Arrêté du 4 août 1986 relatif à l'emploi des substances d'additions dans la fabrication des aliments destinés à une alimentation particulière

Afflt6 dù..l.aoOt IM ..... i l'emplol d" e1>bela11cee d'addition dw la tabricatlon d" •H- dnll•"• i une ■Hn<■111allon ,.-ou1, Le minlltre d'Etat. ministre de l'konomie, des finances et de la privatisation, le mini<!"' de l'aaricultu"' et I• minin"' ~I~~ •uptts du mlnl,nre des alTai"" sociale, et de l'emploi, ,chal'lt de la santt et de la famille, Vu la loi du I • aoGt 1905 modifite ■ur 1 .. fraudes et fal1ificatlon1 en matim de produits ou de services ; Vu le dkNt n• 81-S74 du U mal 1981 ponant application de la loi susviste du I" aoOt 190S en ce qui conceme 1 .. denrttl alimentailft et boiuans destillffl l une alimentation partlculim, et notL.,,ment ses :rticlea 6, 7 et 9 : Vu l'trr&t du 28 jui.11 l9ll modifit relatif* 11 coloration, à la conservation et à l'emball1111: ~c.. Jcnriéç• a.iimcnt.i.irca et Ucs OUiMOn. .. Vu l'anflt du 24 septembre 1971 relatif au, agents con■ervateun pouvant ~ employh dans le, denrte, destintes A l'alimentation humaine: Vu l'anflt du I" juillet 1976 relatif au, aliments dittetiques et de rtgime de l'enfance : Vu l'anflt du 20 juillet 19n relatif au• produits dittttiques et de rtgime : Vu 1'1nftt du 30 man 1978 relartr aux 1limrnt11 lad~ dittkique, : Vu rantt.6 du 21 novembn 1980 relatif ai 1·~abHttHnen\ de ait!rtt. de s,uttt~ •~nqua des a,enu 1n\io1.n6ne1 el dtt 1ubltanca m,,Orçant leur action. pouvant ftre employts dan, ln denrtff et boia,on, dtstln~, 1 1 alimentalion de l'homme ; Vu l'arrfct du- 25 janvier 1992, modint par l'arrett du 17 octobre 1984 sut les 11ent1 ffllul,in1nt1, 1tabili11nta. tpaluluantl et pllflantl pouvant ftre employà dan, les denrffl dettinffl t. l'ali:nentation humaine ; Vu l'arrftt du U man 1983 relatir • l'emploi des enzymes en 1lim,11tation ; Vu l'arrft6 du 20 Juin 1915 relatif au lactose hydroly,~ ; Vu l'affft6 du l:J novembre 198.5 relatir l la Comrninion lntermlnl~1~ri,llt tt lnterpro(e11ion11elh: d'Hude des allmenu dettin61 A une alimtntation putlculitre ; ~·1vi1 ,d~ Conseil 1uptrieur d'hy1iffle publique de France ~ "u l'ivft ae fAcadffllie nationale de m~kine, Arrftent: Article l" L'emploi dea 1ubttancn mentionnffl au pmtflt arrttt est autori:16 d1n1 ln condition, prki1~ ci.apm pour la prfparatfon del aliments datin6a l une alimentation partlcullm. Article 2 Let 1ubttancea employ6el doivent rtpc,ndre aux crittres de putttt et aux caractmlliques nx6a por la rqlementadon qui leur eat applicable ou. i d6f'aut. pu la pharmacop6e rnnçaJse ou. i dtf■ut. aux cancttri1tiqua suivantes : lHeur mu.truie en aelentum : 0,2 mlliaramme par kilograinme : teneur muimale en mercure : O,~ miUaramme par kilogramme : • reneur mulmale en cadmium : 0,.5 111iGaramme par kilogramme ; tmeur muimale en anenlc : 3 mmrmmes par kilognmme : teneur muimale en plomb : 1 O mlb,rammes par kil~gnmme. Article 3 Da.nt le eu oà let dOlet d'emr.tot dea 1ubttanett mentioanffl ne tont pas l)f'ki~ le■ teneun maxlmalet ne doivent pu d6puNr IN quandtfl aaictement lndl1penNb ea pour obtenir l"effet recherchl:. Dam le eu oO dn do■e1 mulmales d'emploi IOnt pr6d-■• elles • npportent. 1aur dl1posldon1 contraires. au potd1 du produit tel que ml!I en vente. Article 4 1. ~"/rift i &#1 rttb~ t.l. A.ddltlfi tl a11xi11olr~s à but trchnologitJUt da,u lo fabria,tlo,t dn altlMtlU P"f'' IIOtflTWOft.f ,t Mfa1tl$ "' ba§ 4~ Aucun addltlr l but teehnoloatqu• ne doit 6tre ajoutt aux aliments destln6a l des nouniuom IS6a de moins de troll molt ,au( uoeptlom priciffeo dans lea conditions d'emploi. 1.1.1. Antiosygfflet NUMEftO C.E.!. NOMS CONDfflONI D'EMPLOI E3IIO Acide l • aocorblque la - - d'emploi da - - E 301 l-dalOdlum NI da 0,03 p. 100 du polda du ... prtt • remploi. l'lr ,tlloun. - pooMnl 11n ~wwwportoa l daa E 302 l -Alco!llate da calelum a--••daa-lgtada molna da troll E 31M Acide polmityi 8 - l · HCO!l>lque E308 EJIITllts d'origine nllunllle - an ~•oil la - ma.- d'lffllllol da - - t1nc11, HUIII ou 1ft '""'"''· .. , de E 307 Aipha-tocopHrol da l'/Olhna 0.01 p. 100 du po1c1a du pn,duit p,11 • rtmp1o1. Par •llloura. - - .... ~ ......... ' daa E 308 Garnmt-tocoph•rol da l'/Olhna ollmanto - l dia - lgta da molna da troll mols. E3DI Delto-tocopll6rol da llynlhna 1.1.2. Emul1H\1.nts NIJMERO C,E.E. NOMS COND'TIONI D'tMl't.DI E 322 leclthlnn LI doN fflllimale d"emploi dl CIi la t te t-■ ou en '""- 1M da t p. 100. l'lr Il U71 Mono Il dl,glyriridaa louro, - - ltra lneor ....... l daa Il d'lcidla orn allmentalrn menti dllli"" l dia - 1gta da fflOfflldatroiornoll. 1.1.J. Epaini ... nts. 1tHnan11 NUMERO C.E.E. NOMS CONOmONS D'EMP\.01 uoo Acida •!Glniqua , . -~~'!~ "'!' .. ; ... ~1- ,t•,.,"""1 .. : ... . ei,h.t. Nt.lln ou en ,nj1,"9', Mt de· 1 P.· 100~ · · E 401 Afolnate de sodium E 402 AIQinate de Potassium NUME"O C.U. NOMS CONDITIONS D'EMl'l.O1 E404 Algln1tt de c■lcium ·--·--· E «ri C,rr1ghtn1nes E410 Farine de gralnH dè c1roubt E 411 Farine de gralnn de gu1r E 440 hctinh 1.1.•. St1bili11nt1 NUMEIIO C.E.E. NOMS CONDmONI D'EMl'I.OI E 338 Acide ont,opt,,spt,oriquo LI doN mutmale d'empicN de ON IIIDIUll'IDN MUiot OU on mtlongo Hl do 1 p. 100. Lo pho sphoto ditodlquo, NUI, peut lffll ,,... 6 E 338 Orlhophoophotn mono, dl ot trisodiquo■ du olimontt dootlnà 6 doo ,. lgol do molnt do ln>il mol1 6 lo - mo,nmolo do 0,5 p. 100. E~ Ollhophosphotn mono, di ot !ri po1oiliqun E 341 Onhophosphotn mono, dl ot lrictlclqun 1.1.5. Correcteun d'1cidil~ NUMERO C.E.E. NOMS CONDITIONS D'EMl'l.O1 E 210 Acide loctlquo Lot -·-r:: ~., ...... mont - io - obtenir lo pH oouholt6 ot E32S Lactate CH IOdlum 00 lout6tll do COUN61o-mmmolo do l'111. l'lddo loctlquo, l'lddo ellrlquo, lo - trtoo E 3211 Loctoto do polonium dlquo - lffll utHINo '9olomont dono lo lobricotion doo Ill- - oux nour E 327 Lectatt de calcium rlooono l9'tdo molno doln>ilmoil;- co COO Il - m1,rimolo d'1mplol do COO toncoo HUlol ou on m6longo Ill do G.5 'Ill. E 330 Acldo cllriquo . . E 331 Cltrlln do oodiu"' E 332 Cltmn do potoollum E 333 Citrltn de calcium E 334 Acldo 11rtrtquo E 335 tlrtmet de IOdlum E 338 Îlrtrllll do polonium 354 tartrate de calcium 5001 Carbonate dt aodlum 500" Carbonate acide de to'dium 1 50111 C".1rbon1t1 acide de oot1uium Carbonate de calcium 1.1.6. Constituant, de poudre levante NUMERO C.U. NOMS CONOmONI D'EMl'I.OI E330 Add1ciiriquo LI doN m1xlmele d'emploi dl OIi iMibllli W Ill ou 1ft .,.. Ill dl 2-dll E 331 Cltntndloodlvm SWMl"'81 m• en GIM'9. Em CltrnH dl potllllum ·- - .......... tannque ED Tllrtrltfl de oodlum ED Tartrttn de po111tium U37 ÎIII, - dl oodlum Il de potuoium E 331 0""°""°""'111 de Sodium UIIOII ~ - de oodlum !00 M Corllooal1 ICidl de oodlum 101A Co- - de potnlium II03 I Clrbonatt d' 1mmontum II03 A -.... -. d'ommonlum 1.1.7. Amidon, modinto NUM!IIOC.U. NOMS CONOl110NI D'EMl'I.OI "'°""'Ill dl dilmldoft 1" - - d'omplol dl - •• 1 --oulft1Mi-llldl5'111. .,... ldipqlll 1.1.1. Enzymes NOMI CONDmONI D'rMl'l.O1 EftlYfflN lfflylot,ttq • EftlYfflN Pl ol6olytlquea E-pec,tlqoMI ~ 1ft COftlonnl!6 -111 p,-lpliof■ dl r- du t5 fflffl 11113. Cllio!tlydo ■IO dl ly■oaymo li dON rNkluetlt m1Jdmete Nt ftlM t 400 m11Mgr■mffl81 per ldlagrMtM dt pn,dult fini. ~depumt: ■nconcirMIOllill:0.260,1, : . chimique : mnlm11o ■n llllnlc: 1 mg/llg: m11lmol1 ■n plomb : 3 mg/llg ; ·- moxlm■lo .. - : 0.5 mo,i.a; teMur maximale en Cldmtum : U,O """'.'-8 ; 1 - . mlcroblologiqul : gc::;;;i twtlüA ; m.;lr.a .... et t::= dlnt 1 Qilffime ; Almonellt ; lbtence dlnt 2& grammes ; pNUdomon11 : 1btenee dent 1 gramme ; cotttOIMel. fflOifl• tle ;,u daftl , grtfflfflll, 1.1.9. Substances aromatiu.ntes Sn.ln let 1ubstanœs 1uJvantes sont autori,ffl : ~ Htraltl et euencn de 1ubltanœs naturelles ft inoffensive. : llthylvudlllat (1ldehydt-tthy~ptotocat«hlqu<\ : o,fthylvanlllln1. 1,2. Addltt/1 ri 0U%1//a/r,1 d but tttlt~lf"• do,u la /obrl<aHOII drt oll,,.,,,11 dn11n,1 d unr allmnrtatloft JNll"tbllm IIVlrrt fW «Il% lftffltioftlfff n J./, L'emploi dft 111bltancn fnumàffl dt 1.1.1. l 1.1.S. nt 1dmi1 dana ln c6adi1lon, prtvuet l cet allnNI, 11ur dant I• - prtcioto ......... : O.OJ p. 100 pour let 1nt•o•ypnet : 1 p. 100 pour ln tmul1ifi1n11 : • p. 100 pour ln q,a• .. •ua•11-plin1n11. 1.2.1. Substances de rempla~ent ou de charaa 1.2.l,l. s..-.,.. dettintOI l maplaa,r lt chlarurt de sodium: •J S.11 de ealdum. de mqnftlum. de potau•um. d'ammon•um det 1ddn acftlque, ad•plque, c:arl>onlque, cltriqH. clllcwlt)dllqw, putamlque, lactique, wtrtque, 1uccin•que-rorm•que : ~/ Sell de dlolint d• addOI acftlque, Cffl>Onlque, dtrique, chlorhydrique, laedque, wtrtque : cJ Aéfcle adipique libn tt adde aJ•tam•que libre. 1.2.1.2. Subttancee dettinfft l remplacer let aelt de todium ernployM daft, la fabrication det uJaiaona. proJulta de 1. ~ .. ~..-il de viandet. Ln aubotanc:et dalvent p-. lta critffll de pumt aulVlfttl : valeur mulmale du pH tu tolutioa aqu .... l I p. 100: 9: teneur mulmale tu baryum : 20 mm•snmmea par ldlop:amme : teneur mu•mat• tu mkau prtdpltablet por l'hydropne 1ulrurt : 10 mllliarammea por ldlop:amme : 1eneur mulmale en n- : 30 mUlip:ammea por ldtognmme. L'ttiquetap dot prfpuadom oontenant let aubttao- d&IP'ffl d-apm mentionne la teneur ""'•lmale fll pa4mhnn uprbMo • ~mm" pom f<Mf aramma Jonque ladite teneur nt 1up6neure t 500 millisrammes : •J Polypho■phllet de potall•um: d.ph01ph11es, triphotphatet, polyphosphllet linhim (ne oompoltallt pot phll de • p. 100 do poMI cycliqueo) ; b) Nitrite de potanlum eidualvement 10111 fon;ne de aolution de polyph01pbate nitrlt6 contenant ran d11 pol;pbcnpt- 111111tfou:II en 2.1.2.2. et O.S punme de nitrite de potutium pour 100 ml de solution. i..i quandt6 de nitrite (nprlmh en nitrite do potau•um) 1joutte 1u pn,dult doit ftrt ••Rrieure l 15 ,q/100 l e) Chlorure d'ammonium : d) Le cblorun d'1mmonlum ett utlliat nctua•vement dan• let uumllf<l aervant t fabriquer del ~ ou det 6pnlOI oc la - • prvdult Onl en •- NH, n•nctde pa1 0,1 p. 100 : •J La teneur en phosphore total nprimh en phosphor. det pn,duita de dlucuterie n'nœde pa1 0..3, p. 100. 1.2.t.3. Su-d•dntes l remp1- let 1tl1 de ronte l bue de tod•um d- 11 (1bricadon dea r,.,., fanduL La quandtt IOlale 1jov1te n•n~e pu celle qui ett 1trictemen1 ••d•1pen11ble pour obttulr l'effet recberdM et n'uoWe, on - 3 arammea pour 100 smnma de produit mi1 en vente. L'fdquetqe del prtparatiom contenant les 1ubttances d&ipffl d-aPftl mentionne la teneur max.lmale en polallum aapwllll6e • milllpuunes pour 100 pamma lorsque ladite teneur nt 1uptrieure t 500 mlllia,ammes. 1.2.IJ.I. •I Saumun, ml11te de chlorure de sodium et de chlorure de po1a11lum. Le ttmJ)I de - dana -. anmure dot ~ d6llall n titre I•, cbapltn I• de l'lflttt du 20 juillet 1977 do•t ftrt rtdu•t por rapport • un lalqe trad•tionn1l : le prodtdt m1a 111 - ""8111 avoir cbm tou, les eu une teneur en IOdturn infffleure ou taale t la moiti~ de celle da aliments coarantl de mtme aatan et a"ao6daat pot 120 m•m-mea pour 100 p:&11111111 ; 6) Sel d•-lque de l'acide mil.que : c) Ortho, pyro et mita photphaln de pows•um ; ') Polypbotph1tn de potaulum d-1pm: diphosphattt, triphosphatOI tt polyphotphatea llnhlm (ne oompnnant pu plu dol p. 100 de compoltl cyc1•quet). 1.1.U. Subotanca de dlup. •J Celiul- en poudre : ta JUbttaoa, ae prilente 1011S rorme de poudre finfflent drriate : 1pm dqraiuqe tventuel et trait- l l'ocldo l1dl'arlqM l 1.25 p. 100 aimi qu'à une solution de soude t 1.25 p. 100, ladite 1ubstance laine un ttlida reprftentanl 111 moiftl 9' p. 100 de • matl"9 Nche; la cellulose ajoutk ett pratiqu,emfflt e.xeml)te de tou,e substance toxique ; 6J Carl>o,ymfthylcellulose : c) Mfthylcellulote. La dose muimaJe d'emploi det substances mentionnffl en a. b, c seules ou en mtlan,e ne d6puae pu JO p. 100 de rut:rtJt NC. 4} Farina de p-ai.na de caroube ; rJ Pectinet : /J Farin01 de aralnes de au••· La dose muimale d'emploi des subttances mentionnffl en d, r. /teules ou en mfl1n1e ne dtpuse pu 16 p. 100." 1) C•rragh~anes : Ir) AJsin1te, de IOdium, de rota~sium, de calcium. Ll do!le maximale d'emJ:)loi d~ !lub,tancn menrionn~e, en .t et A ne dtpas,e pu 10 p. 100 de l'es:trait tee. 1.2.2. Emul1i01nt1 NUMIIIOC.U. NOMI COHDmONI O'l!M"-01 E47h Ellffl """""'" dol mono la - mul1111lo de coo - - ou 11 diQ~ft d'ICidft grn on .... NI de 2 p. 100. E412 b Ellffl loctlquot dol mono 11 dlglyct, d'ectdft grn ccnc EIiert Cffi1qun ON mono Il dlg~ d'ICidft om un, 111 Elt111 mlllft ICMiqUN Il llrtnqUN del mono Il dlglyctrldu d' - gra, E ffl Sucroutert E414 Sucro glycjrid• 1.2.3. Epai11i11ant1-16lifi1nu ..oc.u. NOMS CONDmDNI 0-EMl'I.Ot E4118 Agor-- la--.. ---.. on .... NI de 4 p. 100. E414 Gomme 1rat,iquo E415 Gommoxontt, E- // \AIIUIOU ffltcro-ermlffint •J Collu'- .. poudn E 411 M6thytcotl., E4" Hydto>l'/1>I09Yfrn6tllylctl1ulo E• Corbo~ 1.2.4. Stablll11n11 NUMtllO C.U. NOMS CONOfTIONS D'EM"-01 EGO SO<IM!ol la - mnlm1lo d'omplol de COI dlul -. ' t ..... IIUleo ou ln ...... NI de 5 p. 100. un G..,..,.. E .UO 1 c; pt,Mphata diMMflqua la doN m11im1t1 d'emoiol dt CIi ~ ~ ~ ... nlelangtt NI oe i p. iW. 1 E ,110 N Dl phoaphtte trilodiquo E 480 Ill 01 pho1ph11e t6tr1todlque --· - E 45111v m pt\otph1'1t t6trapo1n1ique t.2.,. Antt..,lomfrantt NU"ERO C.U. NOMS CONOmONI O'Nl'l.01 E :141 l'lloll)hltn, mono, dl, trictlclquft li - mulmlle d'omploi do - ......, NUinOUtn-llfOOOldoJIIII. 111M C.rbontt■ d■ m1gn69'um 11111 . S11\co colloldllo 11113 Sllk:lte do mog...,.m &70 Acide .... rlqut m S,.1r111 dl mognhl""' 1.2.6. Comcteun d'additt NU"ERO C.U, NOMS CONOmONI O'JMl'l.01 . E 337 Tartrlte doubla do aodlum et do pota..,.. li - mi- d'amplol do oo, "1 ·· .. tn.... Mtdolllll 129 Hydroll'jdt do Cllcillffl Hydroxydo do IOdlum . 1.2.7. Co111ervateun NUMERO C.E.E. NOMS CONDm0N9 D'EMPLOI E 200 A-IOlbiqul la doN ffllaimlle d"~ de CN .. ti 1111-. ouon.... ootdoo,21111-. E 201 Sort>at1 do IIOdlum L , no - owolr lou quo - dol podulll p, .... ..,~ ..,. - on - ...,. 6171111etun pH ..-64.l E 202 So<IJII• do po1.....,, E 203 Sorblte dl cafdum t .2.8. Coloranu. NUMEftO C.E.E. NOMS CONDmONI O'Nl't.01 E 100 Cura1mln• li Qlllfltltt d'11r.ploi OIi llmHN 6 - m•nt lndi1pen11bl• pour obtenir l'effet E 1011 Rlboflhine E 101 H Rlbofl1'llne !i ' DhMphet11 t JIU Jaune or1nge 1 i E 120 Cochenille E Ill Indigotine NUMUIO C.t:.I. NOMS CONOmONS O'tMl'lOI E 140 Chlo,ophyllft ' E 1!0 Cartmol E 153 C,IIJo medlcln1ll1 ;oget11la E 1IIO Carot6noide1 E 191 X1ntophyll11 1 E142 Rouge dt bett1r1vt1 E 1&3 Anthocy1ne1 1.2.9. Constituar1t1 de poudre levante Sous rfterve du mpect des di1po1ition1 rt1Jementalm applicables au1t produits dil:t!tiqua. les con11ituanu de poudre )"8Jlte dom rem p1oi est autoris6 en alimentation c:ourante tont admis A la quantilf stridemenl nket:s■ire pour obtenir l'efîet P.d\ercht dans la alimenu pout adultet.. · 1.2.10. Amidon, modifib Soua ~rve du. mpec:1 des di1position1 rtslernernaires applicables aux produits diftttiques. Je, amidons modifi&i dont remploi eat autotùt en alimentation courante sont admit l la quantitt 1trh:taMnl ntceuaire pour obtenir l'effet rechercht dan1 let alimenu pour aduh:ea.. 1.2.11. Subttancet arometisantes Les 111bstance, utiHtffl en allmentatJon humai11,e ~t admi1n. 1.2.12. uctote hydrolyst L'm,ploi du Jactote hydrol)'ff ett autorist • la dose maximale de S p. 100 tt en conformh~ avec let di1potition1 de l'anftf: da 20 juin 198S 1u1vi16. 2. ,4""4/J • , ..,,,,, .,, L'emploi de1 1ubtlanca hlulllftftl d-■pm etl admi1 : 1• Dam le eu oO le1 arrflb pri1 en 1pplle11ion de l'llrticle 6 du dkM du 15 mil 1981 pm,olenl la pmence del nutri- ■ppo,tM pu cet ■dditlfo. 2• o .. , le CIi oO un dotoler, privu l l'attlde 9 du dfflet priàl~, hlblito■nl 11nlhft dittltique et les pn,prift61 partlc:oli- d'IIII produit non dffinl par let artftft 1uffllâ· a fait l"objet d'un avis favorable de 11 commiuion interminittfflelle et interprofeuionrtelle d"&ude del 1Ument1 destin& .à une alimentation particuliffl, aocammenl en ce qui conc:eme I• pratftce det nutriments apport& pu ces additifs.. ~ 2.1. Addirifs d bttr ,n,trltlo,t,.,f 4atis 14 /abrkatlon d~s a/i,,,,,.u pq,,r ttOflrrùlolu n nfa"u 1ft 64, •~ 2.1.1. Vitamina NOM USUEL SUHTANCES CONCERNEES CONDmONs O"EM'LOl Vlt1mln1 A Atllnol al ... ..,.., ■c6tiQua Pour com- 11a - poo,oq.. p1r 11a proplonlque et palmiquo d""""'1 ~- IN ~Ill• Il - da Bttacarotllne ruoln■ dl f■bricltioo - - qu1ntlt6 1U plut '9■lo IU 1riplo dl Il ~ Vk1mlne E minlm1lo ~ Iota dl Il - ,n -· Alpl,a IO<:OPhon>i Pour 11 vitamine A. ce m11imum nt NmlN eu Ac61■t1 dl O 11 de 0.l locophMol double. Vit1mln1 B 1 Chlom,,drtte de tlllemlno YrtlmlM Bl n,oanavine et 181 dl 1o<hum du dMiv6 5' J)holphlll Vlt1mla1 83 ou Vh:amlM PP Acide et 1mldti nlcotinlqu• Vitamine 8QI D· Pin1hoihtntle de celcium al de oodiun: VH1mln1 88 Chior/1ydme de pyr1do,: J Vitamine 89 ou Blotlne 1 ou Vittmlne H Biotir.e NOM UBUIEL SUBSTANCES CONCEANEES CONDmON8 D'EM"-01 · Vlttmlnt 112 Cvtnocob1l1miM 4•- - .,. -- Acide folique VltamiM K Phytom6nldlone VltlmlntC Acide l-11COfbiqut lt Ml NIi de 01ldum lt de IOCffum l'llmltlll cf'IICOfbytt 2.1.2. Acides aminN NOM USUEL SUBSTANCES CONCERNEES CONDITIONS D'EM"-OI ,. l looltuclftl l 1- LN """""" ljoulNI ••- 1111 -Menlllrn oour ll1ilftiN tN a Jg1 te11 , . L-.. l loucine --·.---- .. - prottlqut dt la ........ cl' dtnl laqutlll la pc6ptl- N lyolnt l lyllne l lyolnt monochlomydm1 M61hlonlnt l !Mthlon4ne .,...~ Lcystinl Phtnylalenlne l p~ny!al1nin1 TYMM l~ Tlrionlnt l ttrionlne Tryptophtnt l tryptophtne Vllllnt l VIiiot Hlsddlnt l hlllldint 2.1.3, Substances d'opport mlnml NOM USUEL SUIJSTANCIES CONCUINEES CONOtTIONI lrlMl'LOC Carbonate dt calcium G~ dt colclum llctate dt colcium Phol!>htte - do Cllcium Citrate de catcium Gluconlll do colclum Hydroxyde do colclum Phosphate monoacide de catdum Ph0111hll■ dloc:ide do Cllcium l'otnolum Ollon,,. do potauium Clrbonllt de pot1ulum Hydroxyde de pot1uium Sodium Hydroxyde de sodium Sufflt9 de sodium Cilrale de todium Pho,oh1t1 ditod;QUI Chlorure de sodium M1gn61lum Chlorure de magnésium Ol'Vd• de magnlitium Su!flte de magnesium IIOM USUEL SUISTANC[S COINCDINUS CONDmOMI O'lMPLOI Pho1ph1t1 dt mao"'•lum Llctltt dt m1gn,1lum M11191n ... Gluconltt dt m1nglf!MI Clrbonm dl m11tg1MH eu .... Su~otodeculffl Complt11 lyoino-cuM9 Iode loduro d• potolllum Iodure dl IOdium Zinc: lectltl de linc Suff1t1 de ,Inc Chroto do linc For -·-Glucontte fln'eur Sutfatt terreux For tl6monl Citmelerrewt 1.1<111,ron.ux 2. 1.4. Fmnenls lactlqua Ceo 111- oont r.oaodtum por des rerme1111 loctlqueo vivant, (slff?lo<oques lactiques ou lactobacilleo) 1ur ouppon de 1- de ouc:n, lllmemaiftl ou de poudn, de lait kttmt puteuriot obtenue p,ir atomintion (poudre de lait soluble uempte de blcttries laclol.,,..) l l'exclu.aioa de toute addidon de quelque nature que ce soit Elles renferment ■u mot111 un million de ferments lacriquea vivant, par gramme. Elles produiaent uoe fermentation lactique absolument pure par ensemencement direct en lait stfflle. Elln rcnrermeat moins d"un E«ltrrldrla CDli par pamme. Ca 1Ubtances doivent ttre dhlphl dans l'kiquetqe des Jripanùon1 les contenadt par le nom: « fermenta ladiq1•es •· ' i-,.,., 2. 1.5. Nutrime1111 dlven NOM USUEL SUHTANCH CONCERNEES lnocltol Cholffll -llltonmededtoll,te ChloModec:hollne Cltrltodecllofint Îlllffllf T1ulfflli 1.1. Addifff1 al but m,lrltlon,,rl da,u la Jabrlcatto" tin aliMfflU 4r1tlnl1 A ,,,., alimnttotioll pal'flellllbw autrts qw m,x d~ttin,s aMt PIOWITÙIOIU n nt/011u 1ft 6a.r d~ A l'exception de 1a l Hi•tidine l'emploi dn subtances fflumfttet à l'alin6a 2.1 est admis. d1n1 les conditiona prtvua l cet alinfa. 2.2.1. Substaneet d'apport minb'al IIOM USUEL SU8STANCH COIICE"NUS Cltclum Clllonn do eolcium f'l1olphorw PholC)h1t1 dl Clldvm moo?bniqo1 Phoapt,111 do calcium dil>lolquo Phc!nhr.tt ~• eelelum tr!b!!loue l'hoophoto do mlgllffium dil>loiqul PhOlt)hltl de magnftium tril>lolquo thûtv,'"tilt CH po1,t1tum monoba,que Phoapt,tte de pofnJium dibnique Pho~het1 de tod¾tm dibHiquw 1 Phosphate femtur: MOMUSUI\. SU!ISTAMCH COMCtRNHS M ....... C.rbo111tt de m,g,,...um Phosphite de megnuium diblliqllf Pholph110 de m•!PMl•m l1ff>ltlquo GluCOf'llte de m•on'-'um Cftratl de magftfflum G!vri!Ol>~hoto do magn6tium Ac6tllt de fflOQl!ftiUffl Olci1,m de 1rim1g1Mllum For Phot!>hllt ltnour Cltrltt d'1mmonlum forriquo Calm Cltrltt cuivrique Glucon111 cuivrique Clrbonllt de cuivre Iode , de poùaluffl Zinc Ac6tllt de rinc ChkM'urll de rinc 011'/de dl rinc Ghlconlltdl rinc . M..,. 0.lorvnl do ffll"VIMIO Chrllt do m,ng ..... Sulfate de mang1nhe G!vriropholphoto dl m,ng.-- BlclrllonlltdolOdlum GIIICOOl!t do IOdlum Cerbonm dl IIO'JI'"" llelllt do IOCffum Pholphl11 de IOdl,.. mor,obaolquo Pholphato do IICICliuffl dlblliquo PholphlltdllOdlum-. G~~ophoephata dt IOdium Pat-.. Ad!atodo.,. .. Blcarbon111 dl pollnium Cltrlttdo~ dlpol llelllt do pol ""°""'"' do ~ ... monollnlquo l'holl>IIIII do pot.-lln cllbnlquo Pholphllt dl ~ lrilllliqllt Glr°'"'1)holpllot1 dl pol l\rticle 5 A razcepllon del alhnentl pour nourrillOnl et en(anu en bu lp dans le eu Ml un aliment destine l une alimentation particulitre hoque pu aa pr6■entation ane denr6e alimentaire de consommation courante remploi det substances d'addition non mentionnffl t 1'1rtide 4. admis dam \a f'abricadon de c:ette denrte. l'Nt 6&alement pour le produit destint t une ah1nentation particuliffl. Article 6 Leo dllpaoltl- r6slemeatairea ,ui- ,ont lbroa6eo : annn• 1 et Il de l'anft6 du I• juillet 1976 : anlda J, 12, 13, 18, 21, 29, 35, 36, 40, 41, 46, 52, de l'arrft6 du 20 Juillet 1m : annna 1, Il Il Ill de l'anft6 du 20 juillet 1977 : anneaa 11111 de l'anft6 du 30 man 1978. Article 7 1A dlrec:leUr pll6ral de la concurrence, de la coftlOfflmation et de la rtpreuion des fraudes, le directeur des industries apicoles et aHmen• talrlll et le clln,ctev af:n6nl de la untt '°"' eharwâ.. chacun ~n ce qui le concerne, de l'edcution du prhenl arr!l:6., qui sera publi! au , 01/ld,I dl la Rtpubllque rmiçai■e. Fait A Pula, le 4 IIOOI 1986. LI 1"~ d~ l'fff"kt,ftvr,, Pour le nilnlsm et .por .Ulqadon : . u ., ... ,.,,,....,, ~ti: ·oAÙTtElt-SAUVAONAC LI mitti..rlN d'E1a1. mi11iJ1~ d# l'iconomJ,, dts flnantts '1 d, la prlWIIUarlon, Pour le ministre et par dêlê1a1ion : U dirttt,ur du cobinrt, J.-C. TRICHET U m,nm~ d,J,p; aup"·' du minUt" d,., aJJairt., $oda/r1 rt dr /',mplni, r:ha'R«' d, la Kontl rt dr la famillr, Pour le mini~trc et par dêlê111'.on : l~ dirr,:t,ur du rahinn. G. R-H~Gr.R