Government Decree No. 1017 amending Government Decree No. 520 validating the Regulation on pollutants in foodstuffs

Республика Молдова ПРАВИТЕЛЬСТВО ПОСТАНОВЛЕНИЕ Nr. 1017 от 28.11.2017 о внесении изменений и дополнений в Постановление Правительства № 520 от 22 июня 2010 года Опубликован : 01.12.2017 в Monitorul Oficial Nr. 421-427 статья № : 1138 На основании статьи 6 Закона № 10-XVI от 3 февраля 2009 года о государственном надзоре за общественным здоровьем (Официальный монитор Республики Молдова, 2009 г., № 67, ст. 183), с последующими изменениями и дополнениями, Правительство ПОСТАНОВЛЯЕТ: В Постановление Правительства № 520 от 22 июня 2010 г. «Об утверждении Санитарного регламента о загрязнителях в пищевых продуктах» (Официальный монитор Республики Молдова, 2010 г., № 108-109, ст. 607), с последующими дополнениями, внести следующие изменения и дополнения: 1) в тексте постановления: a) в пункте 2 слова «Министерству здравоохранения и Министерству сельского хозяйства и пищевой промышленности» заменить текстом «Министерству здравоохранения, труда и социальной защиты и Министерству сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды», а текст «до 31 августа 2011 г.» исключить; b) в пункте 3 слова «Министерству сельского хозяйства и пищевой промышленности» заменить текстом «Министерству сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды», а слова «технических регламентов» заменить словами «нормативных актов»; c) в пункте 5 слова «Министерство здравоохранения и Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности» заменить текстом «Министерство здравоохранения, труда и социальной защиты и Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов»; 2) в Регламенте: a) в клаузуле гармонизации текст «, Директиву Совета 76/621/EEC от 20 июля 1976 г. об установлении максимальных уровней эруковой кислоты в маслах и жирах, предназначенных для потребления человеком, а также в пищевых продуктах, содержащих добавки масел и жиров, опубликованную в Официальном Журнале Европейского Сообщества (JOCE) № L202 от 28 июля 1976 г.» исключить; b) в пункте 6 изменения вносятся только на румынском языке; c) в пункте 7 текст «экономическим агентом, действующим в пищевой отрасли,» заменить словами «предпринимателем продовольственного сектора»; d) в пункте 8 слова «экономический агент из пищевой отрасли» заменить словами «предприниматель продовольственного сектора»; e) дополнить главами III – V следующего содержания: «III . ЗАПРЕТ НА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, СМЕШИВАНИЕ И ДЕТОКСИКАЦИЮ 9. Пищевые продукты, не соответствующие максимальным уровням, предусмотренным в приложении, нельзя использовать в качестве пищевых ингредиентов. 10. Пищевые продукты, соответствующие максимальным уровням, предусмотренным в приложении, нельзя смешивать с пищевыми продуктами, которые превышают эти уровни. 11. Пищевые продукты, подлежащие сортировке или другой физической обработке для снижения уровня загрязнения, нельзя смешивать с пищевыми продуктами, предназначенными для потребления человеком или с пищевыми продуктами, предназначенными для использования в качестве пищевых ингредиентов. 12. Пищевые продукты, содержащие загрязнители, указанные в главе I приложения (микотоксины), не детоксифицируются намеренно химическими методами. IV. СПЕЦИФИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ЛЕСНЫХ ОРЕХОВ (АРАХИСА), ДРУГИХ МАСЛИЧНЫХ СЕМЯН, ОРЕХОВ, СУХОФРУКТОВ, РИСА И КУКУРУЗЫ 13. Лесные орехи (арахис), другие масличные семена, орехи, сухофрукты, рис и кукуруза, которые не соответствуют максимальным уровням для афлатоксинов, указанных в пунктах 5, 6, 7, 8, 10 и 11 приложения, могут быть реализованы при условии, что эти пищевые продукты: 1) не предназначены для прямого потребления человеком или для использования в качестве ингредиента в пищевых продуктах; 2) соблюдают соответствующие максимальные уровни, указанные в пунктах 1, 2, 3, 4, 9 и 12 приложения; 3) будут подвергнуты обработке, включающей сортировку или другую физическую обработку, после чего максимальные уровни, предусмотренные в пунктах 5, 6, 7, 8, 10 и 11 приложения, не будут превышены и вследствие этой обработки не будет других вредных остатков; 4) будут четко этикетированы, с указанием их назначения и с нанесением надписи «продукт подвергается сортировке или другой физической обработке с целью снижения загрязнения афлатоксином до потребления человеком или использования его в качестве ингредиента в пищевых продуктах». Надпись указывается на этикетке каждого пакета, отдельной коробки и в оригинальном сопроводительном документе. Идентификационный код транспорта/партии наносится нестираемым образом на каждый транспортируемый пакет и каждую коробку и в оригинальном сопроводительном документе. V. СПЕЦИФИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ЛЕСНЫХ ОРЕХОВ (АРАХИСА), ДРУГИХ МАСЛИЧНЫХ СЕМЯН, ПРОДУКТОВ ИХ ПРОИЗВОДСТВА И ЗЕРНОВЫХ 14. На этикетке каждого пакета, отдельной коробки и в оригинальном сопроводительном документе должна быть четкая надпись по предусмотренной утилизации. Этот сопроводительный документ должен иметь четкую связь с транспортом путем указания идентификационного кода транспорта на каждом транспортируемом пакете и отдельной коробке. Также сфера деятельности получателя транспортируемых продуктов, указанного в сопроводительном документе, должна быть совместима с предусмотренным использованием. 15. В отсутствие четкой надписи, указывающей, что это не предусмотрено для потребления человеком, максимальные уровни, предусмотренные в пунктах 5 и 11 приложения, применяются ко всем лесным орехам (арахисам), масличным семенам, продуктам их производства и реализуемым зерновым. 16. Что касается исключения лесных орехов (арахиса) и других масличных семян, предназначенных для измельчения, и применения максимальных уровней, установленных в пункте 1 приложения, исключение распространяется только на четко этикетированные партии, для которых указано предусмотренное использование, и на которых нанесено указание «продукт, подлежащий измельчению для производства рафинированного растительного масла». Указание содержится на этикетке каждого пакета, отдельной коробки и в сопроводительном документе/сопроводительных документах. Конечным пунктом назначения должно быть измельчающее предприятие.»; 3) приложение к Регламенту изложить в следующей редакции: приложение «Приложение к Санитарному регламенту о загрязнителях в пищевыхпродуктах Максимальные уровни некоторых загрязнителей в пищевых продуктах I. Микотоксины Часть 1. Афлатоксины № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальные уровни (мкг/кг) B1 Сумма B1, B2, G1 и G2 M1 1 2 3 4 5 1. Лесные орехи(арахис) и другие масличные семена, подлежащие сортировке или другим видам физической обработкидо употребления в пищу или употребления в качестве ингредиентов в пищевых продуктах, за исключениемлесных орехов (арахиса) и других масличных семян, предназначенных для измельчения с целью производства рафинированного растительного масла 8,0 15,0 — 2. Миндаль, фисташки и ядра абрикосов, подлежащие сортировке или другим видам физической обработки до употребления в пищу или 12,0 15,0 — употребления в качестве ингредиентов в пищевых продуктах 3. Арахис и бразильские орехи,подлежащие сортировке или другим видам физической обработки до употребления в пищу или употребления в качестве ингредиентов в пищевых продуктах 8,0 15,0 — 4. Орехи, кроме перечисленных в пунктах 2 и 3, подлежащие сортировке или другим видам физической обработки до употребления в пищу или употребления в качестве ингредиентов в пищевых продуктах 5,0 10,0 — 5. Лесные орехи(арахис) и другие масличные семена и продукты их переработки, предназначенные для непосредственного потребления человеком или использования в качестве ингредиентов в пищевых продуктах, за исключением: сырых растительных масел, предназначенных для рафинирования; рафинированных растительных масел 2,0 4,0 — 6. Миндаль, фисташки и ядра абрикоса, предназначенные для 8,0 10,0 — непосредственного потребления человеком или использованияв качестве ингредиентов в пищевых продуктах 7. Арахис и бразильские орехи, предназначенные для непосредственного потребления человеком или использования в качестве ингредиентов в пищевых продуктах 5,0 10,0 — 8. Орехи, кроме указанных в пунктах 6 и 7, а также их продукты переработки, предназначенные для непосредственного потребления человеком или использования в качестве ингредиентов в пищевых продуктах 2,0 4,0 — 9. Сухофрукты, иные, чем высушенный инжир, которые подлежат сортировке или другим видам физической обработки до потребления человеком или использования в качестве ингредиентов в пищевых продуктах 5,0 10,0 — 10. Сухофрукты, иные, чем высушенный инжир и продуктыегопереработки, предназначенные для непосредственного потребления человеком или использования в 2,0 4,0 — качестве ингредиентов в пищевых продуктах 11. Все зерновые и все продукты, полученные из зерновых, включая продукты из переработанных зерновых, за исключением пищевых продуктов, перечисленных в пунктах 12, 15 и 17 2,0 4,0 — 12. Кукуруза и рис,подлежащие сортировке или другим видам физической обработкидо употребления в пищу или употребления в качестве ингредиентов в пищевых продуктах 5,0 10,0 — 13. Сырое молоко, прошедшее термическую обработку молоко и молоко для производства молочных продуктов — — 0,05 14. Следующие виды приправ: Capsicumspp. (плоды из них сушеные, цельные или измельченные, в том числе острый перец, порошок острого перца, перец Cayenne и паприка); Piperspp. (плоды из них, в том числе черный и белый перец); Myristicafragans (мускатныйорех); Zingiberofficinale (имбирь); 5,0 10,0 — Curcumalonga (шафран индийский); смеси специй, содержащих одну или несколько вышеупомянутых специй 15. Пищевые продукты на основе переработанных зерновых и продукты для грудных и маленьких детей 0,1 — — 16. Начальные формулы и последующие формулы для грудных детей, включая молоко и молоко для последующего питания для грудных детей — — 0,025 17. Диетические пищевые продукты специального медицинскогоназначения, предназначенные,в частности,для грудных детей 0,1 — 0,025 18. Сушеный инжир 6,0 10,0 — Часть2. ОхратоксинA № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальные уровни (мкг/кг) 19. Непереработанные зерновые 5,0 20. Все продукты, полученные из непереработанных зерновых, включая 3,0 продукты на основе переработанных зерновых и зерновые, предназначенные для непосредственного употребления в пищу человеком, за исключением пищевых продуктов, указанных в пунктах 27, 28 и 32 21. Изюм (currants, raisinsи sultanine) 10,0 22. Кофе в зернах жареный и кофе жаренный молотый, за исключением растворимого кофе 5,0 23. Кофе растворимый (instant) 10,0 24. Вина (в том числе игристые вина, исключая ликерные вина и вина с содержанием алкоголя не менее 15% об.) и фруктовые вина 2,0 25. Ароматизированные вина, напитки на основе ароматизированных вин и коктейли из ароматизированных вин 2,0 26. Виноградный сок, концентрированный виноградный сок после восстановления, нектар виноградный, муст виноградный и концентрированный виноградный муст после восстановления, предназначенные для непосредственного потребления человеком 2,0 27. Пищевые продукты на основе переработанных зерновых и пищевые продукты для детей, предназначенные для грудных и маленьких детей 0,5 28. Диетические пищевые продукты для специальных медицинских целей, 0,5 предназначенные,в частности,для грудных детей 29. Приправы,в том числе сушеные приправы: Piperspp. (плоды из них, в том числе черный и белый перец),Myristicafragans (мускатный орех), Zingiberofficinale (имбирь), Curcumalonga (шафран индийский); Capsicumspp. (плоды из них сушеные, цельные или измельченные, в том числе острый перец, порошок острого перца, перец Cayenne и паприка); смеси специй, содержащих одну или несколько вышеупомянутых специй 15,0 20,0 15,0 30. Солодка (Glycyrrhizaglabra, Glycyrrhizainflataи другие виды), ингредиент для растительных инфузий 20 31. Экстракты солодки для употребления в пищевых продуктах, в частности,в напитках и кондитерских изделиях 80 32. Пшеничная клейковина, которая не продается непосредственно потребителю 8,0 Часть 3. Патулин № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальные уровни (мкг/кг) 33. Фруктовые соки, концентрированные фруктовые соки после восстановления и фруктовые нектары 50,0 34. Алкогольные напитки, сидр и другие перебродившие напитки, полученные из яблок или содержащие яблочный сок 50,0 35. Твердые продукты из яблок, в том числе яблочный компот, яблочное пюре, предназначенные для непосредственного употребления, за исключением пищевых продуктов, перечисленных в пунктах 36 и 37 25,0 36. Яблочный сок и твердые продукты из яблок, в том числе яблочный компот и яблочное пюре, предназначенные для грудных и маленьких детей, этикетированные и реализуемые как таковые 10,0 37. Продукты для детей, кроме продуктов на основе переработанных зерновых, предназначенные для грудных и маленьких детей 10,0 Часть 4. Дезоксиваленол № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальные уровни (мкг/кг) 38. Непереработанные зерновые, кроме твердой пшеницы, овса и кукурузы 1 250 39. Твердая пшеница и овес непереработанные 1 750 40. Кукуруза непереработанная, за исключением непереработанной кукурузы, предназначенной для переработки путем влажного помола 1 750 41. Зерновые, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, мука из зерновых, отруби и зародыши в форме конечных продуктов, реализуемые для непосредственного употребления в пищу человеком, за исключением пищевых продуктов, перечисленных в пунктах 44, 45 и 46 750 42. Макаронные изделия (сухие) 750 43. Хлеб (в том числе хлебобулочные изделия), кондитерские изделия, печенье, зерновые закуски и зерновые для завтрака 500 44. Пищевые продукты на основе переработанных зерновых и пищевые продукты для детей, предназначенные для грудных и маленьких детей 200 45. Фракции, полученные при помоле кукурузы с размером частиц >500 микрон и другие продукты, полученные при помоле кукурузы с размером частиц >500 микрон, которые не используются для непосредственного употребления в пищу 750 46. Фракции, полученные при помоле кукурузы с размером частиц ≤500 микрон и другие продукты, полученные при помоле кукурузы 1 250 с размером частиц ≤500 микрон, которые не используются для непосредственного употребления в пищу Часть 5. Зеaраленон № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальные уровни (мкг/кг) 47. Непереработанные зерновые, кроме кукурузы 100 48. Непереработанная кукуруза, за исключением непереработанной кукурузы, предназначенной для переработки посредством влажного помола 350 49. Зерновые, предназначенные для непосредственного употребления человеком, мука из зерновых, отруби и зародыши в качестве конечных продуктов, реализуемые для непосредственного употребления человеком, за исключением пищевых продуктов, перечисленных в пунктах 52, 53, 54, 55 и 56 75 50. Масло кукурузное рафинированное 400 51. Хлеб (в том числе маленькие хлебобулочные изделия), кондитерские изделия, печенье, закуски из зерновых и зерновые для завтрака, за исключением закусок из 50 кукурузы и зерновых для завтрака на основе кукурузы 52. Кукуруза, предназначенная для непосредственного употребления человеком, закуски из кукурузы и зерновые для завтрака на основе кукурузы 100 53. Пищевые продукты на основе переработанных зерновых (за исключением пищевых продуктов на основе переработанной кукурузы) и пищевые продукты, предназначенные для грудных и маленьких детей 20 54. Пищевые продукты на основе переработанных зерновых, предназначенные для грудных и маленьких детей 20 55. Фракции, полученные при помоле кукурузы с размером частиц >500 микрон и другие продукты, полученные при помоле кукурузы с размером частиц >500 микрон, которые не используются для непосредственного употребления человеком 200 56. Фракции, полученные при помоле кукурузы с размером частиц ≤500 микрон и другие продукты, полученные при помоле кукурузы с размером частиц ≤500 микрон, которые не используются для непосредственного употребления человеком 300 Часть 6. Фумонизины № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальные уровни (мкг/кг), сумма В1+ В2 57. Непереработанная кукуруза, за исключением непереработанной кукурузы, предназначенной для переработки влажным помолом 4 000 58. Кукуруза, предназначенная для непосредственного потребления человеком, пищевые продукты на основе кукурузы, предназначенные для непосредственного потребления человеком, за исключением пищевых продуктов, указанных в пунктах 59 и 60 1 000 59. Зерновые для завтрака на основе кукурузы и закуски на основе кукурузы 800 60. Пищевые продукты на основе переработанной кукурузы и пищевые продукты для детей, предназначенные для грудных и маленьких детей 200 61. Фракции, полученные при помоле кукурузы с размером частиц >500 микрон и другие продукты, полученные при помоле кукурузы с размером частиц >500 микрон, которые не используются для непосредственного употребления человеком 1 400 62. Фракции, полученные при помоле кукурузы с размером частиц ≤500 микрон и другие продукты, полученные при помоле кукурузы 2 000 с размером частиц ≤500 микрон, которые не используются для непосредственного употребления человеком Часть 7.Цитринин № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальные уровни (мкг/кг) 63. Добавки к пище на основе ферментированного риса с красными дрожжами Monascuspurpureus 2 000 Часть 8.Склероцийспорыньи № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальные уровни (мкг/кг) 64. Непереработанные зерновые, кроме кукурузы и риса 0,5 II. Металлы Часть 1. Свинец № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальные уровни (мг/кг влажного веса) 65. Сырое молоко, термически обработанное молоко и молоко, предназначенное для изготовления молочных продуктов 0,02 66. Продукты для грудных детей и последующие формулы: реализованныев виде порошка; реализованныев жидком виде 0,05 0,01 67. Пищевые продукты на основе зерновых и пищевые продукты, предназначенные для грудных и маленьких детей, иные, чем указанные в пункте 69 0,05 68. Пищевые продукты для специальных медицинских целей, предназначенные, в частности, для грудных и маленьких детей: реализованныев виде порошка; реализованныев жидком виде 0,05 0,01 69. Напитки, предназначенные для детей грудного и раннего возраста, этикетированные и реализуемые как таковые, кроме указанных в пунктах 66 и 68: реализуемые в жидкой форме или которые подлежат восстановлению в соответствии с инструкциями производителя, включая фруктовые соки; которые получают путем заваривания или отвара 0,03 1,5 70. Мясо говяжье, баранье, свиное и домашней птицы(без потрохов) 0,1 71. Потроха говяжьи, бараньи, свиные и домашней птицы 0,5 72. Мышцы рыбы 0,3 73. Головоногие 0,3 74. Ракообразные 0,5 75. Двустворчатые моллюски 1,5 76. Зерновые и белковые культуры 0,2 77. Овощи, за исключением капусты для листьев, козлобородника, листовых овощей и ароматических трав, грибов, морских водорослей и фруктовых овощей 0,1 78. Капуста для листьев, козлобородник, листовые овощи, за исключением ароматических трав, а также следующих грибов: Agaricusbisporus (обыкновенные грибы – шампиньоны), Pleurotusostreatus (вешенка), Lentinulaedodes(Шиитаке) 0,3 79. Фруктовые овощи: сладкая кукуруза; 0,1 другие чем сладкая кукуруза 0,05 80. Фрукты, кроме клюквы, смородины, ягод бузины и фруктовземляничного дерева(Arbutusunedo) 0,1 81. Клюква, смородина, ягоды бузины и фруктыземляничного дерева 0,2 82. Жиры и масла, в том числе молочный жир 0,1 83. Фруктовые соки, концентрированные фруктовые соки после восстановления и фруктовый нектар: исключительно из ягод и других мелких фруктов; из других фруктов, кроме ягод и других мелких фруктов 0,05 0,03 84. Вина (в том числе игристые вина, исключая ликерные вина), сидр, грушевый сидр и фруктовые вина: продукты, полученные из урожая фруктов 2001-2015 годов; продукты, полученные из урожая фруктов, начиная с 2016 года 0,2 0,15 85. Ароматизированные вина, ароматизированныенапитки на основе вин и ароматизированные коктейли из виноградно винодельческих продуктов: продукты, полученные из урожая фруктов 2001-2015 годов; 0,2 продукты, полученные из урожая фруктов, начиная с 2016 года 0,15 86. Добавки к пище 3,0 87. Мед 0,1 Часть 2. Кадмий № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальные уровни (мг/кг влажного веса) 88. Овощи и фрукты, за исключением корневых овощей и клубней, листовых овощей, ароматических растений, капусты для листьев, стеблевых овощей, грибов и морских водорослей 0,05 89. Корневые овощи и клубни (исключая корневой сельдерей, пастернак, козлобородник и хрен), стволовые овощи (исключая сельдерей). Для картофеля максимальный уровень применяется к очищаемому картофелю 0,1 90. Листовые овощи, ароматические растения, капуста для листьев, сельдерей, корневой сельдерей, пастернак, козлобородник, хрен и следующие грибы: Agaricusbisporus (обыкновенные грибы – шампиньоны), Pleurotusostreatus (вешенка), Lentinulaedodes(Шиитаке) 0,2 91. Грибы, за исключением перечисленных в пункте 90 1,0 92. Зерновые, за исключением пшеницы и риса 0,1 93. - Зерна пшеницы, рисовые зерна; пшеничные отруби и зародыши пшеницы для прямого потребления; соевые бобы 0,2 94. Специфические продукты на основе какао и шоколада, как они перечисленные ниже: молочный шоколад с содержанием <30% из общего какао в сухом твердом веществе; шоколад с содержанием <50% из общего какао в сухом твердом веществе; молочный шоколад с содержанием ≥30% из общего какао в сухом твердом веществе; шоколад с содержанием ≥50 % из общего какао в сухом твердом веществе; какао-порошок, продаваемый конечному потребителю, или в качестве ингредиента в подслащенном какао-порошке, продаваемом конечному потребителю (шоколад для питья) 0,1 0,3 0,8 0,6 95. Мясо (за исключением потрохов) говяжье, баранье, свиное и домашней птицы 0,05 96. Мясо конины, за исключением потрохов 0,2 97. Печень говяжья, баранья, свиная, домашней птицы и конская 0,5 98. Почки говяжьи, бараньи, свиные, домашней птицы и конские 1,0 99. Филе рыбы, за исключением видов, перечисленных в пунктах 100, 101 и 102. В случае, когда рыба предназначена к употреблению цельной, максимальный уровень применяется к целой рыбе 0,05 100. Филе следующих видов рыб: скумбрия (вид Scomber), тунец (вид Thunnus, Katsuwonuspelamis, вид Euthynnus), Sicyopteruslagocephalus. В случае, когда рыба предназначена к употреблению цельной, максимальный уровень применяется к целой рыбе 0,1 101. Филе рыбы тунец черный (вид Auxis). В случае, когда рыба предназначена к употреблению цельной, максимальный уровень применяется к целой рыбе 0,15 102. Филе следующих видов рыб: европейский анчоус (вид Engraulis); рыба-меч (Xiphiasgladius); сардина (Sardinapilchardus). В случае, когда рыба предназначена к употреблению цельной, максимальный уровень применяется к целой рыбе 0,25 103. Ракообразные: мышцы аппендикса и живота. В случае крабов и подобных ракообразных (Brachyura и Anomura) – мышцы аппендикса 0,5 104. Двухстворчатые моллюски 1,0 105. Головоногие (без потрохов) 1,0 106. Начальные формулы для грудных детей и последующие формулы: порошкообразные формулы на основе белков коровьего молока или гидролизатов белка; жидкие формулы на основе белков коровьего молока или гидролизатов белка; порошкообразные формулы на основе изолятов соевого белка, отдельно или в сочетании с белком коровьего молока; жидкие формулы на основе изолятов соевого белка, отдельно или в сочетании с белком коровьего молока 0,01 0,005 0,02 0,01 107. Препараты на основе обработанных зерновых и продукты питания для грудных детей и детей младшего возраста 0,04 108. Добавки к пище, за исключением добавок к пище, перечисленных в пункте 109 1,0 109. Добавки к пище, состоящие исключительно или в основном из высушенных морских водорослей, продуктов из морских водорослей или из высушенных двустворчатых моллюсков 3,0 Часть 3. Ртуть № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальные уровни (мг/кг влажного веса) 110. Рыболовные продукты и филе рыбы, за исключением разновидностей, перечисленных в пункте 111. Для ракообразных максимальный уровень применяется к мышцам аппендикса и живота. В случае крабов и аналогичных ракообразных (Brachyura и Anomura) максимальный уровень применяется к мышцам аппендикса. В случае, когда рыба предназначена к употреблению цельной, максимальный уровень применяется к целой рыбе 0,5 111. Филе рыбы следующих видов: морской черт (Lophiusspecies); зубатка (AnarhichasLupus); пеламида (Sardasarda); угорь (Anquillaspecies); семейства сомовых (Hoplostethusspecies); гренадер (Coryphaenoidesrupestris); халибут (Hipoglossushipoglossus); 1,0 южно-африканскийжениптер (Genipteruscapensis); марлин (Makairaspecies); семейства камбаловых (Lepidorhombusspecies); семейства султановых (Mullusspecies); жениптер розовый (Genipterusblacodes); щука (Esoxlucius); серебряная бонита (Orcynopsisunicolor); средиземноморский капеллан (Tricopterusminutes); семейство акуловых (Centroscymnescoelolepis); семейство скатов ромбовых (Rajaspecies); семействоокуневых (Sebastes marinus, Sebastes mentella, Sebastes viviparus); парусник (Istiophorus platypterus); рыба-сабля (Lepidopus caudatus, Aphanopus carbo); дорада(Pagellusspecies); акула (все семейства); макрель (Lepidocybiumflavobruneum, Ruvettuspretiosus, Gempylusserpens); семействаосетровых (Acipenser spp.); рыба-меч (Xiphias gladius); тунец (Thunnus species,Euthynnus species, Katsuwonus pelamis). В случае, когда рыба предназначена к употреблению цельной, максимальный уровень применяется к целой рыбе 112. Добавки к пище 0,1 Часть 4. Олово (неорганическое) № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальные уровни (мг/кг влажного веса) 113. Пищевые продукты консервированные, кроме напитков 200 114. Напитки консервированные, в том числе фруктовые и овощные соки 100 115. Пищевые продукты для детей и пищевые продукты на основе переработанных зерновых для грудных и детей младшего возраста консервированные, за исключением сухих и порошкообразных продуктов 50 116. Пищевые продукты для грудных детей и последующие пищевые продукты консервированные (в том числе молоко для грудных детей и последующее молоко), за исключением сухих и порошкообразных продуктов 50 117. Диетические пищевые продукты для специальных медицинских целей, предназначенные, в частности, для грудных детей, консервированные, за исключением сухих и порошкообразных продуктов 50 Часть 5. Мышьяк (неорганический) № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальные уровни (мг/кг влажного веса) 118. Не пропаренный молотый рис (полированный или белый рис) 0,2 119. Пропаренный рис и ошелушенный рис 0,25 120. Рисовые вафли, листы из риса, рисовые соленные печенье и рисовые пирожные 0,3 121. Рис, предназначений для производства пищевых продуктов для грудных и маленьких детей 0,1 III. 3-монохлоропропан-1,2-диол (3-МХПД) № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальные уровни (мг/кг влажного веса) 122. Белок растительный гидролизированный 20 123. Соевый соус 20 IV. Диоксины и полихлорированные бифенилы (ПХБ) № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальные уровни Сумма диоксинов (ВОЗ ПХДД/Ф ФТЭ) Сумма диоксинов (ВОЗ ПХДД/Ф ПХБ-ФТЭ) Сумма ПХБ28, ПХБ52, ПХБ101, ПХБ138, ПХБ153 и ПХБ180 (ICES – 6) 124. Мясо и мясные продукты (без съедобных потрохов) следующих животных: говяжьи и бараньи домашней птицы 2,5 пг/г жира 1,75 пг/г жира 4,0 пг/г жира 3,0 пг/г жира 40 нг/г жира 40 нг/г жира свиные 1,0 пг/г жира 1,25 пг/г жира 40 нг/г жира 125. Печень наземных животных, указанных в пункте 124, за исключением бараньейпечени и продуктов, полученных из нее 0,30 пг/г влажного веса 0,50 пг/г влажного веса 3,0 нг/г влажного веса 126. Бараньяпечень и продукты, полученные из нее 1,25 пг/г влажного веса 2,00 пг/г влажного веса 3,0 нг/г влажного веса 127. Мясо рыбы, продукты из рыбы и продукты, полученные из нее, за исключением: дикого пойманного угря; дикой пойманной колючей акулы катран (Squalusacanthias); дикой пойманной пресноводной рыбы (за исключением видов костистых 3,5 пг/г влажного веса 6,5 пг/г влажного веса 75 нг/г влажного веса рыб, пойманных в пресной воде); печени рыбы и продуктов, полученных из нее; рыбьего жира. Максимальный уровень для ракообразных применяется к мышцамаппендикса и живота. В случае крабов и аналогичных ракообразных (Brachyura и Anomura) максимальный уровень применяется к мышцам аппендикса 128. Мясо дикой пойманной пресноводной рыбы, за исключением видов костистых рыб, пойманных в пресной воде и продуктов, полученных из них 3,5 пг/г влажного веса 6,5 пг/г влажного веса 125 нг/г влажного веса 129. Мясо дикой пойманной колючей акулы-катрана (Squalusacanthias) и продукты, полученные из нее 3,5 пг/г влажного веса 6,5 пг/г влажного веса 200 нг/г влажного веса 130. Мясо дикого пойманного угря (Anquillaanquilla) и продукты, полученные из него 3,5 пг/г влажного веса 10,0 пг/г влажного веса 300 нг/г влажного веса 131. Печень рыбы и продукты, полученные из нее, за исключением рыбьего жира, указанного в пункте 132. Для консервов из печени рыбы максимальный уровень применяется ко всему съедобному содержимому консервы — 20,0 пг/г влажного веса 200 нг/г влажного веса 132. Рыбий жир (жир из мяса рыб, жир из печени рыб и жир других морских обитателей, предназначенных для 1,75 пг/г жира 6,0 пг/г жира 200 нг/г жира употребления в пищу человеком) 133. Сырое молоко и молочные продукты, включая жир масла 2,5 пг/г жира 5,5 пг/г жира 40 нг/г жира 134. Куриные яйца и продукты из яиц 2,5 пг/г жира 5,0 пг/г жира 40 нг/г жира 135. Жир следующих животных: говяжий и бараний домашней птицы свиной 2,5 пг/г жира 1,75 пг/г жира 1,0 пг/г жира 4,0 пг/г жира 3,0 пг/г жира 1,25 пг/г жира 40 нг/г жира 40 нг/г жира 40 нг/г жира 136. Смесь животных жиров 1,5 пг/г жира 2,5 пг/г жира 40 нг/г жира 137. Растительные масла и жиры 0,75 пг/г жира 1,25 пг/г жира 40 нг/г жира 138. Пищевые продукты, предназначенные для грудных детей и детей младшего возраста 0,1 пг/г влажного веса 0,2 пг/г влажного веса 1,0 нг/г влажного веса V.Ароматические полициклические углеводороды. Бенз(а)пирен, бензо(a)антрацен, бензо(b)флуорантен и хризен № п/ п Наименование пищевых продуктов Максимальные уровни (мкг/кг) Бенз(а)пир ен Сума бенз(а)пирена,бензо(a)антра цена, бензо(b)флуорантена и хризена 139. Масла и жиры (за исключением масла какао и кокосового масла), предназначенные для непосредственного употребления человеком или использования в качестве пищевых ингредиентов 2,0 10,0 140. Какао-бобы и полученные из него продукты, за исключением продуктов, указанных в пункте 149 5,0 30,0 141. Кокосовое масло, предназначенное для непосредственного употребления человеком или 2,0 20,0 использования в качестве пищевых ингредиентов 142. Мясо копченое и продукты из копченого мяса 2,0 12,0 143. Филе копченой рыбы и продукты рыболовства копченые, за исключением продуктов рыболовства, упомянутых в пунктах 144 и 145. Максимальный уровень для копченых ракообразных применяется к мышцам аппендикса и живота. В случае копченых крабов и подобных ракообразных (Brachyura и Anomura) применяется мышцам аппендикса. В случае, когда рыба предназначена к употреблению цельной, максимальный 2,0 12,0 уровень применяется к целой рыбе 144. Копченые шпроты и консервы из копченых шпрот (Sprattussprattus); копченая балтийская сельдь длиной ≤14 см и консервы из копченойбалтийской сельдидлиной ≤14 см (Clupeaharengusmembr as); Katsuobushi(сушеная пеламида, Katsuwonuspelamis); двустворчатые моллюски (свежие, охлажденные или замороженные); мясо, термически обработанное, и мясные продукты, термически обработанные, продаваемые конечному потребителю. В случае, когда рыба предназначена к употреблению цельной, 5,0 30,0 максимальный уровень применяется к целой рыбе 145. Двустворчатые моллюски (копченые) 6,0 35,0 146. Пищевые продукты на основе переработанных зерновых и пищевые продукты для грудных и маленьких детей 1,0 1,0 147. Питание для грудных детей и последующие формулы, в том числе молоко для грудных детей и молоко для детей младшего возраста 1,0 1,0 148. Диетические пищевые продукты для специальных медицинских целей, предназначенные, в частности, для грудных детей 1,0 1,0 149. Волокна какао и продукты, полученные из волокон какао, предназначенные для использования в 3,0 15,0 качестве ингредиента в пищевых продуктах 150. Банановые чипсы 2,0 20,0 151. Добавки к пище, содержащие продукты растительного происхождения и их препараты; добавки к пище, содержащие маточное молочко, прополис, спирулину или их препараты 10,0 50,0 152. Сушеные ароматические травы 10,0 50,0 153. Сушеные специи, за исключением кардамона и перца (Capsicumspp.) копченого 10,0 50,0 VI. Меламин № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальный уровень (мг/кг) 154. Пищевые продукты, за исключением питания для грудных детей и последующих формул 2,5 155. Порошкообразное питаниедля грудных детей и последующие формулы 1,0 VII. Токсины, присущие растениям Часть 1. Эруковая кислота № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальный уровень (г/кг)в пересчете на общий уровень жирных кислот в составе жира 156. Растительные масла и жиры 50 157. Пищевые продукты с добавлением растительных масел и жиров, за исключением пищевых продуктов, упомянутых в пункте 158 50 158. Питание для грудных детей и последующие формулыдля детей младшего возраста 10 Часть 2. Тропановые алкалоиды № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальный уровень (мкг/кг) Атропин Скополамин 159. Пищевые продукты на основе зерновых и пищевые продукты для грудных и детей младшего возраста, содержащие просо, сорго, гречку или производные продукты 1,0 1,0 Часть 2. Синильная кислота, включая синильную кислоту, связанную с цианогенными гликозидами № п/п Наименование пищевых продуктов Максимальные уровени(мкг/кг) 160. Ядра абрикоса непереработаные, цельные, молотые, расколотые, разбитые или измельченные, введенные на рынок для конечного потребителя 20 161. Максимальный уровень для 3-монохлоропропан-1,2-диола (3-МХПД) приведен для жидкого продукта, содержащего 40% сухих веществ, соответствующий максимальному уровню в 50 мкг/кг сухого вещества. Уровень должен быть пропорционально отрегулирован в зависимости от содержания сухих веществ в продукте. 162. Под диоксинами подразумевается сумма полихлорированных дибензо-пара диоксинов (ПХДД) и полихлорированных дибензофуранов (ПХДФ), выраженная в токсических эквивалентах Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), с использованием факторов токсической эквивалентности ВОЗ (ФТЭ-ВОЗ) и сумма диоксинов и ПХБ типа диоксинов [сумма ПХДД, ПХДФ и полихлорированных бифенилов (ПХБ) типа диоксинов, выраженных в токсических эквивалентах ВОЗ, с использованием ФТЭ-ВОЗ]. Факторы токсической эквивалентности ВОЗ (ФТЭ-ВОЗ) для оценки риска для здоровья человека основаны на выводах экспертов в рамках совещания Международной программы химической безопасности (МПХБ) ВОЗ, проходившего в Женеве в июне 2005 г. [Martin van den Berg et al., The 2005 World Health Organization Re-evaluation of Human and Mammalian Toxic Equivalency Factors for Dioxins and Dioxin-like Compounds. Toxicological Sciences 93(2), 223–241 (2006)]. Конгенер Значение ФТЭ Конгенер Значение ФТЭ Дибензо-р-диохины (ПХДД) ПХБ типа диоксинаНон орто ПХБ и моно-орто ПХБ 2,3,7,8-TCDD 1 1,2,3,7,8-PeCDD 1 Нон-oртоПХБ 1,2,3,4,7,8-HxCDD 0,1 ПХБ77 0,0001 1,2,3,6,7,8-HxCDD 0,1 ПХБ81 0,0003 1,2,3,7,8,9-HxCDD 0,1 ПХБ126 0,1 1,2,3,4,6,7,8-HpCDD 0,01 ПХБ169 0,03 OCDD 0,0003 Дибензофураны (ПХДФ) Moно-oрто ПХБ 2,3,7,8-TCDF 0,1 ПХБ105 0,00003 1,2,3,7,8-PeCDF 0,03 ПХБ114 0,00003 2,3,4,7,8-PeCDF 0,3 ПХБ118 0,00003 1,2,3,4,7,8-HxCDF 0,1 ПХБ123 0,00003 1,2,3,6,7,8-HxCDF 0,1 ПХБ156 0,00003 1,2,3,7,8,9-HxCDF 0,1 ПХБ157 0,00003 2,3,4,6,7,8-HxCDF 0,1 ПХБ167 0,00003 1,2,3,4,6,7,8-HpCDF 0,01 ПХБ189 0,00003 1,2,3,4,7,8,9-HpCDF 0,01 OCDF 0,0003 Используемые сокращения (аббревиатуры): «T» – тетра; «Pe» – пента; «Hx» –хекса; «Hp» –хепта; «O» – окто; «CDD»–хлордибензо-р-диоксин; «CDF» – хлородибензофуран; «CB» – хлоробифенил 163. Высшие пороговые концентрации для суммы диоксинов (ВОЗ-ПХДД/Ф-ФТЭ) и суммы диоксинов и ПХБ типа диоксинов (ВОЗ-ПХДД/Ф-ПХБ-ФТЭ) рассчитаны, предполагая, что все значения разных конгенеров ниже порога обнаружения равны порогу обнаружения. 164. Максимальный уровень для суммы диоксинов (ВОЗ-ПХДД/Ф-ФТЭ) и суммы диоксинов и ПХБ типа диоксинов (ВОЗ-ПХДД/Ф-ПХБ-ФТЭ) не применяется к пищевым продуктам, содержащим менее 1% жира. 165. Максимальный уровень эруковой кислоты для пищевых продуктов для грудных и пищевых продуктов для детей младшего возраста относится к уровню эруковой кислоты, рассчитанному из общего содержания жирных кислот в жировой составляющей продукта. 166. Максимальные уровни полициклических ароматических углеводородов не распространяются на добавки к пище, содержащие растительные масла. Растительные масла, используемые в качестве ингредиентов в добавках к пище, должны соответствовать максимальному уровню, указанному в пункте 139. 167. Максимальные уровни загрязнителей для продуктов, указанных в пунктах 16, 36, 37 и 138, относятся к продуктам, готовым к употреблению (продаваемым как таковым или восстанавливаемым в соответствии с инструкциями производителя). 168. Максимальные уровни кадмия для продуктов, указанных в пункте 94, будут применяться с 1 января 2019 года. 169. Максимальные уровни загрязнителей для продуктов, указанных в пунктах 66 68, 106, 107, 115-117, 147, 148 и 159, относятся к продукту в том виде, в котором он выставляется на продажу. 170. Максимальный уровень меламина не распространяется на пищевые продукты, для которых можно продемонстрировать, что уровень меламина более 2,5мг/кг является следствием использования циромазина в качестве инсектицида. Уровень меламина не должен превышать уровня циромазина.» ПРЕМЬЕР-МИНИСТР Павел ФИЛИП Контрасигнуют: зам. премьер-министра, министр иностранных дел и европейской интеграции Андрей ГАЛБУР министр здравоохранения, труда и социальной защиты Стела Григораш министр юстиции Владимир Чеботарь № 1017. Кишинэу, 28 ноября 2017 г.