Decree of the Ministry of Agriculture and Forestry on survey of cattle for EHEC in slaughterhouses and animal husbandry sites (No. 24 of 2006)

1.1. Antal prov och provtagningsfrekvens.......................................................................5

1.2. Provtagning och behandling av proven....................................................................5

1.3. Undersökning av proven...............................................................................................5 Bilaga 2. EHEC-PROVTAGNING PÅ DJURHÅLLNINGSPLATSER FÖR NÖT.................6

2.1. Avföringsprov ......................................................................................................................6

2.2. Prov av produktionsomgivningen ..................................................................................7 5 Bilaga 1. UNDERSÖKNING AV EHEC-BAKTERIER I SLAKTERIER OCH SMÅ SLAKTERIER

1.1. Antal prov och provtagningsfrekvens Av slaktade nöt skall varje år i hela landet för undersökningen av EHEC-bakterier tas sammanlagt minst det antal prov varmed man med 1 % noggrannhet och 95 % tillförlitlighetsnivå kan påvisa en prevalens på 1 % i fråga om EHEC-bakterien hos de slaktade nöt. Livsmedelssäkerhetsverket utarbetar årligen en provtagningsplan för slakterierna gällande EHEC-uppföljningen. I planen anges för varje slakteri antalet prov baserat på antalet slaktade djur. Provtagningen i slakterierna skall ske enligt provtagningsplanen. Provtagningen skall vara slumpmässig och fördela sig så jämnt som möjligt över hela året. I små slakerier skall tas minst två prov per år. Prov behöver inte tas, om ett litet slakteri slaktar färre än 100 nötkreatur per år.

1.2. Provtagning och behandling av proven Från ändan av ändtarmen tas med en engångshandske ca 50 g av tarminnehållet. Provet läggs i en ren plastburk, till exempel en frysburk. För varje prov tas en ny engångshandske. Engångshandsken läggs inte i provburken. Om ändtarmen saknar innehåll kan provet också tas ur tjocktarmen. Locket på provburken tejpas fast. Burken läggs i en plastpåse och kyls så snabbt som möjligt ner till 4 ± 2 °C. Provet får inte frysas. Provburken skall märkas så, att nöts identifikationsuppgifter och tidpunkten för provtagningen kan utredas. Som identifikationsuppgift för nöt används födelseidentifikationen.

1.3. Undersökning av proven Undersökningen av proven skall i regel påbörjas inom 48 timmar efter provtagningen. Undersökningen av prov som tas på fredag kan dock påbörjas först på måndag, om proven förvaras kylda. Den provmängd som skall undersökas är 10 g. Godtagbara metoder är de metoder som ingår i den förteckning över rekommenderade metoder som upprätthålls av Livsmedelssäkerhetsverket. 6 Bilaga 2. EHEC-PROVTAGNING PÅ DJURHÅLLNINGSPLATSER FÖR NÖT

2.1. Avföringsprov Av nöt på djurhållningsplatsen skall tas det avtal prov varmed man med 95 % tillförlighetsnivå kan påvisa EHEC-bakterien om över 5 % av nöten är EHEC-positiv. Antalet av nöt som skall undersökas finns i tabellen 1. Besättningens yngsta djur prioriteras vid provtagningen. Djuren kan undersöka med individuellt prov eller med gemensamma prov av högst 5-10 djur. Individuella avföringsprov tas från ändan av ändtarmen med en engångshandske. För varje prov tas en ny engångshandske. För att underlätta provtagningen kan paraffinolja vid behov användas som glidmedel. Provet skall innehålla minst 10 g avföring. Proven förpackas vart för sig i engångsprovburkar med skruvkork. På burkarna antecknas med vattenfast märkpenna provets ordningsnummer eller djurets identifikation. De gemensamma proven tas genom att från fållans botten samlas för varje prov ett antal delprov på 10 g som motsvarar antalet djur, vilka sammanställs till ett prov. Till ett gemensamt prov kan sammanställs prov från högst tio nötkreatur. Delproven kan insamlas i t.ex. 5 liters fryspåsar. I påsen tillsätts till sist litet ljummet vatten och provet blandas till en jämn massa genom att man klämmer på påsen. Alternativt kan delproven också samlas i en ren plasthink och blandas där. Av den blandade avföringsmassan tas ca 50 g som prov, vilket förpackas t.ex. i en ren stadig frysburk eller i en fryspåse med förslutning. På provburkarna eller påsarna antecknas provets ordningsnummer med vattenfast märkpenna. Provburkarna eller –påsarna förpackas i större plastpåsar och kyls så snabbt som möjligt ner till 4 ± 2 °C. Proven får inte frysas. Tabellen 1. Antalet av nöt som skall undersöka. Antalet an nöt på Antalet av nöt som skall undersöka Idjurhållningsplatsen I 1-20 Samma som antalet av nöt 21-29 20 30-39 25 40-49 30 50-59 35 60-89 40 90-199 50 200-499 55 500 eller mera 60 7

2.2. Prov av produktionsomgivningen På djurhållningsplatsen tas hygienprov från ytor för att utreda föroreningsgraden i omgivningen och det smittotryck som riktas mot djuren. Hygienprov från ytor tas i synnerhet av vattenkoppar, utfordringsbord och -kärl samt av foderlager och foderdistributionsanordningar. För hygienprovtagning från ytor lämpar sig steriliserade, ca 5 x 5 cm stora skumplastkuber eller gasvävskompresser fuktade med buffrat peptonvatten eller fysiologisk NaCl-lösning. På hygienproven från ytor antecknas provets ordningsnummer med vattenfast märkpenna. Proven förpackas i plastpåsar och kyls så snabbt som möjligt ner till 4 ± 2°C. Proven får inte frysas. Det gemensamma antalet av avföringsprov och hygienprov kan inte vara över 50, om icke någonting annan är överenskommas med Livsmedelssäkerhetsverket.