Ministerial Joint Decree No. 65/2002 amending article 132 of the Food Code in compliance with Council Directive No. 2001/113/EC

2. Τις διατάξεις του άρθρου 1 (παρ. 1, 2 και 3) του Ν. 1998/1983 «Εφαρµογή του Κοινοτικού Δικαίου» (ΦΕΚ 34/Α/1983) όπως τροποποιήθηκε από το άρθρο 6του Ν. 1440/1984 «Συμμετοχή της Ελλάδος στο Κεφάλαιο, στα αποθεματικά και στις προβλέψεις της Ευρωπαϊκής Τρά- πεζας Επενδύσεων, στο Κοφάλαιο της Ευρωπαϊκής Κοι- νότητος Ανθρακος καιΧάλυβοςκαιτου Οργανισμού ΕΦο- διασμού ΕΥΡΑΤΟΜ» (ΦΕΚ 70/Α/1984) καθώς και το άρ- θροθδτου Ν. 1892/1990 (ΦΕΙΚ101/Α/1990).

3. Το εδάφιο ὅ της παρ. 8 του άρθρου 6 του Νόμου 4928/1929 (ΦΕΚ 272/Α/1929) «Περί συστάσεως Γενικού Χημείου του Κράτους», όπως αντικαταστάθηκε από την παράγραφο 6του άρθρου 11 του Νόμου 2345/95, (ΦΕΚ 211/Α/11.10.1995).

4. Το άρθρο 4 του Διατάγματος της 3Ίης Οκτωβρίου 1929 «Περίκανονισμούτηςλειτουργίαςκαιτων εργασιών του Ανωτάτου Χημικού Συμβουλίου» (ΦΕΚ 391/Α/1929).

5. Το άρθρο Ίτου Νόμου 115/1975 «Περίτροποποιήσε- ως διατάξεωντινώντου Ν. 4328/1929» (ΦΕΚ 172/Α/1975).

6. Την απόφαση 1078204/927/0006 Α/6.8.1992 «Περιο- ρισµός Συλλογικών Οργάνων του Υπουργείου Οικονοµι- κών» των Υπουργών Προεδρίας και Οικονοµικών» (ΦΕΚ 517/Β/1992).

7. Την 1100383/1330/Α 0006/31.10.2001 κοινή απόφα- ση του Πρωθυπουργού και του Υπουργού Οικονοµικών «Ανάθεση αρμοδιοτήτων Υπουργού Οικονοµικών στους Υφυπουργούς Οικονοµικών» (ΦΕΚΊ485/Β/31.10.2001).

8.Τις διατάξεις του άρθρου 29Ατου Ν. 1558/1985/(ΦΕΚ 197/Α/1985) όπως το άρθρο αυτό προστέθηκε µε το άρ- θρο 27του Ν. 2081/1992 (ΦΕΚ 154/Α/1992) και αντικατα- στάθηκε απότο άρθρο Ί παρ. 2ατου Ν. 2469/1997 (98 Α) και το γεγονός ότι από την παρούσα απόφαση δεν προ- καλείται δαπάνη σε βάρος του Κρατικού Προὐπολογι- σμού, αποφασίζουμε: Εγκρίνουµε την απόφαση αριθ. 65/2002 του Ανωτάτου χημικού Συμβουλίου η οποία ελήφθη κατάτη συνεδρίαση της 28/2/2002 και η οποία έχει ως ακολούθως: ΓΕΝΙΚΟ ΧΗΜΕΙΟ ΤΟΥ ΚΡΑΤΟΥΣ ΑΝΩΤΑΤΟ ΧΗΜΙΚΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ Εγκρίνουµε την τροποποίηση του άρθρου 192του Κώ- δικα Τροφίμων σε εναρμόνιση προς την Οδηγία 2001/ 118/Ε..του Συµβουλίου (ΕΕΙ 10/12.1.2002) γιατις µαρ- µελάδες, τα ζελέ, τις µαρμελάδες εσπεριδοειδών καιτην κρέµα κάστανου που προορίζονται για τη διατροφή του ανθρώπου, ως εξής: Άρθρο 192 Μαρμελάδες - Ζελέ, Μαρµελάδες εσπεριδοειδών - Κρέμα κάστανου Ί1.α. Οι διατάξεις αυτού του άρθρου εφαρμόζονται στα προϊόντα που ορίζονται στο Παράρτημα. β. Οι διατάξεις αυτού του άρθρου δεν εφαρμόζονται σταπροϊόνταπου προορίζονται γιατην παρασκευή αρτο- σκευασμάτων ζαχαροπλαστικής, προϊόντων ζαχαροπλα- στικής και προϊόντων µπισκοτοποιίας.

2. Οι διατάξεις για την επισήμανση εφαρμόζονται στα προϊόνταπου ορίζονται στο Παράρτημα 1, υπότους εξής όρους: α. Οι ονομασίες προϊόντων που απαριθμούνται στο [Πα- ράρτηµα | χρησιμοποιούνται µόνον για τα προϊόντα που περιλαμβάνονταισε αυτό καιπρέπεινα χρησιμοποιούνται στο εμπόριο γιατην περιγραφήτους. Ωστόσο, οι ονομασίες προϊόντων που χρησιμοποιούνται στο Παράρτημα | µπορεί να χρησιμοποιούνται ως συµπλή- ρωμα της ονομασίας και σύµφωνα µε την πρακτική που θφαρμόζεται για να περιγράφονται άλλα προϊόντα που δεν μπορούν να εκληφθούν ως προϊόντατου Παραρτήµατος |. β. Οι ονομασίες προϊόντων συμπληρώνονται µε την ανα- γραφή του ή των χρησιμοποιούµενων φρούτων, κατά φθί- νουσα τάξη της κατά βάρος αναλογίας των χρησιμοποιού- µενων πρώτων υλών. Ωστόσο, στα προϊόντα που παρα- σκευάζονται από τρία ή περισσότερα φρούτα, η µνείατων χρησιμοποιούµενων φρούτων µπορφί να αντικαθίσταται από την ένδειξη «διάφορα φρούτα», από ανάλογη ένδειξη, ή απότον αριθµότων χρησιμοποιούµενων φρούτων. Υ. Στην επισήμανση πρέπει να αναγράφεται η περιεκτι- κότητα σε φρούτα µετην ένδειξη «παρασκευασμένο από --- γραμ. φρούτων ανά 100 γραμ.» τελικού προϊό- ντος, µετά από αφαίρεση, κατά περίπτωση, του βάρους του νερού που έχει χρησιµοποιηθεί για την παρασκευή των υδατικών εκχυλισµάτων. δ. Στην επισήμανση πρέπει να αναγράφεται η συνολική περιεκτικότητα σε σάκχαρα µετην ένδειξη «ολική περιεκτι- κότητα σε σάκχαρα......... γραμ ανά 100γραμ.», όπου ο ανα- Φφερόμενος αριθµός αντιπροσωπεύει την τιµή που προσ- διορίζεται µε διαθλασιμετρία επί του τελικού προϊόντος, στους 2096, µε ανοχή ---ὃ βαθμούς διαθλασιµετρίας. Ωστόσο, δεν οπιβάλλεται η αναγραφή της περιεκτικό- τητας σε σάκχαρα όταν στην επισήμανση περιλαμβάνεται διαθρεπτικός ισχυρισμός για τα σάκχαρα κατ’ εφαρµογή του άρθρου 11 ατου Κώδικα Τροφίμων.

6. Οι ενδείξεις που προβλέπονται στο εδάφιο 3 και στο πρώτο σηµείοτου εδαφίου 4, πρέπεινα αναγράφονται µε ιδιαίτερα ευδιάκριτους χαρακτήρες στοίδιο οπτικό πεδίο µετην ονοµασίατου προϊόντος. στ. Όταν η περιεκτικότητα σε κατάλοιπα διοξειδίου του θείου υπερβαίνειτα 10 πιϱ/κᾳ, η παρουσίατου πρέπει να αναγράφεται στον κατάλογο των συστατικών κατά πα- ρόκκλιση των διατάξεων γιατην επισήμανση.

3. Γιατην παρασκευή των προϊόντων που ορίζονται στο Παράρτημα | μπορούν να χρησιμοποιούνται µόνο τα συ- στατικάτου Παραρτήματος ΙΙ και οιπρώτες ύλεςτου [Πα- ραρτήματος ΙΙΙ. 4. α. Επιτρέπεται η χρήση προσθέτωντου Παραρτήµα- τος [του άρθρου 33του Κώδικα Τροφίμων σύμφωνα, κα- τά περίπτωση, µε τους αντίστοιχους όρους του Παραρ- τήµατος ΙΙτου εν λόγω άρθρου: -Πηκτίνες Ε 440, γαλακτικό οξύ Ε 270, µηλικό οξύ Ε296, ασκορβικό οξύ Ε 300, γαλακτικό ασβέστιο Ε 327, κιτρικό οξύ Ε 3930, κιτρικά άλατα νατρίου Ε 331, κιτρικά άλατα ασβεστίου Ε 333, τρυγικό οξύ Ε 334,τριγικά άλατανατρί- ου Ε 995, µηλικά άλατανατρίου Ε 350, µονο και - διγλυκε- ρίδια λιπαρών οξέων Ε 471 σε µαρμελάδες και ζελέδες εξαιρετικής ποιότητος. <!-- page 3 --> ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 86031 -Ταπρόσθεταπου αναφέρονται παραπάνω και επί πλό- ον αλγινικό οξύ Ε 400, αλγινικό νάτριο Ε 401, αλγινικό κά- λιο Ε 402, αλγινικό αμμώνιο Ε 403, αλγινικό ασβέστιο Ε 404, άγαρ - άγαρ Ε 406, καραγενάνη Ε 407, κόµι χαρου- πιών Ε 410, κόµι γκουάρ Ε 412, ξανθανικό κόµμµι Ε 415, κόμμιτζελάν Ε 4168, χλωριούχο ασβέστιο Ε 509, υδροξεί- διο του νατρίου Ε 524, σε µαρμµελάδες, ζελέδες και µαρ- µελάδες εσπεριδοειδών και άλλα παρόμοια παρασκευά- σµατα φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων «χαμηλών θερμίδων». β. Επιτρέπεται η χρήση προσθέτωντου Παραρτήµατος ΙΙ, Συντηρητικά και αντιοξειδωτικά, του ίδιου άρθρου σύμφωνα, κατά περίπτωση, µετους αντίστοιχους όρους: -Σορβικά Ε 200, Ε202, Ε208, βενζοϊκάΕ210,Ε2Ί1,Ε 212, Ε 219 σε 1) Μαρμελάδες, ζελέδες, µαρμµελάδες εσπεριδοειδών χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και παρόμοια προϊόντα χαμηλών θερμίδων ή χωρίς ζάχαρη και άλλα προϊόντα επάλειψης µε βάση τα φρούτα, 2) Μαιπιεἰβαας. ΞΘειώδηΕ220,Ε2ο1,Εο2ο,Ε229,Ε224,Ε226,Ε2ο7, Ε228σε 1) Μαρμµελάδες, ζθλέδες και µαρµελάδες εσπε- ριδοειδών (εκτός από τις µαρμελάδες και τους ζελέδες εξαιρετικής ποιότητας) και άλλες παρόμοιες πάστες φρούτων προς επάλειψη, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων χαμηλών θερμίδων, 2) Μαρμελάδες, ζελέδες και μαρμελάδες εσπεριδοειδών που γίνονται από φρούτα επεξεργασμένα µε διοξείδιοτου θείου. γ. Επιτρέπεται η χρήση προσθέτωντου Παραρτήµατος του ίδιου άρθρου, σύµφωνα, κατά περίπτωση, µετους αντίστοιχους όρους: -Μονολαυρική σορβιτάνη Ε 493 σε µαρμµελάδες εσπε- ριδοειδών ζελέ. -Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο Ε 900 σε µαρμµελάδες, ζρλέ- δες και µαρμελάδες εσπεριδοειδών και άλλες οµοειδείς πάστες φρούτωνπρος επάλειψη, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων «χαμηλών θερμίδων».

5. Επιτρέπεται η χρήση χρωστικώντου Παραρτήματος ΙΙ του άρθρου 35 του Κώδικα Τροφίμων, σύµφωνα µε τους όρουςτου Παραρτήµατος αυτού, γιατις κοινές µαρ- µελάδες, ζρλέδες και µαρμελάδες εσπεριδοειδών και άλ- λα οµοθιδή παρασκευάσματα φρούτων περιλαμβανοµέ- νων καιτων προϊόντων µε μειωμένες θερµίδες. Οι µαρμελάδες έξτρα, ζελέδες έξτρα, κρέµα κάστανων και οΓ8ΠΠΘ ἀθΘ ρ/οηθΒιιχ (κρέµα δαµάσκηνων) δεν επιτρέ- πεται να περιέχουν πρόσθετες χρωστικές ουσίες.

6.Επιτρέπεταιη χρήση γλυκαντικών σύµφωνα, κατάπε- ρίπτωση, µετουὺς όρουςτου Παραρτήµατος του άρθρου 68 του Κώδικα Τροφίμων στα εξής προϊόντα: -Μαρμελάδες, ζελέδες, µαρμελάδες εσπεριδοειδών µε μειωμένες θερμίδες ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα(ΕΔ420,Ε 421, Ε 955, Ε 965, Ε 966, Ε 967). -Μαρμελάδες, ζελέδες, µαρμελάδες εσπεριδοειδών µε μειωμένες θερμίδες (Ε950,Ε951Ι,Ε9Ρ2, Ε954, Ε959).

7. Για τα προϊόντα που ορίζονται στο Παράρτημα |! δεν θεσπίζονται εθνικές διατάξεις που δεν προβλέπονται από αυτότο άρθρο. ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΙ ΟΝΟΜΑΣΙΕΣ, ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΟΡΙΣΜΟΙΤΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ Ι. ΟΡΙΣΜΟΙ ΞΗ «μαρμελάδα» είναι μείγμα, µετην κατάλληλη πηκτω- µατώδη υφή, σακχάρων, πούλπας ή/και πολτού από ένα ή περισσότερα είδη φρούτων και νερού. Ωστόσο, η µαρµε- λάδα από εσπεριδοειδή µπορεί να παρασκευάζεται από ολόκληρα φρούτα, κομμένα σελωρίδες ή/και σε φέτες. Η ποσότητα πούλπα ή/και πολτού που χρησιµοποιείται για την παρασκευή Ἰ000ᾳΙτελικού προϊόντος δεν πρέπει να είναι μικρότερη από: -3650 ο γενικά, -250 0ΙΓ προκειµένου για κόκκινα φραγκοστάφυλα, καρ- πούς σορβιάς, υποφαές, μαύρα φραγκοστάφυλα, κυνόρ- ροδακαι κυδώνια, -150 ΟΙ προκειµένου για ζιγγίβερι (πιπερόριζα), -160 οἱ προκειµένου για ανακάρδιο, -60 οἵ προκειµένου για καρπούς ρολογιάς -Η «μαρμελάδο» έξτρα είναι μείγμα, µε την κατάλληλη πηκτωµατώδη υφή, σακχάρων και µη συμπυκνωμένης πούλπας ενός ήπερισσοτέρων ειδών φρούτων και νερού. Ωστόσο, η μαρμελάδα έξτρα από κυνόρροδακαθώςκαιη μαρμελάδα έξτρα χωρίς κουκούτσια από σµέουρα (φρα- μπουάὈ, μούρα, μαύρα φραγκοστάφυλα, μυρτίδια και κόκκινα φραγκοστάφυλα μπορούν να προέρχονται εξ ολοκλήρου ή εν µέρει από µη συμπυκνωμένο πολτό των φρούτων αυτών. Η μαρμελάδα έξτρα από εσπεριδοειδή µπορεί να παρασκευάζεται από ολόκληρα φρούτα, κοµ- µένα σε λωρίδες ή/και σε φέτες. Τα παρακάτω φρούτα δεν μπορούν να χρησιμοποιούνται σε μείγμα µθ άλλα φρούτα για την παρασκευή µαρμελάδας έξτρα: Μήλα, αχλάδια, συμπύρηνα δαμάσκηνα, ποπόνια, καρπούζια, σταφύλια, κολοκύθες, αγγούρια καιντοµάτες. Ηποσότη- ταπούλπαςπου χρησιμοποιείταιγιατην παρασκευή 1000 Ο( τελικού προϊόντος, δεν πρέπει να είναι μικρότερη από: -450 0: γενικά, -350 ΟΓπροκειμένου για κόκκινα φραγκοστάφυλα, καρ- πούς σορβιάς, υποφαές, μαύρα φραγκοστάφυλα, κυνόρ- ροδα και κυδώνια, -250 ΟΙ προκειµένου για ζιγγίβερι (πιπερόριζα), -230 ΟΙ προκειµένου για ανακάρδιο, -80 οΓ προκειµένου για καρπούς ρολογιάς. -Το ζελέ είναι ένα επαρκώς πηκτωµατώδες μείγμα σακ- χάρων και χυμού ή/και υδατικού εκχυλίσµατος από ένα ή περισσότερα είδη φρούτων. Η ποσότητα χυμού ή/και υδατικού εκχυλίσματος που χρησιµοποιείται γιατην παρασκευή 1000 οΓτελικού προϊ- όντος δεν πρέπει να είναι μικρότερη από εκείνη που κα- θορίζεταιγιατην παρασκευή µαρμµελάδας. Οιποσότητες αυτές υπολογίζονται αφού αφαιρεθείτοβάροςστουνερού που έχει χρησιµοποιηθεί για την παρασκευή των υδατι- κών εκχυλισµάτων. -Ωστόσο, στην περίπτωσητου «ζελέ έξτρα», ηποσότη- τα χυμού φρούτων ή/και υδατικού εκχυλίσµατος που χρη- σιµοποιείται για την παρασκευή 1000 ο: τελικού προϊό- ντος δεν πρέπει να είναι μικρότερη από εκείνη που καθο- ρίζεται για την παρασκευή µαρμµελάδας έξτρα. Οι ποσότητες αυτές υπολογίζονται αφού αφαιρεθεί το βά- ρος του νερού που έχει χρησιµοποιηθεί για την παρα- σκευή των υδατικών εκχυλισµάτων. Τα παρακάτω φρού- τα δεν μπορούν να χρησιμοποιούνται σε μείγμα µε άλλα φρούτα για την παρασκευή ζελέ έξτρα: µήλα, αχλάδια, συμπύρηνα δαμάσκηνα, πεπόνια, καρπούζια, σταφύλια, κολοκύθες, αγγούρια και ντομάτες. -Η «μαρμελάδα εσπεριδοειδών» είναι μείγμα, µετην κα- τάλληλη πηκτωµατώδη σύσταση, νερού, σακχάρων και ενός ή περισσοτέρων από τα ακόλουθα προϊόντα που λαμβάνονται από εσπεριδοειδή: πούλπα, πολτός, χυμός, υδατικό εκχύλισμα και φλοιοί. <!-- page 4 --> 860592 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) Η ποσότητα εσπεριδοειδών που χρησιμοποιείται για την παρασκευή 1000 οΓ τελικού προϊόντος δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 200 91, από τα οποίατουλάχιστον 75 ΟΓ πρέπει να προέρχονται απότο ενδοκάρπιο. -Η ονομασία «μαρμελάδα - ζελέ εσπεριδοειδών» χαρα- κτηρίζει προϊόν απαλλαγµένο απότο σύνολοτων αδιάλυ- των υλών, µε εξαίρεση ενδεχομένως µικρές ποσότητες λεπτοτεμαχισµένου φλοιού. -Ἡ κρέμα κάστανου είναι το μείγμα µε την κατάλληλη υφή, νερού, σακχάρων και τουλάχιστον 380 ο: πολτού από κάστανα (Ο85ΐ8πεα 5αϊϊνα) ανά 1000 οιΓτελικού προϊ- όντος. Π. Τα προϊόντα που ορίζονται στο µέρος !Ι πρέπει να έχουν περιεκτικότητα σε διαλυτή ξηρά ουσία, προσδιορι- ζόμενη µε διαθλασιµετρία, ίση τουλάχιστον προς 6056, εκτός απότα προϊόντα στα οποίατα σάκχαρα έχουν αντι- κατασταθεί εν µέρι ή εξ ολοκλήρου από γλυκαντικά. Ωστόσο οι αποκλειστικές ονομασίες συνοδευόµενες από περιγραφικές πληροφορίες οι οποίες αναγράφονται δίπλα σε αυτές µπορεί να χρησιμοποιηθούν για τα προϊόντα τα οποία ορίζονται στο µέρος |καιτων οποίων η περιεκτικότη- τα σε διαλύτη ξηρά ουσία δεν υπερβαίνειτο 6056. ΙΙ. Στην περίπτωση μµειγµάτων φρούτων, οι ελάχιστες περιεκτικότητες που καθορίζονται στο µέρος / γιατα διά- φορα είδη φρούτων, μειώνονται κατ’ αναλογία προς τα χρησιμοποιούμενα ποσοστά. ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΙΙ Στα προϊόντα που ορίζονται στο παράρτημα | μπορούν να προστεθούν τα ακόλουθα συστατικά: μέλι, όπως ορίζεται στο άρθρο 67 του Κώδικα Τροφί- µων σε όλατα προϊόντα για την ολική ή µερική αντικατά- σταση των σακχάρων. -χυμός φρούτων: µόνοσε μαρμελάδα, -χυµός εσπεριδοειδών σε προϊόντα που λαμβάνονται από άλλα φρούτα: µόνο σε μαρμελάδα, μαρμελάδα έξ- τρα, ζελέ και ζελέ έξτρα. -χυμός ερυθρών καρπών: µόνο σε μαρμελάδα και µαρ- µελάδα έξτρα από κυνόρροδα, φράουλες, σµέουρα (φραμπουάζ͵, κοκκινοπράσινα φραγκοστάφυλα, κόκκινα Φφραγκοστάφυλα, δαμάσκηνα και ραβέντι. -χυμός ερυθρών τεύτλων: µόνο σε μαρμελάδα και ζελέ από φράουλες, σµέουρα (φραπουάΏ, κοκκινοπράσινα Φφραγκοστάφυλα, κόκκινα φραγκοστάφυλα και δαµάσκη- να. - αιθέρια έλαια εσπεριδοειδών: µόνο στη μαρμελάδα εσπεριδοειδών και στη μαρμελάδα - ζελέ εσπεριδοριδών, - βρώσιμα έλαια και λίπη ως αντιαφριστικοί παράγο- ντες:σε όλαταπροϊόντα, -υγρή πηκτίνη: σε όλατα προϊόντα, -Φφλοιοίεσπεριδοειδών: σε μαρμελάδα, μαρμελάδα έξ- τρα, ζελέ και ζελέ έξτρα. -φύλλα του Ρθἰαίθοπίµπι οαοίαΙἰςδίπιµΠι: σε µαρμελά- δα, μαρμελάδα έξτρα, ζελέ και ζελέ έξτρα από κυδώνια, -οινοπνευμµατώδη, οίνος και οίνος λικέρ, καρποί µε κέ- λυφος, αρωματικά φυτά, μπαχαρικά, βανίλλια και εκχυλί- σµατα βανίλιας: σε όλατα προϊόντα, -βαννιλίνη: σε όλατα προϊόντα. ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙΙ Α. ΟΡΙΣΜΟΙ Για τους σκοπούς της παρούσας οδηγίας, εφαρµόζο- νται οι ακόλουθοι ορισμοί:

1. Φρούτο: -ονωπός, υγιής, αναλλοίωτος, καρπός από τον οποίο δεν έχειαφαιρεθεί κανένα βασικό συστατικόκαιο οποίος βρίσκεται στο κατάλληλο στάδιο ὠωρίµανσης, όπως λαμ- βάνεται µετά από καθαρισμό και απομάκρυνση όλωντων µη βρώσιµων µερών καιτων ξένων υλών, -γιατους σκοπούς του παρόντος άρθρου, εξοµοιώνο- νται προς τα φρούτα οι ντομάτες, τα βρώσιµα µέρη των µίσχων του φυτού ραβέντι, τα καρότα, οι γλυκοπατάτες, τα αγγούρια, οι κολοκύθες, ταπεπόνια καιτα καρπούζια, -ο όρος «ζιγγίβερυ δηλώνειτις διατηρηµένες ή νωπές βρώσιμες ρίζες του φυτού ζιγγίβερι. Το ζιγγίβερι µπορεί να είναι αποξηραµένο ή διατηρημένο σε σιρόπι.

2. Πούλπα (φρούτων): Το βρώσιµο µέροστου ολόκληρου φρούτου, ενδεχοµέ- νως, αποφλοιωµένο, χωρίς φλούδα, αποπυρηνωμένο, χωρίς κουκούτσια και τα παρόμοια, το οποίο µπορεί να έχειτεµαχιστεί ή συνθλιβεί αλλά δεν έχει πολτοποιηθεί.

8. Πολτός (φρούτων): Το βρώσιµο µέρος του ολόκληρου φρούτου, αποφλοι- ὠμένο, χωρίς φλούδα, αποπυρηνωμένο, χωρίς κουκού- τσια και τα παρόμοια, θάν χρειάζεται, το οποίο όχει πολ- τοποιηθεί µε κοσκίνισµαή άλληπαρεμφερήεπεξεργασία.

4.Ὑδατικό εκχύλισμα (φρούτων): Το υδατικό εκχύλισμα φρούτωντο οποίο, µε την επιφύ- λαξη των αναπόφευκτων απωλειών σύµφωνα µε την κα- τάλληλη πρακτική παρασκευής, περιέχει όλα τα υδατο- διαλυτά συστατικάτων χρησιμοποιούµενων φρούτων.

5. Σάκχαρα Τα επιτρεπόμενα σάκχαρα είναι: Ί,τα σάκχαρα που ορίζονται στο άρθρο 64 του ΓΚ. Τρο- φίµων, 2.τοσιρόπι φρουκτόζης, 8.τα σάκχαραπου εξάγονται από φρούτα, 4. η µερικώς επεξεργασμένη (καστανή) ζάχαρη. Β.ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΤΩΝ ΠΡΩΤΩΝΥΛΩΝ

1. Τα προϊόντα που ορίζονται στο µέρος Ασημεία 1, 2, ὃ και 4 μπορούν να υποβάλλονται στις ακόλουθες επεξερ- γασίες: -επεξεργασίες εν θερμώ ή εν ψυχρώ, -λυοφιλοίωση, -συμπύκνωση, στο µέτρο που προσφέρονταιπροςτού- το από τεχνική άποψη. -εξαιρουµένων των πρώτων υλών που χρησιμοποιού- νται για την παρασκευή προϊόντων «έξτρα»: χρησιµοποί- ηση διοξειδίουτου θείου (Ε 220) ήτων αλάτωντου(Ε221, Ε229,Ε 223, Ε 224, Ε226καιξ 227) ως βοήθηµα γιατην παρασκευή εφόσον δεν σημειώνεται υπέρβαση της µέγι- στης περιεκτικότητας σε διοξείδιο του θείου που ορίζεται στο άρθρο 33του Κώδικα Τροφίμων στατελικά προϊόντα που ορίζονται στο µέρος |του παραρτήματος Ι.

2. Τα βερύκοκκα και τα δαμάσκηνα που προορίζονται για την παρασκευή µαρμµελάδας μπορούν να υποβάλλο- νται και σθ άλλες επεξεργασίες αφυδάτωσης πλην της λυοφιλοίωσης.

3. Οι φλοιοί εσπεριδοειδών μπορούν να διατηρούνται σε άλµη. Ι. 1.α. Τοτωρινό άρθρο 132 καταργείται απότην 12|ου- λίου 2003. β. Οιπαραπομπές στις καταργούµενες διατάξεις λογί- ζονται ως παραπομπές στην παρούσα απόφαση. 2. α. Επιτρέπεται η οµπορία των προϊόντων που ορίζο- νται στο παράρτημα Ι, εφόσον ανταποκρίνονται στους <!-- page 5 --> ΦΕΚδ01 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 8039 ορισμούς και τους κανόνες που προβλέπονται από την παρούσα απόφαση, απότις 12 Ιουλίου 2003. β. Απαγορεύεται η εµπορίαπροϊόντων που δεν ανταπο- κρίνονται στην παρούσα απόφαση, από τις 12 Ιουλίου

2004. Ωστόσο, η εµπορία προϊόντων τα οποία δεν αντα- ποκρίνονται στην παρούσα απόφαση, αλλά στα οποία έχουν επισημανθεί πριν απότις 12 Ιουλίου 2004, σύμφω- να µετο τωρινό άρθρο 182του Κώδικα Τροφίμων επιτρέ- πεται µέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων. Ο Πρόεδρος Η Γραμματέας ΝΙΚ. ΧΑΤΖΗΧΡΗΣΤΙΔΗΣ ΕΛΕΝΗ ΠΑΛΛΑΡΗ Τα Μέλη Α. Επιφανείου, Ν. Κατσίµπας, Δ. Μπόσκου, Δ. Μαντέλης, Μ. Οικονόμου, . Αυγουστάκης, Β. Τσουκαλάς, Γ. Σειραγάκης Η ισχύς της παρούσας απόφασης αρχίζει από τη δηµο- σίευσή της στην Εφηµερίδατης Κυβερνήσεως. Η παρούσα απόφαση να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως. Αθήνα, 30 Απριλίου 2002 ΟΙΥΠΟΥΡΓΟΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΥΦΥΠ. ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΝΙΚ. ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΑΚΗΣ ΑΠ. ΦΩΤΙΑΔΗΣ --..