National food safety standard - Standard for use of food additives (GB2760-2014)

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB2760—2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 2014-12-24发布 2015-05-24实施 中 华 人 民 共 和 国 国家卫生和计划生育委员会 发 布 GB2760—2014 Ⅰ 目 次 前言 Ⅲ………………………………………………………………………………………………………… 1 范围 1……………………………………………………………………………………………………… 2 术语和定义 1……………………………………………………………………………………………… 3 食品添加剂的使用原则 1………………………………………………………………………………… 4 食品分类系统 2…………………………………………………………………………………………… 5 食品添加剂的使用规定 2………………………………………………………………………………… 6 食品用香料 2……………………………………………………………………………………………… 7 食品工业用加工助剂 2…………………………………………………………………………………… 附录A 食品添加剂的使用规定 3………………………………………………………………………… 附录B 食品用香料使用规定 119…………………………………………………………………………… 附录C 食品工业用加工助剂使用规定 184………………………………………………………………… 附录D 食品添加剂功能类别 196…………………………………………………………………………… 附录E 食品分类系统 197…………………………………………………………………………………… 附录F 附录A中食品添加剂使用规定索引 208………………………………………………………… 表A.1 食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量 4…………………………… 表A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单 114…………………………………… 表A.3 按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单 117………………………………… 表B.1 不得添加食品用香料、香精的食品名单 119……………………………………………………… 表B.2 允许使用的食品用天然香料名单 121……………………………………………………………… 表B.3 允许使用的食品用合成香料名单 135……………………………………………………………… 表C.1 可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂) 184………… 表C.2 需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂) 185…………………………………… 表C.3 食品用酶制剂及其来源名单 190…………………………………………………………………… 表E.1 食品分类系统 197…………………………………………………………………………………… GB2760—2014 Ⅲ 前 言 本标准代替GB2760—2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。 本标准与GB2760—2011相比,主要变化如下: ———增加了原卫生部2010年16号公告、2010年23号公告、2012年1号公告、2012年6号公告、 2012年15号公告、2013年2号公告,国家卫生和计划生育委员会2013年2号公告、2013年 5号公告、2013年9号公告、2014年3号公告、2014年5号公告、2014年9号公告、2014年 11号公告、2014年17号公告的食品添加剂规定; ———将食品营养强化剂和胶基糖果中基础剂物质及其配料名单调整由其他相关标准进行规定; ———修改了3.4带入原则,增加了3.4.2; ———修改了附录A“食品添加剂的使用规定”: a) 删除了表A.1中4-苯基苯酚、2-苯基苯酚钠盐、不饱和脂肪酸单甘酯、茶黄色素、茶绿色 素、多穗柯棕、甘草、硅铝酸钠、葫芦巴胶、黄蜀葵胶、酸性磷酸铝钠、辛基苯氧聚乙烯氧 基、辛烯基琥珀酸铝淀粉、薪草提取物、乙萘酚、仲丁胺等食品添加剂品种及其使用规定; b) 修改了表A.1中硫酸铝钾、硫酸铝铵、赤藓红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀、亮蓝及其铝 色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、焦 糖色(加氨生产)、焦糖色(亚硫酸铵法)、山梨醇酐单月桂酸酯、山梨醇酐单棕榈酸酯、山 梨醇酐单硬脂酸酯、山梨醇酐三硬脂酸酯、山梨醇酐单油酸酯、甜菊糖苷、胭脂虫红的使 用规定; c) 在表A.1中增加了L(+)-酒石酸、dl-酒石酸、纽甜、β-胡萝卜素、β-环状糊精、双乙酰酒石 酸单双甘油酯、阿斯巴甜等食品添加剂的使用范围和最大使用量,删除了上述食品添加 剂在表A.2中的使用规定; d) 删除了表A.1中部分食品类别中没有工艺必要性的食品添加剂规定; e) 表A.3中增加了“06.04.01杂粮粉”,删除了“13.03特殊医学用途配方食品”; ———修改了附录B食品用香料、香精的使用规定: a) 删除了八角茴香、牛至、甘草根、中国肉桂、丁香、众香子、莳萝籽等香料品种; b) 表B.1中增加“16.02.01茶叶、咖啡”; ———修改了附录C食品工业用加工助剂(以下简称“加工助剂”)使用规定: a) 表C.1中增加了过氧化氢; b) 表C.2中删除了甲醇、钯、聚甘油聚亚油酸酯品种及其使用规定; ———删除了附录D胶基糖果中基础剂物质及其配料名单; ———修改了附录F食品分类系统: a) 修改为附录E食品分类系统; b) 修改了01.0、02.0、04.0、08.0、09.0、11.0、12.0、13.0、14.0、16.0等类别中的部分食品分类 号及食品名称,并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整。 ———增加了附录F“附录A中食品添加剂使用规定索引”。 GB2760—2014 1 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 1 范围 本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残 留量。 2 术语和定义 2.1 食品添加剂 为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天 然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。 2.2 最大使用量 食品添加剂使用时所允许的最大添加量。 2.3 最大残留量 食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。 2.4 食品工业用加工助剂 保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提 取溶剂、发酵用营养物质等。 2.5 国际编码系统 (INS) 食品添加剂的国际编码,用于代替复杂的化学结构名称表述。 2.6 中国编码系统 (CNS) 食品添加剂的中国编码,由食品添加剂的主要功能类别(见附录D)代码和在本功能类别中的顺序 号组成。 3 食品添加剂的使用原则 3.1 食品添加剂使用时应符合以下基本要求: a) 不应对人体产生任何健康危害; b) 不应掩盖食品腐败变质; c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂; d) 不应降低食品本身的营养价值; e) 在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。 GB2760—2014 2 3.2 在下列情况下可使用食品添加剂: a) 保持或提高食品本身的营养价值; b) 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分; c) 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性; d) 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。 3.3 食品添加剂质量标准 按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求。 3.4 带入原则 3.4.1 在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中: a) 根据本标准,食品配料中允许使用该食品添加剂; b) 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量; c) 应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的 水平; d) 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的 水平。 3.4.2 当某食品配料作为特定终产品的原料时,批准用于上述特定终产品的添加剂允许添加到这些食 品配料中,同时该添加剂在终产品中的量应符合本标准的要求。在所述特定食品配料的标签上应明确 标示该食品配料用于上述特定食品的生产。 4 食品分类系统 食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围,只适用于本标准,见附录E。如允许某一食品添加 剂应用于某一食品类别时,则允许其应用于该类别下的所有类别食品,另有规定的除外。 5 食品添加剂的使用规定 食品添加剂的使用应符合附录A的规定。 6 食品用香料 用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录B的规定。 7 食品工业用加工助剂 食品工业用加工助剂的使用应符合附录C的规定。 GB2760—2014 3 附 录 A 食品添加剂的使用规定 A.1 表A.1规定了食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量。 A.2 表A.1列出的同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用 量占其最大使用量的比例之和不应超过1。 A.3 表A.2规定了可在各类食品(表A.3所列食品类别除外)中按生产需要适量使用的食品添加剂。 A.4 表A.3规定了表A.2所例外的食品类别,这些食品类别使用添加剂时应符合表A.1的规定。同 时,这些食品类别不得使用表A.1规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂。 A.5 表A.1和表A.2未包括对食品用香料和用作食品工业用加工助剂的食品添加剂的有关规定。 A.6 上述各表中的“功能”栏为该添加剂的主要功能,供使用时参考。 GB2760—2014 4 表 A.1 食品添加剂的允许使用品种、使用范围1)以及最大使用量或残留量 β-阿朴-8'-胡萝卜素醛 β-apo-8'-carotenal CNS号 08.018 INS号 160e 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.02.02 风味发酵乳 0.015 以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计 01.06.04 再制干酪 0.018 以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.020 以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计 05.02 糖果 0.015 以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计 07.0 焙烤食品 0.015 以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计 12.10.02 半固体复合调味料 0.005 以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计 14.0 饮料类(除外14.01包装饮用水) 0.010 以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计,固 体饮料按冲调倍数增加使用量 氨基乙酸(又名甘氨酸) glycine CNS号 12.007 INS号 640 功能 增味剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 08.02 预制肉制品 3.0 08.03 熟肉制品 3.0 12.0 调味品 1.0 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 1.0 固体饮料按稀释倍数增加 使用量 14.03.02 植物蛋白饮料 1.0 固体饮料按稀释倍数增加 使用量 铵磷脂 ammoniumphosphatide CNS号 10.033 INS号 442 功能 乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.01.02 巧克力和巧克力制品、除05.01.01 以外的可可制品 10.0 巴西棕榈蜡 carnaubawax CNS号 14.008 INS号 903 功能 被膜剂、抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.01 新鲜水果 0.0004 以残留量计 05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品(包 括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 0.6 1) 在表A.1中使用范围以食品分类号和食品名称表示。 GB2760—2014 5 表 A.1(续) 白油(又名液体石蜡) mineraloil,white(liquidparaffin) CNS号 14.003 INS号 905a 功能 被膜剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 5.0 10.01 鲜蛋 5.0 L-半胱氨酸盐酸盐 L-cysteineanditshydrochloridessodiumandpotassiumsalts CNS号 13.003 INS号 920 功能 面粉处理剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮)(仅限拉面) 0.3 06.03.02.03 发酵面制品 0.06 06.08 冷冻米面制品 0.6 苯甲酸及其钠盐 benzoicacid,sodiumbenzoate CNS号 17.001,17.002 INS号 210,211 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.03 风味冰、冰棍类 1.0 以苯甲酸计 04.01.02.05 果酱(罐头除外) 1.0 以苯甲酸计 04.01.02.08 蜜饯凉果 0.5 以苯甲酸计 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.0 以苯甲酸计 05.02.01 胶基糖果 1.5 以苯甲酸计 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 0.8 以苯甲酸计 11.05 调味糖浆 1.0 以苯甲酸计 12.03 醋 1.0 以苯甲酸计 12.04 酱油 1.0 以苯甲酸计 12.05 酱及酱制品 1.0 以苯甲酸计 12.10 复合调味料 0.6 以苯甲酸计 12.10.02 半固体复合调味料 1.0 以苯甲酸计 12.10.03 液体复合调味料(不包括12.03, 12.04) 1.0 以苯甲酸计 14.02.02 浓缩果蔬汁(浆)(仅限食品工业用) 2.0 以苯甲酸计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 1.0 以苯甲酸计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 14.03 蛋白饮料 1.0 以苯甲酸计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 GB2760—2014 6 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 14.04 碳酸饮料 0.2 以苯甲酸计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 1.0 以苯甲酸计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 14.07 特殊用途饮料 0.2 以苯甲酸计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 14.08 风味饮料 1.0 以苯甲酸计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 15.02 配制酒 0.4 以苯甲酸计 15.03.03 果酒 0.8 以苯甲酸计 冰结构蛋白 icestructuringprotein CNS号 00.020 INS号 — 功能 其他 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用 L-丙氨酸 L-alanine CNS号 12.006 INS号 — 功能 增味剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 12.0 调味品 按生产需要适量使用 丙二醇 propyleneglycol CNS号 18.004 INS号 1520 功能 稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮) 1.5 07.02 糕点 3.0 丙二醇脂肪酸酯 propyleneglycolestersoffattyacid CNS号 10.020 INS号 477 功能 乳化剂、稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.0 乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、 13.0涉及品种除外) 5.0 02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 10.0 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 5.0 GB2760—2014 7 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 2.0 06.03.02.05 油炸面制品 2.0 07.02 糕点 3.0 12.10 复合调味料 20.0 16.06 膨化食品 2.0 丙酸及其钠盐、钙盐 propionicacid,sodiumpropionate,calciumpropionate CNS号 17.029,17.006,17.005 INS号 280,281,282 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.04 豆类制品 2.5 以丙酸计 06.01 原粮 1.8 以丙酸计 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮) 0.25 以丙酸计 07.01 面包 2.5 以丙酸计 07.02 糕点 2.5 以丙酸计 12.03 醋 2.5 以丙酸计 12.04 酱油 2.5 以丙酸计 16.07 其他(杨梅罐头加工工艺) 50.0 以丙酸计 茶多酚(又名维多酚) teapolyphenol(TP) CNS号 04.005 INS号 — 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.01 基本不含水的脂肪和油 0.4 以油脂中儿茶素计 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 0.2 以油脂中儿茶素计 06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中儿茶素计 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.2 以油脂中儿茶素计 06.07 方便米面制品 0.2 以油脂中儿茶素计 07.02 糕点 0.4 以油脂中儿茶素计 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限 含油脂馅料) 0.4 以油脂中儿茶素计 08.02.02 腌腊肉 制 品 类(如 咸 肉、腊 肉、板 鸭、中式火腿、腊肠) 0.4 以油脂中儿茶素计 08.03.01 酱卤肉制品类 0.3 以油脂中儿茶素计 08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.3 以油脂中儿茶素计 GB2760—2014 8 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 08.03.03 油炸肉类 0.3 以油脂中儿茶素计 08.03.04 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿) 类 0.3 以油脂中儿茶素计 08.03.05 肉灌肠类 0.3 以油脂中儿茶素计 08.03.06 发酵肉制品类 0.3 以油脂中儿茶素计 09.03 预制水产品(半成品) 0.3 以油脂中儿茶素计 09.04 熟制水产品(可直接食用) 0.3 以油脂中儿茶素计 09.05 水产品罐头 0.3 以油脂中儿茶素计 12.10 复合调味料 0.1 以儿茶素计 14.03.02 植物蛋白饮料 0.1 以儿茶素计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 14.06.02 蛋白固体饮料 0.8 以儿茶素计 16.06 膨化食品 0.2 以油脂中儿茶素计 茶多酚棕榈酸酯 teapolyphenolpalmitate CNS号 04.021 INS号 — 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.01 基本不含水的脂肪和油 0.6 赤藓红及其铝色淀 erythrosine,erythrosinealuminumlake CNS号 08.003 INS号 127 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.02.08.02 凉果类 0.05 以赤藓红计 04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以赤藓红计 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 0.025 以赤藓红计 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果(05.01.01可可制品除外) 0.05 以赤藓红计 07.02.04 糕点上彩装 0.05 以赤藓红计 08.03.05 肉灌肠类 0.015 以赤藓红计 08.03.08 肉罐头类 0.015 以赤藓红计 12.05 酱及酱制品 0.05 以赤藓红计 12.10 复合调味料 0.05 以赤藓红计 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.05 以赤藓红计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 GB2760—2014 9 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 14.04 碳酸饮料 0.05 以赤藓红计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.05 以赤藓红计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 15.02 配制酒 0.05 以赤藓红计 16.06 膨化食品 0.025 仅限使用赤藓红 刺梧桐胶 karayagum CNS号 18.010 INS号 416 功能 稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 02.02 水油状脂肪乳化制品 按生产需要适量使用 刺云实胶 taragum CNS号 20.041 INS号 417 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.06 干酪和再制干酪及其类似品 8.0 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 5.0 04.01.02.05 果酱 5.0 07.0 焙烤食品 1.5 08.02 预制肉制品 10.0 08.03 熟肉制品 10.0 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 2.5 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 16.01 果冻 5.0 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 醋酸酯淀粉 starchacetate CNS号 20.039 INS号 1420 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮)(仅限生湿面条) 按生产需要适量使用 GB2760—2014 10 表 A.1(续) 单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、 硬脂酸、月桂酸、亚麻酸) mono-anddiglyceridesoffattyacids CNS号 10.006 INS号 471 功能 乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用 02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 20.0 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮) 按生产需要适量使用 06.03.02.02 生干面制品 30.0 11.01.02 其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰 片糖、原 糖、果 糖(蔗 糖 来 源)、糖 蜜、部分转化糖、槭树糖浆等] 6.0 12.09 香辛料类 5.0 13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用 13.02 婴幼儿辅助食品 按生产需要适量使用 单辛酸甘油酯 caprylmonoglyceride CNS号 17.031 INS号 — 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮) 1.0 07.02 糕点 1.0 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限 豆馅) 1.0 08.03.05 肉灌肠类 0.5 淀粉磷酸酯钠 sodiumstarchphosphate CNS号 20.013 INS号 — 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 02.02.01 脂肪含量80%以上的乳化制品 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用 04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用 12.0 调味品 按生产需要适量使用 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 GB2760—2014 11 表 A.1(续) 靛蓝及其铝色淀 indigotine,indigotinealuminumlake CNS号 08.008 INS号 132 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.02.08.01 蜜饯类 0.1 以靛蓝计 04.01.02.08.02 凉果类 0.1 以靛蓝计 04.01.02.09 装饰性果蔬 0.2 以靛蓝计 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.01 以靛蓝计 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 0.05 以靛蓝计 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果(05.01.01可可制品除外) 0.1 以靛蓝计 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 0.3 以靛蓝计 07.02.04 糕点上彩装 0.1 以靛蓝计 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限 饼干夹心) 0.1 以靛蓝计 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.1 以靛蓝计,固体饮料按稀 释倍数增加使用量 14.04 碳酸饮料 0.1 以靛蓝计,固体饮料按稀 释倍数增加使用量 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.1 以靛蓝计,固体饮料按稀 释倍数增加使用量 15.02 配制酒 0.1 以靛蓝计 16.06 膨化食品 0.05 仅限使用靛蓝 丁基羟基茴香醚(BHA) butylatedhydroxyanisole(BHA) CNS号 04.001 INS号 320 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.2 以油脂中的含量计 02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 0.2 以油脂中的含量计 04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.2 以油脂中的含量计 05.02.01 胶基糖果 0.4 06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计 06.04.01 杂粮粉 0.2 以油脂中的含量计 GB2760—2014 12 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.2 以油脂中的含量计 06.07 方便米面制品 0.2 以油脂中的含量计 07.03 饼干 0.2 以油脂中的含量计 08.02.02 腌腊肉 制 品 类(如 咸 肉、腊 肉、板 鸭、中式火腿、腊肠) 0.2 以油脂中的含量计 09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计 12.10.01 固体复合调味料(仅限鸡肉粉) 0.2 以油脂中的含量计 16.06 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对 羟基苯甲酸乙酯及其钠盐) p-hydroxy benzoates and itssalts (sodium methylp-hydroxy benzoate,ethylp-hydroxy benzoate,sodiumethylp-hydroxybenzoate) CNS号 17.032,17.007,17.036 INS号219,214,215 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.012 以对羟基苯甲酸计 04.01.02.05 果酱(罐头除外) 0.25 以对羟基苯甲酸计 04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.012 以对羟基苯甲酸计 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限 糕点馅) 0.5 以对羟基苯甲酸计 10.03.02 热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠) 0.2 以对羟基苯甲酸计 12.03 醋 0.25 以对羟基苯甲酸计 12.04 酱油 0.25 以对羟基苯甲酸计 12.05 酱及酱制品 0.25 以对羟基苯甲酸计 12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等 0.25 以对羟基苯甲酸计 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.25 以对羟基苯甲酸计,固体饮 料按稀释倍数增加使用量 14.04 碳酸饮料 0.2 以对羟基苯甲酸计,固体饮 料按稀释倍数增加使用量 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.25 以对羟基苯甲酸计,固体饮 料按稀释倍数增加使用量 二丁基羟基甲苯(BHT) butylatedhydroxytoluene(BHT) CNS号 04.002 INS号 321 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.2 以油脂中的含量计 02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2 04.02.02.02 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯粉) 0.2 以油脂中的含量计 GB2760—2014 13 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 0.2 以油脂中的含量计 04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.2 以油脂中的含量计 05.02.01 胶基糖果 0.4 06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.2 以油脂中的含量计 06.07 方便米面制品 0.2 以油脂中的含量计 07.03 饼干 0.2 以油脂中的含量计 08.02.02 腌腊肉 制 品 类(如 咸 肉、腊 肉、板 鸭、中式火腿、腊肠) 0.2 以油脂中的含量计 09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计 16.06 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨 酸1-甲酯(又名纽甜) neotame CNS号 19.019 INS号 961 功能 甜味剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 0.02 01.02.02 风味发酵乳 0.1 01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 0.065 01.05 稀奶油(淡奶油)及其类似品 (01.05.01稀奶油除外) 0.033 01.06.05 干酪类似品 0.033 01.07 以乳为主要配料的即食风味食品 或其预制产品(不包括冰淇淋和风 味发酵乳) 0.1 02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品,包 括混合的和(或)调味的脂肪乳化 制品 0.01 02.04 脂肪类甜品 0.1 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.1 04.01.02.01 冷冻水果 0.1 04.01.02.02 水果干类 0.1 04.01.02.03 醋、油或盐渍水果 0.1 04.01.02.04 水果罐头 0.033 GB2760—2014 14 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.02.05 果酱 0.07 04.01.02.06 果泥 0.07 04.01.02.07 除04.01.02.05外的果酱(如印度酸 辣酱) 0.07 04.01.02.08 蜜饯凉果 0.065 04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 04.01.02.10 水果甜品,包括果味液体甜品 0.1 04.01.02.11 发酵的水果制品 0.065 04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果 0.065 04.02.02 加工蔬菜 0.033 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.01 04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 0.01 04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 0.033 04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类 0.033 04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类 0.033 04.05.02 加工坚果与籽类 0.032 04.05.02.04 坚果与 籽 类 的 泥(酱),包 括 花 生 酱等 0.033 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果(05.02糖果除外) 0.1 05.02.01 胶基糖果 1.0 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 0.33 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.16 06.09 谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木 薯布丁) 0.033 07.0 焙烤食品 0.08 07.04 焙烤食品馅料及其表面用挂浆 0.1 09.03 预制水产品(半成品) 0.01 09.05 水产品罐头 0.01 10.04 其他蛋制品 0.1 11.04 餐桌甜味料 按生产需要适量使用 11.05 调味糖浆 0.07 12.03 醋 0.012 12.09.03 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱) 0.012 GB2760—2014 15 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 12.10 复合调味料 0.07 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.033 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.03.01 含乳饮料 0.02 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.03.02 植物蛋白饮料 0.033 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.03.03 复合蛋白饮料 0.033 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.04 碳酸饮料 0.033 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 0.05 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.05.03 植物饮料 0.02 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.07 特殊用途饮料 0.033 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.08 风味饮料 0.033 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.03 发酵酒(15.03.01葡萄酒除外) 0.033 16.01 果冻 0.1 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 16.06 膨化食品 0.032 二甲基二碳酸盐 (又名维果灵) dimethyldicarbonate CNS号 17.033 INS号 242 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.25 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.04 碳酸饮料 0.25 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.05.01 茶(类)饮料 0.25 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.25 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.09 其他饮料类(仅限麦芽汁发酵的非 酒精饮料) 0.25 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 GB2760—2014 16 表 A.1(续) 2,4-二氯苯氧乙酸 2,4-dichlorophenoxyaceticacid CNS号 17.027 INS号 — 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.01 残留量≤2.0mg/kg 04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.01 残留量≤2.0mg/kg 二氧化硅 silicondioxide CNS号 02.004 INS号 551 功能 抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.03 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及 其调制产品 15.0 01.08 其他乳制品(如乳清粉、酷蛋白粉) (仅限奶片) 15 02.05 其他油脂或油 脂 制 品(仅 限 植 脂 末) 15.0 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.5 05.01.01 可可制品(包括以可可为主要原料 的脂、粉、浆、酱、馅等) 15.0 06.01 原粮 1.2 06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、 裹粉、煎炸粉 20.0 10.03.01 脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋 白片) 15.0 11.06 其他甜味料(仅限糖粉) 15.0 12.01 盐及代盐制品 20.0 12.09 香辛料类 20.0 12.10.01 固体复合调味料 20.0 14.06 固体饮料 15.0 16.07 其他(豆制品工艺) 0.025 复配消泡剂用,以每千克 黄豆的使用量计 GB2760—2014 17 表 A.1(续) 二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢 钠,低亚硫酸钠 sulfurdioxide,potassiummetabisulphite,so diummetabisulphite,sodiumsulfite,sodium hydrogensulfite,sodiumhyposulfite CNS号 05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006 INS号 220,224,223,221,222,— 功能 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.05 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 04.01.02.02 水果干类 0.1 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 04.01.02.08 蜜饯凉果 0.35 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 04.02.02.02 干制蔬菜 0.2 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 04.02.02.02 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯) 0.4 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.1 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 04.02.02.04 蔬菜罐头(仅限竹笋、酸菜) 0.05 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 04.03.02.02 干制的食用菌和藻类 0.05 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 04.03.02.04 食用菌和藻类 罐 头(仅 限 蘑 菇 罐 头) 0.05 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 04.04.01.04 腐竹类(包括腐竹、油皮等) 0.2 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.05 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果 0.1 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮)(仅限拉面) 0.05 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 06.05.01 食用淀粉 0.03 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 06.08 冷冻米面制品(仅限风味派) 0.05 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 07.03 饼干 0.1 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 GB2760—2014 18 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 11.01 食糖 0.1 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 11.02 淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分 转化糖等) 0.04 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 11.05 调味糖浆 0.05 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 12.10.02 半固体复合调味料 0.05 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 14.02.01 果蔬汁(浆) 0.05 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留 量 计,浓 缩 果 蔬 汁 (浆)按浓缩倍数折算,固 体饮料按 稀 释 倍 数 增 加 使用量 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.05 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留 量 计,浓 缩 果 蔬 汁 (浆)按浓缩倍数折算,固 体饮料按 稀 释 倍 数 增 加 使用量 15.03.01 葡萄酒 0.25g/L 甜型葡萄酒及果酒系列产 品最大使用量为0.4g/L, 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 15.03.03 果酒 0.25g/L 甜型葡萄酒及果酒系列产 品最大使用量为0.4g/L, 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 15.03.05 啤酒和麦芽饮料 0.01 最大使用 量 以 二 氧 化 硫 残留量计 二氧化钛 titaniumdioxide CNS号 08.011 INS号 171 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.02.05 果酱 5.0 04.01.02.08.02 凉果类 10.0 04.01.02.08.04 话化类 10.0 04.02.02.02 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯) 0.5 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 10.0 05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 2.0 05.02.01 胶基糖果 5.0 GB2760—2014 19 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 10.0 05.03 糖果和巧克力制品包衣 按生产需要适量使用 05.04 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋 糕装饰 )、顶 饰(非 水 果 材 料)和 甜汁 5.0 11.05 调味糖浆 5.0 12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 0.5 14.06 固体饮料 按生产需要适量使用 16.01 果冻 10.0 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 16.06 膨化食品 10.0 16.07 其他(仅限饮料浑浊剂) 10.0g/L 16.07 其他(仅限魔芋凝胶制品) 2.5 二氧化碳 carbondioxide CNS号 17.014 INS号 290 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 按生产需要适量使用 14.0 饮料类 按生产需要适量使用 15.02 配制酒 按生产需要适量使用 15.03.06 其他发酵酒类(充气型) 按生产需要适量使用 番茄红 tomatored CNS号 08.150 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.02.02 风味发酵乳 0.006 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.006 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 番茄红素 lycopene CNS号 08.017 INS号 160d(i) 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 0.015 以纯番茄红素计 01.02.02 风味发酵乳 0.015 以纯番茄红素计 GB2760—2014 20 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.02 糖果 0.06 以纯番茄红素计 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.05 以纯番茄红素计 07.0 焙烤食品 0.05 以纯番茄红素计 12.10.01.01 固体汤料 0.39 以纯番茄红素计 12.10.02 半固体复合调味料 0.04 以纯番茄红素计 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.015 以纯番茄红素计,固体饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用量 16.01 果冻 0.05 以纯番茄红素计,如用于 果冻粉,按冲调倍数增加 使用量 蜂蜡 beeswax CNS号 14.013 INS号 901 功能 被膜剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 05.02 糖果 按生产需要适量使用 05.03 糖果和巧克力制品包衣 按生产需要适量使用 富马酸 fumaricacid CNS号 01.110 INS号 297 功能 酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.02.01 胶基糖果 8.0 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮) 0.6 07.01 面包 3.0 07.02 糕点 3.0 07.03 饼干 3.0 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 2.0 07.05 其他焙烤食品 2.0 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.6 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.04 碳酸饮料 0.3 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 GB2760—2014 21 表 A.1(续) 富马酸一钠 monosodiumfumarate CNS号 01.311 INS号 365 功能 酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 05.02.01 胶基糖果 按生产需要适量使用 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮) 按生产需要适量使用 07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用 08.0 肉及肉制品(08.01生、鲜 肉 类 除 外) 按生产需要适量使用 09.0 水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、 贝类、软体类、棘皮类等水产及其 加工制品等)(09.01鲜水产除外) 按生产需要适量使用 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾 ammoniumglycyrrhizinate,monopotassiumandtripo tassiumglycyrrhizinate CNS号 19.012,19.010 INS号 958 功能 甜味剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 04.01.02.08 蜜饯凉果 按生产需要适量使用 05.02 糖果 按生产需要适量使用 07.03 饼干 按生产需要适量使用 08.03.08 肉罐头类 按生产需要适量使用 12.0 调味品 按生产需要适量使用 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 甘草抗氧化物 antioxidantofglycyrrhiza CNS号 04.008 INS号 — 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2 以甘草酸计 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 0.2 以甘草酸计 06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以甘草酸计 06.07 方便米面制品 0.2 以甘草酸计 07.03 饼干 0.2 以甘草酸计 GB2760—2014 22 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 08.02.02 腌腊肉 制 品 类(如 咸 肉、腊 肉、板 鸭、中式火腿、腊肠) 0.2 以甘草酸计 08.03.01 酱卤肉制品类 0.2 以甘草酸计 08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.2 以甘草酸计 08.03.03 油炸肉类 0.2 以甘草酸计 08.03.04 西式 火 腿 (熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火 腿)类 0.2 以甘草酸计 08.03.05 肉灌肠类 0.2 以甘草酸计 08.03.06 发酵肉制品类 0.2 以甘草酸计 09.03.02 腌制水产品 0.2 以甘草酸计 16.06 膨化食品 0.2 以甘草酸计 D-甘露糖醇 D-mannitol CNS号 19.017 INS号 421 功能 甜味剂、乳化剂、膨松剂、稳定剂、增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 05.02 糖果 按生产需要适量使用 柑橘黄 orangeyellow CNS号 08.143 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 06.03.02.02 生干面制品 按生产需要适量使用 高锰酸钾 potassiumpermanganate CNS号 00.001 INS号 — 功能 其他 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.05.01 食用淀粉 0.5 谷氨酰胺转氨酶 glutaminetransaminase CNS号 18.013 INS号 — 功能 稳定剂和凝固剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.04 豆类制品 0.25 来源同表C.3 GB2760—2014 23 表 A.1(续) 瓜尔胶 guargum CNS号 20.025 INS号 412 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.05.01 稀奶油 1.0 13.01.02 较大婴儿和幼儿配方食品 1.0g/L 以即食状 态 食 品 中 的 使 用量计 硅酸钙 calciumsilicate CNS号 02.009 INS号 552 功能 抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.03 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及 其调制产品 按生产需要适量使用 01.06 干酪和再制干酪及其类似品 按生产需要适量使用 05.01.01 可可制品(包括以可可为主要原料 的脂、粉、浆、酱、馅等) 按生产需要适量使用 06.05 淀粉及淀粉类制品 按生产需要适量使用 11.01 食糖 按生产需要适量使用 11.04 餐桌甜味料 按生产需要适量使用 12.01 盐及代盐制品 按生产需要适量使用 12.09.01 香辛料及粉 按生产需要适量使用 12.10 复合调味料 按生产需要适量使用 14.06 固体饮料 按生产需要适量使用 16.04 酵母及酵母类制品 按生产需要适量使用 果胶 pectins CNS号 20.006 INS号 440 功能 乳化剂、稳定剂、增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用 02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 按生产需要适量使用 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮) 按生产需要适量使用 06.03.02.02 生干面制品 按生产需要适量使用 GB2760—2014 24 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 11.01.02 其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰 片糖、原 糖、果 糖(蔗 糖 来 源)、糖 蜜、部分转化糖、槭树糖浆等] 按生产需要适量使用 12.09 香辛料类 按生产需要适量使用 14.02.01 果蔬汁(浆) 3.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 海萝胶 funoran(gloiopeltisfurcata) CNS号 20.040 INS号 — 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.02.01 胶基糖果 10.0 海藻酸丙二醇酯 propyleneglycolalginate CNS号 20.010 INS号 405 功能 增稠剂、乳化剂、稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.0 乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、 13.0涉及品种除外) 3.0 01.01.03 调制乳 4.0 01.02.02 风味发酵乳 4.0 01.04.01 淡炼乳(原味) 5.0 02.01.01.02 氢化植物油 5.0 02.02 水油状脂肪乳化制品 5.0 02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品,包 括混合的和(或)调味的脂肪乳化 制品 5.0 03.01 冰淇淋、雪糕类 1.0 04.01.02.05 果酱 5.0 05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 5.0 05.02.01 胶基糖果 5.0 05.04 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋 糕装 饰)、顶 饰(非 水 果 材 料)和 甜汁 5.0 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮) 5.0 GB2760—2014 25 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.03.02.02 生干面制品 5.0 06.07 方便米面制品 5.0 06.08 冷冻米面制品 5.0 11.05 调味糖浆 5.0 12.10.02 半固体复合调味料 8.0 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.3 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 3.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.03.01 含乳饮料 4.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.03.02 植物蛋白饮料 5.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.05.02 咖啡(类)饮料 3.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.03.05 啤酒和麦芽饮料 0.3 海藻酸钠(又名褐藻酸钠) sodiumalginate CNS号 20.004 INS号 401 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用 02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 按生产需要适量使用 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮) 按生产需要适量使用 06.03.02.02 生干面制品 按生产需要适量使用 11.01.02 其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰 片糖、原 糖、果 糖(蔗 糖 来 源)、糖 蜜、部分转化糖、槭树糖浆等] 10.0 12.09 香辛料类 按生产需要适量使用 14.02.01 果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 核黄素 riboflavin CNS号 08.148 INS号 101(i) 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.02.02.02 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯) 0.3 06.07 方便米面制品 0.05 12.10.01 固体复合调味料 0.05 GB2760—2014 26 表 A.1(续) 黑豆红 blackbeanred CNS号 08.114 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.02 糖果 0.8 07.02.04 糕点上彩装 0.8 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.8 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.8 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.02 配制酒 0.8 黑加仑红 blackcurrantred CNS号 08.122 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 07.02.04 糕点上彩装 按生产需要适量使用 14.04 碳酸饮料 0.3 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.03.03 果酒 按生产需要适量使用 红花黄 carthaminsyellow CNS号 08.103 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.5 04.01.02.04 水果罐头 0.2 04.01.02.08 蜜饯凉果 0.2 04.01.02.09 装饰性果蔬 0.2 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.5 04.02.02.04 蔬菜罐头 0.2 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 0.5 05.02 糖果 0.2 06.04.02.01 杂粮罐头 0.2 06.07 方便米面制品 0.5 06.10 粮食制品馅料 0.5 07.02.04 糕点上彩装 0.2 GB2760—2014 27 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 08.02.02 腌腊肉 制 品 类(如 咸 肉、腊 肉、板 鸭、中式火腿、腊肠) 0.5 12.0 调味品(12.01盐及代盐制品除外) 0.5 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.2 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.04 碳酸饮料 0.2 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.2 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.02 配制酒 0.2 16.01 果冻 0.2 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 16.06 膨化食品 0.5 红米红 redricered CNS号 08.111 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用 05.02 糖果 按生产需要适量使用 14.03.01 含乳饮料 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.02 配制酒 按生产需要适量使用 红曲黄色素 monascusyellowpigment CNS号 08.152 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 07.02 糕点 按生产需要适量使用 08.03 熟肉制品 按生产需要适量使用 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用 14.03 蛋白饮料 按生产需要适量使用 14.04 碳酸饮料 按生产需要适量使用 14.06 固体饮料 按生产需要适量使用 14.08 风味饮料 按生产需要适量使用 15.02 配制酒 按生产需要适量使用 16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 GB2760—2014 28 表 A.1(续) 红曲米,红曲红 redkojicrice,monascusred CNS号 08.119,08.120 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用 01.02.02 风味发酵乳 0.8 01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了 非乳原料的调制炼乳等) 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用 04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用 04.02.02.05 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外 按生产需要适量使用 04.04.02.01 腐乳类 按生产需要适量使用 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 按生产需要适量使用 05.02 糖果 按生产需要适量使用 05.04 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋 糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 按生产需要适量使用 06.07 方便米面制品 按生产需要适量使用 06.10 粮食制品馅料 按生产需要适量使用 07.02 糕点 0.9 07.03 饼干 按生产需要适量使用 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0 08.02.02 腌腊肉 制 品 类(如 咸 肉、腊 肉、板 鸭、中式火腿、腊肠) 按生产需要适量使用 08.03 熟肉制品 按生产需要适量使用 11.05 调味糖浆 按生产需要适量使用 12.0 调味品(12.01盐及代盐制品除外) 按生产需要适量使用 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用 14.03 蛋白饮料 按生产需要适量使用 14.04 碳酸饮料 按生产需要适量使用 14.06 固体饮料 按生产需要适量使用 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 按生产需要适量使用 15.02 配制酒 按生产需要适量使用 16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 16.06 膨化食品 按生产需要适量使用 GB2760—2014 29 表 A.1(续) β-胡萝卜素 beta-carotene CNS号 08.010 INS号 160(a) 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 1.0 01.02.02 风味发酵乳 1.0 01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 1.0 01.05 稀 奶 油 (淡 奶 油)及 其 类 似 品 (01.05.01稀奶油除外) 0.02 01.06.01 非熟化干酪 0.6 01.06.02 熟化干酪 1.0 01.06.04 再制干酪 1.0 01.06.05 干酪类似品 1.0 01.07 以乳为主要配料的即食风味食品 或其预制产品(不包括冰淇淋和风 味发酵乳) 1.0 02.02 水油状脂肪乳化制品(02.02.01.01 黄油和浓缩黄油除外) 1.0 02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品,包 括混合的和(或)调味的脂肪乳化 制品 1.0 02.04 脂肪类甜品 1.0 02.05 其他油脂或油 脂 制 品(仅 限 植 脂 末) 0.065 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 1.0 04.01.02.03 醋、油或盐渍水果 1.0 04.01.02.04 水果罐头 1.0 04.01.02.05 果酱 1.0 04.01.02.07 除04.01.02.05外的果酱(如印度酸 辣酱) 0.5 04.01.02.08 蜜饯凉果 1.0 04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 04.01.02.10 水果甜品,包括果味液体甜品 1.0 04.01.02.11 发酵的水果制品 0.2 04.02.02.02 干制蔬菜 0.2 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.132 04.02.02.04 蔬菜罐头 0.2 GB2760—2014 30 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.02.02.05 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外 1.0 04.02.02.08 其他加工蔬菜 1.0 04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 0.132 04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 0.2 04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类 1.0 04.05.02 加工坚果与籽类 1.0 05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 0.1 05.02 糖果 0.5 05.03 糖果和巧克力制品包衣 20.0 05.04 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋 糕装 饰)、顶 饰(非 水 果 材 料)和 甜汁 20.0 06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、 裹粉、煎炸粉 1.0 06.03.02.05 油炸面制品 1.0 06.04.02.01 杂粮罐头 1.0 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.4 06.07 方便米面制品 1.0 06.08 冷冻米面制品 1.0 06.09 谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木 薯布丁) 1.0 06.10 粮食制品馅料 1.0 07.0 焙烤食品 1.0 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 0.1 08.03 熟肉制品 0.02 08.04 肉制品的可食用动物肠衣类 5.0 09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 1.0 09.03 预制水产品(半成品) 1.0 09.04 熟制水产品(可直接食用) 1.0 09.05 水产品罐头 0.5 10.03 蛋制品(改变其物理性状)(10.03.01、 10.03.03除外) 1.0 10.04 其他蛋制品 0.15 GB2760—2014 31 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 11.05 调味糖浆 0.05 12.10.01 固体复合调味料 2.0 12.10.02 半固体复合调味料 2.0 12.10.03 液体复 合 调 味 料(不 包 括12.03, 12.04) 1.0 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 2.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.03 蛋白饮料类 2.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.04 碳酸饮料 2.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.05.01 茶(类)饮料 2.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.05.02 咖啡(类)饮料 2.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.05.03 植物饮料 1.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.07 特殊用途饮料 2.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.08 风味饮料 2.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.01 蒸馏酒 0.6 15.03 发酵酒(15.03.01葡萄酒除外) 0.6 16.01 果冻 1.0 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 16.06 膨化食品 0.1 琥珀酸单甘油酯 succinylatedmonoglycerides CNS号 10.038 INS号 472g 功能 乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 5.0 01.06.05 干酪类似品 10.0 01.07 以乳为主要配料的即食风味食品 或其预制产品(不包括冰淇淋和风 味发酵乳) 5.0 02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品(02.01基 本不含水的脂肪和油除外) 10.0 GB2760—2014 32 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 07.0 焙烤食品 5.0 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 2.0 14.03 蛋白饮料 2.0 14.03.01 含乳饮料 5.0 14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 2.0 14.06 固体饮料 20.0 按稀释10倍计算 琥珀酸二钠 disodiumsuccinate CNS号 12.005 INS号 — 功能 增味剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 12.0 调味品 20.0 花生衣红 peanutskinred CNS号 08.134 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.02 糖果 0.4 07.03 饼干 0.4 08.03.05 肉灌肠类 0.4 14.04 碳酸饮料 0.1 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 滑石粉 talc CNS号 02.007 INS号 553iii 功能 抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.02.08.02 凉果类 20.0 04.01.02.08.04 话化类 20.0 槐豆胶(又名刺槐豆胶) carobbeangum CNS号 20.023 INS号 410 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 13.01 婴幼儿配方食品 7.0 GB2760—2014 33 表 A.1(续) 环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素), 环己基氨基磺酸钙 sodiumcyclamate,calciumcyclamate CNS号 19.002 INS 952 功能 甜味剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.65 以环己基氨基磺酸计 04.01.02.04 水果罐头 0.65 以环己基氨基磺酸计 04.01.02.05 果酱 1.0 以环己基氨基磺酸计 04.01.02.08 蜜饯凉果 1.0 以环己基氨基磺酸计 04.01.02.08.02 凉果类 8.0 以环己基氨基磺酸计 04.01.02.08.04 话化类 8.0 以环己基氨基磺酸计 04.01.02.08.05 果糕类 8.0 以环己基氨基磺酸计 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.0 以环己基氨基磺酸计 04.04.01.06 熟制豆类 1.0 以环己基氨基磺酸计 04.04.02.01 腐乳类 0.65 以环己基氨基磺酸计 04.05.02.01.01 带壳熟制坚果与籽类 6.0 以环己基氨基磺酸计 04.05.02.01.02 脱壳熟制坚果与籽类 1.2 以环己基氨基磺酸计 07.01 面包 1.6 以环己基氨基磺酸计 07.02 糕点 1.6 以环己基氨基磺酸计 07.03 饼干 0.65 以环己基氨基磺酸计 12.10 复合调味料 0.65 以环己基氨基磺酸计 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.65 以环己基氨基磺酸计,固 体饮料按 稀 释 倍 数 增 加 使用量 15.02 配制酒 0.65 以环己基氨基磺酸计 16.01 果冻 0.65 以环己基氨基磺酸计,如 用于果冻粉,按冲调倍数 增加使用量 β-环状糊精 beta-cyclodextrin CNS号 20.024 INS号 459 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.02.01 胶基糖果 20.0 06.07 方便米面制品 1.0 08.02 预制肉制品 1.0 GB2760—2014 34 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 08.03 熟肉制品 1.0 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.5 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.03.02 植物蛋白饮料 0.5 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.03.03 复合蛋白饮料 0.5 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.03.04 其他蛋白饮料 0.5 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.04 碳酸饮料 0.5 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 0.5 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.07 特殊用途饮料 0.5 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.08 风味饮料 0.5 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 16.06 膨化食品 0.5 黄原胶(又名汉生胶) xanthangum CNS号 20.009 INS号 415 功能 稳定剂、增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用 02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 5.0 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮) 10.0 06.03.02.02 生干面制品 4.0 11.01.02 其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰 片糖、原 糖、果 糖(蔗 糖 来 源)、糖 蜜、部分转化糖、槭树糖浆等] 5.0 12.09 香辛料类 按生产需要适量使用 13.01.03 特殊医学用途婴儿配方食品 9.0 使用量仅限粉状产品,液 态 产 品 按 照 稀 释 倍 数 折算 14.02.01 果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 GB2760—2014 35 表 A.1(续) 己二酸 adipicacid CNS号 01.109 INS号 355 功能 酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.02.01 胶基糖果 4.0 14.06 固体饮料 0.01 16.01 果冻 0.1 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 4-己基间苯二酚 4-hexylresorcinol CNS号 04.013 INS号 586 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 09.01 鲜水产(仅限虾类) 按生产需要适量使用 残留量≤1mg/kg 甲壳素(又名几丁质) chitin CNS号 20.018 INS号 — 功能 增稠剂、稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.01.01.02 氢化植物油 2.0 02.05 其他油脂或油 脂 制 品(仅 限 植 脂 末) 2.0 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 2.0 04.01.02.05 果酱 5.0 04.05.02.04 坚果与 籽 类 的 泥(酱),包 括 花 生 酱等 2.0 12.03 醋 1.0 12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 2.0 14.03.01.03 乳酸菌饮料 2.5 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.03.05 啤酒和麦芽饮料 0.4 姜黄 turmeric CNS号 08.102 INS号 100ii 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 0.4 以姜黄素计 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用 04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用 GB2760—2014 36 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.02.08.02 凉果类 按生产需要适量使用 04.01.02.09 装饰性果蔬 按生产需要适量使用 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.01 以姜黄素计 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 按生产需要适量使用 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果 按生产需要适量使用 06.05.02.04 粉圆 1.2 以姜黄素计 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.03 以姜黄素计 06.07 方便米面制品 按生产需要适量使用 07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用 12.0 调味品 按生产需要适量使用 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.02 配制酒 按生产需要适量使用 16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 16.06 膨化食品 0.2 以姜黄素计 姜黄素 curcumin CNS号 08.132 INS号 100i 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.15 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 按生产需要适量使用 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果 0.01 05.02 糖果 0.7 05.04 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋 糕装 饰)、顶 饰(非 水 果 材 料)和 甜汁 0.5 06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、 裹粉、煎炸粉 0.3 GB2760—2014 37 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.07 方便米面制品 0.5 06.10 粮食制品馅料 按生产需要适量使用 11.05 调味糖浆 0.5 12.10 复合调味料 0.1 14.04 碳酸饮料 0.01 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 16.01 果冻 0.01 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 16.06 膨化食品 按生产需要适量使用 焦糖色(加氨生产) caramelcolourclassⅢ-ammoniaprocess CNS号 08.110 INS号 150c 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了 非乳原料的调制炼乳等) 2.0 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 2.0 04.01.02.05 果酱 1.5 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果 按生产需要适量使用 06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、 裹粉、煎炸粉 12.0 06.05.02.04 粉圆 按生产需要适量使用 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 按生产需要适量使用 07.03 饼干 按生产需要适量使用 11.05 调味糖浆 按生产需要适量使用 12.03 醋 1.0 12.04 酱油 按生产需要适量使用 12.05 酱及酱制品 按生产需要适量使用 12.10 复合调味料 按生产需要适量使用 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.03.01 含乳饮料 2.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 GB2760—2014 38 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 5.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.01.03 白兰地 50.0g/L 15.01.04 威士忌 6.0g/L 15.01.06 朗姆酒 6.0g/L 15.02 配制酒 50.0g/L 15.03.01.03 调香葡萄酒 50.0g/L 15.03.02 黄酒 30.0g/L 15.03.05 啤酒和麦芽饮料 50.0g/L 16.01 果冻 50.0 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 焦糖色(苛性硫酸盐) caramelcolourclassⅡ-causticsulfite CNS号 08.151 INS号 150b 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/L) 备注 15.01.03 白兰地 6.0 15.01.04 威士忌 6.0 15.01.06 朗姆酒 6.0 15.02 配制酒 6.0 焦糖色(普通法) caramelcolourclassⅠ-plain CNS号 08.108 INS号 150a 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了 非乳原料的调制炼乳等) 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用 04.01.02.05 果酱 1.5 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果 按生产需要适量使用 06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、 裹粉、煎炸粉 按生产需要适量使用 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 按生产需要适量使用 07.03 饼干 按生产需要适量使用 GB2760—2014 39 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限 风味派馅料) 按生产需要适量使用 08.02.01 调理肉制品(生肉添加调理料) 按生产需要适量使用 11.05 调味糖浆 按生产需要适量使用 12.03 醋 按生产需要适量使用 12.04 酱油 按生产需要适量使用 12.05 酱及酱制品 按生产需要适量使用 12.10 复合调味料 按生产需要适量使用 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.03.01 含乳饮料 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.01.03 白兰地 按生产需要适量使用 15.01.04 威士忌 6.0g/L 15.01.06 朗姆酒 6.0g/L 15.02 配制酒 按生产需要适量使用 15.03.01.03 调香葡萄酒 按生产需要适量使用 15.03.02 黄酒 按生产需要适量使用 15.03.05 啤酒和麦芽饮料 按生产需要适量使用 16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 16.06 膨化食品 2.5 焦糖色(亚硫酸铵法) caramelcolourclassⅣ-ammoniasulphiteprocess CNS号 08.109 INS号 150d 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了 非乳原料的调制炼乳等) 1.0 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 2.0 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果 按生产需要适量使用 GB2760—2014 40 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、 裹粉、煎炸粉 2.5 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 2.5 06.10 粮食制品馅料(仅限风味派) 7.5 07.03 饼干 50.0 12.04 酱油 按生产需要适量使用 12.05 酱及酱制品 10.0 12.07 料酒及制品 10.0 12.10 复合调味料 50.0 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用 14.03.01 含乳饮料 2.0 14.04 碳酸饮料 按生产需要适量使用 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 按生产需要适量使用 14.05.01 茶(类)饮料 10.0 14.05.02 咖啡(类)饮料 0.1 14.05.03 植物饮料 0.1 14.06 固体饮料 按生产需要适量使用 15.01.03 白兰地 50.0g/L 15.01.04 威士忌 6.0g/L 15.01.06 朗姆酒 6.0g/L 15.02 配制酒 50.0g/L 15.03.01.03 调香葡萄酒 50.0g/L 15.03.02 黄酒 30.0g/L 15.03.05 啤酒和麦芽饮料 50.0g/L 金樱子棕 roselaevigatamichxbrown CNS号 08.131 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 07.02 糕点 0.9 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0 14.04 碳酸饮料 1.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.02 配制酒 0.2 GB2760—2014 41 表 A.1(续) L(+)-酒石酸,dl-酒石酸 L(+)-tartaricacid,dl-tartaricacid CNS号 01.111,01.313 INS号 334,— 功能 酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、 裹粉、煎炸粉 10.0 以酒石酸计 06.03.02.05 油炸面制品 10.0 以酒石酸计 12.10.01 固体复合调味料 10.0 以酒石酸计 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 5.0 以酒石酸计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 14.03.02 植物蛋白饮料 5.0 以酒石酸计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 14.03.03 复合蛋白饮料 5.0 以酒石酸计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 14.04 碳酸饮料 5.0 以酒石酸计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 5.0 以酒石酸计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 14.07 特殊用途饮料 5.0 以酒石酸计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 14.08 风味饮料 5.0 以酒石酸计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 15.03.01 葡萄酒 4.0g/L 以酒石酸计 酒石酸氢钾 potassiumbitartarate CNS号 06.007 INS号 336 功能 膨松剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 06.03 小麦粉及其制品 按生产需要适量使用 07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用 菊花黄浸膏 coreopsisyellow CNS号 08.113 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果 0.3 GB2760—2014 42 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 07.02.04 糕点上彩装 0.3 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.3 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.3 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 聚二甲基硅氧烷及其乳液 polydimethylsiloxaneandemulsion CNS号 03.007 INS号 900a 功能 被膜剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.0009 04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.0009 聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR) polyglycerolpolyricinoleate(polyglycerolestersofinteresterifiedricinoleic acid)(PGPR) CNS号 10.029 INS号 476 功能 乳化剂、稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.02 水油状脂肪乳化制品 10.0 05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 5.0 05.03 糖果和巧克力制品包衣 5.0 12.10.02 半固体复合调味料 5.0 聚甘油脂肪酸酯 polyglycerolestersoffattyacids(polyglycerolfattyacidesters) CNS号 10.022 INS号 475 功能 乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 10.0 01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 10.0 01.05 稀奶油(淡奶油)及其类似品 10.0 02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 (02.01.01.01植物油除外) 20.0 02.01.01.01 植物油(仅限煎炸用油) 10.0 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 10.0 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 10.0 GB2760—2014 43 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 10.0 05.02 糖果 5.0 06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、 裹粉、煎炸粉 10.0 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 10.0 06.07 方便米面制品 10.0 07.0 焙烤食品 10.0 12.0 调味品(仅限用于膨化食品的调味 料) 10.0 12.10.01 固体复合调味料 10.0 12.10.02 半固体复合调味料 10.0 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 10.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 16.01 果冻 10.0 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 16.06 膨化食品 10.0 ε-聚赖氨酸 ε-polylysine CNS号 17.037 INS号 — 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 07.0 焙烤食品 0.15 08.03 熟肉制品 0.25 14.02 果蔬汁类及其饮料 0.2g/L 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 ε-聚赖氨酸盐酸盐 ε-polylysinehydrochloride CNS号 17.038 INS号 — 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.0 水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食 用菌、藻类、坚果以及籽类等 0.30 06.02 大米及制品 0.25 06.03 小麦粉及其制品 0.30 06.04.02 杂粮制品 0.40 08.0 肉及肉制品 0.30 12.0 调味品 0.50 14.0 饮料类 0.20 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 GB2760—2014 44 表 A.1(续) 聚葡萄糖 polydextrose CNS号 20.022 INS号 1200 功能 增稠剂、膨松剂、水分 保持剂、稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用 01.02.02 风味发酵乳 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果 按生产需要适量使用 07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用 08.03.05 肉灌肠类 按生产需要适量使用 12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 按生产需要适量使用 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 polyoxyethylenexylitanmonostearate CNS号 10.017 INS号 — 功能 乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 16.07 其他(发酵工艺) 5.0 聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20), 聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40), 聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60), 聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80) polyoxyethylene(20)sorbitanmonolaurate, polyoxyethylene(20)sorbitanmonopalmitate, polyoxyethylene(20)sorbitanmonostearate, polyoxyethylene(20)sorbitanmonooleat CNS号 10.025,10.026,10.015,10.016 INS号 432,434,435,433 功能 乳化剂、消泡剂、稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 1.5 01.05.01 稀奶油 1.0 01.05.03 调制稀奶油 1.0 02.02 水油状脂肪乳化制品 5.0 02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品,包 括混合的和(或)调味的脂肪乳化 制品 5.0 GB2760—2014 45 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 1.5 04.04 豆类制品 0.05 以 每 千 克 黄 豆 的 使 用 量计 07.01 面包 2.5 07.02 糕点 2.0 12.10.01 固体复合调味料 4.5 12.10.02 半固体复合调味料 5.0 12.10.03 液体复合调味料(不包括12.03, 12.04) 1.0 14.0 饮料类(14.01包装饮用水及14.06 固体饮料除外) 0.5 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.75 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.03.01 含乳饮料 2.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.03.02 植物蛋白饮料 2.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 16.07 其他(仅限乳化天然色素) 10.0 聚乙二醇 polyethyleneglycol CNS号 14.012 INS号 1521 功能 被膜剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 05.03 糖果和巧克力制品包衣 按生产需要适量使用 聚乙烯醇 polyvinylalcohol CNS号 14.010 INS号 1203 功能 被膜剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.03 糖果和巧克力制品包衣 18.0 决明胶 cassiagum CNS号 20.045 INS号 427 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.02.02 风味发酵乳 2.5 01.05.01 稀奶油 2.5 01.07 以乳为主要配料的即食风味食品 或其预制产品(不包括冰淇淋和风 味发酵乳) 2.5 GB2760—2014 46 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.01 冰淇淋、雪糕类 2.5 06.03.02 小麦粉制品 3.0 06.07 方便米面制品 2.5 07.0 焙烤食品 2.5 08.03.05 肉灌肠类 1.5 12.10.02 半固体复合调味料 2.5 12.10.03 液体复合调味料(不包括12.03、 12.04) 2.5 14.03.01.03 乳酸菌饮料 2.5 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 咖啡因 caffeine CNS号 00.007 INS号 — 功能 其他 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 14.04.01 可乐型碳酸饮料 0.15 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 卡拉胶 carrageenan CNS号 20.007 INS号 407 功能 乳化剂、稳定剂、增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用 02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 按生产需要适量使用 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮) 按生产需要适量使用 06.03.02.02 生干面制品 8.0g/kg 11.01.02 其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰 片糖、原 糖、果 糖(蔗 糖 来 源)、糖 蜜、部分转化糖、槭树糖浆等] 5.0g/kg 12.09 香辛料类 按生产需要适量使用 13.01 婴幼儿配方食品 0.3g/L 以即食状 态 食 品 中 的 使 用量计 14.02.01 果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 GB2760—2014 47 表 A.1(续) 抗坏血酸(又名维生素C) ascorbicacid(vitaminC) CNS号 04.014 INS号 300 功能 面粉处理剂、抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.01.03 去皮或预切的鲜水果 5.0 04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬菜 5.0 06.03.01 小麦粉 0.2 14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 抗坏血酸钙 calciumascorbate CNS号 04.009 INS号 302 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.01.03 去皮或预切的鲜水果 1.0 以水果中 抗 坏 血 酸 钙 残 留量计 04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬菜 1.0 以蔬菜中 抗 坏 血 酸 钙 残 留量计 14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 抗坏血酸钠 sodiumascorbate CNS号 04.015 INS号 301 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 抗坏血酸棕榈酸酯 ascorbylpalmitate CNS号 04.011 INS号 304 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.03 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及 其调制产品 0.2 以脂肪中抗坏血酸计 02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.2 02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.2 06.07 方便米面制品 0.2 07.01 面包 0.2 GB2760—2014 48 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 13.01 婴幼儿配方食品 0.05 以脂肪中抗坏血酸计 13.02 婴幼儿辅助食品 0.05 以脂肪中抗坏血酸计 可得然胶 curdlan CNS号 20.042 INS号 424 功能 稳定剂和凝固剂、增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 04.04.01.01 豆腐类 按生产需要适量使用 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮) 按生产需要适量使用 06.03.02.02 生干面制品 按生产需要适量使用 06.07 方便米面制品 按生产需要适量使用 08.03 熟肉制品 按生产需要适量使用 09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 按生产需要适量使用 16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 16.07 其他(仅限人造海鲜产品,如人造 鲍鱼、人造海参、人造海鲜贝类等) 按生产需要适量使用 可可壳色 cocaohuskpigment CNS号 08.118 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.04 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果 3.0 07.01 面包 0.5 07.02 糕点 0.9 07.02.04 糕点上彩装 3.0 07.03 饼干 0.04 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0 14.03.02 植物蛋白饮料 0.25 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.04 碳酸饮料 2.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.02 配制酒 1.0 GB2760—2014 49 表 A.1(续) 可溶性大豆多糖 solublesoybeanpolysaccharide CNS号 20.044 INS号 — 功能 增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.04 脂肪类甜品 10.0 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 10.0 06.02.02 大米制品 10.0 06.03.02 小麦粉制品 10.0 06.05.02 淀粉制品 10.0 06.07 方便米面制品 10.0 06.08 冷冻米面制品 10.0 07.0 焙烤食品 10.0 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 10.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 喹啉黄 quinolineyellow CNS号 08.016 INS号 104 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/L) 备注 15.02 配制酒 0.1 辣椒橙 paprikaorange CNS号 08.107 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用 05.02 糖果 按生产需要适量使用 07.02 糕点 0.9 07.02.04 糕点上彩装 按生产需要适量使用 07.03 饼干 按生产需要适量使用 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0 08.03 熟肉制品 按生产需要适量使用 09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 按生产需要适量使用 12.10.02 半固体复合调味料 按生产需要适量使用 GB2760—2014 50 表 A.1(续) 辣椒红 paprikared CNS号 08.106 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 按生产需要适量使用 05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 按生产需要适量使用 05.02 糖果 按生产需要适量使用 06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、 裹粉、煎炸粉 按生产需要适量使用 06.07 方便米面制品 按生产需要适量使用 06.08 冷冻米面制品 2.0 06.10 粮食制品馅料 按生产需要适量使用 07.02 糕点 0.9 07.02.04 糕点上彩装 按生产需要适量使用 07.03 饼干 按生产需要适量使用 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0 08.02.01 调理肉制品(生肉添加调理料) 0.1 08.02.02 腌腊肉 制 品 类(如 咸 肉、腊 肉、板 鸭、中式火腿、腊肠) 按生产需要适量使用 08.03 熟肉制品 按生产需要适量使用 09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 按生产需要适量使用 12.0 调味品(12.01盐及代盐制品除外) 按生产需要适量使用 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.03 蛋白饮料 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 16.06 膨化食品 按生产需要适量使用 GB2760—2014 51 表 A.1(续) 辣椒油树脂 paprikaoleoresin CNS号 00.012 INS号 160c 功能 增味剂、着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.06.04 再制干酪 按生产需要适量使用 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用 04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 按生产需要适量使用 12.10 复合调味料 10.0 16.06 膨化食品 1.0 蓝锭果红 uguisukagurared CNS号 08.136 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 1.0 05.02 糖果 2.0 07.02 糕点 2.0 07.02.04 糕点上彩装 3.0 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 1.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.08 风味饮料 1.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠) sodiumcaseinate CNS号 10.002 INS号 — 功能 其他 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 13.01.01 婴儿配方食品 1.0 以即食食品计,作为花生 四烯酸(ARA)和二十二 碳六烯酸(DHA)载体 13.01.02 较大婴儿和幼儿配方食品 1.0 以即食食品计,作为花生 四烯酸(ARA)和二十二 碳六烯酸(DHA)载体 联苯醚(又名二苯醚) diphenylether(diphenyloxide) CNS号 17.022 INS号 — 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.01.02 经表面处理的 鲜 水 果(仅 限 柑 橘 类) 3.0 残留量≤12mg/kg GB2760—2014 52 表 A.1(续) 亮蓝及其铝色淀 brilliantblue,brilliantbluealuminumlake CNS号 08.007 INS号 133 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.02.02 风味发酵乳 0.025 以亮蓝计 01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了 非乳原料的调制炼乳等) 0.025 以亮蓝计 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.025 以亮蓝计 04.01.02.05 果酱 0.5 以亮蓝计 04.01.02.08.02 凉果类 0.025 以亮蓝计 04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以亮蓝计 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.025 以亮蓝计 04.04.01.06 熟制豆类 0.025 以亮蓝计 04.05.02 加工坚果与籽类 0.025 以亮蓝计 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 0.05 以亮蓝计 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果 0.3 以亮蓝计 06.05.02.02 虾味片 0.025 以亮蓝计 06.05.02.04 粉圆 0.1 以亮蓝计 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片)(仅 限可可玉米片) 0.015 以亮蓝计 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限 饼干夹心) 0.025 以亮蓝计 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限 风味派馅料) 0.05 仅限使用亮蓝 11.05 调味糖浆 0.025 以亮蓝计 11.05.01 水果调味糖浆 0.5 以亮蓝计 12.09.01 香辛料及粉 0.01 以亮蓝计 12.09.03 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱) 0.01 以亮蓝计 12.10.02 半固体复合调味料 0.5 以亮蓝计 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.02 以亮蓝计 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.025 以亮蓝计 14.03.01 含乳饮料 0.025 以亮蓝计 14.04 碳酸饮料 0.025 以亮蓝计 GB2760—2014 53 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 14.06 固体饮料 0.2 以亮蓝计 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.025 以亮蓝计 15.02 配制酒 0.025 以亮蓝计 16.01 果冻 0.025 以亮 蓝 计,如 用 于 果 冻 粉,按 冲 调 倍 数 增 加 使 用量 16.06 膨化食品 0.05 仅限使用亮蓝 磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢 钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷 酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏 磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二 钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸 钾,酸式焦磷酸钙 phosphoricacid,disodiumdihydrogenpyrophosphate,tet rasodiumpyrophosphate,calciumdihydrogenphosphate, potassiumdihydrogenphosphate,diammoniumhydrogen phosphate,dipotassiumhydrogenphosphate,calciumhy drogenphosphate(dicalciumorthophosphate),tricalcium orthophosphate(calciumphosphate),tripotassiumortho phosphate,trisodium orthophosphate,sodium polyphos phate,sodiumtripolyphosphate,sodiumdihydrogenphos phate,sodiumphosphatedibasic,tetrapotassiumpyrophos phate,trisodium monohydrogendiphosphate,potassium polymetaphosphate,calciumacidpyrophosphate CNS号 01.106,15.008,15.004,15.007, 15.010,06.008,15.009,06.006,02.003, 01.308,15.001,15.002,15.003,15.005, 15.006,15.017,15.013,15.015,15.016 INS号 338,450i,450iii,341i,340i,342ii,340ii,341ii, 341iii,340iii,339iii,452i,451i,339i,339ii,450(v), 450(ii),452(ii),450(vii) 功能 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.0 乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、 13.0涉及品种除外) 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 01.03.01 乳粉和奶油粉 10.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 01.05.01 稀奶油 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 01.06.04 再制干酪 14.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 GB2760—2014 54 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.02 水油状脂肪乳化制品 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品,包 括混合的和(或)调味的脂肪乳化 制品 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 02.05 其他油脂或油 脂 制 品(仅 限 植 脂 末) 20.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 04.02.02.04 蔬菜罐头 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 2.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 06.02.03 米粉(包括汤圆粉等) 1.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 06.03 小麦粉及其制品 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 06.03.01 小麦粉 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮) 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、 裹粉、煎炸粉 5.0 可单独或混合使用,最大 使用量以磷酸根(PO3-4 ) 计,可 按 涂 裹 率 增 加 使 用量 06.04.01 杂粮粉 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 GB2760—2014 55 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.04.02.01 杂粮罐头 1.5 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 06.04.02.02 其他杂粮制品(仅限冷冻薯条、冷 冻薯饼、冷冻土豆泥、冷冻红薯泥) 1.5 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 06.05.01 食用淀粉 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 06.07 方便米面制品 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 06.08 冷冻米面制品 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 06.09 谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木 薯布丁)(仅限谷类甜品罐头) 1.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 07.0 焙烤食品 15.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 08.02 预制肉制品 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 08.03 熟肉制品 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 09.02.01 冷冻水产品 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 GB2760—2014 56 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 09.03 预制水产品(半成品) 1.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 09.05 水产品罐头 1.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 10.03.02 热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋 肠) 5.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 11.05 调味糖浆 10.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 12.10 复合调味料 20.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 12.10.01.03 其他固体复合调味料(仅限方便湿 面调味料包) 80.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 13.01 婴幼儿配方食品 1.0 仅限使用 磷 酸 氢 钙 和 磷 酸二氢钠,可单独或混合 使用,最大使用量以磷酸 根(PO3-4 )计 13.02 婴幼儿辅助食品 1.0 仅限使用 磷 酸 氢 钙 和 磷 酸二氢钠,可单独或混合 使用,最大使用量以磷酸 根(PO3-4 )计 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 5.0 可单独或混合使用,最大 使用量以磷酸根(PO3-4 ) 计,固体饮料按稀释倍数 增加使用量 16.01 果冻 5.0 可单独或混合使用,最大 使用量以磷酸根(PO3-4 ) 计,如 用 于 果 冻 粉,按 冲 调倍数增加使用量 16.06 膨化食品 2.0 可单独或混合使用,最大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO3-4 )计 GB2760—2014 57 表 A.1(续) 磷酸化二淀粉磷酸酯 phosphateddistarchphosphate CNS号 20.017 INS号 1413 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.02.05 果酱 1.0 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮) 0.2 06.07 方便米面制品 0.2 14.06 固体饮料 0.5 磷脂 phospholipid CNS号 04.010 INS号 322 功能 抗氧化剂、乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用 02.01.01.02 氢化植物油 按生产需要适量使用 13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用 13.02 婴幼儿辅助食品 按生产需要适量使用 硫代二丙酸二月桂酯 dilaurylthiodipropionate CNS号 04.012 INS号 389 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.2 04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.2 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 0.2 06.03.02.05 油炸面制品 0.2 16.06 膨化食品 0.2 硫磺 sulfur(sulphur) CNS号 05.007 INS号 — 功能 漂白剂、防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.02.02 水果干类 0.1 只限用于熏蒸,最大使用 量以二氧化硫残留量计 04.01.02.08 蜜饯凉果 0.35 只限用于熏蒸,最大使用 量以二氧化硫残留量计 GB2760—2014 58 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.02.02.02 干制蔬菜 0.2 只限用于熏蒸,最大使用 量以二氧化硫残留量计 04.03.01.02 经表面处理的鲜食用菌和藻类 0.4 只限用于熏蒸,最大使用 量以二氧化硫残留量计 11.01 食糖 0.1 只限用于熏蒸,最大使用 量以二氧化硫残留量计 16.07 其他(仅限魔芋粉) 0.9 只限用于熏蒸,最大使用 量以二氧化硫残留量计 硫酸钙(又名石膏) calciumsulfate CNS号 18.001 INS号 516 功能 稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.04 豆类制品 按生产需要适量使用 06.03.02 小麦粉制品 1.5 07.01 面包 10.0 07.02 糕点 10.0 07.03 饼干 10.0 08.02.02 腌腊肉制品(如咸肉、腊肉、板鸭、 中式火腿、腊肠)(仅限腊肠) 5.0 08.03.05 肉灌肠类 3.0 硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾) aluminiumpotassiumsulfate,aluminiumammo niumsulfate CNS号 06.004,06.005 INS号 522,523 功能 膨松剂、稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 04.04 豆类制品 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg (干样品,以Al计) 06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、 裹粉、煎炸粉 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg (干样品,以Al计) 06.03.02.05 油炸面制品 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg (干样品,以Al计) 06.05.02.02 虾味片 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg (干样品,以Al计) 07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg (干样品,以Al计) 09.03.02 腌制水产品(仅限海蜇) 按生产需要适量使用 铝的残留量≤500mg/kg (以即食海蜇中Al计) GB2760—2014 59 表 A.1(续) 硫酸镁 magnesiumsulfate CNS号 00.021 INS号 518 功能 其他 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/L) 备注 14.01.03 其他类饮用水(自然来源饮用水除 外) 0.05 硫酸锌 zincsulfate CNS号 00.018 INS号 — 功能 其他 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/L) 备注 14.01.03 其他类饮用水(自然来源饮用水除 外) 0.006 以Zn计2.4mg/L 硫酸亚铁 ferroussulfate CNS号 00.022 INS号 — 功能 其他 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/L) 备注 04.04.02 发酵豆制品(仅限臭豆腐) 0.15 以FeSO4 计 氯化钙 calciumchloride CNS号 18.002 INS号 509 功能 稳定剂和凝固剂、增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用 01.05.03 调制稀奶油 按生产需要适量使用 04.01.02.04 水果罐头 1.0 04.01.02.05 果酱 1.0 04.02.02.04 蔬菜罐头 1.0 04.04 豆类制品 按生产需要适量使用 05.04 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋 糕装 饰)、顶 饰(非 水 果 材 料)和 甜汁 0.4 11.05 调味糖浆 0.4 14.01.03 其他类饮用水(自然来源饮用水除 外) 0.1g/L 以Ca计36mg/L 16.07 其他(仅限畜禽血制品) 0.5 GB2760—2014 60 表 A.1(续) 氯化钾 potassiumchloride CNS号 00.008 INS号 508 功能 其他 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 12.01 盐及代盐制品 350 14.01.03 其他类饮用水(自然来源饮用水除 外) 按生产需要适量使用 氯化镁 magnesiumchloride CNS号 18.003 INS号 511 功能 稳定剂和凝固剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 04.04 豆类制品 按生产需要适量使用 罗望子多糖胶 tamarindpolysaccharidegum CNS号 20.011 INS号 — 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 2.0 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果 2.0 16.01 果冻 2.0 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 萝卜红 radishred CNS号 08.117 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用 04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用 04.01.02.08.01 蜜饯类 按生产需要适量使用 05.02 糖果 按生产需要适量使用 07.02 糕点 按生产需要适量使用 12.03 醋 按生产需要适量使用 12.10 复合调味料 按生产需要适量使用 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 GB2760—2014 61 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.02 配制酒 按生产需要适量使用 16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 落葵红 basellarubrared CNS号 08.121 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.02 糖果 0.1 07.02.04 糕点上彩装 0.2 14.04 碳酸饮料 0.13 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 16.01 果冻 0.25 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 吗啉脂肪酸盐(又名果蜡) morpholinefattyacidsalt(fruitwax) CNS号 14.004 INS号 — 功能 被膜剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 按生产需要适量使用 麦芽糖醇和麦芽糖醇液 maltitolandmaltitolsyrup CNS号 19.005,19.022 INS号 965(i),965(ii) 功能 甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用 01.02.02 风味发酵乳 按生产需要适量使用 01.04 炼乳及其调制产品 按生产需要适量使用 01.05.04 稀奶油类似品 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用 04.01.02 加工水果 按生产需要适量使用 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用 04.04.01.06 熟制豆类 按生产需要适量使用 04.05.02 加工坚果与籽类 按生产需要适量使用 05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 按生产需要适量使用 GB2760—2014 62 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.02 糖果 按生产需要适量使用 06.10 粮食制品馅料 按生产需要适量使用 07.01 面包 按生产需要适量使用 07.02 糕点 按生产需要适量使用 07.03 饼干 按生产需要适量使用 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 按生产需要适量使用 09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 0.5 11.04 餐桌甜味料 按生产需要适量使用 12.10.02 半固体复合调味料 按生产需要适量使用 12.10.03 液体复合调味料(不包括12.03, 12.04) 按生产需要适量使用 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 16.07 其他(豆制品工艺) 按生产需要适量使用 16.07 其他(制糖工艺) 按生产需要适量使用 16.07 其他(酿造工艺) 按生产需要适量使用 没食子酸丙酯(PG) propylgallate(PG) CNS号 04.003 INS号 310 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.1 以油脂中的含量计 02.01 基本不含水的脂肪和油 0.1 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 0.1 以油脂中的含量计 04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.1 以油脂中的含量计 05.02.01 胶基糖果 0.4 06.03.02.05 油炸面制品 0.1 以油脂中的含量计 06.07 方便米面制品 0.1 以油脂中的含量计 07.03 饼干 0.1 以油脂中的含量计 08.02.02 腌腊肉 制 品 类(如 咸 肉、腊 肉、板 鸭、中式火腿、腊肠) 0.1 以油脂中的含量计 09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 0.1 以油脂中的含量计 12.10.01 固体复合调味料(仅限鸡肉粉) 0.1 以油脂中的含量计 16.06 膨化食品 0.1 以油脂中的含量计 GB2760—2014 63 表 A.1(续) 玫瑰茄红 rosellered CNS号 08.125 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 05.02 糖果 按生产需要适量使用 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.02 配制酒 按生产需要适量使用 迷迭香提取物 rosemaryextract CNS号 04.017 INS号 — 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.01.01 植物油脂 0.7 02.01.02 动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和 其他动物脂肪等) 0.3 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 0.3 06.03.02.05 油炸面制品 0.3 08.02 预制肉制品 0.3 08.03.01 酱卤肉制品类 0.3 08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.3 08.03.03 油炸肉类 0.3 08.03.04 西式 火 腿 (熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火 腿)类 0.3 08.03.05 肉灌肠类 0.3 08.03.06 发酵肉制品类 0.3 16.06 膨化食品 0.3 迷迭香提取物(超临界二氧 化碳萃取法) rosemaryextract CNS号 04.022 INS号 — 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.01.01 植物油脂 0.7 02.01.02 动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和 其他动物脂肪等) 0.3 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 0.3 06.03.02.05 油炸面制品 0.3 GB2760—2014 64 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 08.02 预制肉制品 0.3 08.03.01 酱卤肉制品类 0.3 08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.3 08.03.03 油炸肉类 0.3 08.03.04 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 0.3 08.03.05 肉灌肠类 0.3 08.03.06 发酵肉制品类 0.3 12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 0.3 12.10.03.01 浓缩汤(罐装、瓶装) 0.3 16.06 膨化食品 0.3 密蒙黄 buddleiayellow CNS号 08.139 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 05.02 糖果 按生产需要适量使用 07.01 面包 按生产需要适量使用 07.02 糕点 按生产需要适量使用 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.08 风味饮料 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.02 配制酒 按生产需要适量使用 木糖醇酐单硬脂酸酯 xylitanmonostearate CNS号 10.007 INS号 — 功能 乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.01.01.02 氢化植物油 5.0 05.02 糖果 5.0 07.01 面包 3.0 07.02 糕点 3.0 纳他霉素 natamycin CNS号 17.030 INS号 235 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.06 干酪和再制干酪及其类似品 0.3 表面使用,残留量< 10mg/kg 07.02 糕点 0.3 表面使用,混悬液喷雾或浸 泡,残留量<10mg/kg GB2760—2014 65 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 08.03.01 酱卤肉制品类 0.3 表面使用,混悬液喷雾或 浸泡,残留量<10mg/kg 08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.3 表面使用,混悬液喷雾或 浸泡,残留量<10mg/kg 08.03.03 油炸肉类 0.3 表面使用,混悬液喷雾或 浸泡,残留量<10mg/kg 08.03.04 西式 火 腿 (熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火 腿)类 0.3 表面使用,混悬液喷雾或 浸泡,残留量<10mg/kg 08.03.05 肉灌肠类 0.3 表面使用,混悬液喷雾或 浸泡,残留量<10mg/kg 08.03.06 发酵肉制品类 0.3 表面使用,混悬液喷雾或 浸泡,残留量<10mg/kg 12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 0.02 残留量≤10mg/kg 14.02.01 果蔬汁(浆) 0.3 表面使用,混悬液喷雾或 浸泡,残留量<10mg/kg 15.03 发酵酒 0.01g/L 柠檬黄及其铝色淀 tartrazine,tartrazinealuminumlake CNS号 08.005 INS号 102 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.02.02 风味发酵乳 0.05 以柠檬黄计 01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了 非乳原料的调制炼乳等) 0.05 以柠檬黄计 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.05 以柠檬黄计 04.01.02.05 果酱 0.5 以柠檬黄计 04.01.02.08 蜜饯凉果 0.1 以柠檬黄计 04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以柠檬黄计 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.1 以柠檬黄计 04.04.01.06 熟制豆类 0.1 以柠檬黄计 04.05.02 加工坚果与籽类 0.1 以柠檬黄计 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果(05.01.01除外) 0.1 以柠檬黄计 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 0.3 以柠檬黄计 06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、 裹粉、煎炸粉 0.3 以柠檬黄计 06.05.02.02 虾味片 0.1 以柠檬黄计 06.05.02.04 粉圆 0.2 以柠檬黄计 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.08 以柠檬黄计 GB2760—2014 66 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.09 谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木 薯布丁) 0.06 以柠檬黄计,如用于布丁 粉,按 冲 调 倍 数 增 加 使 用量 07.02.04 糕点上彩装 0.1 以柠檬黄计 07.03.03 蛋卷 0.04 以柠檬黄计 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限 风味派馅料) 0.05 仅限使用柠檬黄 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限 饼干夹心和蛋糕夹心) 0.05 以柠檬黄计 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限 布丁、糕点) 0.3 以柠檬黄计 11.05.01 水果调味糖浆 0.5 以柠檬黄计 11.05.02 其他调味糖浆 0.3 以柠檬黄计 12.09.03 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱) 0.1 以柠檬黄计 12.10.01 固体复合调味料 0.2 以柠檬黄计 12.10.02 半固体复合调味料 0.5 以柠檬黄计 12.10.03 液体复合调味料(不包括12.03, 12.04) 0.15 以柠檬黄计 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.1 以柠檬黄计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 15.02 配制酒 0.1 以柠檬黄计 16.01 果冻 0.05 以柠檬黄计,如用于果冻 粉,按 冲 调 倍 数 增 加 使 用量 16.06 膨化食品 0.1 仅限使用柠檬黄 柠檬酸及其钠盐、钾盐 citricacid,trisodiumcitrate,tripotassiumcitrate CNS号 01.101,01.303,01.304 INS号 330,331iii,332ii 功能 酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用 13.02 婴幼儿辅助食品 按生产需要适量使用 14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 柠檬酸铁铵 ferricammoniumcitrate CNS号 02.010 INS号 381 功能 抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 12.01 盐及代盐制品 0.025 GB2760—2014 67 表 A.1(续) 柠檬酸亚锡二钠 disodiumstannouscitrate CNS号 18.006 INS号 — 功能 稳定剂和凝固剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.02.04 水果罐头 0.3 04.02.02.04 蔬菜罐头 0.3 04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 0.3 柠檬酸脂肪酸甘油酯 citricandfattyacidestersofglycerol CNS号 10.032 INS号 472c 功能 乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 13.01 婴幼儿配方食品 24.0 偶氮甲酰胺 azodicarbonamide CNS号 13.004 INS号 927a 功能 面粉处理剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.03.01 小麦粉 0.045 偏酒石酸 metatartaricacid CNS号 01.105 INS号 353 功能 酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 04.01.02.04 水果罐头 按生产需要适量使用 葡萄皮红 grapeskinextract CNS号 08.135 INS号 163ii 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 1.0 04.01.02.05 果酱 1.5 05.02 糖果 2.0 07.0 焙烤食品 2.0 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 2.5 固体饮料 按 照 稀 释 倍 数 增加使用量 15.02 配制酒 1.0 GB2760—2014 68 表 A.1(续) 葡萄糖酸亚铁 ferrousgluconate CNS号 09.005 INS号 579 功能 护色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.02.02.03 腌渍的蔬菜(仅限橄榄) 0.15 以铁计 普鲁兰多糖 pullulan CNS号 14.011 INS号 1204 功能 被膜剂、增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(除外03.04食用冰) 10.0 05.02 糖果 50.0 05.03 糖果和巧克力制品包衣 50.0 09.03 预制水产品(半成品) 30.0 12.10 复合调味料 50.0 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 3.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.06.02 蛋白固体饮料 50.0 16.07 其他(仅限膜片) 按生产需要适量使用 羟丙基二淀粉磷酸酯 hydroxypropyldistarchphosphate CNS号 20.016 INS号 1442 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用 羟基硬脂精(又名氧化硬脂精) oxystearin CNS号 00.017 INS号 387 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.01 基本不含水的脂肪和油 0.5 氢化松香甘油酯 glycerolesterofhydrogenatedrosin CNS号 10.013 INS号 — 功能 乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.5 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.1 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.1 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 GB2760—2014 69 表 A.1(续) 氢氧化钙 calciumhydroxide CNS号 01.202 INS号 526 功能 酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用 01.03 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及 其调制产品 按生产需要适量使用 13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用 氢氧化钾 potassiumhydroxide CNS号 01.203 INS号 525 功能 酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 按生产需要适量使用 07.03 饼干 按生产需要适量使用 13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用 日落黄及其铝色淀 sunsetyellow,sunsetyellowaluminumlake CNS号 08.006 INS号 110 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 0.05 以日落黄计 01.02.02 风味发酵乳 0.05 以日落黄计 01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了 非乳原料的调制炼乳等) 0.05 以日落黄计 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.09 以日落黄计 04.01.02.04 水果罐头(仅限西瓜酱罐头) 0.1 以日落黄计 04.01.02.05 果酱 0.5 以日落黄计 04.01.02.08 蜜饯凉果 0.1 以日落黄计 04.01.02.09 装饰性果蔬 0.2 以日落黄计 04.04.01.06 熟制豆类 0.1 以日落黄计 04.05.02 加工坚果与籽类 0.1 以日落黄计 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果(05.01.01、05.04除外) 0.1 以日落黄计 05.01.02 巧克力和巧克力制品、除05.01.01 以外的可可制品 0.3 以日落黄计 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 0.3 以日落黄计 GB2760—2014 70 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.03 糖果和巧克力制品包衣 0.3 以日落黄计 06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、 裹粉、煎炸粉 0.3 以日落黄计 06.05.02.02 虾味片 0.1 以日落黄计 06.05.02.04 粉圆 0.2 以日落黄计 06.09 谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木 薯布丁) 0.02 以日落黄计,如用于布丁 粉,按 冲 调 倍 数 增 加 使 用量 07.02.04 糕点上彩装 0.1 以日落黄计 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限 饼干夹心) 0.1 以日落黄计 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限 布丁、糕点) 0.3 以日落黄计 11.05.01 水果调味糖浆 0.5 以日落黄计 11.05.02 其他调味糖浆 0.3 以日落黄计 12.10 复合调味料 0.2 以日落黄计 12.10.02 半固体复合调味料 0.5 以日落黄计 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.1 以日落黄计 14.03.01 含乳饮料 0.05 以日落黄计 14.03.01.03 乳酸菌饮料 0.1 以日落黄计 14.03.02 植物蛋白饮料 0.1 以日落黄计 14.04 碳酸饮料 0.1 以日落黄计 14.06 固体饮料 0.6 以日落黄计 14.07 特殊用途饮料 0.1 以日落黄计 14.08 风味饮料 0.1 以日落黄计 15.02 配制酒 0.1 以日落黄计 16.01 果冻 0.025 以日落黄计,如用于果冻 粉,按 冲 调 倍 数 增 加 使 用量 16.06 膨化食品 0.1 仅限使用日落黄 溶菌酶 lysozyme CNS号 17.035 INS号 1105 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.06 干酪和再制干酪及其类似品 按生产需要适量使用 15.03 发酵酒 0.5 GB2760—2014 71 表 A.1(续) 肉桂醛 cinnamaldehyde CNS号 17.012 INS号 — 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 按生产需要适量使用 残留量≤0.3mg/kg 乳酸 lacticacid CNS号 01.102 INS号 270 功能 酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用 乳酸钙 calciumlactate CNS号 01.310 INS号 327 功能 酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.02 加工水果 按生产需要适量使用 04.02.02.04 蔬菜罐头(仅限酸黄瓜产品) 1.5 05.02 糖果 按生产需要适量使用 12.10 复合调味料(仅 限 油 炸 薯 片 调 味 料) 10.0 14.06 固体饮料 21.6 16.01 果冻 6.0 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 16.06 膨化食品 1.0 乳酸链球菌素 nisin CNS号 17.019 INS号 234 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.0 乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、 13.0涉及品种除外) 0.5 04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 0.2 06.04.02.01 杂粮罐头 0.2 06.04.02.02 其他杂粮制品(仅 限 杂 粮 灌 肠 制 品) 0.25 06.07 方便米面制品(仅 限 方 便 湿 面 制 品) 0.25 06.07 方便米面制品(仅 限 米 面 灌 肠 制 品) 0.25 08.02 预制肉制品 0.5 GB2760—2014 72 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 08.03 熟肉制品 0.5 09.04 熟制水产品(可直接食用) 0.5 10.03 蛋制品(改变其物理性状) 0.25 12.03 醋 0.15 12.04 酱油 0.2 12.05 酱及酱制品 0.2 12.10 复合调味料 0.2 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.2 固体饮料 按 冲 调 倍 数 增 加使用量 乳酸钠 sodiumlactate CNS号 15.012 INS号 325 功能 水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮) 2.4 乳酸脂肪酸甘油酯 lacticandfattyacidestersofglycerol CNS号 10.031 INS号 472b 功能 乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.05.01 稀奶油 5.0 乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇) lactitol CNS号 19.014 INS号 966 功能 乳化剂、稳定剂、甜味剂、增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用 12.09 香辛料类 按生产需要适量使用 乳糖酶 lactase CNS号 00.023 INS号 — 功能 其他 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用 来源、供体同表C.3 01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 按生产需要适量使用 来源、供体同表C.3 01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了 非乳原料的调制炼乳等) 按生产需要适量使用 来源、供体同表C.3 01.05 稀奶油(淡奶油)及其类似品 按生产需要适量使用 来源、供体同表C.3 GB2760—2014 73 表 A.1(续) 三氯蔗糖(又名蔗糖素) sucralose CNS号 19.016 INS号 955 功能 甜味剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 0.3 01.02.02 风味发酵乳 0.3 01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 1.0 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.25 04.01.02.02 水果干类 0.15 04.01.02.04 水果罐头 0.25 04.01.02.05 果酱 0.45 04.01.02.08 蜜饯凉果 1.5 04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果 0.15 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.25 04.03.02 加工食用菌和藻类 0.3 04.04.02.01 腐乳类 1.0 04.05.02 加工坚果与籽类 1.0 05.02 糖果 1.5 06.04.02.01 杂粮罐头 0.25 06.04.02.02 其他杂粮制品(仅限微波爆米花) 5.0 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 1.0 06.07 方便米面制品 0.6 07.0 焙烤食品 0.25 11.04 餐桌甜味料 0.05g/份 12.03 醋 0.25 12.04 酱油 0.25 12.05 酱及酱制品 0.25 12.09.03 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱) 0.4 12.10 复合调味料 0.25 12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 1.25 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.25 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.02 配制酒 0.25 15.03 发酵酒 0.65 16.01 果冻 0.45 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 GB2760—2014 74 表 A.1(续) 桑椹红 mulberryred CNS号 08.129 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.02.08.05 果糕类 5.0 05.02 糖果 2.0 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 1.5 固体饮料 按 照 稀 释 倍 数 增加使用量 14.08 风味饮料 1.5 固体饮料 按 照 稀 释 倍 数 增加使用量 15.03.03 果酒 1.5 16.01 果冻 5.0 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 沙蒿胶 rtemisiagum(sa-haoseedgum) CNS号 20.037 INS号 — 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.03.01.02 专用小麦粉(如自发粉、饺子粉等) 0.3 06.03.02.02 生干面制品(仅限挂面) 0.3 06.04.02 杂粮制品 0.3 06.07 方便米面制品(仅限方便面) 0.3 08.02 预制肉制品 0.5 08.03.04 西式 火 腿 (熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火 腿)类 0.5 08.03.05 肉灌肠类 0.5 09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 0.5 沙棘黄 hippophaerhamnoidesyellow CNS号 08.124 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.01.01.02 氢化植物油 1.0 07.02.04 糕点上彩装 1.5 GB2760—2014 75 表 A.1(续) 山梨醇酐单月桂酸酯(又名司盘20),山梨醇酐单棕 榈酸酯(又名司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(又名 司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盘65),山梨 醇酐单油酸酯(又名司盘80) sorbitanmonolaurate,sorbitanmonopalmitate, sorbitanmonostearate,sorbitantristearate, sorbitanmonooleate CNS号 10.024,10.008,10.003,10.004,10.005 INS号 493,495,491,492,494 功能 乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 3.0 01.05 稀奶油(淡奶油)及其类似品 10.0 02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品(02.01.01.01 植物油除外) 15.0 02.01.01.02 氢化植物油 10.0 03.01 冰淇淋、雪糕类 3.0 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 3.0 04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 3.0 04.04 豆类制品 1.6 以 每 千 克 黄 豆 的 使 用 量计 05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品, 包括代可可脂巧克力及制品 10.0 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 3.0 07.01 面包 3.0 07.02 糕点 3.0 07.03 饼干 3.0 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 3.0 14.03.02 植物蛋白饮料 6.0 14.06 固体饮料(速溶咖啡除外) 3.0 14.06.03 速溶咖啡 10.0 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.5 16.04.01 干酵母 10.0 16.07 其他(仅限饮料混浊剂) 0.05 山梨酸及其钾盐 sorbicacid,potassiumsorbate CNS号 17.003,17.004 INS号 200,202 功能 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.06 干酪和再制干酪及其类似品 1.0 以山梨酸计 02.01.01.02 氢化植物油 1.0 以山梨酸计 GB2760—2014 76 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.02.01.02 人造黄油(人造奶油)及其类似制 品(如黄油和人造黄油混合品) 1.0 以山梨酸计 03.03 风味冰、冰棍类 0.5 以山梨酸计 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.5 以山梨酸计 04.01.02.05 果酱 1.0 以山梨酸计 04.01.02.08 蜜饯凉果 0.5 以山梨酸计 04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.5 以山梨酸计 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.0 以山梨酸计 04.03.02 加工食用菌和藻类 0.5 以山梨酸计 04.04.01.03 豆干再制品 1.0 以山梨酸计 04.04.01.05 新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食 品、大豆素肉等) 1.0 以山梨酸计 05.02.01 胶基糖果 1.5 以山梨酸计 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 1.0 以山梨酸计 06.04.02.02 其他杂粮制品(仅 限 杂 粮 灌 肠 制 品) 1.5 以山梨酸计 06.07 方便米面制品(仅 限 米 面 灌 肠 制 品) 1.5 以山梨酸计 07.01 面包 1.0 以山梨酸计 07.02 糕点 1.0 以山梨酸计 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0 以山梨酸计 08.03 熟肉制品 0.075 以山梨酸计 08.03.05 肉灌肠类 1.5 以山梨酸计 09.03 预制水产品(半成品) 0.075 以山梨酸计 09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 1.0 以山梨酸计 09.04 熟制水产品(可直接食用) 1.0 以山梨酸计 09.06 其他水产品及其制品 1.0 以山梨酸计 10.03 蛋制品(改变其物理性状) 1.5 以山梨酸计 11.05 调味糖浆 1.0 以山梨酸计 12.03 醋 1.0 以山梨酸计 12.04 酱油 1.0 以山梨酸计 12.05 酱及酱制品 0.5 以山梨酸计 12.10 复合调味料 1.0 以山梨酸计 GB2760—2014 77 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.5 以山梨酸计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 14.02.02 浓缩果蔬汁(浆)(仅限食品工业 用) 2.0 以山梨酸计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 14.03.01.03 乳酸菌饮料 1.0 以山梨酸计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 15.02 配制酒 0.4 以山梨酸计 15.02 配制酒(仅限青稞干酒) 0.6g/L 以山梨酸计 15.03.01 葡萄酒 0.2 以山梨酸计 15.03.03 果酒 0.6 以山梨酸计 16.01 果冻 0.5 以山梨酸计,如用于果冻 粉,按 冲 调 倍 数 增 加 使 用量 16.03 胶原蛋白肠衣 0.5 以山梨酸计 山梨糖醇和山梨糖醇液 sorbitolandsorbitolsyrup CNS号 19.006,19.023 INS号 420(i),420(ii) 功能 甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.04 炼乳及其调制产品 按生产需要适量使用 02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品,包 括混合的和(或)调味的脂肪乳化 制品(仅限植脂奶油) 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用 04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 按生产需要适量使用 05.01.02 巧克力和巧克力制品、除05.01.01 以外的可可制品 按生产需要适量使用 05.02 糖果 按生产需要适量使用 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮) 30.0 07.01 面包 按生产需要适量使用 07.02 糕点 按生产需要适量使用 07.03 饼干 按生产需要适量使用 GB2760—2014 78 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限 焙烤食品馅料) 按生产需要适量使用 09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 0.5 12.0 调味品 按生产需要适量使用 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 16.06 膨化食品 按生产需要适量使用 16.07 其他(豆制品工艺) 按生产需要适量使用 16.07 其他(制糖工艺) 按生产需要适量使用 16.07 其他(酿造工艺) 按生产需要适量使用 双乙酸钠(又名二醋酸钠) sodiumdiacetate CNS号 17.013 INS号 262ii 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.04.01.02 豆干类 1.0 04.04.01.03 豆干再制品 1.0 06.01 原粮 1.0 06.05.02.04 粉圆 4.0 07.02 糕点 4.0 08.02 预制肉制品 3.0 08.03 熟肉制品 3.0 09.04 熟制水产品(可直接食用) 1.0 12.0 调味品 2.5 12.10 复合调味料 10.0 16.06 膨化食品 1.0 双乙酰酒石酸单双甘油酯 diacetyltartaricacidesterofmono(di)glycerides(DATEM) CNS号 10.010 INS号 472e 功能 乳化剂、增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 5.0 01.02.02 风味发酵乳 10.0 01.03 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及 其调制产品(01.03.01乳粉和奶油 粉除外) 10.0 GB2760—2014 79 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.05 稀奶油(淡奶油)及其类似品 6.0 01.05.01 稀奶油 5.0 01.06 干酪和再制干酪及其类似品 10.0 01.07 以乳为主要配料的即食风味食品 或其预制产品(不包括冰淇淋和风 味发酵乳) 10.0 02.02 水油状脂肪乳化制品 10.0 02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 10.0 02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品,包 括混合的和(或)调味的脂肪乳化 制品 10.0 02.04 脂肪类甜品 5.0 02.05 其他油脂或油 脂 制 品(仅 限 植 脂 末) 5.0 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 10.0 04.01.02.02 水果干类 10.0 04.01.02.03 醋、油或盐渍水果 1.0 04.01.02.06 果泥 2.5 04.01.02.07 除04.01.02.05外的果酱(如印度酸 辣酱) 5.0 04.01.02.08 蜜饯凉果 1.0 04.01.02.09 装饰性果蔬 2.5 04.01.02.10 水果甜品,包括果味液体甜品 2.5 04.01.02.11 发酵的水果制品 2.5 04.02.02.02 干制蔬菜 10.0 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 2.5 04.02.02.07 经水煮或油炸的蔬菜 2.5 04.02.02.08 其他加工蔬菜 2.5 04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 2.5 04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类 2.5 04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类 2.5 04.04.01.06 熟制豆类 2.5 05.02.01 胶基糖果 50.0 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 10.0 GB2760—2014 80 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.04 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋 糕装 饰)、顶 饰(非 水 果 材 料)和 甜汁 10.0 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨 皮、烧麦皮) 10.0 06.03.02.02 生干面制品 10.0 06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、 裹粉、煎炸粉 5.0 06.03.02.05 油炸面制品 10.0 06.04.01 杂粮粉 3.0 06.05.01 食用淀粉 3.0 06.07 方便米面制品 10.0 06.08 冷冻米面制品 10.0 06.09 谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木 薯布丁) 5.0 07.0 焙烤食品 20.0 08.02 预制肉制品 10.0 08.03 熟肉制品 10.0 09.0 水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、 贝类、软体类、棘皮类等水产及其 加工制品等)(不包括09.01鲜水 产) 10.0 10.02.05 其他再制蛋 5.0 10.04 其他蛋制品 5.0 11.01.02 其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰 片糖、原 糖、果 糖(蔗 糖 来 源)、糖 蜜、部分转化糖、槭树糖浆等] 5.0 12.09 香辛料类 0.001 12.10.02 半固体复合调味料 10.0 12.10.03 液体复合调味料(不包括12.03,12.04) 5.0 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 5.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.03 蛋白饮料 5.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.04 碳酸饮料 5.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 5.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 GB2760—2014 81 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 14.07 特殊用途饮料 5.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 14.08 风味饮料 5.0 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 15.01 蒸馏酒 5.0 15.03 发酵酒(15.03.01葡萄酒除外) 10.0 15.03.03 果酒 5.0 16.01 果冻 2.5 如用于果冻粉,按冲调倍 数增加使用量 16.06 膨化食品 20.0 松香季戊四醇酯 pentaerythritolesterofwoodrosin CNS号 14.005 INS号 — 功能 被膜剂、胶姆糖基础剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.09 04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.09 酸性红(又名偶氮玉红) carmoisine(azorubine) CNS号 08.013 INS号 122 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.05 05.0 可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 (包括代可可脂巧克力及制品)以 及糖果 0.05 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限 饼干夹心) 0.05 酸枣色 jujubepigment CNS号 08.133 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.0 05.02 糖果 0.2 GB2760—2014 82 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 07.02 糕点 0.2 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 1.0 固体饮料 按 照 稀 释 备 注 增加使用量 14.08 风味饮料 1.0 固体饮料 按 照 稀 释 备 注 增加使用量 羧甲基淀粉钠 sodiumcarboxymethylstarch CNS号 20.012 INS号 — 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.01 冰淇淋、雪糕类 0.06 04.01.02.05 果酱 0.1 06.07 方便米面制品 15.0 07.01 面包 0.02 12.05 酱及酱制品 0.1 羧甲基纤维素钠 sodiumcarboxymethylcellulose CNS号 20.003 INS号 466 功能 稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用 索马甜 thaumatin CNS号 19.020 INS号 957 功能 甜味剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.025 04.05.02 加工坚果与籽类 0.025 07.0 焙烤食品 0.025 11.04 餐桌甜味料 0.025 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.025 固体饮料 按 稀 释 倍 数 增 加使用量 GB2760—2014 83 表 A.1(续) 碳酸钙a calciumcarbonate CNS号 13.006 INS号 170i 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.03.01 小麦粉 0.03 碳酸钾 potassiumcarbonate CNS号 01.301 INS号 501i 功能 酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.03.02 小麦粉制品 按生产需要适量使用 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄 饨皮、烧麦皮) 60.0 13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用 碳酸镁 magnesiumcarbonate CNS号 13.005 INS号 504i 功能 面粉处理剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.03.01 小麦粉 1.5 14.06 固体饮料 10.0 碳酸钠 sodiumcarbonate CNS号 01.302 INS号 500i 功能 酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 06.02.02 大米制品(仅限发酵大米制品) 按生产需要适量使用 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄 饨皮、烧麦皮) 按生产需要适量使用 06.03.02.02 生干面制品 按生产需要适量使用 碳酸氢铵 ammoniumhydrogencarbonate CNS号 06.002 INS号 503ii 功能 膨松剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 13.02.01 婴幼儿谷类辅助食品 按生产需要适量使用 a 包括轻质和重质碳酸钙。 GB2760—2014 84 表 A.1(续) 碳酸氢钾 potassiumhydrogencarbonate CNS号 01.307 INS号 501ii 功能 酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用 碳酸氢钠 sodiumhydrogencarbonate CNS号 06.001 INS号 500ii 功能 膨松剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 06.02.02 大米制品(仅限发酵大米制品) 按生产需要适量使用 13.02.01 婴幼儿谷类辅助食品 按生产需要适量使用 碳酸氢三钠(又名倍半碳酸钠) sodiumsesquicarbonate CNS号 01.305 INS号 500iii 功能 酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.0 乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、 13.0涉及品种除外) 按生产需要适量使用 仅限羊奶 07.02 糕点 按生产需要适量使用 07.03 饼干 按生产需要适量使用 糖精钠 sodiumsaccharin CNS号 19.001 INS号 954 功能 甜味剂、增味剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.15 以糖精计 04.01.02.02 水果干类(仅限芒果干、无花果干) 5.0 以糖精计 04.01.02.05 果酱 0.2 以糖精计 04.01.02.08 蜜饯凉果 1.0 以糖精计 04.01.02.08.02 凉果类 5.0 以糖精计 04.01.02.08.04 话化类 5.0 以糖精计 04.01.02.08.05 果糕类 5.0 以糖精计 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.15 以糖精计 04.04.01.05 新型豆制品(大豆蛋白及其膨化 食品、大豆素肉等) 1.0 以糖精计 04.04.01.06 熟制豆类 1.0 以糖精计 GB2760—2014 85 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.05.02.01.01 带壳熟制坚果与籽类 1.2 以糖精计 04.05.02.01.02 脱壳熟制坚果与籽类 1.0 以糖精计 12.10 复合调味料 0.15 以糖精计 15.02 配制酒 0.15 以糖精计 特丁基对苯二酚(TBHQ) tertiarybutylhydroquinone(TBHQ) CNS号 04.007 INS号 319 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.2 以油脂中的含量计 02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2 04.05.02.01 熟制坚果与籽类 0.2 以油脂中的含量计 04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.2 以油脂中的含量计 06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计 06.07 方便米面制品 0.2 以油脂中的含量计 07.02.03 月饼 0.2 以油脂中的含量计 07.03 饼干 0.2 以油脂中的含量计 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 0.2 以油脂中的含量计 08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板 鸭、中式火腿、腊肠) 0.2 以油脂中的含量计 09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计 16.06 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计 L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3 硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜) alitame CNS号 19.013 INS号 956 功能 甜味剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.1 04.01.02.08.04 话化类 0.3 05.02.01 胶基糖果 0.3 11.04 餐桌甜味料 0.15g/份 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.1 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 16.01 果冻 0.1 如用于果冻粉,按冲调倍数增 加使用量 GB2760—2014 86 表 A.1(续) 天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)b aspartame CNS号 19.004 INS号 951 功能 甜味剂 b 添加阿斯巴甜的食品应标明:“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”。 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 0.6 01.02.02 风味发酵乳 1.0 01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 2.0 01.05 稀奶 油(淡 奶 油)及 其 类 似 品 (01.05.01稀奶油除外) 1.0 01.06.01 非熟化干酪 1.0 01.06.05 干酪类似品 1.0 01.07 以乳为主要配料的即食风味食 品或其预制产品(不包括冰淇淋 和风味发酵乳) 1.0 02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品, 包括混合的和(或)调味的脂肪 乳化制品 1.0 02.04 脂肪类甜品 1.0 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 1.0 04.01.02.01 冷冻水果 2.0 04.01.02.02 水果干类 2.0 04.01.02.03 醋、油或盐渍水果 0.3 04.01.02.04 水果罐头 1.0 04.01.02.05 果酱 1.0 04.01.02.06 果泥 1.0 04.01.02.07 除04.01.02.05外的果酱(如印度 酸辣酱) 1.0 04.01.02.08 蜜饯凉果 2.0 04.01.02.09 装饰性果蔬 1.0 04.01.02.10 水果甜品,包括果味液体甜品 1.0 04.01.02.11 发酵的水果制品 1.0 04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果 1.0 04.02.02.01 冷冻蔬菜 1.0 04.02.02.02 干制蔬菜 1.0 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.3 GB2760—2014 87 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.02.02.04 蔬菜罐头 1.0 04.02.02.05 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外 1.0 04.02.02.06 发酵蔬菜制品 2.5 04.02.02.07 经水煮或油炸的蔬菜 1.0 04.02.02.08 其他加工蔬菜 1.0 04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 0.3 04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 1.0 04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类 1.0 04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类 1.0 04.05.02 加工坚果与籽类 0.5 05.01 可可 制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品,包括代可可脂巧克力及制品 3.0 05.02.01 胶基糖果 10.0 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 3.0 05.04 装饰糖果(如工艺造型,或用于 蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料) 和甜汁 1.0 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 1.0 06.09 谷类和淀粉类甜品(如米布丁、 木薯布丁) 1.0 07.01 面包 4.0 07.02 糕点 1.7 07.03 饼干 1.7 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0 07.05 其他焙烤食品 1.7 09.02.02 冷冻挂浆制品 0.3 09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 0.3 09.03 预制水产品(半成品) 0.3 09.04 熟制水产品(可直接食用) 0.3 09.05 水产品罐头 0.3 10.04 其他蛋制品 1.0 11.04 餐桌甜味料 按生产需要适量使用 11.05 调味糖浆 3.0 12.03 醋 3.0 12.10.01 固体复合调味料 2.0 12.10.02 半固体复合调味料 2.0 GB2760—2014 88 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 12.10.03 液体复合调味料(不包括12.03, 12.04) 1.2 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.6 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.03 蛋白饮料 0.6 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.04 碳酸饮料 0.6 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 0.6 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.07 特殊用途饮料 0.6 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.08 风味饮料 0.6 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 16.01 果冻 1.0 如用于果冻粉,按冲调倍数增 加使用量 16.06 膨化食品 0.5 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 aspartame-acesulfamesalt CNS号 19.021 INS号 962 功能 甜味剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.02.02 风味发酵乳 0.79 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.68 04.01.02.04 水果罐头 0.35 04.01.02.05 果酱 0.68 04.01.02.08.01 蜜饯类 0.35 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.20 05.02 糖果 4.5 05.02.01 胶基糖果 5.0 06.04.02.01 杂粮罐头 0.35 11.04 餐桌甜味料 0.09 12.0 调味品 1.13 12.04 酱油 2.0 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.68 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 GB2760—2014 89 表 A.1(续) 天然苋菜红 naturalamaranthusred CNS号 08.130 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.02.08 蜜饯凉果 0.25 04.01.02.09 装饰性果蔬 0.25 05.02 糖果 0.25 07.02.04 糕点上彩装 0.25 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.25 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.04 碳酸饮料 0.25 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.25 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 15.02 配制酒 0.25 16.01 果冻 0.25 如用于果冻粉,按冲调倍数增 加使用量 田菁胶 sesbaniagum CNS号 20.021 INS号 — 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.01 冰淇淋、雪糕类 5.0 06.03.02.02 生干面制品 2.0 06.07 方便米面制品 2.0 07.01 面包 2.0 14.03.02 植物蛋白饮料 1.0 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 甜菊糖苷 steviolglycosides CNS号 19.008 INS号 960 功能 甜味剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.02.02 风味发酵乳 0.2 以甜菊醇当量计 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.5 以甜菊醇当量计 04.01.02.08 蜜饯凉果 3.3 以甜菊醇当量计 04.05.02.01 熟制坚果与籽类 1.0 以甜菊醇当量计 05.02 糖果 3.5 以甜菊醇当量计 07.02 糕点 0.33 以甜菊醇当量计 GB2760—2014 90 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 11.04 餐桌甜味料 0.05g/份 以甜菊醇当量计 12.0 调味品 0.35 以甜菊醇当量计 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.2 以甜菊醇当量计,固体饮料按 稀释倍数增加使用量 16.01 果冻 0.5 以甜菊醇当量计,如用于果冻 粉,按冲调倍数增加使用量 16.06 膨化食品 0.17 以甜菊醇当量计 16.02.02 茶制品(包括调味茶和代用茶类) 10.0 以甜菊醇当量计 脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐) dehydroaceticacid,sodiumdehydroacetate CNS号 17.009(i),17.009(ii) INS号 265,266 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 0.3 以脱氢乙酸计 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.0 以脱氢乙酸计 04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 0.3 以脱氢乙酸计 04.04.02 发酵豆制品 0.3 以脱氢乙酸计 06.05.02 淀粉制品 1.0 以脱氢乙酸计 07.01 面包 0.5 以脱氢乙酸计 07.02 糕点 0.5 以脱氢乙酸计 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 0.5 以脱氢乙酸计 08.02 预制肉制品 0.5 以脱氢乙酸计 08.03 熟肉制品 0.5 以脱氢乙酸计 12.10 复合调味料 0.5 以脱氢乙酸计 14.02.01 果蔬汁(浆) 0.3 以脱氢乙酸计,固体饮料按稀 释倍数增加使用量 脱乙酰甲壳素(又名壳聚糖) deacetylatedchitin(chitosan) CNS号 20.026 INS号 — 功能 增稠剂、被膜剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 08.03.04 西式 火 腿(熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火 腿)类 6.0 08.03.05 肉灌肠类 6.0 GB2760—2014 91 表 A.1(续) 微晶纤维素 microcrystallinecellulose CNS号 02.005 INS号 460i 功能 稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用 维生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚, 混合生育酚浓缩物) vitamineE(dl-α-tocopherol,d-α-tocopherol,mixed tocopherolconcentrate) CNS号 04.016 INS号 307 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 0.2 02.01 基本不含水的脂肪和油 按生产需要适量使用 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果 与籽类) 0.2 以油脂中的含量计 06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.085 06.07 方便米面制品 0.2 12.10 复合调味料 按生产需要适量使用 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.2 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.03 蛋白饮料 0.2 14.04.02 其他型碳酸饮料 0.2 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 0.2 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.06.02 蛋白固体饮料 0.2 14.07 特殊用途饮料 0.2 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.08 风味饮料 0.2 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 16.06 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计 稳定态二氧化氯 stabilizedchlorinedioxide CNS号 17.028 INS号 926 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.01 04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.01 09.0 水产品及其制品(包括鱼类、甲壳 类、贝类、软体类、棘皮类等水产品 及其加工制品)(仅限鱼类加工) 0.05 GB2760—2014 92 表 A.1(续) 苋菜红及其铝色淀 amaranth,amaranthaluminumlake CNS号 08.001 INS号 123 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.025 以苋菜红计 04.01.02.05 果酱 0.3 以苋菜红计 04.01.02.08 蜜饯凉果 0.05 以苋菜红计 04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以苋菜红计 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.05 以苋菜红计 05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品 (包括代可可脂巧克力及制品) 以及糖果 0.05 以苋菜红计 07.02.04 糕点上彩装 0.05 以苋菜红计 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅 限饼干夹心) 0.05 以苋菜红计 11.05.01 水果调味糖浆 0.3 以苋菜红计 12.10.01.01 固体汤料 0.2 以苋菜红计 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.05 以苋菜红计,高糖果蔬汁(浆) 类饮料按照稀释倍数加入 14.04 碳酸饮料 0.05 以苋菜红计 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.05 以苋菜红计,高糖果味饮料按 照稀释倍数加入 14.06 固体饮料 0.05 使用量以苋菜红计,为按冲调 倍数稀释后液体中的量 15.02 配制酒 0.05 以苋菜红计 16.01 果冻 0.05 以苋菜红计,如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 橡子壳棕 acornshellbrown CNS号 08.126 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 14.04.01 可乐型碳酸饮料 1.0 固体饮料按照稀释倍数增加 使用量 15.02 配制酒 0.3 GB2760—2014 93 表 A.1(续) 硝酸钠,硝酸钾 sodiumnitrate,potassiumnitrate CNS号 09.001,09.003 INS号 251,252 功能 护色剂、防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板 鸭、中式火腿、腊肠) 0.5 以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤ 30mg/kg 08.03.01 酱卤肉制品类 0.5 以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤ 30mg/kg 08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.5 以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤ 30mg/kg 08.03.03 油炸肉类 0.5 以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤ 30mg/kg 08.03.04 西式 火 腿(熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火 腿)类 0.5 以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤ 30mg/kg 08.03.05 肉灌肠类 0.5 以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤ 30mg/kg 08.03.06 发酵肉制品类 0.5 以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤ 30mg/kg 辛,癸酸甘油酯 octylanddecylglycerate CNS号 10.018 INS号 — 功能 乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.03 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉 及其调制产品(纯乳粉除外) 按生产需要适量使用 02.01.01.02 氢化植物油 按生产需要适量使用 03.01 冰淇淋、雪糕类 按生产需要适量使用 05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品 (包括代可可脂巧克力及制品) 以及糖果 按生产需要适量使用 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 辛烯基琥珀酸淀粉钠 starchsodiumoctenylsuccinate(sodiumstarchoctenylsuccinate) CNS号 10.030 INS号 1450 功能 乳化剂,其他 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用 13.01.01 婴儿配方食品 1.0 作为 DHA/ARA 载体,以即 食食品计 13.01.02 较大婴儿和幼儿配方食品 50.0 作为 DHA/ARA 载体,以即 食食品计 13.01.03 特殊医学用途婴儿配方食品 150.0 使用量仅限粉状产品,液态产 品按照稀释倍数折算 GB2760—2014 94 表 A.1(续) 新红及其铝色淀 newred,newredaluminumlake CNS号 08.004 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.02.08.02 凉果类 0.05 以新红计 04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以新红计 05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品 (包括代可可脂巧克力及制品) 以及糖果(05.01.01可可制品除 外) 0.05 以新红计 07.02.04 糕点上彩装 0.05 以新红计 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.05 以新红计,固体饮料按稀释倍 数增加使用量 14.04 碳酸饮料 0.05 以新红计,固体饮料按稀释倍 数增加使用量 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.05 以新红计,固体饮料按稀释倍 数增加使用量 15.02 配制酒 0.05 以新红计 亚麻籽胶(又名富兰克胶) linseedgum CNS号 20.020 INS号 — 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.01 冰淇淋、雪糕类 0.3 06.03.02.02 生干面制品 1.5 08.03 熟肉制品 5.0 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 5.0 固体饮料按冲调倍数增加使 用量 亚铁氰化钾,亚铁氰化钠 potassiumferrocyanide,sodiumferrocyanide CNS号 02.001,02.008 INS号 536,535 功能 抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 12.01 盐及代盐制品 0.01 以亚铁氰根计 GB2760—2014 95 表 A.1(续) 亚硝酸钠,亚硝酸钾 sodiumnitrite,potassiumnitrite CNS号 09.002,09.004 INS号 250,249 功能 护色剂、防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板 鸭、中式火腿、腊肠) 0.15 以亚硝酸钠计,残留量 ≤30mg/kg 08.03.01 酱卤肉制品类 0.15 以亚硝酸钠计,残留量 ≤30mg/kg 08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.15 以亚硝酸钠计,残留量 ≤30mg/kg 08.03.03 油炸肉类 0.15 以亚硝酸钠计,残留量 ≤30mg/kg 08.03.04 西式 火 腿(熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火 腿)类 0.15 以亚硝酸钠计,残留量 ≤70mg/kg 08.03.05 肉灌肠类 0.15 以亚硝酸钠计,残留量 ≤30mg/kg 08.03.06 发酵肉制品类 0.15 以亚硝酸钠计,残留量 ≤30mg/kg 08.03.08 肉罐头类 0.15 以亚硝酸钠计,残留量 ≤50mg/kg 胭脂虫红 carminecochineal CNS号 08.145 INS号 120 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.02.02 风味发酵乳 0.05 以胭脂红酸计 01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 0.6 以胭脂红酸计 01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用 了非乳原料的调制炼乳等) 0.15 以胭脂红酸计 01.06 干酪和再制干酪及其类似品 0.1 以胭脂红酸计 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.15 以胭脂红酸计 04.01.02.05 果酱 0.6 以胭脂红酸计 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果 与籽类) 0.1 以胭脂红酸计 05.01.03 代可可脂巧克力及使用可可脂 代用品的巧克力类似产品 0.3 以胭脂红酸计 GB2760—2014 96 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.02 糖果 0.3 以胭脂红酸计 06.03.02.04 面糊(如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊)、裹粉、煎炸粉 0.5 以胭脂红酸计 06.05.02.04 粉圆 1.0 以胭脂红酸计 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.2 以胭脂红酸计 06.07 方便米面制品 0.3 以胭脂红酸计 07.0 焙烤食品 0.6 以胭脂红酸计 08.03 熟肉制品 0.5 以胭脂红酸计 12.10 复合调味料 1.0 以胭脂红酸计 12.10.02 半固体复合调味料 0.05 以胭脂红酸计 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.6 以胭脂红酸计,固体饮料按稀 释倍数增加使用量 15.02 配制酒 0.25 以胭脂红酸计 16.01 果冻 0.05 以胭脂 红 酸 计,如 用 于 果 冻 粉,按冲调倍数增加使用量 16.06 膨化食品 0.1 以胭脂红酸计 胭脂红及其铝色淀 ponceau4R,ponceau4Raluminumlake CNS号 08.002 INS号 124 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 0.05 以胭脂红计 01.02.02 风味发酵乳 0.05 以胭脂红计 01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 0.15 以胭脂红计 01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用 了非乳原料的调制炼乳等) 0.05 以胭脂红计 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.05 以胭脂红计 04.01.02.04 水果罐头 0.1 以胭脂红计 04.01.02.05 果酱 0.5 以胭脂红计 04.01.02.08 蜜饯凉果 0.05 以胭脂红计 04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以胭脂红计 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.05 以胭脂红计 GB2760—2014 97 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品 (包括代可可脂巧克力及制品) 以及糖果(05.04装饰糖果、顶饰 和甜汁除外) 0.05 以胭脂红计 05.03 糖果和巧克力制品包衣 0.1 以胭脂红计 06.05.02.02 虾味片 0.05 以胭脂红计 07.02.04 糕点上彩装 0.05 以胭脂红计 07.03.03 蛋卷 0.01 以胭脂红计 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅 限饼干夹心和蛋糕夹心) 0.05 以胭脂红计 08.04 肉制品的可食用动物肠衣类 0.025 以胭脂红计 11.05 调味糖浆 0.2 以胭脂红计 11.05.01 水果调味糖浆 0.5 以胭脂红计 12.10.02 半固体复合调味料(12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱除外) 0.5 以胭脂红计 12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 0.2 以胭脂红计 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.05 以胭脂红计,固体饮料按稀释 倍数增加使用量 14.03.01 含乳饮料 0.05 以胭脂红计,固体饮料按稀释 倍数增加使用量 14.03.02 植物蛋白饮料 0.025 以胭脂红计,固体饮料按稀释 倍数增加使用量 14.04 碳酸饮料 0.05 以胭脂红计,固体饮料按稀释 倍数增加使用量 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.05 以胭脂红计,固体饮料按稀释 倍数增加使用量 15.02 配制酒 0.05 以胭脂红计 16.01 果冻 0.05 以胭脂红计,如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 16.03 胶原蛋白肠衣 0.025 以胭脂红计 16.06 膨化食品 0.05 仅限使用胭脂红 GB2760—2014 98 表 A.1(续) 胭脂树橙(又名红木素,降红木素) annattoextract CNS号 08.144 INS号 160b 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.06.02 熟化干酪 0.6 01.06.04 再制干酪 0.6 02.02.01.02 人造黄油(人造奶油)及其类似 制品(如 黄 油 和 人 造 黄 油 混 合 品) 0.05 02.05 其他油脂或油脂制品(仅限植脂 末) 0.02 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.6 04.01.02.05 果酱 0.6 05.01.02 巧克力和巧克力制品、除05.01.01 以外的可可制品 0.025 05.01.03 代可可脂巧克力及使用可可脂 代用品的巧克力类似产品 0.6 05.02 糖果 0.6 06.03.02.04 面糊(如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊)、裹粉、煎炸粉 0.01 06.05.02.04 粉圆 0.15 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.07 06.07 方便米面制品 0.012 07.0 焙烤食品 0.6 08.03.04 西式 火 腿(熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火 腿)类 0.025 08.03.05 肉灌肠类 0.025 12.10 复合调味料 0.1 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.6 固体饮料按冲调倍数增加使 用量 16.01 果冻 0.6 如用于果冻粉,按冲调倍数增 加使用量 16.06 膨化食品 0.01 GB2760—2014 99 表 A.1(续) 盐酸 hydrochloricacid CNS号 01.108 INS号 507 功能 酸度调节剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 按生产需要适量使用 杨梅红 mynicared CNS号 08.149 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.2 05.02 糖果 0.2 07.02.04 糕点上彩装 0.2 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.1 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 15.03.03 果酒(仅限于配制果酒) 0.2 16.01 果冻 0.2 如用于果冻粉,按冲调倍数增 加使用量 氧化铁黑,氧化铁红 ironoxideblack,ironoxidered CNS号 08.014,08.015 INS号 172i,172ii 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.03 糖果和巧克力制品包衣 0.02 叶黄素 lutein CNS号 08.146 INS号 161b 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.07 以乳为主要配料的即食风味食 品或其预制产品(不包括冰淇淋 和风味发酵乳) 0.05 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.1 04.01.02.05 果酱 0.05 05.02 糖果 0.15 06.04.02.01 杂粮罐头 0.05 GB2760—2014 100 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.07 方便米面制品 0.15 06.08 冷冻米面制品 0.1 06.09 谷物和淀粉类甜品(仅限谷类甜 品罐头) 0.05 07.0 焙烤食品 0.15 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.05 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 16.01 果冻 0.05 如用于果冻粉,按冲调倍数增 加使用量 叶绿素铜 copperchlorophyll CNS号 08.153 INS号 141i 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用 05.02 糖果 按生产需要适量使用 07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用 叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐 chlorophyllincoppercomplex,sodiumandpotassiumsalts CNS号 08.009 INS号 141ii 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.5 04.02.02.04 蔬菜罐头 0.5 04.04.01.06 熟制豆类 0.5 04.05.02 加工坚果与籽类 0.5 05.02 糖果 0.5 06.05.02.04 粉圆 0.5 07.0 焙烤食品 0.5 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.5 仅限使用叶绿素铜钠盐,固体 饮料按稀释倍数增加使用量 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 15.02 配制酒 0.5 16.01 果冻 0.5 如用于果冻粉,按冲调倍数增 加使用量 GB2760—2014 101 表 A.1(续) 液体二氧化碳(煤气化法) carbondioxide CNS号 17.034 INS号 — 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 14.04 碳酸饮料 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 15.03.06 其他发酵酒类(充气型) 按生产需要适量使用 乙二胺四乙酸二钠 disodiumethylene-diamine-tetra-acetate CNS号 18.005 INS号 386 功能 稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.02.05 果酱 0.07 04.01.02.08.03 果脯类(仅限地瓜果脯) 0.25 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.25 04.02.02.04 蔬菜罐头 0.25 04.02.02.05 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外 0.07 04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.25 06.04.02.01 杂粮罐头 0.25 12.10 复合调味料 0.075 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.03 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 乙二胺四乙酸二钠钙 calciumdisodiumethylene-diamine-tetra-acetate CNS号 04.020 INS号 385 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 12.10 复合调味料 0.075 乙酸钠(又名醋酸钠) sodiumacetate CNS号 00.013 INS号 262i 功能 酸度调节剂、防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 12.10 复合调味料 10.0 16.06 膨化食品 1.0 GB2760—2014 102 表 A.1(续) 乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜) acesulfamepotassium CNS号 19.011 INS号 950 功能 甜味剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.02.02 风味发酵乳 0.35 01.07 以乳为主要配料的即食风味食 品或其预制产品(不包括冰淇淋 和风味发酵乳)(仅限乳基甜品 罐头) 0.3 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.3 04.01.02.04 水果罐头 0.3 04.01.02.05 果酱 0.3 04.01.02.08.01 蜜饯类 0.3 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.3 04.03.02 加工食用菌和藻类 0.3 04.05.02.01 熟制坚果与籽类 3.0 05.02 糖果 2.0 05.02.01 胶基糖果 4.0 06.04.02.01 杂粮罐头 0.3 06.04.02.02 其他杂粮制品(仅限黑芝麻糊) 0.3 06.09 谷类和淀粉类甜品(仅限谷类甜 品罐头) 0.3 07.0 焙烤食品 0.3 11.04 餐桌甜味料 0.04g/份 12.0 调味品 0.5 12.04 酱油 1.0 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.3 固体饮料按冲调倍数增加使 用量 16.01 果冻 0.3 如用于果冻粉,按冲调倍数增 加使用量 乙氧基喹 ethoxyquin CNS号 17.010 INS号 — 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 按生产需要适量使用 残留量≤1mg/kg GB2760—2014 103 表 A.1(续) 异构化乳糖液 isomerizedlactosesyrup CNS号 00.003 INS号 — 功能 其他 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.03 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉 及其调制产品 15.0 07.03 饼干 2.0 13.01 婴幼儿配方食品 15.0 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 1.5 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 D-异抗坏血酸及其钠盐 D-isoascorbicacid(erythorbicacid),sodiumD-isoascorbate CNS号 04.004,04.018 INS号 315,316 功能 抗氧化剂、护色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 15.03.01 葡萄酒 0.15 以抗坏血酸计 异麦芽酮糖 isomaltulose(palatinose) CNS号 19.003 INS号 — 功能 甜味剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用 01.02.02 风味发酵乳 按生产需要适量使用 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用 04.01.02.04 水果罐头 按生产需要适量使用 04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用 04.01.02.08 蜜饯凉果 按生产需要适量使用 05.02 糖果 按生产需要适量使用 06.04.02.02 其他杂粮制品 按生产需要适量使用 07.01 面包 按生产需要适量使用 07.02 糕点 按生产需要适量使用 07.03 饼干 按生产需要适量使用 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 15.02 配制酒 按生产需要适量使用 GB2760—2014 104 表 A.1(续) 硬脂酸(又名十八烷酸) stearicacid(octadecanoicacid) CNS号 14.009 INS号 570 功能 被膜剂、胶姆糖基础剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品 (包括代可可脂巧克力及制品) 以及糖果 1.2 硬脂酸钙 calciumstearate CNS号 10.039 INS号 470 功能 乳化剂、抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 12.09.01 香辛料及粉 20.0 12.10.01 固体复合调味料 20.0 硬脂酸钾 potassiumstearate CNS号 10.028 INS号 470 功能 乳化剂、抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 07.02 糕点 0.18 12.09.01 香辛料及粉 20.0 硬脂酸镁 magnesiumstearate CNS号 02.006 INS号 470 功能 乳化剂、抗结剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.02.08 蜜饯凉果 0.8 05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品 (包括代可可脂巧克力及制品) 以及糖果 按生产需要适量使用 硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙 sodiumstearoyllactylate,calciumstearoyllactylate CNS号 10.011,10.009 INS号 481i,482i 功能 乳化剂、稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 2.0 01.02.02 风味发酵乳 2.0 01.05.01 稀奶油 5.0 01.05.03 调制稀奶油 5.0 GB2760—2014 105 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.05.04 稀奶油类似品 5.0 02.01.01 植物油脂 0.3 02.02 水油状脂肪乳化制品 5.0 02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品,包括 混合的(或)调味的脂肪乳化制品 5.0 02.05 其他油脂或油脂制品(仅限植脂末) 10.0 03.01 冰淇淋、雪糕类 2.0 04.01.02.05 果酱 2.0 04.02.02.02 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯粉) 2.0 05.04 装饰糖果(如工艺造型,或用于 蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料) 和甜汁 2.0 06.03.01.02 专用小麦粉(如自发粉、饺子粉 等) 2.0 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄 饨皮、烧麦皮) 2.0 06.03.02.03 发酵面制品 2.0 07.01 面包 2.0 07.02 糕点 2.0 07.03 饼干 2.0 08.03.05 肉灌肠类 2.0 11.05 调味糖浆 2.0 14.03 蛋白饮料 2.0 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 2.0 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.07 特殊用途饮料 2.0 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.08 风味饮料 2.0 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 诱惑红及其铝色淀 allurared,alluraaluminumlake CNS号 08.012 INS号 129 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.07 以诱惑红计 04.01.02.02 水果干类(仅限苹果干) 0.07 以诱惑红计,用于燕麦片调色 调香载体 04.01.02.09 装饰性果蔬 0.05 以诱惑红计 GB2760—2014 106 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.04.01.06 熟制豆类 0.1 以诱惑红计 04.05.02 加工坚果与籽类 0.1 以诱惑红计 05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品 (包括代可可脂巧克力及制品) 以及糖果 0.3 以诱惑红计 06.05.02.04 粉圆 0.2 以诱惑红计 06.06 即食 谷 物,包 括 碾 轧 燕 麦(片) (仅限可可玉米片) 0.07 以诱惑红计 07.02.04 糕点上彩装 0.05 以诱惑红计 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅 限饼干夹心) 0.1 以诱惑红计 08.03.04 西式 火 腿(熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火 腿)类 0.025 以诱惑红计 08.03.05 肉灌肠类 0.015 以诱惑红计 08.04 肉制品的可食用动物肠衣类 0.05 以诱惑红计 11.05 调味糖浆 0.3 以诱惑红计 12.10.01 固体复合调味料 0.04 以诱惑红计 12.10.02 半固体复合调味料(12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱除外) 0.5 以诱惑红计 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.1 以诱惑红计,固体饮料按稀释 倍数增加使用量 15.02 配制酒 0.05 仅限使用诱惑红 16.01 果冻 0.025 以诱惑红计,如用于果冻粉, 按冲调倍数增加使用量 16.03 胶原蛋白肠衣 0.05 以诱惑红计 16.06 膨化食品 0.1 仅限使用诱惑红 玉米黄 cornyellow CNS号 08.116 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.01.01.02 氢化植物油 5.0 05.02 糖果 5.0 GB2760—2014 107 表 A.1(续) 越橘红 cowberryred CNS号 08.105 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 藻蓝(淡、海水) spirulinablue(algaeblue,linablue) CNS号 08.137 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.8 05.02 糖果 0.8 12.09.01 香辛料及粉 0.8 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.8 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.08 风味饮料 0.8 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 16.01 果冻 0.8 如用于果冻粉,按冲调倍数增 加使用量 皂荚糖胶 gleditsiasinenislamgum CNS号 20.029 INS号 — 功能 增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.01 冰淇淋、雪糕类 4.0 06.03.01.02 专用小麦粉(如自发粉、饺子粉等) 4.0 12.0 调味品 4.0 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 4.0 固体饮料按冲调倍数增加使 用量 GB2760—2014 108 表 A.1(续) 蔗糖脂肪酸酯 sucroseestersoffattyacid CNS号 10.001 INS号 473 功能 乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.01.03 调制乳 3.0 01.05 稀奶油(淡奶油)及其类似品 10.0 02.01 基本不含水的脂肪和油 10.0 02.02 水油状脂肪乳化制品 10.0 02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品, 包括混合的和(或)调味的脂肪 乳化制品 10.0 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 1.5 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 1.5 04.01.02.05 果酱 5.0 05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品 (包括代可可脂巧克力及制品) 以及糖果 10.0 06.03.01.02 专用小麦粉(如自发粉、饺子粉 等) 5.0 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄 饨皮、烧麦皮) 4.0 06.03.02.02 生干面制品 4.0 06.03.02.04 面糊(如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊)、裹粉、煎炸粉 5.0 06.04.02.01 杂粮罐头 1.5 06.07 方便米面制品 4.0 07.0 焙烤食品 3.0 08.0 肉及肉制品 1.5 10.01 鲜蛋 1.5 用于鸡蛋保鲜 11.05 调味糖浆 5.0 12.0 调味品 5.0 14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 1.5 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 16.01 果冻 4.0 如用于果冻粉,按冲调倍数增 加使用量 16.07 其他(仅限乳化天然色素) 10.0 16.07 其他(仅限即食菜肴) 5.0 GB2760—2014 109 表 A.1(续) 栀子黄 gardeniayellow CNS号 08.112 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.02.01.02 人造黄油(人造奶油)及其类似 制品(如 黄 油 和 人 造 黄 油 混 合 品) 1.5 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.3 04.01.02.08.01 蜜饯类 0.3 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.5 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果 与籽类) 1.5 04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.3 05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品 (包括代可可脂巧克力及制品) 以及糖果 0.3 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄 饨皮、烧麦皮) 1.0 06.03.02.02 生干面制品 0.3 06.07 方便米面制品 1.5 06.10 粮食制品馅料 1.5 07.02 糕点 0.9 07.03 饼干 1.5 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0 08.03 熟肉制品(仅限禽肉熟制品) 1.5 12.0 调味品(12.01盐及代盐制品除 外) 1.5 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.3 14.06 固体饮料 1.5 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.3 15.02 配制酒 0.3 16.01 果冻 0.3 如用于果冻粉,按冲调倍数增 加使用量 16.06 膨化食品 0.3 GB2760—2014 110 表 A.1(续) 栀子蓝 gardeniablue CNS号 08.123 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 1.0 04.01.02.05 果酱 0.3 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.5 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果 与籽类) 0.5 05.02 糖果 0.3 06.07 方便米面制品 0.5 06.10 粮食制品馅料 0.5 07.0 焙烤食品 1.0 12.0 调味品(12.01盐及代盐制品除外) 0.5 14.02 果蔬汁类及其饮料 0.5 14.03 蛋白饮料 0.5 14.06 固体饮料 0.5 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.2 15.02 配制酒 0.2 16.06 膨化食品 0.5 植酸(又名肌醇六磷酸),植酸钠 phyticacid(inositolhexaphosphoricacid),sodiumphytate CNS号 04.006 INS号 — 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2 04.01.02 加工水果 0.2 04.02.02 加工蔬菜 0.2 05.04 装饰糖果(如工艺造型,或用于 蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料) 和甜汁 0.2 08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板 鸭、中式火腿、腊肠) 0.2 08.03.01 酱卤肉制品类 0.2 08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.2 08.03.03 油炸肉类 0.2 GB2760—2014 111 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 08.03.04 西式 火 腿(熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火 腿)类 0.2 08.03.05 肉灌肠类 0.2 08.03.06 发酵肉制品类 0.2 09.01 鲜水产(仅限虾类) 按生产需要适量使用 残留量≤20mg/kg 11.05 调味糖浆 0.2 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.2 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 植物炭黑 vegetablecarbon,carbonblack CNS号 08.138 INS号 153 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 5.0 05.02 糖果 5.0 06.05.02.04 粉圆 1.5 07.02 糕点 5.0 07.03 饼干 5.0 竹叶抗氧化物 antioxidantofbambooleaves CNS号 04.019 INS号 — 功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.01 基本不含水的脂肪和油 0.5 04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果 与籽类) 0.5 06.03.02.05 油炸面制品 0.5 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.5 07.0 焙烤食品 0.5 08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板 鸭、中式火腿、腊肠) 0.5 08.03.01 酱卤肉制品类 0.5 08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.5 08.03.03 油炸肉类 0.5 08.03.04 西式 火 腿(熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火 腿)类 0.5 GB2760—2014 112 表 A.1(续) 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 08.03.05 肉灌肠类 0.5 08.03.06 发酵肉制品类 0.5 09.0 水产品及其制品(包括鱼类、甲 壳类、贝类、软体类、棘皮类等水 产品及其加工制品) 0.5 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.5 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.05.01 茶(类)饮料 0.5 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 16.06 膨化食品 0.5 紫草红 gromwellred CNS号 08.140 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.1 07.02 糕点 0.9 07.03 饼干 0.1 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.1 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.1 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 15.03.03 果酒 0.1 紫甘薯色素 purplesweetpotatocolour CNS号 08.154 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.2 05.02 糖果 0.1 07.02.04 糕点上彩装 0.2 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.1 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 15.02 配制酒 0.2 GB2760—2014 113 表 A.1(续) 紫胶(又名虫胶) shellac CNS号 14.001 INS号 904 功能 被膜剂,胶姆糖基础剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果(仅限柑橘 类) 0.5 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果(仅限苹果) 0.4 05.01 可可 制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品,包括代可可脂巧克力及制品 0.2 05.02.01 胶基糖果 3.0 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 3.0 07.03.02 威化饼干 0.2 紫胶红(又名虫胶红) lacdyered(lacred) CNS号 08.104 INS号 — 功能 着色剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.01.02.05 果酱 0.5 05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品 (包括代可可脂巧克力及制品) 以及糖果 0.5 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅 限风味派馅料) 0.5 12.10 复合调味料 0.5 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.5 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.04 碳酸饮料 0.5 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.5 固体饮料按稀释倍数增加使 用量 15.02 配制酒 0.5 GB2760—2014 114 表 A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单 序号 添加剂名称 CNS号 英文名称 INS号 功能 1 5'-呈味核苷酸二钠(又名呈 味核苷酸二钠) 12.004 disodium 5'-ribonucle otide 635 增味剂 2 5'-肌苷酸二钠 12.003 disodium5'-inosinate 631 增味剂 3 5'-鸟苷酸二钠 12.002 disodium5'-guanylate 627 增味剂 4 D-异抗坏血酸及其钠盐 04.004, 04.018 D-isoascorbicacid (erythorbicacid), sodiumD-isoascorbate 315,316 抗氧化剂 5 DL-苹果酸钠 01.309 DL-disodiummalate — 酸度调节剂 6 L-苹果酸 01.104 L-malicacid — 酸度调节剂 7 DL-苹果酸 01.309 DL-malicacid — 酸度调节剂 8 α-环状糊精 18.011 alpha-cyclodextrin 457 稳定剂、增稠剂 9 γ-环状糊精 18.012 gamma-cyclodextrin 458 稳定剂、增稠剂 10 阿拉伯胶 20.008 arabicgum 414 增稠剂 11 半乳甘露聚糖 00.014 galactomannan — 其他 12 冰乙酸(又名冰醋酸) 01.107 acetic acid 260 酸度调节剂 13 冰乙酸(低压羰基化法) 01.112 aceticacid — 酸度调节剂 14 赤藓糖醇a 19.018 erythritol 968 甜味剂 15 醋酸酯淀粉 20.039 starchacetate 1420 增稠剂 16 单,双甘油脂肪酸酯(油酸、 亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山 嵛酸、硬脂酸、月桂酸) 10.006 mono-anddiglycerides offattyacids 471 乳化剂 17 改性大豆磷脂 10.019 modifiedsoybeanphos pholipid — 乳化剂 18 柑橘黄 08.143 orangeyellow — 着色剂 19 甘油(又名丙三醇) 15.014 glycerine(glycerol) 422 水分保持剂、乳化剂 20 高粱红 08.115 sorghumred — 着色剂 21 谷氨酸钠 12.001 monosodiumglutamate 621 增味剂 22 瓜尔胶 20.025 guargum 412 增稠剂 23 果胶 20.006 pectins 440 增稠剂 24 海藻酸钾(又名褐藻酸钾) 20.005 potassium alginate 402 增稠剂 25 海藻酸钠(又名褐藻酸钠) 20.004 sodiumalginate 401 增稠剂 26 槐豆胶(又名刺槐豆胶) 20.023 carobbeangum 410 增稠剂 27 黄原胶(又名汉生胶) 20.009 xanthangum 415 增稠剂 28 甲基纤维素 20.043 methylcellulose 461 增稠剂 29 结冷胶 20.027 gellangum 418 增稠剂 GB2760—2014 115 表 A.2(续) 序号 添加剂名称 CNS号 英文名称 INS号 功能 30 聚丙烯酸钠 20.036 sodiumpolyacrylate — 增稠剂 31 卡拉胶 20.007 carrageenan 407 增稠剂 32 抗坏血酸(又名维生素C) 04.014 ascorbicacid 300 抗氧化剂 33 抗坏血酸钠 04.015 sodiumascorbate 301 抗氧化剂 34 抗坏血酸钙 04.009 calciumascorbate 302 抗氧化剂 35 酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠) 10.002 sodiumcaseinate — 乳化剂 36 磷酸酯双淀粉 20.034 distarchphosphate 1412 增稠剂 37 磷脂 04.010 phospholipid 322 抗氧化剂、乳化剂 38 氯化钾 00.008 potassiumchloride 508 其他 39 罗汉果甜苷 19.015 lo-han-kuoextract — 甜味剂 40 酶解大豆磷脂 10.040 enzymatically decom posed soybean phos pholipid — 乳化剂 41 明胶 20.002 gelatin — 增稠剂 42 木糖醇 19.007 xylitol 967 甜味剂 43 柠檬酸 01.101 citricacid 330 酸度调节剂 44 柠檬酸钾 01.304 tripotassiumcitrate 332ii 酸度调节剂 45 柠檬酸钠 01.303 trisodiumcitrate 331iii 酸度调节剂、稳定剂 46 柠檬酸一钠 01.306 sodiumdihydrogencit rate 331i 酸度调节剂 47 柠檬酸脂肪酸甘油酯 10.032 citricandfattyacides tersofglycerol 472c 乳化剂 48 葡萄糖酸-δ-内酯 18.007 gluconodelta-lactone 575 稳定和凝固剂 49 葡萄糖酸钠 01.312 sodiumgluconate 576 酸度调节剂 50 羟丙基淀粉 20.014 hydroxypropylstarch 1440 增稠 剂、膨 松 剂、乳 化 剂、稳定剂 51 羟丙基二淀粉磷酸酯 20.016 hydroxypropyl distarchphosphate 1442 增稠剂 52 羟 丙 基 甲 基 纤 维 素 (HPMC) 20.028 hydroxypropyl methylcellulose 464 增稠剂 53 琼脂 20.001 agar 406 增稠剂 54 乳酸 01.102 lacticacid 270 酸度调节剂 55 乳酸钾 15.011 potassiumlactate 326 水分保持剂 GB2760—2014 116 表 A.2(续) 序号 添加剂名称 CNS号 英文名称 INS号 功能 56 乳酸钠 15.012 sodiumlactate 325 水分保持剂、酸度调节 剂、抗氧化剂、膨松剂、 增稠剂、稳定剂 57 乳酸脂肪酸甘油酯 10.031 lacticandfattyacides tersofglycerol 472b 乳化剂 58 乳糖醇(4-β-D吡喃半乳糖 D-山梨醇) 19.014 lactitol 966 甜味剂 59 酸处理淀粉 20.032 acidtreatedstarch 1401 增稠剂 60 羧甲基纤维素钠 20.003 sodium carboxy methylcellulose 466 增稠剂 61 碳酸钙(包括轻质和重质碳 酸钙) 13.006 calcium carbonate (lightandheavy) 170i 膨松剂、面粉处理剂 62 碳酸钾 01.301 potassiumcarbonate 501i 酸度调节剂 63 碳酸钠 01.302 sodiumcarbonate 500i 酸度调节剂 64 碳酸氢铵 06.002 ammonium hydrogencarbonate 503ii 膨松剂 65 碳酸氢钾 01.307 potassium hydrogencarbonate 501ii 酸度调节剂 66 碳酸氢钠 06.001 sodium hydrogencar bonate 500ii 膨松 剂、酸 度 调 节 剂、 稳定剂 67 天然胡萝卜素 08.147 naturalcarotene — 着色剂 68 甜菜红 08.101 beetred 162 着色剂 69 微晶纤维素 02.005 microcrystallin cellu lose 460i 抗 结 剂、增 稠 剂、稳 定剂 70 辛烯基琥珀酸淀粉钠 10.030 sodium starch octenylsuccinate 1450 乳化剂 71 氧化淀粉 20.030 oxidizedstarch 1404 增稠剂 72 氧化羟丙基淀粉 20.033 oxidized hydroxypropylstarch — 增稠剂 73 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 10.027 acetylated mono- and diglyceride(aceticand fatty acid esters of glycerol) 472a 乳化剂 GB2760—2014 117 表 A.2(续) 序号 添加剂名称 CNS号 英文名称 INS号 功能 74 乙酰化二淀粉磷酸酯 20.015 acetylated distarchphosphate 1414 增稠剂 75 乙酰化双淀粉己二酸酯 20.031 acetylateddistarchadi pate 1422 增稠剂 a 生产菌株分别为 Moniliellapollinis,Trichosporonidesmegachiliensis和解脂假丝酵母Candidalipolytica。 表 A.3 按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单 食品分类号 食品名称 01.01.01 巴氏杀菌乳 01.01.02 灭菌乳 01.02.01 发酵乳 01.03.01 乳粉和奶油粉 01.05.01 稀奶油 02.01 基本不含水的脂肪和油 02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 04.01.01 新鲜水果 04.02.01 新鲜蔬菜 04.02.02.01 冷冻蔬菜 04.02.02.06 发酵蔬菜制品 04.03.01 新鲜食用菌和藻类 04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类 06.01 原粮 06.02 大米及其制品 06.03.01 小麦粉 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) 06.03.02.02 生干面制品 06.04.01 杂粮粉 08.01 生、鲜肉 09.01 鲜水产 09.03 预制水产品(半成品) 10.01 鲜蛋 10.03.01 脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片) 10.03.03 蛋液与液态蛋 GB2760—2014 118 表 A.3(续) 食品分类号 食品名称 11.01.01 白糖及白糖制品(如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等) 11.01.02 其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖(蔗糖来源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等] 11.03.01 蜂蜜 12.01 盐及代盐制品 12.09 香辛料类 13.01 婴幼儿配方食品 13.02 婴幼儿辅助食品 14.01.01 饮用天然矿泉水 14.01.02 饮用纯净水 14.01.03 其他类饮用水 14.02.01 果蔬汁(浆) 14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 15.03.01 葡萄酒 16.02.01 茶叶、咖啡 GB2760—2014 119 附 录 B 食品用香料使用规定 B.1 食品用香料、香精的使用原则 B.1.1 在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品用香料一 般配制成食品用香精后用于食品加香,部分也可直接用于食品加香。食品用香料、香精不包括只产生甜 味、酸味或咸味的物质,也不包括增味剂。 B.1.2 食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用,表B.1中所列食品没有加香的必要,不得 添加食品用香料、香精,法律、法规或国家食品安全标准另有明确规定者除外。除表B.1所列食品外,其 他食品是否可以加香应按相关食品产品标准规定执行。 B.1.3 用于配制食品用香精的食品用香料品种应符合本标准的规定。用物理方法、酶法或微生物法 (所用酶制剂应符合本标准的有关规定)从食品(可以是未加工过的,也可以是经过了适合人类消费的传 统的食品制备工艺的加工过程)制得的具有香味特性的物质或天然香味复合物可用于配制食品用香精。 注:天然香味复合物是一类含有食用香味物质的制剂。 B.1.4 具有其他食品添加剂功能的食品用香料,在食品中发挥其他食品添加剂功能时,应符合本标准 的规定。如:苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、双乙酸钠(又名二醋酸钠)、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基 酸等。 B.1.5 食品用香精可以含有对其生产、贮存和应用等所必需的食品用香精辅料(包括食品添加剂和食 品)。食品用香精辅料应符合以下要求: a) 食品用香精中允许使用的辅料应符合相关标准的规定。在达到预期目的的前提下尽可能减少 使用品种。 b) 作为辅料添加到食品用香精中的食品添加剂不应在最终食品中发挥功能作用,在达到预期目 的的前提下尽可能降低在食品中的使用量。 B.1.6 食品用香精的标签应符合相关标准的规定。 B.1.7 凡添加了食品用香料、香精的食品应按照国家相关标准进行标示。 B.2 食品用香料名单 B.2.1 食品用香料包括天然香料和合成香料两种。 B.2.2 允许使用的食品用天然香料名单见表B.2。 B.2.3 允许使用的食品用合成香料名单见表B.3。 表B.1 不得添加食品用香料、香精的食品名单 食品分类号 食品名称 01.01.01 巴氏杀菌乳 01.01.02 灭菌乳 01.02.01 发酵乳 01.05.01 稀奶油 GB2760—2014 120 表B.1(续) 食品分类号 食品名称 02.01.01 植物油脂 02.01.02 动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等) 02.01.03 无水黄油,无水乳脂 04.01.01 新鲜水果 04.02.01 新鲜蔬菜 04.02.02.01 冷冻蔬菜 04.03.01 新鲜食用菌和藻类 04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类 06.01 原粮 06.02.01 大米 06.03.01 小麦粉 06.04.01 杂粮粉 06.05.01 食用淀粉 08.01 生、鲜肉 09.01 鲜水产 10.01 鲜蛋 11.01 食糖 11.03.01 蜂蜜 12.01 盐及代盐制品 13.01 婴幼儿配方食品a 14.01.01 饮用天然矿泉水 14.01.02 饮用纯净水 14.01.03 其他类饮用水 16.02.01 茶叶、咖啡 a 较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏(提取物),最大使用量分别为 5mg/100mL、5mg/100mL和按照生产需要适量使用,其中100mL以即食食品计,生产企业应按照冲调比例 折算成配方食品中的使用量;婴幼儿谷类辅助食品中可以使用香兰素,最大使用量为7mg/100g,其中100g 以即食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成谷类食品中的使用量;凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方 食品不得添加任何食品用香料。 GB2760—2014 121 表B.2 允许使用的食品用天然香料名单 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号 1 N001 丁香叶油 Cloveleafoil(Eugeniaspp.) 2325 2 N002 丁香花蕾酊(提取物) Clovebudtincture(extract)(Eugeniaspp.) 2322 3 N003 丁香花蕾油 Clovebudoil(Eugeniaspp.) 2323 4 N004 罗勒油 Basiloil(OcimumbasilicumL.) 2119 5 N005 八角茴香油 Anisestaroil(Illiciumverum Hook,F.) 2096 6 N006 九里香浸膏 CommonJasminorangeconcrete(Murraya paniculata) — 7 N007 广藿香油 Patchoulioil(Pogostemoncablin) 2838 8 N008 万寿菊油 Tagetesoil(Tagetesspp.) 3040 9 N009 大茴香脑 trans-Anethole Anisecamphor 2086 10 N010 小豆蔻油 Cardamomoil(Elletariacardamomum) 2241 11 N011 小豆蔻酊 Cardamom tincture (Elletaria cardamo mum) 2240 12 N012 小茴香酊 Fenneltincture(FoeniculumvulgareMill.) — 13 N013 山苍子油 Litseacubebaberryoil 3846 14 N014 山楂酊 Hawthornfruittincture(Crataegusspp.) — 15 N015 大蒜油 Garlicoil(AlliumsativumL.) 2503 16 N016 大蒜油树脂 Garlicoleoresin(AlliumsativumL.) — 17 N017 天然康酿克油 Cognacoil,green 2331 18 N018 天然薄荷脑 L-Menthol,natural 2665 19 N019 云木香油 Costusrootoil(SaussureslappaClanke) 2336 20 N020 月桂叶油 Bay,sweet,oil(LaurusnobilisL.) 2125 21 N021 乌梅酊 Wumeitincture(Prunusmume) — 22 N022 布枯叶油 Buchuleavesoil(Barosmaspp.) 2169 23 N023 可可酊 Cocoatincture(TheobromacacaoLinn.) — 24 N024 可可壳酊 Cocoa husk tincture (Theobroma cacao Linn.) — 25 N025 甘松油 China nardostachys oil (Nardostachys chinensisBatal.) — 26 N026 甘草酊 Licoricetincture(Glycyrrhizaspp.) 2628 27 N027 甘草流浸膏 Licoriceextract(Glycyrrhizaspp.) 2628 GB2760—2014 122 表B.2(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号 28 N028 冬青油 Wintergreenoil(GaultheriaprocumbensL.) 3113 29 N029 白兰花油 Micheliaalbafloweroil 3950 30 N030 白兰叶油 Micheliaalbaleafoil 3950 31 N031 白兰花净油 Micheliaalbaflowerabsolute 3950 32 N032 白兰花浸膏 Micheliaalbaflowerconcrete 3950 33 N033 白芷酊 Angelicadahuricatincture — 34 N034 白柠檬油 Limeoil[Citrusaurantifolia (Christman) Swingle] 2631 35 N035 白柠檬萜烯 Limeoilterpene — 36 N036 生姜油树脂 Gingeroleoresin(ZingiberofficinaleRosc.) 2523 37 N037 肉豆蔻油 Nutmegoil(MyristicafragransHoutt.) 2793 38 N038 肉豆蔻酊 Nutmegtincture(MyristicafragransHoutt.) — 39 N039 中国肉桂油 Cassiaoil(CinnamomumcassiaBlume) 2258 40 N040 中国肉桂皮酊(提取物) Cassiabarktincture(extract)(Cinnamomum cassiaBlume) 2257 41 N041 红茶酊 Blackteatincture(Camelliasinensis) — 42 N042 印蒿油 Davanaoil(ArtemisiapallensWall.) 2359 43 N043 吐鲁酊(提取物) Tolubalsamtincture(extract)(Myroxylon spp.) 3069 44 N044 吐鲁香膏 Tolubalsamgum(Myroxylonspp.) 3070 45 N045 豆豉酊 Soyabeanfermentedtincture — 46 N046 杜松籽油(又名刺柏子油) Juniperberryoil(JuniperuscommunisL.) 2604 47 N047 芫荽籽油 Corianderoil(CoriandrumsativumL.) 2334 48 N048 芹菜花油 Celeryfloweroil(ApiumgraveolensL.) — 49 N049 芹菜籽油 Celeryseedoil(ApiumgraveolensL.) 2271 50 N050 牡荆叶油 Vitexcannabifolialeafoil — 51 N051 圆柚油 Grapefruitoil,expressed (Citrusparadisi Mact.) 2530 GB2760—2014 123 表B.2(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 52 N052 苍术脂(又名苍术硬脂,苍术油) Atractylodesoil(Atractylodeslancea) — 53 N053 枣子酊 Chinese date (common Jujube)tincture (Ziziphusjujuba Mill.) — 54 N054 玫瑰油 Roseoil(Rosaspp.) 2989 55 N055 玫瑰净油 Roseabsolute(Rosaspp.) 2988 56 N056 玫瑰浸膏 Roseconcrete(Rosaspp.) — 57 N057 鸢尾浸膏 Orrisconcrete(IrisflorentinaL.) 2829 58 N058 鸢尾脂(又名鸢尾凝脂) Orrisrootextract(IrisflorentinaL.) 2830 59 N059 杭白菊花油 ChrysanthemumHangZhoufloweroil(Den dranthema morifolium orChrysanthemum morifolium) — 60 N060 杭白菊花浸膏(又名杭菊花流浸膏) Chrysanthemum HangZhouflowerextract (Dendranthemamorifolium orChrysanthe mummorifolium) 4689 61 N061 枫槭油 Mapleoil(Acerspp.) — 62 N062 枫槭浸膏 Mapleconcrete(Acerspp.) — 63 N063 岩蔷薇浸膏(又名赖百当浸膏) Labdanumextract(Cistusladaniferus) 2610 64 N064 咖啡酊 Coffeetincture(Coffeespp.) — 65 N065 罗汉果酊 Luohanfruittincture [Siraitia grosvenorii (Swingle)C.Jeffrey] — 66 N066 金合欢浸膏 Cassieconcrete(Acaciafarnesiana Willd.) — 67 N067 依兰依兰油 Ylangylangoil(Canangaodorata Hook.f. andThomas) 3119 68 N068 大花茉莉净油 Jasminumgrandiflorumabsolute 2598 69 N069 大花茉莉浸膏 Jasminumgrandiflorumconcrete 2599 70 N070 小花茉莉净油 Jasminumsambacabsolute — 71 N071 小花茉莉浸膏 Jasminumsambacconcrete — 72 N072 佛手油 Sarcodactylisoil(Citrusmedicavar.Sarco dactylisSwingle) 3899 GB2760—2014 124 表B.2(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 73 N073 圆叶当归根酊(又名独活酊) Angelicaroottincture(extract)(Angelica archangelicaL.) 2087 74 N074 洋葱油 Onionoil(AlliumcepaL.) 2817 75 N075 生姜油 Gingeroil(ZingiberofficinaleRosc.) 2522 76 N076 姜黄油 Turmericoil(CurcumalongaL.) 3085 77 N077 姜黄油树脂 Turmericoleoresin(CurcumalongaL.) 3087 78 N078 姜黄浸膏 Turmericextract(CurcumalongaL.) 3086 79 N079 葫芦巴酊 Fenugreektincture (extract)(Trigonella foenumgraecumL.) 2485 80 N080 玳玳花油 Daidaifloweroil(CitrusaurantiumL.‘Daidai’) 2771 81 N081 玳玳花浸膏 Daidaiflowerconcrete(Citrusaurantium L. ‘Daidai’) 2771 82 N082 玳玳果油 Daidaifruitoil(CitrusaurantiumL.‘Daidai’) 2771 83 N083 柚皮油 Pummelopeeloil[Citrusgrandis (L.)Os beck] — 84 N084 柏木叶油(北美香柏) Cedarleafoil(ThujaoccidentalisL.) 2267 85 N085 枯茗籽油(又名孜然油) Cuminseedoil(CuminumcyminumL.) 2343 86 N086 柠檬油 Lemonoil[Citruslimon (L.)Burm.f.] 2625 87 N087 无萜柠檬油 Lemonoil,terpeneless[Citruslimon (L.) Burm.f.] 2626 88 N088 柠檬油萜烯 Terpenesoflemonoil — 89 N089 柠檬叶油 Petitgrainlemon oil [Citruslimon (L.) Burm.f.] 2853 90 N090 柠檬草油 Lemongrassoil(Cymbopogoncitratus DC. andC.flexuosus) 2624 91 N091 栀子花浸膏 Gardeniaflowerconcrete(Gardeniajasmi noidesEllis) — 92 N092 树兰花油 Aglaiaodoratafloweroil — GB2760—2014 125 表B.2(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号 93 N093 树兰花酊 Aglaiaodorataflowertincture — 94 N094 树兰花浸膏 Aglaiaodorataflowerconcrete — 95 N095 树苔净油 Treemossabsolute(Everniafurfuraceae) — 96 N096 树苔浸膏 Treemossconcrete(Everniafurfuraceae) — 97 N097 香叶油(又名玫瑰香叶油) Geraniumoil(geraniumroseoil)(Pelargo niumgraveolensL’Her) 2508 98 N098 除萜香叶油 Geraniumoilterpeneless 2508 99 N099 香风茶油(又名香茶菜油) XiangFengchaoil(Rabdosiaspp.) — 100 N101 香柠檬油 Bergamotoil(Citrusaurantium L.subsp. bergamia) 2153 101 N102 香根油 Vertiveroil(VetiveriazizanioidesNash.) — 102 N103 香根浸膏 Vertiverconcrete(VetiveriazizanioidesNash.) — 103 N104 香荚兰豆酊 Vanillabeantincture(Vanillaspp.) 3105 104 N105 香荚兰豆浸膏(提取物) Vanillabeanconcrete(extract)(Vanillaspp.) 3105 105 N106 香附子油 Cyperusoil(Cupressussempervirens) — 106 N107 香葱油 Chivesoil(Alliumschoenoprasum) — 107 N108 香紫苏油 Clarysageoil(SalviasclareaL.) 2321 108 N109 香榧子壳浸膏 Torreyagrandisshellconcrete — 109 N110 橘子油 Mandarinoil(CitrusreticulataBlanco) 2657 110 N111 除萜橘子油 Mandarinoil,terpeneless — 111 N112 酒花酊 Hopstincture(extract)(HumuluslupulusL.) 2578 112 N113 酒花浸膏 Hopsextract,solid(HumuluslupulusL.) 2579 113 N114 桉叶油(蓝桉油) Eucalyptusoil(EucalyptusglobulusLabille) 2466 114 N115 海狸酊 Castoreumtincture(extract)(Castorspp.) 2261 115 N116 斯里兰卡肉桂皮油 Cinnamonbarkoil(Cinnamomumspp.) 2291 116 N117 斯里兰卡肉桂叶油 Cinnamonleafoil(Cinnamomumspp.) 2292 117 N118 桂花净油 Osmanthusfragransflowerabsolute 3750 118 N119 桂花酊 Osmanthusfragransflowertincture — 119 N120 桂花浸膏 Osmanthusfragransflowerconcrete — 120 N121 桂圆酊 Longantincture(Euphorialongana) — 121 N122 留兰香油 Spearmintoil(Menthaspicata) 3032 122 N123 核桃壳提取物 Walnuthullextract(Juglansspp.) 3111 123 N124 素方花净油 Commonwhitejasmineflowerabsolute(Jas minumofficinaleL.) — 124 N125 桦焦油 Birchsweetoil(BetulalentaL.) 2154 GB2760—2014 126 表B.2(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号 125 N126 蚕豆花酊 Broadbeanflowertincture(ViciafabaLinn.) — 126 N127 绿茶酊 Greenteatincture(TheasinensisorCamellia sinensis) — 127 N128 野玫瑰浸膏 Wildroseconcrete(Rosamultiflora) — 128 N129 甜小茴香油 Fenneloil,sweet(Foeniculumvulgare Mill. var.dulceD.C.) 2483 129 N130 甜叶菊油 Steviarebaudianaoil — 130 N131 甜橙油 Orangeoil[Citrussinensis(L.)Osbeck] 2821 131 N132 除萜甜橙油 Orangeoil,terpeneless[Citrussinensis(L.) Osbeck] 2822 132 N133 甜橙油萜烯 Terpenesoforangeoil — 133 N134 菊苣浸膏 Chicoryconcrete(extract)(Cichoriumintybus L.) 2280 134 N135 晚香玉浸膏 Tuberoseconcrete(Polianthestuberosa) — 135 N136 紫罗兰叶浸膏 Violetleafconcrete(Violaodorata) 3110 136 N137 椒样薄荷油 Peppermintoil(MenthapiperitaL.) 2848 137 N138 黑加仑酊 Blackcurranttincture(RibesnigrumL.) 2346 138 N139 黑加仑浸膏 Blackcurrantconcrete(RibesnigrumL.) 2346 139 N140 槐树花净油 Sophorajaponicaflowerabsolute — 140 N141 槐树花浸膏 Sophorajaponicaflowerconcrete — 141 N142 辣椒酊 Capsicumtincture(extract)(Capsicumspp.) 2233 142 N143 辣椒油树脂(又名灯笼辣椒油树脂) Paprikaoleoresin(CapsicumannuumL.) 2834 143 N144 愈疮木油 Guaiacwoodoil(BulnesiasarmientiLor.) 2534 144 N145 缬草油 Valerianrootoil(ValerianaofficinalisL.) 3100 145 N146 墨红花净油 Rosecrimsongloryflowerabsolute — 146 N147 墨红花浸膏 Rosecrimsongloryflowerconcrete — 147 N149 橙叶油 Petitgrainbigaradeoil(CitrusaurantiumL.) 2855 148 N150 亚洲薄荷油 Menthaarvensisoil(Cornmintoil) 4219 149 N151 亚洲薄荷素油 Menthaarvensisoil,partiallydementholized — 150 N152 檀香油 Sandalwoodoil(SantalumalbumL.) 3005 151 N153 薰衣草油 Lavenderoil(Lavandulaangustifolia) 2622 152 N154 头状百里香油(又名西班牙牛至油) Origanumoil(Thymuscapitatus) 2828 153 N155 可乐果提取物 Kolasnutextract(ColaacuminateSchottet EndL.) 2607 154 N156 加州胡椒油 Schinusmolleoil(SchinusmolleL.) 3018 GB2760—2014 127 表B.2(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号 155 N157 卡黎皮油 Cascarillabarkoil(Crotonspp.) 2255 156 N158 百里香油 Thymeoil(ThymusvulgarisorzigisL.) 3064 157 N159 奶油发酵起子蒸馏物(黄油蒸馏物) Butterstartersdistillate 2173 158 N160 卡南伽油 Canangaoil(CanangaodorataHook.F.and Thoms) 2232 159 N161 月桂叶提起物/油树脂 Laurelleavesextract/oleoresin(Laurusnobilis L.) 2613 160 N162 生姜提取物(生姜浸膏) Gingerextract(Gingerconcrete.)(Zingiber officinale) 2521 161 N163 白栎木屑提取物 Oakchipsextract(QuercusalbaL.) 2794 162 N164 龙蒿油 Estragonoil(ArtemisiadracunculusL.) 2412 163 N165 白樟油 Camphoroil,white[Cinnamomumcamphora (L.)Presl] 2231 164 N166 肉豆蔻衣油 Maceoil(MyristicafragransHoutt.) 2653 165 N167 众香叶油 Pimentoleafoil(PimentaofficinalisLindl.) 2901 166 N168 西班牙鼠尾草油 Sageoil,Spanish (Salvialavandulaefolia VahL.) 3003 167 N169 红橘油 Tangerineoil(CitrusreticulataBlanco) 3041 168 N170 杂薰衣草油 Lavandinoil(Lavandulahydrida) 2618 169 N171 杏仁油 ApricotKerneloil(PrunusarmeniacaL.) 2105 170 N172 苏合香油 Styraxoil(Liquidambarspp.) — 171 N173 苏合香提取物 Styraxextract(Liquidambarspp.) 3037 172 N174 长角豆油 Locustbeanoil(CeratoniasiliquaL.) — 173 N175 角豆提取物 Carobbeanextract(CeratoniasiliquaL.) 2243 174 N176 皂树皮提取物 Quillaia(Quillajasaponaria Molina) 2973 175 N177 乳香油 Olibanumoil(Boswelliaspp.) 2816 176 N178 没药油 Myrrhoil(Commiphoraspp.) 2766 177 N179 良姜根提取物 Galangalrootextract(Alpiniaspp.) 2499 178 N180 苏格兰松油 Pineoil,scotch(PinussylvestrisL.) 2906 179 N181 小茴香油(又名普通小茴香油) Fenneloil,(common)(Foeniculumvulgare Mill) 2481 180 N182 苦杏仁油 Almondoil,bitter(Prunusamygdalus) 2046 181 N183 阿魏油 Asafoetidaoil(FerulaasafoetidaL.) 2108 182 N184 金合欢净油 Cassieabsolute[Acacia farnesiana (L.) Willd.] 2260 183 N185 欧芹叶油 Parsleyleafoil(Petroselinumcrispum) 2836 GB2760—2014 128 表B.2(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号 184 N186 松针油 Pineneedleoil(Abiesspp.) 2905 185 N187 波罗尼花净油 Boroniaabsolute(BoroniamegastigmaNees) 2167 186 N188 玫瑰木油 Boisderoseoil(AnibarosaeodoraDucke) 2156 187 N189 玫瑰草油 Palmarosaoil[Cymbopogonmartini (Roxb.) Stapf] 2831 188 N190 香茅油 Citronellaoil(CymbopogonnardusRendle) 2308 189 N191 迷迭香油 Rosemaryoil(RosemarinusofficinalisL.) 2992 190 N192 香脂冷杉油 Balsamfiroil[Abiesbalsamea (L.)Mill.] 2114 191 N193 香脂冷杉油树脂 Balsamfiroleoresin[Abiesbalsamea (L.) Mill.] 2115 192 N194 胡萝卜籽油 Carrotseedoil(DaucuscarotaL.) 2244 193 N195 春黄菊花油(罗马) Chamomilefloweroil(Roman)(Anthemis nobilisL.) 2275 194 N196 春黄菊花净油(提取物)(罗马) Chamomileflowerabsolute(extract)(Roman) (AnthemisnobilisL.) 2274 195 N197 药鼠李提取物 Cascarabitterlessextract(Rhamnuspurshiana DC.) 2253 196 N198 荜澄茄油 Cubeboil(PipercubebaL.f.) 2339 197 N199 胡薄荷油(又名唇萼薄荷油) Pennyroyaloil(MenthapulegiumL.) 2839 198 N200 欧当归油 Lovageoil(LevisticumofficinaleKoch.) 2651 199 N201 夏至草提取物 Horehoundextract(MarrubiumvulgareL.) 2581 200 N202 莫哈弗丝兰提取物 Yuccamohaveextract(Yuccaspp.) 3121 201 N203 海草(藻)提取物 Kelp(LaminariaandKereocystisspp.) 2606 202 N204 海索草油 Hyssopoil(HyssopusofficinalisL.) 2591 203 N205 莳萝草油(又名莳萝油) Dillherboil(Anethumgraveolens) 2383 204 N206 秘鲁香脂 Balsamperu(MyroxylonpereiraeKlotzsch) 2116 205 N207 格蓬油 Galbanumoil(Ferulagalbaniflua) 2501 206 N208 脂檀油 Amyrisoil(AmyrisbalsamiferaL.) — 207 N209 银白金合欢净油(又名含羞草净油) Mimosaabsolute (Acacia decurrens Will. Var.dealbata) 2755 208 N210 接骨木花净油 Elderflowerabsolute(Sambucuscanadensis L.andS.nigraL.) — 209 N211 甘牛至油 Marjoram oil,sweet [Majorana hortensis Moench(OriganummajoranaL.)] 2663 210 N212 黄龙胆根提取物 Gentianrootextract(GentianaluteaL.) 2506 211 N213 黄葵籽油 Ambretteseedoil(HibiscusabelmoschusL.) 2051 GB2760—2014 129 表B.2(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号 212 N214 野黑樱桃树皮提取物 Cherrybarkextract(wild)(Prunusserotina Ehrh.) 2276 213 N215 黑胡椒油 Pepperoil,black(PipernigrumL.) 2845 214 N216 葛缕籽油 Carawayseedoil(CarumcarviL.) 2238 215 N217 榄香香树脂 Elemiresinoid(Canariumssp.) 2407 216 N218 蜡菊提取物 Immortelleextract(Helichrysumangustifo lium DC.) 2592 217 N219 蜜蜂花油 Balmoil(MelissaofficinalisL.) 2113 218 N220 d-樟脑 d-Camphor 2230 219 N221 橙花净油 Orangeflowerabsolute(CitrusaurantiumL. subsp.amara) 2818 220 N222 柚苷(柚皮甙提取物) Naringinextract(CitrusparadisiMacf.) 2769 221 N223 穗薰衣草油 Spikelavenderoil(LavandulalatifoliaL.) 3033 222 N224 鹰爪豆净油 Genetabsolute(SpartiumjunceumL.) 2504 223 N225 玳玳果皮油 Daidaipeeloil(CitrusaurantiumL.‘Daidai’) 3823 224 N226 甜橙油(橙皮压榨法) Orange oil,sweet,cold pressed [Citrus sinensis(L.)osbeck] 2825 225 N227 小米辣椒油树脂 Bushredpepperoleoresin(Capsicumfrutes censL.) 2234 226 N228 丁香茎油 Clovestemoil(Eugeniaspp.) 2328 227 N229 大茴香油(又名茴芹油) Aniseoil(PimpinellaanisumL.) 2094 228 N230 l-天冬酰胺 l-Asparagine — 229 N231 巴拉圭茶净油/提取物 Mateabsolute/extract(Ilexparaguariensis St.Hil.) — 230 N232 白山核桃树皮提取物 Hickorybarkextract(Caryaspp.) 2577 231 N233 瓜拉纳提取物 Guaranaextract(PaulliniacupanaHBK) 2536 232 N235 白百里香油 Thymeoil,white(ThymuszygisL.) 3065 233 N236 白胡椒油 Pepperoil,white(PipernigrumL.) 2851 234 N237 白胡椒油树脂 Pepperoleoresin,white(PipernigrumL.) 2852 235 N238 白康酿克油 Cognacoil,white 2332 236 N239 白脱酯 Butteresters 2172 237 N240 白脱酸 Butteracids 2171 238 N241 众香果油 Pimentaoil(Pimentaofficinalis) 2018 239 N242 安息香树脂 Benzoinresinoid(StyraxtonkinensisPierre) 2133 240 N243 当归籽油 Angelicaseedoil(AngelicaarchanglicaL.) 2090 GB2760—2014 130 表B.2(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号 241 N244 当归根油 Angelicarootoil(AngelicaarchangelicaL.) 2088 242 N245 肉豆蔻衣油树脂/提取物 Maceoleoresin/extract(Myristicafragrans Houtt) 2654 243 N246 西印度月桂叶提取物 Bayleaves,westIndian,extract (Pimenta acriskostel) 2121 244 N247 西印度月桂叶油 Bayleaves,WestIndian,oil(Pimentaacris kostel) 2122 245 N248 L-阿拉伯糖(原名称为l-阿戊糖) L-Arabinose 3255 246 N249 阿拉伯胶 Arabicgum 2001 247 N250 欧当归提取物 Lovageextract(LevisticumofficinaleKoch) 2650 248 N251 欧芹油树脂 Parsleyoleoresin(Petroselinumspp.) 2837 249 N252 油酸 Oleicacid 2815 250 N253 苦木提取物 Quassiaextract [Picrasmaexcelsa (sw.) planch.QuassiaamaraL.] 2971 251 N254 苦橙叶净油 Orangeleafabsolute(CitrusaurantiumL.) 2820 252 N255 苦橙油 Orangeoil,bitter(CitrusaurantiumL.) 2823 253 N256 金鸡纳树皮 Cinchonabark(yellow)(Cinchonaspp.) 2283 254 N257 金钮扣油树脂 Jambuoleoresin(Spilanthesacmeliaoleracea) 3783 255 N258 奎宁盐酸盐 Quininehydrochloride 2976 256 N259 枯茗油 Cuminoil(CuminumcyminumL.) 2340 257 N260 洋葱油树脂 Onionoleoresin(AlliumcepaL.) — 258 N261 茶树油(又名互叶白千层油) Teatreeoil(Melaleucaalternifolia) 3902 259 N262 除萜白柠檬油 Limeoil,expressedterpeneless(Citrusau rantifoliaSwingle) 2632 260 N263 除萜甜橙皮油 Orangepeeloil,sweet,terpeneless (Citrus sinensisL.Osbeck) 2826 261 N265 黄芥末提取物/黄芥末油树脂 Mustardextract/oleoresin,yellow (Brassica spp.) — 262 N266 棕芥末提取物 Mustardextract,brown(Brassicaspp.) — 263 N267 焦木酸 Pyroligneousacid 2967 264 N268 紫苏油 Perillaleafoil(Shisooil)(Perillafrutescens) 4013 265 N269 葡萄柚油萜烯 Grapefruitoilterpenes(CitrusparadisiMacf) — 266 N270 黑胡椒油树脂/黑胡椒提取物 Pepperoleoresin/extract,black(Pipernigrum L.) 2846 267 N271 榄香油/提取物/香树脂 Elemioil/extract/resinoid(Canariumcim muneorIuzonicum Miq) 2408 GB2760—2014 131 表B.2(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号 268 N272 蜂蜡净油 Beeswaxabsolute(ApismelliferaL.) 2126 269 N273 赖百当净油(又名岩蔷薇净油) Labdanumabsolute(Cistusspp.) 2608 270 N274 鼠尾草油(又名药鼠尾草油) Sageoil(SalviaofficinalisL.) 3001 271 N275 蜡菊净油 Helichrysumabsolute(Helichrysumaugus tifolium) — 272 N276 糖蜜提取物 Molassesextract — 273 N277 檀香醇(α-,β-) Santalol,α-andβ- 3006 274 N278 山达草流浸膏 Yerbasantafluidextract[Eriodictyoncali fornicum (HookandArn)Torr] 3118 275 N279 苜蓿提取物 Alfalfaextract(MedicagosativaL.) 2013 276 N281 众香子油树脂/提取物 Allspiceoleoresin/extract(Pimentaofficinalis Lindl.) 2019 277 N282 黄葵籽净油 Ambretteseedabsolute(Hibiscusabelmoschus L.) 2050 278 N283 秘鲁香膏油 Balsamoil,Peru(MyroxylonpereiraeKlotzsch) 2117 279 N284 罗勒提取物 Basilextract(OcimumbasilicumL.) 2120 280 N285 芹菜籽提取物(固体) Celeryseedextractsolid(ApiumgraveolensL.) 2269 281 N286 芹菜籽(CO2)提取物 Celeryseed(CO2)Extract(Apiumgraveolens L.) 2270 282 N287 母菊(匈牙利春黄菊)花油 Chamomilefloweroil(Hungarian)(Matri cariachamomillaL.) 2273 283 N288 黄色金鸡纳树皮提取物 Cinchonabark extract (yellow) (Cinchona spp.) 2284 284 N289 丁香花蕾油树脂 Clovebudoleoresin(Eugeniaspp.) 2324 285 N290 红三叶草提取物(固体) Clovertopsredextractsolid (Trifolium pratenseL.) 2326 286 N291 蒲公英流浸膏 Dandelionfluidextract(Taraxacumspp.) 2357 287 N292 蒲公英根固体提取物 Dandelionrootsolidextract(Taraxacumspp.) 2358 288 N293 加拿大飞蓬草油 Fleabaneoil(Erigeroncanadensis) 2409 289 N294 穗花槭提取物(固体) Mountainmapleextractsolid(Acerspicatum Lam.) 2757 290 N295 芸香油 Rueoil(RutagraveolensL.) 2995 291 N296 鼠尾草油树脂/提取物 Sageoleoresin/extract(SalviaofficinalisL.) 3002 292 N297 菝葜提取物 Sarsaparillaextract(Smilaxspp.) 3009 293 N298 水蒸气蒸馏松节油 Turpentine,steam-distilled(Pinusspp.) 3089 294 N299 缬草根提取物 Valerianrootextract(ValerianaofficinalisL.) 3099 GB2760—2014 132 表B.2(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号 295 N300 香荚兰油树脂 Vanillaoleoresin(Vanillafragrans) 3106 296 N301 紫罗兰叶净油 Violetleavesabsolute(ViolaodorataL.) 3110 297 N302 洋艾油 Wormwoodoil(ArtemisiaabsinthiumL.) 3116 298 N303 玫瑰茄 Roselle(HibiscussabdariffaL.) — 299 N304 橘柚油 Tangelooil — 300 N305 晚香玉净油 Tuberoseabsolute(PolianthestuberosaL.) — 301 N306 美国栗树叶提取物 Chestnutleavesextract [Castanea dentate (Marsh.)Borkh.] — 302 N307 古巴香脂油 Copaibaoil(SouthAmericanspp.ofCopaif era) — 303 N308 达迷草叶 Damianaleaves(Turneradiffusa Willd.) — 304 N309 母菊(匈牙利春黄菊)花净油 Chamomileflower absolute (Hungarian) (MatricariachamomillaL.) — 305 N310 接骨木花提取物 Elderflowersextract(Sambucuscanadensis L.andS.nigraL.) — 306 N311 防风根油(又名没药油) Opoponaxoil(Commiphorassp.) — 307 N312 藏红花提取物 Saffronextract(CrocussativusL.) 2999 308 N313 香叶提取物 Geraniumextract(Pelargonliumspp.) — 309 N314 葫芦巴油树脂 Fenugreek oleoresin (Trigonella foenum graecumL.) 2486 310 N315 柠檬提取物 Lemonextract[Citruslimon (L.)Burm.f.] 2623 311 N316 德国鸢尾树脂 Orrisresinoid(IrisgermanicalL.) — 312 N317 罗望子提取物(浸膏) Tamarindextract(TamarindusindicaL.) — 313 N318 辣根油 Horseradishoil(ArmoracialapathifoliaGilib) — 314 N319 葫芦巴籽浸膏 Fenugreekseedextract(Trigonellafoenum graecumL.) 2485 315 N320 芹菜叶油 Celeryleafoil(ApiumgraveolensL.) — 316 N321 柏木油萜烯 Cedarwoodoilterpenes — 317 N322 肉豆蔻油树脂 Nutmegoleoresin(MyristicafragransHoutt) — 318 N324 芫荽油/油树脂 Corianderoil/oleoresin (Coriandrumsativum L.) 2334 319 N325 葫芦巴 Fenugreek(Trigonellafoenum-graecumL.) 2484 320 N326 韭葱油 Leekoil(Alliumporrum) — 321 N327 甜橙皮提取物 Orangepeelextract,sweet[Citrussinensis (L.)Osbeck] 2824 322 N329 香橙皮油 Citrusjunospeeloil 2318 GB2760—2014 133 表B.2(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号 323 N330 海藻净油 Alguesabsolute — 324 N331 墨西哥鼠尾草油树脂(又名棘枝油树 脂)(原名称为墨西哥牛至油树脂) Oreganooleoresin(Lippiaspp.) 2827 325 N332 甘草酸胺 Glycyrrhizin,ammoniated(Glycyrrhizaspp.) 2528 326 N333 冬香草油 Savorywinteroil(SaturejamontanaL.) 3016 327 N334 安息香 Styrax(Liquidambarspp.) 3036 328 N335 阿魏液态提取物(流浸膏) Asafoetidafluidextract(FerulaassafoetidaL.) 2106 329 N336 桃树叶净油 Peachtreeleafabsolute(PrunuspersicaL. Batsch) — 330 N337 白藓牛至 Dittanyofcrete(OriganumdictamnusL.) 2399 331 N338 酒花油 Hopsoil(HumuluslupulusL.) 2580 332 N339 赖百当油 Labdanumoil(Cistusladaniferus) 2609 333 N340 薰衣草净油 Lavenderabsolute(Lavandulaangustidolia) 2620 334 N341 没药树脂提取物 Opoponaxextractresinoid(Commiphorassp.) — 335 N342 花椒提取物 Ashbark,prickly,extract(Zanthoxylumspp.) 2110 4754 336 N343 蓖麻油 Castoroil(Ricinuscommunis) 2263 337 N344 儿茶粉 Catechupowder(Acaciacatechu Willd.) 2265 338 N345 苦艾 Wormwood(ArtemisiaabsinthiumL.) 3114 339 N346 苦橙花油 Nerolibigaradeoil(CitrusaurantiumL.) 2771 340 N347 达瓦树胶 Ghattigum(Anogeissuslatifolia Wall.) 2519 341 N348 苦艾提取物 Wormwoodextract(ArtemisiaabsinthiumL.) 3115 342 N349 刺柏提取物 Juniperextract(JuniperuscommunisL.) 2603 343 N350 甘草提取物(粉) Licoriceextractpowder(GlycyrrhizaglabraL.) 2629 344 N351 甜菜碱(天然提取) Betaine(NaturalExtract) 4223 345 N352 松焦油 Pinetaroil(Pinusspp.) 2907 346 N353 橡苔净油 Oakmossabsolute(Everniaspp.) 2795 347 N354 苏格兰留兰香油 Scotchspearmintoil(MenthacardiacaL.) 4221 348 N355 海索草提取物(又名神香草提取物) Hyssopextract(HyssopusofficinalisL.) 2590 349 N356 安古树皮提取物 Angosturaextract(Galipeaoffincinalis Han cock) 2092 350 N357 德国春黄菊花(母菊花)提取物 Chamomile(German)extract(Matricaria chamomillaL.) — 351 N358 石榴果汁浓缩物 Pomegranateconcentrate — 352 N359 L-苏氨酸 L-Threonine 4710 353 N360 L-丝氨酸 L-Serine — GB2760—2014 134 表B.2(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号 354 N361 灵猫净油 Civetabsolute(ViverracivettaSchreberV. zibethaSchreber) 2319 355 N362 胭脂树提取物 Annattoextract(BixaorellanaL.) 2103 356 N363 卡黎皮提取物 Cascarillabarkextract(Crotonspp.) 2254 357 N364 肉桂皮油/油树脂 Cinnanon bark oil/oleoresin (Cinnamomaum spp.) 2290 358 N365 刺梧桐树胶 Karayagum(Sterculiaurens) 2605 359 N366 橘叶油 Petitgrain mandarin oil (Citrusreticulate Blancovar.mandarin) 2854 360 N367 欧洲山松针叶油 Pineneedleoil,dwarf,oil[Pinusmugoturra var.pumilio(Haenke)Zenari] 2904 361 N368 玫瑰果籽提取物 Rosehipsextract(Rosaspp.) 2990 362 N369 夏香草油 Savorysummeroil(SaturejahortensisL.) 3013 363 N370 加拿大细辛油 Snakerootoil,Canadian(AsarumcanadenseL.) 3023 364 N371 单宁酸 Tannicacid 3042 365 N372 黄蓍胶 Tragacanthgum(Astragalusspp.) 3079 366 N373 甘牛至油树脂/提取物 Marjoramoleoresin/extract[Majoranahortensis Moench(OriganummajoranaL.)] 2659 367 N374 摩洛哥豆蔻提取物 Grainsofparadiseextract[Aframomum me legueta (Rosc.)K.Schum] 2529 368 N375 橙皮素 Hesperetin 4313 369 N376 根皮素 Phloretin 4390 370 N377 芝麻(CO2)提取物 SesameCO2extract — 371 N378 芝麻蒸馏物 Sesamedist. — 372 N379 干制鲣鱼(CO2)提取物 KatsuobushiCO2extract — 373 N380 郎姆酒净油 Rumabsolute — 374 N381 豆豉油树脂 Toushioleoresin(Douchioleoresin) — 375 N382 药蜀葵 Althearoot(AltheaofficinalisL.) 2048 376 N383 香蜂草 Balm(MelissaofficinalisL.) 2111 377 N384 白千层油 Cajeputoil(MelaleucacajuputiPowell) 2225 378 N387 玉米穗丝 Cornsilk(ZeamaysL.) 2335 379 N388 毕澄茄 Cubebs(PipercubebaL.f.) 2338 380 N389 芦荟提取物 Aloeextract(Aloespp.) 2047 381 N390 龙涎香酊 Ambergristincture 2049 382 N391 黄葵酊 Ambrettetincture(HibiscusabelmoschusL.) 2052 GB2760—2014 135 表B.2(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号 383 N392 燕根(萝藦科植物)提取物 Swallowroot(Decalepishamiltonii)extract 4283 384 N393 红枣浸膏 Dateconcrete(Ziziphusjujuba) — 385 N394 高倍天然苹果香料 FoldedAppleEssence — 386 N395 β-愈疮木烯 β-Guaiene Guaia-1(5),7(11)-diene — 387 N396 褐藻胶 Algin(Laminariaspp.andotherkelps) 2014 388 N397 香厚壳桂皮油 Massoiabarkoil(Cryptocaryamassoio) 3747 389 N398 (-)-高圣草酚钠盐 (-)-Homoeriodyctiolsodiumsalt 4228 390 N399 酶处理异槲皮苷 Isoquercitrin,enzymaticallymodified 4225 391 N400 葡萄籽提取物 Grapeseedextract(Vitisvinifera) 4045 392 N401 留兰香提取物 Spearmintextract(MenthaspicataL.) 3031 393 N402 杂醇油(精制过) Fuseloil,refined 2497 aFEMA:FlavourandExtractManufacturersAssociation,(美国)香味料和萃取物制造者协会。 表B.3 允许使用的食品用合成香料名单 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1 S0001 丙二醇 1,2-Propanediol(Propyleneglycol) 2940 2 S0002 甘油(又名丙三醇) Glycerine(Glycerol) 2525 3 S0003 异丙醇 Isopropylalcohol 2929 4 S0004 正丁醇 1-Butanol(Butylalcohol) 2178 5 S0005 异丁醇 Isobutylalcohol 2179 6 S0006 正戊醇 1-Pentanol(Amylalcohol) 2056 7 S0007 2-戊醇 2-Pentanol 3316 8 S0008 异戊醇 Isoamylalcohol 2057 9 S0009 1-戊烯-3-醇 1-Penten-3-ol 3584 10 S0010 正己醇 1-Hexanol(Hexylalcohol) 2567 11 S0011 2-己烯-1-醇 2-Hexen-1-ol 2562 12 S0012 4-己烯-1-醇 4-Hexen-1-ol 3430 13 S0013 正庚醇 1-Heptanol(Heptylalcohol) 2548 14 S0014 正辛醇 1-Octanol(Octylalcohol) 2800 15 S0015 2-辛醇 2-Octanol 2801 16 S0016 1-辛烯-3-醇 1-Octen-3-ol 2805 17 S0017 顺式-5-辛烯-1-醇 cis-5-Octen-1-ol 3722 18 S0018 正壬醇 1-Nonanol(Nonylalcohol) 2789 GB2760—2014 136 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 19 S0019 顺式-6-壬烯-1-醇 cis-6-Nonen-1-ol 3465 20 S0020 反式-2-壬烯-1-醇 trans-2-Nonen-1-ol 3379 21 S0021 2,6-壬二烯-1-醇 2,6-Nonadien-1-ol 2780 22 S0022 正癸醇 1-Decanol(Decylalcohol) 2365 23 S0023 十一醇 Undecylalcohol 3097 24 S0024 月桂醇(十二醇) Laurylalcohol(Dodecylalcohol) 2617 25 S0025 1-十六醇 1-Hexadecanol 2554 26 S0026 小茴香醇 Fenchylalcohol 2480 27 S0027 叶醇(又名顺式-3-己烯-1-醇) Leafalcohol(cis-3-Hexen-1-ol) 2563 28 S0028 龙脑 Borneol 2157 29 S0029 芳樟醇 Linalool 2635 30 S0030 氧化芳樟醇 Linalooloxide 3746 31 S0031 异胡薄荷醇 Isopulegol 2962 32 S0032 苏合香醇(又名α-甲基苄醇) Styralylalcohol(α-Methylbenzylalcohol) 2685 33 S0033 苯甲醇 Benzylalcohol 2137 34 S0034 苯乙醇 Phenethylalcohol 2858 35 S0035 苯丙醇 Phenylpropylalcohol 2885 36 S0036 玫瑰醇 Rhodinol 2980 37 S0037 α-松油醇 α-Terpineol 3045 38 S0038 金合欢醇 Farnesol 2478 39 S0039 香叶醇 Geraniol 2507 40 S0040 dl-香茅醇 dl-Citronellol 2309 41 S0041 茴香醇 Anisylalcohol 2099 42 S0042 肉桂醇 Cinnamicalcohol 2294 43 S0043 α-紫罗兰醇(又名甲位紫罗兰醇) α-Ionol 3624 44 S0044 β-紫罗兰醇(又名乙位紫罗兰醇) β-Ionol 3625 45 S0045 二氢-β-紫罗兰醇 Dihydro-β-ionol 3627 46 S0046 橙花醇 Nerol 2770 47 S0047 橙花叔醇 Nerolidol 2772 48 S0048 二甲基苄基原醇 Dimethylbenzylcarbinol 2393 49 S0049 正丙醇 1-Propanol(Propylalcohol) 2928 50 S0050 3-己醇 3-Hexanol 3351 51 S0051 1-己烯-3-醇 1-Hexen-3-ol 3608 52 S0052 2-乙基己醇 2-Ethyl-1-hexanol 3151 GB2760—2014 137 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 53 S0053 2-庚醇 2-Heptanol 3288 54 S0054 3-辛醇 3-Octanol 3581 55 S0055 顺式-3-辛烯-1-醇 cis-3-Octen-1-ol 3467 56 S0056 2-十一醇 2-Undecanol 3246 57 S0057 对,α-二甲基苄醇 p,α-Dimethylbenzylalcohol 3139 58 S0058 对-异丙基苄醇 p-Isopropylbenzylalcohol 2933 59 S0059 对,α,α-三甲基苄醇 p,α,α-Trimethylbenzylalcohol 3242 60 S0060 β-石竹烯醇 β-Caryophyllenealcohol 4410 61 S0061 龙蒿脑 Estragole 2411 62 S0062 四氢香叶醇 Tetrahydrogeraniol 2391 63 S0063 二氢香芹醇 Dihydrocarveol 2379 64 S0064 1-对- 烯-4-醇(又名1-对-薄荷烯-4-醇) 1-p-Menthen-4-ol 2248 65 S0065 紫苏醇 Perillaalcohol 2664 66 S0066 薄荷脑 (dl-薄荷脑,l-薄荷脑) Menthol(dl-Menthol,l-Menthol) 2665 67 S0067 3-(l-薄荷烷氧基)-2-甲基-1,2-丙二醇 3-(l-Menthoxy)-2-methylpropane-1,2-diol 3849 68 S0068 3,5,5-三甲基环己醇 3,5,5-Trimethylcyclohexanol 3962 69 S0069 顺式-2-壬烯-1-醇 cis-2-Nonen-1-ol 3720 70 S0070 反式,反式-2,4-癸二烯醇 (E,E)-2,4-Decadien-1-ol(trans,trans-2,4 Decadien-1-ol) 3911 71 S0071 反式-2-辛烯-4-醇 (E)-2-Octen-4-ol 3888 72 S0072 对- -3-烯-1-醇(又名对-3-薄荷烯-1-醇) p-Menth-3-en-1-ol 3563 73 S0073 对- -1,8(10)二烯-9-醇[又名对-1,8 (10)薄荷二烯-9-醇] Menthadienol[p-mentha-1,8(10)-dien-9-ol] — 74 S0074 柏木烯醇 Cedrenol — 75 S0075 脱氢芳樟醇 Dehydrolinalool[(E)-3,7-Dimethyl-1,5,7 octatrien-3-ol] 3830 76 S0076 d-木糖 d-Xylose 3606 77 S0077 d-核糖 d-Ribose 3793 78 S0078 l-鼠李糖 l-Rhamnose 3730 79 S0079 二苯醚 Diphenylether 3667 80 S0080 对-甲酚甲醚 p-Cresylmethylether 2681 81 S0081 异丁香酚甲醚 Isoeugenylmethylether 2476 82 S0082 甲基苯乙醚 Methylphenethylether 3198 83 S0083 朗姆醚(乙醇氧化水合物) Rumether(Ethyloxyhydrate) 2996 84 S0084 仲丁基乙醚 sec-Butylethylether 3131 GB2760—2014 138 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 85 S0085 乙基苄基醚 Ethylbenzylether 2144 86 S0086 大茴香醚 Anisole 2097 87 S0087 邻-甲基大茴香醚 o-Methylanisole 2680 88 S0088 橙花醚 Neroloxide 3661 89 S0089 2,4-二甲基大茴香醚 2,4-Dimethylanisole 3828 90 S0090 香兰基乙醚 Vanillylethylether 3815 91 S0091 丁香酚 Eugenol 2467 92 S0092 异丁香酚 Isoeugenol 2468 93 S0093 甲基丁香酚 Methyleugenol 2475 94 S0094 对-甲酚 p-Cresol 2337 95 S0095 邻-甲酚 o-Cresol 3480 96 S0096 间-甲酚 m-Cresol 3530 97 S0097 百里香酚 Thymol 3066 98 S0098 麦芽酚 Maltol 2656 99 S0099 苯酚 Phenol 3223 100 S0100 2-甲氧基-4-甲基苯酚 2-Methoxy-4-methylphenol 2671 101 S0101 对-乙基苯酚 p-Ethylphenol 3156 102 S0102 2-甲氧基-4-乙烯基苯酚 2-Methoxy-4-vinylphenol 2675 103 S0103 对-二甲氧基苯 p-Dimethoxybenzene 2386 104 S0104 愈疮木酚 Guaiacol 2532 105 S0105 4-乙基愈疮木酚 4-Ethylguaiacol 2436 106 S0106 苯甲醛丙二醇缩醛 Benzaldehydepropyleneglycolacetal 2130 107 S0107 2-异丙基苯酚 2-Isopropylphenol 3461 108 S0108 2,6-二甲基苯酚 2,6-Xylenol 3249 109 S0109 2,6-二甲氧基苯酚 2,6-Dimethoxyphenol 3137 110 S0110 间苯二酚 Resorcinol 3589 111 S0111 香芹酚 Carvacrol 2245 112 S0112 2-甲氧基-4-丙基苯酚 2-Methoxy-4-propylphenol 3598 113 S0113 2,5-二甲基苯酚 2,5-Xylenol 3595 114 S0114 对-乙烯基苯酚 p-Vinylphenol 3739 115 S0115 乙醛 Acetaldehyde 2003 116 S0116 乙醛二乙缩醛 Acetaldehydediethylacetal 2002 117 S0117 丙醛 Propionaldehyde 2923 118 S0118 3-(2-呋喃基)丙烯醛 3-(2-Furyl)acrolein 2494 GB2760—2014 139 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 119 S0119 丁醛 Butyraldehyde 2219 120 S0120 2-甲基丁醛 2-Methylbutyraldehyde 2691 121 S0121 2-甲基-2-丁烯醛 2-Methyl-2-butenal 3407 122 S0122 2-苯基-2-丁烯醛 2-Phenyl-2-butenal 3224 123 S0123 戊醛 Valeraldehyde 3098 124 S0124 异戊醛 Isovaleraldehyde 2692 125 S0125 2-甲基戊醛 2-Methylvaleraldehyde 3413 126 S0126 2-戊烯醛 2-Pentenal 3218 127 S0127 2-甲基-2-戊烯醛 2-Methyl-2-pentenal 3194 128 S0128 4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛 4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal 3200 129 S0129 2,4-戊二烯醛 2,4-Pentadienal 3217 130 S0130 己醛 Hexanal 2557 131 S0131 2-己烯醛(又名叶醛) 2-Hexenal(Leafaldehyde) 2560 132 S0132 顺式-3-己烯醛 cis-3-Hexenal 2561 133 S0133 5-甲基-2-苯基-2-己烯醛 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal 3199 134 S0134 2-异丙基-5-甲基-2-己烯醛 2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal 3406 135 S0135 反式,反式-2,4-己二烯醛 trans,trans-2,4-Hexadienal 3429 136 S0136 庚醛 Heptylaldehyde 2540 137 S0137 4-庚烯醛 4-Heptenal 3289 138 S0138 反式-2-庚烯醛 trans-2-Heptenal 3165 139 S0139 2,6-二甲基-5-庚烯醛 2,6-Dimethyl-5-heptenal 2389 140 S0140 2,4-庚二烯醛 2,4-Heptadienal 3164 141 S0141 辛醛 Octylaldehyde 2797 142 S0142 2-辛烯醛 2-Octenal 3215 143 S0143 反式,反式-2,4-辛二烯醛 trans,trans-2,4-Octadienal 3721 144 S0144 反式,反式-2,6-辛二烯醛 trans,trans-2,6-Octadienal 3466 145 S0145 壬醛 Nonanal 2782 146 S0146 甲基壬乙醛(又名2-甲基十一醛) Methylnonylacetaldehyde(2-Methylundecanal) 2749 147 S0147 2-壬烯醛 2-Nonenal 3213 148 S0148 顺式-6-壬烯醛 cis-6-Nonenal 3580 149 S0149 2,4-壬 二 烯 醛(反 式-2-反 式-4-壬 二 烯醛) 2,4-Nonadienal(trans-2-trans-4-Nonadienal) 3212 150 S0150 反式-2-顺式-6-壬二烯醛 Nona-2-trans-6-cis-dienal 3377 151 S0151 甲酸桃金娘烯酯 Myrtenylformate 3405 GB2760—2014 140 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 152 S0152 正癸醛(又名癸醛) n-Decylaldehyde(Decanal) 2362 153 S0153 2-癸烯醛 2-Decenal 2366 154 S0154 2,4-癸二烯醛 2,4-Decadienal 3135 155 S0155 十一醛 Undecanal 3092 156 S0156 2-十一烯醛 2-Undecenal 3423 157 S0157 2,4-十一碳二烯醛 2,4-Undecadienal 3422 158 S0158 月桂醛 Lauricaldehyde 2615 159 S0159 2-十二碳烯醛 2-Dodecenal 2402 160 S0160 反式-2-顺式-6-十二碳二烯醛 2-trans-6-cis-Dodecadienal 3637 161 S0161 十四醛 Tetradecylaldehyde 2763 162 S0162 桃醛(又名γ-十一烷内酯) Peachaldehyde(γ-Undecalactone) 3091 163 S0163 大茴香醛 p-Anisaldehyde 2670 164 S0164 水杨醛 Salicylaldehyde 3004 165 S0165 苯甲醛 Benzaldehyde 2127 166 S0166 甲基苯甲醛(邻、对、间位混合物) Tolualdehydes(mixedo,m,p) 3068 167 S0167 3,4-二甲氧基苯甲醛 3,4-Dimethoxybenzenecarbonal 3109 168 S0168 苯乙醛 Phenylacetaldehyde 2874 169 S0169 苯乙醛二甲缩醛 Phenylacetaldehydedimethylacetal 2876 170 S0170 苯丙醛(又名3-苯基丙醛) Phenylpropylaldehyde (3-Phenylpropional dehyde) 2887 171 S0171 枯茗醛 Cuminaldehyde 2341 172 S0172 香兰素 Vanillin 3107 173 S0173 香茅醛 Citronellal 2307 174 S0174 柠檬醛 Citral 2303 175 S0175 洋茉莉醛(又名胡椒醛) Heliotropin(Piperonal) 2911 176 S0176 肉桂醛 Cinnamicaldehyde 2286 177 S0177 乙二醇缩肉桂醛 Cinnamaldehydeethyleneglycolacetal 2287 178 S0178 紫苏醛 Perillaldehyde 3557 179 S0179 对- -1-烯-9-醛 (又 名 对-1-薄 荷 烯 9-醛) p-Menth-1-en-9-al 3178 180 S0180 糠醛 Furfural 2489 181 S0181 5-甲基糠醛 5-Methylfurfural 2702 182 S0182 1,1-二甲氧基乙烷 1,1-Dimethoxyethane 3426 183 S0183 2,6,6-三甲基环己-1,3-二烯基甲醛 (2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-dienyl) methanal 3389 GB2760—2014 141 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 184 S0184 异丁醛 Isobutyraldehyde 2220 185 S0185 顺式-4-己烯醛 cis-4-Hexenal 3496 186 S0186 顺式-5-辛烯醛 cis-5-Octenal 3749 187 S0187 4-癸烯醛 4-Decenal 3264 188 S0188 反式,反式-2,4-十二碳二烯醛 trans,trans-2,4-Dodecadienal 3670 189 S0189 2-十三烯醛 2-Tridecenal 3082 190 S0190 4-乙基苯甲醛 4-Ethylbenzaldehyde 3756 191 S0191 2-羟基-4-甲基苯甲醛 2-Hydroxy-4-methylbenzaldehyde 3697 192 S0192 邻-甲氧基肉桂醛 o-Methoxycinnamaldehyde 3181 193 S0193 龙脑烯醛 Campholenicaldehyde 3592 194 S0194 α-己基肉桂醛 α-Hexylcinnamaldehyde 2569 195 S0195 香兰素1,2-丙二醇缩醛 Vanillinpropyleneglycolacetal 3905 196 S0196 乙醛乙醇顺式-3-己烯醇缩醛 Acetaldehydeethylcis-3-hexenylacetal 3775 197 S0197 反式,反式-2,6-壬二烯醛 2-trans-6-trans-Nonadienal 3766 198 S0198 2,4,7-癸三烯醛 2,4,7-Decatrienal 4089 199 S0199 β-甜橙醛 β-Sinensal 3141 200 S0200 4-羟基苯甲醛 4-Hydroxybenzaldehyde 3984 201 S0201 邻-甲氧基苯甲醛 o-Methoxybenzaldehyde 4077 202 S0202 12-甲基十三醛 12-Methyltridecanal 4005 203 S0203 甲乙酮 Methylethylketone 2170 204 S0204 3-羟基-2-丁酮(又名乙偶姻) 3-Hydroxy-2-butanone(Acetoin) 2008 205 S0205 4-(对-甲氧基苯基)-2-丁酮 4-(p-Methoxyphenyl)-2-butanone 2672 206 S0206 4-苯基-3-丁烯-2-酮 4-Phenyl-3-buten-2-one 2881 207 S0207 丁二酮 2,3-丁二酮 Diacetyl 2,3-Diketobutane 2370 208 S0208 2-戊酮 2-Pentanone 2842 209 S0209 1-戊烯-3-酮 1-Penten-3-one 3382 210 S0210 2,3-戊二酮 2,3-Pentanedione 2841 211 S0211 3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one 3152 212 S0212 甲基环戊烯醇酮(又名3-甲基-2-羟基 2-环戊烯-1-酮) Methylcyclopentenolone (3-methyl-2-hydroxy 2-cyclopenten-1-one) 2700 213 S0213 4-己烯-3-酮 4-Hexene-3-one 3352 214 S0214 5-甲基-3-己烯-2-酮 5-Methyl-3-hexen-2-one 3409 215 S0215 3,4-己二酮 3,4-Hexanedione 3168 GB2760—2014 142 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 216 S0216 2-庚酮 2-Heptanone 2544 217 S0217 3-庚烯-2-酮 3-Hepten-2-one(Methylpentenylketone) 3400 218 S0218 6-甲基-5-庚烯-2-酮 6-Methyl-5-hepten-2-one 2707 219 S0219 1-辛烯-3-酮 1-Octen-3-one 3515 220 S0220 2-壬酮 2-Nonanone 2785 221 S0221 2-十一酮 2-Undecanone 3093 222 S0222 2-十三酮 2-Tridecanone 3388 223 S0223 圆柚酮 Nootkatone 3166 224 S0224 l-香芹酮 l-Carvone 2249 225 S0225 苯乙酮 Acetophenone 2009 226 S0226 4-甲基苯乙酮 对-甲基苯乙酮 4-Methylacetophenone p-Methylacetophenone 2677 227 S0227 对-甲氧基苯乙酮 p-Methoxyacetophenone 2005 228 S0228 顺式茉莉酮 cis-Jasmone 3196 229 S0229 覆盆子酮(又名悬钩子酮) Raspberryketone[4-(p-Hydroxyphenyl)-2 butanone] 2588 230 S0230 α-突厥酮 α-Damascone 3659 231 S0231 突厥烯酮 Damascenone 3420 232 S0232 苯甲醛甘油缩醛 Benzaldehydeglycerylacetal 2129 233 S0233 α-鸢尾酮 α-Irone 2597 234 S0234 α-紫罗兰酮 α-Ionone 2594 235 S0235 β-紫罗兰酮 β-Ionone 2595 236 S0236 dl-樟脑 dl-Camphor 4513 237 S0237 薄荷酮 Menthone 2667 238 S0238 d,l-异薄荷酮 d,l-Isomenthone 3460 239 S0239 4-(2-呋喃基)-3-丁烯-2-酮 4-(2-Furyl)-3-buten-2-one 2495 240 S0240 2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮 2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone 3623 241 S0241 4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran 2-one 3634 242 S0242 2-乙基-3-甲基-4-羟基二氢-2,5-呋喃 5-酮 2-Ethyl-3-methyl-4-hydroxydihydro-2,5-furan 5-one 3153 243 S0243 4,5-二氢-3(2H)-噻吩酮(四氢噻吩 3-酮) 4,5-Dihydro-3-(2H )-thiophenone (Tetra hydrothiophen-3-one) 3266 244 S0244 2-乙基呋喃 2-Ethylfuran 3673 245 S0245 2-乙酰基呋喃 2-Acetylfuran 3163 GB2760—2014 143 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 246 S0246 2-乙酰基-5-甲基呋喃 2-Acetyl-5-methylfuran 3609 247 S0247 丙酮 Acetone 3326 248 S0248 1-苯基-1,2-丙二酮 1-Phenyl-1,2-propanedione 3226 249 S0249 3,4-二甲基-1,2-环戊二酮 3,4-Dimethyl-1,2-cyclopentadione 3268 250 S0250 3,5-二甲基-1,2-环戊二酮 3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentadione 3269 251 S0251 2,3-己二酮 2,3-Hexanedione 2558 252 S0252 1-甲基-2,3-环己二酮 1-Methyl-2,3-cyclohexadione 3305 253 S0253 2,2,6-三甲基环己酮 2,2,6-Trimethylcyclohexanone 3473 254 S0254 2,6,6-三甲基-2-环己烯-1,4-二酮 2,6,6-Trimethylcyclohex-2-ene-1,4-dione 3421 255 S0255 3-庚酮 3-Heptanone 2545 256 S0256 5-甲基-2-庚烯-4-酮 5-Methyl-2-hepten-4-one 3761 257 S0257 6-甲基-3,5-庚二烯-2-酮 6-Methyl-3,5-heptadien-2-one 3363 258 S0258 2-辛酮 2-Octanone 2802 259 S0259 3-辛酮 3-Octanone 2803 260 S0260 3-辛烯-2-酮 3-Octen-2-one 3416 261 S0261 6,10-二甲基-5,9-十一碳二烯-2-酮 6,10-Dimethyl-5,9-undecadien-2-one 3542 262 S0262 2-十五酮 2-Pentadecanone 3724 263 S0263 3-甲基环十五酮 3-Methyl-1-cyclopentadecanone 3434 264 S0264 环十七-9-烯-1-酮 Cycloheptadeca-9-en-1-one 3425 265 S0265 二苯甲酮 Benzophenone 2134 266 S0266 2-羟基苯乙酮 2-Hydroxyacetophenone 3548 267 S0267 异弗尔酮 Isophorone 3553 268 S0268 二氢茉莉酮(又名2-戊基-3-甲基-2-环 戊烯-1-酮) Dihydrojasmone(2-Pentyl-3-methyl-2-cyclo penten-1-one) 3763 269 S0269 新甲基橙皮苷二氢查耳酮 Neohesperidindihydrochalcone NeohesperidinDHC 3811 270 S0270 姜油酮 Zingerone 3124 271 S0271 β-突厥酮[又名4-(2,6,6-三甲基环己 1-烯基)丁-2-烯-4-酮] β-Damascone[4-(2,6,6-Trimethylcyclohex 1-enyl)but-2-en-4-one] 3243 272 S0272 3-甲硫基丁醛 3-(Methylthio)butanal 3374 273 S0273 α-戊基肉桂醛 α-Amylcinnamaldehyde 2061 274 S0274 d-葑酮 d-Fenchone 2479 275 S0275 2-甲基四氢呋喃-3-酮 2-Methyltetrahydrofuran-3-one 3373 276 S0276 4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone 3174 277 S0277 2,5-二甲基-4-甲氧基-3(2H)-呋喃酮 2,5-Dimethyl-4-methoxy-3(2H)-furanone 3664 GB2760—2014 144 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 278 S0278 2-戊基呋喃 2-Pentylfuran 3317 279 S0279 4,5,6,7-四氢-3,6-二甲基苯并呋喃 (又名薄荷呋喃) 4,5,6,7-Tetrahydro-3,6-dimethylbenzofuran (Menthofuran) 3235 280 S0280 1,5,5,9-四甲基-13-氧杂三环[8.3.0.0 (4,9)]十三烷 1,5,5,9-Tetramethyl-13-oxatricyclo[8.3.0.0 (4,9)]tridecane 3471 281 S0281 顺式-二氢香芹酮 cis-Dihydrocarvone 3565 282 S0282 3-巯基-2-丁酮(又名3-巯基-丁-2-酮) 3-Mercapto-2-butanone 3298 283 S0283 胡椒基丙酮 Piperonylacetone 2701 284 S0284 二氢-β-紫罗兰酮 Dihydro-β-ionone 3626 285 S0285 4-甲基-2,3-戊二酮 4-Methyl-2,3-pentanedione 2730 286 S0286 反式-7-甲基-3-辛烯-2-酮 (E)-7-Methyl-3-octen-2-one 3868 287 S0287 3-乙酰硫基-2-甲基呋喃 3-(Acetylthio)-2-methylfuran 3973 288 S0288 4-乙酰 氧 基-2,5-二 甲 基-3(2H)-呋 喃酮 4-Acetoxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone 3797 289 S0289 3-乙基-2-羟基-4-甲基-2-环戊烯-1-酮 3-Ethyl-2-hydroxy-4-methylcyclopent-2-en 1-one 3453 290 S0290 环己酮 Cyclohexanone 3909 291 S0291 2,3-庚二酮 2,3-Heptanedione 2543 292 S0292 2,3-辛二酮 2,3-Octanedione 4060 293 S0293 乙酸 Aceticacid 2006 294 S0294 丙酸 Propionicacid 2924 295 S0295 丙酮酸 Pyruvicacid 2970 296 S0296 丁酸 Butyricacid 2221 297 S0297 异丁酸 Isobutyricacid 2222 298 S0298 2-甲基丁酸 2-Methylbutyricacid 2695 299 S0299 2-乙基丁酸 2-Ethylbutyricacid 2429 300 S0300 戊酸 Valericacid 3101 301 S0301 2-甲基戊酸 2-Methylvalericacid 2754 302 S0302 2-甲基-2-戊烯酸(又名草莓酸) 2-Methyl-2-pentenoicacid(Strawberriff) 3195 303 S0303 异戊酸 Isovalericacid 3102 304 S0304 己酸 Hexanoicacid 2559 305 S0305 己二酸 Adipicacid 2011 306 S0306 反式-2-己烯酸 trans-2-Hexenoicacid 3169 307 S0307 3-己烯酸 3-Hexenoicacid 3170 308 S0308 庚酸 Heptanoicacid 3348 GB2760—2014 145 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 309 S0309 辛酸 Octanoicacid 2799 310 S0310 壬酸 Nonoicacid 2784 311 S0311 癸酸 Decanoicacid 2364 312 S0312 十二酸(又名月桂酸) Dodecanoicacid(Lauricacid) 2614 313 S0313 十四酸(又名肉豆蔻酸) Tetradecanoicacid(Myristicacid) 2764 314 S0314 十六酸(又名棕榈酸) Hexadecylicacid(Palmiticacid) 2832 315 S0315 苯甲酸 Benzoicacid 2131 316 S0316 苯乙酸 Phenylaceticacid 2878 317 S0317 柠檬酸 Citricacid 2306 318 S0318 肉桂酸 Cinnamicacid 2288 319 S0319 富马酸 Fumaricacid 2488 320 S0320 3-甲基戊酸(又名酐酪酸) 3-Methylpentanoicacid 3437 321 S0321 β-丙氨酸 β-Alanine 3252 322 S0322 L-苯基丙氨酸 L-Phenylalanine 3585 323 S0323 L-半胱氨酸 L-Cysteine 3263 324 S0324 甘氨酸 Glycine 3287 325 S0325 L-谷氨酸 L-Glutamicacid 3285 326 S0326 L-亮氨酸 L-Leucine 3297 327 S0327 DL-蛋氨酸 DL-Methionine 3301 328 S0328 乙酰丙酸 Levulinicacid 2627 329 S0329 2-氧代丁酸 2-Oxobutyricacid 3723 330 S0330 2-甲基己酸 2-Methylhexanoicacid 3191 331 S0331 2-甲基庚酸 2-Methyloenanthicacid 2706 332 S0332 4-甲基辛酸 4-Methyloctanoicacid 3575 333 S0333 3,7-二甲基-6-辛烯酸 3,7-Dimethyl-6-octenoicacid 3142 334 S0334 9-癸烯酸 9-Decenoicacid 3660 335 S0335 十一酸 Undecanoicacid 3245 336 S0336 10-十一碳烯酸 10-Undecenoicacid 3247 337 S0337 3-苯丙酸 3-Phenylpropionicacid 2889 338 S0338 乳酸 Lacticacid 2611 339 S0339 L-脯氨酸 L-Proline 3319 340 S0340 DL-缬氨酸 DL-Valine 3444 341 S0341 2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠 Sodium2-(4-methyoxy-phenoxy)propanoate 3773 342 S0342 L-和DL-丙氨酸 L-andDL-Alanine 3818 GB2760—2014 146 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 343 S0343 L-精氨酸 L-Arginine 3819 344 S0344 L-赖氨酸 L-Lysine 3847 345 S0345 3-甲基巴豆酸 3-Methylcrotonicacid 3187 346 S0346 甲酸 Formicacid 2487 347 S0347 4-甲基壬酸 4-Methylnonanoicacid 3574 348 S0348 异己酸 Isohexanoicacid 3463 349 S0349 2-羟基苯甲酸(又名水杨酸) 2-Hydroxybenzoicacid(Salicylicacid) 3985 350 S0350 惕各酸 Tiglicacid 3599 351 S0351 琥珀酸 Succinicacid 4719 352 S0352 硬脂酸 Stearicacid 3035 353 S0353 甲酸乙酯 Ethylformate 2434 354 S0354 甲酸丁酯 Butylformate 2196 355 S0355 甲酸戊酯 Amylformate 2068 356 S0356 甲酸异戊酯 Isoamylformate 2069 357 S0357 甲酸己酯 Hexylformate 2570 358 S0358 甲酸苄酯 Benzylformate 2145 359 S0359 甲酸香叶酯 Geranylformate 2514 360 S0360 甲酸香茅酯 Citronellylformate 2314 361 S0361 甲酸苯乙酯 Phenethylformate 2864 362 S0362 甲酸芳樟酯 Linalylformate 2642 363 S0363 乙酸甲酯 Methylacetate 2676 364 S0364 乙酸乙酯 Ethylacetate 2414 365 S0365 乙酰乙酸乙酯 Ethylacetoacetate 2415 366 S0366 乙酸丙酯 Propylacetate 2925 367 S0367 乙酸异丙酯 Isopropylacetate 2926 368 S0368 乙酸烯丙酯 Allylacetate — 369 S0369 乙酰丙酸乙酯 Ethylacetylpropanoate 2442 370 S0370 乙酸丁酯 Butylacetate 2174 371 S0371 乙酸异丁酯 Isobutylacetate 2175 372 S0372 乙酸异戊酯 Isoamylacetate 2055 373 S0373 乙酸己酯 Hexylacetate 2565 374 S0374 乙酸2-己烯酯 2-Hexen-1-ylacetate 2564 375 S0375 乙酸庚酯 Heptylacetate 2547 376 S0376 乙酸辛酯 Octylacetate 2806 GB2760—2014 147 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 377 S0377 乙酸3-辛酯 3-Octylacetate 3583 378 S0378 1-辛烯-3-醇乙酸酯 1-Octen-3-ylacetate 3582 379 S0379 乙酸壬酯 Nonylacetate 2788 380 S0380 2-丁烯酸己酯 n-Hexyl2-butenoate 3354 381 S0381 乙酸癸酯 Decylacetate 2367 382 S0382 乙酸苄酯 Benzylacetate 2135 383 S0383 乙酸苯乙酯 Phenethylacetate 2857 384 S0384 乙酸茴香酯 Anisylacetate 2098 385 S0385 乙酸龙脑酯 Bornylacetate 2159 386 S0386 乙酸薄荷酯 Mentholacetate 2668 387 S0387 乙酸肉桂酯 Cinnamylacetate 2293 388 S0388 乙酸香茅酯 Citronellylacetate 2311 389 S0389 乙酸香叶酯 Geranylacetate 2509 390 S0390 乙酸对-甲酚酯 p-Cresylacetate 3073 391 S0391 乙酸苏合香酯 Styrallylacetate 2684 392 S0392 乙酸橙花酯 Nerylacetate 2773 393 S0393 乙酸松油酯 Terpinylacetate 3047 394 S0394 异丁酸肉桂酯 Cinnamylisobutyrate 2297 395 S0395 顺式-3-己烯-1-醇乙酸酯(又名乙酸叶 醇酯) cis-3-Hexen-1-ylacetate(Leafacetate) 3171 396 S0396 乙酸糠酯 Furfurylacetate 2490 397 S0397 庚酸烯丙酯 Allylheptanoate 2031 398 S0398 乙酸芳樟酯 Linalylacetate 2636 399 S0399 乙酸葛缕酯 Carvylacetate 2250 400 S0400 乙酸二氢葛缕酯 Dihydrocarvylacetate 2380 401 S0401 苯乙酸丁酯 Butylphenylacetate 2209 402 S0402 丙酸乙酯 Ethylpropionate 2456 403 S0403 丙二酸二乙酯 Diethylmalonate 2375 404 S0404 丙酸异丁酯 Isobutylpropionate 2212 405 S0405 丙酸异戊酯 Isoamylpropionate 2082 406 S0406 丙酸顺式-3-己烯酯和丙酸反式-2-己 烯酯 cis-3-Hexenylpropionateandtrans-2-Hexenyl propionate 3778 407 S0407 丙酸香叶酯 Geranylpropionate 2517 408 S0408 丙酸香茅酯 Citronellylpropionate 2316 GB2760—2014 148 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 409 S0409 丙酸苄酯 Benzylpropionate 2150 410 S0410 丙酸苯乙酯 Phenethylpropionate 2867 411 S0411 丙酸芳樟酯 Linalylpropionate 2645 412 S0412 丁酸甲酯 Methylbutyrate 2693 413 S0413 2-甲基丁酸甲酯 Methyl2-methylbutyrate 2719 414 S0414 丁酸乙酯 Ethylbutyrate 2427 415 S0415 异丁酸乙酯 Ethylisobutyrate 2428 416 S0416 2-甲基丁酸乙酯 Ethyl2-methylbutyrate 2443 417 S0417 3-羟基丁酸乙酯 Ethyl3-hydroxybutyrate 3428 418 S0418 丁二酸二乙酯 Diethylsuccinate 2377 419 S0419 异丁酸甲酯 Methylisobutyrate 2694 420 S0420 丁酸丁酯 Butylbutyrate 2186 421 S0421 丁酸异丁酯 Isobutylbutyrate 2187 422 S0422 2-甲基丁酸丁酯 n-Butyl2-methylbutyrate 3393 423 S0423 2-甲基丁酸2-甲基丁酯 2-Methylbutyl2-methylbutyrate 3359 424 S0424 异丁酸丁酯 Butylisobutyrate 2188 425 S0425 丁酸戊酯 Amylbutyrate 2059 426 S0426 丁酸异戊酯 Isoamylbutyrate 2060 427 S0427 2-甲基丁酸异戊酯 Isoamyl2-methylbutanoate 3505 428 S0428 异丁酸异戊酯 Isopentylisobutyrate 3507 429 S0429 丁酸己酯 Hexylbutyrate 2568 430 S0430 2-甲基丁酸己酯 Hexyl2-methylbutyrate 3499 431 S0431 丁酸顺式-3-己烯酯(又名丁酸叶醇酯) cis-3-Hexenylbutyrate(Leafbutyrate) 3402 432 S0432 2-甲基丁酸-3-己烯酯 3-Hexenyl2-methylbutanoate 3497 433 S0433 异丁酸庚酯 Heptylisobutyrate 2550 434 S0434 2-甲基丁酸辛酯 Octyl2-methylbutyrate 3604 435 S0435 1-辛烯-3-醇丁酸酯 1-Octen-3-ylbutyrate 3612 436 S0436 丁酸苄酯 Benzylbutyrate 2140 437 S0437 异丁酸苄酯 Benzylisobutyrate 2141 438 S0438 丁酸苯乙酯 Phenethylbutyrate 2861 439 S0439 2-甲基丁酸苯乙酯 Phenethyl2-methylbutyrate 3632 440 S0440 异丁酸苯乙酯 Phenethylisobutyrate 2862 441 S0441 丁酸香叶酯 Geranylbutyrate 2512 442 S0442 异丁酸香叶酯 Geranylisobutyrate 2513 GB2760—2014 149 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 443 S0443 丁酸芳樟酯 Linalylbutyrate 2639 444 S0444 异丁酸芳樟酯 Linalylisobutyrate 2640 445 S0445 当归酸异丁酯 Isobutylangelate 2180 446 S0446 异丁酸橙花酯 Nerylisobutyrate 2775 447 S0447 正戊酸乙酯 Ethylvalerate 2462 448 S0448 丁酰乳酸丁酯 Butylbutyryllactate 2190 449 S0449 异戊酸乙酯 Ethylisovalerate 2463 450 S0450 水杨酸丁酯(又名柳酸丁酯) Butylsalicylate 3650 451 S0451 异戊酸丁酯 Butylisovalerate 2218 452 S0452 异戊酸异戊酯 Isoamylisovalerate 2085 453 S0453 异戊酸3-己烯酯 3-Hexenylisovalerate 3498 454 S0454 异戊酸壬酯 Nonylisovalerate 2791 455 S0455 异戊酸苯乙酯 Phenethylisovalerate 2871 456 S0456 异戊酸香叶酯 Geranylisovalerate 2518 457 S0457 己酸甲酯 Methylhexanoate 2708 458 S0458 2-己烯酸甲酯 Methyl2-hexenoate 2709 459 S0459 己酸乙酯 Ethylhexanoate(Ethylcaproate) 2439 460 S0460 3-己烯酸乙酯 Ethyl3-hexenoate 3342 461 S0461 3-羟基己酸乙酯 Ethyl3-hydroxyhexanoate 3545 462 S0462 反式-2-己烯酸乙酯 Ethyltrans-2-hexenoate 3675 463 S0463 己酸丙酯 Propylhexanoate 2949 464 S0464 己酸戊酯 Amylhexanoate 2074 465 S0465 己酸异戊酯 Isoamylhexanoate 2075 466 S0466 己酸己酯 Hexylhexanoate 2572 467 S0467 己酸顺式-3-己烯酯(又名己酸叶醇酯) cis-3-Hexenylhexanoate(Leafhexanoate) 3403 468 S0468 庚酸乙酯 Ethylheptanoate 2437 469 S0469 庚酸丙酯 Propylheptanoate 2948 470 S0470 庚酸丁酯 Butylheptanoate 2199 471 S0471 2-甲基-3-巯基呋喃 2-Methyl-3-furanthiol 3188 472 S0472 辛酸甲酯 Methylcaprylate 2728 473 S0473 辛酸乙酯 Ethylcaprylate 2449 474 S0474 顺式-4-辛烯酸乙酯 Ethylcis-4-octenoate 3344 475 S0475 顺式-4,7-辛二烯酸乙酯 Ethylcis-4,7-octadienoate 3682 476 S0476 辛酸异戊酯 Isoamyloctanoate 2080 GB2760—2014 150 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 477 S0477 辛酸壬酯 Nonyloctanoate 2790 478 S0478 辛酸苯乙酯 Phenethyloctanoate 3222 479 S0479 2-壬烯酸甲酯 Methyl2-nonenoate 2725 480 S0480 壬酸乙酯 Ethylnonanoate 2447 481 S0481 癸酸乙酯 Ethyldecanoate 2432 482 S0482 反式-2-顺式-4-癸二烯酸乙酯 Ethyltrans-2,cis-4-decadienoate 3148 483 S0483 十二酸乙酯(又名月桂酸乙酯) Ethyldodecanoate(Ethyllaurate) 2441 484 S0484 十四酸甲酯(又名肉豆蔻酸甲酯) Methyltetradecanoate(Methtylmyristate) 2722 485 S0485 苯甲酸甲酯 Methylbenzoate 2683 486 S0486 苯甲酸乙酯 Ethylbenzoate 2422 487 S0487 苯甲酸丙酯 Propylbenzoate 2931 488 S0488 苯甲酸己酯 Hexylbenzoate 3691 489 S0489 苯甲酸苄酯 Benzylbenzoate 2138 490 S0490 苯甲酸顺式-3-己烯酯(又名苯甲酸叶 醇酯) cis-3-Hexenylbenzoate(Leafbenzoate) 3688 491 S0491 邻氨基苯甲酸甲酯 Methylanthranilate 2682 492 S0492 苯乙酸甲酯 Methylphenylacetate 2733 493 S0493 苯乙酸乙酯 Ethylphenylacetate 2452 494 S0494 苯乙酸异戊酯 Isoamylphenylacetate 2081 495 S0495 苯乙酸苯乙酯 Phenethylphenylacetate 2866 496 S0496 惕各酸乙酯 Ethyltiglate 2460 497 S0497 惕各酸苄酯 Benzyltiglate 3330 498 S0498 乳酸乙酯 Ethyllactate 2440 499 S0499 乳酸丁酯 Butyllactate 2205 500 S0500 肉桂酸甲酯 Methylcinnamate 2698 501 S0501 肉桂酸乙酯 Ethylcinnamate 2430 502 S0502 肉桂酸苄酯 Benzylcinnamate 2142 503 S0503 肉桂酸苯乙酯 Phenethylcinnamate 2863 504 S0504 肉桂酸肉桂酯 Cinnamylcinnamate 2298 505 S0505 水杨酸甲酯(又名柳酸甲酯) Methylsalicylate 2745 506 S0506 水杨酸乙酯(又名柳酸乙酯) Ethylsalicylate 2458 507 S0507 水杨酸异戊酯(又名柳酸异戊酯) Isoamylsalicylate 2084 508 S0508 十四酸乙酯(又名肉豆蔻酸乙酯) Ethyltetradecanoate(Ethylmyristate) 2445 509 S0509 油酸乙酯 Ethyloleate 2450 GB2760—2014 151 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 510 S0510 棕榈酸乙酯 Ethylpalmitate 2451 511 S0511 二氢茉莉酮酸甲酯 Methyldihydrojasmonate 3408 512 S0512 椰子油混合酸乙酯 Ethylesterofcoconutoilmixedacid — 513 S0513 柠檬酸三乙酯 Triethylcitrate 3083 514 S0514 甲酸大茴香酯 Anisylformate 2101 515 S0515 甲酸顺式-3-己烯酯(又名甲酸叶醇酯) cis-3-Hexenylformate(Leafformate) 3353 516 S0516 乙酸2-甲基丁酯 2-Methylbutylacetate 3644 517 S0517 乙酸3-苯丙酯 3-Phenylpropylacetate 2890 518 S0518 乙酸丁香酯 Eugenylacetate 2469 519 S0519 4,5-二甲基-2-异丁基-3-噻唑啉 4,5-Dimethyl-2-isobutyl-3-thiazoline 3621 520 S0520 乙酸异胡薄荷酯 Isopulegylacetate 2965 521 S0521 乙酸1,3,3-三甲基-2-降龙脑酯 1,3,3-Trimethyl-2-norbornanylacetate 3390 522 S0522 丙酸甲酯 Methylpropionate 2742 523 S0523 丙烯酸乙酯 Ethylacrylate 2418 524 S0524 乳酸顺式-3-己烯酯(又名乳酸叶醇酯) cis-3-Hexenyllactate(Leaflactate) 3690 525 S0525 丙酸癸酯 Decylpropionate 2369 526 S0526 反式-2-丁烯酸乙酯 Ethyltrans-2-butenoate 3486 527 S0527 丁酸丙酯 Propylbutyrate 2934 528 S0528 异丁酸异丙酯 Isopropylisobutyrate 2937 529 S0529 2-甲基丁酸异丙酯 Isopropyl2-methylbutyrate 3699 530 S0530 异丁酸己酯 Hexylisobutyrate 3172 531 S0531 丁酸庚酯 Heptylbutyrate 2549 532 S0532 异丁酸辛酯 Octylisobutyrate 2808 533 S0533 异丁酸-3-苯丙酯 3-Phenylpropylisobutyrate 2893 534 S0534 丁酸香茅酯 Citronellylbutyrate 2312 535 S0535 丁酸肉桂酯 Cinnamylbutyrate 2296 536 S0536 异戊酸甲酯 Methylisovalerate 2753 537 S0537 异戊酸异丁酯 Isobutylisovalerate 3369 538 S0538 异戊酸2-甲基丁酯 2-Methylbutylisovalerate 3506 539 S0539 异戊酸苄酯 Benzylisovalerate 2152 540 S0540 2-戊基吡啶 2-Pentylpyridine 3383 541 S0541 异戊酸肉桂酯 Cinnamylisovalerate 2302 542 S0542 异戊酸薄荷酯 Menthylisovalerate 2669 543 S0543 3-己烯酸甲酯 Methyl3-hexenoate 3364 GB2760—2014 152 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 544 S0544 正己酸异丁酯 Isobutylcaproate 2202 545 S0545 己酸烯丙酯 Allylhexanoate 2032 546 S0546 己酸芳樟酯 Linalylhexanoate 2643 547 S0547 3,7-二甲基-6-辛烯酸甲酯 Methyl3,7-dimethyl-6-octenoate 3361 548 S0548 3-壬烯酸甲酯 Methyl3-nonenoate 3710 549 S0549 9-十一烯酸甲酯 Methyl9-undecenoate 2750 550 S0550 十一酸乙酯 Ethylundecanoate 3492 551 S0551 十四酸异丙酯(又名肉豆蔻酸异丙酯) Isopropyltetradecanoate(Isopropylmyristate) 3556 552 S0552 N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯 MethylN-methylanthranilate(Dimethylan thranilate) 2718 553 S0553 邻氨基苯甲酸乙酯 Ethylanthranilate 2421 554 S0554 苯甲酸异戊酯 Isoamylbenzoate 2058 555 S0555 苯甲酸苯乙酯 Phenethylbenzoate 2860 556 S0556 苯乙酸异丁酯 Isobutylphenylacetate 2210 557 S0557 苯乙酸己酯 Hexylphenylacetate 3457 558 S0558 苯丙酸乙酯(又名氢化肉桂酸乙酯) Ethyl3-phenylpropionate (Ethylhydrocin namate) 2455 559 S0559 环己基羧酸甲酯 Methylcyclohexanecarboxylate 3568 560 S0560 大茴香酸甲酯 Methylp-anisate 2679 561 S0561 大茴香酸乙酯 Ethylp-anisate 2420 562 S0562 水杨酸苯乙酯 Phenethylsalicylate 2868 563 S0563 十二酸异戊酯(又名月桂酸异戊酯) Isoamyldodecanoate(Isoamyllaurate) 2077 564 S0564 亚 油 酸 甲 酯 (48%),亚 麻 酸 甲 酯 (52%)混合物 Methyllinoleate (48%),methyllinolenate (52%)mixture 3411 565 S0565 茉莉酮酸甲酯 Methyljasmonate 3410 566 S0566 水杨酸苄酯(又名柳酸苄酯) Benzylsalicylate 2151 567 S0567 肉桂酸异丁酯 Isobutylcinnamate 2193 568 S0568 肉桂酸3-苯丙酯 3-Phenylpropylcinnamate 2894 569 S0569 酒石酸二乙酯 Diethyltartrate 2378 570 S0570 菸酸甲酯 Methylnicotinate 3709 571 S0571 惕各酸苯乙酯 Phenethyltiglate 2870 572 S0572 3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩 3-Acetyl-2,5-dimethylthiophene 3527 573 S0573 3,5,5-三甲基-1-己醇 3,5,5-Trimethyl-1-hexanol 3324 574 S0574 丁酸茴香酯 Anisylbutyrate 2100 575 S0575 异戊酸龙脑酯 Bornylisovalerate 2165 GB2760—2014 153 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 576 S0576 2,6-二甲基-4-庚醇 2,6-Dimethyl-4-heptanol 3140 577 S0577 苯甲酸异丁酯 Isobutylbenzoate 2185 578 S0578 甲酸橙花酯 Nerylformate 2776 579 S0579 乙酸甲基苄醇酯(邻、间、对位混合物) Methylbenzylacetate(mixedo-,m-,p-) 3702 580 S0580 乙酸顺式和反式-对1,(7)8- 二烯-2 醇酯[又名乙酸顺式和反式-对1,(7) 8-薄荷二烯-2-醇酯] cis-and-trans-p-1,(7)8-Menthadien-2-ylace tate 3848 581 S0581 乙酸龙脑烯醇酯 Campholeneacetate 3657 582 S0582 丙酸丙酯 Propylpropionate 2958 583 S0583 丙酸丁酯 Butylpropionate 2211 584 S0584 丙酸己酯 Hexylpropionate 2576 585 S0585 丙酮酸乙酯 Ethylpyruvate 2457 586 S0586 丁酸辛酯 Octylbutyrate 2807 587 S0587 异丁酸丙酯 n-Propylisobutyrate 2936 588 S0588 异丁酸异丁酯 Isobutylisobutyrate 2189 589 S0589 异丁酸香茅酯 Citronellylisobutyrate 2313 590 S0590 反式-2-丁烯酸顺式-3-己烯酯(又名反 式-2-丁烯酸叶醇酯) (Z)-3-Hexenyl(E)-2-butenoate[Leaf(E) 2-butenoate] 3982 591 S0591 丁二 酸 单 薄 荷 酯(又 名 琥 珀 酸 单 薄 荷酯) Diethylbutanedioate(Momo-menthylsucci nate) 3810 592 S0592 正戊酸正戊酯 Pentylvalerate — 593 S0593 异戊酸辛酯 Octylisovalerate 2814 594 S0594 己酸丁酯 Butylhexanoate 2201 595 S0595 己酸苯乙酯 Phenethylhexanoate 3221 596 S0596 异丁酸叶醇酯(又名顺式-3-己烯醇异 丁酸酯) Leafisobutyrate [(Z)-3-Hexenylisobu tyrate] 3929 597 S0597 辛酸己酯 Hexyloctanoate 2575 598 S0598 2-辛烯酸乙酯 Ethyl2-octenoate 3643 599 S0599 2,4,7-癸三烯酸乙酯 Ethyl2,4,7-decatrienoate 3832 600 S0600 苯甲酸芳樟酯 Linalylbenzoate 2638 601 S0601 反式-2-甲基2-丁烯酸顺式-3-己烯酯 (又名惕各酸叶醇酯) (Z )-3-Hexenyl (E )-2-methyl2-butenoate (Leaftiglate) 3931 602 S0602 2-丁烯酸异丁酯 Isobutyl2-butenoate 3432 603 S0603 3-甲基丁酸己酯 Hexyl3-methylbutanoate 3500 604 S0604 顺式-3-己烯酸顺式-3-己烯酯(又名顺 式-3-己烯酸叶醇酯) cis-3-Hexenylcis-3-hexenoate (Leafcis-3 hexenoate) 3689 GB2760—2014 154 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 605 S0605 3-羟基己酸甲酯 Methyl3-hydroxyhexanoate 3508 606 S0606 苯甲酸香叶酯 Geranylbenzoate 2511 607 S0607 琥珀酸二甲酯 Dimethylsuccinate 2396 608 S0608 硬脂酸乙酯 Ethylstearate 3490 609 S0609 3-甲基-2-丁烯-1-醇乙酸酯(又名乙酸 异戊烯酯) 3-Methyl-2-buten-1-olacetate (Prenylace tate) 4202 610 S0610 己酸反式-2-己烯酯 trans-2-Hexenylhexanoate 3983 611 S0611 甲酸龙脑酯 Bornylformate 2161 612 S0612 顺式-4-庚烯酸乙酯 Ethyl(Z)-hept-4-enoate 3975 613 S0613 辛酸戊酯 Amyloctanoate 2079 614 S0614 4-甲基戊酸甲酯 Methyl4-methylvalerate 2721 615 S0615 乙酸胡椒醛酯 Heliotropinacetate 2912 616 S0616 丙酸肉桂酯 Cinnamylpropionate 2301 617 S0617 异丁酸甲基苯基原酯(又名异丁酸苏 合香酯) Methylphenylcarbinylisobutyrate(Styrallyl isobutyrate) 2687 618 S0618 异丁酸十二酯 Dodecylisobutyrate 3452 619 S0619 异丁酸松油酯 Terpinylisobutyrate 3050 620 S0620 水杨酸异丁酯 Isobutylsalicylate 2213 621 S0621 肉桂酸异戊酯 Isoamylcinnamate 2063 622 S0622 乙酸异龙脑酯 Isobornylacetate 2160 623 S0623 γ-戊内酯 γ-Valerolactone 3103 624 S0624 γ-己内酯 γ-Hexalactone 2556 625 S0625 γ-庚内酯 γ-Heptalactone 2539 626 S0626 γ-辛内酯 γ-Octalactone 2796 627 S0627 γ-壬内酯 γ-Nonalactone 2781 628 S0628 γ-癸内酯 γ-Decalactone 2360 629 S0629 γ-十二内酯 γ-Dodecalactone 2400 630 S0630 γ-丁内酯 γ-Butyrolactone 3291 631 S0631 δ-己内酯 δ-Hexalactone 3167 632 S0632 δ-辛内酯 δ-Octalactone 3214 633 S0633 δ-壬内酯 δ-Nonalactone 3356 634 S0634 δ-癸内酯 δ-Decalactone 2361 635 S0635 δ-十一内酯 δ-Undecalactone 3294 636 S0636 δ-十二内酯 δ-Dodecalactone 2401 GB2760—2014 155 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 637 S0637 十五内酯 Pentadecanolide 2840 638 S0638 5-羟基-2-癸烯酸δ-内酯 5-Hydroxy-2-decenoicacidδ-lactone(Coco lactone) 3744 639 S0639 3-丙叉苯酞 3-Propylidenephthalide 2952 640 S0640 3-丁叉苯酞 3-Butylidenephthalide 3333 641 S0641 薄荷内酯 Mintlactone 3764 642 S0642 δ-十三内酯 δ-Tridecalactone — 643 S0643 δ-十四内酯 δ-Tetradecalactone 3590 644 S0644 5-羟基-2,4-癸二烯酸内酯(又名6-戊 基-α-吡喃酮) 5-Hydroxy-2,4-decadienoicacidlactone(6 Pentyl-α-pyrone) 3696 645 S0645 5-羟基-7-癸烯酸内酯(又名茉莉内酯) 5-Hydroxy-7-decenoicacidlactone(Jasmine lactone) 3745 646 S0646 威士忌内酯 Whiskeylactone 3803 647 S0647 二氢猕猴桃内酯[又名(+/-)-2,6, 6-三甲基-2-羟基环亚己基乙酸γ-内 酯] Dihydroactinidiolide[(+/-)-(2,6,6-Trim ethyl-2-hydroxycyclohexylidene)acetic acid γ-lactone] 4020 648 S0648 黄葵内酯 Ambrettolide 2555 649 S0649 α-当归内酯 α-Angelicalactone 3293 650 S0650 γ-甲基癸内酯 γ-Methyldecalactone 3786 651 S0651 β-石竹烯 β-Caryophyllene 2252 652 S0652 巴伦西亚橘烯 Valencene 3443 653 S0653 月桂烯 Myrcene 2762 654 S0654 d-苧烯 d-Limonene 2633 655 S0655 异松油烯 Terpinolene 3046 656 S0656 罗勒烯 Ocimene 3539 657 S0657 莰烯 Camphene 2229 658 S0658 α-蒎烯 α-Pinene 2902 659 S0659 β-蒎烯 β-Pinene 2903 660 S0660 1,8-桉叶素 1,8-Cineole 2465 661 S0661 1,4-桉叶素 1,4-Cineole 3658 662 S0662 二氢香豆素 Dihydrocoumarin 2381 663 S0663 1,4-二甲基-4-乙酰基-1-环己烯 1,4-Dimethyl-4-acetyl-1-cyclohexene 3449 664 S0664 2-甲酰基-6,6-二甲基双环[3.1.1]庚 2-烯(又名桃金娘烯醛) 2-Formyl-6,6-dimethylbicyclo[3.1.1]-hept-2 ene(Myrtenal) 3395 665 S0665 茶螺 烷[又 名1-氧 杂 螺-(4,5)-2,6, 10,10-四甲基-6-癸烯] Theaspirane[2,6,10,10-Tetramethyl-1-ox aspiro(4,5)-dec-6-ene] 3774 GB2760—2014 156 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 666 S0666 1,3,5-十一碳三烯 1,3,5-Undecatriene 3795 667 S0667 对,α-二甲基苯乙烯 p,α-Dimethylstyrene 3144 668 S0668 α-水芹烯 α-Phellandrene 2856 669 S0669 红没药烯 Bisabolene 3331 670 S0670 γ-松油烯 γ-Terpinene 3559 671 S0671 6-羟基二氢茶螺烷 6-Hydroxydihydrotheaspirane 3549 672 S0672 1-甲基-3-甲氧基-4-异丙基苯 1-Methyl-3-methoxy-4-isopropylbenzene 3436 673 S0673 间-二甲氧基苯 m-Dimethoxybenzene 2385 674 S0674 对-异丙基甲苯 p-Cymene 2356 675 S0675 3,4-二甲酚 3,4-Dimethylphenol 3596 676 S0676 1-甲基萘 1-Methylnaphthalene 3193 677 S0677 1,2-二甲氧基苯 1,2-Dimethoxybenzene 3799 678 S0678 α-金合欢烯 α-Farnesene 3839 679 S0679 苏合香烯 Styrene 3233 680 S0680 α-松油烯 α-Terpinene 3558 681 S0681 3-蒈烯 3-Carene 3821 682 S0682 聚苧烯 Polylimonene — 683 S0683 香菇素 Lenthionine — 684 S0684 氧化石竹烯 Caryophylleneoxide 4085 685 S0685 2,4,6-三甲基-1,3,5-三氧杂环己烷 (又名三聚乙醛) 2,4,6-Trimethyl-1,3,5-trioxacyclohexane (Paraldehyde) 4010 686 S0686 甲硫醇 Methylmercaptan 2716 687 S0687 3-甲硫基丙醇 3-(Methylthio)propanol 3415 688 S0688 正丁硫醇 1-Butanethiol 3478 689 S0689 2-甲基-1-丁硫醇 2-Methyl-1-butanethiol 3303 690 S0690 3-(甲硫基)-1-己醇 3-(Methylthio)-1-hexanol 3438 691 S0691 1,6-己二硫醇 1,6-Hexanedithiol 3495 692 S0692 糠基硫醇(又名咖啡醛) Furfurylmercaptan 2493 693 S0693 二甲基硫醚 Dimethylsulfide 2746 694 S0694 二甲基二硫醚 Dimethyldisulfide 3536 695 S0695 二甲基三硫醚 Dimethyltrisulfide 3275 696 S0696 二丁基硫醚 Dibutylsulfide 2215 GB2760—2014 157 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 697 S0697 2,2'-(硫代二亚甲基)-二呋喃 二糠基硫醚 2,2'-(Thiodimethylene)-difuran 2-Furfurylmonosufide Bis(2-furfuryl)sulfide Difurfurylsulphide 3238 698 S0698 二糠基二硫醚 Difurfuryldisulphide 3146 699 S0699 邻-甲硫基苯酚 o-(Methylthio)-phenol 3210 700 S0700 3-甲硫基丙醛 3-(Methylthio)propionaldehyde 2747 701 S0701 8-巯基薄荷酮 p-Mentha-8-thiol-3-one 3177 702 S0702 硫代乙酸糠酯 Furfurylthioacetate 3162 703 S0703 3-甲硫基丙酸甲酯 Methyl3-methylthiopropionate 2720 704 S0704 3-甲硫基丙酸乙酯 Ethyl3-methylthiopropionate 3343 705 S0705 吲哚 Indole 2593 706 S0706 三甲基胺 Trimethylamine 3241 707 S0707 玫瑰醚 Roseoxide 3236 708 S0708 羟基香茅醇 Hydroxycitronellol 2586 709 S0709 3,5-二甲基-1,2,4-三硫杂环戊烷 3,5-Dimethyl-1,2,4-trithiolane 3541 710 S0710 2-甲基吡嗪 2-Methylpyrazine 3309 711 S0711 2,3-二甲基吡嗪 2,3-Dimethylpyrazine 3271 712 S0712 2,5-二甲基吡嗪 2,5-Dimethylpyrazine 3272 713 S0713 2,3,5-三甲基吡嗪 2,3,5-Trimethylpyrazine 3244 714 S0714 对-甲苯基乙醛 p-Tolylacetaldehyde 3071 715 S0715 2,6,6-三甲基-1或2-环己烯-1-甲醛 2,6,6-Trimethyl-1or2-cyclohexen-1-carbox aldehyde 3639 716 S0716 2-异丁基-3-甲基吡嗪 2-Isobutyl3-methylpyrazine 3133 717 S0717 2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪 2-Methoxy-3-sec-butylpyrazine 3433 718 S0718 2,3-二乙基吡嗪 2,3-Diethylpyrazine 3136 719 S0719 3-乙基-2,6-二甲基吡嗪 3-Ethyl-2,6-dimethylpyrazine 3150 720 S0720 2-乙酰基吡嗪 Acetylpyrazine 3126 721 S0721 2-乙酰基-3-乙基吡嗪 2-Acetyl-3-ethylpyrazine 3250 722 S0722 2,3-二乙基-5-甲基吡嗪 2,3-Diethyl-5-methylpyrazine 3336 723 S0723 5-异丙基-2-甲基吡嗪 5-Isopropyl-2-methylpyrazine 3554 724 S0724 2,6-二甲基吡啶 2,6-Dimethylpyridine 3540 725 S0725 4-甲基噻唑 4-Methylthiazole 3716 726 S0726 α-甲基肉桂醛 α-Methylcinnamaldehyde 2697 727 S0727 5-羟乙基-4-甲基噻唑 5-Hydroxyethyl-4-methylthiazole 3204 GB2760—2014 158 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 728 S0728 2,4,5-三甲基噻唑 2,4,5-Trimethylthiazole 3325 729 S0729 2-乙基-4-甲基噻唑 2-Ethyl-4-methylthiazole 3680 730 S0730 5-乙烯基-4-甲基噻唑 4-Methyl-5-vinylthiazole 3313 731 S0731 2-乙酰基噻唑 2-Actylthiazole 3328 732 S0732 2-异丙基-4-甲基噻唑 2-Isopropyl-4-methylthiazole 3555 733 S0733 2-异丁基噻唑 2-Isobutylthiazole 3134 734 S0734 苯并噻唑 Benzothiazole 3256 735 S0735 N-糠基吡咯 N-Furfurylpyrrole 3284 736 S0736 2-乙酰基吡咯 2-Acetylpyrrole 3202 737 S0737 5,6,7,8-四氢喹 啉 5,6,7,8-Tetrahydroquinoxaline 3321 738 S0738 2,4,5-三甲基-3- 唑啉 2,4,5-Trimethyl-3-oxazoline 3525 739 S0739 2-甲基-4-丙基-1,3- 唑烷 2-Methyl-4-propyl-1,3-oxathiane 3578 740 S0740 吡啶 Pyridine 2966 741 S0741 二丙基二硫醚 Propyldisulfide 3228 742 S0742 2-戊基硫醇 2-Pentanethiol 3792 743 S0743 邻-甲基苯硫酚 o-Toluenethiol 3240 744 S0744 苄基硫醇 Benzylmercaptan 2147 745 S0745 1-对- 烯-8-硫醇(又名1-对-薄荷烯 8-硫醇) 1-p-Menthene-8-thiol 3700 746 S0746 甲基丙基二硫醚 Methylpropyldisulfide 3201 747 S0747 甲基苄基二硫醚 Methylbenzyldisulfide 3504 748 S0748 甲基糠基二硫醚 Methylfurfuryldisulfide 3362 749 S0749 烯丙基二硫醚 Allyldisulfide 2028 750 S0750 双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚 Bis(2-methyl-3-furyl)disulfide 3259 751 S0751 糠基甲基硫醚 Furfurylmethylsulfide 3160 752 S0752 2,6-二甲基苯硫酚 2,6-Dimethylthiophenol 3666 753 S0753 2-甲基-3(2-呋喃基)丙烯醛 2-Methyl-3(2-furyl)acrolein 2704 754 S0754 2-甲基四氢噻吩-3-酮 2-Methyltetrahydrothiophen-3-one 3512 755 S0755 2-甲基-5-(甲硫基)呋喃 2-Methyl-5-(methylthio)furan 3366 756 S0756 2-羟基-3,5,5-三甲基-2-环己烯酮 2-Hydroxy-3,5,5-trimethyl-2-cyclohexenone 3459 757 S0757 糠酸甲酯 Methyl2-furoate 2703 758 S0758 硫代乙酸乙酯 Ethylthioacetate 3282 759 S0759 硫代乙酸丙酯 Propylthioacetate 3385 760 S0760 3-巯基丙酸乙酯 Ethyl3-mercaptopropionate 3677 GB2760—2014 159 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 761 S0761 硫代丁酸甲酯 Methylthiobutyrate 3310 762 S0762 异硫氰酸烯丙酯 Allylisothiocyanate 2034 763 S0763 2-硫代糠酸甲酯 Methyl2-thiofuroate 3311 764 S0764 3-甲基-1,2,4-三噻烷 3-Methyl-1,2,4-trithiane 3718 765 S0765 2,3,5,6-四甲基吡嗪 2,3,5,6-Tetramethylpyrazine 3237 766 S0766 2-乙基吡嗪 2-Ethylpyrazine 3281 767 S0767 2-乙基-3,(5或6)-二甲基吡嗪 2-Ethyl-3(5or6)-dimethylpyrazine 3149 768 S0768 2-甲氧基-3-异丁基吡嗪 2-Methoxy-3-isobutylpyrazine 3132 769 S0769 1-甲基-2-乙酰基吡咯 1-Methyl-2-acetylpyrrole 3184 770 S0770 N-乙基-2-乙酰基吡咯 1-Ethyl-2-acetylpyrrole 3147 771 S0771 喹啉 Quinoline 3470 772 S0772 6-甲基喹啉 6-Methylquinoline 2744 773 S0773 5-甲基喹 啉 5-Methylquinoxaline 3203 774 S0774 哌啶 Piperidine 2908 775 S0775 β-甲基吲哚 β-Methylindole 3019 776 S0776 5-乙基-2-甲基吡啶 5-Ethyl-2-methylpyridine 3546 777 S0777 3-乙基吡啶 3-Ethylpyridine 3394 778 S0778 2-乙酰基吡啶 2-Acetylpyridine 3251 779 S0779 3-乙酰基吡啶 3-Acetylpyridine 3424 780 S0780 甲酸肉桂酯 Cinnamylformate 2299 781 S0781 异戊胺 Isopentylamine 3219 782 S0782 苯乙胺 Phenethylamine 3220 783 S0783 2-甲基-1,3-二硫环戊烷 2-Methyl-1,3-dithiolane 3705 784 S0784 6-乙酰氧基二氢茶螺烷 6-Acetoxydihydrotheaspirane 3651 785 S0785 4,5-二甲基噻唑 4,5-Dimethylthiazole 3274 786 S0786 3-巯基己醇 3-Mercaptohexanol 3850 787 S0787 三硫丙酮 Trithioacetone 3475 788 S0788 2,6-二甲基吡嗪 2,6-Dimethylpyrazine 3273 789 S0789 2-(甲硫基)乙酸乙酯 Ethyl2-(methylthio)acetate 3835 790 S0790 乙酸3-巯基己酯 3-Mercaptohexylacetate 3851 791 S0791 2-(甲基二硫基)丙酸乙酯 Ethyl2-(methyldithio)propionate 3834 792 S0792 3-(甲硫基)丁酸乙酯 Ethyl3-(methylthio)butyrate 3836 793 S0793 丁酸3-巯基己酯 3-Mercaptohexylbutyrate 3852 794 S0794 己酸3-巯基己酯 3-Mercaptohexylhexanoate 3853 GB2760—2014 160 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 795 S0795 糠醇 Furfurylalcohol 2491 796 S0796 四氢糠醇 Tetrahydrofurfurylalcohol 3056 797 S0797 牛磺酸(又名2-氨基乙基磺酸) Taurine(2-AminoethylsulfonicAcid) 3813 798 S0798 2-乙基-3-甲基吡嗪 2-Ethyl-3-Methylpyrazine 3155 799 S0799 3-甲基-2-丁硫醇 3-Methyl-2-butanethiol 3304 800 S0800 2-甲基-3-四氢呋喃硫醇 2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol 3787 801 S0801 丙硫醇 Propanethiol 3521 802 S0802 1,3-丙二硫醇 1,3-Propanedithiol 3588 803 S0803 烯丙基硫醇(又名2-丙烯基-1-硫醇) Allylmercaptan(2-propen-1-thiol) 2035 804 S0804 4-甲氧基-2-甲基-2-丁硫醇 4-Methoxy-2-methyl-2-butanethiol 3785 805 S0805 2-苯乙硫醇 2-Phenylethylmercaptan 3894 806 S0806 3-巯基-3-甲基-1-丁醇 3-Mercapto-3-methyl-1-butanol 3854 807 S0807 甲基2-甲基-3-呋喃基二硫醚 Methyl2-methyl-3-furyldisufide 3573 808 S0808 甲基乙基硫醚 Methylethylsulfide 3860 809 S0809 甲基苯基二硫醚 Methylphenyldisulfide 3872 810 S0810 二乙基硫醚 Diethylsulfide 3825 811 S0811 二丙基三硫醚 Dipropyltrisulfide 3276 812 S0812 丙烯基丙基二硫醚 Propenylpropyldisulfide 3227 813 S0813 二烯丙基硫醚 Allylsulfide 2042 814 S0814 二烯丙基三硫醚 Diallyltrisulfide 3265 815 S0815 二烯丙基四硫醚(又名二烯丙基聚硫醚) Diallyltetrasulfide(Diallylpolysulfide) 3533 816 S0816 2-甲硫甲基-2-丁烯醛 2-(Methylthio)methyl-2-butenal 3601 817 S0817 3-甲硫基己醛 3-Methylthiohexanal 3877 818 S0818 乙酸环己酯 Cyclohexylacetate 2349 819 S0819 邻-氨基苯乙酮 o-Aminoacetophenone 3906 820 S0820 2-甲基-3-甲硫基呋喃 2-Methyl-3-(methylthio)furan 3949 821 S0821 甲酸3-巯基3-甲基丁酯 3-Mercapto-3-methyl-butylformate 3855 822 S0822 乙酸3-甲硫基丙酯 3-(Methylthio)propylacetate 3883 823 S0823 3-甲基硫代丁酸S-甲酯(又名异戊酸 甲硫醇酯) S-Methyl3-methylbutanethioate (Methylthiol isovalerate) 3864 824 S0824 甲硫磺酸S-甲酯 S-Methylmethanethiosulfonate — 825 S0825 2-甲硫基丁酸甲酯 Methyl2-methythiobutyrate 3708 826 S0826 3-甲硫基-1-己醇乙酸酯 3-(Methylthio)-1-hexylacetate 3789 827 S0827 甲硫醇乙酸酯 S-methylthioacetate 3876 GB2760—2014 161 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 828 S0828 (5H)-5-甲基-6,7-二氢环戊基并(b) 吡嗪 (5H)-5-Methyl-6,7-dihydro-cyclopenta(b) pyrazine 3306 829 S0829 2-甲氧基吡嗪 2-Methoxypyrazine 3302 830 S0830 2-,5或6-甲氧基-3-甲基吡嗪 2-,5or6-Methoxy-3-methylpyrazine 3183 831 S0831 2-乙酰基-3,5(或6)-二甲基吡嗪 2-Acetyl-3,5(or6)dimethylpyrazine 3327 832 S0832 2-乙酰基3-甲基吡嗪 2-Acetyl3-methylpyrazine 3964 833 S0833 四氢吡咯(吡咯烷) Tetrahydropyrrole(Pyrrolidine) 3523 834 S0834 2-异丁基吡啶 2-Isobutylpyridine 3370 835 S0835 2-乙基-4,5-二甲基 唑 2-Ethyl-4,5-dimethyloxazole 3672 836 S0836 硫化铵 Ammoniumsulfide 2053 837 S0837 2-巯基丙酸乙酯 Ethyl2-mercaptopropionate 3279 838 S0838 N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)壬酰胺 N-(4-Hydroxy-3-methoxybenzyl)-nonanamide 2787 839 S0839 1,4-二噻烷 1,4-Dithiane 3831 840 S0840 桃金娘烯醇 Myrtenol 3439 841 S0841 胡椒碱 Piperine 2909 842 S0842 2,3-二甲基苯并呋喃 2,3-Dimethylbenzofuran 3535 843 S0843 4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮 4-Hydroxy-5-methyl-3-(2H)-furanone 3635 844 S0844 γ-紫罗兰酮 γ-Ionone 3175 845 S0845 α-二氢紫罗兰酮 Dihydro-Alpha-ionone 3628 846 S0846 d-胡椒酮(又名对- -1-烯-3-酮) d-Piperitone(p-menth-1-en-3-one) 2910 847 S0847 胡椒烯 酮[又 名 对- -1,4(8)-二 烯 3-酮] Piperitenone(p-Mentha-1,4(8)-dien-3-one) 3560 848 S0848 L-天冬氨酸 L-Asparticacid 3656 849 S0849 DL-异亮氨酸 DL-Isoleucine 3295 850 S0850 焦木酸提取物 Pyroligneousacidextract 2968 851 S0851 乙酸钠(又名醋酸钠) Sodiumacetate 3024 852 S0852 双乙酸钠(又名二醋酸钠) Sodiumdiacetate 3900 853 S0853 琥珀酸二钠 Disodiumsuccinate 3277 854 S0854 5'-鸟苷酸二钠 Disodium5'-guanylate 3668 855 S0855 5'-肌苷酸二钠 Disodium5'-inosinate 3669 856 S0856 磷酸三钙 Tricalciumphosphate 3081 857 S0857 δ-十六内酯 δ-Hexadecalactone 4673 858 S0858 (+/-)二氢薄荷内酯 (+/-)Dihydromintlactone 4032 859 S0859 顺式-4-十二烯醛 (Z)-4-Dodecenal 4036 GB2760—2014 162 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 860 S0860 4,5-环氧反式-2-癸烯醛 4,5-Epoxytrans-2-decenal 4037 861 S0861 2-乙基-5-甲基吡嗪 2-Ethyl-5-methylpyrazine 3154 862 S0862 顺式-3-顺式-6-壬二烯-1-醇 cis-3-cis-6-Nonadien-1-ol 3885 863 S0863 2-甲基-1-丁醇 2-Methyl-1-butanol 3998 864 S0864 异龙脑 Isoborneol 2158 865 S0865 2-壬醇 2-Nonanol 3315 866 S0866 反式-2-辛烯-1-醇 (E)-2-Octen-1-ol(trans-2-Octen-1-ol) 3887 867 S0867 香芹醇 Carveol 2247 868 S0868 对- 烷-2-酮(又名对-薄荷烷-2-酮) p-Menthan-2-one 3176 869 S0869 4-甲基-3-戊烯-2-酮 4-Methyl-3-penten-2-one 3368 870 S0870 反式,反式-3,5-辛二烯-2-酮 trans,trans-3,5-Octadien-2-one 4008 871 S0871 2-甲基呋喃 2-Methylfuran 4179 872 S0872 3-癸烯-2-酮 3-Decen-2-one 3532 873 S0873 2-辛烯-4-酮 2-Octen-4-one 3603 874 S0874 2-呋喃基-2-丙酮 (2-Furyl)-2-propanone 2496 875 S0875 5-甲基-2,3-己二酮 5-Methyl-2,3-hexanedione 3190 876 S0876 2-甲基-3-戊烯酸 2-Methyl-3-pentenoicacid 3464 877 S0877 L-酪氨酸 L-Tyrosine 3736 878 S0878 2-氧代戊二酸 2-Oxopentanedioicacid 3891 879 S0879 4-茴香酸 4-Anisicacid 3945 880 S0880 亚油酸 Linoleicacid 3380 881 S0881 甘草酸 Glycyrrhizicacid — 882 S0882 L-胱氨酸 L-Cystine — 883 S0883 L-蛋氨酸 L-Methionine — 884 S0884 L-谷氨酰胺 L-Glutamine 3684 885 S0885 2-丙硫醇 2-Propanethiol 3897 886 S0886 4-巯基-4-甲基-2-戊酮 4-Mercapto-4-methyl-2-pentanone 3997 887 S0887 1,2-乙二硫醇 1,2-Ethanedithiol 3484 888 S0888 异戊烯基硫醇 Prenylmercaptan 3896 889 S0889 d,l-(3-氨基-3-羧基丙基)二甲基氯化 锍(又名甲基蛋氨酸-氯化锍) d,l-(3-Amino-3-carboxypropyl)dimethyl sulfoniumchloride (d,l-Methylmethionine sulfoniumchloride) 3445 890 S0890 2-甲基-3-硫代乙酰氧基-4,5-二氢呋喃 2-Methyl-3-thioacetoxy-4,5-dihydrofuran 3636 891 S0891 异丁基硫醇 Isobutylmercaptan 3874 GB2760—2014 163 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 892 S0892 苯硫酚(原名称为苄基硫醇) Benzenethiol 3616 893 S0893 异硫氰酸苄酯 Benzylisothiocyanate — 894 S0894 甲基烯丙基三硫醚 Allylmethyltrisulfide 3253 895 S0895 2-戊基噻吩 2-Pentylthiophene 4387 896 S0896 3,5-二乙基-1,2,4-三硫杂环戊烷 3,5-Diethyl-1,2,4-trithiolane 4030 897 S0897 噻吩 Thiophene — 898 S0898 2,4,6-三甲基二氢-4H-1,3,5-二噻嗪 2,4,6-Trimethyldihydro-4H-1,3,5-dithiazine 4018 899 S0899 异硫氰酸3-甲硫基丙酯 3-Methylthiopropylisothiocyanate 3312 900 S0900 3-甲基丁基硫醇 3-Methylbutanethiol 3858 901 S0901 2-乙酰基-2-噻唑啉 2-Acetyl-2-thiazoline 3817 902 S0902 甲基丙基三硫醚 Methylpropyltrisulfide 3308 903 S0903 噻唑 Thiazole 3615 904 S0904 吡嗪 Pyrazine 4015 905 S0905 甲基1-丙烯基二硫醚 Methyl1-propenyldisulfide 3576 906 S0906 甲酸丙酯 Propylformate 2943 907 S0907 香兰素3-(l- 氧基)丙-1,2-二醇缩醛 [又名香兰素3-(l-薄荷烷氧基)丙-1, 2-二醇缩醛] Vanlillin3-(l-menthoxy)propane-1,2-diol acetal 3904 908 S0908 3-戊烯-2-酮 3-Penten-2-one 3417 909 S0909 十二酸甲酯(又名月桂酸甲酯) Methyldodecanoate(Methyllaurate) 2715 910 S0910 乙酸紫苏酯(又名对-1,8- 二烯-7-醇 乙酸酯 Perillylacetate(p-Mentha-1,8-dien-7-ylace tate) 3561 911 S0911 苹果酸二乙酯 Diethylmalate 2374 912 S0912 甲硫基乙酸甲酯 Methyl(methylthio)acetate 4003 913 S0913 2-乙酰基-1-吡咯啉 2-Acetyl-1-pyrroline 4249 914 S0914 甲酸异丙酯 Isopropylformate 2944 915 S0915 4-甲基-2-戊烯醛 4-Methyl-2-pentenal 3510 916 S0916 亚油酸乙酯 Ethyllinoleate — 917 S0917 2,4,6-三异丁基-5,6-二氢-4H-1,3,5 二噻嗪 2,4,6-Triisobutyl-5,6-dihydro-4H-1,3,5-di thiazine 4017 918 S0918 乙酸十二醇酯 Dodecylacetate 2616 919 S0919 2-乙基丁醛 2-Ethylbutyraldehyde 2426 920 S0920 辛酸辛酯 Octylcaprylate 2811 921 S0921 己醛二乙缩醛 Hexanaldiethylacetal — 922 S0922 丙酸异丙酯 Isopropylpropionate 2959 GB2760—2014 164 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 923 S0923 丁酸反式-2-己烯酯 trans-2-Hexenylbutyrate 3926 924 S0924 异硫氰酸丁酯 ButylIsothiocyanate 4082 925 S0925 N-葡糖酰基乙醇胺 N-Gluconylethanolamine 4254 926 S0926 N-乳酰基乙醇胺 N-Lactoylethanolamine 4256 927 S0927 1-庚烯-3-醇 1-Hepten-3-ol 4129 928 S0928 乙硫醇 Ethanethiol 4258 929 S0929 六偏磷酸钠 Sodiumhexametaphosphate 3027 930 S0930 乙酸l-龙脑酯 l-Bornylacetate 4080 931 S0931 反式-α-突厥酮 trans-α-Damascone 4088 932 S0932 二乙基二硫醚 Diethyldisulfide 4093 933 S0933 2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮 2,5-Dimethyl-3(2H)-furanone 4101 934 S0934 香叶酸 Geranicacid 4121 935 S0935 1-(3-羟基-5-甲基-2-噻吩)乙酮 1-(3-Hydroxy-5-methyl-2-thienyl)ethanone 4142 936 S0936 异黄葵内酯 Isoambrettolide 4145 937 S0937 异丁酸异龙脑酯 Isobornylisobutyrate 4146 938 S0938 N-甲基邻氨基苯甲酸异丁酯 IsobutylN-methylanthranilate 4149 939 S0939 丁酸3-(甲硫基)丙酯 Methionylbutyrate[3-(Methylthio)propyl butyrate] 4160 940 S0940 (S1)-甲氧基-3-庚硫醇 (S1)-Methoxy-3-heptanethiol 4162 941 S0941 5-Z-辛烯酸甲酯 Methyl5-Z-octenoate 4165 942 S0942 N-乙酰基邻氨基苯甲酸甲酯 MethylN-acetylanthranilate 4170 943 S0943 3-甲基-2-(3-甲基-2-丁烯)呋喃 3-Methyl-2-(3-methylbut-2-enyl)furan 4174 944 S0944 乙酸植醇酯 Phytylacetate 4197 945 S0945 3,7,11-三甲基十二碳-2,6,10-三烯醇 乙酸酯 3,7,11-Trimethyldodeca-2,6,10-trienylace tate 4213 946 S0946 三乙胺 Triethylamine 4246 947 S0947 丙酸茴香酯 Anisylpropionate 2102 948 S0948 丁酸3-丁酮-2-醇酯 Butan-3-one-2-ylbutanoate 3332 949 S0949 异喹啉 Isoquinoline 2978 950 S0950 2-丙酰噻唑 2-Propionylthiazole 3611 951 S0951 2(4)-异 丙 基-4(2),6-二 甲 基 二 氢 (4H)-1,3,5-二噻嗪 2(4)-Isopropyl-4 (2),6-dimethyldihydro (4H)-1,3,5-dithiazine 3782 952 S0952 丁酸松油酯 Terpinylbutyrate 3049 953 S0953 3-正丁基苯酞 3-n-Butylphthalide 3334 GB2760—2014 165 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 954 S0954 2,2-二甲基-5-(1-甲基-1-丙烯基)四氢 呋喃 2,2-Dimethyl-5-(1-methylpropen-1-yl)tetra hydrofuran 3665 955 S0955 (6R)-3-甲基-6-(1-甲基乙基)-2-环己 烯-1-酮 2-Cyclohexen-1-one,3-methyl-6-(1-methyle thyl)-,(6R) 4200 956 S0956 3-甲基-2-丁烯-1-醇 3-Methyl-2-buten-1-ol 3647 957 S0957 对- -1-烯-9-醇乙 酸 酯(又 名 对-1-薄 荷烯-9-醇乙酸酯) 1-p-Menthen-9-ylacetate 3566 958 S0958 乙酸2-辛烯醇酯 2-Octen-1-ylacetate 3516 959 S0959 1-(对-甲氧基苯基)-2-丙酮 1-(p-Methoxyphenyl)-2-propanone 2674 960 S0960 十八酸丁酯(又名硬脂酸丁酯) Butyloctadecanoate(Butylstearate) 2214 961 S0961 (+/-)-1-苯乙基硫醇 (+/-)-1-Phenylethylmercaptan 4061 962 S0962 4-异丙基-2-环己烯酮 4-Isopropyl-2-cyclohexenone 3939 963 S0963 邻-甲氧基苯甲酸甲酯 Methylo-methoxybenzoate 2717 964 S0964 丙酮醛 Pyruvaldehyde 2969 965 S0965 甲基乙基三硫醚 Methylethyltrisulfide 3861 966 S0966 2-甲基-2-(甲二硫基)-丙醛 2-Methyl-2-(methyldithio)propanal 3866 967 S0967 二(甲硫基)甲烷 Bis-(Methylthio)methane 3878 968 S0968 2,3,5-三硫杂己烷 2,3,5-Trithiahexane 4021 969 S0969 4-乙基辛酸 4-Ethyloctanoicacid 3800 970 S0970 二氢诺卡酮 Dihydronootkatone 3776 971 S0971 1-乙氧基-3-甲基-2-丁烯 1-Ethoxy-3-methyl-2-butene 3777 972 S0972 2-乙烯基-2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)四 氢呋喃 2-Ethenyl-2-methyl-5-(1-methylethenyl)-tet rahydrofuran 3759 973 S0973 异戊酸糠酯 Furfurylisovalerate 3283 974 S0974 异戊酸芳樟酯 Linalylisovalerate 2646 975 S0975 3-甲基-2-丁醇 3-Methyl-2-butanol 3703 976 S0976 3-甲基-1-戊醇 3-Methyl-1-pentanol 3762 977 S0977 4-甲基-2-戊酮 4-Methyl-2-pentanone 2731 978 S0978 反式-3-顺式-6-壬二烯醇 trans-3-cis-6-Nonadienol 3884 979 S0979 庚酸甲酯 Methylheptanoate 2705 980 S0980 顺式-3-己烯醇丙酸酯 (Z)-3-Hexenylpropionate 3933 GB2760—2014 166 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 981 S0981 反式-2-癸烯酸乙酯 Ethyltrans-2-decenoate 3641 982 S0982 2-乙基苯酚 2-Ethylphenol — 983 S0983 盐酸硫胺素 Thiaminehydrochloride 3322 984 S0984 N-甲基吡咯-2-甲醛 N-Methylpyrrol-2-carboxaldehyde 4332 985 S0985 乙酸香兰素酯 Vanillinacetate 3108 986 S0986 L-组氨酸 L-Histidine 3694 987 S0987 δ-突厥酮 δ-Damascone 3622 988 S0988 2-甲基戊酸乙酯 Ethyl2-methylpentanoate 3488 989 S0989 4-甲硫基-2-丁酮 4-Methylthio-2-butanone 3375 990 S0990 乳酸l-薄荷酯 l-Menthyllactate 3748 991 S0991 甲基3-甲基-1-丁烯基二硫醚 Methyl3-methyl-1-butenyldisulfide 3865 992 S0992 1-巯基-2-丙酮 1-Mercapto-2-propanone 3856 993 S0993 乙酸正戊酯 Pentylacetate — 994 S0994 胡薄荷酮 Pulegone 2963 995 S0995 1-苯基丙醇-1 1-Phenylpropan-1-ol 2884 996 S0996 4-苯基2-丁醇 4-Phenyl-2-butanol 2879 997 S0997 庚醇-3 Heptan-3-ol 3547 998 S0998 3-乙酰氧基己酸甲酯 Methyl3-acetoxyhexanoate — 999 S0999 对- -1-烯-3-醇 (又 名 对-1-薄 荷 烯 3-醇) p-Menth-1-en-3-ol 3179 1000 S1000 4- 醇(又名4-侧柏醇) 4-Thujanol 3239 1001 S1001 丙酮酸顺式-3-己烯酯(又名丙酮酸叶 醇酯) cis-3-Hexenylpyrovate(Leafpyrovate) 3934 1002 S1002 联苯 Biphenyl 3129 1003 S1003 顺式-4-羟基-6-十二烯酸内酯 (Z)-4-Hydroxy-6-dodecenoicacidlactone 3780 1004 S1004 甲基亚磺酰甲烷 Methylsulfinylmethane 3875 1005 S1005 3,7-二甲基-2,6-辛二烯酸甲酯(又名 香叶酸甲酯) Methyl3,7-dimethyl-2,6-octadienoate(methyl geranate) — 1006 S1006 反式和顺式-4,8-二甲基-3,7-壬二烯 2-酮 (E)and(Z)-4,8-Dimethyl-3,7-nonadien 2-one 3969 1007 S1007 异亚戊基异戊胺 Isopentylideneisopentylamine 3990 GB2760—2014 167 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1008 S1008 戊酸异戊酯 Isoamylvalerate — 1009 S1009 丙酸反式-2-己烯酯 trans-2-Hexenylpropionate 2-Hexen-1-ol,propanoate,(E) 3932 1010 S1010 硫化氢(仅用于热反应香料) Hydrogensulfide 3779 1011 S1011 戊酸甲酯 Methylvalerate 2752 1012 S1012 丁酸异丙酯 Isopropylbutyrate 2935 1013 S1013 烯丙基甲基二硫醚 Allylmethyldisulfide 3127 1014 S1014 3-壬酮 3-Nonanone 3440 1015 S1015 二苄基二硫醚 Benzyldisulfide 3617 1016 S1016 苯乙酸顺式-3-己烯酯(又名苯乙酸叶 醇酯) cis-3-Hexenylphenylacetate(Leafphenylac etate) 3633 1017 S1017 乙酸3-(乙酰巯基)己酯 3-Acetylmercaptohexylacetate 3816 1018 S1018 己酸甲硫醇酯 S-Methylhexanethioate(methylthiohexano ate) 3862 1019 S1019 反式-2-丁烯酸(又名巴豆酸) (E)-2-Butenoicacid(Crotonicacid) 3908 1020 S1020 戊酸 顺 式-3-己 烯 酯(又 名 戊 酸 叶 醇 酯) (Z)-3-Hexenylvalerate(Leafvalerate) 3936 1021 S1021 己酸苄酯 Benzylhexanoate 4026 1022 S1022 烯丙基丙基二硫醚 Allylpropyldisulfide 4073 1023 S1023 2,8-表硫-顺式-对- 烷 4,7,7-三甲基-6-硫杂双环[3.2.1]辛烷 硫代桉叶素 2,8-Epithio-cis-p-menthane 4,7,7-Trimethyl-6-thiabicyclo[3.2.1]octane Thiocineole 4108 1024 S1024 癸酸甲酯 Methyldecanoate — 1025 S1025 甲酸异丁酯 Isobutylformate 2197 1026 S1026 4-庚酮 4-Heptanone 2546 1027 S1027 戊酸丁酯 Butylvalerate 2217 1028 S1028 丁酸环己酯 Cyclohexylbutyrate 2351 1029 S1029 山梨酸乙酯(又名2,4-己二烯酸乙酯) Ethylsorbate(Ethyl2,4-hexadiencate) 2459 1030 S1030 单油酸甘油酯 Glycerylmonooleate 2526 1031 S1031 5-羟基-4-辛酮 5-Hydroxy-4-octanone 2587 1032 S1032 壬酸甲酯 Methylnonanoate 2724 1033 S1033 丙酸橙花酯 Nerylpropionate 2777 1034 S1034 肉桂酸丙酯 Propylcinnamate 2938 1035 S1035 丁酸玫瑰酯 Rhodinylbutyrate 2982 1036 S1036 异丁酸玫瑰酯 Rhodinylisobutyrate 2983 GB2760—2014 168 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1037 S1037 丙酸松油酯 Terpinylpropionate 3053 1038 S1038 丙酸糠酯 Furfurylpropionate 3346 1039 S1039 戊酸糠酯 Furfurylpentanoate 3397 1040 S1040 异茉莉酮 Isojasmone 3552 1041 S1041 苄基甲基硫醚 Benzylmethylsulfide 3597 1042 S1042 3-甲基-2-丁烯醛 3-Methyl-2-butenal 3646 1043 S1043 2,4-癸二烯酸丙酯 Propyl2,4-decadienoate 3648 1044 S1044 反式-2-己烯酸己酯 Hexyltrans-2-hexenoate 3692 1045 S1045 4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯酚 4-Allyl-2,6-dimethoxyphenol 3655 1045 S1046 2-羟基-4-甲基戊酸甲酯 Methyl2-hydroxy-4-methylpentanoate 3706 1047 S1047 反式-2-辛烯酸甲酯 Methyltrans-2-octenoate 3712 1048 S1048 2,2,6-三甲基-6-乙烯基四氢吡喃 2,2,6-Trimethyl-6-vinyltetrahydropyran 3735 1049 S1049 香紫苏内酯 Sclareolide[Decahydro-3a,6,6,9a-tetrameth ylnaphtho(2,1b)furan-2(1H)-one] 3794 1050 S1050 苯甲酸甲硫醇酯 S-Methylbenzothioate 3857 1051 S1051 反式-2-己烯酸顺式-3-己烯酯 (Z)-3-Hexenyl(E)-2-hexenoate 3928 1052 S1052 2-巯基苯甲醚 2-Mercaptoanisole 4159 1053 S1053 香兰素苏和赤-2,3-丁二醇缩醛 Vanillinerythroandthreo-butan-2,3-diolac etal 4023 1054 S1054 反式6-甲基-3-庚烯-2-酮 (E)-6-Methyl-3-hepten-2-one 4001 1055 S1055 (±)3-巯基丁酸乙酯 (±)-Ethyl3-mercaptobutyrate 3977 1056 S1056 3-巯基-2-甲基戊醇 3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol 3996 1057 S1057 乙醛二异戊醇缩醛 Acetaldehydediisoamylacetal 4024 1058 S1058 (+/-)-2-苯基-4-甲基-2-己烯醛 (+/-)-2-Phenyl-4-methyl-2-hexenal 4194 1059 S1059 2-庚硫醇 2-Heptanethiol 4128 1060 S1060 2-(2-羟基-4-甲基-3-环己烯基)-丙 酸 γ-内酯 2-(2-Hydroxy-4-methyl-3-cyclohexenyl)-pro pionicacidγ-lactone(WineLactone) 4140 1061 S1061 l- 基甲基醚(又名2-异丙基-5-甲基 环己基甲基醚) l-Menthyl methyl ether (2-Isopropyl-5 methylcyclohexylmethylehter) 4054 1062 S1062 己酸异丙酯 Isopropylhexanoate 2950 1063 S1063 2,4-己二烯-1-醇 2,4-Hexadien-1-ol 3922 1064 S1064 十六烷酸甲酯 Methylhexadecanoate — 1065 S1065 5-甲基-2-噻吩甲醛 5-Methyl-2-thiophenecarboxaldehyde 3209 1066 S1066 4-甲基-2,6-二甲氧基苯酚 4-Methyl-2,6-dimethoxyphenol 3704 GB2760—2014 169 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1067 S1067 对-甲氧基肉桂醛 p-Methoxycinnamaldehyde 3567 1068 S1068 2,4,5-三甲基 唑 2,4,5-Trimethyloxazole 4394 1069 S1069 苯甲醛二乙缩醛 Benzaldehydediethylacetal — 1070 S1070 d-新薄荷醇 d-Neo-Menthol 2666 1071 S1071 2-壬烯酸γ-内酯 2-Nonenoicacidgamma-lactone 4188 1072 S1072 反式-4-癸烯酸乙酯 Ethyltrans-4-decenoate 3642 1073 S1073 晚香玉内酯{又名二氢-5-[(Z,Z)-2, 5-辛二烯-2(3H)-呋喃酮} TuberoseLactone{Dihydro-5-[(Z,Z)-octa 2,5-dienyl]-2(3H)-furanone} 4067 1074 S1074 4-甲基-2-戊基-1,3-二氧戊环(又名己 醛1,2-丙二醇缩醛) 4-Methyl-2-pentyl-1,3-dioxolane (Hexanal propyleneglycolacetal) 3630 1075 S1075 乙酸3-巯基庚酯 3-Mercaptoheptylacetate 4289 1076 S1076 甲基纤维素 Methylcellulose 2696 1077 S1077 植醇(又名叶绿醇、叶黄烯醇)(3,7, 11,15-四甲基-2-十六烯-1-醇) phytol(3,7,11,15-Tetramethyl-2-hexadecen 1-ol) 4196 1078 S1078 异戊醛二乙缩醛 Isovaleraldehydediethylacetal 4371 1079 S1079 异硫氰酸3-丁烯酯 3-Butenylisothiocyanate 4418 1080 S1080 异硫氰酸4-戊烯酯 4-Pentenylisothiocyanate 4427 1081 S1081 异硫氰酸5-己烯酯 5-Hexenylisothiocyanate 4421 1082 S1082 顺式-9-十八烯醇乙酸酯(又名乙酸油 醇酯) cis-9-Octadecenylacetate(Oleylacetate) 4359 1083 S1083 糠基甲基醚 Furfurylmethylether 3159 1084 S1084 3-己酮 3-Hexanone 3290 1085 S1085 异硫氰酸2-丁酯 2-Butylisothiocyanate 4419 1086 S1086 异硫氰酸异丁酯 Isobutylisothiocyanate 4424 1087 S1087 异硫氰酸6-(甲硫基)己酯 6-(Methylthio)hexylisothiocyanate 4415 1088 S1088 异硫氰酸5-(甲硫基)戊酯 5-(Methylthio)pentylisothiocyanate 4416 1089 S1089 异硫氰酸戊酯 Amylisothiocyanate 4417 1090 S1090 异硫氰酸异丙酯 Isopropylisothiocyanate 4425 1091 S1091 异硫氰酸异戊酯 Isoamylisothiocyanate 4423 1092 S1092 2,5-二甲基呋喃 2,5-Dimethylfuran 4106 1093 S1093 环紫罗兰酮 Cycloionone 3822 1094 S1094 2-异丁基-4-甲基-1,3-二氧戊环(又名 异戊醛1,2-丙二醇缩醛) 2-Isobutyl-4-methyl-1,3-dioxolane(Isovaler aldehydepropyleneglycolacetal) 4286 GB2760—2014 170 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1095 S1095 顺式和反式-2-异丙基-4-甲基-1,3-二 氧戊环(又名异丁醛1,2-丙二醇缩醛) cis-andtrans-2-Isopropyl-4-methyl-1,3-diox olane(Isobutyraldehydepropyleneglycolac etal) 4287 1096 S1096 4-氨基丁酸(又名γ-氨基丁酸) 4-Aminobutyricacid(Gamma-Aminobutyric acid) 4288 1097 S1097 N-[2-(3,4-二甲氧基苯基)乙基]-3, 4-二甲氧基肉桂酸酰胺 N-[2-(3,4-Dimethoxyphenyl)ethyl]-3,4-di methoxycinnamicacidamide 4310 1098 S1098 二-(1-丙烯基)硫醚(异构体混合物) Di-(1-propenyl)-sulfide(mixtureofisomers) 4386 1099 S1099 乙酸2-戊酯 2-Pentylacetate 4012 1100 S1100 乙胺 Ethylamine 4236 1101 S1101 2,8-二硫杂-4-壬烯-4-甲醛 [5-(甲硫基)-2-(甲硫基甲基)-2-戊烯 醛] 2,8-Dithianon-4-en-4-carboxaldehyde 5-(Methylthio)-2-(methylthiomethyl) 2-pentenal Methialdol 3483 1102 S1102 1-丁烯-1-基甲基硫醚 1-Buten-1-ylmethylsulfide 3820 1103 S1103 二异丙基二硫醚 Diisopropyldisulfide 3827 1104 S1104 (E)-2-癸烯酸 (E)-2-Decenoicacid 3913 1105 S1105 l-苧烯 l-Limonene — 1106 S1106 正己硫醇 1-Hexanethiol 3842 1107 S1107 2-癸酮 2-Decanone 4271 1108 S1108 二糠基醚 Difurfurylether 3337 1109 S1109 异丁酸乙基香兰素酯 Ethylvanillinisobutyrate 3837 1110 S1110 8-罗勒烯醇乙酸酯(又名2,6-二甲基 2,5,7-辛三烯-1-醇乙酸酯) 8-Ocimenylacetate(2,6-Dimethyl-2,5,7-oc tatriene-1-ylacetate) 3886 1111 S1111 丁胺 Butylamine 3130 1112 S1112 1-氨基-2-丙醇 1-Amino-2-propanol 3965 1113 S1113 反式-1,5-辛二烯-3-酮 (E)-1,5-Octadien-3-one 4405 1114 S1114 2,5-二甲基-4-乙氧基-3(2H)-呋喃酮 2,5-dimethyl-4-ethoxy-3(2H)-furanone 4104 1115 S1115 反式-2-顺式-4-顺式-7-十三碳三烯醛 2-trans-4-cis-7-cis-Tridecatrienal 3638 1116 S1116 反式-2-顺式-4-癸二烯酸甲酯 Methyl(E)-2-(Z)-4-decadienoate 3859 1117 S1117 2-(4-甲基-2-羟基苯基)-丙酸-γ-内酯 2-(4-Methyl-2-hydroxyphenyl)propionicacid γ-lactone 3863 1118 S1118 丙酸顺式-5-辛烯酯 (Z)-5-Octenylpropionate 3890 1119 S1119 3-甲基-2-丁烯硫醇乙酸酯 3-Methyl-2-butenylthioacetate(Prenylthio acetate) 3895 GB2760—2014 171 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1120 S1120 1-吡咯啉 1-Pyrroline 3898 1121 S1121 2,3,4-三甲基-3-戊醇 2,3,4-Trimethyl-3-pentanol 3903 1122 S1122 二异丙基三硫醚 Diisopropyltrisulfide 3968 1123 S1123 2-丙酰基-1-吡咯啉 2-Propionyl-1-pyrroline 4063 1124 S1124 3,6-二乙基-1,2,4,5-四硫杂环己烷与 3,5-二乙基-1,2,4-三硫杂环戊烷的混 合物 Mixtureof3,6-Diethyl-1,2,4,5-tetrathiane and3,5-diethyl-1,2,4-trithiolane 4094 1125 S1125 2,5-二羟基-1,4-二噻烷(又名巯基乙 醛二聚体) 2,5-Dihydroxy-1,4-dithiane (Mercaptoacet aldehydedimer) 3826 1126 S1126 3-己烯醛(反式/顺式混合物) 3-Hexenal(trans/cismix) 3923 1127 S1127 4-羟基-3,5-二甲氧基苯甲醛 4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde 4049 1128 S1128 2-十一烯-1-醇 2-Undecen-1-ol 4068 1129 S1129 2-(4-羟基苯基)-乙胺(又名酪胺) 2-(4-hydroxyphenyl)ethylamine(Tyramine) 4215 1130 S1130 4[(2-呋喃甲基)硫基]-2-戊酮(又名4 糠硫基-2-戊酮) 4-[(2-Furanmethyl)thio]-2-pentanone(4-Fur furylthio-2-pentanone) 3840 1131 S1131 己酸甲硫基甲酯 Methylthiomethylhexanoate 3880 1132 S1132 2,6-二甲基-4-庚酮 2,6-Dimethyl-4-heptanone (Diisobutylke tone) 3537 1133 S1133 d-香芹酮 d-carvone 2249 1134 S1134 反式-3-己烯醇 trans-3-hexenol 4356 1135 S1135 甲酸松油酯 terpinylformate 3052 1136 S1136 脱氢圆柚酮 dehydronootkatone 4091 1137 S1137 己酸香叶酯 geranylhexanoate 2515 1138 S1138 3-甲基己醛 3-methylhexanal 4261 1139 S1139 (反式,反式)-2,4-壬二烯 (E,E)-2,4-nonadiene 4292 1140 S1140 1-辛烯 1-octene 4293 1141 S1141 2-甲基苯乙酮 2-methylacetophenone 4316 1142 S1142 1-乙基-2-甲酰基吡咯(又名茶吡咯) 1-ethyl-2-formylpyrrole(Teapyrrole) 4317 1143 S1143 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇辛酸酯 2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyloctanoate 4280 1144 S1144 2-乙基-6-甲基吡嗪 2-ethyl-6-methylpyrazine 3919 1145 S1145 对-丙基苯酚 p-propylphenol 3649 1146 S1146 3,5-二乙基-2-甲基吡嗪 3,5-diethyl-2-methylpyrazine 3916 1147 S1147 马鞭草烯酮 verbenone 4216 1148 S1148 4-戊烯醛 4-pentenal 4262 1149 S1149 乙酰乙酸乙酯丙二醇缩酮 ethylacetoacetatepropyleneglycolketal 4294 GB2760—2014 172 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1150 S1150 山梨酸甲酯 methylsorbate 3714 1151 S1151 2,5-二乙基四氢呋喃 2,5-diethyltetrahydrofurane 3743 1152 S1152 脱氢薄荷呋喃内酯 dehydromenthofurolactone 3755 1153 S1153 乙酸桃金娘烯酯 myrtenylacetate 3765 1154 S1154 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇己酸酯 2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethylhexanoate 4279 1155 S1155 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丁酸酯 2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethylbutyrate 4277 1156 S1156 吡咯 pyrrole 3386 1157 S1157 S-烯丙基-L-半胱氨酸 S-allyl-L-cysteine 4322 1158 S1158 2-巯基-3-丁醇 2-Mercapto-3-butanol 3502 1159 S1159 硫代香叶醇 Thiogeraniol 3472 1160 S1160 蒎烷硫醇 Pinanylmercaptan 3503 1161 S1161 α-甲基-β-羟基丙基α-甲 基-β-巯 丙 基 硫醚 α-Methyl-β-hydroxypropylα-methyl β-mercaptopropylsulfide 3509 1162 S1162 乙基麦芽酚 Ethylmaltol 3487 1163 S1163 柠檬醛二乙缩醛 Citraldiethylacetal 2304 1164 S1164 3-丙烯基-6-乙氧基苯酚(又名丙烯基 乙基愈创木酚) 3-Propenyl-6-ethoxyphenol(Propenylguaethol) 2922 1165 S1165 β-甲基紫罗兰酮 Methyl-β-ionone 2712 1166 S1166 δ-甲基紫罗兰酮 Methyl-δ-ionone 2713 1167 S1167 2,6-壬二烯醛二乙缩醛 2,6-Nonadienaldiethylacetal 3378 1168 S1168 9-十一烯醛 9-Undecenal 3094 1169 S1169 10-十一烯醛 10-Undecenal 3095 1170 S1170 十六醛(又名杨梅醛) AldehydeC-16pure(socalled)(Strawberry aldehyde) 2444 1171 S1171 乙基香兰素 Ethylvanillin 2464 1172 S1172 兔耳草醛(又名仙客来醛) Cyclamenaldehyde 2743 1173 S1173 羟基香茅醛 Hydroxycitronellal 2583 1174 S1174 β-环高柠檬醛 β-Homocyclocitral 3474 1175 S1175 l-薄荷酮甘油缩酮 l-Menthone1,2-glycerolKetal 3807 1176 S1176 4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮 4-(Methylthio)-4-methyl-2-pentanone 3376 1177 S1177 3-巯基-2-戊酮 3-Mercapto-2-pentanone 3300 1178 S1178 d,l-薄荷酮甘油缩酮 d,l-Menthone1,2-glycerolKetal 3808 1179 S1179 α-甲基紫罗兰酮 Methyl-α-ionone 2711 1180 S1180 α-异甲基紫罗兰酮 α-iso-Methylionone 2714 GB2760—2014 173 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1181 S1181 烯丙基α-紫罗兰酮 Allylα-ionone 2033 1182 S1182 6-甲基香豆素 6-Methylcoumarin 2699 1183 S1183 2-巯基丙酸 2-Mercaptopropionicacid 3180 1184 S1184 2-甲基-4-戊烯酸 2-Methyl-4-pentenoicacid 3511 1185 S1185 乙酸二甲基苄基原酯 Benzyldimethylcarbinylacetate 2392 1186 S1186 环己基乙酸烯丙酯 Allylcyclohexaneacetate 2023 1187 S1187 乙酸玫瑰酯 Rhodinylacetate 2981 1188 S1188 3-(2-呋喃基)丙酸乙酯 Ethyl3(2-furyl)propanoate 2435 1189 S1189 丙酸烯丙酯 Allylpropionate 2040 1190 S1190 3-环己基丙酸烯丙酯 Allyl3-cyclohexylpropionate 2026 1191 S1191 3-(2-呋喃基)丙酸异丁酯 Isobutyl3-(2-furan)propionate 2198 1192 S1192 硫代丙酸糠酯 Furfurylthiopropionate 3347 1193 S1193 丁酸二甲基苄基原酯 Dimethylbenzylcarbinylbutyrate 2394 1194 S1194 环己基丁酸烯丙酯 Allylcyclohexanebutyrate 2024 1195 S1195 1,3-壬二醇乙酸酯(混合酯) 1,3-Nonanediolacetate(mixedesters) 2783 1196 S1196 丁酸苏合香酯 Styralylbutyrate 2686 1197 S1197 乙酸柏木酯 Cedrylacetate — 1198 S1198 异丁酸麦芽酚酯 Maltolisobutyrate 3462 1199 S1199 2-甲基-4-戊烯酸乙酯 Ethyl2-methyl-4-pentenoate 3489 1200 S1200 乙酸四氢糠酯 Tetrahydrofurfurylacetate 3055 1201 S1201 庚炔羧酸甲酯 Methylheptinecarbonate 2729 1202 S1202 辛炔羧酸甲酯 Methyloctynecarbonate 2726 1203 S1203 癸二酸二乙酯 Diethylsebacate 2376 1204 S1204 10-十一烯酸乙酯 Ethyl10-undecenoate 2461 1205 S1205 苯乙酸烯丙酯 Allylphenylacetate 2039 1206 S1206 三乙酸甘油酯 Triacetin 2007 1207 S1207 苯乙酸香叶酯 Geranylphenylacetate 2516 1208 S1208 苯乙酸对-甲酚酯 p-Cresylphenylacetate 3077 1209 S1209 4-苯基丁酸甲酯(又名苯丁酸甲酯) Methyl4-phenylbutyrate 2739 1210 S1210 4-苯基丁酸乙酯(又名苯丁酸乙酯) Ethyl4-phenylbutyrate 2453 1211 S1211 肉桂酸烯丙酯 Allylcinnamate 2022 1212 S1212 2-甲基-3-戊烯酸乙酯 Ethyl2-methyl-3-pentenoate 3456 1213 S1213 亚硝酸乙酯 Ethylnitrite 2446 1214 S1214 庚酸戊酯 Amylheptanoate 2073 GB2760—2014 174 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1215 S1215 3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃 3-Acetyl-2,5-dimethylfuran 3391 1216 S1216 2,5-二 甲 基-3-氧 代(2H)-4-呋 喃 丁 酸酯 2,5-Dimethyl-3-Oxo-(2H)-fur-4-ylbutyrate 3970 1217 S1217 2-甲氧基-3(5或6)-异丙基吡嗪 2-Methoxy-3(5or6)-isopropylpyrazine 3358 1218 S1218 2-甲基-3(5或6)-糠硫基吡嗪 2-Methyl-3,5-or6-(furfurylthio) pyrazine(mixtureofisomers) 3189 1219 S1219 2-甲基(或 乙 基)-3(5或6)-甲 氧 基 吡嗪 2-Methyl(orethyl )-3(5or6)-methoxy pyrazine 3280 1220 S1220 2,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-二硫代 环己烷 2,5-Dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-dithiane 3450 1221 S1221 5,7-二氢-2-甲基噻吩并(3,4-d)嘧啶 5,7-Dihydro-2-methylthieno(3,4-d)-pyrimi dine 3338 1222 S1222 2-乙氧基噻唑 2-Ethoxythiazole 3340 1223 S1223 2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑 2,4-Dimethyl-5-acetylthiazole 3267 1224 S1224 乙酸异丁香酯 Isoeugenylacetate 2470 1225 S1225 3-甲基丁酸对-甲酚酯(又名异戊酸对 甲酚酯) p-Methylphenyl3-methylbutyrate(p-Cresyl isovalerate) 3387 1226 S1226 l-薄荷醇乙二醇碳酸酯 l-Mentholethyleneglycolcarbonate 3805 1227 S1227 3-(2-甲基丙基)吡啶 3-(2-Methylpropyl)pyridine 3371 1228 S1228 乙基香兰素1,2-丙二醇缩醛 Ethylvanillinpropyleneglycolacetal 3838 1229 S1229 人造康乃克油 Artificialcognacoil — 1230 S1230 山楂核烟熏香味料Ⅰ号 Smoking flavorings No.Ⅰ made from hawthornkernels — 1231 S1231 山楂核烟熏香味料Ⅱ号 Smoking flavorings No.Ⅱ made from hawthornkernels — 1232 S1232 苄基异丁基原醇(又名α-异丁基苯乙 醇) Isobutyl benzyl carbinol (α-Butyl iso phenethylalcohol) 2208 1233 S1233 4-苯基-3-丁烯-2-醇 4-Phenyl-3-buten-2-ol 2880 1234 S1234 2-甲基-4-苯基-2-丁醇 2-Methyl-4-phenyl-2-butanol 3629 1235 S1235 l-薄荷醇丙二醇碳酸酯 l-Menthol1-(or2-)-propyleneglycolcarbon ate 3806 1236 S1236 辛酸烯丙酯 Allyloctanoate 2037 1237 S1237 α-丙基苯乙醇 α-Propylphenethylalcohol 2953 1238 S1238 龙葵醇(又名β-甲基苯乙醇) Hydratropylalcohol(β-Methylphenethylal cohol) 2732 GB2760—2014 175 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1239 S1239 四氢芳樟醇 Tetrahydrolinalool 3060 1240 S1240 2,3-二巯基丁烷 2,3-Dimercaptobutane 3477 1241 S1241 β-萘乙醚 β-Naphthylethylether 2768 1242 S1242 异丁基β-萘醚 β-Naphthylisobutylether 3719 1243 S1243 邻-丙基苯酚 o-Propylphenol 3522 1244 S1244 苄基异丁香酚 Isoeugenylbenzylether 3698 1245 S1245 2-甲基-3(5或6)-甲硫基吡嗪 2-Methyl-3(5or6)-(methylthio)pyrazine 3208 1246 S1246 香茅氧基乙醛 Citronellyloxyacetaldehyde 2310 1247 S1247 乙醛苯乙醇丙醇缩醛 Acetaldehydephenylethylpropylacetal 2004 1248 S1248 2-甲基-3-(对甲基苯基)丙醛 2-Methyl-3-(p-methylphenyl)propanal Satinaldehyde 2748 1249 S1249 2-苯基-3-(2-呋喃基)丙-2-烯醛 2-Phenyl-3-(2-furyl)prop-2-enal 3586 1250 S1250 3,5,5-三甲基己醛 3,5,5-Trimethylhexanal 3524 1251 S1251 2-甲基-3(5或6)-乙氧基吡嗪 2-Methyl-3(5or6)-ethoxypyrazine 3569 1252 S1252 庚醛甘油缩醛 Heptanalglycerylacetal 2542 1253 S1253 苯乙醛甘油缩醛 Phenylacetaldehydeglycerylacetal 2877 1254 S1254 对-异丙基苯乙醛 p-Isopropylphenylacetaldehyde 2954 1255 S1255 2-甲基-4-苯丁醛 2-Methyl-4-phenylbutyraldehyde 2737 1256 S1256 龙葵醛 Hydratropicaldehyde 2886 1257 S1257 龙葵醛二甲缩醛 Hydratropicaldehydedimethylacetal 2888 1258 S1258 羟基香茅醛二乙缩醛 Hydroxycitronellaldiethylacetal 2584 1259 S1259 柠檬醛二甲缩醛 Citraldimethylacetal 2305 1260 S1260 4-甲基-5-(2-乙酰氧乙基)-噻唑 4-Methyl-5-(2-acetoxyethyl)thiazole 3205 1261 S1261 α-丁基肉桂醛 α-Butylcinnamaldehyde 2191 1262 S1262 4-庚烯-3-酮 4-Heptene-3-one — 1263 S1263 4-甲基-1-苯基-2-戊酮 4-Methyl-1-phenyl-2-pentanone 2740 1264 S1264 1-(对-甲氧基苯基)-1-戊烯-3-酮 1-(p-Methoxyphenyl)-1-penten-3-one 2673 1265 S1265 α-己叉基环戊酮 α-Hexylidenecyclopentanone 2573 1266 S1266 四甲基乙基环己烯酮 Tetramethylethylcyclohexenone 3061 1267 S1267 糠硫醇甲酸酯 Furfurylthiolformate 3158 1268 S1268 甲基β-萘酮 Methylβ-naphthylketone 2723 1269 S1269 2-(3-苯丙基)四氢呋喃 2-(3-Phenylpropyl)tetrahydrofuran 2898 1270 S1270 烯丙基乙酸 Allylaceticacid 2843 1271 S1271 甲酸二甲基苄基原酯 Dimethylbenzylcarbinylformate 2395 GB2760—2014 176 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1272 S1272 4-乙酰基-6-叔丁基-1,1-二甲基茚满 4-Acetyl-6-t-butyl-1,1-dimethylindane 3653 1273 S1273 癸醛二甲缩醛(又名1,1-二甲氧基癸 烷) Decanaldimethylacetal(1,1-Dimethoxyde cane) 2363 1274 S1274 乙酸环己基乙酯 Cyclohexaneethylacetate 2348 1275 S1275 对-甲苯氧基乙酸乙酯 Ethyl(p-tolyloxy)acetate 3157 1276 S1276 乙酸二甲基苯乙基原酯 Dimethylphenethylcarbinylacetate 2735 1277 S1277 丙酸甲基苯基原酯 Methylphenylcarbinylpropionate 2689 1278 S1278 2-呋喃基丙烯酸丙酯 Propyl2-furanacrylate 2945 1279 S1279 异丁酸二甲基苯乙基原酯 Dimethylphenethylcarbinylisobutyrate 2736 1280 S1280 异丁酸2-苯氧基乙酯 2-Phenoxyethylisobutyrate 2873 1281 S1281 十三碳二酸环乙二醇二酯 Ethylenebrassylate 3543 1282 S1282 邻氨基苯甲酸异丁酯 Isobutylanthranilate 2182 1283 S1283 对-叔丁基苯乙酸甲酯 Methylp-tert-butylphenylacetate 2690 1284 S1284 苯氧乙酸烯丙酯 Allylphenoxyacetate 2038 1285 S1285 苯乙酸辛酯 Octylphenylaceteate 2812 1286 S1286 苯乙酸苄酯 Benzylphenylacetate 2149 1287 S1287 苯乙酸芳樟酯 Linalylphenylacetate 3501 1288 S1288 苯乙酸香茅酯 Citronellylphenylacetate 2315 1289 S1289 苯乙酸愈创木酚酯 Guaiacylphenylacetate 2535 1290 S1290 3-甲基2-丁烯酸2-苯乙酯(又名千里 酸苯乙酯) 2-phenethyl3-Methyl-2-butenoate (Phenethyl senecioate) 2869 1291 S1291 3-苯基缩水甘油酸乙酯 Ethyl3-phenylglycidate 2454 1292 S1292 肉桂酸芳樟酯 Linalylcinnamate 2641 1293 S1293 1,2-二[(1'-乙氧基)-乙氧基]丙烷 1,2-Di[(1'-ethoxy)ethoxy]propane 3534 1294 S1294 N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide 3804 1295 S1295 N-乙基-2-异 丙 基-5-甲 基-环 己 烷 甲 酰胺 N-Ethyl-2-isopropyl-5 methylcyclohexanecarboxamide 3455 1296 S1296 3-l- 氧基-1,2-丙二醇(又名3-l-薄荷 烷氧基-1,2-丙二醇) 3-l-Menthoxypropane-1,2-diol 3784 1297 S1297 香兰基丁醚 Vanillylbutylether 3796 1298 S1298 9-癸烯醛 9-Decenal 3912 1299 S1299 2-仲丁基环己酮 2-sec-Butylcyclohexanone 3261 1300 S1300 2,3-十一碳二酮 2,3-Undecadione 3090 GB2760—2014 177 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1301 S1301 环己烷基甲酸 Cyclohexanecarboxylicacid 3531 1302 S1302 5和6-癸烯酸(又名牛奶内酯) 5-and6-Decenoicacid(Milklactone) 3742 1303 S1303 八乙酸蔗糖酯 Sucroseoctaacetate 3038 1304 S1304 丁酸烯丙酯 Allylbutyrate 2021 1305 S1305 异丁酸香兰素酯 Vanillinisobutyrate 3754 1306 S1306 戊二酸单l-薄荷醇酯 l-Monomenthylglutarate 4006 1307 S1307 苯甲酰基乙酸乙酯 Ethylbenzoylacetate 2423 1308 S1308 ε-十二内酯 ε-Dodecalactone 3610 1309 S1309 八氢香豆素 Octahydrocoumarin 3791 1310 S1310 2,5-二甲基-3-呋喃硫醇 2,5-Dimethyl-3-furathiol 3451 1311 S1311 1,2-丁二硫醇 1,2-Butanedithiol 3528 1312 S1312 双-(2,5-二甲基-3-呋喃基)二硫醚 Bis(2,5-dimethyl-3-furyl)disufide 3476 1313 S1313 丙基2-甲基-3-呋喃基二硫醚 Propyl2-methyl-3-furyldisulfide 3607 1314 S1314 二环己基二硫醚 Dicyclohexyldisulfide 3448 1315 S1315 糠基异丙基硫醚 Furfurylisopropylsulfide 3161 1316 S1316 2-乙基苯硫酚 2-Ethylthiophenol 3345 1317 S1317 2-(乙酰氧基)丙酸甲硫醇酯 Methylthio2-(acetyloxy)propionate 3788 1318 S1318 2-(丙酰氧基)丙酸甲硫醇酯 Methylthio2-(propionyloxy)propionate 3790 1319 S1319 3-糠硫基丙酸乙酯 Ethyl3-(furfurylthio)propionate 3674 1320 S1320 2-甲硫基吡嗪 2-Methylthiopyrazine 3231 1321 S1321 异硫氰酸苯乙酯 Phenethylisothiocyanate 4014 1322 S1322 2-(3-苯丙基)吡啶 2-(3-Phenylpropyl)pyridine 3751 1323 S1323 4,5-二甲基-2-乙基-3-噻唑啉 4,5-Dimethyl-2-ethyl-3-thiazoline 3620 1324 S1324 2-仲丁基-4,5-二甲基-3-噻唑啉 2-(2-Butyl)-4,5-dimethyl-3-thiazoline 3619 1325 S1325 吡嗪乙硫醇 Pyrazineethanethiol 3230 1326 S1326 水杨酸苯酯 Phenylsalicylate 3960 1327 S1327 庚醛二甲缩醛 Heptanaldimethylacetal 2541 1328 S1328 羟基香茅醛二甲缩醛 Hydroxycitronellaldimethylacetal 2585 1329 S1329 对-丙基茴香醚 p-Propylanisole 2930 1300 S1330 异丁酸对-甲酚酯 p-Tolylisobutyrate 3075 1331 S1331 异丁酸邻-甲酚酯 o-Tolylisobutyrate 3753 1332 S1332 柠檬醛丙二醇缩醛 Citralpropyleneglycolacetal — 1333 S1333 反式-2-己烯醛二乙缩醛 trans-2-Hexenaldiethylacetal 4047 1334 S1334 2-巯基噻吩 2-Mercaptothiophene 3062 GB2760—2014 178 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1335 S1335 对- -3,8-二醇(又 名 对-3,8-薄 荷 烷 二醇) p-Menth-3,8-diol 4053 1336 S1336 1,8-辛二硫醇 1,8-Octanedithiol 3514 1337 S1337 螺[2,4-二 硫 杂-1-甲 基-8-氧 杂 双 环 [3.3.0]-辛烷-3,3'-(1'-氧杂-2'-甲基) 环戊烷] spiro[2,4-Dithia-1-methyl-8-oxabicyclo[3.3.0] octane-3,3'-(1'-oxa-2'-methyl)cyclopentane] 3270 1338 S1338 3-壬烯-2-酮 3-Nonen-2-one 3955 1339 S1339 3-甲基-2,4-壬二酮 3-Methyl-2,4-nonadione 4057 1340 S1340 2,5-二甲基-3-硫代乙酰氧基呋喃 2,5-Dimethyl-3-thioacetoxyfuran 4034 1341 S1341 反式-4-己烯醛 trans-4-Hexenal 4046 1342 S1342 3-[(2-甲基-3-呋喃)硫基]-2-丁酮 (+/-)-3-[(2-Methyl-3-furyl)thio]-2-buta none 4056 1343 S1343 3-巯基-2-甲基戊醛 3-Mercapto-2-methylpentanal 3994 1344 S1344 2-(l- 氧基)乙醇[又名2-(l-薄荷烷 氧基乙醇)] 2-(l-Menthoxy)ethanol 4154 1345 S1345 丙酸四氢糠酯 Tetrahydrofurfurylpropionate 3058 1346 S1346 异戊酸烯丙酯 Allylisovalerate 2045 1347 S1347 3-辛酮-1-醇 3-Octanon-1-ol 2804 1348 S1348 三丙酸甘油酯 Glyceryltripropanoate 3286 1349 S1349 辛酸α-糠酯 α-Furfuryloctanoate 3396 1350 S1350 丁酸反式-2-辛烯醇酯 trans-2-Octen-1-ylbutanoate 3517 1351 S1351 苯乙醛二异丁缩醛 Phenylacetaldehydediisobutylacetal 3384 1352 S1352 1,3-二苯基-2-丙酮 1,3-Diphenyl-2-propanone 2397 1353 S1353 10-十一烯酸丁酯 Butyl10-undecylenate 2216 1354 S1354 乙酸檀香酯 Santalylacetate 3007 1355 S1355 2-乙基丁酸香叶酯 Geranyl2-ethylbutyrate 3339 1356 S1356 3-羟甲基-2-辛酮 3-Hydroxymethyl-2-octanone 3292 1357 S1357 1,2-环己二酮 1,2-Cyclohexanedione 3458 1358 S1358 松香甘油酯 Glycerolesterofrosin 4226 1359 S1359 赤、苏-3-巯基-2-甲基丁-1-醇(又名3 巯基-2-甲基丁醇) rythroandthreo-3-Mercapto-2-methylbutan 1-ol(3-Mercapto-2-methylbutylalcohol) 3993 1360 S1360 4-甲基联苯 4-Methylbiphenyl 3186 1361 S1361 α-戊基肉桂醇 α-Amylcinnamylalcohol 2065 1362 S1362 1-苯基-3-甲基-戊醇-3 1-phenyl-3-methyl-3-pentanol 2883 GB2760—2014 179 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1363 S1363 5-苯基戊醇 5-Phenylpentanol 3618 1364 S1364 对- 烷醇-2(又名对-薄荷烷醇-2) p-Menthan-2-ol 3562 1365 S1365 脱氢二氢紫罗兰醇 Dehydrodihydroionol 3446 1366 S1366 乙基葑醇 Ethylfenchol 3491 1367 S1367 辛烯基琥珀酸单阿拉伯胶酯 GumArabic,hydrogenoctenylbutanedioate 4227 1368 S1368 N1-(2-甲 氧 基-4-甲 基 苄 基)-N2-[2 (5-甲基-2-吡啶基)乙基]草酰胺 N1-(2-methoxy-4-methylbenzyl)-N2-[2-(5 methylpyridin-2-yl)ethyl]oxalamide 4234 1369 S1369 N1-(2,4-二甲氧基苄基)-N2-[2-(2 吡啶基)乙基]草酰胺 N1-(2,4-dimethoxybenzyl)-N2-[2-(pyridin 2-yl)ethyl]oxalamide 4233 1370 S1370 N-(4-庚基)-(3,4-亚甲二氧基)苯甲 酰胺 N-(heptan-4-yl)benzo[d][1,3]dioxole 5-carboxamide 4232 1371 S1371 二苄醚 Dibenzylether 2371 1372 S1372 5-羟基-十二酸甘油酯 Glyceryl5-hydroxydodecanoate 3686 1373 S1373 三丁酸甘油酯 Tributyrin 2223 1374 S1374 壬酸烯丙酯 Allylnonanoate 2036 1375 S1375 5-羟基癸酸甘油酯 Glyceryl5-hydroxydecanoate 3685 1376 S1376 丙酸3-苯基丙酯 3-Phenylpropylpropionate 2897 1377 S1377 肉桂酸异丙酯 Isopropylcinnamate 2939 1378 S1378 2-酮基-4-丁硫醇 2-Keto-4-butanethiol 3357 1379 S1379 甲基-对-甲苯缩水甘油酸乙酯 Ethylmethyl-p-tolyglycidate 3757 1380 S1380 5-羟基-8-十一碳烯酸δ-内酯 5-Hydroxy-8-undecenoicaciddelta-lactone 3758 1381 S1381 N-环丙基-反式-2-顺式-6-壬二烯酰胺 N-Cyclopropyl-(E)2,(Z)6-nonadienamide 4087 1382 S1382 N-乙基-反式-2-顺式-6-壬二烯酰胺 N-Ethyl-(E)2,(Z)6-nonadienamide 4113 1383 S1383 2,4-二甲基-1,3-二氧戊环(又名乙醛 1,2-丙二醇缩醛) 2,4-Dimethyl-1,3-dioxolane(Acetaldehyde propyleneglycolacetal) 4099 1384 S1384 β-萘甲醚 β-Naphthylmethylether 4704 1385 S1385 二羟基丙酮 Dihydroxyacetone 4033 1386 S1386 二苯基二硫醚 Phenyldisulfide 3225 1387 S1387 乙基香芹酚 Ethylcarvacrol 2246 1388 S1388 甲基苯甲醛甘油缩醛(邻、间、对异构 体混合物) Tolualdehydeglycerylacetal (o-,m-,p mixedisomers) 3067 1389 S1389 (+/-)-反式和顺式-4,8-二甲基-3, 7-壬二烯-2-醇 (+/-)-trans-and cis-4,8-Dimethyl-3,7-nona-dien-2-ol 4102 GB2760—2014 180 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1390 S1390 (+/-)-反 式 和 顺 式-4,8-二 甲 基 3,7-壬二烯-2-醇乙酸酯 (+/-)-trans-and cis-4,8-Dimethyl-3,7-nona-dien-2-ylacetate 4103 1391 S1391 (反式和顺式)-1-甲氧基-1-癸烯 trans-andcis-1-Methoxy-1-decene 4161 1392 S1392 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇癸酸酯 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyldecanoate 4281 1393 S1393 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇异丁酸酯 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethylisobutyrate 4278 1394 S1394 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇甲酸酯 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethylformate 4275 1395 S1395 异戊酸3-苯丙酯 3-Phenylpropylisovalerate 2899 1396 S1396 dl-薄荷脑(+/-)-1,2-丙二醇碳酸酯 dl-Metho(+/-)-propyleneglycolcarbonate 3992 1397 S1397 乙酸1-乙氧基乙醇酯 1-Ethoxyethylacetate 4069 1398 S1398 N-异丁基-反-2-反-4-癸二烯酸酰胺 N-Isobutyldeca-trans-2-trans-4-dienamide 4148 1399 S1399 二苯乙醇酮(又名2-羟基-2-苯基苯乙 酮) Benzoin(2-Hydroxy-2-phenylacetophenone) 2132 1400 S1400 甲基异戊基二硫醚 Methylisopentyldisulfide 4168 1401 S1401 邻氨基苯甲酸烯丙酯 Allylanthranilate 2020 1402 S1402 6-环己基己酸烯丙酯 Allylcyclohexanehexanoate 2025 1403 S1403 5-环己基戊酸烯丙酯 Allylcyclohexanevalerate 2027 1404 S1404 2-乙基丁酸烯丙酯 Allyl2-ethylbutyrate 2029 1405 S1405 惕各酸烯丙酯(又名反式-2-甲基-2-丁 烯酸烯丙酯) Allyltiglate(Allyltrans-2-methyl-2-buteno ate) 2043 1406 S1406 10-十一烯酸烯丙酯 Allyl10-undecenoate 2044 1407 S1407 α-戊基肉桂醛二甲缩醛 α-Amylcinnamaldehydedimethylacetal 2062 1408 S1408 乙酸α-戊基肉桂酯 α-Amylcinnamylacetate 2064 1409 S1409 甲酸α-戊基肉桂酯 α-Amylcinnamylformate 2066 1410 S1410 异戊酸α-戊基肉桂酯 α-Amylcinnamylisovalerate 2067 1411 S1411 4(2-呋喃基)丁酸异戊酯 Isoamyl4(2-furan)butyrate 2070 1412 S1412 3(2-呋喃基)丙酸异戊酯 Isoamyl3(2-furan)propionate 2071 1413 S1413 2-戊基-5或6-酮-1,4-二 烷 2-Amyl-5or6-keto-1,4-dioxane 2076 1414 S1414 丙酮酸异戊酯 Isoamylpyruvate 2083 1415 S1415 苄基丁基醚 Benzylbutylether 2139 1416 S1416 N-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-环丙基甲 酰胺 N-3,7-Dimethyl-2,6-octadienylcyclopropyl carboxamide 4267 GB2760—2014 181 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1417 S1417 N-(乙 氧 羰 基 甲 基)-对- 烷-3-甲 酰 胺[又名 N-(乙氧羰基甲基)-对-薄荷 烷-3-甲酰胺] [N-(Ethoxycarbonyl)methyl]-p-menthane 3-carboxamide 4309 1418 S1418 硬木烟熏香味料SmokEzC-10 SmokEzC-10 — 1419 S1419 硬木烟熏香味料SEF7525 ScansmokeSEF7525 — 1420 S1420 (反式,顺式)-2,6-壬二烯-1-醇乙酸酯 (E,Z)-2,6-Nonadien-1-olacetate 3952 1421 S1421 邻氨基苯甲酸苯乙酯 Phenylethylanthranilate 2859 1422 S1422 2-丙酰基-2-噻唑啉 2-Propionyl-2-thiazoline 4064 1423 S1423 顺式-8-十四烯醛 (Z)-8-Tetradecenal 4066 1424 S1424 烯丙硫醇己酸酯 Allylthiohexanoate 4076 1425 S1425 双香兰素 Divanillin 4107 1426 S1426 顺式和反式-2-庚基环丙烷羧酸 cis-andtrans-2-Heptylcyclopropanecarboxylicacid 4130 1427 S1427 5-羟基-4-甲基己酸δ-内酯 5-Hydroxy-4-methylhexanoicacidδ-lactone 4141 1428 S1428 4-巯基-2-戊酮 4-Mercapto-2-pentanone 4157 1429 S1429 2,4,6-三硫杂庚烷 2,4,6-Trithiaheptane 4214 1430 S1430 1-(4-甲氧苯基)-4-甲基-1-戊烯-3-酮 1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-1-penten-3-one 3760 1431 S1431 3(2)-羟基-5-甲基-2(3)-己酮 3(2)-Hydroxy-5-methyl-2(3)-hexanone 3989 1432 S1432 二巯基甲烷 Dimercaptomethane 4097 1433 S1433 4-羟基-2-丁烯酸γ-内酯[又名2(5H) 呋喃酮] 4-Hydroxy-2-butenoicacidγ-lactone[2(5H) furanone] 4138 1434 S1434 (+/-)-3-甲硫基丁酸异丁酯 (+/-)-Isobutyl3-methylthiobutyrate 4150 1435 S1435 3-甲硫基-2-丁酮 3-(Methylthio)-2-butanone 4181 1436 S1436 顺式和反式-5-乙基-4-甲基-2-(2-甲基 丙基)-噻唑啉 cis-andtrans-5-Ethyl-4-methyl-2-(2-methyl propyl)-thiazoline 4319 1437 S1437 1-戊硫醇 1-Pentanethiol 4333 1438 S1438 (+/-)-4-巯基-4-甲基-2-戊醇 (+/-)-4-Mercapto-4-methyl-2-pentanol 4158 1439 S1439 异戊酸环己酯 Cyclohexylisovalerate 2355 1440 S1440 2-噻吩基二硫醚 2-Thienyldisulfide 3323 1441 S1441 双(2-甲基-3-呋喃基)四硫醚 Bis(2-methyl-3-furyl)tetrasulfide 3260 1442 S1442 辛酸对-甲酚酯 p-Tolyloctanoate 3733 1443 S1443 丙酸麦芽酚酯 Maltolpropionate 3941 1444 S1444 顺式-2-己烯-1-醇 (Z)-2-Hexen-1-ol 3924 GB2760—2014 182 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1445 S1445 (+/-)反式和顺式-2-己烯醛丙二醇 缩醛 (+/-)trans-andcis-2-Hexenalpropylene glycolacetal 4272 1446 S1446 乙酸2-乙基丁酯 2-Ethylbutylacetate 2425 1447 S1447 2,5-二乙基-3-甲基吡嗪 2,5-Diethyl-3-methylpyrazine 3915 1448 S1448 4-(甲硫基)-2-戊酮 4-(Methylthio)-2-pentanone 4182 1449 S1449 甲硫基甲硫醇 Methylthiomethylmercaptan 4185 1450 S1450 顺式和反式-5-乙基-4-甲基-2-(1-甲基 丙基)-噻唑啉 cis-andtrans-5-Ethyl-4-methyl-2-(1-methyl propyl)-thiazoline 4318 1451 S1451 辛醛二甲缩醛 Octanaldimethylacetal 2798 1452 S1452 3-巯基-3-甲基-1-丁醇乙酸酯 3-Mercapto-3-methyl-1-butylacetate 4324 1453 S1453 (R,S)-3-羟基丁酸l-薄荷酯 l-Menthyl(R,S)-3-hydroxybutyrate 4308 1454 S1454 异戊酸异丙酯 Isopropylisovalerate 2961 1455 S1455 顺式-4-癸烯醇乙酸酯 cis-4-Decenylacetate 3967 1456 S1456 惕各酸香叶酯 Geranyltiglate 4044 1457 S1457 N-苯甲酰邻氨基苯甲酸 N-Benzoylanthranilicacid 4078 1458 S1458 2,6,10-三甲基-2,6,10-十五碳三烯 14-酮 2,6,10-Trimethyl-2,6,10-pentadecatrien-14-one 3442 1459 S1459 2,5-二甲基噻唑 2,5-Dimethylthiazole 4035 1460 S1460 甲硫基甲醇丁酸酯 Methylthiomethylbutyrate 3879 1461 S1461 2-甲硫基乙醇 2-(Methylthio)ethanol 4004 1462 S1462 二乙基三硫醚 Diethyltrisulfide 4029 1463 S1463 顺式和反式-1-巯基-对- 烷-3-酮(又 名顺 式 和 反 式-1-巯 基-对-薄 荷 烷-3 酮) cis-andtrans-1-Mercapto-p-menthan-3-one 4300 1464 S1464 4-羟基-4-甲基-7-顺式-癸烯酸γ-内酯 4-Hydroxy-4-methyl-7-cis-decenoicacidgammalac tone 3937 1465 S1465 2-甲基辛醛 2-Methyloctanal 2727 1466 S1466 3-甲基-5-丙基-2-环己烯-1-酮 3-Methyl-5-propyl-2-cyclohexen-1-one 3577 1467 S1467 2,4-壬二烯-1-醇 2,4-Nonadien-1-ol 3951 1468 S1468 环戊硫醇 Cyclopentanethiol 3262 1469 S1469 N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺 N-p-Benzeneacetonitrilementhanecarboxam ide 4496 1470 S1470 N-[2-(吡啶-2-基)乙基]薄荷烷基甲 酰胺 N-[2-(Pyridin-2-yl)ethyl]-3-p-menthanecar boxamide 4549 GB2760—2014 183 表B.3(续) 序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号 1471 S1471 4-氨基-5,6-二甲基噻吩并[2,3-d]嘧 啶-2(1H)-酮盐酸盐 4-Amino-5,6-dimethylthieno[2,3-d]pyrimidin-2 (1H)-onehydrochloride 4669 1472 S1472 3-[(4-氨基-2,2-二氧-1H-2,1,3-苯并 噻二嗪-5-基)氧]-2,2-二甲基-N-丙基 丙酰胺 3-[(4-Amino-2,2-dioxido-1H-2,1,3-benzothiadi azin-5-yl)oxy]-2,2-dimethyl-N-propylpropana mide 4701 1473 S1473 L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐 L-Methionylglycine.HCl 4692 1474 S1474 5-戊基-3H-呋喃-2-酮 5-Pentyl-3H-furan-2-one 4323 1475 S1475 2,5-二硫杂己烷 2,5-Dithiahexane 4298 1476 S1476 (2S,5R)-N-[4-(2-氨基-2-氧代乙基) 苯基]-5-甲 基-2-(丙 基-2-)环 己 烷 甲 酰胺 (2S,5R)-N-[4-(2-Amino-2-oxoethyl)phenyl]-5 methyl-2-(propan-2-yl)cyclohexanecarboxamide 4684 1477 S1477 5-甲基-2-呋喃甲硫醇(又名5-甲基糠 硫醇) 5-Methyl-2-furanmethanethiol(5-Methylfur furylmercaptan) 4697 注1:凡列入合成香料目录的香料,其对应的天然物(即结构完全相同的对应物)应视作已批准使用的香料。 注2:凡列入合成香料目录的香料,若存在相应的铵盐、钠盐、钾盐、钙盐和盐酸盐、碳酸盐、硫酸盐,且具有香料特 性的化合物,应视作已批准使用的香料。 注3:如果列入合成香料目录的香料为消旋体,那么其左旋和右旋结构应视作已批准使用的香料。如果列入合 成香料目录的香料为左旋结构,则其右旋结构不应视作已批准使用的香料;反之亦然。 GB2760—2014 184 附 录 C 食品工业用加工助剂使用规定 C.1 食品工业用加工助剂(以下简称“加工助剂”)的使用原则 C.1.1 加工助剂应在食品生产加工过程中使用,使用时应具有工艺必要性,在达到预期目的前提下应 尽可能降低使用量。 C.1.2 加工助剂一般应在制成最终成品之前除去,无法完全除去的,应尽可能降低其残留量,其残留量 不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。 C.1.3 加工助剂应该符合相应的质量规格要求。 C.2 食品工业用加工助剂的使用规定 C.2.1 表C.1以加工助剂名称汉语拼音排序规定了可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的 加工助剂名单(不含酶制剂)。 C.2.2 表C.2以加工助剂名称汉语拼音排序规定了需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶 制剂)。 C.2.3 表C.3以酶制剂名称汉语拼音排序规定了食品加工中允许使用的酶。各种酶的来源和供体应 符合表中的规定。 表 C.1 可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂) 序号 助剂中文名称 助剂英文名称 1 氨水(包括液氨) ammonia 2 甘油(又名丙三醇) glycerine(glycerol) 3 丙酮 acetone 4 丙烷 propane 5 单,双甘油脂肪酸酯 mono-anddiglyceridesoffattyacids 6 氮气 nitrogen 7 二氧化硅 silicondioxide 8 二氧化碳 carbondioxide 9 硅藻土 diatomaceousearth 10 过氧化氢 hydrogenperoxide 11 活性炭 activatedcarbon 12 磷脂 phospholipid 13 硫酸钙 calciumsulfate 14 硫酸镁 magnesiumsulfate 15 硫酸钠 sodiumsulfate GB2760—2014 185 表 C.1(续) 序号 助剂中文名称 助剂英文名称 16 氯化铵 ammoniumchloride 17 氯化钙 calciumchloride 18 氯化钾 potassiumchloride 19 柠檬酸 citricacid 20 氢气 hydrogen 21 氢氧化钙 calciumhydroxide 22 氢氧化钾 potassiumhydroxide 23 氢氧化钠 sodiumhydroxide 24 乳酸 lacticacid 25 硅酸镁 magnesiumsilicate 26 碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙) calciumcarbonate(light,heavy) 27 碳酸钾 potassiumcarbonate 28 碳酸镁(包括轻质和重质碳酸镁) magnesiumcarbonate(light,heavy) 29 碳酸钠 sodiumcarbonate 30 碳酸氢钾 potassiumhydrogencarbonate 31 碳酸氢钠 sodiumhydrogencarbonate 32 纤维素 cellulose 33 盐酸 hydrochloricacid 34 氧化钙 calciumoxide 35 氧化镁(包括重质和轻质) magnesiumoxide(heavy,light) 36 乙醇 ethanol 37 冰乙酸(又名冰醋酸) aceticacid 38 植物活性炭 vegetablecarbon(activated) 表 C.2 需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂) 序号 助剂中文名称 助剂英文名称 功能 使用范围 1 1,2-二氯乙烷 1,2-dichloroethane 提取溶剂 咖啡、茶的加工工艺 2 1-丁醇 1-butanol 萃取溶剂 发酵工艺 3 6号轻汽油(又名植物 油抽提溶剂) solventNo.6 浸油溶剂、提取溶剂 发酵工艺、提取工艺 4 D-甘露糖醇 D-mannitol 防粘剂 糖果的加工工艺 5 DL-苹果酸钠 DL-disodiummalate 发酵用营养物质 发酵工艺 6 L-苹果酸 L-malicacid 发酵用营养物质 发酵工艺 GB2760—2014 186 表 C.2(续) 序号 助剂中文名称 助剂英文名称 功能 使用范围 7 β-环状糊精 β-cyclodextrin 胆固醇提取剂 巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳、发 酵乳和风味发酵乳、稀奶油(淡奶 油)及其类似品、干酪和再制干酪 及其类似品的加工工艺 8 阿拉伯胶 arabicgum 澄清剂 葡萄酒加工工艺 9 凹凸棒粘土 attapulgiteclay 脱色剂 油脂加工工艺 10 丙二醇 1,2-propanediol 冷却剂、提取溶剂 啤酒加工工艺、提取工艺 11 巴西棕榈蜡 carnaubawax 脱模剂 焙烤食品加工工艺、膨化食品加工 工艺、蜜饯果糕的加工工艺 12 白油(液体石蜡) whitemineraloil 消泡 剂、脱 模 剂、被 膜剂 薯片的加工工艺、油脂加工工艺、 糖果的加工工艺、胶原蛋白肠衣的 加工工艺、膨化食品加工工艺、粮 食加工工艺(用于防尘) 13 不溶性 聚 乙 烯 聚 吡 咯 烷酮 insoluble polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) 吸附剂 啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒、配制酒 的加工工艺和发酵工艺 14 丁烷 butane 提取溶剂 提取工艺 15 蜂蜡 beeswax 脱模剂 焙烤食品加工工艺、膨化食品加工 工艺 16 高岭土 kaolin 澄清剂、助滤剂 葡萄酒、果酒、黄酒、配制酒的加工 工艺和发酵工艺 17 高 碳 醇 脂 肪 酸 酯 复 合物 higheralcoholfattyacid estercomplex 消泡剂 发酵工艺、大豆蛋白加工工艺 18 固化单宁 immobilizedtannin 澄清剂 配制酒的加工工艺和发酵工艺 19 硅胶 silicagel 澄清剂 啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒和黄酒 的加工工艺 20 滑石粉 talc 脱模剂、防粘剂 糖果的加工工艺、发酵提取工艺 21 活性白土 activatedclay 澄清剂、食用油脱色 剂、吸附剂 配制酒的加工工艺和发酵工艺、油 脂加工工艺、水处理工艺 22 甲醇钠 sodiummethylate 油脂酯交换催化剂 油脂加工工艺 23 酒石酸氢钾 potassiumbitartarate 结晶剂 葡萄酒加工工艺 24 聚苯乙烯 polytyrene 助滤剂 啤酒的加工工艺 25 聚丙烯酰胺 polyacrylamide 絮凝剂、助滤剂 饮料(水处理)的加工工艺、制糖工 艺和发酵工艺 GB2760—2014 187 表 C.2(续) 序号 助剂中文名称 助剂英文名称 功能 使用范围 26 聚二甲 基 硅 氧 烷 及 其 乳液 polydimethylsiloxane 消泡剂、脱模剂 豆制品工艺(最大使用量0.3g/kg,以 每千克黄豆的使用量计)、肉制品、啤 酒加工工艺(上述加工工艺最大使用 量0.2g/kg)、焙烤食品工艺(在模具 中的最大使用量30mg/dm2)、油脂 加工工艺(最大使用量0.01g/kg)、 果冻、果汁、浓缩果汁粉、饮料、速 溶食品、冰淇淋、果酱、调味品和蔬 菜加工工艺(上述加工工艺最大使 用量0.05g/kg)、发酵工艺(最大使 用量0.1g/kg)、薯片加工工艺 27 聚甘油脂肪酸酯 polyglycerolesters of fattyacid 消泡剂 制糖工艺 28 聚氧丙烯甘油醚 Polyoxypropylene glycerolether(GP) 消泡剂 发酵工艺 29 聚氧丙 烯 氧 化 乙 烯 甘 油醚 Polyoxypropylene oxyethylene glycolether(GPE) 消泡剂 发酵工艺 30 聚氧乙 烯(20)山 梨 醇 酐单月桂酸酯(又名吐 温20),聚氧乙烯(20) 山梨醇 酐 单 棕 榈 酸 酯 (又名吐温40),聚氧乙 烯(20)山 梨 醇 酐 单 硬 脂酸酯(又名吐温60), 聚氧乙 烯(20)山 梨 醇 酐单油酸酯(又名吐温 80) polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate, polyoxyethylene (20) sorbitanmonostearate, polyoxyethylene (20) sorbitanmonooleat 分散 剂、提 取 溶 剂、 消泡剂 制糖工艺、发酵工艺、提取工艺、果 蔬汁 (浆)饮 料 (最 大 使 用 量 为 0.75g/kg)、植物蛋白饮料(最大使 用量为2.0g/kg) 31 聚 氧 乙 烯 聚 氧 丙 烯 胺醚 polyoxyethylene polyoxypropylene amineether(BAPE) 消泡剂 发酵工艺 32 聚氧乙 烯 聚 氧 丙 烯 季 戊四醇醚 polyoxyethylene polyoxypropylene pentaerythritol ether(PPE) 消泡剂 发酵工艺 33 卡拉胶 carrageenan 澄清剂 啤酒加工工艺 34 抗坏血酸 ascorbateacid 防褐变 葡萄酒的加工工艺 35 抗坏血酸钠 sodiumascorbate 防褐变 葡萄酒的加工工艺 36 矿物油 mineraloil 消泡 剂、脱 模 剂、防 粘剂、润滑剂 发酵工艺、糖果、薯片和豆制品的 加工工艺 GB2760—2014 188 表 C.2(续) 序号 助剂中文名称 助剂英文名称 功能 使用范围 37 离子交换树脂 ionexchangeresins 脱色剂、吸附剂 啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒、黄酒、 罐头 食 品 的 加 工 工 艺、水 处 理 工 艺、制糖工艺和发酵工艺 38 磷酸 phosphoricacid 澄清 剂、精 炼 脱 胶、 发酵用营养物质 制糖 工 艺 和 油 脂 加 工 工 艺、发 酵 工艺 39 磷酸二氢铵 ammouium dihydrogenphosphate 发酵用营养物质 发酵工艺 40 磷酸氢二铵 diammouium hydrogenphosphate 发酵用营养物质 发酵工艺 41 磷酸铵 ammouiumphosphate 发酵用营养物质 发酵工艺 42 磷酸二氢钾 potassiumphosphate,mon obasic 发酵用营养物质 发酵工艺 43 磷酸二氢钠 sodium dihydrogenphosphate 发酵用营养物质 发酵工艺 44 磷酸三钙 tricalcium orthophos phate(calcium phos phate) 分散剂 乳制品加工工艺 45 磷酸氢二钠 disodium hydrogenphosphate 絮凝剂、发酵用营养 物质 饮料(水 处 理)的 加 工 工 艺、发 酵 工艺 46 磷酸三钠 trisodiumphosphate 絮凝剂、发酵用营养 物质 饮料(水 处 理)的 加 工 工 艺、发 酵 工艺 47 硫磺 sulfur 澄清剂 制糖工艺 48 硫酸 sulfuricacid 絮凝剂、发酵用营养 物质 啤酒的加工工艺、发酵工艺、淀粉 加工工艺、乳制品加工工艺 49 硫酸铵 ammoniumsulfate 发酵用营养物质 发酵工艺 50 硫酸铜 coppersulphate 澄清 剂、螯 合 剂、发 酵用营养物质 葡萄酒的加工工艺、皮蛋的加工工 艺、发酵工艺 51 硫酸锌 zincsulphate 螯合 剂、絮 凝 剂、发 酵用营养物质 皮蛋 的 加 工 工 艺、啤 酒 的 加 工 工 艺、发酵工艺 52 硫酸亚铁 ferroussulfate 絮凝剂 饮料(水处理)和啤酒的加工工艺 53 氯化镁 magnesiumchloride 发酵用营养物质 发酵工艺 54 明胶 gelatin 澄清剂 果酒 的 加 工 工 艺、葡 萄 酒 的 加 工 工艺 55 镍 nickel 催化剂 发酵工艺、油脂加工工艺、糖醇加 工工艺 56 膨润土 bentonite 吸附 剂、助 滤 剂、澄 清剂、脱色剂 葡萄 酒、果 酒、黄 酒 和 配 制 酒、油 脂、调味品、果蔬汁、茶饮料、固体 饮料的加工工艺、发酵工艺 GB2760—2014 189 表 C.2(续) 序号 助剂中文名称 助剂英文名称 功能 使用范围 57 石蜡 paraffin 脱模剂 糖果、焙烤食品加工工艺 58 石油醚 petroleumether 提取溶剂 配制酒的加工工艺、提取工艺 59 食用单宁 edibletannin 助滤 剂、澄 清 剂、脱 色剂 黄酒、啤酒、葡萄酒和配制酒的加 工工艺、油脂脱色工艺 60 松香甘油酯 glycerolesterofrosin 脱毛剂 畜禽脱毛处理工艺 61 脱乙酰甲壳素 deacetylatedchitin(chi tosan) 澄清剂 果蔬汁类加工工艺、植物饮料类的 加工工艺、啤酒和麦芽饮料的加工 工艺 62 维生素B族 vitaminBfamily 发酵用营养物质 发酵工艺 63 五碳双缩醛(又名戊二 醛) glutaraldehyde 交联剂 胶原蛋白肠衣的加工工艺 64 辛,癸酸甘油酯 octylanddecylglycerate 防粘剂 糖果加工工艺、蜜饯果糕、胶原蛋 白肠衣的加工工艺 65 辛烯基琥珀酸淀粉钠 starchsodium octenylsuccinate 防粘剂 胶基糖果加工工艺 66 氧化亚氮 nitrousoxide 推进剂、起泡剂 水油状脂肪乳化制品(仅限植脂乳) 和02.02类以外的脂肪乳化制品,包 括混合的和(或)调味的脂肪乳化制 品(仅限植脂奶油)的加工工艺 67 异丙醇 isopropylalcohol 提取溶剂 提取工艺 68 乙二胺四乙酸二钠 disodiumEDTA 吸附剂、螯合剂 熟制坚果与籽类、啤酒和配制酒的加 工工艺、发酵工艺、饮料的加工工艺 69 乙醚 ether 提取溶剂 配制酒的加工工艺 70 乙酸钠(又名醋酸钠) sodiumacetate 螯合剂 发酵工艺、淀粉加工工艺 71 乙酸乙酯 ethylactetate 提取溶剂 配制酒的加工工艺、酵母抽提物的 加工工艺 72 月桂酸 lauricacid 脱皮剂 果蔬脱皮 73 蔗糖聚丙烯醚 sucrose polyoxypropyleneester 消泡剂 发酵工艺和制糖工艺 74 蔗糖脂肪酸酯 sucroseestersoffatty acid 消泡剂 制糖工艺、豆制品加工工艺 75 珍珠岩 pearlrock 助滤剂 啤酒、葡萄酒、果酒和配制酒的加 工工艺,发酵工艺,油脂加工工艺, 淀粉糖加工工艺 76 正己烷 n-hexane 提取溶剂 提取工艺、大豆蛋白加工工艺 77 植物活性炭(稻壳活性 炭) Vegetableactivated carbon(Ricehusk activatedcarbon) 助滤剂 油脂加工工艺 GB2760—2014 190 表 C.3 食品用酶制剂及其来源名单 序号 酶 来源a 供体b 1 α-半乳糖苷酶 Alpha-galactosidase 黑曲霉 Aspergillusniger 2 α-淀粉酶 Alpha-amylase 地衣芽孢杆菌Bacilluslichenifor mis 地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis 地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis 地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis 嗜热脂解地芽孢杆菌Geobacillus stearothermophilus(原名为嗜热脂 解 芽 孢 杆 菌 Bacillusstearother mophilus) 黑曲霉Aspergillusniger 解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens 枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis 枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis 嗜热脂解地芽孢杆菌Geobacillus stearothermophilus(原名为嗜热脂 解 芽 孢 杆 菌 Bacillusstearother mophilus) 米根霉Rhizopusoryzae 米曲霉Aspergillusoryzae 嗜热脂解地芽孢杆菌Geobacillus stearothermophilus(原名为嗜热脂 解 芽 孢 杆 菌 Bacillusstearother mophilus) 猪或牛的胰腺hogorbovine pancreas 3 α-乙酰乳酸脱羧酶 Alpha-acetolactate decarboxylase 枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis 短小芽孢杆菌Bacillusbrevis 4 β-淀粉酶beta-amylase 大麦、山芋、大豆、小麦和麦芽 barley,taro,soya,wheatand maltedbarley 枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis 5 β-葡聚糖酶beta-glucanase 地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis 孤独腐质霉 Humicolainsolens 哈次木霉Trichodermaharzianum 黑曲霉cAspergillusniger 枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis 李氏木霉Trichodermareesei 解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens 解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens Disporotrichumdimorphosporum 埃默森篮状菌Talaromycesemersonii 绿色木霉Trichodermaviride GB2760—2014 191 表 C.3(续) 序号 酶 来源a 供体b 6 阿 拉 伯 呋 喃 糖 苷 酶 Arabino furanosidease 黑曲霉Aspergillusniger 7 氨基肽酶 Aminopeptidase 米曲霉Aspergillusoryzae 8 半纤维素酶 Hemicellulase 黑曲霉Aspergillusniger 9 菠萝蛋白酶Bromelain 菠萝Ananasspp. 10 蛋白 酶(包 括 乳 凝 块 酶)Protease (includingmilkclottingenzymes) 寄生内座壳(栗疫菌)Cryphonectria parasitica(Endothiaparasitica ) 寄生内座壳(栗疫菌)Cryphonectria parasitica(Endothiaparasitica ) 地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis 黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger 解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens 解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens 解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens 枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis 寄生内座壳(栗疫菌)Cryphonectria parasitica(Endothiaparasitica) 米黑根毛霉Rhizomucormiehei 米曲霉Aspergillusoryzae 乳克鲁维酵母Kluyveromyceslactis 小牛胃Calfstomach 微小毛霉 Mucorpusillus 蜂蜜曲霉Aspergillusmelleus 嗜热脂解地芽孢杆菌Geobacillus stearothermophilus(原名为嗜热脂 解 芽 孢 杆 菌 Bacillusstearother mophilus) 11 单宁酶 Tannase 米曲霉Aspergillusoryzae 12 多聚半乳糖醛酸酶 Polygalacturonase 黑曲霉cAspergillusniger 米根霉Rhizopusoryzae 13 甘油磷脂胆固醇酰基转移酶 Glycerophospholipid CholesterolAcyltransferase (GCAT) 地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis 杀鲑气单胞菌杀鲑亚种 Aeromonassalmonicidasubsp. Salmonicida 14 谷氨酰胺酶 Glutaminase 解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens 15 谷氨酰胺转氨酶 Glutamine Transaminase 茂原链轮丝菌(又名茂源链霉菌) Streptomycesmobaraensis) 16 果胶裂解酶Pectinlyase 黑曲霉 Aspergillusniger 黑曲霉 Aspergillusniger 黑曲霉 Aspergillusniger GB2760—2014 192 表 C.3(续) 序号 酶 来源a 供体b 17 果胶酶Pectinase 黑曲霉Aspergillusniger 米根霉Rhizopusoryzae 18 果胶酯酶(果胶甲基酯酶) Pectinesterase(Pectin methylesterase) 黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger 米曲霉Aspergillusoryzae 针尾曲霉Aspergillusaculeatus 19 过氧化氢酶Catalase 黑曲霉Aspergillusniger 牛、猪或马的肝脏bovine, pigorhorseliver 溶壁微球菌 Micrococcuslysodeicticus 20 核酸酶Nuclease 橘青霉penicilliumcitrinum 21 环糊精葡萄糖苷转移酶 Cyclomaltodextin glucanotransferase 地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis 高温厌氧杆菌 Thermoanaerobactersp. 22 己糖氧化酶 Hexoseoxidase (多形)汉逊酵母 Hansenulapolymorpha 皱波角叉菜Chondruscrispus 23 菊糖酶Inulinase 黑曲霉Aspergillusniger 24 磷脂酶Phospholipase 胰腺pancreas 25 磷脂酶A2PhospholipaseA2 猪胰腺组织porcinepancreas 黑曲霉Aspergillusniger 猪胰腺组织porcinepancreas 26 磷脂酶C PhospholipaseC 巴斯德毕赤酵母Pichiapastoris 从土壤中分离的编码磷脂酶C基 因的微生物 27 麦芽碳水化合物水解酶(α-,β-麦芽 碳水化合物水解酶) Maltcarbohydrases (alpha-andbeta-amylase) 麦芽和大麦 maltedbarley&bar ley 28 麦芽糖淀粉酶 Maltogenicamylase 枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis 嗜热脂解芽孢杆菌Bacillusstearo thermophilus 29 木瓜蛋白酶Papain 木瓜Caricapapaya 30 木聚糖酶 Xylanase Fusariumvenenatum 棉状嗜热丝孢菌Thermomyces lanuginosus 巴斯德毕赤酵母Pichiapastoris 孤独腐质霉 Humicolainsolens 黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger 李氏木霉Trichodermareesei 绿色木霉Trichodermaviride 枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis 枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis 米曲霉Aspergillusoryzae 棉状嗜热丝孢菌 Thermomyceslanuginosus 米曲霉Aspergillusoryzae 黑曲霉cAspergillusniger GB2760—2014 193 表 C.3(续) 序号 酶 来源a 供体b 31 凝乳酶 AChymosinA 大 肠 杆 菌 K-12EschorichiaColi K-12 小牛前凝乳酶A基因calf prochymosinAgene 32 凝乳酶BChymosinB 黑曲霉泡盛变种Aspergillus nigervar.awamori 小牛前凝乳酶B基因calf prochymosinBgene 乳克鲁维酵母Kluyveromyces lactis 小牛前凝乳酶B基因calf prochymosinBgene 33 凝 乳 酶 或 粗 制 凝 乳 酶 Chymosin orRennet 小牛、山羊或羔羊的皱胃calf, kid,orlambabomasum 34 葡糖淀粉酶(淀粉葡糖苷酶) Glucoamylase (amyloglucosidase) 戴尔根霉Rhizopusdelemar 黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger 埃默森篮状菌Talaromyces emersonii 米根霉Rhizopusoryzae 米曲霉Aspergillusoryzae 雪白根霉Rhizopusniveus 35 葡糖氧化酶 Glucoseoxidase 黑曲霉Aspergillusniger 米曲霉Aspergillusoryzae 黑曲霉Aspergillusniger 36 葡糖异构酶(木糖异构酶) Glucoseisomerase(xylose isomerase) 橄榄产色链霉菌Streptomyces olivochromogenes 橄榄色链霉菌Streptomycesolivaceus 密苏里游动放线菌Actinoplanes missouriensis 凝结芽孢杆菌Bacilluscoagulans 锈棕色链霉菌 Streptomycesrubiginosus 紫黑吸水链霉菌Streptomyces violaceoniger 鼠灰链霉菌Streptomycesmurinus 37 普鲁兰酶Pullulanase 产气克雷伯氏菌Klebsiellaaerogenes 枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis 枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis 嗜酸普鲁兰芽孢杆菌Bacillus acidopullulyticus 嗜酸普鲁兰芽孢杆菌Bacillus acidopullulyticus 枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis Bacillusderamificans 地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis Bacillusderamificans 长野解普鲁兰杆菌Pullulanibacillus naganoensis GB2760—2014 194 表 C.3(续) 序号 酶 来源a 供体b 38 漆酶Laccase 米曲霉Aspergillusoryzae 嗜热毁丝霉 Myceliophthorathermophila 39 溶血磷脂酶(磷脂酶B) Lysophospholipase(lecithinaseB) 黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger 40 乳糖酶(β-半乳糖苷酶) Lactase(beta-galactosidase) 脆壁克鲁维酵母 Kluyveromycesfragilis 黑曲霉Aspergillusniger 米曲霉Aspergillusoryzae 乳克鲁维酵母Kluyveromyceslactis 乳克鲁维酵母 Kluyveromyceslactis 乳克鲁维酵母Kluyveromyces lactis 巴斯德毕赤酵母Pichiapastoris 米曲霉Aspergillusoryzae 41 天门冬酰胺酶 Asparaginase 黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger 米曲霉Aspergillusoryzae 米曲霉Aspergillusoryzae 42 脱氨酶Deaminase 蜂蜜曲霉Aspergillusmelleus 43 胃蛋白酶Pepsin 猪、小牛、小羊、禽类的胃组织hog, calf,goat(kid)orpoultrystomach 44 无花果蛋白酶Ficin 无花果Ficusspp. 45 纤维二糖酶Cellobiase 黑曲霉Aspergillusniger 46 纤维素酶Cellulase 黑曲霉Aspergillusniger 李氏木霉Trichodermareesei 绿色木霉Trichodermaviride 47 右旋糖酐酶Dextranase 无定毛壳菌Chaetomiumerraticum (又名细丽毛壳Chaetomiumgrac ile) 48 胰蛋白酶 Typsin 猪 或 牛 的 胰 腺 porcine or bovinepancreas 49 胰凝乳蛋白酶(糜蛋白酶) Chymotrypsin 猪 或 牛 的 胰 腺 porcine or bovinepancreas 50 脂肪酶Lipase 黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger 南极假丝酵母Candidaantarctica 米根霉Rhizopusoryzae 米黑根毛霉Rhizomucormiehei 米曲霉Aspergillusoryzae 米曲霉Aspergillusoryzae 尖孢镰刀菌Fusariumoxysporum 米曲霉Aspergillusoryzae 棉状嗜热丝孢菌Thermomyceslanugi nosus GB2760—2014 195 表 C.3(续) 序号 酶 来源a 供体b 50 脂肪酶Lipase 小牛或小羊的唾液腺或前胃组织 salivaryglandsorforestomachof calf,kid,orlamb 雪白根霉Rhizopusniveus 羊咽喉goatgullets 猪或牛的胰腺 hogorbovinepan creas 米曲霉Aspergillusoryzae 米黑根霉Rhizomucormiehei 柱晶假丝酵母Candidacylindracea 51 酯酶 Esterase 黑曲霉Aspergillusniger 李氏木霉Trichodermareesei 米黑根毛霉Rhizomucormiehei 52 植酸酶phytase 黑曲霉Aspergillusniger 53 转化酶(蔗糖酶) Invertase(saccharase) 酿酒酵母Saccharomycescerevisiae 54 转葡糖苷酶 Transglucosidase 黑曲霉Aspergillusniger a 指用于提取酶制剂的动物、植物或微生物。 b 指为酶制剂的生物技术来源提供基因片段的动物、植物或微生物。 c 包括针尾曲霉Aspergillusaculeatus和泡盛曲霉A.awamori。 GB2760—2014 196 附 录 D 食品添加剂功能类别 注:每个添加剂在食品中常常具有一种或多种功能。在本标准每个食品添加剂的具体规定中,列出了该食品添加 剂常用的功能,并非详尽的列举。 D.1 酸度调节剂:用以维持或改变食品酸碱度的物质。 D.2 抗结剂:用于防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或自由流动的物质。 D.3 消泡剂:在食品加工过程中降低表面张力,消除泡沫的物质。 D.4 抗氧化剂:能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质。 D.5 漂白剂:能够破坏、抑制食品的发色因素,使其褪色或使食品免于褐变的物质。 D.6 膨松剂:在食品加工过程中加入的,能使产品发起形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软 或酥脆的物质。 D.7 胶基糖果中基础剂物质:赋予胶基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质。 D.8 着色剂:使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。 D.9 护色剂:能与肉及肉制品中呈色物质作用,使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏,呈现良 好色泽的物质。 D.10 乳化剂:能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力,形成均匀分散体或乳化体的物质。 D.11 酶制剂:由动物或植物的可食或非可食部分直接提取,或由传统或通过基因修饰的微生物(包括 但不限于细菌、放线菌、真菌菌种)发酵、提取制得,用于食品加工,具有特殊催化功能的生物制品。 D.12 增味剂:补充或增强食品原有风味的物质。 D.13 面粉处理剂:促进面粉的熟化和提高制品质量的物质。 D.14 被膜剂:涂抹于食品外表,起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质。 D.15 水分保持剂:有助于保持食品中水分而加入的物质。 D.16 防腐剂:防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。 D.17 稳定剂和凝固剂:使食品结构稳定或使食品组织结构不变,增强粘性固形物的物质。 D.18 甜味剂:赋予食品甜味的物质。 D.19 增稠剂:可以提高食品的黏稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理性状、赋予食品黏润、适宜的口 感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。 D.20 食品用香料:能够用于调配食品香精,并使食品增香的物质。 D.21 食品工业用加工助剂:有助于食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、澄清、 吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂等。 D.22 其他:上述功能类别中不能涵盖的其他功能。 GB2760—2014 197 附 录 E 食品分类系统 食品分类系统见表E.1。 表 E.1 食品分类系统 食品分类号 食品类别/名称 01.0 乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外) 01.01 巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳 01.01.01 巴氏杀菌乳 01.01.02 灭菌乳 01.01.03 调制乳 01.02 发酵乳和风味发酵乳 01.02.01 发酵乳 01.02.02 风味发酵乳 01.03 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品 01.03.01 乳粉和奶油粉 01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 01.04 炼乳及其调制产品 01.04.01 淡炼乳(原味) 01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等) 01.05 稀奶油(淡奶油)及其类似品 01.05.01 稀奶油 01.05.02 — 01.05.03 调制稀奶油 01.05.04 稀奶油类似品 01.06 干酪和再制干酪及其类似品 01.06.01 非熟化干酪 01.06.02 熟化干酪 01.06.03 乳清干酪 01.06.04 再制干酪 01.06.04.01 普通再制干酪 01.06.04.02 调味再制干酪 01.06.05 干酪类似品 01.06.06 乳清蛋白干酪 01.07 以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳) GB2760—2014 198 表 E.1(续) 食品分类号 食品类别/名称 01.08 其他乳制品(如乳清粉、酪蛋白粉等) 02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 02.01 基本不含水的脂肪和油 02.01.01 植物油脂 02.01.01.01 植物油 02.01.01.02 氢化植物油 02.01.02 动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等) 02.01.03 无水黄油,无水乳脂 02.02 水油状脂肪乳化制品 02.02.01 脂肪含量80%以上的乳化制品 02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 02.02.01.02 人造黄油(人造奶油)及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品) 02.02.02 脂肪含量80%以下的乳化制品 02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品 02.04 脂肪类甜品 02.05 其他油脂或油脂制品 03.0 冷冻饮品 03.01 冰淇淋、雪糕类 03.02 — 03.03 风味冰、冰棍类 03.04 食用冰 03.05 其他冷冻饮品 04.0 水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等 04.01 水果 04.01.01 新鲜水果 04.01.01.01 未经加工的鲜果 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 04.01.01.03 去皮或预切的鲜水果 04.01.02 加工水果 04.01.02.01 冷冻水果 04.01.02.02 水果干类 04.01.02.03 醋、油或盐渍水果 04.01.02.04 水果罐头 04.01.02.05 果酱 GB2760—2014 199 表 E.1(续) 食品分类号 食品类别/名称 04.01.02.06 果泥 04.01.02.07 除04.01.02.05以外的果酱(如印度酸辣酱) 04.01.02.08 蜜饯凉果 04.01.02.08.01 蜜饯类 04.01.02.08.02 凉果类 04.01.02.08.03 果脯类 04.01.02.08.04 话化类 04.01.02.08.05 果糕类 04.01.02.09 装饰性果蔬 04.01.02.10 水果甜品,包括果味液体甜品 04.01.02.11 发酵的水果制品 04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果 04.01.02.13 其他加工水果 04.02 蔬菜 04.02.01 新鲜蔬菜 04.02.01.01 未经加工鲜蔬菜 04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬菜 04.02.01.04 豆芽菜 04.02.02 加工蔬菜 04.02.02.01 冷冻蔬菜 04.02.02.02 干制蔬菜 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 04.02.02.04 蔬菜罐头 04.02.02.05 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外 04.02.02.06 发酵蔬菜制品 04.02.02.07 经水煮或油炸的蔬菜 04.02.02.08 其他加工蔬菜 04.03 食用菌和藻类 04.03.01 新鲜食用菌和藻类 04.03.01.01 未经加工鲜食用菌和藻类 04.03.01.02 经表面处理的鲜食用菌和藻类 04.03.01.03 去皮、切块或切丝的食用菌和藻类 04.03.02 加工食用菌和藻类 GB2760—2014 200 表 E.1(续) 食品分类号 食品类别/名称 04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类 04.03.02.02 干制食用菌和藻类 04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类 04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类 04.04 豆类制品 04.04.01 非发酵豆制品 04.04.01.01 豆腐类 04.04.01.02 豆干类 04.04.01.03 豆干再制品 04.04.01.03.01 炸制半干豆腐 04.04.01.03.02 卤制半干豆腐 04.04.01.03.03 熏制半干豆腐 04.04.01.03.04 其他半干豆腐 04.04.01.04 腐竹类(包括腐竹、油皮等) 04.04.01.05 新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) 04.04.01.06 熟制豆类 04.04.02 发酵豆制品 04.04.02.01 腐乳类 04.04.02.02 豆豉及其制品(包括纳豆) 04.04.03 其他豆制品 04.05 坚果和籽类 04.05.01 新鲜坚果与籽类 04.05.02 加工坚果与籽类 04.05.02.01 熟制坚果与籽类 04.05.02.01.01 带壳熟制坚果与籽类 04.05.02.01.02 脱壳熟制坚果与籽类 04.05.02.02 — 04.05.02.03 坚果与籽类罐头 04.05.02.04 坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等 04.05.02.05 其他加工的坚果与籽类(如腌渍的果仁) 05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品 GB2760—2014 201 表 E.1(续) 食品分类号 食品类别/名称 05.01.01 可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等) 05.01.02 巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品 05.01.03 代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品 05.02 糖果 05.02.01 胶基糖果 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 05.03 糖果和巧克力制品包衣 05.04 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 06.0 粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类 焙烤制品) 06.01 原粮 06.02 大米及其制品 06.02.01 大米 06.02.02 大米制品 06.02.03 米粉(包括汤圆粉等) 06.02.04 米粉制品 06.03 小麦粉及其制品 06.03.01 小麦粉 06.03.01.01 通用小麦粉 06.03.01.02 专用小麦粉(如自发粉、饺子粉等) 06.03.02 小麦粉制品 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) 06.03.02.02 生干面制品 06.03.02.03 发酵面制品 06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 06.03.02.05 油炸面制品 06.04 杂粮粉及其制品 06.04.01 杂粮粉 06.04.02 杂粮制品 06.04.02.01 杂粮罐头 06.04.02.02 其他杂粮制品 06.05 淀粉及淀粉类制品 06.05.01 食用淀粉 06.05.02 淀粉制品 GB2760—2014 202 表 E.1(续) 食品分类号 食品类别/名称 06.05.02.01 粉丝、粉条 06.05.02.02 虾味片 06.05.02.03 藕粉 06.05.02.04 粉圆 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 06.07 方便米面制品 06.08 冷冻米面制品 06.09 谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁) 06.10 粮食制品馅料 07.0 焙烤食品 07.01 面包 07.02 糕点 07.02.01 中式糕点(月饼除外) 07.02.02 西式糕点 07.02.03 月饼 07.02.04 糕点上彩装 07.03 饼干 07.03.01 夹心及装饰类饼干 07.03.02 威化饼干 07.03.03 蛋卷 07.03.04 其他饼干 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 07.05 其他焙烤食品 08.0 肉及肉制品 08.01 生、鲜肉 08.01.01 生鲜肉 08.01.02 冷却肉(包括排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉等) 08.01.03 冻肉 08.02 预制肉制品 08.02.01 调理肉制品(生肉添加调理料) 08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 08.03 熟肉制品 08.03.01 酱卤肉制品类 08.03.01.01 白煮肉类 GB2760—2014 203 表 E.1(续) 食品分类号 食品类别/名称 08.03.01.02 酱卤肉类 08.03.01.03 糟肉类 08.03.02 熏、烧、烤肉类 08.03.03 油炸肉类 08.03.04 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 08.03.05 肉灌肠类 08.03.06 发酵肉制品类 08.03.07 熟肉干制品 08.03.07.01 肉松类 08.03.07.02 肉干类 08.03.07.03 肉脯类 08.03.08 肉罐头类 08.03.09 其他熟肉制品 08.04 肉制品的可食用动物肠衣类 09.0 水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等) 09.01 鲜水产 09.02 冷冻水产品及其制品 09.02.01 冷冻水产品 09.02.02 冷冻挂浆制品 09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 09.03 预制水产品(半成品) 09.03.01 醋渍或肉冻状水产品 09.03.02 腌制水产品 09.03.03 鱼子制品 09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 09.03.05 其他预制水产品(如鱼肉饺皮) 09.04 熟制水产品(可直接食用) 09.04.01 熟干水产品 09.04.02 经烹调或油炸的水产品 09.04.03 熏、烤水产品 09.04.04 发酵水产品 09.04.05 鱼肉灌肠类 09.05 水产品罐头 09.06 其他水产品及其制品 GB2760—2014 204 表 E.1(续) 食品分类号 食品类别/名称 10.0 蛋及蛋制品 10.01 鲜蛋 10.02 再制蛋(不改变物理性状) 10.02.01 卤蛋 10.02.02 糟蛋 10.02.03 皮蛋 10.02.04 咸蛋 10.02.05 其他再制蛋 10.03 蛋制品(改变其物理性状) 10.03.01 脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片) 10.03.02 热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠) 10.03.03 蛋液与液态蛋 10.04 其他蛋制品 11.0 甜味料,包括蜂蜜 11.01 食糖 11.01.01 白糖及白糖制品(如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等) 11.01.02 其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖(蔗糖来源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆 等] 11.02 淀粉糖(果糖,葡萄糖、饴糖、部分转化糖等) 11.03 蜂蜜及花粉 11.03.01 蜂蜜 11.03.02 花粉 11.04 餐桌甜味料 11.05 调味糖浆 11.05.01 水果调味糖浆 11.05.02 其他调味糖浆 11.06 其他甜味料 12.0 调味品 12.01 盐及代盐制品 12.02 鲜味剂和助鲜剂 12.03 醋 12.03.01 酿造食醋 12.03.02 配制食醋 12.04 酱油 GB2760—2014 205 表 E.1(续) 食品分类号 食品类别/名称 12.04.01 酿造酱油 12.04.02 配制酱油 12.05 酱及酱制品 12.05.01 酿造酱 12.05.02 配制酱 12.06 — 12.07 料酒及制品 12.08 — 12.09 香辛料类 12.09.01 香辛料及粉 12.09.02 香辛料油 12.09.03 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱) 12.09.04 其他香辛料加工品 12.10 复合调味料 12.10.01 固体复合调味料 12.10.01.01 固体汤料 12.10.01.02 鸡精、鸡粉 12.10.01.03 其他固体复合调味料 12.10.02 半固体复合调味料 12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 12.10.02.02 以动物性原料为基料的调味酱 12.10.02.03 以蔬菜为基料的调味酱 12.10.02.04 其他半固体复合调味料 12.10.03 液体复合调味料(不包括12.03、12.04) 12.10.03.01 浓缩汤(罐装、瓶装) 12.10.03.02 肉汤、骨汤 12.10.03.03 调味清汁 12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等 12.11 其他调味料 13.0 特殊膳食用食品 13.01 婴幼儿配方食品 13.01.01 婴儿配方食品 13.01.02 较大婴儿和幼儿配方食品 13.01.03 特殊医学用途婴儿配方食品 GB2760—2014 206 表 E.1(续) 食品分类号 食品类别/名称 13.02 婴幼儿辅助食品 13.02.01 婴幼儿谷类辅助食品 13.02.02 婴幼儿罐装辅助食品 13.03 — 13.04 — 13.05 其他特殊膳食用食品 14.0 饮料类 14.01 包装饮用水 14.01.01 饮用天然矿泉水 14.01.02 饮用纯净水 14.01.03 其他类饮用水 14.02 果蔬汁类及其饮料 14.02.01 果蔬汁(浆) 14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 14.03 蛋白饮料 14.03.01 含乳饮料 14.03.01.01 发酵型含乳饮料 14.03.01.02 配制型含乳饮料 14.03.01.03 乳酸菌饮料 14.03.02 植物蛋白饮料 14.03.03 复合蛋白饮料 14.03.04 其他蛋白饮料 14.04 碳酸饮料 14.04.01 可乐型碳酸饮料 14.04.02 其他型碳酸饮料 14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 14.05.01 茶(类)饮料 14.05.02 咖啡(类)饮料 14.05.03 植物饮料 14.06 固体饮料 14.06.01 — 14.06.02 蛋白固体饮料 14.06.03 速溶咖啡 14.06.04 其他固体饮料 14.07 特殊用途饮料 14.08 风味饮料 14.09 其他类饮料 GB2760—2014 207 表 E.1(续) 食品分类号 食品类别/名称 15.0 酒类 15.01 蒸馏酒 15.01.01 白酒 15.01.02 调香蒸馏酒 15.01.03 白兰地 15.01.04 威士忌 15.01.05 伏特加 15.01.06 朗姆酒 15.01.07 其他蒸馏酒 15.02 配制酒 15.03 发酵酒 15.03.01 葡萄酒 15.03.01.01 无汽葡萄酒 15.03.01.02 起泡和半起泡葡萄酒 15.03.01.03 调香葡萄酒 15.03.01.04 特种葡萄酒(按特殊工艺加工制作的葡萄酒,如在葡萄原酒中加入白兰地,浓缩葡萄汁等) 15.03.02 黄酒 15.03.03 果酒 15.03.04 蜂蜜酒 15.03.05 啤酒和麦芽饮料 15.03.06 其他发酵酒类(充气型) 16.0 其他类(01.0~15.0除外) 16.01 果冻 16.02 茶叶、咖啡和茶制品 16.02.01 茶叶、咖啡 16.02.02 茶制品(包括调味茶和代用茶) 16.03 胶原蛋白肠衣 16.04 酵母及酵母类制品 16.04.01 干酵母 16.04.02 其他酵母及酵母类制品 16.05 — 16.06 膨化食品 16.07 其他 GB2760—2014 208 附 录 F 附录A中食品添加剂使用规定索引 (按食品添加剂名称汉语拼音顺序排列) A 阿拉伯胶 114…………………………………………………………………………………………………… β-阿朴-8'-胡萝卜素醛 4……………………………………………………………………………………… 氨基乙酸(又名甘氨酸) 4……………………………………………………………………………………… 铵磷脂 4………………………………………………………………………………………………………… B 巴西棕榈蜡 4…………………………………………………………………………………………………… 白油(又名液体石蜡) 5………………………………………………………………………………………… L-半胱氨酸盐酸盐 5…………………………………………………………………………………………… 半乳甘露聚糖 114……………………………………………………………………………………………… 苯甲酸及其钠盐 5……………………………………………………………………………………………… 冰结构蛋白 6…………………………………………………………………………………………………… 冰乙酸(低压羰基化法) 114…………………………………………………………………………………… 冰乙酸(又名冰醋酸) 114……………………………………………………………………………………… L-丙氨酸 6……………………………………………………………………………………………………… 丙二醇 6………………………………………………………………………………………………………… 丙二醇脂肪酸酯 6……………………………………………………………………………………………… 丙酸及其钠盐、钙盐 7………………………………………………………………………………………… C 茶多酚(又名维多酚) 7………………………………………………………………………………………… 茶多酚棕榈酸酯 8……………………………………………………………………………………………… 5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠) 114…………………………………………………………… 赤藓红及其铝色淀 8…………………………………………………………………………………………… 赤藓糖醇 114…………………………………………………………………………………………………… 刺梧桐胶 9…………………………………………………………………………………………………… 刺云实胶 9……………………………………………………………………………………………………… 醋酸酯淀粉 9、114……………………………………………………………………………………………… D 单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸) 10、114…………………… 单辛酸甘油酯 10……………………………………………………………………………………………… 淀粉磷酸酯钠 10……………………………………………………………………………………………… 靛蓝及其铝色淀 11…………………………………………………………………………………………… 丁基羟基茴香醚(BHA) 11…………………………………………………………………………………… 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐) 12…………………… GB2760—2014 209 E 二丁基羟基甲苯(BHT) 12…………………………………………………………………………………… N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(又名纽甜) 13…………………………… 二甲基二碳酸盐(又名维果灵) 15…………………………………………………………………………… 2,4-二氯苯氧乙酸 16………………………………………………………………………………………… 二氧化硅 16…………………………………………………………………………………………………… 二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠 17……………………………… 二氧化钛 18…………………………………………………………………………………………………… 二氧化碳 19…………………………………………………………………………………………………… F 番茄红 19……………………………………………………………………………………………………… 番茄红素 19…………………………………………………………………………………………………… 蜂蜡 20………………………………………………………………………………………………………… 富马酸 20……………………………………………………………………………………………………… 富马酸一钠 21………………………………………………………………………………………………… G 改性大豆磷脂 114……………………………………………………………………………………………… 甘草抗氧化物 21……………………………………………………………………………………………… 甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾 21……………………………………………………………………………… D-甘露糖醇 22………………………………………………………………………………………………… 甘油(又名丙三醇) 114………………………………………………………………………………………… 柑橘黄 22、114………………………………………………………………………………………………… 高粱红 114……………………………………………………………………………………………………… 高锰酸钾 22…………………………………………………………………………………………………… 谷氨酸钠 114…………………………………………………………………………………………………… 谷氨酰胺转氨酶 22…………………………………………………………………………………………… 瓜尔胶 23、114………………………………………………………………………………………………… 硅酸钙 23……………………………………………………………………………………………………… 果胶 23、114…………………………………………………………………………………………………… H 海萝胶 24……………………………………………………………………………………………………… 海藻酸丙二醇酯 24…………………………………………………………………………………………… 海藻酸钾(又名褐藻酸钾) 114………………………………………………………………………………… 海藻酸钠(又名褐藻酸钠) 25、114…………………………………………………………………………… 核黄素 25……………………………………………………………………………………………………… 黑豆红 26……………………………………………………………………………………………………… 黑加仑红 26…………………………………………………………………………………………………… 红花黄 26……………………………………………………………………………………………………… 红米红 27……………………………………………………………………………………………………… GB2760—2014 210 红曲黄色素 27………………………………………………………………………………………………… 红曲米,红曲红 28……………………………………………………………………………………………… β-胡萝卜素 29………………………………………………………………………………………………… 琥珀酸单甘油酯 31…………………………………………………………………………………………… 琥珀酸二钠 32………………………………………………………………………………………………… 花生衣红 32…………………………………………………………………………………………………… 滑石粉 32……………………………………………………………………………………………………… 槐豆胶(又名刺槐豆胶) 32、114……………………………………………………………………………… α-环状糊精 114………………………………………………………………………………………………… β-环状糊精 33………………………………………………………………………………………………… γ-环状糊精 114………………………………………………………………………………………………… 环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素),环己基氨基磺酸钙 33…………………………………………………… 黄原胶(又名汉生胶) 34、114………………………………………………………………………………… J 5'-肌苷酸二钠 114…………………………………………………………………………………………… 己二酸 35……………………………………………………………………………………………………… 4-己基间苯二酚 35…………………………………………………………………………………………… 甲基纤维素 114………………………………………………………………………………………………… 甲壳素(又名几丁质) 35……………………………………………………………………………………… 姜黄 35………………………………………………………………………………………………………… 姜黄素 36……………………………………………………………………………………………………… 焦糖色(加氨生产) 37………………………………………………………………………………………… 焦糖色(苛性硫酸盐) 38……………………………………………………………………………………… 焦糖色(普通法) 38…………………………………………………………………………………………… 焦糖色(亚硫酸铵法) 39……………………………………………………………………………………… 结冷胶 114……………………………………………………………………………………………………… 金樱子棕 40…………………………………………………………………………………………………… L(+)-酒石酸,dl-酒石酸 41………………………………………………………………………………… 酒石酸氢钾 41………………………………………………………………………………………………… 菊花黄浸膏 41………………………………………………………………………………………………… 聚丙烯酸钠 115………………………………………………………………………………………………… 聚二甲基硅氧烷及其乳液 42………………………………………………………………………………… 聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR) 42……………………………………………………………………………… 聚甘油脂肪酸酯 42…………………………………………………………………………………………… ε-聚赖氨酸 43………………………………………………………………………………………………… ε-聚赖氨酸盐酸盐 43………………………………………………………………………………………… 聚葡萄糖 44…………………………………………………………………………………………………… 聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40),聚氧 乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80) 44……… 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 44…………………………………………………………………………… 聚乙二醇 45…………………………………………………………………………………………………… 聚乙烯醇 45…………………………………………………………………………………………………… GB2760—2014 211 决明胶 45……………………………………………………………………………………………………… K 咖啡因 46……………………………………………………………………………………………………… 卡拉胶 46、115………………………………………………………………………………………………… 抗坏血酸(又名维生素C) 47、115…………………………………………………………………………… 抗坏血酸钙 47、115…………………………………………………………………………………………… 抗坏血酸钠 47、115…………………………………………………………………………………………… 抗坏血酸棕榈酸酯 47………………………………………………………………………………………… 可得然胶 48…………………………………………………………………………………………………… 可可壳色 48…………………………………………………………………………………………………… 可溶性大豆多糖 49…………………………………………………………………………………………… 喹啉黄 49……………………………………………………………………………………………………… L 辣椒橙 49……………………………………………………………………………………………………… 辣椒红 50……………………………………………………………………………………………………… 辣椒油树脂 51………………………………………………………………………………………………… 蓝锭果红 51…………………………………………………………………………………………………… 酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠) 51、115………………………………………………………………………… 联苯醚(又名二苯谜) 51……………………………………………………………………………………… 亮蓝及其铝色淀 52…………………………………………………………………………………………… 磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三 钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸 钾,酸式焦磷酸钙, 53………………………………………………………………………………………… 磷酸化二淀粉磷酸酯 57……………………………………………………………………………………… 磷酸酯双淀粉 115……………………………………………………………………………………………… 磷脂 57、115…………………………………………………………………………………………………… 硫代二丙酸二月桂酯 57……………………………………………………………………………………… 硫磺 57………………………………………………………………………………………………………… 硫酸钙(又名石膏) 58………………………………………………………………………………………… 硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾) 58………………………………………………………… 硫酸镁 59……………………………………………………………………………………………………… 硫酸锌 59……………………………………………………………………………………………………… 硫酸亚铁 59…………………………………………………………………………………………………… 罗汉果甜苷 115………………………………………………………………………………………………… 罗望子多糖胶 60……………………………………………………………………………………………… 萝卜红 60……………………………………………………………………………………………………… 落葵红 61……………………………………………………………………………………………………… 氯化钙 59……………………………………………………………………………………………………… 氯化钾 60、115………………………………………………………………………………………………… 氯化镁 60……………………………………………………………………………………………………… GB2760—2014 212 M 吗啉脂肪酸盐(又名果蜡) 61………………………………………………………………………………… 麦芽糖醇和麦芽糖醇液 61…………………………………………………………………………………… 玫瑰茄红 63…………………………………………………………………………………………………… 酶解大豆磷脂 115……………………………………………………………………………………………… 迷迭香提取物 63……………………………………………………………………………………………… 迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法) 63………………………………………………………………… 密蒙黄 64……………………………………………………………………………………………………… 明胶 115………………………………………………………………………………………………………… 没食子酸丙酯(PG) 62………………………………………………………………………………………… 木糖醇 115……………………………………………………………………………………………………… 木糖醇酐单硬脂酸酯 64……………………………………………………………………………………… N 纳他霉素 64…………………………………………………………………………………………………… 5'-鸟苷酸二钠 114…………………………………………………………………………………………… 柠檬黄及其铝色淀 65………………………………………………………………………………………… 柠檬酸及其钠盐、钾盐 66、115………………………………………………………………………………… 柠檬酸铁铵 66………………………………………………………………………………………………… 柠檬酸亚锡二钠 67…………………………………………………………………………………………… 柠檬酸脂肪酸甘油酯 67、115………………………………………………………………………………… O 偶氮甲酰胺 67………………………………………………………………………………………………… P 偏酒石酸 67…………………………………………………………………………………………………… DL-苹果酸 114………………………………………………………………………………………………… L-苹果酸 114…………………………………………………………………………………………………… DL-苹果酸钠 114……………………………………………………………………………………………… 葡萄皮红 67…………………………………………………………………………………………………… 葡萄糖酸-δ-内酯 115………………………………………………………………………………………… 葡萄糖酸钠 115………………………………………………………………………………………………… 葡萄糖酸亚铁 68……………………………………………………………………………………………… 普鲁兰多糖 68………………………………………………………………………………………………… Q 羟丙基淀粉 115………………………………………………………………………………………………… 羟丙基二淀粉磷酸酯 68、115………………………………………………………………………………… 羟丙基甲基纤维素(HPMC) 115……………………………………………………………………………… 羟基硬脂精(又名氧化硬脂精) 68…………………………………………………………………………… 氢化松香甘油酯 68…………………………………………………………………………………………… GB2760—2014 213 氢氧化钙 69…………………………………………………………………………………………………… 氢氧化钾 69…………………………………………………………………………………………………… 琼脂 115………………………………………………………………………………………………………… R 日落黄及其铝色淀 69………………………………………………………………………………………… 溶菌酶 70……………………………………………………………………………………………………… 肉桂醛 71……………………………………………………………………………………………………… 乳酸 71、115…………………………………………………………………………………………………… 乳酸钙 71……………………………………………………………………………………………………… 乳酸钾 115……………………………………………………………………………………………………… 乳酸链球菌素 71……………………………………………………………………………………………… 乳酸钠 72、116………………………………………………………………………………………………… 乳酸脂肪酸甘油酯 72、116…………………………………………………………………………………… 乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇) 72、116………………………………………………………… 乳糖酶 72……………………………………………………………………………………………………… S 三氯蔗糖(又名蔗糖素) 73…………………………………………………………………………………… 桑椹红 74……………………………………………………………………………………………………… 沙蒿胶 74……………………………………………………………………………………………………… 沙棘黄 74……………………………………………………………………………………………………… 山梨醇酐单月桂酸酯(又名司盘20),山梨醇酐单棕榈酸酯(又名司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(又名司 盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盘65),山梨醇酐单油酸酯(又名司盘80) 75……………………… 山梨酸及其钾盐 75…………………………………………………………………………………………… 山梨糖醇和山梨糖醇液 77…………………………………………………………………………………… 双乙酸钠(又名二醋酸钠) 78………………………………………………………………………………… 双乙酰酒石酸单双甘油酯 78………………………………………………………………………………… 松香季戊四醇酯 81…………………………………………………………………………………………… 酸处理淀粉 116………………………………………………………………………………………………… 酸性红(又名偶氮玉红) 81…………………………………………………………………………………… 酸枣色 81……………………………………………………………………………………………………… 羧甲基淀粉钠 82……………………………………………………………………………………………… 羧甲基纤维素钠 82、116……………………………………………………………………………………… 索马甜 82……………………………………………………………………………………………………… T 碳酸钙 83、116………………………………………………………………………………………………… 碳酸钾 83、116………………………………………………………………………………………………… 碳酸镁 83……………………………………………………………………………………………………… 碳酸钠 83、116………………………………………………………………………………………………… 碳酸氢铵 83、116……………………………………………………………………………………………… 碳酸氢钾 84、116……………………………………………………………………………………………… GB2760—2014 214 碳酸氢钠 84、116……………………………………………………………………………………………… 碳酸氢三钠(又名倍半碳酸钠) 84…………………………………………………………………………… 糖精钠 84……………………………………………………………………………………………………… 特丁基对苯二酚(TBHQ) 85………………………………………………………………………………… L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜) 85…………………… 天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) 86………………………………………………………………… 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 88……………………………………………………………………… 天然胡萝卜素 116……………………………………………………………………………………………… 天然苋菜红 89………………………………………………………………………………………………… 田菁胶 89……………………………………………………………………………………………………… 甜菜红 116……………………………………………………………………………………………………… 甜菊糖苷 89…………………………………………………………………………………………………… 脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐) 90…………………………………………………………… 脱乙酰甲壳素(又名壳聚糖) 90……………………………………………………………………………… W 微晶纤维素 91、116…………………………………………………………………………………………… 维生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物) 91……………………………………………… 稳定态二氧化氯 91…………………………………………………………………………………………… X 苋菜红及其铝色淀 92………………………………………………………………………………………… 橡子壳棕 92…………………………………………………………………………………………………… 硝酸钠,硝酸钾 93……………………………………………………………………………………………… 辛,癸酸甘油酯 93……………………………………………………………………………………………… 辛烯基琥珀酸淀粉钠 93、116………………………………………………………………………………… 新红及其铝色淀 94…………………………………………………………………………………………… Y 亚麻籽胶(又名富兰克胶) 94………………………………………………………………………………… 亚铁氰化钾,亚铁氰化钠 94…………………………………………………………………………………… 亚硝酸钠,亚硝酸钾 95………………………………………………………………………………………… 胭脂虫红 95…………………………………………………………………………………………………… 胭脂红及其铝色淀 96………………………………………………………………………………………… 胭脂树橙(又名红木素,降红木素) 98………………………………………………………………………… 盐酸 99………………………………………………………………………………………………………… 杨梅红 99……………………………………………………………………………………………………… 氧化淀粉 116…………………………………………………………………………………………………… 氧化羟丙基淀粉 116…………………………………………………………………………………………… 氧化铁黒,氧化铁红 99………………………………………………………………………………………… 叶黄素 99……………………………………………………………………………………………………… 叶绿素铜 100…………………………………………………………………………………………………… 叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐 100…………………………………………………………………………… GB2760—2014 215 液体二氧化碳(煤气化法) 101………………………………………………………………………………… 乙二胺四乙酸二钠 101………………………………………………………………………………………… 乙二胺四乙酸二钠钙 101……………………………………………………………………………………… 乙酸钠(又名醋酸钠) 101……………………………………………………………………………………… 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 116……………………………………………………………………………… 乙酰化二淀粉磷酸酯 117……………………………………………………………………………………… 乙酰化双淀粉己二酸酯 117…………………………………………………………………………………… 乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜) 102……………………………………………………………………………… 乙氧基喹 102…………………………………………………………………………………………………… 异构化乳糖液 103……………………………………………………………………………………………… D-异抗坏血酸及其钠盐 103、114…………………………………………………………………………… 异麦芽酮糖 103………………………………………………………………………………………………… 硬脂酸(又名十八烷酸) 104…………………………………………………………………………………… 硬脂酸钙 104…………………………………………………………………………………………………… 硬脂酸钾 104…………………………………………………………………………………………………… 硬脂酸镁 104…………………………………………………………………………………………………… 硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙 104…………………………………………………………………………… 诱惑红及其铝色淀 105………………………………………………………………………………………… 玉米黄 106……………………………………………………………………………………………………… 越橘红 107……………………………………………………………………………………………………… Z 藻蓝(淡、海水) 107…………………………………………………………………………………………… 皂荚糖胶 107…………………………………………………………………………………………………… 蔗糖脂肪酸酯 108……………………………………………………………………………………………… 栀子黄 109……………………………………………………………………………………………………… 栀子蓝 110……………………………………………………………………………………………………… 植酸(又名肌醇六磷酸),植酸钠 110………………………………………………………………………… 植物炭黑 111…………………………………………………………………………………………………… 竹叶抗氧化物 111……………………………………………………………………………………………… 紫草红 112……………………………………………………………………………………………………… 紫甘薯色素 112………………………………………………………………………………………………… 紫胶(又名虫胶) 113…………………………………………………………………………………………… 紫胶红(又名虫胶红) 113……………………………………………………………………………………… 国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号） - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201501/8455dc01b026484ebdef3122808abccd.shtml[2015-01-30 8:08:13] 主站首页 首页 机构设置 政策法规 通告公告 工作动态 征求意见 其他 国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号） 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 2015-01-29 2015年 第1号 根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》，经审核，现批准β－半 乳糖苷酶为食品添加剂新品种；6－甲基辛醛为食品用香料新品种；氧化亚氮、阿拉伯胶、红曲黄色 素、抗坏血酸（维生素C）、迷迭香提取物、二甲基二碳酸盐（又名维果灵）、硫酸铝钾（又名钾明 矾）/硫酸铝铵（又名铵明矾）、磷酸、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、迷迭香提取物（超临界二氧化碳萃 取法）等11种食品添加剂扩大使用范围、用量。 特此公告。 国家卫生计生委 2015年1月23日 附件1 β-半乳糖苷酶食品添加剂新品种 序号 酶 来 源 供 体 1. β-半乳糖苷酶Beta-galactosidase 两歧双歧杆菌Bifidobacterium bifidum 附件2 6-甲基辛醛食品用香料新品种 6-甲基辛醛 英文名称：6-Methyloctanal 功能：食品用香料（合成） (一) 用量及使用范围 应符合GB 2760中附录B食品用香料使用规定。 (二) 质量规格要求 1. 生产工艺 原料6-甲基辛醇在二氯甲烷溶剂中由催化剂2,2,6,6-四甲基哌啶氧化物催化氧化反应得到。反应完成后除去溶剂，真空蒸馏得到无 色液体产物即为食品添加剂6-甲基辛醛。 2. 技术要求 2.1 感官要求：应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色 将试样置于比色管内，用目测法观察。 您当前的位置：首页 >> 通告公告 字体大小： 打印页面 我要分享 关闭 http://www.nhfpc.gov.cn/zhuzhan/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pjgsz/lm.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pzcfg/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pggtg/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pgzdt/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s10602/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/qita/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/index.shtml http://www.jiathis.com/share 国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号） - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201501/8455dc01b026484ebdef3122808abccd.shtml[2015-01-30 8:08:13] 状态 液体 香气 青香 GB/T 14454.2 2.2 理化指标：应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 含量，w /% ≥ 96 GB/T 11538 相对密度（25℃/25℃） 0.825 – 0.829 GB/T 11540 折光指数（20℃） 1.422 – 1.427 GB/T 14454.4 酸值（以KOH计）/（mg/g） ＜ 4 GB/T 14455.5 附件3 氧化亚氮等11种扩大使用范围、用量的食品添加剂 表１ １种扩大使用范围的食品工业用加工助剂 序号 中文名称 英文名称 功能 使用范围 1. 氧化亚氮 nitrous oxide 助推剂 稀奶油（淡奶油）及其类似品的 加工工艺 表２ 10种扩大使用范围、用量的其他类别食品添加剂 序号 名 称 功 能 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备 注 1. 阿拉伯胶 其他 12.01 盐及代盐制品 按生产需要适量使 用 2. 红曲黄色素 着色剂 10.02.01 卤蛋 按生产需要适量使 用 3. 抗坏血酸（维生 素C） 抗氧化剂 14.02.01 果蔬汁（浆） 1.5 4. 迷迭香提取物 抗氧化剂 12.10.01 固体复合调味料 0.7 5. 二甲基二碳酸盐(又名 维果灵) 防腐剂 14.04.02.01 特殊用途饮料（包括运动饮 料、营养素饮料等） 0.25 固体饮料按稀释倍数 增加使用量 6. 硫酸铝钾（又名钾明 矾）、硫酸铝铵（又 名铵明矾） 膨松剂 06.05.02.01 粉丝 、粉条 按生产需要适量使 用 铝的残留 量≤200mg/kg(干样 品，以Al计）。 7. 磷酸 酸度调节剂 15.02 配制酒 5.0 最大使用量以磷酸根 （PO43-）计 8. 焦磷酸钠 抗结剂、水份保 持剂 09.04 熟制水产品(可直接食用) 5.0 可单独或与六偏磷酸 钠混合使用,最大使用 量以磷酸根（PO43-） 计 9. 六偏磷酸钠 抗结剂、水份保 持剂 09.04 熟制水产品(可直接食用) 5.0 可单独或与焦磷酸钠 混合使用,最大使用量 以磷酸根（PO43-）计 10. 迷迭香提取物(超临界 二氧化碳萃取法) 抗氧化剂 12.10.01 固体复合调味料 0.7 12.10.02 半固体复合调味料 0.3 12.10.03 液体复合调味料（不包 括12.03，12.04） 0.3 相关链接 http://www.chemdown.cn/standard/2010/1221/81712.html 国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号） - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201501/8455dc01b026484ebdef3122808abccd.shtml[2015-01-30 8:08:13] ·关于批准酸式焦磷酸钙等3种食品添加剂新品种等的公告(2013年 第5号) 2013-06-06 16:52 联系我们 | 网站地图 | 地址：北京市西城区西直门外南路1号 邮编：100044 信箱： 电话：010-68792114 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会版权所有，不得非法镜像． 技术支持:国家卫生计生委统计信息中心 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201306/457c2959ffa9405291303503a7828df3.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuzhan/lxwmm/201306/e4321fab9684403db366125d6e949cbc.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/interview new/map.jsp http://bszs.conac.cn/sitename?method=show&id=095F1802D253655FE053022819AC11D8 mailto:manage@moh.gov.cn 关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告 - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201606/125c3d8fa2034de3b7d52a82608709d2.shtml[2016-07-01 上午 8:23:22] 主站首页 首页 机构设置 公 文 工作动态 关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 2016-06-30 2016年 第8号 根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对海藻酸钙等10种食品添加剂新品种、L（+）－酒石酸 等19种食品添加剂扩大使用范围或使用量、L－苏糖酸镁等3种食品营养强化剂新品种、左旋肉碱食品 营养强化剂扩大使用量的安全性评估材料审查并通过。 特此公告。 附件：1. 海藻酸钙等10种食品添加剂新品种 2. L（+）－酒石酸等19种食品添加剂扩大使用范围或使用量 3. L－苏糖酸镁等3种食品营养强化剂新品种 4. 左旋肉碱食品营养强化剂扩大使用量 国家卫生计生委 2016年6月15日 相关链接 联系我们 | 网站地图 | 地址：北京市西城区西直门外南路1号 邮编：100044 信箱： 电话：010-68792114 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会版权所有，不得非法镜像． 技术支持:国家卫生计生委统计信息中心 您当前的位置：首页 >> 通告公告 字体大小： 打印页面 我要分享 关闭 http://www.nhfpc.gov.cn/zhuzhan/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pjgsz/lm.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/gongwen/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/gongwen/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/gongwen/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pgzdt/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2016/06/20160630164644108.doc http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2016/06/20160630164644108.doc http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2016/06/20160630164644108.doc http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2016/06/20160630164644108.doc http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2016/06/20160630164706492.doc http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2016/06/20160630164706492.doc http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2016/06/20160630164706492.doc http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2016/06/20160630164706492.doc http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2016/06/20160630164706492.doc http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2016/06/20160630164706492.doc http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2016/06/20160630164728754.doc http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2016/06/20160630164728754.doc http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2016/06/20160630164728754.doc http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2016/06/20160630164728754.doc http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2016/06/20160630164744692.doc http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2016/06/20160630164744692.doc http://www.nhfpc.gov.cn/zhuzhan/lxwmm/201306/e4321fab9684403db366125d6e949cbc.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuzhan/map/map.html http://bszs.conac.cn/sitename?method=show&id=095F1802D253655FE053022819AC11D8 mailto:manage@moh.gov.cn http://www.nhfpc.gov.cn/sps/index.shtml http://www.jiathis.com/share 关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告 - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201606/125c3d8fa2034de3b7d52a82608709d2.shtml[2016-07-01 上午 8:23:22] 附件 1 海藻酸钙等 10 种食品添加剂新品种 一、 海藻酸钙（又名褐藻酸钙） 英文名称：Calcium alginate 功能分类：增稠剂、稳定和凝固剂 （一） 用量及使用范围 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.03.02 小麦粉制品 5.0 07.01 面包 5.0 （二）质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于从海带(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻(Ascophyllum)等 褐藻类植物中经提取加工制成的食品添加剂海藻酸钙（又名褐藻酸钙）。 2 分子式 [(C6H7O6)2Ca]n 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色至黄色 将适量样品均匀置于清洁、干燥的 白瓷盘内，于光线充足、无异味的 环境中，观察其色泽和状态。 状态 纤维状或粒状粉末 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指标 检验方法 海藻酸钙含量（以氧化钙计，以干基计），w/% 8.0～13.0 附录 A 中 A.3 干燥减量，w/% ≤ 15.0 GB 5009.3 直接干燥法 灰分（以干基计），w/% 10.0～20.0 GB 5009.4 a 铅（Pb）/(mg/kg) ≤ 4.0 GB 5009.12 砷（以 As 计）/(mg/kg) ≤ 2.0 GB 5009.11 a 灼烧温度为 700℃～800℃ 附 录 A 检验方法 A.1 一般规定 本质量规格要求除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、 杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备，试验 用水应符合GB/T 6682中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指 水溶液。 A.2 鉴别试验 A.2.1 试剂和材料 A.2.1.1 1,3-二羟基萘乙醇溶液(10 g/L)：称取约1 g1,3-二羟基萘溶于100 mL无水乙醇，混 匀(现用现配)。 A.2.1.2 盐酸。 A.2.1.3 异丙醚。 A.2.2 鉴别 A.2.2.1 可溶性试验 本品不溶于水，但是溶于碱性溶液或者溶于有与钙结合的物质的溶液中，不溶于有机溶 剂。 A.2.2.2 海藻酸盐鉴定 取样品5mg放入试管中，加入5mL水，加入1 mL新制的1,3‐二羟基萘乙醇溶液和5 mL浓盐 酸摇匀。把上述混合物加热至沸，轻轻煮沸3min，冷却到15℃左右，转移至30 mL的分液漏 斗中，容器用5 mL水洗涤，洗液并入分液漏斗中。加入15 mL异丙醚，振摇提取，分取醚层， 同时做空白对照，样品管的异丙醚层与对照管比较，应显深紫色。 A.3 海藻酸钙含量的测定 A.3.1 方法提要 将海藻酸钙试样灰化后，与酸反应形成可溶性的钙盐，利用乙二胺四乙酸二钠标准滴定 溶液滴定反应产生的钙离子，折算成海藻酸钙（以氧化钙计，以干基计）的含量。 A.3.2 试剂和材料 A.3.2.1 氢氧化钾溶液（2mol/L）：精确称取 112g 氢氧化钾置于 1000mL 水中，溶解并混 匀。 A.3.2.2 混合酸消化液：硝酸、高氯酸以 4:1 的质量比混合均匀，备用。 A.3.2.3 三乙醇胺溶液（10%）：量取 10mL 三乙醇胺置于 90mL 水中，混合均匀。 A.3.2.4 钙红指示剂（1%）：称取 1g 钙红指示剂（C21O7N2SH14），加 99g 固体氯化钠，于研 钵中混匀研细，盛于棕色广口瓶中，备用。 A.3.2.5 乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液（0.01mol/L）：参照 GB/T601‐2002 中 4.15配制 A.3.3 仪器和设备 A.3.3.1 碱式滴定管（50mL）。 A.3.3.2 万用电阻炉。 A.3.4 分析步骤 A.3.4.1 试样消化 取测定灰分项下的坩埚连同遗留残渣，小心加入混合酸消化液 25mL±5mL，置于通风橱 内万用电阻炉上小火加热，酸液过少时可反复补加少量混合酸消化液继续加热消化，至消化 液无色透明为止。此时消化液中可能会残留剩余酸消化液，为将其蒸出，应将消化液继续加 热；若消化液较少，可反复补充 10mL±5mL 水缓慢加热，直至不再有高氯酸的白烟冒出，即 可取下；待冷却后，将坩埚内消化液小心转移至 250mL 容量瓶中，并用少量水反复冲洗坩 埚，并不断用 PH 试纸检测，直至洗涤液不再呈明显酸性为止，洗液并入容量瓶并定容。 取与消化试样相同量的混合酸消化液，按上述操作做试剂空白试验。 A.3.4.2 测定 A.3.4.2.1 试样及空白滴定 分别移取 5mL 试样消化液及空白于 250mL 三角瓶中，加 50mL 蒸馏水混合均匀，加入 2mol/L 氢氧化钾溶液 5mL，再加入 10%三乙醇胺 1mL，加钙红指示剂 0.1g，充分振摇。使 溶液混合均匀，在不断振摇下，用 0.01 mol/L 乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定，溶液由 酒红色变为纯蓝色，即为终点。 A.3.4.2.2 结果计算 海藻酸钙含量（以氧化钙计，以干基计）的质量分数 2w ，按式（A.1）计算：   %100 1100050 250 1 0 2     wm MVVc w ………………………………(A.1) 式中： m——试样的质量，单位为克（g）； c——乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）； V——滴定试样所消耗的乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）； V0——滴定空白所消耗的乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）； 250——容量瓶的容积，单位为毫升（mL）； 5——移取试样消化液的体积，单位为毫升（mL）； M ——氧化钙的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/mol）[M (CaO)=56.08]； 1000——换算因子； w1—— 试样的干燥减量的质量分数，单位为百分比（%）。 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果 的绝对差值不得超过算术平均值的 3.0%。 二、 皂树皮提取物 英文名称：Quillaia extract 功能分类：乳化剂 （一） 用量及使用范围 食品分类号 食品名称 最大使用量（g/kg） 备注 14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料 0.05 按皂素计，固体饮料按稀 释倍数增加使用量 14.03 蛋白饮料 0.05 按皂素计，固体饮料按稀 释倍数增加使用量 14.04 碳酸饮料 0.05 按皂素计，固体饮料按稀 释倍数增加使用量 14.07 特殊用途饮料 0.05 按皂素计，固体饮料按稀 释倍数增加使用量 14.08 风味饮料 0.05 按皂素计，固体饮料按稀 释倍数增加使用量 （二） 质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于以皂树（Quillajasaponaria Molina）的树皮、树干或枝条为原料， 磨碎后使用水溶剂提取法提取出来经净化、精制等工艺生产的食品添加剂皂树皮提取物。商 品化的皂树皮提取物产品可为液体或粉末状，粉末状产品可含有例如乳糖、麦芽糖醇、麦芽 糊精、糊精、聚葡萄糖等作为载体。液体产品可以使用苯甲酸钠或乙醇以便保存。 2 产品分类 皂树皮提取物按照不同皂素含量范围分为 1 型和 2 型两种产品类型。 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 指 标 检验方法 状态 液体或粉末状 取适量样品置于白色瓷盘中，于自然光线下 采用目测的方法观察状态、色泽及杂质，采 用鼻嗅的方法闻其气味。 色泽 浅棕色至棕色 气味 具有皂树皮提取物特有的气味 杂质 无肉眼可见外来杂质 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项目 指标 检测方法 1型 2型 水分，w/% ≤ （限粉末形态产品） 6 GB 5009.3 卡尔•费休法 干燥失重，w/% （限液体形态产品） 50~80 50~90 GB 5009.3直接干燥法 pH 3.7~5.5 附录A中A.3 灰分（以干基计），w/% ≤ 14 5 GB 5009.4a 丹宁酸（以干基计），w/%≤ 8 附录A中A.4 皂素含量（以干基计），w/% 20~26 65~90 附录A中A.5 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 2.0 GB 5009.12 a粉状样品，使用1.0g；液体样品，使用干燥失重后的残余物 附录A 检验方法 A.1 一般规定 本质量规格要求除另有规定外，在色谱分析中均使用色谱纯试剂和 GB/T 6682 中规定的 一级水，其余检验所用试剂的纯度均为分析纯，试验用水应符合 GB/T 6682中三级水的规定。 A.2 鉴别试验 A.2.1 试样应具有较强水溶性，但不溶于乙醇、丙酮、甲醇和丁醇。 A.2.2 称取0.5g粉末试样溶解在9.5g水中或量取1mL液体试样溶解在9mL水中，加入装有 350mL水的1000mL量筒中，量筒加盖后用力摇晃30次后静置，30min后记录泡沫体积（mL）， 泡沫体积应达到150mL。 A.2.3 按照皂素含量高效液相色谱测定法（A.5），试样主峰的保留时间应与皂素标准品的皂 素主要组分(QS‐18)主峰一致。 A.2.4观察A.2.2中粉末试样溶液，溶液不应出现浑浊。将该溶液置于在520nm波长下测定其 吸光度，吸光度应小于1.2。（此方法仅限粉末试样） A.3 pH的测定 A.3.1 仪器和设备 pH计。 A.3.2 操作步骤 A.3.2.1 调整pH计 按仪器使用说明书调试和校正pH计。 A.3.2.2 测定 称取适量试样，用水配制成4%（w/%）的皂树皮提取物待测液。然后用水冲洗电极探头， 用滤纸轻轻吸干，将电极插入待测溶液中，调节温度调节器，使仪器指示温度与溶液温度相 同，稳定后读数。 A.4 丹宁酸的测定 A.4.1 试剂和材料 A.4.1.1乙酸。 A.4.1.2聚乙烯聚吡咯烷酮。 A.4.2 仪器和设备 A.4.2.1电热恒温干燥箱。 A.4.2.2 离心机。 A.4.3 分析步骤 称取3.0g粉末试样，或含有3.0g固形物(使用干燥失重数值换算)的液体试样，精确至0.01 g， 溶解在250mL水中，用乙酸调整pH为3.5，量取25 mL溶液，在105℃的温度条件下，干燥5 h， 冷却，称重（m1）。量取50 mL溶液与360 mg聚乙烯聚吡咯烷酮混合，在室温下搅拌30 min， 然后以3000 rpm的转速离心10 min。收集上层清液，并在105℃的温度条件下干燥5h，冷却， 称重（m2）。 A.4.4 结果计算 丹宁酸（以干基计）的质量分数 w 按式（A.1）计算： %100×2= 1 2 1 m m m w － ……………（A.1） 式中： m1——加入聚乙烯聚吡咯烷酮前的溶液干燥后的质量，单位为克（g）； m2——加入聚乙烯聚吡咯烷酮后的溶液干燥后的质量，单位为克（g）； 2——换算系数。 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果 的绝对差值不大于 5.0 %。 A.5 皂素含量的测定 A.5.1 测定方法原理： 使用高效液相色谱将皂素的主要组分 QS‐7、QS‐17、QS‐18和 QS‐21 分离，皂树皮提取 物中皂素总水平以 QS‐7、QS‐17、QS‐18和 QS‐21总量计算。 A.5.2 试剂和材料 A.5.2.1 皂素标准品（或类似皂素含量已知的皂素标准品）。 A.5.2.2 三氟乙酸。 A.5.2.3 高效液相色谱级乙腈。 A.5.2.4 0.2µm孔径的过滤膜。 A.5.3 仪器和设备 高效液相色谱仪：配备紫外检测器。 A.5.4 参考色谱条件 A.5.4.1 色谱柱：C4键合硅胶色谱柱（长4.6×250 mm，孔径300A, 粒径5μm）或其他等效 色谱柱。 A.5.4.2 柱温：室温。 A.5.4.3 进样方式：梯度进样。 A.5.4.4 流动相： 流动相A：将0.15%三氟乙酸溶解于高效液相色谱级用水； 流动相 B：将 0.15%三氟乙酸溶解于高效液相色谱级乙腈。 A.5.4.5流速：1.0 mL/min。 A.5.4.6 检测波长：220nm。 A.5.4.7 梯度洗脱条件见表A.1。 表A.1 梯度洗脱条件 时间（min） 流动相 A% 流动相 B% 流速（mL/min） 0 70 30 1.0 40 55 45 1.0 45 70 30 1.0 A.5.4.8 进样体积：20 μL。 A.5.5 分析步骤 A.5.5.1 试样溶液的制备 A.5.5.1.1 粉末试样 称取 0.5g试样，精确至 0.001 g，在 9.5g水中溶解，使用 0.2µm孔径的过滤膜进行过滤， 制备好的试样溶液约为 10mL。 A.5.5.1.2 液体试样 称取 1.0g试样，精确至 0.001 g，用 9mL 水稀释，使用 0.2µm孔径的过滤膜进行过滤， 制备好的试样溶液约为 10mL。 A.5.5.2 标准溶液的制备 称取 1.5g皂素标准品，精确至 0.001 g，在 100mL水中溶解，使用 0.2µm孔径的过滤膜 进行过滤。 A.5.6 结果计算 A.5.6.1 根据上述样品制备方法制备的溶液中皂素的含量Csap，单位为毫克每毫升（mg/mL）， 按式（A.2）计算： ……………（A.2） 式中： C 标准——标准品的皂素浓度，单位为毫克每毫升（mg/mL）（例如 C 标准=13.5 mg/mL表 示：1.5g标准样品中皂素含量为 90%）； A 样品——试样中 4 个主要皂素组分 QS‐7、QS‐17、QS‐18 和 QS‐21 峰面积的总和，如附 录 B 中示意图所示（皂素的主峰将在多酚主峰出现后出峰，参见附录 B 中图 B.2 所示）。 A 标准——标准品中 4 个主要皂素峰面积的总和； 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果 的绝对差值不大于 2.0 %。 A.5.6.2 试样中皂素的质量分数w1按式（A.3）计算： ……………（A.3） 式中： Csap——试样溶液中的皂素含量，单位为毫克每毫升（mg/mL）； m 样品——从制备的样品中取出的样品质量，单位为毫克（mg）； v 样品——制备的试样溶液体积，单位为毫升（mL）。 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果 的绝对差值不大于 2.0 %。 附录 B 皂树皮提取物高效液相色谱示意图 B.1 皂素标准品色谱图 皂素标准品色谱图见图 B.1。 标准 标准 样品 C A A Csap ×= 100% m vC w sap × × =1 样品 样品 图 B.1 皂素标准品色谱图（15mg/mL 干物质含量，相当于 13.5mg/mL 皂素含量） B.2 皂树皮提取物（1型）的色谱图 皂树皮提取物（1 型）的色谱图见图 B.2。皂树皮提取物（2 型）的色谱图参照皂树皮 提取物（1 型）色谱图。 图 B.2 皂树皮提取物（1型）的色谱图（约 55 mg/mL 干物质含量） 保留时间（min） 22 0 纳 米 波 长 下 的 相 对 吸 光 度 皂素 22 0 纳 米 波 长 下 的 相 对 吸 光 度 多酚 苯酸盐 皂素 保留时间（min） 三、 磷酸（湿法） 英文名称：Phosphoric acid (Wet process) 功能分类：酸度调节剂 （一)用量及使用范围 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 14.04.01 可乐型碳酸饮料 5.0 以 PO4 3-计 （二）质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于经溶剂萃取、除杂和精制制得的食品添加剂磷酸（湿法）。 2 分子式和相对分子质量 2.1 分子式 H3PO4 2.2 相对分子质量 97.99 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色透明或略带浅色 取适量试样，置于清洁、干燥的比色管中，在 自然光线下，目视观察其色泽和状态。 状态 稠状液体 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 附录 A 检验方法 A.1 安全提示 本试验方法中使用的部分试剂具有毒性、腐蚀性及易燃，操作者须小心谨慎！如溅到皮 肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。使用易燃品时，严禁使用明火加热。 A.2 一般规定 本质量规格要求所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682规 项 目 指 标 检验方法 磷酸(H3PO4)含量，w/% 75.0～86.0 GB 1886.15 色度，黑曾 ≤ 20 GB/T 605 总有机碳（以 C 计），w/% ≤ 0.006 附录 A 中 A.4 易氧化物(以 H3PO3计)，w/% ≤ 0.008 GB 1886.15 硫酸盐(以 SO4 计)，w/% ≤ 0.01 附录 A 中 A.5 氯化物（以 Cl 计），w/% ≤ 0.0007 GB/T 2091 铁（以 Fe 计），w/% ≤ 0.001 附录 A 中 A.6 砷（以 As 计）/（mg/kg） ≤ 0.5 GB 1886.15 氟化物（以 F 计）/（mg/kg） ≤ 10 GB 1886.15 铅（Pb）（w）/（mg/kg） ≤ 2.0 SN/T 2049 镉（以 Cd 计）/（mg/kg） ≤ 2.0 SN/T 2049 汞（以 Hg 计），w/% ≤ 0.0001 附录 A 中 A.7 重金属（以 Pb 计）/（mg/kg） ≤ 5.0 GB 1886.15 定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要 求时均按 GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603 之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂 配制时，均指水溶液。 A.3 鉴别试验 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 氢氧化钠溶液：40 g/L。 A.3.1.2 硝酸银溶液：10 g/L。 A.3.1.3 酚酞指示液：10 g/L。 A.3.2 鉴别方法 称取约1 g试样，置于100 mL烧杯中，加10 mL水，1滴酚酞指示液，用氢氧化钠溶液调 至中性，滴加硝酸银溶液，有黄色沉淀生成，该沉淀能溶于稀硝酸（5%）或氨水。 A.4 总有机碳的测定 A.4.1 方法提要 试样中的总有机碳，在过硫酸盐和紫外光的作用下，被氧化为二氧化碳，用有机碳TOC 分析仪测定总碳含量。 A.4.2 试剂和材料 A.4.2.1 无二氧化碳蒸馏水或高纯水。 A.4.2.2 邻苯二甲酸氢钾标准溶液：1mL溶液含碳（C）1.0mg。称取在120℃干燥2h的基准 试剂邻苯二甲酸氢钾2.1254g，加入水溶解，移入1000mL容量瓶内，用水稀释至刻度，摇匀。 A.4.2.3 高纯氮气：纯度99.999%。 A.4.3 仪器和设备 有机碳（TOC）分析仪。 A.4.4 分析步骤 A.4.4.1 工作曲线的绘制 分别移取0.00mL、1.00mL、2.00mL、3.00mL、4.00mL的邻苯二甲酸氢钾标准溶液，置于 100mL的容量瓶中，用高纯水定容到刻度，摇匀。用有机碳（TOC）分析仪器制定工作曲线。 A.4.4.2 测定 称取约3g样品，精确至0.0001g。置于100mL容量瓶中，用纯水稀释至刻度，摇匀。用有 机碳（TOC）分析仪测定。 A.4.5 结果计算 总有机碳（以C计）的质量分数w1按式（A.1）计算： 100× 10× = 3 1 1 m m w ……………………………（A.1） 式中： m1——测定试验溶液中的总有机碳的质量，单位为毫克（mg）； m—— 试样的质量，单位为克（g）； 取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于0.0002%。 A.5 硫酸盐的测定 A.5.1 方法提要 原子由低能级跃迁到高能级所需要的能量，是由RF发生器产生高频电磁能，通过线圈耦 合到由氩气气流的矩管，从而产生等离子体。测量标准溶液所发射的特征谱线的光强，再测 量待测浓度的特征谱线强度，从而确定待测溶液的浓度。 A.5.2 试剂和材料 A.5.2.1 硝酸溶液：1+1。 A.5.2.2 标准溶液：SO4标准储备液含量为1mg/mL。临用时用纯水配制成需要浓度的标准 溶液。 A.5.3 仪器和设备 电感耦合等离子体发射光谱仪。 A.5.4 分析步骤 称取约3～4g试样，精确至0.0002g。置于100mL容量瓶中，加入5mL硝酸溶液，用水稀 释到刻度，摇匀。在电感耦合等离子体发射光谱仪上选择SO4曲线进行测定。 A.5.5 结果计算 硫酸盐(以SO4计)的质量分数w2按式（A.2）计算： 100× 10× = 4 1 2 m m w ……………………………（A.2） 式中： m1——仪器读数，单位为毫克每升（mg/L）； m—— 试样的质量，单位为克（g）； 取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于0.0005%。 A.6 铁（以 Fe 计）的测定 A.6.1 试剂和材料 A.6.1.1 硝酸溶液：1+1。 A.6.1.2 标准溶液：Fe标准储备液含量为1mg/mL。临用时用纯水配制成需要浓度的标准溶 液。 A.6.2 仪器和设备 电感耦合等离子体发射光谱仪。 A.6.3 分析步骤 称取约3～4g试样，精确至0.0002g。置于100mL容量瓶中，加入5mL硝酸溶液，用水稀 释到刻度，摇匀。在电感耦合等离子体发射光谱仪上选择Fe曲线进行测定。 A.6.4 结果计算 Fe(以Fe计)的质量分数w3按式（A.3）计算： 100× 10× = 4 1 3 m m w ……………………………（A.3） 式中： m1——仪器读数，单位为毫克每升（mg/L）； m—— 试样的质量，单位为克（g）； 取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于0.0002%。 A.7 汞（以 Hg 计）的测定 A.7.1 方法提要 在酸性介质中，试样中汞被硼氢化钾（KBH4）还原成原子态汞，由载气（氩气）带入原 子化器中，在特制汞空心阴极灯照射下，基态汞原子被激发至高能态，在去活化回到基态时， 发射出特征波长的荧光，其荧光强度与汞含量成正比，与标准系列比较定量。 A.7.2 试剂和材料 A.7.2.1 盐酸溶液：1+1。 A.7.2.2 氢氧化钠溶液：5g/L。 A.7.2.3 硼氢化钾溶液: 称取5.0g硼氢化钾，溶于5g/L的氢氧化钠溶液中，并稀释至 1000mL，混匀，现用现配。 A.7.2.4 汞标准溶液：1mL溶液含汞（Hg）0.010mg，即用即配。用移液管移取1mL按照 HG/T 3696.2配制的汞标准溶液，置于100mL容量瓶中，用水稀释至刻度、摇匀。 A.7.2.5 汞标准溶液：1mL溶液含汞（Hg）0.1μg,即用即配。 A.7.2.6 氩气：纯度应大于99.99%。 A.7.3 仪器和设备 双道原子荧光光度计 A.7.4 分析步骤 A.7.4.1 仪器工作参数见表A.1。 表 A.1 仪器工作参数表 待测 元素 负高压 （V） 灯电流 （mA） 柱高 （mm） 载气（mL/min） 屏蔽气 （mL/min） Hg 230 15 10 300 900 A.7.4.2 标准系列溶液的配制 移取0.00mL，1.00mL，2.00mL，4.00mL，8.00mL，10.00mL Hg标准溶液(100μg /mL)于6 个100mL的容量瓶中，分别加入10mL（1+1）HCl，用水稀释刻度，摇匀。在上述仪器工作参 数条件下测标液的光强度，绘制标准曲线。 A.7.4.3 样品的处理和测定 称取0.5g试样（精确至0.0001g）于100mL容量瓶中，加入10mL（1+1）HCl，用水稀释至 刻度，摇匀。在绘制好的工作曲线上测定。 A.7.5 结果计算 汞(以Hg计)的质量分数w4按式（A.4）计算： 100× 10× = 4 4 m c w ……………………………（A.4） 式中： c——仪器读数，单位为毫克每升（mg/L）； m——试样的质量，单位为克（g）； 四、 酒石酸铁 英文名称：Iron tartrate 功能分类：抗结剂 （一）用量及使用范围 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 12.01 盐及代盐制品 0.106 最大使用量以酒石酸铁含 量计 （二）质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于以 L-酒石酸、氢氧化钠与氯化铁为原料，经络合制得的食品添 加剂酒石酸铁。 2 分子式、结构式和相对分子量 2.1 分子式 Fe (OH)2C4H4O6Na 2.2 结构式 2.3 相对分子量 261.93（按 2007 年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 深绿色 取适量试样置于 50mL 烧杯中，用目测法观察。 状态 液体 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项目 指标 检验方法 内消旋酒石酸（以干基计二钠盐），w/% ≥ 37 附录 A 中 A.2 D-及 L-酒石酸（以干基计二钠盐），w/% ≥ 14 附录 A 中 A.2 草酸盐（以干基计草酸），w/% ≤ 1.5 附录 A 中 A.2 铁（Fe）（以干基计），w/% ≥ 8 GB/T 5009.90 水分，w/% ≥ 65 GB 5009.3 氯（Cl）（以干基计），w/% ≤ 25 GB/T 12457 钠（Na）（以干基计），w/% ≤ 23 GB/T 5009.91 砷（As）/（mg/kg） ≤ 3.0 GB 5009.76 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 5.0 GB 5009.12 汞（Hg）/（mg/kg） ≤ 1.0 GB 5009.17 附录 A 检验方法 A.1 一般规定 本质量规格要求所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682 中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注 明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明 用何种溶剂配制时，均指水溶液。 A.2 内消旋酒石酸、D-及 L-酒石酸、草酸含量的测定 A.2.1 方法提要 酒石酸铁与过量的氢氧化物反应分解，经过滤形成的 Fe(OH)3。使用有机酸色谱柱为固 定相，将 0.01 mol/L 的硫酸作为流动相，利用液相色谱法分离组分。使用示差折光检测器检 测，借助外标进行计算。 A.2.2 仪器与设备 A.2.2.1 高效液相色谱仪：示差折光检测器。 A.2.2.2泵。 A.2.2.3自动进样器：配备20 µL的样品回路。 A.2.2.4分离柱：不锈钢管，长度300 mm，内径7.8 mm有机色谱柱。 A.2.2.5柱温箱。 A.2.2.6数据采集与集成系。 A.2.2.7注射器式滤器，直径30 mm，精度0.45μm，色号：绿色。 A.2.3 试剂和材料 A.2.3.1 硫酸，浓度 0.01 mol/L。 A.2.3.2 一水合内消旋酒石酸，浓度> 98 % 。 A.2.3.3D-酒石酸，浓度> 99 %。 A.2.3.4L-酒石酸，浓度> 99 %。 A.2.3.5 二水合草酸，浓度> 99 %。 A.2.3.6 氢氧化钠溶液，浓度 5 mol/L。 A.2.4 样品 试样贮存在密闭的棕色瓶中，与氧气隔离。如果样品瓶无法装满，需充入氮气将样品覆 盖。避光（紫外线）并置于冰箱低温（4°C）保存。样品溶液在2周内保持稳定。 A.2.5 分析步骤 A.2.5.1 色谱条件 A.2.5.1.1分离柱色谱柱：有机酸色谱柱，内径300 ×7.8 mm； A.2.5.1.2柱温：10℃； A.2.5.1.3流动相：硫酸（A.2.3.1）； A.2.5.1.4流速：0.3 ml/min； A.2.5.1.5进样体积：20 µL； A.2.5.1.6检测器：示差折光检测器。 A.2.5.2 标准溶液的配制 A.2.5.2.1多组分标准溶液A（2份） 向 50 mL 烧瓶中加入 50mg 至 60 mg 的一水合内消旋酒石酸（A.2.3.2）与 20mg 至 30mg 的 D-酒石酸（A.2.3.3）或 L-酒石酸（A.2.3.4），精确到 0.01mg。加入 50ml 的硫酸（A.2.3.1） 溶解。确定总质量，精确到 0.1mg。 配置第二份浓度不同的多组分标准溶液A，其中，一水合内消旋酒石酸（A.2.3.2）与D 酒石酸（A.2.3.3）或L-酒石酸（A.2.3.4）的含量应有轻微区别，使测试样品的内消旋酒石酸 和D-或L-酒石酸的含量在以上两个标准溶液A之间。 A.2.5.2.2草酸标准溶液B 称取 250 mg 的二水合草酸（A.2.3.5），精确到 0.1mg，用硫酸（A.2.3.1）溶解并定容 至 500 mL。确定总质量，精确到 1 mg。 A.2.5.3 多组分标准溶液 A中内消旋酒石酸、D-及 L-酒石酸的浓度 按照A.2.5.6分析两个多组分标准溶液A。 用移液管抽取标准溶液A注入小玻璃瓶中，待分析。 多组分标准溶液A中内消旋酒石酸、D-及L-酒石酸的浓度分别按照公式（A.1）、（A.2）、 （A.3）、（A.4）计算。 内消旋酒石酸的质量M1： ………………… 式中： M1 ——多组分标准溶液A中内消旋酒石酸的质量，单位为毫克（mg）； Mcq1 ——多组分标准溶液A一水内消旋酒石酸的质量，单位为毫克（mg）； X ——标准物质中内消旋酒石酸的质量百分数； 150.1 ——内消旋酒石酸的分子量； 168.1 ——一水合内消旋酒石酸的分子量； 100 ——换算因子。 D-及L-酒石酸的质量M2： ………………… 式中： M2 ——多组分标准溶液A中无水D-及L-酒石酸的质量，单位为毫克（mg）； Mcq1 ——多组分标准溶液A中一水内消旋酒石酸的质量，单位为毫克（mg）； Mcq2 ——多组分标准溶液A中无水D-或L-酒石酸的质量，单位为毫克（mg）； Y ——标准物质中无水D-及L-酒石酸的质量百分数； 150.1 ——内消旋酒石酸的分子量； 168.1 ——一水合内消旋酒石酸的分子量； 100 ——换算因子。 多组分标准溶液A中，内消旋酒石酸的浓度x1、D-及L-酒石酸的浓度x2, 按式（A.3）、（A.4） 计算： …………………（A.3） …………………（A.4） 式中： Mt ——多组分标准溶液A的质量，单位为克（g）； M1 ——多组分标准溶液A中，内消旋酒石酸的质量，单位为毫克（mg）； M2 ——多组分标准溶液A中，D-及L-酒石酸的质量，单位为毫克（mg）。 A.2.5.4 草酸标准溶液 B中草酸的浓度 按照表A.1制备校准溶液(I-VII)：用移液枪分别转移以下体积的草酸标准溶液B至7个 50mL的烧瓶中，待分析。 表A.1 校准溶液 溶液(mL) I II III IV V VI VII 草酸标准溶液B(A.2.5.2.2 ) 0 0.2 1.0 2.5 5.0 7.5 10.0 添加50mL的硫酸（A.2.3.1）确定总质量，将结果精确到0.1mg。用表A.1中7个标准溶液 来绘制曲线计算方程（A.2.6.1.2）。 草酸标准溶液B中草酸的浓度按公式（A.5）、(A.6)计算： 草酸的质量M3： …………………（A.5） 式中： M3 ——草酸标准溶液B中草酸的含量，单位为毫克（mg）； Mcq3 ——草酸标准溶液B中二水合草酸的含量，单位为毫克（mg）； 90.0 ——草酸的分子量； 126.1 ——二水合草酸的分子量。 草酸标准溶液B中，草酸浓度x3： …………………（A.6） 式中： Mt ——草酸标准溶液B的质量，单位为克（g）； M3 ——草酸标准溶液B中草酸的质量，单位为毫克（mg）； Vc ——表A.1中，抽取的草酸标准溶液B的质量，单位为克（g）； Maq ——表A.1中，配制好的草酸标准溶液B的质量，单位为毫克（mg）。 A.2.5.5 测试样品 称取500mg样品，置于50 mL烧瓶中，使用25mL水稀释，加入1mL NaOH溶液（A.2.3.6）， 静置至少1h使得Fe(OH)3充分沉淀。确定总质量，精确到0.1 mg。测试样品溶液经注射器式 滤器过滤后，注入小玻璃瓶中，待分析。 A.2.5.6 测定 分别注射 20 µL 的多组分标准溶液 A（A.2.5.2.1），草酸标准溶液 B（A.2.5.4），和过 滤后的测试样品溶液（A.2.5.5）到液相色谱仪中。使用折光率检测器记录液相色谱法的结果， 并确定各组分的峰值面积（=A）。 A.2.6 结果计算 A.2.6.1 标准曲线绘制 A.2.6.1.1标准曲线的测量范围见表A.2。 表 A.2 标准曲线的测量范围 组分 标样浓度范围 mTA浓溶液测量范围 内消旋-酒石酸 45 mg~55mg 9%~11% D-及L-酒石酸 20 mg~30mg 4%~6% 草酸 0.05 mg~2.5mg 0.01%~0.5% 按照A.2.5.6，测试两份多组分标准溶液A（A.2.5.2.1），对相应峰面积进行积分。以组 分q的浓度为横坐标，组分q的峰面积为纵坐标绘制标准曲线并计算回归方程式（A.7）。 A.2.6.1.2组分q(内消旋酒石酸、D-及L-酒石酸和草酸)校准函数 组分q标准曲线的截距aq和斜率bq，按照校准函数（A.7）计算： ………………… (A.7) 式中： aq ——组分q标准曲线的截距； bq ——组分q标准曲线的斜率； Y ——标准样中组分q的峰面积（Ac）； x ——标准样中组分q的浓度，单位为毫克每克（mg/g），由式（A.3）（A.4） （A.6）计算。 A.2.6.2 测试样品中各组分q的浓度 测试样品中各组分浓度c（q）按式（A.8）计算： …………………（A.8） 式中： aq ——组分q标准曲线的截距； bq ——组分q标准曲线的斜率； Asq ——测试样品溶液中组分q的峰面积； Ms ——测试部分的质量，单位为毫克（mg）； M ——50mL烧瓶（A.2.5.5）中组分的质量，单位为克（g）。 A.2.7 精密度 取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于 0.2%。 五、 茶黄素 英文名称：Theaflavins 功能分类：抗氧化剂 （一） 用量及使用范围 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品 0.4 02.01 基本不含水的脂肪和油 0.4 04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与 籽类） 0.2 04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.2 05.02.01 胶基糖果 0.4 06.03.02.05 油炸面制品 0.2 06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 0.2 06.07 方便米面制品 0.2 07.0 焙烤食品 0.4 08.02 预制肉制品 0.3 08.03 熟肉制品 0.3 09.0 水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、 贝类、软体类、棘皮类等水产及其 加工制品等） 0.3 09.03 预制水产品（半成品） 0.3 12.10 复合调味料 0.1 14.03.02 植物蛋白饮料 0.1 14.04 碳酸饮料 0.2 14.06 固体饮料 0.8 14.07 特殊用途饮料 0.2 14.08 风味饮料 0.2 14.09 其他类饮料 0.2 16.01 果冻 0.2 如用于果冻粉，按冲调倍 数增加使用量 16.02.02 茶制品（包括调味茶和代用茶） 0.2 16.06 膨化食品 0.2 （二） 质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于以新鲜茶叶或茶多酚为原料，利用新鲜茶叶中天然含有的多酚氧 化酶系，经生物发酵，乙酸乙酯浸提、食品工业用吸附树脂纯化，再经浓缩、干燥制得的食 品添加剂茶黄素。 2 技术要求 2.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 茶褐色或棕黄色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光 线下，观察其色泽和状态。 状态 粉末 2.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指标 检验方法 茶黄素，w/% ≥ 20.0 附录 A 中 A.3 咖啡碱，w/% ≤ 5.0 GB/T 8312 水分，w/% ≤ 6.0 GB/T 8304a 总灰分，w/% ≤ 2.0 GB/T 8306 砷（以 As 计）/（mg/kg） ≤ 2.0 GB 5009.11 重金属（以 Pb 计）/（mg/kg） ≤ 10 GB5009.74 a 干燥温度和时间分别为 105℃±2℃和 4h。 2.3 微生物指标：应符合表 3 的规定。 表 3 微生物指标 项 目 限量（若非指定，均以/25g 表示） 检验方法 菌落总数/（CFU/g） ≤ 1000 GB 4789.2 霉菌和酵母/（CFU /g） ≤ 100 GB 4789.15 大肠菌群/（MPN/g） ≤ 3.0 GB 4789.3 大肠埃希氏菌 不得检出 GB 4789.38 沙门氏菌 不得检出 GB 4789.4 附录A 检验方法 A.1 一般规定 本质量规格要求除另有规定外，所用试剂均为分析纯，所用标准滴定溶液、杂质测定用 标准溶液、制剂及制品，应按 GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603 的规定制备，试验用水应符 合 GB/T 6682 的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶液配制时，均指水溶液。 A.2 鉴别试验 A.2.1 颜色反应 铝盐与茶黄素复合产生红色，于波长 525nm 具有最大吸收。 取 1mL 浓度为 0.2mg/mL的茶黄素甲醇溶液，置于 10mL 容量瓶，加入 2mL 浓度为 0.1mol/L 的三氯化铝溶液，甲醇定容，充分显色 20min，于 525nm 具有最大吸收。 A.2.2 指纹图谱分析 A.2.2.1 标准溶液的制备：称取茶黄素标准品（茶黄素含量≥80%）10mg，用 95%的乙醇溶 液溶解成 50mL，经 0.45μm 的滤膜过滤。 A.2.2.2 样品的制备：称取样品 0.1g，用 15mL 乙醇溶解后移入 100mL 容量瓶内，用蒸馏水 定容至 100mL，混匀，经 0.45μm 的滤膜过滤。 A.2.2.3 色谱条件： a) 色谱柱：C18 反相色谱柱 5.0um×4.6mm×200mm； b) 流动相：A 0.1%磷酸溶液，经 0.45μm 的滤膜过滤； B乙腈(色谱纯)。 c) 柱温：35.0℃； d) 流速：2.0mL/min； e) 波长：380nm； f) 洗脱梯度见表 A.1。 表 A.1 洗脱梯度 时间（min） A% B% 0 90 10 0.5 90 10 5 79 21 25 74 26 28 90 10 A.2.2.4 测定：取标准溶液和样品溶液 10μL，注入色谱仪，测定，绘制标准图谱，和样品 的图谱相比较。 A.2.2.5 指纹图谱见图 A.1。 图 A.1 指纹图谱 A.3 茶黄素含量的测定 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 95%的乙醇。 A.3.1.2 乙酸乙酯（分析纯）。 A.3.1.3 碳酸氢钠（分析纯）。 A.3.2 仪器和设备 紫外可见分光光度计。 A.3.3 操作步骤 准确称量 0.1g样品，用水定容至 100mL，摇匀，准确移取均匀试液 30mL于 60mL 筒 形分液漏斗中，迅速加入 30mL 乙酸乙酯，震荡 5min，静置分层，移取酯相 15mL 至另一 30mL 筒形分液漏斗中，并加入 15mL 现配的 2.5%碳酸氢钠溶液，再震荡 30s，最后移取酯相 4mL 至 25mL 容量瓶中，并加入乙醇溶液定容，充分摇匀。以乙醇溶液为空白，1cm比色杯 380nm 下测定吸光值 A。 A.3.4 标准曲线的制作 称取 80%的标准品 0.1g，于 100mL 容量瓶中做母液。分别移取 0 mL、5mL、10mL、15mL、 20mL 用乙醇定容至 100mL，配成标准溶液，于 380nm 处测定吸光值，绘成标准曲线，其 中斜率为 a，截距为 b。 A.3.5 计算 茶黄素的质量分数 w按式(A.1)计算: ( ) 100% 1000w‐1m 425100E 1 × ×× ×× =w ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙（A.1） 式中： E——根据标准曲线计算的样品浓度，单位为毫克每毫升（mg/mL），E=aA+b（A为吸光值）； m——试样的质量，单位为克（g）； w1——试样的干燥失重，%； 100——定容至 100mL； 25/4 ——4mL 稀释到 25mL； 1000 ——单位值换算 1g=1000mg。 六、 2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氢-1,3,5-二噻嗪 英文名称：2(4)‐Ethyl‐4(2),6‐dimethyldihydro‐1,3,5‐dithiazinane 功能分类：食品用香料 （一） 用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014 表 B.1 食品类别除外），用量为按生产 需要适量使用。 （二） 质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于由丙醛、硫化氢、乙醛和氨等为原料经化学反应制得的食品添加 剂 2(4)‐乙基‐4(2),6‐二甲基二氢‐1,3,5‐二噻嗪。 2 化学名称、分子式、结构式、分子量 2.1 化学名称 2(4)‐乙基‐4(2),6‐二甲基二氢‐1,3,5‐二噻嗪 2.2 分子式 C7H15NS2 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 312.51（按 2007 年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 浅黄色 将试样置于比色管内，用目测法观 察。 状态 液体 香气 葱蒜样气息 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 含量，w /% ≥ 90.0（2‐乙基‐4,6‐二甲基二氢‐1,3,5‐二噻嗪和 4‐乙基‐2,6‐二甲基二氢‐1,3,5‐二噻嗪两个异 构体之和）a 附录 A 附录A 2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氢-1,3,5-二噻嗪含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按 GB/T 11538—2006中第 5 章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按 GB/T 11538—2006中 10.4 测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按 GB/T 11538—2006 中 11.4 规定进行，应符合要求。 食品添加剂 2(4)‐乙基‐4(2),6‐二甲基二氢‐1,3,5‐二噻嗪气相色谱图及操作条件参见附录 B。 附录 B 食品添加剂 2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氢-1,3,5-二噻嗪气相色谱图及操作条件 (面积归一化法) B.1 食品添加剂 2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氢-1,3,5-二噻嗪气相色谱图 食品添加剂 2(4)‐乙基‐4(2),6‐二甲基二氢‐1,3,5‐二噻嗪气相色谱图见图 B.1。 说明： 1——2,4,6‐三甲基二氢‐4H‐1,3,5‐二噻嗪； 2——2‐乙基‐4,6‐二甲基二氢‐1,3,5‐二噻嗪； 3——4‐乙基‐2,6‐二甲基二氢‐1,3,5‐二噻嗪； 4——3,5‐二乙基‐1,2,4‐三硫杂环戊烷。 折光指数(20℃) 1.543～1.546 GB/T 14454.4 相对密度(25℃/25℃) 1.072～1.075 GB/T 11540 a 次要组分为 3,5‐二乙基‐1,2,4‐三硫杂环戊烷 和 2,4,6‐三甲基二氢‐4H‐1,3,5‐二噻嗪 图 B.1 食品添加剂 2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氢-1,3,5-二噻嗪气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长 50 m，直径 0.32 mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇 20000。 B.2.3 膜厚：0.50 μm。 B.2.4 色谱炉温度：75 ℃恒温 4 min，然后线性程序升温从 75 ℃至 225 ℃，速率 5 ℃/min， 最后在 225 ℃恒温 10 min。 B.2.5 进样口温度：250 ℃。 B.2.6 检测器温度：250 ℃。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。 B.2.9 柱前压：0.06 MPa。 B.2.10 进样量：0.1 μL。 B.2.11 分流比：75:1。 七、 3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮 英文名称：3-Heptyldihydro-5-methyl-2(3H)-furanone 功能分类：食品用香料 （一） 用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014 表 B.1 食品类别除外），用量为按生产 需要适量使用。 （二）质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于由 3‐乙酰基‐5‐甲基二氢‐2(3H)‐呋喃酮和庚醛为原料经化学反应制 得的食品添加剂 3‐庚基二氢‐5‐甲基‐2(3H)‐呋喃酮。 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 3‐庚基二氢‐5‐甲基‐2(3H)‐呋喃酮 2.2 分子式 C12H22O2 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 198.31(按 2007 年国际相对原子质量) 技术要求 3.1 感官要求:应符合表1的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色 将试样置于比色管内，用目测法观 察。 状态 液体 香气 果香 GB/T 14454.2 3.2 理化指标:应符合表2的规定。 表2 理化指标 附录 A 3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 项 目 指 标 检验方法 含量，w/% ≥ 95.0（顺反异构体之和） 附录 A 折光指数(20 ℃) 1.443～1.450 GB/T 14454.4 相对密度(25 ℃/25 ℃) 0.928～0.942 GB/T 11540 A.2 测定方法 面积归一化法：按 GB/T 11538—2006中 10.4 测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按 GB/T 11538—2006 中 11.4 规定进行，应符合要求。 食品添加剂 3‐庚基二氢‐5‐甲基‐2(3H)‐呋喃酮气相色谱图及操作条件参见附录 B。 附录 B 食品添加剂 3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮气相色谱图及操作条件 (面积归一化法) B.1 食品添加剂 3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮气相色谱图 食品添加剂 3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮气相色谱图见图B.1。 说明： 1——顺式-3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮； 2——反式-3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮。 图 B.1 食品添加剂3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长25 m，内径0.20 mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇20000。 B.2.3 膜厚：0.20 μm。 B.2.4 色谱炉温度：75 ℃恒温4 min，然后线性程序升温从75 ℃至225 ℃，速率8 ℃/min， 最后在225 ℃恒温8 min。 B.2.5 进样口温度：250 ℃。 B.2.6 检测器温度：250 ℃。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。 B.2.9 柱前压：0.06 MPa。 B.2.10 进样量：0.1 μL。 B.2.11 分流比：75:1。 八、 香兰醇 英文名称：Vanillyl alcohol 功能分类：食品用香料 （一） 用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014 表 B.1 食品类别除外），用量为按生产 需要适量使用。 （二）质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于由香兰素为原料经化学反应制得的食品添加剂香兰醇。 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 4‐羟基‐3‐甲氧基苄醇 2.2 分子式 C8H10O3 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 154.17(按 2007 年国际相对原子质量) 技术要求 3.1 感官要求：应符合表1的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色至浅黄色，久置成棕黄色 将试样置于一洁净白纸上，用目测 法观察。 状态 结晶性粉末 香气 温和的甜香、膏香、香兰素样香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表2的规定。 表 2 理化指标 附录 A 香兰醇含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按 GB/T 11538—2006中 10.4 测定含量。 项 目 指 标 检验方法 含量，w/% ≥ 98.0 附录 A 试样制备：称取试样 2 g溶于 1 mL 无水乙醇中，摇匀备用 A.3 重复性及结果表示 按 GB/T 11538—2006 中 11.4 规定进行，应符合要求。 食品添加剂香兰醇气相色谱图及操作条件参见附录 B。 附录 B 食品添加剂香兰醇气相色谱图及操作条件 (面积归一化法) B.1 食品添加剂香兰醇气相色谱图 食品添加剂香兰醇气相色谱图见图B.1。 说明： 1——乙醇(溶剂)； 2——香兰醇。 图 B.1 食品添加剂香兰醇气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长25 m，内径0.20 mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇20000。 B.2.3 膜厚：0.33 μm。 B.2.4 色谱炉温度：75 ℃恒温4 min，然后线性程序升温从75 ℃至225 ℃，速率8 ℃/min， 最后在225 ℃恒温8 min。 B.2.5 进样口温度：250 ℃。 B.2.6 检测器温度：250 ℃。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。 B.2.9 柱前压：0.06 MPa。 B.2.10 进样量：0.1 μL。 B.2.11 分流比：75:1。 九、 6-[5(6)-癸烯酰氧基]癸酸 英文名称：6-[5(6)-Decenoyloxy]decanoic acid 功能分类：食品用香料 （一） 用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014 表 B.1 食品类别除外），用量为按生产 需要适量使用。 （二） 质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于由戊位癸内酯为原料经过水解、脱水、蒸馏制得的食品添加剂 6-[5(6)-癸烯酰氧基]癸酸。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 6-[5(6)-癸烯酰氧基]癸酸 2.2 分子式 C20H36O4 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 340.5（按2007年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至淡黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察。 状态 液体 气味 乳样香气 GB/T14454.2 1.2 技术要求：应符合表 2 的规定。 表 2 技术要求 项 目 指 标 检验方法 6-(5(6)-癸烯酰氧基)癸酸含量(GC，面积归一化法)， w/% ≥ 96 GB/T 11538 折光指数（20 ℃） 1.4550～1.4620 GB/T 14454.4 相对密度（20 ℃/20 ℃） 0.9520～0.9620 GB/T 11540 十、 葡萄糖基甜菊糖苷 英文名称：Glucosyl Steviol Glycosides 功能分类：食品用香料 （一） 用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014 表 B.1 食品类别除外），用量为按生产 需要适量使用。 （二） 质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于以甜叶菊（Stevia Rebaudiana Bertoni）叶为原料，经酶法对在甜 叶菊叶中提取的甜菊糖苷进行葡萄糖基化，然后经蒸发浓缩、喷雾干燥而得的食品添加剂葡 萄糖基甜菊糖苷。 2 技术要求 2.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 指 标 检验方法 色泽 白色或淡黄色 取适量样品置于清洁、干燥的玻璃皿 中，在自然光线下，观察其色泽和状态。性状 粉末状 2.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 葡萄糖基甜菊糖苷（GSG），w/% ≥ 75.0 附录 A中 A.3 瑞鲍迪苷A+甜菊苷，w/% ≤ 6.0 瑞鲍迪苷A，w/% ≤ 4.0 甜菊苷，w/% ≤ 4.0 麦芽糊精，w/% ≤ 20.0 旋光度 +65°~ +75° GB/T 14454.5 相对密度 0.2~0.6 GB/T 11540 pH 4.5~7.0 GB/T 9724 附录 A 检验方法 A.1 一般规定 本质量规格要求所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682 中规定的三级水。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 A.2 鉴别试验 白色或淡黄色粉末，易溶于水，微溶于乙醇。 A.3 葡萄糖基甜菊糖苷，甜菊糖苷，麦芽糊精的测定方法 A.3.1原理 通过吸附色谱法和高效液相色谱法能够测定甜菊糖苷总含量（TSG）、残余麦芽糊精 （RD）、未反应的甜菊糖苷以及葡萄糖基甜菊糖苷比例。 A.3.2范围 围绕含有α-1，4-葡萄糖基甜菊糖苷（GSG）混合物的终产品，并适用于甜菊糖苷总含 量以干基计在60～102％范围内的固体样品。 A.3.3设备和试剂 A.3.3.1 高效液相色谱法（HPLC）；设备需配备二元泵， 自动取样器，柱温箱和DAD检 测器，接口与数据采集软件； A.3.3.2 HPLC氨基柱，4.6mm x 250mm，5μm颗粒； A.3.3.3 精确度为0.0001g的分析天平； A.3.3.4 卡尔费休库仑滴定仪； A.3.3.5 实验室用真空旋转蒸发仪； A.3.3.6 真空烘箱； A.3.3.7 水分仪； A.3.3.8 真空溶剂过滤系统，全玻璃材质； A.3.3.9 真空系统过滤器：聚丙烯材质，0.2μm，47mm； A.3.3.10 A级容量瓶和移液管； A.3.3.11 装满200 mL 大孔吸附树脂的玻璃柱（内径为25mm）； A.3.3.12 乙腈，HPLC等级； A.3.3.13 水，HPLC等级； A.3.3.14 乙醇、试剂等级、系统设备，或其他等效物； A.3.3.15 瑞鲍迪苷A标准品； A.3.3.16 甜菊苷标准品； A.3.3.17 瑞鲍迪苷C标准品； A.3.3.18 瑞鲍迪苷F标准品； A.3.3.19 杜克苷A标准品； A.3.3.20 甜茶苷标准品； A.3.3.21 醋酸铵，试剂等级； A.3.3.22 冰醋酸，试剂等级。 A.3.4 安全注意事项 A.3.4.1 在处理材料、清理溢出液体和废物时，应始终遵循危险化学品安全措施与应急处置 原则。 A.3.4.2 对于上述步骤中所使用的化学品，应遵守物料安全数据表中列出的所有预防措施及 危险注意事项。 A.3.4.3 甜菊糖苷通常为粉末状，在抖动、投料及搅拌过程中，易产生空气粉尘，可能会吸 入到人的口、鼻中产生不适，因此需要谨慎操作避免产生粉尘。 A.3.5 步骤 A.3.5.1 TSG 试验溶液——准确称取约5g GSG，并将其倒入250mL水中溶解。以小于15mL/min的速 率，将溶液加入装有200mL的大孔树脂的玻璃柱内（内径为25mm），然后用1000mL水冲洗 树脂。以15mL/min或更低的速率使用1000mL50％（体积）乙醇洗脱所吸附的甜菊糖苷。将 所收集的乙醇洗脱物和水洗液蒸发至干燥，然后将它们置于真空烘箱中，在105 ℃ 的温度 下干燥两个小时。对每一组分的干重进行称重并记录。通过公式计算TSG和RD的含量（％）。 TSG的质量分数w1按式（A.1）计算，RD含量的质量分数w2按式（A.2）计算： 100%× 10×100× 2-h2 1 1 ）（ wm mw  ……………………（A.1） 式中： m1——干燥后乙醇组分总量，单位为克（g）； m2——原样品的湿重，单位为克（g）； wh——含水率（%）; 100%× 10×100× 2-h2 3 2 ）（ wm mw  ……………………（A.2） 式中： m3——干燥后水组分总量，单位为克（g）； m2——原样品的湿重，单位为克（g）； wh——含水率（%）; 验收标准： 样品回收率必须在98.0％到102.0％之间，样品回收率w3按式（A.3）计算： 213 www  ……………………（A.3） 式中： w1——TSG总含量的质量分数（%）； w2——RD的含量的质量分数（％）； 水洗液中甜菊糖苷含量低于10mg/L的，必须通过HPLC对其水洗液进行检测。 A.3.5.2未反应的甜菊糖苷含量 称取约3g GSG，并将其倒入缓冲液（A.3.6.1.2）中溶解，以配制100mL的溶液，将其作 为试验溶液。HPLC测定法按照甜菊糖苷的HPLC测定步骤（A.3.6.1 ）来测定未反应的甜菊 糖苷（SG）的含量。样品的色谱图符合示例色谱图。通过下列从甜菊糖苷（A.3.5.1）的总 含量中计算α-葡萄糖基甜菊糖苷的含量，α-葡萄糖基甜菊糖苷的含量的质量分数wα按式 （A.4）计算： 41α - www  ……………………（A.4） 式中： w1——TSG的质量分数（%）； w4——未反应的甜菊糖苷含量的质量分数（％）； A.3.5.3 α-葡萄糖基甜菊糖苷的比例 称取约5g 的GSG，并溶解于水，以配制出100mL的溶液，将其作为试验溶液。 HPLC分析依据葡萄糖基甜菊糖苷的HPLC测定步骤（A.3.6.2）来测定α-葡萄糖基甜菊糖 苷的面积比（%）。 从α-葡萄糖基甜菊糖苷的含量（A.3.5.2）中计算α-葡萄糖基甜菊糖苷的比例，α-葡萄糖 基甜菊糖苷的比例w5按式（A.5）计算： 2 15 10×× Aww α ……………………（A.5） 式中： wα——α-葡萄糖基甜菊糖苷的含量的质量分数（%）； A1——α-葡萄糖基甜菊糖苷的面积比； A.3.6 HPLC分析 A.3.6.1 甜菊糖苷HPLC分析 A.3.6.1.1 标准品和样品的水分平衡 甜菊糖苷是亲水化合物。标准品和样品在分析前应达到水分平衡。标准品和样品应与分 析天平置于同一室内，称重前应暴露放置在空气中不得少于24h，间歇搅拌干粉确保样品均 匀吸湿。在称重时，应当使用卡尔费休库仑滴定仪测定所有标准品的水分值。样品中的水分 值应用干燥失重法在105 ℃ 的温度下进行测定。也可使用其它水分仪，将温度设置在 105℃ 。 A.3.6.1.2 配制流动相溶液 根据需要可以适当配制流动相溶液体积。 含水缓冲液（0.0125％醋酸、0.0125％醋酸铵）——该缓冲液是由在1L水中溶解0.125g 醋酸铵（NH4OAc）和125µL冰醋酸（乙酸）制备的。 流动相（乙腈：缓冲液）——乙腈和缓冲液混合以制备乙腈比含水缓冲液为80：20比例 （％体积）的流动相溶液。将乙腈和含水缓冲液以适当的量添加在一起，使溶液达到室温并 对溶液进行脱气处理。 稀释液（100％缓冲液）——过滤1000 mL含水缓冲液，并即刻使用。 A.3.6.1.3 配制标准溶液 Reb-A标准曲线——Reb-A曲线由5个浓度在200mg/L〜2000mg/L的点组成。分别称取 Reb-A（已经水分平衡）样品5 mg、10 mg、25 mg、40 mg和50mg（±2mg），用稀释液将其 分别溶于25 mL的容量瓶中并定容。 甜菊苷标准曲线——甜菊苷校准曲线由分布在2.5mg/L、5mg/L、50mg/L、100mg/L、 500mg/L、1000mg/L和2000mg/L的7个浓度点组成。配制与Reb-A标准对照品类似的2000mg/L 甜菊苷标准原液。稀释至所需浓度。 甜菊糖苷——保留时间标记溶液（M6），含以下甜菊糖苷每一种约100mg/L（用稀释 液配制而成）：甜茶苷、杜克苷A、甜菊苷、瑞鲍迪苷C、瑞鲍迪苷F及瑞鲍迪苷A。 配制样品——按第A.3.5.1节和A.3.5.2节所述的步骤配制样品溶液。 A.3.6.1.4 仪器使用条件见表A.1。 表A.1 仪器使用条件 色谱柱 氨基柱，250 x 4.6 mm，5µm 温度 30°C 等度流动相 20％缓冲液、80％乙腈 流速 1.5 mL/min 进样量 12 µL 检测波长 UV210 nm（4 nm bw），参考： 260 nm （100 nm bw） 运行时间 60 min 自动进样器温度 室温 A.3.6.1.5 分析步骤 A.3.6.1.5.1 系统启动/适用性 检测器灵敏度检查：进样2.5 mg/L甜菊苷标准溶液，确认甜菊苷峰值与噪音的信噪比≥3； 如果没有，则需对仪器进行检查，确保信噪比达到≥3后再进行下一步操作。 拖尾因子：用Reb-A2000mg/L的标品溶液进样, 并利用该峰计算拖尾因子-T。拖尾因子： 0.8≤T≤2。 信噪比：计算甜菊苷标准溶液进样的信噪比。检测限（LOD）是5 mg/L的甜菊苷标准溶 液：该标准溶液的信噪比必须为≥10。检测限（LOD）是2.5 mg/L的甜菊苷标准溶液：信噪 比必须为≥3。 分离甜菊糖苷：进样M6标准品溶液, 甜菊苷和瑞鲍迪苷C两峰应明显分离。记录每个甜 菊糖苷的保留时间（A.3.8.1 ）。 A.3.6.1.5.2 分析序列 进行系统适用性检查后，依据浓度从低到高的原则将所有剩余标准溶液依次进样，之后 是样品进样；在最多12次样品进样后及在样品分析序列结束后，分别再进样2000 mg/L的甜 菊苷和Reb A标准品溶液进行备份标定。 A.3.6.1.5.3 积分参数 使用液相色谱分析仪自带软件工具完成积分。 A.3.6.1.6 计算 A.3.6.1.6.1 峰面积的相对标准偏差 峰面积的相对标准偏差r1按式（A.6）计算： % x r 100 1 1  s ……………………（A.6） 式中： s1——标准偏差值= （（Σ（x-x）2）/（N-1））1/2； x——平均值= （x1 + x2 + x3 + xn）/N； xn——峰面积； N——样品总数量。 A.3.6.1.6.2 拖尾因子（T） 拖尾因子T按式（A.7）计算： f W T 2 05.0  ……………………（A.7） 式中： W0.05——5％高度时的峰值宽度； f——从最大峰值到峰值前沿在x轴上的数值之间的距离，并在峰值基线以上5％处进 行测量。 A.3.6.1.6.3 标准回收率 标准回收率p按式（A.8）计算： % c c p 100 2 1  ……………………（A.8） 式中： c1——曲线中的浓度计算值； c2——理论浓度。 A.3.6.1.6.4 分析计算 通过M6标准品溶液匹配保留时间确定目标分析物。 测定标准品溶液和样品中目标分析物的峰响应面积。 测定Reb A标准品的系统漂移。测定2000mg/L时Reb A的响应面积，并计算相对标准偏 差，相对标准偏差要求：≤2.0%。 以Reb A或者甜菊苷浓度（单位mg/L）为纵坐标及其对应的响应面积为横坐标绘制充分 拟合的线性回归标准曲线。或者，也可使用数据采集软件来绘制校准曲线。 从标准曲线的线性回归方程，计算出被分析物在样品中的浓度（单位mg/L）（Reb A采 用Reb A曲线，所有其它分析物采用甜菊苷曲线）。或者使用数据采集软件来计算（使用软 件绘制的校准曲线）分析物的浓度。分析物的浓度Y按式（A.9）计算： BAXY += …………………（A.9） 式中： X——峰响应面积； A——斜率； B——y轴截距。 校正样品中各分析物的浓度，如下所示： 将各个糖苷（甜茶苷、杜克苷A、瑞鲍迪苷C、瑞鲍迪苷F）的浓度乘以该糖苷的校准因 子，来校正它和甜菊苷之间的分子量上的差异（见表A.2）。 甜菊糖苷的结构式如下： 表A.2 甜菊糖苷R1和R2基团，分子式与对应分子量 名称 缩写 R1 R2 摩尔重量（g/mol） 校正因子 杜克苷 A Dul A βglc- αrha-βglc- 788.88 0.98 瑞鲍迪苷 A Reb A βglc- （βglc）2-βglc- 967.03 瑞鲍迪苷 C Reb C βglc- （βglc， αrha）-βglc- 951.02 1.18 瑞鲍迪苷 F Reb F βglc- （βglc， βxyl）-βglc- 936.99 1.16 甜茶苷 Rub βglc-βglc- βglc-βglc- 642.73 0.80 甜菊苷 Stev βglc- βglc-βglc- 804.88 样品中Reb A和其他糖苷的重量百分比w按式（A.10）计算： 10043  c/cw …………………（A.10） 式中： c3——分析物浓度，mg/L； c4——样品浓度，mg/L。 可通过下述因子（F）乘以W（重量百分比）来校正RebA和所有其他糖苷的重量百分比 （扣除水分)，校正因子F按式（A.11）计算: )100/(100= MF - …………………（A.11） 式中： M——样品水分，%。 样品中甜菊糖苷（SG）重量百分比wSG按式（A.12）计算： RebAStevRebFRebCDulARubSG +++++= wwwwwww …………（A.12） 式中： wDulA——样品中DulA重量百分比，（%）； wReb C——样品中Reb C重量百分比，（%）； wReb F——样品中Reb F重量百分比，（%）； wStev——样品中Stev重量百分比，（%）； wReb A——样品中Reb A重量百分比，（%）。 A.3.6.1.7 验收标准 A.3.6.1.7.1 标准曲线验收标准 RebA的标准曲线——对于所有校准曲线中所用的不同RebA浓度水平，其标准品回收率 必须在100 ± 3 ％，标准曲线的相关系数可接受标准是≥ 0.9900。 甜菊苷标准曲线——对于所有校准曲线中所用的不同甜菊苷浓度水平，其标准品回收率 必须在100.0±10％内，除了最低浓度水平（2.5mg/L）时标准品回收率必须在100.0±20％内。 标准曲线的相关系数可接受标准是≥ 0.9900。 A.3.6.1.7.2 序列标准品（标准品检查）——甜菊苷和Reb A的序列标准品回收率（见 A.3.6.1.6.3）必须在100.0± 2％内。 A.3.6.1.7.3 样品——平行样品的SG及Reb-A检测结果的％相对标准偏差RSD应不超过 2.0 ％。其他糖苷的％相对标准偏差，当含量低于5mg/L时（在样品中含量对应为0.1％）， 应不超过50％；当含量高于5mg/L的时，应不超过20％。当样品的％相对标准偏差不属于上 述范围时，重新配制新鲜样品，直到新样品通过质量控制检查。 A.3.6.2葡萄糖基甜菊糖苷梯度HPLC测定步骤 A.3.6.2.1 流动相（A-乙腈，B-水） 对乙腈和水进行过滤和脱气。 A.3.6.2.2 稀释液（100％水） 过滤1000mL水，并即刻使用。 A.3.6.2.3 标准品配制（M6） 称取甜茶苷、杜克苷A、甜菊苷、瑞鲍迪苷C、瑞鲍迪苷F和瑞鲍迪苷A标准品中的每一 种约100mg/L用稀释液配制成混合标样溶液。 A.3.6.2.4 样品配制 按A.3.5.3中描述的方法配制样品溶液（约5％）。 A.3.6.2.5 仪器使用条件见表A.3。 表A.3仪器使用条件 色谱柱 氨基柱，250 x 4.6 mm，5µm 温度 30°C 梯度流动相 A-乙腈，B-水 0 min A：B-80：20 0～2 min A：B-80：20 2～70 min A：B-50：50 流速 1.0 mL/min 进样量 10 µL 检测波长 UV210 nm（4 nm bw），参考：260 nm（100 nm bw） 运行时间 70 min 自动进样器温度 室温 A.3.6.2.6 分析步骤 甜菊糖苷分离：进样M6溶液。甜菊苷和瑞鲍迪苷C两峰之间应有明确分离。记录每个 甜菊糖苷保留时间（A.3.8.2）。 A.3.6.2.7 分析序列 先进样样品，然后在最多进样12个样品后，及样品序列测试结束后进样标准品用于定量 检测。 A.3.6.2.8 积分参数 使用液相色谱分析仪自带软件工具完成积分。示例色谱图附于（图A.3）附录部分。 A.3.6.2.9 计算 通过将洗脱图与示例色谱图（图A.2，图A.3）进行比较的方式，识别每个α-葡萄糖基甜 菊糖苷。 对所有峰进行积分（未反应糖苷除外）。使用色谱仪自带数据采集软件工具测定α-葡 萄糖基甜菊糖苷的比例（% 面积）。 记录下每个α-葡萄糖基甜菊糖苷的比例。 A.3.7结果报告 未反应的甜菊糖苷的浓度和TSG浓度应按照干基重量％进行报告。α‐葡萄糖基甜菊糖苷 的比例以面积%为基础进行报告。两个样品重复检测结果的平均值作为报告值。 A.3.8附件 A.3.8.1 M6样品HPLC色谱图 图A.1 M6样品HPLC色谱图 A.3.8.2 M6样品HPLC色谱图（梯度） 甜 茶 素 图A.2 M6样品HPLC色谱图（梯度） A.3.8.3 样品梯度分析的集合示例色谱图 图A.3 样品梯度分析的集合示例色谱图 甜菊苷 杜克甙 A 甜茶素 附件 2 L(+)-酒石酸等 19 种食品添加剂 扩大使用范围或使用量 序 号 名称 功能 食品分类 号 食品名称 最大使用量 （g/kg） 备注 1. L(+)-酒石 酸 酸度调 节剂 05.02 糖果 30 以酒石酸计 2. 二甲基二碳 酸盐(又名 维果灵) 防腐剂 14.08 风味饮料 0.25 固体饮料按 稀释倍数增 加使用量 3. 二氧化钛 着色剂 16.03 胶原蛋白肠衣 按生产需要 适量使用 4. 红曲红 着色剂 10.03 蛋制品（改变其 物理性状） 按生产需要 适量使用 10.04 其他蛋制品 按生产需要 适量使用 5. 焦糖色（普 通法） 着色剂 04.04.01.03 豆干再制品 按生产需要 适量使用 6. 焦亚硫酸钾 抗氧化 剂、防腐 剂 15.02 配制酒 0.25g/L 最大使用量 以二氧化硫 残留量计 7. 焦亚硫酸钠 护色剂、 抗氧化 剂 04.02.02.04 蔬菜罐头 0.05 最大使用量 以二氧化硫 残留量计 食品工 业用加 工助剂 （粘度 调节剂） 大豆蛋白的加 工工艺（仅限大 豆分离蛋白，大 豆浓缩蛋白） 0.03 以二氧化硫 残留量计 8. 抗坏血酸棕 榈酸酯 抗氧化 剂 14.05.01 茶（类）饮料 0.2 固体饮料按 稀释倍数增 加使用量 9. 可得然胶 稳定和 凝固剂、 增稠剂 01.02.02 风味发酵乳 按生产需要 适量使用 03.01 冰淇淋、雪糕类 按生产需要 适量使用 05.02.01 胶基糖果 按生产需要 适量使用 12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 按生产需要 序 号 名称 功能 食品分类 号 食品名称 最大使用量 （g/kg） 备注 适量使用 14.03.02 植物蛋白饮料 按生产需要 适量使用 固体饮料按 稀释倍数增 加使用量 14.06.04 其他固体饮料 按生产需要 适量使用 10. 辣椒红 着色剂 04.03.02.03 腌渍的食用菌 和藻类 按生产需要 适量使用 11. 辣椒油树脂 增味剂、 着色剂 04.04.01.03 豆干再制品 按生产需要 适量使用 04.04.01.05 新型豆制品（大 豆蛋白及其膨 化食品、大豆素 肉等） 按生产需要 适量使用 12. 亮蓝及其铝 色淀 着色剂 07.02.04 糕点上彩装 0.025 以亮蓝计 13. 木松香甘油 酯 乳化剂 05.03 糖果和巧克力 制品包衣 0.32 14. 山梨酸钾 防腐剂 02.02.02 脂肪含量 80% 以下的乳化制 品 1.0 以山梨酸计 15. 山梨糖醇和 山梨糖醇液 水分保 持剂 09.02.03 冷冻鱼糜制品 （包括鱼丸等） 20 16. 特丁基对苯 二酚 （TBHQ） 抗氧化 剂 07.02 糕点 0.2 以油脂中的 含量计 17. 植物炭黑 着色剂 16.03 胶原蛋白肠衣 按生产需要 量使用 18. 不溶性聚乙 烯聚吡咯烷 酮 食品工 业用加 工助剂 （吸附 剂） 茶（类）饮料加 工工艺 按生产需要 适量使用 19. 硅酸钙 食品工 业用加 工助剂 （助滤 剂） 煎炸油加工工 艺 40 关于抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等食品添加剂新品种的公告 - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201608/f06b07409beb4b798fb51e0f3042f99f.shtml[2016-08-08 下午 3:18:33] 主站首页 首页 机构设置 公 文 工作动态 关于抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等食品添加剂新品种的公告 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 2016-08-03 2016年 第9号 根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等3种食品添加剂新品 种、辣椒油树脂等8种食品添加剂扩大使用范围、富硒酵母食品营养强化剂扩大使用范围的安全性评 估材料审查并通过。 特此公告。 附件：1. 抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等3种食品添加剂新品种 2. 辣椒油树脂等8种食品添加剂扩大使用范围 3. 富硒酵母食品营养强化剂扩大使用范围 国家卫生计生委 2016年7月22日 附件1 抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等3种 食品添加剂新品种 一、 抗坏血酸棕榈酸酯（酶法） 英文名称：ascorbyl palmitate (enzymatic) 功能分类：抗氧化剂 （一） 用量及使用范围 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品 0.2 02.01 基本不含水的脂肪和油 （二）质量规格要求 1范围 本质量规格要求适用于以棕榈酸（或棕榈酸乙酯）和抗坏血酸为原料，经脂肪酶催化反应制得的食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯。 其他技术要求执行《食品添加剂 L-抗坏血酸棕榈酸酯》（GB 16314-1996）。 您当前的位置：首页 >> 通告公告 字体大小： 打印页面 我要分享 关闭 http://www.nhfpc.gov.cn/zhuzhan/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pjgsz/lm.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/gongwen/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/gongwen/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/gongwen/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pgzdt/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/index.shtml http://www.jiathis.com/share 关于抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等食品添加剂新品种的公告 - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201608/f06b07409beb4b798fb51e0f3042f99f.shtml[2016-08-08 下午 3:18:33] 项 目 指 标 检验方法 含量，w /% ≥ 99.0 附录A 熔点/℃ 145～150 GB/T 14457.3 二、 3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基）甲基]-1H-吡唑 -4-基}-1-(3-羟基苄基）咪唑啉-2,4-二 酮 英文名称: 3-{1-[(3,5-dimethyl-1,2-oxazol-4-yl)methyl]-1H-pyrazol-4-yl}-1-(3-hydroxybenzyl)imidazolidine-2,4-dione 功能分类：食品用香料 （一） 用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （二） 质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于以N,N-二甲基甲酰胺、乙基吡唑-4-羧酸乙酯、叔丁基二甲基氯硅烷、N, N-二异丙基乙胺、三乙酰氧基硼氢化钠和四氢呋 喃为原料，经化学反应制得的食品添加剂3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮。 2 化学名称、分子式、结构式、分子量 2.1化学名称 3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮 2.2分子式 C19H19N5O4 2.3结构式 2.4相对分子质量 354.42（按2007年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1感官要求：应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察 状态 粉末 香气 温和香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表2的规定。 表2 理化指标 附 录 A 食品添加剂3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基) 咪唑啉-2,4-二酮的测定 A.1 仪器和设备 关于抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等食品添加剂新品种的公告 - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201608/f06b07409beb4b798fb51e0f3042f99f.shtml[2016-08-08 下午 3:18:33] A.1.1 色谱仪：按GB/T 27579—2011中第5章的规定。 A.1.2 柱：反相液相色谱柱。 A.1.3 检测器：二极管阵列检测器。 A.2 测定方法 内标法：按GB/T 27579—2011中第9章测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按照GB/T 27579—2011中第9.2条规定进行。 3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基] -1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色谱图参见附录B。 附 录 B 食品添加剂3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基) 咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色谱图 （内标法） B.1 食品添加剂3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色谱图 食品添加剂3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基] -1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色谱图见图B.1。 图 B.1 食品添加剂3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮的高效液相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：反相液相色谱柱（Φ 4.6 mm ×150 mm，粒径4 μm）。 B.2.2 流动相A：0.1%甲酸水溶液。 B.2.3 流动相B：0.1%甲酸乙腈溶液。 B.2.4 流速：1 mL/min。 B.2.5 检测波长：230 nm。 B.2.6 进样量：1 μL。 B.2.7 柱温：25°C。 B.2.8 梯度洗脱条件：见表 B.1。 表 B.1 梯度洗脱条件 时间（min） 流动相A（%） 流动相B（%） 0 95 5 20 5 95 25 5 95 27 95 5 30 95 5 三、 4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐 英文名称： 4-amino-5-(3-(isopropylamino)-2,2-dimethyl-3-oxopropoxy) -2- methylquinoline-3-carboxylic acid sulfate 功能分类：食品用香料 （一） 用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （二）质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于以异丙胺、异丙基氯化镁、甲基羟基三甲基乙酸盐和乙酰乙酸乙酯为原料，经化学反应制得的食品添加剂4-氨基-5-[3-(异丙基 氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐。 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 关于抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等食品添加剂新品种的公告 - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201608/f06b07409beb4b798fb51e0f3042f99f.shtml[2016-08-08 下午 3:18:33] 项 目 指 标 检验方法 含量，w/% ≥ 98.0 附录A 4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2, 2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐 2.2 分子式 C19H28N3O7S0.5 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 426.47（按2007年国际相对原子质量） 技术要求 3.1 感官要求:应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色至浅黄色 将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察 状态 粉末 香气 温和香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标:应符合表2的规定。 表2 理化指标 附 录 A 食品添加剂 4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸 硫酸盐的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 27579—2011中第5章的规定。 A.1.2 柱：反相液相色谱柱。 A.1.3 检测器：二极管阵列检测器。 A.2 测定方法 内标法：按GB/T 27579—2011中第9章测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按照GB/T 27579—2011中第9.2条规定进行。 4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐的高效液相色谱图参见附录B。 附 录 B 食品添加剂 4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐的高效液相色谱图 （内标法） B.1 食品添加剂4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐的高效液相色谱图 4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐的高效液相色谱图见图B.1。 关于抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等食品添加剂新品种的公告 - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201608/f06b07409beb4b798fb51e0f3042f99f.shtml[2016-08-08 下午 3:18:33] 图B.1 食品添加剂 4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐的高效液相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：反相液相色谱柱（Φ 4.6 mm ×150 mm，粒径4 μm）。 B.2.2 流动相A：0.1%甲酸水溶液。 B.2.3 流动相B：0.1%甲酸乙腈溶液。 B.2.4 流速：1 mL/min。 B.2.5 检测波长：230 nm。 B.2.6 进样量：1 μL。 B.2.7 柱温：25°C。 B.2.8 梯度洗脱条件：见表 B.1。 表 B.1 梯度洗脱条件 时间（min） 流动相A（%） 流动相B（%） 0 95 5 20 5 95 25 5 95 27 95 5 30 95 5 附件2 辣椒油树脂等8种食品添加剂扩大使用范围 序号 名称 功能 食品分类号 食品名称 最大使用量（g/kg） 备注 1. 辣椒油树脂 增味剂、着色剂 04.04.01.02 豆干类 按生产需要适量使用 09.04.02 经烹调或油炸的水产品 2. 辣椒红 着色剂 04.04.01.02 豆干类 按生产需要适量使用 09.04.02 经烹调或油炸的水产品 3. 异麦芽酮糖 甜味剂 05.01.02 巧克力与巧克力制品， 除05.01.01以外的可可制品 按生产需要适量使用 05.01.03 代可可脂巧克力及使用可可 脂代用品的巧克力类似产品 05.03 糖果和巧克力制品包衣 06.10 粮食制品馅料 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 4. 山梨酸钾 防腐剂 09.03.02 腌制水产品(仅限即食海蜇) 1.0 以山梨酸计 5. 焦亚硫酸钠 防腐剂、抗氧化剂 09.01 鲜水产（仅限于海水虾蟹类 及其制品） 0.1 最大使用量以二氧化硫 残留量计 09.02 冷冻水产品及其制品（仅限 于海水虾蟹类及其制品） 6. 紫胶(又名虫胶) 着色剂 16.03 胶原蛋白肠衣 按生产需要适量使用 7. 聚二甲基硅氧烷及其乳 液 食品工业用加工助 剂（消泡剂） 薯类加工工艺 按生产需要适量使用 8. 辛，癸酸甘油酯 食品工业用加工助 巧克力和巧克力制品加工工 0.08 关于抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等食品添加剂新品种的公告 - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201608/f06b07409beb4b798fb51e0f3042f99f.shtml[2016-08-08 下午 3:18:33] 剂（防黏剂） 艺 附件3 富硒酵母食品营养强化剂扩大使用范围 序号 名称 功能 食品分类号 食品名称 使用量 备注 1. 富硒酵母 食品营养强化剂 01.03.02 调制乳粉（儿童用乳粉除 外） 140μg/kg ~ 280μg/kg 以硒计 调制乳粉（仅限儿童用乳 粉） 60μg/kg ~ 130μg/kg 06.02 大米及其制品 140μg/kg ~ 280μg/kg 06.03 小麦粉及其制品 140μg/kg ~ 280μg/kg 06.04 杂粮粉及其制品 140μg/kg~ 280μg/kg 07.01 面包 140μg/kg ~ 280μg/kg 07.03 饼干 30μg/kg ~ 110μg/kg 相关链接 联系我们 | 网站地图 | 地址：北京市西城区西直门外南路1号 邮编：100044 信箱： 电话：010-68792114 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会版权所有，不得非法镜像． 技术支持:国家卫生计生委统计信息中心 http://www.nhfpc.gov.cn/zhuzhan/lxwmm/201306/e4321fab9684403db366125d6e949cbc.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuzhan/map/map.html http://bszs.conac.cn/sitename?method=show&id=095F1802D253655FE053022819AC11D8 mailto:manage@moh.gov.cn 关于食品用香料新品种9-癸烯-2-酮、茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围和食品营养强化剂钙扩大使用范围的公告 - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201611/136266d68913469a8a4d708cfc6f1b4b.shtml[2016-11-18 上午 8:41:49] 主站首页 首页 机构设置 公 文 工作动态 关于食品用香料新品种9-癸烯-2-酮、茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围 和食品营养强化剂钙扩大使用范围的公告 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 2016-11-17 2016年 第14号 根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对食品用香料新品种9-癸烯-2-酮、茶多酚等7种食品添 加剂扩大使用范围和食品营养强化剂钙扩大使用范围的安全性评估材料审查并通过。 特此公告。 附件：1. 食品用香料新品种9-癸烯-2-酮 2. 茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围 3. 食品营养强化剂钙扩大使用范围 国家卫生计生委 2016年11月1日 附件1 食品用香料新品种 9-癸烯-2-酮 英文名称: 9-Decen-2-one 功能分类：食品用香料 （一） 用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （二） 质量规格要求 1 范围 您当前的位置：首页 >> 通告公告 字体大小： 打印页面 我要分享 关闭 http://www.nhfpc.gov.cn/zhuzhan/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pjgsz/lm.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/gongwen/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/gongwen/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/gongwen/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pgzdt/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/index.shtml http://www.jiathis.com/share 关于食品用香料新品种9-癸烯-2-酮、茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围和食品营养强化剂钙扩大使用范围的公告 - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201611/136266d68913469a8a4d708cfc6f1b4b.shtml[2016-11-18 上午 8:41:49] 本质量规格要求适用于以10-十一碳烯酸为原料制得的食品添加剂9-癸烯-2-酮。 2 化学名称、分子式、结构式、分子量 2.1化学名称 9-癸烯-2-酮 2.2分子式 C10H18O 2.3结构式 2.4相对分子质量 154.25 (按2007年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1感官要求：应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 透明液体 香气 有梨、菠萝、苹果的香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 含量，w /% ≥ 99 附录A 折光指数(20 ℃) 1.431～1.441 GB/T 14454.4 相对密度(25 ℃/25 ℃) 0.840～0.850 GB/T 11540 附 录 A 食品添加剂9-癸烯-2-酮含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 关于食品用香料新品种9-癸烯-2-酮、茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围和食品营养强化剂钙扩大使用范围的公告 - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201611/136266d68913469a8a4d708cfc6f1b4b.shtml[2016-11-18 上午 8:41:49] A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 11538—2006中第11.4条规定进行，应符合要求。 食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图及操作条件参见附录B。 附 录 B 食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图及操作条件 (面积归一化法) B.1 食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图 食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图见图B.1。 图 B.1 食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长60m，内径0.25mm。 B.2.2 固定相：100%二甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25um。 B.2.4 色谱炉温度：70 ºC保持0分钟，以每分钟5ºC 的升温速率升至220ºC。 B.2.5 进样口温度：250ºC。 B.2.6 检测器温度：300ºC。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氦气。 B.2.9 柱前压：0.13MPa。 B.2.10 进样量：1.0uL。 B.2.11 分流比：350：1。 http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2016/11/20161117173851519.jpg 关于食品用香料新品种9-癸烯-2-酮、茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围和食品营养强化剂钙扩大使用范围的公告 - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201611/136266d68913469a8a4d708cfc6f1b4b.shtml[2016-11-18 上午 8:41:49] 附件2 茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围 序号 名称 功能 食品分类号 食品名称 最大使用量（g/kg） 备注 1. 茶多酚 抗氧化剂 04.01.02.05 果酱 0.5 以儿茶素计 11.05.01 水果调味糖浆 2. 二氧化碳 其他 14.01.01 饮用天然矿泉水 按生产需要适量使用 3. 焦糖色（普通法） 着色剂 14.03.04 其他蛋白饮料 按生产需要适量使用 4. 乳酸 酸度调节剂 01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用 5. 纤维素 抗结剂、稳定剂和凝 固剂、增稠剂 01.06 干酪和再制干酪及其类似品 按生产需要适量使用 06.03.02.04 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面 糊）、裹粉、煎炸粉 07.0 焙烤食品 08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火 腿）类 08.03.05 肉灌肠类 12.05 酱及酱制品 12.09.03 香辛料酱（如芥末酱、青芥酱） 16.03 胶原蛋白肠衣 6. 亚硫酸钠 护色剂、抗氧化剂 04.01.02.05 果酱 0.1 以二氧化硫残留量计 7. 聚二甲基硅氧烷及其 乳液 食品工业用加工助剂 （消泡剂） 畜禽血制品加工工艺 0.2 附件3 食品营养强化剂钙扩大使用范围 序号 名称 功能 食品分类号 食品名称 使用量 备注 1. 钙 食品营养强化剂 01.02.02 风味发酵乳 250 mg/kg ～ 1000 mg/kg 钙的化合物来源符 合GB14880中附录B的要求。 相关链接 联系我们 | 网站地图 | http://www.nhfpc.gov.cn/zhuzhan/lxwmm/201306/e4321fab9684403db366125d6e949cbc.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuzhan/map/map.html 关于食品用香料新品种9-癸烯-2-酮、茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围和食品营养强化剂钙扩大使用范围的公告 - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201611/136266d68913469a8a4d708cfc6f1b4b.shtml[2016-11-18 上午 8:41:49] 地址：北京市西城区西直门外南路1号 邮编：100044 信箱： 电话：010-68792114 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会版权所有，不得非法镜像． 技术支持:国家卫生计生委统计信息中心 http://bszs.conac.cn/sitename?method=show&id=095F1802D253655FE053022819AC11D8 http://pucha.kaipuyun.cn/exposure/jiucuo.html?site code=bm15000008&url=http%3A%2F%2Fwww.mohrss.gov.cn%2F mailto:manage@moh.gov.cn 解读《关于食品用香料新品种9-癸烯-2-酮，茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围和食品营养强化剂钙扩大使用范围的公告》 - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3586/201611/be4a4c4b1b3b4e0c89fd903690ffd390.shtml[2016-11-18 上午 8:41:15] 主站首页 首页 机构设置 公 文 工作动态 解读《关于食品用香料新品种9-癸烯-2-酮，茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围 和食品营养强化剂钙扩大使用范围的公告》 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 2016-11-17 一、9-癸烯-2-酮 （一）背景资料。9-癸烯-2-酮的分子式是C10H18O，欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造者协会 等批准其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。 （二）工艺必要性。该物质配制成食品用香精后用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除 外）,改善食品的味道。该物质的质量规格按照公告的相关内容执行。 二、茶多酚 （一）背景资料。茶多酚作为食品添加剂已经列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），允许用于基本不含水的脂肪和油、油炸面制品、即食谷物、方便米面制品、糕点、酱 卤肉制品类、发酵肉制品类、预制水产品、复合调味料、植物蛋白饮料等食品类别，本次申请其使用 范围扩大到果酱（食品类别04.01.02.05）和水果调味糖浆（食品类别11.05.01）。 （二）工艺必要性。该物质作为抗氧化剂用于果酱（食品类别04.01.02.05）和水果调味糖浆（食品类 别11.05.01），延缓产品褐变。其质量规格应执行《食品添加剂 茶多酚》（GB 1886.211-2016）。 三、二氧化碳 （一）背景资料。二氧化碳作为食品添加剂已列入GB 2760，允许用于除胶基糖果以外的其他糖果、 饮料类、配制酒、其他发酵酒类（充气型）等食品类别。《饮用天然矿泉水》（GB 8537）的产品分 类中包括了充气天然矿泉水。本次申请其使用范围扩大到饮用天然矿泉水（食品类别14.01.01）。国 际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局等批准其用于天然矿泉水。根据联合国粮农组 织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为“不需要限定”。 （二）工艺必要性。该物质用于饮用天然矿泉水（食品类别14.01.01），调节饮用天然矿泉水口感， 其质量规格应执行《食品添加剂 二氧化碳》（GB 1886.228-2016）。 四、焦糖色（普通法） （一）背景资料。焦糖色（普通法）作为食品添加剂已列入GB 2760，允许用于调制炼乳、冷冻饮 品、果冻和膨化食品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到其他蛋白饮料（食品类别14.03.04）。 国际食品法典委员会、欧盟委员会、澳大利亚新西兰食品标准局等批准其作为着色剂用于食品。根据 联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为“不 需要限定”。 您当前的位置：首页 >> 动态 字体大小： 打印页面 我要分享 关闭 http://www.nhfpc.gov.cn/zhuzhan/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pjgsz/lm.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/gongwen/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/gongwen/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/gongwen/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pgzdt/list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/index.shtml http://www.jiathis.com/share 解读《关于食品用香料新品种9-癸烯-2-酮，茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围和食品营养强化剂钙扩大使用范围的公告》 - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3586/201611/be4a4c4b1b3b4e0c89fd903690ffd390.shtml[2016-11-18 上午 8:41:15] （二）工艺必要性。该物质作为着色剂，用于其他蛋白饮料（食品类别14.03.04），改善产品的感官 质量。其质量规格应执行《食品添加剂 焦糖色 》（GB 1886.64-2015）。 五、乳酸 （一）背景资料。乳酸作为食品添加剂已列入GB 2760，允许用于婴幼儿配方食品等食品类别，本次 申请其使用范围扩大到稀奶油（食品类别01.05.01）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、澳大利亚 新西兰食品标准局等批准其作为酸度调节剂用于食品，根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加 剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为“不需要限定”。 （二）工艺必要性。该物质作为酸度调节剂，用于稀奶油（食品类别01.05.01），调节稀奶油酸度。 其质量规格应执行《食品添加剂 乳酸 》（GB 1886.173-2016）。 六、纤维素 （一）背景资料。纤维素作为食品添加剂已列入GB 2760，允许用于各类食品的加工过程中，本次申 请其作为抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂使用范围扩大到干酪和再制干酪及其类似品（食品类 别01.06）、面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉（食品类别06.03.02.04）、焙烤食品 （食品类别07.0）、西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类（食品类别08.03.04）、肉灌肠类（食品 类别08.03.05）、酱及酱制品（食品类别12.05）、香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）（食品类 别12.09.03）、胶原蛋白肠衣（食品类别16.03）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、澳大利亚新西 兰食品标准局等批准其作为抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂用于食品，根据联合国粮农组织/世界 卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为“不需要限定”。 （二）工艺必要性。该物质作为抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂，用于多种食品类别，能够改善产 品品质。其质量规格应执行《食品添加剂 纤维素 》（GB 29946-2013）。 七、亚硫酸钠 （一）背景资料。亚硫酸钠作为食品添加剂已列入GB 2760，允许用于经表面处理的新鲜水果、水果 干类、蜜饯凉果等食品类别，本次申请其使用范围扩大到果酱（食品类别04.01.02.05）。国际食品法 典委员会、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等批准其作为护色剂、抗氧化剂用于食品。根 据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不 超过0.7 mg/kg bw（以二氧化硫计）。 （二）工艺必要性。该物质作为护色剂、抗氧化剂用于果酱（食品类别04.01.02.05），改善产品品 质，抑制产品在保质期内的褐变现象。其质量规格应执行《食品添加剂 亚硫酸钠 》（GB 1886.8 2015）。 八、聚二甲基硅氧烷及其乳液 （一）背景资料。聚二甲基硅氧烷及其乳液作为食品工业用加工助剂，已列入GB 2760，允许用于豆 制品、肉制品、啤酒、焙烤食品、油脂、薯片等加工工艺，本次申请其使用范围扩大到畜禽血制品加 工工艺。欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局、美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等批准 其作为食品工业用加工助剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员 会评估结果，该物质的每日允许摄入量为不超过1.5 mg/kg bw。 （二）工艺必要性。该物质作为食品工业用加工助剂用于畜禽血制品加工工艺，消除畜禽血制品加工 过程中产生的气泡。其质量规格应执行《食品添加剂 聚二甲基硅氧烷及其乳液》（GB 30612 2014）。 九、钙 解读《关于食品用香料新品种9-癸烯-2-酮，茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围和食品营养强化剂钙扩大使用范围的公告》 - 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3586/201611/be4a4c4b1b3b4e0c89fd903690ffd390.shtml[2016-11-18 上午 8:41:15] （一）背景资料。钙作为食品营养强化剂已列入《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》 （GB 14880-2012），允许其用于调制乳、调制乳粉、干酪和再制干酪等食品类别，本次申请其使用 范围扩大到风味发酵乳（食品类别01.02.02），美国食品药品管理局批准其用于食品。根据联合国粮 农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为“不需要限 定”。 （二）工艺必要性。该物质作为食品营养强化剂，用于风味发酵乳（食品类别01.02.02），强化食品 中的钙元素。 相关链接：关于食品用香料新品种9-癸烯-2-酮，茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围和食品营养强 化剂钙扩大使用范围的公告 相关链接 联系我们 | 网站地图 | 地址：北京市西城区西直门外南路1号 邮编：100044 信箱： 电话：010-68792114 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会版权所有，不得非法镜像． 技术支持:国家卫生计生委统计信息中心 http://www.nhfpc.gov.cn/zhuzhan/lxwmm/201306/e4321fab9684403db366125d6e949cbc.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuzhan/map/map.html http://bszs.conac.cn/sitename?method=show&id=095F1802D253655FE053022819AC11D8 http://pucha.kaipuyun.cn/exposure/jiucuo.html?site code=bm15000008&url=http%3A%2F%2Fwww.mohrss.gov.cn%2F mailto:manage@moh.gov.cn 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 中国政府网 | 2017年02月28日 星期二 主站首页 | 首页 | 最新信息 | 政策文件 | 工作动态 | 关于我们 | 图片集锦 | 专题专栏 中央国家机关举报网站 通告公告 您现在所在位置： 首页 > 最新信息 > 风险评估 > 通告公告 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品 添加剂扩大使用范围的公告 发布时间： 2017-02-28 2017年第1号 根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香 料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的安全性评估材料审查并通过。 特此公告。 附件： 1. 食品添加剂新品种碳酸铵 2. 6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种 3. 焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围 国家卫生计生委 2017年2月6日 附件1 食品添加剂新品种碳酸铵 英文名称: Ammonium Carbonate 功能分类：膨松剂 (一)用量及使用范围 食品分类号 食品名称 最大使用量/（g/kg） 备注 07.03 饼干 按生产需要适量使用 (二)质量规格要求 1 范围 本质量规格适用于以氨气、二氧化碳和水蒸汽为原料，经吸收、结晶、分离、干燥冷却制得的食品添加 剂碳酸铵。 2 分子式 C2H11N3O5 3 技术要求 3.1感官要求：应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取适量试样，置于50mL烧杯中，在自然光线下，观察其色泽 和状态。用手轻轻地扇动，使少量的气体飘入鼻孔，嗅其气 味。 气味 刺激性氨味 状态 结晶粉末 3.2理化指标：应符合表2的规定。 http://www.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/zcwj2/zcwj.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pgzdt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pzfxxgk/gywm.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/ptpxw/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pztq/new list.shtml http://www.12388.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s2909/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/new list.shtml javascript:window.print() 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 项目 指标 检验方法 含量（以NH3计）,w /% 30.5~34.0 附录A中A.4 灼烧残渣,w /% ≤ 0.1 GB/T 9741 氯化物（以Cl计）/（mg/kg） ≤ 30 附录A中A.5 硫酸盐（以 SO4计）/（mg/kg） ≤ 30 附录A中A.6 不挥发物/（mg/kg） ≤ 100 附录A中A.7 重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 10 GB 5009.74 总砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 1.0 GB 5009.11 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 1.0 GB 5009.12 表2 理化指标 附录A 检验方法 A.1 安全提示 本质量规格的检测方法中使用的部分试剂具有腐蚀性，操作者须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用水冲 洗，严重者应立即治疗。使用有挥发性的有机溶剂的操作应在通风橱中进行。使用易燃品中，严禁使用 明火加热。 A.2 一般规定 本质量规格所用试剂和水, 在没有注明其他要求时，均指分析纯的试剂和GB/T 6682中规定的三级水。 试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602和GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 A.3 鉴别试验 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 盐酸溶液：1+1。 A.3.1.2 红色石蕊试纸。 A.3.2 鉴别 A.3.2.1 碳酸盐的鉴别 试样中加入盐酸溶液即产生气泡。 A.3.2.2 热试验 试样受热分解，产生的蒸汽可使湿润的红色石蕊试纸变蓝。 A.4 含量（以NH3计）的测定 A.4.1 方法提要 试样溶于水，以甲基橙作为指示剂，用盐酸标准滴定溶液滴定，测定氨的含量。 A.4.2 试剂和材料 A.4.2.1 盐酸标准滴定溶液：c（HCl）=1 mol/L。 A.4.2.2 甲基橙指示液。 A.4.3 分析步骤 称取1.5－2.0 g试样，精确至0.0001 g，置于250 mL锥形瓶中，加100 mL水使其全部溶解。滴加3滴 甲基橙指示液，用盐酸标准滴定溶液滴定至试验溶液由黄色变为橙色。 A.4.4 结果计算 含量（以NH3计）的质量分数w1按式（A.1）计算： 式中： 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] V——滴定试验溶液所消耗的盐酸标准滴定溶液体积，单位为毫升(mL)； c——盐酸标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L)； m——试样的质量，单位为克（g）； M——氨的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol)[M(NH3)=17]； 1000——换算系数。 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大 于0.2 %。 A.5 氯化物（以Cl计）的测定 A.5.1 方法提要 在酸性介质中加入硝酸银溶液，与氯离子产生白色氯化银悬浮液，与标准比浊溶液比较。 A.5.2试剂和材料 A.5.2.1 硝酸溶液：质量分数为10%。 A.5.2.2 硝酸银溶液：17 g/L。 A.5.2.3 碳酸钠。 A.5.2.4 氯化物标准溶液：1 mL溶液含氯（Cl）10 μg。 称取165 mg氯化钠至100 mL容量瓶中，加蒸馏水至刻度线，配制成氯化物标准储备液。吸取氯化物 标准储备液10 mL至1000 mL容量瓶中，加蒸馏水至刻度线。此溶液每毫升含0.01 mg氯。 A.5.3 分析步骤 称取0.5 g试样，置于50 mL烧瓶中，加10 mL蒸馏水使之溶解。加入5 mg碳酸钠，置于蒸气浴上缓慢 蒸发至干。然后用30 mL蒸馏水将残渣溶解，用硝酸酸化，并加1 mL硝酸银溶液，用水稀释至刻度， 摇匀，放置5 min后进行比浊。其浊度不应超过标准比浊溶液产生的浊度。 标准比浊溶液：取1.5 mL氯化物标准溶液置于50 mL的比色管中，加40 mL蒸馏水，用硝酸酸化，并 加1 mL硝酸银溶液，用水稀释至刻度，摇匀。 注意试验溶液避光。 A.6硫酸盐（以SO4计）的测定 A.6.1 方法提要 在试样中加入过氧化氢，使试样中的各种含硫离子转变为硫酸根离子，在酸性介质中钡离子与硫酸根离 子产生白色硫酸钡悬浮微粒，与标准比浊溶液比较。 A.6.2 试剂和材料 A.6.2.1 过氧化氢：质量分数为30%。 A.6.2.2 盐酸：质量分数为10%。 A.6.2.3 碳酸钠。 A.6.2.4 氯化钡溶液：质量分数为10%。 A.6.2.5 硫酸盐标准溶液：1 mL溶液含硫酸根（SO4）10 μg。 称取48 mg无水硫酸钠至100 mL容量瓶中，加蒸馏水溶解，并加至刻度线，配制成硫酸盐标准储备 液。吸取硫酸盐标准储备液10 mL至1000 mL容量瓶中，加蒸馏水至刻度线。此溶液每毫升含10 μg硫 酸根离子。 A.6.3 分析步骤 称取4 g试样，置于50 mL烧瓶中，加40 mL蒸馏水溶解。加10 mg碳酸钠和1 mL 30%的过氧化氢， 置于蒸气浴上缓慢蒸发至干。然后用40 mL蒸馏水将残渣溶解，用盐酸酸化，并加3 mL氯化钡溶液， 用水稀释至刻度，摇匀，放置10 min后进行比浊。其浊度不应超过标准比浊溶液产生的浊度。 标准比浊溶液：取20 mL硫酸盐标准溶液置于50 mL烧瓶中，加20 mL蒸馏水并用盐酸酸化。加3 mL氯化钡溶液，用水稀释至刻度，摇匀。 A.7 不挥发物的测定 A.7.1 方法提要 试样置于蒸发皿中，于蒸汽浴上蒸发至干，于电热恒温干燥箱中干燥至质量恒定后称量不挥发物质量。 A.7.2仪器和设备 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] A.7.2.1 瓷蒸发皿：50 mL。 A.7.2.2 电热恒温干燥箱：温度能控制为105℃～110℃。 A.7.3 分析步骤 称取约4 g试样，精确至0.0002 g，置于预先于105℃～110℃下干燥至质量恒定的瓷蒸发皿中，加10 mL水。在蒸汽浴上蒸发至干。置于电热恒温干燥箱中，于105℃～110℃下干燥1h，然后放入干燥器 中冷却，称重。 A.7.4 结果计算 不挥发物含量的质量分数w2按式（A.2）计算： 式中： m1——干燥后不挥发物和蒸发皿的质量，单位为克(g)； m2——蒸发皿的质量，单位为克(g)； m3——试样的质量，单位为克（g）； 实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝对差值不大 于0.005％。 附件2 6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种 一、 6-甲基庚醛 英文名称：6-Methylheptanal 功能分类：食品用香料 （一）用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （二）质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于由1-氯-5-甲基己烷和N,N-二甲基甲酰胺为原料，经化学反应制得的食品添加 剂6-甲基庚醛。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 6-甲基庚醛 2.2 分子式 C8 H16 O 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 128.21（按2007年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求:应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色透明 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 柑橘样清香香气 GB/T 14454.2 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 3.2 理化指标:应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 相对密度（25℃/25℃） 0.806~0.816 GB/T 11540 折光指数（20℃） 1.411~1.416 GB/T 14454.4 酸值(以KOH计)/(mg/g）＜ 2 GB/T 14455.5 6-甲基庚醛含量,w/%≥ 98.0 附录 A 附录A 食品添加剂 ６－甲基庚醛含量的测定 Ａ.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。 食品添加剂６－甲基庚醛气相色谱图及操作条件参见附录B。 附录B 食品添加剂 ６－甲基庚醛气相色谱图及操作条件 (面积归一化法) B.1 食品添加剂６－甲基庚醛气相色谱图 食品添加剂６－甲基庚醛气相色谱图见图 B.1。 图B.1 食品添加剂 ６－甲基庚醛气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30 m，内径0.32 mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇20 000。 B.2.3 膜厚：0.25 μm。 B.2.4 色谱炉温度：线性程序升温从35℃至240 ℃，速率10 ℃/min，最后在240 ℃恒温10 min。 B.2.5 进样口温度：250 ℃。 B.2.6 检测器温度：250 ℃。 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氦气。 B.2.9 载气流速：柱前压15kPa。 B.2.10 进样量：约1μL。 B.2.11 分流比：50:1。 二、 N-（2-异丙基-5-甲基环己基）环丙基甲酰胺 英文名称：Cyclopropanecarboxylic acid(2-isopropyl-5-methyl-cyclohexyl)-amide 功能分类：食品用香料 （一）用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （二）质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于由2-异丙基-5-甲基环己酮、甲酸铵和环丙基甲酰氯等为原料，经化学反应制得 的食品添加剂N-（2-异丙基-5-甲基环己基）环丙基甲酰胺。 2 化学名称、分子式、结构式、分子量 2.1 化学名称 N-（2-异丙基-5-甲基环己基）环丙基甲酰胺 2.2 分子式 C14 H25 NO 2.3 结构式 （N-(1S,2S,5R)-(2-异丙基-5-甲基-环己基)- 环丙基甲酰胺 和N-(1R,2R,5S)-(2-异丙基-5-甲基-环己基)- 环丙基甲酰胺）； （N-(1R,2R,5R)-(2-异丙基-5-甲基-环己基)- 环丙基甲酰胺 和N-(1S,2S,5S)-(2-异丙基-5-甲基-环己基)- 环丙基甲酰胺）； （N-(1R,2S,5R)-(2-异丙基-5-甲基-环己基)- 环丙基甲酰胺 和N-(1S,2R,5S)-(2-异丙基-5-甲基-环己基)- 环丙基甲酰胺） 2.4 相对分子质量 223.4 (按2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要 求 检测方法 色泽 珍珠白色 将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 状态 粉末 香气 咸肉汁味香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 N-（2-异丙基-5-甲基环己基）环丙 基甲酰胺含量,w/% ≥ 96.0(三对消旋异构体之和) 附录A 溶解度(25 ℃) 0.83 g样品完全溶解于10 mL95%（体积分数）乙醇溶液 中，溶液澄清透明 GB/T 14455.3 熔点/℃ ≥ 166 GB/T 14457.3 附录A 食品添加剂 N-（2-异丙基-5-甲基环己基）环丙基甲酰胺含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 A.1.2柱：毛细管柱。 A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 试样制备：称取本品1 g溶于10 mL无水乙醇中，摇匀备用。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 11538—2006中第11.4条规定进行，应符合要求。 食品添加剂N-（2-异丙基-5-甲基环己基）环丙基甲酰胺气相色谱图及操作条件参见附录B。 附录 B 食品添加剂 N-（2-异丙基-5-甲基环己基）环丙基甲酰胺气相色谱图及操 作条件 (面积归一化法) B.1 食品添加剂N-（2-异丙基-5-甲基环己基）环丙基甲酰胺气相色谱图 食品添加剂N-（2-异丙基-5-甲基环己基）环丙基甲酰胺气相色谱图见B. 1。 说明： 1——溶剂（无水乙醇）； 2——N-(1S,2S,5R)-(2-异丙基-5--甲基环己基)环丙基甲酰胺和N-(1R,2R,5S)-(2-异丙基-5-甲基环己 基)环丙基甲酰胺； 3——N-(1R,2S,5R)-(2-异丙基-5-甲基环己基)环丙基甲酰胺和N-(1S,2R,5S)-(2-异丙基-5-甲基环己 基)环丙基甲酰胺； 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 项目 指标 检验方法 4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯含量,w/%≥ 97.0 附录A 酸值(以KOH计)/(mg/g) ≤ 1.0 GB/T 14455.5 4——N-(1R,2R,5R)-(2-异丙基-5-甲基环己基) 环丙基甲酰胺和N-(1R,2R,5R)-(2-异丙基-5-甲基环己 基)环丙基甲酰胺。 图B.1 食品添加剂 N-（2-异丙基-5-甲基环己基）环丙基甲酰胺气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长 50 m，内径0. 25 mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇。 B.2.3 膜厚：0.25μm。 B.2.4 色谱炉温度：60℃恒温5min，然后线性程序升温从60℃～250℃，速率5℃/min，250℃恒 温5min。 B.2.5 进样口温度：250℃。 B.2.6 检测器温度：280℃。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。 B.2.9 载气流速：2.0mL/min。 B.2.10 进样量：1μL。 B.2.11 分流比：30:1。 三、4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯 英文名称：4-Hydroxy-4-methyl-5-hexenoic acid gamma lactone 功能分类：食品用香料 （一）用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （二）质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于由氧化芳樟醇为原料经化学反应制得的食品添加剂4-羟基-4-甲基-5-己烯 酸γ-内酯。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯 2.2 分子式 C7H10O2 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 126.15(按2007年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 花香香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 折光指数(20 ℃) 1.440~1.462 GB/T 14454.4 相对密度(20 ℃/20 ℃) 1.015~1.025 GB/T 11540 附录A 食品添加剂 4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 A.1.2柱：毛细管柱。 A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 11538—2006中第11.4条规定进行，应符合要求。 食品添加剂4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯气相色谱图及操作条件参见附录B。 附录B 食品添加剂 4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯气相色谱图及操作条件 (面积归一化法) B.1 食品添加剂 4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯气相色谱图 食品添加剂4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯气相色谱图见图B.1。 图B.1 食品添加剂 4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长50 m，内径0.32 mm。 B.2.2 固定相：甲基硅。 B.2.3 膜厚：0.50 μm。 B.2.4 色谱炉温度：75 ℃恒温4 min，然后线性程序升温从75 ℃至225 ℃，速率2 ℃/min，最后 在225 ℃恒温8 min。 B.2.5 进样口温度：250 ℃。 B.2.6 检测器温度：250 ℃。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。 B.2.9 柱前压：0.06 MPa。 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 项目 指标 检验方法 糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚含量,w/%≥ 90.0 附录A 相对密度(25 ℃/25 ℃) 1.227~1.283 GB/T 11540 折光指数(20 ℃) 1.581~1.587 GB/T 14454.4 酸值(以KOH计)/(mg/g) ≤ 3 GB/T 14455.5 B.2.10 进样量：0.1 μL。 B.2.11 分流比：75:1。 四、糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚 英文名称：Furfuryl 2-methyl-3-furyl disulfide 功能分类：食品用香料 （一）用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （二）质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于由糠硫醇和2-甲基-3-巯基呋喃为原料经化学反应制得的食品添加剂糠基2-甲 基-3-呋喃基二硫醚。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚 2.2 分子式 C10H10O2S2 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 226.32 (按2007年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色，久置变成黄色至棕色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 硫的气味、煮肉的味道 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 附录A 食品添加剂 糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 A.1.2柱：毛细管柱。 A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。 http://www.chemdown.cn/standard/2010/1221/81712.html 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 11538—2006中第11.4条规定进行，应符合要求。 食品添加剂糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚气相色谱图及操作条件参见附录B。 附录B 食品添加剂 糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚气相色谱图及操作条件 (面积归一化法) B.1 食品添加剂 糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚气相色谱图 食品添加剂糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚气相色谱图见图B.1。 说明： 1——双（2-甲基-3-呋喃基硫）醚； 2——糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚； 3——二糠基二硫醚。 图B.1 食品添加剂 糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长50 m，内径0.32 mm。 B.2.2 固定相：甲基硅。 B.2.3 膜厚：0.5μm。 B.2.4 色谱炉温度：75℃恒温4 min，然后线性程序升温从75℃至220℃，速率2℃/min，最后在220℃ 恒温30 min。 B.2.5 进样口温度：250 ℃。 B.2.6 检测器温度：250 ℃。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。 B.2.9 柱前压：0.06 MPa。 B.2.10 进样量：0.1 μL。 B.2.11 分流比：75:1。 五、4-癸烯酸 英文名称：4-Decenoic acid 功能分类：食品用香料 （一）用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （二）质量规格要求 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 项目 指标 检验方法 溶解度(25 ℃) 1g试样全溶于1mL 95%（体积分数）乙醇中 GB/T 14455.3 4-癸烯酸含量,w/% ≥ 97 附录A 折光指数(20 ℃) 1.140~1.160 GB/T 14454.4 相对密度(20℃/20℃) 0.915~0.925 GB/T 11540 1 范围 本质量规格要求适用于由1-辛烯-3-醇和原乙酸三乙酯为原料制得的食品添加剂4-癸烯酸。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 4-癸烯酸 2.2 分子式 C10H18O2 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 170.25(按2007年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 透明液体 香气 果香香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表2的规定。 表2 理化指标 附录A 食品添加剂 4-癸烯酸含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 A.1.2柱：毛细管柱。 A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 11538—2006中第11.4条规定进行，应符合要求。 食品添加剂4-癸烯酸气相色谱图及操作条件参见附录B。 附录B 食品添加剂 4-癸烯酸气相色谱图及操作条件 （面积归一化法） 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] B.1 食品添加剂 4-癸烯酸气相色谱图 食品添加剂4-癸烯酸气相色谱图见图B.1。 图B.1 食品添加剂 4-癸烯酸气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇20 000。 B.2.3 膜厚：0.25μm。 B.2.4 色谱炉温度：线性程序升温从150℃至230 ℃，速率5℃/min，最后在230℃恒温10 min。 B.2.5 进样口温度：250℃。 B.2.6 检测器温度：300℃。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。 B.2.9 载气流速：1mL/min。 B.2.10 检样量：0.2μL。 B.2.11 分流比：100:1。 六、2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯 英文名称：2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyl propionate 功能分类：食品用香料 （一）用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （二）质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于由2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇和丙酸为原料制得的食品添加剂2-(4-甲基-5-噻唑 基)乙醇丙酸酯。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯 2.2 分子式 C9H13O2NS 2.3 结构式 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 项目 指标 检验方法 溶解度(25 ℃) 1g试样全溶于1mL 95%（体积分数）乙醇中 GB/T 14455.3 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯含量,w/% ≥ 98 附录A 酸值(以KOH计)/(mg/g) ≤ 1 GB/T 14455.5 折光指数(20 ℃) 1.502~1.506 GB/T 14454.4 相对密度(25 ℃/25 ℃) 1.136~1.140 GB/T 11540 2.4相对分子质量 199.27(按2007年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色至黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 透明液体 香气 带烘烤、坚果样香气 GB/T 14454.2 3.2理化指标：理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 附录A 食品添加剂 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 A.1.2柱：毛细管柱。 A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 11538—2006中第11.4条规定进行，应符合要求。 食品添加剂2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯气相色谱图及操作条件参见附录B。 附录B 食品添加剂 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯气相色谱图及操作条件 （面积归一化法） B.1 食品添加剂 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯气相色谱图 食品添加剂2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯气相色谱图见B.1。 javascript:showSBZL(56861) javascript:showSBZL(56861) javascript:showSBZL(56861) javascript:showSBZL(56861) javascript:showSBZL(56861) javascript:showSBZL(56861) 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 图B.1 食品添加剂 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇20 000。 B.2.3 膜厚：0.25μm。 B.2.4 色谱炉温度：220℃恒温。 B.2.5 进样口温度：250℃。 B.2.6 检测器温度：250℃。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。 B.2.9 载气流速：1mL/min。 B.2.10 检样量：0.2μL。 B.2.11 分流比：100:1。 七、4,5-辛二酮 英文名称：4,5-Octanedione 功能分类：食品用香料 （一）用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （二）质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于由5-羟基-4-辛酮为原料制得的食品添加剂4,5-辛二酮。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 辛烷-4,5-二酮 2.2 分子式 C8H14O2 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 142.2(按2007年国际相对原子质量) 3 技术要求 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 项目 指标 检验方法 溶解度(25 ℃) 1g试样全溶于1mL 95%（体积分数）乙醇中 GB/T 14455.3 4,5-辛二酮含量,w/% ≥ 95 附录A 折光指数(20 ℃) 1.414~1.424 GB/T 14454.4 相对密度(20℃/20℃) 0.908~0.918 GB/T 11540 3.1 感官要求：感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 透明液体 香气 高浓度时有强烈脂肪黄油香气，稀释后有令人愉悦的 奶油样香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 附录A 食品添加剂 4,5-辛二酮含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 A.1.2柱：毛细管柱。 A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 11538—2006中第11.4条规定进行，应符合要求。 食品添加剂4,5-辛二酮气相色谱图及操作条件参见附录B。 附录B 食品添加剂 4,5-辛二酮气相色谱图及操作条件 （面积归一化法） B.1 食品添加剂 4,5-辛二酮气相色谱图 食品添加剂4,5-辛二酮气相色谱图见图B.1。 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 图B.1 食品添加剂 4,5-辛二酮气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长60m，内径0.32mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇20 000。 B.2.3 膜厚：0.25μm。 B.2.4 色谱炉温度：200℃恒温。 B.2.5 进样口温度：250℃。 B.2.6 检测器温度：250℃。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。 B.2.9 载气流速：1mL/min。 B.2.10 检样量：0.2μL。 B.2.11 分流比：100:1。 八、 5-羟基癸酸乙酯 英文名称：Ethyl 5-hydroxydecanoate 功能分类：食品用香料 （一）用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （二）质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于由δ-癸内酯为原料制得的食品添加剂5-羟基癸酸乙酯。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 5-羟基癸酸乙酯 2.2 分子式 C12H24O3 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 216.32(按2007年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色 将试样置于比色管内，用目测法观察 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 项目 指标 检验方法 溶解度(25 ℃) 1g试样全溶于1mL 95%（体积分数）乙醇中 GB/T 14455.3 5-羟基癸酸乙酯含量,w/%≥ 56 附录A 酸值(以KOH计)/(mg/g) ≤ 10 GB/T 14455.5 折光指数(20 ℃) 1.442~1.452 GB/T 14454.4 相对密度(20℃/20℃) 0.945~0.956 GB/T 11540 状态 透明液体 香气 甜脂肪、桃子样香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 附录A 食品添加剂 5-羟基癸酸乙酯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 A.1.2柱：毛细管柱。 A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 11538—2006中第11.4条规定进行，应符合要求。 食品添加剂5-羟基癸酸乙酯气相色谱图及操作条件参见附录B。 附录B 食品添加剂 5-羟基癸酸乙酯气相色谱图及操作条件 （面积归一化法） B.1 食品添加剂 5-羟基癸酸乙酯气相色谱图 食品添加剂5-羟基癸酸乙酯气相色谱图见图B.1。 图B.1 食品添加剂 5-羟基癸酸乙酯气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。 B.2.2 固定相：(5%苯基)甲基聚硅氧烷。 javascript:showSBZL(56861) javascript:showSBZL(56861) 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 项目 指标 检验方法 溶解度(25 ℃) 1g试样全溶于1mL 95%（体积分数）乙醇中 GB/T 14455.3 己二酸二辛酯含量,w/% ≥ 98 附录A 酸值(以KOH计)/(mg/g) ≤ 1 GB/T 14455.5 折光指数(20 ℃) 1.444~1.450 GB/T 14454.4 相对密度(20℃/20℃) 0.924~0.930 GB/T 11540 B.2.3 膜厚：0.25μm。 B.2.4 色谱炉温度：线性程序升温从160 ℃至280 ℃，速率20 ℃/min，在280 ℃恒温5 min；然后线 性程序升温从280 ℃至300 ℃，速率30 ℃/min，最后在230 ℃恒温15 min。 B.2.5 进样口温度：250℃。 B.2.6 检测器温度：250℃。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。 B.2.9 载气流速：1mL/min。 B.2.10 检样量：0.2μL。 B.2.11 分流比：100:1。 九、己二酸二辛酯 英文名称：Dioctyl adipate 功能分类：食品用香料 （一）用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （二）质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于由己二酸和1-辛醇为原料制得的食品添加剂己二酸二辛酯。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 己二酸二辛酯 2.2 分子式 C22H42O4 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 370.57(按2007年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 透明液体 香气 具有轻微脂肪香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 附录A 食品添加剂 己二酸二辛酯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 A.1.2柱：毛细管柱。 A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 11538—2006中第11.4条规定进行，应符合要求。 食品添加剂己二酸二辛酯气相色谱图及操作条件参见附录B。 附录B 食品添加剂 己二酸二辛酯气相色谱图及操作条件 （面积归一化法） B.1 食品添加剂 己二酸二辛酯气相色谱图 食品添加剂己二酸二辛酯气相色谱图见图B.1。 图B.1 食品添加剂 己二酸二辛酯气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇20 000。 B.2.3 膜厚：0.25μm。 B.2.4 色谱炉温度：230℃恒温。 B.2.5 进样口温度：250℃。 B.2.6 检测器温度：250℃。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。 B.2.9 载气流速：1mL/min。 B.2.10 检样量：0.2μL。 B.2.11 分流比：100:1。 关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28 下午 5:01:59] 分享 到 联系方式 | 网站地图 地址：北京市西城区西直门外南路1号 邮编：100044 电话：010-68792114 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会版权所有，不得非法镜像． ICP备案编号：京ICP备11020874 附件3 焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围 委机关 地方卫生计生部门 直属和联系单位 业务主管社会组织 相关链接 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/plxfs/list2.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wzdt/wzdt.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml 关于食品添加剂新品种氨基乙酸（羟基乙腈法）等的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201703/a93d8e2583414a84a4527fe6c43bbbd0.shtml[2017-03-21 下午 3:08:34] 中国政府网 | 2017年03月21日 星期二 主站首页 | 首页 | 最新信息 | 政策文件 | 工作动态 | 关于我们 | 图片集锦 | 专题专栏 中央国家机关举报网站 通告公告 您现在所在位置： 首页 > 最新信息 > 风险评估 > 通告公告 分享到 联系方式 | 网站地图 地址：北京市西城区西直门外南路1号 邮编：100044 电话：010-68792114 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会版权所有，不得非法镜像． ICP备案编号：京ICP备11020874 关于食品添加剂新品种氨基乙酸（羟基乙腈法）等的公告 发布时间： 2017-03-21 2017年 第3号 根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对食品添加剂新品种氨基乙酸（羟基乙腈法）、食品用香 料新品种乙基芳樟基醚和食品添加剂β-胡萝卜素扩大使用范围的安全性评估材料审查并通过。 特此公告。 附件：1. 食品添加剂新品种氨基乙酸（羟基乙腈法） 2. 食品用香料新品种乙基芳樟基醚 3. 食品添加剂β-胡萝卜素扩大使用范围 国家卫生计生委 2017年3月8日 相关链接：1 食品添加剂新品种氨基乙酸（羟基乙腈法） 2 食品用香料新品种乙基芳樟基醚 3 食品添加剂β-胡萝卜素扩大使用范围 委机关 地方卫生计生部门 直属和联系单位 业务主管社会组织 相关链接 http://www.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/zcwj2/zcwj.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pgzdt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pzfxxgk/gywm.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/ptpxw/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pztq/new list.shtml http://www.12388.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s2909/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/new list.shtml javascript:window.print() http://www.nhfpc.gov.cn/sps/plxfs/list2.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wzdt/wzdt.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2017/03/20170321113512288.docx http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2017/03/20170321113830207.docx http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2017/03/20170321113946516.docx 附件1 食品添加剂新品种 氨基乙酸（羟基乙腈法） 英文名称：Glycine（Glycolonitrile method） 功能分类：增味剂、食品用香料 (一)用量及使用范围 用量及使用范围符合 GB2760中氨基乙酸（又名甘氨酸）的规定。 (二)质量规格要求 1 范围 本质量规格适用于以羟基乙腈氨化、碱解制得的甘氨酸钠，经离子交换、膜脱色等工艺 制得的食品添加剂氨基乙酸（羟基乙腈法）。 2 分子式、结构式和相对分子质量 2.1 分子式 C2H5NO2 2.2 结构式 2.3 相对分子质量 75.07(按2013年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取适量样品，置于清洁、干燥的白瓷 盘中，在自然光线下，目视观察其色 泽和状态。 状态 结晶性颗粒或结晶性粉末 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 甘氨酸（以干基计）,w/% 98.5～101.5 附录A中A.4 氯化物（以Cl计）, w/% ≤ 0.007 附录A中A.5 重金属（以Pb计）/(mg/kg) ≤ 10 附录A中A.6 干燥减量,w/% ≤ 0.20 附录A中A.7 灼烧残渣 w/% ≤ 0 10 附录A中A 8 澄清度试验 通过试验 附录A中A 9 pH值（50g/L水溶液） 5 5～7 0 附录A中A 10 氨三乙酸 w/% ≤ 0 05 附录A中A 11 亚氨基二乙酸 w/% ≤ 0 05 附录A中A 12 硫酸盐（以SO4计）,w/% ≤ 0.01 附录A中A.13 砷（As）/(mg/kg) ≤ 1 GB 5009.76 附录 A 检验方法 A.1 安全提示 本质量规格的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或者腐蚀性，操作时应采取适当的安 全和防护措施。 A.2 一般规定 本质量规格所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的 三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，试验中所用溶液在 未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液；在没有注明其他要求时均按GB/T 601、GB/T 602、 GB/T 603之规定制备。 A.3 鉴别试验 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 茚三酮溶液：1g/L。 称取1.0 g茚三酮，溶于水，稀释至1000 mL。 A.3.1.2 盐酸溶液：1+3。 A.3.1.3 亚硝酸钠溶液：100g/L。 称取100 g亚硝酸钠，溶于水，稀释至1000mL。 A.3.1.4 变色酸溶液 称取0.5 g变色酸，加50 mL硫酸（2+1）溶解，摇匀，离心分离，使用上层清液。本溶 液需使用前配制。 A.3.2 分析步骤 A.3.2.1 茚三酮试验 称取约0.1g实验室样品（精确至0.01g），溶于100 mL水中，取此溶液5mL，加茚三酮溶 液 1mL，加热至沸约3min内显紫色。 A.3.2.2 亚硝基试验 称取约1g实验室样品（精确至0.01g），溶于10mL水中，取此溶液5mL，加5滴盐酸溶液 和1mL新配制的亚硝酸钠溶液，产生无色气体。取反应后剩余溶液5滴滴入试管中，煮沸后在 水浴上蒸干，冷却，向残留物中加5～6滴变色酸溶液，在水浴中加热约10min后显深紫色。 A.4 甘氨酸含量的测定 A.4.1 方法提要 试样以甲酸为助溶剂，以冰乙酸为溶剂，以结晶紫为指示剂，用高氯酸标准溶液滴定， 根据消耗高氯酸标准滴定溶液的体积计算甘氨酸的含量。 A.4.2 试剂和材料 A.4.2.1 冰乙酸：分析纯。 A.4.2.2 无水甲酸：分析纯。 A.4.2.3 高氯酸标准溶液：c(HClO4)=0.1mol/L。 A.4.2.4 结晶紫指示剂：2g/L冰醋酸溶液。称取0.2g结晶紫,溶于冰醋酸中，稀释至100mL。 A.4.3 分析步骤 称取约0.15g（精确至0.0001g）A.7.1 中干燥物A试样，置于250mL干燥的锥形瓶中，加 约2mL无水甲酸溶解，加30 mL冰乙酸，加2滴结晶紫指示液，用0.1mol/L高氯酸标准滴定溶 液滴定至溶液由紫色变为绿色为终点。 在测定的同时，按相同的测定步骤，对不加试样而使用相同数量的试剂溶液做空白试验。 A.4.4 结果计算 甘氨酸含量（以干基计）的质量分数w1，数值以%表示，按公式（A.1）计算： ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙(A.1） 式中： V1 ——试料消耗高氯酸标准滴定溶液（A.4.2.3）体积的数值，单位为毫升（mL）； V2——空白试验消耗高氯酸标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升（mL）； C ——高氯酸标准滴定溶液的实际浓度，单位为摩尔每升（mol/L）； M ——试料的质量，单位为克（g）； M ——甘氨酸的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/mol）（M=75.07）。 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准（保留1位小数）。在重复性条件下获得的 两次独立测定结果的绝对差值不大于0.3%。 A.5 氯化物（以Cl计）的测定 A.5.1 试剂和材料 A.5.1.1 硝酸溶液：1+9。 A.5.1.2 硝酸银溶液：17g/L。 A.5.1.3 氯化物（Cl）标准溶液：0.1mg/mL。 氯化物（Cl）标准溶液：称取氯化钠0.165g，置1000mL容量瓶中，加水适量使溶解并稀 释至刻度，摇匀，作为贮备液，该贮备液浓度0.1mg/mL。 临用前，精密量取储备液10mL置100mL容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，即得氯化物 标准溶液（每1mL相当于0.010mgCl）。 A.5.2 分析步骤 称取约1.0g实验室样品，精确至0.01g，置于50mL比色管中，加30mL水溶解，作为试验 溶液，加6mL硝酸溶液酸化试验溶液，再加1mL硝酸银溶液，加水至50mL，摇匀，放置10min， 所呈浊度与标准比浊溶液比较。 标准比浊溶液制备：精密吸取氯化物标准溶液7mL，置于50mL比色管中，稀释至与试验 溶液相同体积，与同体积试验溶液同时同样处理。 A.5.3 结果判断 将试验溶液比色管和标准比浊溶液比色管同置于黑色背景上，在自然光下，自上向下观 察，其浊度不得大于标准比浊溶液。 A.6 重金属（以Pb计）的测定 A.6.1 试剂和材料 A.6.1.1 氢氧化钠溶液：43g/L。   %100 1000 21 1     m cMVV w A.6.1.2 硫化钠溶液：100g/L，本溶液需使用前配制。 A.6.1.3 铅（Pb）标准溶液：0.01mg/mL。 A.6.2 分析步骤 称取约1.0g实验室样品，精确至0.01g，置于25mL比色管中，加5mL氢氧化钠溶液，加水 溶解并稀释至25mL，加5滴硫化钠溶液，摇匀，放置2min，所呈颜色不得深于标准。标准是 精密吸取1mL铅（Pb）标准溶液（含铅0.01mg），与试样同时同法处理。 A.7 干燥减量的测定 A.7.1 分析步骤 称取约1.0g实验室样品，精确至0.0001g，置于预先在105℃±2℃干燥至恒重的称量瓶 中，平铺，厚度小于5mm，在105℃±2℃的恒温干燥箱中干燥3 h，置于干燥器中冷却30 min 称量。保留干燥物（此为干燥物A）用作甘氨酸含量的测定。 A.7.2 结果计算 干燥减量的质量分数w2，数值以%表示，按式(A.2)计算： ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙(A.2） 式中： m——干燥前试料的质量，单位为克(g)； m1——干燥后试料的质量，单位为克(g)。 取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于 0.02%。 A.8 灼烧残渣的测定 A.8.1 试剂和材料 A.8.1.1 硫酸:分析纯。 A.8.1.2 硫酸溶液：1+8。 A.8.2 分析步骤 称取2～3g实验室样品，精确至0.0001g，置于预先在800℃±25℃灼烧至恒重的瓷坩埚 中，加入适量的硫酸溶液将样品完全浸湿。用小火加热缓缓至样品完全炭化，冷却。加约0.5mL 硫酸浸湿残渣，低温加热至硫酸蒸气逸尽。在800℃±25℃灼烧45min。放入干燥器中冷却至 室温，称量。 A.8.3 结果计算 灼烧残渣的质量分数w3，数值以%表示，按公式（A.3）计算： ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙(A.3） 式中： m——试料的质量，单位为克（g）； m1——残渣的质量，单位为克（g）。 取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于 0.01%。 A.9 澄清度试验 A.9.1 方法提要 将试样溶于水，与标准比浊溶液进行比较。 %1001 2    m mm w %1001 3  m m w A.9.2 试剂和材料 A.9.2.1 硝酸溶液：1+2。 A.9.2.2 糊精溶液：20g/L。 A.9.2.3 硝酸银溶液：20g/L。 A.9.2.4 浊度标准溶液：含氯（Cl）0.01mg/mL。 量取c(HCl）=0.1000mol/L 盐酸标准溶液14.10mL±0.02mL，置于50 mL容量瓶中，稀释 至刻度。量取该溶液10.0mL±0.02mL于1000mL容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀。 A.9.3 分析步骤 称取1.0g 实验室样品，准确至0.01g，置于比色管中，加水溶解并稀释至25mL，作为试 验溶液；取另一只比色管，准确加入0.20mL浊度标准溶液，加水至20mL，加1mL硝酸溶液， 0.2mL糊精溶液及1mL硝酸银溶液，加水至25mL，摇匀，避光放置15min，作为标准比浊溶液。 在自然光下，自上向下观察，试验溶液的浊度不得大于标准比浊溶液的浊度。 A.10 pH值的测定 按GB/T 9724的规定进行。测定时，称取约1.0g 实验室样品，准确至 0.01g，加20mL 无二氧化碳的水，溶解混匀后进行测定。 A.11 氨三乙酸的测定 A.11.1 方法提要 在pH=1.6～2.0时，氨三乙酸与Fe 3+ 离子定量络合，以磺基水杨酸为指示剂，用硫酸铁铵 标准滴定溶液滴定至溶液微紫红色。 A.11.2 试剂和材料 A.11.2.1 硫酸：分析纯。 A.11.2.2 磷酸：分析纯。 A.11.2.3 盐酸溶液：6mol/L。 A.11.2.4氯化亚锡溶液：400g/L。 A.11.2.5 硫磷混酸：取硫酸150mL，缓缓加入700mL水中，冷却后再加入150mL磷酸，混匀。 A.11.2.6 二苯胺磺酸钠指示液：5g/L。 A.11.2.7 磺基水杨酸指示液：10g/L。 A.11.2.8 硫酸铁铵标准滴定溶液：0.05mol/L A.11.2.8.1 配制 称取硫酸铁铵[FeNH4(SO4)2·12H2O]24.1g，加水500mL，缓缓加入硫酸40mL，加热使其溶 解，冷却，用水稀释至1000mL，混匀。 A.11.2.8.2 标定 精密吸取上述硫酸铁铵溶液25mL于锥形瓶中，加盐酸溶液10mL，加热至近沸，滴加氯化 亚锡溶液至无色，再过量1～2滴，在流水中冷却，加入氯化汞饱和溶液10mL，摇匀，放置2～ 3min，再加入硫磷混酸10mL，加水至100mL，加二苯胺磺酸钠指示液4滴，用重铬酸钾标准溶 液 [ 0.05mol/L]滴定至溶液呈稳定紫色。 硫酸铁铵标准滴定溶液浓度（单位mol/L）： 式中: c1——重铬酸钾标准溶液的浓度，单位摩尔每升（mol/L）； V1——消耗的重铬酸钾标准溶液体积的数值，单位为毫升（mL）； V——硫酸铁铵溶液的体积，单位为毫升（mL）。   V Vc SOFeNHc 11 244 )(    6226 1 OCrKc A.11.3 分析步骤 称取10g实验室样品，精确至0.001g，置于250mL烧杯中，加入100mL温度为 50℃～55℃ 的水使溶解，加盐酸溶液17mL，磺基水杨酸指示液1mL，在40℃～50℃时，用硫酸铁铵标准 滴定溶液(A.11.2.8)滴定至溶液刚显微紫红色，硫酸铁铵标准滴定溶液用量不超过0.5mL。 A.12 亚氨基二乙酸的测定 A.12.1 方法提要 实验室样品用流动相溶解，以pH=2.2的磷酸二氢钾水溶液和乙腈为流动相，使用强阴离 子交换柱和紫外检测器（195nm），对实验室样品中的亚氨基二乙酸进行高效液相色谱分离 和测定，外标法定量。 A.12.2 试剂和材料 A.12.2.1 乙腈：色谱纯。 A.12.2.2 磷酸二氢钾：分析纯。 A.12.2.3 水：一级水。 A.12.2.4 磷酸：分析纯。 A.12.2.5 磷酸溶液：50%。 A.12.2.6 亚氨基二乙酸标准品：已知亚氨基二乙酸质量分数≥98.0%。 A.12.3 仪器 A.12.3.1 高效液相色谱仪：具有可变波长紫外检测器。 A.12.3.2 色谱数据处理机。 A.12.3.3 色谱柱：250mm×4.6mm，SAX 5µm不锈钢柱。（或效果与其相当的强阴离子交换 柱）。 A.12.3.4 过滤器：滤膜孔径约0.45μm。 A.12.3.5 定量管：20μL。 A.12.3.6 进样器：50μL或100μL。 A.12.3.7 超声波清洗器。 A.12.4 高效液相色谱操作条件 A.12.4.1 流动相：称取2.72g磷酸二氢钾，用800mL水溶解，用磷酸溶液调pH=2.2，加入200mL 乙腈，滤膜过滤后超声波震荡10min。 A.12.4.2 流速：1.0 mL/min A.12.4.3 柱温：室温（温差变化应不大于2℃） A.12.4.4 检测波长：195nm A.12.4.5 进样体积：20μL 亚氨基二乙酸保留时间：约4～5min 。 上述操作参数是典型的，可根据不同仪器和色谱柱特点作适当调整，以获得最佳效果。 典型的甘氨酸样品中亚氨基二乙酸液相色谱图见图A.1。 A.12.5 分析步骤 A.12.5.1 标样溶液的制备 称取亚氨基二乙酸标准品0.05g，精确至0.0001g，置于100mL容量瓶中，用流动相溶解 并稀释至刻度，摇匀。准确吸取2mL于50mL容量瓶中，用流动相稀释至刻度，摇匀。 A.12.5.2 实验室样品溶液制备 称取实验室样品2.5g，精确至0.0001g，置于100mL容量瓶中，加入流动相溶解并稀释至 刻度，摇匀。 A.12.5.3 测定 按本方法规定的操作条件，待仪器稳定后，依次注入标样溶液、实验室样品溶液。 A.12.6 结果计算 亚氨基二乙酸的质量分数w4 ，数值以%表示，按式（A.4）计算： ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙(A.4） 式中： A1——标样溶液中亚氨基二乙酸峰面积； A——实验室样品溶液中亚氨基二乙酸的峰面积； m1——亚氨基二乙酸标准品的质量，单位为克（g）； m——试料质量的数值, 单位为克（g）； P1——标准品亚氨基二乙酸的质量分数。 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果 的绝对差值不大于这两个结果平均值的10%。 A.13 硫酸盐（以SO4计）的测定 A.13.1 试剂和材料 A.13.1.1 盐酸溶液：1+2。 A.13.1.2 硫酸钾乙醇溶液：0.2g/L（将0.02g硫酸钾溶解到100mL30%的乙醇溶液中）。 A.13.1.3 氯化钡溶液：250g/L。 A.13.1.4 硫酸盐（SO4）标准溶液：称取硫酸钾0.181g，置1000mL容量瓶中，加水适量使 溶解并稀释至刻度、摇匀，即得（每毫升相当于100μg 的SO4）。 A.13.2 分析步骤 称取实验室样品2.0g，精确至0.01g，置于50mL比色管中，加40mL水溶解，作为试验溶 液。用0.5mL盐酸溶液酸化试验溶液。将0.25mL硫酸钾乙醇溶液与1mL氯化钡溶液混合，放置 1min后，加入到上述已酸化的试验溶液中，并稀释至50mL，摇匀，放置5min，所呈浊度与标 准比浊溶液比较。 标准浊度溶液制备：精密吸取硫酸盐标准溶液2.0mL置于50mL比色管中，稀释至与试验 溶液相同体积，与同体积试验溶液同时同样处理。 A.13.3 结果判断 注：图中 1—亚氨基二乙酸 图 A.1 甘氨酸样品溶液高效液相色谱图 100 m 1 150 2 100 m 4 1    A PA w 将试验溶液比色管和标准比浊溶液比色管同置于黑色背景上，在自然光下，自上向下观 察，其浊度不得大于标准比浊溶液。 附件2 食品用香料新品种 乙基芳樟基醚 英文名称：Ethyl linalyl ether 功能分类：食品用香料 （一）用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760‐2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需 要适量使用。 （二）质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于由芳樟醇为原料经化学反应制得的食品添加剂乙基芳樟基醚。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 3‐乙氧基‐3,7‐二甲基辛‐1,6‐二烯 2.2 分子式 C8 H16 O 2.3 结构式 O 2.4 相对分子质量 182.3（按2007年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求:应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 愉悦的花香 GB/T 14454.2 3.2 理化指标:应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 乙基芳樟基醚含量，w/% ≥ 98.0 附录A 折光指数(20℃) 1.444～1.447 GB/T 14454.4 相对密度(20 ℃/20 ℃) 0.829～0.832 GB/T 11540 附录A 食品添加剂乙基芳樟基醚含量的测定 Ａ.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。 食品添加剂乙基芳樟基醚气相色谱图及操作条件参见附录B。 附录B 食品添加剂乙基芳樟基醚气相色谱图及操作条件 (面积归一化法) B.1 食品添加剂乙基芳樟基醚气相色谱图 食品添加剂乙基芳樟基醚气相色谱图见图 B.1。 图 B.1 食品添加剂乙基芳樟基醚气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长25 m，内径0.20 mm。 B.2.2 固定相：甲基硅。 B.2.3 膜厚：0.33μm。 B.2.4 色谱炉温度：75 ℃恒温4 min，然后线性程序升温从75 ℃至225 ℃，速率2 ℃/min， 最后在220 ℃恒温8 min。 B.2.5 进样口温度：250 ℃。 B.2.6 检测器温度：250 ℃。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。 B.2.9 柱前压：0.06MPa。 B.2.10 进样量：0.1μL。 B.2.11 分流比：75:1。 附件3 食品添加剂 β-胡萝卜素扩大使用范围 名称 功能 食品分类 号 食品名称 最大使用量 （g/kg） 备注 β‐胡萝卜素 着色剂 08.02.01 调理肉制品(生肉添 加调理料) 0.02 — 关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、食品添加剂环己基氨基磺酸钠<br/>（又名甜蜜素）等6种食品添加剂扩大用量和使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201710/c4cc46c01005445f88ad169c8e820aee.shtml[2017-11-02 下午 3:44:45] 中国政府网 | 2017年11月02日 星期四 主站首页 | 首页 | 最新信息 | 政策文件 | 工作动态 | 关于我们 | 图片集锦 | 专题专栏 中央国家机关举报网站 通告公告 您现在所在位置： 首页 > 最新信息 > 风险评估 > 通告公告 分享到 关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、食品添加剂环己基氨基磺酸钠 （又名甜蜜素）等6种食品添加剂扩大用量和使用范围的公告 发布时间： 2017-10-30 2017年 第 8 号 根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对爱德万甜等6种食品添加剂新品种、环己基氨基磺酸钠 （又名甜蜜素）等6种食品添加剂扩大用量和使用范围的安全性评估材料审查并通过。 特此公告。 附件：1. 食品添加剂新品种爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸 1-甲酯） 2. 2-丙酰吡咯等2种食品用香料新品种 3. 食品工业用酶制剂新品种 ß-葡聚糖酶 4. （6S）-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐等2种食品营养强化剂新品种 5. 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等6种扩大用量和使用范围的食品添加剂 国家卫生计生委 2017年10月20日 下载链接：爱德万甜等6种食品添加剂新品种、食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等6种食 品添加剂扩大用量和使用范围 公告附件1-5.pdf http://www.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/zcwj2/zcwj.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pgzdt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pzfxxgk/gywm.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/ptpxw/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pztq/new list.shtml http://www.12388.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s2909/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/new list.shtml javascript:window.print() http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2017/11/20171102135402448.pdf http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2017/11/20171102135402448.pdf 关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、食品添加剂环己基氨基磺酸钠<br/>（又名甜蜜素）等6种食品添加剂扩大用量和使用范围的公告 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201710/c4cc46c01005445f88ad169c8e820aee.shtml[2017-11-02 下午 3:44:45] 联系方式 | 网站地图 地址：北京市西城区西直门外南路1号 邮编：100044 电话：010-68792114 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会版权所有，不得非法镜像． ICP备案编号：京ICP备11020874 委机关 地方卫生计生部门 直属和联系单位 业务主管社会组织 相关链接 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/plxfs/list2.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wzdt/wzdt.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml 1 附件 1 食品添加剂新品种 爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基) 丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯） 英文名称：N-[N-[3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl) propyl]-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester 功能分类：甜味剂 (一) 用量及使用范围 食品分类号 食品名称 最大使用量（g/kg） 备注 01.02 发酵乳和风味发酵乳 0.006 — 03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.0005 04.01.02 加工水果 0.12 05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品 （包括代可可脂巧克力及制品） 以及糖果 0.0005 10.03 蛋制品（改变其物理性状） 0.0004 11.04 餐桌甜味料 按生产需要适量使用 11.05 调味糖浆 按生产需要适量使用 11.06 其他甜味料 按生产需要适量使用 12.10 复合调味料 0.0005 14.05 茶、咖啡、植物（类）饮料 0.003 14.06 固体饮料 0.004 16.01 果冻 0.0004 如用于果冻粉，按冲调 倍数增加使用量 (二) 质量规格要求 1. 范围 本标准适用于以香兰素和阿斯巴甜经化学反应制得的食品添加剂爱德万甜（N-{N-[3-(3 羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯）。 2. 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯 2.2 分子式 C24H30N2O7 . H2O 2 2.3 结构式 2.4 相对分子量 476.52（按 2007 年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检 验 方 法 色泽 白色到黄色粉末 将试样置于一洁净白纸上，用目测法观 察 状态 粉末 气味 无异味 取适量样品，闻其气味 3.2 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检 验 方 法 爱德万甜，w/% 97.0 ～102.0 附录 A 中 A.2 爱德万甜酸，w/% ≤ 1 附录 A 中 A.3 其他相关物质，w/% ≤ 1.5 附录 A 中 A.3 比 旋 光 度 α m(20 ℃ ， D)/[( º)·dm2·kg-1] 45 ～-38 GB/T 613a 水分，w/% ≤ 5.0 GB 5009.3 第四法 卡尔•费休法 灼烧残渣，w/% ≤ 0.2 GB/T 9741 砷（As）/(mg/kg) ≤ 2 GB 5009.75 铅（Pb）/(mg/kg) ≤ 1 GB 5009.12 a 配制质量分数为 0.2%的试样溶液，计算结果以干基计。 3 附 录 A 检验方法 A.1 一般规定 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三 级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时， 均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制 时，均指水溶液。 A.2 爱德万甜的测定 A.2.1 方法提要 用高效液相色谱测定法，在选定的工作条件下，通过色谱柱使试样溶液中各组份分离, 用 紫外检测器检测，用内标法定量，计算试样中爱德万甜的含量。 A.2.2 试剂与材料 A.2.2.1 爱德万甜标准品。 A.2.2.2 苯甲酸。 A.2.2.3 乙腈：色谱纯。 A.2.2.4 磷酸二氢钾。 A.2.2.5 磷酸。 A.2.3 仪器与设备 A.2.3.1 高效液相色谱仪（HPLC）。 A.2.3.2 恒流泵。 A.2.3.3 紫外检测器。 A.2.4 参考色谱分析条件 参考色谱分析条件见表 A.1。 表 A.1 参考色谱分析条件 色谱柱： 反相柱（C18），内径 4.6 mm×250 mm，5μm 粒径，或其他等效色谱柱 色谱柱温度： 40℃ 流动相 A： 磷酸盐缓冲液 (pH 2.8) 和乙腈的混合液 (75:25 体积比) 流动相 B： 磷酸盐缓冲液 (pH 2.8) 和乙腈的混合液 (50:50 体积比) 流速： 1.0 mL/min 进样量： 20 μL 检测器： 紫外检测器，检测波长：280 nm 运行时间： 55 min 梯度洗脱程序： 时间（min） 流动相 A（%） 流动相 B（%） 0 100 0 20 100 0 50 0 100 55 0 100 A.2.5 分析步骤 4 A.2.5.1 溶液制备 A.2.5.1.1 磷酸盐缓冲液的制备 准确称取 13.61 g 磷酸二氢钾（A.2.2.4），溶解在 1000 mL 水中，用磷酸（A.2.2.5）调节 pH 为 2.8。 A.2.5.1.2 流动相 A 准确量取 750 mL 磷酸盐缓冲溶液（A.2.5.1.1），加入 250 mL 乙腈（A.2.2.3），混匀，超 声波处理约 5 min。 A.2.5.1.3 流动相 B 准确量取 500 mL 磷酸盐缓冲溶液，加入 500 mL 乙腈（A.2.2.3），混匀，超声波处理约 5 min。 A.2.5.1.4 水和乙腈的混合液（7:3体积比） 准确量取 300 mL 乙腈（A.2.2.3），加入 1000 mL 容量瓶中，用水稀释到刻度。 A.2.5.1.5 内标溶液 准确称取约 40 mg 苯甲酸（A.2.2.2）， 溶解于水和乙腈的混合液（A.2.5.1.4），精确定容 至 50mL。 A.2.5.1.6 标准贮备溶液 准确称取 40 mg 爱德万甜标准品（A.2.2.1），溶解于水与乙腈的混合液（A.2.5.1.4），定容 至 50 mL。 A.2.5.1.7 标准溶液 用移液管吸取 8、9、10、11、12mL 标准贮备溶液（A.2.5.1.6）分别转入 5 个容量瓶中， 向每个容量瓶中加入 5 mL 内标溶液（A.2.5.1.5），然后加入水与乙腈的混合液（A.2.5.1.4）， 精准定容至 50 mL。 A.2.5.1.8 试样溶液 准确称取约 40 mg 试样，溶解于水与乙腈的混合液（A.2.5.1.4），精准定容至 50 mL。用 移液管移取 10 mL 该溶液，转入 50 mL 容量瓶内，精准地加入 5 mL 内标溶液（A.2.5.1.5）， 然后加入水与乙腈的混合液（A.2.5.1.4），并精确定容至刻度。 A.2.5.2 系统适应性 系统适用性要求1: 在爱德万甜标准品浓度最接近160 µg/mL的标准溶液色谱图中，苯甲酸 和爱德万甜色谱峰的分离度不低于10。（备注：洗脱顺序必须是先苯甲酸，然后爱德万甜。） 系统适用性要求 2: 当连续注射六次溶液时，对于爱德万甜标准品浓度最接近 160 µg/mL 的标准溶液，爱德万甜峰值保留时间的相对标准偏差不超过 1.0%。 A.2.6 测定 分别将标准溶液注射到色谱仪中(包括标准贮备溶液)，记录色谱图，测定所生成色谱图中 主要色谱峰的峰面积响应值 （注：爱德万甜保留时间约为 16.5 min）。爱德万甜典型液相色 谱图参见附录 B。对于每种标准溶液，计算爱德万甜峰面积响应值与内标物苯甲酸峰面积响 应值的比率。绘制生成的峰面积响应值比率和标准溶液浓度之间的标准曲线。将试样溶液注 射到色谱仪中，记录色谱图，测定所生成色谱图中主要色谱峰的峰面积响应值。计算爱德万 甜峰值的峰面积响应值和内标物苯甲酸的峰面积响应的比率。利用标准曲线，测定试样溶液 5 中爱德万甜浓度(CA)，单位为 µg/mL。 A.2.7 计算 试样中爱德万甜百分比 按式（A.1）计算: …………………………（A.1） 式中： CA ——由标准曲线测定的试样溶液爱德万甜浓度(µg/mL)； CU ——试样溶液的浓度(µg/mL)； 100 ——百分比。 A.3 爱德万甜酸和其他相关物质的测定 A.3.1 方法提要 用高效液相色谱测定法，在选定的工作条件下，通过色谱柱使试样溶液中各组份分离, 用 紫外检测器检测，用内标法定量，计算试样中爱德万甜酸和其他相关物质的含量。 A.3.2 试剂与材料 A.3.2.1 爱德万甜酸标准品。 A.3.2.2 爱德万甜标准品。 A.3.2.3 乙腈：分析纯。 A.3.2.4 磷酸二氢钾。 A.3.2.5 磷酸。 A.3.3 仪器与设备 A.3.3.1 高效液相色谱系统（HPLC）。 A.3.3.2 恒流泵。 A.3.3.3 紫外检测器。 A.3.4 参考色谱分析条件 参考色谱分析条件见表 A.2 表 A.2 参考色谱分析条件 色谱柱： 反相柱（C18），内径 4.6 mm×250 mm，5μm 粒径，或其他等效色谱柱 色谱柱温度： 50℃ 流动相 A： 磷酸盐缓冲液（pH 2.8）和乙腈混合液 （9：1 体积比） 流动相 B： 磷酸盐缓冲液（pH 2.8）和乙腈混合液 （2：3 体积比） 流速： 1.0 mL/min 进样量： 20 μL 检测器： 紫外检测器，检测波长：210 nm 运行时间： 80 min 梯度洗脱程序： 时间（min） 流动相 A（%） 流动相 B（%） 0 85 15 30.0 85 15 6 55.0 75 25 75.0 0 100 80.0 0 100 80.1 85 15 90.0 85 15 A.3.5 分析步骤 A.3.5.1溶液制备 A.3.5.1.1 磷酸盐缓冲液的制备 准确称取 13.61 g 磷酸二氢钾（A.3.2.4），溶解在 1000 mL 水中，用磷酸（A.3.2.5）调节 pH 为 2.8，制成磷酸盐缓冲液。 A.3.5.1.2 流动相 A 准确量取 900 mL 磷酸盐缓冲溶液（A.3.5.1.1），加入 100 mL 乙腈（A.3.2.3），混匀，用 超声波处理约 5 min。 A.3.5.1.3 流动相 B 准确量取 400 mL 磷酸盐缓冲溶液（A.3.5.1.1），加入 600 mL 乙腈（A.3.2.3），混匀，用 超声波处理约 5 min。 A.3.5.1.4 标准溶液制备 将爱德万甜酸标准品（A.3.2.1）溶解于水和乙腈混合液（A.2.5.1.4），配制成浓度为 15、 10、2和 0.2μg/mL的溶液。 A.3.5.1.5 试样溶液制备 在水和乙腈混合液溶液（A.2.5.1.4）中溶解试样，配制成浓度为 1 mg/mL 的溶液。 A.3.5.1.6 系统适应性溶液制备 在水和乙腈混合液溶液（A.2.5.1.4）中，制备含有 10 μg/mL 爱德万甜标准品 (A.3.2.2) 溶 液，及 10 μg/mL 爱德万甜酸标准品 (A.3.2.1)溶液。 A.3.5.2 系统适应性要求 在系统适应性溶液谱图中，爱德万甜和爱德万甜酸色谱峰的分离度不小于 3.0。 备注：爱德万甜酸和爱德万甜的保留时间分别约为 29.6 min 和 56.0 min。 A.3.6 测定 分别将标准溶液和试样溶液注入色谱仪中，记录色谱图；测定所生成色谱图中的峰面积 响应值。爱德万甜酸和其他相关物质典型液相色谱图见附录 C。 A.3.7 计算 爱德万甜酸的百分比 按式（A.2）计算: ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（A.2） 式中： ru ——试样溶液色谱图中爱德万甜酸的峰面积响应值； rs ——标准溶液色谱图中爱德万甜酸的峰面积响应值； CS ——标准溶液的浓度，单位 μg/mL； 7 Cu ——试样溶液的浓度，单位 μg/mL； 100 ——百分比。 其他相关物质的总百分比 按式（A.3）计算: ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（A.3） 式中： rT ——试样溶液色谱图中爱德万甜和爱德万甜酸之外其他成分的峰面积响应值之和； rs ——标准溶液色谱图中爱德万甜酸的峰面积响应值； CS ——标准溶液的浓度，单位 μg/mL； Cu ——试样溶液的浓度，单位 μg/mL； 100 ——百分比。 附 录 B 爱德万甜典型液相色谱图 B.1 爱德万甜典型液相色谱图 爱德万甜典型液相色谱图见图 B.1。 图 B.1 爱德万甜典型液相色谱图 8 附 录 C 爱德万甜酸和其他相关物质典型液相色谱图 C.1 爱德万甜酸和其他相关物质典型液相色谱图 爱德万甜酸和其他相关物质典型液相色谱图见图 C.1。 图 C.1 爱德万甜酸和其他相关物质典型液相色谱图 1. 阿斯巴甜 7.156 2. N-{N-[N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-α-L-天冬氨酰}-α-L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸 1- 甲酯 (N-Alkyl-AAPM) 27.664 3. 爱德万甜酸 29.250 4. 爱德万甜 56.894 5. N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)戊基]-α-L-天冬酰胺酶}-L-苯丙氨酸 1-甲酯 (9801-D) 67.925 6. N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)庚基]-α-L-天冬酰胺酶}-L-苯丙氨酸 1-甲酯 (9801-T) 71.972 1 附件 2 2-丙酰吡咯等 2种食品用香料新品种 一、 2-丙酰吡咯 英文名称：2-Propionylpyrrole 功能分类：食品用香料 （一）用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014 表 B.1 食品类别除外），用量为按生产需 要适量使用。 （二）质量规格要求 1 范围 本标准适用于由吡咯为原料经化学反应制得的食品添加剂 2-丙酰吡咯。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 2-丙酰吡咯 2.2 分子式 C7H9NO 2.3 结构式 NO 2.4 相对分子质量 123.16 (按 2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色至黄色 将试样置于一洁净白纸上，用目测法 观察 状态 固体 香气 橡胶、皮革、喹啉样气息 GB/T 14454.2 2 3.2 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 附录 A 2-丙酰吡咯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按 GB/T 11538—2006 中 10.4 测定含量。 试样制备：称取试样 0.1g 溶于 10mL 无水乙醇中，摇匀备用。 A.3 重复性及结果表示 按 GB/T 11538—2006 中 11.4 规定进行，应符合要求。 食品添加剂 2-丙酰吡咯气相色谱图及操作条件参见附录 B。 附录 B 食品添加剂 2-丙酰吡咯气相色谱图及操作条件 (面积归一化法) B.1 食品添加剂 2-丙酰吡咯气相色谱图见图B.1。 说明： 1—乙醇(溶剂)； 项 目 指 标 检验方法 2-丙酰吡咯含量，w /% ≥ 99.0 附录 A 熔点（℃） 49.0～52.0 GB/T 14457.3 3 2—2-丙酰吡咯。 图 B.1 食品添加剂2-丙酰吡咯气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长25 m，内径0.20 mm。 B.2.2 固定相：甲基硅。 B.2.3 膜厚：0.33 μm。 B.2.4 色谱炉温度：75 ℃恒温4 min，然后线性程序升温从75 ℃至220 ℃，速率2 ℃/min， 最后在225 ℃恒温8 min。 B.2.5 进样口温度：250 ℃。 B.2.6 检测器温度：250 ℃。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。 B.2.9 柱前压：0.06 MPa。 B.2.10 进样量：0.1 μL。 B.2.11 分流比：75:1。 二、 烯丙基-1-丙烯基二硫醚 英文名称：Ally 1-propenyl disulfide 功能分类：食品用香料 （一）用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014 表 B.1 食品类别除外），用量为按生产需 要适量使用。 （二）质量规格要求 1 范围 本标准适用于由烯丙基硫醇为原料经化学反应制得的食品添加剂烯丙基-1-丙烯基二硫 醚。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 烯丙基-1-丙烯基二硫醚 2.2 分子式 C6H10S2 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 146.27 (按 2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 4 3.1 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 浅黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 大蒜样气息 GB/T 14454.2 3.2 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 附录 A 烯丙基-1-丙烯基二硫醚含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按 GB/T 11538—2006 中 10.4 测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按 GB/T 11538—2006 中 11.4 规定进行，应符合要求。 食品添加剂烯丙基-1-丙烯基二硫醚气相色谱图及操作条件参见附录 B。 附录 B 食品添加剂烯丙基-1-丙烯基二硫醚气相色谱图及操作条件 (面积归一化法) B.1 食品添加剂烯丙基-1-丙烯基二硫醚气相色谱图见图B.1。 项 目 指 标 检验方法 烯丙基-1-丙烯基二硫醚含量，w/% ≥ 95.0（两个异构体之和） 附录 A 折光指数(20 ℃) 1.5412～1.5512 GB/T 14454.4 相对密度(20 ℃/20 ℃) 1.004～1.014 GB/T 11540 5 说明： 1—双（烯丙基硫）醚； 2—顺式-烯丙基-1-丙烯基二硫醚； 3—反式-烯丙基-1-丙烯基二硫醚。 图 B.1 食品添加剂烯丙基-1-丙烯基二硫醚气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长50 m，内径0.32 mm。 B.2.2 固定相：甲基硅。 B.2.3 膜厚：0.5 μm。 B.2.4 色谱炉温度：75 ℃恒温4 min，然后线性程序升温从75 ℃至220 ℃，速率2 ℃/min， 最后在220 ℃恒温8 min。 B.2.5 进样口温度：250 ℃。 B.2.6 检测器温度：250 ℃。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。 B.2.9 柱前压：0.06 MPa。 B.2.10 进样量：0.1 μL。 B.2.11 分流比：75:1。 1 附件 3 食品工业用酶制剂新品种 ß-葡聚糖酶 酶 来源 供体 ß-葡聚糖酶 绳状青霉 Penicillium funiculosum — ß-葡聚糖酶的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品工业用酶制剂》 （GB1886.174-2016）的规定。 1 附件 4 （6S）-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐等 2种食品营养强化剂新品种 一、 （6S）-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐 英文名称： (6S)-5-methyltetrahydrofolic acid, glucosamine salt 功能分类：食品营养强化剂 (一) 用量及使用范围 食品分类号 食品名称 使用量 备注 14.06 固体饮料 600 μg/kg ~ 6000 μg/kg 以叶酸计 (二) 质量规格要求 1 范围 本标准适用于以叶酸为原料，经甲基化、盐化、结晶、冻干等工艺生产而成的食品营养 强化剂（6S）-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 N-[4-[[[(6S)-2-氨基-1,4,5,6,7,8-六元-5-甲基-4-含氧-6-蝶啶]甲基]氨基] 苯甲酰]-L-谷氨 基酸，氨基葡萄糖盐 2.2 分子式 C32H51N9O16 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 817.80（按 2007 年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 乳白色至淡棕色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘 中，在自然光线下，观察其色泽和状状态 粉末，无肉眼可见杂质 2 气味 无臭 态、嗅其气味。 3.2 理化指标 理化指标应符合表 2 的要求。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 (6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐，w/% 96 ~ 105 附录 A中A.2 (6S)-5-甲基四氢叶酸（以干基计），w/% 54 ~ 59 附录 A中A.2 氨基葡萄糖（以干基计），w/% 34 ~ 46 附录 A中A.3 非对映异构体（（6S）-5-甲基四氢叶酸），w/% ≥ 99.0 附录 A中A.4 水分，w/% ≤ 8 GB 5009.3 第四法 灰分，w/% ≤ 0.2 GB 5009.4 重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 10 GB 5009.74 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 2.0 GB 5009.12 镉（Cd）/（mg/kg） ≤ 1.0 GB 5009.15 汞（Hg）/（mg/kg） ≤ 0.1 GB 5009.17 杂 质 4-氨基苯甲酰谷氨酸（ABGA），w/% ≤ 0.3 附录 A中A.5 4α-羟基-5-甲基四氢叶酸（ HOMeTHFA），w/% ≤ 1.0 附录 A中A.5 (6S)-吡嗪-s-三嗪衍生物 [（6S）-Mefox]，w/% ≤ 0.3 附录 A中A.5 5-甲基四氢蝶酸（MeTHPA），w/% ≤ 0.3 附录 A中A.5 总杂质 ，w/% ≤ 2.5 附录 A中A.5 3.3 微生物指标 微生物指标应符合表 3 的规定。 表 3 微生物指标 项 目 指 标 检验方法 菌落总数/(CFU/g) ≤ 100 GB 4789.2 大肠菌群/(MPN/g) ＜ 3.0 GB 4789.3 霉菌和酵母/(CFU/g) ≤ 100 GB 4789.15 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 不得检出 GB 4789.4、GB 4789.5、 GB 4789.10 附 录 A 检 验 方 法 A.1 一般规定 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682 规定的 一级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时， 均按 GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603 的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配 制时，均指水溶液。 A.2 (6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐和(6S)-5-甲基四氢叶酸（以干基计）的测定 A.2.1 试剂和材料 A.2.1.1 水。 3 A.2.1.2 乙腈，色谱纯。 A.2.1.3 磷酸二氢钾。 A.2.1.4 氢氧化钾。 A.2.1.5 (6S)-5-甲基四氢叶酸钙盐标准品：摩尔质量 MC20H23CaN7O6=497.52 g / mol。 A.2.1.6 氢氧化钾溶液：c(KOH)= 20 g / 100 mL。 A.2.2 仪器和设备 高效液相色谱仪：配备紫外-可见光检测器。 A.2.3 参考色谱条件 参考色谱条件见表A.1。 表A.1 参考色谱条件 色谱柱 反相 C18 柱，4.6 mm×250 mm，粒径 5µm；或其他等效的色谱柱。 流动相 流动相A：称取6.8 g 磷酸二氢钾溶 解 于1 L 水 中 ， 用 氢 氧 化 钾 溶 液 调 节 pH至 6.5。过滤并超声。 流动相B：称取4.08 g 磷酸二氢钾溶解于 650 mL 水 中 ， 与 350 mL 乙 腈 混 合 ， 用 氢 氧 化 钾 溶 液 调节 pH至 8.0。过滤并超声。 流速 1.0 mL / min 检测波长 280 nm 柱温 25 °C 运行时长 36 min 进样体积 10 µL A.2.4 线性梯度情况 线性梯度情况见表A.2。 表A.2 线性梯度情况 时间 (min) 流动相 B% 步骤 0 0 等度 15 40 线性梯度 17 70 线性梯度 22 70 等度 31 0 线性梯度 36 0 线性梯度 (6S)-5-甲基四氢叶酸的保留时间 (Rt)：约13 min 5-甲基四氢蝶酸的保留时间 (Rt)：约15 min A.2.5 分析步骤 A.2.5.1 标准溶液的制备 称取一定量的(6S)-5-甲基四氢叶酸钙盐标准品（相当于0.040 g (6S)-5-甲基四氢叶酸）， 精确至0.000 1 g，置于100 mL 容量瓶中，先用少量水溶解，再用水稀释至刻度，摇匀。所 得溶液在低于20 °C环境下（在超声浴中放入冰块）超声2 min，经0.45 µm 滤膜过滤后立即 进样。 A.2.5.2 试样溶液的制备 4 称取0.070 g 试样，精确至0.000 1 g，置于100 mL 容量瓶中，先用少量水溶解，再用水 稀释至刻度，摇匀。所得溶液在低于20 °C 环境下（在超声浴中放入冰块）超声2 min，经0.45 µm 滤膜过滤后立即进样。(6S)-5-甲基四氢叶酸试样溶液的参考色谱图见附录B。 A.2.5.3 系统适用性试验 按照以下步骤执行系统适用性试验。使用带冷却功能的自动进样器，设置温度低于8℃； 若使用不带冷却功能的进样器，进样前需将溶液在2℃~ 8℃ 下储存。进行五次标准溶液进 样，计算如下参数见表A.3。 表A.3 系统适用性试验参数 参数 限值 RSD（峰面积），% ≤ 2.0 RSD（保留时间），% ≤ 1.0 拖尾因子 ≤ 2 理论塔板数 ≥ 40000 A.2.5.4 测定 在表A.1色谱条件下，将水（不含溶质）注入，按照上述时间运行色谱仪。然后分别对 标准溶液和试样溶液进行色谱分析。 [注：分析结束后，使用乙腈和水（65∶35）的混合溶液冲洗色谱柱，随后用乙腈和水 （65∶35）混合溶液封柱。] A.2.6 结果计算 (6S)-5-甲基四氢叶酸(以干基计)的质量分数 w1，按式（A.1）计算： ……………………（A.1） 式中： AC ——试样溶液色谱图中(6S)-5-甲基四氢叶酸的峰面积； mStd ——标准品的质量，单位为克（g）； T% ——(6S)-5-甲基四氢叶酸钙盐标准品中(6S)-5-甲基四氢叶酸的质量分数（%）； AStd ——标准溶液色谱图中(6S)-5-甲基四氢叶酸的峰面积； mC ——试样的质量，单位为克（g）； M ——试样的水分含量（%）。 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果 的绝对差值不应超过算术平均值的2%。 (6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐的质量分数 w2，按式（A.2）计算： …………………………………（A.2） 式中： M)%100( %c    CStd Std 1 mA TmA w 2 11 2 M M  w w 5 w1—— (6S)-5-甲基四氢叶酸（以干基计）的质量分数（%）； M1—— (6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/mol） （MC32H51N9O16=817.80）； M2—— (6S)-5-甲基四氢叶酸的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/mol）（MC20H25N7O6=459.45）。 A.3 氨基葡萄糖（以干基计）的测定 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 水。 A.3.1.2 85%磷酸。 A.3.1.3 乙腈，色谱纯。 A.3.1.4 磷酸二氢钾。 A.3.1.5 氢氧化钾。 A.3.1.6 D-(+)-氨基葡萄糖盐酸盐标准品：摩尔质量 MC6H13NO5·HCl=215.63 g / mol。 A.3.1.7 乙腈-水溶液（1+1，体积比）：量取500 mL 水和500 mL 乙腈，混匀。 A.3.1.8 氢氧化钾溶液：c(KOH)= 20 g / 100 mL。 A.3.1.9 20 mmol / L 磷酸盐缓冲溶液：精确称取2.72 g 磷酸二氢钾溶于水，用氢氧化钾溶 液将pH准确调至7.5，加水定容至1 000 mL，过滤并超声。 A.3.2 仪器和设备 高效液相色谱仪：配备紫外-可见光检测器。 A.3.3 参考色谱条件 参考色谱条件见表A.4。 表A.4 参考色谱条件 色谱柱 NH2柱，4.6 mm×250 mm，粒径5µm；或其他等效的色谱柱。 流动相 乙腈:20 mmol/L磷酸盐缓冲液=75:25 流动速度 1.5 mL/min 检测波长 195 nm 柱温 35 °C 进样量 10 µL 时间 30 min 氨基葡萄糖的保留时间：约18 min A.3.4 分析步骤 A.3.4.1 氨基葡萄糖盐酸盐标准溶液的制备 称取0.375 g 氨基葡萄糖盐酸盐标准品，精确至0.000 1 g，置于100 mL 容量瓶中，加50 mL 乙腈-水溶液溶解后，用乙腈-水溶液定容至刻度，摇匀，立刻过滤并进样。 A.3.4.2 试样溶液的制备 称取0.350 g 试样，精确至0.000 1 g，置于100 mL 容量瓶中，加50 mL 乙腈-水溶液溶 解后，加乙腈-水溶液定容至刻度，摇匀，立刻过滤并进样。氨基葡萄糖试样溶液的参考色 谱图见附录B。 A.3.4.3 系统适用性试验 氨基葡萄糖盐酸盐标准溶液进样5次，确定峰面积相对标准差（RSD）、拖尾因子和理 6 论塔板数。合格标准：RSD≤2.0%，拖尾因子≤2.0，理论塔板数≥1500。 A.3.4.4 测定 按表A.4色谱条件，先注入氨基葡萄糖盐酸盐标准溶液，根据上述时长进行色谱测定， 记录色谱图，另取试样溶液，同法测定。 A.3.5 结果计算 氨基葡萄糖（以干基计）的质量分数 w3，按式（A.3）计算： ………………………（A.3） 式中： AC ——试样溶液色谱图中氨基葡萄糖的峰面积； mStd ——标准品的质量，单位为克（g）； T% ——D-(+)-氨基葡萄糖盐酸盐标准品中D-(+)-氨基葡萄糖的质量分数（%）； AStd ——标准溶液色谱图中氨基葡萄糖的峰面积； mC ——试样的质量，单位为克（g）； M ——试样的水分含量（%）。 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果 的绝对差值不应超过算术平均值的2%。 A.4 非对映异构体（(6S)-5-甲基四氢叶酸）的测定 A.4.1 试剂和材料 A.4.1.1 水。 A.4.1.2 异丙醇，色谱纯。 A.4.1.3 磷酸二氢钠。 A.4.1.4 氢氧化钠。 A.4.1.5 (6R,S)-5-甲基四氢叶酸钙盐。 A.4.1.6 氢氧化钠溶液：c (NaOH)= 10 g / 100 mL A.4.1.7 100 mmol / L 磷酸钠缓冲溶液：将12.0 g 磷酸二氢钠溶于水中，用氢氧化钠溶液 调节pH至7.0，加水定容至1 000 mL，过滤并超声。 A.4.2 仪器和设备 高效液相色谱仪：配备紫外-可见光检测器。 A.4.3 参考色谱条件 参考色谱条件见表A.5。 表A.5 参考色谱条件 色谱柱 HSA手性柱，4.0 mm×100 mm，粒径5 µm；或其他等效的色谱柱。 流动相 异丙醇：100 mmol /L 磷酸钠缓冲溶液= 6:94 流速 0.7 mL / min，调整流速，使(6S)-5-甲基四氢叶酸保留时间约为4.7 min 检测波长 225 nm 柱温 30 °C 运行时长 20 min 进样量 5 µL (6R)、(6S)分离度 不小于2 )%100( %c MmA TmA    CStd Std 3w 7 A.4.4 分析步骤 A.4.4.1 标准溶液的制备(用于峰识别和计算分离度) 称取约0.025 g (6R,S)-5-甲基四氢叶酸钙盐，精确至0.000 1 g，置于100 mL 容量瓶中， 用90 mL水溶解，20 °C 超声1 min，用水定容至刻度。移取5 mL 该溶液至10 mL 容量瓶中， 用流动相定容，经0.45 µm 滤膜过滤后立即进样。 A.4.4.2 试样溶液的制备 称取约0.035 g 试样，精确至0.000 1 g，置于100 mL 容量瓶中，用90 mL 水溶解。20 °C 超声1 min，用水定容至刻度。移取5 mL 该溶液至10 mL 容量瓶中，用流动相定容，经0.45 µm 滤膜过滤后立即进样。 A.4.4.3 测定 首先进样标准溶液，检查系统适用性。(6S)-5-甲基四氢叶酸和(6R)-5-甲基四氢叶酸的分 离度应不小于2。然后进样试样溶液。 分离度R，按式（A.4）计算： …………………………（A.4） 式中： T2 ——相邻两色谱峰中后一峰的保留时间，单位为分钟（min）； T1 ——相邻两色谱峰中前一峰的保留时间，单位为分钟（min）； W1 ——相邻两色谱峰中前一峰的半高峰宽； W2 ——相邻两色谱峰中后一峰的半高峰宽； 1.18 ——分离度系数。 A.4.4.4 保留时间 (6S)-5-甲基四氢叶酸：约4.7 min。 (6R)-5-甲基四氢叶酸：约8.7 min。 注：标准溶液和试样溶液必须在制备好后立即进样。 A.4.5 结果计算 非对映异构体(6S)-5-甲基四氢叶酸的质量分数 w4，按式（A.5）计算： ………………………………（A.5） 式中： AS ——试样溶液色谱图中 (6S)-5-甲基四氢叶酸的峰面积； AR ——试样溶液色谱图中 (6R)-5-甲基四氢叶酸的峰面积； 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果 的绝对差值不应超过算术平均值的2%。 A.5 杂质的测定 21 12 )(18.1 WW TT   R %100   R S S 4 AA A w 8 A.5.1 试剂和材料 A.5.1.1 水。 A.5.1.2 磷酸二氢钾。 A.5.1.3 氢氧化钾。 A.5.1.4 乙腈，色谱纯。 A.5.1.5 (6S)-5-甲基四氢叶酸钙盐标准品：摩尔质量 MC20H23CaN7O6=497.52 g / mol。 A.5.1.6 氢氧化钾溶液：c(KOH)= 20 g / 100 mL A.5.2 仪器和设备 高效液相色谱仪：配备紫外-可见光检测器。 A.5.3 参考色谱条件 参考色谱条件见表A.6。 表A.6 参考色谱条件 色谱柱 反相 C18 柱，4.6 mm×250 mm，粒径5µm；或其他等效的色谱柱。 流动相 流动相A：称取 6.8 g 磷酸二氢钾溶 解 于1 L 水 中 ，用 氢 氧 化 钾 溶 液 调 节 pH至6.5。 过滤并超声。 流动相B：称取4.08 g 磷酸二氢钾溶解于 650 mL 水 中 ，与 350 mL 乙 腈 混 合 ，用 氢 氧 化 钾 溶 液 调 节 pH至 8.0。过滤并超声。 流速 1.0 mL/ min 检测波长 280 nm 柱温 25 °C 运行时长 36 min 进样量 10 µL A.5.4 线性梯度情况 线性梯度情况见表A.7。 表A.7 线性梯度情况 时间 (min) 流动相 B% 步骤 0 0 等度 15 40 线性梯度 17 70 线性梯度 22 70 等度 31 0 线性梯度 36 0 线性梯度 (6S)-5-甲基四氢叶酸的保留时间 (Rt) ：约13 min。 5-甲基四氢蝶酸的保留时间 (Rt) ：约15 min。 A.5.5 分析步骤 A.5.5.1 标准溶液的制备 称取一定量的(6S)-5-甲基四氢叶酸钙盐标准品[相当于0.040 g (6S)-5-甲基四氢叶酸]， 精确至0.000 1 g，置于100 mL 容量瓶中，用少量水溶解，再用水稀释至刻度，摇匀。所得 溶液在低于20 °C 环境下（在超声浴中放入冰块）超声2 min。经0.45 µm 滤膜过滤后立即 9 进样。 A.5.5.2 试样溶液的制备 称取0.070 g 试样，精确至0.000 1 g，置于100 mL 容量瓶中，用少量水溶解，再用水稀 释至刻度，摇匀。所得溶液在低于20 °C 环境下（在超声浴中放入冰块）超声2 min。经0.45 µm 滤膜过滤后立即进样。 A.5.5.3 保留时间（近似值） 表A.8 单个杂质的保留时间 杂质 指示性保留时间 (min) 4-氨基苯甲酰谷氨酸 (ABGA) 5.6 4α-羟基-5-甲基四氢叶酸 (HOMeTHFA ) 6.5 (6S)-吡嗪-s-三嗪衍生物 [(6S)-Mefox] 8.6 5-甲基四氢叶酸 (5-MTHF) 13.2 5-甲基四氢蝶酸 (MeTHPA) 14.7 A.5.5.4 系统适用性试验 按照以下步骤执行系统适用性试验。进行五次标准溶液进样，计算如下参数： 表A.9 系统适用性试验参数 参数 限值 RSD（面积），% ≤ 2.0 RSD（保留时间），% ≤ 1.0 拖尾因子 ≤ 2 理论塔板数 ≥ 40000 A.5.5.5 测定 在测试条件下进样水（空白），运行色谱系统至规定时间。以相同步骤分析标准溶液和 试样溶液。 [注意：分析结束后，使用乙腈和水 (65∶35) 的混合液冲洗色谱柱，然后用乙腈和水 （65∶35）混合溶液封柱。] A.5.6 结果计算 利用试样溶液色谱图计算所有单个杂质的质量分数 Xi，范围包括除主峰以外的所有色 谱峰，并忽略试样溶液（0.1 %）色谱图中峰面积为主峰面积0.1 倍的所有峰。 单个杂质的质量分数 Xi，按式（A.6）计算： ……………………（A.6） 式中： Ai ——试样溶液色谱图中单个杂质的峰面积； mStd ——标准品的质量，单位为克（g）； T% ——(6S)-5-甲基四氢叶酸钙盐标准品中(6S)-5-甲基四氢叶酸的质量分数（%）； （RF）i ——单个杂质的响应因子。 AStd ——标准溶液色谱图中(6S) -5-甲基四氢叶酸的峰面积； C Std Std mA RFTmA    ii i ）（% X 10 mC ——试样的质量，单位为克（g）； 注：5-甲基四氢蝶酸的RF为0.68，其他单个杂质的RF均为1.00。 总杂质为单个杂质的质量分数相加，总杂质的质量分数w5，按式（A.7）计算： ………………………………（A.7） 式中： Xi ——单个杂质的质量分数（%）。  iX5w 11 附 录 B (6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖含量测定高效液相色谱图 B.1 (6S)-5-甲基四氢叶酸的参考色谱 (6S)-5-甲基四氢叶酸的参考色谱见图B.1。 图B.1 (6S)-5-甲基四氢叶酸的参考色谱图 B.2 氨基葡萄糖的参考色谱图 氨基葡萄糖的参考色谱图见图B.2。 图B.2 氨基葡萄糖的参考色谱图 12 二、 低聚半乳糖（乳清滤出液来源） 英文名称：Galacto-oligosaccharides（GOS）（sourced from whey permeate） 功能分类：食品营养强化剂 (一) 用量及使用范围 食品分类号 食品名称 使用量 13.01 婴幼儿配方食品 单独或混合使用，该类物质的总量不超 过 64.5 g/kg 13.02.01 婴幼儿谷类辅助食品 (二) 质量规格要求 1 范围 本标准适用于以乳清滤出液为原料，经米曲霉(Aspergillus oryzae)生产的 β-半乳糖苷酶催 化水解半乳糖苷键，将乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖，同时通过转移半乳糖苷的作用，将水 解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，制成的食品营养强化剂低聚半乳糖。 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 2.2 理化要求 理化指标要求应符合表 2 的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检 验 方 法 低聚半乳糖含量（以干基计）,w/% ≥ 46 附录Ａ中 A.2 乳糖含量（以干基计）,w/% 25 ～45 附录Ａ中 A.3 葡萄糖含量（以干基计）,w/% ≤ 10 附录Ａ中 A.4 半乳糖含量（以干基计）,w/% ≤ 5 附录Ａ中 A.4 唾液乳糖含量（以干基计）,w/% ≥ 0.2 附录Ａ中 A.5 蛋白质（以干基计）,w/% ≤ 4.47 GB 5009.5 水分,w/% ≤ 5.5 GB/T 20884 灰分（以干基计）,w/% ≤ 4 GB 5009.4 pH (10% 溶液) 5 ～6 GB/T 20885 铅（以 Pb 计）/（mg/kg） ≤ 0.1 GB 5009.12 2.3 微生物要求 微生物指标要求应符合表 3 的规定。 项 目 指 标 检验方法 色泽与状态 白色或微黄色粉末 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘或烧杯中，在自然 光线下，观察其色泽和状态，并嗅（品）其味 气味 无异味 滋味 味甜 13 表3 微生物指标 项 目 指 标 检 验 方 法 菌落总数/(CFU /g) ≤ 3000 GB 4789.2 大肠菌群/(CFU /g) ≤ 10 GB 4789.3 霉菌/(CFU /g) ≤ 50 GB 4789.15 酵母菌/(CFU /g) ≤ 50 GB 4789.15 金黄色葡萄球菌/25 g 不得检出 GB 4789.10 沙门氏菌/25 g 不得检出 GB 4789.4 附 录 A 检 验 方 法 A.1 一般规定 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682 中规定的 三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要 求时，均按 GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603 的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶 剂配制时，均指水溶液。 A.2 低聚半乳糖含量的测定 A.2.1 高效液相色谱双柱法 A.2.1.1 方法提要 试样用水提取后，分别利用银型阳离子交换柱、氨基柱分离，高效液相色谱-示差检测器 测定，面积归一化法进行定量。 A.2.1.2 试剂和材料 A.2.1.2.1 乙腈：色谱纯。 A.2.1.2.2 半乳糖、葡萄糖、乳糖、异乳糖、低聚半乳二糖、低聚半乳三糖、低聚半乳四 糖、低聚半乳五糖、低聚半乳六糖、低聚半乳七糖、低聚半乳八糖标准品（纯度≥95%）。 A.2.1.2.3 半乳糖、葡萄糖、乳糖、低聚半乳二糖、低聚半乳三糖、低聚半乳四糖、低聚 半乳五糖、低聚半乳六糖、低聚半乳七糖、低聚半乳八糖各单组份标准溶液。 称取适量的半乳糖、葡萄糖、乳糖、低聚半乳二糖、低聚半乳三糖、低聚半乳四糖、低 聚半乳五糖、低聚半乳六糖、低聚半乳七糖、低聚半乳八糖标准品，分别用适量的水溶解， 配制成浓度分别为20 mg/mL的各单组份标准溶液。 A.2.1.3 仪器和设备 A.2.1.3.1 高效液相色谱仪，带示差检测器。 A.2.1.3.2 超声波振荡器。 A.2.1.4 分析步骤 A.2.1.4.1 试样溶液的制备 称取试样 1.0 g，加适量的水溶解，于超声波振荡器中振荡 10 min，用水定容至 100 mL， 混匀，0.2 μm 微孔滤膜过滤，用于银型阳离子交换柱测定。称取试样 5.0 g，加适量的水溶解， 14 于超声波振荡器中振荡 10 min，用水定容至 100 mL，混匀，0.2 μm 微孔滤膜过滤，用于氨基 柱测定。 A.2.1.4.2 参考色谱条件 A.2.1.4.2.1 银型阳离子交换柱参考色谱条件 A.2.1.4.2.1.1 银型阳离子交换柱（10 mm×200 mm）；或具有同等性能的色谱柱。 A.2.1.4.2.1.2 检测器温度：50℃。 A.2.1.4.2.1.3 流动相流速：0.3 mL/min。 A.2.1.4.2.1.4 柱温：75℃。 A.2.1.4.2.1.5 进样量：20 µL。 A.2.1.4.2.1.6 流动相：高纯水。 A.2.1.4.2.2 氨基柱参考色谱条件 A.2.1.4.2.2.1 氨基柱（250 mm×4.6 mm，5 µm）；或具有同等性能的色谱柱。 A.2.1.4.2.2.2 流动相：乙腈：水＝70：30。 A.2.1.4.2.2.3 流动相流速：1.0 mL/min。 A.2.1.4.2.2.4 检测器温度：40℃。 A.2.1.4.2.2.5 柱温：35℃。 A.2.1.4.2.2.6 进样量：20 µL。 A.2.1.5 定性测定 在参考色谱条件（A.2.1.4.2.1）和（A.2.1.4.2.2）下，根据各单糖标准品的保留时间，与 待测样品中组份的保留时间进行定性，定性色谱图参见附录B中图B.1和图B.2。 A.2.1.6 定量测定 A.2.1.6.1 按照银型阳离子交换柱参考色谱条件（A.2.1.4.2.1）稳定好高效液相色谱仪，将 制备的样品（A.2.1.4.1），注入高效液相色谱仪中，测定样品中各组份色谱峰面积，采用面积 归一化法计算各组份相对百分含量。 A.2.1.6.2 按照氨基柱参考色谱条件（A.2.1.4.2.2）稳定好高效液相色谱仪，将制备的样品 （A.2.1.4.1），注入高效液相色谱仪中，测定样品中各组份色谱峰面积，采用面积归一化法计 算各组份相对百分含量。 A.2.1.7 结果计算 A.2.1.7.1 银型阳离子交换柱，试样中组份i占总糖的相对百分比含量DPi 按式（A.1）计算： ……………………………………（A.1） 式中： Ai —— 试样中组份 i 的峰面积； ∑Ai —— 试样中所有各组份的峰面积的总和； 100 —— 单位换算系数。 A.2.1.7.2 氨基柱，试样中乳糖在总二糖中的百分比含量Xlac按式（A.2）计算。 15 ……………………………………（A.2） 式中： Agd ——试样中低聚半乳二糖的峰面积； Ais ——试样中异乳糖的峰面积； Alac ——试样中乳糖的峰面积； 100 ——单位换算系数。 A.2.1.7.3 试样中低聚半乳糖百分比含量Gn按式（A.3）计算。 …………………………………（A.3） 式中： ——试样中半乳糖在总糖中的百分含量，%； ——试样中葡萄糖在总糖中的百分含量，%； DP2 —— 总二糖（低聚半乳糖二糖、乳糖、异乳糖）在总糖中的百分含量，%； 100 —— 单位换算系数。 A.2.1.8 精密度 在重复性测定条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过其算术平均值的5%。 A.2.2 高效液相色谱法 A.2.2.1 方法提要 在邻氨基苯甲酸酰胺标记后，利用内标法确定不同低聚糖的摩尔浓度，通过不同低聚糖 的分子量，将摩尔浓度换算为质量浓度进行定量。 A.2.2.2 试剂和材料 A.2.2.2.1 二甲亚砜，纯度> 99.9%。 A.2.2.2.2 邻氨基苯甲酸酰胺，纯度> 98%。 A.2.2.2.3 氰基硼氢化钠，纯度> 95%。 A.2.2.2.4 甲酸 纯度：98~100%。 A.2.2.2.5 乙腈，纯度> 99%。 A.2.2.2.6 25%氢氧化铵溶液。 A.2.2.2.7 昆布三糖，纯度> 90%。 A.2.2.2.8 麦芽三糖，纯度> 95%。 A.2.2.2.9 无水乙酸，纯度：100%。 A.2.2.2.10 麦芽三糖标准储备液：3.0 µmol/mL。 称取 75.05.0mg 麦芽三糖(A.2.2.2.8)，精确到 0.1 mg。在 50mL 容量瓶中用 40 mL 水溶 解，加水定容至刻度。此溶液可在 4°C 下存放１周。 A.2.2.2.11 麦芽三糖标准工作液：0.30 µmol/mL。 用移液枪量取 10.0 mL 麦芽三糖标准储备液(A.2.2.2.10) 到 100 mL 容量瓶中，加水定容 至刻度。此溶液可在 4°C 下存放 1 周。 A.2.2.2.12 昆布三糖内标标准储备液：2.0 µmol/mL。 16 定量移取 50mg 昆布三糖(A.2.2.2.7)和大约 15 mL 水至 50 mL 容量瓶中，加水定容至刻度。 此溶液可在-18°C 下存放 1 年。 A.2.2.2.13 昆布三糖内标标准工作液：0.4 µmol/mL。 用移液枪移取 4 mL 昆布三糖内标标准储备液(A.2.2.2.12)至 20 mL 容量瓶中，加水定容 至刻度。此溶液可在-18°C 下存放 1 年。 A.2.2.2.14 水-乙腈(25%-75%)溶液。 称取 50mL ± 1 mL 水和 150 mL± 1 mL 乙腈(A.2.2.2.5)放入玻璃瓶中混合。此溶液可在室 温下存放 3 个月。 A.2.2.2.15 洗脱液 B：甲酸铵，50 mmol/L，pH 4.4。 在盛有 800mL水的烧杯中加入 2.3g ± 0.1g (1.89 mL)甲酸(A.2.2.2.4)。用氢氧化铵(A.2.2.2.6) 调节 pH 至 4.40 ± 0.05。将溶液移入 1000mL 容量瓶中，加水定容至刻度。此溶液可在室温下 存放 1 周。 A.2.2.2.16 邻氨基苯甲酸酰胺标记试剂：邻氨基苯甲酸酰胺[0.35mol/L] -氰基硼氢化钠 [1.0mol/L] 二甲亚砜-乙酸[30%]溶液。 根据实验中需要测定的最大样品数量，用移液枪移取相应量的二甲亚砜(A.2.2.2.1)和乙酸 (A.2.2.2.9)，放入 10 mL 玻璃管中使用涡旋混合器充分混合（参照表 A.1）。按表 A.1 准确称取 相应质量的邻氨基苯甲酸酰胺和氰基硼氢化钠，放入玻璃管中，随后加入含有 30%乙酸的二 甲亚砜通过使用涡旋混合器混合并使用超声波清洗机直至完全溶解（约 10min）。 表 A.1 邻氨基苯甲酸酰胺标记试剂样品量 最大检测数 含 30 % 乙酸的二甲亚砜 邻氨基苯甲酸酰胺(0.35M)和氰基硼氢化钠(1M) 溶于含 30 % 乙酸的二甲亚砜 二甲亚砜 (mL) 乙酸 (mL) 含 30 % 乙酸的二 甲亚砜(mL) 邻氨基苯甲酸 酰胺(mg) 氰基硼氢化钠 (mg) 11 2.10 0.90 2.50 118  5 157  5 22 4.20 1.80 5.00 236  10 314  10 35 6.30 2.70 7.50 354  10 471  10 47 7.70 3.30 10.00 708  10 942  10 A.2.2.3 仪器和设备 A.2.2.3.1 高效液相色谱仪配备荧光检测器。 A.2.2.3.2 带有自锁的 2 mL 离心管。 A.2.2.3.3 微型管架。 A.2.2.3.4 离心机。 A.2.2.3.5 水浴或加热平板。 A.2.2.3.6 涡旋混合器。 A.2.2.3.7 移液枪。 A.2.2.3.8 分析天平：精度 0.1 mg。 A.2.2.3.9 超声波清洗机。 A.2.2.4 色谱参考条件 A.2.2.4.1 色谱柱：酰胺基 80 柱 3µm; 4.6mm x 150mm，或其他等效色谱柱。 17 A.2.2.4.2 预分离柱：酰胺基 80 保护柱；3µm; 3.2mm x 15mm。 A.2.2.4.3 柱温 23°C ± 2°C。 A.2.2.4.4 进样量：10µL。 A.2.2.4.5 流动相 A：乙腈(A.2.2.2.5)。 A.2.2.4.6 流动相 B：甲酸铵(A.2.2.2.15)。 A.2.2.4.7 梯度洗脱：洗脱程序参见表 A.2。 表 A.2 洗脱程序表 时间 (min) 流速 (mL/min) 流动相% 10 位 6 通阀切换位置 A B 0 1.0 98 2 6/10-1(上样) 4.0 1.0 98 2 6/10-1 (上样) 7.5 1.0 98 2 1-2 (分析) 8.0 1.0 84 16 1-2 (分析) 16.0 1.0 84 16 1-2 (分析) 50.0 1.0 61 39 1-2 (分析) 51.0 0.80 20 80 1-2 (分析) 54.0 0.80 20 80 1-2 (分析) 55.0 0.80 90 10 1-2 (分析) 61.0 1.0 90 10 1-2 (分析) A.2.2.4.8 激发波长：330nm。 A.2.2.4.9 发射波长：420nm。 A.2.2.5 分析步骤 A.2.2.5.1 样品与溶液的制备 A.2.2.5.1.1 试验溶液的制备 准确称取 0.250 g  0.050 g 低聚半乳糖放入容量瓶中，加 70 mL  5 mL 水。将容量瓶置 于 70°C 5°C 水浴中 20 min~25 min 并搅拌。将溶液冷却至室温，加水定容至刻度。 A.2.2.5.1.2 空白试剂 在每个系列的检验中，向 500 µL 水中加入标记物，代替试验样品作为空白试剂。 A.2.2.5.1.3 邻氨基苯甲酸酰胺标记 A.2.2.5.1.3.1 添加内标物 用移液枪量取 500 µL 试验溶液(A.2.2.5.1.1)或麦芽三糖标准工作液(A.2.2.2.11)至 2 mL 微 型管中，随后向每个样品或标准液中加入 200 µL 昆布三糖内标标准工作液(A.2.2.2.13)，在漩 涡混合器上进行混合。 A.2.2.5.1.3.2 邻氨基苯甲酸酰胺试剂的添加 量取 20µL 含有内标物的试验溶液(A.2.2.5.1.3.1)放入 2 mL 微型管中，向每个微型管中加 入 200µL 邻氨基苯甲酸酰胺标记试剂(A.2.2.2.16)，在漩涡混合器上进行混合，随后置于 65°C 1°C 水浴中反应 2 h5 min。每隔 20 min，漩涡混合一次。反应 2 h 后，混合试验溶液，并放 置于 4°C 环境下至少 10 min。 18 A.2.2.5.1.4 样品稀释 在进行邻氨基苯甲酸酰胺标记后，向每个微型管中加入 1.5 mL 水-乙腈(25%-75%)溶液 (A.2.2.2.14)。混合（旋涡混合）后在 10000g 下离心 5min，随后移取 1 mL 上清液至进样瓶中。 将进样瓶置于自动进样器中（10°C），进样 10 µL 标准溶液和试验样品。 A.2.2.5.2 仪器稳定性测试 使色谱系统在初始条件下平衡 15 min。确保基线和系统压力在开始检验前保持稳定，在 开始试验前，至少进样一次参照样品或标准工作溶液。检查保留时间、分离与前次试验比较。 通过检验不同浓度的麦芽三糖-邻氨基苯甲酸酰胺标准溶液的响应系数，检查荧光检测器在整 个量程内的线性响应。 A.2.2.5.3 校准 在每一个分析序列中，两次重复测定含有与测试样品相同内标物( 的麦芽三糖标准 溶液。至少每 8 个测试样品之间需要重新进样标准品，。以 的平均值为 Y 轴， 标准溶液摩尔浓度 为 X 轴，来绘制通过原点的内标法校准曲线。 利用麦芽三糖标准曲线的响应系数，定量每一个确定色谱峰（或色谱峰组）在色谱图中 的摩尔浓度。 A.2.2.5.4 鉴定和确认 积分和定性每一个色谱峰（或具有相同分子量的色谱峰组）。通过与参考液相色谱图（附 录 B 中图 B.3）进行比较，确定不同色谱峰的分子量。 A.2.2.6 结果计算 A.2.2.6.1 低聚糖的摩尔浓度 试样中低聚糖的摩尔浓度 ，数值以 µmol/mL 表示，按式（A.4）计算。 ………………（A.4） 式中: Cstd ——标准溶液中麦芽三糖的浓度，单位：µmol/mL； Amt ISsple ——样品测试中加入昆布三糖内标溶液的量； Amt ISstd ——标准测试中加入昆布三糖内标溶液的量； A OSsple ——进样样品中低聚半乳糖的峰面积； A std ——标准液中麦芽三糖的峰面积； A ISsple ——进样样品中内标的峰面积； A ISstd ——标准液中内标的峰面积； V ——样品的体积，单位 mL； 19 msple ——试验样品的质量，单位 mg。 A.2.2.6.2 低聚半乳糖的质量分数 低聚半乳糖（包括二糖或不包括二糖）的质量分数 W，以 g/100g 计，按式（A.5）计算。 ………………………………（A.5） 式中: Cos——测试样品中低聚糖的摩尔浓度，单位：µmol/g，按式(A.4)计算； M——不同分析物的摩尔质量（见附录 B 中 B.3）； 0.0001——µg/g 到 g/100g 的转换系数。 A.2.2.7 结果的表达 结果以低聚半乳糖（包括二糖或不包括二糖）的质量分数表示。 如果检验值高于 1.00g/100g，总低聚糖的结果（g/100g）保留 3 位有效数字。 如果检验值低于 1.00g/100g，总低聚糖的结果（g/100g）保留 2 位有效数字。 A.2.2.8 精确性 在重复性测定条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过 0.65g/100g。 A.3 乳糖含量的测定 A.3.1 高效液相色谱双柱法 A.3.1.1 分析步骤 同A.2.1.4。 A.3.1.2 定量测定 同A.2.1.6。 A.3.1.3 结果计算 试样中乳糖的质量分数Wlac（以干物质计），数值以%表示，按式（A.6）计算。 ………………………（A.6） 式中， Wlac —— 试样中乳糖的含量，%； Xlac —— 试样中乳糖在总二糖中的百分含量，%； DP2 —— 总二糖（低聚半乳糖二糖、乳糖、异乳糖）在总糖中的百分含量，%。 A.3.1.4 精密度 在重复性测定条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过其算术平均值的 5%。 A.3.2 直接计算法 试样中乳糖也可通过直接计算法得到，乳糖含量Wlac（以干物质计），用数值%表示，按 式（A.7）计算。 ……………………（A.7） 20 式中， Wlac —— 试样中乳糖的含量，%； Wgos —— 试样中低聚半乳糖的百分含量，%； Wglu—— 试样中葡萄糖的百分含量，%； Wgos—— 试样中半乳糖的百分含量，%； Wash—— 试样中灰分的百分含量，%； Wpro—— 试样中蛋白质的百分含量，%。 A.4 葡萄糖和半乳糖含量的测定 A.4.1 高效液相色谱双柱法 A.4.1.1 分析步骤 同A.2.1.4。 A.4.1.2 定量测定 同A.2.1.6。 A.4.1.3 结果计算 同A.2.1.7。 A.4.2 高效阴离子交换色谱–脉冲安培检测法 A.4.2.1 方法提要 用热水提取糖，注入带有脉冲安培检测器的高效阴离子交换色谱（HPAEC-PAD）系统进 行分析。糖在强碱性条件下部分电离，然后用阴离子交换色谱聚合柱分离。通过测量糖在金 电极表面发生氧化反应所产生的电流，进行计算分析。柱后加碱可以增加检测器灵敏度和线 性范围，以及稳定基线。 A.4.2.2 试剂和材料 A.4.2.2.1 氢氧化钠溶液，50mmol/L。 A.4.2.2.2 50%（w/w）氢氧化钠溶液。 A.4.2.2.3 无水乙酸钠，纯度 > 99%。 A.4.2.2.4 D-（+）-无水葡萄糖，纯度 > 99.5%。 A.4.2.2.5 D-(+)-半乳糖，纯度> 99.0%。 A.4.2.2.6 甲醇。 A.4.2.2.7 氦气，纯度 > 99.996%。 A.4.2.2.8 含有指示剂的硅胶。 A.4.2.2.9 氢氧化钠溶液：0.05 mol/L。 用移液枪量取 10.0 mL 5.0 mol/L 氢氧化钠溶液（A.4.2.2.1），至 1000 mL 容量瓶中，加水 定容至刻度。用聚乙烯瓶盛装保存于室温下，可稳定保存长达 6 个月。 A.4.2.2.10 洗脱液 A：氢氧化钠溶液：300 mmol/L。 用 1000 mL 量筒量取 985 mL 去离子水，注入仪器储液罐 A 中，用氦气（A.4.2.2.7）脱气 20min。用一次性塑料移液管加入 15.6 mL 50%（w/w）氢氧化钠溶液（A.4.2.2.2），缓慢涡旋 混合。用氦气（A.4.2.2.7）喷洒 15 min。在室温下用氦气（A.4.2.2.7）（34.47 kPa~55.16 kPa） 封闭保存。该溶液可保存 4 天。 21 A.4.2.2.11 洗脱液 B：去离子水。 量取 2000 mL 去离子水，注入仪器储液罐 B，用氦气（A.4.2.2.7）脱气 20 min。该洗脱 液须在使用当天配制，用氦气（A.4.2.2.7）（34.47 kPa~55.16 kPa）封闭保存。 A.4.2.2.12 洗脱液 C：氢氧化钠：150 mmol/L，乙酸钠：500 mmol/L。 称取 41.0 g±0.1 g 无水乙酸钠（A.4.2.2.3），置于 1000 mL 容量瓶中，用 800 mL 水溶解并 混匀。加水定容至刻度，经 0.20 µm 尼龙膜滤器过滤至仪器储液罐 C 中。用氦气（A.4.2.2.7） 脱气 20 min。用一次性塑料移液管加入 7.8 mL 50%（w/w）氢氧化钠溶液（A.4.2.2.2）。缓慢 涡旋混合，然后再用氦气（A.4.2.2.7）喷洒 15 min。在室温下用氦气（A.4.2.2.7）（34.47 kPa~55.16 kPa）封闭保存。该溶液可保存 4 天。 A.4.2.2.13 柱后试剂，氢氧化钠：300 mmol/L。 用量筒准确量取 985 mL 水，注入柱后储液罐中。用一次性塑料移液管加入 15.6 mL 50% （w/w）氢氧化钠溶液（A.4.2.2.2），缓慢涡旋混合。该溶液可在室温下保存 4 周。 A.4.2.2.14 糖标准储备液。 用加塞烧瓶盛装标准溶液，保存于干燥器中，置于含有指示剂的硅胶（A.4.2.2.8）上方。 按表 A.3 所列称取适量糖，置于 100 mL 容量瓶中。记录质量，精确至 0.1 mg，用水定容至刻 度。 表 A.3. 标准储备液配制的称量方案 糖类 质量（mg） 容量瓶（mL） 浓度（mg/mL） 葡萄糖 1005 100 1.0 半乳糖 1005 100 1.0 A.4.2.2.15 多糖校准标准工作液。 按照表 A.4，通过稀释标准储备溶液制备校准溶液。 表 A.4 校准溶液制备方案 储备液用量 校准标准溶液中各糖组份浓度 标准溶液 葡萄糖 (µL) 半乳糖 (µL) 最终体积 (mL) 葡萄糖 (µg/mL) 半乳糖 (µg/mL) A 100 50 100 1.50 0.375 B 250 100 100 3.75 0.750 C 500 200 100 7.50 1.50 D 750 400 100 11.25 3.00 E 1000 600 100 15.00 4.50 F 1250 800 100 18.75 6.00 上表中所示浓度为建议值。实际溶液浓度应通过计算并用于校准。将溶液分装保存于 20°C，可保存 12 个月。 A.4.2.3 仪器和设备 A.4.2.3.1 无金属离子干扰的惰性离子色谱，配备脉冲电化学检测器。 A.4.2.3.2 移液管。 A.4.2.3.3 真空过滤系统。 22 A.4.2.3.4 尼龙滤膜。 A.4.2.3.5 水浴微型管。 A.4.2.3.6 微型管。 A.4.2.3.7 离心机。 A.4.2.3.8 一次性注射器。 A.4.2.3.9 分析天平，精度为 0.1 mg。 A.4.2.3.10 尼龙注射式过滤器。 A.4.2.3.11 进样瓶。 A.4.2.4 色谱条件 A.4.2.4.1 柱：CarboPac PA20 色谱柱，3×150 mm，6.5 µm，或其他性能相当的柱子。 A.4.2.4.2 柱温：30°C± 2°C。 A.4.2.4.3 进样量：25 µL。 A.4.2.4.4 进样口温度：室温或 10°C（如有冷却系统）。 A.4.2.4.5 洗脱液 A：300 mmol/L 氢氧化钠溶液（A.4.2.2.10）。 A.4.2.4.6 洗脱液 B：去离子水（A.4.2.2.11）。 A.4.2.4.7 洗脱液 C：氢氧化钠：150 mmol/L，乙酸钠：500 mmol/L（A.4.2.2.12）。 A.4.2.4.8 洗脱程序：洗脱程序如表 A.5 所示： 表 A.5. 葡萄糖和半乳糖测定的洗脱程序 时间 流速 洗脱液 A 洗脱液 B 洗脱液 C 备注 [min] [mL/min] [%] [%] [%] 初始 0.5 2.0 98.0 0.0 0.0 0.5 2.0 98.0 0.0 开始采集信号 1.0 0.5 2.0 98.0 0.0 12.0 0.5 5.0 95.0 0.0 21.0 0.5 22.4 65.6 12.0 21.1 0.5 0.0 0.0 100.0 开始冲洗 26.0 0.5 0.0 0.0 100.0 26.1 0.5 100.0 0.0 0.0 31.0 0.5 100.0 0.0 0.0 停止冲洗 31.1 0.5 2.0 98.0 0.0 开始重新平衡 37.0 0.5 2.0 98.0 0.0 停止重新平衡 A.4.2.4.9 柱后添加：300 mmol/L 氢氧化钠（A.4.2.2.13），流速 0.2 mL/min。 A.4.2.4.10 检测器波形：采用优化的脉冲电化学条件，如表 A.6 中所示糖的四倍波形。 表 A.6. 脉冲电化学检测器测得糖的四倍波形 时间[s] 电势[V] 积分 0.00 + 0.1 0.20 + 0.1 开始 23 0.40 + 0.1 结束 0.41 - 2.0 0.42 - 2.0 0.43 + 0.6 0.44 - 0.1 0.50 - 0.1 A.4.2.4.11 估计保留时间：葡萄糖 9.6 min；半乳糖 8.6 min。此仅为参考保留时间，实际保 留时间会因仪器设定，色谱柱批次等因素而不同。 A.4.2.5 分析步骤 A.4.2.5.1 样品和试液制备 A.4.2.5.1.1 样品准备 称取 1 g~10 g 均质试样（mS），精确至 0.0001 g，置于 100 mL（VS）容量瓶中。 A.4.2.5.1.2 提取 加入 60 mL ~ 70 mL 水，测量 pH。若 pH < 4.0，滴加 50 mmol/L 氢氧化钠溶液（A.4.2.2.1） 调节 pH 至 6-7。置于 70°C ± 2 °C 水浴中，持续搅拌下加热 25 min ~ 30 min。冷却至室温，加 水至刻度，剧烈振摇。 A.4.2.5.1.3 试液制备 量取 1.5 mL 溶液（A.4.2.5.1.2），转移至 2 mL 微型管中，在 12000 g 离心力作用下，离心 5 min。如有必要，可以将样品进一步稀释，保证样品中糖的浓度落在标准曲线之内。将样品 溶液和多糖校准标准工作液（A.4.2.2.15），经 0.2 µm 尼龙注射式过滤器过滤至自动进样小瓶 中。 A.4.2.5.2 仪器校验 在 A.4.2.4 节所述色谱初始条件下，对色谱系统平衡 1 h。确保系统压力和基线稳定，无 泄漏。进样前使标准工作液和样品溶液平衡至自动进样器温度。 开始分析序列，首先注入水（检查基线）进行分析，然后注入多糖校准标准工作液 （A.4.2.2.15）（至少 3 个）。通过检查保留时间和响应的重复性确保系统稳定性。保留时间和 峰面积的变异系数分别不得大于 2%和 3%。如果不符合该要求，则需要延长平衡时间。通过 与之前分析结果（色谱图示例见附录 C 中图 C.1）比较检查分离效果。上述初始进样分析的 结果不计入数据统计范围内。 A.4.2.5.3 序列设置 在每个分析序列开始和结束时以及每 8 个样品进样分析后，分别注入 25 µL 多糖校准标 准工作液（A.4.2.2.15）进行分析。这样可以确保必要的额外校准。 A.4.2.5.4 校准 以标准品浓度与峰面积为坐标，绘制标准曲线。通过软件自带的夹层校正（Bracket calibration，即在测试样品前后分别进样相同的标准品，用前后进样的标准品的平均峰面积校 正测试样品）Bracket calibration 定量样品。此定量方式可以弥补保留时间和检测器响应的不 同。使用峰面积以及标准曲线反推所得的浓度，计算试验样品溶液中每种糖的浓度。 A.4.2.5.5 定性和确认 A.4.2.5.5.1 通过保留时间定性 24 通过与多糖校准标准工作液（A.4.2.2.15）中相应峰的保留时间进行比较，定性试样溶液 中每种糖的色谱峰。色谱图见附录 C 中图 C.1。 A.4.2.5.5.2 样品加标确认 如果峰的的定性存在不确定性，应对样品进行加标处理，然后将其色谱图与未加标的样 品色谱图进行比较。 A.4.2.5.5.3 分析时间 至少 20 个样品（二次重复进样），包括一个参考样品。上述样品数量需要 48 h 的分析时 间。 A.4.2.6 计算 以样品浓度与峰面积为坐标绘制每种糖类的标准曲线，按照线性回归，得到校准曲线公 式。曲线公式的参数，按式（A.8）计算。 ………………………………（A.8） 式中： AStd——标准工作液（A.4.2.2.15）峰面积； ——糖组份的浓度，单位 µg/mL； C ——校准曲线的截距； m ——校准曲线的斜率。 每种糖的质量分数（w），以 g/100 g 样品计，按式（A.9）计算。 ………………………………（A.9） 式中： ——试样溶液中糖的峰面积； ——试样溶液的体积，单位：mL； ——试样溶液（A.4.2.5.1.3）的稀释因子； ——从 µg 到 g 的换算因子； 100 ——将结果转换成 g/100g 的换算因子； ——样品（A.4.2.5.1.1）的质量，单位为 g； ——校准曲线的截距； m ——校准曲线的斜率。 A.4.2.7 精密度 同一操作员在相同实验室内采用相同设备，在较短时间间隔内对相同实验材料进行的两 次独立单一试验测得的结果之间的绝对差值（按 ）不得超过样品平均值的 5%。 25 A.5 唾液乳糖的检测 A.5.1 方法提要 用 70℃水提取唾液乳糖（SL）。添加内标物（葡醛酸基-乳糖-N-四糖）后，溶液经氨基固 相萃取柱洗脱后，将 SL（带电的）与其它不带电的低聚糖（OS）分离。然后用荧光剂（2AB） 标记唾液乳糖。经乙腈稀释后，采用高效液相色谱对唾液乳糖进行分离，通过监测其荧光进 行检测，最后通过与采用相同荧光试剂处理且经过内标物校正的外标校准曲线对比进行定量 分析。 A.5.2 试剂和材料 A.5.2.1 水。 A.5.2.2 二甲亚砜，纯度≥99.7%。 A.5.2.3 2-氨基苯甲酰胺（邻氨基苯甲酰胺），纯度≥98%。 A.5.2.4 氰基硼氢化钠，纯度：95%。 A.5.2.5 甲酸，纯度 98~100%。 A.5.2.6 乙酸，纯度：100%。 A.5.2.7 氨水，纯度：25%。 A.5.2.8 甲醇。 A.5.2.9 乙腈。 A.5.2.10 3’ –唾液乳糖钠盐。 A.5.2.11 6’–唾液乳糖钠盐。 A.5.2.12 葡醛酸基-乳糖-N-四糖钠盐。 A.5.2.13 乙酸溶液，1 m。 向装有 800 mL 去离子水的 1000 mL 容量瓶中加入 57 mL2 mL 乙酸，使用去离子水定容 至刻度。 A.5.2.14 氨水（NH4OH），5%（v/v）。 向装有 300 mL 去离子水的 500 mL 容量瓶中加入 100 mL1 mL 氨水，然后用去离子水定 容至刻度。 A.5.2.15 2AB 标记试剂：含 0.35m 2AB- 1.0m NaBH3CN 30%乙酸溶液的 DMSO（二甲基亚 砜）。 根据试验次数，按表 A.7 所述吸取适量二甲基亚砜（DMSO）和乙酸于 10 mL 试管（带 有螺旋塞）中。采用涡旋混合器混合溶液。 称取适量邻氨基苯甲酰胺（2AB）和氰基硼氢化钠（NaBH3CN）于另一 10 mL 试管（带有 螺旋塞）中，然后加入相应体积的 30%乙酸-DMSO 溶液。 用涡旋混合器混匀，用超声波清洗器使其完全溶解（约 10min）。 表 A.7. 2AB 标记试剂的制备 最多试验次数 30%乙酸-DMSO 溶液 含 0.35M 2AB – 1 M NaBH3CN 的 30%乙酸溶液的 DMSO 溶液 DMSO [mL] 100 %乙酸 [mL] 30% 乙酸DMSO溶 液[mL] 2AB [mg] NaBH3CN [mg] 26 11 2.10 0.90 2.50 118  5 157  5 22 4.20 1.80 5.00 236  10 314  10 35 6.30 2.70 7.50 354  10 471  10 47 7.70 3.30 10.00 472  10 628  10 72 11.20 4.80 15.00 708  10 942  10 A.5.2.16 水-乙腈 25+75 溶液。 向装有 150 mL  1mL 乙腈的玻璃瓶中加入 50 mL1 mL 水，混匀。 A.5.2.17 标准溶液。 A.5.2.17.1 葡醛酸基-乳糖-N-四糖内标（IS）储备液，约 700 µg/mL（游离酸）。 称取 20 mg2 mg 葡醛酸基-乳糖-N-四糖钠盐，精确至 0.1 mg。用去离子水定量转移至 25mL 容量瓶中，使用相同溶剂定容至刻度。 A.5.2.17.2 葡醛酸基-乳糖-N-四糖内标（IS）工作液，约 140 µg/mL（游离酸）。 吸取 4.0 mL 葡醛酸基-乳糖-N-四糖储备液（A.5.2.17.1）至 20 mL 容量瓶中。用去离子水 定容至刻度。 A.5.2.17.3 3‘-唾液乳糖储备液，约 1040 µg/mL（游离酸）。 称取 30mg  3mg 3’–唾液乳糖钠盐，精确至 0.1mg，用去离子水定量转移至 25mL 容量瓶 中，使用相同溶剂定容至刻度。 A.5.2.17.4 6’-唾液乳糖储备液，约 660 µg/mL（游离酸）。 称取 18 mg  2 mg 6’-唾液乳糖钠盐，精确至 0.1 mg，用去离子水定量转移至 25 mL 容量 瓶中，使用相同溶剂定容至刻度。 A.5.2.17.5 3’ –唾液乳糖 / 6’ –唾液乳糖标准工作液。 按表 A.8.所述，量取适量 3’–唾液乳糖储备液（A.5.2.17.3）和 6’–唾液乳糖储备液 （A.5.2.17.4）于 6 个 25 mL 容量瓶中。用 5%（v/v）氨水（A.5.2.14）定容至刻度。 表 A.8. 6 级校准曲线的稀释方案 容量瓶 [mL] 3’ –唾液乳糖 [µL] 6’ –唾液乳糖 [µL] 3’ –唾液乳糖 （游离酸）浓度 [µg/mL] 6’ –唾液乳糖 （游离酸）浓度 [µg/mL] #1 25 50 50 2.1 1.3 #2 25 200 75 8.4 2.0 #3 25 350 100 14.6 2.6 #4 25 500 125 20.9 3.3 #5 25 650 150 27.1 4.0 #6 25 800 175 33.4 4.6 A.5.3 仪器和设备 A.5.3.1 高效液相色谱仪配备荧光检测器。 A.5.3.2 分析天平，精度 0.1 mg。 A.5.3.3 水浴。 A.5.3.4 10 mL试管，带有螺旋塞。 A.5.3.5 固相萃取柱。 27 A.5.3.6 固相萃取真空歧管。 A.5.3.7 涡旋混合器。 A.5.3.8 超声波清洗机。 A.5.3.9 带有安全锁或螺旋塞的 2 mL微型管。 A.5.3.10 微型管架。 A.5.3.11 微型离心机。 A.5.3.12 自动进样瓶。 A.5.3.13 在线柱前过滤器。 A.5.4 色谱条件 A.5.4.1 色谱柱：酰胺基 80 柱；3 µm；4.6 mm x 150 mm；或其他等效色谱柱。 A.5.4.2 捕获柱：酰胺基 80 保护柱；3 µm；3.2 mm x 15 mm。 A.5.4.3 柱温：23°C ± 1°C。 A.5.4.4 进样量：20 µL。 A.5.4.5 流动相 A：乙腈 。 A.5.4.6 流动相 B：甲酸铵，50 mmol/L，pH 4.40。 A.5.4.7 洗脱程序：洗脱程序见表 A.9。 表 A.9. 洗脱程序表 时间 [min] 流速 [mL/min] 洗脱液（A） [%] 洗脱液（B） [%] 10 位 6 通阀切换位置 0 1.0 98.0 2.0 1-10（上样） 4.0 1.0 98.0 2.0 1-10（上样） 7.5 1.0 98.0 2.0 1-2（分析） 8.0 1.0 84.0 16.0 1-2（分析） 16.0 1.0 84.0 16.0 1-2（分析） 50.0 1.0 61.0 39.0 1-2（分析） 51.0 0.7 20.0 80.0 1-2（分析） 55.0 0.7 20.0 80.0 1-2（分析） 56.0 0.8 90.0 10.0 1-2（分析） 62.0 1.0 90.0 10.0 1-10（上样） 62.1 1.0 98.0 2.0 1-10（上样） 64.0 1.0 98.0 2.0 1-10（上样） A.5.4.8 激发波长：330 nm。 A.5.4.9 发射波长：420 nm。 A.5.4.10 开始流速：1 mL/min。 A.5.5 分析步骤 A.5.5.1 样品及试液的制备 A.5.5.1.1 样品 准确称取 0.5 g50 mg 均匀的样品（ms）至 50 mL（Vs）容量瓶中，精确至 0.0001g。 A.5.5.1.2 提取 28 加入 35 mL~40 mL 去离子水，在 70.0°C±1.0°C 水浴中搅拌 20 min ~25 min。随后冷却至 室温，用去离子水稀释至刻度，剧烈振摇。 A.5.5.1.3 空白试样 用 5.50 mL 水代替样品溶液和内标物，其余步骤（包括 SPE）与样品制备完全相同。 A.5.5.1.4 试液制备 A.5.5.1.4.1 加入内标（IS） 准确量取 5.00 mL 样品溶液或 3’ –唾液乳糖/6’ –唾液乳糖的标准工作液（A.5.2.17.5）至 10 mL 试管（带有螺旋塞）中。加入 500 µL 葡醛酸基-乳糖-N-四糖内标工作液（A.5.2.17.2）。 盖紧后用涡旋混合器充分混匀。 A.5.5.1.4.2 固相萃取洗脱步骤 a) SPE 活化步骤如下： 1) 5 mL 甲醇。 2) 5 mL 水。 3) 2 x 5 mL 的 1 m 乙酸溶液（A.5.2.13）。 4) 4 x 5 mL 水。 b) 将用内标稀释的 5.5 mL 样品溶液注入 SPE 滤筒上部，然后缓慢通过。弃去淋洗液。 c) 用 3 x 5 mL 水冲洗柱子，弃去洗涤液。 d) 用 5 x 1 mL 5%（v/v）氨水（A.5.2.14）缓慢洗脱至干净的 10 mL 试管（带有螺旋塞） 中。 A.5.5.1.4.3 2AB 标记 将 20 µL 净化后的样品溶液或标准工作液转移至 2 mL 微型管中。加入 200 µL 2AB 标记 试剂（A.5.2.15）。塞紧试管，用涡旋混合器充分混匀后将试管置于微型管架上。置于 65°C  1°C 水浴中 2 h  5 min。水浴 20 min 后混匀。反应 2 h 后，混匀并置于 4℃冰箱中迅速冷却 10 min。 A.5.5.1.4.4 稀释 冷却后，打开微管并加入 1.5 mL 水-乙腈 25+75 溶液（A.5.2.16）进行稀释。用涡旋混合 器充分混匀，在 10000 g 离心力作用下离心 5 min。将 1 mL 上清液转移至进样瓶中。进样前 保持进样瓶冷却。 A.5.5.2 仪器检查测试 平衡色谱系统并预热荧光检测器。进样前，使标准溶液和样品溶液平衡至自动进样器温 度。确保系统压力及基线稳固，无泄漏。 开始分析前，向色谱系统中注入水-乙腈 25+75 溶液（A.5.2.16）（以检查基准线），然后 至少两次注入第一个标准溶液。检查保留时间、分离、响应并与先前的分析比较。 A.5.5.3 序列设置 水平标准校准曲线分两次进样分析：分析序列开始时进样分析#1-3-5 三个水平的标准工 作液，结束前进样分析#2-4-6 三个水平的标准工作液，其间至多进样 20 个样品。以确保等效 校准。 A.5.5.4 校准与样品分析 以标准物质与内标物的峰面积比（校准曲线进样分析所得）对相应的唾液乳糖浓度（单 29 位为 µg/mL）绘制 3’ –唾液乳糖和 6’ –唾液乳糖的线性回归曲线。计算各回归曲线的斜率和截 距，按照 A.10 公式，计算样品溶液中两种唾液乳糖的浓度。 A.5.5.5 鉴定与确认 分别配制两种唾液乳糖的单一标准溶液和单一内标溶液，分别进样分析。在最优色谱条 件下，确定每种化合物的保留时间后，可安全使用混合标准溶液。 通过与标准溶液所得相应峰的保留时间比较，鉴定衍生化样品溶液的三个峰（3’ –唾液乳 糖，6’ –唾液乳糖及内标葡醛酸基-乳糖-N-四糖）。色谱图示例见附录 D 中图 D.1。 A.5.6 计算 3’ –唾液乳糖或 6’ –唾液乳糖的质量分数（w），单位为 mg/100g 样品，按式 A.10 计算。 …………………………………………（A.10） 其中： AS ——试样溶液（A.5.5.3.4）中唾液乳糖的峰面积； AIS ——试样溶液（A.5.5.3.4）中内标的峰面积； I ——校准曲线的截距； VS ——试液（A.5.5.1.1）的体积（通常是 50），单位为 mL； 100 ——基于 100 g 的转换因子； S ——校准曲线的斜率； mS ——样品（A.5.5.1.1）的质量，单位为 g； 10 3 ——从 μg 到 mg 的转换因子。 A.5.7 结果表述 以 mg/100g 为单位报告 3’ –唾液乳糖和 6’ –唾液乳糖的结果，保留一位小数。 A.5.8 精密度 对于 3’ –唾液乳糖，同一操作员在同一实验室内采用相同设备和方法以同一试验材料在较 短时间间隔内所进行的两次独立单一检测结果间的绝对差值（通过|x1-x2|计算）不应大于： 1) 3 mg，对于 3’ –唾液乳糖含量<200 mg/100g 的低聚半乳糖而言； 2) 6 mg，对于 3’ –唾液乳糖含量>200 mg/100g 的低聚半乳糖而言。 对于 6’ –唾液乳糖，同一操作员在同一实验室内采用相同设备和方法以同一试验材料在较 短时间间隔内所进行的两次独立单一检测结果间的绝对差值（通过|x1-x2|计算）不应大于 2 mg。 30 附录 B 低聚半乳糖高效液相色谱图 B.1 双柱法高效液相色谱测定低聚半乳糖的谱图 低聚半乳糖双柱法高效液相色谱图见图 B.1 和 B.2。 图 B.1 银型阳离子交换柱测定低聚半乳糖的色谱图 图 B.2 氨基柱测定低聚半乳糖的色谱图 31 B.2 高效液相色谱测定低聚半乳糖的谱图 低聚半乳糖的高效液相色谱图见图 B.3。 图 B.3 低聚半乳糖的高效液相色谱图 B.3 定量检验的不同低聚糖的分子量 B.3.1 二糖：342.30 g/mol B.3.2 三糖：504.44 g/mol B.3.3 四糖：666.58 g/mol B.3.4 五糖：828.73 g/mol B.3.5 六糖：990.87 g/mol 32 附录 C 葡萄糖和半乳糖的高效液相色谱图 C.1 葡萄糖和半乳糖的高效液相色谱图 葡萄糖和半乳糖的高效液相色谱图见图 C.1。 图 C.1 葡萄糖和半乳糖的高效液相色谱图（乳糖仅作为定性参考） 33 附录 D 唾液乳糖的高效液相色谱图 D.1 唾液乳糖的高效液相色谱图 唾液乳糖的高效液相色谱图见图 D.1。 图 D.1 唾液乳糖的高效液相色谱图 1 附件 5 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等 6种 扩大用量和使用范围的食品添加剂 序 号 名称 功能 食品分类 号 食品名称 最大使用量（g/kg） 备注 1. 环己基氨 基磺酸钠 （又名甜 蜜素） 甜味剂 06.07 方便米面食品（仅限 调味面制品） 1.6 以环己基氨基 磺酸计 2. 罗望子多 糖胶 增稠剂 12.10.02 半固体复合调味料 7.0 — 12.10.03 液体复合调味料（不 包括 12.03、12.04） 3.0 3. 迷迭香提 取物 抗氧化剂 02.02.01 脂肪含量 80%以上的 乳化制品 0.7 — 02.03 02.02类以外的脂肪乳 化制品，包括混合的 和（或）调味的脂肪 乳化制品 4. 山梨糖醇 水份保持 剂 09.04.01 熟干水产品 按生产需要适量 使用 — 09.04.02 经烹调或油炸的水产 品 09.04.03 熏、烤水产品 5. 乙二胺四 乙酸二钠 抗氧化剂 04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 0.2 — 6. 乙醚 食品工业 用加工助 剂（提取 溶剂） 米糠油加工工艺 残留量≤2 mg/kg 1 解读《关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等<br>6种食品添加剂扩大用量和使用范围的公告（2017年 第8号）》 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3586/201710/2af7ddf8624447298a5c29a3d3ef7e35.shtml[2017-11-02 下午 3:57:45] 中国政府网 | 2017年11月02日 星期四 主站首页 | 首页 | 最新信息 | 政策文件 | 工作动态 | 关于我们 | 图片集锦 | 专题专栏 中央国家机关举报网站 动态 您现在所在位置： 首页 > 最新信息 > 风险评估 > 动态 解读《关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等 6种食品添加剂扩大用量和使用范围的公告（2017年 第8号）》 发布时间： 2017-10-31 一、 爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯） （一）背景资料。爱德万甜的分子式是C24H30N2O7·H2O。澳大利亚和新西兰食品标准局、美国食品药 品管理局、日本厚生劳动省等允许爱德万甜作为甜味剂使用，根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品 添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过5 mg/kg·bw。 （二）工艺必要性。该物质作为甜味剂用于多种食品类别，改善产品口感。其质量规格按照公告的相关 内容执行。 二、2-丙酰吡咯 （一）背景资料。2-丙酰吡咯的分子式是C7H9NO。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家 委员会、欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等允许其作为食品用香料在各类食品中按生产 需要适量使用。 （二）工艺必要性。该物质配制成食品用香精后用于各类食品（GB 2760《食品安全国家标准 食品添加 剂使用标准》表B.1食品类别除外），改善食品的味道。该物质的质量规格按照公告的相关内容执行。 三、烯丙基-1-丙烯基二硫醚 （一）背景资料。烯丙基-1-丙烯基二硫醚的分子式是C6H10S2。欧盟委员会、美国食用香料和提取物制 造者协会、国际食品用香料香精工业组织等允许其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。 （二）工艺必要性。该物质配制成食品用香精后用于各类食品（GB 2760《食品安全国家标准 食品添加 剂使用标准》表B.1食品类别除外），改善食品的味道。该物质的质量规格按照公告的相关内容执行。 四、 ß-葡聚糖酶 （一）背景资料。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）允许ß-葡聚糖酶作为食品工 业用酶制剂，来源于地衣芽孢杆菌等菌种。本次申请的ß-葡聚糖酶来源于绳状青霉（Penicillium funiculosum）。美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局、丹麦食品农业与渔业部等允许来 源于绳状青霉（Penicillium funiculosum）的ß-葡聚糖酶作为食品工业用酶制剂用于食品。 （二）工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂，用于啤酒酿造和蒸馏酒蒸馏等过程中，提高生产效 率。其质量规格应执行《食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174-2016）。 五、（6S）-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐 http://www.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/zcwj2/zcwj.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pgzdt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pzfxxgk/gywm.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/ptpxw/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pztq/new list.shtml http://www.12388.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s2909/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3586/new list.shtml javascript:window.print() 解读《关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等<br>6种食品添加剂扩大用量和使用范围的公告（2017年 第8号）》 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3586/201710/2af7ddf8624447298a5c29a3d3ef7e35.shtml[2017-11-02 下午 3:57:45] （一）背景资料。叶酸作为食品营养强化剂已列入《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》 （GB 14880），允许用于固体饮料等食品类别。本次申请的（6S）-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐是 叶酸的一种化合物来源，用于固体饮料（食品类别14.06）。欧盟委员会、美国食品药品管理局等允许 其用于食品。 （二）工艺必要性。该物质作为食品营养强化剂用于固体饮料（食品类别14.06），增加产品中叶酸含 量。其质量规格按照公告的相关内容执行。 六、低聚半乳糖（乳清滤出液来源） （一）背景资料。乳糖来源的低聚半乳糖作为食品营养强化剂已列入《食品安全国家标准 食品营养强 化剂使用标准》（GB 14880），允许用于婴幼儿配方食品和婴幼儿谷类辅助食品。本次申请的低聚半 乳糖以乳清滤出液为来源制得，使用范围使用量与《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》 （GB 14880）中乳糖来源的低聚半乳糖相同。欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰 食品标准局等允许其作为食品营养强化剂用于食品。 （二）工艺必要性。该物质作为食品营养强化剂用于婴幼儿配方食品（食品类别13.01）和婴幼儿谷类 辅助食品（食品类别13.02.01），增加产品中低聚糖含量。其质量规格按照公告的相关内容执行。 七、 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素） （一）背景资料。环己基氨基磺酸钠作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准》（GB 2760）允许用于冷冻饮品、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、凉果类、话化类、果糕类、腌渍的 蔬菜、熟制豆类、腐乳类、面包、糕点、饼干、复合调味料、饮料类等食品类别，本次申请其使用范围 扩大到方便米面制品（仅限调味面制品）（食品类别06.07）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、澳 大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为甜味剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添 加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过11 mg/kg·bw。 （二）工艺必要性。该物质作为甜味剂用于方便米面制品（仅限调味面制品）（食品类别06.07），调 节产品的口感。其质量规格应当执行《食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）》（GB 1886.37 2015）。 八、罗望子多糖胶 （一）背景资料。罗望子多糖胶作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB 2760），允许用于冷冻饮品、可可制品、巧克力和巧克力制品、果冻等食品类别，本次申请其使 用范围扩大到半固体复合调味料（食品类别12.10.02）和液体复合调味料（食品类别12.10.03）。日本厚 生劳动省、美国食品药品管理局等允许其作为增稠剂用于食品。 （二）工艺必要性。该物质作为增稠剂用于半固体复合调味料（食品类别12.10.02）和液体复合调味料 （食品类别12.10.03），改善产品口感和稳定性。其质量规格应执行《食品添加剂 罗望子多糖胶》 （GB 1886.106-2015）。 九、 迷迭香提取物 （一）背景资料。迷迭香提取物作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB 2760），允许用于植物油脂、动物油脂、熟制坚果与籽类、油炸面制品等食品类别，本次申请其 使用范围扩大到脂肪含量80%以上的乳化制品（食品类别02.02.01）和02.02类以外的脂肪乳化制品，包 括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品（食品类别02.03）。欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准 局、日本厚生劳动省、美国食品药品管理局等允许其作为抗氧化剂或食品用香料用于食品。 （二）工艺必要性。该物质作为抗氧化剂用于脂肪含量80%以上的乳化制品（食品类别02.02.01） 解读《关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等<br>6种食品添加剂扩大用量和使用范围的公告（2017年 第8号）》 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3586/201710/2af7ddf8624447298a5c29a3d3ef7e35.shtml[2017-11-02 下午 3:57:45] 分享到 联系方式 | 网站地图 和02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品（食品类别02.03），减缓油 脂氧化，保持产品风味。其质量规格应执行《食品添加剂 迷迭香提取物》（GB 1886.172-2016）。 十、山梨糖醇 （一）背景资料。山梨糖醇作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于炼乳及其调制产品、冷冻饮品、果酱、巧克力和巧克力制品、糖果、生湿面制品、面 包、糕点、饼干、冷冻鱼糜制品、调味品、饮料类、膨化食品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到 熟干水产品（食品类别09.04.01）、经烹调或油炸的水产品（食品类别09.04.02）、熏、烤水产品（食品 类别09.04.03）。国际食品法典委员会、欧盟委员会等允许其作为水分保持剂用于食品。根据联合国粮 农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为“不需要限 定”。 （二）工艺必要性。该物质作为水分保持剂用于熟干水产品（食品类别09.04.01）、经烹调或油炸的水 产品（食品类别09.04.02）、熏、烤水产品（食品类别09.04.03），抑制产品冷冻变性。其质量规格应执 行《食品添加剂山梨糖醇和山梨糖醇液》（GB 1886.187-2016）。 十一、 乙二胺四乙酸二钠 （一）背景资料。乙二胺四乙酸二钠作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准》（GB 2760），允许用于果酱、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头、发酵豆制品、坚果与籽类罐头、杂粮罐 头、复合调味料、饮料类等食品类别，本次申请其使用范围扩大到腌渍的食用菌和藻类（食品类 别04.03.02.03）。美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为抗氧化剂用于食品。 （二）工艺必要性。该物质作为抗氧化剂用于腌渍的食用菌和藻类（食品类别04.03.02.03），保持产品 色泽。其质量规格应执行《食品添加剂乙二胺四乙酸二钠》（GB 1886.100-2015）。 十二、乙醚 （一）背景资料。乙醚作为食品工业用加工助剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB 2760），允许用于配制酒加工工艺，本次申请其使用范围扩大到米糠油加工工艺。澳大利亚和新 西兰食品标准局允许其作为食品工业用加工助剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添 加剂联合专家委员会评估结果，未制定该物质的每日允许摄入量。 （二）工艺必要性。该物质作为食品工业用加工助剂用于米糠油加工工艺，提高油脂收率、缩短精炼时 间。其质量规格应执行《食品添加剂 乙醚》（GB 1886.58-2015）。 相关链接：关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等6种食品添加 剂扩大用量和使用范围的公告（2017年 第8号）》 委机关 地方卫生计生部门 直属和联系单位 业务主管社会组织 相关链接 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/plxfs/list2.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wzdt/wzdt.shtml 解读《关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等<br>6种食品添加剂扩大用量和使用范围的公告（2017年 第8号）》 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3586/201710/2af7ddf8624447298a5c29a3d3ef7e35.shtml[2017-11-02 下午 3:57:45] 地址：北京市西城区西直门外南路1号 邮编：100044 电话：010-68792114 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会版权所有，不得非法镜像． ICP备案编号：京ICP备11020874 http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml 关于食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮、食品添加剂β-环状糊精等<br/>4种扩大使用范围的公告（2017年 第10号） http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201711/07af49037cfe4d6fb13cb8c0f1d8b1d9.shtml[2017-11-20 上午 11:13:59] 中国政府网 | 2017年11月20日 星期一 主站首页 | 首页 | 最新信息 | 政策文件 | 工作动态 | 关于我们 | 图片集锦 | 专题专栏 中央国家机关举报网站 通告公告 您现在所在位置： 首页 > 最新信息 > 风险评估 > 通告公告 分享到 联系方式 | 网站地图 地址：北京市西城区西直门外南路1号 邮编：100044 电话：010-68792114 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会版权所有，不得非法镜像． ICP备案编号：京ICP备11020874 关于食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮、食品添加剂β-环状糊精等 4种扩大使用范围的公告（2017年 第10号） 发布时间： 2017-11-15 2017年 第10号 根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮、食品添加 剂β-环状糊精等4种扩大使用范围的安全性评估材料审查并通过。 特此公告。 附件： 1. 食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮 2. 食品添加剂β-环状糊精等4种扩大使用范围的品种 国家卫生计生委 2017年11月8日 下载链接：关于2-乙酰氧基-3-丁酮等食品添加剂新品种等的公告附件1-2 委机关 地方卫生计生部门 直属和联系单位 业务主管社会组织 相关链接 http://www.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/zcwj2/zcwj.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pgzdt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pzfxxgk/gywm.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/ptpxw/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pztq/new list.shtml http://www.12388.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s2909/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/new list.shtml javascript:window.print() http://www.nhfpc.gov.cn/sps/plxfs/list2.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wzdt/wzdt.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2017/11/20171116154515343.pdf 附件 1 食品用香料新品种 2-乙酰氧基-3-丁酮 英文名称：2-Acetoxy-3-butanone 功能分类：食品用香料 （一）用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014 表 B.1 食品类别除外），用量为按生产需要适 量使用。 （二）质量规格要求 1 范围 本质量规格适用于由丁二酮和乙酸酐为原料经化学反应制得的食品添加剂 2-乙酰氧基-3-丁 酮。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 1-甲基-2-氧代丙醇乙酸酯 2.2 分子式 C6H10O3 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 123.16 (按 2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至淡黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 乳香、黄油气息 GB/T 14454.2 3.2 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 2-乙酰氧基-3-丁酮含量(w)/% ≥ 98.0 附录 A 折光指数(20 ℃) 1.410～1.416 GB/T 14454.4 相对密度(25 ℃/25 ℃) 1.019～1.028 GB/T 11540 附录 A 2-乙酰氧基-3-丁酮含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按 GB/T 11538—2006 中 10.4 测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按 GB/T 11538—2006 中 11.4 规定进行，应符合要求。 食品添加剂 2-乙酰氧基-3-丁酮气相色谱图及操作条件参见附录 B。 附录 B 食品添加剂 2-乙酰氧基-3-丁酮气相色谱图及操作条件 (面积归一化法) B.1 食品添加剂 2-乙酰氧基-3-丁酮气相色谱图 食品添加剂2-乙酰氧基-3-丁酮气相色谱图见图B.1。 图 B.1 食品添加剂2-乙酰氧基-3-丁酮气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长25 m，内径0.20 mm。 B.2.2 固定相：甲基硅。 B.2.3 膜厚：0.33 μm。 B.2.4 色谱炉温度：75 ℃恒温4 min，然后线性程序升温从75 ℃至220 ℃，速率2 ℃/min，最后 在220 ℃恒温8 min。 B.2.5 进样口温度：250 ℃。 B.2.6 检测器温度：250 ℃。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。 B.2.9 柱前压：0.06 MPa。 B.2.10 进样量：0.1 μL。 B.2.11 分流比：75:1。 附件 2 食品添加剂β-环状糊精等 4种 扩大使用范围的品种 序号 名称 功能 食品分类号 食品名称 最大使用量 （g/kg） 备注 1. β-环状糊精 其他 05.02.02 除胶基糖果以外 的其他糖果（仅限 压片糖果） 15.0 — 2. N-[N-(3,3-二甲基丁 基)]-L-α-天门冬氨 L-苯丙氨酸 1-甲酯 （又名纽甜） 甜味剂 06.07 方便米面制品 0.06 3. 海藻酸丙二醇酯 增稠剂、 乳化剂、 稳定剂 06.03.02.03 发酵面制品 5.0 — 07.01 面包 07.02 糕点 07.04 焙烤食品馅料及 表面用挂浆 07.05 其他焙烤食品 4. 磷酸（湿法） 食品工 业用加 工助剂 （澄清 剂） — 制糖工艺 — — 解读《关于食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮、食品添加剂β-环状糊精等<br/>4种扩大使用范围的公告(2017年 第10号)》 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3586/201711/1459624b8c5047e58fdf16226241a6e3.shtml[2017-11-20 上午 11:33:03] 中国政府网 | 2017年11月20日 星期一 主站首页 | 首页 | 最新信息 | 政策文件 | 工作动态 | 关于我们 | 图片集锦 | 专题专栏 中央国家机关举报网站 动态 您现在所在位置： 首页 > 最新信息 > 风险评估 > 动态 解读《关于食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮、食品添加剂β-环状糊精等 4种扩大使用范围的公告(2017年 第10号)》 发布时间： 2017-11-15 一、2-乙酰氧基-3-丁酮 （一）背景资料。2-乙酰氧基-3-丁酮的分子式是C6H10O3。欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造 者协会、国际食品用香料香精工业组织等允许其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。 （二）工艺必要性。该物质配制成食品用香精后用于各类食品（GB 2760《食品安全国家标准 食品添加 剂使用标准》表B.1食品类别除外），改善食品的味道。该物质的质量规格按照公告的相关内容执行。 二、β-环状糊精 （一）背景资料。β-环状糊精作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于胶基糖果、方便米面制品、预制肉制品、熟肉制品、碳酸饮料、风味饮料等食品类 别。本次申请其使用范围扩大到除胶基糖果以外的其他糖果（仅限压片糖果）（食品类别 05.02.02）。 国际食品法典委员会、欧盟委员会、日本厚生劳动省等允许其作为食品添加剂用于食品。联合国粮农组 织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过5 mg/kg bw。 （二）工艺必要性。该物质用于除胶基糖果以外的其他糖果（仅限压片糖果）（食品类别 05.02.02）， 保护产品的色泽和风味。其质量规格应执行《食品添加剂β-环状糊精》（GB 1886.180-2016）。 三、纽甜 （一）背景资料。纽甜作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于调制乳、风味发酵乳、干酪类似品、脂肪类甜品、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、加工 蔬菜、腌渍的蔬菜、胶基糖果、焙烤食品、水产品罐头、醋、复合调味料、含乳饮料等食品类别。本次 申请其使用范围扩大到方便米面制品（食品类别 06.07）。国际食品法典委员会、美国食品药品管理 局、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为甜味剂用于食品。联合国粮农组织/世界卫生组织食品 添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过2 mg/kg bw。 （二）工艺必要性。该物质作为甜味剂用于方便米面制品（食品类别 06.07），调节产品口味。其质量 规格应执行《食品添加剂 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）》（GB 29944-2013）。 四、海藻酸丙二醇酯 （一）背景资料。海藻酸丙二醇酯作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准》（GB 2760），允许用于乳及乳制品、水油状脂肪乳化制品、冰淇淋、雪糕类、可可制品、巧克力 http://www.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/zcwj2/zcwj.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pgzdt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pzfxxgk/gywm.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/ptpxw/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pztq/new list.shtml http://www.12388.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s2909/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3586/new list.shtml javascript:window.print() 解读《关于食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮、食品添加剂β-环状糊精等<br/>4种扩大使用范围的公告(2017年 第10号)》 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3586/201711/1459624b8c5047e58fdf16226241a6e3.shtml[2017-11-20 上午 11:33:03] 分享到 联系方式 | 网站地图 地址：北京市西城区西直门外南路1号 邮编：100044 电话：010-68792114 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会版权所有，不得非法镜像． ICP备案编号：京ICP备11020874 和巧克力制品、胶基糖果、生湿面制品、生干面制品、方便米面制品、冷冻米面制品、调味糖浆、饮料 类等食品类别，本次申请其使用范围扩大到发酵面制品（食品类别06.03.02.03）、面包（食品类 别07.01）、糕点（食品类别07.02）、焙烤食品馅料及表面用挂浆（食品类别07.04）、其他焙烤食品 （食品类别07.05）。国际食品法典委员会、美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为增稠 剂、乳化剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物 质的每日允许摄入量不超过70 mg/kg bw。 （二）工艺必要性。该物质作为增稠剂、乳化剂、稳定剂用于发酵面制品（食品类别06.03.02.03）、面 包（食品类别07.01）、糕点（食品类别07.02）、焙烤食品馅料及表面用挂浆（食品类别07.04）、其他 焙烤食品（食品类别07.05），改善产品感官特性。其质量规格应执行《食品添加剂 海藻酸丙二醇酯》 （GB 1886.226-2016）。 五、磷酸（湿法） （一）背景资料。国家卫生计生委2016年第8号公告批准磷酸（湿法）作为食品添加剂新品种，允许用 于可乐型碳酸饮料，本次申请作为食品用加工助剂用于制糖工艺。澳大利亚和新西兰食品标准局、日本 厚生劳动省等允许其作为食品工业用加工助剂用于食品。 （二）工艺必要性。该物质作为食品工业用加工助剂用于制糖工艺，提高澄清效果。其质量规格应按照 国家卫生计生委2016年第8号公告的相关内容执行。 相关链接：关于食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮、食品添加剂β-环状糊精等4种扩大使用范围 的公告（2017年 第10号） 委机关 地方卫生计生部门 直属和联系单位 业务主管社会组织 相关链接 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/plxfs/list2.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wzdt/wzdt.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml 关于食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙以及氮气等<br/>8种扩大使用范围的食品添加剂的公告（2017年 第13号） http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201712/f8173ec1f532409c899ae650f5681442.shtml[2017-12-29 下午 2:05:55] 中国政府网 | 2017年12月29日 星期五 主站首页 | 首页 | 最新信息 | 政策文件 | 工作动态 | 关于我们 | 图片集锦 | 专题专栏 中央国家机关举报网站 通告公告 您现在所在位置： 首页 > 最新信息 > 风险评估 > 通告公告 分享到 联系方式 | 网站地图 地址：北京市西城区西直门外南路1号 邮编：100044 电话：010-68792114 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会版权所有，不得非法镜像． ICP备案编号：京ICP备11020874 关于食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙以及氮气等 8种扩大使用范围的食品添加剂的公告（2017年 第13号） 发布时间： 2017-12-28 2017年 第13号 根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙以及氮气 等8种扩大使用范围的食品添加剂的安全性评估材料审查并通过。 特此公告。 附件：1.食品营养强化剂新品种 6S-5-甲基四氢叶酸钙 2.氮气等8种扩大使用范围的食品添加剂 国家卫生计生委 2017年12月22日 委机关 地方卫生计生部门 直属和联系单位 业务主管社会组织 相关链接 http://www.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/zcwj2/zcwj.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pgzdt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pzfxxgk/gywm.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/ptpxw/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pztq/new list.shtml http://www.12388.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s2909/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/new list.shtml javascript:window.print() http://www.nhfpc.gov.cn/sps/plxfs/list2.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wzdt/wzdt.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2017/12/20171229122739577.pdf http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2017/12/20171229122739577.pdf http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2017/12/20171229122739577.pdf http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2017/12/20171229122807607.pdf http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2017/12/20171229122807607.pdf http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2017/12/20171229122807607.pdf 附件2 氮气等 8种扩大使用范围的食品添加剂 序号 名称 功能 食品分类号 食品名称 最大使用量 （g/kg） 备注 1. 氮气 其他 01.02.02 风味发酵乳 按生产需要适 量使用 — 14.03 蛋白饮料 14.05 茶、咖啡、植物（类） 饮料 2. 红曲黄色素 着色剂 06.07 方便米面制品 按生产需要适 量使用 — 3. 抗坏血酸 抗氧化剂 02.01 基本不含水的脂肪 和油 按生产需要适 量使用 — 4. 可溶性大豆 多糖 增稠剂 01.02.02 风味发酵乳 6.0 — 5. 甜菊糖苷 甜味剂 01.01.03 调制乳 0.18 以甜菊醇当量 计 04.01.02.04 水果罐头 0.27 04.01.02.05 果酱 0.22 06.04.02.01 杂粮罐头 0.17 06.06 即食谷物，包括碾 轧燕麦（片） 0.17 11.05 调味糖浆 0.91 15.02 配制酒 0.21 6. 胭脂虫红 着色剂 16.03 胶原蛋白肠衣 按生产需要适 量使用 以胭脂红酸计 7. 胭脂树橙 着色剂 16.03 胶原蛋白肠衣 按生产需要适 量使用 — 8. 石蜡 食品工业 用加工助 剂 （脱毛 剂） — 畜禽脱毛处理工艺 按生产需要适 量使用 — 解读《关于食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙以及氮气等<br/>8种扩大使用范围的食品添加剂的公告》 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3586/201712/db84e0e4aa1849c997f9e05aad439bbd.shtml[2017-12-29 下午 3:07:46] 中国政府网 | 2017年12月29日 星期五 主站首页 | 首页 | 最新信息 | 政策文件 | 工作动态 | 关于我们 | 图片集锦 | 专题专栏 中央国家机关举报网站 动态 您现在所在位置： 首页 > 最新信息 > 风险评估 > 动态 解读《关于食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙以及氮气等 8种扩大使用范围的食品添加剂的公告》 发布时间： 2017-12-28 一、6S-5-甲基四氢叶酸钙 （一）背景资料。叶酸作为食品营养强化剂已列入《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》 （GB 14880），允许用于调制乳粉和固体饮料等食品类别。本次申请的6S-5-甲基四氢叶酸钙是叶酸的 一种化合物来源，用于调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）（食品类别01.03.02）和固体饮料 （食品类别14.06），使用量与GB 14880中规定叶酸的使用量一致。欧盟委员会、美国食品药品管理局 等允许其作为叶酸来源用于食品。 （二）工艺必要性。该物质作为食品营养强化剂用于调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）（食 品类别01.03.02）和固体饮料（食品类别14.06），增加产品中叶酸含量。其质量规格按照公告的相关内 容执行。 二、氮气 （一）背景资料。氮气作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760），作为食品工业用加工助剂用于各类食品，且残留量不需要限定。本次申请其使用范围扩大到风 味发酵乳（食品类别01.02.02）、蛋白饮料（食品类别14.03）和茶、咖啡、植物（类）饮料（食品类 别14.05），最大使用量为按生产需要适量使用。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管 理局、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为食品添加剂用于食品。联合国粮农组织/世界卫生组 织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不需要限定。 （二）工艺必要性。该物质作为起泡剂用于风味发酵乳（食品类别01.02.02）、蛋白饮料（食品类 别14.03）和茶、咖啡、植物（类）饮料（食品类别14.05），改善产品的口感。其质量规格应执行《食 品添加剂 氮气》（GB 29202-2012）。 三、红曲黄色素 （一）背景资料。红曲黄色素作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于糕点、熟肉制品、饮料类、配制酒、果冻等食品类别，本次申请其使用范围扩大到方 便米面制品（食品类别06.07）。日本厚生劳动省允许其作为着色剂用于食品。 （二）工艺必要性。该物质作为着色剂用于方便米面制品（食品类别06.07），调节产品的色泽。其质 量规格应执行《食品添加剂红曲黄色素》（GB 1886.66-2015）。 四、抗坏血酸 http://www.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/zcwj2/zcwj.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pgzdt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pzfxxgk/gywm.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/ptpxw/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pztq/new list.shtml http://www.12388.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s2909/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3586/new list.shtml javascript:window.print() 解读《关于食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙以及氮气等<br/>8种扩大使用范围的食品添加剂的公告》 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3586/201712/db84e0e4aa1849c997f9e05aad439bbd.shtml[2017-12-29 下午 3:07:46] （一）背景资料。抗坏血酸作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许在各类食品中按照生产需要适量使用，本次申请其使用范围扩大到基本不含水的脂肪和油 （食品类别02.01）。欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局、日本厚生劳 动省等允许其作为抗氧化剂用于食品。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估 结果，该物质的每日允许摄入量不需要限定。 （二）工艺必要性。该物质作为抗氧化剂用于基本不含水的脂肪和油（食品类别02.01），延缓油脂氧 化变质。其质量规格应执行《食品添加剂维生素C（抗坏血酸）》（GB 14754-2010）。 五、可溶性大豆多糖 （一）背景资料。可溶性大豆多糖作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB 2760），允许用于脂肪类甜品、冷冻饮品、大米制品、小麦粉制品、淀粉制品、方便米面制品、 冷冻米面制品、焙烤食品、饮料类等食品类别，本次申请其使用范围扩大到风味发酵乳（食品类 别01.02.02）。日本厚生劳动省允许其作为食品添加剂用于食品。 （二）工艺必要性。该物质作为增稠剂用于风味发酵乳（食品类别01.02.02），改善产品口感。其质量 规格应执行《可溶性大豆多糖》（LS/T 3301-2005）。 六、甜菊糖苷 （一）背景资料。甜菊糖苷作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于风味发酵乳、冷冻饮品、蜜饯凉果、熟制坚果与籽类、糖果、糕点、调味品等食品类 别，本次申请其使用范围扩大到调制乳（食品类别01.01.03）、水果罐头（食品类别04.01.02.04）、果 酱（食品类别04.01.02.05）、杂粮罐头（食品类别06.04.02.01）、即食谷物，包括碾轧燕麦（片）（食 品类别06.06）、调味糖浆（食品类别11.05）、配制酒（食品类别15.02）。国际食品法典委员会、欧盟 委员会、美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为甜味剂用于食品。根据联合国粮农组 织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为不超过4 mg/kg·bw。 （二）工艺必要性。该物质作为甜味剂用于调制乳（食品类别01.01.03）、水果罐头（食品类 别04.01.02.04）、果酱（食品类别04.01.02.05）、杂粮罐头（食品类别06.04.02.01）、即食谷物，包括 碾轧燕麦（片）（食品类别06.06）、调味糖浆（食品类别11.05）、配制酒（食品类别15.02），调节产 品口味。其质量规格应执行《食品添加剂甜菊糖苷》（GB 8270-2014）。 七、胭脂虫红 （一）背景资料。胭脂虫红作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于风味发酵乳、调制乳粉和调制奶油粉、冷冻饮品、果酱、糖果、方便米面制品、复合 调味料、饮料类等食品类别，本次申请其使用范围扩大到胶原蛋白肠衣（食品类别16.03）。国际食品 法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局等允许其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组 织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为不超过5 mg/kg·bw。 （二）工艺必要性。该物质作为着色剂用于胶原蛋白肠衣（食品类别16.03），改善产品色泽。 八、胭脂树橙 （一）背景资料。胭脂树橙作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于熟化干酪、再制干酪、人造黄油及其类似制品、冷冻饮品、果酱、巧克力和巧克力制 品、糖果、方便米面制品、焙烤食品、复合调味料、饮料类等食品类别，本次申请其使用范围扩大到胶 解读《关于食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙以及氮气等<br/>8种扩大使用范围的食品添加剂的公告》 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3586/201712/db84e0e4aa1849c997f9e05aad439bbd.shtml[2017-12-29 下午 3:07:46] 分享到 联系方式 | 网站地图 地址：北京市西城区西直门外南路1号 邮编：100044 电话：010-68792114 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会版权所有，不得非法镜像． ICP备案编号：京ICP备11020874 原蛋白肠衣（食品类别16.03）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局等允许其作 为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质 的每日允许摄入量为不超过12 mg/kg·bw。 （二）工艺必要性。该物质作为着色剂用于胶原蛋白肠衣（食品类别16.03），改善产品色泽。 九、石蜡 （一）背景资料。石蜡作为食品工业用加工助剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB 2760），允许作为脱模剂用于糖果和焙烤食品的加工工艺，本次申请其使用范围扩大到畜禽脱毛 处理工艺。韩国食品药品安全部等允许其作为食品工业用加工助剂用于食品。 （二）工艺必要性。该物质作为脱毛剂用于畜禽脱毛处理。其质量规格应执行《食品添加剂 石蜡》 （GB 1886.26-2016）。 相关链接：关于食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙以及氮气等8种扩大使用范围的食品添加剂 的公告（2017年 第13号） 委机关 地方卫生计生部门 直属和联系单位 业务主管社会组织 相关链接 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/plxfs/list2.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wzdt/wzdt.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml 关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）和食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告（2018年 第2号） http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201803/b7f1586b72074fc29752899a7faa60ac.shtml[2018-03-05 上午 7:46:59] 中国政府网 | 2018年03月05日 星期一 主站首页 | 首页 | 最新信息 | 政策文件 | 工作动态 | 关于我们 | 图片集锦 | 专题专栏 中央国家机关举报网站 通告公告 您现在所在位置： 首页 > 最新信息 > 风险评估 > 通告公告 关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）和食品添加剂单，双甘 油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告（2018年 第2号） 发布时间： 2018-03-01 2018年 第2号 根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基 转移酶）和食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的品种安全性评估材料审查并通过。 特此公告。 附件：1. 食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶） 2.食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的品种 国家卫生计生委 2018年2月13日 附件1 食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶 （又名β-果糖基转移酶） Fructosyl transferase酶 来源 供体 果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）Fructosyl transferase 米曲霉 Aspergillus oryzae — 注：果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶 制剂》（GB1886.174-2016）的规定。 http://www.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/zcwj2/zcwj.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pgzdt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pzfxxgk/gywm.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/ptpxw/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pztq/new list.shtml http://www.12388.gov.cn/ http://www.nhfpc.gov.cn/sps/new index.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/pqt/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s2909/new list.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/new list.shtml javascript:window.print() 关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）和食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告（2018年 第2号） http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201803/b7f1586b72074fc29752899a7faa60ac.shtml[2018-03-05 上午 7:46:59] 分享到 联系方式 | 网站地图 地址：北京市西城区西直门外南路1号 邮编：100044 电话：010-68792114 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会版权所有，不得非法镜像． ICP备案编号：京ICP备11020874 附件2 食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的品种 序号 名称 功能 食品分类号 食品名称 最大使用量（g/kg） 备注 1. 单，双甘油脂肪酸 酯 被膜剂 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 按生产需要适量使用 — 04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 2. dl-酒石酸 酸度调节剂 05.02 糖果 18.0 以酒石酸计 3. 可溶性大豆多糖 增稠剂 15.02 配制酒 5.0 — 4. 亮蓝 着色剂 04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 0.025 以亮蓝计 5. 磷酸 酸度调节剂 13.01.03 特殊医学用途婴儿配方食品 1.0 即食状态，最大 使用量以磷酸根 （PO4 3-）计 6. 柠檬黄 着色剂 04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 0.1 以柠檬黄计 7. 乳酸链球菌素 防腐剂 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.5 — 04.03.02 加工食用菌和藻类 07.01 面包 0.3 07.02 糕点 委机关 地方卫生计生部门 直属和联系单位 业务主管社会组织 相关链接 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/plxfs/list2.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wzdt/wzdt.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml http://www.nhfpc.gov.cn/zhuz/wbwx/201306/968dbb2edccd43958e2a16c34c97cd01.shtml