Regulation on the certification of quality concerning safety of foodstuff (Quality Certification Regulation)

824.4 1 2. A. – 1. 1. 2010 – 9 Reglement zur Qualitätsbescheinigung über die lebensmittelrechtliche Sicherheit (Reglement Qualitätsbescheinigung, RQB) vom 15. September 20091) Die Gesundheitsdirektion des Kantons Zug, gestützt auf § 64 Abs. 1 der Verordnung über das Gesundheitswesen im Kan ton Zug (Gesundheitsverordnung) vom 30. Juni 20092), erlässt folgendes Reglement: § 1 Kontrollbereiche und Gewichtungsfaktoren Die Bewertung erfolgt auf einer risikobasierten Kontrolle. Für die Qua litätsbescheinigung erfahren die vier Kontrollbereiche die nachfolgende Gewichtung: a) Selbstkontrolle Faktor: 1 b) Lebensmittel Faktor: 2 c) Prozesse, Tätigkeiten Faktor: 2 d) Räumlich-betriebliche Verhältnisse Faktor: 1 § 2 Numerische Bewertung der Kontrollbereiche 1 Für jeden Kontrollbereich kommen die folgenden numerischen Bewer tungen zur Anwendung: Stufe 1 keine Mängel (Lebensmittelsicherheit gewährleistet) 3 Punkte 1) GS 30, 261 2) BGS 821.11 824.4 2 Stufe 2 kleine Mängel (Lebensmittelsicherheit beeinträchtigt) 2 Punkte Stufe 3 erhebliche Mängel (Lebensmittelsicherheit in Frage gestellt) 1 Punkt Stufe 4 grosse Mängel (Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet) 0 Punkte 2 Die Multiplikation der Punkte mit dem Gewichtungsfaktor gemäss § 1 ergibt das Ergebnis der einzelnen Kontrollbereiche. § 3 Kontrollergebnis Das Total der Punktzahl der vier Kontrollbereiche ergibt das numerische Kontrollergebnis. Die maximale Punktzahl beträgt 18. Die Bewertung ergibt sich wie folgt: Punktzahl: Bewertung: 16 – 18 sehr gut ≥ 14 gut ≥ 10 genügend < 10 ungenügend § 4 Qualitätsbewertung Die Qualitätsbewertung für die Qualitätsbescheinigung ist aus dem Durchschnitt der zu berücksichtigenden numerischen Kontrollergebnisse zu ermitteln. Sie erfolgt analog § 3. § 5 Darstellung Die Darstellung der Qualitätsbewertung erfolgt auf der Qualitätsbeschei nigung mit den gemäss § 3 aufgeführten Bewertungsstufen «sehr gut», «gut», «genügend» und «ungenügend». § 6 Mitteilung Die Berechnung der Qualitätsbewertung wird gegenüber dem bewerteten Betrieb in einem Begleitschreiben aufgezeigt. Es enthält auch die Rechtsmit telbelehrung über die Einsprachemöglichkeit gegen die Qualitätsbewertung. § 7 Inkrafttreten Dieses Reglement tritt am 1. Oktober 2009 in Kraft.