства № 910/2020 15 43 Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют требованиям, изложенным в пункте 79 Постановления Правительства №. 910/2020, следующим образом: a) процедуры определяют все риски, которые необходимо предотвратить, устранить или довести до приемлемого уровня? Пункт 79 (1) Постановления Правительства № 910/2020 10 b) процедуры определяют критические контрольные точки для этапа или этапов, где контроль необходим для предотвращения, уменьшения или устранения опасности? Пункт 79 (2) Постановления Правительства № 910/2020 10 c) процедуры устанавливают критические пределы в критических контрольных точках, которые отделяют приемлемое от неприемлемого для предотвращения, уменьшения или устранения выявленных опасностей? Pct. 79 (3) Постановления Правительства № 910/2020 10 d) процедуры предусматривают установление и внедрение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках? Пункт 79 (4) Постановления Правительства № 910/2020 10 e) процедуры устанавливают корректирующие действия, если мониторинг показывает, что Пункт 79 (5) Постановления Правительства 10 V. Количество баллов при оценке риска: Нарушен ия Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификац ии нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) критическая контрольная точка не находится под контролем? № 910/2020 G. Ведение учета 44 Хранят ли субъекты кормового сектора данные о закупках, производстве и продажахв Реестре, в целях обеспечения эффективной прослеживаемости с момента получения и доставки, включая экспорт до конечного пункта назначения? Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018 Пункт 42 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 45 Хранят ли в субъекты кормового сектора: 1) документы, относящиеся к производственному процессу в целях отслеживания истории производства каждой партии продукции, выпущенной в обращение; 2) документы, касающиеся прослеживаемости кормовых добавок, сырья для корма для животных, корма для животных, премиксов, комбинированного корма для животных (наименование, количество, дата производства, номер партии, поставляющее или приобретающее подразделение и т. д.)? Пункт 43 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 46 Внедряют ли субъекты кормового сектора систему регистрации и рассмотрения жалоб, а также быстрого отзыва продукции? Пункты 44 и 45 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 8 ВСЕГО (PTP) … 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения; 2. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 3. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей; 4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 5. Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 годаоб утверждении Ветеринарно-санитарных требований в отношении кормов для животных; 6. Постановление Правительства № 27 от 22.01.2020 года об утверждении Ветеринарно-санитарных требований в отношении добавок в кормах для животных; 7. Постановление Правительства № 311 от 21.05.2012 года об утверждении Регламента, устанавливающего условия регулирования приготовления, введения на рынок и использования лекарственных кормов; 8. Постановление Правительства № 404 от 06.04.2016 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы об установлении мер по контролю и борьбе с определенными формами трансмиссивных губкообразных энцефалопатий у животных; 9. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 года о создании Автоматизированной информационной системы «Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков»; 10. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 50 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SV-6 НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md; Официальная страница: www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ЕДИНИЦЫ ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВЫХ ДОБАВОК (СМЕСИТЕЛЬ, МЕЛЬНИЦА) I. Фамилия, имя и функции инспекторов, осуществляющих контроль: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование экономического агента Юридический адрес, фискальный код Фактический адрес проверяемой единицы Законный представитель единицы Годовой объем производства корма для животных: Единица работает: на протяжении всего года или сезонно III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков: Критерий1 Текущая информация, предшествующая проверке Степень риска Информация действительна после осуществления проверки (отметить в случае необходимости) Пересмотренная информация и степень риска (заполнить в случае необходимости) 1Заполняются исключительно критерии риска, применимые к области и лицу, подлежащим проверке Область/ подобласть экономической деятельности лица, подлежащего проверке в области производства фуража Применение принципов анализа рисков и контрольных критических точек (HACCP) История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов: № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не применимо A. Требования к осуществлению деятельности 1. Включено ли предприятие, подлежащее проверке в Список предприятий, имеющих ветеринарно санитарную авторизацию/регистрацию? Часть (3) статьи 18 Закона № 221/2007 20 2. Соответствует ли кормовое сырье техническим требованиям для примесей и других химических, физических и микробиологических загрязнителей или других нежелательных веществ, появившихся во время манипулирования, хранения или транспортировки? Пункт 8 Постановления Правительства № 910/2020 10 3. Используются ли биоцидные вещества для очистки и дезинфекции в соответствии с инструкциями, а также хранятся ли они вдали от кормов для животных? Пункт 98 Постановления Правительства № 910/2020 10 4. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 5. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 5 6. Хранится ли корм для животных отдельно от химикатов и других запрещенных продуктов в кормах для животных? Пункт 102 Постановления Правительства №910/2020 15 7. Применены и зарегистрированы ли программы по борьбе с вредными организмами? Подпункт 3) пункта 6 Приложения № 1; Пункт 1 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020 10 8. Содержатся ли в чистоте и дезинфицируются ли установки, оборудование, контейнеры, коробки и транспортные средства, используемые в производстве, обработке, калибровке, упаковке, складировании и транспортировке кормов для животных, должным образом? Подпункт 1) пункта 4, Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 9. Очищаются ли места для хранения и контейнеры в целях предотвращения нежелательного перекрестного загрязнения? Пункт 102 Постановления Правительства № 910/2020 10 10. Использует ли субъект кормового сектора чистую воду во избежание опасности заражения? Подпункт 3), пункта 4 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 11. Обеспечивает ли субъект кормового сектора соблюдение гигиенических требований на всех этапах Пункт 6 Постановления Правительства № 910/2020; Подпункт (2) 10 производства, транспортировки, хранения и распространения? пункта 4 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020 12. Удостоверяется ли субъект кормового сектора , что упаковочные материалы не являются источником опасного заражения кормов? Подпункт (6) пункта4 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020 15 13. Осуществляется ли складирование и манипулирование по отдельности и в безопасных условиях отходами и опасными веществами во избежание заражения? Подпункт (5) пункта 4 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020 15 14. Обеспечивает ли субъект кормового сектора необходимые условия для соблюдения требований безопасности и гигиены труда? Подпункт (8) пункта 4 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020 9 B. Требования к маркировке кормов для животных и кормового сырья 15. Сопровождаются ли корм для животных, а также кормовое сырье, продаваемые насыпью, в упаковках или незапечатанных контейнерах, технической документацией, содержащей все необходимые условия обязательной маркировки? Пункт 23 Постановления Правительства № 910/2020 15 16. Представлены ли этикетки полностью на видном месте на упаковке, таре или на сопроводительном документе? Пункт 34 Постановления Правительства № 910/2020 10 17. Представлены ли этикетки исключительно на государственном языке или на государственном и русском языках? Пункт 35 Постановления Правительства № 910/2020 Часть (2) статьи 25 Закона № 105/2003 8 18. Содержат ли этикетки корма, предусмотренного к размещению на рынке, Пункт 37 Постановления Правительства № 15 информацию о: 1) типе фуража: «сырье для корма», «полноценный корм» или «дополнительный корм», по необходимости: 2) имени или коммерческом наименовании и адресе субъекта в области кормов; 3) номере партии; 4) количестве нетто, выраженном в единицах массы, в случае твердых продуктов, и в единицах массы или объема, в случае жидких продуктов; 5) списке кормовых добавок; 6) содержании влаги? 910/2020 19. В случае, если в состав комбинированного корма входит рыбная мука, указано ли на этикетке или же в сопроводительном документе о том, что: «Содержит рыбную муку не может использоваться для корма жвачных животных»? Подпункт 2) пункта 9) раздела 1 Главы II Приложения № 3 Постановления Правительства № 404/2016 10 C. Требования по контролю качества кормов для животных 20. Соблюдается ли запрет на торговлю кормом для животных в случае, если таковой является небезопасным (оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье животных или людей)? Часть (1) и (2) статьи 9 Закона № 306/2018 15 21. Внедряет ли субъект кормового сектора план самоконтроля в отношениипервичных или других продуктов, которые являются важными для безопасности кормов для животных? Подпункт 7) пункта 4 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020 10 D. Ведение учета 22. Ведет ли субъект кормового сектора учет результатов лабораторных анализов Подпункт 4) пункта 6 Приложения № 1 12 V. Количество баллов при оценке риска: Нарушен ия Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификац ии нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень отобранных образцов? Постановления Правительства № 910/2020 23. Ведет ли субъект кормового сектора учет следующих факторов, могущих повлиять на безопасность первичных продуктов: использование лекарственных препаратов ветеринарного назначения? использование фитосанитарных препаратов и биоцидов? использование генетически модифицированных семян? возникновение любых вредных организмов или болезней? Подпункт 1), 2), 3) пункта 6 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020 10 24. Ведет ли субъект кормового сектора учет источника и количества каждой ввозимой партии кормов для животных? Подпункт5) пункта 6 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020 10 25. Ведет ли субъект кормового сектора учет назначения и количества вывозимой (отправляемой) партии кормов для животных? Подпункт 5) пункта 6 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020 10 ВСЕГО (PTP) … серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения. 2. Закон № 105 от 13.03.2003годао защите прав потребителей; 3. Закон № 306 от 30.11.2018годао безопасности пищевых продуктов; 4. Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 года об утверждении Ветеринарно санитарных требований в отношении кормов для животных; 5. Постановление Правительства № 404 от 06.04.2016 года об утверждении Ветеринарно санитарной нормы об установлении мер по контролю и борьбе с определенными формами трансмиссивных губкообразных энцефалопатий у животных. 6. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 51 к Приказу Министерства № от 2023 г. SV-7 НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md; Официальная страница: www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ОПТОВОГО СКЛАДА ФУРАЖА/ КОРМА ДЛЯ ЖИВОТНЫХ I. Фамилия, имя и функции инспекторов, осуществляющих контроль: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование экономического агента Юридический адрес, фискальный код Фактический адрес проверяемой единицы Законный представитель единицы № санитарно-ветеринарного разрешения от Единица действует: на протяжении всего года или сезонно. Вместительность склада тонн III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков: Критерий1 Текущая информация, предшествующая проверке Степень риска Информация действительна после осуществления проверки (отметить в случае необходимости) Пересмотренная информация и степень риска (заполнить в случае необходимости) Область/ подобласть экономической деятельности лица, подлежащего проверке в области производства фуража Применение принципов анализа рисков и контрольных 1Заполняются исключительно критерии риска, применимые к области и лицу, подлежащим проверке Приложение № 51 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. критических точек (HACCP) История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля 1 Заполняются исключительно критерии риска, применимые к области и лицу, подлежащим проверке IV. Перечень вопросов: № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не примен имо A. Требования к осуществлению деятельности 1. Осуществляет ли единица, подлежащая проверке деятельность, на основании действительного санитарно ветеринарного разрешения? Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007 20 2. Содержатся ли установки, оборудование, контейнеры, коробки и транспортные средства для переработки и хранения кормов, а также окружающее пространство в чистоте, с применением эффективных программ по борьбе с вредителями? Пункт 1 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 3. Введены ли в действие и зарегистрированы программы борьбы с вредителями? Подпункт 3) пункта 6 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020 Пункт 1 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 4. Обладают ли установки достаточным естественным и/ или искусственным освещением? Пункт 4 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 8 5. Осуществляется ли сброс сточных, канализационных и ливневых вод таким образом, чтобы обеспечить защиту оборудования, санитарную безопасность и качество корма? Пункт 7 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 6. Являются ли окна, двери и другие открывающиеся и закрывающиеся предметы устойчивыми к вредителям? Пункт 8 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 7 7. Спроектированы, сконструированы и построены ли потолки и подвешиваемое снаряжение таким образом, чтобы предупредить оседание пыли и грязи и уменьшить конденсат, возникновение нежелательной плесени и оседание частиц, которые могут повлиять на безопасность и качество кормов для животных? Пункт 9 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 8 8. Соответствуют ли весы и измерительные приборы, используемые при производстве корма, гамме весового измерения или объема измерения? Осуществляется ли периодическая проверка весов и измерительных приборов? Подпункт 1 пункта 3 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020 10 9. Разрешен ли доступ на склад исключительно лицам,авторизованным субъектами кормового сектора? Пункт 33 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020 5 10 . Хранятся ли контейнеры и оборудование, использованные при перевозке, хранении, манипулировании и взвешивании кормов для животных в чистоте? Пункт 35 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020 10 11 Используемые биоцидные продукты зарегистрированы Пункт 11,38,110 Постановления 5 . государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Правительства 344/2020 12 . Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 5 13 . Соответствует ли температура в помещениях, где хранятся корма для животных показателям (18 22Co), предусмотренным в Приложении № 4 Закона № 119/2018? Подпункт c) пункта 3 Приложения № 4 Закона № 119/2018 15 14 . Хранится ли обработанный корм отдельно от необработанного сырья и добавок в целях предотвращения перекрестного заражения? Пункт 32 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020 12 15 . Хранится ли корм для животных отдельно от химикатов и других запрещенных продуктов в кормах для животных? Пункт 102 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020 14 16 . Соблюдается ли запрет на торговлю кормом для животных в случае, если таковой является небезопасным (оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье животных или людей)? Часть (1) и (2) статьи 9 Закона № 306/2018 15 17 . Осуществляется ли транспортировка корма для животных посредством собственных, зарегистрированных санитарно-ветеринарных автотранспортных средств? Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007 12 B. Требования к маркировке кормов для животных, кормового сырья и комбинированных кормов для животных 18 Сопровождаются ли корма, Пункт 23 15 . кормовое сырье и комбинированные корма, продаваемые насыпью, в незапечатанных упаковках или контейнерах, техническим документом (этикеткой и т. д.), содержащим все спецификации маркировки? Постановлени я Правительств а № 910/2020 19 . Представлены ли этикетки полностью на видном месте на упаковке, таре или на документе, прилагаемом к ветеринарно-санитарному сертификату? Пункт 34 Постановлени я Правительств а № 910/2020 10 20 . Представлены ли этикетки исключительно на государственном языке или на государственном и русском языках? Пункт 35 Постановлени я Правительств а № 910/2020; Часть (2) статьи 25 Закона № 105/2003 10 21 . Содержат ли этикетки корма для животных, предусмотренного к размещению на рынке, информацию о: 1) типе фуража: «сырье для корма», «полноценный корм»или«дополнительный корм», по необходимости: 2) имени/ фамилии или коммерческом наименовании и адреса оператора кормового сектора; 3) номере партии; 4)количестве нетто, выраженном в единицах массы, в случае твердых продуктов, и в единицах массы или объема, в случае жидких продуктов; 5) перечне кормовых добавок; 6) содержании влаги? Пункт 37 Постановлени я Правительств а № 910/2020 15 22 . Содержат ли этикетки комбинированного корма, в дополнение к требованиям маркировки, указанным в пункте 26, следующую информацию о: 1) виде или категории Пункт 40 Постановлени я Правительств а № 910/2020 10 животных, для которых предназначен комбинированный корм; 2) инструкции по применению, с указанием назначения корма; 3) минимальном сроке годности; 4) списке сырья, составляющего корм, включая процентную массу и наименование каждого сырья, используемого для корма в соответствии с Перечнем сырья для кормов (Приложение № 8 Постановления Правительства № 910/2002); 5) обязательных заявлениях (декларациях), упомянутых в разделе 2 Приложения № 6? 23 . В случае, если в состав комбинированного корма входит рыбная мука, указано ли на этикетке или же в сопроводительном документе о том, что: «Содержит рыбную муку - не может использоваться для корма жвачных животных»? Подпункт 2) пункта 9 раздела 1 Главы II Приложения № 3 к Постановлени ю Правительств а № 404/2016 10 24 . Включает ли маркировка кормов для животных, предназначенных для специальных питательных целей специальные конкретные требования: 1) определение «диетический»; 2) конкретные указания, установленные в соответствии с положениями, предусмотренными в Списке предполагаемого использования; Подпункт 1) и 2) пункта 44 Постановлени я Правительств а № 910/2020 10 25 . Указана ли на этикетке комбинированного корма для домашних животных информация относительно: 1) кормовых добавок, содержащихся в данных кормах; 2) кормового сырья, содержащегося в данных кормах? Пункт 45 Постановлени я Правительств а № 910/2020 10 V. Количество баллов при оценке риска: Нарушен ия Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификац ии нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 26 . Описаны ли категории сырья для корма для животных наэтикетке комбинированного корма для домашних животных таким образом, как указано в приложении № 10 Постановления Правительства № 910/2020? Подпункт 1) пункта 38 Постановлени я Правительств а № 910/2020 8 C. Ведение учета 27 . Располагает ли предприятие Реестром покупок и продаж, позволяющим осуществлять эффективную прослеживаемость между приемом и доставкой, включая экспорт в конечный пункт назначения? Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018 Пункт 42 Приложения № 2 Постановлени я Правительств а № 910/2020 10 ВСЕГО (PTP) … 1. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности. 2. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения; 3. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 4. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей; 5. Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 года об утверждении Ветеринарно-санитарных требований в отношении кормов для животных; 6. Постановление Правительства № 404 от 06.04.2016 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы об установлении мер по контролю и борьбе с определенными формами трансмиссивных губкообразных энцефалопатий у животных. 7. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 52 к Приказу Министерства № от 2023 г. Приложение № 56 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SV-12 НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md; Официальная страница: www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № СВИНОВОДЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ I. Фамилия, имя и функции инспекторов, осуществляющих контроль: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование хозяйствующего субъекта Юридический адрес, фискальный код Фактический адрес проверяемого объекта Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя № ветеринарно-санитарного разрешения от Код объекта (АИС ГРЖ) Вид сельскохозяйственных животных Количество животных на объекте: количество голов на объекте, зарегистрированное в АИС «ГРЖ» на день проверки ; общее количество голов, фактически находящихся на объекте на день проверки количество свиней на объекте, масса которых превышает: □ от 6 до 100; □ более 101; Максимальная вместимость объекта (количество животных на один цикл производства) III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков: Критерий Текущая информация до проверки Степень риска Текущая информация действительна и после Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при проверки (отметить галочкой при необходимости) необходимости Соблюдение требований биологической безопасности Состояние здоровья животных на объекте История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не при ме ни мо 1. Требования по идентификации и регистрации свиней Проверяемый объект имеет действительное ветеринарно санитарное разрешение на деятельность? Часть (1) ст. 18 Закона № 221/2007 20 2. Объект зарегистрирован в Государственном регистре объектов? П. 14, подп. а) п. 15, п. 17 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 507/2012 20 Все свиньи на объекте были идентифицированы и представлены/задекларированы для регистрации в следующий законный срок: в течение 60 дней после рождения, в случае родившихся на объекте; в течение не более 7 дней после приобретения (включая импорт) или отчуждения (включая экспорт) животных? Подп. b), a) части (5) ст. 5 и части (1) и (2) ст. 7 Закона № 231/2006 10 4. Все свиньи в возрасте старше 60 дней идентифицированы ушной биркой? Подп. а) части (5) ст. 5 и часть (4) ст. 7 Закона № 231/2006 10 5. Все животные объекта зарегистрированы в Государственном регистре животных? Часть (1) ст. 5 Закона № 231/2006 Пункт 15, п. 16 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 828/2022 10 6. Обеспечивается запрет о невыходе животных с объекта без идентификации? Часть (5) ст. 7 Закона № 231/2006 20 7. Собственник объекта/владелец животных уведомлял официального ветеринарного врача о каждом намерении движения животных объекта? Раздел 3-й приложения к Постановлению Правительства № 828/2022 10 8. Собственник объекта/владелец животных объявлял в законный срок о смерти, исчезновении и убое животных? Часть (3) ст. 7 Закона № 231/2006 15 2. Требования к условиям биологической безопасности на объекте Малые объекты, с поголовьем численностью от 6 до 100 свиней, чья масса тела превышает 30 кг 9. Ветеринарная помощь на объекте оказывается свободно практикующим ветеринарным врачом, аттестованным согласно закону, принятым на работу/по договору для обеспечения ветеринарной помощи? Подп. с) части (2) ст. 18 Закона № 221/2007 Подп. 2) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 10. Ограждение свиноводческого объекта обеспечивает контролируемый доступ на объект? Подп. 1) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 11. Доступ посторонних лиц на объект разрешается только с согласия администрации объектаи с регистрацией в специальном журнале всех данных о посетителях? Подп. 3) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 12. Доступ на объект персоналу, посетителям или официальным инспекторам разрешается только с соблюдением правил санитарно ветеринарного фильтра, в частности в отношении экипировки и дезинфекции? Подп. 4) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 13. На объекте есть раздевалка фильтр, обустроенная должным образом, для предотвращения поступления возбудителей болезней на/с объекта? Раздевалка-фильтр: расположена на границе производственной зоны так, чтобы лица входили в раздевалку снаружи зоны, а выход из раздевалки обеспечивал прямой доступ в производственную зону объекта; оснащена хотя бы одной комнатой, где есть условия для смены одежды, уличной обуви, рабочей экипировки и условия для дезинфекции рук? Подп. 5) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 20 14. Имеются исправные дезинфицирующие средства для обуви, как у входа, так и у выхода из раздевалки? Подп. 6) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 18 15. На входе и выходе с объекта обеспечены условия для дезинфекции средств для транспортировки кормов, живых животных или трупов? Подп. 7) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 16. На объекте проводятся мероприятияпо дезинфекции, дезинсекции и борьбе с вредителями, когда это необходимо? Подп. 8) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 20 17. Для обеззараживания используются только дезинфицирующие средства, зарегистрированные в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения? Подп. 8) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 18. Концентрация активного вещества в используемых дезинфицирующих средствах соответствует концентрации, предусмотренной инструкцией по применению, а дезинфицирующий раствор заменяется с частотой, которая обеспечивает поддерживание одинаковой концентрации? Подп. 8) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 19. Обеспечивается сбор и обезвреживание субпродуктов животного происхождения, не предназначенных для потребления человеком, в соответствии с Ветеринарно санитарными правилами, касающимися субпродуктов животного происхождения, не предназначенных для потребления человеком, утвержденными Постановлением Правительства № 315/2010? Подп. 9) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 18 20. Обеспечиваются условия для хранения трупов, выкидышей и плацент для предотвращения распространения потенциальных возбудителей болезней? Подп. 10) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 18 21. Погрузка свиней с целью доставки, осуществляется только в транспортные средства, имеющие ветеринарно санитарное разрешение или доказательство проведения операции по дезинфекции? Подп. 11) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 20 22. Работники фермы подписали декларацию, которой подтверждают, что не содержат свиней на дому? Подп. 12) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 23. Обеспечивается соблюдение запрета на введение персоналом продуктов животного происхождения на территорию объекта? Подп. 13) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 24. Обеспечивается недопущение контакта свиней с продуктами или субпродуктами от диких кабанов, в том числе отстрелянных или падших? Подп. 15) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 25. Соблюдается запрет на вывод/ввоз с объекта/на объект свиноматок/кабанов в целях оплодотворения? Подп. 16) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 26. Соблюдается запрет на кормление свиней свежей травой или злаками, кроме случаев, когда они обработаны таким образом, чтобы инактивировать вирус африканской чумы свиней, или хранятся в течение не менее 30 дней до применения? Подп. 17) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 27. Солома используется в качестве подстилки для свиней, только если она обработана таким образом, чтобы инактивировать вирус африканской чумы свиней, или хранилась не менее 90 дней до использования? Подп. 18) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 28. Гарантировано ли, что персонал, который участвовал в охоте или в обработке мяса дичи, не имел доступа на объект, по меньшей мере, 48 часов? Подп. 19) п.4 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 Крупные объекты, с поголовьями численностью более 101 свиньи, чья масса тела превышает 30 кг. 29. Ветеринарная помощь на объекте оказывается свободно практикующим ветеринарным врачом, аттестованным согласно закону, принятым на работу/по договору для обеспечения ветеринарной помощи на объекте, который не оказывает ветеринарно-санитарную помощь непрофессиональным объектам? Подп. с) части (1) ст. 181 Закона № 221/2007 Подп. 2) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 30. Ограждение свиноводческого объекта не допускает вход или выход животных и неуполномоченных лиц? Подп. 1) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 31. На свиноводческих объектах в интегрированной системе и свиноводческих объектах с сектором разведения, производственная зона строго отделена от административной зоны? Подп. 3) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 5 32. На объекте разработаны и утверждены процедуры, запрещающие доступ на объект лицам, которые посещали другие свиноводческие предприятия или предположительно участвовали в охоте за последний период продолжительность периода устанавливается каждой фермой в отдельности, но не может быть меньше 48 часов)? Подп. 4) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 33. Применяются меры для обеспечения того, чтобы персонал, который участвовал в охоте или в обработке мяса дичи, не имел доступа на объект, по меньшей мере, 48 часов? Подп. 27) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 34. Доступ посторонних лиц на объект возможен только с разрешения управляющего объекта, и регистрируется в специальном журнале всех данных о посетителях? Подп. 4) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 35. Доступ на объект персоналу, посетителям или официальным инспекторам разрешается только с соблюдением правил санитарно ветеринарного фильтра, в частности в отношении экипировки и дезинфекции? Подп. 5) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 36. На свиноводческом объекте в интегрированной системе и свиноводческом объекте с сектором разведения, ограничено, насколько это возможно, перемещение персонала в другие производственные зоны, кроме той, в которой он работает? Подп. 6) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 5 37. На свиноводческих объектах интегрированной системы и с сектором разведения, помещения размещаются так, чтобы движение животных в технологическом потоке осуществлялось без пересечения? Подп. 7) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 38. На объекте обеспечиваются необходимые расстояния между свинарниками, которые предотвращают передачу возбудителей болезней с отработанным воздухом, выпускаемым через системы вентиляции, которые подают свежий воздух? Подп. 8) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 39. На объекте есть раздевалка фильтр, обустроенная должным образом, для предотвращения распространения возбудителей болезней на/с объекта? Раздевалка-фильтр: расположена на границе производственной зоны так, чтобы лица входили в раздевалку снаружи зоны, а выход из раздевалки обеспечивал прямой доступ в производственную зону объекта; обустроена так, чтобы можно было менять уличную одежду и обувь на рабочую экипировку или, соответственно, на одноразовую экипировку для посетителей, и производить дезинфекцию рук? Подп. a) и c) части 9) п.5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 40. Раздевалка-фильтр обеспечивает достаточный поток движения лиц путем деления существующих пространств на вход в помещение для одежды и уличной обуви, а затем в помещение, оборудованное санитарным узлом, душем и местом для рабочей экипировки и для обеззараживания рук, с выходом в производственную зону? Подп. d) части 9) п.5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 41. Санитарная раздевалка-фильтр оснащена горячей водой, при этом недопустима подача воды из открытых источников? Подп. f) части 9) п.5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 42. Раздевалка-фильтр оснащена оборудованием для чистки рабочей одежды? Подп. g) части 9) п.5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 43. Раздевалка-фильтр изготовлена из легко очищаемых, дезинфицируемых материалов, постоянно поддерживаемых в функциональном и гигиеническом состоянии? Внутренние стены изготовлены из нетоксичных, устойчивых, водостойких, гладких и не гниющих материалов? Подп. h) части 9) п.5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 44. Санитарная раздевалка-фильтр оснащена дезинфицирующими средствами для обуви на входе и выходе, а также аксессуарами для ее тщательной механической очистки? Подп. i) части 9) п.5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 45. В точках доступа в производственные цеха принимаются меры по предотвращению проникновения диких птиц? Подп. 10) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 46. Применяются меры по предотвращению гнездования диких птиц по периметру объекта? Подп. 11) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 47. Обеспечиваются рабочие условия для дезинфекции транспортных средств на входе в производственную зону? Подп. 12) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 20 48. Погрузка свиней с целью доставки,осуществляется исключительно в транспортные средства, имеющие ветеринарно-санитарное разрешение или доказательство проведения операции по дезинфекции? Часть (2) ст. 18 Закона № 221/2007 Подп. 13) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 20 49. Имеется погрузочно разгрузочная рампа, обеспечивающая условия для защиты и благосостояния свиней, и/или используются машины, оснащенные собственной рампой? Подп. 14) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 50. Выполняется очистка, мойка и обеззараживание рампы после каждой операции? Подп. 15) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 51. В случае въезда транспортного средства, подающего фураж, или других транспортных средств в производственную зону, происходит одновременно: 1) дополнительное обеззараживание транспортного средства, включая его боковые части; 2) использование защитного снаряжения водителем транспортного средства? Подп. 16) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 52. Соблюдается запрет на доступ в производственную зону автотранспортных средств, перевозящих трупы и субпродукты животного происхождения, не предназначенные для потребления человеком? Подп. 17) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 53. Выполняются мероприятия по дезинсекции и борьбе с вредителями, по мере необходимости? Подп. 18) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 54. Сделано разграничение участков внутри производственной зоны, где это необходимо, по категориям продукции? Подп. 19) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 55. Соотносится пропускная способность помещений для размещения по категориям производства, чтобы обеспечить возможность применения принципа «все полное - все пустое» к объекту, помещению или подразделению помещения? Подп. 20) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 56. После каждого освобождения обеспечивается очистка и дезинфекция участков в производственных зонах в течение определенного периода времени, позволяющего выполнить эти операции? Подп. 20) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 57. Для обеззараживания используются только средства, зарегистрированные в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения, которые содержат концентрацию активного вещества, указанную в инструкциях по применению, а раствор дезинфицирующего средства меняется с частотой, обеспечивающей поддержание той же концентрации? Подп. 21) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 58. Падшие свиньи, выкидыши и плаценты хранятся в закрытых помещениях, для предотвращения попадания возбудителей и контакта с животными или неавторизованными лицами, оснащенных адекватными устройствами для защиты от вредителей, таких как насекомые, грызуны и птицы? Подп. 22) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 59. Сбор и обезвреживание субпродуктов животного происхождения, не предназначенных для потребления человеком, осуществляются в соответствии с Ветеринарно-санитарными правилами, касающимися субпродуктов животного происхождения, не предназначенных для потребления человеком, утвержденными Постановлением Правительства № 315/2010? Подп. 23) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 60. Есть условия для проведения вскрытий? Подп. 24) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 61. Работники фермы подписали декларацию, которой подтверждают, что не содержат свиней на дому? Подп. 25) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 10 62. Обеспечивается соблюдение запрета на введение персоналом продуктов животного происхождения на территорию объекта? Подп. 28) п. 5 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 15 63. Составлена и внедряется собственная программа биологический безопасности объекта, на основе процедур, охватывающих и меры, специфические для объекта, согласованные с территориальным подразделением Национального агентства по безопасности пищевых продуктов? П. 6 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 1368/2016 20 3. Требования к защите и благосостоянию животных 64. Персонал подготовлен, и имеются документы, подтверждающие подготовку? П. 8 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 Подп. b) п.23 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 65. На объекте, на каждого поросенка-отъемыша или взрослую свинью, выращиваемую групповым способом, исключая подсвинок и свиноматок, есть свободная площадь, составляющая не менее: a) 0,15 м2 для поросят с живой массой тела до 10 кг; b) 0,20 м2 для свиней с живой массой тела от 10 до 20 кг; c) 0,30 м2 для свиней с живой массой тела от 20 до 30 кг; d) 0,40 м2 для свиней с живой массой тела от 30 до 50 кг; e) 0,55 м2 для свиней с живой массой тела от 50 до 85 кг; f) 0,65 м2 для свиней с живой массой тела от 85 до 110 кг; g) 1,00 м2 для свиней с живой массой тела более 110 кг?1 П. 4 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 15 66. Материалы, используемые для строительства свинарников, в частности клеток и оборудования, с которыми свиньи могут входить в контакт, не способны причинять травмы и поддаются основательной чистке и дезинфекции? П. 4 часть вторая и п. 11 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 15 1Вопрос не применяется к объектам, на которых содержится менее 6 свиней или 5 свиноматок со своими поросятами. 67. Оснащение и электро оборудование установлены так, чтобы обеспечивалось исключение любого электрического шока животных? П. 4 часть 2 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 15 68. На объекте обеспечена площадь для передвижения не менее 1,64 м2 для подсвинок, содержащихся групповым способом? В случае групп численностью менее 6 животных, свободную площадь для передвижения следует увеличить на 10%. Если эти животные содержатся в группах по 40 и более животных, свободная площадь для движения может быть уменьшена на 10%. П. 5 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 69. На объекте обеспечена площадь для передвижения не менее 2,25 м2 для свиноматок, содержащихся групповым способом? Если эти животные содержатся в группах численностью менее 6 животных, свободную площадь для передвижения следует увеличить на 10%. Если эти животные содержатся в группах по 40 и более животных, свободная площадь для движения может быть уменьшена на 10%. П. 5 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 70. На объекте для осемененных подсвинок и супоросных свиноматок обеспечена часть площади, равная не менее 0,95 м2 для каждой подсвинки и не менее 1,3 м2 для каждой свиноматки, которая должна быть цельной, твердой, не более 15% в ней отведено для стоков? Подп. а) части 1 п. 6 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 71. При использовании полов из цементных плит для группового содержания свиней, максимальная ширина сточных отверстий составляет до: a) 11 мм - для поросят-сосунов; b) 14 мм – дляпоросят отъемышей; Подп. b) части 1 п. 6 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 c) 18 мм - для взрослых свиней; d) 20 мм – для осемененных подсвинок и свиноматок? 72. При использовании полов из цементных плит для группового содержания свиней, минимальная ширина цементных плит составляет: a) 50 мм - для поросят-сосунов и поросят-отъемышей; b) 80 мм – для взрослых свиней, осемененных подсвинок и свиноматок? Подпункт b) части 1 п. 6 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 73. На объекте нет никаких построенных или смонтированных устройств для привязывания свиноматок и подсвинок? Часть 2 п. 6 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 15 74. Свиноматки и подсвинки содержатся групповым способом, начиная с четвертой недели после осеменения и до одной недели до даты предполагаемого опороса? На объектах с численностью поголовья менее 10 свиноматок/ подсвинок, могут содержаться индивидуально на протяжении периода, начиная с четвертой недели после осеменения и до одной недели до даты предполагаемого опороса, при условии, что они смогут легко поворачиваться в своих клетках. Части 3 и 4 п. 6 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 15 75. Клетка для группового содержания животных, указанная в вопросе № 77, имеет стороны длиной более 2,8 м, а при групповом содержании менее 6 животных, длина сторон данной клетки превышает 2,4 м?1 Часть 3 п. 6 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 76. У свиноматок и подсвинок есть постоянный доступ к управляемым материалам? Часть 4 п. 6 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 77. В случае агрессивных или больных свиней, изолированных в индивидуальных клетках, используемая клетка позволяет легко поворачиваться, если это Часть 5 п. 6 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 15 1Вопрос не применяется к объектам, на которых содержится менее 10 свиноматок/подсвинок. не противоречит рекомендации ветеринарного врача? 78. Уровень шума непосредственно на объекте, где содержатся свиньи, составляет до 85дБА, а также обеспечено отсутствие постоянного или резкого шума? П. 7 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 15 79. Животным обеспечиваются условия освещенности интенсивностью не менее 40 люкс в течение не менее 8 часов в сутки? П. 8 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 15 80. Если помещение для животных оснащено системой искусственной вентиляции, предусмотрены также соответствующая резервная система для обеспечения достаточного воздухообмена и система аварийной сигнализации, предупреждающая о неисправности? Система сигнализации периодически проверяется? П. 22 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 81. Животным обеспечен доступ к зоне отдыха, комфортабельной с физической и термической точек зрения, дренируемой и соответствующим образом очищаемой, позволяющей всем животным лежать одновременно? Подп. а) п.9 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 82. Животным обеспечена возможность нормально спать и вставать? Подп. b) п.9 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 83. Обеспечены условия для того, чтобы животные могли видеть других свиней, исключая неделю до даты ожидаемого опороса и во время опороса, когда свиноматки и подсвинки могут быть изолированы от других свиней? Подп. с) п. 9 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 84. Свиньи имеют постоянный доступ к отвлекающим материалам (напр.: солома, сено, опилки, компост грибов, торф или их смесь), не ставящим под угрозу их здоровье и позволяющим вести адекватную деятельность, вызванную П. 10 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 любопытством и контактом с ними? 85. Полы ровные, но не скользкие, и спроектированы, построены и содержатся так, чтобы исключалось ранение и страдание свиней? П. 11 приложения к Постановлению Правительства 859/2008 10 86. Полы адекватны величине и массе свиней и, если не обеспечены подстилкой, имеют твердую, гладкую и устойчивую поверхность? П. 11 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 87. Все процедуры, представляющие собой вмешательство и вызывающие повреждения или потерю чувствительности части тела или изменения структуры костей, выполняются исключительно в лечебных или диагностических целях, или для идентификации свиней, или для идентификации свиней, за исключением: a) равномерного укорочения клыков поросят-сосунов путем отпиливания или обрезки, выполненных до 7-дневного возраста с оставлением ровной поверхности. Клыки хряков, при необходимости, могут быть укорочены для предотвращения ранения других животных или из соображений безопасности; b) частичной обрезки хвоста; c) кастрации самцов другими способами, кроме разрыва тканей; d) вставления носового кольца животным, которые содержатся в системах выращивания на открытом воздухе? П. 14 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 20 88. Обрезка хвостов и укорочение клыков проводилась только в случаях, когда было явное доказательство появления повреждений сосков у свиноматок или ушей и хвостов у других поросят? П. 15 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 15 89. Перед укорочением клыков и обрезкой хвостов были приняты меры по предотвращению покуса хвостов и других пороков, учитывая среду и плотность животных? П. 15 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 90. Обрезка хвостов и укорочение П. 16 приложения 20 клыков производились исключительно ветеринарным врачом с использованием соответствующих средств и в гигиенических условиях? к Постановлению Правительства № 859/2008 91. Кастрация и/или обрезка хвостов до 7-дневного возраста проводилась только под местной анестезией и общим наркозом? П. 17 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 20 92. Клетки для хряков построены и расположены так, чтобы они могли крутиться, обнюхивать, слышать и видеть друг друга? П. 18 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 15 93. Обеспечивается свободное доступное пространство для взрослого хряка не менее 6 м2? П. 18 приложения к Постановлению Правительства 859/2008 15 94. Если клетка используется и для естественного осеменения, обеспечивается доступная площадь пола для взрослого хряка не менее 10 м2 и нет каких-либо препятствий? П. 18 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 15 95. При появлении агрессии в группах свиноматок и подсвинок принимаются соответствующие меры по снижению и пресечению этого явления? Подп. а) п.19 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 15 96. При необходимости супоросные свиноматки и подсвинки обрабатываются против эндо- и эктопаразитов? Подп. b) п.19 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 97. Супоросные свиноматки и подсвинки тщательно купаются целиком при переводе в специально оборудованные для опороса места? Подп. b) п.19 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 98. За неделю до даты ожидаемого опороса супоросным свиноматкам и подсвинкам выделяется подходящий для логова материал, за исключением случая, когда с технической точки зрения, он не совместим с материалами полов, используемыми на объекте? Подп. с) п.19 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 8 99. За свиноматками и подсвинками есть свободная зона, позволяющая естественный опорос или оказание родовспоможения? Подп. d) п. 19 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 100. При свободном содержании свиноматок в клетках для Подп. е) п.19 приложения к 10 опороса предусмотрены устройства по защите поросят, например, перекладины перегородок для опороса? Постановлению Правительства № 859/2008 101. Имеется часть общей площади, достаточная для одновременного отдыха всех поросят-сосунов, твердая либо покрытая изоляционным слоем или соломенной подстилкой, или любым другим подходящим материалом? Подп. а) п.20 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 20 102. При использовании клетки для опороса, поросята-сосуны имеют площадь, достаточную для их беспрепятственного кормления? Подп. b) п.20 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 15 103. Поросята отлучаются через 28 дней после опороса, за исключением случаев, когда кормление неблагоприятно сказывается на благосостоянии или здоровье самки или поросят сосунов? Подп. с) п.20 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 20 104. Поросята отлучались не более чем на 7 дней раньше, исключительно, если они переводились в свободные специальные помещения, основательно очищенные и де зинфицированные перед завозом новой группы, изолированные от помещений, в которых содержались свиноматки, для снижения, по мере возможности, передачи болезней поросятам сосунам? Подп. с) п.20 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 105. При групповом содержании свиней принимаются меры по предупреждению агрессии, превышающей нормальное поведение? Подп. а) п.21 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 15 106. При появлении признаков агрессивности немедленно выявляются причины и принимаются соответствующие меры, такие как обеспечение, по возможности, большим количеством соломы или другими отвлекающими материалами? Подп. с) п.21 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 10 107. Животные, подвергающиеся риску агрессии, или особенно агрессивные животные Подп. с) п.21 приложения к Постановлению 10 содержатся отдельно от остальной группы? Правительства № 859/2008 108. Использование транквилизирующих медикаментов для облегчения смешивания было ограниченным и только с согласия ветеринарного врача? Подп. d) п.21 приложения к Постановлению Правительства № 859/2008 15 109. Животные на объекте осматриваются не менее одного раза в день? П. 9 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 110. Все автоматизированное или механическое оборудование, имеющее существенное значение для здоровья и благосостояния животных, проверяется не менее одного раза в день? П. 21 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 111. Выявленные неполадки исправлялись сразу же, а если это невозможно, принимались необходимые меры по защите здоровья и благосостояния животных? П. 21 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 4. Требования к охране здоровья животных 112. Есть места для изоляции больных или раненых животных? П. 11 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 113. Больные или раненые животные получают должное лечение? П. 11 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 114. Имеется соответствующая стационарная или портативная система освещения, позволяющая строго контролировать животных в любое время? П. 9 приложения к Постановлению Правительства № 1275 /2008 10 115. Ведется учет падших животных, найденных при каждой проверке? П. 12 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 116. Животные получали только вещества, применяемые в терапевтических, профилактических или зоотехнических целях? П. 27 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 20 117. Сообщается незамедлительно (в течение максимум 24 часов) в территориальное подразделение по безопасности пищевых продуктов о случаях болезней Подп. с) части (1) ст. 17 Закона № 221/2007 20 или подозрений на таковые, подлежащих официальному уведомлению? 5. Требования к кормам и воде для животных 118. Животные получают полноцен ное питание в количестве, достаточном для поддержания их в нормальном физиологи ческом состоянии здоровья? П. 23 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 10 119. Кормление свиней на объекте осуществляется в интервалы времени, соответствующие их физиологическим потребностям? П. 24 Постановления Правительства № 1275/2008 15 120. Животные имеют доступ к воде в достаточном количестве или имеют другие возможности и средства для удовлетворения потребности в жидкости? Pct. 25 Постановления Правительства № 1275/2008 15 121. Оборудование для кормления и поения разработано, построено и размещено таким образом, чтобы ограничить риск заражения кормов и воды, а также чтобы соперничество между животными не приводило к неблагоприятным последствиям? П. 26 Постановления Правительства № 1275/2008 П. 107 Постановления Правительства № 910/2020 15 122. Корма, используемые для кормления животных, поступают из уполномоченных/зарегистриров анных подразделений в соответствии со ст. 18 Закона №. 221/2007? П. 78 Постановления Правительства № 910/2020 15 123. Химические вещества для очистки и дезинфекции используются в соответствии с инструкциями и хранятся вдали от кормов и мест кормления? П. 98 Постановления Правительства № 910/2020 10 124. Корм хранится отдельно от биоцидов и других запрещенных продуктов в кормах для животных? П. 102 Постановления Правительства № 910/2020 10 125. Разработан план борьбы с вредными организмами для предотвращения проникновения таких организмов в животноводческие хозяйства с целью сведения к минимуму возможности заражения кормов и подстилок или участков, предназначенных для П. 99 Постановления Правительства № 910/2020 10 животных? 126. Складские помещения и контейнеры очищаются периодически для предотвращения нежелательного перекрестного загрязнения? П. 102 Постановления Правительства № 910/2020 10 127. Субъект кормового сектора реализует план самоконтроля кормов для животных. Отбирает ли он образцы из каждой партии произведенной продукции в достаточном количестве и хранит ли их с целью обеспечения прослеживаемости кормов? П. 22, приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020 15 128. Хранятся ли лечебные и немедикаментозные корма, предназначенные для различных категорий или видов животных таким образом, чтобы снизить риск кормления нецелевых животных? П. 103 Постановления Правительства № 910/2020 15 129. Перевозка корма осуществляется транспортными средствами, имеющими ветеринарно-санитарную авторизацию/разрешение? Часть (2) статьи 18 Закона № 221/2007 10 130. Транспортные средства чистятся регулярно, особенно когда они используются для доставки и раздачи лечебных кормов? П. 105 Постановления Правительства № 910/2020 10 131. Соответствует ли питьевая вода требованиям к использованию? П. 106 Постановления Правительства № 910/2020 П. 25 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 10 132. Хранятся ли премиксы и лечебные корма в отдельных и охраняемых помещениях или в герметичных контейнерах, специально предназначенных для хранения таких продуктов? Подпункт 2 п. 4 приложения к Постановлению Правительства № 311/2012 10 133. Лечебные корма, используемые на объекте, приобретаются исключительно у авторизованного производителя или дистрибьютора в Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007 П. 11 приложения 10 соответствии с положениями ст. 18 Закона № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности? к Постановлению Правительства № 311/2012 134. Включает маркировка комбинированных кормов следующие данные: 1) вид или категории животных, для которых предназначен комбинированный корм; 2) инструкции по применению, с указанием назначения корма; 3) если производитель не является лицом, ответственным за маркировку, указываются следующие данные: a) название или коммерческое наименование и адрес изготовителя; b) номер ветеринарно санитарного разрешения оператора кормового сектора в соответствии с Законом № 221/2007 о ветеринарно санитарной деятельности; 4) минимальный срок годности устанавливается посредством следующих требований: a) «использовать до …», с указанием даты (дня) для сырья с повышенной степенью порчи из-за процессов деградации; b) «предпочтительно использовать до ...», с указанием даты (месяца) для других кормов; c) если дата изготовления указана на этикетке минимальный срок годности может быть указан также в виде «...(период в днях или месяцах) с даты изготовления»; 5) список сырья, из которого состоит корм, включая процентную массу и название каждого кормового сырья в порядке убывания веса, рассчитанного на основе содержания влаги комбинированного корма, озаглавленный «состав» включая наименование каждого П. 40 Постановления Правительства № 910/2020 10 кормового сырья? 6. Требования к использованию медицинских средств ветеринарного назначения 135. Ведется ли на объекте регистр учета применения лекарственных средств ветеринарного назначения? Регистр учета ведется согласно приложению № 14 Приказа НАБПП № 33/2021? Он заполняется ежедневно и хранится в течение минимум пяти лет? Подпункт (3) п. 88 Постановления Правительства № 696/2020 Приказ НАБПП № 33/2021, Приложение № 14 об утверждении некоторых типовых реестров 15 136. Приобретаются ли лекарственные средства ветеринарного назначения только у дистрибьюторов, имеющих ветеринарно санитарную авторизацию или в ветеринарных аптеках? П. 86 Постановления Правительства № 696/2020 15 137. Покупка лекарственных средств ветеринарного назначения осуществляется на основании наряд-заказа, подписанного ветеринарным врачом, имеющим право на осуществление ветеринарной деятельности, работающим по найму или по контракту для оказания услуг ветеринарной помощи? П. 87 Постановления Правительства № 696/2020 10 138. Имеется ли отдельное помещение с надлежащими условиями для хранения лекарственных средств ветеринарного назначения? П. 17 Постановления Правительства № 696/2020 15 139. Лекарственные средства ветеринарного назначения, идентифицированные на объекте, зарегистрированы в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения? Часть (1) статьи 4 Закона № 119/2018 20 140. Хранятся ли по месту нахождения объектов документы, подтверждающие происхождение и качество П. 88 Постановления Правительства № 696/2020 10 (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (серийные сертификаты), счета-фактуры и примечания к заказам? 141. Используются ли биоцидные продукты и кормовые добавки в соответствии с информационным листком и инструкциями по применению? П. 82 Постановления Правительства № 344/2020 10 142. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства № 344/2020 5 143. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 5 ВСЕГО (PTP) V. Количество баллов при оценке риска: Нарушен ия Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификац ии нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов: 1. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности. 2. Закон № 231 от 20.07.2006 года об идентификации и регистрации животных. 3. Постановление Правительства № 828 от 30.11.2022 года об утверждении Регламента о процедурах и документах, связанных с Государственным регистром животных 4. Постановление Правительства № от 14-07-2008 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы, устанавливающей минимальные требования по защите свиней, предназначенных для выращивания и откорма. 5. Постановление Правительства № 1275 от 17.11.2008 года об утверждении Ветеринарно санитарной нормы по защите сельскохозяйственных животных. 6. Постановление Правительства № 1368 от 19.12.2016 года об утверждении некоторых ветеринарно-санитарных норм. 7. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения. 8. Постановление Правительства № 311 от 21.05.2012 года об утверждении Регламента, устанавливающего условия регулирования приготовления, введения на рынок и использования лекарственных кормов. 9. Постановление Правительства № 696/2020 об утверждении Требований по оснащению и эксплуатации единиц, авторизованных владеть, распределять и выдавать лекарственные средства ветеринарного назначения. 10. Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 года об утверждении Ветеринарно-санитарных требований в отношении кормов для животных. 11. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. 12. Приказ НАБПП № 33/2020 об утверждении некоторых типовых реестров. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 58 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SV-14 НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md,www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙЛИСТ № ТРАНСПОРТНЫХ ЕДИНИЦ ДЛЯ КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ I. Фамилия, имя и функции инспекторов, осуществляющих контроль: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование лица Юридический адрес Фактический адрес единицы, подлежащей проверке Законный представитель единицы III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков: Критерий Текущая информация до проверки Степень риска Текущая информация действительна и после проверки (отметить галочкой при необходимости) Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости Область/ подобласть экономической деятельности лица, подлежащего проверке в области фуража Применение принципов анализа рисков и контрольных критических точек (HACCP) История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов: № п/п Вопросы Правовая ссылка Соответствие Коммен тарии В ес ом ос ть Да Нет Не приме нимо 1. Находится ли транспортная единица, используемая при транспортировке корма для животных в Списке зарегистрированных ветеринарных единиц? Часть (3) статьи 18 Закона № 221/2007 15 2. Хранится ли обработанный корм отдельно от необработанного сырья и добавок в целях предотвращения перекрестного заражения? Пункт 32 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020 15 3. Хранятся и перевозятся ли корма для животных в соответствующих контейнерах? Пункт 33 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020 10 4. Содержатся ли контейнеры и оборудование, использованные при перевозке кормов для животных в чистоте? Пункт 35 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020 5 5. Транспортные средства для перевозки кормов для животных, а также оборудование, предназначенное для кормления животных, регулярно очищаются, особенно при использовании для доставки и раздачи лечебных кормов? Имеются ли планы очистки? Пункт 105 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020 8 6. Транспортируется ли корм для животных таким образом, чтобы его можно было легко идентифицировать, в целях предотвращения недоразумений или перекрестного загрязнения? Пункт 34 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020 10 ВСЕГО (PTP) … V. Баллы по оценке риска: VI. Справочник по системе оценки: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности. 2. Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 года об утверждении Ветеринарно-санитарных требований в отношении кормов для животных. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Нарушения Количество вопросов по классифи кациинарушений (все примененные вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответствующие вопросы) Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствующим вопросам) Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего Приложение № 60 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SV-16 НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md,www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ПЧЕЛОВОДЧЕСКИХ ХОЗЯЙСТВ Наименование экономического агента Юридический адрес, фискальный код Законный представитель подразделения Структурное/функциональное хозяйство, подлежащее контролю (наименование) Местонахождение хозяйства, подлежащего контролю (включая данные GPS) № ветеринарно-санитарного разрешения / № ветеринарно-санитарной регистрации от Количество пчелиных семей в хозяйстве на дату проверки III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков: Критерий Текущая информация до проверки Степень риска Текущая информация действительна и после проверки (отметить галочкой при необходимости) Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости Соблюдение требований биологической безопасности Состояние здоровья животных на объекте (хозяйстве) История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № п/п Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Непр имен имо I. Требования к состоянию здоровья, защите и благополучию пчел 1. Владеет ли пчеловодческое хозяйство, подлежащее контролю, действующим ветеринарно санитарным разрешением? Ст. 18 часть (1) Закона № 221/2007 20 2. Владеет ли пчеловодческое хозяйство паспортом пасеки (F-2 Ap) Ст. 7 подпкт. c) Закона № 70 /2006 3. Проверяются ли пчелиные семьи на ферме не реже одного раза в день? Пкт. 9 часть 1 Постановления Правительства № 1275/2008 10 4. Ведется ли учет погибших пчелиных семей, обнаруженных при каждой проверке? Пкт. 12 приложения к Постановлению Правительства № 1275/2008 15 5. Включены ли пчелиные семьи в Программу действий по надзору, профилактике и борьбе с болезнями животных, передаваемыми от животных к человеку, защите животных и охране окружающей среды? Ст. 17 часть (1) подпкт. o) Закона № 221/2007 20 6. Уведомляется ли без промедления (максимум за 24 часа) территориальное подразделение по безопасности пищевых продуктов о случаях или подозрениях на официально зарегистрированные заболевания или рост смертности? Ст. 17 часть (1) подпкт. c) Закона № 221/2007; Ст. 7 подпкт. e) Закона № 70/ 2006 15 7. Существуют ли в хозяйстве, подлежащем контролю, какие-либо ветеринарно-санитарные сертификаты или другие документы, удостоверяющие или подтверждающие состояние здоровья пчелиных семей в хозяйстве или, в зависимости от обстоятельств, приобретенных Ст. 17 часть (1) подпкт. p) Закона № 221/2007 15 пчелиных маток? II. Требования к кормам для пчел 8. Имеют ли пчелиные семьи необходимое количество кормов, или, в зависимости от обстоятельств, они вводятся дополнительно в достаточном количестве, для поддержания нормального физиологического состояния здоровья? Пкт. 23 Постановления Правительства № 1275/2008 15 9. Имеют ли пчелы доступ к достаточному количеству воды или у них есть другие возможности и средства для удовлетворения их потребности в жидкости? Пкт. 25 Постановления Правительства № 1275/2008 15 10 Разработано, построено и размещено ли оборудование для кормления и поения так, чтобы ограничить риск заражения корма и воды? Пкт. 26 Постановления Правительства № 275/2008 Пкт. 107 Постановления Правительства № 910/2020 15 11. Корма, используемые для кормления пчел, поступают из авторизованных/ зарегистрированных подразделений, в соответствии со статьей 18 Закона № 221/2007? Пкт. 78 Постановления Правительства № 910/2020 10 12. Используются ли биоцидные продукты для очистки и дезинфекции помещений и оборудования в соответствии с инструкциями и хранятся ли они отдельно от кормов для пчел? Пкт. 98 Постановления Правительства № 910/2020 10 13. Хранятся ли лечебные корма и корма без добавления лекарств, предназначенных для определенных категорий пчел таким образом, чтобы снизить риск кормления нецелевых пчелиных семей? Пкт. 103 Постановления Правительства № 910/2020 15 III. Требования к применению лекарственные средства ветеринарного назначения 14. Проводится ли лечение пчелиных семей под наблюдением ветеринарного врача, аттестованного в соответствии с Законом № 221/2007 Ст. 14 часть (3) Закона № 70/ 2006 Пкт. 5, подпкт. c) приложения к Приказу НАБПП № 15 /2021 15 15. Зарегистрированы ли лекарственные средства ветеринарного назначения, в паспорте пасеки. На объекте существует Регистр использования Ст. 7 подпкт. d), Ст. 14 часть (3) Закона № 70/ 2006 Пкт. 88 15 лекарственных средств ветеринарного назначения? Регистр учета ведется согласно приложению № 14 Приказа НАБПП № 33/2021? Он составляется своевременно и хранится не менее пяти лет? Постановления Правительства № 696/2020 Приказ НАБПП № 33/2021, Приложение № 14 об утверждении некоторых типовых реестров 16. Приобретаются ли лекарственные средства ветеринарного назначения только у дистрибьюторов, имеющих ветеринарно-санитарную авторизацию или в ветеринарных аптеках? П. 86 Постановления Правительства № 696/2020 15 17. Покупка лекарственных средств ветеринарного назначения осуществляется на основании наряд-заказа, подписанного ветеринарным врачом, имеющим право на осуществление ветеринарной деятельности, работающим по найму или по контракту для оказания услуг ветеринарной помощи? П. 87 Постановления Правительства № 696/2020 10 18. Имеется ли отдельное помещение с надлежащими условиями для хранения лекарственных средств ветеринарного назначения? П. 17 Постановления Правительства № 696/2020 15 19. Лекарственные средства ветеринарного назначения, идентифицированные на объекте, зарегистрированы в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения? Часть (1) статьи 4 Закона № 119/2018 Подп. k) ст. 4 Закона № 70/2006 20 20. Хранятся ли по месту нахождения объектов документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (серийные сертификаты), счета фактуры и примечания к заказам? П. 88 Постановления Правительства № 696/2020 10 21. Используемые на объекте медикаментозные корма получаются исключительно от производителей или Часть (1) ст. 18 Закона № 221/2007; 15 дистрибьюторов, авторизованных согласно положениям ст. 18 Закона о ветеринарно-санитарной деятельности № 221/2007? П. 11 приложения к Постановлению Правительства № 311/2012 22. Используются ли биоцидные продукты и кормовые добавки в соответствии с информационным листком и инструкциями по применению? Подп. k) ст. 4 Закона № 70/2006 П. 82 Постановления Правительства № 344/2020 10 23. В случае применения лекарственных средств ветеринарного назначения подразделение соблюдает «период ожидания» для пищевых продуктов животного происхождения, произведенных животными этого подразделения? П. 90 Постановления Правительства № 696/2020 20 IV. Требования к размещению пчелиных семей 24. Зарегистрировал ли хозяин хозяйства в примэрии адрес стационарной пасеки, количество пчелиных семей, а также адрес владельца пасеки? Ст. 7 подпкт. a) Закона № 70/2006 5 25. Зарегистрировался ли хозяин хозяйства временно в органе местного публичного управления первого уровня (в примэрии), на подведомственной территории которого расположена пасека на кочевке, с указанием номера паспорта пасеки, наименования/имени владельца пасеки, имени ответственного лица, номера стационарного и/или мобильного телефона, места размещения пасеки на кочевке? Ст. 7 подпкт. b) Закона № 70/ 2006 5 26. Есть ли у него письменное согласие органов местного публичного управления / владельца земельных участков на стационарное размещение пасеки или на размещение пасеки на кочевку на соответствующей территории? Ст. 6 подпкт. b), Ст. 7 подпкт. i) Закона № 70/2006 5 27. Ульи с пчелиными семьями размещаются не ближе чем за 10 метров от границы земельного участка пчеловода, жилого дома, здания, где осуществляется иная деятельность, улицы, дороги, Ст. 10 часть (2) Закона № 70/2006 20 автотрассы, шоссейной и железной дороги? В случае расположения ульев с пчелиными семьями ближе 10 метров от соседнего земельного участка, они отделены от него сплошным забором (стеной) высотой не менее 2 метров и протяженностью не менее 2 метров от крайнего улья? 28. Кочевые пасеки располагаются у источников медосбора с согласия владельцев земельных участков и медоносных источников, на расстоянии не ближе 0,5 километра одна от другой и 3 километров от стационарной пасеки? Ст. 10 часть (3) Закона № 70/2006 10 29. Не размещаются кочевые пасеки на пути лета пчел из другой пасеки, размещенной ранее у медоносных источников? Ст. 10 часть (4) подпкт. a) Закона № 70/ 2006 5 30. Не размещаются стационарные и кочевые пасеки вблизи (на расстоянии до 100 метров) дошкольных учреждений, больниц, многоэтажных жилых домов и других мест массового скопления людей, конезаводов, а также вблизи усадеб граждан, имеющих медицинское заключение об их аллергической реакции на ужаление пчелами? Ст. 10 часть (4) подпкт. b) Закона № 70/ 2006 20 31. Ульи с пчелиными семьями не размещаются на балконах, террасах, чердаках, крышах и в подъездах жилых домов? Ст. 10 часть (4) подпкт. c) Закона № 70/ 2006 20 ВСЕГО (PTP) ... V. Баллы по оценке риска: Нарушения Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененные вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответств ия по количеству нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Справочник по системе оценки: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов: 1. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности. 2. Закон № 70 от 30.03.2006 года о пчеловодстве. 3. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения. 4. Постановление Правительства № 1275 от 17.11.2008 года об утверждении Ветеринарно санитарной нормы по защите сельскохозяйственных животных. 5. Постановление Правительства № 696/2020 об утверждении Требований по оснащению и эксплуатации единиц, авторизованных владеть, распределять и выдавать лекарственные средства ветеринарного назначения. 6. Постановление Правительства № 311 от 21.05.2012 года об утверждении Регламента, устанавливающего условия регулирования приготовления, введения на рынок и использования лекарственных кормов. 7. Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 года об утверждении Ветеринарно санитарных требований в отношении кормов для животных. 8. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. 9. Приказ НАБПП № 15 от 18.01.2021 года об утверждении правил регистрации ветеринарно санитарной деятельности хозяйствующих субъектов. 10. Приказ НАБПП № 33/2020 об утверждении некоторых типовых реестров. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Н ЗА ПОД ( I. Фамил II. Прове Наименов Юридиче Фамилия, Проверяе (наименов Адрес стр № ветери или заявл III. Инфо SV-19 НАЦИОНА M Д ДРАЗДЕЛ (ветеринарн лия, имя и ф еряемое лиц вание хозяй еский адрес, , имя руково емая структу вание) руктурной/ф инарно-санит ление на его ормация о п АЛЬНОЕ А MD 2009, мун E-mail: info@ ДЛЯ ГОСУ ЕНИЯМИ ный лечебн функции ин цо и объект ствующего фискальны одителя про урная/функц функционал тарного раз получение проверяемо ГЕНТСТВО н. Кишинэу @ansa.gov.m ПРОВЕР УДАРСТВ И ПО ОКАЗ ный кабине нспекторов т: субъекта ый код оверяемого л циональная ьной единиц решения ом лице, не О ПО БЕЗО у, ул. М. Ког md,Официал РОЧНЫЙ Л ВЕННОГО ЗАНИЮ Л ет, ветерина в, осуществл лица/его пре единица цы еобходимая ОПАСНОС гэлничану, 6 ьная страни ЛИСТ № О КОНТРО ЛЕЧЕБНО арная клин ляющих ко едставителя от для оценки к При № СТИ ПИЩЕ 63, тел. +373 ица: www.an ОЛЯ И НАД ОЙ ВЕТЕР ника, ветери нтроль: я и рисков: Прилож иказу Ми № 57 от 2 ЕВЫХ ПРО 3-22-26-46-40 nsa.gov.md ДЗОРА РИНАРНО инарная бо жение № инистерст 27.06.2023 ОДУКТОВ 0 Й ПОМОЩ ольница) 63 тва 3 г. ЩИ Критерий Текущая информация до проверки Степень риска Текущая информация действительна и после проверки (отметить галочкой при необходимости) Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости Подразделение ветеринарной фармацевтической деятельности и ветеринарной медицинской помощи Тип лекарственных средств ветеринарного назначения История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов: № п/п Вопросы Правовая ссылка Соответств ие Комментарии В ес ом ос ть Д а Н е т Не при мен имо 1 Проверяемый объект имеет действительное ветеринарно санитарное разрешение на деятельность по профилю «Ветеринарно-медицинская помощь»? Часть (1) ст. 18 Закона № 221/2007 20 2 На объекте соблюдается запрет на розничную торговлю лекарственными средствами ветеринарного назначенияъ? Часть (1) ст. 24 Закона № 119 /2018 П. 57 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 10 3 Находятся ли помещения объекта в зданиях, не допускается ли ведение данной деятельности в сооружениях временного характера? Часть (3) ст. 25 Закона № 119 /2018 10 4 Для других видов данной деятельности, имеется отдельное пространство, с тем чтобы исключалось перемешивание с другими продуктами? П. 60 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 5 5 Работает ли в подразделении лицо с высшим образованием в ветеринарной медицине, отвечающее за контроль качества лекарственных средств ветеринарного назначения? Трудоустроено ли данное лицо на основании индивидуального трудового договора и работает в соответствии с должностным листом? Подпункт с) части (2) статьи 18 Закона № 221/2007 20 6 Персонал, указанный в пункте 6 является членом Коллегии ветеринарных врачей Республики Молдова и имеет ли право осуществления профессиональной деятельности ветеринарного врача? Подпункт d) статьи 4 Закона № 121/2020; 10 7 На объекте имеется и ведется учет: Реестр консультаций и лечения домашних животных; Реестр учета температуры и влажности; Реестр побочных реакций ; При необходимости также и: Реестр консультаций и лечения животных, от которых получают продукты питания и/или Реестр консультаций и лечения домашних животных Реестр для учёта наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров ? Часть (2) ст. 24 Закона № 119/2018 Приказ НАБПП № 33/2020 об утверждении некоторых типовых реестров 10 8 Объект приобретает, хранит и использует только лекарственные средства ветеринарного назначения , зарегистрированные в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения? Часть (1) и (2) ст. 4 и подп. b) части (1) ст. 17 Закона № 119 /2018, 20 9 При применении лекарственных средств ветеринарного назначения, незарегистрированных в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения, соблюдается «каскадный принцип», описанный в части (6), ст. 4. Закона № 119/2018? Часть (6), ст. 4. Закона № 119/2018 15 10 Подразделение закупает (заказывает и получает) лекарственные средства ветеринарного назначения только у дистрибьюторов лекарственных Част (1) ст. 18 Закона №. 221/2007 Часть (5) статьи 23 Закона № 15 V. Количество баллов по оценке риска: Нарушения Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененные вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответствую щие вопросы) Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифика ции нарушений (сумма баллов по всем примененны м вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленны е в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего средств ветеринарного назначения, имеющих разрешение на деятельность, и только на основании наряд-заказа , согласно части (5) статьи 23 и приложение №. 3 Закона №. 119/2018? 119/2018 11 Все ли лекарственные средства ветеринарного назначения этикетированы, а этикетки и листки - вкладыши соответствуют требованиям, предусмотренным ст. 21 ч. (1), (3)-(10) и ст. 22 Закона № 119/2018? Этикетки и листки – вкладыши составлены, как минимум, на румынском языке? Ст.21 ч. (1)-(10), ст.22 Закона №119/2018 П.16 Положения, утвержденного ПП № 696/2020 Ст.25 ч. (2) Закона № 105/2003 15 12 Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства № 344/2020 5 13 Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 5 ВСЕГО (PTP) ..... VI. Справочник по системе оценки: VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности. 2. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения. 3. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей. 4. Постановление Правительства № 696 от 24.09.2020 года об утверждении Требований по оснащению и эксплуатации единиц, авторизованных владеть, распределять и выдавать лекарственные средства ветеринарного назначения. 5. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов. 6. Приказ НАБПП № 33/2020 об утверждении некоторых типовых реестров (опубликовано в MO № 42-50 ст. 152 12.02.2021 г.). Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 Приложение № 64 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SV-20 НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md,Официальная страница: www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ОСНОВНОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ КОРМОВОГО СЫРЬЯ I. Фамилия, имя и функции инспекторов, осуществляющих контроль: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование лица Юридический адрес Фактический адрес проверяемой единицы Законный представитель единицы Объект действует: круглогодично или имеет сезонную деятельность III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков: Критерий1 Текущая информация, предшествующая проверке Степень риска Информация действительна после осуществления проверки (отметить в случае необходимости) Пересмотренная информация и степень риска (заполнить в случае необходимости) Область/ подобласть экономической деятельности 1Заполняются исключительно критерии риска, применимые к области и лицу, подлежащим проверке лица, подлежащего проверке в области кормов для животных Применение принципов анализа рисков и контрольных критических точек (HACCP) История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов: Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Вопросы Да Нет Не применимо A. Требования к осуществлению деятельности 1. Осуществляет ли единица, подлежащая проверке деятельность, на основании действительного санитарно-ветеринарного разрешения? Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007 20 2. Если предприятия по производству кормов для животных и/или по производству других кормов не используют собственно выращенные и/или произведенные корма, закупаются ли и используются ли корма только у зарегистрированных и/или имеющих санитарно ветеринарное разрешение экономических агентов? Статья 18 Закона № 221/2007 10 3. Хранятся ли на предприятии записи об источнике и количестве каждого поступающего/вывозимого корма? Подпункт 5) пункт 6 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020 15 4. Сопровождается ли кормовое сырье, комбинированные корма насыпью, в упаковках или незапечатанных контейнерах технической Гл. III П. 23, Постановления Правительства № 910/2020 12 V. Количество баллов при оценке риска: документацией, в которой указаны все необходимые условия обязательной маркировки согласно требованиям? 5. Соблюдаются ли гигиенические требования при производстве, транспортировке и хранении кормового сырья? П. 69, Постановления Правительства № 910/2020 15 6. Хранятся ли корма для животных отдельно от химических веществ и продуктов, запрещенных в кормах для животных? П. 102, Постановления Правительства № 910/2020 10 7. Принимает ли единица необходимые меры для использования чистой воды во избежание перекрестного загрязнения? Подпункт 3) пункт 4 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 8. Реализует ли единица программу борьбы с вредителями? П. 99, Постановления Правительства № 910/2020 10 9. Хранятся ли отходы и опасные материалы отдельно и в безопасности, во избежание опасности заражения кормов? Подпункт 5) п. 4 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020 5 10. Учитываются ли результаты любых необходимых анализов образцов, взятых из первичных продуктов, или других образцов, которые являются важными для безопасности кормов? Подпункт 7) п. 4 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020 5 11. Ведется ли учет любого использования ветеринарных препаратов, фитосанитарных препаратов и биоцидов? Подпункт 1) п. 6 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020 10 ВСЕГО (PTP) Нарушен ия Количество вопросов по классифи кации нарушений (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответству ющие вопросы) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классификац ии нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответств ия по количеств у нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 2. Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 года oб утверждении Ветеринарно-санитарных требований к кормам для животных Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 31 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. M. Когэлничану, 63, тел. +373-22-294-712, факс +373-22-294-712 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА РЫБОЛОВНЫМИ ПЛАВСРЕДСТВАМИ И/ИЛИ ТРАНСПОРТИРОВКОЙ РЫБ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку II. Лицо и объект, подлежащие контролю Наименование/имя лица, подлежащего контролю: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование): Местонахождение структурного/функционального подразделения: Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю: Другая общая информация о предприятии: Тип предприятия: Рыболовное плавсредство □ Плавсредство по транспортировке рыбы □ Тип деятельности предприятия: Транспортировка замороженной рыбы Ловля дикой рыбы SA-31 Транспортировка охлажденной рыбы Ловля продуктов рыбоводства Рыболовство в морских водах, прибрежных водах Рыболовство во внутренних водах Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений: Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная деятельность Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продленную смену Да □ /Нет □ Номер ветеринарно-санитарного разрешения на деятельность: Количество часов рыболовства в день: Количество работающего персонала: a) Всего: b) За рабочую смену: Теплоноситель Из государственного источника □ Собственный источник □ Тип используемого на предприятии хладагента Фреон □ Другое □ Общая длина плавсредства, метры: Производительность: Спроектированная общая ежедневная производительность рыболовства, тонны: Общая годовая производительность, тонны: Назначение продуктов: a) внутреннее потребление, тонны: b) экспорт, тонны: Тип продукции, тонны: a) дикая рыба: b) продукты рыбоводства: Вместимость хранения, тонны: Общая вместимость хранения: Количество помещений для охлаждения: Количество помещений для заморозки: Количество помещений без теплового режима: III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков 1: 1 В случае если таблица соответствует таблице из других проверочных листов, используемых в рамках той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых в ходе проверки. Критерий1 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степен ь риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимост и) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов 1 Вписываются только критерии риска, применимые в области, и лица, подлежащие контролю. № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес ом ос ть Да Нет Не при мен имо I. Общие требования 1. Владеет ли предприятие действительным ветеринарно санитарным разрешением? Часть (1) статьи 18 и пункта 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007 20 2. Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно санитарным разрешением? Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013; 20 II. Требования к помещениям и оснащению предприятия (плавсредства) 1. Сконструировано ли и изготовлено ли плавсредство так, чтобы избежать любое заражение продуктов трюмными, сточными водами, дымом, топливом, маслом, смазкой и другими вредными веществами? Пункт 74 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 2. Оснащено ли плавсредство, сконструированное и оборудованное для хранения продуктов рыболовства более чем двадцати четырех часов, трюмами, резервуарами для хранения или контейнерами для продуктов рыболовства при температурах, установленных в регламентах в области пищевых продуктов, в особенности в пунктах 108 и 109 Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения, утвержденных ПП № 435/2010? Пункт 78 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 3. Отделен ли трюм от машинного зала и помещений для экипажа стенами в целях устранения любого риска загрязнения продуктов рыболовства? Пункт 79 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 4. Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещениях, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017 15 5. Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук? Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017 15 6. Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов? Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017 15 7. Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками? Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017 11 8. Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017 7 9. Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017 12 которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? 10. Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии? Подпункт а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 11. Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций? Подпункт b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 12. Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц? Подпункт с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 13. Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки? Подпункт d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 5 14. Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подпункт е) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 5 15. Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подпункт f) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 16. Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017 5 17. Применяет ли субъект процедуры паразитарного контроля, процедуры Часть (4) статьи 17 Закона № 10 по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)? 296/2017 18. Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017 10 19. Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пункт 11,38,110 Постановления Правительства 344/2020 5 20. Используемые биоцидные продукты относятся к: a) Основной группе 1: Дезинфектанты: Тип продукта 3 ,,Ветеринарная гигиена”. Тип продукта 4 ,,Пищевые продукты и корм для животных”. b) Основной группе 3: ,,Продукты для борьбы с вредителями”? Приложение 1 к Постановлению Правительства № 344/2020 10 III. Требования к водоснабжению и канализации 21. В случае, если плавсредство имеет источник воды для продуктов рыболовства, расположен ли он таким образом, чтобы избежать загрязнение воды? Пункт 77 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 22. Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007? (например, бюллетень анализов) Пункт 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007 18 23. Обеспечивает ли субъект контроль качества питьевой воды? Подпункт d) части (1) статьи 231 Закона № 50/2013 15 24. Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017 7 IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами 25. Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы). Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018 Пункт 19 приложения к Постановлению Правительства № 308/2011 20 26. Состоят ли поверхности, которые вступают в контакт с продуктами рыболовства, из антикоррозийного материала, с гладкой, нетоксичной и легко моющейся поверхностью? Пункт 75 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 27. Изготовлено ли оборудование и материалы, используемые для операций с продуктами рыболовства, из антикоррозийного, легко очищаемого и дезинфицируемого материала? 10 28. Могут ли контейнеры, используемые для хранения продуктов рыболовства, обеспечить их сохранность в удовлетворительных гигиенических условиях и, при необходимости, соответствующую эвакуацию, чтобы вода от таяния льда не соприкасалась с продукцией? Пункт 79 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 29. Оснащено ли плавсредство устройствами для охлаждения продуктов рыболовства в охлажденной чистой морской воде? Пункт 80 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 30. Оснащены ли резервуары системой, обеспечивающей единую температуру? 10 31. Позволяет ли система достижение степени охлаждения, при которой температура охлажденной рыбы и чистой морской воды не выше 3°C через шесть часов или 0°C через шестнадцать часов загрузки, и наблюдение и запись температуры, при необходимости? 15 32. Имеет ли судно холодильное оборудование с достаточной мощностью для быстрого достижения температуры внутри продукта не выше минус 18°C? Подпункт а) пункта 81 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 33. Имеет ли судно холодильное оборудование с достаточной мощностью для поддержания температуры продуктов рыболовства не выше минус 18°C? Подпункт b) пункта 81 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 VI. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (HACCP) 34. Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP ? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 35. Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст. 3 Закона № 296/2017: a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить? Подпункт а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подпункт b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подпункт с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках? Подпункт d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подпункт е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 f) устанавливают ли процедуры, процедуры которые должны выполняться регулярно с целью Подпункт f) части (7) статьи 3 Закона № 15 проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, работают эффективно? 296/2017 36. Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017? Подпункт g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017 18 37. Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 20 VII. Требования к соблюдению температурного режима 38. Поддерживаются ли свежие продукты рыболовства, не замороженные не переработанные продукты рыболовства, полученные из ракообразных и моллюсков, при температуре, близкой к температуре таяния льда? Подпункт а) пункта 108 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 39. Хранятся ли живые продукты рыболовства при температуре и способом, не влияющим на их безопасность и пригодность? Подпункт с) пункта 108 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 15 40. Позволяет ли устройство достижение степени охлаждения, при которой температура охлажденной рыбы и чистой морской воды не выше 3 °C через шесть часов или 0 °C через 16 часов загрузки? Позволяет ли устройство наблюдение и запись температуры, при необходимости? Пункт 80 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 41. Оснащены ли помещения для хранения должны системой записи температуры, находящейся в доступном месте? Подпункт b) пункта 81 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 10 42. Ведется ли мониторинг и запись температуры в помещениях для обработки и хранения рыбы? Имеются ли таблицы и диаграммы Подпункт d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017 11 мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка? 43. Расположен ли датчик температуры записывающей системы в помещении для хранения, в котором самая высокая температура? Подпункт b) пункта 81 приложения к Постановлению Правительства № 435/2010 5 IX. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 44. Обладает ли субъект системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены продукты рыболовства? Часть (1) статьи 231 Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018 15 X. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам 45. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017 15 46. Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017 10 47. Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017 14 XII. Требования к персоналу предприятия 48. Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; 20 49. Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 15 V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленн ые в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначите льные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VIII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов; аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? 296/2017 50. Носят ли лица, работающие в зоне обработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; 12 51. Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов HACCP? Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017 15 ВСЕГО 2. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 5. Постановление Правительства № 435 от 28.05.2010 года об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения; 6. Постановление Правительства № 308 от 29.04.2011 годаоб утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами; 7. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 года об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов; Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 7 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. /факс: +373 (22) 29-47-31 E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ (хлеба, тортов, пирожных с кремом, макарон, лаваша, лапши, бубликов, круассанов, булочек, изделий из слоеного теста, полуфабрикатов из теста, плацинд и т.д.) I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: II. Проверяемое лицо и объект: Наименование проверяемого лица: Юридический адрес: Фи скальный код: Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя: Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование): Адрес структурной/функциональной единицы: SA-7 III. Производственная мощность: Общая годовая производственная мощность, тонн: Суммарное годовое производство за предыдущий год, тонн: Происхождение сырья: Назначение продукции: внутренний рынок, тонн: экспорт, тонн: страны экспорта: Вид деятельности (подробно согласно регистрационным документам): Деятельность и виды получаемой продукции: Хлеб □ Булочки □ Макаронные изделия □ Лапша□ Пирожные с кремом □ Бублики □ Круассаны □ Печенье □ Изделия из слоеного теста□ Плацинды □ Лаваш □ Полуфабрикаты из теста□ Другие Площадь производственной единицы, м2: Год и период последних работ по: обновлении ремонту изменениям Предприятие находится в рабочем состоянии: В течение всего года Да □ /Нет □ Сезонная работа Да □ /Нет □ Предприятие работает: В одну смену Да □ /Нет □ В продлённую смену Да □ /Нет □ В 2 или более смены Да □ /Нет □ Обеспечение питьевой водой Из общей системы Да □ /Нет □ Из собственного источника (колодец, артезианская скважина) Да □ /Нет □ Канализационная система Подключена к общей сети Да □ /Нет □ Собственная система слива и /или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м3/ч) Да □ /Нет □ Количество персонала, работающего в производственных помещениях: a) В общем: c) Квалифицированные b) По рабочим сменам: d)Неквалифицированные IV. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков: 1 Критерий 2 Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степень риска Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля V. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес о м о ст ь Да Нет Не при мен имо Общие требования 1. Субъект официально зарегистрирован в области Части (2) и (3) ст. 231 Закона 20 1В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. 2Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу. безопасности пищевых продуктов? № 50/2013 2. Субъект действует в соответствии с официальной регистрацией безопасности пищевых продуктов? Части (2) и (3) ст. 231 Закона № 50/2013 20 Требования к помещениям и оснащению предприятия 3. Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии? Подп. а) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 5 4. Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия: a) дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях, включая защиту от загрязнения? Подп. а) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 b) предотвращает от накопления грязи, контакт с токсичными материалами, попадание частиц в пищевые продукты и образование нежелательного конденсата или плесени на поверхностях? Подп.b) части (2) ст. 9) Закона № 296/2017 15 c) обеспечивает условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур? Подп. d) части (2) ст.9) Закона № 296/2017 15 5. На предприятии имеются туалеты, подключенные к канализации, и расположенные таким образом, чтобы не сообщаться напрямую с помещениями, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) ст. 9 Закона № 296/2017 15 6. На предприятии имеются раздевалки для персонала? Часть (9) ст. 9 Закона № 296/2017 15 7. Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 8. Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук? Часть (4) ст. 9 Закона № 296/2017 15 9. Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками? Часть (5) ст. 9 Закона № 296/2017 11 10. Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) ст. 9 Закона № 296/2017 7 11. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (10) ст. 9 Закона № 296/2017 12 12. Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии? Подп. а) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 13. Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций? Подп. b) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 14. Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные светильники сконструированы и обработаны таким образом, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшить образование конденсата, образование плесени и рассеивание твердых частиц? Подп. c) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 15. Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых? Подп. d) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 16. Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности? Подп. е) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 5 17. Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) ст. 10 Закона № 296/2017 5 18. В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов? Часть (3) ст. 10 Закона № 296/2017 10 Требования к материалам, установкам и оборудованию, рабочим поверхностям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами 19. Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать? Подп. f) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017 10 20. Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации? Подп. а) части (1) ст. 13 Закона № 296/2017 15 21. Биоцидные продукты, используемые для дезинфекции оборудования, тары, предметов потребления, поверхностей или труб, используемых для производства, транспортировки, хранения или потребления пищевых продуктов зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постановлени я Правительств а № 344/2020 10 Требования к водоснабжению и канализации 22. На предприятии предусмотрен источник питьевой воды? Часть (1) ст. 15 Закона № 296/2017 18 23. Используемая на предприятии питьевая вода является санитарно-гигиенической и чистой, соответствующей условиям, изложенным в части (1) статьи 4 Закона № 182/2019? Часть (1) статьи 4 Закона № 182/2019 18 24. Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды? Подп. d) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013 15 25. Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) ст. 15 Закона № 296/2017 7 Требования к борьбе с вредителями 26. Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)? Часть (4) ст. 17 Закона № 296/2017 10 27. Биоцидные продукты, используемые для борьбы с вредителями, зарегистрированы и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов? П.11, 38, 110 Постановлени я Правительств а № 344/2020 10 Требования к внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах НАССР 28. На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 29. Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст. 3 Закона № 296/2017: a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить? Подп. а) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность? Подп. b) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей? Подп. с) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках? Подп. d) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем? Подп. е) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст. 3 Закона № 297/2017, работают эффективно? Подп. f) части (7) ст. 3 Закона № 296/2017 15 30. Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст. 3 Закона № 297/2017? Подп. g) части (7) ст. 3 и подп. а) части (1) ст. 8 Закона № 296/2017 18 31. Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP? Часть (7) ст. 3 Закона № 296/2017 20 Требования к прослеживаемости пищевых продуктов 32. Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018; 15 33. Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция? Подп. b) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018 15 34. Субъект имеет систему выявления прослеживаемости на всех этапах пищевой цепи (ведение учета на всех этапах технологического процесса)? Части (1) и (4) ст.11 Закона № 306/2018; 15 35. Субъект имеет процедуру изъятия несоответствующей/потенциальн о небезопасной продукции с рынка и способен ли он обеспечить быстрый отзыв несоответствующей продукции (тест на изъятие)? Часть (1) ст.30 Закона № 306/2018 Подп. b) и c) части (2) ст.30 Закона № 50/2013; 20 Требования к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 36. Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 37. Хранятся ли упаковка и упаковочные материалы таким образом, чтобы они не подвергались риску загрязнения? Часть (2) ст. 18 Закона № 296/2017 5 38. Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется? Часть (4) ст. 18 Закона № 296/2017 10 39. Пищевые добавки, используемые в технологическом процессе, разрешены? Часть (2) ст. 14 Закона № 306/2018 20 Требования, предъявляемые к организации производственного процесса 40. Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности и безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере? Подп. с) части (1) ст. 231 Закона № 50/2013; Часть (6) ст. 13 Закона № 306/2018 15 41. При производстве хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий используется только пищевая йодированная соль? Пункт 23 ПП № 596/2011 15 42. Складские помещения для сырья и готовой продукции предприятия по производству хлебобулочных и макаронных изделий соединены напрямую с производственными помещениями? Пункт 13 Постановлени я Поравительст ва № 775/2007 15 43. Предприятие по производству хлебобулочных и/или макаронных изделий оснащено контрольно-измерительными приборами для измерения массы, Пункт 14 Постановлени я Поравительст ва №.775/2007 10 температуры, влажности, времени и других параметров, которые влияют на качество и безопасность продуктов? 44. Хлебобулочные и макаронные изделия выпускаются на основании утвержденных рецептов и/или технологических инструкций? Пункт 17 Постановлени я Поравительст ва № 775/2007 10 45. Сопровождается ли сырье, используемое при производстве продукции, документами, подтверждающими его происхождение, качество и безвредность? Пункт 18 Постановлени я Поравительст ва № 775/2007 20 46. Яйца используются в качестве сырья только с целой скорлупой, моются и дезинфицируются до того, как их разбить? П.117 Приложения № 4 к Постановлени ю Поравительст ва № 1209/2007 15 47. Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)? Часть (3) ст. 20 Закона № 296/2017 10 48. Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать загрязнения пищевых продуктов? Часть (3) ст. 18 Закона № 296/2017 15 49. Готовая продукция упаковывается в потребительскую тару? П. 27 приложения к Постановлени ю Поравительст ва № 775/2007 15 50. Транспортная упаковка прочная, чистая, сухая, не зараженная, без постороннего запаха? П. 29 приложения к Постановлени я Поравительст ва № 775/2007 15 51. Помещения, предназначенные для хранения и сохранности продуктов являются чистыми, сухими, хорошо проветриваемыми, не зараженными вредителями, защищенными от атмосферных осадков, с соответствующей влажностью воздуха и определенной температурой? П.32 Постановлени я Поравительст ва № 775/2007 10 52. Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья и готовой продукции? Подп. с) части (3) ст. 3, часть (5) ст. 17 Закона № 296/2017; П.32 Постановлени я Поравительст ва № 775/2007 10 53. Обеспечивается мониторинг и регистрация температуры в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Подп. d) части (2) ст. 9 Закона № 296/2017 10 54. Продукты хранятся отдельно от непищевых товаров в помещениях? П. 33 Постановлени я Поравительст ва № 775/2007 12 55. Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний? Подп. е) части (3) ст. 3 Закона № 296/2017 15 56. Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени? Часть (1) ст. 231 Закона № 50/2013; П.38 Постановлени я Поравительст ва № 775/2007 15 57. Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)? Часть (9) ст. 17 Закона № 296/2017 15 Требования к этикетированию пищевых продуктов 58. Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст. 8 и 9 Закона № 279/2017? Часть (7) ст. 7 Закона № 279/2017 18 59. На этикетках представлена достоверная информация? Часть (5) ст. 12 Закона № 306/2018 18 60. Обязательные пометки размещаются на видном месте, чтобы они были хорошо видны, разборчивы и нестираемы. Часть (1) ст. 11 Закона № 279/2017 10 61. Обязательные пометки пишутся на государственном языке Часть (1) ст. 13 Закона 10 Республики Молдова непосредственно на упаковке или этикетке пищевого продукта. № 279/2017 Требования к пищевым отходам 62. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) ст. 14 Закона № 296/2017 15 63. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Часть (2) ст. 14 Закона № 296/2017 10 64. Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник загрязнения? Часть (4) ст. 14 Закона № 296/2017 10 Требования к персоналу предприятия 65. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст. 214 Закона № 231/2010 20 66. Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия? Часть (1) ст. 23 Закона № 306/2018 15 67. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду? Часть (1) ст. 16 Закона № 296/2017 12 Требования к транспортным средствам для перевозки пищевых продуктов 68. Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно санитарное разрешение? Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018 20 69. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками? Часть (4) ст. 12 Закона № 296/2017 15 70. Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: поддержание надлежащих температур этих продуктов; мониторинг и регистрацию температуры перевозки? Часть (6) ст. 12 Закона № 296/2017 8 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленны е в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначител ьные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте 1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 182 от 19.12.2019 г. о качестве питьевой воды; 2. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов; 3. Закон № 296 от 21.12.2017г. об общих правилах гигиены пищевых продуктов; 4. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов; 5. Закон № 50 от 28.03.2013 г. об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 6. Закон № 231 от 23.09.2010 г. о внутренней торговле; 7. Постановление Правительства № 344 от 10.06.2020 г. об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов; 8. Постановление Правительства№596 от 03.08.2011 г. об утверждении мер по ликвидации йододефицитных нарушений; 9. Постановление Правительства № 1209 от 8.11.2007 г. «О предоставлении услуг общественного питания»; 10. Постановление Правительства № 775 от 03.07.2007 г. «Об утверждении Требований «Хлебобулочные и макаронные изделия». Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 25 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ул. М. Когэлничану, 63, MD 2009, мун. Кишинэу, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЯХ (дошкольные, школьные учреждения, лагеря отдыха и воспитания детей и т.д.) I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: II. Лицо и объект, подлежащие контролю: Наименование лица, подлежащего контролю: Юридический адрес предприятия, подлежащего контролю: Фискальный код Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование): Местонахождение структурного/функционального подразделения: Тип учреждения: Вид деятельности учреждения: Площадь предприятия общественного питания, м2 Год и период последних: обновлений SA-25 mailto:info@ansa.gov.md http://www.ansa.gov.md/ ремонтов изменений Предприятие находится в рабочем состоянии: на протяжении всего года □ сезонная активность □ Предприятие работает: в одну смену □ в продлённую смену □ в 2 смены □ Общее запланированное количество детей в предприятии: Фактическое количество детей, питающихся в предприятии общественного питания (текущая ситуация): Дата последнего тендера на закупку пищевых продуктов: Количество поставщиков пищевых продуктов для проверяемого предприятия Список поставщиков и пищевых продуктов Поставщики: Пищевые продукты: Обеспечение питьевой водой: Централизованная система □ Децентрализованная система □ При отсутствии системы: Резервуары (емкость м3) □ Автоцистерна (мобильная) □ Бутилированная вода □ Другое (указать) Альтернативный источник питьевого водоснабжения (в случае отсутствия / нехватки воды из основного источника или в случае дезинфекции водопроводных сетей) Резервуары (емкость м3) □ Автоцистерна (мобильная) □ Бутилированная вода □ Не существует альтернативного источника □ Канализационная система: подключена к общей сети □ собственная система слива и /или собственная очистная установка (производительность хранения / очистки м3 / ч) □ Численность персонала занятого в сегменте общественного питания: общее число персонала, выделенного в учреждении для общественного питания. Общее число реального персонала, занятого в подразделении учреждения общественного питания. Количество занятого персонала соспециализированным образованием. Количество персонала с иным образованием. III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков 1 Критерий 2 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степень риска Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов 1В случае если таблица соответствует таблице из других проверочных листов, используемых в рамках той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых в ходе проверки. 2 Вписываются только критерии риска, применимые вобласти, и лица,подлежащих контролю. №. Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес о м о ст ь Да Н ет Не прим еним о Общие требования 1. Зарегистрировано ли официально предприятие общественного питания в сфере безопасности пищевых продуктов или владеет ли предприятие общественного питания действительным санитарно-ветеринарным разрешением? Части (2) и (3) статьи 231 Закона № 50/2013 Часть (1) статьи 18 и пункт 5 приложения № 6 Закона № 221/2007 20 2. Предприятие располагает системами и процедурами для обеспечения прослеживаемости пищевых продуктов? Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018 18 Требования к защите прав потребителей 3. Размещено ли на видном месте на предприятии общественного питания название субъекта, осуществляющего деятельность в нем? Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003 5 4. Принадлежат ли средства измерения, используемые на предприятии общественного питания субъекту, и прошли ли они метрологическую поверку? Части (6) и (7) статьи 12 Закона № 105/2003 18 5. Согласованы ли примерные меню, используемые предприятием общественного питания, с территориальным подразделениями Национального агентства по безопасности пищевых продуктов? Подпункт 3) пункта 5 приложения к Постановлению Правительства № 722/2018 18 6. Соблюдается ли масса/объём пищи, выдаваемой ребёнку/учащемуся? Подпункт 5) пункта 5, пункт 82 и подпункт 6) пункта 86 приложения к Постановлению Правительства № 722/2018 15 7. Соответствует ли предприятие общественного питания требованиям здорового питания относительно недопущения запрещенных продуктов в кормление детей? Подпункт 16 Главы IVI приложения II к Приказу Министерства Здравоохранения № 638/2016 20 Требования к помещениям и оснащению 8. Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии? Подпункт а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017; Пункт 20 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 9. Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций? Подпункт b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017 10 10. Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные светильники сконструированы и обработаны таким образом, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшить образование конденсата, образование плесени и рассеивание твердых частиц? Подпункт c) части (1) ст. 10 Закона № 296/2017; Пункт 21 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 11. Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки? Подпункт d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017; Часть четвертая пункта 20 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 5 12. Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками? Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 19 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 11 13. Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение? Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 42 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 7 14. Безопасны ли и защищены ли лампы освещения и их подвесные элементы, укрепленные над кулинарной продукцией в любой точке производственного процесса? Пункт 43 приложения к Постановлению Правительства № 1209/2007 11 15. Предусмотрено ли, чтобы поток воздуха внутри предприятия перемещался из чистой зоны в грязную? Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 44 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 16. Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала? Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 178 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 Пункт 177 приложения к Постановлению Правительства № 1211/2016 10 17. Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты? Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 23 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 18. Содержатся ли санитарные помещения (туалеты) для персонала и для посетителей на предприятии постоянно в рабочем состоянии и снабжены ли мылом, туалетной бумагой и дезинфицирующими средствами? Пункт 181 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 17 19. Установлены ли в помещении, примыкающем к туалетам, краны с горячей и холодной водой, со Пункт 182 приложения № 4 к Постановлению 17 смесителем, мылом и электрической сушкой или бумажными салфетками и емкостями для использованных салфеток у раковины? Расположено ли помещение, в котором установлены краны, так, чтобы сотрудники проходили через него при возвращении в зоны работы с кулинарной продукцией? Правительства № 1209/2007 20. Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды? Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017 Пункт 30 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 21. Обеспечивает ли субъект контроль качества питьевой воды? Пункт d) части (1) статьи 231 Закона № 50/2013 15 22. Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов) Пункт 4 приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007 18 23. Использует ли предприятие постоянно в своей деятельности проточную питьевую воду, холодную и горячую, соответствующего давления и в достаточном количестве? Пункт 30 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 24. Осуществляется ли на предприятии циркуляция не питьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды? Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017 7 25. Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук? Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 37 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 26. Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017 10 продукты, условия для мытья пищевых продуктов? 27. Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов? Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017 15 28. Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования? Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017 5 29. На предприятии достаточно помещений для хранения сырья и вспомогательных материалов, кулинарной продукции и полуфабрикатов, а также для тары в зависимости от специфики и объема деятельности? Часть первая пункта 14 приложения № 1 и пункт 26 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 30. Хранятся ли инструменты и оборудование для содержания и очистки (веники, моечные, пылесосы и др.), моющие и дезинфицирующие средства в специально предназначенном для этого месте, отдельно от зон, где обрабатываются пищевые продукты, так, чтобы не загрязнять пищевые продукты, утварь, установки или белье? Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 134 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 12 31. Оснащены ли склады пищевых продуктов специальным инвентарем (стеллажи, полки, крючки) для обеспечения качествен ного хранения товаров? Часть шестая пункта 14 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 8 32. Позволяет ли расположение и размер предприятия проводить техническое обслуживание, санитарную обработку и дезинфекцию, а также предусмотрено ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях? Подпункт а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 108 приложения к Постановлению Правительства № 1211/2016; Пункт 11 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 33. Соблюдается ли температура и относительная влажность воздуха при хранении продуктов согласно специальным спецификациям Подпункт с) части (3) статьи 3, часть (5) статьи 17 Закона № 296/2017; 10 каждого типа продукта, установленным утвержденными положениями в области пищевых продуктов? Пункт 46 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 34. Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеется ли реестр учета температурного режима в холодильном оборудовании, таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и переработка? Подпункт d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 247 приложения к Постановлению Правительства № 1211/2016 10 Требования к материалам и изделиям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами 35. Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, используемыми на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы). Части (2) и (3) ст.14, Закона №. 306/2018; Пункт 19 Постановления Правительства № 308/2011 20 36. Очищаются ли материалы, оснащение, оборудование и утварь, контактирующие с пищевыми продуктами, в том числе путем разборки, в течение дня, при переходе от одного продукта к другому, и дезинфицируются ли они в конце каждого дня дополнительно? Подпункт а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017; Пункты 50 и 127 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 37. Используются ли для работы с сырьем и термически обра ботанной кулинарной продукцией или полуфабрикатами четко промаркированное отдельное технологическое оборудование и приспособления (например: «сырая рыба», «вареная рыба», «хлеб» и др.)? Пункт 50 и часть пятая пункта 117 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 11 38. Имеют ли помещения для предварительной обработки пищевых продуктов (чистка, мойка, резка) отдельные площади для овощей, мяса, рыбы, яиц? Пункт 15 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 Требования к сырью, пищевым продуктам и технологическому процессу 39. Сопровождаются ли сырье, пищевые продукты, вспомогательные материалы, ингредиенты, полуфабрикаты, приобретенные и используемые предприятием общественного питания, сертификатами качества и безопасности этих продуктов? Часть (2) статьи 20 Закона № 306/2018 Часть (2) статьи 7 Закона № 105/2003; Часть вторая пункта 10, пункт 55 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 40. При промышленном производстве пищевых продуктов, в частности хлеба и хлебобулочных изделий, и других видов пищевых продуктов для организации питания в общеобразовательных учреждениях, медико санитарных учреждениях, подразделениях Национальной армии, пенитенциарных учреждениях, учреждениях интернатного типа для длительного ухода, центрах размещения, коммунитарных реабилитационных центрах и приютах используется только йодированная пищевая соль? Исключением являются пищевые продукты, технологический процесс которых предусматривает консервирование или созревание. Пункт 23 ПП № 596/2011 15 41. Организован ли процесс приготовления кулинарной продукции таким образом, Пункт 16 приложения № 4 к Постановлению 10 чтобы обеспечивалась поточность в одном направлении, и исключается ли перекрест между чистыми и грязными фазами? Правительства № 1209/2007 42. Существует ли в учреждении бракеражная комиссия, созданная по приказу директора учреждения? Пункт 61 приложения к Постановлению Правительства № 722/2018; Пункт 264 приложения к Постановлению Правительства № 1211/2016 15 43. Создается ли бракеражная комиссия в начале каждого учебного или календарного года? Пункт 61 приложения к Постановлению Правительства № 722/2018; Пункт 264 приложения к Постановлению Правительства № 1211/2016 10 44. Входят ли в состав бракеражной комиссии шеф повар или повар, один из членов менеджерской команды и медицинского персонала, которая проводит оценку блюд? Пункт 264 приложения к Постановлению Правительства № 1211/2016 15 45. Осуществляет ли бракеражная комиссия деятельность в составе, предусмотренном приказом директора учреждения о создании? Пункт 61 приложения к Постановлению Правительства № 722/2018; Пункт 264 приложения к Постановлению Правительства № 1211/2016 15 46. Ведется ли на предприятии журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов и заполняется ли он заведующим складом или лицом, выполняющим эти полномочия? Пункт 247 приложения к Постановлению Правительства № 1211/2016 12 47. Предоставлены ли в распоряжение поварам и кондитерам на рабочих местах технологические карты приготовления блюд и иные информационные Пункт 21 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 материалы по технологическому процессу? 48. Изготавливаются ли пищевые продукты согласно технологической документации? Пункт 20 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 49. Заключает ли предприятие (учреждение) договор с аккредитованной лабораторией для лабораторного исследования качества поступающего сырья и продукции, производимой предприятием? Пункт 13 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 1209/2007; Подпункт 11) пункта 122 приложения к Постановлению Правительства № 722/2018 10 50. Отбирает ли субъект пробы в качестве специальных гигиенических мер, в том числе с соблюдением положений пункта 189 Санитарного регламента для предприятий общественного питания, утвержденного Постановлением Правительства № 1209/2007, и проводит ли лабораторные испытания? Подпункт е) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017 Пункт 189 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 Пункт 21 главы IV приложения к ВОЗ 638/2016 15 Требования к принципам анализа опасностей и определения критических контрольных точек (HACCP) 51. Имеются ли на предприятии разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 Требования к персоналу предприятия общественного питания закрытого типа 52. Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018 Пункт 166 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007; Подпункт 6) пункта 108 приложения к Постановлению Правительства № 722/2018 20 53. На предприятии существует и ведется учет медицинского Пункт 168 приложения № 4 к 20 контроля для всего персонала? Постановлению Правительства № 1209/2007 54 Прошли ли лица, вовлеченные в подготовку, обработку и/или хранение пищевых продуктов и/или напитков на предприятиях общественного питания в рамках учебных заведений, подготовку в области общественного питания, гигиены (в том числе гигиены пищевых продуктов и гигиены труда), общественного здоровья, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия? Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017; Пункты 164 и 165 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007; Подпункт 6) пункта 108 приложения к Постановлению Правительства № 722/2018 15 55 Носят ли лица, участвующие в обработке, транспортировке или подаче пищевых продуктов, во время работы соответствующую чистую одежду (перчатки, санитарно защитная одежда, иная, чем для защиты пищевых продуктов и т.д.), которая покрывает одежду и волосы на голове и непромокаема в частях, контактирующих с влажностью? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Пункт 167 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 20 56 Соблюдают ли лица, вовлеченные в технологический процесс, в том числе при оказании услуги, обязательство снимать бижутерию (кольца, серьги и медальоны) во время манипуляции с пищевыми продуктами? Пункт 175 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 Требования к пищевым отходам 57 Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты? Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017; Пункты 141 и 142 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 58 Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017; Пункт 146 приложения № 4 к Постановлению 10 образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать? Правительства № 1209/2007 59 Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации? Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017; Пункт 150 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 14 60 Оснащены ли помещения для хранения отходов оборудованием для мойки и очистки? Пункт 143 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 10 Требования к борьбе с вредителями 61 Обладает ли предприятие действенными программами по борьбе с вредителями и по предупреждению контакта с ними или их присутствия в помещениях, где проводится работа с сырьем и кулинарной продукцией? Обследуются ли регулярно предприятия и прилегающие к ним зоны на предмет массового присутствия вредителей? Пункт 152 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 62 Проводятся ли мероприятия по уничтожению под надзором обученного персонала, который хорошо понимает потенциальную опасность для здоровья в результате использования средств по уничтожению, в том числе опасность от остатков пищевых продуктов? Пункт 154 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 Требования к транспортно-экспедиционным услугам 63 Имеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительное ветеринарно-санитарное разрешение? Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018; Часть (2) статьи 18 Закона № 221/2007; Пункт 102 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 20 64 Транспортные средства, с помощью которых Пункт 103 приложения № 4 к Постановлению 10 предприятие перевозит пищевые продукты, оборудованы и оснащены в зависимости от вида транспортируемого продукта, и изготовлены ли наружные и внутренние стены и платформа из устойчивых материалов, водонепроницаемых, легко моющихся и дезинфицирующихся? Правительства № 209/2007; 65 Носит ли персонал, занимающийся транспортировкой и работой с пищевыми продуктами, специальную санитарно защитную одежду при подъеме на платформу транспортного средства и во время всех операций, при которых происходит прямой контакт с пищевыми продуктами? Пункт 108 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 66 Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортирования пищевых продуктов, поддержание надлежащей температуры этих продуктов, учитывая положения пунктов 109-111 приложения № 4 к ПП № 1209/2007? Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017; Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018; Пункт 104 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 15 67 Оснащены ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортирования пищевых продуктов, аппаратурой для контроля и регистрации температуры? Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017; Пункт 104 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 1209/2007 18 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушени я Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн Весомость баллов за нарушения, установленны е в ходе проверки (сумма баллов по несоответств Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) нные вопросы) ым вопросам) ующим вопросам) 1 2 3 4 5 6 7 Незначител ьные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VI. Перечень соответствующих нормативных актов: 1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов; 2. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 3. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей; 4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов; 5. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 6. Постановление Правительства № 722 от 18.07.2018 года об утверждении Инструкции по организации питания детей и учащихся в общеобразовательных учреждениях; 7. Постановление Правительства № 1211 от 04.11.2016 года об утверждении Санитарного регламента для учреждений раннего образования; 8. Постановление Правительства № 1209 от 08.11.2007 года о предоставлении услуг общественного питания; 9. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 года о создании Автоматизированной информационной системы «Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков»; 10. Приказ Министерства Здравоохранения № 638 от 12.08.2016 года о внедрении Рекомендаций для режима здорового питания и адекватной физической активности в учебных заведениях Республики Молдова; 11. Постановление Правительства № 308 от 29.04. об утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами. 12. Постановление Правительства №596 от 03.08.2011 г. об утверждении мер по ликвидации йододефицитных нарушений. Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 40 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. M. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ОБЪЕКТАМИ МЕЛКОРОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ (СТАЦИОНАРНЫМИ И ПЕРЕДВИЖНЫМИ) I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку: II. Лицо и объект, подлежащие контролю Наименование/имя лица, подлежащего контролю: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя: Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование): Местонахождение структурного/функционального подразделения Тип предприятия: Вид деятельности (опишите согласно регистрационным документам) SA-42 mailto:info@ansa.gov.md http://www.ansa.gov.md/ Площадь торгового предприятия, м2 Год и период последних: обновлений ремонтов изменений Предприятие находится в рабочем состоянии: на протяжении всего года □ сезонная активность □ Предприятие работает: в одну смену □ в продлённую смену □ в 2 смены □ Обеспечение питьевой водой Из общей сети □ из собственного источника (расход) м3/ч, производительность резервуара □ Канализационная система Подключена к общей сети □ Собственная насосная система и/или собственная очистная станция (производительность хранения/очистки м3/ч) □ Численность персонала, занятого в мелкорозничной торговле общее число персонала, выделенного в учреждении для мелкорозничной торговли. общее число реального персонала, занятого в учреждении мелкорозничной торговли количество занятого персонала со специализированным образованием количество персонала с иным образованием III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков 1 Критерий 2 Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки) Степен ь риска Доступная текущая информац ия (отметит ь в случае необходим ости) Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов 1В случае если таблица соответствует таблице из других проверочных листов, используемых в рамках той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых в ходе проверки. 2 Вписываются только критерии риска, применимые в области, и лица,подлежащих контролю. Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № . Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментар ии В ес о м о ст ь Да Не т Непр имен имо Общие требования 1. Зарегистрировано ли предприятие мелкорозничной торговли официально в области безопасности пищевых продуктов или имеется действующее ветеринарно санитарное разрешение? Часть (11) статьи 25 Закона № 105/2003 Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007; Подпункт b) части (2) статьи 11 Закона № 231/2010 Части (2), (3) статьи 231 Закона № 50/2013 20 2. Субъект уведомил орган местного публичного управления о начале торговой деятельности предприятия мелкорозничной торговли? Мелкорозничная торговая деятельность может осуществляться только подателем уведомления Подпункт с) части (6) статьи 13, часть (2) статьи 15 Закона № 231/2010 5 3. В декларации домашнего производителя указана дата и выделенная торговая единица? Представитель администрации рынка или представитель органа местного публичного управления указывает в декларации домашнего производителя дату и выделенную торговую единицу (место/номер места расположения торговой единицы на территории рынка или ампласамента), поставив подпись или, по обстоятельствам, другой специальный идентификатор в соответствующей рубрике декларации Часть (4) статьи 121 Закона № 231/2010 15 4. Субъект располагает системами и процедурами для обеспечения прослеживаемости пищевых продуктов? Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018 Пункт 43 Постановления Правительства № 931/2011 18 5. Сопровождается ли поставленная на рынок продукция документами, подтверждающими ее соответствие, выданными в соответствии с техническими регламентами? Часть (2) статьи 18 и часть (1) статьи 21 Закона № 231/2010 Часть (2) статьи 7 Закона № 105/2003 18 Требования к защите прав потребителей 6. Размещено ли на видном месте на предприятии мелкорозничной торговли название субъекта, осуществляющего деятельность в нем? Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003 5 7. Размещен ли на видном месте на предприятии мелкорозничной торговли график работы предприятия? Соблюдает ли его субъект? Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003 Часть (1) статьи 212 Закона № 231/2010 Пункт 3 Постановления Правительства № 931/2011 5 8. Размещены ли на видном месте на предприятии мелкорозничной торговли адрес и номер телефона органа, наделенного функциями по защите прав потребителей в сфере безопасности пищевых продуктов? Часть (12) статьи 25 Закона № 105/2003 7 9. Существует ли на предприятии мелкорозничной торговли книга жалоб и хранится ли она на видном месте и доступна ли потребителям? Подпункт g) статьи 9 и подпункт (h) статьи 10 Закона № 105/2003 Пункт 3 Постановления Правительства № 1141/2006 15 10. Жалобы потребителей рассматриваются субъектом в сроки, установленные Положением о порядке ведения Книги жалоб, утвержденном Постановлением Правительства №. 1141/2006? Подпункт j) статьи 9 и подпункт h1) статьи 10 Закона № 105/2003 Пункты 7-8 приложения к Постановлению Правительства № 1141/2006 7 11. Выдается ли на предприятии мелкорозничной торговли кассовый чек (с описанием обязательных элементов) или иной документ, удостоверяющий факт покупки продукта или иной документ, удостоверяющий факт покупки продукта/оказания услуги? Подпункт f) статьи 9 и пункт (f) статьи 10 Закона № 105/2003; Часть (2) статьи 21 Закона № 231/2010 Пункт 4 Постановления Правительства № 65/2001 10 12. Являются ли цены и тарифы на продукты, предлагаемые потребителям, видимыми, в четкой и явной форме, на которых указана цена продажи, тариф, применяемый в соответствии с действующими правовыми положениями? Часть (10) статьи 25 Закона № 105/2003 Части (4), (5) статьи 20 Закона № 231/2010 Пункт 17 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 931/2011 Пункт 7 Постановления Правительства № 65/2001 8 13. Средства измерения, используемые на предприятии мелкорозничной торговли, принадлежат субъекту, являются точными, легализованными (внесены в Государственный реестр средств измерений Республики Молдова), метрологически проверенными и видимыми для потребителей, согласно требованиям, установленным действующими законами? Части (6) и (7) статьи 12 Закона № 105/2003; Часть (3) статьи 20 Закона № 231/2010 Пункт 13 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 931/2011 18 14. В деятельности предприятия используются только методы справедливой торговли? Часть (1) статьи 13 Закона № 105/2003 18 15. Предоставляется ли предприятием информация (в том числе устная) о продуктах/услугах, предлагаемых потребителям, сопроводительные документы, на государственном языке? Часть (6) статьи 25 Закона № 105/2003 5 Требования к помещениям и оснащению предприятия 16. Предприятие мелкорозничной торговли, соответствующим образом спроектировано, построено? Содержится ли оно в чистоте и в чистом состоянии, чтобы избежать риска заражения, особенно животными, животными и вредителями? Часть (1) статьи 11 Закона № 296/2017 Пункт 60 Постановления Правительства № 931/2011 5 17. Имеются ли на предприятии мелкорозничной торговли необходимые средства для поддержания гигиены персонала, в том числе автоматические средства для гигиенического мытья и сушки рук, условия для смены одежды? Подпункт а) части (2) статьи Закона № 296/2017 Пункт 40 Постановления Правительства № 931/2011 15 18. Есть ли на предприятии мелкорозничной торговли источник горячей и/или холодной питьевой воды? Подпункт e) части (2) статьи 11 Закона № 296/2017 Пункт 70 Постановления Правительства № 931/2011 7 19. Обеспечивает ли субъект контроль качества питьевой воды? Пункт d) части (1) статьи 231 Закона № 50/2013 15 20. Предусмотрены ли на предприятии мелкорозничной торговли места и условия для размещения продуктов питания таким образом, чтобы исключить опасность их загрязнения? Подпункт h) части (2) статьи 11 Закона № 296/2017 12 21. Предусмотрены ли на предприятии мелкорозничной торговли устройства и/или помещения для гигиенического хранения, сбора и удаления опасных и/или несъедобных веществ и отходов (жидких или твердых) обеспечивающие защиту окружающей среды? Подпункт f) части (2) статьи 11 Закона № 296/2017 10 Требования к пищевым продуктам и правилам их сбыта 22. Установлен ли процесс реализации пищевых продуктов таким образом, чтобы обеспечивалась поточность в одном направлении, и исключается ли перекрест между чистыми и грязными фазами? Пункт 20 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 10 23. Соблюдаются для пищевых продуктов, хранящихся и размещенных на реализацию предприятием мелкорозничной торговли, сроки годности согласно предписаниям производителя? Запрещается размещение на рынке пищевых продуктов, не имеющих установленного срока годности (если установление такого срока является обязательным для пищевого продукта), или срок годности которых истек. Запрещается продление срока годности пищевых продуктов, в том числе путем замены этикетки или переупаковки. Подпункт f) части (6) статьи 7, часть (6) статьи 12 Закона № 306/2018; 18 24. Пищевые продукты, принимают на предприятие мелкорозничной торговли, в неповрежденной упаковке, чистые, сухие, без посторонних запахов? Перемещение пищевых продуктов из упаковки производителя в более мелкую упаковку в процессе приемки не допускается. Пункт 46 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 15 25. Имеются ли на предприятии мелкорозничной торговли средства и/или устройства для поддержания и контроля температуры пищевых продуктов? Подпункт g) части (2) статьи 11 Закона № 296/2017 12 26. Холодильное оборудование оснащено термометрами для контроля температуры хранения пищевых продуктов и/или автоматическими системами регулирования и регистрации температурного режима и влажности? Использование ртутных термометров запрещено. Пункты 38, 39 Постановления Правительства № 931/2011 15 27. На предприятии мелкорозничной торговли продаются алкогольные напитки? Запрещается розничная продажа алкогольной продукции через мобильную торговую сеть. Подпункт a) статьи 30 Закона № 1100/2000 15 28. Этикетки пищевых продуктов содержат все обязательные указания, предусмотренные статьями 8 и 9 Закона № 279/2017?? Часть (7) статьи 7, часть (2) статьи 10 и часть (1) статьи 13 Закона № 279/2017 Часть (1) статьи 19 Закона № 231/2010 15 29. На предприятии мелкорозничной торговли с одним продавцом продаются только товары, расфасованные производителем? Хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия доставляются расфасованными? Пункт 76 Постановления Правительства № 931/2011 18 Требования к материалам и изделиям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами 30. Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, используемыми на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы). Части (2) и (3) ст.14, Закона №. 306/2018; Пункт 19 приложения к Постановлению Правительства № 308/2011 20 31. На предприятии мелкорозничной торговли установлено ли оборудование таким образом, чтобы можно было произвести уборку оборудования и окружающей зоны? Подпункт d) части (1) статьи 13 Закона №. 296/2017 15 32. На предприятии мелкорозничной торговли поверхности, которые контактируют с пищевыми продуктами, поддерживаются в хорошем состоянии, легко чистятся и, при необходимости, дезинфицируются? Являются ли они гладкими, моющимися, коррозионно устойчивыми и из нетоксичных материалов? Подпункт b) части (2) статьи 11и части (1) статьи 13 Закона №. 296/2017 Части (3), (6) статьи 7 Закона № 306/2018 Пункты 31, 32, 70 Постановления Правительства № 931/2011 15 33. Предусмотрены ли на предприятии мелкорозничной торговли средства для уборки и, при необходимости, дезинфекции инвентаря? Подпункт c) части (2) статьи 11 Закона №. 296/2017 10 34. Предусмотрены ли средства для гигиенической мойки пищевых продуктов на предприятии мелкорозничной торговли, если эта операция является частью деятельности в сфере продовольствия? Подпункт d) части (2) статьи 11 Закона №. 296/2017 10 35. Хранятся ли упаковка и упаковочные материалы таким образом, чтобы они не подвергались риску загрязнения? Часть (2) статьи 18 Закона №. 296/2017 15 36. Предприятие обладает письменными процедурами по очистке и дезинфекции, по контролю вредных организмов, по недопущению присутствия домашних животных в местах обработки или хранения пищевых продуктов? Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017 15 Требования к принципам анализа опасностей и определения критических контрольных точек (HACCP) 37. Имеются ли на предприятии разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 15 38. Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 297/2017? Подпункт g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017 18 39. Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP? Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017 20 Требования к персоналу, работающему с пищевыми продуктами 40. Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем? Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Часть (4) статьи 244 Закона № 231/2010; Пункт 81 приложения № 3 к Постановлению Правительства № 931/2011 20 41. Прошли ли лица, вовлеченные в приготовление, обработку, реализацию и/или хранение пищевых продуктов и/или напитков в торговых предприятиях, подготовку в области торговли, общественного питания, гигиены? Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 214 Закона № 231/2010 18 42. Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят соответствующую и чистую одежду, по мере необходимости санитарно защитную одежду (в том числе предназначенную для головы), не имеют травм, кожных инфекций, абсцессов и т.п. и поддерживают высокую степень чистоты? Часть (1), (2) статьи 16 Закона № 296/2017; Подпункт h) статьи 9 Закона № 105/2003 Пункт 80 Постановления Правительства № 931/2011 20 Требования к пищевым отходам 43. Обеспечивается ли сбор, хранение и транспортировка отходов в результате мелкорозничной торговли в соответствии с законодательством о сборе отходов? Часть (4) статьи 21 Закона № 296/2017 Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017 15 44. Является ли тара для непищевых материалов и остатков устойчивой к подтекам, изготовленной из металла или других непроницаемых материалов, легко подвергающихся чистке и прочно закрывающихся? Пункт 36 Постановления Правительства № 931/2011 15 ВСЕГО V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленны е в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначител ьные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 – 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов 2. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов 3. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных 4. Закон № 231 от 23.09.2010 года о внутренней торговле 5. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности 6. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов 7. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей 8. Постановление Правительства № 931 от 08.12.2011 года об осуществлении розничной торговли 9. Постановление Правительства № 308 от 29.04.2011 года об утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами 10. Постановление Правительства № 65 от 26.01.2001 года об утверждении Правил розничной торговли отдельными видами продовольственных и непродовольственных товаров 11. Постановление Правительства № 1141 от 04.10.2006 года об утверждении Положения о порядке ведения Книги жалоб Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 54 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SV-10 НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md, Официальная страница www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ОБЪЕКТОВ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ КУР-НЕСУШЕК I. Фамилия, имя и функции инспекторов, осуществляющих контроль II. Проверяемое лицо и объект Наименование хозяйствующего субъекта Юридический адрес Фактический адрес проверяемого объекта Законный представитель объекта № ветеринарно-санитарного разрешения от Объект действует:  круглогодично;  сезонно Системы: альтернативные системы выращивания ; благоустроенные птичники  ; неблагоустроенные птичники  ; с выходом на свежий воздух  III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков Критерий Текущая информация до проверки Степень риска Текущая информация действительна и после проверки (отметить галочкой при необходимости) Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости Соблюдение требований биологической безопасности (R1); Состояние здоровья животных на объекте (R2); mailto:info@ansa.gov.md http://www.ansa.gov.md/ История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля (R3); IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес о м о ст ь Да Не т Не при мен имо 1. Общие требования к защите и благосостоянию птиц 1 Проверяемый объект имеет действительное ветеринарно санитарное разрешение на деятельность? Часть (1) ст. 18 Закона № 221/2007 20 2 Персонал подготовлен, и имеются документы, подтверждающие подготовку? П. 8 приложения к Постановлени ю Правительства № 1275/2008 5 3 Куры осматриваются не менее одного раза в сутки? П. 20 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 10 4 Все здания достаточно освещены, чтобы куры могли хорошо видеть друг друга и вокруг, чтобы их было хорошо видно и им обеспечивался нормальный уровень жизнедеятельности, а также можно было строго контролировать птиц? П. 10 приложения к Постановлени ю Правительства № 1275/2008 П. 22 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 10 5 Если имеется естественное освещение, выходы к свету обустроены так, чтобы свет распределялся внутри помещения равномерно? П. 22 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 5 6 Режим освещения соответствует суткам и включает непрерывный период темноты, равный приблизительно одной трети суток, чтобы куры могли отдохнуть и чтобы избежать проблем с их здоровьем, П. 24 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 10 таких, как иммунодепрессия и болезни глаз? При слабом освещении естьи период сумеречного света достаточной продолжительности, чтобы куры смогли успокоиться, не повредив и не ранив себя? 7 Помещения, включающие два или более ярусов курятников, имеют соответствующее снаряжение, позволяющие осмотреть без труда все ярусы и облегчающее удаление кур? П. 30 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 5 8 Мертвые куры удаляются ежедневно, и ведется учет количества мертвых птиц, обнаруженных при каждой проверке? П. 28 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 П. 12 приложения к Постановлени ю Правительства № 1275/2008 10 9 Части зданий, оборудование и инструменты, входящие в контакт с курами, чистятся и дезинфицируются регулярно и по мере освобождения от птиц, а также перед завозом новой партии кур? П. 25 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 5 10 Способ оборудования птичников обеспечивает исключение неконтролируемых выходов птиц? П. 29 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 11 Размеры двери птичника позволяют удалить взрослую курицу, не причиняя ей страданий или травм? П. 31 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 10 12 Все автоматизированное или механическое оборудование, используемое на объекте, имеющее существенное значение для здоровья и благосостояния птиц, проверяется не менее одного раза в день? Любая выявленная неполадка исправляется сразу же, а если это невозможно, принимаются необходимые меры по защите здоровья и благосостояния птиц? П. 21 приложения к Постановлени ю Правительства № 1275/2008 10 13 Уровень шума минимальный? Обеспечивается исключение постоянного или внезапного шума? Вентиляторы, оборудование для кормления или другое снаряжение построены, размещены, установлены и содержатся таким образом, чтобы издавать как можно меньше шума? П. 21 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 10 14 Если помещение для животных оснащено системой искусственной вентиляции, предусмотрена соответствующая резервная система для обеспечения достаточного воздухообмена и система аварийной сигнализации, предупреждающая о поломке? Система сигнализации периодически проверяется? П. 22 приложения к Постановлени ю Правительства № 1275/2008 15 15 Чтобы куры не могли клевать свои перья и для предупреждения случаев каннибализма, производится обрезание клюва у цыплят, предназначенных для яйцекладки, до достижения ими 10 дневнего возраста, при условии, что эту процедуру проводит квалифицированный персонал? П. 33 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 15 2. Требования к защите и благосостоянию птиц, применяемые к альтернативным системам выращивания птиц 16 Установки для кормления, представляющие собой: Подп. а) п. 5 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 1) линейный фронт кормления обеспечивают не менее 10 см на одну птицу? 10 2) циркулярный фронт кормления обеспечивают не менее 4 см на одну птицу ? 10 17 Существуют следующие соответствующие поилки: желоба для непрерывного поения, обеспечивающими места для питья из расчета 2,5 см на одну курицу; или циркулярные желоба, обеспечивающие места для питья из расчета 1 см на курицу; или там, где используются устройства, есть не менее чем по одной типовой сосковой поилки или чашки на каждые 10 кур? Подп. b) п.5 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 10 18 При использовании опломбированных поилок, возле каждой курицы есть не менее двух чашек или типовых сосковых поилок? Подп. b) п.5 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 10 19 Соответствует организация гнезд следующему: одно гнездо на каждые семь кур; или если используются групповые гнезда, площадь гнезда составляет не менее 1 м2 не более чем для 120 кур? Подп. с) п.5 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 10 20 Имеются адекватные настилы, совокупно отвечающие следующим условиям: без острых краев, из расчета не менее 15 см на одну курицу; не установлены над настилом; расстояние по горизонтали между планками составляет не менее 30 см; расстояние по горизонтали между планкой настилов и стенами составляет менее 20 см? Подп. d) п.5 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 15 21 Площадь мест с настилом соответствует требованиям, обеспечивая совокупно: не менее 1/3 площади пола; не менее 250 см2 площади с настилом на одну курицу. Подп. е) п. 5 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 15 22 Пол выдерживает направленные вперед фаланги каждой ноги кур? П. 6 приложения к Постановления Правительства № 677/2008 10 23 Соблюдается плотность посадки птиц не более 9 кур-несушек на 1 м2 (с учетом только используемой площади)? П. 9 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 10 3. Требования по защите и благосостоянию птиц, применяемые к многоярусному объекту 24 Система выращивания, которая предусматривает свободное передвижение кур-несушек между различными уровнями, отвечают совокупно следующим требованиям: a) иметь не более четырех ярусов ; b) площадь прохода между ярусами не менее 45 см ; c) места для питья и кормления распределены таким образом, чтобы обеспечить равный доступ для всех кур; d) ярусы устроены так, чтобы куры не падали на нижние ярусы ? П. 7 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 10 4. Требования к защите и благосостоянию птиц, применяемые в случае выхода на свежий воздух 25 Если куры-несушки имеют выход на свежий воздух, дополнительно сделаны вспомогательные выходы наружу высотой не менее 35 см и Часть первая п. 8 приложения к ПП № 677/2008 10 шириной не менее 40 см, расположенные вдоль всего здания? В любом случае, обеспечен общий выход в 2 м на 1000 кур? 26 Площадки на свежем воздухе отвечают совокупно следующим требованиям: a) имеют площадь, соответствующую плотности птиц и характеристикам почвы, предотвращающую любое заражение? b) снабжены укрытием на случай ненастной погоды и для защиты от хищников, и соответствующими желобами для питья? Часть вторая п. 8 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 10 5. Требования к защите и благосостоянию птиц, применяемые при выращивании в системах необустроенных птичников 27 В птичнике каждая курица-несушка обеспечена площадью не менее 550 см2 по горизонтали, которая может использоваться без ограничений, в частности, не включать ограждения, которые могут ограничить доступную площадь? П. 11 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 10 28 Желобовая кормушка может использоваться без ограничений, иее длина составляет не менее 10 см, умноженных на число кур в птичнике? П. 12 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 15 29 При отсутствии типовых сосковых поилок или чашек, каждый птичник снабжен непрерывным каналом для питья такой же длины, как и желобовая кормушка? Часть первая п. 13 приложения к ПП № 677/2008 10 30 Если поилки опломбированы, в каждом птичнике есть не менее 2 типовых сосковых поилок или чашек? Часть вторая п. 13 приложения к ПП № 677/2008 10 31 Птичники имеют высоту не менее 40 см на не менее 65% площади птичника и не менее 35 см – в любой точке? П. 14 приложения к ПП № 677/2008 10 32 Полы построены так, чтобы соответствующим образом удерживались направленные вперед фаланги ног птиц и наклон пола не превышает 14% или 8%? П. 15 приложения к Постановлени ю Правительства № 677/2008 10 33 В птичниках есть специальные устройства для укорачивания когтей? П. 16 приложения к ПП № 677/2008 5 6. Требования к защите и благосостоянию птиц, применяемые при выращивании в системах обустроенных птичников 34 Имеется не менее 750 см2 площади птичника на одну курицу, из них 600 см2 – используемая площадь, а общая площадь птичника - не менее 2000 см2? Подп. а) п. 17 приложения к Постановлен ию Правительств а № 677/2008 15 35 Высота птичника, за исключением указанной выше используемой площади, составляет не менее 20 см в любой точке? Подп. а) п. 17 приложения к Постановлен ию Правительств а № 677/2008 10 36 Птичники оснащены гнездом? Подп. b) п.17 приложения к Постановлен ию Правительств а № 677/2008 10 37 В птичниках есть мусор, чтобы куры могли клевать его и рыться в нем? Подп. с) п.17 приложения к Постановлен ию Правительств а № 677/2008 15 38 В птичниках есть адекватные перекладины из расчета не менее 15 см на курицу? Подп. d) п.17 приложения к Постановлен ию Правительств а № 677/2008 15 39 В птичниках есть желобовые кормушки, которые могут использоваться без ограничений, и длиной не менее 12 см, умноженных на число кур в птичнике? Подп. е) п.17 приложения к Постановлен ию Правительств а № 677/2008 15 40 В каждом птичнике есть система для поения, соответствующая размеру группы? Если установлены типовые сосковые поилки, каждая курица имеет доступ не менее чем к двум типовым сосковым поилкам или чашкам? Подп. f) п.17 приложения к Постановлен ию Правительств а № 677/2008 15 41 Птичники оборудованы устройством для укорачивания когтей? П. 19 приложения к Постановлен ию Правительств а № 677/2008 5 42 Соблюдаются минимально необходимые проходы для осмотра кур (90 см между рядами и 35 см между полом и самым нижним ярусом птичников)? П. 18 приложения к Постановлен ию Правительств а № 677/2008 15 7. Требования к условиям охраны здоровья 43 Ветеринарно-санитарная помощь на объекте оказывается свободно практикующим ветеринарным врачом, аттестованным согласно условиям закона, принятым на работу для обеспечения ветеринарной помощи? Подп. с) части (1) ст. 181 Закона № 221/2007 10 44 Имеются места для изоляции больных или раненых птиц? П. 11 приложения к Постановлен ию Правительств а № 1275/2008 5 45 Больные или раненые птицы получают должное лечение/уход? П. 11 приложения к Постановлен ию Правительств а № 1275/2008 10 46 Имеется журнал по каждому птичнику объекта, в котором регистрируется: количество завозимых цыплят и дата посадки; используемая площадь; количество найденных мертвыми птиц, с указанием причин, если они известны; количество обоснованно умерщвленных или убитых птиц; количество оставшихся в партии цыплят после удаления цыплят в целях продажи или убоя; проведенные диагностические исследования и ветеринарно санитарные мероприятия? Журнал ведется, обновляется ежедневно и хранится не менее трех лет? П. 12 приложения к Постановлен ию Правительств а № 1275/2008 П. 22 приложения к Постановлен ию Правительств а № 415/2009 10 47 Уведомляется ли незамедлительно (максимум за 24 часа) территориальное подразделение по безопасности пищевых продуктов о случаях или подозрениях на официально зарегистрированные заболевания или повышение смертности (включая снижение доли корма и воды на более Ст. 17 часть (1) подпкт. c) Закона № 221/2007 ПП 939/2008, приложение 2, пкт.5, 10 20%, снижение производства яиц на 5% за период более двух дней, уровень смертности на более 3% за неделю, любой клинический признак или посмертное поражение, подозрительное на официально зарегистрированные заболевания)? 48 Соблюдается утвержденный НАБПП план мониторинга сальмонеллезов? Приложение № 1 к Постановлен ию Правительств а № 398/2012 10 III. Требования к условиям по биологической защиты 49 Имеется ли документально оформленный план гигиены персонала и порядок контроля этого плана гигиены? ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.3, подпкт. 1) и 4) 10 50 Имеются ли в точках доступа к установкам буферная зона с гардеробом или, в зависимости от обстоятельств, душевые с чистыми зонами? ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.3, подпкт. 2) и 4) 5 51 Существует ли план по регулированию передвижения любого лица, входящего на объект или выходящего с объекта? ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.3, подпкт. 3) 5 52 Существует ли физический барьер, который четко определяет периметры установок объекта? ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.3, подпкт. 3) 10 53 Имеются ли соответствующие указатели на всех точках входа в зону биобезопасности, информирующие персонал, посетителей и внешних технических специалистов о действующих ограничениях и действиях, которые необходимо предпринять? ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.3, подпкт. 3) 54 Существует ли план регулирования и регистрации перемещения транспортных средств в объектах, из или между ними, включая частные транспортные средства или транспортные средства по доставке кормов для животных, животных или других продуктов? ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.3, подпкт. 4) 10 55 Имеется ли план по очистке и дезинфекции объекта, его оборудования и используемых материалов, включая очистку и дезинфекцию транспортных средств? ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.3, подпкт. 7) 15 56 Существует система прослеживаемости животных и ПП 939/2008, Приложение 7, 10 продуктов, позволяющая отслеживать все передвижения в объекте, из или между объектами (ввоз, вывоз). пкт.3, подпкт. 5) 57 Существует ли система физической защиты от птиц, позволяющая избежать контакта с дикими птицами и для предупреждения любого заражения корма животных, воды и подстилок.. ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.7 10 58 Принимаются ли меры для того, чтобы окружающая среда объектов не привлекала диких птиц. ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.8 5 59 Содержание декоративных птиц не допускается. ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.3, подпкт. 1) лит. а) 5 60 Ведется ли учет всех перемещений птиц (на ферме и за ее пределами) ПП 939/2008, Приложение 7 пкт.1 подпкт. 2), лит. b), ПП №.1275/2008 раздел .3, пкт.12 10 61 Имеют ли санитарно-ветеринарный допуск средства перевозки птицы с/на объект. Закон № 221/2007, ст. 18, ч. (1) 15 62 Водители всех служебных транспортных средств, в том числе обеспечивающих доставку кормов, перевозку животных и навоза, при въезде в зону биобезопасности должны пройти через санитарный шлюз и соблюдать все процедуры биобезопасности посетителей. ПП 939/2008, Приложение 7 пкт.3 подпкт. 1) ПП №.1275/2008 раздел.3, пкт.12 10 63 Имеется ли инструкция по предотвращению заражения и принимаются ли меры против заражение через снабжение, транспортировку, хранение, доставку и удаление упаковки, материалов для подстилки, кормов для животных, воды, субпродуктов животного происхождения? ПП 939/2008, Приложение 7 пкт.3 подпкт. 4), лит. e) 10 64 Обработка, переработка или хранение побочных субпродуктов животного происхождения осуществляются в условиях, исключающих перекрестное заражение, и, при необходимости, в специально отведенном для этой цели отделении или объекте. Закон №129/ 2019, ст.24, ч (1) 15 65 Имеется ли система документов/подписанная декларация от работников фермы, в котором они указали, что не владеют птицей и не приближаются к домашней птице или другим птицам, отличным от тех, ПП 939/2008, Приложение 7 пкт.3 подпкт. 1), лит. a) и b) ПП № 1275/2008 10 которые находятся в отделении, в течение не менее 72 часов до входа на объект, этот интервал может быть уменьшен в случае крайней необходимости для конкретного персонала, но ни в коем случае не должен быть менее 24 часов, а процедура снижения риска должна быть описана в плане по биобезопасности. раздел.3, пкт.12 66 Ведется ли достаточно подробный журнал посетителей на объекте, позволяющий найти и связаться с любым посетителем. ПП nr. 1275/2008 раздел .3, пкт.12 10 67 Существует ли должным образом документированная процедура по кантролю за вредителями. ПП 939/2008, Приложение 7 пкт.3 подпкт. 8) 68 Хранятся ли материалы для подстилки в отведенном для этого месте таким образом, чтобы исключить его заражение в течение заданного периода карантина или при условии проведения дезинфекционных мероприятий перед его использованием. ПП 939/2008, Приложение 7 пкт.3 подпкт. 5), лит b) 10 69 Птицу кормят и поят, по крайней мере, в закрытых пространствах или в месте содержания, достаточно эффективно препятствующем диким птицам проникнуть в него и исключающем их контакт с кормом и водой, предназначенных для домашних птиц; ПП 939/2008, Приложение 8, Глава.II пкт.6, подпкт. 1)-b) 5 70 Существует ли план по биобезопасности фермы, который постоянно обновляется в зависимости от уровня риска. ПП 939/2008, Приложение 7 пкт.6 10 IV. Требования к кормам для птиц 71 Животные получают корма в количестве, достаточном для поддержания их в нормальном физиологическом состоянии здоровья? П. 23 приложения к ПП № 1275/2008 15 72 Кормят ли животных с интервалами, соответствующими их физиологическим потребностям? Пкт. 24, ПП №. 1275/2008 15 73 Имеют ли животные доступ к достаточному количеству воды или есть ли у них другие возможности и средства для удовлетворения потребности в жидкости? Пкт. 25, ПП №. 1275/2008 15 74 Спроектированы, построены и установлены средства кормления и поения таким образом, чтобы ограничить риски заражения корма и воды, а также негативные последствия соперничества между животными? Пкт. 26, ПП №. 275/2008 Пкт. 107 ПП №. 910/2020 15 75 Корм, используемый для кормления животных, поступает из авторизованных/зарегистрированных предприятий в соответствии со ст. 18 Закона №. 221/2007? Пкт. 78 ПП №. 910/2020 10 76 Используются ли химические продукты для очистки и дезинфекции помещений и оборудования в соответствии с инструкциями и хранятся ли вдали от кормов и мест кормления? Пкт. 98 ПП № 910/2020 10 77 Хранятся ли корма для животных отдельно от химических веществ и других продуктов, запрещенных в составе кормов для животных? Пкт. 102 ПП № 910/2020 10 78 Внедрены ли программы по борьбе с вредителями, позволяющие свести к минимуму возможность заражения кормов и материалов для подстилки? Пкт. 99 ПП № 910/2020 10 79 Регулярно ли очищаются места хранения кормов и контейнеры, чтобы предотвратить нежелательное перекрестное загрязнение? Пкт. 102 ПП № 910/2020 10 80 Подлежат ли корма, используемые для кормления животных, регулярным лабораторным исследованиям (самоконтролю)? Пкт. 15 13 Приложения к ПП № 415/2009 Пкт. 19 Приложения №.2 к ПП № 910/2020 15 81 Хранятся ли лечебные и немедикаментозные корма, предназначенные для разных категорий животных, таким образом, чтобы снизить риск их скармливания непредназначенным животным? Пкт. 103 ПП № 910/2020 15 82 Гарантирует ли система распределения корма его правильное назначение? Пкт. 104 ПП № 910/2020 10 83 Транспортируется ли корм для животных разрешенными/санитарно и ветеринарно зарегистрированными транспортными средствами? Ст. 18 ч. (2) Закона № 221/2007 10 84 Регулярно ли очищаются транспортные средства для перевозки кормов, особенно когда они используются для распределения лечебного корма? Пкт. 105 ПП № 910/2020 10 85 Соответствует ли питьевая вода требованиям, предъявляемым к использованию? Пкт. 106 ПП № 910/2020 Пкт. 25 Приложения к 10 ПП №. 1275/2008 86 Хранятся ли премиксы и лечебные корма в отдельных и охраняемых помещениях или в герметичных контейнерах, специально предназначенных для хранения таких продуктов? Пкт. 4 подпкт. 2) лит. f) Приложения к ПП №. 311/2012 10 87 Маркировка комбинированных кормов включает ли следующие данные: 1) вид или категории животных, для которых предназначен комбинированный корм; 2) инструкции по применению, с указанием назначения корма; 3) если производитель не является лицом, ответственным за маркировку, указываются следующие данные: a) название или коммерческое наименование и адрес изготовителя; b) номер ветеринарно-санитарного разрешения оператора кормового сектора в соответствии с Законом № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности; 4) минимальный срок годности устанавливается посредством следующих требований: a) «использовать до …», с указанием даты (дня) для сырья с повышенной степенью порчи из-за процессов деградации; b) «предпочтительно использовать до ...», с указанием даты (месяца) для других кормов; c) если дата изготовления указана на этикетке - минимальный срок годности может быть указан также в виде «...(период в днях или месяцах) с даты изготовления»; 5) список сырья, из которого состоит корм, включая процентную массу и название каждого кормового сырья в порядке убывания веса, рассчитанного на основе содержания влаги комбинированного корма, озаглавленный «состав» включая Пкт. 40 ПП 910/2020 10 наименование каждого кормового сырья в соответствии с условиями Списка сырья для кормов для животных. V . Требования по использованию медицинских средств ветеринарного назначения 88 Ведется ли по месту нахождения объектов, журнал, касающиеся обращения лекарственных средств ветеринарного назначения, содержащий по крайней мере следующую информацию: Дата введения; идентификационный номер животного, проходящего лечение (или указать «все животные», если лечение проходит все стадо хозяйства); наименование назначаемого ветеринарного препарата; Продолжительность лечения; Время ожидания для мяса, молока и т. д.? Поддерживается ли он в актуальном состоянии и хранится ли он не менее пяти лет? Пкт. 88 ПП № 696/2020 15 89 Приобретаются ли ветеринарные препараты только у авторизованных ветеринарных поставщиков или в ветеринарных аптеках? Пкт. 86 ПП № 696/2020 15 90 Приобретаются ли ветеринарные препараты на основании наряд-заказа, подписанного ветеринарным врачом, имеющим право на осуществление ветеринарной деятельности, работающим по найму или по контракту для оказания услуг ветеринарной помощи.? Пкт. 87 ПП № 696/2020 10 91 Имеется ли отдельное помещение с соответствующими условиями хранения ветеринарных препаратов? Пкт. 17 ПП № 696/2020 15 92 Зарегистрированы ли препараты ветеринарнрго назначения, выявленные в подразделении, в Государственном реестре препаратов ветеринарного назначения? ст. 4 ч. (1) Закона № 119/2018 20 93 Хранятся ли в помещении подразделения документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (серийные сертификаты), счета фактуры и примечания к заказам? Пкт. 88 ПП № 696/2020 10 94 Лечебный корм, используемый на ферме, приобретается исключительно у авторизованного производителя или поставщика, согласно положениям ст. ст. 18 ч. (1) Закона № 221/2007 5 18 Закона №. 221/2007 о ветеринарно санитарной деятельности? пкт. 11 Приложения к ПП 311/2012 95 Используются ли биоцидные продукты и кормовые добавки в соответствии с брошюрой и инструкциями? Пкт. 82 ПП № 344/2020 0 96 В случае введения ветеринарных препаратов подразделением соблюдается «Период ожидания» для пищевых продуктов животного происхождения, произведенных животными этого подразделения? Пкт . 90 ПП № 696/2020 20 97 Зарегистрированы ли государством и включены ли используемые биоцидные продукты в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пкт.11, 38, 110 ПП 344/2020 5 98 Используемые биоцидные продукты производятся: а) Основная группа 1 Дезинфицирующие средства: Вид продукции 3 «Ветеринарная гигиена». Вид продукции 4 «Продукты питания и корма для животных». б) Основная группа 3: Средства по борьбы с вредителями. Приложение 1 к ПП 344/2020 5 ВСЕГО (PTP) … V. Количество баллов при оценке риска: Нарушен ия Количеств о вопросов по классифи кации нарушений (все примененны е вопросы) Количество нарушений, установленны х в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответст вия по количеств у нарушени й % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифика ции нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответствую щим вопросам) Степень соответст вия по количеств у нарушени й % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезны е Очень серьезны е Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Lista actelor normative relevante 1. Закон № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности. 2. Закон № 119/2018 о лекарственных средствах ветеринарного назначения. 3. Закон № 129/2019 о субпродуктах животного происхождения и производных продуктах, не предназначенных для потребления человеком. 4. Постановление Правительства № 677 от 06.06.2008 г. «Об утверждении Санитарно-ветеринарной нормы по защите кур-несушек». 5. Постановление Правительства № 1275 от 17.11.2008 года «Об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по защите сельскохозяйственных животных». 6. Постановление Правительства № 398/2012 об утверждении некоторых ветеринарно-санитарных норм по контролю и снижению распространенности сальмонеллы в поголовьях животных. 7. Постановление Правительства № 939/2008 об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по надзору, контролю и борьбе с птичьим гриппом. 8. Постановление Правительства № 298/2011 об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы, устанавливающей меры по контролю и надзору некоторых веществ и их остатков в живых животных и их продуктах, а также остатков медикаментов ветеринарного назначения в продуктах животного происхождения 9. Постановление Правительства № 311/2012 об утверждении Регламента, устанавливающего условия регулирования приготовления, введения на рынок и использования лекарственных кормов 10. Постановление Правительства № 696/2017 об организации и функционировании Министерства финансов 11. Постановление Правительства № 910/2020 oб утверждении Ветеринарно-санитарных требований к кормам для животных 12. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 55 к Приказу Министерства № 57 от 27.06.2023 г. SV-11 НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md,Официальная страница: www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ОБЪЕКТОВ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ БРОЙЛЕРОВ I. Фамилия, имя и функции инспекторов, осуществляющих контроль: II. Проверяемое лицо и объект Наименование лица Юридический адрес, фискальный код Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование) Адрес структурной/функциональной единицы № ветеринарно-санитарного разрешения от Объект действует: круглогодично или имеет сезонную деятельность. Максимальная плотность посадки: 33 кг/м2; 39 кг/м2; 42 кг/м2. Максимальная вместимость птичника (количество птиц исходя из плотности посадки) Количество птиц, находящихся на объекте в день проверки III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков: mailto:info@ansa.gov.md http://www.ansa.gov.md/ Критерий Текущая информация до проверки Степень риска Текущая информация действительна и после проверки (отметить галочкой при необходимости) Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости) Соблюдение требований биологической безопасности (R1); Состояние здоровья животных на объекте (R2); История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по последнему контролю (R3); IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес о м о ст ь Да Нет Не при мен имо I. Требования к защите и благосостоянию цыплят на объекте 1 Проверяемый объект имеет действительное ветеринарно-санитарное разрешение на деятельность? Часть (1) ст. 18 Закона № 221/2007 20 2 Ухаживающий персонал физическое лицо подготовлен и владеет документами (сертификатами), которые подтверждают подготовку/ прохождение курсов подготовки в области выращивания цыплят или приобретение опыта, эквивалентного таким курсам? П. 8 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 10 3 У всех цыплят на объекте есть постоянный доступ к сухой и рассыпанной на поверхности подстилке? П.14 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 10 4 Обеспечивается достаточная вентиляция, чтобы исключить перегрев, и при необходимости, сочетать с системами обогрева для удаления избыточной влажности? П. 15 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 15 5 Обеспечивается, чтобы концентрация аммиака (NH3) не превышала 20 ppm, (значения измеряются на уровне голов цыплят)? П. а) подп. 2) п. 27 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 10 6 Обеспечивается, чтобы концентрация диоксида углерода (CO2) не превышала 3000 ppm; (значения измеряются на уровне голов цыплят)? П. а) подп. 2) п. 27 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 10 7 Обеспечивается температура внутри птичников, не превышающая температуру за их пределами более чем на 30°C, если внешняя температура, измеряемая в тени, выше 30°C? П. b) 27 подп. 2) п.27 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 10 8 Обеспечивается средняя относительная влажность внутри птичника в течение 48 часов не выше 70%, если внешняя температура ниже 10°C? П. с) 27 подп. 2) п.27 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 10 9 Обеспечивается минимальный уровень шума (85 dBA)? Вентиляторы, устройства для распределения кормов или любое другое снаряжение строятся, устанавливаются, управляются и содержатся так, чтобы издавать как можно меньше шума? П. 16 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 5 10 Во всех птичниках обеспечено освещение интенсивностью не менее 20 люкс в периодах освещения, измеряемое на уровне глаз птицы и покрывающее не менее 80% используемой площади? П. 17 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 10 11 Обеспечивается, начиная с седьмого дня помещения цыплят в птичник и за три дня до запланированной даты убоя, освещение в течение 24 часов и его включение в периодах темноты не менее шести часов с одним непрерывным периодом продолжительностью не менее четырех часов? П. 18 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 5 12 Обеспечивается осмотр всех выращиваемых на объекте цыплят не менее двух раз в день? П. 19 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 5 13 Обеспечивается надлежащее лечение тяжело раненных цыплят или цыплят с явными признаками расстройства здоровья (например, трудности при передвижении, тяжелый асцит, тяжелые врожденные нарушения) или их незамедлительный убой под контролем уполномоченного свободно практикующего ветеринарного врача? П. 20 Постановления Правительства № 415/2009 20 14 Обеспечивается полная чистка и дезинфекция птичников, снаряжения или оборудования, входящих в контакт с цыплятами, после окончательного освобождения, перед завозом новых партий в птичник? П. 21 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 15 15 На объекте все хирургические вмешательства допускаются и осуществляются исключительно в лечебных или диагностических, П. 24 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 15 целях, и обеспечивается, чтобы они не приводили к повреждениям или утрате чувствительности тела или нарушению структуры костей? 16 Обрезание клюва разрешается, только если исчерпаны остальные меры по предупреждению выклевывания перьев и каннибализма? В подобных случаях это применяется квалифицированным персоналом к цыплятам до достижения ими 10 дневного возраста только после консультаций со свободно практикующим ветеринарным врачом и по его рекомендации? П. 24 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 15 17 Перевозка цыплят в/из птичника осуществляется специализированным авторизованным транспортом, в упаковках (одноразовых картонных коробках или дезинфицированных пласт массовых коробках), по 80 голов в коробке, с соблюдением параметров микроклимата (t - +27 +28°C, относительная влажность 70-75%)? Подп. а) п. 6 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 Часть (2) ст. 18 Закона № 221/2007 10 18 Максимальная плотность посадки на объекте или в птичнике объекта не превышает 33 кг/м2? Подп. d) п.6 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 10 19 У объекта есть разрешение на плотность посадки выше 33 кг/м2? П. 30 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 15 20 В случае плотности выше 33 кг/м2, процент ежедневной смертности составляет менее 1±0,06%, умноженный на возраст убоя партии, выраженный в днях (в случае не менее Подп. с) п. 28 приложения к Постановлени ю Правительства № 415/2009 15 семи партий подряд, проверенных впоследствии в одном птичнике)? II. Требования к условиям охраны здоровья на объекте 21 На объекте принят на работу/ по договору свободно практикующий ветеринарный врач для обеспечения ветеринарной помощи? Подп. с) части (1) ст. 181 Закона № 221/2007 20 22 Имеется журнал по каждому птичнику объекта, в котором регистрируется: количество завозимых цыплят и дата посадки; используемая площадь; количество найденных мертвыми цыплят с указанием причин, если они известны, а также количество обоснованно умерщвленных или убитых птиц; количество оставшихся в партии цыплят после удаления цыплят в целях продажи или убоя; проведенные диагностические исследования и ветеринарно-санитарные осмотры? Журнал ведется ежедневно и хранится не менее трех лет? Пкт. 12 ПП № 275/2008 Пкт. 22 ПП № 415/2009 5 23 Соблюдается ограничение о неполучении птицами никаких других веществ, кроме веществ, применяемых в терапевтических, профилактических или зоотехнических целях, когда научными исследованиями доказано или установлено приобретенным опытом, что соответствующее вещество безвредно дляздоровья или благосостояния животных? Пкт. 27 ПП № 275/2008 20 24 Сообщается незамедлительно (в течение максимум 24 часов) территориальному Подп. с) части (1) ст. 17 Закона 15 подразделению по безопасности пищевых продуктов о случаях болезней или подозрений на таковые, подлежащих официальному уведомлению (включительно в случаях снижение доли корма и воды на более 20%; снижение производства яиц на 5% за период более двух дней; уровень смертности на более 3% за неделю; любой клинический признак или посмертное поражение, подозрительное на таковые? № 221/2007 ПП 939/2008, Приложение 2, пкт.5, 25 Применяются ли ветеринарно-санитарные мероприятия для профилактики болезней животных, а также для борьбы и ликвидации или предотвращения их распространения за пределы очага заражения? Соблюдается ли план мониторинга сальмонеллеза, разработанный администрацией объекта и согласованный ТПБПП? ст. 17 ч. (1) лит. 0) Закона № 221/2007 пкт. 19, Приложение № 1 к ПП № 398/2012 20 III. Требования к условиям по биологической защиты 26 Имеется ли документально оформленный план гигиены персонала и порядок контроля этого плана гигиены? ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.3, подпкт. 1) 10 27 Имеются ли в точках доступа к установкам буферная зона с гардеробом или, в зависимости от обстоятельств, душевые с чистыми зонами? ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.3, подпкт. 2) 5 28 Существует ли план по регулированию передвижения любого лица, входящего на объект или выходящего с объекта? ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.3, подпкт. 3) 5 29 Существует ли физический барьер, который четко ПП 939/2008, Приложение 7, 10 определяет периметры установок объекта? пкт.3, подпкт. 3) 30 Имеются ли соответствующие указатели на всех точках входа в зону биобезопасности, информирующие персонал, посетителей и внешних технических специалистов о действующих ограничениях и действиях, которые необходимо предпринять? ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.3, подпкт. 3) 31 Существует ли план регулирования и регистрации перемещения транспортных средств в объектах, из или между ними, включая частные транспортные средства или транспортные средства по доставке кормов для животных, животных или других продуктов? ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.3, подпкт. 4) 10 32 Имеется ли план по очистке и дезинфекции объекта, его оборудования и используемых материалов, включая очистку и дезинфекцию транспортных средств? ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.3, подпкт. 7) 15 33 Существует система прослеживаемости животных и продуктов, позволяющая отслеживать все передвижения в объекте, из или между объектами (ввоз, вывоз). ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.3, подпкт. 5) 10 34 Существует ли система физической защиты от птиц, позволяющая избежать контакта с дикими птицами и для предупреждения любого заражения корма животных, воды и подстилок.. ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.7 10 35 Принимаются ли меры для того, чтобы окружающая среда объектов не привлекала диких птиц. ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.8 36 Содержание декоративных птиц не допускается. ПП 939/2008, Приложение 7, пкт.3, подпкт. 1) лит. а) 37 Ведется ли учет всех перемещений птиц (на ферме и за ее пределами) ПП 939/2008, Приложение 7 пкт.1 подпкт. 2), лит. b), ПП №.1275/2008 раздел .3, пкт.12 0 38 Имеют ли санитарно ветеринарный допуск средства перевозки птицы с/на объект. Закон № 221/2007, ст. 18, ч. (1) 5 39 Водители всех служебных транспортных средств, в том числе обеспечивающих доставку кормов, перевозку животных и навоза, при въезде в зону биобезопасности должны пройти через санитарный шлюз и соблюдать все процедуры биобезопасности посетителей. ПП 939/2008, Приложение 7 пкт.3 подпкт. 1) ПП №.1275/2008 раздел.3, пкт.12 10 40 Имеется ли инструкция по предотвращению заражения и принимаются ли меры против заражение через снабжение, транспортировку, хранение, доставку и удаление упаковки, материалов для подстилки, кормов для животных, воды, субпродуктов животного происхождения? ПП 939/2008, Приложение 7 пкт.3 подпкт. 6) 10 41 Обработка, переработка или хранение побочных субпродуктов животного происхождения осуществляются в условиях, исключающих перекрестное заражение, и, при необходимости, в специально отведенном для этой цели отделении или объекте. Закон №129/ 2019, ст.24, ч (1) 15 42 Существует ли план борьбы с вредителями, включая грызунов и других диких животных, обеспечивающий физические барьеры? ПП 939/2008, Приложение 7 пкт.3 подпкт. 8) 15 43 Имеется ли система документов/подписанная декларация от работников фермы, в котором они указали, что не владеют птицей и не приближаются ПП 939/2008, Приложение 7 пкт.3 подпкт. 1), лит. a) и b) 5 к домашней птице или другим птицам, отличным от тех, которые находятся в отделении, в течение не менее 72 часов до входа на объект, этот интервал может быть уменьшен в случае крайней необходимости для конкретного персонала, но ни в коем случае не должен быть менее 24 часов, а процедура снижения риска должна быть описана в плане по биобезопасности. 44 Ведется ли достаточно подробный журнал посетителей на объекте, позволяющий найти и связаться с любым посетителем. ПП 939/2008, Приложение 7 пкт..3 подпкт. 9), 10 45 Когда речь идет о помещениях для птиц, придерживается ли принципа «все полное - все пустое ». ПП 939/2008, Приложение 7 пкт.2 лит. a), 10 46 Хранятся ли материалы для подстилки в отведенном для этого месте таким образом, чтобы исключить его заражение в течение заданного периода карантина или при условии проведения дезинфекционных мероприятий перед его использованием. ПП 939/2008, Приложение 7 пкт.3 подпкт. 6), лит b) 10 47 Существует ли план по биобезопасности фермы, который постоянно обновляется в зависимости от уровня риска. ПП 939/2008, Приложение 7 пкт.6 10 IV. Требования к кормам для животных 48 Животные получают корма в количестве, достаточном для поддержания их в нормальном физиологическом состоянии здоровья? П. 23 приложения к ПП № 1275/2008 15 49 Кормят ли животных с интервалами, соответствующими их физиологическим потребностям? Пкт. 24, ПП №. 1275/2008 15 50 Имеют ли животные доступ к достаточному количеству 15 воды или есть ли у них другие возможности и средства для удовлетворения потребности в жидкости? Пкт. 25, ПП №. 1275/2008 51 Спроектированы, построены и установлены средства кормления и поения таким образом, чтобы ограничить риски заражения корма и воды, а также негативные последствия соперничества между животными? Пкт. 26, ПП №. 275/2008 Пкт. 107 ПП №. 910/2020 15 52 Соблюдается ограничение на невведение птицам каких-либо других веществ, за исключением тех, которые вводятся в терапевтических или профилактических целях или в целях зоотехнического лечения, за исключением случаев, когда научными исследованиями или опытом доказано, что действие соответствующего вещества не вредно для здоровья и благополучия животных? Пкт. 27 Приложения к ПП №. 1275/2008 15 53 Корм, используемый для кормления животных, поступает из авторизованных/зарегистри рованных предприятий в соответствии со ст. 18 Закона №. 221/2007? Пкт. 78 ПП №. 910/2020 10 54 Используются ли химические продукты для очистки и дезинфекции помещений и оборудования в соответствии с инструкциями и хранятся ли вдали от кормов и мест кормления? Пкт. 98 ПП № 910/2020 10 55 Хранятся ли корма для животных отдельно от химических веществ и других продуктов, запрещенных в составе кормов для животных? Пкт. 102 ПП № 910/2020 10 56 Внедрены ли программы по борьбе с вредителями, позволяющие свести к минимуму возможность Пкт. 99 ПП № 910/2020 10 заражения кормов и материалов для подстилки? 57 Регулярно ли очищаются места хранения кормов и контейнеры, чтобы предотвратить нежелательное перекрестное загрязнение? Пкт. 102 ПП № 910/2020 10 58 Подлежат ли корма, используемые для кормления животных, регулярным лабораторным исследованиям (самоконтролю)? Пкт. 15 Приложения к ПП № 415/2009 15 59 Хранятся ли лечебные и немедикаментозные корма, предназначенные для разных категорий животных, таким образом, чтобы снизить риск их скармливания непредназначенным животным? Пкт. 103 ПП № 910/2020 15 60 Гарантирует ли система распределения корма его правильное назначение? Пкт. 104 ПП № 910/2020 10 61 Транспортируется ли корм для животных разрешенными/санитарно и ветеринарно зарегистрированными транспортными средствами? Ст. 18 ч. (2) Закона № 221/2007 10 62 Регулярно ли очищаются транспортные средства для перевозки кормов, особенно когда они используются для распределения лечебного корма? Пкт. 105 ПП № 910/2020 10 63 Соответствует ли питьевая вода требованиям, предъявляемым к использованию? Пкт. 106 ПП № 910/2020 Пкт. 25 Приложения к ПП №. 1275/2008 10 64 Хранятся ли премиксы и лечебные корма в отдельных и охраняемых помещениях или в герметичных контейнерах, специально предназначенных для хранения таких продуктов? Пкт. 4 подпкт. 2) лит. f) Приложения к ПП №. 311/2012 10 65 Маркировка соответствует действующему санитарно Пкт. 33 Приложения к ПП № 1405/2008 10 ветеринарному законодательству? V . Требования по использованию медицинских средств ветеринарного назначения 66 Ведется ли по месту нахождения объектов, журнал, касающиеся обращения лекарственных средств ветеринарного назначения, содержащий по крайней мере следующую информацию: Дата введения; идентификационный номер животного, проходящего лечение (или указать «все животные», если лечение проходит все стадо хозяйства); наименование назначаемого ветеринарного препарата; Продолжительность лечения; Время ожидания для мяса, молока и т. д.? Поддерживается ли он в актуальном состоянии и хранится ли он не менее пяти лет? Пкт. 88 ПП № 696/2020 15 67 Приобретаются ли ветеринарные препараты только у авторизованных ветеринарных поставщиков или в ветеринарных аптеках? Пкт. 86 ПП № 696/2020 15 68 Приобретаются ли ветеринарные препараты на основании наряд-заказа, подписанного ветеринарным врачом, имеющим право на осуществление ветеринарной деятельности, работающим по найму или по контракту для оказания услуг ветеринарной помощи.? Пкт. 87 ПП № 696/2020 10 69 Имеется ли отдельное помещение с соответствующими условиями хранения ветеринарных препаратов? Пкт. 17 ПП № 696/2020 15 70 Зарегистрированы ли препараты ветеринарного назначения, выявленные в подразделении, в ст. 4 ч. (1) Закона № 119/2018 20 Государственном реестре препаратов ветеринарного назначения? 71 Хранятся ли в помещении подразделения документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (серийные сертификаты), счета-фактуры и примечания к заказам? Пкт. 88 ПП № 696/2020 10 72 Лечебный корм, используемый на ферме, приобретается исключительно у авторизованного производителя или поставщика, согласно положениям ст. 18 Закона №. 221/2007 о ветеринарно санитарной деятельности? ст. 18 ч. (1) Закона № 221/2007 пкт. 11 Приложения к ПП 311/2012 15 73 Используются ли биоцидные продукты и кормовые добавки в соответствии с брошюрой и инструкциями? Пкт. 82 ПП № 344/2020 10 74 Зарегистрированы ли государством и включены ли используемые биоцидные продукты в Национальный реестр биоцидных продуктов? Пкт.11, 38, 110 ПП 344/2020 5 75 Используемые биоцидные продукты производятся: а) Основная группа 1 Дезинфицирующие средства: Вид продукции 3 «Ветеринарная гигиена». Вид продукции 4 «Продукты питания и корма для животных». б) Основная группа 3: Средства по борьбе с вредителями. Приложение 1 к ПП 344/2020 5 ВСЕГО (PTP) V. Количество баллов по оценке риска: Нару шения Количество вопросов по класси фикации нарушений (все примененные вопросы) Количество нарушений, устано вленных в ходе проверки (все несоответ ствующие вопросы) Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по класси фикации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ ствующим вопросам) Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначи тельные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Справочник по системе оценки: Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов: 1. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности. 2. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения. 3. Закон № 129/2019 4. Постановление Правительства № 415/2009 «Об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по защите цыплят, предназначенных для производства мяса». 5. Постановление Правительства № 1275 от 17.11.2008 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по защите сельскохозяйственных животных. 6. Постановление Правительства № 398/2012 об утверждении некоторых ветеринарно-санитарных норм по контролю и снижению распространенности сальмонеллы в поголовьях животных 7. Постановление Правительства № 939/2008 об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по надзору, контролю и борьбе с птичьим гриппом 8. Постановление Правительства № 298/2011 об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы, устанавливающей меры по контролю и надзору некоторых веществ и их остатков в живых животных и их продуктах, а также остатков медикаментов ветеринарного назначения в продуктах животного происхождения. 9. Постановление Правительства № 311/2012 об утверждении Регламента, устанавливающего условия регулирования приготовления, введения на рынок и использования лекарственных кормов 10. Постановление Правительства № 696/2020об утверждении Требований по оснащению и эксплуатации единиц, авторизованных владеть, распределять и выдавать лекарственные средства ветеринарного назначения 11. Постановление Правительства № 910/2020 oб утверждении Ветеринарно-санитарных требований к кормам для животных 12. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 66 К Приказу Министерства № 57 от 27 июня 2023 г. НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел.: +373-22-294-712, факс +373-22-294-712 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И АУДИТА в отношении реализации мероприятий, основанных на принципах HACCP, на предприятиях по производству/переработке пищевых продуктов I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку II. Проверяемое лицо и объект Наименование проверяемого лица: Юридический адрес: Фискальный код: Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя: Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование): Адрес структурной/функциональной единицы: Фискальный код проверяемой структурной/функциональной единицы: Другая общая информация об единице: Объем продукции: Общая годовая мощность продукции, тонн: Общий годовой объем продукции, тонн: Назначение продукции : a) внутренний рынок, тонн: b) экспорт, тонн: Тип продукции: a): b): c) SA- 43 mailto:info@ansa.gov.md Мощность хранения: Общая мощность хранения, тонн Количество мест для хранения III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков: Критерий Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки) Степень риска Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости) Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости) Вид пищевого продукта и используемое сырье Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) Количество и категории потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля IV. Перечень вопросов № Вопросы Правовая ссылка Соответствие Комментарии В ес о м о ст ь Да Нет Неприменимо I. ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ 1. Существует ли программа качественной практики по гигиене (BPI), лежащая в основе плана HACCP? Ст. 7 Закона № 296/2017 20 II. КОМАНДА HACCP 2 Была ли выбрана команда HACCP? пункт 19.1 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 10 3 Доступна ли информация о навыках и опыте команды? Информация адекватна? пункт 19.1 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 10 4 Используются ли внешние ресурсы для повышения уровня знаний в плане навыков и/или развития навыков (внешнее обучение)? пункт 19.1 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 5 III. ПРОДУКТ 5 Разработано ли описание продукта/технические условия продукта для каждого продукта? Ст. 11 Закона 306/2018 20 6 Указано ли предполагаемое использование? пункт 19.2 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 20 7 Может ли оператор общественного питания предоставить обзор различных этапов этого производства (например, с помощью технологической схемы производства)? пункт 19.4 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 10 8 Является ли технологическая схема (или обзор, упомянутый выше) полной и соответствующей ситуации на месте? пункт 19.5 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 10 IV. АНАЛИЗ РИСКОВ (Принцип 1) 9 Были ли правильно идентифицированы и описаны все биологические, химические или физические риски, которые могут обоснованно возникнуть на каждом этапе? пункт 19.6 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 20 10 Были ли эти риски оценены с точки зрения существенности? пункт 19.6 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 10 11 Были ли разработаны и внедрены проверенные меры контроля для контроля соответствующих рисков на каждом этапе их выявления или на последующих этапах? Меры установлены в соответствии с причиной рисков? пункт 19.6 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 10 12 Если анализ рисков показывает, что программы качественной практики по гигиене достаточно для контроля рисков, считается ли этот аспект удовлетворительным? пункт 19.6 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 10 13 Были ли определены операционные программы предварительных условий ? пункт 19.6 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 5 V. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК (ККТ) (Принцип 2) 14 Были ли четко определены критические контрольные точки (и, возможно, операционные программы предварительных условий (ОППУ) для каждого значительного риска? Ст. 3 Закона 296/2017 20 15 Являются ли критические контрольные точки (и, возможно, ОППУ) обоснованными и оправданными на основе анализа рисков? пункт 19.7 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 15 16 Были ли завершены рабочие инструкции для каждой критической пункт 19.7 Международного стандарта Codex 20 контрольной точки (и, возможно, ОППУ)? Alimentarius CXC 1-1969 17 Является результат анализа рисков и установления ККТ удовлетворительными? пункт 19.7 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 10 VI. КРИТИЧЕСКИЕ ПРЕДЕЛЫ (Принцип 3) 18 Были ли установлены критические пределы/критерии действий для каждой критической контрольной точки/ ОППУ? Были ли установлены целевые уровни? Ст. 13 Закона 306/2018 5 19 Взаимосвязь между мерой контроля и критическими пределами/критериями действия является правильной? пункт 19.8 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 5 20 Закреплены ли они подтверждающими документами? (Законодательство, экспериментальные данные, опубликованные результаты или другие ссылки) Ст. 13 Закона 306/2018 5 VI. ПРОЦЕДУРЫ КОНТРОЛЯ (Принцип 4) 21 Были ли установлены процедуры контроля для всех критических контрольных точек/ ОППУ? пункт 19.9 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 10 22 Определяют ли процедуры контроля что, когда, как, где и кто является ответственным лицом/ответственным персоналом? пункт 19.9 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 10 23 Является ли частота контроля удовлетворительной? Позволяют ли процедуры своевременно пункт 19.9 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 10 реализовать корректирующие действия? 24 Хранятся ли учетные записи контроля и проверяются ли ответственным лицом/персоналом? пункт 19.9 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 10 25 Получают ли члены персонала, соответствующую профессиональную подготовку для проведения операций по контролю? пункт 19.9 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 10 VIII. КОРРЕКТИРУЮЩИЕ ДЕЙСТВИЯ (Принцип 5) 26 Были ли разработаны корректирующие действия для каждой критической контрольной точки? пункт 19.10 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 20 27 Гарантируют ли корректирующие действия, что ККТ/ОППУ остаются под контролем? пункт 19.10 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 20 28 Эффективно ли были применены корректирующие действия? пункт 19.10 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 20 29 Корректирующие действия касаются продукта, процесса и предотвращают повторение? пункт 19.10 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 20 30 Принимаются ли корректирующие меры, если того требует ситуация? пункт 19.10 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 20 IX. ПРОЦЕДУРЫ ПРОВЕРКИ (Принцип 6) 31 Установлены ли процедуры проверки для демонстрации эффективности программы HACCP? Анализ записей Непосредственное наблюдение Микробиологический, физический и/или пункт 19.11 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 5 химический анализ Внутренний и внешний аудит Рассмотрение жалоб 32 Были ли подтверждены критические пределы? пункт 19.11 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 5 33 Доказывают ли мероприятия по проверке, что ККТ находятся под контролем? пункт 19.11 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 5 34 Демонстрируют ли мероприятия по проверке эффективность программы HACCP? пункт 19.11 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 5 35 Был ли план HACCP переоценен и изменен, когда он был признан недостаточным? пункт 19.11 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 5 36 Пересматривался ли план HACCP всякий раз, когда менялись сырье, методы и/или формулы продуктов? пункт 19.11 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 5 X. УЧЕТ ДАННЫХ (Принцип7) 37 Были ли сохранены учетные данные для проверки всех критических пределов? пункт 19.11.3 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 15 38 Были ли сохранены учетные данные для всех процедур контроля? пункт 19.11.3 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 10 39 Были ли сохранены учетные данные для всех корректирущих мероприятий? пункт 19.11.3 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 15 40 Были ли сохранены учетные данные для всех видов деятельности HACCP по проверке ? пункт 19.11.3 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 10 41 Хранятся ли учетные записи данных столько Ст. 3 Закона 296/2017 10 V. Баллы по оценке риска VI. Справочник по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы времени, сколько необходимо? 42 Была ли учетная запись данных подписана и проверена? пункт 19.11.3 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 10 43 Соответствует ли учет данных фактическим значениям, установленным аудитором в ходе проверки? пункт 19.11.3 Международного стандарта Codex Alimentarius CXC 1-1969 10 XI. ПЛАН HACCP 44 Существует ли план или планы HACCP для каждого типа или группы продуктов? Ст. 3 Закона 296/2017 20 45 Эффективно ли реализуются письменный план/планы HACCP? Ст. 3 Закона 296/2017 20 46 Проставляется ли дата и подпись на плане? Ст. 3 Закона 296/2017 20 Нарушени я Количес тво вопросо в по класси фикаци и наруше ний (все примене нные вопросы) Количество нарушений, установленн ых в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 3/гр. 2) x100%) Общая весомость баллов по классифик ации нарушени й (сумма баллов по всем примененн ым вопросам) Весомость баллов за нарушения, установленны е в ходе проверки (сумма баллов по несоответств ующим вопросам) ) Степень соответс твия по количест ву нарушен ий % (1 (гр. 6/гр. 5) x100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначител ьные Серьезные Тяжкие Всего Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Тяжкие 11 - 20 VIII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 296 от 21.12.2017 г. об общих требованиях гигиены пищевых продуктов; 2. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов; 3. Международный стандарт Codex Alimentarius, общие принципы гигиены пищевых продуктов CXC 1-1969 Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись Фамилия, имя Подпись Приложение № 67 к Приказу Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности № 57/2023 SV-21 “ НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD-2009, мун. Кишинэу, ул. M. Когэлничану, 63, тел +373-22-294-712, факс +373-22-294-712 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ПО ЗАЩИТЕ ЖИВОТНЫХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИЛИ ДРУГИХ НАУЧНЫХ ЦЕЛЯХ I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих контроль: II. Проверяемое лицо и объект Наименование экономического агента Юридический адрес, фискальный код Фамилия, имя руководителя проверяемого лица / его представителя № ветеринарно-санитарной авторизации или заявления на ее получение от Сфера деятельности, для которой выдана авторизация: □ использования животных в экспериментальных или других научных целях, Происхождение животных, используемых в экспериментальных или других научных целях: □ национальные холдинги, □ зарубежные холдинги, □ другие источники mailto:info@ansa.gov.md III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков: Критерий1 Текущая информа ция, предшест вующая контрол ю Степен ь риска Информация действительна и после проверки (отметить галочкой при необходимости) Пересмотрен ная информация в рамках проверки (отметить галочкой при необходимост и) Соблюдение требований биологической безопасности (R1); Состояние здоровья животных на объекте (R2); История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по результатам последнего контроля (R3); IV. Перечень вопросов: № Вопросы Правовая ссылка Соответств ие Комментарии В ес о м о ст ь Да Н ет Не при мен имо I. Требования относительно здоровья, защиты, благополучия, ухода и содержания животных 1. Имеет ли проверяемый объект действительную ветеринарно-санитарную авторизацию на деятельность? части (1) и (2) ст. 18 Закона № 221/2007 20 2. Осуществляет ли объект деятельность надлежащим образом в соответствии с ветеринарно-санитарной авторизацией? части (2) и (5) ст. 231 Закона № 50/2013; ч. (1) ст. 18, ч. (1) ст. 182 Закона № 221/2007 15 3. Имеет ли проверяемое лицо договор о найме / предоставлении услуг, заключенный с ветеринарным врачом? п. d) ч. (2) ст. 18 Закона № 221/2007 15 4. Объект по выращиванию, поставке и использованию животных (далее – объект), используемый в экспериментальных или других научных целях: a) построен ли таким образом, чтобы обеспечить среду, соответствующую содержащимся видам, с учетом физиологических и этологических потребностей; b) спроектирован и управляется ли таким образом, чтобы предотвратить доступ посторонних лиц, а также проникновение или бегство животных? п. 1 приложения № 2 Закона № 211/2017 10 5. 1 Имеется ли на объекте действующая программа содержания для предотвра­щения и исправления любых неисправностей зданий или оборудования? п. 2 приложения № 2 Закона № 211/2017 10 6. 1 Имеются ли на объекте помещения для размещения, эффективный график регулярной уборки в помещениях и соблюдены удовлетворительные гигиенические стандарты? п. 3 приложения № 2 Закона № 211/2017 10 7. Покрыты ли стены и полы материалом, устойчивым к износу, вызванным животными и процессом очистки? Не причиняет ли материал вред здоровью животных или травмирует их? Приборы и оборудование снабжены ли дополни­тельной защитой от порчи их животными и от травмирования самих животных? п. 4 приложения № 2 Закона № 211/2017 15 8. Несовместимые виды животных, например, п. 5 приложения 10 хищник и потенциальная добыча или животные, нуждающиеся в различных условиях содержания, размещены ли в разделенных пространствах, а в случае хищника и по­тенциальной добычи обеспечено ли недопущение их нахождения в области зрительного, обонятельного или звукового контакта? № 2 Закона № 211/2017 9. Располагает ли объект, в случае необходимости: a) помещениями для экспериментов общего и специализированного назначения? b) помещениями для ситуаций, когда нежелательно выполнение экспериментов или наблюдений в помещениях, где содержатся животные? с) специальными помещениями для изоляции вновь поступающих животных до опре­деления состояния их здоровья и установления и сведения к минимуму потенциального фактора риска для здоровья животных, уже содержащихся в объекте? d) отдельными помещениями для содержания больных или травмированных живот­ных? e) лабораторными установками для проведения простой диагностики, посмертного исследования и/или отбора проб, которые должны быть подвергнуты более глубоким лабораторным исследованиям в другом месте? п. 6 приложения № 2 Закона № 211/2017 15 10. Спроектированы, используются и содержатся п. 7 приложения 10 ли хранилища таким образом, что­бы сохранялось качество корма и подстилочного материала, и не имеются ли вредите­ли или насекомые в таких помещениях? № 2 Закона № 211/2017 11. Хранятся ли отдельно материалы, которые могут быть заражены или представлять опасность для животных или персонала? п. 8 приложения № 2 Закона № 211/2017 5 12. Помещения для уборки и мойки являются ли вместительными для размещения установок, не­обходимых для обеззараживания и очистки использованного оборудования? Выполнен ли процесс очистки таким образом, чтобы отделять чистое оборудование от грязного во избежание загрязнения свежевымытого обору­дования? п. 9 приложения № 2 Закона № 211/2017 10 13. Обеспечено ли на объекте гигиеническое хранение и безопасная утилизация трупов и от­ходов животных, а там, где необходимо проведение хирургических экспериментов в асептических условиях, имеется ли одно или несколько оборудованных помещений для после­операционного восстановления животных? п. 10 приложения № 2 Закона № 211/2017 15 14. Обеспечивает ли изоляция, обогрев и вентиляция помещений для размещения животных поддержание циркуляции воздуха, степени запыленности и концентрации газов в пределах, не опасных для содержащихся в них животных? п. 11 приложения № 2 Закона № 211/2017 10 15. Поддерживается ли температура и п. 12 приложения 5 относительная влажность в помещениях, учитывая ви­д и возрастные группы содержащихся в них животных? Проводится ли ежедневное измерение и регистрация температуры животных? № 2 Закона № 211/2017 16. Достаточен ли уровень освещения для проведения процедур по уходу за животными и наблюдения за ними? Обеспечен ли регулярный фотопериод и интенсивность освещения, подходящие всем видам животных? При содержании животных альбиносов отрегулирован ли уровень освещения с учетом их чувствительности к свету? п. 15 приложения № 2 Закона № 211/2017 10 17. Обеспечены ли звукоизоляцией и шумопоглощающими материалами, по необходимости, помещения для размещения животных? п. 17 приложения № 2 Закона № 211/2017 5 18. Применяется ли на объекте стратегия, обеспечивающая поддержание состояния здоровья животных, гарантирующего благосостояние животных и соблюдение научных требований, предусмотрен ли периодический контроль за животными, программа микробиологического надзора и планы действий в случае возникновения проблем со здоровьем, а также установлены ли параметры и процедуры санитарного контроля в случае приема новых животных? п. 21 приложения № 2 Закона № 211/2017 15 19. Обследует ли животных уполномоченный ветеринарный врач, как минимум один раз в день, так чтобы данные проверки п. 22 приложения № 2 Закона № 211/2017 15 обеспечили выявление больных или травмированных животных и принятие соответствующих мер? 20. Уделено ли особое внимание и приняты ли меры по акклиматизации, карантину, размещению, выращиванию животных, отловленных из дикой природы, и уходу за ними а также предусмотрены ли, по необходимости, положения по выпуску их на волю после завершения экспериментов? п. 24 приложения № 2 Закона № 211/2017 10 21. Является ли питательным и без содержания вредных веществ корм животных? Минимизировано ли его хи­мическое, физическое и микробиологическое заражение при выборе сырья, произ­водстве и приготовлении корма? п. 31 приложения № 2 Закона № 211/2017 10 22. Все ли животные имеют доступ к пище и достаточное пространство для ограничения конкуренции с другими животными? п. 33 приложения № 2 Закона № 211/2017 10 23. Имеют ли животные постоянный доступ к незараженной питьевой воде, а в случае использования автоматической системы поения, проводится ли периодически ее проверка, обслуживание и чистка во избежание несчастных случаев? п. 34 приложения № 2 Закона № 211/2017 10 24. Всегда ли имеются в наличии подобранные для конкретного вида животных подстилочный мате­риал или укрытия для сна, в том числе материал для гнезд или конструкции для разведения животных? п. 37 приложения № 2 Закона № 211/2017 5 25. Устроены ли внутри клеток животных удобные места для отдыха в соответствии п. 38 приложения 10 с их видовыми особенностями? № 2 Закона № 211/2017 26. Все ли зоны отдыха животных поддерживаются чистыми и сухими? п. 39 приложения № 2 Закона № 211/2017 15 27. Разработаны ли на объекте программы размещения животных, проведения экспериментов и установлена ли продолжительность проекта? п. 40 приложения № 2 Закона № 211/2017 10 28. Располагает ли объект помещениями для содержания животных в зависимости от видов, используемых в экспериментах? п. 43 приложения № 2 Закона № 211/2017 15 V. Количество баллов при оценке риска Нарушения Количест во вопросов по классиф икации нарушен ий (все применен ные вопросы) Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответств ующие вопросы) Степень соответст вия по количест ву нарушени й, % (1 - (гр. 3 / гр. 2) x 100%) Общ ая весо мост ь балл ов по класс ифик ации нару шени й (сумм а балло в по всем приме ненн ым вопро сам) Весо мост ь балл ов за нару шени я, устан овле нные в ходе пров ерки (сумм а балло в по несоо твет ству ющи м вопро сам) Степень соответств ия по количеств у нарушени й, % (1 - (гр. 6 / гр. 5) x 100%) 1 2 3 4 5 6 7 Незначитель ные Серьезные Очень серьезные Всего VI. Руководство по системе оценки вопросов Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов Баллы Незначительные 1 – 5 Серьезные 6 – 10 Очень серьезные 11 - 20 VII. Перечень соответствующих нормативных актов: 1. Закон № 221 от 19.10.2007 г. о ветеринарно-санитарной деятельности; 2. Закон № 211 от 19.10.2017 г. о защите животных, используемых в экспериментальных или других научных целях; Дата составления Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки: Фамилия, имя Подпись ” Фамилия, имя Подпись