Regulation Amending the Regulation on Food Additives

MINISTARSTVO ZDRAVSTVA I SOCIJALNE SKRBI 2705 Na temelju članka 15. stavka 2. podstavka 4. Zakona o hrani (»Narodne novine«, broj 46/2007 i 55/2011), ministar zdravstva i socijalne skrbi uz suglasnost ministra poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja donosi PRAVILNIK O IZMJENAMA I DOPUNAMA PRAVILNIKA O PREHRAMBENIM ADITIVIMA Članak 1. Ovaj Pravilnik sadrži odredbe koje su u skladu sa sljedećim aktima Europske unije: – Uredbe Komisije (EU) br. 238/2010 od 22. ožujka 2010. kojom se izmjenjuje Prilog V Uredbe (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća koji se odnosi na označavanje pića koji sadrže više od 1,2 vol. % alkohola i sadrže određena bojila (SL L 75, 23. 3. 2010.); – Direktive 2009/10/EZ od 13. veljače 2009. kojom se izmjenjuje Direktiva 2008/84/EZ o posebnim kriterijima čistoće za prehrambene aditive drugačijim od sladila i bojila (SL L 44, 14. 2. 2009.); – Direktive 2010/37/EU od 17. lipnja 2010. kojom se izmjenjuje Direktiva 2008/60/EZ o posebnim kriterijima čistoće za sladila (SL L 152, 18. 6. 2010.); – Direktive 2010/67/EU od 20. listopada 2010. kojom se izmjenjuje Direktiva 2008/84/EZ o posebnim kriterijima čistoće za prehrambene aditive drugačijim od sladila i bojila (SL L 277, 21. 10. 2010.); – Direktive 2010/69/EU od 22. listopada 2010. kojom se izmjenjuje Direktiva 95/2/EZ o prehrambenim aditivima drugačiji od sladila i bojila (SL L 279, 23. 10. 2010.). Članak 2. U Pravilniku o prehrambenim aditivima (»Narodne novine«, broj 62/10), u Prilogu II. točki III. OSTALI ADITIVI, u Listi 7. Hrana u kojoj se može upotrebljavati samo ograničen broj aditiva iz Liste 6., redak zapakirani proizvodi od svježeg usitnjenog mesa, mijenja se i glasi: Zapakirani proizvodi od svježeg usitnjenog mesa E 261 Kalijev acetat E 262i Natrijev acetat quantum satis E 262ii Natrijev hidrogen acetat E 300 Aksorbinska kiselina E 301 Natrijev aksorbat E 302 Kalcijev aksorbat E 325 Natrijev laktat E 326 Kalijev laktat E 330 Limunska kiselina E 331 Natrijev citrat E 332 Kalijev citrat E 333 Kalcijev citrat U Listi 7. Hrana u kojoj se može upotrebljavati samo ograničen broj aditiva iz Liste 6., iza retka: »kestenje u tekućini« dodaje se redak: Proizvodi na osnovi vrhnja nearomatizirani, dobiveni prirodnom fermentacijom i zamjenski proizvodi s udjelom masti manjim od 20 % E 406 Agar E 407 Karagenan E 410 Karuba guma E 412 Guar guma E 415 Ksantan guma E 440 Pektini E 460 Celuloza E 466 Karboksi metil celuloza E 471 Mono- i digliceridi masnih kiselina E 1404 Oksidirani škrob E 1410 Monoškrobni fosfat E 1412 Diškrob fosfat E 1413 Diškrob fosfat fosfatizirani quantum satis E 1414 Diškrob fosfat acetilirani E 1420 Acetilirani škrob E 1422 Acetilirani diškrobni adipat E 1440 Hidroksi propil škrob E 1442 Hidroksi propil diškrob fosfat E 1450 Natrijev oktenil jantarat škrob E 1451 Acetilirani oksidirani škrob U Listi 8. Konzervansi i antioksidansi čije je dodavanje ograničeno količinom, u točki a) sorbati, benzoati i p-hidroksibenzoati, u tablici Hrana, Najveće dopuštene količine (mg/kg ili mg/l prema konzistenciji proizvoda), iza retka: »Dodaci prehrani u tekućem stanju propisani posebnim propisom o dodacima prehrani«, dodaju se sljedeći redci: »Surogati od ribljih proizvoda na bazi algi 1000 500 Točeno pivo koje sadrži više od 0,5 % dodanih šećera za fermentaciju, voćne sokove ili koncentrate 200 200 400 Neoguljeni svježi agrumi (samo površinska obrada) 20 Dodaci prehrani u suhom obliku propisani posebnim propisom o dodacima prehrani koji sadrže pripravke vitamina A i kombinacije vitamina A i D 1000 u proizvodu pripremljenom za uporabu U Listi 8. Konzervansi i antioksidansi čije je dodavanje ograničeno količinom, u točki b) Sumporni dioksid i sulfidi, u tablici Hrana, Najveće dopuštene količine (mg/kg ili mg/l) izražene kao SO 2, iza retka: »svježi liči«, dodaju se sljedeći redci: Borovnice (Vaccinium corymbosum samo) 10 Cimet (Cinnamomum ceylanicum samo) 150 U Listi 8. Konzervansi i antioksidansi čije je dodavanje ograničeno količinom, u točki c) Ostali konzervansi, u tablici redak: »E 234 Nizin« mijenja se i glasi: E 234 Nizin (*) Pudinzi od griza i tapioke i 3 mg/kg slični proizvodi Zreli sir i topljeni sir 12,5 mg/kg Zgrušano vrhnje 10 mg/kg Mascarpone 10 mg/kg Pasterizirana tekuća jaja (bjelanjak, žumanjak ili cijelo jaje) 6,2 mg/l (*) Ovaj aditiv može biti prisutan u nekim sirevima kao prirodni sastojak nakon postupka fermentacije. U Listi 8. Konzervansi i antioksidansi čije je dodavanje ograničeno količinom, u točki c) Ostali konzervansi redak u tablici naziva: »E 242 Dimetil dikarbonat« mijenja se i glasi: E 242 Dimetil dikarbonat Bezalkoholna aromatizirana pića Dealkoholizirano vino Koncentrat čaja – tekući 250 mg/l dodana količina (rezidue se ne mogu odrediti) Jabučno vino, kruškovo vino, voćna vina Vino sa smanjenim postotkom alkohola Pića na bazi vina i proizvodi koje uključuje poseban propis o vinu 250 mg/l dodana količina (rezidue se ne mogu odrediti) U Listi 8. Konzervansi i antioksidansi čije je dodavanje ograničeno količinom, u točki c) Ostali konzervansi u retku u tablici E 251 riječi: »Kalijev nitrat« mijenjaju se i glase: »Natrijev nitrat«. U Listi 8. Konzervansi i antioksidansi čije je dodavanje ograničeno količinom, u točki c) Ostali konzervansi u retku u tablici E 252 riječi: »Natrijev nitrat« mijenjaju se i glase: »Kalijev nitrat«. U Listi 8. Konzervansi i antioksidansi čije je dodavanje ograničeno količinom, u tablici d) Ostali antioksidansi iza retka: »E 316 natrijev izoaskorbat« dodaju se novi redci koji glase: E 392 Ekstrakti ružmarina Biljna ulja (osim djevičanskih ulja i maslinovog ulja) i masti u kojima je sadržaj polinezasićenih masnih kiselina veći od 15 % w/w ukupnih masnih kiselinaza uporabu u hrani koja se toplinski ne obrađuje 30 mg/kg (izraženo kao suma karnosola i karnosolne kiseline) Izraženo na osnovi masti Riblja ulja i ulja od algi Goveđa mast, mast peradi, ovčja mast, svinjska mast Masti i ulja za profesionalnu 50 mg/kg (izraženo kao suma karnosola i proizvodnju toplinski obrađenih prehrambenih proizvoda Ulje za prženje i masti za prženje, osim maslinovog uljai ulja komine masline Snack proizvodi (grickalice) na bazi žitarica, krumpira ili škroba) karnosolne kiseline) Izraženo na osnovi masti Umaci 100 mg/kg (izraženo kao suma karnosola i karnosolne kiseline) Izraženo na osnovi masti Fini pekarski proizvodi 200 mg/kg (izraženo kao suma karnosola i karnosolne kiseline) Izraženo na osnovi masti Dodaci prehrani propisani posebnim propisom o dodacima prehrani 400 mg/kg (izraženo kao suma karnosola i karnosolne kiseline) Dehidrirani krumpiri Proizvodi od jaja Žvakaća guma 200 mg/kg (izraženo kao suma karnosola i karnosolne kiseline) Mlijeko u prahu za automate Začini i kondimenti Prerađeni orašasti proizvodi 200 mg/kg (izraženo kao suma karnosola i karnosolne kiseline) Izraženo na osnovi masti Dehidrirane juhe i bujoni 50 mg/kg (izraženo kao suma karnosola i karnosolne kiseline) Dehidrirano meso 150 mg/kg (izraženo kao suma karnosola i karnosolne kiseline) Mesni i riblji proizvodi, uz izuzetak dehidriranog mesa i suhih kobasica 150 mg/kg (izraženo kao suma karnosola i karnosolne kiseline) Izraženo na osnovi masti Suhe kobasice 100 mg/kg (izraženo kao suma karnosola i karnosolne kiseline) Arome 1000 mg/kg (izraženo kao suma karnosola i karnosolne kiseline) Mlijeko u prahu za izradu sladoleda 30 mg/kg (izraženo kao suma karnosola i karnosolne kiseline) U Listi 9. Ostali dopušteni aditivi, u retku: »E 340« iza riječi: »Pića s bjelančevinama od povrća 20 g/l« dodaju se riječi: » Napitci za sportaše s bjelančevinama iz sirutke 4 g/kg U Listi 9. Ostali dopušteni aditivi, iza retka: »E 968« dodaje se redak: » E 427 Cassia guma Smrznuti deserti Fermentirani mliječni proizvodi osim nearomatiziranih prirodno fermentiranih mliječnih proizvoda Mliječni deserti i slični proizvodi Punila, preljevi i obloge za fine pekarske proizvode i deserte Topljeni sir Umaci i preljevi za salate Dehidrirane juhe i bujoni 2500 mg/kg Toplinski obrađeni mesni proizvodi 1500 mg/kg U Listi 9. Ostali dopušteni aditivi, u stupcu Hrana, iznad E-broja: »E 901«, iza riječi: »kao tvari za glaziranje samo za« dodaju se riječi: – Zapakirne oblatne u složenom proizvodu sa sladoledom (samo za E 901) quantum satis U Listi 9. Ostali dopušteni aditivi u stupcu Hrana, iza E-broja: »E 904«, iza riječi: »kao tvari za glaziranje samo za« dodaju se riječi: Arome u bezalkoholnim aromatiziranim pićima (samo za E 901) 0,2 g/kg u aromatiziranim pićima U Listi 9. Ostali dopušteni aditivi iza retka: »E 959« dodaje se redak koji glasi: E 961 Neotam Aromatizirana pića smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera na osnovi vode 2 mg/l kao pojačivač arome Pića na osnovi mlijeka i mliječnih proizvoda ili voćnog soka smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera 2 mg/l kao pojačivač arome »Snack proizvodi«: neke arome gotovih, zapakiranih, suhih, slanih proizvoda na osnovi škroba i preliveni orasi 2 mg/kg kao pojačivač arome Slastice na osnovi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera 3 mg/kg kao pojačivač arome Osvježivači daha u obliku tabletica, bez dodanog šećera 3 mg/kg kao pojačivač arome Intenzivno aromatizirane pastile za grlo bez dodanog šećera 3 mg/kg kao pojačivač arome Žvakaće gume s dodanim šećerom 3 mg/kg kao pojačivač arome Džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti 2 mg/kg kao pojačivač arome Umaci 2 mg/kg kao pojačivač arome Dodaci prehrani u tekućem obliku koji su propisani posebnim propisom 2 mg/kg kao pojačivač arome Dodaci prehrani u krutom obliku koji su propisani posebnim propisom 2 mg/kg kao pojačivač arome Dodaci prehrani na osnovi vitamina i/ili mineralnih elemenata u obliku sirupa i koji nisu za žvakanje koji su propisani posebnim propisom 2 mg/kg kao pojačivač arome U Listi 9. Ostali dopušteni aditivi, iza retka: »E 1202 Polivinilpolipirolidon« dodaje se redak: E 1203 Polivinil alkohol Dodaci prehrani prema posebnim propisima u obliku kapsula i tableta² 18 g/kg U Listi 9. Ostali dopušteni aditivi, redak: E 1505 Trietil citrat Bjelanjak u prahu quantum satis mijenja se i glasi: E 1505 Trietil citrat Dodaci prehrani prema posebnim propisima u obliku kapsula i tableta Osušeni bjelanjak jaja 3,5 g/kg quantum satis U Listi 9. Ostali dopušteni aditivi, iza retka: »E 1452 Aluminijev oktenilsukcinat škrob«, dodaje se redak koji glasi: E 1521 Polietilen glikol Dodaci prehrani prema posebnim propisima u obliku kapsula i tableta² 10 g/kg U Listi 10. Dopuštena otapala i nosači za aditive, tekst u tablici: »Polietilenglikol 6000« mijenja se i glasi: E 1521 Polietilen glikol Sladila U Listi 11. Aditivi dopušteni za upotrebu u hrani za dojenčad i malu djecu, u točki c) Aditivi dopušteni u prerađenoj hrani na bazi žitarica za zdravu dojenčad i malu djecu u tablici iza retka: »E 526 Kalcijev hidroksid« dodaje se redak koji glasi: E 920 L-cistein Keksi za dojenčad i malu djecu 1 g/kg Članak 3. U Prilogu V. POPIS BOJILA IZ ČLANKA 23. ZA KOJE TREBA NAVESTI DODATNE INFORMACIJE KOD OZNAČAVANJA HRANE, tekst u dnu tablice mijenja se i glasi: »* S izuzetkom: a) Hrana u kojoj se bojila koriste za označavanje zdravstvene ispravnosti ili drugo označavanje na proizvodima od mesa ili za žigosanje ili ukrasno bojenje ljuske jaja i b) Pića koja sadrže više od 1,2 % vol. alkohola.« Članak 4. U Prilogu VII, u tablici Lista dopuštenih aditiva prema rednom broju E brojeva, iza retka: »E 385 Kalcijev dinatrijev etilen diamin tetraacetat (Kalcijev dinatrijev EDTA)«, dodaje se redak koji glasi: E 392 Ekstrakti ružmarina antioksidans Iza retka: »E 426 Hemiceluloza iz soje«, dodaje se redak koji glasi:« E 427 Cassia guma tvar za želiranje, zgušnjivač Iza retka: »E 1202, Polivinilpolipirolidon«, dodaje se redak koji glasi:« E 1203 Polivinil alkohol učvršćivač Iza retka: »E 1520, Propan-1,2-diol (propilen glikol)«, dodaje se redak koji glasi: E 1521 Polietilenglikol tvar za poliranje Članak 5. Subjekt u poslovanju s hranom koji posluju s hranom koja u sebi sadrži aditive, obvezan je uskladiti svoje poslovanje s odredbama ovoga Pravilnika najkasnije do 31. prosinca 2012. godine. Članak 6. Hrana koja u sebi sadrži aditive i koja je stavljena na tržište prije 31. prosinca 2012. godine, može se nalaziti na tržištu do isteka roka trajanja, ako je stavljena na tržište sukladno Pravilniku o prehrambenim aditivima (»Narodne novine« broj 62/2010). Članak 7. Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmoga dana od dana objave u »Narodnim novinama«. Klasa: 011-02/11-04/24 Urbroj: 534-07-11-4 Zagreb, 5. listopada 2011. Potpredsjednik Vlade i ministar zdravstva i socijalne skrbi mr. Darko Milinović, dr. med., v. r.