Joint Decree No. 21 of 1998 on the rules of food control

JURIX - 1999.01.19. file:///D/HTML/hun15470.htm[15.01.2025 17:45:05] A lekérdezés (idõgép) napja: 1999.01.19. 21/1998. (IV.8.) FM-BM-HM-IKIM-NM együttes rendelet az élelmiszerek ellenõrzésének rendjérõl Az élelmiszerekrõl szóló 1995. évi XC. törvény (a továbbiakban: Ét.) 27.§-ának (8) bekezdésében kapott felhatalmazás alapján a következõket rendeljük el: 1.§ (1) A rendelet hatálya a Magyar Köztársaság területén közfogyasztásra szánt, illetõleg forgalomba hozott élelmiszerek és dohánytermékek, továbbá az élelmiszer és dohány adalékanyagot (a továbbiakban együtt: élelmiszer) elõállításával és forgalmazásával kapcsolatos közegészségügyi, minõségügyi, állategészségügyi, élelmiszer-higiéniai hatósági ellenõrzésre terjed ki. (2) A rendelet hatálya nem terjed ki a jövedéki ellenõrzésre és az árellenõrzésre, amelyre a külön jogszabályokban foglalt eljárásokat kell alkalmazni. (3) A hatósági élelmiszer-ellenõrzés kiterjed minden élelmiszert elõállító, forgalmazó természetes és jogi személyre, továbbá jogi személyiséggel nem rendelkezõ gazdasági társaságra. 2.§ (1) Az élelmiszer-ellenõrzés koordinációs feladatait - különös figyelemmel az éves ellenõrzési tervek összehangolására - Tárcaközi Koordinációs Bizottság látja el, melynek tagja a Földmûvelésügyi Minisztérium, a Belügyminisztérium, a Honvédelmi Minisztérium, az Ipari, Kereskedelmi és Idegenforgalmi Minisztérium, valamint a Népjóléti Minisztérium egy-egy képviselõje. Mûködtetésérõl a Földmûvelésügyi Minisztérium gondoskodik. Hatáskörét, feladatait és mûködési rendjét a Szervezeti és Mûködési Szabályzatban kell meghatározni. (2) Az élelmiszer-ellenõrzés jogszabályokban meghatározott feladatait a kijelölt hatóságok az illetékes miniszter feladat- és hatáskörének megfelelõen látják el. (3) Az ellenõrzések alkalmával figyelemmel kell kísérni, hogy a Veszélyes Elemzés, Kritikus Szabályozási Pontok (HACCP) elvet vagy más nemzetközileg elfogadott minõségbiztosítási rendszert a tevékenység jellegének megfelelõen kötelezõen vagy önkéntesen az adott helyen alkalmaznak-e, és az azzal kapcsolatos biztonsági elõírásokat betartják-e. 3.§ (1) A földmûvelésügyi miniszter által kijelölt élelmiszer-ellenõrzõ hatóság: a) megyei (fõvárosi) állategészségügyi és élelmiszerellenõrzõ állomás, amely az élelmiszer-elõállítás és forgalmazás területén - a borok, borpárlatok és a borászati készítmények kivételével - ellenõrzi az állategészségügyi, minõségügyi, élelmiszer-higiéniai elõírások betartását a belföldi közfogyasztásra kerülõ élelmiszer, továbbá a friss fogyasztásra szánt gyümölcs és zöldség vonatkozásában; b) az Országos Borminõsítõ Intézet, amely az elõállítás és a forgalmazás területén ellenõrzi a szõlõtermesztésrõl, valamint a borgazdálkodásról szóló jogszabályokban foglaltak betartását a belföldön forgalomba kerülõ, közfogyasztásra szánt, továbbá az export és az import borok, borpárlatok, borászati készítmények vonatkozásában. 4.§ A belügyminiszter által kijelölt élelmiszer-ellenõrzõ szerv a határõrségnél és a rendõrségnél ellenõrzi az élelmiszerek közegészségügyi, élelmiszer-higiéniai és minõségi elõírásainak betartását. 5.§ A honvédelmi miniszter által kijelölt élelmiszer-ellenõrzõ hatóság a Magyar Honvédség Egészségügyi Szolgálata, amely a honvédségnél felhasználásra kerülõ élelmiszerek vonatkozásában ellenõrzi, hogy azok megfelelnek-e a közegészségügyi, élelmiszer-higiéniai és a minõségi elõírásoknak. 6.§ A népjóléti miniszter által kijelölt élelmiszer-ellenõrzõ hatóság az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat illetékes intézete (a továbbiakban: az ÁNTSZ illetékes intézete), amely ellenõrzi az élelmiszer-elõállítás és forgalmazás, a vendéglátás és közétkeztetés közegészségügyi szabályainak érvényesülését, továbbá az import élelmiszer-nyersanyagok és élelmiszerek közegészségügyi alkalmasságát. 7.§ Az ipari-kereskedelmi és idegenfogalmi miniszter által kijelölt élelmiszer-ellenõrzõ hatóság a Fogyasztóvédelmi Fõfelügyelõség és a megyei (fõvárosi) felügyelõség, amely a forgalmazás során azt ellenõrzi, hogy a hazai elõállítású és import élelmiszerek minõsége és a forgalmazás feltételei megfelelnek-e a jogszabályokban elõírt követelményeknek. Az illetékes megyei (fõvárosi) felügyelõség - fogyasztóvédelmi szempontból, indokolt esetben az illetékes állomással, valamint az ÁNTSZ illetékes intézetével együtt jelen lehet az élelmiszer-elõállítás helyén az ellenõrzésnél. 8.§ (1) Az élelmiszer-ellenõrzõ hatóságok ellenõrzési tevékenységüket az Ét. céljaival összhangban, éves ellenõrzési és vizsgálati terv szerint végzik. Az éves ellenõrzési tervekben meghatározzák a fõbb ellenõrzési irányokat - rutin-, JURIX - 1999.01.19. file:///D/HTML/hun15470.htm[15.01.2025 17:45:05] cél- és szintfelmérõ ellenõrzés és vizsgálat, monitoring -, módszereket és az ellenõrzések gyakoriságát. (2) Az élelmiszer-ellenõrzõ hatóságok éves ellenõrzési terveit a felügyeletet gyakorló minisztérium hagyja jóvá a 2.§ (2) bekezdésének figyelembevételével. (3) Az élelmiszer-ellenõrzõ hatóság a rendelkezésre álló adatok, valamint ellenõrzési tapasztalata alapján éves jelentést készít. A területi szervek az ellenõrzési tevékenység tapasztalatairól kölcsönösen tájékoztatják egymást, és az ellenõrzési feladatok teljesítésében segítséget adnak egymásnak. (4) Az élelmiszer-ellenõrzõ hatóságok által készített éves összefoglaló jelentéseket az érintett minisztériumok egymásnak megküldik. 9.§ (1) Az élelmiszer hatósági ellenõrzésre felhatalmazott személy - legalább háromévenként - szervezett továbbképzésen köteles részt venni. (2) A továbbképzés oktatási tervét, valamint az oktatás lebonyolításának módját az érintett minisztériumok határozzák meg. (3) A továbbképzésrõl a résztvevõ látogatási igazolást kap. A látogatási igazolás kiadásáról és nyilvántartásáról a szakmai felügyeletet ellátó minisztériumok gondoskodik. 10.§ Ez a rendelet a kihirdetését követõ 8. napon lép hatályba.