Decision No. 519/MOH on Labelling for Food Product

ສາທາລະນະລດັ ປະຊາທປິະໄຕ ປະຊາຊນົລາວ ສນັຕພິາບ ເອກະລາດ ປະຊາທປິະໄຕ ເອກະພາບ ວດັທະນາຖາວອນ ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ເລກທ ີ519/ກຊສ ນະຄອນຫລວງວຽງຈນັ, ວນັທ ີ18 ມນີາ 2009 ຂໍຕ້ກົລງົ ວ່າດວ້ຍສະຫລາກຂອງຜະລດິຕະພນັອາຫານທີ່ ບນັຈໃຸນເຄື່ ອງຫຸມ້ຫ່ໍ ອງີຕາມ ກດົຫມາຍວ່າດວ້ຍອາຫານ, ສະບບັເລກທ ີ04/ສພຊ, ລງົວນັທ ີ15 ພດຶສະພາ 2004. ອງີຕາມ ດໍາລດັຂອງນາຍກົລດັຖະມນົຕວ່ີາດວ້ຍການຈດັຕັງ້ແລະການເຄື່ ອນໄຫວຂອງກະຊວງ ສາທາລະນະສຸກ. ສະບບັເລກທ ີ114/ນຍ, ລງົວນັທ ີ04 ກໍລະກດົ 2008. ອງີຕາມ ການສະເຫນຂີອງກມົອາຫານ ແລະ ຢາ ລດັຖະມນົຕວ່ີາການກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ອອກຂໍຕ້ກົລງົ: ໝວດທ ີI ຫລກັການທົ່ ວໄປ ມາດຕາ 1. ຈດຸປະສງົ ແລະ ລະດບັຄາດໝາຍ. 1.ຈດຸປະສງົ ເພື່ ອກໍານດົຫຼກັການ, ລະບຽບການ ແລະ ມາດຕະການຕ່າງໆກ່ຽວກບັສະຫຼາກ ແລະ ການໃສ່ສະ ຫຼາກອາຫານ ສໍາລບັອາຫານທີ່ ບນັຈໃຸນເຄື່ ອງຫຸມ້ຫ່ໍ ແນໃສ່ເພື່ ອຕດິຕາມ, ກວດກາ ສະຫຼາກ ແລະ ອາຫານ ໃຫມ້ຄີວາມຖກືຕອ້ງຕາມ ຄວາມເປນັຈງິ ແລະ ເພື່ ອເປນັການຊຸກຍູຫ້ວົໜ່ວຍທຸລະກດິຜະລດິອາຫານໃຫມ້ ີການຂະຫຍາຍຕວົ. 2.ລະດບັຄາດຫມາຍ ເປນັເຄື່ ອງມໃືນການຄຸມ້ຄອງ ຕດິຕາມ ກວດກາການຜະລດິ, ການປຸງແຕ່ງ, ນໍາເຂົາ້, ສົ່ ງອອກ ສົ່ ງອອກ,ຈາໍໜ່າຍ ແລະ ເກບັຮກັສາຜະລດິຕະພນັອາຫານທີ່ ບນັຈໃຸນເຄື່ ອງຫຸມ້ຫ່ໍ ຢູ່ສປປລາວ. ປກົປອ້ງສຸຂະພາບຂອງຜູບໍ້ລໂິພກ ດວ້ຍການສະໜອງຂໍມູ້ນທີ່ ຖກືຕອ້ງກ່ຽວກບັອາຫານທີ່ ບນັຈ ຸໃນເຄື່ ອງ ຫຸມ້ຫ່ໍ. ມາດຕາ 2. ຂອບເຂດນໍາໃຊ ້ ຂໍຕ້ກົລງົສະບບັນີ ້ມຂີອບເຂດການນໍາໃຊ ້ຕ່ໍຫວົໜ່ວຍທຸລະກດິຜະລດິ, ປຸງແຕ່ງ, ແບ່ງບນັຈ,ຸ ນໍາ ເຂົາ້-ສົ່ ງອອກ ແລະ ຈາໍໜ່າຍຜະລດິຕະພນັອາຫານທີ່ ບນັຈໃຸນເຄື່ ອງຫຸມ້ຫ່ໍ. ມາດຕາ 3. ຄວາມຫມາຍຂອງຄໍາສບັ ຂໍກ່້າວອາ້ງ (claim) ໝາຍເຖງິ ທຸກຂໍມູ້ນທີ່ ໄດແ້ຈງ້, ແນະນໍາ ຫຼ ືສະແດງເຖງິອາຫານທີ່ ມຄຸີນນະ ພາບສະເພາະ ຊຶ່ ງພວົພນັກບັ ຕົນ້ກໍາເນດີ, ຄຸນສມົບດັທາງດາ້ນໂພຊະນາການ, ຄຸນລກັສະນະ, ກໍາມະວ ິທ,ີ ສ່ວນປະກອບ ຫຼ ື ຄຸນ ນະພາບອື່ ນໆ. ນຕິິກາໍໃນຂະແໜງສາທາລະນະສກຸ Page 1 of 7 ວນັທທີີ່ ຄວນບໍລໂິພກກ່ອນ (Best before date) ໝາຍເຖງິ ວນັເດອືນປ ີຂອງການປະເມນີການ ສິນ້ສຸດ ອາຍຸການ ນໍາໃຊຜ້ະລດິຕະພນັອາຫານ ທີ່ ຢູ່ພາຍໃຕທຸ້ກເງ ື່ອນໄຂຂອງການເກບັຮກັສາທີ່ ໄດກ້ໍາ ນດົ. ຜະລດິຕະພນັອາຫານທີ່ ໝດົ ກໍານດົວນັທ ີທີ່ ບ່ໍຄວນບໍລໂິພກແລວ້ ແມ່ນບ່ໍອະນຸຍາດໃຫວ້າງຂາຍ ທົ່ ວໄປ. ວນັໝດົອາຍຸ ຫຼ ືວນັໝດົຂອບເຂດຂອງການນໍາໃຊ ້(Expiry date or use by date ) ໝາຍເຖງິ ວນັເດອືນປ ີຂອງ ການສິນ້ສຸດໄລຍະເວລາທີ່ ໄດຄ້າດຄະເນ ຊຶ່ ງຜະລດິຕະພນັນັນ້ບ່ໍມ ີຄວາມສດົ ແລະ ບ່ໍມຄຸີນນະພາບ, ພາຍໃຕເ້ງ ື່ອນໄຂ ຂອງການເກບັຮກັສາທີ່ ໄດກ້ໍານດົ. ຫຼງັຈາກວນັໝດົອາຍຸແລວ້, ອາ ຫານບ່ໍຄວນບໍລໂິພກ ແລະ ບ່ໍອະນຸຍາດໃຫວ້າງຂາຍ ທົ່ ວໄປ. ອາຫານ ໝາຍເຖງິ ອາຫານແມ່ນວດັຖຸໃດໜຶ່ ງທີ່ ຄນົເຮາົກນິ, ດື່ ມ ຊຶ່ ງຢູ່ໃນຮູບແບບສດົ, ສຸກ, ດບິ ຫຼ ືໄດຜ່້ານການປຸງ ແຕ່ງແລວ້ ຍກົເວັນ້ຢາປວົພະຍາດ. ຜະລດິຕະພນັອາຫານ ໝາຍເຖງິ ອາຫານທີ່ ບນັຈໃຸນພາຊະນະຫຸມ້ຫ່ໍໃດໜຶ່ ງ ຊຶ່ ງມສີະຫລາກຕດິ ຫຼ ື ໃສ່ ມານໍາ ອາດຈະເປນັອາຫານດບິ, ອາຫານເຄິ່ ງສໍາເລດັຮູບ ຫຼ ືອາຫານສໍາເລດັຮູບ. ທາດເພີມ້ (food additive) ໝາຍເຖງິ ບນັດາສານທີ່ ຕື່ ມເຂົາ້ໃສ່ອາຫານ ເພື່ ອຈດຸປະສງົການຜະ ລດິ, ການ ປຸງແຕ່ງ, ການບໍາບດັ, ການບນັຈມຸດັຫ່ໍ, ການຂນົສົ່ ງ ຫຼ ືການເກບັມຽ້ນຮກັສາ. ທາດເພີມ້ ດັ່ ງກ່າວບ່ໍກວມເອາົສານທີ່ ມຄຸີນນະພາບທາງດາ້ນໂພຊະນາການ ແລະ ການປນົເປືອ້ນ ອື່ ນໆ.. ສ່ວນປະກອບ (Ingredient) ໝາຍເຖງິ ທຸກໆສານ ລວມທງັທາດເພີມ້ ທີ່ ໄດນໍ້າໃຊ ້ໃນການຜະລດິ, ແປຮູບ ຫຼ ືປຸງແຕ່ງ ຫຼ ືບໍາບດັອາຫານ ແລະ ອາດມໃີນຜະລດິຕະພນັສຸດທາ້ຍ. ລະບບົວດັແທກເມຕຼກິ (metric system) ແມ່ນລະບບົວດັແທກມາດຕະຖານອນັໜຶ່ ງ ຊຶ່ ງ ມຫີວົໜ່ວຍ ເປນັແມດັ, ລດິ ແລະ ກຼາມ ທີ່ ໃຊກ້ໍານດົວດັແທກ ແລະ ປຽບທຽບທາງດາ້ນຄວາມຍາວ, ບໍລມິາດ ແລະ ນໍາ້ຫນກັ. ລະບບົວກັແທກອມີເພຣຽນ(Imperial system) ແມ່ນລະບບົວດັແທກມາດຕະຖານອນັໜຶ່ ງ ທີ່ ໃຊຢ້າດ (yards), ຟດິ(feet) ແລະ ນີວ້(inches) ເປນັຫວົຫນ່ວຍວດັແທກຄວາມຍາວ; ເກລອນ(gallon) ເປນັ ພືນ້ຖານຫວົຫນ່ວຍ ວດັແທກບໍລມິາດ ແລະ ປອນ(pounds) ແລະ ອອນ (ounces) ເປນັພືນ້ຖານຫວົ ຫນ່ວຍວດັແທກນໍາ້ຫນກັ. ສະຫລາກ(label) ໝາຍເຖງິ ປາ້ຍ, ຍີ່ ຫໍ,້ ກາ, ເຄື່ ອງຫມາຍ, ຮູບພາບ ຫຼ ືຂໍຄ້ວາມຂອງການພນັ ລະນາດວ້ຍ ການຂຽນ, ການພມິ, ຮູບພມິທີ່ ມລີກັສະນະນນູຂຶນ້ ຫຼ ືປະທບັຕາຢູ່ເທງິ ຫຼ ືຕດິຢູ່ພາຊະນະ ບນັຈອຸາຫານ ຫຼ ືຕດິມາ ນໍາອາຫານ, ລວມທງັຈດຸປະສງົຂອງການສົ່ ງເສມີໃນການຂາຍ ແລະ ການນໍາໃຊ.້ ຊື່ ອາຫານ ໝາຍເຖງິ ຊື່ ຫຼ ືການພນັລະນາສະເພາະຂອງຜູຜ້ະລດິ ແລະບ່ໍແມ່ນຊື່ ທົ່ ວໄປ ຫຼ ືການພນັລະນາທົ່ ວໄປ ຊຶ່ ງ ສະແດງໃຫຜູ້ບໍ້ລໂິພກເຫນັໄດທໍ້າມະຊາດ ຫຼ ື ຄຸນລກັສະນະທີ່ ແທຈ້ງິ ຂອງສ່ວນປະ ກອບ ຫຼ ື ຜະລດິຕະພນັທີ່ ໄດນໍ້າ ໃຊ.້ ສະຫລາກທາງດາ້ນໂພຊະນາການ ແມ່ນການພນັລະນາທີ່ ມເີຈດຕະນາແຈງ້ໃຫຜູ້ບໍ້ລໂິພກ ເຂົາ້ໃຈກ່ຽວ ກບັທາດບໍາລຸງ ລຽ້ງ ທີ່ ບນັຈໃຸນຜະລດິຕະພນັອາຫານນັນ້. ເຄື່ ອງຫຸມ້ຫ່ໍ (Prepackaged) ໝາຍເຖງິ ວດັຖຸຫຸມ້ຫ່ໍ ຫຼ ື ວດັຖຸຫຸມ້ຫ່ໍທີ່ ໄດກ້ະກຽມລ່ວງຫນາ້ ເພື່ ອ ກຽມພອ້ມໃນການບນັຈອຸາຫານ ແນໃສ່ສະຫນອງໃຫຜູ້ບໍ້ລໂິພກ ຫຼ ື ສໍາລບັຈດຸປະສງົຂອງການບໍລກິານ ຂາຍອາຫານ ໃນວທິກີານຊຶ່ ງສິ່ ງບນັຈບ່ໍຸສາມາດດດັແປງແກໄ້ຂ ໂດຍປດັສະຈາກການເປດີ ຫຼ ືປ່ຽນແປງການມດັຫ່ໍ. ໝວດທ ີII ສະຫລາກ ແລະເນືອ້ໃນຂອງສະຫລາກ ມາດຕາ 4. ສະຫລາກອາຫານ ນຕິິກາໍໃນຂະແໜງສາທາລະນະສກຸ Page 2 of 7 ອາຫານທີ່ ຜະລດິ, ປຸງແຕ່ງ, ບນັຈຫຸຸມ້ຫ່ໍ ເພື່ ອຈາໍໜ່າຍ ຫຼ ືແຈກຢາຍຢູ່ ສປປລາວ ຍກົເວັນ້ເຄື່ ອງ ສໍາອາງ ຫຼ ືເຫຼົາ້ ຕອ້ງ ໃສ່ສະຫລາກທີ່ ຖກືຕອ້ງ. ໃນສະຫລາກ ນອກຈາກໄດສ້ະແດງເຄື່ ອງໝາຍ ຫຼ ື ກນົໄກ ການຄາ້ແລວ້, ຍງັປະກອບດວ້ຍ ບນັດາຂໍມູ້ນພືນ້ຖານ ຕາມການກາໍນດົ ດັ່ ງລຸ່ມນີ:້ ຊື່ ຂອງອາຫານ; ສ່ວນປະສມົ ຫຼ ືສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານ; ນໍາ້ໜກັ ຫຼ ືບໍລມິາດ ໃນການບນັຈ;ຸ ຊື່ ທີ່ ຢູ່ ແລະ ເງ ື່ອນໄຂ ໃນການຕດິຕ່ໍ ຂອງຜູຜ້ະລດິ; ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກບັການເກບັຮກັສາ ແລະ/ຫຼ ືການນໍາໃຊ;້ ວນັເດອືນປ ີຜະລດິ ແລະ ໝດົອາຍຸ; ຊຸດ ຜະລດິ ຫຼ ືເຄື່ ອງໝາຍການຄາ້; ເລກທຂີຶນ້ທະບຽນຜະລດິຕະພນັອາຫານ (ຖາ້ມ)ີ; ຄໍາເຕອືນ (ຖາ້ມ)ີ; ມາດຕາ 5. ເນືອ້ໃນທີ່ ສະແດງໃນສະຫລາກ 1 ທຸກຜະລດິຕະພນັອາຫານທີ່ ບນັຈໃຸນເຄື່ ອງຫຸມ້ຫ່ໍ; ຍກົເວັນ້ເຄື່ ອງສໍາອາງ ຫຼ ື ເຫຼົາ້ ເພື່ ອຈາໍໜ່າຍ ຕອ້ງໃສ່ສະຫລາກ ມີ ເນືອ້ໃນທີ່ ຖກືຕອ້ງ ຕາມການກາໍນດົ ດັ່ ງລຸ່ມນີ:້ (ກ) ຊື່ ຂອງອາຫານ; (ຂ) ລາຍຊື່ ຂອງສ່ວນປະກອບ. (1) ຖາ້ອາຫານໃດໜຶ່ ງຫາກມສ່ີວນປະກອບ ແຕ່ສອງຊະນດິຂຶນ້ໄປ ນອກຈາກນໍາ້, ສ່ວນປະກອບອື່ ນ ຕອ້ງໄດຈ້ດັ ລຽງຕາມອດັຕາສ່ວນຂອງນໍາ້ຫນກັ (ມວນສານ/ມວນສານ) ແຕ່ ໃຫຍ່ຫານອ້ຍ. (2) ຖາ້ອາຫານໃດໜຶ່ ງຫາກມສ່ີວນປະກອບ ທີ່ ໄດມ້າຈາກບາງເຕກັນກິ ຂອງການດດັແປງພນັທຸກໍາ/ວສິະວະກໍາ ທາງດາ້ນພນັທຸກໍາ, ຕອ້ງໄດບ້ອກແຈງ້ຢູ່ໃນສະຫລາກ ເຊັ່ ນ: ອາຫານທີ່ ປຸງ ແຕ່ງມາຈາກພດື ຫຼ ືສດັ ຕດັແຕ່ງ ພນັທຸກໍາ (GMO). (3) ຖາ້ອາຫານໃດໜຶ່ ງຫາກປະກອບດວ້ຍທາດເພີມ້ຕອ້ງໄດແ້ຈງ້ຊື່ , ຊະນດິ ຫຼ ື ປະເພດຂອງທາດເພີມ້ນັນ້. ພອ້ມກນັນັນ້ ກໍຄວນລະບຸລະບບົການໃສ່ເລກທສີາກນົ(International Numbering System (INS). (4) ຕອ້ງແຈງ້ກ່ຽວກບັສ່ວນປະກອບອາຫານທີ່ ໄດບໍ້າບດັ ໂດຍການໃຊແ້ສງອອີງົ ການສາຍແສງ ຫຼ ື ສາຍລງັສ ີ (Ionizing radiation). (5) ຕອ້ງໄດແ້ຈງ້ສ່ວນປະກອບອາຫານ ທີ່ ເຫນັວ່າ ຫຼ ືມກັກໍ່ ໃຫເ້ກດີອາການແພ,້ ບາງຕວົຢ່າງ ດັ່ ງລຸ່ມນີ:້ • ພດືພນັທນັຍາຫານທີ່ ບນັຈ ຸທາດກລຸຍເຕນັ (gluten)ເຊັ່ ນ: ເຂົາ້ວດິ(wheat), ເຂົາ້ໄຣ(rye), ເຂົາ້ບາເລ (barley), ເຂົາ້ໂອດ(oat), ສະແປວ(spelt) ຫຼ ືສາຍພນັ ແລະ ຜະລດິຕະພນັຂອງມນັ; • ກຸງ້ ແລະ ຜະລດິຕະພນັກຸງ້; • ໄຂ່ ແລະ ຜະລດິຕະພນັໄຂ່ • ປາ ແລະ ຜະລດິຕະພນັປາ • ຖົ່ ວດນີ, ຖົ່ ວຂຽວ ແລະ ຜະລດິຕະພນັຂອງມນັ • ນມົ ແລະ ຜະລດິຕະພນັນມົ (ລວມທງັ lactose) • ຖົ່ ວເປອືກແຂງ(Tree nut) ແລະ ຜະລດິຕະພນັຂອງມນັ • ຊນັໄຟ(Sulphite)ໃນຄວາມເຂັມ້ຂຸນ້ 10 mg/kg ຫຼ ືຫຼາຍກ່ວານັນ້ ນຕິິກາໍໃນຂະແໜງສາທາລະນະສກຸ Page 3 of 7 (ຄ) ການບນັຈສຸຸດທ ິແລະ ນໍາ້ຫນກັທີ່ ບ່ໍມນໍີາ້ (1) ການບນັຈສຸຸດທ ິຫຼ ືນໍາ້ໜກັທີ່ ບ່ໍມນໍີາ້ ຕອ້ງໄດແ້ຈງ້ເປນັລະບບົວດັແທກເມຕຼກິ (ລະບບົຫວົ ໜ່ວຍສາກນົ) ຫຼ ືທງັລະບບົວດັແທກເມຕຼກິ ແລະ ລະບບົວດັແທກອມີພຣີຽນ (imperial system) (2) ສໍາລບັອາຫານແຂງເປນັກອ້ນ ໃຫແ້ຈງ້ເປນັນໍາ້ຫນກັ; ສໍາລບັອາຫານທີ່ ເປນັທາດແຫຼວ ໃຫແ້ຈງ້ເປນັບໍລິ ມາດ; ສໍາລບັອາຫານເປນັທາດເຄິ່ ງແຂງ ຫຼ ືອາຫານທີ່ ໜຽວໃຫແ້ຈງ້ ເປນັນໍາ້ຫນກັ ຫຼ ືບໍລມິາດ. (ງ) ຊື່ ແລະ ທີ່ ຢູ່ຂອງສະຖານທີ່ ຜະລດິ, ປຸງແຕ່ງ, ຫຸມ້ຫ່ໍ ຫຼ ືຈາໍຫນ່າຍ (1) ໃນກໍລະນອີາຫານປຸງແຕ່ງ ຫຼ ືບນັຈຫຸຸມ້ຫ່ໍຢູ່ພາຍໃນປະເທດ, ຕອ້ງໄດແ້ຈງ້ຊື່ ແລະ ບ່ອນຢູ່ ຂອງສະຖານທີ່ ຜະລດິປຸງແຕ່ງ ຫຼ ືບນັຈຫຸຸມ້ຫ່ໍ ຫຼ ືຈາໍໜ່າຍ ຫຼ ືເຈ ົາ້ຂອງ ລຂິະສດິ. (2) ສໍາລບັອາຫານນໍາເຂົາ້, ຕອ້ງໄດແ້ຈງ້ຊື່ ແລະ ບ່ອນຢູ່ຂອງຜູນໍ້າເຂົາ້ ແລະ/ຫຼ ື ຜູຈ້າໍໜ່າຍ ແລະ ປະເທດຕົນ້ ທາງຂອງອາຫານ. (3) ໃນເມື່ ອອາຫານນັນ້ ຫາກຖກືປຸງແຕ່ງໃນປະເທດທສີອງ ໂດຍມກີານປ່ຽນແປງຄຸນລກັສະນະ ຂອງມນັ, ປະເທດທີ່ ໄດດໍ້າເນນີການປຸງແຕ່ງນັນ້ ຕອ້ງແຈງ້ເປນັປະເທດຕົນ້ທາງ ຂອງການ ຜະລດິ. (ຈ) ການໃສ່ຊື່ , ວນັທ ີແລະ ຂໍແ້ນະນໍາໃນການເກບັຮກັສາ (1) ການໃສ່ຊື່ ວນັທໝີດົອາຍຸ ແລະ ວນັທ ີ ທີ່ ຄວນບໍລໂິພກກ່ອນ ແລະ ວນັທທີີ່ ຜະລດິ/ໝດົອາຍຸ ຂອງ ຜະລດິຕະພນັອາຫານ ຄວນຢູ່ໃນບອ່ນ ແລະ ມລີກັສະນະທີ່ ຈະແຈງ້: ວນັທ/ີເດອືນ/ປ ີຕອ້ງແຈງ້ເປນັຕວົ ເລກ ຍກົເວັນ້ ເດອືນ ຕອ້ງໄດແ້ຈງ້ເປນັຕວົໜງັສ ື(ສາກນົ) ຊຶ່ ງນໍາໃຊ ້ເພື່ ອບ່ໍໃຫຜູ້ບໍ້ລໂິພກສບັສນົ ຊຶ່ ງຕອ້ງ ພມິ ຫຼ ືໝາຍແບບຖາວອນ ໃສ່ສະຫລາກ. (2) ການແຈງ້ຂໍແ້ນະນໍາໃນການເກບັຮກັສາອາຫານ ຕອ້ງອງີໃສ່ຄຸນລກັສະນະສະເພາະ ຂອງແຕ່ ລະຊະນດິ ອາຫານ ຫຼື ືເງ ື່ອນໄຂການນໍາໃຊໃ້ດນຶ່ ງ. (ສ) ການໃສ່ເລກທະບຽນ ກອຢ ຜະລດິຕະພນັອາຫານຕອ້ງໄດຈ້ດົທະບຽນ ໂດຍມເີລກທະບຽນ ກອຢ ຊຶ່ ງໄດຖ້ກື ຮບັຮອງ ໂດຍກມົອາຫານແລະຢາ ແລະ ມອີາຍຸການໃຊໄ້ດ.້ (ຊ) ຂໍແ້ນະນໍາສໍາລບັການນໍາໃຊ ້ສໍາລບັອາຫານສະເພາະໃດໜຶ່ ງ ທີ່ ມຄີວາມຈາໍເປນັເພື່ ອນໍາໃຊໃ້ຫຖ້ກື ຕອ້ງເໝາະສມົ ຕອ້ງໄດແ້ຈງ້ຂໍແ້ນະນໍາໃນການນໍາໃຊ ້ລວມທງັຂໍບ້ງັຄບັຖາ້ມ.ີ 2 ພາສາທີ່ ໃຊໃ້ນສະຫລາກຂອງຜະລດິຕະພນັອາຫານ ທີ່ ຜະລດິພາຍໃນ ຕອ້ງເປນັພາສາລາວ ຫຼ ື ທງັພາ ສາລາວ ແລະ ພາສາອງັກດິ. ສໍາລບັຜະລດິຕະພນັອາຫານນໍາເຂົາ້ກໍ່ ຕອ້ງມພີາສາລາວ ແລະ/ຫຼ ື ພາສາ ອງັກດິ ຫຼ ື ພາສາຂອງປະເທດ ຕົນ້ທາງ ແລະ ພາສາອງັກດິ 3 ຊື່ ຂອງອາຫານ, ການບນັຈສຸຸດທ ິ ແລະ ການໃສ່ວນັທທີີ່ ຜະລດິ ແລະ/ຫຼ ື ໝດົອາຍຸຂອງອາຫານ ຕອ້ງປະກດົຢູ່ໃນຕໍາ ແຫນ່ງທີ່ ເຫນັໄດຈ້ະແຈງ້. 4 ລາຍລະອຽດຂອງເນືອ້ໃນທີ່ ໄດກ່້າວໃນຂໍ ້1 ຕອ້ງຊດັເຈນ ອ່ານງ່າຍ, ເຂົາ້ໃຈແຈງ້ ແລະ ບ່ໍສາມາດລບຶໄດ.້ 5 ອາຫານທີ່ ມຈີດຸປະສງົເພື່ ອສົ່ ງອອກ ຕອ້ງມລີາຍລະອຽດ ດັ່ ງທີ່ ໄດກ່້າວໄວໃ້ນ ຂໍ ້ 5.1 ຊຶ່ ງອາດ ເປນັທງັ ພາສາລາວ ແລະ ອງັກດິ ຫຼ ືຕາມການຕກົລງົຂອງປະເທດນໍາເຂົາ້. ມາດຕາ 6. ການໃສ່ສະຫລາກຕາມການຮຽກຮອ້ງສະເພາະ ໃນການສົ່ ງອອກ 1 ການໃສ່ສະຫລາກສະເພາະ ອາດປະຕບິດັບນົພືນ້ຖານຕາມການຮຽກຮອ້ງຂອງຜູບໍ້ລໂິພກ ສະເພາະຂອງ ປະເທດນັນ້ໆ , ໂດຍອງີໃສ່ ສິ່ ງແວດລອ້ມທາງດາ້ນສາດສະໜາ ແລະ ພດຶຕກິໍາ ໃນການບໍລໂິພກອາ ຫານ ຄ:ື (ກ) ຖາ້ອາຫານບນັຈໄຸຂມນັ ຫຼ ືນໍາ້ມນັ ທີ່ ກນິໄດ ້ຫຼ ືທງັສອງ, ຕອ້ງບອກແຈງ້ ຊື່ ທົ່ ວໄປຂອງ ສດັ ຫຼ ືພດື ທີ່ ໃຫທ້າດ ດັ່ ງກ່າວ. ນຕິິກາໍໃນຂະແໜງສາທາລະນະສກຸ Page 4 of 7 (ຂ) ຕອ້ງໄດບ້ອກແຈງ້ຢູ່ໃນສະຫຼາກອາຫານ ຖາ້ມສ່ີວນປະກອບ ຫຼ ືທາດເພີມ້ທີ່ ມາຈາກສດັ ເຊັ່ ນ: ງວົ, ໝ,ູ ໝາ,... ແລະ ຜະລດິຕະພນັຂອງສດັດັ່ ງກ່າວ. (ຄ) ຖາ້ຫາກໄດຕ້ື່ ມເຫຼົາ້ເຂົາ້ໃນຜະລດິຕະພນັອາຫານ ຕອ້ງໄດກ້ໍານດົແຈງ້ເປນັຕວົໜງັສໂືຕ ໃຫຍ່ເຂັມ້ “ບນັຈເຸຫຼົາ້” (ງ) ສໍາລບັອາຫານທີ່ ໃຊສ້ະເພາະສາສະໜາ ຕອ້ງໄດບ້ອກແຈງ້ເຄື່ ອງໝາຍ ຫຼ ື ກາໝາຍ ທີ່ ຮບັຮູກ່້ຽວ ກບັສາສະໜາ ເຊັ່ ນ: halal ຫຼ ືkosher.... 2 ສະຫລາກ ແລະ ຂໍກ່້າວອາ້ງສະເພາະທາງດາ້ນໂພຊະນາການ ແມ່ນໃຫອ້ງີຕາມຄວາມຮຽກຮອ້ງ ຕອ້ງ ການຂອງ ປະເທດນັນ້. (ກ) ການແຈງ້ທາງດາ້ນພະລງັງານ, ທາດຊີນ້, ທາດໄຂມນັ ແລະ ທາດແປງ້. (ຂ) ຂໍມູ້ນກ່ຽວກບັ ມູນຄ່າທາງດາ້ນພະລງັງານ ຄວນໄດສ້ະແດງອອກ ເປນັ: kcal ຕ່ໍ 100 g ຫຼ ືຕ່ໍ 100 ml ຫຼ;ື kcal ຕ່ໍ ຫບີຫ່ໍ ຖາ້ຫບີຫ່ໍ ຫາກບນັຈ ຸສໍາລບັບໍລໂິພກພຽງຄັງ້ດຽວ ຊຶ່ ງເປນັປະລມິານ ທີ່ ແຈງ້ ຢູ່ໃນສະຫລາກ ຫຼ;ື kcal ຕ່ໍ ກອ່ງ ທີ່ ສະຫນອງເປນັຈາໍນວນຂອງກ່ອງ ທີ່ ໄດບ້ນັຈໃຸນຫບີຫ່ໍທີ່ ໄດກ່້າວໄວ.້ (ຄ) ຂໍມູ້ນກ່ຽວກບັປະລມິານຂອງ ທາດຊີນ້(Protein), ທາດແປງ້ (Carbohydrate) ແລະ ທາດໄຂ ມນັໃນ ອາຫານ ຄວນໄດສ້ະແດງອອກເປນັ: g ຕ່ໍ 100 g ຫຼ ືຕ່ໍ100 ml ຫຼ ື g ຕ່ໍ ຫບີຫ່ໍ ຖາ້ຫບີຫ່ໍ ຫາກບນັຈ ຸສໍາລບັບໍລໂິພກພຽງຄັງ້ດຽວ ຊຶ່ ງເປນັປະລມິານທີ່ ແຈງ້ຢູ່ ໃນສະຫລາກ ຫຼ ື g ຕ່ໍ ກອ່ງ ທີ່ ສະຫນອງ ເປນັຈາໍນວນຂອງກ່ອງ ທີ່ ໄດບ້ນັຈໃຸນຫບີຫ່ໍທີ່ ໄດກ່້າວໄວ.້ (ງ) ຂໍມູ້ນທີ່ ເປນັຕວົເລກກ່ຽວກບັໄວຕາມນີ ແລະ ເກອືແຮ່ ຄວນໄດສ້ະແດງອອກເປນັຫວົໜ່ວຍ ເມຕຼກິ ແລະ /ຫຼ ື ເປນັເປເີຊນັ ຂອງມູນຄ່າທາງດາ້ນໂພຊະນາການ ຕ່ໍ100 g ຫຼ ືຕ່ໍ 100 ml ຫຼ ື ຕ່ໍ ຫບີຫ່ໍ ຖາ້ຫບີຫ່ໍຫາກບນັຈສໍຸາລບັບໍລໂິພກພຽງຄັງ້ດຽວ ຊຶ່ ງເປນັປະລມິານທີ່ ແຈງ້ຢູ່ໃນ ສະຫລາກ ຫຼ ື ຕ່ໍກອ່ງ ທີ່ ສະຫນອງເປນັຈາໍນວນຂອງກ່ອງ ທີ່ ໄດບ້ນັຈໃຸນຫບີຫ່ໍທີ່ ໄດກ່້າວໄວ.້ (ຈ) ທາດບໍາລຸງລຽ້ງ ຕອ້ງໄດສ້ະແດງອອກເປນັຕວົເລກ (ສ) ຖາ້ຫາກມຂໍີກ່້າວອາ້ງ ຕອ້ງໄດແ້ຈງ້ປະລມິານຂອງທາດບໍາລຸງລຽ້ງ ທີ່ ສະແດງເປນັຫວົໜ່ວຍ ເມຕຼກິ ຕ່ໍ 100 g ຫຼ ື ຕ່ໍ 100 ml, ແລະ/ຫຼ ືຕ່ໍການກນີເທື່ ອນຶ່ ງ (per serving) (ຊ) ການແຈງ້ບນັດາທາດບໍາລຸງລຽ້ງ ແມ່ນຕອ້ງໄດປ້ະຕບິດັຕາມການກາໍນດົ ສໍາລບັອາຫານ ທີ່ ມຂໍີກ່້າວ ອາ້ງ ທາງ ດາ້ນໂພຊະນາການ (ດ) ຂໍກ່້າວອາ້ງຂອງການບນັຈທຸາດບໍາລຸງລຽ້ງ, ຂໍກ່້າວອາ້ງຂອງການສມົທຽບທາດບໍາລຸງລຽ້ງ ແລະ ຂໍ ້ ກ່າວອາ້ງຂອງ ຫນາ້ທີ່ ການຂອງທາດບໍາລຸງ ອາດຖກືອະນຸຍາດ ໃຫບ້ນັລຸເງ ື່ອນໄຂຕ່ໍາສຸດ ຕາມຂໍ ້ ແນະນໍາຂອງກດົລະຫດັ ອາຫານ (Codex Guidelines) ສໍາລບັການນໍາໃຊ ້ ຂໍກ່້າວອາ້ງທາງ ດາ້ນສຸຂະພາບ ແລະ ໂພຊະນາການ (Nutrition and Health claims). 3 ຂໍກ່້າວອາ້ງ, ເຄື່ ອງໝາຍ ຫຼ ື ກາໝາຍ ທີ່ ສະແດງເຖງິລະດບັ, ຄຸນນະພາບທີ່ ດຂີອງຜະລດິຕະພນັ ຢູ່ໃນ ສະຫລາກ ເຊັ່ ນ: ອາຫານທໍາມະຊາດ, ອາຫານປອດສານພດິ, ອາຫານອນິຊ ີຕອ້ງໄດຮ້ບັຮອງດາ້ນມາດຕະຖານຈາກກະຊວງກະສີ ກໍາ ແລະ ປ່າໄມ ້ແລະ ຂະແຫນງການທີ່ ກ່ຽວຂອ້ງ. ໝວດທ ີIII ນຕິິກາໍໃນຂະແໜງສາທາລະນະສກຸ Page 5 of 7 ບນັດາຂໍຫ້າ້ມ ມາດຕາ 7. ຂໍຫ້າ້ມໃນການກ່າວອາ້ງ ຫາ້ມມກີານກ່າວອາ້ງ ດັ່ ງລຸ່ມນີ ້: (ກ.) ການກ່າວອາ້ງປະສດິທຜິນົຂອງອາຫານ ທີ່ ນໍາໃຊເ້ພື່ ອປອ້ງກນັ, ຫຸຼດຜ່ອນ, ບໍາບດັ ຫຼ ື ປິ່ ນປວົພະຍາດ, ຄວາມບກົ ຜ່ອງ ຫຼ ືເງ ື່ອນໄຂທາງດາ້ນສາລລິະອື່ ນໆ (ຂ.) ການກ່າວອາ້ງປະສດິທຜິນົ ທີ່ ກ່າວເຖງິການສະໜອງຢ່າງພຽງພໍ ແຫ່ຼງຂອງທຸກທາດບໍາລຸງລຽ້ງທີ່ ຈາໍເປນັ. (ຄ) ການກ່າວອາ້ງປະສດິທຜິນົ ທີ່ ມຄີວາມໝາຍເຖງິການດຸນດ່ຽງທາດບໍາລຸງລຽ້ງ ທີ່ ອາຫານທໍາມະດາ ບ່ໍສາມາດ ສະຫນອງຢ່າງພຽງພໍໄດ.້ (ງ) ການກ່າວອາ້ງປະສດິທຜິນົ ຊຶ່ ງເຮດັໃຫມ້ຄີວາມສງົໃສກ່ຽວກບັຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ທີ່ ຄາ້ຍຄກືນັ ຫຼ ືເຮດັໃຫ ້ ມພີດຶຕກິໍາຢາ້ນກວົແກ່ຜູບໍ້ລໂິພກ. (ຈ) ການກ່າວອາ້ງປະສດິທຜິນົ ຂອງທາດເພີມ້ ຫຼ ືທາດບ າລຸງລຽ້ງທີ່ ບ່ໍໄດອ້ະນຸຍາດ ຫຼ ືບ່ໍໄດບ້ນັຈໃຸສ່ໃນ ອາຫານ. (ສ) ການກ່າວອາ້ງວ່າ ມສ່ີວນປະກອບຂອງຊີນ້ງວົ ຫຼ ືຊີນ້ໝ ູຫຼ ືຜະລດິຕະພນັຂອງຊີນ້ດັ່ ງກ່າວ ຫຼ ືນໍາ້ມນັໝ ູຫຼ ືເພີມ້ເຫຼົາ້ , ແຕ່ອາຫານນັນ້ພດັບ່ໍມສ່ີວນປະກອບດັ່ ງກ່າວ. ຫຼ ືກງົກນັຂາ້ມ, ການກ່າວອາ້ງ ການ ບ່ໍມສ່ີວນປະກອບຂອງຊີນ້ງວົ ຫຼ ື ຊີນ້ໝ ູ ຫຼ ື ຜະລດິຕະພນັຂອງຊີນ້ດັ່ ງກ່າວ ຫຼ ື ນໍາ້ມນັໝ ູ ຫຼ ື ເພີມ້ເຫຼົາ້ ແຕ່ຜະລດິຕະພນັອາຫານນັນ້ ພດັມສ່ີວນ ປະກອບຂອງທາດດັ່ ງກ່າວ. ຊ) ການກ່າວອາ້ງປະສດິທຜິນົ ຂອງຜະລດິຕະພນັຕນົ ດກ່ີວາຜະລດິຕະພນັອື່ ນທີ່ ຄາ້ຍຄກືນັ, ແຕ່ພດັບ່ໍສາມາດພສູິດໄດ.້ ໝວດທ ີIV ນະໂຍບາຍຕ່ໍຜູມ້ຜີນົງານ ແລະ ມາດຕະການຕ່ໍຜູລ້ະເມດີ ມາດຕາ 8. ນະໂຍບາຍຕ່ໍຜູມ້ຜີນົງານ ບຸກຄນົ, ນຕິບຸິກຄນົ ຫຼ ື ການຈດັຕັງ້ ທີ່ ມຜີນົງານດເີດັ່ ນໃນການຈດັຕັງ້ປະຕບິດັ ຂໍຕ້ກົລງົສະບບັນີ,້ ຈະໄດຮ້ບັການ ຍອ້ງຍໍ ແລະ ປະຕບິດັນະໂຍບາຍຕາມຄວາມເໝາະສມົ ຕາມການກາໍນດົຂອງກະຊວງສາ ທາລະນະສຸກ. ມາດຕາ 9. ມາດຕະການຕ່ໍຜູລ້ະເມດີ ບຸກຄນົ, ຫລ ື ການຈດັຕັງ້ໃດນຶ່ ງ ຫາກໄດລ້ະເມດີຂໍຕ້ກົລງົສະບບັນີ ້ ຈະຖກືສກຶສາອບົຮມົ, ກ່າວເຕອືນ ຫຼ ື ປບັໃໝ ຕາມແຕ່ລະກໍລະນ ີດັ່ ງລຸ່ມນີ ້: ຜູລ້ະເມດີຄັງ້ທີ່ 1: ສກຶສາອບົຮມົ, ກ່າວເຕອືນແລະບນັທກຶໄວໃ້ນປືມ້ຕດິຕາມ. ຜູລ້ະເມດີຄັງ້ທີ່ 2: ບ່ໍພ້ຈິາລະນາຂຶນ້ທະບຽນຜະລດິຕະພນັອາຫານ ແລະ ອາຫານເສມີ, ຖາ້ພບົເຫນັ ຈະ ອາຢດັ ຫຼ ືຢດຶ ສນິຄາ້ ແລະ ປບັໃຫມ ຕາມມູນຄ່າຂອງສນິຄາ້. ຜູລ້ະເມດີຄັງ້ທີ່ 3: ສະເໜພີາກສ່ວນທີ່ ກ່ຽວຂອ້ງ ບ່ໍອະນຸຍາດໃຫຜ້ະລດິ, ນໍາເຂົາ້ ແລະ ຈລໍະຈອນ ຈາໍ ຫນ່າຍຜະລດິຕະ ພນັນັນ້. ການລະເມດີ ບ່ໍວ່າຈະເປນັ ຄັງ້ທ ີ 1, 2 ຫລ ື 3 ກໍ່ ຕາມ ຖາ້ຫາກສົ່ ງຜນົກະທບົອນັຮາ້ຍ ແຮງຕ່ໍສຸ ຂະພາບ, ເສດຖະກດິ ຫຼ ືເຖງິແກ່ຊວີດິຂອງຜູບໍ້ລໂິພກ ແມ່ນຈະຖກືດໍາເນນີຄະດ ີຕາມ ລະບຽບກດົຫມາຍ ນຕິິກາໍໃນຂະແໜງສາທາລະນະສກຸ Page 6 of 7 ໝວດທ ີV ບດົບນັຍດັສຸດທາ້ຍ ມາດຕາ 10. ການຈດັຕັງ້ປະຕບິດັ ມອບໃຫກ້ມົອາຫານແລະຢາ ເປນັເຈ ົາ້ການໃນການຜນັຂະຫຍາຍ ແລະ ສມົທບົກບັຂະແຫນງການ ທີ່ ກ່ຽວຂອ້ງ ໃນການຈດັຕັງ້ປະຕບິດັຂໍຕ້ກົລງົສະບບັນີ ້ໃຫປ້ະກດົຜນົເປນັຈງິ. ມາດຕາ 11. ຜນົສກັສດິ ຂໍຕ້ກົລງົສະບບັນີມ້ຜີນົສກັສດິ ແລະ ໃຊໄ້ດນ້ບັແຕ່ມືລ້ງົລາຍເຊນັເປນັຕົນ້ໄປ, ຂໍຕ້ກົລງົ ແລະ ລະ ບຽບການ ສະບບັໃດ ທີ່ ຂດັກບັຂໍຕ້ກົລງົສະບບັນີ ້ລວ້ນແຕ່ຖກືລບົລາ້ງ. ລດັຖະມນົຕວີາ່ການກະຊວງສາທາລະນະສກຸ ນຕິິກາໍໃນຂະແໜງສາທາລະນະສກຸ Page 7 of 7