Arrêté du 2 mai 2001 modifiant l'arrêté du 2 octobre 1997 relatif aux additifs pouvant être employés dans la fabrication de denrées destinées à l'alimentation humaine

Arrêté du 2 mai 2001 modifiant l'arrêté du 2 octobre 1997 modifié relatif aux additifs pouvant être employés dans la fabrication des denrées destinées à l'alimentation humaine NOR: ECOC0100034A Le ministre de l'agriculture et de la pèche, le ministre délégué à la santé. le secrétaire d'Etal aux pelites el moyennes entreprises, au commerce, à l'artisanat et à la consommation et le secrétaire d'Etat à l'industrie. Vu la directive 2000/63/CE de la Commission du 26 juillet 2000 modifiant la directive 96/77/CE établissant des critères de pureté spécifiques pour les additifs autres que les colorants et les édulco rants pouvant être utilisés dans les denrées alimentaires ; Vu le décret n•· 89-674 du 18 septembre 1989 modifié relatif aux additifs pouvant être employés dans les denrées destinées à l'ali mentation humaine; Vu l'arrêté du 2 octobre 1997 modifié relatif aux additifs pouvant être employés dans la fabrication des denrées destinées à l'ali mentation humaine. Arrêtent: Art. 1••. - L'annexe VI-C de l'arrêté du 2 octobre 1997 susvisé est modifiée comme suit : 1. Le texte relatif au E 320-butylhydroxyanisol (BHA) est rem placé par le texte de l'annexe I du présent arrêté. 2. L'annexe VI-C est complétée par le texte de l'annexe Il du présent arrêté. Art. 2. - Le directeur général de la concurrence. de la consom mation et de la répression des fraudes, la directrice générale de l'ali mentation. le directeur général de la santé et la directrice générale de l'industrie, des technologies de l'information et des postes sont chargés. chacun en ce qui le concerne, de l'exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française. Fait à Paris. le 2 mai 2001. Le ministre de /'agriculture l.'I de la pêche, Pour le ministre et paT délégation : La directrice générale de l'alimentation, C. GI'Sl.AlN-LANl,I,I.l.E Le ministre délégué à la santé, Pour le ministre et par délégation : Par empêchement du directeur général de la santé : La chef de .ien·iu', C. Dli MASSON D' AUTUME Le secrétaire d'Etat mu petites et mnyennes entreprises, aH commerce, à l'arti.rnnat et à la consommation. Pour le secrétaire d'Etat et par délégation : Le directeur général de la concurrence. de la con,wmmation et de la répression des fraudes, J. GAI.LOT Le secrétaire d'Etal à 1 'indu.ri rie, Pour le secrétaire d · Etat et paT délégation : La directrice générale de l'industrie, des technologies de l'information er des posres. J. St,YVl:T ANNEXE « E 320 BUTYLHYDROXYANISOL IBHA) Synonyme.r BHA. Définition Dénominations chimiques : 3-tert-butyl-4-hydroxyanisole. mélange de 2-tert-butyl-4-hydroxyanisole et 3-tert-butyl-4-hydroxyanisole. EINECS: 246-563-8. Formule chimique: C 11 H,,O,. Poids de formule : 180.25. Composition: pas moins de 98.5 % de C 11 H1oO, et pas moins de 85 % de l'isomère 3-tert-butyl-4-hydroxyanisolt:. Description : cristaux blancs ou légèrement jaunâtres ou solide d'aspcel cireux à légère od~ur aromatique. 9626 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 17 juin 2001 ldenrification A. - Solubilité: insoluble dans l'eau, facilement solubk dans l'éthanol. B. - Intervalle de fusion : entre 48 "C et 63 ·C. C - Réaction colorée : test positif pour les groupes phfool. Pureté Cendres sulfatées: pas plus de 0,05 % après calcination à 800 ± 25 "C Impuretés phénoliques : pas plus de 0,5 %. AbSOll)tion spécifique E::,;, : E:;•,;, (290 nm), pas moins de 190 el pas plus de 21 O. Absorption spécifique E:~, : E:~., (228 nm), pas moins de 326 et pas plus de 345. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de 1 mg/kg. » ANNEXE li POLYÉTHYLÈNE GLYCOL 6000 Synonymes PEG 6000. Définition Le polyéthylène glycol 6000 est un mélange de polymères de for mule générale H-(OCH,-CH)-OH correspondant à une masse molé culaire relative moyenne d'environ 6000. Forrnule chimique: (CH,0), H,O (n = nombre d'unités d"oxyde d'éthylène correspondant à un poids moléculaire de 6 000, so11 environ 140). Poids moléculaire: 5 600-7 000. Composition : pas moins de 90,0 % et pas plus de 110.0 %. Description : un solide blanc ou presque blanc ayant l'aspect de la cire ou de la paraffine. Identification A. - Solubilité : Très soluble dans l'eau et le chlorure de méthylène. Pratiquement insoluble dans l'alcool. dans l'éther el dans les huiles grasses et minérales. B. - Intervalle de fusion: entre 55 ''C et 61 ·'C. Pureté Viscosité : entre 0.220 el 0,275 kgm 1s-1 à 20 °C. Indice d'hydroxyle : entre 16 et 22. Cendres sulfatées : pas plus de 0,2 %. Oxyde d'éthylène: pas plus de I mg/kg Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. E 296 ACIDE MALIQUE Synonymes Acide DL-malique. Définition Dénomination chimique: acide DL-malique, acide hydroxybutane dîoïque, acide hydroxysuccinique. EINECS : 230-022-8. Forrnule chimique : C,H,O,. Poids moléculaire : 1:14.09. Composition : pas moins de 99,0 % Description; poudre cristalline ou granules de couleur blanche ou presque blanche. Identification A. - Intervalle de fusion : entre 127 ''C et 132 ,,c B. - Test positir de recherche du malate. C. - Les solutions de cette substance sont optiquemenl inactives à toute concentration. Purelé Cendres sulfatées : pas plus de 0.1 %. Acide fumariquc : pas plus de 1,0 %. Acide maléique : pas plus de 0.05 %. Arserlic : pas plus de :1 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure: pas plus de 1 mg/kg. E 297 ACIDE FUMARIQUE Dé.fini/Ion Dénomination chimique: acide trans-butène-dioïque, acide trans-1,2-éthylène-dicarboxylique. EINECS: 20:\-743-0. Formule chimique : C,H,O,. Poids moléculaire: J 16.07. Composition: pas moins de 99,0 % sur la base anhydre. Description : poudre cristalline ou granules de couli:ur blanche. Identification A. - Intervalle de fusion : '.'86-302 "C (capillaire fermé. chauf fage rapide). B. - Tests positifs de recherche de doubles liaisofü et d · acide 1,2-dicarboxylique. C. - pH d'une solution à 0,05 % à 25 °C: 3.0-3.2. Pureté Perte par déshydratation : pas plus de 0,5 % ( 120 °C. 4h). Cendres sulfatées : pas plus de O. l %. Acide maléique : pas plus de 0.1 %. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de 1 mg/kg. E 343 li) PHOSPHATE MONOMAGNÉSIQUE Synonymes Dihydrogénn-phosphale de magnésium. Phosphate de magnésium monobasiq ue. Orthophosphale monomagnésique. Défini/ion Dénomination chimique: dihydrogéoo-monophosphate monorna gnésique. EINECS : 236-004-6. Forrnule chimique: Mg (H,P0,) 2 .nH,O (où n = 0 à 4). Poids moléculaire: 218,30 (anhydre). Composition : pas moins de 51,0 % après calcination. Description : poudre cristalline blanche, inodore. légèrement soluble dans l'eau. Identification A. - Tests positifs de recherche du magnésium el du phosphate. B. - Teneur en MgO: pas moins de 21,5 % après calcination. Pureté Fluorures: pas plus de 10 mg/kg (exprimés en fluor). Arsenic ·. pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 4 mg/kg. Cadmium : pas plus de I mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. E J4J (li) PHOSPHATE DTMAGNÉSIQUE Synonymes Hydrogéna-phosphate de magnésium. Phosphate de magnésium dibasique. Orthophosphale dimagnésique. Phosphate de magnésium secondaire. Définition Dénominatioo chimique : hydrogéno-monophosphale dimagné sique. EINECS: 231-823-5. Forrnuk chimique: MgHPO,.nH,O (où n = 0 - 3J. Poids moléculaire: 120,30 (anhydre). 17 juin 2001 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 9627 Composition : pas moins de 96 % après calcination. Description : poudre cristalline blanche. inodore. légèrement soluble dans l'eau. ldent({icacion A. - Tests posilirs de recherche du magnésium et du phosphate. B. - Teneur en Mgü: pas moins de 33,0 % sur la base anhydre. Pureté Fluorures : pas plus de JO mg/kg (exprimés en fluor). Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 4 mg/kg. Cadmium : pas plus de I mg/kg. Mercure : pas plus de 1 mg/kg. E 350 (il MALA TE DE SODIUM Synonvmes Sel sodique de l'acide malique. Définition Dénominatio11 chimique : DL-malate disodique, sel disodique de l'acide hydroxybutanedioïque. Fonnule chimique: Hémihydrate: C,H,Na,0,.112 H,O. Trihydrate: C,H,Na,0,.3H,O. Poids moléculaire : Hémihydrate: 187,05. Trinydrate : 232, 1 O. Composition: pas moins de 98,0 % sur la base anhydre. Description : poudre cristalline ou grumeaui; de couleur blanche. Idenrifica1itm A. - Tests positifs de recherche de racide 1,2-dicarboxylique et du sodium. B. - Formation de colorant azoique: positive. C. - Solubilité: facilement soluble dans l'eau. Pureté Perte par déshydratation : pas plus de 7 ,0 % { 130 ''C. 4 heures 1 pour la formule hémihydratée ou 20,5 %-23,5 % (130"C. 4 heures) pour la formule trihydratée. Alcalinité: pas plus de 0,2 % exprimé en Na,CO,. Acide fumarique: pas plus de 1,0 %. Acide maléique : pas plus de 0,05 %. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. E 350 (ii) MALA TE ACIDE DE SODIUM Synonymes Sel monosodique de l'acide DL-malique. Dffînition Dénomination chimique : DL-malate monosodique, 2-DL hydroxy-succinate monosodique. Formule chimique : C,H,NaO,. Poids moléculaire: 156,07. Composition : pas moins de 99,0 % sur la base anhydre. Description : poudre blanche. Jdenrificarion A. - Tests positifs de recherche de l'acide 1.2-dicarboi;ylique et du sodium. B. - Formation de colorant azoïque: positive. Pureté Perte par déshydrarntion : pas plus de 2.0 % ( 1 IO ·'C, 3 heures). Acide maléique : pas plus de 0,05 %. Acide fumarique : pas plus de 1,0 %. Arsenic: pas plus dt: 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercme : pas plus de I mg/kg. E 151 MALATE DE POTASSIUM Synonymes Sel de potassium de I' addc mahque. Définition Dénomination chimique : DL-malate dipolassique. sel dipotassique de l'acide hydroxybmanedio1que. Formule chimique: C,H,K,O,. Poids moléculaire: 210,27. Composition : pas moins de 59,5 %. Description: solution aqueuse incolore ou presque incolore. ldenli(icatùm A. - Tests positifs de recherche de l'acide L2-dicarboxylique et du potassium. B. - Formation de colorant azoïque : positive. Pureté Alcalinité : pas plus de 0,2 % exprimé en K,CO,. Acide fumarique : pas plus de 1,0 %. Acidto maléique : pas plus de 0,05 %. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de S mg/kg. Mercure : pas plus de 1 mg/kg. E 35'.! !il MALATE DE CALCIUM Synonymes Sel de calcium de l'acidto malique. Dé(illition Dénomination chimique : DL-malate de calcium, calcium-a hydroxysuccinate, sel de calcium de l'acide hydroxybutanedioique. Formule chimique: C,H,Caü,. Poids moléculaire : 172.14. Composition : pas moins de 97,5 % sur la base anhydre. Description : poudre blanche. /deniificalion A. - Tests positifs de recherche du malate, de l'acide 1.2-dicar box.ylique el du calcium. B. - Formation de colorant azoïque: positive. C. - Solubilité: légèrement soluble dans l'eau. Pureté Perte par déshydratation : pas plus de 2 % ( 100 ·'C, 3 heures). Alcalinité : pas plus de 0,2 % exprimé en CaCO ,. Acide maléique : pas plus de 0.05 %. Acide Fumarique : pas plus de 1,0 %. Fluorures : pas plus de 30 mg/kg. Arsenic : pas plus de J mg/kg. Plornt>: pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. F. 352 (ii) MALATE ACIDE DE CALCIUM Synonymes Sel monocalcique lie l'acide DL~malique. D{finition Dénomination chimique : DL-malate monocalcique, 2-DL-hydro xysuccinate monocak:ique. Formule chimique : (C,H,O,),Ca. Composition: pas moins de 975 % sur la base anhydre. Description : poudre blanche. ldenl((icalùm A. - Tests positifs de recherche de l'acide 1,2-dicarboxylique et du calcium. B. - Formation de colorant azoique: positive. 9628 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 17 juin 2001 Pt,re(é Perte par déshydratation: pas plus de 2,ü % (] JO "C. 3 heures). Acide maléique : pas plus de 0,05 %. Acide fumariquc: pas plus de 1,0 %. Fluorures: pas plus de 30 mg/kg. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomh : pas plus dt: :'i mg/kg. Mercure : pas plus de l mg/kg. E 355 ACIDE ADIPIQUE D1fïniJion Dénomination chimique: acide hcxanedioïque. acide J,4-butanedi carbox ylique. ElNECS: 204-673-3. Formule chimique: C,Hwû,. Poids moléculaire: 146, 14. Composition : pas moins de 99.6 %. Description : cristaux ou poudre cristalline de couleur blanche. Identification A. - Intervalle de fusion: 151.5-154,0 "C. B. - Solubifüé: légèrement soluble dans l'eau. Facilement soluble dans l'éthanol. Pureté Eau: pas plus de 0,2 % (Karl Fischer). Cendres sulfatées : pas plus de 20 mg/kg. Arsenic: pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. E J63 ACIDE SUCCINIQUE Définition Dénomination chimique : acide butanedioïque. EINECS : 203-740-4. Formule chimique : C,H,O,. Poids moléculaire: 118.09. Composition : pas moins de 99,0 %. Description : cristaux incolores ou blancs. inodores. Identification A. - Intervalle de fusion : entre 185,0 "C et 190,0 "C. Pureté Résidu de calcination : pas plus de 0.025 % (800 °C, 15 minutes). Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb: pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de 1 mg/kg. E 380 CITRATE DE TRIAMMONIUM Synonyme Citrate d'ammonium trib-isique. D4iniiiun Dénomination chimique: sel de triammonium d'acide 2-hydro xypropane- l ,2,3-tricarboxylique. EINECS : 222-394-5. Formule chimique: C,H"N,07• Poids moléculaire: 243,22. Composition: pas moins de 97,0 %. Description : cristaux ou poudre de couleur blanche à blanc cassé. ldent/fïcation A. - Tests positifs de recherche de l'ammonium et du citrate. B. - Solubilité: facilement soluble dans l'eau. Pureté Oxalate : pas plus de 0,04 % (exprimis en acide oxalique). Arse11ic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure: pas de I mg/kg. E 45'.! (ilil POL YPHOSPHATE CALCO-SODIQUE Synonyme Polyphosphate calco-sodique, vitreux. Définition Dinomination chimique : polyphosphatc calco-sodique. EINECS: 233-782-9. Formule chimique: (NaPO,!, CaO où n vaut habituellement 5. Composition : pas moins de 61 % cl pas plus de 69 'le exprimés en P,O,. Descriptio11 : cristaux hlancs vitreux. sphères. lde11t/ficatio11 A. - pH d'une boue de l % rn/m: environ 5 à 7. fl. - Teneur en CaO: 7-15 % m/m. Pureté Fluorures : pas plus de 10 mg/kg. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 4 mg/kg. Cadmium : pas plus de I mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. E 459 BÊT A-CYCLODEXTRINE Définition La bèta-cyclodextrine est un saccharidc cyclique non réducteur composé de sept unités D-glucopyranosyl reliées en alpha~ 1.4. Le produit est obtenu par l'action de l'enzyme cycloglycosyltranférase (CGTase) produite par Bacillw circulons sur de l'amidon partiel!e ment hydrolysé. Dénominatio11 chimique: cycloheptaamylose. EINECS: 231-493-2. Formule chimique : (C,H 100,) 1• Poids moléculaire: 1 135. Composition : pas moins de 98,0 % de (C,H 1.,0,), sur la base anhydre. Description: solide cristallin blanc ou presque blanc, pratique ment inodore. ldenti{ïcarion A. - Solubilité: faiblement soluble dans l'eau: facilement soluble dans l'eau chaude: légèrement soluble dans l'éthanol. B. - Rotation spécifique: [aP D: + 160" à + 164" (solution 1 %). C. - Absorption des infrarouges: le spectre d'absorption des infrarouges d'une dispersion de la substance testée dans du bromure de potassium correspond à celui d'un standard de référence. Pureté Eau: pas plus de 14 % (mé(hode de Karl Fischer). Autres cyclodextrines : pas plus de 2 % sur la base anhydre. Solvants résiduels (toluène el trichloroé(hylène) : pas plus de mg/kg pour chaque solnnt. Matières réductrices: pas plus de J % (exprimé en glucose). Cendres sulfatées : pas plus de 0.1 o/c. Arsenic : pas plus de l mg/kg. Plomb · pas plus de 1 mg/kg. E 468 CARBOXYMÉTHYLCELLULOSE DE SODIUM RÉTICULÉE Synonymes Carboxyméthylccllulosc réticulée. CMC réticulée. CMC sodique réticulée. Gomme cellulosique réticulée. Définition La carboxyméthylœllulose de sodium réticulé est le sel de sodium de cellulose parriellemcnt 0-carboxyméthylée réticulée thennique ment. 17 juin 2001 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 9629 Dénomination chimique: sel de sodium de l'éthi;,r ..:arboxyméthy lique de cellulose réllculé. Formule chimique ; Les polymères conlienncnt des unités d 'anhydroglucoses substi tués avec la formuk générale suivante : C,H,O,(OR,)(OR,l(OR,); où R,, R, et R., peuvent être; H; CH,COONa; CH,COOH. Description : poudre inodore Je couleur blanche à hlanc cassé, légèrement hygroscopique. ldemification A. - Ajouter 1 g de l'échantillon à 100 ml d'une solution conte nant 4 mg/kg de bleu de méthylène, secouer et laisser reposer. La substance à examiner absorbe le bleu de méthylène et se dépose sous fonne de masse bleue fibreuse. B. - Ajouter 1 g de l'échantillon à 50 ml d'eau et secouer. Transférer I ml du mélange dans un tube à essai. ajouter 1 ml d'eau et 0,05 ml d'une solution fraîchement préparée d'aipha-naphLOI dans du méthanol à 40 g/1. Incliner le tuhe à essai et introduire prudem ment le long du tube 2 ml d'acide sulfurique de manière à ce qu'il forme une couche inférieure. L'interface se colore en rouge-pourpre. C. - Réaction semblable à celle du sodium. Pureté Perte par déshydratation : pas plus de 6 % ( 105 "C. 3 h). Substances hydrosolubles : pas plus de 10 %. Degré de substitution : pas moins de 0.2 et pas plus de 1.5 groupe ment carboxyméthyle par unité d'anhydroglucose. pH d'une solution à 1 % : pas moins de 5.0 el pas plus de 7 ,O. Teneur en sodium : pas plus de 12,4 % sur la base anhydre. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Cadmium : pas plus de I mg/kg. Mercure ; pas plus de l mg/kg. E 469 CARBOXYMÉTHYLCl:',LLULOSE HYDROLYSÉE DE MANIÈRE ENZYMATIQUE Synonymes Carboxyméthylcellulose de sodium. hydrolysée de manière enzy matique. Définition La carboxyméthylcellulose hydrolysée de manière enzymatique est obtenue à partir de carboxyméthylccllulose par digestion enzy matique avec une cellulasc produite par Trichoderma longébm chiat11m (anciennement T. reesei). Dt!nomination chimique : carboxyméthylcellulose. sodium. par tiellement hydrolysé de manière enzymatique. Formule chimique : Sels de sodium de polymères contenant des unités d'anhydrn glucoses substitués avec la formule générale suivante : (C,H,O,(OH),(OCH,COONa),], où n est le degré de polymérisa tion. " = 1.50 à 2,80. y = 0,2 à 1,50. x+y=3,0. (y = degré de substitution 1. Poids de formule : J 78, 14 lorsque y= 0,20. 282. 18 lorsque y = 1.50. Macromolécules : pas moins de 800 (n autour de 4). Composition : pas moins de 99,5 %. y compris les mono et disac charides, sur la base de la matière sèche. Description: poudre granuleuse ou fibreuse. légèrement hygro scopique. inodore. blanche ou légèrement jaunâtre ou gris5tre. Identification A. - Solubilité : soluble dans l'eau. insoluble dans l'éthanol. B. - Test de la mousse: secouer vigoureusement une solution à 0.1 % de l'échantillon. Aucune couche de mousse n'apparaît. Ce test permet de distinguer la carboxymélhylcellulose sodique, hydrolysée ou non, des autres éthers de celluloses el des alginates el des gommes naturelles. C. - Formation d'un précipité: à 5 ml d'une solution à 0,5 % de l'échantillon ajouter 5 ml d'une solution à 5 % de sulfate de cuivre ou de sulfate d'aluminium. Un précipité apparaît. Cc test permet de distingw:r la carboxyméthylœllulose sodique, hydrolysée ou non, des autres éthers de celluloses ainsi que de la gélatine, de la farine Je graines de carouhe et de la gomme adragante I. D. - Réaction colorée: ajouter 0,5 g de l'échantillon réduit en poudre à 50 ml d'eau en remuant pour provoquer une dispersion uniforme. Continuer à remuer jusqu'à l'obtention d'une solution claire. Diluer I ml de cette solution dans un mème volume d'eau dans un petiE tuhc à essai. Ajouter 5 gouttes de solution d'essai de [-naphtol. Incliner le tuhe el introduire prudemment le long du tube 2 ml d'acide sulfurique Je manière à ce qu'il fonne une couche inférieure. L'interface se colore en rouge pourpre. E. - Viscosité (60 % solides): pas moins de 2,500 kgm· 1s· 1 (à 25 "Ci correspondant à un poids moléculaire moyen de 5 000 D. Pureté Perle par déshydratation : pas plus de 12 % ( 1 05 ·C à poids constant). Degré de substitution : pas moins de 0,2 et pas plus de 1.5 grou· pement carboxyméthyle par unité d'anhydroglucose sur la matière sèch.:. pH d'une solution colloïdale à 1 % : pas moins de 6,0 et pas plus de 8,5. Chlorure de sodium et glycolatc de sodium : pas plus de 0,5 % séparément ou ensemble. Activité enzymatique résiduelle : test positif. La viscosité de la solution d'essai ne subit aucun changement. ce qui indique l'hydro lyse de la carboxyméthylcellulme sodique. Plomb : pas plus de 3 mg/kg. E 500 (il CARBONATE DE SODIUM Synonyme Carbonate de soude. Définition Dénomination chimique ; carbonate de sodium. EINECS: 207-838-8. Formule chimique: Na.CO,.nH.O (n = 0.1 ou I0J. Poids moléculaire: 106.00 (anhydre). Composition: pas moins de 99 % de Na,CO, sur la base anhydre. Description : Cristaux incolores ou poudre granuleuse ou cristalline de couleur blanche. La forme anhydre et hygroscopique. la forme décahydrate est efflorescente. Identification A. - Tests positifs de recherche du sodium et du carbonate. B. - Solubilité: facilement soluble dans l'eau. Insoluble dans l'éthanol. Pure lé Perte par déshydratation: pas plus de 2 % (anhydre), 15 % (monohydrate) ou 55-65 % (décahydrate) (70 '°C passant progressive ment à 300 "C, à poids constant). Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb ; pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pm, plus de I mg/kg. E 500 (ii) CARBONATE ACIDE DE SODIUM Swumyme.i Bicarbonate de sodium. carbonate acide de sodium, bicarbonate de soude. Défini fion Dénomination chimique: carbonale acide de sodium. EINECS : 205-6.B-8. Formule chimique: NaHCO1 • Poids moléculaiœ : 84,01. Composition: pas moins de 99 % sur la base anhydre. Description : solides cristallins ou poudre cristalline incolores ou blancs. 9630 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 17 juin 2001 ldemijicalùm A. - Tests positifs de recherche du sodium et du carbonate. B. - pH d'une solution à 1 % entre 8.0 et 8,6. C. - Solubifüé: soluble dans l'eau. Insoluble dans l'éthanol. Perte par déshydratation: pas plus de 0.25 % (sur gel de silice pendant 4 h). Sels d'ammonium: aucune odeur d'ammoniac décelable après chauffage. Arsenic : pas plus de .l mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. E 500 {iii) SESQUICARBONATE DE SODIUM D1finitirm Dénomination chimique : monohydrogéno-dicarbonate de sodium. EINECS : 20S-580-9. Formule chimique: Na,(COJ,.NaHC0,.2RO. Poids moléculaire: 226,03. Composition : NaHCO, entre J5.0 et 38,6 % et Na,CO, entre 46.4 et 50,0 %. Description : paillettes, cristaux ou poudre cristalline de couleur blanche. ldentificatiun A. - Tests positifs de recherche du sodium el du carbonate. B. - Solubilité: facilement soluble dans l'eau. Pureté Chlorure de sodium : p.is plus de 0.5 %. Fer : pas plus de 20 mg/kg. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb: pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. E 501 (i) CARBONATE DE POTASSIUM Définition Dénomination chimique : carbonate de potassium. EINECS : 209-529-3. Formule chimique: K,CO,.nH,0 (n = 0 ou 1,5). Poids moléculaire: 138,21 (anhydre). Composition : pas moins de 99,0 % sur la base anhydre. Description : Poudre blanche, très déliq ue se ente. L'hydrate se présente sous la Forme de petits cristaux ou granules blancs. translucides. Identification A. - Tests positifs de recherche du potassium et du carbonate. B. - Solubilité: très soluble dans l'eau. Insoluble dans l'éthanol. Pureté Perle par déshydratation: pas plus de 5 % (anhydre) ou 18 % (hydrate) (] 80 "C, 4 h). Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. F. 501 liil CARBONATE ACIDE DE POTASSIUM Syrwnyme., Bicarbonate de potassium, carbonate de potassium acide. Défini/ion Dénomination chimique: carbonate acide de potassium. EINECS : 206-059-0. Formule chimique : KHCO ,. Poids moléculaire: 100,l l. Composition : pas moins de 99.0 % et pas plus de JO 1,0 % KHCO, sur la base anhydre. Description : cristaux incolore:, ou poudre ou granules blancs. fdentificalùm A. - Tests positifs de recherche du potassium et du carbonate. B. - Solubilité: facilement soluble dans l'eau. Insoluble dans l'éthanol. Perle par déshydratation : pas plus de 0,25 % (sur gd de silice pendant 4 hl. Arsenic : pas plus de :l mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. E 503 li) CARBONATE D'AMMONIUM Définition Le carbonate d'ammonium est composé de carbamate d'ammo nium. de carbonate d'ammonium et de carbonate acide d'ammonium en proportions variables. Dénomination chimique: carbonate d'ammonium. EINECS : 233-786-0. Formule chimique : CH.N"O,. CH,N,O, et CH,NO,. Poids moléculaire: carbamale d'ammonium 78.06; carbonate d'ammonium 98,73 : carbonate acide d'ammonium 79,06. Composition: pas moins de 30,0 % el pas plus de 34,0 % de NH,. Description: poudre blanche ou solides ou cristaux durs. blancs ou translucides. Exposée à l'air. la substance devient opaque el .se transforme finalement en fragments poreux ou en poudre (de bicar bonate d'ammonium) de couleur blanche, à cause de la perte d'am moniac et de dioxyde de carbone. Identification A. - Tests positifs de recherche de l'ammonium et du carbonate. B. - pH d'une solution à 5 % environ 8,6. C. - Solubilité : soluble dans l'eau. Pureté Matières non volatiles : pas plus de 500 mg/kg. Chlorures : pas plus de 30 mg/kg. Sulfate : pas plus de JO mg/kg. Arsenic: pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de 1 mg/kg. E 503 lii) CARBONATE D'AMMONIUM Synonyme Bicarbonate d'ammonium. Dffinilion Dénomination chimique: carbonate acide d'ammonium. EINECS: 213-91 l-5. Formule chimique : CH,NO,. Poids moléculaire · 79.06. Composition : pas moins de 99,0 %. Description : cristaux ou poudre cristalline de couleur blanche. ldenfificati, in A. - Tests positifs de recherche de l'ammonium et du carbonate. B. - pH d'une solution à 5 % environ 8,0. C. - Solubilité : facilement soluble dans l'eau. Insoluble dans l'éthanol. Pureté Matières non volatiles : pas plus de 500 mg/kg. Chlorures: pas plus de JO mg/kg. Sulfate: pas plus de 30 mg/kg. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. 17 juin 2001 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 9631 E 507 ACIDE CHLORHYDRIQUE Synonyme,, Chlorure d'hydrogène. acide muriatique. Définition Dénomination chimique; acide chlorhydrique. EINECS: 231-595-7. Formule chimique : HCJ. Poids moléculaire : 36,46. Composition: acide chlorhydrique est disponible dans le commen.:e à différentes concentrations. L'acide chlorhydrique concentré ne contit:nt pas moins de 35,0 % HCl. Description : liquide corrosif clair, incolore ou légèrement jau nàtre, dégageant une odeur suffocante. lde-ntification A. - Tests positifs de recherche d'acide et de chlorure. B. - Solubilité: soluble dans l'eau et dans l'éthanol. Pureté Composés organiques totaux : composés organiques totaux (non fluorés) : pas plus de 5 mg/kg. Benzène: pas plus de 0.05 mg/kg. Composés fluorés Hotal) : pas plus de 25 rng/kg, Matières non volatiles : pas plus de 0.5 %. Matières réductrices: pas plus de 70 mg/kg (exprimés en Sû,J. Suhstances oxydantes: pas plus de 30 mg/kg (exprimés en Cl,). Sulfate : pas plus de 0.5 %. Fer : pas plus de 5 mg/kg. Arsenic : pas plus de I mg/kg. Plomb : pas plus de l mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. E 509 CHLORURE DE CALCIUM Définition Dénomination chimique : chlorure de calcium. EINECS : 233-140-8. Formule chimique: CaC la,nH,0 (n = 0.2 ou 6). Poids moléculaire: 110.99- (anhydre), 147,02 (dihydrate), 219,08 (hexahydrate). Composition : pas moins de 93,0 % sur la base anhydre. Description : poudre ou cristaux déliquescents hygroscopiques, inodores. de couleur blanche. Identification A. - Tests positifs de recherche du calcium et du chlorure. B. - Solubilité : Chlorure de calcium anhydre : facilement soluble dans 1 'eau et l'éthanol; Dihydrate: facilement soluble dans l'eau. soluble dans l'éthanol: Hexahydrate : très soluble dans l'eau et l'éthanol. Pureté Magnésium et sels alcalins : pas plus de 5 % sur la base anhydre. Fluorures: pas plus de 40 mg/kg. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb: pas plus de 10 mg/kg. Mercure : pas plus de 1 mg/kg. E 511 CHLORURE DE MAGNÉSIUM Dé(ini1ion Dénomination chimique: chlorure de magnésium. EINECS : 232-094-6. Formule chimique : MgCl..6H,O. Poids moléculaire: 203,30. Composition : pas moins de 99,0 %. Description : paillettes ou cristaux très déliquescents, inodores, incolores. fdentification A. - Tests positifs de recherche du magnésium et du chlorure. B. - Soluhilité: très soluble dans l'eau, facilement soluble dans l'éthanol. Pureté Ammonium : pas plus de 50 mg/kg. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb: pas plus de 10 mg/kg. Mercure : pas plus de 1 mg/kg. E 512 CHLORURE D'ÉTAIN Synonyme., Dichlorure d'étain. chlorure stanneux. Défini!inn Dénomination chimique: chlorure d'étain dihydraté. EINECS: 231-868-0. Formule c;himique : SnCl,.2H,O. Poids molt'culaire : 225.63. Composition : pas moins de 98,0 %. Description : Cristaux incolores ou blancs. Eventuellement une légère odeur d'acide chlorhydrique. Identification A. - Tests positifs de recherche de l'étain (II) et du chlorure. B. - Solubilité: Eau: soluble dans une quantité d'eau inférieure à son propre poids, mais forme un sel basique insoluble avec l'eau en excès. Ethanol : soluble. Pureté Sulfate : pas plus de 30 mg/kg. Arsenic : pas plus de 2 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. E 51 J ACIDE SULFURIQUE Dffinilion Dénomination chimique : acide sulfurique. EINECS : 231-639-5. Formule chimique : H,SO,. Poids moléculaire: 98.07. Composition: l'acide sulfurique est disponible dans le commerce à différentes concentrations. La forme concentrée ne contient pas moins de 96,0 %. Description: liquide huileux très corrosif. clair. incolore ou légè rement brun. ldentijirntion A. - Tests positifs de recherche d'acide et de sulfate. B. ~ Solubilité: miscible à l'eau avec production de grandes quantités de vapeur. ainsi qu'à 1 'éthanol. Pureté Cendres : pas plus de 0.02 %. Matières réductrices: pas plus de 40 mg/kg (exprimés en Sû,). Nitrate: pas plus de JO mg/kg (sur la base de H,SO,). Chlorure : pas plus de 50 mg/kg. Fer : pas plus de 20 mg/kg. Sélénium : pas plus de 20 mg/kg. Arsenic: pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure: pas plus de 1 mg/kg. E 514 Ji) SULFATE DE SODIUM Dé.fin ilion Dénomination chimique : sulfa(e de sodium. Formule chimique: Na,SO,.nH,O {n = 0 ou 10). Poids moléculaire : 142,04 (anhydre). 322,04 (décahydrate). 9632 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 17 juin 2001 Composition : pas moins de 99.0 % sur la h.isc anhydre. Description : cristaux incolores ou fine poudre cristalline de cou leur blanche. La forme décahydrate est efflorescente. ldentificarion A. - Tests positifs de recherche du sodium et du sulfate. B. - Acidité d'une solution à 5 % : neutre ou légèrement alcaline (en utilisant du papier tournesol comme indicateur). Pureté Perle par déshydratation: pas plus de 1,0 % (anhydre) ou pas plus de 57 % (décahydrate) à l:'.0"C. Sélénium: pas plus de 30 mg/kg. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de l mg/kg. E514(ii) SULFATE ACIDE DE SODIUM Synonyme Bisulfate de sodium. Définition Dénomination chimique : sulfate acide de sodium. Formule chimique: NaHSO,. Poids moléculaire: 120,06. Composition : pas moins de 95,2 %. Description : cristaux ou granules inodores. de couleur blanche. Identification A. - Tests positifs de recherche du sodium et du sui l'ale. B. - Les solutions sont fortement acides. Pureté Perte par déshydratation : pas plus de 0.8 %. Matières insolubles dans l'eau : pas plus de 0.05 %. Sélénium : pas plus de 30 mg/kg. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. E515(i) SULFATE DE POTASSIUM Définilion Dénomination chimique : sulfate de potassium. Formule chimique : K,SO,. Poids moléculaire : 174,25. Composition : pas moins de 99.0 %. Description : cristaux ou poudre cristalline incolores ou blancs. Jdentif,calion A. - Tests positifs de recherche du potassium el du sulfate. B. - pH d'une solution à 5 % : entre 5.5 el 8,5. C. - Solubilité: facilement soluble dans l'eau, insoluble dans l'éthanol. Pureré Sélénium: pas plus de 30 mg/kg. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus d~ 1 mg/kg. E 515 (ii) SULFATE ACIDE DE POTASSIUM Synonyme Bisulfate de potassium. Dffïnition Dénomination chimique : sulfate acide de potassium. Formule chimique: KHSO,. Poids moléculaire : 136.17. Composition : pas moins de 99 %. Point de fusion : 197 'C Description : cristaux. fragments ou granuks déliquescents. de couleur blanche. ld~ntifù:ariun A. - Test positif de recherche du potassium. B. - Solubilité : facilcmenl soluble dans [ 'eau, iCTsoluble dans l'éthanol. Pureré Sélénium : pas plus de 30 mg/kg. Arsenic : pas plus de .1 mg/kg. Plomb : pas plus de :'i mg/kg. Mercure : pas plus de l mg/kg. E :i 16 SULFATE DE CALCIUM Dé.fin ilion Dénomination chimique: sulfate de calcium. EINECS : 2:11 -900-3. Formule chimique: CaSO,.[\H,O ([! c: 0 ou 2). Poids moléculaire: 136,14 (anhydre). 172,18 (dihydrate). Composition : pas moins de 99,0 % sur la base anhydre. Description : fine poudre blanche à légèrement jaune pàlc. ino dore. Identification A. - Tests positifs de reçherche du calcium et du sulfate. B. - Solubilité: légèrement soluble dans l'eau. insoluble dans l'éthanol. Pureté Perte par déshydratation : anhydre : pas plus de 1,5 % (250 "C, à poids constant) ; dihydrate : pas plus de 23 % t250 ··C. à poids constant). Fluorures : pas plus de 30 mg/kg. Sélénium: pas plus de 30 mg/kg. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de l mg/kg. E 517 SULFATE D'AMMONIUM Définition Dénomination chimique: sulfate d'ammonium. EINECS : 231-984-1. Formule chlmique: (NH,),SO,. Poids moléculaire : 132, 14. Composition : pas moins de 99.0 % et pas plus de l 00.5 %. Description : poudœ blanche, feuillets brillants ou fragments cris tallins. ldenl/{ication A. - Tests positifs de recherche de l'ammonium et du sulfate. B. - Solubilité: facilement soluble dans l'eau, insoluble dans l'éthanol. Pureté Perte par calcination : pas plus de 0,25 %. Sélénium : pas plus de 30 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. E 520 SULFATE D'ALUMINIUM Dffinilirm Dénomination chimique: sulfate d'aluminium. EINECS: 233-135-0. Fonnule chimique: Al,(SO,\. Poids moléculaire. 342,U. 17 juin 2001 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 9633 Composition : pas plus de 99.5 % sur la substance calcinée. Description: poudre blanche, feuillets brillants ou fragments cris tallins. Idemifiw1io11 A. - Tests positifs de recherche de l'aluminium et. du sulfate. B. - pH d'une solution à 5 % : 2,9 ou plus. C. - Soli.1bilité: facilement soluble dans l'eau, insoluble dans l'éthanol. P11re1é Perte par calcination ; pas plus de 5 % (500 "C. 3 hJ. Alcalis et terres alcalines : pas plus de 0,4 %. Sélénium : pas plus de 30 mg/kg. Fluorures : pas plus de ::10 mg/kg. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb: pas plus de 10 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. E 521 SULFATE D'ALUMINIUM SODIQUE Définition Dénomination chimique: sulfate d'aluminium sodique. EJNECS: 233-277-3. Formule chimique: AlNa(Sü,J,.nH,0 (n = 0 ou 12). Poids moléculaire : 242,09 (anhydre). Composition : teneur sur la base anhydre : pas moins de 96,5 % (anhydre) et 99,5 % (dodécahydrate). Description : cristaux transparents ou poudre cristalline blanche. /de11tifica1ùm A. - Tests positifs de recherche de l'aluminium, du sodium et du sulfate. B. - Solubilité : la fonne dodécahydratéc est facilement soluble dans l'eau. La forme anhydre est lentement soluble dans l'eau. Les deux formes sont insolubles dans l'éthanol. Pure1é Perte par déshydratation : forme anhydre : pas plus de 10.0 % (220 ''C. l 6 heures) : fonne dodécahydratée: pas plus de 47,2 % (50-55 "C, 1 heure puis 200 "C, 16 heures). Sels d'ammonium: aucune odeur d'ammoniac décelable après chauffage. Sélénium : pas plus de 30 mg/kg. Fluorures : pas plus de 30 mg/kg. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de l mg/kg. E 522 SULFATE D'ALUMINIUM POTASSIQUE D,ifinitirm Dénomination chimique : sulfate d'aluminium potassique dodéca hydraté. EINECS: 233-141-3. Formule chimique: A1K(S0,),.12H,O. Poids moléculaire; 474,38. Composition : pas moins de 99,5 %. Description : gros cristaux transparents ou poudre cristalline blanche. ldentificalirm A. - Tests positifs de recherche de l'aluminium. du potassium et du sulfate. B. - pH d'une solution à IO % : entre 3.0 et 4,0. C. - Solubilité : facilement soluble dans l'eau. insoluble dans l'éthanol. Pureté Sels d'ammonium: aucune odeur d'ammoniac décelable après chauffage. Sélénium : pas plus de 30 mg/kg. Fluorures : pas plus de 30 mg/kg. Arsenic : pas plus de '.\ mg/kg. Plomb : pas plus de S mg/kg. Mercure: pas plus de I mg/kg. E sn SULl'ATI' D'ALUMINIUM AMMONIQUE DéJï11i1i,111 Dénomination chimique: sulfate d'aluminium ammonique. EINECS : 232-055-3. Formule chimique; AINH/SO,l,.12HD. Polds moléculaire : 453,32. · Composition: pas moins de 995 %. Description : gros cristaux transparents ou poudre blanche. !denli{ication A. - Tests positifs de recherche de l'aluminium. de l'ammonium et du sulfate. B. - Solubilité: facilement soluble dans l'eau. soluble dans l'éthanol. Pureré Métaux alcolins et terres alcalines : pas plus de 0.5 %. Sélénium : pas plus de 30 mg/kg. Fluorures : pas plus de 30 mg/kg. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb ; pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. F 524 HYDROXYDE DE SODIUM Synonymes Soude caustique. lessive de soude. Définition Dénomination chimique : hydroxyde de sodium. EINECS: 215-185-5. Fonnule chimique: NaOH. Poids moléculaire : 40.0. Composition : concentration des formes solides : pas moins de 98,0 % d'alcalis (exprimés en NaOH}. Concentration des solutions en conséquenœ. en fonction du pourcentage de NaOH déclaré ou figurant sur l'étiquette. Description : granules. pailleLtes. bâtonnets, masses fondues ou autres fonnes de couleur blanche ou presque blanche. Les solutions sont claires ou légèrement troubles. incolores ou légèrement colo rées, fortement caustiques et hygroscopiques; exposées à l'air. elles absorbent le dioxyde de carbone et forment du carbonate de sodium. Jdenri.fiwlion A. Tests pa&itifs de recherche du sodium. B. - Une solution à 1 % est fortement alcaline C. - Solubilité: très soluble dans l'eau. Fac;i]ement soluble dans l'éthanol. Pureté Matières insolubles dans l'eau et organiques: une solution à 5 % est totalement claire et incolore à légèrement colorée. Carbonate: pas plus de 0,5 % (exprimés en Na,CO,). Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 0.5 mg/kg. Mercure : pas plus de 1 mg/kg. 1::: 525 HYDROXYDE DE POTASSIUM Synonyme Potasse caustiq uc. Définirùm Dénomination chimique : hydroxyde de potassium. EINECS: 215-11!1-3. Formule chimique : KOH. Poids moléculaire : 56.l L 9634 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 17 juin 2001 Composition: pas moins de 85.0 % d'alcalis calculés en KOH. Description : granules, paillettes. hâtonni;,ts. masses fondues ou autre formes de couleur blanche ou presque hlanche. lden1ification A. - Tests positifs de recherche du potassium. B. - Une solution à l % est fortement alcaline. C. Solubilité: très soluble dans l'eau. Facilement soluble dans l'éthanol. Pureté Matières insolubles dans l'eau: une solution à 5 % est totalement claire et incolore. Carbonate: pas plus de 1,5 % (exprimés en K,CO,). Arsenic . pas plus de 3 mg/kg. Plomb; pas plus de 10 mg/kg. Mercure: pas plus de 1 mg/kg. E 526 HYDROXYDE DE CALCIUM S vnl'nymes Chaux éteinte, chaux hydratée. Définition Dénomination chimique: hydroxyde de calcium. EINECS: 215-137-3. Formule chimique : Ca(OHJ,. Poids moléculaire : 74,09. Composition : pas moins de 92.0 %. Description : poudre blanche. lden1ification A. - Tests positifs de recherche des alcalis el du calcium. B. - Solubilité: légèrement soluble dans l'eau. Insoluble dans l'éthanol. Soluble dans le glycérol. Pureté Matières insolubles dans l'acide: pas plus de 1,0 %. Magnésium et sels alcalins : pas plus de 1,0 %. Baryum : pas plus de 300 mg/kg. Fluorures: pas plus de 50 mg/kg. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 10 mg/kg. E 5'.!.7 HYDROXYDE D'AMMONIUM Synonymes Liqueur ammoniacale, solution d'ammoniaque. Définition Dénomination chimique; hydroxyde d'ammonium. Formule chimique : NH,OH. Poids moléculaire : 35.05. Composition : pas moins de 27 % de NH,. Description: solution claire, incolore, à· l'odeur caractéristique excessivement suffocante. ldent(fication A. - Tests positifs de recherche dt: l'ammoniac. Pureté Matières non volatiles : pas plus de 0.02 %. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. f' 528 HYDROXYDE DE MAGNÉSIUM D{finitùm Dénomination chimique: hydroxyde de magnésium. EINECS: 215-170-3. Formule chimique: Mg(OHJ,. Poids moléculaire : 58,32. Composition : pas plus de 95.0 % sur la base anhydre. Description : poudre blanche, légère, inodore. Identification A. - Tests positifs de recherche du magné.sium et des alcalis. B. - Solubilit.: : pratiquement insoluble dans l ·eau et dans l'éthanol. Pureté Perte par déshydratation: pas plus de 2,0 % (105 "C. 2 hl. Perte par calcination: pas plus de 33 % (800 "C à poids comlantl. Oxyde de calcium : pas plus de 1,5 % . Arsenic : pas plus de J mg/kg. Plomb: pas plus de 10 mg/kg. E 529 OXYDE DE CALCIUM Synonyme Chaux vive, Définition Dénomination chimique : oxyde de calcium. EINECS: 215-138-9. Formule chimique: Caü. Poids moléculaire: 56.08. Composition : pas plus de 95,0 o/r sur la substance calcinée. Description : masses de granules dures. inodores, de couleur blanche ou blanc-grisâtre ou poudre blanche à grisâtre. !dent/ficatil'n A. - Tests positifs de recherche des akalis et du calcium. B. - L"échantillon humidifié à l'eau génère de la chaleur. C. - Solubilité: légèrement soluble dans l'eau. Insoluble dans l'éthanol. Soluble dans le glycérol. Pureté Perte par cakination: pas plus de 10.0 % (environ 800''C à poids constant). Matières insolubles dans l'acide : pas plus de 1,0 %. Baryum : pas plus de 300 mg/kg. Magnésium et sels alcalins : pas plus de 1.5 %. Fluorures: pas plus de 50 mg/kg. An;enic : pas plus de ~ mg/kg. Plomb : pas plus de 10 mg/kg, E 530 OXYDE DE MAGNÉSIUM Définition Dénomination chimique : oxyde de magnésium. EINECS: 215-171-9. Formule chimique : MgO. Poids moléculaire : 40,31. Composition : pas moins de 98,0 % sur la substance calcinée. Description: une poudre blanche très légère (oxyde de magné sium lég.:r) ou une poudre hlanche relativement dense (oxyde de magnésium lourd). 5 g d'oxyde de magnésium léger occupent un volume de 40 à 50 ml. tandis que 5 g d'oxyde de magnésium lourd occupent un volume de 10 à 20 ml. Identification A - Tests positit"s de recherche des alcalis et du magnesmm. B. ~ Solubilité: pratiquement insoluble dans l'eau. Insoluble dans l'éthanol. Purelé Perte par calcination: pas plus dt: 5,0 % (environ 800 "C il poids constanl). Oxyde de calcium : pas plus de 1.5 %. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb: pas plus de 10 mg/kg. E S35 FERROCYANURE DE SODIUM Synonyme Hexacyanofrrrate de sodium. 17 juin 2001 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 9635 Définition Dénomination chimique : ferrocyanure de sodium. EINECS: 237-081-9. Formule chimique: Na,Fe(CN),.lOH,O. Poids moléculaire : 484.1. Compo.,ition : pas moins d.: 99.0 %. Description : crisLaux ou poudre cristalline de couleur jaune. Identification A. - Tests positifs de recherche du sodium et du fe1rncyanurc. Puretf Humidité I ibre : pas plus de 1.0 % . Matières insoluhles dans l'eau: pas plus de 0,03 %. Chlorure: pas plus de 0.2 %. Sulfate : pas plus de 0.1 % . Cyanure libre : pas décelable. Ferrocyanure : pas décelable. Plomb: pas plus de 5 mg/kg. E 5]6 FERROCYANURE DE POTASSIUM Synon vmes Hexacyanoferrate de potassium. Définition Dénomination chimique: ferrocyanure de potassium. EINECS: 237-722-2. Formule chimique: K,Fe(CN),.3HD. Poids moléculaire: 422.4. Composition : pas moins de 99,0 %. Description : cristaux de couleur jaune citron. Identi(irnrion A. - Tests positifs de recherche du potassium et du ferrocyanure. Pureté Humidité libre : pas plus de 1.0 %. Matières insolubles dans !"eau: pas plus de 0,03 %. Chlorure: pas plus de 0,2 %. Sulfate: pas plus de 0, l %. Cyanure libre : pas décelable. Ferrocyanure : pas décelable. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. E 538 FERROCYANURE DE CALCIUM Synonyme Hexacyanofcrrate de calcium. Df(inüion Dénomination chimique : ferrocyanure de calcium. EINECS: 215-476-7. Formule chimique: Ca,Fe(CN),.l2H,O. Poids moléculaire : SOS.:\. Composition : pas molns de 99.0 %. Description : cristaux ou poudre cristalline de couleur jaune. Identification A. - Tests positifs de recherche du calcium et du ferrocyanure. Pureté Humidité libre: pas plus de 1.0 %. Matières insolubles dans l'eau: pas plus de 0.03 %. Chlorure : pas plus de 0.2 %. Sulfate: pas plu~ de 0.1 %. Cyanure libre: pas décelable. Ferrocyanure : pas décelable. Plomb : pas plus de 5 mg/kg, E541 PHOSPHATE D'ALUMINIUM SODIQUE ACIDE Définitùm Dénomination chimique : Tétradéa-hydrogéno-octaphosphate tétrahydrate de trialuminium sodique (A). ou PenLadt'ca-hydrogéno-octaphosphale de dialuminium triso dique (B ). EINECS : 232-090-4. Formule chimique:: NaA1,Hi,(P0,),.4H,O (A). Na.1Al,H,, (PO,),(BJ. Poids moléculaire: 949.88 (A). 897.82 (B ). Composition : pas moin., de 95,0 % (pour les deux formes). Description : poudre blanche inodore. Identification A, - Tests positifs dB recherche du sodium. de l'aluminium et du phosphate. B. - pH : acide au papier de tournesol. C. - Solubilité: insoluhle dans reau. Soluble dans l'acide chlor hydrique. Pureté Perte par calcination: 19.5-21.0%(A). 15-16%(8) 050-800"C. 2 hJ. Fluorures : pas plus de 25 mg/kg. Arsi;,nic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 4 mg/kg. Cadmium : pas plus de 1 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. E 5.'i I DIOXYDE DE SILICIUM Synonyme Silice. Définition Le dioxyde de silicium est une substance amorphe. produite syn thétiquement soit par hydrolyse en phase vapeur, pour obtenir de la silice pyrogénée. soit par voie humide. pour obtenir du précipité de silice. du gel de silice ou de la silice hydratée. La silice pyrogénée est produite essentiellement à l"état anhydre, tandis que les produits élaborés par voie humide se présentent sous forme d'hydrates ou contiennent de l'eau adsorbée en surfaœ. Dénomination chimique : dioxyde de silicium. EINECS: 231-545-4. Formule chimique : (Siü,),,. Poids moléculaire: 60,0B (SiO). Composition : après calcination : pas moins de 99,0 % (silice pyrogénée) ou 94,0 % (formes hydratées). Description : Poudre duveteuse ou granules de couleur blanche. Hygroscopique. ldent(fication A. - Test positif de recherche de la silice. Pureté Perte par déshydratation : pas plus de 2,5 % (silice pyrogénée. 105 °C, 2 h); pas plus de 8,0 % (précipité de silice et gel de silice. 105 ·-C, 2 h); pas plus de 70 % (silice hydratée, 105 "C, 2 hl. Perte par calcination : pas plus de 2.5 % après séchage ( l 000 "C, silice pyrogénée); pas plus de 8.5 % après séchage ( 1 000 "C. formes hydratées). Sels ionisables solubles: pas plus de 5.0 % (exprimés en Na,SO). Arsenic : pas plus de '1 mg/kg, Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. E 552 SILICATE DF. CALCIUM Dffinition Le silicate de calcium est un silicate hydraté ou anhydre conte nant du Caü et du SiO, en proportions variables. Dénomination chimique : silicate de calcium. EINECS: 215-7 l0-8. 9636 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 17 juin 2001 Composition: Sur la base anhydre : exprimés en Siü, pas moins de 50 % et pas plus de 95 °1,, : exprimés en Caü pas moins de 3 %· et pas plus de 35 %. Description: poudre fluide de coult:ur blanche à blanç cassé qui conserve ces propriétés après absorption de quantités relativement élevées d'eau ou d'autres liquides. Jdentificarùm A. - Tests positifs de recherche du silicate et du calcium. B. - Forme un gel avec les acides minéraux. Pureté Perte par déshydratation : pas plus de 10 % l l 05 "C, 2 h \. Perte par calcination : pas moins de 5 % et pas plus de J 4 % (1 000 "C. poids constant). Sodium : pas plus de 3 %. Fluorures : pas plus de 50 mg/kg. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de J mg/kg. E ~53 a (i) SILICATE DE MAGNÉSIUM Définition Le silicate de magnésium est un composé synthétique dont le rap pon molaire de l'oxyde de magnésium au dioxyde de silicium est approximativement de 2:5. Composition: pas moins de 15 % de Mgü et pas moins de 67 % de Siü, sur la substance calcinée. Description : poudre blanche inodore, très fine. sans granularicé. Identification A. - Tests positifs de recherche du magnésium et du silicate. B. - pH d'une suspension épaisse à LO % : entre 7,0 et 10,8. Pureré Perte par déshydratation: pas plus de 15 % ( 105 ''C, 2 hl. Perte par calcination : pas plus de 15 % après séchage ( 1 000 "C. 20 mn). Sels hydrosolubles : pas plus de 3 %. Alcalis libres : pas plus de 1 % (exprimés en NaOH). Fluorures : pas plus de 10 mg/kg. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de 1 mg/kg. E ~53n lii) TRISILlCATE DE MAGNÉSIUM Définition Dénomination chimique : trisilicate de magnésium. Formule chimique: Mg,Si,O,.xH,O (composition approximative). EINECS: 239-076-7. . . Composition : pas moins de de 29 % de Mgü et pas moins de 65 % de Siü,. sur la substance calcinée dans les deux cas. Description·: fine poudre blanche sans granularité. Identificaiiun A. - Tests positifs de recherche du magnésium el du silicate. B. - pH d'une suspension épaisse à 5 % : entre 6,3 et 9.5. Pureté Perte par calcination: pas moins de l 7 % et pas plus de 34 % (1 000°CJ. Sds hydrosolubles: pas plus de 2 %. Alcalis libres: pas plus de 1 % !exprimés en NaOH). Fluorures : pas plus de 10 mg/kg. Arsenic: pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de 1 mg/kg. E 570 ACIDES GRAS Définition Acides gras linéaires. acide caprylique (C,), acide caprique (C 1,1). acide laurique (C 1,). acide myristiquc (C 1,), acide palmitique (C 10). acide stéarique (C,.). acide oléique (C., ,}. Dénomination chimique : acide octanoique (C,), acide dt:cano'iquc (C,,,). acide dodécanoïque (C 12J, acide tétrndécanoïque (C 1•1), acide hcxadécanoïque (C1,), acide octadécanoïque (C 1,), acide cis-9-octa décénoïque (C,, 1). Composition : pas moins de 98 % par chromatographie. Description : liquide incolore ou solide blanc obtenu à partir d'huiles et de graisses. Identification A. - Les différcnLq acides gras peuvent etre identifiés par l'in dice d'acidité, l'indice d'iode. la chromatographie en phase gazeuse et le poids moléculaire. Pureté Résidu de calcination : pas plus de 0.1 %. M atièn,s insaponifiablcs : pas plus de 1 ,5 %. Eau: pas plus de 0.2 % (Karl-Fischer). Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 1 mg/kg. Mercure : pas plus de l mg/kg. E 574 ACIDE GLUCONIQUE Synonymes Acide D-gluconique, acide dextronique. Définition L'acide gluconique est une solution aqueuse d'acide gluconiquc et de glucono-delta-lactone. Dénomination chimique : acide gluconîque. Formule chimique: C,H1p, (acide gluconique). Poids moléculaire : 1 96.2. Composition : pas moins de 50.0 % (exprimés en acide gluconique). Description: liquide sirupeux clair, incolore à jaune clair. Jdenrification A. - Test positif de fonnation d'un dérivé de la phényl hydrazine: le composé formé fond entre 196 "C et 202 "C en se décomposant. Pureté Résidu de calcination : pas plus de 1,0 %. Matières réductives: pas plus de 0.75 % (exprimés en D-glucose). Chlorure : pas plus de 350 mg/kg. Sulfate : pas plus de 240 mg/kg. Sulfite : pas plus de 20 mg/kg. Arsenic;; pas plus de 3 mg/kg. Plomb; pas plus de 5 mg/kg. Mercure: pas plus de I mg/kg. E 575 GLUCONO-DELTA-LACTONE Synonymes Gluconolactone. GDL, delta-lactone d'acide D-glucon1que, delta gluconolactone. D~finition Le g\ucono-delta-lactone est l'ester cyclique 1.5-inlramoléculaire de l'acide D-gluconique. En milieu aqueux. il donne par hydrolyse un mélange d'équilibre d'acide D-gluconique (55 à 66 %) et de delta- et gamma-lactoncs. Dénomination chimique : D-Glucono-1.5-lactone. EINECS: 202-016-5. Formule chimique: C,H 100,. Poids moléculaire: 178.14. Composition: pas moins de 99,0 % sur la base anhydre. Description : fine poudre crîslallîne de couleur blanche, presque inodore. Jdenlificatiun A. - Tes! positif de formation d'un dérivé de la phénylhydrazine de ! 'acide gluconique. Le composé formé fond entre 196 "C et 202 "C en se décomposant. 17 juin 2001 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 9637 B. - Solubilité: facilemenl soluble dans l'eau. Faiblement soluble dans r t:thano 1. C. - Point de fusion: 152 "C+/-2 "C. Pureté Eau : pas plus de 1,0 % (Karl-Fischer). Matières réductrices : pas plus de 0, 75 % ( exprimés en D-glu cose). Plomb : pas plus de 2 mg/kg. E 576 GLUCONATE DE SODIUM Synonyme Sel de sodium de l'acide D-gluconique. D,!finition Dénomination chimique : D-gluconale de sodium. EINECS: 208-407-7. Formule chimique: C,HuNaO, (anhydre). Poids moléculaire: 218.14. Composition: pas moins de 98 %. Description : poudre cristalline blanche à ocre. granuleuse à fine. Identification A. - Tests positifs de recherche du sodium et du gluconate. B. - Solubilité : très soluble dans l'eau. Faiblement soluble dans l'éthanol. C. - pH d'une solution à lO % : entre 6,5 et 7.5. Pureté Matières réductrices : pas plus de % (exprimés en D-glucose). Plomb : pas plus de 2 mg/kg. E 577 GLUCONATE DE POTASSIUM S vrwnyme Sel de potassium de l'acide D-gluconique. D~finition Dénomination chimique : D-gluconale de potassium. EINECS : 206-074-2. Formule chimique: c.H11 KO, (anhydre}; C,H, 1KO1 .H,O (mono hydraté). Poids moléculaire: 234,25 (anhydre); 252,26 (monohydraté). Composition: pas moins de 97,0 % et pas plus de 10:I.O % sur la base de la matière sèche. Description : poudre cristalline ou granules inodores. fluides. de cou leur blanche à jaune pâle. ldentifîcarion A. - Tests positifs de recherche du potassium et du gluconatc. B. - pH d'une solution à 10 % : entre 7,0 et 8J. Pureté Perte par déshydratation : Anhydre: pas plus de 3.0 % ( 105 "C. 4 h. sous vide) ; Monohydraté : pas moins de 6 % el pas plus de 7.5 % ( 105 "C. 4 h. sous vide). Matières réductrices : pas plus de 1,0 % (exprimés en D-glucoseJ. Plomb : pas plus de 2 mg/kg. E 578 GLUCONATE DE CALCIUM Synunyme Sel de calcium de l'acide D-gluconique. Dffïnirirm Dénomination chimique : di-D-gluconate de calcium. EINECS: 206-075-8. Formule chimique: C 1,H,,CaO 1, ianhydre): C 1,H,,Caü,.1.H,O (monohydraté). Poids moléculaire: 430.38 (anhydre): 448,'.19 (monohydra!éJ. Composition · pas moins de 98.0 % cl pas plus de 102 % sur les bases anhydre el monohydratée. Description : granules ou poudre cristall incs. blanches. inodores. stables à l'air. ldenrificalion A. - Tests positifs de recherche du calcium et du gluconale. B. - Solubilité: soluble dans l'eau. insoluble dans l'éthanol. C. - pH d'une solution à 5 % : entre 6,0 et 8.0. PuretJ Perte par déshydratation : pas plL1s de 3.0 % (105 ·-C, 16 h) (anhydre); pas plus de 2.0 % [l05 --c. 16 h) (monohydmté). Matières réductrices: pas plus de 1,0 % (exprimés en D-glucosel. Plomb : pas plus de 2 mg/kg. E 640 GLYCINE ET SON SEL DE SODIUM Synonymes (gly): acide aminoacétique. glycocolle: (sel de Na): glycinate de sodium. Di.finition Dénomination chimique (gly): acide aminoacétique; (sel de Na): glycinatc de sodium. Formule chimique (gly): C,H,NO,; (sel de Na): C,H,NO,Na. EINECS (gly): 200-272-2: (sel de Na): 227-842-3. Poids moléculaire (gly): 75.07: (sel de Na): 98. Composition : pas moins de 98,5 % sur la base anhydre. Description : cristaux ou poudre cristalline de couleur blanche. ldent!fîcation A. - Test positif de recherche d'acide aminé (glycérine et sel de sodium). B. - Test posilif de recherche du sodiurn (sel de sodium). Pureté Perte par déshydratation tgly): pas pllls de 0.2 % (105 'C, 3 hJ; isel de Na): pas plus de 0.2 % (105 "C. 3 h). Résidu de calcination (gly): pas plus de 0,1 % ; (sel de Na): pas plus de 0,1 %. Arsenic : pas plus de J mg/kg. Plomb: pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. E 900 DIMÉTHYLPOL YSILOXANE Synon vmes Diméthyle siloxane, fluide de silicones, huile de silicones, dimé thy I silicone. D1finilion Le diméthylpolysiloxane est un mélange de polymères siloxanc linéaires totalement méthylés contenant des motifs répétés de la for mule iCH ,J, SiO et stabilisés à l'extrémité par des unités bloquantes triméthylsiloxy de la formule (CH,),SiO. Dénomination chimique: siloxancs et silicones. diméthyle. Formule chimique: (CH ,l ,-Si-[O-Si(CH.1J,]n-O-SHCH,),. Composition: silicium total ; pas moins de 37J % el pas plus de 38.5 %. Descriplion: liquide visqueux clair. incolore. !dent(fîc·atüm A. - Poids spécifique (25"/25 "C): entre 0,964 et 0,977. B. - Indice de réfraction [n]/': entre 1,400 et 1.405. C. - Spectre infrarouge caractéristique du composé. Pureté Perte par déshydratation: pas plus de 0.5 % ( ISO "C, 4 h). Viscosité : pas moins de l .00. J ()-' m"s- 1 à 25 --c. Arsenic : pas plus de .'\ mg/kg. 9638 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 17 juin 2001 Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. E 901 CIRE D'ABEILLE Synonymes Cire blanche. cire jaune. Définition La cire jaune d'abeille est la cire obtenue en fondant les parois des rayons de miel réalisés par l'abeille commune, Apis meliifera L.. en utilisant de l'eau chaude et en éliminant les matières étrangères. La circ blanche est obtenue en décolorant la cire jaune. EINECS: 232-383-7 (cire d'abeille). Description: fragments ou plaques de couleur blanc jaunâtre (cire blanche) ou brun grisâtre (cire jaune), présentant une cassure au grain fin et non cristalline. et dégageant une agréable odeur de miel. Identification A. - Intervalle de fusion : entre 62 ··C et 65 °C. B. - Poids spécifique : environ 0.96. C. - Solubilité: insoluble dans l'eau, faiblement soluble dans l'alcool, très soluble dans le chloroforme et l 'élher. Pureté Indice d'acidité : pas moins de 17 et pas plus de 24. Indice de saponification: 87-104. Indice de peroxyde : pas plus de 5. Glycérol et autres polyols : pas plus de 0.5 % (exprimés en glycéro]). Cérésine, paraffines et certaines autres cires: néant. Graisses, cire japonaise, résines et savons : néant. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomh: pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de 1 mg/kg. E 902 CIRE DE CANDELILLA Dé (inition La cire de candelilla est une cire purifiée obtenue à partir des feuilles de la plante candclilla, Euphorbia antisyphilùica. EINECS: 232-347-0. Description : cire dure de couleur brun jaunâtre, opaque à trans lucide. ldentjficatirm A. Poids spécifique : environ 0,983. B. - Intervalle de fusion : entre 68,5 "C et 72,5 °C. C. - Solubilité : insoluble dans rcau. Soluble dans le chloro forme et le toluène. Pweté Indice d'acidité: pas moins de 12 et pas plus de 22. Indice de saponification: pas moins de 43 et pas plus de 65. Glycérol et autres polyols: pas plus de 0.5 % (exprimés en glycérol). Cérésine. paraffines et certaines autres cires : néant. Graisses, cire japonaise, résines ec savons : néant. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. E 903 CIRE DE CARNAUBA Dé finition La cire de carnauba est une cire purifiée obtenue à partir des bourgeons foliaires et des feuilles du palmier à cire brésilien, Coper• nicia cerifera EINECS : 232-399-4. Description : poudre ou paillettes ou solide dur et fragile présen tant une cassure résineuse, de couleur brun clair à jaune pàle. lden1j{ication A. - Poids spt'<;ifique: environ 0,997. B. - Intervalle de fusion: entre 82 "C et 86 "C. C. - Solul:>ilité: Insoluble dans l'eau; partiellement soluble dan., l'éthanol en ébullition: soluhle d~ns le chloroforme et l'éther dié thyliquc. Pure1é Cendres sulfalfos : pas plus de 0,25 %. Indice d'acidité: pas moins de 2 et pas plus de 7. Indice d'ester: pas moins de 7 J et pas plus de 88. Matières insapon1fiables : pas moins de 50 % et pas plus de 55 %. Arsenic : pas plus dt: '.I mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de I mg/kg. E904 SHELLAC Synonymes Gomme laque blanchie. gomme laque blanche. Dé finilion Le shellac est le « lac,, - sécrétion résineuse de l'insecte Laccifer (Tachardia) Lacca Kerr (fam. Coccidae) - qui est purifié et blanchi. ElNECS : 232-549-9. Description : Gomme laque blanchie, résine granuleuse amorphe. de couleur blanc cassé ; Gomme laque décirée blanchie, résine granuleuse amorphe, de couleur jaune clair. /den1i{ica1ion A. - Solubilité : insoluble dans l'eau : facilement soluble ( bien que très lentement} dans l'alcool; légèrement soluble dans l'acétone. B. - Indice d · acidité : entre 60 el 89. Purelé Perte par déshydratation : pas plus de 6,0 % ( 40 "C. sur gel de silice, 15 h}. Résines : néant. Cire: gomme laque blanchie : pas plus de 5.5 % . gomme laque décirée blanchie : pas plus de 0,2 %. Plomb : pas plus de 2 mg/kg. E 920 L-CYSTÉINE Dé.finition Hydrochloride ou hydrochloride monohydralé de L-cystéine. Les cheveux humains ne peuvent pas être utilisés comme source pour cette substance. EINECS : 200-157-7 (anhydre). Formule chimique: C,H,NO,S.HCl.nH,O (où n = 0 ou 1). Poids moléculaire: 157,62 (anhydre). Composition: pas moins de 98.0 % et pas plus de 101,5 % sur la base anhydre. Description : poudre blanche ou cristaux incolores. ldenri(iwtion A. - Solubilité: facilement soluble dans l'eau et dans l'éthanol. B. - Intervalle de fusion : la forme anhydre fond à environ 175 "C. C. - Rotation spécifique: [a]'",,: entre + 5.0' el + 8,0· ou [a]'\,: entre + 4,9" et 7,9". Purelé Perle par déshydratation : entre 8.0 % et 12.0 %. Pas plus de 2.0 % (forme anhydre). Résidu de t:alcination : pas plus de 0, 1 %. Ion d'ammonium: pas plus de 200 mg/kg. Arsenic : pas plus de 1,5 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. E 927b CARBAMIDE Synonyme Urée. 17 juin 2001 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 9639 Défînùiun EINECS : 200-315-5. Formule chimique: CH,N,O. Poids moléculaire: 60,06. Com1)ositior1 : pas moins de 99.0 % sur la base anhydre. Description : poudre cristalline prismatique incolore à blanche ou petits granules blancs. ldenti(irntion A. - Solubilité: Très soluble dans l'eau. Soluble dans l'éthanol. B. - Précipitation avec l'acide nitrique: test positif s'il se forme un précipité blanc, cristallin. C. - Réaction colorée : Lest positif si une coloration rouge violette apparaît. D. - Intervalle de fusion : 132 ''C à 135 "C. Pureté Perte par déshydratation: pas plus de 1.0 % (105 •'C, l h). Cendres sulfatées : pas plus de 0, 1 %. Matières insolubles dans l'éthanol: pas plus de 0,04 %. Alcalinité : test positif. Ion d'ammonium: pas plus de 500 mg/kg. Biuret : pas plus de O. 1 %. Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. E 938 ARGON Déftnilion Dénomination chimique : argon. EINECS: 231-147-0. Formule chimique: Ar. Poids moléculaire : 40. Composition : pas moins de 99 %. Description : gaz incolore, inodore, ininflammable. Pureté Eau : pas plus de 0.05 %. Méthane et autres hydrocarbun:s calculés en méthane : pas plus de 100 µ1/J. E 939 HÉLIUM Dé ftnition Dénomination chimique : hélium. ElNECS: 231-168-5. Formule chimique : He. Poids moléculaire : 4. Composition : pas moins de 99 %. Description : gaz incolore. inodore, ininflammable. PureJé Eau : pas plus di: 0,05 %. Mélhane et autres hydrocarbures calculés en méthane : pas plus de 100 µ1/L E 941 AZOTE Définition Dénomination chimique : azote. EINECS: 231-783-9. Formule chimique : N,. Poids moléculaire : 28. Composition : pas moins de 99,0 %. Description : gaz incolore, inodore. ininflammable. Pureté Eau : pas plus de 0.05 %. Monoxyde de carbone : pas plus de 10 µ1/1. Méthane et autres hydrocarbures calculés en méthane : pas plus de 100 µ1/1. Dioxyde d'azote et monoxyde d'awte: pas plus de 10 µ1/1. Oxygène : pas plus de l %. E 942 PROTOXYDE D'AZOTE Dé.finition Dénomination chimique: protoxyde d'azote. EINECS : 233-032-0. Formule chimique: N,0. Poids moléculaire : 44-. Composition : pas moins de 99 %. Description : gaz incolore. ininflammahle, à l'odeur douceâtre. Pureté Eau : pas plus de 0,05 %. Monoxyde de carbone : pas plus de 30 µ1/L DJoxyde d'azote et monoxyde d'azote: pas plus de 10 µ1/1. E 948 OXYGÈNE Définition Dénomination chimique : oxygène. EINECS: 231-956-9. Formule chimique : 0,. Poids moléculaire : 32. Composition: pas moins de 99 o/c. Description : gaz incolore, inodore, ininflammable. Pureté Eau : pas plus de 0.05 %. Méthane et autres hydrocarbures calculés en méthane: pas plus de 100 µJ/1. E 999 EXTRAIT DE QUILLAIA Synonymes Bois de Panama. écorce de Panama, écorce de quillaya. quillaya extrait. Définition L'extrait de quillaia est obtenu par extraction aqueuse de Quillaia saponaria Molina ou d'autres espèces de Quillaia, arbres de la famille des Rosaceae. Il contient un certain nombre de saponines tri terpéno'ides composées de glucosides d'acide quilla'ique. Certains sucres. dont le gluc:ose. le galactose l'arnbinose. le xylosc et le rhamnose sont également présents. ainsi que du mnin, de l'oxalate de calcium el d'autres composants mineurs. Description : l'extrait de quillaia sous forme de poudre est de couleur brun clair avec une nuance rose. Il existe également sous forme de solution aqueuse. Identification A. - pH d'une solution à 2.5 % : entre 45 et 5.5. Pureté Eau : pas plus de 6,0 % (Karl Fischer) (poudre uniquement). Arsenic : pas plus de 2 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Mercure : pas plus de l mg/kg. El lOJ INVERTASE Définition L'inverlase est secrétt'e par la Sa~·charomyces cerevisiae. Nom systématique : /3-D-Fructofurnnosidc fructohydrolasc. Numéro EC: EC J.2.1.26. EINECS: 2-12-615-7. Pureté Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. Cadmium : pas plus de 0,5 mg/kg. Comptage bactérien total : pas plus de 50 000/g. 9640 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 17 juin 2001 Salmo11ella spp. ; test dans 2'i g : absence. CoHformes : pas plus de 30/g. E. c,,li: test dans 25 g: absenœ. E l 200 POL YDEXTROSE Synr,nymes Polydextroses modifiés. Définition Polymères du glucose à liaisons aléatoires avec quelques groupes terminaux sorbitols et avec des résidus d"acide citrique ou phospho rique attachés aux polymères par des liaisons monoester ou diester. Ils sont obtenus par fusion et condensation des ingrédients et sont composés d'environ 90 parts de D-glucose, 10 parts de sorbitol et une part d"acide citrique ou 0, 1 part d'acide phosphorique La liaison J .6-glucosidique prédomine dans les polymères. mais d'autres liaisons sont présentes. Les produits contiennent de petites quantités de glucose libre. de sorbitol, de lévoglucosanc (l ,6-anhydro-D-glucose) et d'acide citrique et peuvent être neutra lisés avec n'importe quelle base comestihle et/ou décolorés et <léionisés en vue d'une purification supplémentaire. Les produits peuvent également être partiellement hydrogénés à ! 'aide du cata lyseur à nickel de Rancy afin de réduire le glucose résiduel. Le poly dextrose-N est du polydextrose neutralisé Composition : pas moins de 90 % de polymère sur la substance exempte de cendres et anhydre. Description : solide blanc à ocre clair. Les polydextroses se dis solvent dans l'eau pour donner une solution claire. incolore à jaune paille Jdenlifîcation A - Tests positifs de recherche de sucre d de sucre réducteur B - pH d'une solution à 10 % : entre 2,5 et 7 ,0 pour le polydextrose ; entre 5.0 et 6,0 pour le polydextrose-N. Pureré Eau: pas plus de 4 % (Karl Fischer) Cendres sulfatées : pas plus de 0,3 % (polydextrosc) : pas plus de 2 % (polydextrose-N} Nickel : pas plus de 2 mg/kg pour les polydextroses hydrogénés 1,6-Anhydro-D-glucose: pas plus de 4 % sur la base de la matière exempte de cendres et sèche Glucose et sorbitol : pas plus de 6 % combinés sur la base de la matière exempte de cendres et sèche; le glucose et le sorbitol sont déterminés séparémem Limite de poids moléculaire: test négalif pour les polymères de poids moléculaire supérieur à 22 000. 5-Hydroxyméthylfurfural: pas plus de 0,1 % (polydextrose) : pas plus de 0,05 % (polydextrose-N). Plomb : pas plus de 0.5 mg/kg E 1404 AMIDON OXYDÉ Définirion L'amidon oxydé est de l'amidon traité à l'hypochlorite de sodium. Description : poudre ou granules ou (sous forme prégdatinisée) paillettes. poudre amorphe ou grosses particule.,. de couleur blanche ou presque blanche. Ide11t(fi,·atio11 A. - Forme non prégélatinisée: par observation au microscope B Test positif de colora[ion à l'iode (bleu foncé à rouge clair) Pureté Toutes les valeurs sont exprimées sur la base anhydre, à !"excep tion de la perte par déshydratation. Perte par déshydralation : pas plus de 15,0 % pour l'amidon de céréales: pas plus de 21.0 % pour la fécule de pomme de !erre : pas plus de 18,0 % pour les autres amidons Groupes carboxyle : pas plus de 1, 1 ')k Dioxyde de soufre : pas plus de 50 mg/kg pour ks amidons de céréales modifiés : pas plus de 10 mg/kg pour les autres amidons modifiés. sauf spécification contraire Arsenic : pas plus de 1 mg/kg. Plomb : pa;, plus de 2 mg/kg Mercure : pas plus de OJ mg/kg. E 14IO PHOSPHATE D'AMIDON Définition Le phosphate d'amidon est de l'amidon estérifié à l'acide ortho phosphorique. aux orthophosphates de sodium ou de potassium ou au tripolyphosphatc de sodium. Descriplion: poudre ou granules ou (sous forme prégélatinisée) pailletles, poudre amorphe ou grosses particules, de couleur blanche ou presque blanche. ldent(ficatùm A. - Forme non prégélatinisée : par observation au microscope. B - Tes! positif de coloratioo à !"iode (bleu foncé à rouge clair). Pureté Toutes les valeurs sont exprimées sur la base anhydre. à l'excep tion de la perte par déshydratation Perte par déshydratation : pas plus de 15.0 % pour l'amidon de céréales; pas plus de 21,0 % pour la fécule de pomme de terre; pas plus de 18,0 % pour les autres amidons. Phosphates résiduels : pas plus de 0.5 % (exprimés en PJ pour l'amidon de blé ou la fécule de pomme de terre; pas plus de 0.4 % (exprimés en Pl pour les autres amidoris. DioKyde de soufre : pas plus de 50 mg/kg pour les amidons de céréales modifiés ; pas plus de JO mg/kg pour les autres amidons modifiés, sauf spécification contraire Arsenic : pas plus de 1 mg/kg. Plomb : pas plus de 2 mg/kg Mercure : pas plus de 0, 1 mg/kg. E 1412 PHOSPHATE DE DIAMIDON Définition Le phosphate de diamidon est de l'amidon réticulé au trîméta phospbate de sodium ou à l'oxychlorure de phosphore. Description: poudre ou granules ou (sous forme prégélatinisée) paillettes. poudre amorphe ou grosses particules, de couleur blanche ou presque blanche. Identification A - Forme non prégélatinisée : par observation au microscope. B. - Test positif de coloration à l'iode (bleu foncé à rouge clair) Pureté Toutes les valeurs sont exprimées sur la base anhydre. à l'excep tion de la perte par déshydratation. Perte par déshydratation : pas plus de 15.0 % pour l'amidon de céréales; pas plus de 21,0 % pour la fécule de pomme de terre; pas plus de 18.0 % pour les autres amidons Phosphates résiduels: pas plus de 0,5 % (exprimés en P) pour l'amidon de blé ou la fécule de pomme de terre ; pas plus de 0.4 % (exprimés en PJ pour les autres amidons Dioxyde de soufre ; pas plus de 50 mg/kg pour les amidons de céréales modifiés ; pas plus de 10 mg/kg pour les autres amidons modifiés. sauf spécification contraire. Arsenic : pas plus de I mg/kg. Plomb: pas plus de 2 mg/kg Mercure: pas plus de 0, 1 mg/kg 17 juin 2001 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 9641 E l4l'.I PHOSPHATE DE DIAMIDON PHOSPHATÉ, Définùion Le phosphate de diamidon phosphaté est de l'amidon ayant fait l'objet dt: l'ensemble de traitements décrits pour le phosphate d'amidon et pour le phosphate de diamidon. Description: poudre ou granules ou (sous forme prég.:'latiniséc) pailletles. poudre amorphe ou grosses particules. de couleur blanche ou presque blanche. Identification A. Forme non prégélatinisée : par observal1on au microscope. B. - Test positif de coloration à l'iode (bleu foncé à rouge clair). Pureté Tomes les vakurs sont exprimées sur la base anhydre, à l'excep tion de la perte par déshydrata!ion. Perte par déshydratation : pas plus de 15,0 % pour l'amidon de céréales; pas plus de 21.0 % pour la fécule de pomme de terre: pas plus de 18,0 % pour les autres amidons. Phosphates rés1duels : pas plus de 0,5 % (exprimés en P) pour l'amidon de blé ou la fécule de pomme de terre ; pas plus de 0,4 % (exprimés en Pl pour les autres amidons, Dioxyde de soufre : pas plus de 50 mg/kg pour les amidons de céréales modifiés : pas plus de 10 mg/kg pour les autres amidons modifiés, sauf spécification contraire. Arsenic : pas plus de 1 mg/kg. Plomb : pas plus de :2 mg/kg. Mercure : pas plus de 0.1 mg/kg. E 1414 PHOSPHATE DE DIAMIDON ACÉTYLÉ Définition Le phosphate de d1amidon acétylé est de l'amidon réticulé au tri métaphosphatc de sodium ou à l'oxychlorure de phosphore et esté rifié à l'anhydride acétique ou à l'acétate de vinyle. Description : poudre ou granules ou (sous forme prégélatinisée) pailletles, poudre amorphe ou grosses particules, de couleur blanche ou presque blanche. Identification A. - Forme non prégélafülisée: par observation au microscope. B. - Test positif de coloration à l'iode (bleu foncé à rouge clair). Pureté Toutes les valeurs sont exprimées sur la base anhydre. à l'e~cep tion de la perte par déshydratation. Perte par déshydraWtion : pas plus de 1.5,0 % pour l'amidon de céréales: pas plus de 21.0 % pour la fécule de pomme de terre; pas plus de 18,0 % pour les autres amidons. Groupes acétyle : Pas plus de '.2.5 %. Phosphates résiduels : pas plus de 0,14 % (exprimés en P) pour l'amidon de blé ou la fécule de pomme de terre : pas plus de 0,04 % (exprimés en Pl pour les autn~s amidons. Acétate de vinyle : pas plus de 0, 1 mg/kg. Dioxyde de soufre : pas plus de 50 mg/kg pour les amidons de céréales modifiés : pas plus de 10 mg/kg pour les autres amidons modifiés, sauf spécification contraire. Arsenic : pas plus de I mg/kg. Plomb : pas plus de 2 mg/kg. Mercure : pas plus de 0, 1 mg/kg. E 1420 AMIDON ACÉTYLÉ Synonyme Acétate d'amidon. Défini/ion L'amidon acétylé esl de l'amidon estérifié à l'anhydride acétique ou à l'acétate de vinyle. Description : poudre ou granules ou (sous forme prégélatioisée) paillettes. poudre amorphe ou grosses particules, de coukur blanche ou presque blanche. ldenlj/ication A. - Forme non prégélatinisée : par observation au microscope. B. - Test positif de coloration à l'iode (bleu foncé à rouge clair). Pureté Toutes les valeurs sont exprimées sur la base anhydre, à l'excep tion de la perte par déshydratation. Perle par déshydratation : pas plus de 15,0 % pour ! 'amidon de céréales : pas plus de 21,IJ % pour la fécule de pomme de terre ; pas plus de 18,0 % pour les autres amidons. Groupes acétyle: pas plus de 2.5 %. Acétate de vinylt,: pas plus de 0.1 mg/kg. Dioxyde de soufre : pas plus de 50 mg/kg pour les amidons de céréales modifiés ; pas plus de 10 mg/kg pour les autres amidons modifiés. sauf spécification contraire. Arsenic : pas plus de 1 mg/kg. Plomb : pas plus de 2 mg/kg. Mercure : pas plus de 0,1 mg/kg, E 142'.'. ADIPATE DE DIAMIDON ACÉTYLÉ Définition L 'adipate de diamidon acétylé est de l'amidon n:ticulé à l'anhy dride adipique et estérifié à I' anhydr1de acétique. Description: poudre ou granules ou (sous forme prégélatinisée) paillelles, poudre amorphe ou grosses particules. de couleur blanche ou presque blaoche. ldentific·atüm A. - Forme non prégélatinisée: par observation au microscope. B. - Test positif de coloration à l'iode (bleu foncé à rouge clair). Pureté Toutes les valeurs sont exprimées sur la base anhydre, à l'e~cep tion de la perte par déshydratation. Perte par déshydratation : pas plus de 15.0 % pour l'amidon de céréales: pas plus de 21.0 % pour la fécule de pomme de terre: pas plus de 18,0 % pour les autres amidons. Groupes acétyle: pas plus de 2,5 %. Groupes adipate: pas plus de 0.135 %. Dioxyde de soufre : pas plus de 50 mg/kg pour les amidons de céréales modifiés : pas plus de 10 mg/kg pour les autres amidons modifiés. sauf spécification contraire. Arsenic : pas plus de I mg/kg. Plomb: pas plus de 2 mg/kg. Mercure : pas plus de 0.1 mg/kg. E 1440 AMIDON HYDROXYPROPYLÉ Dffinitùm L'amidon hydroxypropylé est de l'amidon éthérifié à l'oxyde de propylène. Description : poudre ou granules ou (sous forme prégélatiniséeJ paillettes, poudre amorphe ou grosses particules, de couleur blanche ou presque blanche. identification A. - Forme non prégélatinisée: par observation au microscope. B. - Test positif de coloration à l'iode (bleu foncé à rouge clair). Pureté Toutes les valeur;, sont exprimées sur la base anhydre, à l'excep tion de la perle par déshydratation. 9642 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 17 juin 2001 Perte par déshydratation : pas plus de 15.0 % pour l'amidon de céréales: pas plus de 21.0 % pour la fécule de pomme de terre; pas plus de I 8,0 % pour les autres amidons. Groupes hydroxypropyle: pas plus de 7,0 %. Chlorhydrine de propykne : pas plus ùe J mg/kg. Dioxyde de soufre : pas plus de 50 mg/kg pour les amidons de céréales modifiés: pas plus de JO mg/kg pour les autres amidons modifiés. sauf spécification contraire. Arsenic : pas plus de I mg/kg. Plomb : pas plus de 2 mg/kg. Mercure : pas plus de 0, 1 mg/kg. E 144:? PHOSPHATE DE DIAMIDON HYDROXYPROPYLÉ Dèfi11icion Le phosphate de diamîdon hydroxypropylé est de l'amidon réti culé au trimé ta phosphate de sodium ou à l'oxychlorure de phos phore et éthérifié à l'oxyde de propylène. Description : poudre ou granules ou ( sous forme prégélatlniséeJ paillettes, poudre amorphe ou grosses particules. de couleur blanche ou presque blanche. Identification A. - Forme non prégélatinisée : par observation au microscope. B. - Test positif de coloration à l'iode (bleu foncé à rouge clair). Purelé Toutes les valeurs sont exprimées sur la base anhydre, à 1 'excep tion de la perte par déshydratation. Perte par déshydratation : pas plus de 15.0 % pour l'amidon de céréales; pas plus de 21.0 % pour la fécule de pomme de terre ; pas plus de 18.0 % pour les autres amidons. Groupes hydroxypropyle: pas plus de 7,0 %. Phosphates résiduels : pas plus de 0.14 % (exprimés en P} pour l'amidon de blé ou la fécule de pomme de terre : pas plus de 0.04 % (exprimés en Pi pour les autres amidons. Chlorhydrine de propylène : pas plus de 1 mg/kg. Dioxyde de soufre : pas plus de 50 mg/kg pour les amidons de céréales modifiés; pas plus de 10 mg/kg pour les aucres amidons modifiés, sauf spécification contraire. Arsenic: pas plus de l mg/kg. Plomb ; pas plus de 2 mg/kg. Mercure : pas plus de 0, I mg/kg. E 1450 OCTÉNYLE SUCCINATE D'AMIDON SODIQUE Synonyme ssos. D~finitiun L'octényle succinate d'amidon sodique est de l'amidon estérifié à l'anhydride octénylsuccinique. Description : poudre ou granules ou (sous forme prégélatiniséeJ, paillettes. poudre amorphe ou grosses particules. de couleur blanche ou presque blanche. ldent/ficarion A. - Forme non prégélatinisée : par observation au microscope. B. - Test positif de coloration à l'iode /bleu foncé à rouge clair). Purelé Toutes les valeurs sont exprimées sur la base anhydre, à l' excep tion de la perte par déshydratation. Perte pas déshydratation : pas plus de 15.0 % pour l'amidon de céréales: pas plus de 21.0 % pour la fécule de pomme de lem~: pas plus de 18,0 % pour les autres amidons. Groupes octénylsuccinyle : pas plus de l,0 %. Résidus d'acide octényJsuccinique: pas plus de 0.3 %. Dioxyde de soufre : pas plus de 50 mg/kg pour les amidons de céréales modifiés: pas plus de 10 mg/kg pour les autres amidons modifiés. sauf spécification contraire. Arsenic : pas plus de I mg/kg. Plomb : pas plus de 2 mg/kg : Mercure : pas plus de 0.1 mg/kg. E 1451 AMIDON OXYDÉ ACÉTYLÉ Définition L'amidon oxydé acétylé e,t de l'amidon traité à l'hypochlorite de sodium, puis estérifié à l'anhydride acétique. Description : poudre ou granuks ou (sous forme prégélatinisée) paillettes, poudre amorphe ou grosses particules, de couleur blanche ou presque blanche. Identification A. - Forme non piégélatinisée : par observation au microscope. B. - Test positif de coloration à l'iode (bleu foncé à rouge clair). Pureré Toutes les valeurs sont exprimées sur la base anhydre, à l'excep tion de la perte par déshydralation. Perte par déshydratation : pas plus de 15,0 % pour l'amidon de céréales; pas plus de 21 ,0 % pour la fécule de pomme de terre ; pas plus de 18,0 % pour les autres amidons. Groupes carboxyle: pas plus de I J %•. Groupes acétyle: pas plus de 2.5 %. Dioxyde de soufre ; pas plus de 50 mg/kg pour les amidons de céréales modifiés : pas plus de l 0 mg/kg pour les autres amidons modifiés. sauf spécification contra ire. Arsenic : pas plus de I mg/kg. Plomb : pas plus de 2 mg/kg. Mercure : pas plus de 0.1 mg/kg. E 1505 CITRATE DE TRIÉTHYLE Synonyme Citrate d'éthyle. Défini1ion Dénomination chimique ; triéthyle-2-hydroxypropane-1,2.3-tricar hoxylate. EINECS: 201-070-7. Formule chimique : C,,H,00,. Poids moléculaire : 276,29. Composition : pas moins de 99.0 %. Description: liquide huileux inodore, pratiquement incolore. ldentificalion A. - Poids spécifique : d/' : 1.135-1.139. B. - Indice de réfraction: [n] 0 "': 1.4:19-1.441. Pureté Eau: pas plus de 0,25 % (Karl Fischer). Acidité : pas plus de 0.02 % (exprimés en acide citrique). Arsenic : pas plus de 3 mg/kg. Plomb ; pas plus de 5 mg/kg. E 1518 TRIACÉTATE DE GLYCÉRYLE Synonyme Triacétine. D1finitirm Dénomination chimique: triacétate de glycéryle. 17 juin 2001 JOURNAL OFFICIEL DE LA RÉPUBLIQUE FRANÇAISE 9643 EINECS: 203-051-9. Formule chimique : C,H,,O,. Poids moléculaire: 218.21. Composiüon : pas moins de 98,0 %. Description : liquide incolore. quelque peu huileux, à l'odeur légèrement grasse. ldenti(icarion A. - Tests positifs de recherche de l'acétate el du glycérol. B. - Indice de réfraction: entre 1,429 et 1,431 à 25 ·C C. - Poids spécifique (25 •C/25 ''C): entre 1.154 et 1,158. D. - Intervalle d'ébullition: entre 258 "C et 270·-C. Pureté Eau: pas plus de 0.2 % ( Karl Fischer). Cendres sulfatées : pas plus de 0,02 % (exprimés en acide citrique). Arsenic : pas plus de ;\ mg/kg. Plomb : pas plus de 5 mg/kg. E 1520 PROPANE-l.2-DIOL Synonyme Propylène glycol. Définition Dénomination chimique : 1.2-dihydroxypropane. EINECS; 200-338-0. Formule chimique : C,H,O,. Poids moléculaire : 76.1 O. Composition : pas moins de 99.5 % sur la base anhydre. Description: liquide visqueux. hygroscopique. incolore, clair. ldentifirnrùm A. - Solubilité: soluble dans l'eau, l'éthanol et l'acétone. B. - Poids spécifique : d,,i' : 1,035-1.040. C. - Indice de réfracllon: [nl,rn: 1,431-1,433. Pureté Intervalle de distillation · se distille à 99 % v/v entre 185 "C et r 89 ,c Cendres sulfatées : pas plus de 0,07 %. Eau: pas plus de 1,0 % (Karl Fischer). Plomb : pas plus de 5 mg/kg.