Decreto Nº 33.124/S - Modifica el Decreto Nº 30.031/S, Reglamento para el enriquecimiento del arroz

La Gaceta N" 106- Viernes 2 de juuio del 2006 N'' 33124-S El PRES!DENTE DE LA REP0BLJCA Y L,\ MINISTR,\ 0[ SAU JD rag 3 En usu de lah mribuc10neb que les confkren los arlicolo; 140, mc1ws 3) y 18) y 1--16 de la Consutucion Polit1ca. articulo 28 mciso 2 hl Ley General de la Ad111i111straci6n l'\1bl1ca Ley N" 6227; articulos 2° y '.!26 Le) General de Salud. l C) N° 5395, Ley Organica dcl Mimstcrio de Salud. N° 5--112. Ley de Promoc16n de la Competencia y Defensa Efec11va <lei Consum,dor. N° 7--ln: Icy de l-'Jccuc1,in de los Acucrdos de la Ronda de Uruguay Ley N° 7473. Ley de AprobaciOn <lei Tratado de Libre Comemo 1' stados Un1dos Mex1canos-Costa Rica I cy N° 747--1. y I cy Aprobacion dcl ,\eta final en que se mcorporan Ins 1esultados de la ronda de Uruguay de Negorn1c1ones Comerciale; Multilaterales Ley N° 74 75. Pag-t La Gaceta N" 106- Viernes 2 de juuio del 2006 Cons1derando. I -Que e:, limc10n ehencial del Estado vdar por la halud de la poblac1011. II-Que tie conlUmmlad con lo establec1t!o en el articulo 226 de la Ley General tie Salud todo producLor o labncante de alimentoh debe cumplir .:on las d1:,pos1ciones que el M1111:,Leno de Saint! decreLe ordenando el enriquec1miento, forLilicac10n o e(luiparac1011 tie determmat!os alimento~, a fin tie suplir la au:,encia o msu(iciencia tie nuLriente~ en la alimenlac10n habitual de la poblaciOn Ill --Que es conve111ente para la salud que detenrnnados alimentos .. considerados bilsicos en la d1eta de la poblaciiin .. sean enriquec1dos o fortalecidos con los nutnentes encontrados deficientes en la poblac1611 seg\m los estud1os. encuestas o pruebas cli111cas que se realicen con ese fin IV----Que es necesario y conve111ente que el ennquec11111ento .. fortalecim1ento o rest1tuc16n de alunentos para con sumo humano se real1cen de acuerdo con cond1c1ones que g:aranticen que se sup le de manern adecuada la ausencia o 111sufic1enc1a de 11110 o mils nutr1entes en la alimentac16n de la poblac16n .. o en g:mpos especificos de ella V----Que las malfomrnciones congC:nnas del tubo neural estil.n entre las primeras causas de mortalidad infantil y la enfem1edad card10,ascular es una de las pnmeras causas de mortalidad g:eneral. VJ ---Que el il.Cido folico es trn numeme indispensable para el desarrollo fis1co y mental.. la prevenc1611 de las malformac1ones congC:nnas del tubo neuraL y la enfermedad card10Yascular en el ser lrnmano Vil -Que los resultados aportados por las encuestas nacionales de n111ric10n de 19&2 y 19%. y los s1tios cent1nelas en alimentaciiin y numc1011 de 1999 J 2000 .. mostraron que las anemias nuLric1onale:, por ddiciencia de hierro. const1tu)en un problema de salud piiblica VIII-Que el arroz constnme .. 1111 alimento bil.sico en la dieta de la poblac16n de Costa Rica. .. IX --Que med1ante Decreto EJecut1vo N° 30031-S del 3 de dic1embre de 2001, publicado en la Gace/u N° I del 2 de enero del 2002 .. el Poder EJecut1vo emit16 el ··Reg:lamento para el Enr1quec11niento del Arroz", el cual se hace necesario y oportuno mod1ticar. Por lanto, DKHl~N: Articulo 1°-Modiliquese el articulo 2° t!el Decrelo E1ecutrvo N° 30031-S del 3 de t!1c1embre de 2001, para (!lie se ad1cionen lah siguienles ddinic1011es .\rrO"l c:1.truido Grano de arroz elaborado a part1r de una mezda de hanna de arroz y premezda de v1tammas y mmerales selecc1onado:,, 2 .\rrO"l rccubicrto. Grano de arroz cub1erto con una premezda de vitammas y mmerale~ :,elecc1onado~, y prolegido con una pelicula fi1adora para hacerlo resistente al lavado 3 Ccrtificado de conformitlad. Documelllo em1tit!o por laboratorio autorizado, ceni[icant!o que el arroz cumple con los n1veles de fort1ticaci6n se1lalados en el presente reg:lamento. 4. FortificaciOn o enri11uedmiento: Ad1ci6n de uno o mils nutrientes esenciales a un alimento, con el tin de preve111r o correg:1r mm deficiencia demostrada de trno o mils nutrientes en la poblaci6n o en grupos especiticos de la poblac16n. 5. Garanlia y control tie calidad Con,1unto de planes y acciones sistemalicas requendas .. para proveer la confianza necesaria de que el producto o servic10 .. sat1sfaril. los requenmientos dados para la calidad 6. lnspecci6n Examen del arroz ode los s1stemas de control para la fort1ticac16n, d1stnbuc16n. en el que se rncluyan ensayos durante el proc~so y prueba~ del produclo termmat!o con el lin de delermmar s1 los producloh ~e a1uhtan a los requ1:,1to:, e~tablec1do:,, 7 l\lonitorco Determmac1l>n. cuantitali\a o ~em1cuant1talna de m1cronulnentes en muehlras int!1v1t!uales de cat!a marca tie arroz ex1:,lenLes en el lugar 8 \'i~ilancia· Ddermmac10n cm111t1tat1va de rn1cronulnentes en muestras tie arroz recolecladas en hogares con fines de in,est1gac10n ep1dem1oll,girn Articulo 2°-1\lodilique~e el arliculo 3° del Decrdo E1ecut1vo 30031-S para que tie ahora en adelante :,e lea de la higu1e11Le manera. "Arli~tilo 3"-El arrol pilado (!lies~ ut1lice para el con~umo lrnmano direclo debrni e,tar lurt1ficado con iic1do IOlico. , 1!aminas dd comple jo B, vllamma E, :,elen10} zmc, lo~ cuales pu~den provenir d~ una o ,arn1:, mezdas con e,c1p1e11Les, de manera tal que una diluc10n espedfica d~ ellos prot!uzca lo~ nivele:, min1mos que :,e espec1(ican a cont111uac10n. Nutricntc~ Ac1do IUlico Trnmina V1tamma 812 Nrncina V1tamma E Selerno Zinc ('antidatl/k~ 1.8 mg 6.0mg 10.0mcg 50.0 mg 15.0Ul 105.0m~g 19.0mg Esto, valores incluy~n ~I co111~111do 111trinseco y natural de 1111crom1ln~ntes ~n el arroz. I 2 Para cumpl1r con esto:, requis1tos. lo:, ni1 ele:, de m1cronutrienles a ad1c10nm ,er:\.n Nutriente~ Acido IOlico Tmmma Vitamma B12 N1ac1na Vitamma 1-, Sele1110 Zinc {'antidad/kg l.8 mg 5.3 mg 10.0mcg 35.0 mg: 15.0 UI 105.0mcg 7.5 mg 1--:stos micrnnmncntcs Jcbcnin ser agrcgados al arro7 en forma de arroz extru1do o arroz recubierto, en ambos casos se deber:\. asegurar homogene1dad y resisten(ia al lavado en al menos un 80%' Art1culo 3"-Rigc tres meses despuCs de su pubhcac16n Dado en la Presidenc1a de la Rep\1blica -San Jose. a los dos dias del mes de enero de\ dos 11111 seis ABEL PACHECO DE LA ESPRIELLA.-La Minislra de Salut!. Ora Rocio Sitenz l\1adrigal - I vez ---{Solic1tud N° 001-06) ----C-57770. (1)33124-48181 ),