Regulation on Frozen Desserts

MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE, RIBARSTVA I RURALNOG RAZVOJA 449 Na temelju članka 94. stavka 2. Zakona o hrani (»Narodne novine« br. 46/07, 155/08), ministar poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja donosi PRAVILNIK O SMRZNUTIM DESERTIMA I. OPĆE ODREDBE Predmet Pravilnika Članak 1. Ovim se Pravilnikom propisuju zahtjevi kakvoće kojima u proizvodnji i stavljanju na tržište moraju udovoljavati smrznuti deserti, a odnose se na: – nazive, definicije te opće zahtjeve kojima moraju udovoljavati; – sastav, dodane sastojke i druge tvari koje se upotrebljavaju u proizvodnji i preradi; – dodatne zahtjeve označavanja. Članak 2. Odredbe ovoga Pravilnika ne primjenjuju se na proizvode koji su zakonito proizvedeni i/ili stavljeni na tržište u državi članici Europske unije ili zakonito proizvedeni u državi EFTA-e koja je ugovorna strana Sporazuma o Europskom gospodarskom prostoru. Članak 3. Na označavanje proizvoda iz članka 1. ovoga Pravilnika primjenjuju se odredbe posebnih propisa o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane te odredbe ovoga Pravilnika koje se odnose na označavanje. II. POSEBNE ODREDBE Članak 4. (1) Smrznuti deserti su: a) smrznute emulzije koje se proizvode od toplinski obrađene smjese mlijeka, vrhnja i/ili drugih mliječnih proizvoda i/ili vode, mliječne i/ili biljne masti, mliječnih i/ili biljnih bjelančevina, šećera i drugih sastojaka, ili b) smrznute otopine koje se proizvode od toplinski obrađene smjese vode, šećera i drugih sastojaka. (2) Smrznuti deserti proizvode se postupkom smrzavanja, najčešće uz dodavanje zraka. (3) Smrznuti deserti proizvode se i stavljaju na tržište pod nazivima: – mliječni sladoled, – krem sladoled, – sladoled, – smrznuti aromatizirani desert, – smrznuti voćni desert. Članak 5. (1) Mliječni sladoled je proizvod koji sadrži najmanje 2,5% mliječne masti, najmanje 6% bezmasne suhe tvari mlijeka i najmanje 24% ukupne suhe tvari. (2) Mliječni sladoled ne smije sadržavati biljnu mast i biljne bjelančevine. Članak 6. (1) Krem sladoled je proizvod koji sadrži najmanje 5% mliječne masti, najmanje 6% bezmasne suhe tvari mlijeka i najmanje 30% ukupne suhe tvari. (2) Krem sladoled ne smije sadržavati biljnu mast i biljne bjelančevine. Članak 7. Sladoled je proizvod koji sadrži najmanje 2,5% mliječne i/ili biljne masti, mliječne i/ili biljne bjelančevine, a sadrži najmanje 24% ukupne suhe tvari. Članak 8. Smrznuti aromatizirani desert je proizvod koji sadrži vodu, šećer, arome i druge sastojke. Članak 9. Smrznuti voćni desert je proizvod koji sadrži vodu, šećer, voće i dodane sastojke, a mora sadržavati najmanje 5% voća ili odgovarajuću količinu proizvoda od voća. III. PRIJELAZNE I ZAVRŠNE ODREDBE Članak 10. Proizvodi iz ovoga Pravilnika proizvedeni i označeni prema Pravilniku o mlijeku i mliječnim proizvodima (»Narodne novine« br. 133/07) i prema Pravilniku o kakvoći mlijeka, mliječnih proizvoda, sirila i čistih kultura (»Narodne novine« br. 53/91 i 158/03) mogu se nalaziti na tržištu do 31. prosinca 2009. godine. Članak 11. Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objave u »Narodnim novinama«. Klasa: 011-02/09-01/26 Urbroj: 525-13-2-0495/09-1 Zagreb, 9. veljače 2009. Ministar mr. sc. Božidar Pankretić, v. r.